Ruokavalio ”Taulukko nro 1” ruoansulatuskanavan sairauksien kohdalla: haavauma, eroosio, leikkauksen jälkeen

Ruokavalio "Taulukon numero 1" ei ole tarkoitettu vähentämään painoa. Sen päätavoite on säästävä ruokavalio leikkauksen jälkeen ja ruoansulatuskanavan sairauksien jälkeen.

Kun noudatat ruokavalioon sisältyvää annosta, voit vähentää merkittävästi leikkauksen jälkeistä kuntoutusta sekä välttää komplikaatioita ja relapseja.

Yleiset ominaisuudet

Ruokavalio ei sisällä elintarvikkeita, jotka on sulatettu pitkään ja jotka ovat raskaita vatsaan tai suolistoon. Se sulkee pois myös ruokaa, joka ärsyttää ruokatorven, suoliston ja mahalaukun limakalvoja: mausteinen, savustettu, suolaista.

Suuret elintarvikekappaleet eivät ole hyväksyttävissä kaikkein tiukimmassa muodossa, ja mahalaukun leikkauksen jälkeen sinun täytyy huolellisesti jauhaa ruokaa välttäen paloja.

Vain kuukauden kuluttua kirurgisesta toimenpiteestä saa syödä kalaa ja jäykkää lihaa pieninä paloina.

Tietoja paistetuista elintarvikkeista sen jälkeen, kun toiminta on unohtunut. Ruoka valmistetaan keittämällä vedessä tai höyryssä. Ensimmäisinä päivinä - vain vesi. Tulevaisuudessa kirkkaat liemet ilman mausteita ja suolaa.

Mahahaava

Kun mahahaava kielsi tuotteita, jotka vaikuttavat aktiiviseen kaasun muodostumiseen ja sisältävät runsaasti suolaa, savustettuja ja rasvaisia ​​elintarvikkeita, ärsyttävät limakalvoja.

Näitä ovat:

1. Lamput kalasta ja lihasta, keitetyt kerran;
2. Sieniruoat;
3. Puhdistamaton öljy;
4. Kaali-keitto, okroshka, rikas keitto;
5. Rasva, rasva kala ja liha, kuten lohi ja sianliha;
6. Puolivalmisteet: makkarat, makkarat, makkarat. Erityisesti savustettu;
7. Pate, kala ja säilyke;
8. Tiivistetty maito, kefiiri, kerma, rasvainen juusto ja raejuusto;
9. Kovasti keitetyt munat, paistettu omeletti;
10. Retiisit, kaali, herneet, tomaatit, sipulit, sorre, valkosipuli;
11. Oranssi, viinirypäleet, herukat, sitruuna, kalkki, ananas, mandariini, karviainen, aprikoosit, kuivatut hedelmät;
12. Sinappi, etikka, ketsuppi, piparjuuri;
13. Sooda, jäätelö, suklaa, alkoholi.

Tällaisesta laajasta luettelosta huolimatta sallitut elintarvikkeet riittävät antamaan keholle kaikki tarvittavat ravintoaineet.

Mikä on sallittua

Voit käyttää tuoreita leivonnaisia, valkoista leipää, mutta eilen. Keitettäessä keittoja keitetään liemi erityisellä tavalla: valuta ensimmäisen keittämisen jälkeen muodostettu liemi ja kaada vesi uudelleen lihan päälle. Tuloksena olevasta toissijaisesta liemestä voit valmistaa keiton haavan.

Myös hellävarainen kani tai kalkkunanliha, naudanliha tai kana on sallittua. Ihanteellinen ruokavalio on jauhetun kalan ja meijerituotteiden ruokavalio. Hyöty tuo myös höyrytettyjen munien omeletit ja hyvin keitetyn viljan puuroa.

Kun kulutat hedelmiä, sinun on vapautettava ne ihosta. Jälkiruoaksi hyväksytään Zefir, hillo, vaahtokarkki, hillo, hunaja, marmeladi, kerma, hyytelö.

Suolihaava

Pohjukaissuolihaavan tapauksessa samat tuotteet kuin edellisessä tapauksessa ovat kiellettyjä. Mutta on olemassa joitakin ominaisuuksia, jotka erottavat tämäntyyppiset elintarvikkeet.

Tuotteita, jotka edistävät mahan mehun tuotantoa, tulisi välttää. Muuten se ärsyttää suoliston seinää ja aiheuttaa toistumista ja akuuttia kipua.

Tuotteet, jotka stimuloivat mahan mehun tuotantoa, ovat kaikki sellaisia, jotka sisältävät happoja tavalla tai toisella. Tämä on hedelmä, ennen kaikkea. Niiden kova iho sisältää suuren määrän happoja, jotka voivat vahingoittaa haavaumia.

Erityisesti on syytä kiinnittää huomiota elintarvikkeiden jäykkyyteen. Vaikutus haava suolisto ei kykene tarjoamaan täydellistä peristaltiikkaa. Siksi on välttämätöntä jauhaa ruokaa, jotta se ei estä sen kulkua.

Pöydän sivutuotteiden on oltava vetisiä ja hyvin keitetyt, sitten ne eivät ole sallittuja, vaan myös osoittavat parantavan ruokien liikkumista suolistossa. Keitetyt vihannekset, myös perunat, on hienonnettava hienosti, mieluiten raastettu tai rasvattava.

Mutta pähkinöiden pitäisi olla varovaisia ​​- ne voivat vahingoittaa mahalaukun ja suoliston seinämiä, ärsyttämällä kärsineitä alueita. Siksi kaikki mutterit on leikattava huolellisesti sekoittimella.

eroosio

Taudille on ominaista vatsan seinien eroosio. Väärän ruokavalion avulla on mahdollisia vakavia komplikaatioita, kuten haavauma. Kun vatsaa heikennetään, voit käyttää kiellettyjen elintarvikkeiden luetteloa, joka annetaan potilaille, joilla on peptinen haavauma - happamuuden ongelma ja tässä tulee esiin.

Muita suosituksia ovat kovien, kuituisten elintarvikkeiden rajoittaminen. Paahtaminen ja paistaminen kuorelle on kielletty.

Yksi tällaisen ruokavalion virheistä on astioiden lämpötila. Liian kuumat tai kylmät ateriat ja juomat voivat merkittävästi vaikeuttaa tautia!

Valmistetulla kaurahiutaleella on erityisen ympäröivä ja parantava vaikutus eroosion aikana. Jauhat tulee murskattaa jauhoon sekoittimessa ja keittää perusteellisesti, jotta puuroa saadaan ohueksi. Tällaisen puuron ottaminen ilman suolaa ja voita aamiaiseksi voi nopeuttaa paranemisprosessia merkittävästi.

Oikean ruokavalion avulla eroosio paranee kahden viikon kuluessa!

Matala happamuus

Taudin, joka esiintyy mahalaukun solujärjestelmien atrofian aikana, tunnusomaista on mahan mehun erittymisen väheneminen. Tässä tapauksessa erikoisruokavaliota määrätään mahan alhaisella happamuudella.

Koska mehun valinta ei tapahdu kokonaan, mahalaukku ei pysty selviytymään raskaiden, rasvojen elintarvikkeiden ruoansulatuksesta, mutta tällaiset astiat voivat vahingoittaa mahalaukun limakalvoa.

Näitä tuotteita ovat vilja, leivonnaiset täysjyväjauhosta sekä tuoreita. Rasvojen maitotuotteet ja maitotuotteet eivät kuulu. Marjoja, jotka sisältävät pieniä luut, kuten herukat, on kielletty missään muodossa. Kategorisen kiellon mukaan - alkoholi, tupakointi, savustettu liha, säilöntäaineet ja väriaineet.

Ravinnon perustana ovat keitetyt puurot, keitetyt vähärasvaiset lihat ja kalat, höyrytetyt vihannekset. Tuoreita kasvisalaattia kypsennetään parhaiten ilman sipulia.

Kahvi ja tee eivät ole kiellettyjä, ellei niitä ole liian voimakkaita. Voit hemmotella itseäsi leivonnaisen taikinan evästeillä tai juustokakulla, mutta tee se hyvin huolellisesti - enintään kerran viikossa ja pureskella perusteellisesti.

Koko ruokavalio

Kaikki vaatimukset, joita lääke asettaa ruoansulatuskanavan sairauden potilaiden ravitsemukselle, vastaa Pevznerin ruokavaliota nro 1. Se, kuten aiemmat selitykset, kieltää kovien, kuituisten elintarvikkeiden syömisen, alkoholin nauttimisen, vihannesten leikkaamisen suurissa paloissa ja niin edelleen.

Mutta koska ruokavalio on määrätty potilaille, joilla on erilaisia ​​ruoansulatuskanavan patologioita, yleiset vaatimukset ovat seuraavat.

• Tuotteiden on oltava alueelle luonnollisia. Eli jos puhumme ravinnosta Venäjällä, sinun ei pitäisi käyttää esimerkiksi avokadoja, koska tämä tuote ei ole tyypillinen alueelle. Pevzner uskoi, että vatsa kykenee täydellisesti sulattamaan vain sen tavanomaisia ​​ruokia.
• Vähennä kalorien saantia ja myös laihtua - on kielletty. Pevzner-menetelmän mukaan ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemisen jälkeen tapahtuvan muutoksen tulisi kuluttaa vähintään 3 000 kilokaloria päivässä. Tämä arvo ylittää kriittisesti painonpudotusmenetelmien suositukset. Siksi on tarpeen neuvotella ravitsemusterapeutin kanssa.
• Elintarvikkeiden, maaperätuotteiden ja astioiden huoneenlämpötilan herkkyys - takaa, että jopa kaikkein akuutit sairaudet siirtyvät remissioon ja paranemiseen.

Ruokavalio 1 -taulukko: mitä voit ja ei voi syödä, taulukon tuotteita, viikoittainen valikko

Lääketieteellisessä ruokavaliossa on yli 15 terapeuttista ruokavaliota. Jokaisella heistä on omat merkintänsä. Ruokavaliota numero 1 määrätään mahalaukun ja pohjukaissuolen sairauksiin. Tämän ruoan tarkoituksena on tehdä ruoansulatuskanavan hyödyllisimmistä ja minimaalisesti traumaattisista elimistä ruoansulatus. Lisäksi taudin vaiheesta riippuen potilaalle voidaan määrätä ruokavalioita 1a ja 1b - nämä ovat ruokavalion taulukon numero 1.

Mitkä sairaudet määräävät ruokavalion taulukon 1

Käyttöaiheet tämän terapeuttisen ravinnon määräämiseksi ovat seuraavat maha-suolikanavan sairaudet:

• mahahaava ja pohjukaissuolihaava remissiokaudella tai akuutin tulehduksen poistamisen jälkeisenä aikana;
• kroonisen gastriitin paheneminen (terävä), jossa on normaali tai lisääntynyt eritys;
• akuutti gastriitti elpymisen aikana.

Miksi näihin sairauksiin määrättiin ruokavalion taulukko numero 1? Tällä ruokalla on useita tavoitteita. Ensinnäkin haavaumien ja gastriitin aikana ravinnon tulisi olla hellävarainen, älä rasita vatsaa ja pohjukaissuolta tarpeettomalla työllä. Toiseksi ruoansulatuksen pitäisi olla nopeaa. Ruuan läsnäolo mahassa on vähäinen. Kolmanneksi sinun täytyy kuluttaa kaikki tarvittavat aineet normaaliin elämään ja elpymiseen. Harkitse ensin tämän terapeuttisen ruokavalion muunnelmia, jotta ymmärrät niiden käytön järjestyksen.

Ruokavalio 1a ja 1b

Ruoka, jota käytetään haavaumien tulehduksessa, vatsan ja pohjukaissuolen eroosioissa, on ruoka 1a -taulukko. Sen kesto riippuu tulehduksen asteesta. Yleensä tulehduksellisten prosessien poistamisen jälkeen potilas siirretään ensin ruokavalioon 1b ja sitten ruokavalio- taulukkoon nro 1. Myös ruokavaliota 1a käytetään 5-7 päivää ruoansulatuskanavassa tapahtuneen toiminnan jälkeen.

Taulukon 1a mukainen annos on jauhettua tai nestemäistä ruokaa:

• jauhetut viljat;
• maidon maito-puurot;
• hyytelöä
• höyrytettyjä omeletteja;
• maitoa (ruokavalio 1a), muista juoda lasillinen lämpimää maitoa yöllä.

Kaikki tuotteet on lämpökäsiteltävä ja hierottava maksimiin. Tämä sallii 5-6 päivän ajan lievittää tulehdusta ruoansulatuskanavassa. Samalla on tarpeen syödä pieninä annoksina (enintään 300 grammaa) joka 3. tunti. Elintarvikkeiden lämpötila on myös erittäin tärkeä tekijä elpymisessä: sen pitäisi olla kohtalaisen lämmin.

Taulukon 1b ruokavalio on jonkin verran laajeneva, mutta perusperiaatteet pysyvät samoina: lämpökäsitelty ruoka, jauhettu perunamuusiksi, hyväksyttävä lämpötila. Nyt voit syödä valkoista leipää keksejä, vähärasvaisia ​​lihan, kalan ja siipikarjan lajikkeita (kaksoisvääntynyt lihamyllyssä), ei-hapan pastaajuustoa, vihannespyrettä. Sama on yöksi pakollinen maito. Verrattuna ruokapöytään 1, tämä ruokavaihtoehto mahdollistaa haavaumien paranemisen, sisäisten elinten vahingoittuneen kudoksen palautumisen ja kivun oireiden vähenemisen.

Ominaisuudet ruokavalion taulukko 1

Jos on mahdollista poistaa tulehdus ruoansulatuskanavan elimistä, ne siirtyvät yleensä määritellylle lääketieteellisen ruokavalion taulukolle 1. Tarkastellaan tämän kliinisen ravinnon perussääntöjä.

• Tuotteiden pakollinen lämpökäsittely. Tämä on välttämätöntä mahalaukun ja pohjukaissuolen kemiallisten ja mekaanisten reaktioiden minimoimiseksi ruoaksi.
• Useimmat ruoat, jotka luokitellaan vatsaan raskaiksi, olisi jauhettava, murskaus ja nestemäinen.
• Ne astiat, jotka eivät ole naarmuja, pureskellaan mahdollisimman paljon.
• Murtumaton ravinto: pienet annokset, aterioiden välit 2-3 tuntia.
• Kaikkien haitallisten, rasvojen, paistettujen, mausteisten, savustettujen tuotteiden poissulkeminen. Katsokaa pöytää, joka osoittaa, mitä voit ja ei voi syödä ruokavalion kanssa.
• Ruokavalio-taulukossa 1 sinun täytyy juoda jopa 1,5 litraa vettä päivässä.
• Kun ruokavalio taulukko 1, katso, että noin 100 grammaa rasvaa (kolmasosa niistä on kasvirasvaa), 100 grammaa proteiineja (eläinproteiineja tulisi käyttää 60% tästä normistosta) ja 400 grammaa hiilihydraatteja tulisi kuluttaa päivässä.
• Varmista, että sinulla on lasi lämpimää maitoa yön yli.
• Liharuokia tarjoillaan höyryleikkureiden, perunamuusien, savupiippujen, leikkeleiden, pienien keitettyjen lihojen palojen muodossa.

Ravintosisältö №1

Artikkelin sisältö:

Ruokavalion numero 1 on määrätty potilaille, jotka kärsivät mahahaavasta ja 12 pohjukaissuolihaavasta. Tämän ruokavalion avulla voit vähentää kipua, normalisoida ruoansulatuskanavan, nopeuttaa haavaumien paranemista ja vähentää suoliston ja mahalaukun limakalvojen tulehdusta.

Parhaan tuloksen saavuttamiseksi sinun tulee noudattaa täysin sallittuja tuotteita.

Ruokavalion perussäännöt №1

Vatsan ja suoliston epämiellyttävien tunteiden vähentämiseksi ei pidä ottaa pelkästään antibiootteja ja vahvoja lääkkeitä, vaan myös ruokavaliota. Ensimmäinen ruokavalio-taulukko on ensinnäkin luettelo sallituista / kielletyistä elintarvikkeista.

Joten mitä siellä on?

Hän on sallittu tässä ruokavaliossa, mutta vain kuivattu. Myös kuiva keksejä, hiekkakeksejä, paistettuja piirakoita on sallittua.

Ne ovat sallittuja vain vihannesten liemeissä (pyyhi vihanneksia, viljaa ja pastaa keittoon kypsentämään enimmäismäärä).

Keitetty tai höyrytetty. Sallittu naudanliha, vasikanliha, valkoinen siipikarjanliha.

Vain keitetyssä muodossa ja poikkeuksellisen kevyissä lajikkeissa (leikkeleitä, suffeleja).

• Sivukalusteet

Keitetyt vihannekset, makaroni (ei väärinkäytetty), tattari, riisi ovat edullisia.

Lähes kaikki lajit ovat sallittuja, jos ne ovat vedessä. Suola / sokeri - vähintään.

• Maito, kerma, kevyt kefiiri, raejuusto (rasvaton), jogurtti, juusto (vähimmäissuolapitoisuus)
• munat

Pehmeästi keitetty höyry-omeletti.

Salaatit (keitetyt vihannekset), naudan kieli, lihahyytelö, silli (liotettu maitoon), maksapaste.

Kompotti, hieman kuivattu vaahtokarkkeja, marinoita, säilykkeitä ja hyytelöitä, perunamuusia (hedelmiä) hyytelöillä.

Kaakao ja kahvi, maitoa, teetä, tuoretta puristettua mehua, ruusunmarjanpoisto ja hyytelö, kompotit.

Mitkä elintarvikkeet ovat vasta-aiheisia ruokavaliossa 1?

• Vahva teetä / kahvia, kaikki sooda. Kielletty myös kaikki alkoholijuomat.
• Vahva / rasvainen liemi kalasta / lihasta.
• Vilja. Karkeaa viljaa (hirssi, ohra, maissi ja ohra) ei saa syödä.
• Leipää. Ruokavalion aikana on mahdotonta syödä tuoretta leipää ja yleensä kaikkia tuoreita leivonnaisia. Kaikki kakut, piirakat ja muut leivonnaiset tulisi siirtää parempiin aikoihin.
• Vihanneksia. Tiukan kiellon alla on sipulit, kurkut, kaali, pinaatti naurisilla, tomaatit, retiisi, retiisi.
• Meijerituotteet. Kefirin, raejuuston ja rasvaisen maidon, teräviä juustoja ei ole sallittu.
• Sieniä. Sienet ovat kiellettyjä missä tahansa muodossa.

Miten tehdä valikko viikolle?

Valikon laadinnassa tulisi käyttää yllä olevia tuotteiden luetteloita. Joten, miten luodaan valikko taulukon numero 1 varten?

tiistai:

Aamiainen 1. päivä. Lihakatkat, perunat (perunamuusit), teetä (voi olla maidolla).
Aamiainen toinen. Maito tai hyytelö.
Lounasta. Maitokeitto (riisi), vuoka (peruna), kompotti.
Tea-aika Liemi lonkat.
Illallinen. Souffle (raejuusto), tattari, hyytelö.
Yö. Maitoa.

torstai:

Ensimmäinen aamiainen. Tuoretta juustoa, mannaa (voit maidon), teetä maidolla.
2. aamiainen. Paistamaton makeuttamaton omena, maito.
Lounasta. Maitokeitto (helmi-ohra), lihapastikkeet, perunamuusit (punajuuret), hyytelö leivonnaiseksi.
Tea-aika Liemi lonkat, paahtoleipää.
Illallinen. Pudding (riisi), muna, maito kissel.

torstai:

Ensimmäinen aamiainen. Tattari, muna ja makeuttamaton tee.
2. aamiainen. Leivottu omena, maito.
Lounasta. Keitto (vihannesten liemi, vihannekset), vanukas (riisi, liha), omena hyytelö.
Tea-aika Liemi lonkat.
Illallinen. Krupenik (raejuusto, tattari), maito.

tiistai:

Ensimmäinen aamiainen. Tuoretta juustoa (soufflé), riisipuuroa, teetä.
2. aamiainen. Kissel.
Lounasta. Riisimaidikeitto, höyrytetyt lihapastat, perunamuusit (porkkanat), kompotti.
Tea-aika Soseet.
Illallinen. Maitoa.

perjantai:

Ensimmäinen aamiainen. Täyte kielestä, perunamuusit (porkkanat), heikko kahvi ja maito.
2. aamiainen. Soseet.
Lounasta. Maitokeitto (kaurapuuro); kala-bitit; perunamuusia (peruna).
Tea-aika Toast, hyytelö.
Illallinen. Illallisella voit valmistaa kanan höyrytettyjä patiteja, perunamuusia (porkkanaa) ja kompottia.

lauantai:

Ensimmäinen aamiainen. Höyrytettyjä kalakakkuja, perunamuusia (peruna), maitoa.
2. aamiainen. Leivottu omena, teetä ja maitoa.
Lounasta. Maitokeitto, vermicelli ja kompotti.
Tea-aika Kissel ja 2 paahtoleipää.
Illallinen. Lihan leikkuu (höyrytetty), maitosukla.
Yö - kefiri.

sunnuntai:

Ensimmäinen aamiainen. Kaurapuuroa höyrytettiin kiehuvalla vedellä, teellä.
2. aamiainen. Maitoa.
Lounasta. Kasvissuppi (perunat, krutonit), maidon hyytelö.
Tea-aika Maitoa.
Illallinen. Illalliselle on parempi kokata lihapullia riisin tai perunoiden kanssa. Voit myös juoda hyytelöä.

Milloin kirurginen ruokavalio nro 1 määrätään?

Ruuansulatuskanavassa tapahtuneen toiminnan jälkeen tätä ruokavaliota käytetään erittäin tarkasti ja tarkasti.

Et voi syödä elintarvikkeita, jotka eivät sisälly sallittujen elintarvikkeiden luetteloon.

Ravintosisältö 1 sisältää siirtymisen nestemäiseen ruokaan, mutta ei kuitenkaan kiinteää ruokaa, mikä johtaa ruoansulatuskanavan loukkaantumiseen.

Tämä ruokavalio auttaa estämään suoliston hajoamista, vatsakipua ja antaa keholle mahdollisuuden saada tarvitsemansa kalorit.

Ruokavalio 1 -taulukko: mitä voit ja et voi, valikko Pevznerin mukaan

Ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa ruokavaliossa on tärkeä rooli. Kuuluisa terapeutti MI Pevzner loi järjestelmän gastroenterologisia sairauksia sairastaville potilaille. On 15 hoitotaulukkoa, jotka määritetään diagnoosin mukaan. Esimerkiksi ruokavalion taulukko 1 on määrätty mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan ja gastriitin hoitoon.

Ruokavalio numero 1 ja sen lajikkeet

Taulukko nro 1 on määrätty potilaan elpymisen aikana tai silloin, kun ruoansulatuselinten kroonisten sairauksien pahenemista ei esiinny. Lääketieteellinen ravitsemus auttaa vähentämään mahan ja suoliston limakalvojen tulehdusta, lievittää kipua, normalisoi ruoansulatuselimet, auttaa haavojen kiristämisessä.

Ruokavalioita on kahdenlaisia ​​- taulukot 1a ja 1b.

Ruokavalio 1 taulukko 1a. Ateriat on määrätty ensimmäisten 6-8 vuorokauden aikana akuutin mahahaavan, akuuttien (2-3 päivää) tai akuuttien gastriitin pahenemisvaiheiden aikana (4-5 vuorokautta) duodeniitin kanssa. Hyödyllistä ruokaa ruokavalion taulukossa 1a Pevsnerin potilailla, joilla on ruokatorven palovammoja. Ruokavalion ruokavalion taulukon 1a energia-arvo on 1850 kcal päivässä. Astioissa on nestemäistä tai puhdastettua konsistenssia. Tuotteet höyrytetään tai keitetään. Ateriat 6-7 ateriaa päivässä, riippuen lepotilasta.

Taulukko 1b. Taulukon 1 b jälkeen syötetään virtalähde taulukossa 1a. Ravitsemus nimitetään ruoansulatuskanavan sairauksien akuuttien ilmenemismuotojen elpymisvaiheessa. Astioiden kaloripitoisuus nousee 2600 kcal: iin, sinun täytyy syödä 5-6 kertaa päivässä. Luettelo sallituista astioista on hieman laajempi kuin ruokavaliossa 1a, mutta ruoanlaittoon käytettävät menetelmät pysyvät samoina - höyryssä ja kiehumisessa. Lämmin ruoka, nestemäisessä ja soseessa. On tarpeen tarttua 8–12 päivän ruokavalioon puolikerrostilassa, sitten potilas siirretään hoitotaulukkoon 1.

Potilaita, jotka ovat leikkauksen jälkeen ja ruoansulatuskanavan syöpään 3-4 päivän ruokavalion täydennyksen nro 0a jälkeen, määrätään kirurgiseksi ruokavalioon 1. Tällöin potilaiden on käytettävä heikkoja liemiä, soseutettuja keittoja, joissa on viljaa, höyrytettyä kalaa tai lihajuustoa.

Indikaatiot lääketieteellisen pöydän nro 1 nimittämiseksi

Lääketieteellinen ruokavalio numero 1 määrätään:

• peptinen haavauma;
• kroonisen gastriitin paheneminen normaalilla tai korkealla happamuudella;
• akuutti gastriitti elpymisvaiheessa;
• gastroduodenitis;
• ruoansulatuskanavan tarttuvat taudit (ilman ripulia);
• hernia-kalvonruoka;
• Taulukon nro 1 nimittäminen on ruoansulatuskanavan onkologia.

Ruoansulatuskanavan sairauksien pääasialliset oireet: kipu epigastrisella alueella, pahoinvointi, oksentelu, röyhtäily, ruokahaluttomuus. Yhden tai useamman oireen ilmaantuminen on syy pakollisiin käynteihin lääkärille

Ruokavalion tarkoitus1 Pevzner

Potilaat, jotka noudattavat terapeuttisen ruokavalion taulukkoa 1 (1a, 1b tai kirurginen taulukko 1), tuntevat helpotuksensa nopeasti, koska ruokavalion tarkoituksena on vähentää ruoansulatuselinten kuormitusta ja vähentää ärsyttävää vaikutusta mahalaukun ja suoliston tulehdusseiniin.

Taulukon yleiset ominaisuudet nro 1

Taulukon tärkeimmät ominaisuudet:

• sellaisten tuotteiden rajoittaminen, jotka lisäävät happamuutta ja ärsyttävät ruoansulatuskanavan seinämiä;
• kielletään vaikeasti sulavien elintarvikkeiden käyttö;
• ruoka keitetään keittämällä, höyryttämällä ja sitten haihduttamalla;
• joskus lääkäri voi sallia sinun käyttää leivonnaisia ​​(leivonnaiset ovat kiellettyjä) ja leivonnaisia;
• kun tilaa parannetaan, potilaalla on mahdollisuus syödä pieniä paloja leikkaamattomia aterioita, lihaa ja kalaa;
• on kiellettyä syödä liian kuumia tai kylmiä ruokia;
• rajoitettu suolan saanti;
• 5-6-7 ateriaa päivässä;
• annokset - kohtalainen;
• juomatila - 1,6 litraa vettä päivässä.

Taulukon 1 ruokavalion tulisi koostua kokonaisenergian arvoista tuotteista: proteiinit - 90-100 g, rasvat - 100 g, hiilihydraatit - 400 g, kalorit - 1850-3000 kcal päivässä

Ruoka- ja ruokavaliot

Ruokavalion menun numero 1 sisältää vain hyväksyttyjä elintarvikkeita ja ruokia.

Ruokapöydän numero 1

Ruokapöydän numero 1

Indikaatiot ruokavalion taulukon numero 1

Ruokavalion numero 1 on määrätty mahahaavojen (mahanhaavojen) ja pohjukaissuolihaavojen osalta (häipymisen pahenemisen aikana, lievässä pahenemisessa, elpymis- ja remissiokaudessa), akuutissa gastriitissa elpymisen aikana, kroonisessa gastriitissa, jossa on normaali ja kohonnut eritys, kroonisesti gastriitti, jolla on eritys vajaatoiminta akuutissa vaiheessa, sekä ruokatorven sairaudet (GERD, peptinen esofagiitti, ruokatorvi, kardaasia, kardia jne.).
Haavaumat ja gastriitti, joilla on normaali ja lisääntynyt eritys, ruokavalio on käytössä 3-5 kuukautta.

Ruokavalion taulukon numero 1

Ruokavalion nro 1 tarkoitus on ensinnäkin nopeuttaa eroosioiden, haavojen paranemista, mahalaukun ja suoliston limakalvojen tulehduksen vähentämistä. Ruokavalion tarkoituksena on normalisoida vatsan eritystä ja parantaa mahalaukun ja suoliston liikkuvuutta.

Ruokavalion taulukon numero 1 yleiset ominaisuudet

Ruokavalio 1 täyttää täysin ihmisen fysiologiset tarpeet energialla ja ravinteilla sairaalassa ja avohoidossa (edellyttäen, että työ ei liity harjoitukseen).

Ruokavaliota numero 1 tarjoaa kohtalaisen pienen mahalaukun mekaanisesta, kemiallisesta ja termisestä ärsytyksestä. Hellävarainen hoito saavutetaan rajoittamalla astioita, joilla on voimakas vaikutus ruoansulatuskanavan seiniin ja limakalvoon. Elintarvikkeet, jotka herättävät erittymistä, vaikeasti sulavaa ruokaa, sekä astiat, jotka ärsyttävät kemiallisesti limakalvoja, erittäin kuumia ja erittäin kylmiä ruokia jätetään ruokavalioon. Ruoka on pureskeltava perusteellisesti.

Ruokavalio 1 antaa murto-osan 5–6 kertaa päivässä, pieninä annoksina. Aterioiden välinen aika ei saisi ylittää 4 tuntia. Ateriat pysäytetään 1–1,5 tuntia ennen nukkumaanmenoa, lasillinen maitoa tai vähärasvainen kerma on sallittu ennen nukkumaanmenoa.

Suurin osa ruokapöydän 1 ruokalajeista on nestemäisiä, paisutettuja, paisutettuja ja sileitä. Sallittu syödä kala ja pehmeä liha kokonaisuudessaan. Keittämisen menetelmä - kiehuminen tai höyrytys. Paahtaminen ilman kuoria on sallittua.

Kuitua sisältävien elintarvikkeiden kulutus vähenee: palkokasvit, valkoinen kaali, jotkut juurekset (nauris, retiisit, retiisit), kypsät marjat, kovat hedelmät ja hedelmät karkeilla nahoilla, täysjyväleipä. Lihan rustoa, siipikarjan ja kalan ihoa, lihan ihoa ei oteta huomioon.

Ruokavalion taulukon 1 kemiallinen koostumus ja energia-arvo

Proteiinit: 85–90 g (vähintään 50% eläinproteiineista).
Rasvat: 70–80 g (vähintään 30% kasviperäisistä rasvoista).
Hiilihydraatit: 300–330 g (enintään 40 g yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja).
Päivittäinen kaloripitoisuus: 2 200–2 400 kcal.
Vapaa neste: 1,5–2 l.
Suola: 6–8 g
Vitamiinit: retinoli (A) 2 mg, riboflaviini (B2) 4 mg, tiamiini (B1) 4 mg, nikotiinihappo (B3) 30 mg.
Makroelementit: kalsium 0,8 g, magnesium 0,5 g, fosfori 1,6 g
Hivenaineet: rauta 15 mg.
Elintarvikkeiden optimaalinen lämpötila: 15 - 62 astetta.

Suositeltavat tuotteet ja ruokalajit ruokapöytä numero 1

Leipä: korkealaatuinen vehnäjauhe, kuivattu tai eilinen, kuivakeksejä ja keksejä, happamattomia pulloja, paistettuja pihvejä, juustoa, hilloa, omenoita, keitettyä lihaa.
Keitot: maito keitot, vihannesten liemi, keitetty vilja keitto, vermicelli-keitto heikkojen kananlienten, vihannes keittojen, kerma keiton. Lisää keittoja voilla tai munanmaidoseoksella.
Liharuoat: keitetty tai höyrytetty naudanlihasta, vasikanlihasta, vähärasvaisesta karitsasta, sianlihasta, kanasta, kalkkusta, kanista. Höyrysahat, perunamuusit, lihapullat, nyytit, leikkeleet, sofferit ovat edullisia. Naudanliha stroganoff keitetystä lihasta, keitetty kieli, keitetty pehmeä liha pala on sallittua.
Kalaruoat: keitetyt kalat vähärasvaisista lajikkeista palan tai leikkeleiden, suffelien jne. Muodossa.
Sivukalusteet: keitetyt vihannekset (perunat, porkkanat, kukkakaali, punajuuret, kurpitsa, kesäkurpitsa, joskus vihreät herneet), keitetty pasta, puoliviskoosi tai raastettu riisi, tattari.
Puurot: mannasuurimot, tattari, riisi, kaurahiutaleet vedessä tai maidossa, puoliviskoosi tai soseutettu; viljakasvit, maito.
Meijerituotteet: maito, kerma, jogurtti, happamattoman acidophilus, kefiiri, smetanaa ja raejuustoa; lypsykampelat, nyytit, vanukkaat, höyrytetyt tai paistetut juustokakut, joskus lievät juustolohkot.
Munat: pehmeästi keitettyjä tai höyrytettyjä munia (enintään 2 munaa päivässä).
Välipalat: keitetyt vihannekset, kieli, lääkärimakkarat, hyytelöidut kalat, maksapastat, liotettu vähärasvainen silli.
Kastikkeet: bechamel ilman jauhotusta, kermavaahtoa, hyytelöä, hedelmäkastikkeita.
Makeat ruokalajit: hyytelö, perunamuusit, hedelmä- ja marjakakut, puristettu kompotti, hunaja, vaahtokarkki, vaahtokarkki, marenki, voita kerma, hilloa, ei-happamia hilloja.
Juomat: heikko tee (maidolla), heikko kaakao, heikko kahvi, maito, makeat kompotit, dogroosiliemi, makeat mehut.
Rasvat: suolaton voi, ghee, puhdistettu kasviöljy.

Lukuun ottamatta tuotteita ja ruokia ruokavalion taulukko numero 1

Ruokavaliosta tulisi jättää pois tuotteet, jotka aiheuttavat kipua, stimuloivat eritystä, ärsyttävät ruoansulatuskanavan seinämiä.
Nimittäin: suolakurkku, savustettu liha, säilykkeet, marinaatit, mausteet, kastikkeet, hiilihapotetut juomat (mukaan lukien kvass). Niihin ei kuulu myöskään vahvaa teetä ja kahvia, voimakkaita liha- ja kalanlietteitä, paistettuja ja haudutettuja, sieniä, tuoretta leipää, ruisleipää, leivonnaisia, hapan maitotuotteita, teräviä juustoja, karkeaa viljaa (hirssi, maissi, ohra ja helmi), sipulit, kurkut, tomaatit, palkokasvit, kaali, pinaatti, nauris, retiisit, retiisit, hapan hedelmät ja marjat.

Näyte-ruokavalion taulukko numero 1

Ensimmäiset aamiaiset: maito kaurapuuro, kermavaahtoa ja kermavaahtoa.
Toinen aamiainen: paistetaan omenoita sokerilla.
Lounas: meijerit, kalkkunanlihapullat kukkakaalia, teetä.
Turvallinen, kuiva keksi, kissel.
Illallinen: keitetty kala perunamuusia, teetä ja maitoa.
Yöllä: kerma.

Valinnat ruokavalio taulukko numero 1

Ruokapöytä numero 1A, ruokapöytä numero 1B, ruokapöytä numero 1P (laajennettu).

lähteet:

1. Venäjän federaation terveysministeriön määräys nro 330 ”Toimenpiteet lääketieteellisen ravitsemuksen parantamiseksi Venäjän federaation lääketieteellisissä profylaktisissa laitoksissa”, päivätty 05.08.2003

Ruokavalion taulukko numero 1

Kuvaus ajankohtana 05.05.2017

• Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 3 viikon kuluttua
• Kesto: 2 kuukautta tai enemmän
• Tuotekustannukset: 1500 - 1600 ruplaa. viikossa

Yleiset säännöt

Ensinnäkin, selvitetään, mikä on terapeuttinen ruokavalio. Lääketieteellinen ravitsemus, lääketieteellinen terminologia, "lääketieteellinen taulukko", on määrätty sairauksiin ja on olennainen ja joissakin tapauksissa tärkein hoidon osa.

Taulukon numero 1, Pevznerin ruokavalio on määrätty mahalaukun sairauksiin: akuutti ja krooninen gastriitti, mahahaava. Nimitettiin myös 1. taulukko gastroduodenitis. Koska tämä on kohtalaisen säästävä ruokavalio, se on osoitettu edellä mainittujen sairauksien toipumisvaiheessa tai ilmentämättömässä pahenemisvaiheessa. Se tarjoaa kemiallisia, mekaanisia ja myös termisiä schazhenie-ruoansulatuskanavia, joilla on fysiologisesti hyvä ruokavalio, koska päivittäinen ruokavalio sisältää 90-100 g proteiineja, 100 g rasvaa ja 420 g hiilihydraatteja. Kalori - 2900-3000 kcal päivässä.

Tämän ruokavalion pääkohdat ovat:

• Leikkauksen aiheuttamien taudinaiheuttajien (liemien) ja ärsyttävien limakalvojen, jotka ovat mausteisia ruokia ja mausteita, raakoja vihanneksia, rajoittaminen.
• Raskaasti sulavien elintarvikkeiden ja elintarvikkeiden poistaminen, jotka pysyvät pitkään vatsassa.
• Ruoka keitetään ja pyyhitään. Sallittu leivonta ilman selkeää kuoria. Kun potilas paranee, mene ruokaan ilman mashingia. Tältä osin on olemassa vaihtoehtoja - hierotaan pöytä ja hieromatta. Jos puhumme kalasta eikä karkeasta lihasta, ne voidaan tarjoilla palasina.
• Liian kylmiä ja kuumia ruokia ei oteta huomioon. Kylmä ruoka estää happoa muodostavia toimintoja, mutta hidastaa regeneratiivisia prosesseja. Liian kuuma vaikuttaa myös limakalvoon.
• Kohtalaisen rajoitettu suola.
• Ruoka järjestetään 5-6 kertaa päivässä, mukaan lukien maito tai kerma ennen nukkumaanmenoa.

Ruokavalio numero 1 gastriittia varten

Kroonisen gastriitin akuutti ja paheneminen auttaa vähentämään tulehdusta, ja tämä saavutetaan ottamalla paisutettua ja helposti sulavaa ruokaa samassa. Loppujen lopuksi ruokavalion ja syömisen rikkominen, joka ärsyttää mahan limakalvoa, on sairauden syy sekä alkoholin käyttö, tupakointi ja hermostunut jännitys. Tästä seuraa, että oikea ravitsemus on tärkeää kroonisen gastriitin hoidossa ja ruokavalion 1A johdonmukaisessa annostelussa (enintään 7 vuorokautta), sitten 1B (enintään kaksi viikkoa) ja nro 1 mahdollistavat pitkän aikavälin remission. Voit pyyhkiä astiat vain muutaman ensimmäisen päivän ajan, ja sitten riittää, että valitset ei-karkeat lihat (kanaa, vasikanlihaa) ja pureskele ruokaa perusteellisesti.

Ruokavalio №1 (taulukko nro 1), jossa on gastriitti, havaitaan 2-3 kuukautta, ja sitten on suositeltavaa vaihtaa yhteiseen pöydään, mutta rajoituksella ja joskus paitsi liian mausteisilla astioilla, mausteilla ja kastikkeilla. Jos kyseessä on gastriitti, jossa on korkea happamuus, rajoitetaan helposti sulavia hiilihydraatteja (hilloa, hunajaa, karkkia, sokeria ja muita makeisia), mikä vähentää mahalaukun jännitystä ja sen eritystä.

Ruokavalion numero 1 mahahaavaumille

Se luo kaikki edellytykset haavaisen defektin paranemiseen, koska ei ole karkeaa ruokaa ja tuotteita, jotka ärsyttävät limakalvoa ja stimuloivat mahan eritystä. Riittävä määrä proteiinia vaikuttaa myönteisesti reparatiivisiin prosesseihin. Nauttavan ruoan määrän ja murto-osuuden pieneneminen johtaa mekaaniseen schazhenieen.

Peptinen haavauma (mahahaava) ja pohjukaissuolihaava on vakavampi sairaus ja vaatii pitkäaikaisia ​​lääkkeitä ja ruokavaliohoitoa. Kun paheneminen alkaa hoitaa lääketieteellistä taulukkoa 1A (hellävaraisempi, kaksi viikkoa). Sitten kaksi viikkoa potilaalle suositellaan Taulukko 1B (ruoka-tahna ja sose), ja sen jälkeen - nro 1 vähäisesti säästävä (kaikki kuluneessa muodossa), joka nimitetään enintään kuuteen kuukauteen.

Vahvojen ärsyttävien aineiden puuttuminen elintarvikkeessa tänä aikana herättää paitsi erittävää aktiivisuutta myös hermostoa (korvat, liha, sieni-liemi, vahva tee, kahvi, mausteinen, mausteinen, paistetut elintarvikkeet, savustetut ruoka-aineet, hiilihapotetut juomat, piparjuuri, suolakurkkua, sinappi, alkoholi) luo suotuisat olosuhteet hoidon onnistumiselle. Pöytäsuolan rajoittaminen on tarpeen myös siksi, että suola stimuloi happojen muodostumista mahassa. Heikko sokogonnymi-ruokia ovat: maito, pehmeästi keitetyt munat, valkoiset keksejä, viljat, makeat hedelmämehut, jotka on välttämättä oltava läsnä potilaan ruokavaliossa.

Tällöin ruokavalio olisi erotettava korkealla ravintoarvolla (ei pidä sekoittaa suureen kaloripitoisuuteen), joka määräytyy elintarvikkeiden tärkeimpien komponenttien, vitamiinien (A, C, B-ryhmä) ja mineraalisuolojen tasapainon perusteella. Proteiinit stimuloivat peptisten haavojen paranemista ja sitovat suolahappoa mahaan, joka suojaa limakalvoa. Rasvat estävät mahan eritystä. Tässä tapauksessa etusija annetaan kasviöljyille. Ne normalisoivat heikentyneet aineenvaihduntaprosessit, edistävät haavaumien korjaamista. Maito on tässä suhteessa arvokas ruoka.

Yleensä hyvinvoinnin myötä potilaat vähenevät tämän ruokavalion ja 2-3 kuukauden kuluttua. sallia keittämättömän ruoan käyttö lisäämällä raakoja vihanneksia ja hedelmiä. Näitä ovat makeat luumut, persikat, nektariini, omenat ja tomaattien kasvikset. Yleiseen pöydään siirtyminen tarkoittaa säännöllisen syömistä ja mausteisen, mausteisen, liian kuuman ruoan ja alkoholin käyttöä. Kun hoidat lääkärin määräämiä relapsi-vastaisia ​​hoitoja, sinun tulee seurata kevyttä ruokavaliota 2-4 viikkoa (ensimmäinen taulukko 1B ja sitten nro 1).

laji

Lajikkeet ovat ruokavalio 1A ja 1B, jotka eroavat pääasiassa ruokailun indikaatioiden ja menetelmien mukaan. Taulukko 1A on tarkoitettu peptisen haavan sairauden (6–8 ensimmäisen päivän) vakavaksi pahenemiseksi kroonisen gastriitin pahenemisessa (4–5 vuorokautta), akuutti gastriitti (2–3 vuorokautta) ja ruokatorven palovammoja varten. Lääketieteellinen ravitsemus tarjoaa maksimaalista säästöä, vain pyyhkimistä ja nestemäistä ruokaa ottaen huomioon, että potilaat ovat lepotilassa.

Taulukko 1B on osoitettu edellisen jälkeen samoilla taudeilla, mutta prosessin laskulla. Ruoka antaa merkittävää säästöä ruoansulatuskanavasta, mutta koska potilaan tila paranee ja hän on puolipuolisessa tilassa, ruokaa tarjoillaan soseessa. Taulukko 1A kirurginen ja 1B-kirurginen voidaan myös katsoa johtuvan lajikkeista, koska ne on määrätty ruoansulatuskanavassa tapahtuneen toiminnan jälkeen 3-4 päivässä nollan ruokavalion 0A jälkeen, johon ensimmäiset kaksi päivää sijaitsevat. Kirurgiset ruokavaliot sisältävät välttämättä heikkoja liemiä, sekä paisutettuja keittoja ja höyrytettyä lihaa tai kalaa.

todistus

• mahahaava ja pohjukaissuolihaava (toipumisvaihe);
• krooninen gastriitti akuutissa vaiheessa (normaali ja lisääntynyt eritys);
• akuutti gastriitti (toipuminen).

Sallitut tuotteet

Ruokavalio Pevznerin mukaan ensimmäisessä taulukossa säädetään ensimmäisten perunoiden tai vihannesten liemen kurssien valmistuksesta raastetuilla vihanneksilla, raastetuilla tai keitetyillä viljoilla (mannasuurimot, tattari, kaurahiutaleet, riisi). Voit syödä vermikellienmaitokeittoja sekä höystettyjä keittoja, joihin on lisätty haudutettua kanaa tai lihaa. Jauhot keittojen täyttämiseen ei ole paistettu, mutta vain kuivattuja, ne ruiskutetaan munanmaidoseoksella, ja valmiit ovat täynnä voita tai kermaa.

Höyrytettyjä lihapastuja

Höyry- ja keitettyjä ruokia valmistetaan vähärasvaisesta lihasta ilman jänteitä, fasciaseja ja ihoa. Voit tehdä tämän käyttämällä naudanlihaa, lammas- ja vähärasvaa sianlihaa, kanaa ja kalkkunaa, kielen, maksan. Heiltä voit valmistaa höyrysaappaita, nyyttejä, lihahyytelöä, soppaa, leikkeleitä, perunamuusia, hullua, naudanlihaa stroganoffia (vain valmiiksi keitetystä lihasta). Keitetty liha on sallittua - uunissa paistettu vasikanliha, kana, kani ja liha. Vähärasvaisia ​​kalalajeja höyrytetään ja tarjoillaan palassa (iho poistetaan) tai leikkeleinä, leikkeleinä, lihapullina, zrazina.

Vehnäleipä sallittiin varastettua (eilen) tai kuivattiin. Voit käyttää kuivaa sienimakua tai keksiä. Kerran viikossa voit sallia paistetut laiha leivonnaiset omenoiden, hillojen tai raejuuston, lihan tai kalan kanssa. Koristeeseen ja keittoihin lisätään mannu, riisi, tattari tai kaurapuuro, vermicelli tai pasta. Puuroa voidaan keittää maidossa tai vedessä, on hyvä keittää jopa viskoosin lattialle tai pyyhkiä (tattari). Höyrylaastareita ja vanukkaita on sallittua lisäämällä viljasta raejuustoa.

Vihannekset (perunat, sokerijuurikkaat, nuoret herneet, porkkanat, kukkakaali) höyrytetään, pyyhitään ja tarjoillaan perunalla perunamuusien ja suffelien muodossa. Vain kurpitsaa ja kesäkurpitsaa sekä kypsiä ei-happamia tomaatteja ei voi raastaa. Keittoihin lisätään pieni määrä tilliä. Voi ja kasviöljy lisätään valmiisiin aterioihin.

Meijerituotteista sallittiin maito ja kerma, jogurtti ja kefiiri (ei-hapan), tuoreet, ei-happamaiset raejuusto, juusto ja hapankerma. Vuodesta juustoa voit kokki laiska nyytit, paistettuja juustokakkuja, vanukkaita. Harvoin ei-terävä juusto raastetussa muodossa on sallittua, 2 munaa kahdesti viikossa, jotka keitetään pehmeällä keitetyllä tai omeletin ja munan puuron muodossa. Ruokapöydästä valmistetuista alkupaloista voit salaattia keitettyä lihaa ja kala-, maksa-pastaa, lääkärimakkaraa tai meijeri-, lihahyytelöä, kasvislihaa, vähärasvaa silliä, samppanjaa ja vähärasvaisia ​​kinkkuja.

Makeat jälkiruoat höyrytetään raastetuista marjoista lisäämällä mannasuuria. Makeat marjat ja hedelmät ovat sallittuja paistetussa tai keitetyssä muodossa. Voit tehdä niistä perunamuusia, hyytelöä, hyytelöä, sambukaa. Jälkiruoaksi, marinoksi, maidon kisseliksi, vaahtokarkkeiksi, vaahtokarkkeiksi, happamattomaksi hilloksi on sallittua hunajaa. Juomista - hedelmämehut, liemi lonkat, teetä maitoa tai kermaa, heikko kahvi maitoa.

Ruokavalio 1 - valikko, ominaisuudet, sallitut elintarvikkeet

Modernin kliinisen gastroenterologian ja ruokavalion perustajana toiminut juhlallinen ja kuuluisa Neuvostoliiton terapeutti M. I. Pevzner (1872 - 1952) kehitti ravitsemusjärjestelmän (15 lääketieteellistä ruokavaliota tautiryhmittäin), joka keskittyi ihmiskehossa esiintyviin patologisiin prosesseihin.

Jokaisella ruokavaliosta on nimi "taulukko", jonka numero on 1 - 15 ja joka antaa ruokavalion yksilöllisyyden potilaille, joilla on erilaiset patologiat.

Nykyaikaiset tutkimukset tarkasti osoittavat, että järjestelmän ja ruokavalion ja kaikkien sairauksien välillä on suora suhde. Kunkin ruokavalion suositteleman ruokavalion noudattaminen on perusta elimistölle ruoansulatuskanavan sairauksien, erittymisten, sydän- ja verisuonitautien ja muiden ihmisen elimistön saamiseksi. Seuraavaksi tarkastelemme "1 taulukon" ruokavalion ominaisuuksia ja yksityiskohtaista ravitsemusvalikkoa, mitä tässä yhteydessä voi ja ei voi syödä.

Tietoja lääketieteellisestä ruokavaliosta "1 table"

Hellävarainen terapeuttinen ruokavalio ”taulukon numero 1” on perinteisesti määrätty potilaille, joilla on peptinen haavauma ja 12 pohjukaissuolihaava taudinaiheutta- misen / häipymisen vaiheessa (osoitettu kuudesta kuukaudesta vuoteen hyökkäyksen jälkeen).

Joissakin kliinisissä tilanteissa hoitava gastroenterologi ja / tai ravitsemusterapeutti määrittävät tämän ruokavalion noudattamisen ja kroonisen gastriitin pahenemisen aikana, kun mahan mehu on lisääntynyt. On suositeltavaa käyttää taulukkoa 1 ruoansulatuskanavan tarttuvia sairauksia varten (jos ripuli on poissa) sekä diafragmaisen ruoan aukon hernia.

Lääketieteellisen ruokavalion määrittelemän terapeuttisen ruokavalion noudattaminen ”Taulukko nro 1” tuo merkittävää helpotusta mahalaukun patologioihin sekä pahenemisvaiheessa että remissioiden / toipumisen aikana, koska sen tarkoituksena on vähentää ärsyttävää vaikutusta pohjukaissuolen ja vatsan vaurioituneisiin seiniin.

Ruokavalio on jaettu taulukkoon numero 1a ja taulukon numero 1b prosesseista riippuen. Ruokavalio mahahaavan taulukon 1 klassikko on samanlainen
ruokavalio gastriittia varten ja määrätty ruokavalion numero 1 a ja numero 1b peräkkäisen kulun jälkeen.

Perussäännöt

Valikko mahdollistaa ruoansulatuskanavan mekaanisen, kemiallisen ja termisen rasituksen vähentämisen. Tämä ruokavalio auttaa aktivoimaan nykyisten haavaumien ja eroosioiden regeneroinnin ja paranemisen prosesseja, vähentämään akuutteja tulehdusprosesseja ja johtamaan vatsan normaaliin eritys-motoriseen toimintaan.

Ruokavalion perusperiaatteet "Taulukon numero 1":

• lääkäri määrää lääketieteellisen ruokavalion seuraamisen (6-12 kuukautta tai enemmän);
• annosten määrä on kohtalainen;
• murto-osa (viisi, kuusi, seitsemän, puoli);
• annettujen astioiden lämpötila on neutraali (sekä jäätä että kuumaa ruokaa ei voida hyväksyä);
• tuotteet, jotka aktivoivat geelin eritystä. mehu, ruokavaliossa on rajoitettu;
• päivittäiset valikkokalorit 2300 - 2800 kcal;
• veden juominen - 1,6 l / vrk;
• tuotteiden kulinaarinen lämpökäsittely - ruoanlaitto, höyrytys, hankaus ennen käyttöä, jotkut seuraavista astioista ovat sallittuja paistetussa muodossa.

Mitä voi ja ei voi syödä?

Sallitut elintarvikkeet:

Valkuaisruoka: vähärasvainen ruokavalio (kani, kalkkuna, kanaa, vasikanliha), kala, maksa, kieli puristettujen tuotteiden muodossa, jauheliha-ateriat, höyrypallopallot, munat (enintään 2 kpl päivässä).

Hiilihydraattiruoat: vihannekset (juurekset - perunat, punajuuret, porkkanat sekä kukkakaali, parsakaali, kurpitsa, kesäkurpitsa) keitetyt tai höyrytetyt (perunamuusit, vanukas, pehmeä), pehmeät hedelmät (omenat, paistettu, luumut, kypsä mehukas päärynä, aprikoosi, persikka, banaani), viljat (kaurapuuro, mannasuurimot, riisi, tattari), nuudelit / nuudelit / pastat, kuivatut valkoiset leivät, keksejä, galetny-evästeet.

Rasvainen ruoka: kermanvärinen, suolaton voita, kasviöljyjä (lisää vain valmiisiin aterioihin, käyttämättä tuotteita lämmön valmistuksen aikana).

Meijerituotteet: jauhettu ja täysmaito, tiivistetty maito, raastettu vähärasvainen ei-happamainen raejuusto, acidophilin, hapanmaito, kefiiri, luonnollinen jogurtti, kerma, pehmeä juusto.

Jälkiruokahoidossa on suositeltavaa valmistaa perunamuusia, mousseja, hyytelöitä, kompotteja, geelattuja ruokia käyttäen marjojen ja hedelmien pehmeitä ja makeita lajikkeita sekä lisätä valikkoon leivottuja hedelmiä, sokeria, vaahtokarkkia, vaahtokarkkia, marmeladia.

Juomat: sallittujen hedelmien mehut - vihannekset, makeat hedelmät ja marjat, keittäminen ja ruusunmarjan infuusio, vihreä tee, kasviperäiset juomat.

Mitä ei pidä käyttää ruokavalion taulukossa 1:

• kaikki liemet / poistot;
• rasva kala, kaviaari ja liha;
• sienet;
• vilja (hirssi, ohra, vehnä, ohra);
• margariini;
• kaikki säilykkeet, suolatut, rasvaiset, hapan, marinoituja, savustettuja ruokia sekä paistamalla kypsennettyjä;
• hienoja leivonnaisia ​​ja leivonnaisia ​​valmistavia ruokia (piirakoita, piirakoita jne.);
• musta / ruis / tuore leipä;
• kaakaopavut, jäätelö;
• tuoreet hedelmät raastamattomassa tilassa;
• vihannekset (ristikkäiset, erityisesti valkoiset kaali, retiisi, retiisi, nauris ja hapanvihreät - hapanpala, pinaatti, kaikki sipulijuurikasvit ja kurkut);
• energiajuomat ja hiilihapotetut (kivennäisvesi, limonadi, kvas, mukaan lukien kotitekoiset);
• alkoholi;
• kahvia ja mustaa teetä;
• majoneesi, ketsuppi ja kaikki muut kastikkeet (ainoa poikkeus on maito- tai kermakastike);
• muut tuotteet, joita ei ole luettelossa.

Ominaisuudet ruokavalio 1a ja 1b

Ruokavalion lääketieteellisen taulukon numero 1a annetaan peptisen haavauman kriisivaiheen kahdessa ensimmäisessä viikossa, akuutin gastriitin hyökkäys, gastriitin paheneminen (mahaan erittyvän mehun neutraali ja lisääntynyt happamuus), gastroduodenitis.

Ruokavaliota määrätään myös eri etiologioiden ruokatorven palovammoja varten ja viikon kuluttua mahalaukun leikkauksista, esimerkiksi haavaumien rei'ityksen aikana.

Ruokavalion energia-arvo on noin 1850 kcal. Kaikki ruokalajit tarjoillaan nestemäisessä tai tomaattisessa koostumuksessa keitetyistä tai höyrytetyistä elintarvikkeista 6-7 kertaa päivässä.

Ruokavalion lääketieteellistä taulukkoa 1b annetaan kahden viikon ruokailun jälkeen taulukon numerossa 1a. Indikaatiot - peptinen haava, gastriitti, gastriitin paheneminen korkealla happamuudella. Energian arvo nousee 2600 kcal: aan, ruoan tiheys laskee 5-6 kertaa päivässä.

Lisäksi lääkärin määräyksen mukaan suoritetaan siirtyminen 1. taulukon ruokavalioon. Sallitut ja hyväksymättömät elintarvikkeet ovat samat molemmille ruokavalioille ja noudattavat "taulukossa 1" yhteisiä periaatteita.

Esimerkkivalikko ruokavalion taulukko numero 1

Potilaalle annettaessa laaditaan viikon ruokavalion yksi taulukko, jossa otetaan huomioon suositellut ja vasta-aiheiset tuotteet, keittomenetelmät sekä edellä mainitut perusperiaatteet.

Näytevalikko yhden päivän ajan (taulukon numero 1) taulukossa

Ruokavalio-taulukko 1

Minkä tahansa taudin hoito alkaa ravitsemuksesta, ja WHO: n mukaan terveys riippuu yleisestä ravitsemuksesta. Terveellisen ruokailun, terveysruoan ja ruokavalion käsitteet ovat erilaisia. Terveellinen ruokavalio on välttämätön kaikille, jotka haluavat säilyttää terveyden. Lääketieteellinen ravitsemus viittaa minkä tahansa sairauden hoitoon, ja ruokavalio on laajempi termi, joka sisältää sekä terapeuttisen että terveellisen ravinnon.

Taulukon numero 1 on osoitettu ruoansulatuskanavan patologialle, eli se viittaa lääketieteelliseen ravitsemukseen.

Pevznerin mukaan taulukoiden luokittelu ruokavaliossa on jo vanhentunut, vuodesta 2003 lähtien lääketieteellisessä käytännössä on käytetty uutta luokitusta - vakio-ruokavalion järjestelmää. Siihen kuuluu 6 lajiketta, vuodesta 2006 lähtien on lisätty toinen, joka on nyt vain 7 vakiokasvua. Taulukon numero 1 viittaa perusversioon sekä säästävään ruokavalioon.

Jos puhumme vanhasta luokituksesta, on useita ruokavalion lajikkeita: taulukko 1, 1a, 1b ja niiden kirurgiset vaihtoehdot.

Taulukon numero 1 on määrätty seuraaville sairauksille:

• akuutti gastriitti tai kroonisen (eri muodoissaan) paheneminen;
• peptinen haavauma;
• ruokatorven sairaus;
• GERD (kun mahalaukun sisältö tulee ruokatorveen);
• polkumyynnin oireyhtymä (kehittyy mahalaukun poistamisen jälkeen);
• diafragmainen tyrä (mukana vatsan poistuminen rinnassa);
• ärtyvän suolen oireyhtymä ja ummetus;
• akuutti ja krooninen enteriitti;
• leikkauksen jälkeen.

Ruokavalion tärkein tavoite on tarjota keholle tarve oikean ravintoaineiden kanssa sairauden aikana sekä "auttaa" elimiä palauttamaan normaali työ - liikkuvuus, ruoansulatusmehujen muodostuminen, aktivoimaan elimen limakalvon paraneminen.

• ruokavalio merkitsee ruoan saannin rajoittamista, mikä voi lisätä ylemmän ruoansulatuskanavan (ruokatorven, vatsan, pohjukaissuolen) limakalvoa;
• terapeuttisen ravinnon tarkoituksena on palauttaa ruoansulatuskanavan toiminta;
• proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien pitoisuus on täydellinen;
• ateriat ovat usein pieninä annoksina;
• tarjoillaan pöydällä, höyrytettyjä tai keitettyjä;
• ruoan pitäisi olla lämmin;
• sulkea tuotteiden joukosta kaikki komponentit, joita on vaikea sulattaa, esimerkiksi kasvikuitu;
• tuotteita tarjoillaan helposti sulavassa muodossa - pyyhitään, nestemäisessä tai puoliliemessä muodossa.

Suhde BJU eri ruokavalioiden kanssa

Ruokavalio mukautuu helposti kehon yksilöllisiin ominaisuuksiin korvaamalla useita tuotteita. Se voi olla kuluneessa ja pyyhkimättömässä muodossa. Ravitsemus tarjoaa "kunnioituksen" sairaan elimen limakalvolle - mekaaninen schazheniye saavutetaan jauhamalla ruokaa soseeseen, lämpö - ruokaa lämmön muodossa, kemiallista - ärsyttävien tuotteiden poissulkemista, josta keskustelemme yksityiskohtaisemmin myöhemmin.

Taulukko numero 1 sairauksia varten

Tarkastellaanpa joidenkin sairauksien ruokavalion ominaisuuksia.

Mahahaava

Taulukon numero 1 on osoitettu taudin pahenemisessa. Tarve käyttää lääketieteellisen ruokavalion lajikkeita - 1a ja 1b esiintyy vain, jos se pahenee voimakkaasti sairauden ensimmäisinä päivinä. Sitten ruokaa tarjoillaan keitetyssä maalaamattomassa muodossa. Ruoka mahahaava ja 12 pohjukaissuolihaava on jopa 6 kertaa päivässä, poistettu ruokavaliosta kaikki mausteinen, suolaista, savustettua, säilykettä.

Kun haava paranee, lievittää oireita ja parantaa hyvinvointia, se siirtyy yhteiselle pöydälle. Se suosittelee myös usein aterioita ja optimaalista proteiinimäärää ruokavaliossa. Koska jälkimmäinen vähentää rauhasolujen aktiivisuutta, mikä johtaa mahahapon tuotannon vähenemiseen, ja sillä on myös neutraloiva vaikutus siihen. Ja soijajauhon käyttö ennen ateriaa 4-6 viikon ajan vähentää pepsiinin tuotantoa, normalisoi mahan peristalttisen toiminnan. Viime aikoina on kyseenalaistettu ruokavalion vaikutus haavan paranemiseen.

Kanssa gastroduodenitis

Gastroduodenitiin liittyy vatsan ja pohjukaissuolen vaurio. Jos patologia tulee itse suolesta eli primäärisestä duodeniitista, haiman ennennäkemätön patologia (haimatulehdus), sappirakko (kolecistiitti, kolelitiaasi) tai sappirakenne, tässä tapauksessa taulukko nro 1.

Ruokavalion painopiste on rasvojen ja hiilihydraattien (sokeri, hunaja) rajoittaminen, ärsyttävät elintarvikkeet eivät sisälly ruokavalioon, ruokavalio sisältää vähentynyttä suolapitoisuutta - 5-6 g päivässä. Se ei sisällä ruokia, jotka voivat aiheuttaa suolistossa käymisen - palkokasvit, leivonnaiset, jotkut vihannekset (kaali, retiisit, retiisit, nauriset), hiilihapotetut ja alkoholijuomat. Myös usein ateriat, kuumien ja kylmien ruokien poissulkeminen. Ruoka höyrytetty, keitetty, pyyhitään.

Kun gastriitti

Mahalaukun tulehdukselliset sairaudet korjataan ravitsemuksella ottaen huomioon mahalaukun eritysfunktio. Kun mahalaukun mehua (kroonisen gastriitin autoimmuunimuodosta) on muodostunut vähemmän taudin akuutissa vaiheessa, kaikki mahalaukun limakalvon ärsyttävät tuotteet eivät kuulu:

• vahvat liemet, rikas keitot;
• vahva tee, kahvi;
• suolaisia ​​ruokia;
• savustettu liha;
• karkea kasvikuitu;
• mausteinen ruoka;
• maustetut tuotteet.

Ateriat toimitetaan pieninä annoksina 2–3 tunnin välein. Proteiinin määrä on hieman pienempi kuin peptisen haavan kohdalla - noin 15–20 g. BZHU: n suhde on 1: 1: 4.

Akuutista vaiheesta poistumisen jälkeen ruokavalion tarkoituksena on edistää mahalaukun rauhanen toimintaa, jonka tarkoituksena on lisätä suolahapon muodostumista. Ruokavalioon lisätään mekaanisia ärsyttäviä aineita - valkeaa leipää, keksejä, kuivattuja keksejä, kefiiri, jogurtti, laimennettu maito (jos se on hyvin siedetty). Ruokavaliossa on myös pirstoutumista, rasvojen rajoittamista, paistettuja elintarvikkeita.

Tarttuvan gastriitin tapauksessa taulukossa 1b etusijalle asetetaan ruokavalio 4–5 kertaa päivässä. Puhdista sokogonny, ärsyttäviä ruokia. Ruoka on puoliliemessä muodossa hiilihydraattien rajoittamisen myötä, sillä jälkimmäinen lisää mahalaukun toimintaa. Ruoanlaitto tapahtuu ilman paahtamista.

Ruokavalioon kuuluu limakalvoja ja tomaattia, mannaita, kaurajauhoa, helmi-ohraa, pehmeästi keitettyjä munia, softeja, nyyttejä, lihapullia, kalaa. Toiselta sairauden viikolta ruokavalio laajennetaan taulukkoon nro 1, jolloin siirrytään asteittain yhteiselle pöydälle.

Mahalaukun eroosioissa (eroosinen gastriitti) ravitsemus rakennetaan samalla tavalla kuin peptinen haava.

GERD: lla (gastroesofageaalinen refluksitauti)

Kun refluksoituu, Pevzner-ravinnolla on useita ominaisuuksia.

1. Ruokavalio lisää proteiinipitoisuutta, mikä lisää ruokatorven alemman sulkijalihaksen sävyä. Se johtuu sen puutteesta, että vatsan aggressiivinen ruoansulatusmehu siirtyy ruokatorioon, joka häiritsee elintä.
2. Ei sisällä tuotteita, jotka lisäävät paineita mahassa, hiilihappoa sisältävät juomat.
3. Rajoita rasvat, koska ne hidastavat vatsan evakuointia.
4. Elintarvikkeita tulisi välttää: sianlihaa, naudanlihaa, leikkeleitä, merikalaa, riisiä, pastaa, tuoretta leipää, kermaa, öljyjä, juustoja, joiden rasvapitoisuus on yli 20%, mausteita, suolakurkkua, sitrushedelmiä, pähkinöitä.

Tuoteluettelo

Katsotaanpa, mitä voit syödä ja mitä ei voi ruokavaliossa numero 1.

Sallitut tuotteet

Kielletyt tuotteet

Usein kysytyt kysymykset ruoasta

Alla analysoidaan useita usein kysyttyjä kysymyksiä.

Voinko syödä hedelmiä ja mitä?

Voit syödä makeita hedelmiä ja marjoja perunamuusien muodossa, hyytelöinä, paistettuna, juoda hedelmäkompotteja, hyytelöä, laimennettuja mehuja. Lajikkeisiin kuuluvat banaanit, omenat, persikat, päärynät, nektariinit, aprikoosit, mansikat, vadelmat ja kirsikat.

Minkä vähärasvainen liha ja kala ovat sallittuja?
Eläinten ja lintujen lihasta saatiin kanaa, naudanlihaa, kanin, kalkkunaa, vähärasvaista karitsaa. Kala sallitaan kummeliturska, pollock, turska, saury, mustakitaturska, hauki, ahven.

Helppokäyttöön olemme kehittäneet valikon joka päivä ja koko viikon ajan.

Päivittäinen valikko 5 aterialle päivässä:

Viikon ruokalista viisi ateriaa päivässä

Huoneessa on ruokavalio lapsille

Lapset sekä aikuiset hoidetaan ohjeiden mukaan. Jos lapsi ennen sairautta oli yleisessä ruokavaliossa, suositukset eivät poikkea aikuisten suosituksista. Kaikki sallitut valikkotuotteet täyttävät ravitsemuksen ikästandardit. Jos lapsi ei ole vielä sallinut tuotteita iän vuoksi (esimerkiksi jos he ovat alle vuoden ikäisiä lapsia) tai henkilökohtainen suvaitsemattomuus, allergiat, heidät jätetään pois valikosta.

reseptejä

Kaikki seuraavat reseptit sopivat henkilöille, jotka seuraavat Pevsnerin ruokapöytää 1.

Ensimmäiset kurssit

Vihannesleike punajuurella

Ota: 2 keskikokoista punajuurta, 2 porkkanaa, 2–3 perunaa, 1 sipuli, 1 pää, kermaviili, tilli, suola.

Valmistelu: Keitä juurikkaat koko ihossa. Vaikka juurikkaat keitetään, kuori sipulit, perunat ja porkkanat, pilko ne. Porkkana raastettu. Kaada vettä pannulle, laita hienonnetut vihannekset sinne, aseta tulipalo. Jäähdytä juurikkaat, poista kuori, ritilä, laita kattilaan. Ennen kuin poistat keiton, lisää suolaa, tilliä. Tarjoile hapan kanssa.

Kurpitsa keitto krutoneilla

Ota puolet keskimääräisestä kurpitsasta (noin 500 g), sipuli 1 kpl., Porkkanat 1 kpl., Vähärasvainen kerma 50 g, suola, keksejä.

Valmistelu: Sipuli, porkkana puhdas. Leikkaa sipuli hienoksi, raasta porkkana, kuumenna vihannekset öljyssä paistinpannussa 1 minuutti. Puhdista kurpitsa, leikkaa se pieniksi paloiksi, jotta se kypsyy nopeammin. Laita se kattilaan ja lisää vettä ja muita kasviksia. Kun vihannekset hautuvat hieman viileänä ja vatkaavat sekoittimella, suolalla, lisää kerma, kiehauta. Tarjoile kerma keittoa krutoneilla.

Toiset kurssit

Turkki ja kesäkurpitsa

Ota: kalkkunanfilee 500 g, sipuli 2 päätä, 1 iso porkkana, 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, kermaviili, tilli, suola, kasviöljy.

Valmistelu: Huuhtele ja leikkaa kalkkuna. Kuori vihannekset, pilko sipulit ja porkkanat pannulla, jossa on vähän vettä. Sekoita hapanta kermaa suolalla ja kaada vihanneksia, sekoita. Laita vihannekset leivinholkkiin, sitten kalkkunaan, kiinnitä pussi tiukasti molemmille puolille ja aseta esikuumennettuun uuniin 1 tunti, ja tarjoile astia hienoksi hienonnettuna tilliä.

Ota: kalafileetä 500 g (tai kala vähän luut), 2 sipulia, 100 g leipää, tilliä, suolaa, puoli kupillista kermaa, muna.

Valmistelu: Pese kala, puhdista luut. Leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori sipulit, leikkaa neljäsosaa. Liota leipää kermassa. Sitten kalojen, sipulien ja leivän täytyy kiertää lihamyllyssä. Jos päätät ottaa luun kalan, esimerkiksi haukan, niin se on kierrettävä 2 kertaa jauhaa pieniä luut hyvin.

Jauhelihassa lisätään suolaa, hienonnettua tilliä, muna, sekoita hyvin. Laita kaasupannu vedellä. Kun vesi lämpenee, tee jauhettuja palloja. Heti kun vesi kiehuu hyvin, laske marmorit varovasti veteen sekoittamalla varovasti 15 minuuttia. Sitten laitetaan nyytit astiaan, tarjoillaan kermaviilun ja vihreiden kanssa.

salaatit

Puna- ja kananrinta-salaatti

Ota: 1 keskikokoinen juurikas, 3 perunaa, 150 g kananrinta, kermaviili, tilli, sipulit.

Ruoanlaitto: Keitetään vihanneksia ja lihaa. Hiero juurikkaat raastimeen, leikkaa perunat kuutioiksi, leikkaa rinta hienosti. Sipulit, leikkaa ja kaada kiehuvaa vettä 5 minuutin ajan katkeruuden poistamiseksi. Sekoita vihannekset rintojen kanssa, mausta hapanta kerma, ripottele tilliä päälle.

Porkkana, omena, rusina-salaatti

Ota: 2 porkkanaa, 1 omena, puoli kupillista rusinoita, kermavaahtoa.

Valmistelu: porkkanat ja arina. Leikkaa kuori, leikkaa kuutioiksi omenasydämestä. Pese rusinat hyvin, liota kiehuvassa vedessä 10 minuuttia. Sekoita porkkanat, omenat, rusinat ja smetanaa. Salaatti on valmis.

jälkiruoka

Raejuusto keksit

Ota: 2 kupillista jauhoja, puoli lasillista vettä, puoli lasillista kasviöljyä, muna, 1 rkl. sokeri, 300 g raejuustoa, sooda kärjessä.

Valmistus: Sekoita vesi, voi, sokeri, muna, lisää juustoa, sitten jauhoja. Sekoita hyvin. Taikinan tulee osoittautua paksuksi kermaksi. Voitele arkin voilla paistamiseen ja lusikoita taikina levylle. Voit käyttää evästeitä varten erityistä lomaketta. Paista 30 minuuttia.

Taulukon numero 1 toimenpiteiden jälkeen

Kun Pevznerin ravitsemushoitoa annetaan leikkauksen jälkeen, käytetään ruokavalion 1a ja 1b kirurgisia muutoksia.

Kirurgisen taulukon 1a ominaisuudet:

• nimitetty 2-3 päivää leikkauksen jälkeen;
• tarjoaa ruoansulatuskanavan (ruoansulatuskanavan) maksimaalisen helpotuksen;
• käytetään helposti sulavia ravintoaineita;
• ruoka kulkee ruoansulatuskanavan maksimipuhdistuksella - murskatussa muodossa;
• elintarvikkeiden lämpötila on alle 45 astetta.
• BZHU 1: 1: 5, 50 g proteiinia ja rasvaa, 250 g hiilihydraatteja;
• energian arvo enintään 1600 kaloria;
• ravinnon lisärikastaminen vitamiineilla ja mikroelementeillä;
• Terävä suolaraja enintään 5 g päivässä;
• ylimääräinen neste 1,5-1,8 l;
• usein ateriat - jopa 6 kertaa päivässä, enintään 350 g: n annosta aikaa kohti.

Sitten potilaat siirretään taulukkoon 1b, kun ruoansulatus palautuu. Astiat ovat nuhjuisia ja höystettyjä, kuumien ruokien lämpötila on jopa 50 astetta, kylmät astiat - yli 20 astetta. BZHU: n suhde vaihtelee hieman 1: 1: 4 (4.5), lisää kalorien saantia keskimäärin jopa 2500 kaloriin, ylimääräistä nestettä jopa 2 litraa, suolaa jopa 6 g

Siirtyminen ruokavaliosta 1a 1b tapahtuu asteittain ensimmäisten yksittäisten tuotteiden laajenemisen myötä. Hyvällä siirrettävyydellä jatketaan uusien tuotteiden käyttöönottoa. Muista seurata ruoansulatushäiriöiden ilmiöitä (ripulia, ilmavaivoja, lisääntynyttä peristaltiikkaa), kipujen esiintymistä. Tällaisia ​​oireita pitkään (jopa useita kuukausia) aiheuttavat tuotteet eivät kuulu ruokavalioon.

Terapeuttisten ruokavalioiden tarkoitus yhdistettynä erityisten enteraaliseosten vastaanottoon - tasapainoisiin elintarvikkeisiin, joilla on korkea ravintoarvo, rikastettu vitamiineilla ja hivenaineilla. Ruokavalion laajentumisen myötä ravinteiden määrä vähenee. Tarkastellaan yksityiskohtaisemmin ravitsemuksellisia ominaisuuksia suoliston ja sappirakon toiminnan jälkeen.

Suolen leikkauksen jälkeen

Ruokavalion ei pitäisi olla ainoastaan ​​sen varmistamiseksi, että aineen häviäminen on keskeistä elimistön elintärkeän toiminnan kannalta (elektrolyytit, vesi, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit, hivenaineet jne.), Vaan myös mahdollisimman pian ruoansulatuksen aktivoinnissa.

Koska se oli "pois päältä" käytön aikana, imeytyminen ruoansulatuskanavasta välittömästi sen jälkeen, kun toimenpide oli häiriintynyt. Ja nyt tehtävänä on "käynnistää" uudelleen ruoansulatus, imeytyminen, mikrofloran normaalin koostumuksen palauttaminen ja yleensä normalisoida ruoansulatuskanavan työ.

3–6 päivää leikkauksen jälkeen ne aloittavat terapeuttisen ravinnon, aloitusaika perustuu potilaan tilaan. Liian aikainen kääntäminen luonnolliseen ravintoon suoliston leikkauksen jälkeen pahentaa merkittävästi elpymisjakson kulkua.

Terapeuttinen ravitsemus tapahtuu kirurgisen taulukon nro 0a, 1, 1b nimittämisellä. Kirurgiset ruokavaliot ovat yleensä vähäisiä ravintoarvoja ja ne yhdistetään erityisten ravintoaineiden käyttöön suun kautta annettavaksi. Muutama päivä potilaiden toiminnan jälkeen ruokavalio laajennetaan kirurgiseen taulukkoon 1a, joka on määrätty enintään 4 päiväksi.

Toisen 10 päivän kuluttua suoritetaan sujuva siirtyminen kirurgiseen ruokavalioon 1b ja sitten kirurgisen ruokavalion numeroon 1, kun taas sen peräkkäistä versiota on seurattava pitkään. Ja ensimmäisten 3-4 viikon kuluttua sairaalasta purkautumisesta potilaalle määrätään kirurginen taulukko nro 1 kuluneessa muodossa. Tämän jälkeen tapahtuu siirtyminen ruokavalion 1 ei-hieromattomaan versioon.

Uuden lautasen hyvä siedettävyys osoittaa, että ruoansulatuskanavan palauttaminen etenee oikein, nimittäin kyky tuottaa ruoansulatusmehuja, sulattaa saapuva ruoka ja poistaa tarpeettomat sisällöt suolistosta.

Kun jokin tuote on heikko, suoliston leikkauksen jälkeiset potilaat eivät saisi kouluttaa suolistoa, eli silloin, kun ne erityisesti panevat suolet tuotteisiin, joita he eivät ymmärrä hyvin, niin että se ”käy” niihin. Nämä harjoitukset voivat pahentaa suoliston entsyymien puutetta ja provosoida peruuttamattomien ilmiöiden kehittymistä.

Maidon ja maitotuotteiden suvaitsemattomuuden kehittymisen myötä, mikä ilmenee kyvyttömyydestä sulattaa maitosokeria, pitäisi pitkään olla täysmaidon sulkemiseksi pois. Happamaitotuotteet (kefiiri, raejuusto, jogurtti, smetanaa) ovat vähemmän merkityksellisiä. Meijerituotteet voidaan korvata soijalla, niillä on joukko aminohappoja, jotka ovat samankaltaisia ​​kemiallisen koostumuksen kanssa maitoproteiineihin, mutta ylittävät eläinmaitoproteiinit ainutlaatuisten biologisesti aktiivisten aineiden vuoksi.

Sappirakon leikkauksen jälkeen

Kliinisen ravitsemuksen periaatteet sappirakon poiston läpikäyneiden potilaiden kuntoutuksessa eivät ole muuttuneet merkittävästi viime vuosikymmenen aikana. Noudata yleensä seuraavaa kaavaa:

1. Ensimmäisenä päivänä ei voi syödä tai juoda.
2. Toisena päivänä he alkavat hieman ruiskuttaa nestettä, kasvaa asteittain 1 l: iin, voit juoda sitä pienissä sipsissä. Ei-hiilihappoinen kivennäisvesi, dogrose-liemi on sallittua asteittain laajentumalla kuivattujen hedelmien, heikon teen ja vähärasvaisen kefirin sekoittumiseen. Kaikki juomat menevät lisäämättä sokeria. 3. päivään mennessä nesteen kokonaistilavuus säädetään 1,5 litraan.
3. Sitten tuodaan makeuttamattomia vihannesten ja hedelmämehuja (kurpitsaa, porkkanaa, punajuurta, ruusunmarjaa, omenaa), hedelmähyytelöitä, perunamuusia, sokeria sisältävää teetä, toisen tai kolmannen ruoan ruoanvalmistettua keittoa. Syöminen on pieniä annoksia, tämä ruoka kestää 5 päivää leikkauksen jälkeen.
4. Viikkoa myöhemmin valikko laajenee edelleen: leivän keksejä, leipäkeksejä, kuivausaineita, raastettuja puuroja (tattari, kaurapuuro, vehnä) veteen tai puoliksi maidon, juuston, kierretyn lihan (naudanliha, kana, kani), keitettyjen kalojen kanssa. kasviperäiset soseet, käynyt maitotuotteet.
5. Alkaen 1,5 viikkoa ja enintään 1,5 kuukautta, säästävä ruokavalio (kaikki astiat höyrytetään tai keitetään).

Arviot

Tarjoamme sinulle lukija- ja lääkäreiden arvion ruokavalion taulukosta 1.

Readerin arvostelut

”Se oli paheneminen noin 1,5 vuotta sitten. Määritetty hoito (omepratsoli, nosh-pa, almagel A, ruokavalio). Ruokavalio ei ollut maalattu, joten etsin internetissä ainakin noin, koska Joskus artikkelit ovat ristiriidassa keskenään. Ensimmäisinä päivinä en käytännössä lainkaan syönyt mitään, se ei mennyt liian pitkälle, ja siellä oli villi paino. Sitten hän alkoi syödä vähärasvaisen ruoan, sitten sylkeä tuhoutumaton.

1. Ruokavalio auttaa paljon, varsinkin kun et halua syödä ensin. Tänä aikana ei ole vaikea pitää kiinni, koska älä tunne nälkää.
2. Mutta kun vakavuus kulkee, haluat todella syödä ja palata edelliseen elämäntapaanne.
3. Nyt olen jälleen pahentunut (yhdessä antibioottien kanssa). Tällä kertaa yritin käsitellä ruokavaliota ensin - se ei auttanut, aloin juoda lääkkeitä uudelleen ja pysyä ruokavaliossa - aloin auttaa.

Kipeä on yleensä epämiellyttävää, varsinkin minulle Haluan syödä, mutta on hyvä puoli, minun täytyy kokata oikea ruoka)) ”.

”Hyvä päivä! Minulla oli 14-vuotiaana lapsena gastriitti, mutta äitini kieltäytyi johtamasta minua lääkäriin ja sanoi, että minun piti syödä enemmän ja nopeammin, mutta se ei auttanut. Sitten menin kirjastoon ja otin joukon terveyslehtiä, joita opiskelin. Huomasin, että minulla oli närästys erittäin rasvaisilla elintarvikkeilla, ja kieltäydyin siitä, vaikka äitini skandaalilla, mutta ajan mittaan hän erosi, aloin myös syödä vasta 19: een asti ja jos halusin syödä 19: n jälkeen, join lasin kefiriä leivän kanssa.

Alkoi tarttua löysään ruokavalioon ja poistaa ne elintarvikkeet, joihin minulla oli reaktio. Tällä hetkellä olen 38-vuotias, gastriitti ei enää häiritse. Ruokavalio oli helppo seurata. Syö nyt melkein kaiken kohtuullisissa rajoissa ja jos haluan todella, joskus jopa 19 tunnin kuluttua, mutta gastriitti ei satuta. Tässä on minun tarinani. Ystävällisin terveisin, Elena.

Lääkärit arvioivat

Joissakin tapauksissa ruokavalio voi pysäyttää tulehduksen jopa ilman huumeiden käyttöä ja vähentää taudin uudelleen pahenemisen riskiä. Siksi ei missään tapauksessa voi sivuuttaa sitä. Se on lähellä lääketieteellisiä vaikutuksia.

Videon katsaus lääkäriltä, ​​joka työskentelee ambulanssissa taulukossa 1: