Vähäkalorinen juusto: lajikkeiden ja ominaisuuksien käyttö laihtuminen

Vähäkalorinen juusto voidaan helposti liittää elintarvikkeiden luetteloon, joka on sallittua ruokavaliota noudattavien henkilöiden käyttöön. On tärkeää ostaa laadukas tuote ja säännellä sen käyttöä. Juusto antaa keholle proteiinia, jota se tarvitsee lihasmassan ylläpitämiseksi ja kehittämiseksi. Se on hyvin tyydyttävä, auttaa selviytymään nälästä ja edistää painonpudotusta.

Edut

Tämän fermentoidun maitotuotteen hyötyä on vaikea yliarvioida. Se sisältää elimistön olennaisia ​​eläinproteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Juustolla on korkea ravintoarvo, täysin rinnastettu. Kaloripitoisuus riippuu lajikkeesta. Ruokavalikoimaan kuuluu tuotteita, joiden kalori on alhainen tai nolla.

Juustoja, joiden rasvapitoisuus on alle 30%, pidetään vähäkalorisena, tämä rivi mahdollistaa tuotteen luokittelun yhteen luokkaan tai toiseen. Kun ostat, sinun pitäisi katsoa paitsi rasvapitoisuudelta myös 100 gramman kaloripitoisuudelta, koska jotkut valmistajat huomaavat korkeamman kaloripitoisuuden juustoissa, joiden rasvapitoisuus on vähentynyt.

laji

Suosituimpien ruokavaliojuustojen luettelo sisältää seuraavat tyypit ja nimet, ne löytyvät kaikista supermarketeista.

Hänen painonsa menettää hyvin alhaisen rasvapitoisuuden vuoksi: 100 g: ssa vain 2-4%. Kaloripitoisuus on vain 90 kcal / 100 g. Tofu on vähärasvaisen proteiinin massa, jossa on useita käyttökelpoisia aineita.

Sen tuotantoon käytetään soijamaitoa, se näyttää juustolta, mutta vähemmän suolaiselta. Se on kiinteä valkoinen tuote, jossa on silkkinen leikkauspinta. Se maistuu neutraalilta. Korkea proteiinipitoisuus sallii tämän tuotteen helposti korvata jopa lihan.

Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan tämä tuote tulisi sisällyttää laihtumiseen pyrkivien ihmisten ruokavalioon sekä ikääntyneisiin, jotka kärsivät luuairauksista. Juusto sisältää suuren määrän kalsiumia, mikä on tärkeää osteoporoosin ehkäisemiseksi. Tämä juusto voi kompensoida vegaanien ruokavalion proteiinien puutetta.

Tofu - vain kulinaarinen unelma, se yhdistyy täydellisesti vihreisiin, erilaisiin tuoreisiin vihanneksiin, erityisesti tomaatteihin ja vihreisiin papuihin. Tämä juusto voidaan tarjoilla paistetussa, paistetussa tai haudutetussa muodossa, kun taas hyödyllisiä ominaisuuksia ei menetetä. Tuote sopii hyvin soijakastikkeeseen.

maa

Viittaa juustotuotteisiin, näyttää rakeistetulta juustosta, sekoitettuna todellisen kerma. Valmis tuote puristetaan ja asetetaan muotoon, sen rasvapitoisuus on noin 5-9%. Maajuustoa saa käyttää jopa kaikkein tiukimmissa ruokavalioissa.

Korkean proteiinipitoisuudensa vuoksi on suositeltavaa käyttää urheilijoita ja niiden painoa sääteleviä ihmisiä. Sitä voi syödä illalla. Juustoa käytetään vihannesten tai hedelmien lisäaineena ja erillisenä lautasena.

ricotta

Kuuluisa italialainen Ricotta-juusto on menestys hämmästyttävän makun ja vähäkalorisen pitoisuuden vuoksi, joka on 49 kcal / 100 g. Tuotannossa käytetään vähärasvainen seerumi. Ricotta eroaa koostumuksesta ja mausta.

Lehmänmaito antaa rasvapitoisuuden 10% ja lampaanmaidon jopa 20%. Tuotteen maku on makea. Tätä tyyppiä suositellaan potilaille, joilla on sydän- ja ruoansulatuskanavan ongelmia. Ricottaa käytetään kakkujen ja leivonnaisen valmistuksessa, lisätään ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin, pizzaan ja kasvisalaatteihin.

Se voidaan yhdistää hedelmiin, levittää leipää tai evästeitä. Tämä on hyvä vaihtoehto ravitseville terveille aamiaisille, jotka vaikuttavat suotuisasti maksaan, suojaavat immuunijärjestelmää.

Tämä on perinteinen kreikkalainen juusto, jonka rasvapitoisuus on 5–15%. Classic-fetajuustolla on korkea rasvapitoisuus, joten sinun tulee lukea tarra huolellisesti ostettaessa. Kevyt versio on valmistettu vähärasvaisesta luonnon vuohenmaidosta. Se ei sisällä lähes hiilihydraatteja, se on sallittua käyttää lähes kaikissa ruokavalioissa. Totta, meidän ei pidä unohtaa, että se on paljon kaloreita.

Juustolla on kevyt maku, miellyttävä tuoksu, paksu rakenne ja kerma. Se lisätään yleensä salaatteihin. Voit säilyttää sen pitkään, jos sitä pidetään suolavedessä. Suositellaan aineenvaihduntahäiriöille, verisuonitauteihin. Tämä juusto ja ihmiset, jotka ovat allergisia lehmän maidolle, arvostavat sitä.

suluguni

Kuuluu Georgiassa tuotettuihin klassikkoihin. Maku on suolaista, juuston rakenne on tiheä, kerroksellinen, valkoinen ja osittain tyhjiä. Kuoren pintaa ei muodosteta. Tuote on 5% rasvaa ja sitä tuotetaan maidossa juoksevalla fermentoimalla.

Tämäntyyppisen juuston käyttäminen on suositeltavaa sydänsairauden sairastaville. Se on myös hyödyllinen luut. Vähärasvainen Suluguni on loistava salaattien valmistukseen. Niiden pitäisi varmasti lisätä basilika ja korianteri. Se lisätään khachapuriin, paistettu seesaminsiemenet.

Roquefort

Kuuluisa Roquefort-juusto valmistetaan Ranskassa. Tuotannossa käytetään lampaanmaitoa, lisätään erityinen muotti. Tämä on klassinen versio homeista juustoista, joiden kypsyminen tapahtuu kalkkikivi luolissa. Tänä aikana muodostuu ns. Penicillium roquefort - erityinen sieni, joka antaa juustolle epätavallisen aromin ja maun.

Juuston pinta on peitetty hieman kostealla, vaaleanvärisellä kuorella, rakenne on öljyinen, sinisellä pisteellä, voi olla pieniä onteloita. Se maistuu hasselpähkinöiltä.

Päivä on rajoittaa Roquefortin kulutusta 30 grammaan, se on hyvä suolistolle, penisilliini normalisoi sen työtä, auttaa parantamaan ruoansulatusta. Tätä tuotetta tarjoillaan kuivilla viineillä, voit yhdistää sen hedelmiin ja leipää.

Edellä mainittujen lisäksi seuraavat tyypit ovat vähäkalorisia juustoja.

• Gaudette. Se muistuttaa Goudaa, mutta sen maku on lievempi. Helpottaa sulavuutta.

• Chechil on rakenteeltaan samanlainen kuin Suluguni. Tämä armenialainen ruokavalio valmistetaan lippulaivana, joka muodostaa tiukan pigtailin. Sitä käytetään enimmäkseen erillisenä lautasena. Tuotettu tuoreena tai savustettuna.

• Oltermani on hyvä valinta sopivan ravinnon saajille, sillä on kevyt maidon maku, tiheä ja yhtenäinen rakenne.

• Kuntojuusto, joka on maustettu hedelmistä ja pähkinöistä, suolaton, kellertävä.

• Brest-Litovskiy, kannattaa valita kevyt versio, se on miellyttävän kevyt maku, kellertävä.

• Adygei on ravitsemusterapeuttien suosikkiruokaa, se sisältää koko rasvaa liukenevia vitamiineja ja 240 kcal / 100 g, sillä on tiheä rakenne, se yhdistetään erinomaisesti leivän kanssa. Mutta on toivottavaa sisällyttää se valikkoon aamulla, koska se sisältää suolaa.

Nämä tuotteet yhdistyvät täydellisesti vihanneksiin ja hedelmiin. Voit valmistaa voileipiä, pizzoja, salaatteja ja vihannesten välipaloja, kastikkeita ja leivonnaisia ​​juustolla.

Miten syödä ruokavaliossa?

Juusto sisältyy ruokavalioon, kun laihdutus on melko usein, jopa erikoisjuustoa. Sen tärkein etu on, että keho alkaa käyttää energian sisäisiä varantoja eli rasvakudosta kuluu. Tässä tapauksessa etusija annetaan suolatamattomille kovapitoisille juustoille, joiden pitoisuus on alhainen - enintään 12 prosenttia.

Juuston hyöty painonpudotukseen on, että tällä tuotteella on ainutlaatuinen koostumus, jotta se on täysin sulavaa, nopeasti ja pysyvästi kyllästynyt. Rasvan enimmäispitoisuus ei saisi ylittää 18%, ravitsemusterapeutit sallivat juuston kulutuksen, jonka rasvapitoisuus on enintään 25%, mutta samaan aikaan syötetyn ruoan määrää tulisi vähentää. Lihaksen säilyttämiseksi on valittava korkean proteiinin tuotteet, joista yksi on juusto. Yhtä tärkeää on maku: suuren määrän suolan, aromien ja säilöntäaineiden lisääminen on epätodennäköistä.

Valittaessa painonpudotukseen tarkoitettua tuotetta on keskityttävä seuraaviin kohtiin:

• rasvapitoisuus 100 grammaa kohti;
• kaloripitoisuus;
• maun ominaisuudet.

Laihduttavan henkilön on valvottava elintarvikkeiden kaloripitoisuutta. Ruokavalion sallittu määrä on 70-100 grammaa tätä maitotuotetta päivässä, on toivottavaa jakaa tämä määrä useisiin aterioihin. Syö juuston pitäisi olla aamulla, voit sisällyttää sen illalliseen, jos viimeinen ateria suoritetaan vähintään 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Yöllä syötetyn juuston määrä ei saa ylittää 30–40 grammaa.

Usein syntyy kysymys siitä, mikä juusto on edullinen, olipa se sulanut tai kova. Kiinteällä tuotteella on suurempi rasvapitoisuus ja kalori, sitä pidetään kalsiumin runsaana lähde. Sulanut tuote on pehmeä, se näyttää enemmän juustosta, sen käytön etuna on, että tämä vähäkalorinen tuote on helppo valmistaa.

Tuotteissa, joissa on muotti, on eniten rasvaa, vähiten rasvaa valkoisissa juustoissa. Ei ole mahdotonta määrittää juuston rasvapitoisuutta. Pehmeät tuotteet sisältävät vettä, minkä vuoksi niiden rasvapitoisuus vähenee, kuivempien kovien juustotuotteiden määrä on 50-60%.

Vähärasvaisia ​​juustoja voidaan pitää eliitin tuotteina, niitä on vaikea löytää tavallisissa supermarketeissa, ja ne ovat kalliita. Mutta ne ovat hyödyllisiä, mikä tekee tuotteesta välttämättömän painon menettämiseksi. Siksi usein kotiäidit oppivat reseptejä tämän herkun tekemiseen kotona. Kotituotteiden edut ovat ilmeisiä, siihen lisätään suosikkiaineita - mausteita, vihanneksia ja mausteita.

Joskus on tilanteita, joissa juusto voi häiritä tehokasta laihtumista. Syy on yksinkertainen: luonnollisen tuotteen hankinta on tällä hetkellä melko vaikeaa. Monet epärehelliset valmistajat käyttävät tuotannossaan palmuöljyä ja erilaisia ​​fosfaatteja, jotka jopa asianmukaisella ravinnolla voivat vahingoittaa kehoa. Ruokavalion aiheuttamien stressien olosuhteissa tällaisten haitallisten aineiden virtaus voi aiheuttaa terveysongelmia. Siksi on niin tärkeää ostaa todellinen ja laadukas tuote.

Juusto on tärkeä osa ihmisten terveellistä ruokavaliota. Se vaikuttaa positiivisesti kehoon. Vähäkalorista juustoa voidaan syödä painonpudotuksella ilman pelkoa. Se täyttää täydellisesti nälän ja vähentää himoja kielletyille makeille.

Tietoja siitä, mitä juustoa on parasta syödä laihduttamisen yhteydessä, katso seuraava video.

8 vähäkalorista juustoa laihtumiseen

Elintarvikkeiden kalori (energiasisältö) - energian määrä, jonka elin vastaanottaa täydellisen imeytymisen jälkeen. Tuotteen energia-arvon määrittämiseksi se poltetaan kalorimetrillä. Määritä sitten lämmön määrä, joka vapautuu ympäristöön. Jos henkilö syö enemmän kaloreita päivässä kuin hän käytti, ylipaino näkyy.

Rasvaisen ruoan sulattamisprosessissa tuotettujen kalorien enimmäismäärä on kehossa ylimääräisiä "taitoksia". Uneksit päästä eroon muutamasta ylimääräisestä kilosta, joten sinun täytyy poimia vähäkalorisia elintarvikkeita. On hyväksyttävää kutsua rationaalista ravintoa, joka merkitsee, että eläin- ja kasviproteiinien osuus on 55–45%, kasvi- ja eläinrasvat 30–70%.

Ruoanruoat - elintarvikkeet, joilla on negatiivinen tai vähäinen kalorimäärä. Ruokavaliolla tarkoitetaan huomattavan määrän nestettä, vähintään 1,5 litraa päivässä, ja vähäkalorisia elintarvikkeita.

Onko mahdollista vähentää painoa syömällä juustoa?

Juusto on maito, makeuttamaton tuote, joka sisältää huomattavan määrän proteiinia. Juustojen tärkeimpien haittojen joukossa on huomattava rasvapitoisuus. Tämän tuotteen kaloripitoisuuden lisääntyminen on tehnyt siitä sopimattoman pitkään ravitsemuksellisessa ravitsemuksessa.

Tällä hetkellä tarjotaan erityisiä ruokavalioita, jotka mahdollistavat erityisten juustojen käytön vähärasvaisella.

Vähärasvaisen juuston ostamisen ongelma

Mikä on juuston ruokavalion tehokkuus? Samoin erilaisia ​​proteiineja, voit kokeilla "juustoa" painonpudotusversiota.

Juuston ruokavalion hyväksyttyjen ja tehokkaiden varianttien joukossa on 7–10 päivän vähäkalorinen ruokavalio, joka perustuu juustoon ja muihin proteiinituotteisiin, mikä merkitsee vihannesten ja hedelmien lisäaineita. Tämän ruokavaihtoehdon kaloripitoisuus on 1500-1900 kcal, lisää fyysisiä kuormia oletetaan. Pysyminen tällaisessa ruokavaliossa 10 päivän ajan vähentää painoa 3-5 kilolla. Tällainen ravitsemus ei ole tasapainoinen, mutta se antaa erinomaisen tuloksen.

Vähemmän yleisiä pidetään juustojen pitempinä pitoisuuksina, mikä merkitsee vakavia rajoituksia juustotyypille. Vaihtoehtoja, joiden rasvapitoisuus on vähäinen, esiintyy harvoin tavallisten ruokakauppojen hyllyillä. Useimmille asiakkaille tarjotaan juustoja, joiden rasvapitoisuus on yli 40%. Esimerkiksi sellainen suosittu juusto kuin "Maasdam", jonka rasvapitoisuus on 45%, kaloripitoisuus on 348 kcal / 100 grammaa. Tällaiset ominaisuudet eivät salli meidän olettaa, että se on pienin kalorijuusto, eikä sitä kannata suositella ruokavalioon.

Miten valita vähäkalorinen juusto?

Ravitsemusasiantuntijat eivät voi pitkään päättää useimmista vähärasvaisimmista juustoista, heidän mielipiteensä poikkeavat toisistaan. "Ruokavalion" ja "tavallisten" juustojen välinen linja on asetettu noin 30 prosenttiin. Jotkut juustovalmistajat ilmoittavat, että niiden rasvapitoisuus on 29%, mutta kaloripitoisuus on noin 360 kcal, mikä ylittää edellä kuvatun Maasdamin kaloripitoisuuden. Älä unohda varmistaa, että tuotteella on "oikeat" numerot, koska muuten vaarana ei ole laihtua ja saada lisää kiloa.

Kahdeksan vähärasvaisinta juustoa

Listaa joitakin vaihtoehtoja vähäkalorisiin juustoihin, joiden käyttö auttaa pitämään ohut ja kaunis kuva. Tätä varten Roquefortin sijaan sinun on otettava juustoa. Tällaisia ​​tuotteita löydät suurten supermarkettien hyllyiltä:

1. Vähärasvainen tofujuusto, jonka rasvapitoisuus on noin 1,5-4%. Se on valmistettu soijamaidosta, sitä pidetään juustona, seos muistuttaa suolatonta vähärasvaisen juustoa. Tofu on korkealaatuista proteiinia, joten se on erinomainen lihan korvike. Merkittävä määrä kalsiumia tekee siitä erinomaisen tuotteen iäkkäille ihmisille, auttaa estämään osteoporoosia. Tofu sisältää 90 kaloria 100 grammaa kohden, sitä pidetään ihanteellisena mitattavan ruokavalion tuotteena.
2. Viljajuusto, jonka rasvapitoisuus on 5%. Tämä juusto on raejuustoa, joka sekoitetaan pieneen määrään kermaa. Se soveltuu salaattien valmistukseen, ja sitä voidaan käyttää myös erillisenä lautasena. Maassamme tällainen tuote oli nimeltään ”Liettuan maustekurkku”. 100 grammaa sisältää 85 kaloria ja 17 grammaa proteiinia, joka sopii tiukkoihin ruokavalioihin.
3. Gaudettan juusto, jonka rasvapitoisuus on 7%. Goudette sisältää pienen määrän rasvaa, se sopii niille, jotka haluavat johtaa terveelliseen elämäntapaan.
4. Chechil-juusto, jonka rasvapitoisuus on 5–10%, on suolakurkkuaine, joka muistuttaa sulugunin koostumusta. Se on valmistettu kuitumaisista tiheistä langoista, jotka on kierretty tiukkoiksi nippuiksi. Usein chechil sekoitetaan raejuustoa. 100 grammaa tuotetta vastaa 10% kosteudesta.
5. Kuntojuusto Viola Polarilla on noin 5-10% rasvapitoisuutta. Tämä tuote sopii erinomaisesti aktiiviseen ruokavalioon, ruokavalion korjaukseen, johon yhdistyy maltillinen kunto kuntosalilla.
6. Ricottajuustoa (13% rasvaa) käyttävät italialaiset aamiaiseksi. Tällaisen juuston valmistuksessa käytetään heraa, joka jää enemmän rasvaisen lajin tuotannon jälkeen. Viipaletta ricotta sisältää noin 49 kaloria, vain 4 grammaa rasvaa. Se sisältää vähimmäismäärän natriumia, hivenaineita, vitamiineja, aiheuttaa nopean kylläisyyden tunteen. Ricotta sisältää metioniinia, rikkipitoista aminohappoa.
7. Feta, kevytjuusto, jonka rasvapitoisuus on 5-15%. Tätä juustoa pidetään kreikkalaisten perinteisenä tuotteena. Monet pitävät Fetua kalorivalmisteeksi, mutta itse asiassa löytyy kevyt (ei-ravitsemuksellinen) vaihtoehto. Tätä tuotetta tarjotaan harvoin suurissa supermarketeissa. Kevyen version valmistuksessa käytetään luonnonmukaisia ​​vuohenmaitoja, joissa on 30% rasvaa. Perinteinen versio on valmistettu lampaanmaidosta, jonka rasvapitoisuus on 60%. Tämän seurauksena lopputuotteen rasvapitoisuus vähenee merkittävästi.
8. Oltermani - 16-17% rasvasta. Juustolla on miellyttävä maidon maku, sillä on tiheä, yhtenäinen rakenne, joka sopii asianmukaisen ravitsemuksen ystäville.

Valitsemalla itsellesi vähärasvainen kevytjuusto, älä unohda, että painon menettämisen kannalta vain suhteellisen tunteen tarkkailu ”kevyen juuston syömisen” prosessissa antaa halutun tuloksen - painonpudotus. Ja juustojen ruokavalio ei tarkoita, että sinun tarvitsee vain syödä juustoa - sinun on yhdistettävä se harmonisesti paljon vihanneksia ja hedelmiä.

Alhainen juustolajike ruokavalioon

Jopa vähärasvaisilla juustoilla on pieni prosenttiosuus rasvaa, mutta rasvaprosentti on erilainen.

Juustoja on monenlaisia, yli 400. Ne valmistetaan lehmänmaidosta, mutta myös vuohesta, hevosta, lampaasta, kamelista. Ne eroavat tuotannon tekniikasta, mausta.

Jaa:

1. Rennet - juoksuteliimi, jota käytetään sen valmistuksessa, t
2. Fermentoitu maito - tee hiiva maidosta.

Ihmiset, jotka todella välittävät terveydestään, kuluttavat elintarvikkeita, joiden rasvapitoisuus on vähentynyt. Tämä on oikea taktiikka.

Jopa sinä ihastunut, mutta korkean kaloripitoisuuden omaava tuote, on parempi korvata vähärasvaisilla esim. Raejuustolla tai muilla vähärasvaisilla. Standardirasva - 90 kcal / 100 grammaa tuotetta. Ja tarvitsemme alle 90 kcal kaloripitoisuuden.

Voinko syödä juustoa ruokavaliossa?

Vastaan ​​välittömästi: voit ja pitäisi. Juusto on erittäin hyödyllinen, helposti sulava tuote. Siinä on paljon magnesiumia, jodia, rautaa, fosforia, proteiinia, sinkkiä, kalsiumia. Ryhmien A, E, F, D, PP, C, B ja monien muiden hyödyllisten komponenttien vitamiinit.

Koska juusto, jopa vähärasvainen, melko ravitseva tuote. Tärkeintä on valita se oikein ja kuluttaa sitä kohtuullisina määrinä, jos ajattelet mennä ruokavalioon sairauden vuoksi, noudatat terveellistä elämäntapaa, haluat menettää väsyneitä ylimääräisiä kiloja jne.

Heti päättäkää, voitko käyttää juustoa tai pidättyä siitä paremmin. Tarkista perheesi lääkäriltäsi.

Ruokavalion aikana voit syödä:

Tofu-juusto - sillä on pienin rasvapitoisuus, vain 4%.
Voit syödä sitä päivittäin, se:

• vahvistaa ihmisen luurankoa;
• omistaa ainutlaatuiset parantavat ominaisuudet;
• vähentää merkittävästi huonoa kolesterolia veressä;

Viljajuusto - voit kuluttaa, vain rasvaprosentin pitäisi olla enintään 5%.

Gaudettan juusto - uusi vähärasvainen juusto 6%.

Voit ostaa Oltermany, Chechil, Ricotta, kuntojuustoa, vain valoa.

Vähärasvaiset juustot ovat ruokavaliota. Lisäksi maitorasvat ovat hyödyllisiä ja helposti imeytyvät elimistöön.

Luettelo vähärasvaisista juustoista

Vähärasvaisia ​​juustoja valmistetaan rasvattomasta maidosta. Toisin sanoen maitoa poistetaan ensin kerma, sitten juusto valmistetaan.

Vain se on vaikeaa kutsua sitä täysin ei-rasvaiseksi, koska rasvapitoisuuden prosenttiosuus on edelleen läsnä, mutta eri prosenttiosuuksilla:

1. vähärasvainen rasvapitoisuus alle 15%;
2. keuhkot - rasvapitoisuus 15-40%;
3. normaali rasvapitoisuus 40-60%;

Vähärasvainen juusto on lähes yhtä runsaasti rasvaa kuin maku ja hyödyt. Ja joillakin indikaattoreilla jopa ylitetään ne.

Tässä muutamia niistä:

• Tunnetun Tofu-soijajuuston rasvapitoisuus on 2-4%;
• Rakeisessa juustoissa enintään 5% rasvaa;
• Riccotten juustolla on vain 9%;
• Savustettu chechil-juusto - 10% rasvaa;
• Mozzarellanjuustossa rasva on enintään 15%;
• Viola Polar -juuston rasvapitoisuus on 16%;
• Chechil tavallinen juusto sisältää 18% rasvaa;
• Feta Arla Apetinan juuston rasvapitoisuus on enintään 20%;
• Juustoa Arla Apetina Light —25%;
• Juusto Galbani Mozzarella Light - rasvapitoisuus 30%;
• Favita-salaattijuusto - 30% rasvaa;
• Chevrefin-juusto - 40% rasvaa;
• Juusto Kaserei Champignon - 15% rasvaa;
• Gaudettan juusto - sen rasvapitoisuus on vain 12%.

Kova juusto

Kovimmat juustot ovat yleisimpiä, kuten Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien jne. Kovien juustojen koostumuksessa on lesitiiniä, se vaikuttaa rasvan oikeaan metaboliaan.

Juuston tuotanto on pitkä prosessi. Ja kypsyminen kestää jopa 3 kuukautta tai enemmän.

Juuston ominaisuudet:

• Sveitsiläinen - massiivinen osa rasvasta 45%, erääntyy 5-6 kuukaudessa. Se on sylinterin muotoinen, leikatut pienet silmät. Makea maku, miellyttävä jälkimaku.
  Tunnetuin: Moskova, Altai, Sveitsi, Neuvostoliitto.
• Kirjoita Parmesan - hyvin kuuluisa ja kaikkien rakastama. Sen rakenne on hieman mureneva, helposti rikki. Kypsyy vähintään kuusi kuukautta. Sen maku ja jälkimaku ovat hienovaraisia, unohtumattomia.
• Hollanti - pienet silmät leikkauksessa, väri kirkkaan keltaisesta tumman keltaiseen. Suolainen maku ja pehmeä mausteen jälkimaku.
  Suositut lajit: Kostroma, hollanti.
• Tyyppi Cheddar - pää on pyöreä, sivuilta hieman matala. Pehmeällä konsistenssilla leikkauksen silmät ovat poissa. Siinä on suolainen maku, hieman hermostunut.
• Venäläinen - sylinterimäinen muoto, miellyttävä johdonmukaisuus. Kermainen, makea maku, erittäin miellyttävä. Kaikkein arvostetuin - venäjä.
• Savustettu tyyppi - on hyvin lausuttu savustettu maku, kuoren ruskea väri, osassa - keltainen väri.
  Suosittu: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Pehmeät juustot

Pehmeillä juustoilla on pastamainen koostumus, maitomainen tai kermainen maku.

Se on valmistettu lehmänmaidosta ja bakteerien käynnistimestä:

Suosituimmat:

• Dorogobuzh - kuori peitetty limalla, läpinäkyvä väri. Siinä on pikantti ja terävä maku, erittäin voimakas, ilman okelliä.
  Kuuluisia lajeja: Road, Dorogobuzh, Kalininsky.
• Tyyppi Camembert - juustopää, joka on peitetty valkoisella muotilla.
  Pääkuva: venäläinen Camembert.
• Tyyppi Smolensky - päätä enintään 2 kg kuoren päällä on selvästi näkyviä limakalvoja. Sinun ei tarvitse poistaa limaa ennen syömistä.
  Hänen edustajansa: Metsästys, Snack.

Kotitekoinen vähärasvainen juusto

Hyödyllisin juusto on kotitekoinen. Tämä on hyvä vaihtoehto myymälälle, koska siellä voit ostaa varastettuja ja huonolaatuisia tuotteita. Ja kotona voit aina hallita prosessia.

Lajikkeita vähärasvaisista juustoista, joita voi ostaa kaupasta

Osta myymälässä tällaisia ​​juustoja ei ole ongelma. Niitä on luonnollisesti vaikea löytää tavallisissa ruokakaupoissa, mutta ne ovat suurissa supermarketeissa.

tofu

Vähärasvaisessa Tofussa rasvapitoisuus vaihtelee välillä 2-4%. Siinä on paljon proteiinia ja kalsiumia, sillä on parantavia ominaisuuksia. Sitä kutsutaan myös soijajuoksuksi, koska se on valmistettu soijamaidosta.

Se on juusto, jonka sakeus ja väri muistuttavat suolatonta ja rasvattomaa juustoa. Hänen makunsa on neutraali eli lähes puuttuu. Se myydään tyhjiöpakkauksissa, joissa määritetään nestettä.

Se eroaa johdonmukaisuudesta ja tuotantotavasta:

Juustolla on monia lajikkeita, se on valmistettu myös lisäaineilla: pähkinöillä, mausteilla, pippurilla jne.

Savustettu tofu on suosittu, sen tyypit ovat:

1. Tiheä - on kaksi lajiketta:
   1. Asian;
   2. West.
2. Silkki - pehmeä, samankaltainen kuin vanukas.
3. "Haiseva" - vahva haju, kiinalainen versio.

Kasviproteiinissa on runsaasti kaikkia välttämättömiä aminohappoja, rautaa ja kalsiumia. Se ei sisällä kolesterolia, alhainen kalori. Hän sai maailmanlaajuista jakelua.

Gaudette

Kuuluisalla hollantilaisella Gouda-juustolla on nyt vähärasvainen vastine nimeltä Gaudette. Tämä on Scherdingerin uusin juusto, joka sisältää vain 8% rasvaa (16% kuivajäännöksessä).

Siinä on klassinen pehmeä ohut juuston maku. Se sisältää runsaasti kalsiumia, se imeytyy helposti ja täysin.

Chechil

Chechil-juustolla on mielenkiintoinen muoto, jonka paksuus on pitkä. Maku ilmaistaan, hapanmaito. Rasva - jopa 11%.

Rakenne on hieman karkea, kerrostettu, voi olla:

• punottu seppeleissä tai punokset;
• käpertyä nippuihin tai palloihin.

Sen lajikkeet:

• tavallisessa savustetussa muodossa;
• suolaista.

viola

Se on ihana maito, se on valmistettu:

• muoviastioissa, joiden kapasiteetti on 100 g, 200 g, 400 g;
• kolmioina;
• leikkaamiseen.

Täyteaineilla: kinkku, sienet, suklaa, vain kermainen jne. Tee salaatti ja keitot. Niiden tuotantoon otetaan kovia juustoja, lisätään voita ja muita luonnollisia ainesosia. Rasvapitoisuus - 5-10%.

ricotta

Ricotta on italialainen deli-maitotuote. Tuota se muista juustojen valmistuksen jälkeen jäljellä olevasta herasta. Heraa sisältävä maito on erilainen. He voivat jopa käyttää maidon seosta, useita tyyppejä kerralla.

Hänen makunsa on hieman makea, rasvapitoisuus:

• 9% lehmänmaidosta;
• enintään 25% lampaanmaidosta;
• 15% vuohenmaidosta;
• 28% puhvelinmaidosta.

Kalorit 100 g - 120 kcal. Sen natriumpitoisuus on alhaisin verrattuna muihin juustoihin. Sen koostumuksessa on vaikuttava koostumus hivenaineista ja vitamiineista, erityisesti paljon kalsiumia.

Jopa metioniini on läsnä - se on rikkiä sisältävä aminohappo, joka suojaa maksan haitallisilta ympäristötekijöiltä.

Juustotyypit:

• Ricotta Forte - maut ovat erinomaisia, ne säilyvät pitkään, ne valmistetaan vain lampaasta.
• Ricotta Fresca - he käyttävät vain juuri valmistettua juustoa, he eivät tarvitse ikääntymistä.
• Ricotta Affumicata - valmistettu vuohen ja lehmänmaidon seoksesta, on savustettuja lajeja.
• Ricotta al Forno - valmistetaan vuohenmaidon, puhvelien, lehmien seoksesta. Se ei ole pelkästään klassinen, vaan erilaisilla makuilla: vanilja, sitruuna, suklaa jne.
• Ricotta Romana - tarvitset pitkäaikaisen altistuksen, kovan juuston, suolaisen maun.

feta

Feta on kreikkalainen puolikiinteä juusto, joka on valmistettu vain vuohi- ja lammasmaidosta. Seosta suolaliuoksessa vähintään 4 kuukautta. Rasvapitoisuus 40 - 60%.

lajit:

1. Valmistettu lampaanmaidosta tavanomaisella perinteisellä tavalla.
2. Lehmänmaidosta käytetään muita tekniikoita.
3. Klassinen tapa.

Ulkopuolella näyttää siltä, ​​että se on lumivalkoinen, puolikiinteä massa, hieman kuin juusto, mutta sen maku on kirkkaampi, suolaista, hieman hapan.

Siinä on monia hyödyllisiä mikro-organismeja, jotka syntetisoivat tiettyjä antibiootteja, jotka auttavat ihmisiä selviytymään elintarvikemyrkytyksistä.

On toinen vaihtoehto - se on feta-valo, vaikka sen löytäminen hyllyille ei ole niin helppoa. Haun etsintä on kuitenkin täysin perusteltua.

suluguni

Suluguni on suolainen juusto, tiheä, jopa hieman kiinteä. Se on valkoista tai kermanväristä, jos se on savustettu, sitten keltainen. Se on valmistettu lehmästä, lampaasta, vuohesta tai puhvelinmaidosta. Rasvaa siinä hieman, 30-40%.

Valmistustekniikka:

1. Maitohappo- ja aromaattisten bakteerien kantoja, pepsiiniä, kalsiumkloridia lisätään pastöroituun maitoon, kuumennetaan 38 ° C: seen.
2. Erota juustokerros ja altista se chedarisaatiolle.
3. Leikkaa kuutioiksi ja sulatetaan heraan tai hapatettuun veteen.
4. Vaivaa tasainen sakeus, levitä puristuspöydälle, jaettu palasiksi ja tee palloja käsin, inkuboidaan 2 vuorokautta hapan suolaliuoksessa.

Arca

Arca-juuston rasvapitoisuus on vähentynyt, vain 17-35%, miellyttävä maku, tiheä yhtenäinen rakenne ja pienet silmät. Välttämätön ruoka, ihmiset, jotka todella välittävät terveydestään.

Kalorien vähärasvaiset juustot

Juusto - antiikin ajoista lähtien ihminen, häntä arvostettiin ja rakastettiin.

Nyt tiedämme yleisin vähärasvaisen juuston kaloripitoisuuden:

1. Tofu-juusto on runsaasti korkealaatuista proteiinia, se voi korvata lihaa. Ihanteellinen ruokavalioon.
   Kaloripitoisuus: 100 grammaa sisältää 90 kcal.
2. Ricottajuusto on valmistettu herasta. Sisältää arvokkainta aminohappoa - metioniinia, joka sisältää runsaasti A-, B-, kalsiumia.
   Kalorit - 160 kcal / 100 grammaa.
3. Mozzarellan juustoa valmistetaan ainoastaan ​​rasvattomasta maidosta. Juustopallot pidetään suolaisessa liuoksessa.
   Kalorit - 150 kcal / 100 g.
4. Rakeinen raejuusto tai juusto - se on valmistettu vähärasvaisesta maidosta, johon on lisätty tuoretta kermaa. Vaihtoehtoja sen kulutukseen on monia.
   Kalori - 130 kcal / 100 grammaa.
5. Chechil-juusto on samankaltainen kuin Uluguni C -juusto. Se on valmistettu pigtailina ja kastettu kypsymiseksi suolavedessä. Se on myös savustettu.
   Kalorit - 310 kcal / 100 g.
6. Juusto Fitness, Valio, Grünlander, Polar - etsi niitä kalliissa supermarketeissa.
   Kalorit - 148 kcal / 100 grammaa.
7. Feta on ruokavalion tuote. Nyt myymälöissä löytyy korvike hänelle: feta-light. Tämän juuston rasvapitoisuus on 6–15%.
   Kalori - 150 kcal / 100 grammaa.
8. Juusto Oltermanni, Arla, Valio, Natura - ne maistuvat tuoreelta maidolta.
   Kalorit - 250 kcal / 100 grammaa.
9. Suluguni on Georgian maustettu juusto, jonka lämpöarvo on 285 kcal / 100 g.

Tässä juustoluettelossa voit nyt helposti löytää itsellesi "oman" juustosi, joka tyydyttää sinua hyödyllisyyden, maun ja hinnan suhteen.

johtopäätös

Ei ihme, että kunnioitetaan vähärasvaisia ​​juustoja ja niitä pidetään terveyden ja pitkäikäisyyden eliksiirinä. Ne ovat luiden tärkein rakennusmateriaali, parantavat aineenvaihduntaa ja ruoansulatusta.

Juusto kyllästää kehon olennaisilla vitamiineilla ja hivenaineilla, parantaa mielialaa. Syö sen ilolla!

Juusto painonpudotukseen: valitse kaikkein vähäkaloriset ja vähärasvaiset lajikkeet

”Ruokailu ilman juustoa on kuin yksisilmäinen kauneus”, sanoo vertaansa vailla oleva ranskalainen kokki Jean Anthelm Bria-Savarin ja oli hieman oikeassa. Olemme kaikki tottuneet tähän tuotteeseen: se on herkullisen ja ravitsevan voileivän perusta aamiaiselle, lounasaikaan se tekee erinomaista kerma keittoa, ja illalla mitä muuta he voivat tehdä herkullisten punaviinien puremalla?

Mutta on aika päästä eroon näistä ylimääräisistä kiloista, ja jokainen alkaa kysyä ravitsemusasiantuntijilta toivolla ja äänillä, jos he voivat syödä juustoa laihduttaessa - ainakin vähän? Kysymys on perusteltu, koska tässä tuotteessa kaloripitoisuus vain rullataan ja on 300-400 kcal 100 g: ssa. On kuitenkin olemassa porsaanreikä.

Onko se mahdollista?

Monet eivät uskalla syödä juustoa laihduttaessa. Useista syistä:

• korkea-kalori;
• ei koske vegaani-ruokaa;
• sisältää runsaasti rasvaa;
• kallista;
• ei ole mono-ruokavalion perusta;
• kiellettyjen elintarvikkeiden luettelossa luetelluissa ruokavalioissa.

Kaloreilla on ratkaiseva rooli, mutta hän on ratkaiseva ongelma. Juusto voidaan syödä useimmissa ruokavalioissa, koska se ei häiritse laihduttamista, koska:

• yhden kerran et todennäköisesti syö yli 1-2 kappaletta, joiden paino ei ole suurempi kuin 20-30 g, se on vain 60-80 kcal;
• ne, jotka pysyvät vegaaniruokavaliossa, voivat varaa nauttia tofusta;
• on lajikkeita, joiden rasvapitoisuus on alhainen;
• sama tofu ei ole niin kallista;
• juuston mono-ruokavalio ei ole olemassa, koska tämä tuote ei voi tarjota keholle kaikkia tarvittavia aineita;
• kielletty vain joissakin ruokavalioissa: vegaani, raaka ruoka, rasvaton, vihannes. Ja sallittu kaikissa muissa.

Ja toinen valtava plus juustoa ruokavaliona: lähes kaikilla sen lajikkeilla on alhainen maantieteellinen merkitys. Vertailun vuoksi:

• tofu = 14 yksikköä;
• juusto = 0 yksikköä;
• Suluguni = 0 yksikköä;
• juusto = 29 yksikköä;
• kovat lajikkeet = 0 yksikköä.

Johtopäätöksenä on, että kun laihdutus menetetään, voit syödä vähäkalorista juustoa, joka sisältää runsaasti proteiineja ja vähärasvainen, samalla kun noudatat päivittäistä määrää. Se ei vahingoita kuviota, mahdollistaa ruokavalion monipuolistamisen ja terveyden parantamisen.

Tiesitkö, että... ranskalaiset pitävät päivää, jolloin he eivät kokeelleet yhtä juustoa, asuivat turhaan?

Edut

Jos lisäät juustoa säännöllisesti ruokavalioosi laihduttamisen aikana, sillä on myönteisin vaikutus terveyteen, sillä sillä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia:

• parantaa ruoansulatusta;
• on kaliumin, kalsiumin ja proteiinien lähde;
• normalisoi verenkiertoa;
• lisää tehokkuutta, antaa vastuuta eloisuudesta ja energiasta;
• aktivoi soluhengityksen;
• vapauttaa unettomuutta;
• rauhoittava vaikutus hermostoon, auttaa selviytymään stressistä, mikä vähentää kortisolin tuotantoa, mikä edistää rasvan laskeutumista ja stimuloi ruokahalua;
• normalisoi kasvun ja kehityksen prosessit lapsuudessa ja nuoruudessa;
• lisää miesten erektiokykyä;
• edistää näkökyvyyttä, estää silmäsairauksia.

Ei ole yllättävää, että sillä on niin monimutkainen vaikutus kehoon. Loppujen lopuksi tämä on varasto helposti sulavia proteiineja, maitorasvaa, aminohappoja, mineraalisuoloja, vesi- ja rasvaliukoisia vitamiineja (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP).

Tuotantomenetelmällä

1. Tuore - tämä on raejuustoa, jota monissa maissa pidetään juustotuotteena.
2. Pehmeä - sisältää kuoren muotista: pesty kuori (sitä käsitellään alkoholilla) ja pehmeä (muotin kanssa).
3. Puolikova ja kova: keitetty (Parmesan, mozzarella) ja keittämätön (Gouda, cheddar).
4. Marinoitu: juusto, suluguni, feta.
5. Sininen - muottiin (Roquefort).
6. Sulatettu: kiertorata, alttoviulu, ystävyys, keltainen.
7. Savustettu: makkara, pigtail.

Jos luotat tähän luokitukseen, on suositeltavaa käyttää tuoreita ja kovia juustoja laihduttaessa. Ne, joilla on hometta, ovat kalliita ja vaativat tottua niiden hajuun ja makuun. Huolimatta suolalajikkeiden vähäkalorisesta pitoisuudesta, ne sisältävät liian paljon suolaa, mikä häiritsee kehon vesitasapainoa ja edesauttaa turvotusta, mikä ei ole hyväksyttävää painonpudotuksella. Jalostetuissa juustovarjoissa on liikaa lisäaineita, värejä ja makuja, joten sinun pitäisi olla varovainen heidän kanssaan. Savustettua ei myöskään suositella käytettäväksi, koska tämä keittäminen on kielletty ruokavaliossa ja asianmukaisessa ravinnossa.

Raaka

1. Lehmä: yli 85% lajikkeista.
2. Vuohi: Shavrou, Manchego.
3. Lampaat: valkoinen juusto.
4. Mares: Kurt.
5. Sekoitettu: feta (lammas + vuohenmaito).

Kaikkein hyödyllisin on peräisin vuohenmaidosta, mutta se on kaukana ruokavaliosta, koska se sisältää runsaasti rasvaa. Lampaita ja kaaria on vaikea saada. Siksi kaikki, joka pysyy laihtumisena - lehmä.

Rasvapitoisuus

1. Ruokavalio (10%).
2. Lihavoitu neljännes (20%).
3. Lihavoitu (30%).
4. Kolme neljäsosaa rasvaa (40%).
5. Lihavoitu (45%).
6. Erittäin rasvainen (50%).
7. Kermainen (60%).
8. Enintään kermainen (85%).

Monilla lajikkeilla on samanlainen asteikko. Siksi on tärkeää tutkia huolellisesti pakkausta ja ostaa juustoa, jossa on enintään 40% rasvaa. Paras vaihtoehto - laiha.

Rasvan tyypin mukaan

1. Hera (ricotta).
2. Juoksete.
3. Happamaito: raastettu (vihreä), raejuusto.

Fermentoitu maito - luonnollisin, on valmistettu rasvattomasta maidosta, joka on käynyt maitohapon avulla. Sitä voidaan syödä turvallisesti ruokavaliossa.

Lisäaineiden läsnä ollessa

1. Pähkinät.
2. Vihreillä.
3. Keulalla.
4. Sokerilla.
5. Sienillä.
6. Lohen kanssa.
7. Suklaa.
8. Kinkulla jne.

Haluatko laihtua luopumatta juustosta? Sitten on parempi olla ostamatta sitä ylimääräisillä makuilla: sen säilyvyyden pidentämiseksi valmistajat lisäävät tuotteeseen paljon säilöntäaineita.

Tämä on tosiasia. Tähän asti kukaan ei voi laskea, kuinka monta nykypäivän maailmassa tuotettua juuston lajiketta. Tämän tuotteen suurimman katsauksen teki Andre Simon - ranskalainen juustokone. Opinnäytetyössään mainitaan 839 lajia juustoliiketoiminnassa, jonka hän kirjoitti yli 17 vuotta.

Kaloripitoisuus

Koska laihtumiseen on valittava kaikkein vähäkaloriset juustot, tässä taulukossa näytetään, mitkä ovat ruokavalion ja mitkä ovat parempia eivätkä väärinkäytä.

Taulukon kaloriarvo on inkrementaalinen eli alin kalorilajike ensimmäisissä paikoissa.

Matala kalori

Korkea kalori

Tämän taulukon mukaan johtajat ovat:

1. Suurin kalori - Mascarpone, alin kalori - Tofu.
2. Eniten proteiinia - Parmesan, pienin proteiinipitoisuus - Mascarpone.
3. Tärkein on Mascarpone, vähiten rasvaa on fermentoitu maito.
4. Useimmat hiilihydraatit - Omichka.

Tähtien maailmasta. Salvador Dalin suosikki juusto on Camembert.

Vasta

On välttämätöntä pidättäytyä tästä menetelmästä laihduttaa seuraavien ehtojen ja tekijöiden läsnä ollessa:

• liikalihavuus (taudin hoitomenetelmistä, olemme jo kirjoittaneet);
• haavauma;
• gastriitti;
• taipumus turvotukseen;
• haimatulehdus;
• laktoosi-intoleranssi;
• cholecystitis;
• ateroskleroosi;
• verenpainetauti;
• munuaissairaus;
• lasten ikä enintään 2 vuotta.

Luonnollisesti luetelluista taudeista ei voi pahentaa 2-3 kertaa viikossa. Jos aiot kuitenkin sisällyttää juustoa pysyvään ruokavalioon, näiden sairauksien läsnäolo ei anna sinun tehdä tätä.

Lisäksi älä unohda, että jokaisella lajikkeella on myös oma vasta-aiheiden luettelo. Esimerkiksi ne, joilla on hometta, eivät saa syödä raskauden aikana. Mutta tofu voi olla laktaasi-intoleranssista kärsiviä ihmisiä. Joten jokainen tapaus vaatii erillistä harkintaa ja lääkärin kuulemista.

Tämä on mielenkiintoista. Joidenkin lajikkeiden säilyvyysaika on hyvin rajallinen, ja sen päättymisen jälkeen ne voidaan myrkyttää. Tällainen on esimerkiksi bri.

Tapoja laihtua

Paasto päivä

Päivittäinen annos on enintään 200 g, ts. Noin 40 g kutakin ateriaa kohti (2 levyä / kappaletta). Tätä varten voit valita tofu, Fitness Cheese (puolikovaa juoksutetta), raejuustoa tai serbiajuustoa sekä kaikki kiinteät lajikkeet. Vihreä tee ja vesi ovat sallittuja. Mikään ei ole mahdotonta. Tulos on miinus 1 kg. Voit toistaa vain kerran kuukaudessa.

Lue lisää siitä, miten painonpudotus "kielletylle" tuotteelle on purkamispäivänä, lue erillinen tarkistus.

Juuston ruokavalio

Tyyppi: vähäkalorinen, proteiini. Määräaika: 1 viikko. Tulokset: 3-4 kg. Vaikeus: keskisuuri.

Suositellaan painonpudotukseen intensiivisen koulutuksen taustalla. Kaikki vähärasvaiset proteiinituotteet (kananrinta, kala, meijerijuomat, munanvalkuaiset, palkokasvit) ovat sallittuja. Tärkein ehto on syödä viipaletta vähärasvaisesta juustosta kolme kertaa päivässä. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat mozzarellaa, ricottaa, almetta, philadelphiaa, Adygheä. On suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon eri lajikkeita.

Utelias tosiasia. Ranskalaiset ovat ystävällisiä juustolle. He pitävät sitä paitsi ruokavaliona hiilihydraattien vähimmäismäärän takia, mutta myös eliniän pidentämistä ja rakkauden iloa (aphrodisiac).

suosituksia

Miten valita laatu?

Kaloripitoisuuden ei pitäisi olla yli 300 kcal / 100 g tuotetta, rasvapitoisuus ei saa ylittää 40%. Mitä pienemmät nämä luvut, sitä parempi on painon menettäminen. Koostumukseen tulisi sisältyä vain luonnollisia ainesosia: rasvaa ja maitoa, mahdollisesti lisätä mausteita. Älä unohda nähdä vanhentumispäivää. Vahapäällysteen tulisi olla sileä, kiinteä, tasainen, vailla rakkuloita, vaurioita ja valkoista jäännöstä.

Väri - maitomainen, kellertävä. Haju ei saa olla hapan tai terävän. Hampaiden kypsyt - sisältää tärkkelystä, on parempi olla ostamatta sitä. Sticky konsistenssi osoittaa valmistustekniikan rikkomisen. Laadukkaan tuotteen maku on suolainen ja kermainen.

Milloin on parempi syödä?

Paras aika on aamiainen. Tieteellisen tutkimuksen mukaan aamulla vatsa pystyy täysin ottamaan vastaan ​​kaikki juuston ravitsemukselliset elementit. Lounaalla voit käyttää sitä ainesosana ruokavalion ateriassa (kerma keitto, julienne, kasvisalaatti). Illallisella voit syödä pienen viipaleen, koska oikean ravitsemuksen periaatteiden mukaan viimeisen aterian pitäisi olla proteiinia. Mutta myöhään illalla, yöllä, ei ole suositeltavaa syödä sitä painonpudotuksessa tai normaalissa ruokavaliossa. Proteiinit ja rasvat tekevät vatsasta raskaan ja hidastavat ruoansulatusprosessia.

Missä muodossa?

Poikkeuksellisen raikas. Kypsennetty juustokorkki ja raikkaan kermaöljyn massa on kulinaarisen ilon yläosassa, mutta niille ei ole juuri hyötyä. Lämpökäsittelyn aikana proteiini tuhoutuu ja rasvan määrä kasvaa. Älä yritä syödä sitä kylmänä. Leikkaa pala ja pidä huoneenlämpötilassa vähintään puolen tunnin ajan.

Miten tallentaa?

Jääkaapin ylähyllyssä enintään viikko. Heti kun muotti ilmestyy siihen, se muuttuu kiinteäksi, peitetään keltaisella kuorella tai nestepisaroilla, älä vaaranna terveyttäsi - heitä se pois.

Maailmalla - lanka. Tuotannon johtaja on Amerikka. Kulutuksen johtaja on Kreikka. Paras tuote valmistetaan Sveitsissä. Tunteet - ranska.

Suosituimmat tarkistukset

• Adygei (264 kcal)

Isänmaa - Cherkessk. Valmistettu lehmänmaidosta, johon on lisätty fermentoitua maitohappoa, pastöroitu korkeissa lämpötiloissa. Käsittelee pehmeitä ruokavalioita. Omistaa hapanmaidon, mausteinen, hieman suolainen maku, herkkä ja paksu rakenne. Sisältää aminohappoja, vitamiineja A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, kalsiumia, magnesiumia, natriumia, fosforia, sinkkiä, kuparia.

• Fetaxa (251 kcal)

Kotimaa - Välimeri. Valmistettu lampaiden maidosta, joka perustuu hyytymisperäiseen fermentointiin. Viittaa peitattuihin marinoituihin lajikkeisiin. Siinä on erityinen, mausteinen, hieman suolainen maku, mikä muistuttaa Philadelphiaa ja raejuustoa. Rikas vitamiinien E, D, C, B, A, kalsiumin, natriumin, fosforin, magnesiumin, rikin, kaliumin, raudan. Suositellaan ruokavalio-ohjelmille, koska se normalisoi suoliston mikroflooraa. Hyvä kasvisalaatteissa.

• Suluguni (286 kcal)

Homeland - Georgia. Se on valmistettu lehmästä ja puhvelinmaidosta pastörointimenetelmällä, joka perustuu starter-rasvaan. Se tehdään kokonaan käsin. Koneen tekniikkaa ei käytetä. Viittaa paistettuun juustoon. Omistaa hapanmaidon, hieman suolaisen maun. Siinä on tiheä, kerroksellinen koostumus. Se sisältää B-ryhmän vitamiineja, aminohappoja, rautaa, sinkkiä, kuparia, kalsiumia, fosforia, kaliumia. Sitä voidaan käyttää painonpudotuksen yhteydessä, koska se ratkaisee verenkiertoon liittyviä ongelmia.

• Ricotta (147 kcal)

Kotimaa - Italia. Käsittelee pehmeitä, raejuustoa. Se on valmistettu lehmästä tai lampaasta. Se perustuu muiden juustojen valmistuksen jälkeen jäljellä olevaan heraan, johon on lisätty juoksutetta. Se on makea maku, ilman hapan hajua. Sisältää fosforia, kaliumia, sinkkiä, A-, D-, E-, K-vitamiineja. Stimuloi aivojen toimintaa, tukahduttaa ruokahalun, estää nälänhyökkäykset.

• Feta (264 kcal)

Kotimaa - Kreikka. Se on valmistettu lampaanmaidosta, johon on lisätty vuohenmaitoa. Viittaa pehmeisiin juustoihin. Se on hieman suolainen maku ja mausteinen aromi. Sisältää kalsiumia, fosforia, riboflaviinia, syanokobalamiinia. Se parantaa psyko-emotionaalista taustaa, estää ylikuumenemisen (miten selviytyä vastustamattomasta huijauksesta ja mitä se johtaa, voit oppia artikkelista aikaisemmin).

• Mozzarella (253 kcal)

Kotimaa - Italia. Se on valmistettu mustien puhvelien maidosta (klassinen versio), mutta myymälöissä on vain lehmätuote. Viittaa koviin keitettyihin juustoihin. Se on herkkä mutta tuore maku. Sisältää runsaasti proteiinia, rasvahappoja ja monosakkarideja. Sitä käytetään vähäkalorisen sisällön ja parannetun ruuansulatuksen aiheuttaman laihtumisen yhteydessä.

• Valkoinen juusto (262 kcal)

Tuotettu eri maissa. Se on valmistettu lampaista, vuohista, lehmänmaidosta. Viittaa paistettuun juustoon. Omistaa hapanmaitoa, kohtalaisen suolaista makua. Rikkauttaa kehoa vitamiineilla ja kivennäisaineilla. Juuston kalsium imeytyy paljon paremmin kuin mistä tahansa muusta juustosta.

• Sirtaki (231 kcal)

Kotimaa - Kreikka. Valmistettu lehmänmaidosta. Viittaa paistettuun juustoon. Sillä on erityinen brackish maku. Sisältää proteiinia, joka imeytyy hyvin elimistöön, joten sirtaki voi syödä päivälliselle ilman, että pelkäät vatsan ongelmia. Parantaa ruoansulatusta ja verenkiertoa.

• Tofu (85 kcal)

Tuotettu eri maissa. Valmistettu soijapapuista. Sillä on neutraali maku. Tämä on kaikkein hyödyllisin painonpudotusjuusto, koska se sisältää paljon bioaktiivisia aineita ja vähintään kaloreita, ja se voidaan sisällyttää ruokavalioon (myös kasvissyöjä), koska se eroaa kasvien alkuperästä. Se voi olla kova (tiheä) ja pehmeä (silkki).

Vertailun vuoksi. Jokainen ihmettelee, miksi tofu erottuu muista lajikkeista, joiden kaloripitoisuus ja alhainen hinta ovat alhaiset. Se ei näytä ihmeeltä, kun tiedät seuraavat numerot. Tavanomaisen juuston valmistukseen kuluu 10 litraa maitoa, samalla määrällä tofua - vain 600 g soijapapuja.

Joten voit syödä juustoa laihduttaessa, tärkeintä on valita oikea lajike eikä ylitä päivittäistä kulutusta.

Mikä juusto on vähäkalorista

Soijajuusto - 2,5 g rasvaa / 100 g, rakeistettu juusto - 4g, Valio Polar - 5g, ricotta - 9g, kevyet puolikovet kermajuusto - 11-15 g, Adygei - 18g, mozzarella - 19g.

Miksi ei katsota juuston rasvapitoisuutta kuiva-aineessa?

Koska syöt samppanjaa, ei kuiva-ainetta. On huomattava, että juuston vakiorasvapitoisuus on 50–60 g tai 50-60% kuiva-aineessa. Monet pakkauksessa ilmoitetusta rasvaprosentista otetaan kirjaimellisesti huomioon. eli Söin 100 g 50% juustoa, joten sain 50 g rasvaa (450kkal). Vau! 40 minuuttia ellipsoidilla! Mutta se ei ole niin!

Jos siis todetaan, että sveitsiläisen juuston rasvapitoisuus on 50%, tämä tarkoittaa, että 100 g juustoa sisältää 32,5 g rasvaa (65 g kuiva-ainetta 100 grammaa painoa kohden sisältää yleensä 65 g kuiva-ainetta, joista 50% on 32, 5 g).

Vähärasvainen juusto, luettelo esimerkkejä nousevista rasvoista

g rasvaa 100 grammassa juustoa

1. Soija tofu (1,5-4% rasvaa)

Vaikka se on valmistettu soijamaidosta, tofua pidetään juustorekisterinä, koska se muistuttaa vähärasvaisen ja suolaamattoman juuston väristä ja tekstuurista. Tofu sisältää runsaasti laadukkaita proteiineja, joten ne voivat korvata lihan. Kalsiumilla, joka on runsaasti tässä tuotteessa, on suuri vaikutus luuston luurankoon, mikä tekee tofusta ihanteellisen tuotteen, jota vanhemmat ihmiset nauttivat osteoporoosin kaltaisten sairauksien ehkäisemiseksi. Lisäksi 100 grammaa tofujuustoa sisältää vain 90 kaloria, joten on suositeltavaa sisällyttää se ruokavalioon. Monet julkkikset ovat korvaaneet ruokavaliossaan maitotuotteet ja juustot soijalla, joten nyt on kehitetty monia ruokavalioita, jotka viittaavat perinteisten juustojen kulutuksen vähenemiseen, kun taas tofua suositellaan päivittäiseen kulutukseen yhdessä kasviperäisten elintarvikkeiden kanssa. Monet ravitsemusasiantuntijat sanovat parantavista ominaisuuksistaan, koska on jo osoitettu, että se auttaa vähentämään veressä olevan "huonon" kolesterolin (LDL) tasoa, joka estää monia sydän- ja verisuonisairauksia.

Mitä ja miten syödä? Sopii miso-keittoon, salaatteihin.

2. Juusto, rustiikki juusto, rakeistettu juusto - englanniksi. raejuusto (rasvapitoisuus 4-5%)

Viljajuusto on eräänlainen vähärasvainen juusto. Se on raikasjuusto, joka on sekoitettu tuoreeseen, hieman suolattuun kermaan. Sitä voidaan käyttää erillisenä lautasena sekä eri salaattien valmistukseen (esimerkiksi kasvisalaattia, jossa on rakeistettua raejuustoa). Venäjällä se löytyy joskus epävirallisista nimityksistä ”rakeinen maissinjuusto” ja ”liha-juusto”. Yhdysvalloissa, Euroopassa ja Aasiassa rakeistettua juustoa kutsutaan juustoiksi. Usein sitä kutsutaan kotitekoiseksi juustoksi. Ensi silmäyksellä mökki näyttää raikkaalta raejuustolta, mutta sen rakenne on paljon pehmeämpi, jopa kerma, ja se maistuu hieman suolaiselta. 100 g rakeistettua juustoa antaa kehollemme 85 kaloria ja 17 g proteiinia, joten ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sitä jopa tiukimmilla ruokavalioilla.

Mitä ja miten syödä? Ilman lisäaineita, salaateissa, juusto omeleteissä.

3. Kevyt kermajuusto (7,5% rasvaa)

Presidenttijuustossa "kermainen, kevyt" prosenttiosuus rasvapitoisuudesta tekee ohuemmista! 100 grammaa oli vain 7,5 grammaa rasvaa! Matala kalori - toinen plus! Juusto jalostetun juuston ystäville.

Mitä ja miten syödä? Puuroa ja leipää.

4. Herajuusto - ricotta (rasvapitoisuus 9-18%)

Ricotta on italialaisten aamiaisen muuttumaton osa. Tämän juuston sisällössä ei ole suolaa. Ricotta antaa korkean ravintoarvon ja vaikuttavan vitamiinien ja kivennäisaineiden koostumuksen ansiosta nopean tunteen. Tällainen juustovarsi on tunnustettu maksamme suojelijaksi, se sisältää metioniinia, rikkipitoista aminohappoa.

Mitä ja miten syödä? Tämä juusto on hyvä tuoreiden vihannesten ja hedelmien, hunajan, kinkun, pastan, basilikan, lohen, parsakaalin kanssa. He päättivät täyttää pannukakkuja ja pannukakkuja.

5. Puhdistettu fetajuusto - kevyt juusto, feta (rasvapitoisuus 11-18%)

Tämä juusto on perinteinen kreikkalainen tuote. Mutta hän syö mielellään monissa muissa maissa, myös meidän. Fetaa pidetään rasvaisena tuotteena, jossa on korkea kolesterolipitoisuus ja noin 260 kcal / 100 g. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä, että fetajuustoa, jota he rakastavat, valmistetaan kevyessä versiossa, vaikka sen tunnustaminen onkin vaikeaa löytää supermarkettien hyllyiltä. Haussa tekemäsi ponnistelut oikeuttavat kuitenkin täysin. Feta-valoa valmistetaan yleensä vuohenmaidosta ja se sisältää vain 30% rasvaa, kun taas perinteisen feta-lampaan maidon tuotantoon käytetään sen rasvapitoisuutta 60%.

Mitä ja miten syödä? Se asetetaan yleensä kreikkalaiseen salaattiin sekä vihanneksia ja oliiveja, tai sitä käytetään Caprese-salaatissa, jossa se korvaa mozzarellan. Yleensä tarjoillaan oliiveilla. Ja tällaiset juustot yhdistyvät täydellisesti tomaatteihin, paprikoihin, sipuliin, vesimeloniin, pinaattiin, rosmariiniin, minttuun, oreganoon, tonnikalaan, paistettuun kanaaniin. Ja kun kreikkalaisia ​​salaatteja valmistetaan, se on yksinkertaisesti korvaamaton!

6. Puolikovaa kevyttä juustoa - juustoa, jonka tapaan olemme tottuneet (rasvapitoisuus 9-17%)

Kevyt juusto, jonka rasvapitoisuus on alhainen, yleensä merkitty Light, Light, Light on edullinen ilo niille, jotka etsivät terveellistä elämäntapaa. Näillä vähärasvaisilla juustoilla on herkkä ja miellyttävä maku luonnollisesta maidosta, koostumus on tiheä, yhtenäinen ja pienet tasaisesti jakautuneet silmät. Hyvä niille, jotka välittävät terveydestään. Sopii voileipien ja voileipien valmistukseen, esimerkiksi leivän perusteella, sekä syömään töissä tai piknikillä. Tällaiset juustot - vain hurskas painon menettämiseen! Lue lisää pakkauksen kääntöpuolesta - etiketistä, joissakin juustoissa pakkauksessa 5% jogurttia, ei rasvaa! Tämäntyyppinen juusto, jolla on pehmeä ohut, hieman suolainen maku, on helposti sulavaa ja sillä on korkea kalsiumpitoisuus.

Mitä ja miten syödä? Juustoa ohueksi voidaan pakata salaatinlehtiin.

7. Kermajuusto, kermajuusto (12% rasvaa)

Tämä Philadelphia-tyyppinen juusto (kevyt) koostuu rasvattomasta pastöroidusta maidosta ja maitorasvasta, heraproteiinikonsentraatista, juustokulttuurista, suolasta, herasta.

Mitä ja miten syödä? Paahtoleipää, leipää, vihanneksia.

8. Tuore buffalo-tyyppinen mozzarellajuusto (18% rasvaa)

Ei saa sekoittaa tavalliseen! Voidaan löytää valkoisten pallojen muodossa, liotettu suolavedessä, juusto säilytetään pitkään. Herkullinen yhden päivän mozzarella, mutta nyt sitä voi maistella vain Italiassa. Nyt puhvelinmozzarellaa tuotetaan kaikkialla maailmassa. Älä sekoita perinteiseen mozzarellan lajikkeeseen, jota käytetään pizzan valmistuksessa. Sen rasvapitoisuus on 23%.

Mitä ja miten syödä? Paras vaihtoehto - oliiviöljyn, mustapippurin, basilikan ja tomaattien kanssa. Jopa tämä juusto voidaan nopeasti marinoida oliiviöljyssä yrtteinä, valkosipulilla ja kuivatuilla tomaateilla ja paistetaan.

9. Vähärasvainen juusto - Chechil (18% rasvaa)

Chechil - kuituinen peitattu juusto, Sulugunin koostumus. Saatavana tiheän, kuitumaisen rakenteen muodossa, filamentit, jotka on kierretty kireisiin punoksiin punoksen muodossa, usein savustetussa muodossa. Chechil on usein sekoitettu raejuustoon tai muuhun juustoon ja täytetty kannuissa tai vesihihnoissa. Ulkoasulla tällä juustolla ei ole mitään tekemistä minkään muun kanssa. Se tuotetaan säikeiden muodossa, jotka on liitetty kimppuun.

Mitä ja miten syödä? Snack alkaen ikävystyminen - maltillisesti, sopii salaattia. Tarkista suolan määrä. Kuten tiedätte, suola säilyttää nesteen.

10. suolaliuos, kehittymätön, nuori juusto - Suluguni, Adygei (rasvapitoisuus 18-22%)

Sulugunin juustoa valmistettiin perinteisesti vain luonnollisen juoksuttimen avulla ja vain manuaalisesti ilman mekaanisia laitteita. Valmis juusto voidaan syödä raakana, paistettuna, savustettuna tai paistettuna. Adygei on pehmeä juusto, jonka maito on hapan ja herkkä. Käsittelee pehmeiden juustojen ryhmää kypsymättä.

Mitä ja miten syödä? Siinä yhdistyvät kurkut, mausteiset vihreät, oliivit, tomaatit, paprikat, hunaja ja vihreä tee. Hyvin paahdettu ja sulanut. Suuri täyteaine khachapurille.