Ruokavalio gastriitin numero 5: valikko ja suositukset

Gastriitti on koko luokka sairauksiin, jotka liittyvät mahalaukun limakalvojen vaurioihin. Tärkein syy tähän tautiin on epäterveellinen elämäntapa, ensinnäkin epäterveellinen ruokavalio, ja siksi he alkavat hoitaa sitä muuttamalla potilaan ruokavaliota. Gastriitin aikana voidaan määrätä kahdenlaisia ​​ruokavalioita, riippuen taudin vaiheesta. Tämä on taulukon numero 1 tai numero 5. Tässä artikkelissa kuvataan yksityiskohtaisesti, mikä muodostaa ruokavalion gastriitin numero 5: lle, mitkä ovat sen perussäännöt, mitkä tuotteet ovat sallittuja ja mitä pitäisi kokonaan tai osittain jättää pois.

Missä tapauksissa ruokavalio annetaan numerolla 5?

On olemassa useita gastriittityyppejä, mutta jos et mene syvälle terminologiaan, voit jakaa sen kahteen vaiheeseen: krooninen ja akuutti.
Krooninen gastriitti on usein sairaus. Se ilmenee yhden asteen tai toisen verran joka neljäs Venäjän asukas. Taudin oireet eivät ole kovin voimakkaita. Yleisin kipu vatsassa.
Jotta krooninen sairaus ei menisi akuuttiin vaiheeseen, jonka oireet voivat olla sietämättömiä, ruokavalio on määrätty gastriitille nro 5. Sen avulla voit ylläpitää potilaan terveyttä, ehkäistä ruoansulatuskanavan vaarallisempien patologioiden kehittymistä.
Ruokavalio numero 5 on suositeltavaa elämää varten tai ainakin noudattaa sen perusvaatimuksia. Joten tässä luetelluista säännöistä tulee sinun tapojasi.

Mikä on ruokavalion numero 5 gastriitin aikana?

Terapeuttisen ruokavalion tehtävä ei ole hoidossa. Tarkemmin sanottuna se ei ole sen ensisijainen tehtävä. On paljon tärkeämpää estää olemassa olevan taudin kehittyminen.
Ruokavalio 5 poistaa kaikki ruoat, jotka voivat vahingoittaa vatsaasi. Tämä ei koske ainoastaan ​​yksittäisiä tuotteita, vaan myös niiden valmistusmenetelmää ja niiden lämpötilaa.
Elintarvikejärjestelmä poistaa kaikki haitalliset tuotteet ja antaa suosituksia ruokavaliosta. Suurin osa sallituista elintarvikeluetteloista sisältää tuotteita, jotka eivät ainoastaan ​​vahingoita kehoasi gastriitin aikana, vaan myös parantavat hoidon onnistumista.

Elintarvikkeiden kemiallinen koostumus ruokavaliossa 5

Monet terapeuttiset ruokavaliot säätelevät tiettyjä elintarviketyyppejä, mutta myös niiden koostumusta. Gastriitin aikana on erittäin tärkeää syödä tasapainoista ruokavaliota, jotta elimistössäsi on riittävästi ravinteita ja ravinteita.
Ihannetapauksessa, jos lääkäri ottaa kaloripitoisuuden, proteiinin ja rasvan määrän huomioon, sinun on otettava huomioon suuri joukko tekijöitä, kuten ikä, sukupuoli, toiminnan tyyppi ja paljon muuta. Esimerkiksi 20-28-vuotiaille naisille, kun he työskentelevät kohtuullisella kuormituksella ja ilman ylipainoa, on suositeltavaa kuluttaa päivittäin noin 50 grammaa hiilihydraatteja, 70 grammaa rasvaa ja 100 grammaa proteiinia. Päivittäinen kalorimäärä on noin 2 100–2 500 kaloria.

Sallittujen tuotteiden ruokavalio numero 5

Ruokavalio gastriitille (ruokavalio 5) antaa vaikuttavan luettelon suosituksista elintarvikkeiden valinnassa. Siinä ei ole vain sitä, mitä olet kielletty tai sallittu, vaan jopa kokonaisia ​​aterioita, joiden avulla voit tehdä päivän valikon.
Ensinnäkin sinun pitäisi tutustua sallittujen tuotteiden luetteloon.

paistaminen:

- Ruisjauhosta valmistettu leipä on erittäin puhdas vain kuivatussa muodossa. Helpoin asia on vain syödä tuoretta leipää ja eilen.
- Taikinan paistaminen lisäämättä hiivaa eri täyteaineilla sallittujen tuotteiden joukosta, esimerkiksi raejuusto, keitetty liha, kala, kana, hedelmät ja vihannekset.
- Makeisista leivonnaisista saa olla liian makea kuiva keksejä sekä kuivaa keksiä (kakkuja).

Ensimmäiset kurssit:

- Maitokeitot, joihin on lisätty pastaa, soseutettuja vihanneksia.
- Kasvissyöjä keitot, mukaan lukien borss (ilman hapankaalia), punajuuret.
- Kanaa, kalkkunaa, vasikanlihaa, naudanlihaa, vähärasvaisia ​​kaloja, vähärasvaisia ​​(toinen) liemi keittoja.
- Kerma keitto vihanneksilla, pastalla.
- Makeat keitot, jotka on keitetty ruokavalion kaikkien sääntöjen mukaisesti. ja

Kalaruokia:

- Lihan vähärasvaiset lajikkeet, kuten kummeliturska, pollock jne. Keitettyinä.
- Uunissa paistettu kala esikiehumisen jälkeen.
- Jauhekaloista valmistetut tuotteet, esimerkiksi leikkeleitä tai leikkeleitä, keitetyt ilman öljyä (kaksoiskattila, monisäiliö, uuni, tarttumaton pinnoite).

Liharuoat:

- Kaikki vähärasvainen liha, jolla ei ole sidekudosta, jänteitä ja rasvapaloja keitetyssä tai paistetussa muodossa (keittämisen jälkeen).
- Liha lintu vain ihoton.
- Pieninä määrinä sianlihaa tai lampaanlihaa keitettiin.
- Jauhelihasta tai jauhelihasta valmistetut tuotteet, keitetyt ilman lisärasvaa.

Meijerituotteet:

- Koko ja jauhettu maito.
- Happamaidon juomat, esimerkiksi kefiiri tai hapanmaito.
- Vähärasvainen raejuusto ja siitä valmistetut astiat, keitetyt ilman voin käyttöä.
- Vähärasvainen ja mieto juusto.

Koristeluun:

- Lähes kaikki viljat, jotka on hyvin keitetty vedessä tai maidossa. Erityisen hyödyllinen on kaurapuuro sekä tattari.
- Astiat, joissa on liesi: ensimmäinen, toinen, erilaiset jälkiruoat.
- Pasta.

Muut rasvat:

- Kasvisjalostetut öljyt (auringonkukka, oliivi jne.) Salaattikastikkeena tai kastikkeiden osana.
- Voi pieniä määriä, esimerkiksi viljaa.
munat:
- Keitetyt pehmeät keitetyt munat, sekä erikseen että osana ruokia. Vaaditaan keltuaisen määrän rajoittamiseksi.
- Höyrytetty tai paistettu omeletti.

kasvikset:

- Lähes kaikki keitetyt, haudutetut tai paistetut.
- Ei-hapan, ei hapankaalia tuoretta tai keitettyä.
- Sipulit vain keittämisen jälkeen.

välipalat:

- Salaatit hedelmistä ja vihanneksista, vinaigrettes.
- Vähärasvainen silli ja astiat sen lisäyksellä.
- Squash-kaviaari
- Salaatit keitetystä kalasta, lihasta, siipikarjasta ja munavalkuaisista.
- Dieettimakkarat (lääkärimakkarat, maitomakkarat, laiha kinkku).

makeiset:

- Paistetut, keitetyt hedelmät ja marjat. Harvemmin - tuore. Kuivatut hedelmät esikastelun jälkeen.
- Kompotit, kisselit, moussit, hyytelöt, marmeladi.
- Sokeri, hunaja. Joskus on suositeltavaa korvata ne ksylitolilla ja sorbitolilla.
- Hedelmäkarkit ja marjat.
- Makeiset ilman kaakaota ja suklaata.

juomat:

- Vihannesmehut. Hedelmämehut, laimennettu vedellä.
- Kompotit ja hyytelö.
- Kahvi ja musta tee maidolla.
- Vihreä tee ei ole vahva.
- Keittäminen vehnäleseistä ja villiruusuista.

Kastikkeet ja mausteet:

- Makeat hedelmä- ja marjakastikkeet.
- Kanelia ja vaniljaa pieninä määrinä.
- Maito- ja vihanneskastikkeet.

Kiellettyjen elintarvikkeiden ruokavalio numero 5

- Kaikki paistetut elintarvikkeet.
- Tuore leipä, voita taikinan tuotteet.
- Rasvainen liha, kana, sieni-liemet, okroshka, kaali-keitto.
- Säilykkeet, suolatut ja savustetut kalat sekä rasvaiset lajikkeet.
- Rasvaiset lihat, sisäelimet, rasvaiset ja savustetut makkarat.
- Kermaviili, ryazhenka, lumi, raskas kerma ja juusto, rasvainen juusto.
- Kaikki palkokasvit, lukuun ottamatta tuoreita herneitä, jotka liittyvät enemmän vihanneksiin.
- Kaikki muut rasvat kuin kielletty.
- Paistettuja tai keitettyjä kovia keitettyjä munia.
- Pinaatti, retiisi, retiisi, suolaliuos, valkosipuli, vihreät sipulit, sienet, marinoituja ja suolattuja vihanneksia.
- Kaikki kaviaari, savustetut, suolatut ja savustetut tuotteet.
- Piparjuuri, sinappi ja muut kastikkeet, lukuun ottamatta kiellettyjä. Sinun tulisi myös rajoittaa suolan saantia (enintään 10 g päivässä).
- Jäätelöä, kaakaota ja suklaata vain pieninä määrinä.

Ruokavalio-valikko viikon ajan

Kun gastriitin ruokavalio (taulukko 5) antaa vaikuttavan luettelon sallituista tuotteista, niin että viikon ruokavalio voi olla hyvin erilainen.

maanantai

Aamiainen: kuivattua valkoista leipää ja makkaraa, joitakin tuoreita marjoja, kahvia ja paljon maitoa.
Toinen aamiainen: höyry-munakas, vihreitä herneitä ja vihreitä papuja, kotitekoinen marja (mieluiten maissitärkkelykseen).
Lounas: Nuudeli keitto toisessa kananliemessä (mieluiten valmistettu kananfileen perusteella), muutama palan kuivattu leipä, juoman valinta.
Lounas: hieman vinaigretti.
Illallinen: keitetty vasikanliha, paistetut perunat, joissa on pieni lisäys voita ja hienonnettuja vihreitä, lasillinen täysmaitoa.
Toinen illallinen: vähän vähän rasvaa sisältävää juustoa.

tiistai

Aamiainen: maitojuustoa ja mannasuuria sisältävä paistinpannu, johon on lisätty sokeria tai hunajaa, hieman kuivattuja hedelmiä, vihreää teetä ja hedelmiä sekä sokeria.
Toinen aamiainen: salaatti vihanneksista ja äyriäisistä (kalamari, katkarapu), vihreä tee ilman sokeria.
Lounas: naudanlihan hampurilaiset, keitetyt uunissa, perunamuusia, jossa on vähän voita, kuivattujen hedelmien kompotti.
Lounas: hunajakakku ja musta löysä teetä.
Illallinen: paahdettu naudanlihaa ja vihanneksia, keitetyt ruukuissa, hedelmäkompotti.
Toinen illallinen: keitetty muna.

keskiviikko

Aamiainen: banaanilla valmistetut juustokakut, jotka on valmistettu tarttumattomasta pinnoitteesta, paahtoleipä kuivattua ruisleipää, kinkkua, salaattia ja tomaattia, kahvia maidolla ja sokerin korvikkeella.
Toinen aamiainen: kuiva ei liian makea evästeet ja maito.
Lounas: kurpitsa kerma keitto ja voita, vinaigrette tai muu kasvisalaatti, vihreää teetä hedelmiä.
Lounas: salaatti kaalia ja porkkanaa.
Illallinen: täytetyt paprikat, jotkut tuoreet vihannekset (voit käyttää niitä koristeena ensimmäisellä kurssilla), mansikka hyytelö sokerin korvikkeella.
Toinen illallinen: lasillinen jogurtti.

torstai

Aamiainen: maissin ja sokerin sisältävä mannasuurimurho ja pieni voita, mustaa teetä jauhemaidolla ja sokerilla.
Toinen aamiainen: paahtoleipä ruisleipäästä, juusto ja kinkku (voit lisätä vihanneksia), hedelmäkompotti.
Lounas: sianlihaa, keitetyt uunissa, haudutettua kaalia koristeeksi, marjakompota.
Lounas: makeiset ilman suklaata, keitetyt leseet, joissa on pieni määrä sokeria.
Illallinen: paistettu lohi sitruunalla, kaksoiskattilassa keitetyt Bryssel-versot, valikoima juomia.
Toinen illallinen: joitakin vähärasvaisia ​​raejuustoa sokerin kanssa.

perjantai

Aamiainen: kaurahiutaleista valmistettuja pannukakkuja, jotka on valmistettu tarttumattomasta pinnoitteesta, kahvia ja maitoa ja sokeria.
Toinen aamiainen: raejuustoa ja hilloa ja kompottia.
Lounas: vermicelli-keitto maidolla, hieman kuivattua ruisleipää, merikala-salaattia, kotitekoista marjaa.
Lounas: banaani ja appelsiini, juoma valita.
Illallinen: pilaf vähärasvaisesta karitsasta, johon on lisätty vähän mausteita, vinaigrettiä, maitoa hunajalla.
Toinen illallinen: lasillinen täysmaitoa.

lauantai

Aamiainen: hedelmäsalaattia persikoista, banaaneista, appelsiineista, maustettuna vähärasvaisella jogurtilla, vihreää teetä ja sokeria tai sokeria.
Toinen aamiainen: voileipiä, joissa on makkaraa ja kahvia ilman sokeria ja maitoa.
Lounas: keitetyt kananrinnat ja paistetut perunat, joissa on pieni määrä voita ja hienonnettuja vihreitä, salaatti keitettyjä vihanneksia (voit myös lisätä keitettyä lihaa), teetä ilman sokeria.
Tee-aika: kakkua, jossa on voin taikinaa kaloilla ja perunoilla, kotitekoinen hyytelö marjoista.
Illallinen: paistettu vasikanliha yrtteillä, kukkakaaliherne sivukannuksi, vihreä tai musta tee ilman sokeria.
Toinen illallinen: lasillinen rasvatonta maitoa.

sunnuntai

Aamiainen: kaurahiutaleita vedessä lisäämällä hunajaa ja hedelmiä, kahvia ja maitoa ja sokeria.
Toinen aamiainen: joitakin hyytelömakeisia ja kuivia keksejä, lasillinen maitoa.
Lounas: korvan punainen kala perunoiden ja riisin vähärasvainen, toinen liemi, merilevää salaatti, hedelmämehu, laimennettu vedellä.
Lounas: hyytelömäinen mehu, johon on lisätty hedelmiä.
Illallinen: paistetut tomaatit, täytetty jauhettu kalkkuna, hieman perunamuusia, johon on lisätty hieman voita.
Toinen illallinen: keitetty muna ja lasi maitoa.

Ruokavaliota numero 5 gastriittia varten: karkea valikko viikolle

Useimmat lääkärit arvostavat ruokavalion erottamista Neuvostoliiton ravitsemusterapeutin Pevznerin menetelmien mukaisesti. Viides taulukko on tunnetuin kaikista ravitsemusohjelmistaan, koska se voidaan määrätä gastriittia, epänormaalia maksan toimintaa, haimatulehdusta ja kolesystiittiä sairastaville. Ruokavalio 5 -taulukko säätää ensisijaisesti sappivirtausta ja gastriittia, koska sitä käytetään rasvapitoisuuden vähenemisen vuoksi.

Ruokavalion perusta: mitä voit syödä

Tämän ravitsemusjärjestelmän piirre on, että hiilihydraattien ja proteiinien pitoisuus ruokavaliossa on optimaalinen. Tulenkestävien rasvojen käyttö on suljettu pois.

• leipää, joka on paistettu ruisjauhosta tai vehnästä, mutta ei korkeinta;
• vähärasvaisia ​​piirakoita lihaa, juustoa, omenaa tai kalaa;
• kasviksen keitot, joihin on lisätty viljaa tai marinoita, kasvissyöjä keitot punajuurilla;
• keitetty makkara ja makkarat;
• vähärasvainen liha, siipikarja tai kala sekä näistä tuotteista valmistetut jauhelihat;
• kaikki vähärasvaiset maitotuotteet;
• puhdistettu oliiviöljy tai auringonkukkaöljy;
• kaurapuuro, tattari ja riisi;
• höyrytettyjä, keitettyjä ja tuoreita vihanneksia;
• niiden happamat hedelmät, juomat ja jälkiruoat.

Rajoitetuissa määrissä on sallittua syödä pastaa, vaahtokarkkeja, marmeladia, hunajaa ja karamellia.

Näiden tuotteiden ruokia saadaan mahdollisimman helposti mahalaukulle ja tasapainoiseksi.

Mitä syödä syömällä viidennestä taulukosta

Valikkoa laadittaessa on otettava huomioon, että joitakin tuotteita ei voi käyttää ruoanlaitossa:

1. Suuri määrä lääkäreitä on taipuvainen uskomaan, että kun ruokitaan viidennestä taulukosta, ei saisi syödä valkoista kaalia, maissia, retiinejä, suolaa, persiljaa ja sieniä. Ehdottomasti ei marinadeja. Älä myöskään syö happamia hedelmiä, jotka aiheuttavat ilmavaivoja.
2. Viljasta ei suositella maissia, ohraa, ohraa ja hirssiä. Voit varata niitä erittäin harvoin keittoihin. Pavut eivät myöskään ole sen arvoista.
3. Älä keitä keittoja vahvasta liemestä kalasta, lihasta, kanasta tai sienistä.
4. Rasvaisia ​​kaloja ja lihaa ei saa syödä edes seoksessa, jossa on vähärasvaisia ​​lajikkeita. Kun käytät kanaruokia, käytä rintaa.
5. Älä käytä tai juo täysipainoista maitoa, kermaa, ryazhenkaa. Juusto valitsee kovan ja rasvapitoisuuden.
6. Makeiset ja suklaa ovat myös kiellettyjä.
7. Et voi syödä liian jäähdytettyjä astioita, myös kylmiä keittoja.

Juomiin kannattaa asua hieman enemmän. Potilaita, joilla on gastriitti, suositellaan juomaan lämpimää teetä (musta tai vihreä), heikkoa kahvia maitoon, mehuja tai haudutettuja hedelmiä. Kivennäisvesi ilman kaasua ei ole kielletty. Et voi juoda kaakaota, mustaa kahvia, alkoholia, makeaa soodaa ja jäähdytettyjä nesteitä.

Viikon valikkovalikko ja muutamia vinkkejä ruoanlaittoon

Määritä viidennen pöydän ravitsemus Pevsner voi olla sekä elämän että väliaikaisesti. Kun gastriitti useimmiten valitsee ensimmäisen vaihtoehdon, koska syömishäiriöt voivat johtaa taudin pahenemiseen. Annamme sinulle viikon valikon, kun otetaan huomioon aterioiden esiintymistiheys viisi kertaa päivässä.

1. tiistai:
   • Aloita päiväsi viskoosilla kaurahiutaleella, joka on keitetty maidossa tai vedessä; ruisleipä ja pala vähärasvainen juusto, mehu;
   • kolmen tunnin kuluttua syödä iso ja mehukas vihreä päärynä;
   • lounaalle tarjoillaan pestyä ja keitettyä, kunnes kypsennetty riisi on kalanlihaa, kuivattujen hedelmien kompotti;
   • lounaalla on tarpeeksi lasillista maitoa, jossa on pitkää leipää, joka on hieman kuivattu uunissa;
   • Päivälliselle voit tehdä vinigrettin (ilman hapankaalia) pienellä kasviöljyllä, syödä munankeltuainen ja juoda kefiiri jauhettua kuivattua aprikoosia.
2. torstai:
   • ruoskaa banaaneja maidon kanssa cocktailin valmistamiseksi ja lisää hieman mysliä tarjoiluun, ja tämä juoma tarjoilee mannasuuria pienellä määrällä mansikkahilloa;
   • seuraava ateria on osa juustoa, jossa on tuoreita mansikoita tai kermavaahtoa;
   • lounaaksi tee höyryrulla jauhelihaa, riisikeittoa kasvisliemessä ja kermavaahtoa ja juo koko lasillinen maitoa;
   • jauhetaan raastetulla porkkana;
   • Viimeistele päivä salaattia, jossa on raastettua keitettyä punajuurta ja luumuja, kaaliöljyjä jauhettua kananlihaa, lasillista teetä.
3. torstai:
   • pala mannaa rusinoita, pieni vanukas juustoa ja marjoja, teetä maitoa;
   • hedelmäsose (työ voi ostaa valmiiksi);
   • tomaattikeitto, keitetty naudanliha, salaatti punaista kaalia ja raastettua kurkkua (hapatettu), mehu tai rusinakompotti;
   • leipoa omena hunajaa varten, voit juoda tämän jälkiruoka vihreällä teellä;
   • Illalliselle, juoda riisivettä, syödä paistettua ahvenia ja pieni osa perunamuusia.
4. tiistai:
   • paista sirnikiä kuivattujen aprikoosien kanssa uunissa, tehdä puuroa korkealla keitetystä tattarista (mikä parasta, jos siinä on jopa vettä), syödä juustoa ja juo liemi ruusunmarjoja;
   • lounaaksi valmistetaan juuri puristettua mehua porkkanoista ja makeaista omenoista, syödä sen kanssa vähärasvainen maissinjuusto;
   • paista kanafileetä kermasta pastalla, juo vihreää teetä hunajan kanssa;
   • maidolla kypsennetty proteiini- munakas on paras iltapäivän välipala tällaisessa päivässä;
   • päivälliselle, valmistella epätavallinen salaatti: laita kaali vesille, lisää siihen viipaloidut kalmari renkaat ja kaksi keitettyä munankeltuaisia; Tarjoile salaattia riisin ja omenamehun kanssa.
5. perjantai:
   • aamulla valmistetaan kaksi proteiinia ja tomaattia sisältävä munakas, tarjoile sille salaattia raastettua keitettyä porkkanaa ja juustoa (tämä seos voidaan maustaa pienellä määrällä kermavaahtoa) ja kompotti tuoreista omenoista tai vuokrasta;
   • Keskipäivällä sekoita makea omenan, höyrytettyjen rusinoiden ja banaanin salaatti (täytä se jogurtilla ilman täyteaineita);
   • Tarjoile vihannesten keittoa lounaalle, syödä se yhdessä turskaa, höyrytettyä ja lasillinen vihreää teetä;
   • pienet riisipakkaukset kompotilla;
   • Paista kanafileetä vihanneksilla (kesäkurpitsa, kukkakaali, paprikat, tomaatit, porkkanat), pese astia lasillisella heikkoa teetä ja jälkiruoka, syödä yksi vaahtokarkki.
6. lauantai:
   • aloittaa aamulla viskoosinen kaurapuuro, annoksia maissiajuustoa ja granaattiomena siemeniä ja marjojen hyytelöä;
   • hauduta punaista kaalia riisin kanssa ja juo tämä astia kefirillä;
   • lounasaikaan tarjoile punajuurta, hienonnettua kalkkunanpurkkia, joissa on viskoosi tattari, juo päärynä kompotti;
   • porkkanaa ja omenapyrettä;
   • päivälliselle: haudutettua kaalia, porkkanaa, palanen naudanlihaa ja hedelmämehua.
7. sunnuntai:
   • aamiainen: omeletti proteiinista ja kukkakaalasta, raejuustoa ja raikastettua hedelmää sisältävä juusto ja maito ja makeat marjat;
   • kolmen tunnin kuluttua syödä vinaigrettiä ilman hapankaalia;
   • lounaalla syödä perunamuusia, kahta turskahöyryä, kompottia, punakaalia, tomaattia ja kurkkua;
   • Iltapäivällä teetä, juoda keittäminen yrttejä hunaja sopii sinulle (voidaan korvata kamomilla teetä), tarjoile sitä osa pastaa, tomaattia ja juustoa vuoka;
   • Viimeistele päivä kala keitto, keitetty kurpitsa ja omena salaatti ja lasillinen jogurtti.

Viidennen taulukon päivittäinen kalorien saanti voi olla 3000, jolloin voit käyttää tätä ruokavaliota myös fyysistä työtä tekevien miesten ravitsemukseen.

Perusperiaatteet ruokavalion numero 5 gastriitille ja karkea valikko viikolle

Paljon lääkäreitä on hyvin imartelevaa metodologiasta, jota Neuvostoliiton ravitsemusasiantuntija Pevzner kehitti monta vuotta sitten. Kaikista ohjelmista, joita hän on kehittänyt, ruokavalion numero 5 gastriitin osalta on suosituin.

Taulukkoa 5 voidaan kuitenkin käyttää paitsi gastriittiin. Tällainen ruokavalio voidaan määrätä maksan, haimatulehduksen, kolecistiitin jne. Ongelmiin. Viides taulukko mahdollistaa sappien ulosvirtauksen säätämisen ja rasvan määrän vähentämisen.

Mitä voit syödä ruokavaliossa 5?

Ruokavalio gastriittitaulukolle 5 on ominaista - se sisältää optimaalisen määrän proteiinia ja hiilihydraatteja, ja tulenkestävät rasvat eivät kuulu. Tällaista ruokavaliota sisältävä ruoka voidaan rakentaa seuraavista tuotteista:

• Ruis ja vehnäleipä (jauhojen ei pitäisi olla korkeimpia ja ensimmäisiä).
• Ei rikas piirakoita ja piirakoita vähärasvaisen lihan, kalan tai hedelmien kanssa, kuten omenoita.
• Kevyitä keittoja kasvisliemessä, johon voit lisätä viljaa, vermicelliä.
• Varenki ja makkarat, mutta vain laadukkaista raaka-aineista.
• Vähärasvaisen lajikkeen liha ja kala sekä vähärasvainen liha.
• Maitotuotteet ovat vähärasvaisia.
• Kasviöljy.
• Kash (on parempi valita kaurapuuro, tattari tai riisivaahto).
• Vihannekset, haudutetut, keitetyt, paistetut tai tuoreet.
• Ei-hapan marjat ja hedelmät, joita voidaan käyttää sekä luonnollisessa muodossa että jälkiruokana, kompotina ja hyytelöinä.

On syytä huomata tiedot, jotka ovat onnellisia lapsia ja aikuisilla on makea hammas. On mahdollista, vaikkakin rajoitetusti, syödä vaahtokarkkeja, vaahtokarkkia, marmeladia, karamellia ja hunajaa. Jos kypsennät edellä mainituista komponenteista valmistettuja ruokia, ne ovat kaikkein säästävimmät ja helpommin käsiteltävät vatsaa, jolloin voit heittää kaiken voiman taistelemaan taudista ja toipua nopeammin.

Kiellettyjen elintarvikkeiden ruokavalio numero 5

Jos henkilö on huolissaan kroonisesta gastriitista ja muista ruoansulatuskanavan sairauksista, ruokavalio on yksinkertaisesti välttämätöntä hänelle. Vain joidenkin tuotteiden rajoitukset mahdollistavat relapsien välttämisen ja säästävät potilasta epämiellyttäviltä oireilta. Erityisen vakavasti sinun täytyy mennä ruokaan, jos lapsi on sairas, koska hänen ruoansulatusjärjestelmä ei ole vielä täysin muodostunut ja on haavoittuvampi kuin aikuinen organismi. Ruokavalio 5 gastriittille asettaa kategorisen kiellon tällaisille tuotteille:

• Kaali (valkoinen).
• Maissi.
• Retiisi.
• Sieniä.
• Suola ja persilja.
• Hapan marjat ja hedelmät, jotka myös stimuloivat kaasujen muodostumista ja turvotusta.
• Erilaiset kastikkeet, kastikkeet ja marinaatit.
• Jotkut viljat, nimittäin maissi, helmi-ohra, ohra, hirssi.
• Bean-kulttuurit.
• Keitot tiivistetyssä rasvaisessa liemessä.
• Öljyinen kala ja liha.
• Rasvaiset maitotuotteet.
• Makeiset, erityisesti suklaa.
• Kylmä ruoka (tähän luokkaan kuuluvat paitsi jäätelö ja muut kylmät jälkiruoat, mutta myös liian viileät pääruoat).

Se ei haittaa keskittyä nesteeseen. Ruoansulatuskanavan sairauksien kohdalla kaikki lääkärit suosittelevat lämpimien teiden käyttöä, joskus voit antaa juoman kupin kahvia maitoon sekä mehua ja kompottia. Kivennäisvesi ilman kaasua on sallittua, mutta kaikki soodat on hylättävä. Kategorisesti et voi juoda kaakaota, vahvaa mustaa kahvia, alkoholia ja kylmiä juomia.

Näyte-valikko 7 päivän ajan

Välittömästi on tarpeen säätää, että hetki, jonka lääkäri voi määrätä ruokavalioon viidettä kertaa, ei vain jonkin aikaa, vaan koko elämän ajan. Usein toinen vaihtoehto toimii, koska kiellettyjen tuotteiden käyttö voi milloin tahansa aiheuttaa uusiutumisen ja ennakoimattomat komplikaatiot.

Jotta potilas ei tunne ”erityistä”, voit tavata erilaisia ​​tuotteita ja ruokalajeja, joiden avulla henkilö voi saada tarpeeksi niistä ja saada kaikki tarvittavat vitamiinit ja hivenaineet.

Alla olevassa taulukossa on esitetty mahdolliset ruokalajit ja tuotteet, joiden avulla voit rakentaa potilaan tasapainoisen täydellisen valikon viikoksi.

Mikä on oikea ravitsemus gastriitin aikana?

Ruokavalio gastriitille on korkein asema tämän epämiellyttävän sairauden hoitomenetelmien hierarkiassa. Se asettaa potilaalle monia rajoituksia, mutta tämän ansiosta mahalaukun vaurioituneet seinät voidaan palauttaa.

Asianmukaisen ravitsemuksen tärkeimmät säännökset

Jotta ruokavalio hyödyttäisi suurinta hyötyä, potilaita kehotetaan noudattamaan seuraavia sääntöjä päivittäisessä ravinnossa:

• kaikkien kuluneiden elintarvikkeiden on oltava poikkeuksellisen lämpimiä, ei saa syödä kylmää tai päinvastoin kuumaa ruokaa, koska se ärsyttää mahalaukun limakalvoja;
• kaikkien astioiden tulisi päästä potilaaseen vain maaperässä, mikä on erityisen tärkeää gastriitin kanssa, jossa on lisääntynyt mahalaukun erittyminen;
• on syytä syödä murto-osaa - vähintään 6 kertaa päivässä;
• poistaa kokonaan paistetut, suolatut, savustetut, säilykkeet ja sienet;
• anna alkoholin, kaikki mausteet ja mausteet;
• sulje pois kahvin ruokavaliosta ja enimmäismäärästä suklaan kulutuksen rajoittamiseksi.

Nykyään on olemassa monia ruokavalion vaihtoehtoja, joista jokainen on tarkoitettu erilaisten gastriittien hoitoon. Siksi lääkärin tulee valita yksi niistä, mikä tuo parhaat tulokset.

Ruokavalio numero 1

Akuutissa tai eroosissa gastriitissa potilaat esitetään taulukossa 1. Tämän ruokavalion ydin on suojata vatsaa mekaanisista, kemiallisista ja termisista ärsykkeistä. Siksi kaikkien elintarvikkeiden tulee olla lämpimiä, puoliksi nestemäisiä tai nestemäisiä eikä stimuloida suolahapon tuotantoa.

Taudin pahenemisen ensimmäisinä päivinä potilaille määrätään kaikkein tiukin ruokavalio nro 1a, ja vasta kun tärkeimpien oireiden voimakkuus vähenee, ne siirtyvät ruokavalioon 1 gastriittia varten. Siksi potilaat syövät alkuaikoina:

• mannaa tai riisiä keitot;
• Kiselev;
• maito;
• vilja.

Vinkki: kun sairautta pahennetaan, voit syödä 2 pehmeästi keitettyä munaa aamulla.

Syvennysvaiheessa potilaita suositellaan syömään:

• liman, maidon ja vihannesten keitot;
• kuiva keksi, kuivattu valkoinen leipä;
• juustoa, suolatonta juustoa;
• maitotuotteet;
• ei-hapan kefiiri tai jogurtti;
• vähärasvainen kala;
• kypsennetty liha ilman elokuvia;
• munat;
• porkkanat, kukkakaali, punajuuret, perunat;
• keitetty hedelmä;
• vilja, paitsi vehnä, ohra, maissi;
• kompotit ja hyytelöt;
• tee, heikko kaakao;
• hunaja, vaahtokarkkeja, hilloa.

Varoitus! Ei missään tapauksessa voi syödä palkokasveja gastriitin pahenemisella.

Koska gastriitin oikea ravitsemus on välttää mausteiden käyttöä, tuoreen ruoan maku ja aromi voivat olla persiljaa, selleriä, tilliä ja muita vihreitä.

Ruokavalio numero 5

Useimmat kroonista gastriittia sairastavat potilaat ja muut maksasairaudet, sappirakko, haima, gastroenterologit suosittelevat syömistä erityisesti kehitettyä ruokavaliota varten 5 gastriittia varten. Se perustuu siihen, että kaikki tuotteet, jotka sisältävät eteerisiä öljyjä, kolesterolia, säilöntäaineita, väriaineita jne., Eivät kuulu ruokavalioon.

• pikaruokaa;
• kypsennysöljyt, kuten rasva, margariini, levitteet jne.;
• makeiset;
• purukumi;
• hiilihapotetut juomat;
• pavut;
• helmi-ohra;
• kaikki tuotteet, jotka sisältävät suuria määriä oksaalihappoa ja puriineja, esimerkiksi retiisi.

Kaikki nämä "herkut" suositellaan potilaille, jotka korvataan hedelmillä ja vihanneksilla, jotka vaikuttavat positiivisesti ruoan liikkumiseen ruoansulatuskanavan kautta. Ja kaikki astiat höyrytetään, keitetään tai haudutetaan. Harvinaisissa tapauksissa uunissa paahtaminen on sallittua, mutta ateriat tarjoillaan potilaille, joilla ei ole tuoksuvaa kuoria.

Vinkki: lihaa valittaessa kannattaa pitää kanaa tai kania. Äärimmäisissä tapauksissa voit katkaista kokonaan sianlihan rasvan ja hauduttaa sen hyvin.

Toisin kuin yleinen usko, tällainen ruokavalio, kuten gastriitin taulukko 5, antaa sinulle mahdollisuuden syödä vehnänvalkeaa leipää, mutta vain varastettua ja vain pehmeää osaa. Voit myös kohdella itsesi galetny-evästeisiin ilman täyttöä tai kevyttä keksejä. On suositeltavaa juoda niitä kasviperäisellä liemellä ja teellä maitoa. Muuten maito gastriitti itsessään on erinomainen juoma, koska se sisältää paljon helposti sulavia proteiineja ja vitamiineja.

Jotta keho ei kärsi proteiinien ja muiden aineiden puutteesta, sen annetaan syödä:

• vähärasvainen raejuusto;
• jokikalat;
• pehmeä juusto;
• jogurtti;
• kerma;
• vähärasvainen hapankerma;
• vihannesten keitot;
• pasta keitot;
• makeat omenat;
• kypsiä hedelmiä.

Varoitus! Potilaan pöydässä ei saa olla sellaisia ​​keittoja kuin suolakurkku, borss, hodgepodge ja okroshka. Paras tapa hoitaa gastriittia on kaurahiutaleita ja riisiä keittoja, mutta voit vaihtaa ruokalistan punajuurella tai kaali keitolla. Jos happamuus vähenee, kannattaa mieluummin kalastaa.

Ruuan gastriitin ruokavalio mahdollistaa hemmotella itseäsi sellaisilla herkuilla kuin vaahtokarkkeja, karkkia, vanukkaita, marmeladia.

Näytevalikko

Vatsan sairauksien hoidon aikana potilaan koko ruokavalio koostuu kevyistä aterioista, joiden ainesosat höyrytettiin, haudutettiin tai keitetyt. Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että gastriitin ruoan pitäisi olla mauton. Olemme tehneet kaikkemme luodaksemme sinulle täydellisen valikon, joka ei vain hyödytä vatsaa, vaan myös miellyttää sen monimuotoisuutta ja rikkautta.

Esimerkiksi keitetty muna, riisipuuro ja tee voivat toimia ensimmäisenä aamuna, eivät välttämättä kiellä itseäsi. Aamutee on täysin mahdollista lisätä pari keksejä ja jopa muutamia lusikoita hilloa.

Toisen aamiaisen aikana voit syödä banaania, jonka käyttö on erittäin hyödyllistä gastriittille, koska se sisältää erityisiä aineita, jotka peittävät vatsan seinät pehmeällä kalvolla ja suojaavat niitä suolahapon kielteisiltä vaikutuksilta. Lisäksi banaanin lisäksi voit käyttää paistettua omenaa.

Lounaaksi tarjoillaan perinteisesti keittoa. Ruoan ruokavalio gastriittia varten antaa potilaille mahdollisuuden syödä pienen määrän kaurahiutaleita useilla lihapullilla. Täydennä ateria on hyödyllinen pehmeä porkkana sose.

Huomio: taudin pahenemisen aikana on parempi siirtyä ohran keittoon ja lisätä käytetyn sokerijuurikkaan määrää.

Illalla potilaat voivat hemmotella itseään sellaisella herkulla kuin mehukas keitetty kala, jota tarjoillaan kevyen maitokastikkeen alla. Voit lopettaa illallisen teetä ja maidon perinteitä noudattaen.

Ruokavalio gastriittia lapsille 1,5 vuoden jälkeen ei ole kovin erilainen kuin edellä. Ainoa asia, joka on otettava huomioon lasten ruokalistan suunnittelussa, on lapsen ikä ja paino. Tällä perusteella lasketaan kalorien saanti.

Jokaisella gastriitin muodolla ja tyypillä on siis oma ruokavalio. Mutta tämä ei tarkoita, että potilaat tuomitaan nälkäisiin jauhoihin ja maukkaisiin ruokiin. Terveellinen ruokavalio voi olla ja sen pitäisi olla maukas, joten älä ole laiskoja etsimään uusia reseptejä, joiden maku antaa sinulle paitsi autuuden hetkiä, vaan myös auttaa palauttamaan terveyden.

Pevznerin taulukko 5: gastriitin ruokavalioedut, valikkovaihtoehdot

Neuvostoliiton ravitsemusterapeutti Mihail Pevzner kehitti useita ruokapöytiä, joiden noudattaminen mahdollistaa ruoansulatuskanavan työn säätämisen, komplikaatioiden kehittymisen estämisen, elinten kuormituksen vähentämisen ja nopeuttaa niiden elpymistä. Ruokavaliota 5 pidetään suosituimpana, ruokavalio on määrätty gastriitille, ja taudin alkuvaiheessa ravitsemussuositusten noudattaminen voi merkittävästi parantaa potilaan hyvinvointia ilman lääkehoitoa. Mitä ominaisuuksia taulukossa 5 on kerrottu artikkelissa.

Mitkä ovat ruokavalion 5 ominaisuudet?

Ruokavaliota mahalaukun mahassa "taulukossa 5" on valikko, joka säästää ruoansulatuskanavan elimiä, joka ei ole suunniteltu niin paljon laihtumiseen, vaan ruoansulatuksen normalisointiin. Kuitenkin, koska rasvaa on vähentynyt, ruokavaliossa on nopeasti hiilihydraatteja ja proteiinipitoisuus on yleistä, ruokavalion potilaat voivat havaita kehon rasvapitoisuuden laskua ajan myötä.

Suositukset koskevat paitsi tuotteiden valintaa myös niiden valmistusmenetelmää Rasvaa öljyä ja rasvaa, paistetaan kullanruskeaksi, tupakointi, peittaus, suolaaminen ei ole sallittua. Voit valmistaa ruokaa pari, hauduta, paista folion alla, keitetään kevyesti suolatulla vedellä.

Mitä paremmin ruoka on murskattu, sitä vähemmän epämukavuutta se aiheuttaa sen käytön. Erityisesti se koskee lihaa ja juureksia. Siksi tohtori Pevzner suosittelee, että käytetään peseytettyä, jauhettua seula-astioiden kautta. Puuroa ja vihanneksia tulee olla hyvin keitetyt, lihan ja kalan kierre lihahiomakoneella. Tämä vähentää mahalaukun kuormitusta, helpottaa ruoan ruoansulatusta.

Huomautus: kulutetun ruoan lämpötila kannattaa myös valvoa. Sen ei pitäisi olla liian korkea tai matala. Syö lämpimiä ruokia, jotka eivät ärsytä mahan limakalvoa.

Ruokavalion suuntaviivojen osalta suositellaan seuraavia:

• On suositeltavaa syödä 5-6 kertaa päivässä;
• annokset tulisi tehdä pieniksi tilavuuksina;
• syödä ei voi;
• Älä juo ruokaa, voit juoda ennen ateriaa (lasillinen vettä 20-30 minuutissa) tai tunti aterian jälkeen;
• ruoka on pureskeltava perusteellisesti, se on syytä syödä hitaasti;
• Voit seurata ruokavalion taulukkoa 5 gastriittia varten 2 vuotta;
• sinun täytyy juoda vähintään 2 litraa vettä päivässä;
• päivittäinen kalori olisi 2000-2500 kcal.

Kuten näette, taulukko 5 ei ole vähäkalorinen ruokavalio. Se tarkoittaa, että syötetään 80 - 90 g proteiinia, 300-350 g hiilihydraatteja, joista enintään 40 g tulisi kohdistaa yksinkertaisiin hiilihydraatteihin ja jopa 80 g rasvoja, joista kolmasosa olisi edustettava kasvilähteistä.

Suosittelemme selvittämään, missä muodossa on parempi käyttää munia gastriitin aikana.

Lue: miksi haimatulehdus kehittyy ja mitkä ovat sen oireet.

Mitä syödä, kun ruokavalio 5?

Ruokavalion 5 valikko ei sisällä kolesterolia (kananmunan keltuaiset, majoneesi, eläinrasvat) ja happoja (suolaa, sitrushedelmiä) sisältävien tuotteiden käyttöä. Lisäksi on kiellettyä käyttää tuotteita, jotka sisältävät paljon uuttamisaineita, toisin sanoen niitä, jotka stimuloivat mahan mehun tuotantoa. Näitä ovat lihan ja kalan liemi, punainen kaviaari, sienet, jotkut vihannekset: retiisit, kaali, suolainen.

Syödä makeita leivonnaisia, muffinsseja, tuoretta valkoista leipää on rajoitettu. Samalla voidaan kuluttaa kuivia keksejä, happamattomia taikinaa, varastettua ruisleipää, makeuttamattomia evästeitä.

Rasvaisia ​​maitotuotteita, kuten kotitekoista kermavaahtoa, kermaa, juustoja, tulisi rajoittaa, mutta vähärasvainen ”hapanmaito” voidaan sisällyttää päivittäin. Sallittu syödä jogurttia ilman täyteaineita, kefiiri, jogurtti, juusto, hapamaton pehmeä juusto, kermaviili 10-15% rasvaa.

Viljasta etusijalle olisi asetettava riisi, tattari, hercules (mieluiten kaurapuuro). Karkea vilja (maissi, vehnä) sekä kaikki palkokasvit tulisi jättää ruokavalion ulkopuolelle.

Ruokavalio koostuu tällaisista tuotteista:

• ruokavalio ilman rasvaa ja ihoa;
• meijeri-, vihannes- keitot;
• vilja;
• juurikasvit: perunat, porkkanat, punajuuret;
• vihannekset: kurpitsa, kesäkurpitsa, kukkakaali, parsakaali;
• viiriäiset ja kananmunat (enintään 1 keltuainen);
• jauhot ilman sokeria, voita, margariinia ja hiivaa (keksejä, keksejä);
• ruokakalat;
• pasta;
• maito ja vähärasvaiset maitotuotteet;
• voi ei ole suolaista;
• kasviöljy;
• hilloa, marmeladia (pieninä määrinä);
• hunaja;
• tuore persilja ja tilli;
• kastikkeet maidosta ja kermasta.

Keitetyn makkaran käyttö on sallittua. Makkarat on parempi korvata kotitekoisia makkaroita. Savustettua makkaraa ei pitäisi olla ruokavaliossa.

Ei-hapoista hedelmistä ja marjoista voit tehdä hilloa, tehdä hyytelöä. Pastilaa saa käyttää pienessä määrin maitopakkauksia.

Mausteinen, marinoitua, liian suolaista ei voi syödä. Mausteet, mausteet, kastikkeet eivät kuulu. Elintarvikkeet, joilla on voimakkaita makuja, lisäävät ruokahalua ja aktivoivat mahan mehun tuotantoa.

Mitä voit juoda?

Juo, ruokavalion 5 mukaan, on mahdollista hedelmäkompotteja, ei hapanmehuja, meijeri-, marja- tai kaurahyytelöä. Haudutettuja hedelmiä voidaan myös keittää kuivatuista hedelmistä. Juomien valmistuksessa käytettävää sokeria käytetään minimaalisesti.

Turvallisinta olisi käyttää puhdasta vettä ilman kaasua, kasviperäisiä viitteitä, heikkoa mustaa ja vihreää teetä. Kahvi on hävitettävä. Tiukasti kielletty alkoholijuomia, energiaa. Hiilihapotetut juomat kulutetaan vaarattomina. Kylmät juomat sekä liian kuumat voivat vahingoittaa potilasta ja pahentaa terveyttä.

Valikkovaihtoehdot

Ruokavalion taulukon 5 mukaan päivän aikana on tärkeimpien aterioiden lisäksi tehtävä 2-3 pientä välipalaa. Yleensä tämä on ensimmäinen aamiainen, iltapäivän välipala ja toinen illallinen. Jotta voisit olla karkea käsitys ruokavaliosta, suosittelemme tutustumaan valikkovaihtoehtojen pariin.

Suosittelemme lukemaan mielenkiintoisia faktoja vatsan ruoansulatuksesta.

Vaihtoehto 1

Ensimmäinen aamiainen: jogurtti ilman täyteainetta, 3 viipaletta vähärasvaisen kovaa juustoa.

Toinen aamiainen (pää): 3 munan proteiinien omeletti ja 1 keltuainen kananrinta.

Lounas: keitto tomaattivihanneksilla vihannesliemessä, lihapullat jauheliha ja riisi.

Välipala: voileipä, voileipä ja juusto.

Illallinen (pää): höyrytetty kummeliturska, tuore kurkku.

Toinen illallinen: lasillinen kefiiri.

Vaihtoehto 2

Ensimmäiset aamiaiset: raejuusto ja kermaviili 10% rasvaa.

Toinen aamiainen (pää): riisin maito puuro voin kanssa.

Lounas: kerma kurpitsa keitto kerma.

Snack: salaatti viiriäisen munia ja keitettyä kalkkunanrinta, hapatettu.

Illallinen (tärkein): salaatinvinaigretti, jauheliha.

Toinen illallinen: paistettu omena.

Ruokavalion 5 tarkkaileminen gastriitin osalta estää taudin pahenemisen kehittymisen ajan myötä. Siunaa sinua!

Ruokavalio gastriittitaulukon numerolle 5

Neuvostoliiton ravitsemusasiantuntija Pevzner, jonka valtava saavutus on gastriittitaulukko 5, oli ensimmäinen, joka kehitti tehokkaan ravitsemusjärjestelmän suolen, maksan ja mahalaukun sairauksiin. Tarkkailemalla voit säätää sapen ulosvirtausta ja laskea kulutetun rasvan määrän. Ruokavaliota mahalaukun viidennessä mahassa antaa potilaalle paitsi syödä täysin, mutta sillä on myös lievä vaikutus ruoansulatuskanavaan. Mitkä ovat Pevznerin ruokavalion ominaisuudet?

Ruokavalion taulukon 5 olemus gastriitin aikana

Tri Pevznerin laatimassa ruokavaliossa on monia ominaisuuksia, joiden avulla ruokavalio voi vaikuttaa myönteisesti kehoon. Mielenkiintoista on, että sähköjärjestelmä pystyy täysin vastaamaan potilaan tarpeisiin, kyllästämällä sen vitamiineilla ja energialla. Perusperiaatteet, joihin ruokavalio on rakennettu, ovat seuraavat:

1. Ruoanvalmistuksen tulisi tapahtua vain korkeimmalla lämpöaltistuksella. Suositellaan keitettyjä, haudutettuja, paistettuja ja höyrytettyjä ruokia. Elintarvikkeiden paras lämpötila on 15-60 astetta;
2. On tärkeää jättää pois uutteet, palkokasvit ja eläinrasvat. Elintarvikkeet, joissa on kuitua, on esikäsiteltävä;
3. Potilaan tulee vaihtaa säännöllisesti ja jaettuun ateriaan 3–3,5 tunnin välein. Yksi annos ei saa ylittää yhden lasin tilavuutta. Ylilyönti, kiireinen syöminen tai "liikkeellä" on kielletty;
4. Voit seurata ruokavaliota yhden tai kahden vuoden ajan, minkä jälkeen (pahenemisen sattuessa) potilas voidaan siirtää tiukempaan ruokavalioon;
5. On tärkeää tarkkailla orgaanisten aineiden rajallista käyttöä: 70 grammaa rasvaa, 300 hiilihydraattia, 90 - proteiinia, jonka puolet on oltava eläinperäisiä;
6. On tarpeen kuluttaa päivittäin 2–2,5 litraa puhdasta vettä ja noudattaa päivittäistä kalorimäärää 2500-3000 kcal;
7. Maitotuotteita voidaan kuluttaa, jos niiden rasvapitoisuus on enintään 6 prosenttia;
8. Makea, jauho, voi -tuotteet on suljettava kokonaan pois.

Listattujen periaatteiden noudattaminen voi olla vaikeaa vain ruokavalion alussa, mutta muutaman päivän kuluttua ruokavalio muuttuu tavalliseksi, ei aiheuta epämukavuutta, vaan vain parantaa potilaan hyvinvointia.

Ruokavalio-taulukko 5: mitä ei pitäisi syödä?

Voit tehdä oikean ruokavalion valikon vain, jos potilas on perehtynyt kiellettyjen astioiden luetteloon. Gastroenterologit ovat laatineet luettelon ruokia, joiden käyttö ei ole hyväksyttävää. Tällaisesta luettelosta huolimatta jokainen potilas on velvollinen kuulemaan omaa lääkärinsä, joka voi lisätä ja lyhentää luetteloa potilaan kehon tilan perusteella.

Valkoinen kaali, maissi, retiisi, persilja ja sienet ovat pakollisia. Potilaan ruokavalion marinaateissa, hapoissa hedelmissä, maississa, ohrassa ja häränohrassa, rikkailla vahvoilla kaloilla ei saa esiintyä kananliemeseitä. On välttämätöntä kieltää rasvainen kala, liha, rasvainen maito, kerma, ryazhenka ja juusto (vain vähärasvainen, kiinteä versio). "Ei makea" on suklaata, kakkuja, leivonnaisia, muffinsseja ja jauhotuotteita ja rakastavat niitä, koska myös nämä tuotteet olisi suljettava pois.

Juomista puhuttaessa on kiinnitettävä huomiota siihen, että gastriitin aikana voit juoda vain lämpimiä, heikkoja juomia (teetä, kahvia ja maitoa) sekä luonnollisia happamattomia mehuja tai kompotteja. Kaakaon, soodan, alkoholijuomien, jään sisältävien nesteiden juominen on ehdottomasti kielletty.

Viides taulukko: mitä elintarvikkeita ruokavalioon?

Ruokavalion etu Pevznerin mukaan proteiini- ja hiilihydraattielintarvikkeiden optimaalisen pitoisuuden ylläpitämisessä rasvojen poissulkemisesta huolimatta. Hyväksyttyjen tuotteiden luettelo on varsin laaja, koska potilas ei kärsi nälän tunteista tai energian puutteesta. Gastroenterologit hyväksyvät:

1. ruis, vehnä, eilinen leipä ja keksejä;
2. vähärasvainen liha, raejuusto, omena, kala-piirakat;
3. Vihannekset keitto- tai nuudelipalat;
4. makkarat ja keitetyt makkarat;
5. äyriäiset (katkarapu, rapu, hummeri);
6. vähärasvainen liha, jauhelihatuotteet;
7. kaurapuuro, tattari ja riisipuuro;
8. vihannekset, paitsi kielletyt elintarvikkeet;
9. pehmeästi keitettyjä munia ja omeletteja vähärasvaisella maidolla;
10. puhdistettu oliivi, auringonkukka ja pellavansiemenöljy.

Makeat hampaat voivat ajoittain ilahduttaa pastilaa, vaahtokarkkia, marmeladia, karamellia ja hunajaa. Aseta standardi syömisen makeisia voi vain lääkäri.

Miten tehdä valikko gastriitin hoitoon? Ruokavalio 5 5 päivää

Pevsnerin voimajärjestelmä on usein osoitettu elämän tai riittävän pitkän ajan, jotta vältetään komplikaatiot ja paheneminen. Jotta voit luoda viikon ruokavalion viikon aikana, voit luottaa seuraavaan näytteeseen 5 päivän ajan.

1. tiistai:

• Aamiainen: Proteiinimeletti, omenakakku, mansikka- tai omena-smoothie;
• Välipala: keitetty kukkakaali;
• Lounas: paistettu turska tai hauki, osa merikalaista, siivu vähärasvaisesta juustosta, kamomillan keittäminen;
• Välipala: omenat hunajalla, jogurtti;
• Illallinen: kana kerma keitto, keitetty kurpitsa omenoilla, jogurtti.

1. torstai:

• Aamiainen: juustokakku, jossa hunajaa tai hilloa / kaurapuuroa, kuivattuja aprikooseja, heikko kahvi;
• Välipala: päärynä, omena tai makea persikka (hedelmiä voidaan paistaa);
• Lounas: kanafilee ja tattarin puuroa, kasvisalaattia, eilinen leipä, kefiri;
• Turvallinen: 50 grammaa luumuja, kompottia;
• Päivällinen: kala-paistinpannu ja perunamuusit, raejuusto / mannica, heikko tee.

1. torstai:

• Aamiainen: juustokakkuja, tattaripuuroa tai kahta pehmeästi keitettyä munaa, makeuttamatonta teetä tai kompottia;
• Snack: porkkana-omenasalaatti, lasillinen vähärasvainen vilja-jogurtti / ryazhenka;
• Lounas: pasta kanan, vihreän teen ja hillon tai hunajan kanssa;
• Snack: paistettu kesäkurpitsa, kefiiri tai pieni osa vähärasvainen kekseä ​​teetä;
• Illallinen: vihannesten pata tai pilaf, kasvisalaatti / keitetty kurpitsa, kefiiri tai kuivattujen hedelmien kompotti.

1. tiistai:

• Aamiainen: vähärasvainen jogurtti, hedelmäsalaattia hapanta, vihreää teetä;
• Välipala: omenapihvi tai vihannekset pita-leipää;
• Lounas: tattarikeitto laiha kanaa, kurkkua ja tomaattisalaattia, omenamehua;
• Välipala: hyytelö / juustoa, maustettu jogurtilla, lasillinen maitoa tai kefiiri;
• Illallinen: kala-savupihvi tai vihannesten hautua, 80 grammaa perunamuusia, vihreää teetä.

1. perjantai:

• Aamiainen: kaurahiutale hunajalla, kahvia ja maitoa, vähärasvainen juustolohko;
• Välipala: makea omena;
• Lounas: kasvisalaatti, kala-lihapullat, makean marjan kompotti, eilinen leipä;
• Lounas: 50 grammaa kuivattuja aprikooseja, kefiiri;
• Illallinen: murhatut porkkanat, oliiviöljyä, raejuustoa, karpalomehua.

Täydellisen valikon luomiseksi riittää, että sallitut tuotteet vuorottelevat ja otetaan huomioon voimajärjestelmän perusperiaatteet. Muista, että rasvaiset ja paistetut elintarvikkeet ovat tabu potilaille, joilla on gastriitti.

Säännöt ruokavaliosta ruokavalion taulukossa 5 gastriitin hoitoon

Ruokavaliota gastriittia varten - yksi tapa hoitaa tämä vakava sairaus. Mahalaukun limakalvojen tulehdukselliset prosessit kehittyvät useista hyvin erilaisista syistä. Jos haluat päästä eroon akuutista tilasta, ota yhteys lääkäriin. Hän määrittelee riittävän hoidon, mutta ilman ravitsemuksen normalisointia lääkkeet eivät toimi kunnolla.

Joskus vain yksi ruokavalion säätö voi saavuttaa nopeat positiiviset tulokset. Ruoan ruoansulatuksen aikana vatsa toimii aktiivisesti. Kun se on tulehtunut, sitä ei kannata ladata. Ruokavalion tulisi olla tasapainoinen, kevyt, mutta tarpeeksi kalori, jotta keho voi saada voimaa taistella tautia vastaan. Lääkäri ehdottaa ruokavalion gastriittia varten - taulukko 5, lääkärin kehittämä selkeä ravitsemusperiaate. Käyttämällä yksinkertaisia ​​suosituksia voit toipua paljon nopeammin.

Asianmukaisen ravinnon arvo gastriitin aikana

Ymmärtääkseen, miksi on niin tärkeää syödä kunnolla ja tarttua ruokavalioon numero 5 gastriitin kanssa, on tarpeen ymmärtää, miten sairaus etenee. Kehon merkittävien häiriöiden vuoksi vatsa alkaa toimia väärin, sen seiniin ilmestyy tulehdus. Meillä kaikilla on epämukavuutta, jos iholle ilmestyy syvä naarmu tai hankaus. Kuvittele nyt, että sama haava sijaitsee vatsan sisäseinämässä, ja myös ärsyttää sitä jatkuvasti aterioiden aikana. Parantumisprosessi viivästyy. Tästä syystä potilaat kokevat usein raskauden tunteen aterioiden jälkeen.

Vatsan työn helpottamiseksi tänä aikana on välttämätöntä ottaa vastuullisesti ravitsemus. Jotkut potilaat, jotka harjoittavat itsehoitoa, kieltäytyvät yleensä ruoasta. Tämä on täysin mahdotonta. keho tarvitsee voimaa taistelemaan taudista, ja se voi ottaa energiaa vain ruoasta. Jos gastriitti kehittyy lisääntyneellä happamuudella, liiallinen mahaneste vaikuttaa tulehduksen alueeseen, minkä vuoksi haava kehittyy.

Jotkut intuitiivisen tason potilaat ymmärtävät, millaista ruokavaliota he tarvitsevat, mutta perinteisten virheiden poistamiseksi ruokaa valittaessa tulee noudattaa selkeää ruokavaliota 5 gastriittia varten.

Taulukko 5 - ruokavalion muodostumisen piirteet

Kun ruokavalio on 5 gastriittia, höyrytetään, leivotaan tai keitetään. Paistettu on kielletty. vähensi merkittävästi eläinrasvan määrää. Kaikki astiat valmistetaan ja käsitellään siten, että ruoan nauttiminen ei ärsytä sen seinämiä. Ruokavalion muodostamisessa on muitakin piirteitä:

• Päivittäinen kaloripitoisuus 2100-2500 kcal, riippuen painosta, potilaan ammatillisen työn ominaisuuksista - fyysisesti työskentelevän ihmisen ruokavalion energia-arvo on suurempi kuin naisen kaloripitoisuus;
• 5-6 ateriaa päivässä - jaettua ateriaa käytetään lähes kaikissa ruokavalioissa, koska näin elin on kyllästynyt välttämättömiin ravintoaineisiin, mutta vatsa ei ole ylikuormitettu;
• Päivittäinen kulutus 2 litraa puhdasta vettä ilman kaasua;
• Elintarvikkeiden lämpötila ei ylitä 60 ° C - et voi syödä liian kuumaa ja kylmää.

Yksinkertaisten sääntöjen noudattaminen on helppoa. On välttämätöntä luopua nopeasta välipalasta, pikaruokaa, ruokaa matkalla. Näin elämäsi rytmi muuttuu täysin. Sinulla ei voi olla voileipiä päiväksi tai syödä kuivaa ateriaa, mutta tämä on ainoa tapa saavuttaa positiivinen tulos. Ottaen huomioon, että huono ravitsemus on gastriitin ja mahahaavan kehittymisen tärkein edellytys, taulukko 5 auttaa palauttamaan kehon terveyden.

Ruokavalion periaatteet "Taulukko 5"

Voit nopeasti tuntea helpotusta, päästä eroon ärsyttävästä vatsan kipusta noudattamalla seuraavia ravitsemusperiaatteita:

• Pois ruokavaliosta mausteinen, paistettu, savustettu;
• Hävitä korkean kalorimäärän makeiset, muffinssit - evästeet, rullat, piirakat, kerma kakut;
• Älä juo vahvaa teetä, anna kahvia joka päivä;
• Karkeaa ruokaa on tarpeen hioa ennen käyttöä, jota organismi ei viettänyt voimien puristamiseen;
• Vältä ylikuumenemista;
• Tee tiukka päivittäinen rutiini, anna kaikki ateriat ajoissa, jaa 10-15 minuuttia 2-3 tunnin välein ruoan osalta.

Tätä periaatetta sovelletaan potilaisiin, joilla on terveitä munuaisia. Jos erittymisjärjestelmässä on tiettyjä ongelmia, ilmoita siitä gastroenterologille. Hän valitsee optimaalisen ruokavalion kaikkien mukana olevien vaivojen kanssa.

Vain asiantuntija voi järkevästi arvioida potilaan nykytilaa, tarjota hänelle optimaaliset hoitotyypit. Jos haluat saada positiivisen tuloksen ruokavaliosta, päästä eroon gastriitista ikuisesti, poistaa uusiutumisen todennäköisyys ja taudin siirtyminen akuuttiin muotoon, sinun on noudatettava tiukkaa ruokavaliota vähintään kaksi vuotta. Käytännössä monet potilaat ovat tottuneet syömään kunnolla, että he noudattavat edelleen ruokavalion yksinkertaisia ​​periaatteita koko elämänsä ajan. He eivät enää ajattele ostavansa hampurilaisia ​​siirtymävaiheessa, että heillä olisi välipala ennen töitä tai syödä pakkauschippiä.

Ruoka gastriittille, jolla on alhainen ja korkea happamuus

Gastriitti on mahalaukun tulehdusprosessi. Hänellä on alhainen ja korkea happamuus. Ensimmäisessä tapauksessa mahan mehua ei tuoteta riittävästi normaaliin ruoansulatukseen, loput ruoasta alkaa vain mädäntyä, minkä vuoksi tulehdus kehittyy. Toisessa tapauksessa mahaneste valmistetaan ylimäärin, se koostuu väkevästä kloorivetyhaposta.

Kun sitä on liikaa, se alkaa vaikuttaa mahalaukun limakalvoihin, provosoida gastriittia ja myöhemmin haavaumia, jos et aloita hoitoa ajoissa.

Taudin tyypistä riippuen sen hoitomenetelmät eroavat toisistaan. Jos gastriitti on alhainen, on välttämätöntä käyttää tuotteita, jotka aiheuttavat mehun tuotantoa - liha, kala, liemet. Korkeatasoisten sairauksien vuoksi jotkin näistä ainesosista ja valmiista aterioista ovat ehdottomasti kiellettyjä. Ruokavalio on hieman erilainen, mutta ruokavalion muodostumisen periaatteet pysyvät samoina.

Kielletyt tuotteet

Varmista, että luot itsellesi luettelon kategorisesti kielletyistä tuotteista, jotta heidät voidaan poistaa kokonaan ruokavaliosta:

• Erilaisia ​​kuumakastikkeita - ketsuppi, sinappi, majoneesi, satsebeli, balsamiini;
• Suklaa, kaakao, kahvi;
• Hiilihapotetut juomat, mehujen säilytys;
• alkoholi;
• Valkoinen tuore leipä, paistaminen;
• makeiset;
• pähkinät;
• Kaikenlaiset palkokasvit;
• Säilykkeet;
• Lard, makkarat, savustetut lihat;
• sienet;
• Ensimmäiset lihatuotteet, kalanliha.

Käytä hedelmiä varoen. Jos teet niistä tuoreita, tuloksena oleva mehu tulisi laimentaa vedellä 1: 1. Tuoreet vihannekset eivät sisälly akuuttiin sairauden aikana.

Sallitut tuotteet

Ihmiset, jotka ruokkivat ruokaa koko elämänsä ja maksoivat sen kanssa gastriittia, nähdessään kiellettyjen elintarvikkeiden luettelon, ovat yllättyneitä sen tilavuudesta. Ja mitä sitten siellä on? Tätä kysymystä voi usein kuulla gastroenterologin toimistossa. Sallitut tuotteet liikaa:

• Vaahdot - tattari, riisi, vehnä, ohra, hirssi;
• Juurekset - perunat, jotka on aiemmin kastettu puhtaassa, kylmässä vedessä, porkkanassa, punajuuressa;
• munat;
• Vähärasvainen liha, kala;
• Meijerituotteet, lukuun ottamatta täysmaitoa, jonka rasvapitoisuus on enintään 5%;
• Tuoreet marjat, hedelmiä, joissa ei ole happoa, hilloa, hilloa, hyytelöä;
• Vihannekset lämpökäsittelyn jälkeen;
• Vähäinen voita, puhdistettua kasviöljyä.

Näiden ainesosien perusteella voit valmistaa runsaasti terveellisiä ja maukkaita ruokia, kuten keittoja, salaatteja, ruokalajeja, pääruokia, alkupaloja, jälkiruokia. Erityisvaatimukset asetetaan elintarvikkeiden lämpökäsittelylle, niiden lämpötilalle ja johdonmukaisuudelle. Nämä vaatimukset on täytettävä tiukasti vain taudin kehittymisjaksolla. Vatsan työn helpottamiseksi on suositeltavaa jauhaa kaikki astiat perunamuusin tilaan.

Näytevalikko

Jopa sallittujen ja kiellettyjen tuotteiden luettelon tarkastelun jälkeen potilaat eivät ymmärrä, mitä kokata ja miten niitä käytetään. Siksi on toivottavaa tehdä viikko etukäteen ruokavalion "taulukko 5" gastriitin aikana. Arvioitu päivittäinen annos on seuraava:

• Aamiainen - tattari puuroa, teetä;
• Toinen aamiainen - vähärasvainen raejuusto hedelmähillolla;
• Välipala - ei-happama paistettu omena;
• Lounas - keitto, jossa on vähimmäismäärä perunoita ja siipikarjaa kasvisliemessä, vihannesteen höyryssä, höyrylihapullissa;
• Turvallinen, - Kissel, kuiva keksi;
• Illallinen - lasillinen vähärasvainen kefiiri, raejuusto, jossa on vähimmäis sokeria / juustoaöljyä / omeletti kahdesta munasta, höyrytetty tai uunissa.

Aterioita voi vaihdella vaihtamalla ruokavalio päivittäin. Tällä tavoin keho saa täyden määrän proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, vitamiineja, kivennäisaineita, energiaa vaadittuna määränä.

Valmistele ruokavalio ja ruokavalio kotona on helppoa.

Jos työskentelet, kohtaat vaikeuksia. Meidän täytyy unohtaa bistrojen välipalat. Jos töissä on täysimittainen ruokasali, niin siellä on mahdollista valita ruokavaliota. Jos työpaikalla ei ole edes keittiötä, sinun on saatava ruokailutermos, useita säiliöitä ruokaa varten kotoa. Ei tarvitse olla ujo, vain saavuttaa sudok lounas ja syödä. Terveesi riippuu siitä.

Muista lopettaa tupakointi ja alkoholin nauttiminen. Harvinaisissa tapauksissa, mutta ei taudin akuutissa kehitysjaksossa, voit juoda puoli lasillista korkealaatuista vaaleaa olutta tai lasillista viiniä, mutta laimennetaan vedellä. Sallittujen tuotteiden luokkaan kuuluvat kovat juustot, mutta ilman muottia.

Kuinka kauan kiinni ruokavaliosta

Pysyvästi eroon gastriitin ilmenemismuodoista on noudatettava ruokavalion periaatteita taulukon 5 mukaisesti 1,5-2 vuotta. aluksi se on vaikeaa, mutta ajan mittaan sinut vedetään sisään, eikä se enää kärsi haitallisen ruoan puutteesta.

Ongelmana on, että useimmat potilaat ovat valmiita noudattamaan tiukimpia ravitsemusperiaatteita taudin akuutissa jaksossa, kun vatsa syömisen jälkeen alkaa satuttaa pahasti. Mutta kun pienintäkään helpotusta tulee ja gastriitin oireet eivät ole enää ilmeisiä, potilaat saavat erilaisia ​​helpotuksia. He voivat mennä kahvilaan, tilata kahvia ja kakkuja tai syödä osan ranskalaisia ​​perunoita hampurilaisella. Jos et noudata tiukkaa ruokavaliota pitkään, tulet pian kohtaamaan epämiellyttäviä gastriitin ilmentymiä.

Lämpökäsittelytuotteet

Akuutin ajanjakson aikana kaikki ruoka on käsiteltävä lämpökäsiteltynä, koska näin se muuttuu paljon pehmeämmäksi. Ongelmana on, että elintarvikkeiden korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta ravinteiden vähimmäismäärä on. Tänä aikana on tärkeää tukea itseäsi täydellisesti tasapainoisella vitamiini- mineraalikompleksilla. Apteekeissa voi jopa löytää erityisiä vitamiineja potilaille, joilla on gastriitti ja muut ruoansulatuskanavan sairaudet.

Et voi paistaa ruokaa. ainoa poikkeus on wok-pannun käyttö. Siinä astiat eivät ole paistettuja, mutta ne valmistetaan paineella. Näin voit vihata vihanneksia ja lihaa. On tärkeää, että tällaisiin astioihin ei lisätä paljon öljyä.

Ruokavalion tehokkuus

Tällaisten vakavien ravitsemusrajoitusten vaikutuksia on mahdollista arvioida jonkin aikaa valtion vakauttamisen jälkeen. Vain oikea ravitsemus auttaa eroon gastriitin ja sen perimmäisten syiden ilmenemisistä. Jos et rikkoa ruokavaliota gastriitin kanssa, voit välttää pahenemista. Tällaiset ruokavalion muodostumisen periaatteet auttavat paitsi ruoansulatuskanavan taudeissa.

Tunnet nopeasti energiaa ja paljon voimaa uusiin saavutuksiin. Tästä syystä monet potilaat eivät halua palata edelliseen ruokavalioon, vaikka ruokavalio ei olisi enää tarpeen seurata.

Ennaltaehkäisevät toimenpiteet

On hyvä noudattaa hyvän ravitsemuksen periaatteita paitsi gastriitin diagnoosin lisäksi myös ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä. Me koostumme siitä, mitä syömme. Junk-ruoan väärinkäyttö ajoissa tuntuu. Jos ymmärrät ruokavalion taulukon 5 perusperiaatteet gastriitille, yritä käyttää niitä päivittäisessä ruokavaliossa. Sitten et varmasti tule kohtaamaan kroonisia ruoansulatuskanavan sairauksia.