Mitä voit syödä maksakirroosilla, ja mitä ei: menu ja ruokia

Maksassa on suodattimen rooli ihmiskehossa. Sykroosin vuoksi sen solut tuhoutuvat ja korvataan sidekudoksella, ja se lakkaa selviytymästä vastuunsa, mikä vaikuttaa kielteisesti kehoon kokonaisuutena. Ruoansulatus heikkenee, haitalliset aineet leviävät vapaasti.

Syrroosikäsittelyn onnistuminen riippuu ajoissa käydystä lääkäristä, kaikkien sen suositusten noudattamisesta, erityisten lääkkeiden käytöstä sekä ruokavaliosta. Ilman asianmukaista ravitsemusta loput toimenpiteistä ovat käytännössä hyödyttömiä. Harkitse, miten ja mitä syödä kirroosin kanssa, mitä voi ja ei pitäisi kuluttaa, ja miten monipuolistaa ruokavaliota tällä patologialla.

Terapeuttisen annoksen valmistelun periaatteet

Syyrroosin ruokavalio riippuu patologian tyypistä ja vaiheesta, mutta perusperiaatteet ovat yleisiä:

Rasvapitoisuus. Kulutetun rasvan määrä olisi rajoitettava, voit käyttää kasvi- tai voita, mutta eläintuotteita, kuten karitsan rasvaa, on hylättävä.
Hiilihydraattien valta. Jos kyseessä on maksakirroosi, hiilihydraattien tulisi olla ravitsemuksen perustana, ja myös pikaruokia sallitaan - sokeripohjaiset makeiset, mutta rajoitetusti. Suurin määrä hiilihydraatteja tulee peräisin viljasta, viljasta, vihanneksista.

Sairauksien säännöt kirroosissa

Suuri määrä vitamiineja. Kirroosin kärsivän potilaan ruokavalio olisi rakennettava siten, että elimistö saa kaikki tarvittavat vitamiinit ja kivennäisaineet riittävän suurina määrinä ja tasapainoisessa muodossa.

Oikea ruoanlaitto. Noin paistetuista elintarvikkeista, joissa on kirroosi, on unohdettava. Sisältää et voi paistaa vihanneksia keitossa. Ruoanlaitto, hauduttaminen, paistaminen ilman rasvaa tai ruoan valmistus pariskunnalle on oikea. Keitot keitetään kasvisliemessä, vedessä tai maidossa. Liha, kala, sieni-liemet ovat kiellettyjä. Leivonta on vanhentunut, ja leivonta on kielletty kokonaan.

Suolanrajoitus. Sen tilavuus päivässä on enintään 1-2 teelusikallista, ja joissakin kirroosin muodoissa täydellinen vika on toivottavaa.

Riittävä määrä vettä (vähintään kaksi litraa puhdasta vettä). Myös käyttökelpoisia ovat heikko tee, dogrose-infuusio, kasviperäiset teet, heikko kahvi, tomaattimehu ovat sallittuja, mutta alkoholijuomat on hylättävä kokonaan.

Kirroosi on patologia, jota ei voida parantaa kokonaan. Siksi ruokavalion on pysyttävä elämässä. Karsinnan aikana rasvat ja suola ovat tiukasti rajalliset, on parempi kieltäytyä jälkimmäisestä enintään kahden viikon ajan, kunnes pahenemisen oireet häviävät. Kirroosin anteeksiannon aikana jotkin helpotukset tältä osin ovat mahdollisia, mutta syystä. Ravintoaineiden valinnan periaate esitetään taulukossa (taulukko 1).

Taulukko 1 - Rasvan, proteiinien ja hiilihydraattien ja sallittujen tuotteiden määrä kirroosissa

Ruokavalio maksakirroosille

Soveltuvin ruokavalio maksakirroosiin on ruokavalio nro 5.

Ruokavalio 5 maksakirroosilla

Näitä ruokavalion vaihtoehtoja ovat maksan erilaiset krooniset patologiat sekä sappirakko tai toipuminen akuuteista prosesseista. Ravitsemuksen tärkeimmät piirteet maksakirroosissa ovat:

Täydellinen ruokavalio, jossa on proteiinia (noin 90 g päivässä), rasvaa (sama määrä) ja hiilihydraatteja (enintään 350 g).
Paistettujen elintarvikkeiden, samoin kuin niiden ruokien, jotka voivat parantaa mahan eritystä (mausteet, liemet jne.), Sulkeminen pois.
Rajoittaminen tuotteille, joilla on paljon kolesterolia niiden koostumuksessa (eläimenosat, rasvainen liha, erityisesti sianliha, munuaiset, aivot, naudan maksa): kaikki maksakirroosia sisältävät elintarvikkeet eivät ole rasvaisia.
Hedelmien ja vihannesten, erityisesti tuoreen, sisällyttäminen ruokavalioon (ne lisäävät sappirakkoa ja siten kolesterolin käyttöä).
Ruoka, jossa on maksakirroosia, tulisi syödä lämpimänä, eikä kylmiä ruokia ja juomia saa olla.
Syö vähintään 5 kertaa päivässä.
Paras tapa valmistaa elintarvikkeita maksakirroosiksi on kiehuvaa, joskus saa paistaa uunissa.

Näiden periaatteiden perusteella mikä voisi olla maksa maksakirroosin valikosta? Esimerkiksi aamiaiseksi voit valmistaa maitoa puuroa makean teen kanssa. Välipalana 2 tuntia - paistettu omena. Lounaaksi valmistetaan kasvis keittoa, keitettyä kananrinta, riisiä ja kuivattuja aprikooseja ja luumuja.

Iltapäiväisenä välipalana koiranpoisto on hyödyllistä. Illalliselle sopii pala keitettyä vähärasvainen kala, perunamuusia, teetä juustokakulla. Erityisiä maksakirroosin reseptejä käsitellään edelleen.

Muutama tunti ennen nukkumaanmenoa sinun pitäisi juoda lasillinen kefiiri. Tässä esimerkissä näet: ruokavalio maksakirroosia sairastaville potilaille voi tulla hyvin monipuoliseksi ja ruokahaluttavaksi.

Maksakirroosi on tila, jossa hepatosyyttien (maksasolujen) tuhoutuminen tapahtuu, ja sitten ruokavalio on tarpeen jäljellä olevien solujen suojaamiseksi, helpottamiseksi ja sappivirran parantamiseksi.

Tuotteet, joita voidaan käyttää maksakirroosissa

Vähärasvainen liha (pääasiassa naudanliha, kanaa, kalkkunaa ja muita siipikarjatuotteita). Vähärasvaiset kalat (hauki, kuohi, turska jne.). Maidon makkarat ovat sallittuja (vähän, ei usein).
Munat ovat rajoitettuja - niin paljon kuin mahdollista voit syödä 1 kpl. päivässä (sekä ne, jotka lisätään astioihin). Sallittu valmistaa omlettia (vain proteiinia).
Erilaiset viljat: meijerituotteet, meijeritön sekä pastat, pavut.
Maito, juusto, jossa on 0% rasvaa, hieman hapan kerma, ei-mausteinen ja leuto juusto, kefiri.
Öljyt, myös kerma ja vihannes, enintään 50 g päivässä. Ateriat, joissa on maksakirroosi, tulee valmistaa käyttämättä öljyn paistamista.
Hedelmät, marjat, paitsi hapan, kompotit, mehut, hyytelö. Sitruuna teetä on sallittu.
Vihannekset, vihannekset, herneet, vihannesmehut (tomaatti).
Keitot vain kasvisliemessä tai maitotuotteissa ja hedelmissä.
Tee, haudutettu löyhästi, dogrose-liemi, kahvi lisäämällä maitoa.
Leipä, kuivattu.
Sokeri, hillo, hunaja. Pieni määrä makeisia on sallittua ruokavaliolla potilaille, joilla on maksakirroosi.

Ruokavalio maksakirroosille - ruokavalio numero 5, ei salli seuraavien elintarvikkeiden käyttöä:

Tuore leipä, muut jauhotuotteet (pannukakut, pullat, paistetut piirakat jne.)
Erilaiset liemet (lihasta, sienestä tai kalasta)
Liha ja kala, jossa on paljon rasvaa
Keitetyt ja paistetut munat
Erilaisia savustettuja, mausteisia (myös sinappi, piparjuuri), säilykkeitä, peitattuja tuotteita
Hedelmät ja marjat liian hapan maun mukaan
Jäätelö, suklaa, kerma kakut ja piirakat
Tee, kahvi, vahva keitetty, kaakao
Jotkut vihannekset (suolaliuos, retiisi, retiisi, pinaatti, vihreät sipulit)
Kaikki alkoholityypit jätetään kokonaan pois.

Harkitse nyt esimerkillistä valikon maksakirroosia

Koko päivän ajan voit syödä: 200 g - valkoista tai ruisleipää, jopa 70 g - sokeria.

Ensimmäinen aamiainen: raejuustopullo, maidon kaurapuuro, maitoa sisältävä tee.

Toinen aamiainen: höyrytetty kana, keitetty tattari, leipä.

Lounas: perunan keitto, hapan kerma, liha, ensin keitetty, sitten paistetaan uunissa maidonvalkoisella kastikkeella, sokerikastikkeella leivottua kesäkurpitsaa, omena hyytelöä.

Illallinen (noin 19 tuntia): keitetty kala perunoilla, heikko tee (voit sitruunan kanssa).

Bedtime: dogrose keittäminen.

Tämä ruokavalio, jossa on maksakirroosi, tarjoaa täydellisen, monipuolisen valikon. Tässä kaikki tuoteryhmät: meijeri, meijeri, liha, kala, vilja, vihannekset, hedelmät (hyytelön muodossa). Leipä ja muut leipomotuotteet ovat rajallisia, ne on kuivatettava tai eilen, mutta ei tuoreita. Sokeri on myös rajallinen. Noudata suosituksia elintarvikkeiden jakamisesta viideksi annokseksi, jos potilaalla on maksakirroosi.

Harkitse nyt edellä mainittujen ruokien reseptejä maksakirroosiin.

Kurkkujuusto: 250 g raejuustoa hierotaan, laitetaan keltuainen, 50 g sokeria, suolaa makuun, 1 rkl. l. manna, 15 g hyvin lämmitettyä voita. Sekoita. Beat valkoiset. Lisää proteiineja ja 30 g rusinoita massaan. Sekoita. Laita massa muottiin. On parempi käyttää silikonimuottia tai leivinpaperia, joten ei tarvitse voidella muottia öljyllä. On syytä muistaa, että ruokavalio, jossa on maksakirroosi, saadaan rajoittamalla rasvaa. Ruoanlaitto vanukkaan uunissa, voit höyryttää.
Perunan keitto: 400 g perunoita leikataan, vedetään ja laitetaan keittämään. Lisää yksi raastettu porkkana ja hienonnettu sipuli (1/2 kpl). Pass ja paista, kun ruoanlaitto maksakirroosilla on mahdotonta! Suola, laita lehtiä, voit myös lisätä voita makuun (1 rkl.). Kiehauta, kunnes perunat ovat valmiita.
Maitokastike: 1,5 rkl. l. sulaa voi ja sekoita 1 rkl. l. jauhoja. Lisää massa lämmitettyyn maitoon (1 kuppi) ja kypsennä, kunnes se on sakeutunut. Suola makuun. Tämä kastike auttaa monipuolistamaan ruokavalion ruokaa maksakirroosissa.
Valkoisessa kastikkeessa paistettu liha: keitetään 250 g naudanlihaa, suola se keiton aikana. Poista liha, kaada liemi. Maksakirroosi sulkee kategorisesti pois lihapullojen käytön ruokavaliosta. Liha laitetaan muotoon, kaada valkoista maitokastiketta, paista noin 10 minuuttia.
Apple kissel: 500 g pestyjä omenoita, leikattu pieniksi paloiksi. Kypsennä 2 kupillista vettä. Kun omenat ovat pehmeitä, tee niistä sose, sekoita saadun liemen kanssa, 100 g sokeria, kiehauta. Lisää 1,5 rkl. l. perunatärkkelystä ja kypsennä paksuiksi.

Näitä reseptejä voidaan käyttää erilaisissa yhdistelmissä maksakirroosin ruokavaliossa. Hyvinvointi, parempi ennuste, pitkäaikainen korvaus sairaudesta, mukaan lukien oikea ravitsemus, maksakirroosin sattuessa

Tämän ruokavalion pääasiallinen ero on rasvojen ja suolan rajoittaminen. Rasvan määrä vähenee 80 grammaan, jos oireet ilmenevät voimakkaasti, sitten 50 grammaan. Ruokavalio sekä maksakirroosin valikossa olevat tuotteet ovat samat kuin remissiokaudessa. Miten syödä maksakirroosilla, kun pääasiallinen kirroosia aiheuttava sairaus on pahenemisvaiheessa?

Ensimmäinen aamiainen: proteiineista peräisin oleva omelet - 50-100 g (1 muna tai 2, mutta sitten seuraavana päivänä munat eivät kuulu), mannasuurimot, keitetty vedellä puoliksi maidolla - 150 g, teetä.

Toinen aamiainen: höyrylihan patties - 125 g, tattari, oliiviöljyllä - 150 g, teetä, leipää.

Lounas: kasvis keitto riisiä, kananrinta, keitetyt, tarjoillaan valkoisella kastikkeella - 120 g, tattari - 150 g

Illallinen: keitetyt kalat, paistetut vihannekset, teetä

Ennen sänkyä voit syödä vähärasvaisia jogurtteja.

Ravitsemuksellinen ravitsemus, jos maksakirroosi on taudin pahenemisen aikana, merkitsee suolan rajoittamista vähimmäisarvoihin. On parempi luopua suolasta kokonaan, ainakin tälle kaudelle. Maksakirroosi johtaa tällä hetkellä ruokavalion 5a nimittämiseen 2 viikon ajan. Kun oireet häviävät, ravinnon rasvapitoisuus ja suolan lisääminen lisääntyy vähitellen. Noudattaen asianmukaisen ravinnon järjestelmää maksakirroosin tapauksessa, kannattaa luottaa tähän lukuun.

Vaiheita maksakirroosi ja ravitsemus

Syöpäsairauden ruokavalio liittyy prosessivaiheeseen.

Ensimmäisessä vaiheessa korvausaste, kun kirroosi ei anna mitään merkkejä, ruokavalio nro 5 on määrätty. Tätä ruokavaliota on noudatettava koko elämän ajan ilman poikkeuksia.

Subkompensoinnin vaiheessa ruokavalio nro 5 pysyy samassa tilavuudessa.

Dekompensoinnin aikana maksakirroosi ilmenee oireina kokonaisuudessaan, sairaan sairaus pahenee merkittävästi, joten ruokavalio nro 5 annetaan tietyin rajoituksin. Elintarvikkeissa oleva proteiini on rajoitettu 30 grammaan päivässä. Ammoniakki muodostuu proteiiniruokien ruoansulatuksen aikana.

Maksa maksakirroosin myöhäisissä vaiheissa menettää tämän aineen käsittelyn tehtävänsä. Siten tällaisen maksakirroosin vuoksi potilaille suositellaan rajoittavan lihan, siipikarjan ja kalan kulutusta. Jos taudin oireet eivät tällaisen rajoituksen jälkeen parane, ihmisen kunto pysyy samalla tasolla, liha ja muut proteiinituotteet jätetään kokonaan pois.

Millaista ruokavaliota maksakirroosiin sopii tiettyjen oireiden läsnä ollessa? Läsnä ollessa ascites (nestettä vatsaontelossa) ruokavaliossa, jossa on maksakirroosi, on välttämätöntä rajoittaa nestettä ja suolaa.

Tuotteet, jotka edistävät maksakirroosia

Monet ihmiset, joille on diagnosoitu kirroosi ensimmäistä kertaa, ihmettelevät, mitä syödä. Kaikki kulutukseen sallitut tuotteet ovat käyttökelpoisia maksakirroosin tapauksessa: ruokavalio, siipikarja, kala, vilja, kefiiri, raejuusto, vihannekset ja hedelmät (paitsi hapan). Kaikki nämä tuotteet ja niiden pitäisi olla perustana asianmukaiselle ravinnolle maksakirroosissa.

Ruokavalio maksakirroosille. Viikon valikko

Asianmukainen ravitsemus on ensiarvoisen tärkeää monien ihmiskehoon vaikuttavien sairauksien ehkäisemisessä ja hoidossa. Ruokavalio, jossa on maksakirroosi, auttaa hidastamaan taudin kulkua ja ehkäisemään vaarallisia komplikaatioita, jotka voivat johtaa kuolemaan.

Terapeuttisen ruokavalion numero 5

Millaista ruokavaliota maksakirroosin tapauksessa auttaa selviytymään taudista - kysymys, joka kiinnostaa monia ihmisiä, jotka välittävät omasta terveydestään. Tohtori Pevznerin laatima ruokavalio 5 katsotaan sopivimmaksi potilaille, joilla on maksan ja sappiteiden patologia.

Ruokavalio 5 rajoittaa runsaasti kolesterolia ja rasvaa sisältävien sairasruokien kulutusta, mutta samalla tarjoaa riittävästi kalorivalmisteita energian aineenvaihduntaa varten. Suurin osa ruokavaliosta koostuu hedelmistä ja vihanneksista, paistettuja elintarvikkeita on ehdottomasti kielletty.

Sairaudet, joita käytetään ruokavaliossa 5:

Kun hepatiitti C ja B ovat akuutin ajanjakson jälkeen.
Sappirakon krooninen tulehdus.
Maksan kuituinen rappeuma.
Maksan vajaatoiminta.
Krooninen koletsystokolangiitti.
Kiven muodostuminen sappijärjestelmässä.

Ruokavalion tavoite maksakirroosin ja hepatiitin tapauksessa on vähentää elinten kuormitusta ja palauttaa sappirakenteen heikentynyt toiminta. Elintarvikkeiden kyllästyminen saavutetaan lisäämällä hiilihydraatteja ruokavaliossa.

Päivittäistavarakaupan korjaus

Mitä elintarvikkeita voidaan kuluttaa päivittäin, ilman pelkoa pahentaa potilaiden terveyttä ja miten valita ruokavalio omien mieltymysten mukaan, nopeaa ruokavaliota. Kaikki, mitä voit syödä maksakirroosin kanssa, on huolellisesti murskattu. Ruoanlaitto on höyrytettävä, voit myös kokata tai leipoa. Kypsennettyjä ruokia ei voi tarjoilla hyvin kuumina ja kylminä.

Luettelo sallituista ja kielletyistä tuotteista

Suosituimmista tuotteista koostuva pöytä on keskeinen ohje valittaessa oikeat ainesosat.

Hyödyllisiä tuotteita maksakirroosiin

Taikinatuotteet

Fancy keksejä ja leivonnaisia keitettyä kanaa, juustoa, hedelmiä; premium-vehnäleipä.

Vastaleivottua ja ruisleipää, paistettuja lihapiirakoita, muffinsseja, lehtileivonnaisia.

Ensimmäiset kurssit: kasvis keitot, joissa on viljaa, maitopohjaiset keitot.

Rasvaisen lihan ja sienen keitot, rasvaisen kalan liemet, papukeitto. Hash.

Rasvaton liha, mieluiten kanaa, keitettyä naudanlihaa, kaninlihaa, höyrytettyjä pihvejä.

Rasvainen liha, erityisesti ankka ja hanhi. Maksa, munuaiset ja muut elimet missä tahansa muodossa. Lihatuotteet säilykkeissä. Savustettu balyk, basturma, makkaratuotteet.

Vähärasvainen kala, höyrytetty tai keitetty, kalahuput.

Suolattu ja savustettu kala, säilykkeet, kilohailit. Paistettuja mereneläviä.

Leivottu munamelelli

Kana munat, keitetty tai paistettu paistinpannussa.

Kaikki vihannekset raakana, keitettyinä tai haudutettuna, vihreitä herneitä, salaatteja ilman mausteita.

Valkosipuli, sipulit ja muut ruoansulatuskanavan ärsyttävät vihannekset. Retiisi, nauris, retiisi. Kuivatut tomaatit.

Rasvaton maito ja juusto, maitotuotteet.

Juusto, mausteita. Rasvaiset maitotuotteet.

Makea ja hedelmä

Raaka, jauhetut hedelmät ja marjat, kuivatut hedelmät kompotit. Turkin iloksi ilman pähkinöitä.

Kaikenlaiset suklaa, halva, rasvainen kerma-leivonnaiset, hapanmarjat, sitruunat.

Kastikkeet, välipalat, mausteet.

Maito- ja kasvis kastikkeet, hedelmäkastike. Rajoita suolan saanti 10 grammaan päivässä.

Pippuriset ja suolaiset välipalat rasvaisilla lihoilla. Mausteisia mausteita piparjuurista, pippurista, sinappistä. Sienet marinaatin alla mausteilla. Majoneesikastike ja ketsuppi.

Tuoreista vihanneksista ja hedelmistä valmistetut mehut, ruusunmarjat.

Energiajuomat, sooda, vahva kahvi. Alkoholi on ehdottomasti kielletty.

Ruokaöljy

Ruoka voidaan keittää luonnollisessa voissa tai kasviöljyssä.

Ruuanlaitto eläinrasvaa käyttäen.

Ruokavalio numero 5 perustuu tähän tuotteiden luetteloon ottaen huomioon, että et voi syödä maksakirroosin kanssa. On tärkeää, että ruokavalio on tyydyttävä ja tuo ihmiselle iloa.

Päivittäinen menu ja ateriat

Yhden päivän ajan harmoninen koostumus, jossa on maksakirroosi ja hepatiitti, näyttää näin:

Jotta aamiainen, sinun täytyy syödä puuroa, lihapullia, höyrytetty, voit pestä ruokaa heikkona mustalla teetä ja vähän sokeria.
Ennen lounasta voit juoda kompota kuivattuja hedelmiä, syödä omenaa.
Lounaan pitäisi olla arvokkain hiilihydraattikoostumuksessa. Sallitaan syödä kasvis keittoa ja lihapullarullaa, juoda kaikki kompotit.
Iltapäivällä välipala pitäisi olla välipala omilla kuivatuilla kekseillään, juo ruoka ruusunmarjoja.
Illalliseksi sinun täytyy tehdä kasvisruokia, makeutettua teetä ja keksejä.

Maksakirroosin valikkoa voidaan muuttaa tahdolla, koska voit syödä sairauden aikana.

Eräänä päivänä ei riitä saavuttamaan terapeuttista vaikutusta asianmukaisesta ravinnosta. Ruokavalion numero 5 on havaittu useita kuukausia, ja jos kyseessä on laiminlyöty sairaus, jossa on komplikaatioita, elämää varten. Valikoiman laatiminen viikon ajan maksakirroosin avulla auttaa suunnittelemaan ruokavalion pitkään.

Viikon valikkovalikko

Löysä tee, lämmin riisipuuro.

Munanvalkuainen omeletti.

Kasvisborssi (ei liemi), höyrytettyjä lihapullia, salaatteja, puuroa (riisi, tattari).

Leivottuja omenoita rusinoita.

Omenakukka, hedelmäjuusto.

Musta tee, itsekuivatut kuivikkeet, munakokkelia.

Ryazhenka ja hienonnettu päärynä.

Keitetty kananliha, paisutettu kasvis keitto, perunamuusia, lasi ruusunmarjan liemi.

Leivottu kurpitsa uunissa, lisää siihen lusikallinen hunajaa.

Lasi höyrytettyä ruusunmarjaa.

Puuro, jossa on rasvatonta maitoa, lämmin musta tee.

Säilöjuusto hunajan tai siirapin kanssa.

Perunan keitto ja porkkana, keitetty naudanliha, hyytelö.

Pasta, keitettyjä kaloja.

Kompotti kuivatuista hedelmistä.

Makeutettu musta tee, juustokakkuja ja Gravy

Evästeet ja lämmin tee

Höyrytetty keitto ja leikkeleitä

Tuoretta juustoa hillolla tai siirapilla, kompottia

Rasvaton maito

Tattarikeitto, lihapullat ja vihannesten sose

Koko keitetty peruna, jossa on kalaa ja kompottia

Vehnän puuroa, mustaa teetä.

Keitetty kaninliha, nuudelit, vihreä borss.

Kalafileet, kasvisalaatti, hedelmä kompotti

Ruusunmarjan keittäminen

Omletti ja mehu tuoreista vihanneksista

Keitetty kanafilee

Kerma keitto, kalkkunanliha ja höyrytettyjä vihanneksia

Höyrytettyjä lihapullia, kaali-salaattia, hedelmämehua

Ruokavalio maksakirroosin korvaamiseksi

Taudin alkamisella ei ole selviä ilmenemismuotoja, eikä tällaisia komplikaatioita kuten astsiittia ja verenvuotoa vielä esiinny. Maksan kirroosi ensimmäisessä vaiheessa vaatii lempeän ruokavalion, joka hidastaa taudin etenemistä.

Ehdotetun valikon ja ruokien tulisi rajoittaa kulutetun proteiinin määrää. Tämä vaatimus johtuu siitä, että maksakirroosin tapauksessa haitallisten aineenvaihduntatuotteiden neutraloinnin funktio on häiriintynyt. Kun proteiini hajoaa, esiintyy sivutuote, ammoniakki, jolla on myrkyllinen vaikutus ja joka kerääntyy potilaiden kudoksiin. On mahdotonta lopettaa proteiinin käyttö kokonaan ilman sitä, minkä tahansa elimen kudosten regeneraatio vähenee ja immuniteetti heikkenee, joten jopa 100 g komponenttia voidaan kuluttaa kirroosin kompensoinnin aikana.

Päivittäisen energian määrän saavuttaminen saavutetaan lisäämällä ruokavalion hiilihydraattien määrää 500 grammaan päivässä. Tämä estää kehon nopean tyhjenemisen. Ruokavalio maksakirroosille ja diabetes mellitus poikkeaa standardiversiosta. Valikon ja astioiden korjaus on vähentää hiilihydraattien kulutusta 300 g: aan. Sinun pitäisi myös laskea leipäyksiköiden pöydän valikko.

Ruokavalio subkompensoinnin aikana

Kun maksakirroosi subkompensoidaan, ruokavalio muuttuu jäykemmäksi. Normaaliin elämään tarvittavien hiilihydraattien määrä pienenee 300 grammaan päivässä. Proteiinien saanti on vähennettävä 90 grammaan päivässä. Ruokavalion rajoittaminen liittyy patologisen prosessin dekompensoinnin vaaraan.

Vaiheessa 2 osa maksasoluista kuoli peruuttamattomasti, korvaamalla sidekudoksen. Heikentynyt vieroitusfunktio johtaa acidoosiin ja keskushermoston toiminnan estoon.

Dekompensoitu vaihe kirroosissa ja ruokavaliossa

Kun dekompensointi tapahtuu, maksan toiminta on täysin heikentynyt. Massiivisen solukuoleman vuoksi elin lakkaa suorittamasta päätehtävää, ja toksiinit tulevat kehoon ja komplikaatioita kehittyy.

Ruokavalio maksakirroosille ascitesin kanssa edellyttää proteiinien täydellistä poissulkemista päivittäisestä ruokavaliosta, suolan ruokaa on ehdottomasti kielletty. Ammoniakkipitoisuuden lisääminen hermokudoksessa johtaa vakavimpaan komplikaatioon - maksakoomaan.

Ruokavalion korjaus maksakirroosin ja diabetes mellituksen yhteydessä edellyttää jatkuvaa seurantaa. Hiilihydraattien vähentäminen valikossa voi pahentaa samanaikaisen taudin kulkua. Diabetesta sairastavan potilaan tukeminen vaatii tiukasti kulutettujen hiilihydraattien laskemista.

Kun askites on tarpeen nesteen virtauksen rajoittamiseksi kehoon. Vatsakipu on signaali suuresta paineesta laskimojärjestelmässä. Liiallinen vesi työnnetään vatsaonteloon, mikä lisää stressiä. Fraktiollinen ravitsemus, kun kyseessä on maksakirroosi askites ja murskattu ruoka, on oikea valinta komplikaatioihin.

Kysy aihekohtaisia kysymyksiä. Osallistu aktiivisesti keskusteluun aiheesta, kysy kysymyksiä ja jätä kommentit artikkelin alle.

Sisältää ruokavalion maksakirroosin - viikon valikon

Asianmukainen ravitsemus on pakollinen toimenpide potilaan terveyden säilyttämiseksi maksakirroosin ja hepatiitin tapauksessa. Tämän varmistamiseksi ihmisillä, joilla on tämä patologia, on määrätty ruokavalio nro 5, jos taudin paheneminen ja komplikaatioiden ilmestyminen ilmenevät.

Miten syödä kirroosin kanssa

Asianmukainen ravitsemus, jos tiheä sidekudos leviää maksassa, merkitsee:

Poissulkeminen ruokavaliosta potilaan rasvaisista elintarvikkeista - rikkaista liemistä, ruo'oista, joissa on sisäelimiä ja joka lisää mahan solujen tuottaman mehun määrää.
Ruoanlaitto hitaassa liesi ja hauduttamalla, uunissa paistaminen (ei kuorelle!).
Tällaisten aineiden määrän pakollinen kulutus päivittäin: 350 g hiilihydraatteja, 90 g proteiineja, 290-340 g kasvis- ja eläinrasvoja.
Murtovoima (usein) - syö noin 5 kertaa aamusta iltaan.
Sisällyttäminen ruokavalioon eri marjoja, hedelmiä ja vihanneksia, jotka edistävät sapen virtausta.
Kolesterolin lähteenä olevien elintarvikkeiden rajoittaminen.
Kaikki ruoka ja neste on annettava pöydälle lämpimässä kunnossa.

Mikä on hyödyllistä syödä maksakirroosilla

Ruokavalio 5 tämän taudin kanssa sisältää:

epävakaat puurot (kaurapuuro, tattari, riisi, manna);
vihannesten keitot, makaronivalmisteet ja viljat vedessä tai maitossa;
nuudelit;
ruisjauho leipä tai varastettu leipä, keksejä;
meijerituotteet - vähärasvainen voi, maito, juustomassa ja kermaviili, kefiiri;
galetny- ja kaurahiutaleet;
raakoja, keitettyjä, haudutettuja tai paistettuja vihanneksia kukkakaalia, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, juurikkaita, porkkanaa, perunaa;
hedelmien keskuudessa olisi korostettava banaaneja, punaisia omenoita, erilaisia marjoja. Näistä voit valmistaa salaatteja, kompotteja, hyytelöitä;
salaatteihin lisätyt kasviöljyt (erityisesti kylmäpuristamalla valmistettu maidon ohdake- siemenistä valmistetut öljyt);
lihasta tulisi valita kanaa, kalkkunaa, kania, naudanlihaa. Se voidaan keittää tai käyttää keittojen valmistamiseen hitaassa liesi;
vähärasvaisia lajikkeita (kummeliturskaa, jäätä, turskaa).

Mikä on kiellettyä syödä maksakirroosilla

Ruokavalio 5, joka on määrätty maksakirroosille, sisältää syömisen joka päivä 2400–2800 kcal. Samalla on syytä unohtaa rasvalla kyllästetty ruoka, mausteinen ja liian suolainen ruoka ja ruoan paistaminen. Ravitsemusasiantuntijat ovat asettaneet tabu majoneesille, tomaattikastikkeille, piparjuurille, ketsupille. Tällaista diagnoosia tehtäessä on myös kielletty voin kerma (makeiset kakut, rullat, kakut). Sinun täytyy myös luopua juomista, jotka sisältävät kofeiinia ja kaasua, vahvaa teetä, suklaata ja jäätelöä.

Reseptit ruokavalion numero 5 kirroosi

Kun ruokaa nro 5 sovelletaan, ei ole suositeltavaa syödä bulgarialaisia ja kuumia paprikat, sipulit, vihannekset, valkosipuli, pinaatti, retiisit, kaali, munakoisot ja retiisit vihanneksista. Huono vaihtoehto ruokavaliossa on hapan marjoja (erityisesti viinirypäleitä) ja hedelmiä. Eläinkieli, munuaiset, kanan sydämet ja rasvaa / karitsan rasvaa on kielletty missään muodossa! Juuston, jossa on mausteita ja maitotuotteita, joissa on suuri rasvapitoisuus ja jotka ovat raskas maksassa, pitäisi jäädä yli laidan.
Rasvojen, paistettujen kananmunien, palkokasvien (herneiden, pavut, linssit), kalan säilykkeiden ja lihan, sienien ja savustettujen makkaroiden ruoanlaitto pidetään ehdottoman hyväksyttävinä tämän taudin ruokavaliossa. On viisasta käsitellä tuoreita leivonnaisia ja rikkaita tuotteita. Kaikenlaiset kaviaari (punainen, musta), minkä tahansa kalan tupakointi, rasva silli - kaikki tämä vaikuttaa myös potilaan tilaan.

Miten syödä, jos taudin mukana on astsiitti

Taudin taustalla olevan vatsaontelon sattuessa lääkäri määrää useimmiten ruokavalion nro 5a nro 5 sijaan. Tänä aikana kehon pitäisi saada 2300-2600 kaloria päivässä. Potilaan ruokavaliossa tarvitaan noin 70 grammaa päivässä kasvi- ja eläinperäisistä rasvoista, hiilihydraateista - 320-380 grammaa, proteiineista - jopa 80 g. vettä. Rajoitus koskee suolaa, jonka kulutus pienenee 7 grammaan.

Valikko kompensoinnissa

Kun maksan ja hepatiitin kompensoitu maksakirroosi pystyy tuhoamaan vielä ammoniakkia urean synteesin kautta, ruokavalioon tulisi sisällyttää hyödyllisiä aminohappoja ja lipotrooppisia aineita. Ja ne sisältyvät proteiiniin, jonka elin tarvitsee tänä aikana 120-150 g / 24 tuntia.

On tärkeää! Kun lääkäri on määrännyt ruokavalion, on tärkeää koordinoida valittu valikko sen kanssa.

Ruokavalio maksakirroosille

Kuvaus 8. joulukuuta 2017 alkaen

Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 3-4 kuukauden kuluessa
Ehdot: elämää varten
Tuotekustannukset: 1600-1800 ruplaa. viikossa

Yleiset säännöt

Maksakirroosilla tarkoitetaan maksan diffuusiomorfologisten muutosten viimeistä vaihetta, jolle on tunnusomaista hepatiitin rakenteen ja kehon lobulaarisen rakenteen rikkominen progressiivisen irreversiibelin fibroosin ja regeneraatiokulmien muodostumisen vuoksi portaalin verenpaineen ja maksan vajaatoiminnan kehittymisen myötä. Taudin tärkeimmät etiologiset tekijät ovat:

virus-hepatiitti B, C, D;
alkoholipitoiset / alkoholittomat steatohepatiitit ja hepatiitti;
maksan verenvuodon rikkominen;
metaboliittinen oireyhtymä, johon liittyy rasva-hepatosis;
pitkäaikainen intrahepaattinen kolestaasi.

Kliinisten ilmenemismuotojen tiheys ja vakavuus riippuvat taudin vaiheesta ja korvauksen tasosta. Kompensoitu maksakirroosi on yleensä oireeton / vähäisiä epätyypillisiä ilmenemismuotoja, kuten asthenovegetatiivinen oireyhtymä (väsymys, ärtyneisyys, heikkous, heikentynyt suorituskyky, kyyneleisyys, herkkyys ja hysteria), raskaus / kipu oikeassa hypochondriumissa, hämähäkkien laskimot iholla katkeruus suussa, pahoinvointi, oksentelu, keltaisuus. Dekompensointivaiheessa - kipu nivelissä, kutina, portaalihypertensio (kohonnut verenpaine portaalin laskimossa), joka johtaa astiaan, verenvuotoon ruokatorven suonista, maksan vajaatoiminta.

Perushoito sisältää etiologisten tekijöiden (alkoholi, myrkylliset lääkkeet, ammatillinen / kotitalouksien vaarat), lääkehoidon (antiviraalinen, hepatoprotektiivinen), ruokavalion, komplikaatioiden hoidon ja niihin liittyvien sairauksien vaikutus. Maksakirroosin hoito ravitsemuksella on tärkein tekijä, joka mahdollistaa patologisen prosessin toiminnan hidastumisen muiden terapeuttisten toimenpiteiden taustalla.

Kysymys siitä, millaista ruokavaliota maksakirroosin tapauksessa päätetään klassisen Pevznerin taulukon 5 hyväksi, vaikka jotkut kirjoittajat uskovat, että kompensoidulla maksakirroosilla ja potilaan normaalilla terveydellä ravintoa ei tarvita (paitsi absoluuttinen alkoholikielto), koska luotettavia tietoja on terapeuttinen vaikutus munien, voin, mausteiden, kahvin ja muiden tuotteiden kieltäytymisessä. Kuitenkin perinteinen dietologia, maksakirroosin sattuessa, kohtalaisen rajoittava ravitsemus ja eläinrasvojen rajoittaminen, pyrkii maksan mekaaniseen / kemialliseen säästämiseen, normalisoimaan sen toimintaa ja sappien eritystä.

Ruoanruoka tarjoaa rasvahappojen ja suolan, typpipitoisia uuttoaineita sisältävien tuotteiden, puriiniemästen, kolesterolin, oksaalihapon, karkean kuidun, eteeristen öljyjen sisällön rajoittamisen. Samalla proteiinikomponentin pitoisuuden tulisi olla 1 - 1,5 g / kg ruumiinpainoa / päivä. Ruokavalio tarjoaa runsaasti ruokaa sellaisissa elintarvikkeissa, joissa on lipotrooppisia vaikutuksia (kirnupiimä, raejuusto, heraa, tattia, kuitua, kasviöljyjä) ja pektiiniä sisältäviä hedelmiä.

Säilötyt elintarvikkeet, savustetut lihat, makkarat, kaikenlaiset rasvaiset lihat / kalat, tiivistetyt liemet, tulenkestävät eläinrasvat, vihannekset ja palkokasvit, jotka sisältävät suuria määriä karkeaa kuitua ja eteerisiä öljyjä - raaka valkosipuli ja sipulit, retiisit / retiisit, sienet, mausteinen eivät kuulu ruokavalioon. marinaatit, mausteet, mausteet ja kastikkeet, etikka, muffinssit, rasvainen maito / kerma, kakut, leivonnaiset. On erittäin tärkeää sulkea pois myrkylliset ainesosat ruokavaliosta (kemialliset elintarvikelisäaineet, rasvan hapettumistuotteet prosessissa ja paistaminen / paistaminen). Keittämismenetelmät - kiehuminen, haudutus, paistaminen.

Jos esiintyy komplikaatioita (edemaattinen-assiittinen oireyhtymä, maksan enkefalopatia), ruokavalio muuttuu. Siten maksan maksakirroosin ruokavalio ascitesin kanssa sisältää vähäsuolaisen ruokavalion (enintään 2 g / vrk) määräämisen ja nesteen rajoituksen 1 l: aan päivässä samanaikaisella diureettihoidolla (distaaliset ja silmukka-diureetit).

Kun ascites kasvaa kehittyneen turvotuksen taustalla, näytetään täydellisen poissulkemisen suola ruokavaliosta 5-10 päivän ajan ja kaliumpitoisten elintarvikkeiden lisääminen ruokavalioon. Suolattomien ravitsemusten maun parantamiseksi voit käyttää sitruuna / tomaattimehua, laakerinlehteä, mausteita / mausteita. Maksan enkefalopatian kehittymisen myötä ruokavalio rajoittaa proteiinien määrää 20-30 g: iin (eläinproteiinit eivät sisälly), rasvat 20-30 g: iin ja hiilihydraattipitoisuus on 200-300 g.

Valittaessa lääkkeitä, joilla on hepaprotektiivinen vaikutus, tulisi suosia hepatoprotektoreita, joilla on suora antifibroottinen vaikutus (välttämättömät fosfolipidit - Esledin, Legalon), Ursodeoksikoolihappo, jolla on voimakas anti-inflammatorinen, immunomoduloiva vaikutus. Antifibrotic-hoito tulee määrätä vähintään 3 kuukautta tai olla pysyvä.

Sallitut tuotteet

Makrojen maksakirroosin ruokavalio sisältää ruokavalion:

Kuivattu / eilen vehnäleipä tai valmistettu kokonaisista ruisjauhoista, kuivista kekseistä, vähärasvaisesta taikinasta valmistetuista leivonnaisista.
Kasvisruokaa ilman kastiketta, johon on lisätty viljaa (riisi, kaurapuuro, ohra) ja pastaa.
Vähärasvainen punainen liha / siipikarja: naudanliha, vähärasvainen sianliha, kana (ilman ihoa), kalkkuna, kani, keitetty / höyrytetty, viipaloitu tai hienonnettu. Makkaroista maidon makkarat, makkara-lääkäri.
Höyrytettyjä, keitettyjä tai paistettuja matala-rasvaisia meren / joen kaloja (hauki, villakala, turska, ahven, ahven, kala, karppi).
Vähärasvaiset meijerituotteet (jogurtti, kefiiri, vähärasvainen raejuusto ja siitä valmistetut astiat, vähärasvainen juusto sekä niiden pohjalta valmistetut vanukkaat, paistinpannu, laiska nyytit).
Leivottu / höyrytetty proteiini Omeletit 2 munaa tai pehmeää keitettyä.
Puoli-nestemäiset viljat tattarista, kaurajauhosta, valkoisesta riisistä vedessä, keitetty pasta, paistinpannuja.
Tuore raaka / keitetyt ja paistetut vihannekset: kurkut, punajuuret, kurpitsa. Tomaatit, porkkanat, kesäkurpitsa, perunat, puutarhakasvit (persilja, tilli, basilika), kaali.
Kasviksen puhdistetut öljyt, voi valmiissa aterioissa.
Kypsä raakaa / paistettua ei-happoa hedelmää / marjoja karvaisessa muodossa, kuivattuja hedelmiä (kuivatut aprikoosit, luumut), marmeladia, hunajaa, hilloa, vaahtokarkkia.
Vihreä / musta tee on heikko, hedelmä-, marja- / kasvisjuomat, juuri valmistetut mehut, vehnäleseiden / ruusunmarjan, viininpurkaukset, ilman kaasua.

Ruokavalio maksakirroosiin: ruokavalio numero 5, karkea valikko viikolle

Ruokavaliota maksakirroosille ja sen laillisuuden valikosta luotu - yksi tärkeimmistä hoitopisteistä, joiden tulisi kiinnittää erityistä huomiota. Joten tietyillä ravitsemussuosituksilla on mahdollisuus parantaa elämänlaatua, vähentää maksakirroosin oireiden vakavuutta sekä parantaa taudin kulkua.

Mikä on ruokavalio?

Ruokavalio - ei vain luettelo elintarvikkeista, joita voit syödä ja mitä ei. Ruokavalio perustuu tiettyjen hoitavan lääkärin määräämien suositusten täytäntöönpanoon ravitsemuksellisesta järjestelmästä ja ruokavaliosta, ruoanvalmistuksen ominaisuuksista, sen määrästä ja koostumuksesta.

Näiden sääntöjen mahdollinen noudattaminen "parantaa" ja antaa seuraavat myönteiset vaikutukset:

ylläpitää energian tasapainoa
tarjota rakennusmateriaalia
aiheuttamatta lisää vaikeuksia kärsivän elimen työssä.

Mikä on ruokavalion numero 5?

Ruokavalio, jossa on maksakirroosi, perustuu lääketieteelliseen periaatteeseen, jonka mukaan sairaan elimen "parranajo", kun kemialliset, termiset ja mekaaniset ärsykkeet ovat rajalliset, jotka ovat tekijöitä, jotka voivat pahentaa taudin kulkua ja vaikeuttaa myös remissiota.

Suositeltavan ruokavalion tulisi olla perusta täysimittaiselle ruokavalioon ja lisäksi edistää elinten, kuten maksan ja sappiteiden, suorituskyvyn parantamista ja sappien erityksen lievittämistä.

Ravitsemus maksakirroosin on täytettävä seuraavat kriteerit.

Kaloripitoisuus

On järkevää saavuttaa sellaisen ravinnon ravintoarvo, joka kattaa kehon päivittäisen energiankulutuksen ja joka riittää antamaan keholle energiaa - enintään 2500 kilokaloria päivällä.

Ravinteiden koostumus

Maksakirroosin ollessa kyseessä ruokavalion tulisi olla täydellinen, eli siinä on oltava kaikki tarvittavat makro- ja mikrotarvikkeet:

proteiinit (80 g),
rasvat (80 g),
hiilihydraatit (350-400 g),
vitamiineja,
hivenaineita.

Proteiinit antavat elimistölle kudosten, mukaan lukien maksan, rakentamiseen liittyvät aminohapot. Valkuaisruokiin kuuluvat sekä eläinten (55%) että kasvisruokat.

Rasvapitoiset elintarvikkeet aiheuttavat kylläisyyden tunteen, helpottavat A-, E-, D- ja K.-vitamiinien imeytymistä.

Eläinrasvoista on edullista käyttää voita, ja sellainen tulenkestävä kuin lammas, sianliha, naudanliha on järkevämpää poistaa niin kovaa kuin sulava.
Kasviöljyt, jotka muodostavat jopa 30% kaikista kulutetuista päivittäisistä rasvoista, esimerkiksi auringonkukka, oliivi, maissi (erityisesti puhdistamaton), parantavat sappin muodostumista ja sappien erittymistä, ja niillä on myös antioksidanttivaikutus, joka sisältää E-vitamiinia.

Hiilihydraatteja, mukaan lukien helposti sulavaa (jopa 20%), tulisi käyttää tarpeisiin vastaavassa määrässä. Näitä voidaan puristaa hedelmiin ja marjoihin, hyytelöihin, kuivattujen hedelmien, maitoa sisältävän kahvin, sokerin, teen, teen, teelehtien, hunajan, sitruunan, hillon, kompotin ja muiden kanssa. Se on hiilihydraatteja, jotka saavuttavat ruoan päivittäisen ravintoarvon suurimman osan.

Potilaiden, joilla on maksakirroosi, niiden puutos, erityisesti rasvaliukoinen, on ominaista ruoansulatuksen ja imeytymisen heikkenemisen vuoksi. Ruokavalion tulisi sisältää myös hivenaineet antioksidantit (sinkki, seleeni).

Elintarvikkeiden fyysiset ominaisuudet:

Tilavuus. Yksittäisen kliinisen ravinnon annoksen tulisi olla pieni, mikä mahdollistaa täydellisen ruoansulatuksen.
Johdonmukaisuutta. Elintarvikkeiden johdonmukaisuus on tavallista, vain pyyhkiä ruokavaliosta, joka sisältää runsaasti ravintokuitua.
Lämpötila. Elintarvikkeiden lämpötilan tulisi olla mukava. Suositeltu elintarvikkeiden lämpötila on vähintään 15 ja enintään 60 astetta.

Valikko maksakirroosille - sallitut tuotteet

Maksakirroosin valikossa on välttämättä sisällyttävä seuraavat komponentit, jotka ovat sallittuja:

leipomotuotteet vehnän ja / tai ruisjauhon perusteella sekä siitä valmistetut leivonnaiset, kuivatut, eli eilen paistetut;
kuorittujen vihannesten liemen, viljan, pastan, maito keittojen perusteella valmistetut keitot;
siipikarjanliha (kana, kalkkuna) ilman rasvaa ja ihoa, punainen liha (vähärasvainen naudanliha, vasikanliha, kaninliha, lampaanliha);
valkoinen kala (turska, kolja, kummeliturska, pollock);
maidon vähärasvaiset ja vähähappoiset tuotteet - maito, kefiiri, bifidok, juusto (”Adygei”, lammasjuusto, feta), raejuusto;
munat (enintään 1 keltuainen päivässä), kohtalaisen suuruisia proteiineja ja keitetyt pehmeästi keitettyjä tai omlettia;
vilja, pastat;
erilaisia vihanneksia, hedelmiä ja vähän happamia marjoja, kuivattuja hedelmiä;
makeiset marmeladin, hyytelön, pastilan, vaahtokarkkeja, hunajaa, ei-suklaa-makeisia, kaurapuuroja;
kastikkeet, jotka on valmistettu maitotuotteista, vihanneksista, hedelmämehusta;
mausteet, mausteet - tilli, persilja, vanilja, kaneli;
juomat - kevyesti keitetty teetä, joka voidaan makeuttaa sokerilla, hunajalla, tiivistetyllä maitomaisella kahvilla, tuorepuristetuilla mehuilla, kompotilla, siirappeilla, keittämillä, hyytelöillä.

Älä käytä valikkoa

Kun maksassa olevan maksakirroosin ei pitäisi käyttää ainesosia:

nykypäivän tuore leipä, leivonnaiset, pannukakut, munkit;
tiivistetty liemi lihasta, kalasta, sienistä;
lintujen rasvojen lajikkeiden liha - ankka, hanhi;
runsaasti rasvaa sisältävä liha;
sianrasva, kova margariini;
makkaraa, pastaa, pekonia;
rasvainen kala, siihen perustuvat tuotteet (säilykkeet), tupakointi, kalan, kalaaria, katkarapuja, rapuja, kalmareita;
korkearasvainen juusto (30% ja enemmän) ja mausteisuus, sulanut, savustettu, savustettu, juustotuotteet;
paistamalla, keittämällä keitetyt munat;
palkokasvit (soijapapu, linssit, pavut, herneet, kikherneet, maapähkinät);
sokogonny retiisit, sipulit, valkosipuli, vihannekset, suolakurkkua, hedelmät ja marjat, joilla on korkea happamuus;
astiat ovat suklaa, kerma, jäätelö;
mausteet, jotka on maustettu sinapilla, mustalla ja punaisella pippurilla;
mustaa kahvia, kaakaota, alkoholia sisältäviä nesteitä.

On suositeltavaa vähentää rasvattomien maitotuotteiden kulutusta (kerma, ryazhenka, täysmaito).

Ruuanlaitto-ominaisuudet

On välttämätöntä rajoittaa astioiden liiallista lämpökäsittelyä, koska tiedetään, että tällainen keittäminen paistamisen avulla edistää myrkyllisten tuotteiden muodostumista hapettuneista rasvoista, jotka vaikuttavat haitallisesti maksaan.

Ruoanlaitto-reseptien käyttö ruoanlaittoon, sen keittoon tai paistamiseen uunissa, grilli, voidaan harvoin hauduttaa. Jauhoja ja vihanneksia ei suositella.

Ravitsemustila

Tehon moninaisuus. Sinun täytyy syödä säännöllisesti - tiedetään, että juuri syöminen on sappivirtauksen stimuloija. Siksi, jotta estetään sapen pysyminen maksassa ja sappiteissä, sinun täytyy syödä useammin - 5-6 kertaa päivässä. Voit tehdä tämän perinteisten aterioiden lisäksi lisämaksusta - brunssi ja välipala.

Ateriaika. Arvioidut ateriat on suositeltavaa suunnitella samaan aikaan.

Samalla on syytä muistaa, että maksasirroosin aikana syödyt syyt riippuvat suuressa määrin siitä, kuinka vakavasti sairaus ilmenee, sekä ihmisen tilasta.

Niinpä, jos kyseessä on monimutkainen maksakirroosi, ruokavalioon tulisi tehdä muutoksia.

Kun maksakirroosi on astsiittia, elimistöön tulevan suolan sallittu kokonaispitoisuus on jopa 500 mg. Natriumin saannin rajoittaminen ruoasta antaa mahdollisuuden vähentää nesteen määrää vatsassa, koska tiedetään, että jokainen gramma natriumia säilyttää koko lasin nestettä elimistössä.

Tätä varten on suositeltavaa rajoittaa ruoan reseptit seuraavien tuotteiden avulla:

suolainen,
savustettu,
kala, liha, kasvituotteet,
makkarat,
kaikki juustot, juustotuotteet,
tehdasvalmisteiset puolivalmisteet (dumplings, burgers),
kastikkeet (majoneesi, ketsuppi, sinappi, soijakastike)
kaikenlaiset viljat, paitsi manna ja riisi, t
korkea natriumvesi.

Lista siitä, mitä ei voi syödä maksakirroosin kanssa, sisältää tavallista leipää, koska se sisältää suuren määrän suolaa - 1 viipaleen 150 mg: aan asti, joten sinun pitäisi korvata se suolattomaksi.

Kun käytät diureettisia lääkkeitä, kuten Furosemidem, Lasix, Diuver, sinun on kiinnitettävä huomiota runsaasti kaliumia sisältäviin elintarvikkeisiin - banaanit, perunat, kuivatut aprikoosit, luumut, auringonkukansiemenet, hedelmät ja marjat sekä niihin perustuvat mehut (appelsiini, rypäle, aprikoosi).

Nesteiden määrä olisi rajoitettava yhteen litraan päivässä, keitot mukaan lukien.

Tällaisella taudin komplikaatiossa maksan enkefalopatiaksi, jolle on tunnusomaista keskushermoston toimintahäiriö, elimistössä liikkuvat toksiinit, jotka muodostuvat suolistossa ruokavaliosta peräisin olevien proteiinien hajoamisen aikana, sekä bakteerien muodostamat, eivät kykene neutraloimaan maksassa.

Tässä tilanteessa suositukset ovat seuraavat:

Riittävä kalorien saanti saavutetaan pääasiassa rasvoilla ja hiilihydraateilla.
proteiinien saannin rajoittaminen ruokavalion kokonaispitoisuuteen enintään 40 g päivässä ja vakavalla enkefalopatialla - korkeintaan 20, kun tila on parantunut, ja proteiinien pitäisi olla pääasiassa kasviperäisiä, eikä eläimiä (esimerkiksi viljaa);
suolan saannin väheneminen - alle 2-3 g päivässä;
nestemäinen tila - päivittäinen käyttö enintään 1-1,5 litraa nestettä;
vähentää toksiinien imeytymistä sitomalla ne (adsorptio) ja nopeuttamalla johtavien tuotteiden erittymistä kehosta (laksatiivinen vaikutus) kuitujen, pektiinin läsnä ollessa:

vihannekset (porkkanat, punajuuret, pinaatti, perunat, kurpitsat, tomaatit), t
hedelmät (omena, päärynä, oranssi, avokado, kaki),
marjat (viinirypäleet, luumu, kirsikka, mustikka, vadelma),
kuivatut hedelmät (luumut, rusinat, kuivatut aprikoosit, päivämäärät).

On hyödyllistä syödä keitettyjä tai paistettuja elintarvikkeita, mieluiten kuorineen.

Terapeuttisen ravinnon ominaisuudet

Ruokavalio maksakirroosille joissakin tilanteissa on omilla ominaisuuksillaan.

Esimerkiksi yksi naissairaudesta ilmenee kuukautiskierron häiriöitä, jotka voivat ilmetä kuukautisten keston ja määrän kasvuna. Tämä johtaa suurten raudan määrien häviämiseen kehosta.

Tämän seurauksena tämän hivenaineen sisältämät rikkaat ruokalajit tulisi sisällyttää maksakirroosin kärsivien potilaiden valikkovalikkoon:

eläinperäiset (naudanliha, kalkkuna), t
kasviperäiset tuotteet (vanhentunut leipä, kaurapuuro, tattari-viljat, hedelmät (aprikoosit, persikat, omenat, luumut, ruusunmarjat), vihannekset (tomaatit, porkkanat, punajuuret), mukaan lukien C-vitamiinia sisältävät tuotteet, mikä parantaa raudan imeytymistä.

On otettava huomioon, että vahva tee ja kahvi heikentävät raudan imeytymistä.

Toinen vaihtoehto - potilaat, joilla on maksakirroosi samanaikaisesti diabeteksen kanssa ja joka on vakava hiilihydraattiaineenvaihdunnan loukkaus.

Kun otetaan huomioon diabetes mellitus, maksasirroosin valikossa on suositeltavaa rajoittaa korkean verensokerin hyppyyn johtavien tuotteiden käyttöä, mikä voi johtaa tarpeeseen mennä sairaalaan lääkärin hoitoon.

Näitä ovat syötävät elintarvikkeet, joissa on korkea glykeeminen indeksi - helposti sulavat hiilihydraatit (valkoinen leipä, pullat, perunat, valkoinen riisi, useimmat makeiset).

Miten tehdä taudin valikko?

Näyttöruutu viikolla maksakirroosilla näyttää tältä:

1 päivä

7.00 - Omeletti kahdesta proteiinista, vähärasvainen ruisleipä voilla, teetä, johon on lisätty hunajaa ja sitruunaa;
9.30 - juustoa ja marjoja, tuoremehua;
12.00 - Vihannesleipä, perunamuusit, höyrytetty naudanliha, leipä, teetä hillolla;
15.00 - kourallinen kuivattuja hedelmiä, kaurapuuroja;
18.00 - Kasvisruoka, juusto, leipä, ruusunmarjan liemi;
Iltaisin lasillinen kefiiriä.

2 päivää

7.00 - Öljyllä kypsennetty kaurapuuro, komposti;
9.30 - juustokurkku, kahvia ja maitoa;
12.00 - kasvis keitto, johon on lisätty vermikelliä, tattari ja voita, paistettu kananrinta, leipä, tee sokerilla;
15.00 - Evästeet, mehu;
18.00 - mannasuurimea, keitettyjä perunoita, porkkanaa, juurikkaita, kasviöljyllä maustettua salaattia, teetä;
Iltaisin lasillinen kefiiriä.

3 päivää

7.00 - höyrytettyjä lihaleikkeleitä, porkkanaattia, mehua;
9.30 - paistettu omena;
12.00 - Maitokeitto, marjapapuja, keitettyä kanaa, riisiä, teetä;
15.00 - Evästeet, mehu;
18.00 - perunamehut, kalat, paistettu kalvossa, kivennäisvesi;
Iltaisin lasillinen kefiiriä.

4 päivää

7.00 - Kaurapuuro, raejuusto kermalla;
9.30 - Applen sose, evästeet;
12.00 - Peruna-keitto, laiska kaali-rullat, kaurapuuro;
15.00 - Hedelmät (päärynät);
18.00 - riisipuuroa, teetä, juustoa;
Ennen nukkumaan menoa lasillinen kefiiri.

5 päivää

7.00 - Lihapihvi, tattari, tee sitruunalla;
9.30 - Pyöryköitä hapan kanssa;
12.00 - kasvis keitto, haudutettu kaali, paistettu kala, kaurapuuro;
15.00 - Kuivatut hedelmät, marmeladi;
18.00 - mannasuurimehu, mehu;
Ennen nukkumaan menoa lasillinen kefiiri.

6 päivää

7.00 - proteiinimeletti, otdobnaya ruisleipä voilla, teetä;
9.30 - paistettu omena;
12.00 - Schi, keitetty ilman lihaa, höyrytettyjä vihanneksia, paistettua lihaa, kuivattuja hedelmiä;
15.00 - kourallinen kuivattuja hedelmiä, kaurapuuroja, kompottia;
18.00- Vihanneksia ja jauhelihaa, leipää, ruusunmarjan liemi;
Ennen nukkumaan menoa lasillinen kefiiri.

7 päivää

7.00 - kasvisalaatti, höyrysahat, kahvia ja maitoa;
9.30 - Sokerijuustoa sisältävä juustokastike, tuore mehu;
12.00 - Vihannesleike, perunamuusia, kalafileetä, leipää, teetä hillolla;
15.00 - kompotti, vaahtokarkkeja;
18.00 - raejuustoa, teetä;
Ennen nukkumaan menoa lasillinen kefiiri.

Hän on valmistunut FSBEI HE: stä, joka on nimetty I.N. Ulyanovin nimeksi.

Maksakirroosin valikot ja ruokalajit. Terapeuttinen ruokavalio

Käytännössä on osoitettu, että ruokavalio, jolla on maksakirroosi, on erittäin tehokas. Valikot ja ruokalajit valitaan sairauden kehittymisen tyypin ja vaiheen sekä organismin ominaisuuksien mukaisesti. Mahdollisista vaihtoehdoista huolimatta voit valita säännöt, joiden noudattaminen on pakollinen kaikille potilaille.

Tärkeintä on ruoan valmistuksessa muistaa, että sen ei pitäisi olla rasvainen, paistettu ja liian paksu, eli se on jauhettava tai laimennettava tiettyyn johdonmukaisuuteen. Jos haluat lihaa, kannattaa mieluummin kanaa tai vasikanlihaa, ja kanan on oltava ilman ihoa. Kuitenkin, jos kyseessä on kirroosi, on parempi syödä erilaisia vihannes keittoja, puuroja tai joitakin vähärasvaisia maitotuotteita. Sinun ei tarvitse luopua hedelmistä, mutta sinun täytyy valita vain kypsiä ja makeita yksilöitä.

Tällaisten elintarvikkeiden, kuten rasvaisen lihan tai raejuuston, makeisten, kahvin, pähkinöiden ja valmisruokien, osalta, ne olisi jätettävä ruokavalion ulkopuolelle. Sinun täytyy syödä vähintään viisi kertaa päivässä, mutta vähitellen. On myös toivottavaa tehdä aikataulu, joka auttaa seuraamaan syötetyn ruoan määrää.

Perusravintoa koskevat periaatteet kirroosille

Maksan kirroosin tapauksessa potilaan on luovuttava monista tottumuksistaan ja makuelämyksistään gastronomisissa termeissä, koska taudille perustetulla ruokavalioilla on melko laaja joukko sääntöjä, ominaisuuksia ja kiellettyjä elintarvikkeita.

Tällainen ruokavalio ei kuitenkaan tarkoita sitä, että sinä riistettäisiin kaikki edut, joten sinun tarvitsee vain tottua terveelliseen ruokailuun. On myös tärkeää ymmärtää, että vain lääkäri voi määrätä terapeuttista ruokavaliota, kaikki tapaukset ovat yksilöllisiä. Yleensä kirroosin ruokavaliossa on seuraavat suositukset:

Potilaan ravitsemus on tasapainotettava, päivä on käytettävä 2600–2800 kcal.
On välttämätöntä kuluttaa ruokaa pieninä annoksina jaettuna aterioilla 5-6 kertaa päivässä.
Joka päivä täytyy juoda vähintään yksi ja puoli litraa vettä ja mieluiten vähintään kaksi litraa.
Suolaa voidaan kuluttaa, mutta mausteiden käyttö päivässä olisi vähennettävä kahteen teelusikallista.
Ruoka on lämmin.

Tärkeä osa kirroosin ruokavaliota on ruoanlaitto. Potilas on ehdottomasti kielletty syömästä paistettuja ruokia.

Ruoka voidaan keittää tai höyryttää, se saa syödä haudutuksia enintään kaksi kertaa viikossa. Joskus voit syödä paistettuja ruokia, mutta ennen paistamista on parempi keittää ne.

On sallittua lisätä vähäisessä määrin luonnollisia kasvirasvoja ja eläinrasvoja kypsennettyihin astioihin, on parempi laittaa se levyllesi heti.

Stringy liha sekä kovat vihannekset ja hedelmät tulee puhdistaa ennen kulutusta, koska ruoka ei saisi olla tiheä. Et voi kieltäytyä vihanneksista, koska ne ovat runsaasti kuitua. Jopa tällainen suhteellisen pehmeä tuote, kuten raejuusto, on toivottavaa laimentaa maitoon tai kefiriin.

Mitä elintarvikkeita voit syödä kirroosin kanssa

Ensimmäiset ruokalajit voidaan valmistaa kasvissyöjä (kasvisliha + vilja), maitotuotteita ja hedelmiä. Lihan kulhoon voidaan lisätä pieni määrä maissia, oliiviöljyä tai auringonkukkaöljyä.

Voit myös syödä lihaa, mutta sinun täytyy valita laiha.
Sopiva kanaa (filee, rinta ilman ihoa), naudanlihaa, sianlihaa on ehdottomasti kielletty. Lihasta voit valmistaa höyrysaapeleita, lihapullia, keitä ja sitten kuljettaa lihamyllyllä.
Sallittu ja vähärasvaisen kalan, haukan, turskan, haukan käyttö.

Syövän kirroosin ruokavalio sisältää ruokavalionsa maitotuotteita: vähärasvainen raejuusto, kefiiri, jogurtti, vähärasvainen kermaviili voidaan käyttää ruokailuun. Sallittu käyttää proteiinin omlettia. Ruokavalioon liittyy tattarin puuroa, kaurapuuroa ja riisiä.

Puuroa on keitettävä nestemäisessä muodossa. Sallitut pasta, esimerkiksi nuudelit tai pastat.

Tarvitaan vihanneksia. Kaali, tomaatit, kurkut, porkkanat voidaan kuluttaa tuoreina, perunoita, punajuuria ja kesäkurpitsaa keitetään, perunamuusien muodossa. Jos haluat sipulia, se olisi myös keitettävä etukäteen. Joskus kasvisalaatit ovat sallittuja.

Hedelmien täytyy syödä kypsiä ja makeita, hedelmistä, joista voit valmistaa hyytelöä, suukkoja, mousseja. Kuivatut hedelmät ilman kiviä, hilloa, marmeladia, vaahtokarkkia, hunajaa voidaan syödä.

Mitä elintarvikkeita ei voi olla

Sitä on hylättävä ruokavaliossa, jossa on kirroosi:

Paistettua ruokaa.
Tuore leipä, jauhot ja voita, kakkuja, kakkuja.
Rasvainen liha, siipikarja ja kala.
Puolivalmisteet, liha ja makkarat.
Suolattu kala, kalojen herkkuja.
Maksa ja muut eläimenosat.
Säilykkeet.
Juusto, rasvainen raejuusto.
Munia.
Margariini, sian- ja lampaanrasvat.
Sienet, palkokasvit.
Lihasta, kalaa ja sieniä, okroshka, vihreä keitto.
Pinaatti, suolaliuos, retiisi, retiisi, valkosipuli.
Sinappi, piparjuuri, pippuri.
Marinoituja vihanneksia.
Jäätelö, suklaa.
Kaakao, kahvi.
Kylmiä juomia.
Alkoholijuomat.
Päivittäinen ruokavalio kirroosille

Maksakirroosin tapauksessa on tarpeen tarkkailla murto-osaa, jakaa ruokaa 5-6 vastaanotolle päivässä. Tämä toimenpide on välttämätön, jotta vatsassa ei esiinny raskauden tunnetta. Potilaan illallisen pitäisi olla vähäkalorista, juomaan voi nauttia yhden lasin kefiriä tai syödä leivottua omenaa ennen nukkumaanmenoa.

Noin arvioitu ateriaohjelma, jota on noudatettava kirroosin ruokavaliossa:

8.00 - aamiainen ensin.
11.00 - toinen aamiainen.
14.00 - lounas.
17.00 - iltapäivätee.
19.00 - illallinen.

Ravitsemuksen perussäännöt

Joissakin tapauksissa taudin syy tulee altistumaan myrkyllisille aineille, sappikanavien sairauksille, perinnöllisille sairauksille ja muille sairauksille. Usein kirroosin syy on tuntematon.

Taudin mukana on vaihtelevan vakavuuden omaava maksan vajaatoiminta. Entsyymipuutos aiheuttaa vakavia ruoansulatushäiriöitä:

ilmavaivat,
turvotus,
pahoinvointi,
oksentelu ja ripuli rasvaisten ja paistettujen elintarvikkeiden, alkoholijuomien syömisen jälkeen.

Maksassa ei enää tapahdu aineenvaihduntatuotteiden hajoamista, mikä johtaa kehon yleiseen myrkytykseen, heikentymiseen ja enkefalopatiaan.

Nivelkudoksen progressiivinen rappeutuminen päättyy usein pahanlaatuisten kasvainten kehittymiseen tai potilaan kuolemaan maksan vajaatoiminnan, sisäisen verenvuodon ja tarttuvien komplikaatioiden vuoksi.

Huolimatta siitä, että on mahdotonta täysin palauttaa vahingoittuneen elimen toiminta, ja ainoa tapa parantaa kirroosia on maksansiirto, oikea ravitsemus auttaa keskeyttämään kudoksen uudistumista ja on yksi ylläpitohoidon tärkeimmistä osista.

Ravitsemuksen perussäännöt

Muista syödä noin samaan aikaan.

Terapeuttisen ruokavalion perusta maksakirroosin tapauksessa on Pevsnerin mukaan taulukko 5.

Tämä on ruokavalio, joka tarjoaa kehon tarpeita proteiineille ja hiilihydraateille samalla kun se rajoittaa rasvojen ja niiden hapettumistuotteiden kulutusta. Kolesterolia, puriineja, oksaalihappoa, typpipitoisia lipotrooppisia aineita sisältävien tuotteiden poistaminen vähentää maksan kuormitusta.

Potilaan on luovuttava paistetuista elintarvikkeista keitetyn, höyrytetyn ja haudutetun edun puolesta. Eläinrasvat suljetaan parhaiten ruokavaliosta kokonaan. Kuitumaiset vihannekset, kova liha parempaan sulavuuteen hierotaan seulan läpi tai murskataan sekoittimella.

Murtumaton ravitsemus parantaa ruoansulatuskanavaa ja ravintoaineiden imeytymistä elimistössä: asiantuntijat suosittelevat syömistä 5-6 kertaa päivässä pieninä annoksina. Suolan kulutus on rajoitettu 8-10 g / vrk. Ruoka ja vesi eivät saa olla kylmiä.

Syöpäkurssin kulusta riippuen ruokavalio voidaan muuttaa jonkin verran. Dekompensoidulla maksakirroosilla, kun elin lakkaa suorittamasta detoksifikaatiotoimintojaan, on välttämätöntä rajoittaa 30 g / vrk tai jopa poistaa kokonaan proteiinipitoiset elintarvikkeet, koska proteiinin käsittelyn aikana muodostuu erittäin myrkyllisiä ammoniumyhdisteitä.

Jos maksakirroosi liittyy askitesiin, vatsaontelon turvotus, nesteen saanti on rajoitettu 0,5–1 l / vrk, ja suola on toivottavaa kokonaan poistamiseksi.

TÄRKEÄÄ: Koska kirroosi liittyy usein muihin sairauksiin, on otettava tämä huomioon ruokavalion valmistelussa ja sen säätämisessä potilaan tilan ja tarpeiden mukaan.

Tuoteluettelot

Ruokavalio auttaa vähentämään patologisen prosessin vahingoittamaa elimen taakkaa ja kompensoimaan maksan vajaatoimintaa, mikä parantaa potilaan yleistä tilaa ja hidastaa rauhaskudoksen korvaamista sidekudoksella.

Mikä on sallittua?

Seuraavia elintarvikkeita ja elintarvikkeita suositellaan käytettäväksi:

Kasvis, vilja, hedelmä keitot, kasvissyöjä borscht ja kaali keittoa, punajuuret keittoa.
Vähärasvainen liha - kana, kalkkuna, kani. Naudanliha, vasikanliha, vähärasvainen naudanliha ilman fassiota ja jänteitä.
Keitetty makkara, jossa ei ole rasvaa, maitomakkarat.
Valkoinen ja punainen laiha kala.
Eilen harmaat ja mustat leivonnaiset, uunissa keitetyt suolaiset jauhotuotteet tai höyrytetyt, kuivat keksit.
Tattari, riisi, hirssi ja muut viljat, puuroa, pilafia, paistinpannuja ja pastaa.
Vähärasvainen raejuustoa ja juustoajuustoa, kefiiri.
Omletti munanvalkuaisista.
Lähes kaikki vihannekset, haudutetut, paistetut, keitetyt, sivukeittiönä ja erillisten ruokien muodossa.
Ei-happamia hedelmiä, marmeladia, vaahtokarkkeja, hyytelöitä, hyytelöitä, mousseja, makeisia ilman suklaata ja runsaasti rasvaa ja muita kevyitä makeisia. Sokerin sijaan on parempi käyttää hunajaa tai synteettisiä makeutusaineita.
Tilli, persilja, vanilja, kaneli ja muut lievät mausteet, vähärasvaiset ja lievät kastikkeet jauhoja.
Maito, heikko musta ja vihreä tee, hedelmäkompotit, kasviperäiset juomat.
Ei paistettua ruokaa, kaikki tuotteet höyrytetään, keitetään tai paistetaan

Mikä on kielletty?

Älä lisää ruokavalioosi, kuten:

ankka, hanhi, sianliha, rasvainen lampaanliha, muut eläimenosat;
kaikki lihavalmisteet lihan ja kalan liemessä, vihreä keitto, okroshka;
rasvaiset makkarat, savustetut lihavalmisteet, säilyke- liha;
rasvaa tuoretta kalaa, kaikenlaista kalaa savustetussa, suolatussa, purkitetussa muodossa;
paistetut leivonnaiset, tuore leipä, paistetut jauhotuotteet;
palkokasvit - herneet, pavut, linssit;
juustot ja muut rasvaiset maitotuotteet;
munankeltuaiset;
sienet, valkoinen kaali, retiisi, retiisi, sipuli, valkosipuli, pinaatti, suolaliuos, marinoituja vihanneksia;
suklaa, jäätelö, vaniljakastike;
kuumat mausteet - mustapippuri, sinappi, piparjuuri;
musta kahvi, sooda, kylmiä juomia.

Arvioitu ruokavalio

Terveellisen ruokavalion tekemiseksi voit keskittyä seuraaviin esimerkkeihin:

Vaihtoehto 1

Aamiainen: kaurapuuro maidolla, musta leivän voileipä, jossa on pehmeää juustoa, vihreä tee;
Lounas: keksejä, joissa on lasi 1% kefiiri;
Lounas: höyrytettyjä marjoja, joissa on kasvis koristeita, hedelmäsalaattia, hedelmämehua tai teetä maidolla.
Turvallinen: salaatti tuoreista vihanneksista;
Illallinen: raejuusto, kevyt kasvis keitto, vihreä tee.

Vaihtoehto 2

Aamiainen: munanvalkuainen munakas, tomaatti- tai vähärasvainen liha, kasvisalaatti, yrttiteetä;
Lounas: tuoreet hedelmät;
Lounas: keitetyt kalat perunamuusia, hyytelöä tai kompottia.
Turvallinen, kuiva keksi, jossa on lasillinen maitoa tai hyytelöä.
Illallinen: vihannesleipä krutoneilla, tattari puuroa pienellä määrällä sokeria tai sokerin korviketta.

Tällainen ravitsemus antaa keholle kaikki tarvittavat ravintoaineet, mutta eivät lataa ruoansulatuselimiä.

reseptejä

Kun olet päättänyt, mitkä astiat ovat sallittuja ja jotka ovat kiellettyjä, voit aloittaa oman ruokavalion luomisen. Maksakirroosia sairastavien potilaiden suosittelemien tuotteiden perusteella voit valmistaa monia maukkaita ruokia.

Kevyt kasvis keitto

Tämän ruokalajin on otettava:

Parsakaali - 300 g;
Perunat - 3-4 kpl;
Porkkanat - 1 kpl;
Jotkut rukiin keksejä;
Mausteisia vihreitä ja suolaa.

Veden keittämisen ja suolan jälkeen sinun täytyy ensin laittaa siihen hienonnetut perunat, sitten parsakaali ja kuutioiksi porkkanat. Vihannekset keitetään tarjouksen jälkeen, minkä jälkeen ne jauhetaan tehosekoittimella homogeeniseen massaan, minkä jälkeen kasvikset ja krutonit lisätään kerma keittoon.

Herkutteleva kesäkurpitsa hitaassa liesi

Kevyen ja maukkaan paistin valmistamiseksi tarvitaan seuraavia ainesosia:

Squash - 3-4 kappaletta;
Porkkanat - 1 kpl;
Kahden tai kolmen kananmunan proteiinit;
Ruokalusikallinen raastettua vähärasvainen juusto;
Kolme ruokalusikallista jauhoja;
Suola, mausteinen, mausteinen.

Kuorittuja hienojakoisia kesäkurpitsoja ja porkkanoita on sijoitettu monikanavaan. Oravat ja jauhot sekoitetaan yhteen, minkä jälkeen vihannekset kaadetaan niiden päälle. Se on vain suolaa, lisätä mausteita, ja laittamalla hitaaseen liesi "paistamisen" tai "paistinpannun" muotoon, valmistele astia. Se kestää 50-60 minuuttia.

Kurpitsan paistinpannu

Kurpitsa - samat vähäkaloriset ja helposti sulavat vihannekset sekä kesäkurpitsa. Ja se soveltuu hyvin jälkiruokien valmistamiseen. Ota kurpitsan paistinpannu:

Proteiinit on kermattu sokerilla. Jauhot ja mannasuurimot sekoitetaan maidon kanssa tasaiseksi. Raastettu kurpitsa on sijoitettu monikookerin muotoon tai kulhoon ja kaadetaan sitten jauhoseokseen. Viimeisin ruokalaji tulevaisuudessa otetaan käyttöön lyötyjä proteiineja. Kurpitsan paistamiseen tarvitaan myös 50-60 minuuttia.

Hedelmäsalaatti

Jopa kokematon kokki voi valmistaa helpoimman ja hyödyllisimmän jälkiruoan. Se edellyttää seuraavaa:

Kypsä banaani;
Siivu makeaa melonia;
Hapan omena;
Oksa selleri;
Vähärasvainen jogurtti.

Leikkaa kaikki ainesosat kuutioiksi, sekoita ne ja kaada jogurttiin. Selleri-balanimaalinen maku antaa salaattille erikoisen piikin.

HUOMIO: Selleri ei saa kuluttaa suurina määrinä - se sisältää paljon karkeita kuituja.
.

Miten käyttäytyä lomalla?

Tasapaino BJU, jonka ruokavalio on keskimäärin 80-85 / 75-80 / 400-450 g / vrk

Minkä tahansa alkoholijuoman käyttö maksakirroosin sattuessa, vaikka se olisi kompensoitu, on ehdottomasti vasta-aiheista. Alkoholi on erittäin myrkyllistä elimen rauhaskudokselle, ja useimmat taudin jaksot liittyvät sen käyttöön.

Poikkeamat ruokavaliosta, jopa kerran, voivat dramaattisesti vaikuttaa potilaan tilaan ja johtaa kivun hyökkäykseen maksassa, ruuansulatuskanavan häiriöissä, keltaisuudessa.

Siksi on parempi jättää rasvaisia, paistettuja, mausteisia savustettuja ruokia, suklaata, makeaa leivonnaisia ihmisille, joilla ei ole maksahäiriöitä, ja keskittyä ruokavalioihin - kevyisiin makeisiin, vähärasvaisen lihan, keitetyn makkaran, kasvisalaattien kanssa ilman majoneesia ja sinappia.

Kuinka kauan elintarvikkeiden rajoitusten noudattaminen on?

Maksakirroosi on sairaus, jota ei voida hoitaa konservatiivisesti, ja ainoa tapa päästä eroon tästä on maksansiirto.

Potilaan tila riippuu pitkälti siitä, kuinka huolellisesti hän seuraa ruokavaliota, joten taulukon 5 mukaista annosta on seurattava jatkuvasti. Tämän ruokavalion määrittelemiä ravitsemuksellisia rajoituksia ei voida kutsua liian koviksi, joten niiden seuranta ei ole liian vaikeaa.

johtopäätös

Yhteenvetona voidaan todeta seuraavaa:

Maksan kirroosiota ei voida parantaa ravitsemuksella, mutta sillä on positiivinen vaikutus kehon tilaan ja estää kudoksen rappeutuminen;
Usein maksakirroosi liittyy muihin vakaviin maksasairauksiin ja muihin sisäelimiin;
Potilaalle määrätty ruokavalio perustuu taulukon numero 5 ja se voi vaihdella taudin vakavuuden mukaan;
Sen noudattamisen olisi oltava pysyvää.

Ruokavalion ominaisuudet

Yksi vakavimmista maksasairauksista on kirroosi. Lääkärit pitävät ei-täysin kovettunutta hepatiittia usein sen kehityksen syynä.

Vaarallisen taudin kehittymisen riskin pysäyttäminen voi auttaa ruokavaliota maksakirroosilla.

Yleistä tietoa

Kehossa maksa toimii suodattimena.

Mikä tahansa rikkominen tulee provosaattorin epäonnistumaan sen toiminnassa. Ruuansulatuksen normalisointi auttaa maksan maksakirroosin asianmukaisessa ravinnossa. Tuotteiden oikea valinta mahdollistaa elimistön kudoksen palauttamisen sekä aineenvaihdunnan normalisoinnin.

Yleensä potilaalla, jolla on tämä diagnoosi, määrätään ruokavalio. 5. Maksa vahingolliset elintarvikkeet korvataan ruoalla, joka ei ärsytä ruoansulatuskanavaa. On erittäin tärkeää, että keholle annetaan mahdollisimman paljon ravinteita.

Mahalaukun ja suoliston kuormituksen tulisi olla minimaalinen.

Hiilihydraattien ja proteiinien määrä kasvaa. Rasvan saanti on vähennettävä 30%.

Ravitsemuksen perusperiaatteet

Astioita suositellaan höyrytettäviksi. Myös tuotteet voidaan keittää tai leivoa omassa mehussaan. Tätä varten voit käyttää kalvoa tai erityistä leivinholkkia.
Ruoka otetaan murto-osaksi, enintään 6 kertaa / 24 tuntia, ja on erittäin tärkeää, että ruoka on hyvin lämmitetty, mutta ei kuumaa.
Pöytäsuola on toivottavaa meren korvaamiseksi. Sen määrä pienenee 8-10 g / 24 h: een. Ruokavalion tarkkaileminen ei saa unohtaa juomajärjestelmää. Päivän aikana henkilön tulisi juoda enintään 2 litraa nestettä.

Maksan maksakirroosin avulla elin silti hoitaa toiminnonsa. Siksi proteiinin määrää ei pitäisi rajoittaa. Tämä auttaa varmistamaan, että regeneratiiviset prosessit tapahtuvat maksasoluissa.

Jos ascites liittyy tärkeimpään sairauteen, suolan määrä vähennetään 2 g / 24 h. Nesteen tilavuus pienenee 1 l / 24 h.

Jos potilaan tila pahenee, proteiini on täysin pois ruokavaliosta. Kulutetun veden määrä ei ylitä 600 ml / 24 h.

Kovia ja kiinteitä tuotteita käytetään vain soseessa. Poistumispäiviä suositellaan myrkkyjen maksasta poistamiseksi. Tällä hetkellä voit syödä vähärasvaisia "hyytelöitä", joitakin hedelmiä sekä ensimmäisiä kursseja. Lounaaksi keitto voi olla kasvis, aamiainen - hedelmä tai meijeri.

Mitä voit syödä

Maksakirroosissa voi syödä:

Meijerituotteet.
Munia.
Kalaruoat.
Liha-ateriat.
Jauhoja.

”Hyytelöistä” sallittiin vähärasvainen raejuusto. Voit juoda kefiria, ryazhenkaa, luonnollisia jogurtteja. Juuston tulisi olla ei-terävä. Maito tulisi keittää ennen juomista. Sen annetaan lisätä teetä ja kahvia.

Munaruokien avulla sallittiin höyryproteiinin omelets. Kalanlihan pitäisi olla laiha. On parasta keittää tuotetta tai höyryä se. On toivottavaa syödä lintua ilman ihoa, koska se sisältää "haitallista" kolesterolia. On hyödyllisintä käyttää nuoria sianlihaa, lammasta, naudanlihaa.

Hyödyllisin keitto on kasvissyöjä. Kasvikset ja jauhoja ei pidä paistaa ja kuivata kuivassa paistinpannussa.

Sallitut raejuustot ja omena-leivonnaiset. Voit syödä vähärasvaisia evästeitä. Leipä on valmistettava korkeimmasta jauhosta. Tuore tuote on vaihdettava vanhentuneeksi.
Vihannekset ovat parasta keittää tai keittää. Raaka-muodossa ne voidaan palvella, mutta ei usein. On hyödyllistä syödä höyrytettyjä vihreitä herneitä sekä hapan hapankaalia.
Makeisista sallittiin ei-hapan kompottin hyytelö, mousse, hyytelö, kuivatut hedelmät, tuore hunaja. Juuri puristetut hedelmä- ja vihannesmehut ovat erittäin hyödyllisiä. Ne voidaan vaihtaa villiruusun kanssa.
On sallittua syödä voita. Sitä voidaan käyttää sekä ruoanlaitossa että luonnollisessa muodossa. Älä korvaa voita margariinilla tai levitä.

Mitä ei voi syödä

Ruokavalio estää seuraavien elintarvikkeiden syömisen:
Paistettuja rasvaisia kakkuja.
Pehmeän leivonnaisen tuotteet.
Voin taikinan tuotteet.
Tuore ruisleipä.
Pavun ja herneen keitto.
Kala, sieni, liha.
Säilykkeet.
Lihan sisäelimet.
Savustettu liha.
Rasvainen liha.
Öljyinen kala.
Mausteiset juustot.
Rasva "maito".
Munia.
Palkokasvit.
Kerma säilyttää leivonnassa.
Mausteiset mausteet.
Alkoholijuomat.
Kaakao, musta kahvi.
Salossa.

Päivittäinen ruokavalio

Maksa- maksakirroosin aterioiden välisen ajan tulisi olla 1,5-3 tuntia, mikä on välttämätöntä mahalaukun tunteen poistamiseksi. Illallinen on toivottavaa klo 20.00 saakka.

Tämän taudin likimääräinen ateria-aikataulu on seuraava:

08:00 - ensimmäinen aamiainen;
11:00 - lounas;
14:00 - lounas;
17:00 - iltapäiväteetä;
19:00 - illallinen.

Yöllä saa juoda lasillisen lämpimän vähärasvaisen kefirin tai luonnonvaraisten ruusunlihan. Raaka omenat ovat epätoivottavia, koska ne aiheuttavat ilmavaivoja ja kaksinkertaistavat nälän tunteen. Ennen reboundia on parasta syödä 1 paistettua keltaista omenaa.

Virta korvauksen vaiheessa

Jos potilaalla, jolla on kirroosi, diagnosoidaan lisäksi hypokalemiaa, ruokavalio sisältää ruokaa, joka sisältää runsaasti kaliumia valikossa. Syöminen on sallittua:

Perunat.
Rusinoita.
Tattari
Kuivatut hedelmät.

Perunat ovat mieluiten soseessa. Ruokia voidaan käyttää sekä ruoanlaitossa että "puhdas" -muoto. Tattarin viljat ovat erittäin hyödyllisiä. Myös tätä tuotetta voidaan käyttää keittojen valmistuksessa.

Kuivatuista hedelmistä tulisi mieluummin viikunoita ja luumuja. Kuivatut aprikoosit ja päivämäärät voidaan syödä, mutta ei usein.

Proteiinien määrä korvausvaiheessa vaihtelee 120: sta 130 g: aan / 24 h. Ruokavalio sallii kauran, hirssien, soijatuotteiden, munanvalkuaisen, jokikalan, naudanlihan, hapan tai tuoreen maidon käytön.

Elintarvikkeiden suositeltava energia-arvo on 35-40 kcal / 1 kg.

Virta dekompensoinnin vaiheessa

Jos maksakirroosi dekompensoidaan, potilaalle määrätään vitamiineja osana multivitamiinikompleksia. Jos tämä tauti on kehittynyt alkoholin väärinkäytön taustalla, tiamiini lisätään ruokavalioon. Suurin päiväannos on 10 mg. Folaatit on myös osoitettu.

Suurin annos on 1 mg / 24 h.

Kun maksan enkefalopatian oireita ilmenee, proteiinin määrä on rajoitettu 20 g: aan / 24 tuntiin, jos potilaan tila ei parane, proteiinit ovat täysin poissuljettuja. Positiivisella dynamiikalla päivittäinen annos kasvaa 10 päivän välein 10 grammalla. Kun potilaan tila vakiintuu, proteiinin määrä on 1 g / 1 kg / 24 h.

Suuret A-vitamiiniannokset on hylättävä. Suositeltu energian arvo on 45-50 kcal / 1 kg. Tämä pätee erityisesti silloin, kun henkilön ravitsemustilaa rikotaan.

Suositellut reseptit

On olemassa useita mielenkiintoisia ja hyödyllisiä reseptejä, jotka ovat hyödyllisiä maksakirroosia sairastaville. Maku on sama kuin edut ja jopa kaikkein vaativin syöjä ei voi pysyä välinpitämättömänä.

Kurpitsa puuroa maksakirroosilla

Voit valmistaa tämän herkullisen ruokalajin seuraavasti:

Kurpitsa - 1 rkl.
Tyhjennä öljy - 1 lusikka.
Maito 2,5 - 400 ml.
Vesi (keitetty.) - 200 ml.
Manna - 2 lusikaa.
Sokeri - 1 lusikka.

Laita pannulle tulipalo, jossa on 200 g maitoa, sitten laita kurpitsasellu. Sinun täytyy valmistaa puoliksi valmiiksi. Sen jälkeen sinun täytyy kaataa 200 g maitoa, kaada mannasuuria, lisätä sokeria. Kypsennä puuroa vielä 8-10 minuuttia. Sitten sekoita huolellisesti ja tarjoile. Öljyä lisätään makuun ja haluun.

Perunan keitto maksakirroosiin

Jotta tämä keitto tarvitsisi seuraavat aineet:

Perunat - 400 gr.
Vesi - 1/2 l.
Porkkana - 1 kpl.
Bulb (repchat.) - 1/2 pää.
Bay leaf - 1 kpl.

Perunat on pestävä, kuorittava, leikattava pieniksi neliöiksi ja laitettava keittämään keskilämmöllä. Riisu porkkana keskivärjättimeen, lisää pannulle. Leikkaa sipuli hienoksi hienoksi, kaada keittoon. Lisää suola, laita laakeri. Makuun voit lisätä 1 lusikoita voita. Keitetään keitto perunoiden täydelliseen valmiuteen. Haluttaessa voit sekoittaa sen kattilaan ja palvella sitä pöydälle.

Juustokakku, jossa on maksakirroosia

Voit tehdä raejuustopulloa seuraavista:

Tuoretta juustoa - 200 gr.
Mansikka - 1 lusikka.
Sokeri - 45-50 gr.
Voi - 50 gr.
Raisin - 30 gr.
Muna - 1 kpl.

Tuoretta juustoa on pehmennettävä haarukalla, jauhettava sitten keltuaisen kanssa. Erillisessä astiassa yhdistyvät mannasuurimot pehmeällä voilla. Beat on rehevä vaahtoproteiini, yhdistää rusinoita. Yhdistä proteiinimassa massa taikinan kanssa. Lisää sitten juustomassa. Sekoita huolellisesti, lisää sokeria, aseta tulenkestävään muotoon. Paista uunissa. esilämmitetty 160 asteeseen, enintään 15 minuuttia.

Proteiinihappo munuaiskirroosin tapauksessa

Voit valmistaa tämän ruokalajin seuraavasti:

Proteiinit - 2-3 kpl.
Voi (kerma) - 1/2 h / lusikka.
Maito (2,5%) - 1/3 rkl.
Suola (suuri, meri) - 1 pelimerkki.

Erota keltuaiset varovasti valkoisten kanssa. Erillisessä astiassa kaada lämmitetty maito. Whip-valkuainen, yhdistetään maitoon. Lisää suola, suola ja sekoita. Kaada saatu massa palonestoaineeseen, höyryä 7-10 minuuttia. Tällainen omelet voidaan keittää aamiaiseksi tai illalliseksi.

Oikea ravitsemus maksakirroosin tapauksessa

Ruokavalio, jossa on maksakirroosi, pidetään välttämättömänä tekijänä tämän erittäin vaarallisen sairauden konservatiivisessa hoidossa. Varmistamatta optimaalista ravitsemusta ei voimakkaita lääkkeitä voi auttaa. Elintarvikkeissa sairaan henkilön on säilytettävä maltillisuus, kun se kuluttaa täyden valikoiman tarvittavia aineita ja vitamiineja.

Valikosta laadittaessa on tarpeen kuulla asiantuntijaa, ei luottaa ystävien neuvoja ja omaan intuitioonne.

Maksakirroosi on krooninen sairaus, jossa on progressiivinen kurssi, jossa esiintyy sidekudoksen hajakuormitusta, peruuttamattomia rakenteellisia muutoksia parenkyymi- ja elinastioissa, mikä johtaa maksan vajaatoiminnan, toimintahäiriön ja portaalin verenpaineen nousuun.

Patologia etenee monien aineenvaihdunta- ja aineenvaihduntaprosessien vastaisesti, tarvittavien entsyymien ja hormonien tuotannon vähenemisenä, maksan puhdistusfunktion lopettamisessa. Tämän seurauksena kehon yleinen myrkytys ja muiden sisäelinten toimintahäiriöt kehittyvät nopeasti.

Patologian etiologisessa mekanismissa erityinen paikka on väärä ravitsemus. Elintarvikkeilla on haitallisia aineita kehoon, joka aiheuttaa patologisia prosesseja. Ruokavaliohoito on suunnattu ensisijaisesti taudin tämän eksogeenisen tekijän poistamiseen.

Lisäksi hepatosyytit tuhoutuvat kirroosissa, ja asianmukainen ravitsemuksellinen ravitsemus suojaa säilytettyjä terveitä soluja, mikä auttaa maksan ainutlaatuisilla piirteillä ylläpitämään tehokkuutta myös huomattavasti pienemmällä soluvolyymilla.

Tasapainoinen ruokavalio auttaa myös parantamaan sapen erittymistä, vaihtamisen normalisoitumista ja autoimmuuniprosessien sisällyttämistä. Vitamiinien ja välttämättömien hivenaineiden saanti johtaa sen yleiseen vahvistumiseen, mikä auttaa tehokkaasti torjumaan tautia.

Kirroosin kehittymisen myötä maksan tärkeimmät toiminnot menetetään - sappien tuotanto rasvojen hajottamiseksi ja ruoansulatuksen säätämiseksi sekä toksiinien ja myrkkyjen veren puhdistus.

Asianmukaisen ravitsemuksen tehtävänä on poistaa vaikeasti sulava ainesosat (erityisesti rasvat), helpottaa ja parantaa ruoansulatusta, toksiinien poistamista.

Näin ollen voidaan erottaa tarkasteltavan ongelman pääsisältö. Kirroosin perustavanlaatuinen konservatiivinen hoito perustuu lääkehoitoon, jonka tarkoituksena on uusien hepatosyyttien säilyttäminen ja synteesi.

Positiivinen tulos voidaan kuitenkin saavuttaa vain varmistamalla optimaalinen ja riittävä ravitsemus sekä käyttämällä vitamiinihoidon periaatteita.

Oikea ruokavalio ja ruokavalio voidaan perustaa vain gastroenterologin ja ravitsemusterapeutin osallistuessa. Kun ruokavalio on kehitetty maksakirroosin sattuessa, ja valikko merkitsee sellaisten tärkeiden tekijöiden huomioon ottamista:

tuotteiden jakaminen haitallisiksi ja hyödyllisiksi, t
niiden energia-arvo (kalori),
ruoanvalmistusmenetelmä ja astioiden koostumus,
juominen.

Ruokavalion hoidon periaatteet

Maksan maksakirroosissa olevan ruoan pitäisi olla helposti sulava ja rajoitettava useisiin tuotteisiin, mutta samalla tasapainotettava mineraalikoostumukseen ja energiakasviin.

Syöminen maksasairauksien kanssa vaatii usein (enintään 6 kertaa päivässä) murto-osia, joissa on riittävä määrä kaloreita, kun taas ruoansulatuskanavan ei pitäisi olla ylikuormitettuna rajoitetun maksan osallisuuden olosuhteissa.

Jos maksakirroosi todetaan, niin ruokavalio 5 täyttää kaikki perusvaatimukset, jotka koskevat ruoan saannin järjestämistä. Tämän taulukon perustana on runsaasti proteiineja, hiilihydraatteja ja vitamiineja.

Ruokavalio määritetään ottaen huomioon taudin vaihe, erityisesti sen oireenmukainen ilmentyminen ja komplikaatioiden esiintyminen. Tuotteet valitaan tiukasti niiden mahdollisten vaikutusten mukaan.

Maksakirroosin tapauksessa ruokavalio sisältää seuraavat periaatteet:

Ravitsemuksellisen päivittäisen ravitsemuksellisen arvon tulisi olla 2400-3200 kaloria.
Joka päivä täytyy juoda vähintään 1,6 litraa nestettä (paitsi kahvia ja muita kiellettyjä juomia).
Suolaa valvotaan tiukasti. Sen maksimikulutus maksakirroosia sairastaville potilaille on 1,5-2 tl päivässä.
Kiinteitä elintarvikkeita voi syödä vain murskatussa tai hankautuneessa tilassa.
Kulutetun elintarvikkeen lämpötilan tulisi olla optimaalinen, ts. mukava ruokatorveen.
Älä syö liian kylmää tai liian kuumaa ruokaa.
Paistamalla valmistetut astiat ovat ehdottomasti kiellettyjä. Sinun ei pitäisi osallistua leivottuihin tuotteisiin, mukaan lukien kebabit, ja leivotaan "mikroaaltouunissa". Sairaille sopiville keittotekniikoille, kuten puistoon, ruoanlaittoon ja leivontaan. Sammutus on rajoitettu 1-2 kertaa 7 päivän kuluessa.
Rasvoja suositellaan antamaan tuoretta voita tai kasviöljyä.
Parhaiten proteiinien toimittajaa tässä patologiassa pidetään juustona ja muina maitotuotteina, jotka otetaan huomioon ruokavaliossa.
Jos taudin komplikaatio on hepargiumin muodossa, proteiinin saanti on rajoitettava.
Sen varmistamiseksi, että urut puhdistetaan myrkkyistä, on suositeltavaa suorittaa paastopäiviä: esimerkiksi kerran viikossa kulutetaan vain kasvis keittoja, maitotuotteita ja sallittuja hedelmiä.

Oikein koostuva valikko vaihtelee tärkeimpien komponenttien sisällöstä: proteiinit (92-95 g / vrk), rasvat (enintään 90 g / vrk), hiilihydraatit (360 g / vrk).

Syöpäsairauden eri vaiheissa ruokavaliossa on erityispiirteitä. Ensimmäisessä kompensointivaiheessa vakiotaulukko nro 5 on määritetty kokonaisuudessaan. Toisen dekompensointivaiheen aikana tämä ruokavalio tuo mukanaan joitakin lisärajoituksia, jotka koskevat proteiinin saannin rajoittamista 35 g: aan päivässä, mikä on välttämätöntä ammoniakin tuotannon sulkemiseksi pois proteiinin metabolisissa muunnoksissa.

Edistyneessä vaiheessa kaikille liha- ja kalaruokille asetetaan tiukat rajoitukset, ja proteiinien saanti on vähennetty mahdollisimman vähän.

Suositukset tuotteiden käytöstä

Mitä voit syödä maksakirroosin kanssa? Lukuisat tutkimukset monissa maailman maissa ovat johtaneet tuotteiden jakamiseen useisiin luokkiin:

suositeltava, ts. sallitaan käyttää ilman rajoituksia;
sallittu käytettäväksi rajoitetuissa määrissä;
täysin kiellettyjä tuotteita.

Näiden suositusten perusteella voit syödä seuraavia:

Leipomotuotteet: tuotteet, jotka on valmistettu korkealuokkaisesta valkoisesta jauhosta vanhentuneessa muodossa, galetny-evästeet ja happamattomasta leivonnasta valmistetut leivonnaiset, rasvattomasta taikinasta valmistetut kakut, juusto, sallittu hedelmä, keitetty jauheliha.
Keitolajikkeet: vihannesten ja hedelmien keitot sekä keitot maidolla; vaihtoehto borscht ilman lihaa lisäaineita.
Lihavalmisteet: vähärasvainen liha ja siipikarja, jotka on poistettu ihosta, kanista, kalkkunasta - kaikki keitettyinä tai pariksi lihapullina.
Kalatuotteet: vain laiha ja keitetty, sekä keitetyt vesihauteessa.
Ommele munanvalkuaisista, keitetyt vesihauteessa tai paistamalla.
Koristele: kasvismassat keitettyyn tai höyrytettyyn tilaan sekä raakoja hienonnettuja vihanneksia; hapan kaali, jolla on alhainen happamuus; keitetyt sipulit; vihreitä herneitä, perunamuusia.
Meijerituotteet: hapanmaidosta, vähärasvaisista juustoista, raejuustosta, rasvattomasta maidosta valmistetut tuotteet.
Kylmät alkupalat: tuoreet kasvisalaatit, joissa on oliiviöljyä tai muita kasviöljykastikkeita, kesäkurpitsaa kaviaaria, lihahyytelöä tai täytettyjä kaloja, vähärasvainen kinkku.
Jälkiruoat: pehmeät kypsiä hedelmiä ja marjoja (paitsi kiellettyjä), paremmin maan päällä, kuivattuja hedelmiä, hyytelömäisiä muotoja, marmeladimassaa, erilaisia hilloja, vaahtokarkkeja, sokeria ja sen korvikkeita, hunajaa ja mehiläistuotteita.
Mausteet ja kastikkeet: hapan, maidon, vihannesten ja makeiden hedelmien kastelun muodossa.
Juomat: tuoreet mehut, heikosti keitetty tee, kompotit, hyytelö, dogrose-infuusio.

Mahdolliset vasta-aiheet

Jotkut elintarvikkeet on suljettava kokonaan ruokavaliosta. Ajattele kofeiinin ja makeisten ystäviä. On mahdollista antaa luettelo siitä, mitä ei pitäisi olla maksakirroosin kanssa:

Taikintuotteet: tuoreet leipomotuotteet mistä tahansa jauhot, leivonnaiset tai leivonnaiset, paistetut piirakat ja piirakat.
Liemet ja haihtuminen lihasta, kalasta ja sienistä, okroshka, vihreä keitto, papu ja herne keitot.
Lihavalmisteet, joissa on rasvaa, rasvaa, ankkaa, hanhenlihaa, puolivalmiita lihatuotteita (mukaan lukien maksa, munuaiset), makkaroita, säilykkeitä ja savustettua lihaa, shish kebabia.
Rasvaisia lajikkeita sisältävät kalatuotteet sekä kuivatut ja savustetut säilyketuotteet.
Meijeriteollisuuden tuotteet: mausteinen ja suolainen juustotuotteet ja juusto, ryazhenka, hapankerma, runsasrasvainen raejuusto.
Kana-munat, keitetyt ja paistetut.
Bean-viljelmät, kaikentyyppiset sienet, seuraavat kasvikset ja vihannekset: pinaatti, retiisi, retiisi, suolainen, vihreä sipuli, valkosipuli, nauris, suolakurkkua.
Kaikki rasvaiset tai mausteiset välipalat, myös savustetut lihat.
Hapan hedelmä.
Makeiset: suklaatuotteet, voiteet ja tuotteet niiden kanssa, jäätelö.
Mausteiset mausteet, sinappi, pippuri, piparjuuri.
Kahvi ja kahvijuomat, kaakao, juomat kaasulla, minkä tahansa alkoholijuomat.

Keittämisen suositukset

Mitkä keittomenetelmät soveltuvat eniten kirroosiin?

Parhaat vaihtoehdot ovat ruoanlaitto ja höyrytys. Useissa valikoissa voi joskus käyttää uunin paistamista.

Yhden päivän mallivalikkona voit antaa esimerkin.

Aamiainen, hyvä syödä kaurapuuroa maidolla ja juoda makeutettua teetä (mutta ei kahvia!).
Paistettu omena sopii lounaalle, mutta ei aikaisintaan 2 tuntia aamiaisen jälkeen.
Lounaaksi voit valmistaa keittoa sallituista vihanneksista, keitettyä kanaa (parempaa rintaa ilman ihoa) sivukalusteena - riisin. Voit juoda kompottin kuivatuista aprikooseista.
Lounasta voidaan todeta lantion keittäminen.
Hyvä illallinen - keitetty vähärasvainen kala, perunamuusia, juustokakku ja makea tee. 1-2 tuntia ennen nukkumaanmenoa parempi juoda kefiiri (200-250 ml).

Valikkoa laadittaessa tulee ottaa huomioon seuraava ehto: leipä - enintään 180-220 g, sokeri - enintään 75 g päivässä.

Voit valmistaa terveellisiä ja maukkaita ruokia sairaille ihmisille käyttämällä seuraavia reseptejä:

Vanukasta. Puhdistettua raejuustoa (240-260 g) sekoitetaan munankeltuaisen, sokerin (enintään 45 g), mannasuurimon (1 rkl. Lusikka), lämmitetyn voin (10-12 g) kanssa. Suolaa lisätään, mutta päiväraja. Sitten lyöty munanvalkuainen lisäämällä rusinoita (25-28 g). Kaikki sekoitetaan ja asetetaan muotoon. Puding on keitetty uunissa tai höyrytetty.
Peruna keitto. Keitetyt perunat (350-380 g), joissa on porkkanoita (1 kpl) ja hienonnettuja sipulia (puoli päätä). Voit laittaa laakerinlehden.
Maitokastike. Valmistettu tässä järjestyksessä. Lämmitetty voi (3 tl) ja sekoitetaan jauhojen kanssa (2 tl). Nämä ainesosat lisätään lämpimään maitoon (200 ml). Kaikki on kypsennetty, kunnes se on paksua.
Leivottu liha. Vähärasvainen naudanliha (240-270 g) keitetään ja kaadetaan sitten edellä kuvatulla tavalla valmistettuun kastikkeeseen. Leivonta tapahtuu uunissa 9-12 minuuttia.
Apple hyytelö. Se vie 0,5 kg makeaa omenaa. Ne hienonnetaan hienoksi, kaadetaan veteen (500 ml) ja keitetään, kunnes hedelmä on pehmennyt. Puree valmistetaan, joka sekoitetaan jälleen liemeen, johon on lisätty sokeria (enintään 80-90 g). Tärkkelys kaadetaan (3 teelusikallista) ja kaikki keitetään paksuiksi.

Erityisesti on huomattava, että kurpitsa on hyödyllinen keitetty ja paistettu. On olemassa positiivinen vaikutus taudin kulkuun, jos käytät säännöllisesti kurpitsamehua. Tarkasteltavan patologian ravitsemusvalikko voi vaihdella eri tavoin.

On tärkeää aina muistaa, että kielletyt elintarvikkeet on suljettava kokonaan ruokavaliosta.

Riippumatta siitä, kuinka suuri kiusaus on aamulla juoda kahvia, ja illalla syödä suklaapatukkaa, meidän on pidättäydyttävä tästä. Kaikki alkoholijuomat, jotka ovat annoksina, ovat ehdottomasti kiellettyjä. Oikea elämäntapa ja tasapainoinen ruokavalio - hyvä apu sairauden konservatiivisessa hoidossa.
http://medistoriya.ru/

Valikko maksakirroosiin

Tänään puhumme maksan kirroosin ja viikon ruokavalion oikeasta ruokavaliosta sekä siitä, mitä elintarvikkeita pitäisi jättää kokonaan ruokavalioon.

Maksakirroosi on sairaus, jota on lähes mahdotonta parantaa, ja tämän diagnoosin vuoksi on tärkeää noudattaa kaikkia lääkärin vaatimuksia ja määräyksiä.

Patologian monimutkaisessa hoidossa tarvitaan erikoisruokavaliota, joka poikkeaa kategorisesti alkoholijuomien saannista. Koska kehon systemaattinen myrkytys alkoholin kanssa johtaa usein kirroottisen maksavaurion kehittymiseen.

Selvitä yksityiskohtaisesti kirroosin oireista artikkelista: "Maksakirroosin merkit", mutta nyt selvitä, mitä pitäisi olla ruokavalio maksakirroosille.

Sisältää ruokavaliota ja maksavaurioita

Aloitetaan tärkeällä huomautuksella: ruokavalio maksakirroosin tapauksessa on varmasti lääkäri.

Koska ravitsemusjärjestelmän valinta on tärkeää ja sairauden muoto ja sen kehitysvaihe.

Niinpä esimerkiksi kompensoidulla patologisella muodolla elin pystyy paikallistamaan ja poistamaan haitallisia aineita itsestään, ja siksi on suositeltavaa määrätä potilasvalikko, joka sisältää runsaasti proteiinia.

Syövän, jossa on kirroosia, tulee sisältää enemmän proteiinia.

Maksan portaalisirroosin avulla sinun täytyy myös kuluttaa enintään proteiineja, koska proteiini auttaa palauttamaan elimistön kudoksia solutasolla. Taudin vakavan muodon vuoksi maksa ei voi enää hoitaa myrkkyjen poistamista kudoksistaan, joten valikko tehdään proteiinia lukuun ottamatta, mikä vaatii suuren määrän energiaa assimiloitumaan.

Ruokavalio, jossa on maksakirroosi, ei ainoastaan sulje ruokavaliosta useita haitallisia tuotteita, vaan se merkitsee myös sitä, että potilaan ruokalaji valmistetaan erityisellä tavalla. On suositeltavaa, kun tauti paistetaan, haudutettiin tai paistetaan.

Tällä tavoin valmistettu ruoka vaikeuttaa ruoansulatusprosessia ja heikentynyt maksasairaus on vaikeaa selviytyä näiden keittomenetelmien muodostamien aineiden hajoamisesta.

Jotta annos ei olisikaan täysin yksitoikkoinen, leivotaan ja haudutetaan esipaistetuista tai höyrytetyistä elintarvikkeista.

Ruokavalio ja valikko

Ruokavalion maksakirroosia sairastaville potilaille poistetaan yleensä suola kokonaan.

Lisäksi potilaan ruokaa ei ole tarjolla liian kuumana tai liian kylmänä - kaikkien ruokien tulee olla keskilämpötilaa.

Sairaudessa, kuten maksakirroosissa, hoito estää tiettyjen tuotteiden käytön suurissa paloissa. Esimerkiksi liha on toivottavaa hienoksi pilkkoa tai ohittaa lihamyllyllä.

Seuraavat elintarvikkeet ja astiat ovat ehdottomasti kiellettyjä:

Alkoholijuomat. Ja riippumatta siitä, onko voimakas alkoholi tai heikko. Minkä tahansa alkoholin alkoholi voi olla myrkkyä maksakirroosin hoidossa.
Leivonta kaikentyyppisistä taikinaista, paitsi hapamaton: tämän luokan alla kuuluvat pullat, kakut ja valkoinen ja ruisleipä.
Kaikki säilykkeet on kokonaan pois ruokavaliosta: kalaa, lihaa, kotitekoisia marinoituja valmisteita ja suolakurkkua.
Ei sovi tasapainoista ruokavaliota maksakirroosin ja rasvaisen kalan lajikkeiden hoidossa: paltus, lohi, siika, taimen.

Ravitsemusvihjeitä viikon kirroosille:

Vältä rasvainen maito sekä maitotuotteet, joissa on suuri rasvapitoisuus: kefiiri, raejuusto, kerma, juusto.
Keitoliemet valmistetaan yksinomaan vihannesten pohjalta, ja liha-, kala- ja sieni-liemet jätetään valikosta kokonaan pois.
Makeiset on valittava valikoivasti valikossa: potilailla, joilla on maksakirroosi hoidon aikana, ei voi olla minkäänlaista suklaata, kahvia ja tiivistettyä maitoa.
Joitakin vihanneksia pitäisi myös syödä ruokavaliosta: retiisit, pinaatti, suolaliuos, valkosipuli, sipulit, paprikat.
Älä kyllästy ruokavalion kanssa kirroosin kanssa ruokia, jotka on maustettu mausteisilla ja mausteisilla mausteilla.
Et voi myös syödä valmiita kastikkeita - majoneesia ja ketsupia, sinappia ja piparjuuria.

Mitä voit syödä maksakirroosilla, ja mitä ei: menu ja ruokia

Terapeuttisen annoksen valmistelun periaatteet

Ruokavalio maksakirroosille

Ruokavalio 5 maksakirroosilla

Tuotteet, joita voidaan käyttää maksakirroosissa

Harkitse nyt esimerkillistä valikon maksakirroosia

Vaiheita maksakirroosi ja ravitsemus

Tuotteet, jotka edistävät maksakirroosia

Ruokavalio maksakirroosille. Viikon valikko

Terapeuttisen ruokavalion numero 5

Päivittäistavarakaupan korjaus

Luettelo sallituista ja kielletyistä tuotteista

Päivittäinen menu ja ateriat

Viikon valikkovalikko

Ruokavalio maksakirroosin korvaamiseksi

Ruokavalio subkompensoinnin aikana

Dekompensoitu vaihe kirroosissa ja ruokavaliossa

Sisältää ruokavalion maksakirroosin - viikon valikon

Miten syödä kirroosin kanssa

Mikä on hyödyllistä syödä maksakirroosilla

Mikä on kiellettyä syödä maksakirroosilla

Reseptit ruokavalion numero 5 kirroosi

Miten syödä, jos taudin mukana on astsiitti

Valikko kompensoinnissa

Ruokavalio maksakirroosille

Yleiset säännöt

Sallitut tuotteet

Ruokavalio maksakirroosiin: ruokavalio numero 5, karkea valikko viikolle

Mikä on ruokavalio?

Mikä on ruokavalion numero 5?

Kaloripitoisuus

Ravinteiden koostumus

Elintarvikkeiden fyysiset ominaisuudet:

Valikko maksakirroosille - sallitut tuotteet

Älä käytä valikkoa

Ruuanlaitto-ominaisuudet

Ravitsemustila

Terapeuttisen ravinnon ominaisuudet

Miten tehdä taudin valikko?

1 päivä

2 päivää

3 päivää

4 päivää

5 päivää

6 päivää

7 päivää

Maksakirroosin valikot ja ruokalajit. Terapeuttinen ruokavalio

Perusravintoa koskevat periaatteet kirroosille

Mitä elintarvikkeita voit syödä kirroosin kanssa

Mitä elintarvikkeita ei voi olla

Ravitsemuksen perussäännöt

Tuoteluettelot

Arvioitu ruokavalio

reseptejä

Miten käyttäytyä lomalla?

Ruokavalion ominaisuudet

Virta korvauksen vaiheessa

Virta dekompensoinnin vaiheessa

Suositellut reseptit

Oikea ravitsemus maksakirroosin tapauksessa

Ruokavalion hoidon periaatteet

Suositukset tuotteiden käytöstä

Mahdolliset vasta-aiheet

Keittämisen suositukset

Sisältää ruokavaliota ja maksavaurioita

Lue Puhdistus Maksassa

Suosittu Luokat

Kysta Maksassa

Maksasyövän