Ruokavalio ”Taulukko nro 1” ruoansulatuskanavan sairauksien kohdalla: haavauma, eroosio, leikkauksen jälkeen

Ruokavalio "Taulukon numero 1" ei ole tarkoitettu vähentämään painoa. Sen päätavoite on säästävä ruokavalio leikkauksen jälkeen ja ruoansulatuskanavan sairauksien jälkeen.

Kun noudatat ruokavalioon sisältyvää annosta, voit vähentää merkittävästi leikkauksen jälkeistä kuntoutusta sekä välttää komplikaatioita ja relapseja.

Yleiset ominaisuudet

Ruokavalio ei sisällä elintarvikkeita, jotka on sulatettu pitkään ja jotka ovat raskaita vatsaan tai suolistoon. Se sulkee pois myös ruokaa, joka ärsyttää ruokatorven, suoliston ja mahalaukun limakalvoja: mausteinen, savustettu, suolaista.

Suuret elintarvikekappaleet eivät ole hyväksyttävissä kaikkein tiukimmassa muodossa, ja mahalaukun leikkauksen jälkeen sinun täytyy huolellisesti jauhaa ruokaa välttäen paloja.

Vain kuukauden kuluttua kirurgisesta toimenpiteestä saa syödä kalaa ja jäykkää lihaa pieninä paloina.

Tietoja paistetuista elintarvikkeista sen jälkeen, kun toiminta on unohtunut. Ruoka valmistetaan keittämällä vedessä tai höyryssä. Ensimmäisinä päivinä - vain vesi. Tulevaisuudessa kirkkaat liemet ilman mausteita ja suolaa.

Mahahaava

Kun mahahaava kielsi tuotteita, jotka vaikuttavat aktiiviseen kaasun muodostumiseen ja sisältävät runsaasti suolaa, savustettuja ja rasvaisia elintarvikkeita, ärsyttävät limakalvoja.

Näitä ovat:

Lamput kalasta ja lihasta, keitetyt kerran;
Sieniruoat;
Puhdistamaton öljy;
Kaali-keitto, okroshka, rikas keitto;
Rasva, rasva kala ja liha, kuten lohi ja sianliha;
Puolivalmisteet: makkarat, makkarat, makkarat. Erityisesti savustettu;
Pate, kala ja säilyke;
Tiivistetty maito, kefiiri, kerma, rasvainen juusto ja raejuusto;
Kovasti keitetyt munat, paistettu omeletti;
Retiisit, kaali, herneet, tomaatit, sipulit, sorre, valkosipuli;
Oranssi, viinirypäleet, herukat, sitruuna, kalkki, ananas, mandariini, karviainen, aprikoosit, kuivatut hedelmät;
Sinappi, etikka, ketsuppi, piparjuuri;
Sooda, jäätelö, suklaa, alkoholi.

Tällaisesta laajasta luettelosta huolimatta sallitut elintarvikkeet riittävät antamaan keholle kaikki tarvittavat ravintoaineet.

Mikä on sallittua

Voit käyttää tuoreita leivonnaisia, valkoista leipää, mutta eilen. Keitettäessä keittoja keitetään liemi erityisellä tavalla: valuta ensimmäisen keittämisen jälkeen muodostettu liemi ja kaada vesi uudelleen lihan päälle. Tuloksena olevasta toissijaisesta liemestä voit valmistaa keiton haavan.

Myös hellävarainen kani tai kalkkunanliha, naudanliha tai kana on sallittua. Ihanteellinen ruokavalio on jauhetun kalan ja meijerituotteiden ruokavalio. Hyöty tuo myös höyrytettyjen munien omeletit ja hyvin keitetyn viljan puuroa.

Kun kulutat hedelmiä, sinun on vapautettava ne ihosta. Jälkiruoaksi hyväksytään Zefir, hillo, vaahtokarkki, hillo, hunaja, marmeladi, kerma, hyytelö.

Suolihaava

Pohjukaissuolihaavan tapauksessa samat tuotteet kuin edellisessä tapauksessa ovat kiellettyjä. Mutta on olemassa joitakin ominaisuuksia, jotka erottavat tämäntyyppiset elintarvikkeet.

Tuotteita, jotka edistävät mahan mehun tuotantoa, tulisi välttää. Muuten se ärsyttää suoliston seinää ja aiheuttaa toistumista ja akuuttia kipua.

Tuotteet, jotka stimuloivat mahan mehun tuotantoa, ovat kaikki sellaisia, jotka sisältävät happoja tavalla tai toisella. Tämä on hedelmä, ennen kaikkea. Niiden kova iho sisältää suuren määrän happoja, jotka voivat vahingoittaa haavaumia.

Erityisesti on syytä kiinnittää huomiota elintarvikkeiden jäykkyyteen. Vaikutus haava suolisto ei kykene tarjoamaan täydellistä peristaltiikkaa. Siksi on välttämätöntä jauhaa ruokaa, jotta se ei estä sen kulkua.

Pöydän sivutuotteiden on oltava vetisiä ja hyvin keitetyt, sitten ne eivät ole sallittuja, vaan myös osoittavat parantavan ruokien liikkumista suolistossa. Keitetyt vihannekset, myös perunat, on hienonnettava hienosti, mieluiten raastettu tai rasvattava.

Mutta pähkinöiden pitäisi olla varovaisia - ne voivat vahingoittaa mahalaukun ja suoliston seinämiä, ärsyttämällä kärsineitä alueita. Siksi kaikki mutterit on leikattava huolellisesti sekoittimella.

eroosio

Taudille on ominaista vatsan seinien eroosio. Väärän ruokavalion avulla on mahdollisia vakavia komplikaatioita, kuten haavauma. Kun vatsaa heikennetään, voit käyttää kiellettyjen elintarvikkeiden luetteloa, joka annetaan potilaille, joilla on peptinen haavauma - happamuuden ongelma ja tässä tulee esiin.

Muita suosituksia ovat kovien, kuituisten elintarvikkeiden rajoittaminen. Paahtaminen ja paistaminen kuorelle on kielletty.

Yksi tällaisen ruokavalion virheistä on astioiden lämpötila. Liian kuumat tai kylmät ateriat ja juomat voivat merkittävästi vaikeuttaa tautia!

Valmistetulla kaurahiutaleella on erityisen ympäröivä ja parantava vaikutus eroosion aikana. Jauhat tulee murskattaa jauhoon sekoittimessa ja keittää perusteellisesti, jotta puuroa saadaan ohueksi. Tällaisen puuron ottaminen ilman suolaa ja voita aamiaiseksi voi nopeuttaa paranemisprosessia merkittävästi.

Oikean ruokavalion avulla eroosio paranee kahden viikon kuluessa!

Matala happamuus

Taudin, joka esiintyy mahalaukun solujärjestelmien atrofian aikana, tunnusomaista on mahan mehun erittymisen väheneminen. Tässä tapauksessa erikoisruokavaliota määrätään mahan alhaisella happamuudella.

Koska mehun valinta ei tapahdu kokonaan, mahalaukku ei pysty selviytymään raskaiden, rasvojen elintarvikkeiden ruoansulatuksesta, mutta tällaiset astiat voivat vahingoittaa mahalaukun limakalvoa.

Näitä tuotteita ovat vilja, leivonnaiset täysjyväjauhosta sekä tuoreita. Rasvojen maitotuotteet ja maitotuotteet eivät kuulu. Marjoja, jotka sisältävät pieniä luut, kuten herukat, on kielletty missään muodossa. Kategorisen kiellon mukaan - alkoholi, tupakointi, savustettu liha, säilöntäaineet ja väriaineet.

Ravinnon perustana ovat keitetyt puurot, keitetyt vähärasvaiset lihat ja kalat, höyrytetyt vihannekset. Tuoreita kasvisalaattia kypsennetään parhaiten ilman sipulia.

Kahvi ja tee eivät ole kiellettyjä, ellei niitä ole liian voimakkaita. Voit hemmotella itseäsi leivonnaisen taikinan evästeillä tai juustokakulla, mutta tee se hyvin huolellisesti - enintään kerran viikossa ja pureskella perusteellisesti.

Koko ruokavalio

Kaikki vaatimukset, joita lääke asettaa ruoansulatuskanavan sairauden potilaiden ravitsemukselle, vastaa Pevznerin ruokavaliota nro 1. Se, kuten aiemmat selitykset, kieltää kovien, kuituisten elintarvikkeiden syömisen, alkoholin nauttimisen, vihannesten leikkaamisen suurissa paloissa ja niin edelleen.

Mutta koska ruokavalio on määrätty potilaille, joilla on erilaisia ruoansulatuskanavan patologioita, yleiset vaatimukset ovat seuraavat.

Tuotteiden on oltava alueelle luonnollisia. Eli jos puhumme ravinnosta Venäjällä, sinun ei pitäisi käyttää esimerkiksi avokadoja, koska tämä tuote ei ole tyypillinen alueelle. Pevzner uskoi, että vatsa kykenee täydellisesti sulattamaan vain sen tavanomaisia ruokia.
Vähennä kalorien saantia ja myös laihtua - on kielletty. Pevzner-menetelmän mukaan ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemisen jälkeen tapahtuvan muutoksen tulisi kuluttaa vähintään 3 000 kilokaloria päivässä. Tämä arvo ylittää kriittisesti painonpudotusmenetelmien suositukset. Siksi on tarpeen neuvotella ravitsemusterapeutin kanssa.
Elintarvikkeiden, maaperätuotteiden ja astioiden huoneenlämpötilan herkkyys - takaa, että jopa kaikkein akuutit sairaudet siirtyvät remissioon ja paranemiseen.

Ruokavalio 1 -taulukko: mitä voit ja ei voi syödä, taulukon tuotteita, viikoittainen valikko

Lääketieteellisessä ruokavaliossa on yli 15 terapeuttista ruokavaliota. Jokaisella heistä on omat merkintänsä. Ruokavaliota numero 1 määrätään mahalaukun ja pohjukaissuolen sairauksiin. Tämän ruoan tarkoituksena on tehdä ruoansulatuskanavan hyödyllisimmistä ja minimaalisesti traumaattisista elimistä ruoansulatus. Lisäksi taudin vaiheesta riippuen potilaalle voidaan määrätä ruokavalioita 1a ja 1b - nämä ovat ruokavalion taulukon numero 1.

Mitkä sairaudet määräävät ruokavalion taulukon 1

Käyttöaiheet tämän terapeuttisen ravinnon määräämiseksi ovat seuraavat maha-suolikanavan sairaudet:

mahahaava ja pohjukaissuolihaava remissiokaudella tai akuutin tulehduksen poistamisen jälkeisenä aikana;
kroonisen gastriitin paheneminen (terävä), jossa on normaali tai lisääntynyt eritys;
akuutti gastriitti elpymisen aikana.

Miksi näihin sairauksiin määrättiin ruokavalion taulukko numero 1? Tällä ruokalla on useita tavoitteita. Ensinnäkin haavaumien ja gastriitin aikana ravinnon tulisi olla hellävarainen, älä rasita vatsaa ja pohjukaissuolta tarpeettomalla työllä. Toiseksi ruoansulatuksen pitäisi olla nopeaa. Ruuan läsnäolo mahassa on vähäinen. Kolmanneksi sinun täytyy kuluttaa kaikki tarvittavat aineet normaaliin elämään ja elpymiseen. Harkitse ensin tämän terapeuttisen ruokavalion muunnelmia, jotta ymmärrät niiden käytön järjestyksen.

Ruokavalio 1a ja 1b

Ruoka, jota käytetään haavaumien tulehduksessa, vatsan ja pohjukaissuolen eroosioissa, on ruoka 1a -taulukko. Sen kesto riippuu tulehduksen asteesta. Yleensä tulehduksellisten prosessien poistamisen jälkeen potilas siirretään ensin ruokavalioon 1b ja sitten ruokavalio- taulukkoon nro 1. Myös ruokavaliota 1a käytetään 5-7 päivää ruoansulatuskanavassa tapahtuneen toiminnan jälkeen.

Taulukon 1a mukainen annos on jauhettua tai nestemäistä ruokaa:

jauhetut viljat;
maidon maito-puurot;
hyytelöä
höyrytettyjä omeletteja;
maitoa (ruokavalio 1a), muista juoda lasillinen lämpimää maitoa yöllä.

Kaikki tuotteet on lämpökäsiteltävä ja hierottava maksimiin. Tämä sallii 5-6 päivän ajan lievittää tulehdusta ruoansulatuskanavassa. Samalla on tarpeen syödä pieninä annoksina (enintään 300 grammaa) joka 3. tunti. Elintarvikkeiden lämpötila on myös erittäin tärkeä tekijä elpymisessä: sen pitäisi olla kohtalaisen lämmin.

Taulukon 1b ruokavalio on jonkin verran laajeneva, mutta perusperiaatteet pysyvät samoina: lämpökäsitelty ruoka, jauhettu perunamuusiksi, hyväksyttävä lämpötila. Nyt voit syödä valkoista leipää keksejä, vähärasvaisia lihan, kalan ja siipikarjan lajikkeita (kaksoisvääntynyt lihamyllyssä), ei-hapan pastaajuustoa, vihannespyrettä. Sama on yöksi pakollinen maito. Verrattuna ruokapöytään 1, tämä ruokavaihtoehto mahdollistaa haavaumien paranemisen, sisäisten elinten vahingoittuneen kudoksen palautumisen ja kivun oireiden vähenemisen.

Ominaisuudet ruokavalion taulukko 1

Jos on mahdollista poistaa tulehdus ruoansulatuskanavan elimistä, ne siirtyvät yleensä määritellylle lääketieteellisen ruokavalion taulukolle 1. Tarkastellaan tämän kliinisen ravinnon perussääntöjä.

Tuotteiden pakollinen lämpökäsittely. Tämä on välttämätöntä mahalaukun ja pohjukaissuolen kemiallisten ja mekaanisten reaktioiden minimoimiseksi ruoaksi.
Useimmat ruoat, jotka luokitellaan vatsaan raskaiksi, olisi jauhettava, murskaus ja nestemäinen.
Ne astiat, jotka eivät ole naarmuja, pureskellaan mahdollisimman paljon.
Murtumaton ravinto: pienet annokset, aterioiden välit 2-3 tuntia.
Kaikkien haitallisten, rasvojen, paistettujen, mausteisten, savustettujen tuotteiden poissulkeminen. Katsokaa pöytää, joka osoittaa, mitä voit ja ei voi syödä ruokavalion kanssa.
Ruokavalio-taulukossa 1 sinun täytyy juoda jopa 1,5 litraa vettä päivässä.
Kun ruokavalio taulukko 1, katso, että noin 100 grammaa rasvaa (kolmasosa niistä on kasvirasvaa), 100 grammaa proteiineja (eläinproteiineja tulisi käyttää 60% tästä normistosta) ja 400 grammaa hiilihydraatteja tulisi kuluttaa päivässä.
Varmista, että sinulla on lasi lämpimää maitoa yön yli.
Liharuokia tarjoillaan höyryleikkureiden, perunamuusien, savupiippujen, leikkeleiden, pienien keitettyjen lihojen palojen muodossa.

Ruokavalio 1 -taulukko: mitä voit ja et voi, valikko Pevznerin mukaan

Ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa ruokavaliossa on tärkeä rooli. Kuuluisa terapeutti MI Pevzner loi järjestelmän gastroenterologisia sairauksia sairastaville potilaille. On 15 hoitotaulukkoa, jotka määritetään diagnoosin mukaan. Esimerkiksi ruokavalion taulukko 1 on määrätty mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan ja gastriitin hoitoon.

Ruokavalio numero 1 ja sen lajikkeet

Taulukko nro 1 on määrätty potilaan elpymisen aikana tai silloin, kun ruoansulatuselinten kroonisten sairauksien pahenemista ei esiinny. Lääketieteellinen ravitsemus auttaa vähentämään mahan ja suoliston limakalvojen tulehdusta, lievittää kipua, normalisoi ruoansulatuselimet, auttaa haavojen kiristämisessä.

Ruokavalioita on kahdenlaisia - taulukot 1a ja 1b.

Ruokavalio 1 taulukko 1a. Ateriat on määrätty ensimmäisten 6-8 vuorokauden aikana akuutin mahahaavan, akuuttien (2-3 päivää) tai akuuttien gastriitin pahenemisvaiheiden aikana (4-5 vuorokautta) duodeniitin kanssa. Hyödyllistä ruokaa ruokavalion taulukossa 1a Pevsnerin potilailla, joilla on ruokatorven palovammoja. Ruokavalion ruokavalion taulukon 1a energia-arvo on 1850 kcal päivässä. Astioissa on nestemäistä tai puhdastettua konsistenssia. Tuotteet höyrytetään tai keitetään. Ateriat 6-7 ateriaa päivässä, riippuen lepotilasta.

Taulukko 1b. Taulukon 1 b jälkeen syötetään virtalähde taulukossa 1a. Ravitsemus nimitetään ruoansulatuskanavan sairauksien akuuttien ilmenemismuotojen elpymisvaiheessa. Astioiden kaloripitoisuus nousee 2600 kcal: iin, sinun täytyy syödä 5-6 kertaa päivässä. Luettelo sallituista astioista on hieman laajempi kuin ruokavaliossa 1a, mutta ruoanlaittoon käytettävät menetelmät pysyvät samoina - höyryssä ja kiehumisessa. Lämmin ruoka, nestemäisessä ja soseessa. On tarpeen tarttua 8–12 päivän ruokavalioon puolikerrostilassa, sitten potilas siirretään hoitotaulukkoon 1.

Potilaita, jotka ovat leikkauksen jälkeen ja ruoansulatuskanavan syöpään 3-4 päivän ruokavalion täydennyksen nro 0a jälkeen, määrätään kirurgiseksi ruokavalioon 1. Tällöin potilaiden on käytettävä heikkoja liemiä, soseutettuja keittoja, joissa on viljaa, höyrytettyä kalaa tai lihajuustoa.

Indikaatiot lääketieteellisen pöydän nro 1 nimittämiseksi

Lääketieteellinen ruokavalio numero 1 määrätään:

peptinen haavauma;
kroonisen gastriitin paheneminen normaalilla tai korkealla happamuudella;
akuutti gastriitti elpymisvaiheessa;
gastroduodenitis;
ruoansulatuskanavan tarttuvat taudit (ilman ripulia);
hernia-kalvonruoka;
Taulukon nro 1 nimittäminen on ruoansulatuskanavan onkologia.

Ruoansulatuskanavan sairauksien pääasialliset oireet: kipu epigastrisella alueella, pahoinvointi, oksentelu, röyhtäily, ruokahaluttomuus. Yhden tai useamman oireen ilmaantuminen on syy pakollisiin käynteihin lääkärille

Ruokavalion tarkoitus1 Pevzner

Potilaat, jotka noudattavat terapeuttisen ruokavalion taulukkoa 1 (1a, 1b tai kirurginen taulukko 1), tuntevat helpotuksensa nopeasti, koska ruokavalion tarkoituksena on vähentää ruoansulatuselinten kuormitusta ja vähentää ärsyttävää vaikutusta mahalaukun ja suoliston tulehdusseiniin.

Taulukon yleiset ominaisuudet nro 1

Taulukon tärkeimmät ominaisuudet:

sellaisten tuotteiden rajoittaminen, jotka lisäävät happamuutta ja ärsyttävät ruoansulatuskanavan seinämiä;
kielletään vaikeasti sulavien elintarvikkeiden käyttö;
ruoka keitetään keittämällä, höyryttämällä ja sitten haihduttamalla;
joskus lääkäri voi sallia sinun käyttää leivonnaisia (leivonnaiset ovat kiellettyjä) ja leivonnaisia;
kun tilaa parannetaan, potilaalla on mahdollisuus syödä pieniä paloja leikkaamattomia aterioita, lihaa ja kalaa;
on kiellettyä syödä liian kuumia tai kylmiä ruokia;
rajoitettu suolan saanti;
5-6-7 ateriaa päivässä;
annokset - kohtalainen;
juomatila - 1,6 litraa vettä päivässä.

Taulukon 1 ruokavalion tulisi koostua kokonaisenergian arvoista tuotteista: proteiinit - 90-100 g, rasvat - 100 g, hiilihydraatit - 400 g, kalorit - 1850-3000 kcal päivässä

Ruoka- ja ruokavaliot

Ruokavalion menun numero 1 sisältää vain hyväksyttyjä elintarvikkeita ja ruokia.

Ravintosisältö №1

Artikkelin sisältö:

Ruokavalion numero 1 on määrätty potilaille, jotka kärsivät mahahaavasta ja 12 pohjukaissuolihaavasta. Tämän ruokavalion avulla voit vähentää kipua, normalisoida ruoansulatuskanavan, nopeuttaa haavaumien paranemista ja vähentää suoliston ja mahalaukun limakalvojen tulehdusta.

Parhaan tuloksen saavuttamiseksi sinun tulee noudattaa täysin sallittuja tuotteita.

Ruokavalion perussäännöt №1

Vatsan ja suoliston epämiellyttävien tunteiden vähentämiseksi ei pidä ottaa pelkästään antibiootteja ja vahvoja lääkkeitä, vaan myös ruokavaliota. Ensimmäinen ruokavalio-taulukko on ensinnäkin luettelo sallituista / kielletyistä elintarvikkeista.

Joten mitä siellä on?

Hän on sallittu tässä ruokavaliossa, mutta vain kuivattu. Myös kuiva keksejä, hiekkakeksejä, paistettuja piirakoita on sallittua.

Ne ovat sallittuja vain vihannesten liemeissä (pyyhi vihanneksia, viljaa ja pastaa keittoon kypsentämään enimmäismäärä).

Keitetty tai höyrytetty. Sallittu naudanliha, vasikanliha, valkoinen siipikarjanliha.

Vain keitetyssä muodossa ja poikkeuksellisen kevyissä lajikkeissa (leikkeleitä, suffeleja).

Sivukalusteet

Keitetyt vihannekset, makaroni (ei väärinkäytetty), tattari, riisi ovat edullisia.

Lähes kaikki lajit ovat sallittuja, jos ne ovat vedessä. Suola / sokeri - vähintään.

Maito, kerma, kevyt kefiiri, raejuusto (rasvaton), jogurtti, juusto (vähimmäissuolapitoisuus)
munat

Pehmeästi keitetty höyry-omeletti.

Salaatit (keitetyt vihannekset), naudan kieli, lihahyytelö, silli (liotettu maitoon), maksapaste.

Kompotti, hieman kuivattu vaahtokarkkeja, marinoita, säilykkeitä ja hyytelöitä, perunamuusia (hedelmiä) hyytelöillä.

Kaakao ja kahvi, maitoa, teetä, tuoretta puristettua mehua, ruusunmarjanpoisto ja hyytelö, kompotit.

Mitkä elintarvikkeet ovat vasta-aiheisia ruokavaliossa 1?

Vahva teetä / kahvia, kaikki sooda. Kielletty myös kaikki alkoholijuomat.
Vahva / rasvainen liemi kalasta / lihasta.
Vilja. Karkeaa viljaa (hirssi, ohra, maissi ja ohra) ei saa syödä.
Leipää. Ruokavalion aikana on mahdotonta syödä tuoretta leipää ja yleensä kaikkia tuoreita leivonnaisia. Kaikki kakut, piirakat ja muut leivonnaiset tulisi siirtää parempiin aikoihin.
Vihanneksia. Tiukan kiellon alla on sipulit, kurkut, kaali, pinaatti naurisilla, tomaatit, retiisi, retiisi.
Meijerituotteet. Kefirin, raejuuston ja rasvaisen maidon, teräviä juustoja ei ole sallittu.
Sieniä. Sienet ovat kiellettyjä missä tahansa muodossa.

Miten tehdä valikko viikolle?

Valikon laadinnassa tulisi käyttää yllä olevia tuotteiden luetteloita. Joten, miten luodaan valikko taulukon numero 1 varten?

tiistai:

Aamiainen 1. päivä. Lihakatkat, perunat (perunamuusit), teetä (voi olla maidolla).
Aamiainen toinen. Maito tai hyytelö.
Lounasta. Maitokeitto (riisi), vuoka (peruna), kompotti.
Tea-aika Liemi lonkat.
Illallinen. Souffle (raejuusto), tattari, hyytelö.
Yö. Maitoa.

torstai:

Ensimmäinen aamiainen. Tuoretta juustoa, mannaa (voit maidon), teetä maidolla.
2. aamiainen. Paistamaton makeuttamaton omena, maito.
Lounasta. Maitokeitto (helmi-ohra), lihapastikkeet, perunamuusit (punajuuret), hyytelö leivonnaiseksi.
Tea-aika Liemi lonkat, paahtoleipää.
Illallinen. Pudding (riisi), muna, maito kissel.

torstai:

Ensimmäinen aamiainen. Tattari, muna ja makeuttamaton tee.
2. aamiainen. Leivottu omena, maito.
Lounasta. Keitto (vihannesten liemi, vihannekset), vanukas (riisi, liha), omena hyytelö.
Tea-aika Liemi lonkat.
Illallinen. Krupenik (raejuusto, tattari), maito.

tiistai:

Ensimmäinen aamiainen. Tuoretta juustoa (soufflé), riisipuuroa, teetä.
2. aamiainen. Kissel.
Lounasta. Riisimaidikeitto, höyrytetyt lihapastat, perunamuusit (porkkanat), kompotti.
Tea-aika Soseet.
Illallinen. Maitoa.

perjantai:

Ensimmäinen aamiainen. Täyte kielestä, perunamuusit (porkkanat), heikko kahvi ja maito.
2. aamiainen. Soseet.
Lounasta. Maitokeitto (kaurapuuro); kala-bitit; perunamuusia (peruna).
Tea-aika Toast, hyytelö.
Illallinen. Illallisella voit valmistaa kanan höyrytettyjä patiteja, perunamuusia (porkkanaa) ja kompottia.

lauantai:

Ensimmäinen aamiainen. Höyrytettyjä kalakakkuja, perunamuusia (peruna), maitoa.
2. aamiainen. Leivottu omena, teetä ja maitoa.
Lounasta. Maitokeitto, vermicelli ja kompotti.
Tea-aika Kissel ja 2 paahtoleipää.
Illallinen. Lihan leikkuu (höyrytetty), maitosukla.
Yö - kefiri.

sunnuntai:

Ensimmäinen aamiainen. Kaurapuuroa höyrytettiin kiehuvalla vedellä, teellä.
2. aamiainen. Maitoa.
Lounasta. Kasvissuppi (perunat, krutonit), maidon hyytelö.
Tea-aika Maitoa.
Illallinen. Illalliselle on parempi kokata lihapullia riisin tai perunoiden kanssa. Voit myös juoda hyytelöä.

Milloin kirurginen ruokavalio nro 1 määrätään?

Ruuansulatuskanavassa tapahtuneen toiminnan jälkeen tätä ruokavaliota käytetään erittäin tarkasti ja tarkasti.

Et voi syödä elintarvikkeita, jotka eivät sisälly sallittujen elintarvikkeiden luetteloon.

Ravintosisältö 1 sisältää siirtymisen nestemäiseen ruokaan, mutta ei kuitenkaan kiinteää ruokaa, mikä johtaa ruoansulatuskanavan loukkaantumiseen.

Tämä ruokavalio auttaa estämään suoliston hajoamista, vatsakipua ja antaa keholle mahdollisuuden saada tarvitsemansa kalorit.

Ruokavalion taulukko numero 1

Kuvaus ajankohtana 05.05.2017

Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 3 viikon kuluttua
Kesto: 2 kuukautta tai enemmän
Tuotekustannukset: 1500 - 1600 ruplaa. viikossa

Yleiset säännöt

Ensinnäkin, selvitetään, mikä on terapeuttinen ruokavalio. Lääketieteellinen ravitsemus, lääketieteellinen terminologia, "lääketieteellinen taulukko", on määrätty sairauksiin ja on olennainen ja joissakin tapauksissa tärkein hoidon osa.

Taulukon numero 1, Pevznerin ruokavalio on määrätty mahalaukun sairauksiin: akuutti ja krooninen gastriitti, mahahaava. Nimitettiin myös 1. taulukko gastroduodenitis. Koska tämä on kohtalaisen säästävä ruokavalio, se on osoitettu edellä mainittujen sairauksien toipumisvaiheessa tai ilmentämättömässä pahenemisvaiheessa. Se tarjoaa kemiallisia, mekaanisia ja myös termisiä schazhenie-ruoansulatuskanavia, joilla on fysiologisesti hyvä ruokavalio, koska päivittäinen ruokavalio sisältää 90-100 g proteiineja, 100 g rasvaa ja 420 g hiilihydraatteja. Kalori - 2900-3000 kcal päivässä.

Tämän ruokavalion pääkohdat ovat:

Leikkauksen aiheuttamien taudinaiheuttajien (liemien) ja ärsyttävien limakalvojen, jotka ovat mausteisia ruokia ja mausteita, raakoja vihanneksia, rajoittaminen.
Raskaasti sulavien elintarvikkeiden ja elintarvikkeiden poistaminen, jotka pysyvät pitkään vatsassa.
Ruoka keitetään ja pyyhitään. Sallittu leivonta ilman selkeää kuoria. Kun potilas paranee, mene ruokaan ilman mashingia. Tältä osin on olemassa vaihtoehtoja - hierotaan pöytä ja hieromatta. Jos puhumme kalasta eikä karkeasta lihasta, ne voidaan tarjoilla palasina.
Liian kylmiä ja kuumia ruokia ei oteta huomioon. Kylmä ruoka estää happoa muodostavia toimintoja, mutta hidastaa regeneratiivisia prosesseja. Liian kuuma vaikuttaa myös limakalvoon.
Kohtalaisen rajoitettu suola.
Ruoka järjestetään 5-6 kertaa päivässä, mukaan lukien maito tai kerma ennen nukkumaanmenoa.

Ruokavalio numero 1 gastriittia varten

Kroonisen gastriitin akuutti ja paheneminen auttaa vähentämään tulehdusta, ja tämä saavutetaan ottamalla paisutettua ja helposti sulavaa ruokaa samassa. Loppujen lopuksi ruokavalion ja syömisen rikkominen, joka ärsyttää mahan limakalvoa, on sairauden syy sekä alkoholin käyttö, tupakointi ja hermostunut jännitys. Tästä seuraa, että oikea ravitsemus on tärkeää kroonisen gastriitin hoidossa ja ruokavalion 1A johdonmukaisessa annostelussa (enintään 7 vuorokautta), sitten 1B (enintään kaksi viikkoa) ja nro 1 mahdollistavat pitkän aikavälin remission. Voit pyyhkiä astiat vain muutaman ensimmäisen päivän ajan, ja sitten riittää, että valitset ei-karkeat lihat (kanaa, vasikanlihaa) ja pureskele ruokaa perusteellisesti.

Ruokavalio №1 (taulukko nro 1), jossa on gastriitti, havaitaan 2-3 kuukautta, ja sitten on suositeltavaa vaihtaa yhteiseen pöydään, mutta rajoituksella ja joskus paitsi liian mausteisilla astioilla, mausteilla ja kastikkeilla. Jos kyseessä on gastriitti, jossa on korkea happamuus, rajoitetaan helposti sulavia hiilihydraatteja (hilloa, hunajaa, karkkia, sokeria ja muita makeisia), mikä vähentää mahalaukun jännitystä ja sen eritystä.

Ruokavalion numero 1 mahahaavaumille

Se luo kaikki edellytykset haavaisen defektin paranemiseen, koska ei ole karkeaa ruokaa ja tuotteita, jotka ärsyttävät limakalvoa ja stimuloivat mahan eritystä. Riittävä määrä proteiinia vaikuttaa myönteisesti reparatiivisiin prosesseihin. Nauttavan ruoan määrän ja murto-osuuden pieneneminen johtaa mekaaniseen schazhenieen.

Peptinen haavauma (mahahaava) ja pohjukaissuolihaava on vakavampi sairaus ja vaatii pitkäaikaisia lääkkeitä ja ruokavaliohoitoa. Kun paheneminen alkaa hoitaa lääketieteellistä taulukkoa 1A (hellävaraisempi, kaksi viikkoa). Sitten kaksi viikkoa potilaalle suositellaan Taulukko 1B (ruoka-tahna ja sose), ja sen jälkeen - nro 1 vähäisesti säästävä (kaikki kuluneessa muodossa), joka nimitetään enintään kuuteen kuukauteen.

Vahvojen ärsyttävien aineiden puuttuminen elintarvikkeessa tänä aikana herättää paitsi erittävää aktiivisuutta myös hermostoa (korvat, liha, sieni-liemi, vahva tee, kahvi, mausteinen, mausteinen, paistetut elintarvikkeet, savustetut ruoka-aineet, hiilihapotetut juomat, piparjuuri, suolakurkkua, sinappi, alkoholi) luo suotuisat olosuhteet hoidon onnistumiselle. Pöytäsuolan rajoittaminen on tarpeen myös siksi, että suola stimuloi happojen muodostumista mahassa. Heikko sokogonnymi-ruokia ovat: maito, pehmeästi keitetyt munat, valkoiset keksejä, viljat, makeat hedelmämehut, jotka on välttämättä oltava läsnä potilaan ruokavaliossa.

Tällöin ruokavalio olisi erotettava korkealla ravintoarvolla (ei pidä sekoittaa suureen kaloripitoisuuteen), joka määräytyy elintarvikkeiden tärkeimpien komponenttien, vitamiinien (A, C, B-ryhmä) ja mineraalisuolojen tasapainon perusteella. Proteiinit stimuloivat peptisten haavojen paranemista ja sitovat suolahappoa mahaan, joka suojaa limakalvoa. Rasvat estävät mahan eritystä. Tässä tapauksessa etusija annetaan kasviöljyille. Ne normalisoivat heikentyneet aineenvaihduntaprosessit, edistävät haavaumien korjaamista. Maito on tässä suhteessa arvokas ruoka.

Yleensä hyvinvoinnin myötä potilaat vähenevät tämän ruokavalion ja 2-3 kuukauden kuluttua. sallia keittämättömän ruoan käyttö lisäämällä raakoja vihanneksia ja hedelmiä. Näitä ovat makeat luumut, persikat, nektariini, omenat ja tomaattien kasvikset. Yleiseen pöydään siirtyminen tarkoittaa säännöllisen syömistä ja mausteisen, mausteisen, liian kuuman ruoan ja alkoholin käyttöä. Kun hoidat lääkärin määräämiä relapsi-vastaisia hoitoja, sinun tulee seurata kevyttä ruokavaliota 2-4 viikkoa (ensimmäinen taulukko 1B ja sitten nro 1).

laji

Lajikkeet ovat ruokavalio 1A ja 1B, jotka eroavat pääasiassa ruokailun indikaatioiden ja menetelmien mukaan. Taulukko 1A on tarkoitettu peptisen haavan sairauden (6–8 ensimmäisen päivän) vakavaksi pahenemiseksi kroonisen gastriitin pahenemisessa (4–5 vuorokautta), akuutti gastriitti (2–3 vuorokautta) ja ruokatorven palovammoja varten. Lääketieteellinen ravitsemus tarjoaa maksimaalista säästöä, vain pyyhkimistä ja nestemäistä ruokaa ottaen huomioon, että potilaat ovat lepotilassa.

Taulukko 1B on osoitettu edellisen jälkeen samoilla taudeilla, mutta prosessin laskulla. Ruoka antaa merkittävää säästöä ruoansulatuskanavasta, mutta koska potilaan tila paranee ja hän on puolipuolisessa tilassa, ruokaa tarjoillaan soseessa. Taulukko 1A kirurginen ja 1B-kirurginen voidaan myös katsoa johtuvan lajikkeista, koska ne on määrätty ruoansulatuskanavassa tapahtuneen toiminnan jälkeen 3-4 päivässä nollan ruokavalion 0A jälkeen, johon ensimmäiset kaksi päivää sijaitsevat. Kirurgiset ruokavaliot sisältävät välttämättä heikkoja liemiä, sekä paisutettuja keittoja ja höyrytettyä lihaa tai kalaa.

todistus

mahahaava ja pohjukaissuolihaava (toipumisvaihe);
krooninen gastriitti akuutissa vaiheessa (normaali ja lisääntynyt eritys);
akuutti gastriitti (toipuminen).

Sallitut tuotteet

Ruokavalio Pevznerin mukaan ensimmäisessä taulukossa säädetään ensimmäisten perunoiden tai vihannesten liemen kurssien valmistuksesta raastetuilla vihanneksilla, raastetuilla tai keitetyillä viljoilla (mannasuurimot, tattari, kaurahiutaleet, riisi). Voit syödä vermikellienmaitokeittoja sekä höystettyjä keittoja, joihin on lisätty haudutettua kanaa tai lihaa. Jauhot keittojen täyttämiseen ei ole paistettu, mutta vain kuivattuja, ne ruiskutetaan munanmaidoseoksella, ja valmiit ovat täynnä voita tai kermaa.

Höyrytettyjä lihapastuja

Höyry- ja keitettyjä ruokia valmistetaan vähärasvaisesta lihasta ilman jänteitä, fasciaseja ja ihoa. Voit tehdä tämän käyttämällä naudanlihaa, lammas- ja vähärasvaa sianlihaa, kanaa ja kalkkunaa, kielen, maksan. Heiltä voit valmistaa höyrysaappaita, nyyttejä, lihahyytelöä, soppaa, leikkeleitä, perunamuusia, hullua, naudanlihaa stroganoffia (vain valmiiksi keitetystä lihasta). Keitetty liha on sallittua - uunissa paistettu vasikanliha, kana, kani ja liha. Vähärasvaisia kalalajeja höyrytetään ja tarjoillaan palassa (iho poistetaan) tai leikkeleinä, leikkeleinä, lihapullina, zrazina.

Vehnäleipä sallittiin varastettua (eilen) tai kuivattiin. Voit käyttää kuivaa sienimakua tai keksiä. Kerran viikossa voit sallia paistetut laiha leivonnaiset omenoiden, hillojen tai raejuuston, lihan tai kalan kanssa. Koristeeseen ja keittoihin lisätään mannu, riisi, tattari tai kaurapuuro, vermicelli tai pasta. Puuroa voidaan keittää maidossa tai vedessä, on hyvä keittää jopa viskoosin lattialle tai pyyhkiä (tattari). Höyrylaastareita ja vanukkaita on sallittua lisäämällä viljasta raejuustoa.

Vihannekset (perunat, sokerijuurikkaat, nuoret herneet, porkkanat, kukkakaali) höyrytetään, pyyhitään ja tarjoillaan perunalla perunamuusien ja suffelien muodossa. Vain kurpitsaa ja kesäkurpitsaa sekä kypsiä ei-happamia tomaatteja ei voi raastaa. Keittoihin lisätään pieni määrä tilliä. Voi ja kasviöljy lisätään valmiisiin aterioihin.

Meijerituotteista sallittiin maito ja kerma, jogurtti ja kefiiri (ei-hapan), tuoreet, ei-happamaiset raejuusto, juusto ja hapankerma. Vuodesta juustoa voit kokki laiska nyytit, paistettuja juustokakkuja, vanukkaita. Harvoin ei-terävä juusto raastetussa muodossa on sallittua, 2 munaa kahdesti viikossa, jotka keitetään pehmeällä keitetyllä tai omeletin ja munan puuron muodossa. Ruokapöydästä valmistetuista alkupaloista voit salaattia keitettyä lihaa ja kala-, maksa-pastaa, lääkärimakkaraa tai meijeri-, lihahyytelöä, kasvislihaa, vähärasvaa silliä, samppanjaa ja vähärasvaisia kinkkuja.

Makeat jälkiruoat höyrytetään raastetuista marjoista lisäämällä mannasuuria. Makeat marjat ja hedelmät ovat sallittuja paistetussa tai keitetyssä muodossa. Voit tehdä niistä perunamuusia, hyytelöä, hyytelöä, sambukaa. Jälkiruoaksi, marinoksi, maidon kisseliksi, vaahtokarkkeiksi, vaahtokarkkeiksi, happamattomaksi hilloksi on sallittua hunajaa. Juomista - hedelmämehut, liemi lonkat, teetä maitoa tai kermaa, heikko kahvi maitoa.

Lääketieteellisen ruokavalion taulukko 1a (peptisen haavan ja gastriitin paheneminen, ruokatorven palaminen, leikkauksen jälkeen)

Yleiset periaatteet ja ruokavalion kuvaus

Tämäntyyppinen ruokavalio on kehittänyt Pevzner Mikhail Isaakovich. Sitä määrätään potilaille, joilla on ruoansulatuskanavan sairaus, kuten akuutti ja krooninen gastriitti, pohjukaissuolihaava ja vatsa.

Ruokavalio "Taulukon numero 1" (alla olevan viikon valikko) sisältää monia rajoituksia. Sen käyttö pyrkii poistamaan tulehdusprosessit, normalisoimaan erittymisen ja moottorin mahalaukun toiminnan, nopeuttamalla haavaumien arpeutumista.

Ravitsemusasiantuntijoiden suositusten mukaisesti ruokapöydät "Taulukko nro 1" -ruokavalioon (viikoittaiset valikot ja reseptit, me toistamme seuraavissa osioissa) joko keitetään kiehuvassa vedessä tai höyrytetään. Jotkut tuotteet saavat paistaa, mutta ilman kuoren ulkonäköä.

Suolan sallittu annos tähän ruokavalioon on 6-8 grammaa. On tarpeen varmistaa, että ruoansulatuskanavan mekaaniset ja kemialliset ärsyttävät aineet pääsevät mahdollisimman vähän sisään kehoon. Ennen nukkumaan menoa ravitsemusterapeutit suosittelevat juomista lasillisen maitoa tai kermaa.

Elintarvikkeiden ruokavalion ruokavaliosta tulisi jättää liian kuumia ja liian kylmiä ruokia. Elintarvikkeiden kokonaismäärä olisi jaettava viiteen kuuteen vastaanottoon. Osien tulisi olla pieniä. Mitä muuta ruokavalioon sisältyy "Taulukon numero 1"? Nyt kerromme siitä.

Viikon valikko, jossa on reseptejä, on kätevin. Päivittäisen annoksen pitäisi olla noin kaksi ja puoli - kolme kiloa. Jos käännät sen kaloreiksi, saat 2,8–3 000 kcal päivässä. Mitä muuta on harkittava?

Valkuaisannoksen tulisi olla 100 grammaa, rasvaa - noin yhdeksänkymmentä grammaa (ja 25 grammaa kasviperäisiä rasvoja) ja hiilihydraatteja - kolmesta neljään sadaan grammaan. Muista juoda vähintään 1,5 litraa nestettä.

Koska kyseinen ruokavalio on tarkoitettu syömään ruokaa, joka ei ärsytä mahalaukun limakalvoa, niin useimmiten ne ovat perunamuusia. Valikko koostuu kuitenkin vain niistä. Sallitaan syödä ja tavallisia ruokia, joita ei ole jauhettu kalkin tilaan. Taudin akuutissa vaiheessa ne on kuitenkin hylättävä.

Ruokavalion taulukot 1

Jos sinulla on haava yhdessä muiden ruoansulatuskanavan sairauksien kanssa, tämä ruokavalio on sinulle. Ruokavalio-taulukkoa 1 "ei-valmistettu" käytetään akuuttien haavojen hoidon viimeisessä vaiheessa ja sen hidas virtaus. ”Pyyhitty” ruokavalio nro 1 levitetään ruoansulatuskanavassa tapahtuneen leikkauksen jälkeen (1–2 viikkoa leikkauksen jälkeen enintään neljän kuukauden ajan), komplikaatioita mahalaukun jälkeen pitkällä aikavälillä.

Taudin vaiheen mukaisesti sinun täytyy käyttää erilaisia ruokavalioita №1.

Jos kyseessä on operaatio, joka on siirtänyt mahahaavan pahenemista (voimakasta kipua), ruokavalio nro 1a on määrätty. 1-2 viikon kuluttua mene ruokavalioon numero 1b (normaalin ruokavalion sujuvaksi muuttamiseksi).

Taulukon ruokavalion tulokset 1

Ruokavalion noudattaminen auttaa nopeasti toipumaan ruoansulatuskanavan taudeista sekä laihtumaan seitsemästä kymmeneen kilogrammaan viikossa (plus puolen, vatsan määrän väheneminen).

Kun noudatat tiukasti tätä ruokavaliota, päästä eroon ruoansulatuskanavista.

Ruokavalio sappirakon leikkauksen jälkeen

Hyvinvointisuunnitelman hyödyllinen ravitsemuksellinen vatsaontelon leikkauksen jälkeinen ravitsemus otetaan käyttöön tärkeiden elinten ja järjestelmien ihmisen erottuvien mekanismien yhteydessä, ja erityisesti niiden parantumisen fysikaalisten seurausten vuoksi kirurgisen toimenpiteen avulla.

Mutta millaisia lääkäreiden määrittelemiä erityisiä terapeuttisia ruokavalioita vastuullisen toiminnan jälkeen?

Ruokavalio ruokalaji numero 1 on samanlainen kuin nolla ruokavalio tyyppi "B". Kuitenkin tässä ruokavaliossa kalorien määrä on paljon suurempi - 3000. Ruokavalio tarkoittaa kuusi ateriaa päivässä. On tärkeää syödä paisutettua eikä edes puhdista ruokaa.

Mitä ei voi olla kategorisesti siirretyn operaation yhteydessä? Aluksi se koskee liemiä, rasvaa sianlihaa, kanaa ja kalatuotteita, leivonnaisia, savustettuja, ketsuppeja. Vihannesten osalta ei ole toivottavaa käyttää tällaisia vihanneksia: sitrushedelmiä, suklaapatukkaa, marmeladia, kahvia ja juomia.

Tämä ruokavalio sisältää lämpimän keitetyn ruoan, keittojen, suffelien, teen, haudutettujen hedelmien käytön.

Makea olisi poistettava ensiarvoisen tärkeänä, erityisesti maitosuklaana. Lääkärit neuvovat syödä vähärasvaisia maitotuotteita. Lean on kasviöljy, auringonkukka on suotuisampi sulkea kokonaan. Älä syö ruokaa liian kuumana tai liian kylmänä - säilytä tasapaino.

Tärkeintä on syödä kevyttä ruokaa 6 kertaa päivässä. Määritä ruokavalio numero 4, jossa ei ole hedelmiä, vihanneksia, keittoja, maitotuotteita, leipää, makeisia, lihaa, makkaraa, kalaa ja rasvaa. Lääkäri kieltää palkokasvien, pastan, makeisten, kahvijuomien, kaakaon ja sokeristen juomien käytön. Ensinnäkin sinun täytyy syödä puuroa, munia, hyytelöä, hyytelöä, teetä, mehua.

Päivämäärän tulisi olla 2500 kaloria. Näihin tarkoituksiin on määrätty proteiinien ruokavaliota kehon puolustuksen lisäämiseksi ja normaalin tilan palauttamiseksi. Ruokavalio sisältää 150 gramman proteiinia päivässä. Sitä pidetään ravitsevana, koska kulutettujen kalorien määrä on jopa 4000.

Ennalta määrätty ruokavalio erottuu nauttimalla höyrytettyjä kevyitä elintarvikkeita. Jos sinulla on murskattuja kiviä ultraäänellä, ruokavalio ei ole määrätty. Sen pitäisi täysin luopua rasvaisista, mausteisista, säilykkeistä ja alkoholijuomista.

Potilaan on noudatettava nollan ruokavaliota ja sitten taulukon numero 1. Viikko myöhemmin asiantuntija määrää yleensä ruokavalion numeron 11. Terveellisen ruoan pitäisi olla täydellinen. Ei ole suositeltavaa suolaa ruokaa, syödä vain mustaa leipää, juoda kefiria.

Kaikki ruoka imeytyy helposti elimistöön. Elintarvikkeiden tulee olla nestemäisessä muodossa ilman suolaa. Sinun täytyy juoda niin paljon vettä kuin mahdollista. Vältä persiljaa, selleriä, munakoisoa, perunaa ja porkkanaa. Älä myöskään syö sämpylöitä, mehuja, maitotuotteita ja juo alkoholia.

Miten syödä leikkauksen jälkeen?

Saatuaan sairaalasta on syytä syödä itsenäisesti. Sinun täytyy oppia maidon vanukasta, jota suositellaan monien toimintojen jälkeen.

Reseptit ruokavalio taulukko numero 1:

keitetty kananmuna
maidon riisin puuroa
liemi lonkat
maito kaurapuuro keitto
lihan höyrypulloja
porkkana
hedelmämousse
keitetty kala, paistettu maitokastikkeen alla
perunamuusia
höyry omeletti
tattari puuroa mureneva
paistettu omena sokerilla
riisipitoinen keitto
höyryliha, jossa perunamuusia
omena hyytelö
raejuusto
hedelmähyytelö
maidon manna
raejuustopullo
kasvissyöjäperunan keitto
keitetty liha, paistettu bechamel-kastikkeessa
keitetyt porkkanat
haudutettua hedelmäkompota
maapähkinäpähkinä
porkkanaa ja omenapelaa
laiska kynttilät ja kermaviili
kaurapuuroa
sokerimaisema-keitto
kalkkunanlihaa, keitetyt kukkakaalia
marja
Leivottu päärynä sokerilla
kasvis keitto
keitetty hauki
vermiselli
liha
raejuustoa
keitetty kani
keitetty beefamel-karppi
kasvisalaatti

Indikaatiot ruokavalion taulukon numero 1

Ruokavalion numero 1 on määrätty mahahaavojen (mahanhaavojen) ja pohjukaissuolihaavojen osalta (häipymisen pahenemisen aikana, lievässä pahenemisessa, elpymis- ja remissiokaudessa), akuutissa gastriitissa elpymisen aikana, kroonisessa gastriitissa, jossa on normaali ja kohonnut eritys, kroonisesti gastriitti, jossa on eritys vajaatoimintaa akuutissa vaiheessa, sekä ruokatorven sairaudet (GERD, peptinen esofagiitti, ruokatorvi, kardiaalinen sydän jne.) Haavaumat ja gastriitti, joilla on normaali ja lisääntynyt eritys, ruokavaliota käytetään 3-5 kuukautta.

Ruokavalion taulukon ominaisuudet 1

Ruokavalion nro 1 tarkoitus on ensinnäkin nopeuttaa eroosioiden, haavojen paranemista, mahalaukun ja suoliston limakalvojen tulehduksen vähentämistä. Ruokavalion tarkoituksena on normalisoida vatsan eritystä ja parantaa mahalaukun ja suoliston liikkuvuutta.

Ruokavalio 1 täyttää täysin ihmisen fysiologiset tarpeet energialla ja ravinteilla sairaalassa ja avohoidossa (edellyttäen, että työ ei liity harjoitukseen).

Ruokavaliota numero 1 tarjoaa kohtalaisen pienen mahalaukun mekaanisesta, kemiallisesta ja termisestä ärsytyksestä. Hellävarainen hoito saavutetaan rajoittamalla astioita, joilla on voimakas vaikutus ruoansulatuskanavan seiniin ja limakalvoon.

Ruokavalio 1 antaa murto-osan 5–6 kertaa päivässä, pieninä annoksina. Aterioiden välinen aika ei saisi ylittää 4 tuntia. Ateriat pysäytetään 1–1,5 tuntia ennen nukkumaanmenoa, lasillinen maitoa tai vähärasvainen kerma on sallittu ennen nukkumaanmenoa.

Suurin osa ruokapöydän 1 ruokalajeista on nestemäisiä, paisutettuja, paisutettuja ja sileitä. Sallittu syödä kala ja pehmeä liha kokonaisuudessaan. Keittämisen menetelmä - kiehuminen tai höyrytys. Paahtaminen ilman kuoria on sallittua.

Kuitua sisältävien elintarvikkeiden kulutus vähenee: palkokasvit, valkoinen kaali, jotkut juurekset (nauris, retiisit, retiisit), kypsät marjat, kovat hedelmät ja hedelmät karkeilla nahoilla, täysjyväleipä.

Proteiinit: 85–90 g (vähintään 50% eläinproteiineista) Rasvat: 70–80 g (vähintään 30% kasvirasvoja) Hiilihydraatit: 300–330 g (enintään 40 g yksinkertaisia hiilihydraatteja). Vapaa neste: 1,5–2 litraa.

Suola: 6–8 g Vitamiinit: retinoli (A) 2 mg, riboflaviini (B2) 4 mg, tiamiini (B1) 4 mg, nikotiinihappo (B3) 30 mg Makroelementit: kalsium 0,8 g, magnesium 0, 5 g, fosfori 1,6 g Mikroelementit: rauta 15 mg, astioiden optimaalinen lämpötila: 15 - 62 astetta.

Leipä: korkealaatuinen vehnäjauhe, kuivattu tai eilen, kuiva keksejä ja keksejä, keksejä, leivottuja pihvejä, juustoa, hilloa, omenoita, keitettyä lihaa., vihannes keitot, kerma keitto.

Täytä keitot voilla tai muna-maitoseoksella, liha-astiat: keitetty tai höyrytetty naudanlihasta, vasikanlihasta, vähärasvainen lampaanliha, sianliha, kana, kalkkuna, kani. Höyrysahat, perunamuusit, lihapullat, nyytit, leikkeleet, sofferit ovat edullisia.

Naudanliha stroganoff keitetystä lihasta, keitetystä kielestä, keitetystä pehmeästä lihasta, jossa on palanen kala-ruokia: keitetyt vähärasvaiset kalat viipaleina tai leikkeleinä, suffelina jne. Koristeet: keitetyt vihannekset (perunat, porkkanat, kukkakaali, sokerijuurikkaat, kurpitsa, kesäkurpitsa, joskus vihreitä herneitä), keitettyä pastaa, puoliviskoosia tai raastettua riisiä, tattaria.

Puurot: mannasuurimot, tattari, riisi, kaurahiutaleet vedessä tai maidossa, puoliviskoosi tai soseutettu; viljakasvit, maidon souffit, maitotuotteet: maito, kerma, jogurtti, happamattomia acidophilus, kefiiri, hapankerma ja raejuusto; lypsykampelat, nyytit, vanukkaat, höyrytetyt tai paistetut juustokakut, joskus lievät juustolohkot.

Munat: pehmeästi keitettyjä tai höyrytettyjä munia (enintään 2 munaa päivässä). Välipalat: keitetyt vihannekset, kieli, lääkärimakkarat, hyytelöidut kalat, maksafileet, liotettu vähärasvainen silli. Kastikkeet: bechamel ilman jauhoja, kermavaahtoa, hyytelöä, hedelmiä kastikkeet.

Makeat ruokalajit: hyytelö, perunamuusit, hedelmä- ja marjakakut, poseerattu kompotti, hunaja, vaahtokarkki, vaahtokarkki, marenki, voita kerma, hilloa, ei-happamia hilloja Juomat: heikko tee (maidolla), heikko kaakao, heikko kahvi, maito, makeat kompotit, dogrose-liemi, makeat mehut, rasvat: suolaton voita, puhdistettua voita, puhdistettua kasviöljyä.

Elintarvikkeet, jotka aiheuttavat kipua, stimuloivat erittymistä, ärsyttävät ruoansulatuskanavaa, on suljettava pois ruokavaliosta, nimittäin suolakurkkua, savustettua ruokaa, säilykkeitä, suolakurkkua, mausteita, kastikkeita, hiilihappoa sisältäviä juomia (mukaan lukien kvass).

Niihin ei kuulu myöskään vahvaa teetä ja kahvia, voimakkaita liha- ja kalanlietteitä, paistettuja ja haudutettuja, sieniä, tuoretta leipää, ruisleipää, leivonnaisia, hapan maitotuotteita, teräviä juustoja, karkeaa viljaa (hirssi, maissi, ohra ja helmi), sipulit, kurkut, tomaatit, palkokasvit, kaali, pinaatti, nauris, retiisit, retiisit, hapan hedelmät ja marjat.

Ensimmäiset aamiaiset: maito kaurapuuro, kermavaahtoa, kermavaahtoa, toista aamiaista: paistettuja omenoita sokerilla, illallinen: maitorasvat, kalkkunanlihapullat kukkakaalia, teetä. maidon teetä.

Ruokapöytä numero 1A, ruokapöytä numero 1B, ruokapöytä numero 1P (laajennettu).

Venäjän federaation terveysministeriön määräys nro 330 ”Toimenpiteet lääketieteellisen ravitsemuksen parantamiseksi Venäjän federaation lääketieteellisissä profylaktisissa laitoksissa”, päivätty 05.08.2003

Postoperatiivisen ruokavalion ruokavalio sisältää tavanomaiset, ympäri vuoden edulliset ja suhteellisen edulliset tuotteet. Elintarvikkeiden ostokustannukset vaihtelevat 1300-1500 ruplaan.

Ruokavalion merkitys ruokavaliossa nro 1a on rajoittaa pääasiassa hiilihydraattien ja pienen määrän proteiineja ja rasvoja aiheuttavaa energia-arvoa. Tuotteet, jotka aiheuttavat mahalaukun erittymisen lisääntymistä, eivät kuulu valikkoon.

Sekä ne, jotka aiheuttavat mekaanisia (liian karkeita), kemiallisia (sisältävät mausteita, happoja, lisäaineita), mahan limakalvon termistä (erittäin kylmää tai kuumaa) ärsytystä, ruokavalio merkitsee päivittäisen ruokavalion energia-arvoa.

jonka pitäisi olla 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Valikon kemiallinen koostumus grammoina: proteiineja on 80-90 (65–70% eläimistä), rasvaa - jopa 80-90 (20% kasvi), hiilihydraatteja - 200, suolaa rajoitetaan 8 grammaan. Sokeri - enintään 50 grammaa;

vapaa neste - 1,3-1,5 litraa. On tarpeen kiehua tuotteita tai höyryä niitä, palvella nestemäisenä ja puoliliuoksena. Ateriat on suunniteltu täyttämään sängyn lepoa, ruoan saanti näkyy kolmen tunnin välein vähintään kuusi kertaa päivässä.

Ruokavalio olisi säilytettävä tiukassa lämpöjärjestelmässä - 40-50 astetta. Valikon tulisi olla pääasiassa limakalvoja, viljaa, höyrysaappaita, suffeleja, perunamuusia, hyytelöä. Liha puhdistetaan faskioista, jänteistä, kalvoista, ihosta, joka on kasteltu pitkään.

Yksi tiukimmista ruokavalioista tällä hetkellä katsotaan "nollaksi". Lääketieteellisessä käytännössä tätä ruokavaliota on noudatettava vähintään neljä kalenteripäivää sen jälkeen, kun kirurgit ovat suorittaneet toimen.

Ruoka tarjoaa juomisen mustaa teetä, johon on lisätty sitruunamehua, piikki-infuusiota, suukkua, mehua, giletia, liemi ja riisiliemi.

On suositeltavaa syödä pienissä annoksissa, mutta kuitenkin on syytä syödä ruokaa viisi kertaa päivässä.

Tämä tila estää kehon ja ruoansulatuskanavan liiallisen ylikuormituksen kokonaisuutena. Sinun pitäisi tietää, että jos on olemassa joitakin monimutkaisia sairauksia (mahalaukun syöpä, sydän, peritoniitti), ruokavalio on määrätty vasta tietyn ajan kuluttua leikkauksesta, koska potilas ruokitaan erityisellä koettimella tai ammattimaisten lääkkeiden tarkalla syötöllä.

Nolla-ruokavalion vaihtelut

Zero-ruokavalio sisältää vain muutamia perusasetuksia - A, B, B.

A-tyypin ruokavalion tilanteessa päivittäinen normi ei saa missään tapauksessa olla yli 800 kaloria.
Ruokavalion tyyppi "B" eroaa edellisestä. Lisäksi lääkäri antaa potilaalle mahdollisuuden syödä höyrytettyä omlettia ja lihajuustoa. Myös potilas voi käyttää rasvaa, hedelmämousseja ja ei-happamia laskimoita. Yhden aterian tulisi olla 400 g, ja potilaan tulee syödä jopa 6 kertaa päivässä. Kulutettujen kalorien kokonaismäärän pitäisi olla 1500.
Ja ruokavalio "B" tarkoittaa maaperän esivalmistetun lihan, kanan, kalatuotteiden, vihannesten soseen, mannasuurimon, vähärasvaisen juustomassan, vähärasvaisen kefirin, hedelmien ja sadan gramman leivän murusien käyttöä. Tämä tila muuttuu jatkuvasti järkevimmäksi ravinnoksi.

Päivämäärän tulisi olla 2500 kaloria. Päivässä on suositeltavaa juoda pari litraa vettä. Ruokavalion aikana voit kuluttaa 50 grammaa voita ja 65 grammaa kasviksia. Sokerin osalta päivittäinen hinta ei saisi ylittää 40 grammaa, ja leivän hinta on 200 g. On toivottavaa valmistaa ruokaa pari, hauduta ja paista.

Sinun täytyy syödä vain nestemäistä ruokaa. On toivottavaa syödä jopa 6 kertaa päivässä vähäisissä osissa.

Tämä ruokavalio on jaettu useisiin taulukoihin:

Ruokavalio 1a. Se tarjoaa ruoansulatuskanavan maksimaalisen lämpö-, kemiallisen ja mekaanisen schazhenie-limakalvon, joka vähentää tulehdusprosessien aktiivisuutta ja luo suotuisat olosuhteet eroosioiden ja haavaumien paranemiseen. Ruokavalio 1a määrätään tavallisesti 6–8 päivän aikana, jolloin esiintyy akuuttia mahahaavaa, sekä akuuttia gastriittia tai ensimmäisinä päivinä, jolloin krooninen gastriitti pahenee alhaisella happamuudella. Ruoka on höyrytetty tai keitetty, tarjoillaan vatsaan nestemäisenä tai saippuana. Sekä kylmiä että kuumia ruokia on täysin suljettu pois. Sallitut: nestemäiset maidosta valmistetut puurot ja keitot, joihin on lisätty voita, höyryomelettia, maitoa, hyytelöä, dogrose-liemiä ja heikkoa teetä. Syöminen joka kolmas tunti. Yöllä lämmin maito.
Ruokavalio 1b. Se on määrätty ruokavalion 1a jälkeen, kun potilaat putoavat mahahaavan tai gastriitin pahenemisen oireista. Edellä mainittujen ruokien lisäksi ruokavalio 1b sisältää leivänmuruja, vihannesten keittoja, höyrytettyjä kaloja ja lihapaloja.
Ruokavalio-taulukko 1. Tämä ruokavalio on määrätty potilaille mahalaukun sairauksien pahenemisen jälkeen. Se eroaa ruokavaliosta 1b siinä, että ruokia voidaan valmistaa epämukavalla ulkoasulla.

mahan ja pohjukaissuolihaavan paheneminen,

kroonisen gastriitin paheneminen (seuraavien kahden viikon kuluessa taulukon 1 a noudattamisesta).

Arvostelut ja vinkit

Ruokavalion ravitsemus leikkauksen jälkeen on olennainen osa hoidon tehokkuuden ja kuntoutusprosessin saavuttamista. Leikkauksen jälkeinen aika ja elpymisaika riippuvat suurelta osin ruokavalion asianmukaisesta järjestämisestä ja sen noudattamisesta.

"... Hän joutui leikkaamaan osan mahalaukun vatsan verenvuodon jälkeisestä mahalaukun haavauman pahenemisesta. Operaation jälkeen, nälkäpäivä, ja sitten alkoi ruokkia vähän. 12 päivän kuluttua he siirtivät minut taulukolle 1, jossa olen edelleen. Yritän rikkoa ruokavaliota, lopettaa tupakointi ja juoda alkoholia. Kuten lääkäri kertoi: nyt ruokavalio on lääkärisi ja terveydentila riippuu ruokavaliosta ”;
”... siirryin tiukaan lääketieteelliseen ravitsemukseen heti sappirakon poistamisen jälkeen. Työn ja ruokavalion valmistamiseen tarvittavan ajan puutteen vuoksi yritin laajentaa sitä useaan kertaan, mutta tunsin pahempaa ja palasin uudelleen ruokavalioon. Lääkäri sanoi, että en voisi mennä yhteiselle pöydälle yli 6-8 kuukautta myöhemmin, mutta tässä tapauksessa tarvitaan tiettyjä ravitsemuksellisia rajoituksia ”;
”... tein suunnitellun operaation sydämen alusten stenttiin. Operaatio meni ilman komplikaatioita. Leikkauksen jälkeen määrätyt lääkkeet ja kolesterolin vastainen ruokavalio, jota tarvitsen lääkärin mukaan, seurata elämää. Olen ollut ruokavaliossa jo lähes vuosi, kolesteroli on palautunut normaaliksi. En tunne mitään erityistä haittaa, koska periaatteessa se on terveellinen ruokavalio ja sisältää monia tuotteita. Lisäksi menetin painoa ja tuntuu paljon paremmalta. ”

Kun ruokavalio "Taulukko numero 1" valikossa, tuotteiden luettelo ei näytä monilta. Mutta on joitakin vivahteita.

Mikhail Isaakovichin kehittämä ruokavalio on erinomainen lisä gastriitin ja maha-suolikanavan haavaumien hoidossa. Kahden viikon kuluessa tämän ravitsemusjärjestelmän ylläpitävät potilaat kokivat yleisesti parannuksensa, kipua alentamalla.

Alla on esimerkki viikkovalikosta sekä sallittujen ruokien resepteistä.