Mitä ruokavaliota suositellaan maksan maksassa?

Maksan maksatulehdus ei näy sattumalta, vaan sitä edistää yleensä väärä elämäntapa ja huono ravitsemus.

Sairaus ilmenee aineenvaihduntahäiriöissä, mikä aiheuttaa maksan hajoamisen, rasvan kasvun ja kehittyneissä tapauksissa kirroosi alkaa.

Tärkein hepatosis-hoito on palauttava ruokavalio, josta keskustellaan tässä artikkelissa.

Miksi minun on noudatettava ruokavaliota?

Asianmukainen ravitsemus on tae terveydelle eikä vain hepatosikselle. Monet sairaudet kehittyvät haitallisia lisäaineita sisältävien tuotteiden väärinkäytön, sokerin, alkoholin ja niin edelleen.

Voit tietysti hemmotella itseäsi milloin tahansa, mutta sinun täytyy muistaa, että keho on hauras järjestelmä, joka tarvitsee vitamiineja ja ravinteita eri elintarvikeryhmistä.

Ruoka on monipuolinen ja tasapainoinen, se vähentää ruoansulatuselinten, maksan ja suoliston kuormitusta, minimoi hepatosiksen, kolecistiitin, gastriitin, allergisten reaktioiden ja paljon muuta.

Metaboliset prosessit maksassa palaa normaaliksi, rasvat ja toksiinit poistuvat ja hyödylliset elementit puolestaan ​​kerääntyvät ja suojaavat elimiä loisista ja infektioista.

Asianmukaisella ravinnolla kehon normaali paino palautuu ja liikunta vaikuttaa tehokkaammin liikalihavuuden ongelmaan.

Mikä on taulukon numero 5?

Ruokavalio 5 on kehittänyt Neuvostoliiton dietologi Manuel Pevzner, joka vietti koko elämänsä tutkimalla asianmukaisen ruokavalion vaikutuksia kehoon erilaisissa sairauksissa.

Tämän valikon tarkoituksena on erityisesti torjua monenlaisia ​​hepatosis-ja kolecistiitti, koska sen parantavia ominaisuuksia ja poissulkemista elintarvikkeista runsaasti kolesterolia.

Ja vaikka taulukko 5 kehitettiin Neuvostoliiton aikoina, se ei vieläkään menetä merkitystä ja sitä käytetään laajalti maksan ja ruoansulatuselinten eri sairauksien hoitoon.

Ruokavaliota käytetään yhdessä lääkehoidon kanssa nopeimman parantavan vaikutuksen aikaansaamiseksi tai ilman lääkitystä ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä ja sairauden ehkäisemiseksi.

Ihmiset, jotka ovat kokeneet sappirakon toimintaa sen myöhemmän poistamisen jälkeen, on nimetty elämään.

Sitä käytetään laajalti allergisten sairauksien, kuten pollinoosien ja ruoka-aineallergioiden, hoitoon, ja ylipainoiset potilaat menettävät kaikki ruokavalion säännöt, mutta menettävät jopa 5 kilogrammaa kuukaudessa ilman paastoa.

Periaatteet

Seuraavat ruokavalion ominaisuudet erotetaan toisistaan, joilla on positiivinen vaikutus hepatosiaan:

1. edistää ruoan sulattamiseen osallistuvan sappien tuotantoa;
2. maksamekanismien normalisointi;
3. depot-glykogeeni syntetisoidaan maksassa, mikä vaikuttaa positiivisesti glukoosin tuotantoon;
4. aineenvaihdunta ja rasvan ja kolesterolin johtopäätöksen kiihtyminen paranevat.

Näiden prosessien varmistamiseksi seuraavia aineita on nautittava päivittäin ihmiskehossa:

• 250 - 350 g hiilihydraatteja, mutta enintään 60 g helposti sulavaa;
• 80 g rasvaa;
• 100 - 150 g proteiineja (60 - 80 g eläinperäistä);
• enintään 6 g suolaa (myös tuotteissa);
• energian kokonaisarvon tulisi olla 3000 - 3300 kcal.

Suolen normaalissa toiminnassa on suositeltavaa sisällyttää suuria määriä kuituja sisältäviä hedelmiä ja vihanneksia. Se auttaa poistamaan kolesterolia ja myrkyllisiä aineita elimistöstä.

Eläinrasvojen kulutus on erittäin tärkeää, koska ne edistävät maksan nopeaa elpymistä ja sen toimintaa.

Lisäksi Pevsnerin tutkimuksen mukaan proteiinit imeytyvät hyvin eläinten lihasta, mutta myös juustosta. On suositeltavaa lisätä valmisteeseen enintään 500 g tätä tuotetta, mikä nopeuttaa merkittävästi talteenottoa.

Huolimatta siitä, että ruokavalio on suunniteltu rasvaisen hepatosiksen ja liikalihavuuden torjumiseksi, et voi täysin hylätä rasvapitoisia tuotteita. Ne ovat myös välttämättömiä ruoansulatuselinten toimintaan ja maksan tunkeutumisen estämiseen.

Tarvitaan kasviperäisten rasvojen käyttöön, koska ne sisältävät tyydyttymättömiä rasvahappoja.

Jos henkilö harrastaa urheilua tai joutuu kovaan fyysiseen rasitukseen työssä, hiilihydraattien määrää voidaan kasvattaa 450 grammaan, mutta niiden lähde on hedelmiä tai vihanneksia.

Tehosäännöt

Ravinnon sisältämien ravintoaineiden määrän noudattamisen lisäksi sinun on noudatettava joitakin muita ravitsemusmääräyksiä:

Tilassa. Tämä on yksi vaikeimmista, mutta erittäin tärkeistä periaatteista. Ateriat pitäisi olla usein: jopa 5-7 kertaa päivässä. Viimeisen vastaanoton pitäisi olla 3-4 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Metabolia on aktivoitu. Nälkää ei ole aikaa esiintyä, mikä estää ylikuumenemisen.

Alkoholia. Alkoholijuomien käytöstä, etenkin alkoholipitoisuudesta, on unohdettava. Ne aiheuttivat liikaa rasitusta maksaan.

Neste. Suuri määrä kulutettua nestettä auttaa poistamaan kaikki ylimääräiset aineet ja suolat kehosta.

On tarpeen juoda 1,5 - 2,5 litraa vettä, kivennäisvettä ilman kaasua, teetä, tuoreita mehuja.

Elintarvikkeiden lämpötila On välttämätöntä välttää erittäin kuumia tai kylmiä ruokia ja juomia.

Suositeltavat kehykset vaihtelevat välillä 15 - 60 astetta - tämä lämpötila ei ärsytä vatsaa.

Vitamiineja. Valikot täydentävät B-ryhmän vitamiinien saantia: nikotiinihappoa, B12. Lisäksi voit sisältää C-vitamiinia, koliinia, inositolia.

Paistetut elintarvikkeet on kokonaan suljettu pois, kaikki ruoka on höyrytettävä tai kypsennettävä. Voit käyttää uunia (paista).

Mitä voit syödä?

Paistettujen elintarvikkeiden käytön kiellolla on myönteinen vaikutus ruoansulatuskanavaan ja se vähentää maksan rasitusta. Ravintoaineet imeytyvät paljon nopeammin, mikä mahdollistaa haiman levittämisen.

Lipotrooppiset aineet, jotka sisältävät kasvirasvoja sisältäviä elintarvikkeita, stimuloivat lesitiinin synteesiä, joka poistaa hyvin rasvoja kehosta.

Suuri määrä kuitua ja pektiiniä ei salli ylikypyä, mikä luo täyteyden tunteen näiden aineiden pitkäaikaisen pilkkomisprosessin ansiosta.

Ja nyt päästään pääpisteeseen - sallittu hepatosis-tuotteiden luettelo:

• liha ja siipikarja - ei rasvaa, ilman ihoa, ilman rustoa (kanaa, kalkkunaa,
  naudanliha);
• äyriäiset - turska, pollock, ahven, kaikki vähärasvaiset kalat, mustat kaviaarit, osterit, katkaravut rajoitetusti;
• pastat ja keitetyt pastat;
• viljaa ja puuroa vedessä tai höyrytettyjä - mannasuuria, tattaria, kaurajauhoa (voit lisätä maitoa suhteessa 50 - 50);
• fermentoidut maitotuotteet - tuoreet juustot, vähärasvainen juusto ja kefiiri, lasi maitoa (päivässä), hapankerma;
• leipomotuotteet - vehnästä tai rukista, keksejä, kuivia keksejä, leseetuotteita, laiha leivonnaisia;
• vihannekset - kukkakaali, herneet, tuoreet salaatinlehdet, porkkanat ja niin edelleen, lukuun ottamatta erittäin hapan ja kiellettyä (katso kohta ”Mitä ei syödä?”);
• hedelmät - banaanit, makeat omenat, granaattiomenat;
• makeasta, hunajasta, sokerista ja marmeladista rajoitetusti;
• kananmunat on käytännössä suljettu ruokavaliosta, mutta 1 muna päivässä on sallittua (valkuaisruoat eivät ole rajoitettuja);
• juomakahvi on hyvin rajallinen (vahva on kielletty), juuri puristetut mehut, ruusunmarjan kompotti, heikko tai vihreä tee.

Mitä ei voi syödä?

Ei ruokavalio ole täydellinen ilman kiellettyä elintarvikeluetteloa riippumatta siitä, kuinka surullinen se voi kuulostaa. Älä kuitenkaan unohda, että yritämme voittaa taudin ja palata terveelliseen onnelliseen elämään, mutta tämän vuoksi voimme olla kärsivällisiä.

Jotta hepatosis-hoitoa voidaan hoitaa tehokkaasti, seuraavia tuotteita tulisi välttää:

• kaikki paistettu ja savustettu;
• makeat herkut - suklaa ja kaakaopitoiset tuotteet, jäätelö;
• hapan hedelmät ja vihannekset - olisi jätettävä suolan, karpaloiden, hapan omenoiden, appelsiinien, tomaattien (valinnainen, ravitsemusterapeutin suosituksesta) ruokavaliosta jne.;
• sipuli (lamppu, vihreä), valkosipuli;
• koko palkokasvien perhe (esimerkiksi vihreät herneet);
• säilykkeet, suolakurkkua, suolakurkkua, käynyt kasviksia;
• mausteet ja kastikkeet - kuumapippuri, piparjuuri, sinappi, majoneesi ja ketsuppi;
• lihan, sienien tai kalojen liemet;
• valmistetut elintarvikkeet, makkarat;
• leivonnaiset ja leivonnaiset, belyashi, piirakat jne.;
• sienet - kaikki;
• alkoholituotteet (jopa matala alkoholi, esimerkiksi olut);
• hiilihapotettu kivennäisvesi ja muut juomat kaasulla.

Täydellinen luettelo siitä, mitä voi ja ei voi tehdä kehon kuntoon, voidaan määrätä dietologi.

Hän tekee esimerkillisen valikon viikoksi ja joka päivä, jotta potilaan ruumis saa kaikki tarvittavat ravintoaineet ja vitamiinit nopeaan elpymiseen.

Ruoat reseptejä

Jos haluat monipuolistaa valikkosi viikolla akuutin tai rasvaisen hepatosiksen kanssa, esitämme muutamia kelvollisia reseptejä. Kuten edellä mainittiin, paistettuja elintarvikkeita tulisi välttää.

Voit valmistaa tuoreista tai jäädytetyistä vihanneksista kasvis keittoja (keittoja, tarvittaessa haluttaessa). Hyödyllinen valikoima kasvisruokia, jossa on vähärasvainen liha tai kana.

On parempi käyttää kalkkunaa kanan sijaan - sen liha on terveellisempi ja helpompi sulattaa.

Uunin käyttö ei ole millään tavalla rajoitettu, mikä laajentaa valikon vaihtelevuutta. Jos et tiedä miten - sitten on aika oppia paistamaan lihaa ja siipikarjaa, kasvisruoka, perunaa, kalaa sitruunalla.

Rakastajat maitoa keitot muistiinpanoon - sinun täytyy käyttää vähärasvainen maito, ei rajoituksia pasta tuotteita. Toisessa liemessä olevat kevyet lihan keitot ovat hyväksyttäviä - borss, kaali-keitto, keitto viljan kanssa.

Koska suolaisia ​​mausteita on kielletty, voit käyttää astioita, joissa on kuivattuja yrttejä. Voit korvata ruokalajin - tuoreen vihannesten salaatin, jos olet kyllästynyt tavalliseen liha-astian yhdistelmään.

Älä edes ajattele ostavan valmiita elintarvikkeita kaupasta - koko ruokavalio menee hiljaa. Parempi käyttää joitakin resepteistämme:

Koristele: riisiä, vihanneksia.

Pesty riisi kaadetaan korkealla olevaan paistinpannuun. Yhdellä lasillisella riisillä on lisättävä 3 kupillista vettä, vähän suolaa ja lisättävä teelusikallinen voita.

Laita ritilä keskilämpöön. Kun riisi on kypsennetty puhtaaksi, lisätään tuoreita tai jäädytettyjä vihanneksia: maissia, porkkanaa, bulgarialaista pippuria, vihreitä herneitä jne. Lisää mausteeksi mausteita.

Kun vesi haihtuu - maukas ja terveellinen ruokalaji on valmis.

Leivottu liha tai siipikarja.

On parempi käyttää naudanlihaa, mutta vähärasvainen sianliha, kana tai kalkkuna voi keksiä.

Ensinnäkin liha on marinoitava noin päivän ajan jääkaapissa, esikäsiteltävä se oreganolla ja rosmariinilla. Voit lisätä basilikaa tai muita italialaisia ​​yrttejä.

Kun liha on kasteltu tuoksuvilla mausteilla, se on suolattu, pakattava folioon yhdessä lavrushkan, herneiden tai porkkanoiden kanssa.

Noin 200 asteen lämpötilassa paista seuraa 1 kg lihaa laskettaessa - 1 tunti, mutta vähintään 35-40 minuuttia. Jos lisäät perunoita säiliöön (kesäkurpitsaa tai porkkanaa), niin sinulla on herkullinen puoli, joka on kastettu lihan ja yrttien aromeissa.

Koriste voidaan maustaa vähärasvaisella hapankermakastikkeella, jossa on tilliä tai persiljaa.

Päivittäisen ruoanvalmistusrutiinin yksinkertaistamiseksi voit ostaa monitoimisen hidas liesi tai kaksinkertaisen kattilan. Nämä gadgetit ovat välttämättömiä, jos sinulla ei ole aikaa valmistaa ruokaa - vain leikkaa vihannekset ja liha, heittää kaikki yhteen kulhoon ja anna laitteen tehdä loput sinulle.

Jos noudatat kaikkia lääkärin vaatimuksia ja älä anna itsesi rentoutua, terapeuttinen ruokavalio palauttaa hyvin nopeasti ruoansulatuskanavan ja maksan kaikkien elinten normaalin toiminnan. Tärkeintä - älä anna periksi.

Ja jos et noudata ruokavaliota?

Hepatoosi on maksan haitallisten muutosten alkuvaihe, joka myötävaikuttaa maksakirroosin kehittymiseen.

Jos ruoansulatuskanavan muissa elimissä on sairauksia, patologiat voivat kehittyä:

• cholecystitis;
• diabetes;
• sappikivet;
• gastriitti;
• syövän kasvaimia.

Älä tuo kehoasi tällaiseen tilaan. Ruokavalio tuottaa paljon vähemmän ongelmia kuin mikään näistä sairauksista, mikä voi olla kohtalokas.

Lue myös perinteiset ja perinteiset hepatosis-hoidon menetelmät viittaamalla.

Liittyvät videot

Ruokavalio numero 5 ja sen lajikkeet - katso video:

Valikko rasva-hepatosis

Ruoka, jossa on maksan rasva-hepatosis

Rasvainen hepatosis, joka tunnetaan myös rasva-degeneraationa tai steatohepatosiksena, on yleisimpiä maksasairauksia. Se tapahtuu aliravitsemuksen, tiettyjen lääketieteellisten laitteiden hallitsemattoman saannin, alkoholin väärinkäytön, myrkytyksen ja jopa ylipainon seurauksena. Sairaus vaikuttaa ensisijaisesti maksa- soluihin (hepatosyytteihin), joissa lipidien kertyminen tapahtuu. Maksasolujen dystrofinen vaurio johtaa lukuisiin komplikaatioihin, kuten diabeteksen, kirroosin ja maksasyövän.

Ravitsemuksen perusperiaatteet

Näihin tarkoituksiin tarvitaan ruokavaliota maksan rasva-hepatosikselle:

• normalisoi maksan perustoiminnot;
• säännellä sappien tuotantoa ja normaalia virtausta;
• antaa keholle glykogeeni, joka toimittaa glukoosia vaadittuun määrään;
• poistaa ylimääräinen rasva maksasta.

Toisin kuin monissa muissa hyvin tunnetuissa ruokavalioissa, maksa, jolla on maksan rasva-hepatosis, ei merkitse vakavia rajoituksia, tiukkoja kieltoja ja pitkäaikaisia ​​nälkälakkuja.

Tässä tapauksessa puhumme vain tiettyjen elintarvikkeiden käytön rajoittamisesta, lukuun ottamatta ruokavaliosta peräisin olevia haitallisia (rasvaisia, mausteisia, suolaisia) elintarvikkeita ja noudattamalla terveellisen ruokailun periaatteita.

Rasvan maksan ravitsemuksen pääperiaatteet ovat:

• Riittävä nesteen saanti. Maksa- ja sappirakon sairauksien vuoksi hepatologit suosittelevat voimakkaasti vähintään 1,5-2 litran nestettä päivässä, mieluummin hiilihapotonta kivennäisvettä, laimennettuja mehuja ja hedelmäjuomia, kasviperäisiä teetä ja ruusunmarjanpoistoa.
• Murtovoima. Tämä on tärkein edellytys maksan päätoimintojen nopealle toipumiselle. Säännöllinen ruoan kulutus pieninä annoksina 5-6 kertaa päivässä aktivoi aineenvaihduntaa, estää ylikuumenemista ja mahdollistaa tehokkaan näläntorjumisen.
• Rajoitettu suolan saanti. Liiallinen suolan saanti säilyttää nestettä kehossa ja estää sappivirtauksen. Siksi rasva-hepatosiksen hoidossa on suositeltavaa käyttää enintään 10 g suolaa päivässä.
• Täydellinen alkoholin epääminen. Alkoholi itsessään on myrkyllinen tuote ihmiskeholle. Ja vaikka sen myrkyllisten aineiden jakautuminen tapahtuu maksassa, sairastuneen elimen rasvaisen rappeutumisen ja vaurioituneiden maksasolujen tapauksessa ne eivät selviydy tehtävään, minkä seurauksena rasvakudoksen aiheuttavan potilaan tila pahenee, ja taudin oireet näkyvät uudella voimalla.
• Riittävä proteiinin ja rasvan saanti. Toisin kuin monet painonpudotukseen luodut ruokavaliot, rasva maksan ravitsemus ei sisällä proteiinien ja rasvojen hylkäämistä. Siksi maksan liikalihavuuden terapeuttinen ruokavalio sisältää päivittäisen proteiinin saannin (vähintään 100 g päivässä), mikä on välttämätöntä kehon aineenvaihdunnan aktivoimiseksi ja lipidien poistamiseksi maksasta. Rasvojen osalta suositellaan käytettäväksi enintään 80 grammaa, samalla kun ne suosivat kasvirasvoja.

Sallitut tuotteet

Kuultuaan rasvaisen maksan kauheasta diagnoosista monet potilaat kysyvät usein kysymyksiä siitä, mikä ruoka on sallittua, mitä syömään tämän taudin kanssa ja mitä potilaan valikon pitäisi olla.

Ensimmäiseen kysymykseen vastatessaan lääkärit toteavat, että maksan rasva-infiltraation sallittujen tuotteiden määrä sisältää:

• vähärasvainen liha ja siipikarja;
• kuiva ja vähärasvainen kalalajike (pollock, kummeliturska, hauki, tonnikala, turska);
• meijeri- ja nuudelihat, keitot viljasta ja vihanneksista (perunat, porkkanat, kurpitsat);
• vähärasvaiset maitotuotteet (maito, kefiiri, smetana, juusto, jogurtti);
• maitoa sisältävät puurot (mannasuurimot, vehnä, kaurapuuro, tattari, riisi);
• heikko teetä, hedelmiä, vihannesmehuja ja hedelmiä sisältäviä juomia, jotka on laimennettu vedellä, hedelmillä ja kuivatuilla hedelmäkompotuilla, ruusunmarjan liemellä, hyytelöllä;
• ruisleipä, leseiden leipä, keksejä, kuivia keksejä;
• vihannekset ja hedelmät (omenat, banaanit, porkkanat, kurpitsat, punajuuret, kesäkurpitsa, granaattiomena, kukkakaali ja pekingin kaali, vihreät herneet);
• puhdistettu kasviöljy;
• voita (noin 30 g päivässä);
• rajoitettu määrä äyriäisiä (simpukoita, katkarapuja, kalmareita);
• joitakin mausteita (italialaiset yrtit, tilli, laakerinlehti);
• pasta.

Tässä taudissa etusija tulisi antaa keitettyihin höyrytettyihin tuotteisiin ja astioihin.

Valikko ruokavalio rasva maksan potilaiden

Rasvamaksa-stressiä sairastavien potilaiden viikon valikkoon on sisällyttävä ruokavalion aterioita, joissa on runsaasti proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja.

Elämäntavasta riippuen rasvaisen hepatosis-potilaan hoitotaulukon tulisi olla vähintään 1200-1500 kcal ja enintään 3000-3500 kcal.

Esimerkkinä oleva potilasvalikko päivässä voi näyttää tältä:

aamiainen
Löysä tee sitruunalla, kahden keitetyn munan proteiinit, vähärasvainen raejuusto.

Toinen aamiainen
Apple, kuiva keksit, kompotti.

lounas
Pala keitettyä kanaa perunoiden kanssa, siivu ruisleipää, lasillinen kefiiriä tai maitoa.

Iltapäivätee
Rasvaton jogurtti (250 g), hedelmä tai kuivatut hedelmät.

Illallinen
Tattari puuroa vihanneksilla, keitetty kala (100 g), hyytelö.

Toinen illallinen
Banaani, jogurtti.

Reseptit terveellisiä ruokia rasva maksassa

Vuosien kokemus ja modernien kulinaaristen asiantuntijoiden taidetta osoittavat, että jopa rasva-hepatosisissa voi syödä maukasta ja terveellistä. Ja vaikka aluksi se ei ole helppoa, yksinkertaiset ja edulliset terveellisten ruokien reseptit auttavat jokaista rasvakasvatuspotilasta monipuolistamaan päivittäistä ruokalistaa.

Riisi vihanneksilla

Pese murskattu riisi syvään kulhoon ja peitä vedellä 1: 3 -suhde. Lisää suolaa ja ½ ruokalusikallista puhdistettua kasviöljyä. Kun riisi on lähes valmis, lisää 10–12 minuutin kuluttua raastettuja porkkanoita, vihreitä herneitä, kukkakaalia ja maissia. Hauduta hiljaisella lämmöllä vielä 15 minuuttia.

Munan ja vihannesten souffle

Huolimatta siitä, että munat ovat kiellettyjen elintarvikkeiden luettelossa maksan steatoosissa, hepatologit antavat potilaille joskus mahdollisuuden nauttia munankasvipihalla. Ruoan valmistamiseksi ota tuoreita vihanneksia (esimerkiksi kesäkurpitsaa, porkkanaa, kukkakaalia, vihreitä herneitä), leikkaa ne pieniksi paloiksi ja keitetään 10 minuuttia. Keitetyt vihannekset, kaada valkoviiniä useista munista, suolaa vähän ja laita muovipussiin. Kiinnitä pussi ja laita se kiehuvaan veteen. Viiden minuutin kuluttua on valmis herkullinen ja maukas muna-kasvisruoka.

Leivottu liha

Voit valmistaa maukasta lihaa rasvaisen hepatosiksen saaneelle potilaalle ottamalla 300 grammaa vähärasvaa vasikanlihaa, suolaa vähän ja hiero italialaisilla yrtteillä. Jätä liha jääkaapissa yön yli. Voit paistaa tällaista lihaa kalvossa tai suljetussa astiassa, jossa on vihanneksia (esimerkiksi perunoita ja porkkanoita). Kypsennysaika - 1 tunti.

Tuotteet, joita rasva-hepatosis on kielletty

Huolimatta siitä, että rasva-dystrofiaa sairastavan potilaan valikko voi olla varsin rikas ja monipuolinen, ruokavaliosta tulisi jättää kokonaan paistettu ja suolainen ruoka, astiat, joissa on runsaasti eläinrasvoja, hiilihydraatteja ja puriineja, jotka lisäävät kaasun muodostumista.

Tästä syystä rasvahappoastrofiin kiellettyjen tuotteiden luettelo sisältää:

• rasva- ja siipikarjanliha (hanhi, karitsa, sianliha) sekä sivutuotteet (maksa, kieli, sydän);
• suolatut, savustetut ja säilykkeet;
• meijerituotteet, joissa on runsaasti rasvaa (rasvainen raejuusto, kerma, smetana, mausteinen juusto);
• tuore leipä ja leivonnaiset;
• rasvainen kala (taimen, ankeriaa, beluga, sampi);
• liha- ja sieni-liemet, suolaliemi, pinaatti ja palkokasvit;
• joitakin vihanneksia ja hedelmiä (retiisit, munakoisot, retiisit, valkosipuli, sipulit, viinirypäleet, vadelmat, viikunat, kirsikat, melonit, kirsikat);
• suklaa ja makeiset, joissa on proteiinia tai voin kermaa, korkea sokeripitoisuus;
• etikka, majoneesi, kastike, ketsuppi, musta ja punainen paprika, kaneli, muut mausteet ja kuumat mausteet;
• keitetyt munat;
• kahvi, kaakao, makea sooda, viinirypälemehu.

Seuraukset, jotka aiheutuvat siitä, että ei noudateta asianmukaista ravintoa

Maksan steatoosin ruokavalio on olennainen osa sairauden hoitoa. Asianmukainen ja tasapainoinen ruokavalio ei voi vain nopeasti parantaa tautia, vaan myös estää vaarallisia komplikaatioita, kuten:

• diabetes;
• sappikivien muodostuminen;
• immuunipuutos;
• ruoansulatuskanavan sairaudet;
• verisuonitauti;
• maksakirroosi ja maksasyöpä.

Monien lääkäreiden mukaan terapeuttisen ruokavalion noudattaminen hepatosis-hoidossa ei ainoastaan ​​lisää ylimääräisen rasvan poistamista maksasta, vaan myös normalisoi aineenvaihduntaprosesseja, helpottaa kaikkien ruoansulatuskanavan elinten kuormitusta, poistaa tarpeen ottaa lääkkeitä, ja mikä tärkeintä, johtaa nopeaan elpymiseen.

Katso ruokavalioasi ja pysy terveenä!

Mitä ruokavaliota suositellaan maksan steatoosiin?

Maksan vajaatoiminnan yhteydessä on välttämätöntä asettaa ruokaa ja juomia koskevia rajoituksia, joten myös ruokavalio maksan steatoosiin koskee. Steatoosia, joka tunnetaan myös nimellä rasva-hepatosis, on ominaista kehon rasvan esiintymiselle elimeen. Tämä johtuu hapettumisprosessin ongelmista, minkä seurauksena rasva poistuu huonosti. Tämän seurauksena maksan rasvainen tunkeutuminen, aineenvaihdunnan häiriöt, solut kuolevat, maksa voi aiheuttaa kirroosia.

Ruokavalion ominaisuudet

Kun diagnoosi on vakiintunut, on tärkeää vakauttaa tilanne, lopettaa elinten dystrofian kehittyminen. Tämä on erityisen tärkeää juurissa, kun maksan alkoholiton steatoosi kehittyy. Jos lopetat rasva-hepatosiksen alussa, itsestään parantuminen on mahdollista ilman lääketieteellistä väliintuloa. Mutta tässä on tärkeää tarttua oireisiin.

Koska maksan steatoosi tapahtuu rasvan ja hiilihydraattien metabolisten prosessien epävakauttamisen taustalla, on välttämätöntä poistaa tärkeimmät syyt. Tämä on ruokavalion muutos ja terveellisen elämäntavan periaatteiden noudattaminen. Mutta ensimmäinen asia on poistaa kuorma maksasta, luoda olosuhteet sen moitteettomalle toiminnalle, stabiloida sapen eritystä.

Paras tapa tehdä tämä, ruokavalion noudattaminen taulukon numeron 5 perusteella. Kaikki eivät tunne ruokavalion taulukoita, joten sinun täytyy selvittää, mikä se on. Niitä on yhteensä 15, jokaisen pöydän numerolla on omat erityispiirteensä, viidennellä tavoitteena on parantaa maksan ja sappirakon toimintaa. Nämä ruokavaliot kehitettiin 1900-luvulla, yksi Neuvostoliiton tutkijat. Se, että tämä järjestelmä on edelleen käytössä, puhuu kiistattomasta tehokkuudesta.

Alkoholittomien maksan steatoosien tappaminen voi olla vain tiukasti lääkärin suositusten mukainen. Maksan hoidossa ruokavalioon liittyy seuraavat päivittäiset saanti:

• 100-120 g proteiinia;
• enintään 80 g eläinrasvaa;
• 250-300 g hiilihydraatteja;
• 8 g suolaa ottaen huomioon sen sisältämä tuote;
• vähintään 1,5 litraa puhdasta vettä.

Viidennen taulukon pääpiirteet ovat elintarvikkeiden osittainen saanti. Annos kerrallaan on pieni, mutta aterioiden esiintymistiheys vähintään 5 kertaa päivässä, 3-4 tunnin välein. Se on usein, mutta vähän, on välttämätöntä, että maksan työ mitattiin. Ylikuumenemisen yhteydessä koko ruoan kuorma laskee elimeen kerrallaan, mikä saa aikaan alkoholittoman maksan steatoosin etenemiseen.

Ruokavalion komponentit

Tämän ruokavalion koostumuksessa on tasapainoinen ruokavalio, jonka tarkoituksena on stimuloida ja erittää sappia, haiman oikeaa työtä, vatsan eritystä. Sisältää suuren proteiinipitoisuuden, hiilihydraattien vähäisen saannin. Valikossa ei ole kolesterolia ja ylimääräisiä tehoaineita kyllästettyjä tuotteita.

1. Valkoinen kala, kuten pollock.
2. Siipikarjan liha, jolla ei ole ihoa ja jänteitä.
3. Päivittäinen leipä.
4. Epämiellyttävät leivonnaiset, täytetyt keitetyt kanat tai kalat ovat sallittuja.
5. Kasviperäiset keitot viljojen kanssa.
6. Vähärasvainen raejuusto, maito ja kefiiri 0%.
7. Vähärasvainen juusto (vuohi).
8. Vihannekset ja hedelmä hedelmät, mieluiten ei tärkkelystä.
9. Vilja.
10. Tee, hyytelö, kuivattujen hedelmien kompotti, keitetty ruusunmarja, vihannesten ja hedelmien nektarit.
11. Marmeladi, karkkia, vaahtokarkkia.

• mausteinen, hapan, paistettu;
• punaiset kalat, valkoiset rasvaiset rodut, esimerkiksi lohta, chum-lohi, makrilli;
• kaviaari;
• ei suositella hanhi ja ankka;
• tuorein leipä;
• pullon ja makean taikinan tuotteet;
• vihreät, kylmät keitot;
• maidon johdannaiset yli 4%;
• korkean kalorimäärän juusto;
• pavut;
• vihreät;
• majoneesi, ketsuppi ja muut kastikkeet;
• kahvi, sooda;
• margariini, laardi, voi.

Tuotteet sallitaan pieninä määrinä:

• Makkarat (maito);
• Keitetty makkara;
• pasta;
• Hapukerma alle 2,5% (keitto tai salaatti);
• Luonnollisesti valmistettu öljy ilman suolaa;
• Hunaja, hillo.

Kuten näette, nälkälakko ei ole tässä. Alkoholittomat rasvamakkosairaudet (NAFLD) voidaan hoitaa hyvin. Tärkeintä on tietää, miten tuotteet yhdistetään päivittäisten vaatimusten täyttämiseksi.

Päivittäinen ruokavalio

Jotta ruokavalion seuranta olisi helpompaa, on parempi tehdä valikko viikolle. Ensimmäisen päivän ruokavalio:

1. Aamiainen - raejuusto, maustettu kermaviilulla, kaurapuuro maidossa tai vedessä, tuoreena valmistettu kompotti.
2. Toinen aamiainen - ometti kahdesta munasta, paistettu päärynä, hyytelö.
3. Lounas - keitto riisin ja vihannesten kanssa, kaksi tai kolme lihapullia (voidaan yhdistää, tehdä keittoa siilojen, perunoiden ja hämähäkin nuudelien kanssa).
4. Turvallinen, - kuivattu leipä, juo lonkat.
5. Illallinen - pollock, haudutettu vedessä, porkkanat ja sipulit, keitetty riisi koristeeksi, teetä.

1. Aamiainen - kaurapuuro (voi olla hedelmiä), hyytelö.
2. Toinen aamiainen - keitetty muna, keksit, kompotti.
3. Lounas - keitto riisin kanssa, laiska nyytit.
4. Tea time - omena, paistetaan uunissa, ruusunmarjajuoma.
5. Illallinen - kala-kakku, sokerijuurikkaat.

1. Aamiainen - nuudelit maidossa, leipä siivuilla.
2. Toinen aamiainen on salaattia kurkkua ja tomaattia.
3. Lounas - kanan höyrykakut, kompotti.
4. Snack - vähärasvainen jogurtti.
5. Illallinen - perunamuusia, kalan muhennos, teetä.

1. Aamiainen - muna-munakas, pari maitomakkaraa, hyytelö.
2. Toinen aamiainen - vähärasvainen kefiiri, porkkana.
3. Lounas - keitto, gossamer-nuudelit, keitetty riisi haudutettua hautua, ruusunmarjajuoma.
4. Turvallinen, - hedelmäsalaattia.
5. Illallinen - täytetyt kaali, tattari, tee.

1. Aamiainen - raejuustoa, hyytelöä.
2. Toinen aamiainen on paistettu omena.
3. Lounas - keitto, keitetty pilaf kanan kanssa, kompotti.
4. Turvallinen, - salaatti porkkanasta ja omenasta.
5. Illallinen - paistettu kala, yrttejä ja vihanneksia.

1. Aamiainen - juustokakku, vuoka, ruusunmarjajuoma.
2. Toinen aamiainen - keksit, rasvaton maito.
3. Lounas - vihanneksia, perunamuusia.
4. Turvallinen, - kasvisalaatti.
5. Illallinen - kakku kanaa ja vihanneksia.

1. Aamiainen - keitetyt munat.
2. Toinen aamiainen - porkkanamylly, omenamehu.
3. Lounas - kerma keitto vihanneksista.
4. Turvallinen, - kefiri, evästeet.
5. Illallinen - tattari keitetty, pollock patties, tee.

Tämä on esimerkillinen valikko, voit vaihtaa päiviä, keksiä uudet ruokasi.

Folk-reseptejä steatoosin torjunnassa

Ruokavalio ei osallistu vahingoittuneen maksakudoksen palauttamiseen, mutta se poistaa kaikki tuhoamiseen tähtäävät tekijät. Maksalla on taipumus toipua siten, että se nopeuttaa prosessia lääkkeillä tai ei, on henkilökohtainen asia. Voit auttaa kehoa pääsemään eroon maksan dystrofiasta folk-korjaustoimenpiteistä.

Aprikoosikaivot, jotka sisältävät runsaasti B15-vitamiinia, ovat erittäin hyödyllisiä maksan toiminnan normalisoimiseksi. Päivä riittää käyttämään 6-7 ydintä, voit jauhaa, tehdä keittämisen. Erittäin hyödyllisiä maitotulehduksen liemiä, sinun täytyy sekoittaa se 1: 1 voikukkien juuriin ja höyryttyä. Liemessä voit lisätä lusikallista nokkosen lehtiä, koivua tai kultaa. Suodatettu 250 ml: n seos otetaan aamulla ja ennen nukkumaanmenoa.

Tärkeä auttaja rasvaisten tahrojen maksan vapauttamisessa on leseitä. Päivänä sinun täytyy käyttää kuusi lusikaa keitettyä leseitä, kaksi kerrallaan. Helpoin ja edullisin tapa on sekoittaa 1: 1 maito ja porkkanamehu. Juo aamulla ennen ateriaa.

Hunajalle on pari pitkä resepti, mutta maksan steatoosin hoito on tehokkaampaa:

1. Kerää kukkivat voikukat (vain kukat ilman vartta) huuhdellaan hyvin juoksevalla vedellä. Sitten hienonnetaan tai hienonnetaan sekoittimella saippuaksi. Kaada tuloksena oleva hiekkahunaja, säilytä viileässä paikassa. Yksi lusikka päivässä ja keho on helpompaa. Suhteita lasketaan 350 kukinnan määrällä hunajaa kohti.
2. Ovatko kurpitsa katkaistu korkki, tyhjennä sisäpuolet. Kaada hunajaa kurpitsan kulhoon, peitä hattu ja poista kolme viikkoa. Hunaja vetää kaiken hyödyllisyyden itseensä ja voit käyttää sitä kahdella tai kolmella lusikalla päivässä.

Voit seurata ruokavaliota kahdeksi vuodeksi, se ei ainoastaan ​​auta maksamaan sairauksia, vaan myös parantamaan koko organismin tilaa. Myös ihonalaiset rasvapitoisuudet häviävät, terveys on havaittavissa paitsi sisäpuolelta myös ulkopuolelta.

Et voi juosta ja vetää, jos tautia ei hoideta, se voi muuttua patologiseksi steatohepatosikseksi. Samanaikainen hepatiitti ja steatoosi, HIV: n todennäköisyys on korkea. Kaikki lääketieteelliset tapaamiset purkautuvat vain hoitavan lääkärin toimesta, ei ole syytä pahentaa tilannetta ja itsehoitoa.

Mitä voit syödä rasva maksan hepatosis: ruokavalio ja valikko

Maksan rasva-hepatosis on vaarallinen patologia, joka edustaa rasvakudoksen kasvuun liittyviä elimistön dystrofisiä muutoksia. Vähitellen terveiden maksasolujen kuolee ja rasvaa esiintyy heidän paikkansa.

Tällaisten muutosten yhteydessä elin lakkaa toimimasta normaalisti, mikä vaikuttaa negatiivisesti koko kehoon, sen järjestelmiin ja osastoihin. Monet sairaudet voivat johtaa rasva-hepatoosiin: diabetes, endokriinihäiriöt, mutta useammin tauti kehittyy alkoholismin, vakavan myrkytyksen ja ylipainon taustalla. Tämä sairaus voidaan hoitaa, jos se havaitaan ajoissa ja hoito aloitetaan välittömästi.

Tärkeä osa hoitoa on ruokavalio. Ilman ruokavaliorajoituksia kehon elpyminen ei onnistu.

Koska maksalla on ainutlaatuinen kyky regeneroida, steatohepatosis on palautuva. Oikea hoito, potilaiden noudattaminen kaikkien hoitavan lääkärin antamien suositusten kanssa ja eliminointiin johtaneiden negatiivisten tekijöiden poistaminen on tapa elpymiseen. Jopa sen jälkeen, kun tauti on taantunut, ruokavalio on otettava huomioon, koska mikä tahansa provosoiva tekijä voi häiritä maksaa, ja tauti palaa jälleen.

Miten tasapainottaa ruokavalio?

Jokainen tarvitsee ruokavaliossa hyödyllisiä elementtejä. Ruokavalion aikana nämä aineet ovat ruokavaliossa, mutta niiden määrä on tiukasti rajallinen. Kun steatoosia suositellaan tiettyjen komponenttien, erityisesti rasvan, kulutuksen vähentämiseksi ja valvomaan tiukasti niiden annostusta.

Ruokavalion suositukset maksasairauksiin

Jotkut potilaat, jotka yrittävät parantaa heidän tilaansa, muuttavat voimakkaasti ruokavaliotaan, minimoivat rasvat ja hiilihydraatit. Tällaiset muutokset saattavat lopettaa tuhoisat, koska taudin kulku pahenee usein tällaisen vaikutuksen alaisena.

Nopea painonpudotus liittyy muun muassa rasvahappojen vapautumiseen, ja ne vaikuttavat haitallisesti maksan ja sen rakenteen aktiivisuuteen. Jotta et vahingoita itseäsi, sinun on noudatettava huolellisesti lääkärin suosituksia ravitsemuksesta.

proteiineja

Rasva-dystrofian proteiini- normi ei eroa tavallisesta fysiologisesta normistosta, ja tämä on 1 gramma 1 kg: aa kohti ihmispainoa. Proteiinin nopeuden rajoittamiseksi tällaisen sairauden tapauksessa on mahdotonta, että tämän aineen puute johtaa maksakudoksen rappeutumiseen, mikä pahentaa hepatosiksen kulkua.

Puolet päivittäisestä proteiinimäärästä on nautittava kasviperäisten elintarvikkeiden kanssa ja loput eläinperäisillä elintarvikkeilla.

Tuotteet, joissa on olennaista proteiinipitoisuutta:

1. Kalaa.
2. Siipikarjanliha (kalkkuna, kana), voit syödä tätä tuotetta vain ilman ihoa.
3. Munia.
4. Kani liha ja vasikanliha.
5. Tattari puuroa
6. Meijerituotteet. On tarpeen sisällyttää raejuustoon, juustoon, kefiriin, ja kaikki tuotteet on rasvattava.
7. Kaurapuuro.
8. Soijajauho

Rasvan kulutus taudissa pienenee 70 grammaan päivässä. Kielto koskee elintarvikkeita, joissa on korkea huono kolesteroli, tyydyttymättömät rasvahapot ja tulenkestävät eläinperäiset rasvat.

Rasvaa sisältävät tuotteet:

• savustetut tuotteet;
• lampaan- ja sianrasva;
• munankeltuainen;
• sian- ja lampaanliha;
• kovaa margariinia;
• ankka;
• lihan sivutuotteet naudanlihan muodossa, minkä tahansa valmisteen munuaiset ja maksat;
• rasvaiset maitotuotteet;
• hanhi;
• kaviaaria.

Valikko rasvaisen maksan hepatosis 3 päivän ajan

Suurin osa tulevista rasvoista olisi oltava eläinperäisiä. On parempi kuluttaa elintarvikkeita, joissa on runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja, erityisesti dokosaheksaeeni, ja muita vastaavia elementtejä. Nämä aineet stabiloivat rasvojen aineenvaihduntaa kehossa. Tällaiset elementit sisältyvät erikoistuotteisiin:

1. Kalaöljy (kalanrotujen tulisi olla meren).
2. Kaikki merenelävät.

Rasvan kolmannen osan, joka on välttämätöntä tämän sairauden kannalta, on oltava peräisin kasviperäisistä tuotteista. Potilaiden tulisi syödä erilaisia ​​kasviöljyjä (pellavansiemen, puuvillansiemen, oliivi).

On välttämätöntä paistaa ruokaa, hauduta sitä tai keitä. Rasvan saannin äkillinen lopettaminen voi johtaa henkilön yleisen tilan, hormonien, ihon sävyn heikkenemiseen ja monet muut epämiellyttävät ja vaaralliset seuraukset alkavat muuttua.

hiilihydraatit

Tässä taudissa on yksinkertaistettava yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja. Vihannesten sisältämä monimutkainen hiilihydraattien tyyppi vähentää rasvan imeytymistä suoliston seiniin ja stabiloi kolesterolitasoja. Hiilihydraattien kokonaismäärä ei saa ylittää 250-300 grammaa päivässä, ja sokeria voidaan kuluttaa enintään 40–60 grammaa.

Yksinkertaisten hiilihydraattien kulutuksen vähentämiseksi on välttämätöntä minimoida sokerin saanti kehossa, koska tämä aine edistää rasvakudoksen muodostumista.

Missä on yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja:

1. Kuva
2. Mansikka puuroa.
3. Jäätelö
4. Leivonta paistetaan.
5. Leipä ja muut jauhot 1 tai palkkio.
6. Makeisia.

Elintarvikkeet on rikastettava monimutkaisilla hiilihydraateilla, jotka vähentävät suolistosta imeytyvän rasvan osuutta. Jos monimutkaisia ​​hiilihydraatteja on:

• marjat (vadelma tai mustaherukka);
• kaikki palkokasvit;
• pähkinät;
• merikala;
• vihannekset missä tahansa muodossa, nimittäin: juurikkaat, kaali, porkkana-salaatit, persilja, selleri, nauris).
• eri lajien leseet, valmistettu vehnän, rukin, soijan pohjalta;
• hedelmät omenoiden, appelsiinien, luumujen, päärynöiden ja muiden muodossa;
• raastamaton vilja.

Elintarvikkeiden energia-arvo hepatosisissa riippuu henkilön ruumiinpainosta. Jos potilaan paino vaihtelee normaalialueella, kalorit lasketaan potilaan fyysisten tarpeiden ja todellisten energiakustannusten perusteella. Päivittäin kulutettujen kalorien kokonaismäärä ei saa ylittää 1500 kcal miehillä ja 1200 kcal naisilla.

Taulukot 5 ja 8

Rasvaisen hepatosiksen henkilön valikko riippuu patologisen prosessin laajuudesta. Jos tauti on kehityksen alkuvaiheessa, potilaalle määrätään ruokavalio nro 5, kun tauti etenee ja vaihe on kasvanut, lääkäri määrää tarkemman ruokavalion nro 8.

Kielletyt elintarvikkeet, joissa on ruokavalion numero 5

Ruokavalio 5 on määrätty maksan vaivoja varten. Tällaisen ravitsemuksen sääntöjen mukaisesti voit parantaa kehon tilaa ja lisätä lääkehoidon tehokkuutta. Ruokavalion 5 tärkein periaate on suolan, sokerin ja rasvan saannin enimmäisvähennys. Suola on sallittua 6-8 grammaa päivässä, kun otetaan huomioon sen sisältö tuotteissa. Sokeri on sallittua 40–60 grammaa päivässä.

Mitä tuotteita haluat valita?

• Lihavalmisteet, joissa on vähärasvaisia ​​lajikkeita (kaikki sivutuotteiden lajikkeet, voidaan syödä vain kieli).
• Lintu, ilman rasvaa ja ihoa, voi olla kalkkunan ruokia sekä kanaa.
• Keitot, keitetyt ilman lihaa, mutta vain vihanneksilla.
• Merenelävät vähärasvaiset lajit: hauki, suolatut silli, esikäsitelty, musta kaviaari.
• Leipä eilen ja eräät makeat leivonnaiset (keksejä, kuivia, keksejä).
• Munat ovat sallittuja, mutta enintään 1 päivässä. Proteiiniruokia voidaan syödä ilman rajoituksia.
• Kaikki maitotuotteiden ja maitotuotteiden lajikkeet, joissa rasvaprosentti on vähäinen: raejuusto, ei teräviä juustoja, kermavaahtoa, mutta määrä on rajallinen.
• Voit syödä pastaa, mutta sinun täytyy ostaa tuotteita durumjauhosta, ja päivittäinen ruoan kulutus niistä on rajallista.
• Lisättiin viljaa, joka on keitetty vedessä maidolla.
• Vihreät ja tuoreet vihannekset. Jos ruoansulatuskanavan patologioita esiintyy, kaali on kielletty.
• Hedelmät ja marjat saavat syödä ilman rajoituksia, lukuun ottamatta hapan lajikkeita.
• Juomia voidaan käyttää melko monipuolisesti: heikko musta tee, ruusunmarjojen keittäminen, juuri puristetut hedelmä- ja vihannesmehut, kahvi voi juoda, mutta harvoin.
• Makeiset ovat sallittuja ruokavaliossa, mutta hyvin pieninä määrinä (hunaja, hedelmäkarkki, hedelmähyytelö).
• Jotkut mausteet: tilli, laakelilehdet, persiljalehti, korianteri.

Peruskiellot

On luettelo kielletyistä elintarvikkeista, mikä on varsin laaja. Tällaisen ruoan käytön kieltämistä on mahdotonta rikkoa, se on täynnä potilaan heikkenemistä ja rasva-hepatosiksen etenemistä.

Mitä sinun pitäisi luopua:

• tuore leipä, leivonnaiset tai voita taikina, paistettuja leivonnaisia;
• sienellä, lihalla tai kalalla kypsennetty liemi;
• paistetut elintarvikkeet, savustettu kala, liha;
• jäätelö, suklaa ja kaakaotuotteet;
• säilykkeet, makkarat, muut eläimenosat;
• sipulit, valkosipuli (voit käyttää salottisipulia tai sileäsihaa);
• hedelmät, joissa on hapan maku (appelsiinit, Antonovin omenat, mandariinit, erityisesti kypsytön, karpalo, greippi);
• sienet;
• retiisi ja retiisi;
• juomat kaasulla;
• alkoholi;
• palkokasvit (paitsi vihreät herneet);
• majoneesi, sinappi ja piparjuuri;
• kuumia mausteita;
• porsas (koska se sisältää monia tomaatteja);
• tuoreet tomaatit, suolaliuos (jos henkilö sietää tomaattia normaalisti, tämä kasvis on sallittua ruokavaliossa, mutta rajoitetusti ja ilman kuorta).

Ruokavalio numero 8 eroaa hieman ruokavaliosta 5. Ensimmäinen poistaa kokonaan suolaa ja sokeria ruokavaliosta, ja tuoreiden vihannesten kulutus kasvaa. Veden päivittäinen määrä laskee 1 litraan, kaikkien ruokien energian arvo puolittuu.

Ruoka rasvaisen hepatosiksen tapauksessa olisi säädettävä erityisellä tavalla: sen pitäisi olla murto-osa, ruoan saanti suoritetaan 5-6 kertaa päivässä. Tämä auttaa parantamaan aineenvaihduntaa. Myös nestemäinen kulutus on kiinnitettävä huomiota, sen päivittäisen tilavuuden tulisi olla vähintään 2 litraa, mutta ei lasketa nestemäisiä aterioita.

Esimerkkivalikko päivä ja viikko

Jotta voit monipuolistaa ruokavaliota, sinun on yritettävä tehdä esimerkillinen valikko muutaman päivän ajan, joten ihmisten on helpompi navigoida ruoanlaiton aikana ja tehdä ruokia maukkaiksi ja kiinnostaviksi (taulukko 1)

Ruokavalio maksan rasva-hepatosikselle: esimerkillinen valikko, reseptit

Maksa neutraloi ja poistaa myrkkyjä, puhdistaa myrkkyjen ja muiden haitallisten aineiden veren, tuottaa sapen eritystä, osallistuu suolen stimulointiin ja rasvojen halkaisuun. Maksan kudoksissa säilytetään joitakin elimistöön tarvittavia vitamiineja ja ravinteita. Mutta on olemassa sairauksia, jotka aiheuttavat häiriöitä kehon työssä. Rasva maksan (rasvamaksa) on yksi maksaan vaikuttavista patologioista. Tutkimuksen DIREG_L_01903 antamien tietojen mukaan rasva-stressiä esiintyy eri maiden väestön keskuudessa USA: ssa - 33%; Länsi-Eurooppa - noin 30%; Venäjä - 27%; Aasian maat - 15%. Tehokkain hepatosis-hoito on terapeuttinen ruokavalio.

Rasva-hepatosis on maksasolujen (hepatosyyttien) sairaus, jossa yli 5% koko kehon massasta on rasvaa. Rasva, joka on talletettu hepatosyytteihin, tuhoaa ne. Taudin eteneminen johtaa siihen, että terve maksakudos korvataan kuitumaisella. Keho aloittaa tulehdusprosessit. Maksan parenhyymin vaurioituminen aiheuttaa maksakirroosia ja maksasyövän. Hepatosis-hoidon tarkoituksena on poistaa maksan patologisen rappeutumisen syyt, palauttaa elinaineenvaihdunta.

Pääasiallinen elpyminen rasva maksan rappeutumisesta on ruokavalio - terapeuttinen ruokavalio, joka valitaan ottaen huomioon taudin patogeneesi, ilmentymisen ominaisuudet ja kurssi, kehityksen dynamiikka. Ruokavalion tarkoituksena ei ole ainoastaan ​​potilaan fyysisen tilan ylläpitäminen sairauden aikana, vaan myös muiden hoitomuotojen tehokkuuden parantamiseksi, jotta uusiutumisen riski vähenisi. Johtavat ravitsemusterapeutit uskovat, että ilman kliinistä ravitsemusta ei ole kohtuullista hoitoa.

Rasvaisen hepatosiksen ruokavalio olisi tasapainotettava seuraavasti:

• vitamiinien, proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien, mineraalien ja muiden keholle hyödyllisten komponenttien pitoisuus;
• kaloripitoisuus;
• fysikaaliset ominaisuudet: koostumus, määrä, lämpötila;
• syöminen: syömisen aika ja tiheys;
• yksittäisten ainesosien ja tuotteiden terapeuttiset vaikutukset potilaan kehoon.

Terapeuttinen ravitsemus on usein ainoa tehokas menetelmä potilaille, joille ei ole ollut apua muilla terapeuttisilla toimenpiteillä.

Sanatorioissa, lomakohteissa, lääketieteellisissä laitoksissa lääkärit käyttävät yhtenäistä numerotietojen tai lääketieteellisten taulukoiden järjestelmää, joka on kehitetty Neuvostoliiton lääketieteellisen akatemian ravitsemusinstituutissa. Kokonaisuutena on 15 taulukkoa nro 1: stä 15: een. Ruokavalio nro 5 on määrätty maksan, sappirakon ja sappiteiden sairauksiin. Siinä luetellaan kielletyt ja suositellut elintarvikkeet, niiden valmistusmenetelmät ja antamisajat.

Ruokavalion numero 5 on noudattaa potilaille, joilla on rasva-hepatosis, maksakirroosi, hepatiitti, koliivitia. Oikeasti valittu ravitsemus vähentää pelkästään vahingoittuneen elimen kuormitusta, mutta myös:

• normalisoi maksan toimintaa;
• poistaa kipu;
• palauttaa entsyymi- ja vesi-elektrolyyttitasapainon;
• antaa tarvittavan määrän ravinteita;
• vähentää rasvojen ja hiilihydraattien saantia.

Ruokavalion periaatteet, jotka otetaan huomioon valikosta laadittaessa:

• korkea proteiinipitoisuus: enintään 150 g päivässä, joista suurin osa (85%) on eläinperäisiä;
• vähärasvainen rasva: voi, kerma, kasviöljy;
• rajoitettu hiilihydraattipitoisuus, erityisesti sokeri;
• uuttavien aineiden, tulenkestävien rasvojen, kolesterolin, karkean kuidun, eteeristen öljyjen, puriinien yhdisteiden jyrkkä rajoittaminen;
• vitamiinien A, C, B ja aminohappojen lipotropiinien lisääminen: koliini, betaiini, inositoli.

Rasva-hepatosisilla potilaille suositellaan, että seuraavat elintarvikkeet sisällytetään päivittäiseen ruokavalioon:

1. 1. Leipätuotteet: vehnäleipä, ruisleipä, varastettu tai kuivattu, vohvelikeksit (happamattomasta taikinasta).
2. 2. Meijerituotteet: kokonainen ja tiivistetty maito, kefiiri, jogurtti, vähärasvainen raejuusto (150-200 g) ja siitä valmistetut leivonnaiset, pieni määrä kermavaahtoa, miedot juustot.
3. 3. Liha: vähärasvainen naudanliha, kieli, kana, kalkkuna, kani, nutria-liha.
4. 4. Kalat: vähärasvaiset lajikkeet - kummeliturska, pollock, turska, hauki, hauki, karppi.
5. 5. Vatsa: tattari, kaura, manna, riisi.
6. 6. Pasta, munat (yksi päivässä).
7. 7. Vihannekset, vihannekset: porkkanat, punajuuret, keitetty kaali ja suolakurkkua (ei-hapan), kypsiä tomaatteja, vihreitä herneitä.
8. 8. Kypsät hedelmät, marjat (ei-happamat lajikkeet).
9. 9. Hunaja, hillo, sokeri (enintään 30-60 g päivässä).
10. 10. Vihannesmehut, hedelmä- ja marjamehut, tuoreet tomaattimehut.
11. 11. Juomat: vesi (enintään 2 litraa päivässä), dogrose-liemi, hedelmäkompotti, hyytelö, heikko kahvi, tee maitoa.

Mahdolliset maksan sairaudet eivät ole ruokavaliossa seuraavat:

1. 1. Alkoholijuomat.
2. 2. Tuore leipä, runsaasti tuotteita (kakkuja, pannukakkuja, piirakoita).
3. 3. Lihaa, lihaa, kalaa.
4. 4. Öljyinen naudanliha, lammas, sianliha, hanhet, ankat.
5. 5. Maksa, aivot, rasva. Rasvaisia ​​kalalajikkeita ovat saury, paltutti, makrilli, silli, ivasi, hopeakarppi, monni, hevonen ja nototeniya.
6. 6. Sienet, palkokasvit, suolainen, pinaatti, retiisi, retiisi, sipuli, valkosipuli.
7. 7. Mausteinen, savustettu, paistettu ruoka.
8. 8. Mausteet, etikka, sinappi, piparjuuri, suolakurkku, purkitettu.
9. 9. Kaakao, hiilihappopitoiset juomat, jäätelö, suklaa, voita voiteet, ruoanlaittorasvat. Hedelmät ja hedelmät, tuore kaali.
10. 10. Paistettuja tai kovia keitettyjä munia.

Kun ruokavaliohoitoa suositellaan, seuraavaa keittotekniikkaa:

• kaikki tuotteet valmistetaan maaperässä;
• ne voidaan keittää vedessä, höyrytettyjä, paistettuja;
• suolaa ja pippuria kohtalaisesti (päivittäinen suolan standardi noin 10 g);
• sokeri korvattiin ksylitolilla.

Kroonisissa rasvamaksaissa kuumaa, kylmää, paistettua ruokaa ei saa käyttää. Ruoka valmistetaan pieninä annoksina, vähintään 5-6 kertaa päivässä.

Tiukkaa ruokavaliota on noudatettava vain, jos diagnoosin tekee gastroenterologi tai hepatologi.

Ominaisuudet ruokavalion rasva hepatosis

Rasva-hepatosis on maksasairaus, joka kehittyy aineenvaihdunnan häiriöiden taustalla, nimittäin lipidimetabolian häiriöissä. Taudin syistä on syytä korostaa endokriinistä patologiaa (diabetes mellitus), lihavuutta, huonoa ruokavaliota, raskautta, fermentaattia ja tiettyjen lääkkeiden, kuten hormonaalisten lääkkeiden pitkäaikaista käyttöä.

Elimen dystrofia johtuu rasvapisaroiden kertymisestä hepatosyytteihin (maksasolut), joiden vuoksi ne tuhoutuvat, korvataan asteittain arpikudoksella, mikä häiritsee elimen toimintaa. Ajan myötä patologinen prosessi muuttuu peruuttamattomaksi ja siihen liittyy kirroosin kehittyminen. Tämän estämiseksi on tarpeen käydä säännöllisesti lääkärintarkastuksia.

Huomaa, että ilmaus "rasva maksan hepatosis" on aluksi virheellinen, koska taudin nimi osoittaa jo patologisen kohouman paikallistumisen kehoon. Muuten voit puhua taudista - maksan liikalihavuudesta tai rasvaisesta rappeutumisesta.

Ruokavalio rasva-hepatosikselle

Kliinisesti hepatosis ei ilmentä erityisiä oireita, joiden avulla se voidaan erottaa muista maksavaurion muodoista. Potilas on huolissaan vatsan raskaudesta, ihottumista, epämukavuudesta hypokondriumissa ja dyspepsiassa (katkera maku suussa, pahoinvointi, suoliston toimintahäiriö). Sappiruusu kehittyy huomattavasti, mikä johtuu ihon ja limakalvojen kutinaa ja värinmuutosta.

Hoidolla on useita pääsuuntia:

• lääkehoito;
• ruokavalion hoito;
• elämäntavan muutos.

Tässä artikkelissa keskitymme ravitsemukseen. Taulukossa 5 on usein määrätty gastroenterologit, joilla on maksan, sappikanavien ja virtsarakon vaurio. Ruokavalion tärkeimmät tavoitteet ovat:

• yhden tärkeimmän elimen toiminnan normalisointi;
• aineenvaihdunnan säätely (lipidimetabolia);
• edistää sapen tuotantoa ja estää sen pysähtyminen. Tämä auttaa helpottamaan ruoansulatusta ja sen imeytymistä;
• veren glukoosipitoisuuden korjaaminen eli glukoositaso.

Toisin sanoen taulukko 5 on välttämätön maksan kuormituksen vähentämiseksi ja rasvojen saannin vähentämiseksi kehossa.

Periaatteet

Potilaan tilan parantamiseksi ja maksan auttamiseksi taudin voittamisessa on harkittava joitakin sääntöjä:

1. ruoan saannin pitäisi olla pieninä annoksina. Aterioiden välinen aika on enintään 2 tuntia. Niinpä potilaan ruokahalu normalisoituu, ylikuumeneminen estetään ja sappi tulee suolistoon säännöllisesti, mikä ei salli virtsarakon ja kanavien venymistä;
2. päivittäinen määrä juomaa - vähintään 2 litraa. Tämä on tarpeen puhdistaa myrkkyjen keho ja normalisoi veden ja elektrolyyttitasapainon. Hiilihappoisen kivennäisveden lisäksi voit juoda vihreää teetä, kompotteja, hyytelöä, vähärasvaisen jogurtin tai ruusunmarjan liemen;
3. alkoholin täydellinen kieltäytyminen. Alkoholi hajoaa elimistöön massaan myrkyllisiksi aineiksi. Ne puolestaan ​​tuhoavat hepatosyytit ja altistavat rasvan kertymiselle;
4. rajoituksia sovelletaan suolaan. Sen päivittäinen tilavuus ei saa ylittää 8 g. Suolojen käytön väärinkäyttö lisää turvotusriskiä;
5. ravitsemuksellinen annos on rikastettava proteiinituotteilla. Päivittäin suositellaan vähintään 100 g;
6. kylmien tai kuumien ruokien käyttö on täynnä sappivirtausta, ja siksi sen tulisi suosia lämpimiä ruokia;
7. Lipidien enimmäismäärä päivässä on 80 g. Jos potilaalla on samanaikainen liikalihavuus, ravitsemusterapeutti voi väliaikaisesti kiristää ruokavaliota ja pienentää sallittua määrää 50 g: iin.
8. potilaan täytyy valmistaa ruoka pari. Lisäksi on sallittua keittää, hautua ja paistaa tuotteita. Tietoja paistetuista elintarvikkeista on unohdettava.

Kielletyt tuotteet

Ensinnäkin on välttämätöntä jättää pois pippurivalmisteet, majoneesi, sinappi, piparjuuri, suolakurkkua, savustettua lihaa, säilykkeitä, suolakurkkua, puolivalmisteita ja sivutuotteita.

Lisäksi kiellettyjen kohteiden luettelossa on:

1. rasvaiset lihavalmisteet, kuten sianliha;
2. tuoreet jauhotuotteet;
3. kerma;
4. transrasvat (margariini);
5. rasvaa, rasvaa;
6. rasvaiset kalatuotteet (lohta);
7. kahvi;
8. mausteinen juusto;
9. rasvakeitto, runsas liemi;
10. suklaa, kaakao;
11. kakut, leivonnaiset;
12. makkarat;
13. valkosipuli, sipuli;
14. pähkinät;
15. hapan hedelmät;
16. arominvahventeita, elintarvikkeiden värejä ja makuja.

Taulukossa 5 olisi otettava huomioon potilaan energiatarpeet (hänen työnsä, sukupuolensa, ikänsä) sekä estettävä niihin liittyvien sairauksien paheneminen. Tämä ruokavalio kehitettiin ottaen huomioon hepatosiksen kulun ominaisuudet ja sen kehittymisen mekanismi.

Sallitut tuotteet

Ruokavalion avulla voit käyttää luonnollisia tuotteita, jotka ovat helposti sulavia ja hyödyttävät maksan lisäksi myös koko ruoansulatuskanavaa. Valikko voi sisältää:

• keksejä (ilman mausteita);
• kaurapuuro, tattari, riisi;
• munat. Yksi proteiini päivässä on sallittua;
• perunamuusia;
• tuoreet kasvisalaatit, maustettu kasviöljyllä (oliivi, maissi);
• soseet keitot, myös kasvissyöjä, nuudelit, viljat tai maito;
• raejuusto, kurpitsan paistinpannu;
• vähärasvainen hapankerma pukeutumiseen;
• voi (rajoitettu);
• vähärasvaiset lihatuotteet (vasikanliha, kana, naudanliha). Näitä voivat olla höyrysahat, lihapullat, nyytit tai sokerit;
• hunaja, hillo, marmeladi;
• vähärasvaiset kalatuotteet (turska, hauki tai navaga);
• kypsät hedelmät, mukaan lukien kuivatut aprikoosit, rusinat;
• vähärasvainen raejuusto, kefiiri tai maito;
• vihannekset (porkkanat, kurkut, juurikkaat, perunat, kesäkurpitsa).

Valikko viikolla rasva-hepatosis

Ruokavalio 5 maksassa on määrätty vähintään kolme kuukautta. Ravitsemuksellisen ruokavalion olemus on rajoittaa aineita, jotka kuormittavat kehoa ja edistävät hepatosiksen etenemistä.

Valikkokohtaiset säännöt

Ruokavalion ruokavalio on tarpeen kolesterolityyppien tasapainon palauttamiseksi. Koska maksan solujen tyydyttymättömien rasvahappojen tuotteet lisääntyvät, ne eivät kerää lipidejä ja dystrofiaa. Lisäksi estetään ateroskleroottisten plakkien muodostuminen verisuonten seinämiin, minkä vuoksi ne voivat kaventaa ja häiritä sisäelinten verenkiertoa.

Taulukon numero 5 on tarkoitettu veren glukoositasojen normalisointiin. Toisin sanoen ruokavalio auttaa kontrolloimaan verensokeria rajoittamalla "nopea" hiilihydraattien saantia.

Asiantuntijan tulisi olla mukana valikossa, koska on välttämätöntä ottaa huomioon vain hepatosismin kulku, mutta myös kiinnittää huomiota potilaan kroonisiin sairauksiin, jotta ne eivät aiheuttaisi niiden pahenemista.

Viikkovalikko

Lounas-, iltapäivätee- ja myöhään illalliselle on hyvä syödä kevyitä aterioita. Se voi olla galete evästeet, dogrose liemi, vähärasvainen kefiiri, maito, vihreä tee, paistettu omena tai hedelmiä. Viimeinen ateria on viimeistään klo 19.00. Viikon ensimmäisenä päivänä voit valmistaa seuraavia ruokia:

1. Plov suositellaan aamiaiseksi;
2. lounas - lihapullia ja lihapullia sekä kasvisalaattia;
3. raejuustopullo - päivälliselle.

Tiistai-aamulla voit syödä kasvisruokia ja paistettua kalaa. Lounaalla sallitaan kasvissyöjä keitto ja tattari kanan kanssa. Bedtime-kurpitsa-vuoka on suositeltavaa.

Keskiviikko alkaa kaurahiutaleella, lounaalla valmistamme keitettyä kalaa ja nuudeli keittoa. Illalliseksi valmistellaan porkkanajuustokakkuja.

Aamiainen torstaina voidaan esittää tattarin maidosta. Lounas - keitto- ja squash-kaviaari pastalla sekä päivälliseksi - raejuustoa.

Valmistele perjantai-aamulla höyry-munakas ja kasvisalaatti. Lounaalle sallitaan keitto, kananpapu ja illallinen - kurpitsa-vanukas.

Lauantaina voit tehdä aamiaiseksi laiskoja. Päivän keskellä hemmotellaan keittoa ja kaaliarullia, ja illalla keitettyjä perunoita ja silliä.

Sunnuntaina aloitamme kaurahiutaleiden kanssa rusinoita. Lounaalle, kypsennä riisin maidikeittoa ja höyryleipää sekä illalliselle - juustokakkuja hunajalla.

Reseptit hepatosikselle

Päivittäiseen valikkoon oli monipuolinen ja maukas, voit itsenäisesti keksiä erilaisia ​​reseptejä ottaen huomioon sallitut tuotteet ja ruokavalion rajoitukset. Älä unohda lääkärin suosituksia päivittäisen ruokavalion valmistelusta.

Vihanneksen keitto

Keittämiseen tarvitaan 300 g perunaa, 150 g kesäkurpitsaa, 100 g porkkanaa ja 40 ml kasviöljyä. Aloitamme vihannesten valmistuksesta. Niin, squash on pestävä, hienonnettava paloiksi ja haudutettava voissa, kunnes se pehmenee. Lisäämme siihen pestyjä, kuorittuja ja hienonnettuja porkkanoita. Perunani, puhdas, leikattu kuutioiksi ja keitä erikseen, minkä jälkeen yhdistämme sen muiden vihannesten kanssa.

Lisää nyt suolaa ja älä poista tulesta 5 minuutin ajan. Kuulemalla lääkärin kanssa ennen tarjoilua voit lisätä vähärasvaisen hapan kermaa.

Lisäksi keittoon voidaan lisätä kananlihaa. Valmisteluun riittää, että lihaa jauhetaan lihamyllyllä, suolaa ja muodostetaan palloja.

Kaali-rullat

Resepti sisältää vähärasvaisen lihan 100 g, kaalia 130 g ja riisiä 150 g. Voit tehdä tämän kiertämällä kanaa ja hionta lihaa lihamyllyllä. Levyjen erottaminen helpottaa kaulan päätä kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan, sitten kaada kapseli kerroksittain.

Krupa kaada kiehuvaa vettä ja jätä se neljännes tuntiin. Ajan jälkeen kaada se lihaan, tyhjennä vesi. Lisää voita ja kääri täyte jokaiselle arkille ”kirjekuoressa”. Täytetty kaali asetetaan pannulle, peitä kokonaan vedellä ja kypsennä tarjouksen jälkeen. Tankkauksessa käytetään vähärasvaisen hapan kermaa ja joitakin vihreitä.

vuoka

Seuraavassa on muutamia herkkuja:

• ruoanlaittoon tarvitset naudanlihaa 80 g, nuudelit 80 g, proteiini ja voi. Ensin täytyy valmistaa liha. Voit tehdä tämän keittämällä, jäähdyttämällä ja pilkotaksesi lihamyllyllä. Pound muna voilla ja sekoita jauhelihaan, sitten yhdistetään keitettyjen nuudelien kanssa. Pidä sitten pari kunnes olet valmis;
• Resepti sisältää tuoreita kaalia 150 g, kasviöljyä, mannasuuria - 35 g, proteiinia ja maitoa 35 ml. Sekoita kolme viimeistä ainesosaa ja odota viljan turvotusta (noin neljäsosa tunnista). Nyt kaali on hienonnettava ja sekoitettava seoksen kanssa. Voitele leivontakuppi voilla ja lähetä se uuniin yhdessä valmistetun massan kanssa;
• Tarvitsemme pari suurta kesäkurpitsaa, 3 munaa, smetanaa, 60 g juustoa, 100 g jauhettua kanaa. Ensinnäkin kierrä liha lihamyllyssä ja suola se. Nyt pestään, puhdistamme ja leikataan vihannekset renkailla, voittamme munat ja hierotaan juustoa raastimeen. Laita kesäkurpitsa, tomaattilohkot ja muutamat vihreät paistamiseen. Tätä seuraa jauheliha ja juusto. Laita vihannekset päälle. Kaada kermavaahtoa munalla. Uunissa astia hauduttaa 40 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.

Kevyitä aterioita

Tämä ruokalaji valittaa maitotuotteiden ystäville. Sitä kutsutaan "juustopulloiksi". Valmistelussa tarvitset pääasiallisen ainesosan 120 g, maitoa 60 ml, voita, mannaa 10 g, proteiinia ja sokeria 10 g.

Valmistus alkaa juuston ohentamisesta seulan läpi. Voit myös voittaa sen sekoittimella. Seuraavaksi sekoitetaan maidon, viljan ja proteiinin kanssa. Voitele leivinmuoto öljyllä ja lähetä uuniin tuloksena olevalla massalla. Haluttaessa voit lisätä rusinoita tai kuivattuja aprikooseja astiaan.

Toinen maukas ruokalaji on omlettia, jossa on vihanneksia. Resepti sisältää 40 g kaalia, kesäkurpitsaa, porkkanaa sekä 2 proteiinia, vähän persiljaa ja 60 ml maitoa. Teknologinen prosessi alkaa vihannesten valmistuksella. Niiden on oltava hienonnettu ja haudutettu.

Lisää nyt maitoa kermavaahtoon ja yhdistää vihanneksia. Nukahtaa vihreiden kanssa ja koristele lusikalla hapanta. Paista 10 minuuttia uunissa.

Ruokavalio - yksi tärkeimmistä hepatosis-hoidon osista. Henkilö, joka käyttää edelleen rasvaisia ​​elintarvikkeita, ei voi päästä eroon taudista vain lääkityksen avulla. Hänen täytyy muuttaa radikaalisti elämäntapaansa, nimittäin luopua alkoholista, olla ottamatta hepatotoksisia lääkkeitä, vähentämään raskasta fyysistä rasitusta ja hallitsemaan hänen psyko-emotionaalista tilaansa kaikin mahdollisin tavoin välttääkseen stressiä.