Terapeuttinen ruokavalio 5 -taulukko sisältää ravitsemuksen, jolla on säästävä vaikutus kehoon potilailla, joilla on maksan ja sappiteiden ongelmia. Osaava muotoiltu ruokavalio helpottaa potilaan tilaa ja välttää taudin kehittymisen
Ruokavalio on yksi Neuvostoliiton ravitsemusterapeutin MI Pevznerin kehittämistä lääketieteellisistä ja virkistysmenetelmistä. Nykyään lääketieteen ja ravitsemuksen alalla harjoitetaan 15 ravitsemusalan asiantuntijan ohjelmaa, joista jokaiselle on annettu tietty numero. Perustettujen ruokavalioiden tarkoituksena on hoitaa tiettyjä sairauksia lääkärin suositusten mukaan.
Yleensä lääkäri määrää terapeuttisen ruokavalion taulukon 5 potilaalle, jolla on terveysongelmia. Tämä tekniikka on määrätty potilaille, joilla on seuraavat sairaudet:
- Krooninen tai akuutti hepatiitti, kolecistiitti;
- Gallstone-tauti;
- Maksan loukkaaminen.
Terveellinen syöminen ruokavalion 5 pöydällä parantaa sapen erottumista, palauttaa maksan ja sappiteiden toimivuuden.
Sisältää terapeuttisen ruokavalion taulukon numero 5
Ruokavalio kannustaa potilaita noudattamaan päivittäistä kalorimäärää. Proteiinin, rasvan ja hiilihydraattien päivittäinen kulutus on:
- Enintään 90 grammaa rasvaa päivässä, josta 30 prosenttia on oltava kasviperäisiä.
- Enintään 400 grammaa hiilihydraatteja päivässä, joista 80 grammaa sokeria.
- Enintään 90 grammaa proteiinia, 60 prosenttia niistä on oltava eläinperäisiä.
- Sinun täytyy juoda vähintään kaksi litraa nestettä päivässä.
- Sallittu enintään 10 g suolaa päivässä.
- Kalorien ruokavalio päivässä ei saa olla yli 2000 kcal.
Kun lääkärit määrittelevät Pevsnerin terapeuttista ruokavaliota nro 5 kehon vaikutusten tehokkuuden vuoksi, lääkärit suosittelevat tiettyjen ravitsemussääntöjen noudattamista:
- Sinun täytyy syödä viisi tai kuusi kertaa päivässä koko päivän pieninä annoksina, sama määrä.
- Joka päivä sinun täytyy noudattaa yhden aterian aikataulua.
- Potilaat eivät saa syödä liian kylmiä tai liian kuumia ruokia.
- Ruoanlaitto ruokia säästävä ruokavalio on parhaiten höyrytetty, on myös mahdollista paistaa tai valmistaa ruokaa.
- Liian synkkä ruoka tai tuotteet, joissa on karkea kuitu, on pyyhittävä huolellisesti raastimella, jauhettava sekoittimessa tai lihamyllyllä. Karkea ruoka on myös kielletty kulutukseen.
Sallitut ja kielletyt tuotteet
Viidennen taulukon terapeuttinen ruokavalio sisältää terveellisen ruokavalion sisällyttämisen ruokavalioon ja terveydelle haitallisten tuotteiden poissulkemisen sairauden sattuessa.
Elintarvikkeet, jotka on hyväksytty kulutukseen ruokavaliossa 5, ovat:
Leikatut vihannekset. Valikossa suositeltujen vihannesten joukossa ovat porkkanat, punajuuret, tomaatit, paprikat, kurkut, punaiset kaali, sipulit.
Vilja- ja pasta-annoksista saatiin syödä mannasta, tattaria, kaurajauhoa ja riisiä.
Jos sinulla on diabetes ja aiot kokeilla uutta tuotetta tai uutta ruokalajia, on erittäin tärkeää tarkistaa, miten kehosi reagoi siihen! On suositeltavaa mitata verensokeri ennen ateriaa ja sen jälkeen. Tämä on kätevä tehdä OneTouch Select® Plus -mittarilla, jossa on värivinkkejä. Sillä on tavoitealueet ennen ateriaa ja sen jälkeen (tarvittaessa niitä voidaan räätälöidä erikseen). Vihje ja nuoli näytössä kertovat välittömästi, onko tulos normaali tai jos koe ruoan kanssa ei onnistunut.
Makean ruokalajin resepteihin olisi sisällyttävä omenat, granaattiomenat, banaanit sekä kuivatut hedelmät. Voit syödä mansikoita ja muita makeita marjoja.
Keitot on kypsennettävä toisella tai kolmannella liemellä ilman lihaa, se on ruokavalio. On sallittua syödä vihannesten tai hedelmien keittoja pienellä määrällä pastaa tai viljaa.
Lihasta sopivat vähärasvaisen naudanlihan, maidon makkaroiden, kananfileen, kanin, eli kaiken ruokavalion, reseptit. Kalaa ja äyriäisiä suositellaan hauen, kummeliturskan, turskan ja kalmarin ja katkarapujen kulutukseen.
Päivän valikossa on oltava yksi keltuainen ja proteiiniainen.
Aterioiden tulee sisältää maitotuotteita, joiden rasvapitoisuus on vähentynyt. Reseptien täyttöä täydentävät vähärasvainen hapankerma. Ravitsemuksellinen lähestymistapa sallii maidon, kefirin, juuston, vähärasvaisen raejuuston ja jogurtin käytön.
Leipätuotteista on suositeltavaa sisällyttää ruokalajiin toisen asteen ruisleipä, vehnäleipä, leivonnaiset ilman leivonnaisia ja kuiva keksi.
Juomista on parasta juoda heikkoa teetä lisäämällä sitruunaa. Valikkoon on mahdollista sisällyttää marjojen hedelmiä, vihannesten ja hedelmien laimennettuja mehuja, raastettujen marjojen ja hedelmien kompotteja, vihanneksia ja yrttejä, jos sinulla on diabetesongelmia, sinun täytyy tietää tarkalleen, mitä hedelmiä diabeteksen aikana on mahdollista.
Reseptit voivat sisältää myös vihanneksia ja vihanneksia.
Marmeladi, vaahtokarkki, hunaja ja karamellit ovat sallittuja rajoitetusti.
Kielletyt elintarvikkeet ruokavalion aikana sisältävät:
- Vihanneksia ei suositella syömään retiisejä, retiinejä, vihreitä sipulia, valkosipulia, kaalia, sieniä, marinoituja vihanneksia, persiljaa, suolaa, pinaattia.
- Kiellettyjä reseptejä kypsennetään palkokasveilla, hirsillä, hirssiohralla, maissilla ja ohralla.
- Haponmarjoja, vihanneksia ja hedelmiä sekä ilmavaivoja ei suositella nautittavaksi.
- Kala-, liha-, kana-, sieni- ja makkarapohjaiset keitot ja liemet.
- On välttämätöntä jättää pois rasvaiset kalalajit ja liha.
- Maitotuotteista ei voi syödä rasvaa maito, kerma, ryazhenku ja muut meijerijuomat, joissa on suuri rasvapitoisuus.
- Pippuria, sinappia, piparjuuria ja muita mausteisia mausteita ei myöskään saa lisätä valmiisiin aterioihin.
- Juomien käyttö on kiellettyä käyttää vahvaa teetä, kaakaota, kahvia, alkoholijuomia ja kuohuviiniä.
- Sinun täytyy myös kokonaan hylätä makeat elintarvikkeet ja suklaa.
Kaikkien sääntöjen mukaisesti lääkärit takaavat terveellisen ruokavalion, nopean elpymisen ja nopean helpotuksen kaikista taudin oireista. Erityistä huomiota kiinnitetään lasten numeroon 5.
Viikoittainen ruokavalion ruokavalio taulukko 5
Elintarvikkeiden kesto ruokavalion taulukossa 5 on enintään viisi viikkoa, riippuen organismin ominaisuuksista ja taudin laiminlyönnistä. Suositeltu ruokavalio sisältää seuraavan viikon valikon:
maanantai
- Aamulla, kaurapuuro keitto, siivu juustoa, ruisleipää.
- Lounaan aikana mehukas vihreä päärynä.
- Lounaalla keittäminen riisiä, lihapullia jauhettua kalaa, kompotin raastettua hedelmää.
- Iltapäivällä lasillinen rasvatonta maitoa, jossa on pehmeitä keksejä.
- Illalliseksi vinaigrette, johon on lisätty kasviöljyä, keitettyä kananmunan keltua, lasillinen kefiiriä pehmeillä kuivattuilla aprikooseilla.
tiistai
- Aamulla mannasuurimuraa, johon on lisätty mansikkahilloa, lasillinen maitomaista banaani-cocktailia, johon on lisätty mysliä.
- Lounasaikana vähärasvainen raejuusto, johon on lisätty hapan tai mansikan mansikoita.
- Lounaalla lasillinen vähärasvainen maito, jauheliha, riisikeitto ja hapan kerma.
- Iltapäivällä välipala raastetaan porkkana salaattia.
- Illalliseksi salaattia raastetuista keitetyistä juurikkaista, luumut, kanan kaali rullina, riisillä, kupin lämpimää, heikkoa teetä.
keskiviikko
- Aamulla manna, johon on lisätty rusinoita, raejuustopulloa, teetä ja maitoa.
- Lounasaikana mashed tuoreita tai keitettyjä hedelmiä.
- Lounaalla, keitto tattari, pala keitettyä naudanlihaa, salaattia raastettuja kurkkuja lisäämällä punainen kaali.
- Iltapäivällä välipala paisti omenoita hunajalla.
- Illallisella hauki ahvenassa, keitetyn riisin, perunamuusia.
torstai
- Aamulla siirniki, johon on lisätty kuivattuja aprikooseja, puuroa tattarista nestemäisessä muodossa, siivu juustoa, ruusunmarjan liemi.
- Lounaalla mehu porkkanoista ja omenoista, vähärasvainen raejuusto.
- Lounaalla, filee, paistetaan kermassa, kurpitsa puuroa, vihreä tunti lisäämällä hunajaa.
- Iltapäivällä välipala omelet on valmistettu kahdesta kananmunasta ja maidosta.
- Illallisella keitetty kaali-salaatti, johon on lisätty munankeltuainen ja kalmari, riisi, mehu omenoista.
perjantai
- Aamulla omlettia munanvalkuaisesta ja vihanneksista, porkkanasta ja juustosalaatista, omena kompotista.
- Lounasaikana salaatti omenoita, banaaneja ja höyrytettyjä rusinoita, joihin on lisätty jogurttia.
- Lounaaksi kesäkurpitsa keittoon ilman lihaa, höyrytettyä turskaa, lasillinen rasvatonta maitoa.
- Lounaalla välipala-riisiä.
- Illallisella, vihannesten katkarapu kanafileetä, lasillinen heikkoa mustaa teetä, pala vaahtokarkkia.
lauantai
- Aamulla viljaa maidosta ja kaurahiutaleesta, vähärasvainen raejuusto, jossa on granaattiomena, hyytelö marjoista.
- Lounasaikaan keitetty kaali ja riisi, lasillinen kefiiri.
- Lounas-mehiläiskeitto, jauhettu naudanlihapihvi, tattari, päärynäjuoma.
- Keskipäivällä mashed omenat ja porkkanat.
- Illalliselle, paistettu naudanliha, jossa on omenoita maidokastikkeella, kaali haudutettuna, johon on lisätty raastettuja porkkanoita, hedelmämehu.
ylösnousemus
- Aamulla munan omeletti, johon on lisätty tomaatteja, vähärasvainen raejuusto, johon on lisätty raastettuja hedelmiä, maitoa ja marjaa.
- Aikana lounas salaatti keitettyä kalaa.
- Lounaalle, jauhettu kala leikkeleitä, perunamuusia, kasvisalaattia, kompottia.
- Iltapäivällä välipala paistetaan lisäämällä tomaattia, juustoa ja keitettyä pastaa, keittäminen yrttejä lisäämällä hunajaa.
- Illalliselle, kala keitto, omena salaatti ja keitetty kurpitsa, lasi rasvatonta maitoa.
Tällainen esimerkkivalikko voidaan toistaa joka viikko, kun potilas on ruokavaliossa.
Ruokavalion taulukko numero 5 - valikko joka päivä
Ruokavalio-taulukko 5 sisältää valikossaan luettelon tutuista ruoista, jotka on valmistettu yksinomaan pari. Tätä ruokajärjestelmää pidetään hyvin yksinkertaisena, koska ruokavalion olemus ei ole tuotteiden muuttaminen, vaan valmistusmenetelmän muuttaminen.
Ruokavalion työpöytä numero 5
Ruokavalion numero 5 on tarkoitettu maksan toiminnan parantamiseen, joten valikon valmistaminen edellyttää kunnollisen tasapainoisen ruokavalion sääntöjen noudattamista. Mutta on olemassa ominaisuus - kulutetun rasvan määrä vähennetään minimiin, kuten Maggi-annoksen valikossa 4 viikkoa. Viimeksi mainitulla vaihtoehdolla pyritään vähentämään painoa ja sitä ei sovelleta lääketieteelliseen. Älä myöskään sekoita tätä ruokavaliota numeroon 9, joka on annettu diabetekselle.
Mitä voi ja ei voi syödä?
Ravintolavalikossa oleva luettelo luettelosta "voi" sisältää seuraavat nimet:
- musta tee;
- vähärasvaiset liemet;
- hedelmien ja vihannesten keitot;
- vilja;
- vähärasvainen liha;
- maidon makkarat;
- vehnäleipä;
- leseet;
- vähärasvainen hapankerma;
- jogurtti;
- kaali;
- avokado;
- paprika, kurkut, tomaatit;
- omena, meloni, luumut;
- kompottia kuivatuista hedelmistä.
Kun syötät taulukon 5 ruokavalioon, seuraavat tuotteet tulisi jättää valikosta:
- kahvi, sikuri, hiilihapotetut juomat;
- lihapullat;
- mausteiset ja tomaattikastikkeet;
- sushi, rapukepit, savustettu kala;
- leivonnaiset ja leivonnaiset, tuore leipä;
- rasvaiset maitotuotteet;
- inkivääri;
- hapan hedelmät;
- majoneesi, ketsuppi, etikka;
- tiivistetty maito, hematogeeni;
- auringonkukansiemenet.
Viikon valikko
Edellä mainituista tuotteista voit tehdä runsaan valikon.
Ruokavalion taulukko numero 5 - viikon valikko:
maanantai
- Aamiainen: tattari, juuri puristettu appelsiinimehu;
- Lounas: höyrytetty kananrinta ja kuppi lämpimää teetä ilman sokeria;
- Illallinen: mansikka-, banaani- ja kiivisalaatti vähärasvaisella raejuustolla.
tiistai
- paahtoleipää omenamehulla ja kuppi heikkoa teetä sitruunalla;
- perunamuusia, keitettyä kania, lasi 1% kefiiri;
- parsakaali keitto ja kuppi makeuttamatonta mustaa teetä sitruunalla.
keskiviikko
- omlettia tomaattien ja lasillisen omenamehun kanssa;
- vihannesten hauta (kesäkurpitsa, tomaatti, sipuli, persilja, munakoiso, peruna) juo kompottia kuivattuista hedelmistä;
- mehujuustoa ja 2 paistettua omenaa kanelilla.
torstai
- hedelmäsalaatti, vähärasvainen raejuusto, lämmin kaakao;
- Omeletti, jossa on vihreitä, höyrytettyjä ja vähärasvaisia jogurtteja;
- kurkkisalaattia, tomaattia ja höyrytettyjä kalkkunapihvi.
perjantai
- riisi vihanneksilla (vihreät herneet, sipulit, porkkanat) ja kamomilla teetä;
- grillattu kananrinta ja parsa, omena kompotti;
- kurpitsan sose, heikko musta tee.
lauantai
- raejuustoa ja appelsiinimehua;
- squashpyrettä, jossa on keitettyä kalaa (kummeliturskaa tai pollokkia) ja lasillista kompottia;
- hauduta vihanneksia lasillisella rasvaa kefirillä.
sunnuntai
- höyrytetty omeletti ja appelsiinimehu;
- selleri-keitto kalafileillä ja kuivattujen hedelmien kompotilla;
- hedelmäsalaatti ja jogurtti.
Milloin on annettu ruokavalio taulukko 5?
Ruokavalikko Valikko 5 on osoitettu maksan stabiloimiseksi. Eli jos sinulla on kipua ja raskautta oikealla puolella, on aika rajoittaa valtaa.
Akuutti hepatiitti, kolecistiitti ja sappikivien kaikissa vaiheissa on tiukka valikko. Tavoitteena on puhdistaa myrkkyjä, toksiineja ja "ylimääräisiä" kaloreita.
Sappirakon poistamisen jälkeen
Sappirakon poistamisen jälkeen valikossa suositellaan murto-aterioita, lukuun ottamatta rasvaisia, savustettuja ja mausteisia elintarvikkeita.
Yhden päivän valikko ruokavalion aikana Taulukon numero 5 näyttää tältä:
- Aamiainen: perunamuusia ja lasillinen rasvaton kefiiri;
- Lounas: tattarikeitto hapan kanssa ja lihapullia, lasillinen rasvaton kefiiri;
- Illallinen: Kaali-salaatti, jossa on lasillinen appelsiinimehua.
Kun hepatiitti
Hepatiitin yhteydessä on ehdottomasti noudatettava tiukan ruokavalion valikkoa Taulukko numero 5, jotta tauti ei edisty.
Näytevalikko:
- Aamiainen: puuroa vedessä ja porkkanamehua;
- Illallinen: kurpitsa-keitto, höyrytettyjä kananmarjoja ja kuppi teetä hunajan kanssa;
- Illallinen: hedelmäsalaatti ja vähärasvainen jogurtti.
Näytteen valikko haimatulehduksesta ja kolecistiitista
Ruokavalion vaikutukset Taulukko 5 on tehokkain niissä sairauksissa, kuten haimatulehdus ja kolecistiitti.
Edellä mainitut sairaudet ovat samanlaisia oireissa, joten sallittujen tuotteiden luettelo on samanlainen:
- kasvis keitto;
- vilja;
- keitetyt ja paistetut vihannekset;
- lämpökäsitellyt hedelmät.
Luettelo tuotteista, joita ei voida käyttää valikossa:
- alkoholi;
- makeat leivonnaiset ja muffinssit;
- lihapullat;
- savustettu liha ja kuumakastikkeet.
Päivän ruokavalio ruokavaliossa Taulukko numero 5, jossa on haimatulehdus ja kolecistiitti:
- Aamiainen: tattari kananlihapullilla;
- Lounas: kasvis-hautua ja lasillista hedelmäkompotia;
- Illallinen: 2 paistettua omenaa ja raejuustoa.
reseptejä
Ruokavalion reseptit taulukon numero 5: lle
Hercules-keitto perunoiden kanssa
Hercules-keitto perunoiden kanssa
- keitetään 500 ml vettä;
- noppaa 5 perunan mukulaa, 1 sipuli ja porkkana;
- Laita vihannekset kiehuvaan veteen;
- 10 minuutin kuluttua lisätään puuroa "Hercules";
- koristele keitto vihreillä;
- Tarjoile luonnollista jogurttia.
Kaali Casserole
Kaali Casserole
- Sekoita seuraavat aineet: 150 ml maitoa, 5 ruokalusikallista mannasuuria, 3 munaa;
- hienonnetaan kaali (250 g);
- lisää se valmiiseen seokseen;
- laittaa uunin muotoon;
- paista 45 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
Juustokakku
Juustokakku
- 500 g murskaimella kermavaahtoa;
- lisää seokseen 100 g maitoa, 6 rkl. l mannasta, 3 munanvalkuaisesta ja puoli lasillista sokeria;
- sekoita kaikki perusteellisesti;
- kaada juustomassa sekoitusastiaan;
- paista 30 minuuttia 180 astetta.
Tattari-riisin ruokavalio:
- kypsennä puoli kupillista riisiä ja tattaria;
- sekoita valmiita viljaa keskenään, lisäämällä 2 munaa, hyppysellinen sokeria ja suolaa;
- lyö ainesosat sekoittajaan;
- lisää seokseen 2 rkl l jauhoja tai paistettuja keksejä;
- muodostavat pieniä pihveja ja laittaa paistopellille;
- paista 20 minuuttia.
Reseptiruokia hitaassa liesi - Kala keitto
Kala keitto
- kuori ja pilko sipuli, porkkana, luuton kala ja selleri;
- kaada keitettyä vettä vihannesten päälle;
- käynnistä hidas liesi ”keitto” -tilassa ja kypsennä 30 minuuttia;
- lisää hapan kerma tai vihreät valmiin keittoon.
Neuvostoliiton ruokavalio 5: miten voidaan tasapainottaa maksan tasapainoista ruokavaliota?
Ruokavalio 5 on Neuvostoliiton tiedemiehen ja ravitsemusterapeutin M. Pevznerin taitotieto, ja hän astui 15 perustyyppisen hoitotaulukon kompleksiin. Taulukko on tarkoitettu maksan hoitoon remissiossa ja pahenemisissa. Kun noudatetaan tämän terapeuttisen ruokavalion yleisiä sääntöjä, on mahdollista saavuttaa potilaan nopein elpyminen ja elpyminen.
Ruokavalion tarkoitus
Ruokavalio on määrätty tällaisten sairauksien toipumisen ja pahenemisen aikana:
- Kolekystiitti.
- Maksakirroosi.
- Hepatiitti.
- Gallstone-tauti.
On tärkeää! Taulukossa 5 määrätty ravitsemus palauttaa maksan toiminnot. Se soveltuu myös terveiden ihmisten puhdistamiseen, koska valikko on tasapainossa alhaisen rasvan kanssa.
Yleiset ominaisuudet ja suositukset
Puhuminen ruokavaliosta numero 5: mitä voidaan tehdä, on tärkeää tuoda esiin ruokavalio- ja ruoanlaitto-säännöt:
- Nestemäärä 1,5-2 litraa.
- Jäykkä liha jauhetaan tai jauhetaan.
- Suola kulutetaan kohtalaisesti (10 g päivässä), kuumia mausteita ja vihanneksia ei oteta huomioon.
- Kylmä ja kuuma ruoka eivät kuulu ruokavalioon. Aterioiden ja juomien tulee olla hieman lämpimiä.
- Kielletyt tuotteet, joissa on puriiniyhdisteitä ja oksaalihappoa, karkeaa kuitua.
Vihje! Tämän ruokavalion valikossa ei ole paistettuja ruokia. Kiehuva rasva ja sen jälkeen paistettu liha tai kala aiheuttavat valtavan iskun maksalle. Siksi on suositeltavaa käyttää hauduttamista, kiehumista tai paistamista.
Terapeuttisen ruokavalion kemiallinen koostumus
Ruokavalio sisältää 80 g proteiinia ja rasvaa, 400 g hiilihydraatteja, taulukon 5 ruokavalion kaloripitoisuus on 2,4–2,8 tuhatta kcal päivässä.
On tärkeää! Pevznerin valikossa 30% kasvi- ja 70% eläinrasvoja. Maksan eurooppalaisessa ruokavaliossa suhde on täsmälleen päinvastainen - 70% kasvi- ja 30% eläinrasvoja.
Terapeuttinen ruokavalio 5 taulukko: mitä se voi olla mahdotonta?
Ruokavalikko on runsaasti runsaita ruokia, joita potilas syö 5 kertaa päivässä. Pevzner uskoi, että murto-osaaminen parantaa ruoansulatusta, estää maksan stressiä ja happaman närästyksen mahdollisuutta.
Luettelo kielletyistä tuotteista:
- Alkoholi, hiilihapotetut juomat, lukuun ottamatta lääkärin suosittelemia lääkkeitä.
- Mausteiset vihannekset (retiisi, retiisi, valkosipuli, sipuli).
- Suola, mausteet ja mausteet, jotka ärsyttävät ruokatorven.
- Etikka ja kaikenlaisia rasvaisia kastikkeita.
- Ärsyttävä kaakao ja suklaa.
- Teurasjätteet, säilykkeet, rasvaa sisältävä liha ja rasvat (sianliha, rasva), sienet ja palkokasvit.
- Tuore leipä ja leivonnaiset, kahvi, vahva tee.
On tärkeää! Ruokavalio 5 tarkoittaa, että kaikki ruoat valmistetaan kotona, leipä kuivataan ja potilas tyhjään vatsaan juo aina 1 rkl. lämmin vesi 30 minuuttia ennen aamiaista.
Suositellut tuotteet
Ruokavalio-taulukko 5 sisältää seuraavat tuotteet valikossa:
- Keittoa. Voit kokata sen maidossa, heikkona vihannesten liemessä. Puhdas, heikko lihaliemi kulutetaan ilman lihaa, mutta vihanneksilla.
- Meijerituotteet. Voit syödä kohtuullisen määrän vähärasvaisia maitotuotteita ja kovia juustoja, juoda maitoa, kefiriä ja ryazhenkaa, jonka rasvapitoisuus on enintään 1%.
- Vähärasvainen liha kana, kani, kalkkuna, pieni määrä naudanlihaa ja sianlihaa. Voit myös kalastaa (lautta, kummeliturskaa, turskaa, mustaa kaviaaria). Keittämisen jälkeen kala ja liha voidaan paistaa käytettäväksi erillisenä astiana.
- Puuro ja pasta durum. Niitä keitetään vedessä, maitoa, jota käytetään myös vanukasta ja maito keittoa.
- Ravintolataulukon 5 valikossa jokaisena päivänä on sallittu 1 muna päivässä. Se voidaan lisätä leivonnaisiin, valmistaa omlettia tai kypsennä kovasti keitettyä.
- Vihannekset, kuten porkkanat, juurikkaat, kesäkurpitsa. Käytä missä tahansa muodossa.
- Hedelmät ja marjat, lukuun ottamatta hapan hedelmiä. Valmistele ne hyytelöiksi, hyytelöiksi, kompotiksi, syö raakaa ja keitettyä.
- Voit syödä 70 g makeisia päivässä, kuten vaahtokarkkia, marmeladia, kotitekoista hilloa, hunajaa, vaahtokarkkia.
- Juomista suositellaan kotitekoista hyytelöä, haudutettua hedelmää, heikkoa mustaa teetä.
- Elintarvikkeisiin ei lisätä rasvaa, mutta vähärasvaisen voin vähimmäismäärä on sallittu.
Vihje! Yli 6% rasvapitoisuutta ei ole sallittu käyttää juustoa ja juustoa.
Tästä perustuotteista ja ruokalajeista valmistetaan ruokavalio-taulukon 5 valikot joka päivä. Valikko riippuu vaiheen ja potilaan tilan erityispiirteistä.
Kaksi valikkovaihtoehtoa
Kliiniseen ravitsemukseen sitoutumisen kesto on 1 viikko, lääkärin määrittelee sen lisätietoisuuden asianmukaisuuden.
- Aamiainen: keltainen ja kova juusto, kuivattu leipä, heikko tee.
- Toinen aamiainen: paistettu makea omena, voit lisätä 1 tl. hunajaa.
- Lounas: tattari puuroa, paistettua kananlihaa, marjageeliä.
- Tee-aika: lasillinen maitoa.
- Illallinen: liharokki, kuivattu leipä, paistetut vihannekset.
Vaihtoehto numero 2 -valikko viikon ruokavalion taulukkoa varten
- Aamiainen: riisikeitto, lasillinen heikkoa teetä, leipä.
- Toinen aamiainen: 100 g vähärasvainen raejuusto.
- Lounas: lihapullia, kasvisalaattia, teetä.
- Tee-aika: lasillinen makeita marjoja.
- Illallinen: perunamuusia ja kesäkurpitsaa, paistettua ahvenia, kauranlientä.
On tärkeää! Viimeinen ateria on 2-3 tuntia ennen nukkumaanmenoa, ja illallisen jälkeen voit juoda lasillisen vettä tai hyytelöä.
Potilaan ruokavalion monipuolistamiseksi voit valmistaa ruokia viiden ruokalajin mukaan, jotka on suunniteltu päivittäiseen ruokavalioon.
Erityiset reseptit:
Squash täytetty kanaa
Valmistellaksesi tarvitset:
- Kananrinta
- 2 suurta kesäkurpitsaa.
- ½ kupillista riisiä.
- 1 porkkana.
Keitä kanaa ja kierrä sitä pikkulihalle, kypsele myös riisiä ja leikkaa kesäkurpitsa puoliksi, poista keskeltä venettä. Laita riisin ja kanan seos kesäkurpitsaan, lisää tarvittaessa porkkanoita. Paista astia 15 minuuttia. kunnes olet valmis kesäkurpitsaa. Ruokavalion 5 ruokalista hänen pöydänsä annetaan potilaalle lounaalla 100 g enintään 2 kertaa viikossa.
Jälkiruoka: höyrytetty juusto
Ruoanlaittoon tarvitset 250 grammaa vähärasvaisia raejuustoa, 1 muna, 2 rkl. l. mannu tai jauhot leseineen, 1 rkl. l. hunajaa tai sokeria.
Tuoretta juustoa sekoitetaan munan ja mannasuurimon kanssa, lisätään hunajaa, hankaamalla seos tasaiseksi. Valmistele astia pari, kun se on levitetty silikonimuottiin. Tällainen jälkiruoka on helpompi valmistaa kaksoiskattilaan, jolloin tila asetetaan 30 minuutiksi.
Vihje! Jos haluat saada herkullisen tekstuurin, on parempi lisätä 1 rkl. l. suurimot.
Ruokavalio numero 5 antaa sinulle mahdollisuuden syödä tällaista jälkiruokaa aamulla, mutta enintään 70 g päivässä.
Kypsä aprikoosi Marshmallow Jelly
Tämä jälkiruoka vaatii 200 g hyvin kypsiä aprikooseja, on suositeltavaa ottaa lajike Kalirovka. Lisäksi hedelmät pestään, luut vetämällä, hankaamalla ne perunamuusiin, voit poistaa nahat.
Tämän jälkeen sekoitetaan 1 rkl. l. sokeria ja 3 rkl. l. vesi kiehuu 3 minuutin kuluttua. ruiskutettiin proteiinipiikkeihin ja 4 g veteliiniin liuotettuna. Tuloksena oleva seos kaadetaan kulhoon, jäähdytetään, potilaalle annetaan astia huoneenlämpötilassa.
On tärkeää! Marshmallowia suositellaan ruokavalion viimeisinä päivinä elpymisen aikana.
Potilaiden mukaan tämä ruokavalio mahdollistaa tilan korjaamisen, kivun lievittämisen ja toipumisajan lähentämisen. Tärkeintä on noudattaa ohjeita oikein, ja ruokavalion jokainen päivä on numero 5, hoitava lääkäri määrää sallitut elintarvikkeet ja hoito-ohjelman.
Ruokavalio 5. taulukko
Kuvaus 1.1.2006 alkaen
- Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 14 päivän kuluttua
- Ehdot: 3 kuukautta ja enemmän
- Tuotekustannukset: 1200 - 1350 ruplaa viikossa
Yleiset säännöt
Lääketieteellinen ravitsemus on potilaan monimutkaisen hoidon pakollinen menetelmä. Ravitsemuksen perustaja M. I. Pevzner uskoi, että ruoka oli tausta, johon muita hoitomuotoja sovellettiin, ja hän kehitti 15 ruokavalio-taulukkoa. Ainoa hoitomenetelmä, joka on yksi tärkeimmistä diabeteksen, liikalihavuuden ja ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon, on lääketieteellinen ruokavalio sellaisten perinnöllisten sairauksien hoitoon, jotka liittyvät aineiden imeytymiseen. Muissa tapauksissa sen noudattaminen estää taudin komplikaatioita ja etenemistä. Ruokavalioiden numerointijärjestelmä on hyväksytty, mikä on pakollista kaikille lääketieteellisille ja sanatoriolaitoksille, ruokavalioille.
Lääketieteellinen ravitsemus (dietoterapia) perustuu ravinnon fysiologiaan ja biokemiaan, ravinteiden roolin tuntemiseen sekä ruokavalion ja ravinnon tasapainoon. Siinä otetaan huomioon sairauksien kulun syyt, mekanismit ja muodot sekä sairastuneen ruoansulatuksen ominaisuudet. Gastroenterologialla, kuten ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa, on osa potilaiden ruokavaliota.
Ruokavalio numero 5, taulukon numero 5 Pevzner suositellaan maksan ja sappirakon eri sairauksiin. Sitä määrätään myös krooniseen koliittiin, jossa on ummetus ja krooninen gastriitti ilman merkittäviä häiriöitä. Voimme sanoa, että kyseessä on yleismaailmallinen ruokavalio ja yleisin taulukko, jonka pohjalta on luotu useita lajikkeita, joita käsitellään jäljempänä.
Wikipedia tarjoaa ruokavalion ominaispiirteen, mutta tarkempi ja yksityiskohtaisempi kuvaus terapeuttisesta ruokavaliosta numero 5 löytyy ravitsemusasiakirjoista. Niissä kuvataan päätaulukko ja sen lajikkeet taudin vaiheen mukaan (paheneminen, elpyminen ja vakaa remissio). Ruokavalion lajikkeet sulkevat jossain määrin pois mekaaniset ja kemialliset ärsykkeet sekä tarjoavat niihin liittyviä sairauksia.
Viides ruokapöytä tarjoaa maksan kemiallisen säästämisen hyvällä ravitsemuksella sekä rasvan ja kolesterolin aineenvaihdunnan parantumisen. Maksataudin tapauksessa näytetään säästävä ruokavalio, joka edistää sen toiminnan normalisoitumista ja samalla parantaa sappien eritystä. Vahvat kemialliset ärsyttävät aineet ovat eteerisiä öljyjä, uuttamisaineita, joten ne eivät kuulu ruokavalioon. Paistettu liha, kuivatut ja savustetut tuotteet ovat haitallisia maksalle, niillä on negatiivinen mekaaninen ja kemiallinen vaikutus. Jauhelihasta ja vihanneksista valmistetuilla höyry- tai keitetyillä astioilla on heikko vaikutus.
Tämä ruokavalio sisältää vähemmän rasvaa (johtuen tulenkestävästä ja huonosti hajotetusta), suolasta (6–10 g), joka rajoittaa munankeltuaisen ja puriinipitoisten tuotteiden käyttöä. Uriinihappoa esiintyy suurina määrinä eläinten maksassa, nuorten eläinten ja lintujen lihassa, leivinhiivassa, savustetussa kilohailissa, sardiinit, tonnikala, kilohailit, silli, lohen kaviaari, lohi, kuivatut cepsit, savustetut ankeriaat, makrilli, katkarapu, simpukat. Kaikki ne on jätetty ruokavalion ulkopuolelle, joten se on hypoksalaattiravinto.
Se lisää kuitujen, pektiinien ja lipotrooppisten aineiden pitoisuutta (siksi sitä kutsutaan lipotrooppiseksi) - ne ovat välttämättömiä aminohappoja, jotka löytyvät naudanlihasta, vähärasvaisista kaloista. Ne ovat runsaasti soijapapuja, heraa, kirnupiimää ja tattaria. Lipotrooppiset aineet suojaavat maksan rasva-degeneraatiolta, vähentävät kolesterolikivien riskiä virtsarakossa ja vähentävät kolesterolin saostumista astioissa. Kuitu-, monityydyttymättömillä rasvahapoilla, fytosteroleilla ja lesitiinillä on lipotrooppinen vaikutus. Kolme viimeistä ainetta löytyy kasviöljyistä (maissi, pellavansiemenet, auringonkukka ja muut).
Ateriat keitetään, haudutetaan, keitetään tai paistetaan, mikä takaa maksan kemiallisen säästämisen. Ei sisällä ruoanlaitto tuotteita paistamalla. Astioita ei pyyhkiä (vain karkea liha ja karkeat vihannekset). Pakollista on antaa murto-osa, joka edistää säännöllistä sapen ulosvirtausta. Kalorien saanti on 2400-2600 kcal (proteiinit - 90 g, hiilihydraatit - 400 g, rasvat - 80 g). Suolan käyttö on rajoitettua, nesteiden on oltava humalassa 1,5 litran sisällä.
Yksi tärkeimmistä tuotteista on vähärasvainen liha ja sen valinta on suuri - naudanliha, kana, kalkkuna, vasikanliha ja jopa vähärasvainen sianliha. Kala on suositeltavaa syödä laiha, jopa 3 kertaa viikossa. Vihannesten koostumus on myös varsin monipuolinen: melkein kaikki käyttämämme vihannekset ovat usein hapan hapankaalia. On tärkeää, että hedelmät ja marjat ovat sallittuja missä tahansa muodossa.
- rasvaiset lihat, paistetut elintarvikkeet, savustettu liha, maksa, aivot, säilykkeet, munuaiset, haudut, makkarat, siemenet, ruokaöljyt;
- tuotteet, jotka parantavat käymistä ja mätää (palkokasvit, hirssi, valkoinen kaali, jos sairaat sietävät sitä huonosti);
- erittymistä edistävät aineet (mausteet, sienet, piparjuuri, marinoituja vihanneksia, sinappi, suolatut, suolakurkkua sisältävät elintarvikkeet);
- uutteet (palkokasvit, palkokasvit, kalat ja sienet, liha);
- tuotteet eteerisillä öljyillä (nauris, retiisit, kaikenlaiset retiisit, vihreät sipulit, valkosipuli);
- hapan hedelmät (sitrushedelmät, hapan luumut, karpalot);
- kerma, rasvainen ja hapan raejuusto;
- kahvi, kaakao, juomat kaasulla, suklaa, jäätelö, leivonnaiset kerma.
Luettelo sallituista tuotteista:
- varastettu vehnäleipä tai keksejä;
- kasvisruokia, joissa on sallittuja vihanneksia, sekä keittoja, joissa on keitettyä viljaa (riisi, ohra, kaurapuuro, tattari), jauhoja ja vihanneksia keittojen ja liha-annosten kasteluun;
- vähärasvainen liha ja kala, siipikarjan käyttö sallitaan paistetussa palassa;
- vähärasvainen keitetty höyrykala (pala ja jauheliha);
- maito, maitotuotteet, vähärasvainen ja puolirasvainen juusto;
- proteiinihöyrytettyjä omeletteja, yksi keltuainen päivässä voidaan lisätä vain astioihin;
- vilja viljasta: riisi, tattari, kaurapuuro, valssatut kaurat, keitetty vedessä ja puoliksi maidolla;
- keitetty ohut vermikelli;
- vihannekset keitetyssä ja haudutetussa muodossa;
- kypsät hedelmät (paistettu ja raaka), hyytelöt, raastetut kuivatut hedelmät;
- hunaja, sokeri, meijeri, hillo, vaahtokarkki, marmeladi;
- voita astioissa (20 g päivässä);
- teetä sitruuna ja sokeri, heikko kahvi, makeat mehut, ruusunmarjan infuusio.
Ruokavalio 5. taulukko kolecistiitille
Krooninen kolesistiitti on yleisin patologia sellaisten sairauksien luettelosta, joista tämä taulukko on esitetty. Tällä taudilla on bakteeri- tai loisia, mutta sen tärkeä syy on myös sappin pysähtyminen ja sen koostumuksen muutos. Siksi tässä taudissa on tarpeen ottaa käyttöön tuotteita, jotka parantavat sappien ja liemien, vihannesten, hedelmien, marjojen virtausta. Bran höyrytti ja lisää 1-1.5 Art. l. kolme kertaa päivässä. Myös kokonaiset jyvät, merikala ja kuivatut hedelmät ovat hyödyllisiä. Kolesterolin alentamiseksi lisätään maissia, auringonkukkaa ja oliiviöljyä, joka sisältää fosfolipidejä, monityydyttymättömiä rasvahappoja ja E-vitamiinia.
Ruoka kolesystiitille riippuu taudin vaiheesta. Ensimmäisissä pahenemispäivissä ruoansulatuskanavan maksimoimiseksi ne ovat täysin nälkää. Potilaalle annetaan vain nesteen saanti: heikko tee, laimennettu mehu, ruusun teetä. Päivänä 3 määrätään ruokavalio 5B, pois lukien mekaaniset ja kemialliset ärsyttävät aineet. On suositeltavaa, että potilas pysyy tiukalla vuoteella (4-5 päivää).
Siinä hiilihydraatteja on rajoitettu 200 grammaan (yksinkertaisen sokerin, hillojen kustannuksella), proteiinipitoisuus laskee (80 grammaan) ja rasvan määrä. Ruoka on kypsennetty ilman suolaa ja vain puhtaaksi. On tärkeää tarkkailla murto-ravintoa (vähintään 5 kertaa) ja ottaa ruokaa pieninä annoksina. Kalorien päivittäinen annos 1600 kcal: ssa mahdollistaa nesteenoton (jopa 2,5 l / vrk).
- Kevyt ravinto ruokaa vedessä ja ilman voita.
- Liman keitto (kaurahiutaleiden, riisin ja mannasuurimon perusteella).
- Nestemäinen katkarapu (kaurapuuro ja riisi), johon on lisätty maitoa.
- Puhdistetut kompotit, hyytelöt, vihannesmehut.
- Hieman myöhemmin syötetään raastettua keitettyä lihaa (vähän), vähärasvaisia raejuustoa ja höyrykaloja.
- Leipävehnä tai keksejä.
10 päivän kuluttua potilaat siirretään 1-2 viikkoa ruokavalioon 5A. Äärimmäisen pahenemisen ulkopuolella on kohtuullista sappirakon ja maksan säästöä, sappien erittymisen normalisointia, joka on esitetty taulukossa 5. Ruokavaliossa on vain rasvoja (erityisesti tulenkestäviä). Ateriat keitetään, keitetään, höyrytetään ja leivonta ilman kuoria on jo sallittu. Koska remissioon liittyvä kolesistiitin ravitsemus on tarkoitettu kohtalaiseen sapen erittymiseen, se sisältää:
- Salaatit ja vinaigrettes, maustettu puhdistamattomalla kasviöljyllä (niitä on muutettava).
- Erilaisia vihanneksia, marjoja ja hedelmiä.
- Suuri määrä kuitua (viljan, vihannesten ja hedelmien käytön vuoksi), joka on tarpeen ummetuksen läsnä ollessa.
- Kananmunat (enintään yksi), koska keltuaiset ovat vahva choleretic-tuote. Kun suussa esiintyvä kipu ja katkeruus, joka saattaa ilmetä munia syömällä, on sallittua vain kananmunasta valmistettuja ruokia.
Ruokavalion numero 5 voidaan käyttää enintään 1,5-2 vuotta.
Sappirakko-dyskinesia on usein gastroduodenitin ja kolecistiitin toveri. Sille on tunnusomaista sappijärjestelmän heikentynyt sävy tai liikkuvuus. Häiriötilanteesta riippuen dyskinesia voi olla hypertoninen-hyperkineettinen (lisääntynyt sävy ja lisääntynyt motorinen taito) ja hypotoninen-hypokineettinen (heikko motoriset taidot ja heikentynyt sappiteiden sävy).
Asianmukainen ravitsemus dyskinesioissa sallii hyökkäysten välttämisen ja estää sappikivitauti. Ruokavalio näiden kahden tyypin kanssa sisältää yleiset säännöt:
- Syö pieniä aterioita (150 grammaa) ja (5-6 kertaa).
- Noudata 3-4 tunnin välein.
- Illallinen 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa, syödä kevyitä ruokia (kefiiri, hedelmät).
- Vältä kylmää tai kuumaa ateriaa.
- Älä käytä eläimiä (sian-, hanhen-, lammas-) tai transrasvoja (margariini, leviäminen).
Hypomotorisessa dyskinesiassa tuotteet, jotka stimuloivat sappirakon liikkuvuutta, ovat sallittuja: vihannekset, hedelmät, leseet, kasviöljy, smetana, munat ja musta leipä, kerma.
Kun hypermotorinen dyskinesia, päinvastoin, sappien muodostumista stimuloivat tuotteet eivät kuulu: rasvaisia maitotuotteita, eläinrasvoja, mustaa leipää, raakoja vihanneksia, liemiä ja sooda.
Ruokavalio numero 5 sappikivillä
Ravitsemus sappitulehduksesta remissiossa ei poikkea edellä esitetystä. Tässä tapauksessa näytetään myös perustaulukko. Sappirakon kivien osalta rajoitukset koskevat vain munien keltuaisen käyttöä - astioissa on sallittua vain 0,5 keltuaista, kielletyt rasvat ovat kiellettyjä. Kasviöljyt sallitaan määrinä, jotka eivät aiheuta kohtauksia.
Topografisen läheisyyden, yleisen verenkierron ja inervaation vuoksi ruoansulatuskanava, haima (krooninen haimatulehdus kehittyy) ja suolisto ovat mukana patologisessa prosessissa JCB: n ja kolecistiitin tapauksessa.
Taulukossa 5P käytetään yhdistettyä patologiaa haimatulehduksen ja kolecistiitin kanssa. Sille on ominaista proteiinipitoisuuden (jopa 120 g) lisääntyminen ja vielä suurempi rasvojen ja hiilihydraattien rajoitus, jotka stimuloivat haiman toimintaa. Kolecystopancreatitis-hoidossa uuttamisaineet (kaali-keittäminen, liha- ja kalanliemenet) ja karkeat kasvikuidut ovat välttämättä vähäisiä. Kaikki ruokalajit tarjoillaan keitettyinä tai höyryttöminä. Ruokavalio on määrätty 3 kuukautta, sitten sitä laajennetaan.
On totta, että pääsairaukseen liittyy gastroduodenitis. Oireet riippuvat taudin vaiheesta, ja hoito sisältää välttämättä ruokavalion. Jos akuutissa vaiheessa ilmenee gastroduodeniittia, ravintoa määrätään taulukossa 1. Ruokavalioilla on paljon yhteistä: sulje pois ruoat - mahan erityksen aiheuttavat aineet. Ruoka on suositeltava neste tai saippuainen, keitetty ja nuhjuinen. Sulje pois kuitua sisältävien elintarvikkeiden saanti (nauris, herne, retiisi, pavut, retiisit, parsa), karkean ihon hedelmät (karviaiset, päivämäärät, herukat, viinirypäleet), täysjyväleipä sekä karkea liha, siipikarja ja kala.
Usein käytetään 5. Pevznerin ruokavalion gastriittia remissiossa, koska se tarjoaa kemiallisia säästäviä limakalvoja. Samalla suljetaan pois kaali ja maissi, samoin kuin vihannekset, joilla on karkea kuitu ja jotka aiheuttavat ilmavaivoja. Ohraa, maissia, ohraa ja hirssiäuhoja, täysrasvaa, kermaa, ryazhenkaa ei suositella.
Jos akuutissa vaiheessa esiintyy gastriittia yhdessä kolecistiitin kanssa, sekä mahahaavan, erityisesti vaikean kivun oireyhtymän, kanssa, taulukko 5B on esitetty. Sitä pidetään kaikkein hyvänlaatuisimpana, koska ruoka on valmistettu ilman suolaa, tarjoillaan vain puristettua limakalvojen, savupiippujen ja perunamuusien muodossa.
Ruokavalio 5 sappirakon poistamisen jälkeen
On huomattava, että konservatiivinen hoito ei aina ole tehokasta. Kun sappirakon tulehdus pahenee usein, komplikaatioiden (röyhkeä, flegmoninen kolesystiitti) sekä JCB: n kanssa ei voida välttää sappirakon poistamista. Ravinto on tärkein osa leikkauksen jälkeistä elpymistä. 12 tuntia leikkauksen jälkeen on sallittua juoda vettä ilman kaasua pienissä sipsissä (enintään 500 ml päivässä). Toisena päivänä ruokavalioon lisätään 3 tunnin välein kefiiri, makeuttamaton tee ja hyytelö, jonka annoksina on enintään 0,5 kuppia.
Leikkauksen jälkeistä ruokavaliota pidennetään 3-4 päivällä - 150 g: n annoksina sallitaan usein aterioita (jopa 8 kertaa päivässä): vesipitoisia keitettyjä keittoja, perunamuusia (puoliliemi), munanvalkuaisvalmisteita, jauhettua kala, hedelmähyytelöä. Voit juoda mehuja (omena, kurpitsa) ja teetä sokerilla. Viidentenä päivänä otetaan käyttöön galette-evästeet ja kuiva vehnäleipä. Viikon kuluttua on sallittua grillattua puuroa (tattari, kaurajauho), keitettyä valssattua lihaa, vähärasvaisia juustotuotteita ja kasvispyrettä. Tämän jälkeen potilas voidaan siirtää taulukon numeroon 5A hieman myöhemmin taulukon numeroon 5. Reseptit annetaan alla.
Rasva maksan tauti on yleisin hepatologian sairaus. Taudin patogeneesi liittyy insuliiniresistenssiin, minkä seurauksena triglyseridit kertyvät maksassa rasva-hepatosiksen muodostumisen myötä, mikä johtaa ajan myötä tuhoavien muutosten kehittymiseen maksassa (steatohepatiitti). Yleensä taudin oireettomuus on tyypillistä, ja se havaitaan vahingossa biokemiallisella tutkimuksella ja ultraäänellä. Ominaisuuksia ovat lisääntynyt ALAT-, AST- ja alkalifosfataasiaktiivisuus, lisääntynyt bilirubiini, hyperkolesterolemia ja hypertriglyseridemia. Joillakin potilailla havaitaan diabetes.
Maksan rasva-hepatosisissa suositellaan painonpudotusta, joka saavutetaan ruokavalion ja liikunnan avulla. Potilaiden tulisi noudattaa taulukon 5 ruokavaliota, mutta lihavuuden lisäksi ruokavalion energiasisältöä on vähennettävä. Naisten kalorien vähimmäismäärä on vähintään 1200 kcal ja 1500 kcal miehillä. 5-10%: n painon lasku johtaa ALAT-, AST-, hepatosplenomegalia-aktiivisuuden vähenemiseen ja auttaa vähentämään steatoosia. Painoa on turvallista vähentää 1500 g viikossa.
- Voin, margariinin, eläinrasvan ja monityydyttymättömiä rasvahappoja sisältävien tuotteiden (merenelävät, kalat, kasviöljyt, siipikarja, oliivit, pähkinät) käytön poissulkeminen, jos energian kysyntä sallii.
- Kolesterolinkulutuksen vähentäminen elintarvikkeiden kanssa (enintään 300 mg päivässä) - lukuun ottamatta kaviaaria, munankeltuaisia, sisäelimiä, savustettuja makkaroita, rasvaisia maitotuotteita ja rasvaisia lihoja.
- Paistamisen ja paistamisen avulla valmistettujen astioiden poissulkeminen.
- Elintarvikkeiden väkevöinti vitamiineilla (hedelmät, artisokka, maapähkinä, purjo).
- Sokeri-diabetes - yksinkertaisten hiilihydraattien poissulkeminen.
Synnynnäisen funktionaalisen bilirubinemian joukossa Gilbertin oireyhtymä tulee ensin. Tämän oireyhtymän uskotaan olevan 1-5% väestöstä. Syy on bilirubiiniin sitoutumisen rikkominen, joka on peritty. Muita maksan patologisia muutoksia ei havaita. Bilirubiinin säännöllisen lisääntymisen veren provosoivat tekijät ovat infektiot, ylikuormitus, sulfonamidit, suun kautta otettavat ehkäisyvalmisteet, hepariini, salisylaatit. Joissakin tapauksissa se ilmenee ensin hepatiitti A: n elpymisen aikana.
Nälän vaikutus on hyvin voimakas tässä sairaudessa - ei-konjugoidun bilirubiinin tason nousu havaitaan. Siksi tarvitaan ruokavalion sisältämää järkevää ravintoa ja pitkiä ruokailuaikojen välttämistä. On myös tarpeen noudattaa riittävää vesikuormaa sappien sakeutumisen ehkäisemiseksi ja lisäksi rasvaliukoisten vitamiinien ja hivenaineiden levittämiseksi.
Viruksen hepatiitti C: n erityinen merkitys muun hepatiitin yhteydessä liittyy viruksen populaation lisääntymiseen. Infektio on ilmeinen - hepatiitti (ikterinen tai anicterinen muoto) ja hepatiitin oireita (maksan laajentuminen, myrkytys, asteniset ja dyspeptiset oireyhtymät) ja oireettomassa muodossa, kun hepatiittille ei ole tunnusomaista. Asymptomaattinen muoto on yleisin ja käytännöllisesti katsoen ei diagnosoitu. Akuutti hepatiitti päättyy elpymiseen tai krooninen hepatiitti muodostuu vaihtelevalla aktiivisuudella.
Alkoholin väärinkäyttö, huumeriippuvuus ja epäterveellinen ruokavalio nopeuttavat merkittävästi maksan parenhyymin etenemistä ja määräävät taudin haittavaikutukset. Jos kyseessä on C-hepatiitti (kaikissa muodoissaan), potilaiden on noudatettava ruokavaliota - taulukko 5 ja prosessin pahenemisessa - nro 5A.
On välttämätöntä luopua kokonaan säilöntäaineita ja väriaineita sisältävistä tuotteista, rasvaista lihasta ja kalasta. Elintarvikkeiden ja alkoholin käyttö on koko elämän ajan hyväksyttävää. C-hepatiitin ravinnon tulisi olla murto-osa, jaettuna 5-6 annokseen.
Alla ei ole taulukko tuotteista, vaan luettelo tuotteista ja astioista, jotka auttavat selvittämään, mitä voit ja ei voi syödä tämän ruokavalion taulukossa kaikille edellä mainituille sairauksille.
laji
- Taulukko 5A - luo maksan suurimman rauhan, määrää akuutin hepatiitin ja kolesystiitin sekä kroonisten sairauksien pahenemisen (hepatiitti, kolecistiitti ja ruoansulatuskanava), maksakirroosi korvausvaiheessa.
- 5B - kroonisen hepatiitin ja kolesistiitin paheneminen, maksakirroosi kohtalaisen vajaatoiminnan kanssa, peptinen haavauma ja gastriitti, jotka yhdistetään hepatiitin tai kolesystiitin kanssa.
- 5P - krooninen haimatulehdus elpymisvaiheessa tai ilman pahenemista. Normaalisti haiman toimintaa, vähentää sappirakon jännittävyyttä, säästää mahalaukun, maksan ja suoliston.
- 5GA - hypoallergeeninen ruokavalio, joka perustuu pohjataulukkoon nro 5, mutta kaikki merenelävät, kalat, kaviaari, munat, jalostetut juustot, jäätelö, paprika, suolakurkkua, hapankaali, maapähkinät, seesami, hasselpähkinät, auringonkukansiemenet eivät myöskään kuulu. aprikoosit, persikat, vadelmat, viinirypäleet, granaattiomenat, ananas, meloni, astelpajuuri, kiivi, mannasuurimot ja vehnäviljat, täysmaito, hedelmämakutetut juomat, kakut, suklaa, vaahtokarkki, karkkia.
- 5SC - postcholecystectomy-oireyhtymä, jossa on duodeniitti ja kroonisen gastriitin paheneminen. Se tarjoaa ruoansulatuselinten maksimaalisen säästämisen ja sappien erityksen vähentämisen.
- 5Ж tai 5 L / W - on määrätty sappirakon hypotensiolle, jossa on sappirakenteen oireita ja tilassa sen jälkeen, kun sappirakenne on sappirakenteinen maksassa. Ravitsemuksella pyritään lisäämään sapen erittymistä ja parantamaan sappeen verenkiertoa, joten ruokavalio sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja ja proteiineja.
- 5P - polkumyynnin oireyhtymä haavaumien resektion jälkeen.
todistus
Mihin sairauksiin tämä ruokavalio on määrätty?
- akuutti kolecistiitti ja hepatiitti elpymisvaiheessa;
- krooninen hepatiitti ilman pahenemista;
- sappikivitauti remissiossa;
- maksakirroosissa (maksan vajaatoiminnan puuttuessa);
- krooninen kolesistiitti (ilman pahenemista).
Sallitut tuotteet
- Keitot valmistetaan vain vihannesten liemeissä, joissa on viljaa, nuudelia ja vihanneksia. Voit valmistaa borss ja kaali keittoa, maitoa ja hedelmiä keittoja. Keittoja sisältävien vihannesten ei voida paistaa.
- Leipävehnä (jauho I ja II lajikkeet), hyvä siedettävyys - ruisleipä. Jotta estetään suolen turvotus leipää, sinun täytyy syödä vanhentunutta. Ruokavaliota laajennetaan ottamalla käyttöön kuiva keksi, leivonnaisia, lihaa, raejuustoa, omenoita ja vähärasvaisia keksejä.
- Käytä vähärasvaisen naudanlihan, vasikan, kanin, kanan. Ne voivat keittää ja sitten paistaa, palvella palan tai hienonnettuna.
- Mitä kalaa voit syödä? Vähärasvainen kala (turska, mustakitaturska, hauki, navaga, pollock, hauki, karppi, kummeliturska) on sallittu, voit valmistaa keitettyjä mereneläviä salaatteja ja vihanneksilla täytettyjä kaloja.
- Kalaruokia tarjoillaan keitettyä ja keitettyä.
- Suositeltavat munat - omelets tai pehmeä keitetty. JCB ei rajoita tai sulkee keltuaiset.
Tuore kasvisalaatti
Vain vähärasvaiset maitotuotteet: kefiiri, acidophilus, jogurtti. Maito, koska se on huonosti siedetty, lisätään vain astioihin. Voit rohkeasti käyttää juustoa luonnollisessa muodossaan ja pannujen koostumuksessa.