Ruokavalio 5a: viikon valikko, reseptit ja ruokavalio joka päivä

Terapeuttista ruokavaliota 5a, jonka reseptit jokaiselle päivälle ovat melko yksinkertaisia, määrätään yleensä potilaille, joilla on akuutti hepatiitti ja kolestiitti alkuvaiheessa, angio-hopiitti ja muut sappiteiden sairaudet, maksataudit yhdessä mahalaukun ja suoliston tulehdussairauksien kanssa tai vatsahaavojen kanssa ja pohjukaissuoli. Kurssin tarkoituksena on palauttaa sappiteiden ja maksan toiminta sekä edistää suolen ja mahalaukun säästämistä. Tämän ruokavalion tarkoituksena on myös glykogeenin kertyminen maksassa.

Ruokavalion perussääntö on syödä 5 kertaa päivässä. Samalla kulutetun ruoan on oltava lämmin.

Ruokavalio 5a-taulukko: mitä voidaan tehdä

Ruokavalikoima 5a on täydellinen ruokavalio, joka sisältää vaaditun määrän kaikkia ravinteita. Se ei sulje kokonaan pois suolaa, rasvoja ja ruokaa, joka vaikuttaa haitallisesti limakalvoon ja ruoansulatukseen. Päärajoituksena ovat tuotteet, jotka aiheuttavat fermentaatiota ja mätänemistä suolistossa, mikä johtaa liialliseen sapen eritykseen ja muihin vakaviin ongelmiin. Pevzner 5a -ruokavalio kieltää myös maksan ärsyttävän ruoan tai sisältää paljon kolesterolia, orgaanisia happoja, puriineja ja eteerisiä öljyjä.

Taulukko 5a ruokavalio, viikon valikko, jota näet alla, suosittelee syömään vähintään 5-6 kertaa päivässä pieniä annoksia.

1. Leipomo ja jauhotuotteet.
Eilinen tai kuivattu vehnäleipä on sallittu sekä laiha leivonnaiset. Ruis ja tuoretta leipää, muffinsseja ja lehtileivonnaisia ​​olisi suljettava pois.

2. Lintu ja liha.
Voit syödä vähärasvaisen ja vähärasvaisen naudanlihan, kalkkunanlihan, kanan ilman ihoa ja kanin lihaa. Kaikesta tästä, sinun pitäisi tehdä jauhaa, ja sitten kokki pari. Sinun täytyy luopua rasvaisesta lihasta, ankka, hanhi, maksa, aivot, munuaiset, savustettu liha, makkarat, makkarat, säilykkeet, paistettu liha ja haudutettu liha.

3. Kala.
Kala voidaan keittää ja höyryä. Valitse vain vähärasvaisia ​​lajikkeita. Sallittu kala täyteaine vihannesliemessä. Täytyy poistaa rasvaiset lajikkeet, savustetut, haudutetut, purkitetut, suolatut ja paistetut kalat.

4. Munat.
Munista voit tehdä vain omeletin pari. Toisessa muodossa munat ovat kiellettyjä.

5. Meijerituotteet.
Voit sisältää vähärasvaisia ​​hapanmaitojuomia, maitoa, pienen määrän kermavaahtoa ja myös raastettua ei-mausteista juustoa. On syytä kieltäytyä hapan ja rasvan raejuusto, kerma, terävät juustot ja luonnollinen maito.

6. Rasvat.
Rasvoista, jotka ovat sallittuja vain puhdistettuina ja voin pieninä määrinä.

7. Vihannekset.
Keitettyjä, raakoja tai soseutettuja vihanneksia sekä souffletteja ja perunamuusia on sallittu. Kiellon alla retiisi, retiisi, nauris, pinaatti, suolaliuos, kaali, valkosipuli, sipulit ja sienet.

8. Keitot.
Et voi syödä keittoja kala-, liha- ja sieni-liemeissä ja keittoissa, joissa ei ole hankaa vihanneksia ja viljaa.

9. Hedelmät, marjat, makea.
Hedelmien tulee olla raakoja, paistettuja tai keitettyjä. Makeisista, hillosta, sokerista, hunajasta, vaahtokarkkeista, vaahtokarkkeista, hyytelöistä, hyytelöistä ja mousseista sallitaan. Vältä hapan ja kovia hedelmiä, halvaa, suklaata, kerma- ja jäätelötuotteita.

10. Mausteet ja kastikkeet.
Mausteet ovat täysin kiellettyjä. Kastikkeista voit syödä hedelmiä ja marjoja, meijerituotteita sekä keitetyt kasvikset ja limakalvot.

11. Juomat.
Voit juoda teetä sitruunan ja maidon kanssa, keittää luonnonvaraisten ruusujen, luonnollisten tomaattimehujen, juuri puristettujen hedelmä- ja marjamehujen. Kielletyt hiilihapotetut ja kylmät juomat, kaakao, luonnollinen kahvi.

Ruokavalion numeron 5A valikon vaihtelu

• ensimmäinen aamiainen on höyrytetty raejuustokukka, puuroa maidossa, jossa on rypytettyä riisiä, kuppi teetä;
• toinen aamiainen - paistettu omena sokerilla;

• illallinen - helmi-ohran keitto pikaliemellä, jossa on pähkinäjuustoa, jauhelihaa, höyrytettyä, porkkanaa ja lasillista hyytelöä;
• iltapäiväteetä - lasillinen villiruusua;
• illallinen - höyrytettyjä kala nyyttejä, hieman perunamuusia, mannasuurimoa, makea kastiketta, kupin teetä;
• ennen nukkumaanmenoa - lasillinen vähärasvainen kefiiri.

Ruokavalio 5a -valikko viikolle

Ruokavalio 5a -valikko viikolle, jonka reseptit ovat melko yksinkertaisia, esitetään alla:

1. Maanantaina. Aamulla ateria: riisipuuro, keitetty maidossa, omeletti proteiinista ja tee sitruunalla. Toinen aamiainen: raejuustoa. Lounas: kasvis keitto, kompotti, porkkana ja keitetty liha. 4 ateriaa: teetä evästeillä. 5. ateria: makaroni juustolla ja kivennäisvedellä. Ennen nukkumaanmenoa voit juoda pienen kefirin.
2. Tiistaina. Ensimmäinen ateria: huonosti valmistettu kahvi, jossa on maitoa, salaatti porkkana ja omena, liha-pihvi, jossa on maitomainen kastike. 2. ateria: omena. Kolmas ateria: marjojen hyytelö, peruna keitto, sokerijuurikkaan keitto ja keitetty kala. 4. ateria: kompottti evästeillä. 5. ateria: tattari ja kivennäisvesi. 6. ateria: kefiiri.
3. Keskiviikkona. Ensimmäinen ateria: kaurajauho (maidolla kypsennetty), kevyesti keitetty teetä, vähärasvainen raejuusto ja smetanaa. 2. ateria: kasvisalaatti. Kolmas ateria: riisipuuro, kanaa, kompotti- ja vihanneskeitto. 4. ateria: mehu. 5. ateria: perunamuusia, kalakakkuja maidokastikkeessa ja ruusunmarjan keittosekoitus. Yöllä juo pieni kefiiri.
4. Torstaina. Ensimmäinen ateria: naudanliha pastaa, teetä. 2. ateria: kynttilät hapan kanssa. 3. ateria: kasvis keitto, hyytelö ja täytetty kaali. 4. ateria: hedelmät. Viides ateria: riisipuuro, juusto ja tee. 6. ateria: kefiiri.
5. Perjantaina. Ensimmäinen ateria: tattari puuroa, raejuustoa ja kahvia maitoa. 2. ateria: omena (paista). Kolmas ateria: keitto, kermakastike, nuudelit keitetyn lihan ja hyytelön kanssa. 4. ateria: teetä kekseillä. Viides: kala, kivennäisvesi ja kasvisalaatti. 6.: kefiri.
6. Lauantaina. Ensinnäkin: tattari, joka on keitetty lihaa ja teetä. Toinen: omenamelja ja porkkana. Kolmas: maidikeitto pastaineen, raejuustopulloineen ja hedelmäkompotilla. 4.: hyytelö. 5.: mannasuurimurho (keitä maidolla) ja kivennäisvesi. 6.: kefiri.
7. Sunnuntaina. Ensimmäinen: silli, liotettu maitoon, riisipuuro ja teetä. Toinen: omena (paista). Kolmas: keitto, johon on lisätty viljaa ja vihanneksia, voita sisältäviä nuudeleita, lihapastuja maitokastikkeella ja kompotilla. 4.: keksiä ruusunmarjan liemellä. 5.: siirniki, jossa on kermavaahtoa, kivennäisvettä ja proteiinia. 6.: kefiri.

Ruokavalion taulukko 5a

Artikkelin sisältö:

Tämä terapeuttinen ruokavalio on määrätty potilaille, jotka ovat maksan ja sappiteiden (hepatiitti, kolesystiitti) sairauksien pahenemisvaiheessa, yhdessä koliitin ja gastriitin kanssa, maksakirroosilla korvauksen vaiheessa.

Taulukon 5a perussäännöt - ruoka, lukuun ottamatta mahalaukun ja ruoansulatuskanavan mekaanisia ärsykkeitä, ruoan käyttö räikeässä muodossa.

Mitä ja mitä pitäisi syödä ruokavaliossa 5a?

Hoitotaulukossa numero 5a on esitetty 5-6 ateriaa päivässä.

Ruokavalion perussäännöt:

• Miten kokata? Tuotteet keitetään, joskus haudutetaan, paistetaan, höyrytetään. Vihannesten hauduttamisessa ei tarvitse leikata ja ruskistaa. Ruokaa astioissa ei sallita.
• Stringy liha, ja ruokia, jotka ovat runsaasti kuitua, ja keitot ovat frayed. Vihannekset hienonnettu. Vaahdot hyvin keitetyt pehmeät.
• Ruokavalioon sisältyvät elintarvikkeet, jotka sisältävät runsaasti lipotrooppisia aineita ja nesteitä, ravintokuitua ja pektiinejä.
• Kylmät elintarvikkeet ja juomat ovat kiellettyjä.
• Ruokavalion pääasiallinen tavoite on säästävä ruokavalio rauhoitettujen elinten rauhallisessa työssä, mikä lisää niiden elpymisen mahdollisuuksia, luo maksan ja sappiteiden ravitsemusta (sekä muita elimiä), joiden toimintakyky on heikentynyt.
• Raja: suola ja rasvat, kaikki ärsyttävät limakalvolle ja ruoansulatuskanavalle (mekaaniset, kemialliset), kaikki elintarvikkeet, jotka voivat aiheuttaa suolistossa mätää / käymistä, kaikki tuotteet, jotka sisältävät maksaan ärsyttäviä aineita.

Sallitut tuotteet

• Ei-evästekakut, eilinen leipä (tai kuivattu pannulla).
• Vihanneksen keitot (vihannekset hierotaan), kerma ja keitetty keitto. Maito keitot ovat hyväksyttäviä, mutta ottaen huomioon maidon laimentaminen vedellä (1: 1). Keittojen ainesosina: viljat (riisi, mannasuurimot ja kaurapuuro), hienoksi leikatut vihannekset (kurpitsa, porkkana, peruna). Pukeutumiseen - kermavaahtoa tai voita.
• Lihaa ja kalaa, jotka täyttävät ruokavalion vaatimukset: ei-lehtiset ja vähärasvaiset lajikkeet. Esimerkiksi kalkkuna, jossa on kanaa (voit valmistaa kappaletta), kaninlihaa ja naudanlihaa (perunamuusien, souffleiden jne. Muodossa). Kanat on poistettava ihosta, kaikki jänteet on poistettava lihasta.
• Kala saa vain kevyitä lajikkeita (ei-rasvaisia). Se voi olla keitettyä kappaletta, höyrytettyä tai lihapullina.
• Hedelmäjuomat. Voit syödä juustokakkuja juustokakkuina ja vanukkaina, soseutettuna tai höyrytettynä (vähärasvainen, kotitekoinen). Maito läsnä ollessa koliitti on sallittu vain ainesosana astioissa.
• Leivottu proteiini omelets (keltuainen - enintään 1 kpl / vrk, vain astioissa).
• Manna- ja riisikakku tai vanukas. Viljasta (laimennettu maito vedellä) - mannasuurimot, puristettu riisi, kaurapuuro, tattari. Voit keittää vermicelliä.
• Vihannekset mahdollistavat kurpitsan ja kesäkurpitsa-viipaleiden käytön (keitä). Porkkanat ja puna- ja kukkakaali, joissa on perunoita, ovat sallittuja (kiehauta, kypsennä perunamuusia, pyyhi).
• Makea on sallittua vain pyyhittyjen raakojen ja makeiden (kypsien, pehmeiden) marjojen / hedelmien muodossa, samoin kuin paistetussa ja keitetyssä muodossa hyytelön muodossa. Kaikki kuivatut hedelmät pyyhitään. Hyväksyttävät ovat myös hunaja ja hillo sekä rajoitettu määrä vaahtokarkkia marmeladilla.
• Kaikki kastikkeet keitetään vihannesten liemeissä, myös maidolla, ilman paistettuja jauhoja.
• Kahvi on vain heikko, lisäämällä maitoa. Makeat mehut ovat sallittuja (kotitekoisia, puristettuja, laimennettu vedellä). Suositeltava - tee (sitruuna / maito), liemi lonkat.
• Voi - enintään 30 g / vrk. Voit lisätä kasvisalaatteihin hienostunutta öljyä, jos elin sietää sitä.

Kielletyt tuotteet

• Muffinssi ja pullonleivät sekä koko tuore leipä. Ruis on myös kielletty.
• Vahva, sieni / siemenliemi, kala / liha-liemi.
• Paistettua, haudutettua ja karkeaa lihaa.
• Kaikki muut eläimenosat, säilykkeet ja kaikki savustetut lihat.
• Rasvainen liha / kala, kaviaari.
• Suolattu kala.
• Kaikki kananmunat, paitsi sallittu.
• Mausteisia ja suolaisia ​​juustoja, rasvapitoista kermaa, raejuustoa, jonka rasvapitoisuus ja happamuus ovat suuret.
• Kaikki raikas vilja, hirssi.
• Sienet ja pavut.
• Kaikki suolakurkkua ja marinaattia.
• Nauris, jossa kaali, sipulia valkosipulilla ja retiineillä, ruusunruskea.
• Kaikki välipalat, rasvat ja mausteet.
• Ei voi olla kaakaota ja mustaa kahvia. Kielletään kaikki kylmät juomat ja kaikki soodat.
• Meidän on täytettävä ruokavalio, jossa on jäätelöä ja suklaata, kerma-tuotteisiin sekä hapan ja kuitujen hedelmiin.

Miten luoda ruokavalion numero 5a viikon ajan maksakoletsystiitin ja C-hepatiitin hoitoon?

Potilaiden likimääräinen viikkovalikko jokaiselle päivälle taulukon numero 5a on seuraava:

maanantai

• Ensimmäiselle aamiaiselle: puuroa (riisiä), maidolla, 5 g: lla voin + proteiinimelettiä + heikkoa teetä sitruunanruskeasta
• 2. aamiaiseksi: raejuustoa
• Lounasaikaan: kasvis keitto (pyyhi vihannekset) + kompotti + porkkanat (haudutettu) + sofletti (keitetty liha)
• Lounaalla: keksejä teetä
• Illalliselle: makaronit, joissa on sallittu juusto ja 5 g voita + kivennäisvettä
• Bedtime - 100 g jogurttia

tiistai

• Ensimmäiselle aamiaiselle: heikko kahvi maidolla + tuore salaatti (porkkanat / omenat, hiero) + leikkeleitä (liha) maitokastikkeessa
• Toinen aamiainen: tuore omena
• Lounaalle: marjakasvi + peruna keitto (murskattu) + sokerijuurikas (pata) + keitettyä kalaa
• Lounaalla: evästeet, joissa on villieläin
• Illalliselle: krupenik (tattari) + kivennäisvesi
• Bedtime - 100 g kefiriä

keskiviikko

• Ensimmäiselle aamiaiselle: kaurapuuro maidolla + heikko tee + kevyt juusto 50 g: n kanssa
• Toinen aamiainen: paistettu omena
• Lounaaksi: koristele (riisi, kiehauta) + pala keitettyä kanaa + kompottia pyyhkimällä kuivattuja hedelmiä + kasviskeitto
• Lounaalla: mehu
• Illalliselle: perunamuusia (perunaa) + leikkeleitä (kala) höyrytettyjä + maitokastiketta + ruusunmarjan liemi
• Bedtime: 100 g jogurttia

torstai

• Ensimmäisellä aamiaisella: puhdastettu naudanliha + pasta, jossa on 5 g voita + teetä maitoa
• Toinen aamiainen: laiska nyytit, joissa on 50 g kermavaahtoa
• Lounasaikaan: kasviskeitto (perunanpyyhintä) + lasillinen hyytelöä + kaali-rullia
• Lounaalla: pari pehmeää hedelmää
• Illalliselle: puuroa (riisiä) maitoa, 5 g voita + juustoa + teetä
• Bedtime - 100 g jogurttia

perjantai

• Ensimmäiselle aamiaiselle: tattari ilman maitoa ja 10 g voita + kotitekoisia juustoja + heikko kahvi maitoa
• Toinen aamiainen: paistettu omena
• Lounaalle: borssi vedessä 10 g hapan kanssa + nuudelit + sufflé (keitetty liha) + hyytelö
• Lounaalla: keksejä teetä
• Illalliselle: perunamuusia (perunaa) + keitetty kala + kivennäisvesi + salaatti (tuoreet vihannekset)
• Bedtime - 100 g kefiriä

lauantai

• Ensimmäiselle aamiaiselle: tattari (razvarit) + marjat (liha) + heikko tee
• Toinen aamiainen: hilloa (omenat) + perunamuusia (porkkanaa)
• Lounaaksi: keitto (pastaa), maitoa + vanukas (raejuusto), jossa on 50 g kermavaahtoa + kompottia
• Snack: hyytelö
• Illalliselle: puuroa (manna), maitoa + kivennäisvettä
• Bedtime - 100 g jogurttia

sunnuntai

• Ensimmäisellä aamiaisella: pala silliä (liota maitoon) + riisi + heikko tee
• Toinen aamiainen: paistettu omena
• Lounaaksi: keitto (vihannekset + vilja) + marjavattu 5 g: lla voita + lihapullia (liha) höyrytetty + maito + kastike
• Lounaalla: dogrose liemi evästeillä
• Illalliselle: juustokakkuja, joissa on 50 g kermavaahtoa + kivennäisvettä + proteiinimutettia, höyrytettyä
• Bedtime - kefiri

Ravitsemusterapeuttien suositukset

Kun ruokavaliota noudatetaan tiukasti, remissio voidaan saavuttaa melko nopeasti - poistaa paheneminen, tuoda kaikki ruoansulatuselimet takaisin normaaliksi. Mutta sinun on noudatettava kaikkia lääkärin suosituksia. Jos sinua pyydetään syömään eilinen leipä, on täysin mahdotonta syödä tuoretta kategorisesti. Jos sanotaan, että kaikki karkea ruoka on huijattu - niin me teemme, muuten ruokavalion merkitys ei yksinkertaisesti ole.

Muutamia hyödyllisiä vinkkejä: kiellettyjä elintarvikkeita ei saa käyttää ruokavalion aikana ja sen jälkeen. Alkoholi, alkoholi ja herkulliset savustetut lihat, mausteinen mauste - unohda se kokonaan. Muuten koko ruokavalion lopputulos menee alas. Sisäelinten kuormituksen ei pitäisi olla lainkaan - vain tässä tapauksessa on mahdollista normalisoida niiden työ. Ruokavalion kulku tarvittaessa toistetaan, mutta vain lääkärin suosituksesta.

1. Ensinnäkin sinun täytyy syöttää ruokavalioon riittävä määrä proteiinia - täydellinen ja nopeasti sulava.
2. Toiseksi, älä ylitä sallittua rasvamäärää, jotta ei synny maksakuormitusta. Eli kaikki rasvaiset elintarvikkeet - anna viholliselle. Kermavaahto, juusto ja muu - vain kevyt tai täysin rasvaton. Öljyllä - älä päästä pois. Jos haluat parantaa ruokavalion choleretic-vaikutusta, lisää kasvirasvan määrää.

Potilaille, joilla on liikaa painoa, hiilihydraattien määrää tulisi pienentää jopa pienemmäksi kuin tässä ruokavaliossa sallittu. Hio koko ruoka ruokavalioon, hienoksi murskattua, käännä lihamyllyllä jne. Ruoan huolellinen käsittely antaa shchazhenyille sairaat elimet.

Syödä - vain murto-osa! Ei 2-3 kertaa, kuten norsu, mutta 5-6 kertaa - osittain. Ja tietysti älä unohda kuitua - valikossa on enemmän tällaisia ​​tuotteita, jotta voidaan lisätä tämän ruokavalion choleretic-vaikutusta.

Ruokapöydän numero 5A

Kuvaus 31.5.2017

• Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 5-7 päivässä
• Kesto: 2-6 viikkoa
• Tuotekustannukset: 1300 - 1400 ruplaa viikossa

Yleiset säännöt

Lääketieteellinen ravitsemus on tärkeä osa yleistä hoitoa, erityisesti ruoansulatuskanavan sairauksien osalta. Pevznerin mukaan ruokavalion taulukko 5A on määrätty akuutin hepatiittikauden, kolesystiitin ja näiden tautien kroonisten muotojen pahenemisen yhteydessä. Sitä suositellaan myös yhdistetyille patologioille - maksan, sappirakon, mahalaukun ja suoliston sairauksiin.

Sen nimittämisen tarkoitus on lämpö-, mekaaninen-, kemiallinen ja kaikki ruoansulatuselimet. Se luo maksan lepoa maksalle, mikä on tärkeää pahenemisvaiheessa ja edistää sen toiminnan ja sappiteiden normalisoitumista.

Näiden sairauksien perustaulukko on ruokavalio numero 5, ja tämä taulukko on sellainen. Ruokavalio 5 ja 5A eroavat mekaanisen ja kemiallisen schazheniyan asteesta, keittämismenetelmistä ja siksi nimitetään näiden sairauksien eri aikoina - Taulukko numero 5A säästää enemmän.

Elintarvikkeiden mekaaninen vaikutus määräytyy jauhatuksen asteen, niiden johdonmukaisuuden ja tilavuuden sekä käsittelyn luonteen (ruoanlaitto, haudutus tai paistaminen) mukaan. Kemiallinen vaikutus johtuu tuotteista koostuvista aineista. Elintarvikkeiden vahvat kemialliset ärsyttävät aineet ovat uuttoaineet ja eteeriset öljyt. Minimi lämpövaikutukset ovat ruoka, jonka lämpötila on lähellä kehon lämpötilaa. Kaikki nämä kohdat otetaan huomioon tässä käsittelytaulukossa.

• Sisältää höyryä ja keitetyt ruoat kierrettyä lihaa ja hienonnettuja keitettyjä vihanneksia, vain joitakin ruokia saa paistaa ilman karkeaa kuoria.
• Höyrytys, haudutus ja paistaminen eivät kuulu.
• Järjestettiin 5-6 ateriaa päivässä pieninä annoksina.
• Rasvat (tulenkestävät) ja suola ovat rajalliset, ja proteiinit ja hiilihydraatit sisältyvät fysiologiseen normiin (90 g ja 350 g).
• Lipotrooppisten aineiden (raejuusto, hera, kirnupiimä, tattari, kuitu, monityydyttymättömät rasvahapot) sisältö kasvaa. Nämä aineet suojaavat maksan rasvaisen rappeutumisen, vähentävät kiven muodostumisen riskiä ja vähentävät kolesterolin laskeutumista astioissa.
• Hyvin uuttavia ruokia, jotka sisältävät runsaasti puriineja ja oksaalihappotuotteita, ei oteta huomioon.
• Raakakuitua elintarvikkeissa ei sallita.

Sappirakon tulehdukselliset sairaudet ovat yleisimpiä patologioita, ja useimmiten tämä ruokavalio on määrätty kolesystiitille (akuutti ja krooninen paheneminen). Kolecistiitilla on tarttuva luonne, mutta sen kehittymisen syy on myös sappin pysähtyminen. Taudille on ominaista kivun oireyhtymä, joka ilmaistaan ​​akuutissa vaiheessa, ja kipu voi olla sietämätön. Kun sappia heitetään vatsaan, esiintyy dyspeptistä oireyhtymää (katkeraa makua suussa, pahoinvointia ja oksentelua), meteorismia, ripulia tai ummetusta.

Ensimmäisissä pahenemispäivissä on määrätty täydellistä nälkää ruoansulatuskanavan maksimoimiseksi. Sallittu juoda: heikko tee, laimennettu mehu, ruusunmarja. Päivänä 3 potilas siirretään taulukon numeroon 5B, joka on osoitettu vakavalle kivun oireyhtymälle. Aikaan kulunut aika on jopa 6 päivää, ja tällä hetkellä potilas on tiukalla sängyllä. 7 päivän kuluttua näytetään laajennettu ruokavalio 5A, jossa potilas on 1-2 viikkoa.

Siihen ei sisälly:

• tuotteet, jotka parantavat käymistä ja mätää (palkokasvit, hirssi, kaali missä tahansa muodossa);
• vahvat sappien eritystä ja mahan eritystä stimuloivat aineet (mausteet, sienet, piparjuuri, marjatut vihannekset, sinappi, suolainen, käynyt ruoka);
• runsaasti kuituja ja hapan hedelmiä (sitrushedelmät, hapan luumut, karpalot);
• rasvaiset lihat, paistetut, savustetut lihat, maksa, aivot, säilykkeet, munuaiset, haudut, makkarat, kerma, rasvaiset ja hapanmurskeet;
• kahvi, kaakao, juomat kaasulla.

Sama ruokavalio määrätään sappirakon tai maksan toiminnan jälkeen, mutta ei välittömästi. 12 tuntia käytön jälkeen voit juoda vettä ilman kaasua (jopa 500 ml päivässä). Toisena päivänä sallitaan kefiiri (rasvaton), makeuttamaton tee, hyytelö. Kaikki annokset - enintään 0,5 kuppia, jotka otetaan 3 tunnin välein.

Neljännestä päivästä lähtien ruoan saanti on sallittua jopa 8 kertaa päivässä pieninä annoksina (150 g). Tämä voi olla perunamuusia (puoliliemi), vesisekoitettuja keittoja, proteiinimelettejä, keitettyä kala, hedelmähyytelöä. Mehut (omena, kurpitsa) ja tee sokerilla sallitaan nesteistä. Viidentenä päivänä tuodaan esille evästeet ja kuivattu vehnäleipä. Viikon kuluttua leikkauksesta lisätään raastettuja puuroja (tattari, kaurapuuro), keitettyä liha-, maissinjuustoa, maitotuotteita ja vihannespyrettä. Kolmas viikko potilas siirretään taulukon numeroon 5A. Akuutti hepatiitti, tämä taulukko on määrätty 2-6 viikkoa.

Haimatulehdus noudattaa samoja ravitsemusperiaatteita ja rajoituksia. Ärsytyksen aikana proteiinin määrä vähennetään 60 - 80 g: iin, rasva 50 - 60 g: iin ja hiilihydraatit 200 - 250 g: iin, koska ne stimuloivat haiman toimintaa. Elvytysjakson ja kroonisen haimatulehduksen aikana on tarkoitus lisätä proteiinimäärää, varsinkin kun se on käytetty loppuun (jopa 120 g), rasvan määrä on normin (70 g) ja hiilihydraattien (350 g), uuttavien aineiden (kaali, liha ja kala) alaraja. liemet) ja karkea kuitu kuitua. Kaikki ruokalajit tarjoillaan keitettyinä tai höyryttöminä. Nämä vaatimukset ovat johdonmukaisempia taulukon nro 5П kanssa, jossa on kaksi vaihtoehtoa (ruoka akuutin ajanjakson aikana ja ilman voimakasta pahenemista).

todistus

• akuutti hepatiitti ja kolecistiitti;
• krooninen hepatiitti, kolecistiitti ja sappikivet akuutissa vaiheessa;
• hepatiitti tai kolecistiitti, johon liittyy samanaikainen peptinen haavauma, enterokoliitti, jossa esiintyy ripulia ja gastriittia;
• maksakirroosi, jossa on maksan vajaatoiminta.

Sallitut tuotteet

Dieting Pevznerin taulukko 5A sisältää:

• Keitot, keitetyt vain kasvisliemessä jauhetuilla vihanneksilla. Voit valmistaa keittoja, kerma keittoja, maitokeittoja (vedellä laimennettu maito). Keitoissa voi laittaa viljaa (mannasuuria, riisiä, kaurahiutaleita, mutta on hyvä keittää tai pyyhkiä). Vihannesten on sallittu hienoksi hienoksi (perunat, porkkanat, kurpitsa, kesäkurpitsa), et voi paistaa niitä keittojen keittoa varten. Täytä keitot kermaviilulla, maitolla, kerma, voi tai vain kuivattuja jauhoja.
• Leipävehnä (I ja II-lajikkeet) on sallittu vain, jotta vältetään suoliston turvotus. Ruokavalio laajenee lisäämällä makeuttamattomia evästeitä.
• Vähärasvainen naudanliha, vasikka, kani, kana. Nuorten eläinten ja lintujen (vasikan, kanan) lihaa käytetään säästeliäästi, koska puriinipitoisuus on suuri. Lihaa suositellaan keitettyyn ja höyryttömään muotoon ja vain hienonnettuihin tuotteisiin (lihapullia, lihapullia, lihapullia). Keitettyä kanaa voidaan käyttää pala.
• Vähärasvainen kala on höyryä ja keitetty, lihapullina ja röyhkeinä.
• Vilja, josta manna, riisi, tattari, kaurapuuro, kaurapuuro ovat edullisia. Puuroa keitetään vedessä lisäämällä maitoa ja karhennettua (paitsi mannaa), minkä vuoksi ne ovat puolijähmeitä. Voit valmistaa soufflea ja riisiä sekä tattari- ja riisijauhoa, mikä nopeuttaa ruoanlaittoa, koska astiaa ei tarvitse hioa. Hieno keitetty vermicelli on sallittu.
• Vähärasvaiset maitotuotteet: kefiiri, acidophilus, jogurtti. Maito läsnäolo koliitti on huonosti siedetty, joten se lisätään vain astiat (omelets, vilja, kastikkeet, keitot). Voit syödä lihavoitua raejuustoa luonnollisessa muodossaan ja vuohen, soufflesin, puddingsin koostumuksessa. Kermavaahtoa käytetään vain astioiden maustamiseen. Sallittu käyttää ei-terävää juustoa, mutta raastetussa muodossa.
• Omeletit ovat vain proteiinia. Keltuaiset ovat rajoitettuja yhteen päivään ja vain astioihin.
• Perunat, porkkanat, kukkakaali ja punajuuret - ne tarjoillaan keitettyä ja jauhettua, ja myös suffelina. Squash ja kurpitsa voidaan syödä keitetyt.
• Voit käyttää kastikkeita vihannesten liemellä ja limakalvojen liemirakenteella lisäämällä hapan kermaa ja maitoa. Kun keität niitä, jauhoja ei paisteta.
• Kypsät, makeat ja pehmeät hedelmät raaka-aineissa, puristettuina ja luonnollisina, paistettuina ja keitettyinä. Hedelmistä ja marjoista voit valmistaa keitettyjä hedelmiä, marjoja, hyytelöitä, hyytelöitä ja mousseja. Kuivattuja hedelmiä käytetään paisutettuna.
• Maitohyytelö, marmeladi, sokeri, vaahtokarkkeja, hunajaa, hilloa.
• Voin lisätään astioihin sen luonnollisessa muodossa. Kasviöljy on sallittua, hyvä siirrettävyys, myös valmiissa aterioissa.
• Juomat: heikko tee, jossa on sitruunaa ja maitoa, heikko kahvi, maito, makeat mehut, ruusunmarjan infuusio, pöytä vesi ilman kaasua.

Ruokavalio "Taulukko 5" - valikko joka päivä

Tänään analysoimme yksityiskohtaisesti ruokalistan jokaisen päivän valikkoa, sen ominaisuuksia, sallittujen ja kiellettyjen elintarvikkeiden luetteloa sekä reseptejä. Tämän voimajärjestelmän tekijä on MI. Pevzner on terapeutti ja yksi Moskovan ravitsemusinstituutin järjestäjistä. Kunnioitettu tiedeyrittäjä on kehittänyt yli tusina ruokavaliota, joiden tarkoituksena ei ole pelkästään ylipainon vähentäminen, vaan myös sisäelinten tilan parantaminen, pahenemisriskin ja ruoansulatuskanavan sairauksien kehittymisen vähentäminen. Taulukon numero 5 on yksi tehokkaimmista voimalaitoksista, joita voidaan käyttää kotona.

Ruokavalion taulukon 5 perussäännöt

Jos haluat positiivisen tuloksen, sinun on noudatettava muutamia sääntöjä, joita tämä ruokavalio tarjoaa:

• Sinun täytyy syödä vähintään 5 kertaa päivässä pieninä annoksina.
• Ateriat voidaan keittää, höyryttää, paistaa tai hautua.
• Kaikki ruoka-aineet, jotka on rikastettu kuitujen kanssa, sekä karva liha, on ensin jauhettava.
• Vilja on keitettävä huolellisesti pehmeäksi.
• Kastikkeet valmistetaan ilman paahdettuja jauhoja ja käyttämällä vihannesten lientä tai maitoa.
• Valikkoon tulisi kuulua pektiinejä, ravintokuitua, lipotrooppisia aineita ja nesteitä sisältävien tuotteiden etu.
• Tuotteet, jotka voivat aiheuttaa suolistossa käymisen tai mädäntymisen, eivät ole sallittuja.

Säännöt ovat melko tiukat, ja useimmat niistä koskevat tiettyjen elintarvikkeiden käyttöä.

Sallitut tuotteet, joissa on ruokavalio numero 5

Tällaisista rajoituksista huolimatta valikko joka päivä ruokavaliosta numero 5 voi koostua erilaisista ruokalajeista. Sallitut tuotteet tällaisen ruokajärjestelmän puitteissa ovat melko paljon:

• Kalan ja lihan vähärasvaiset lajikkeet. Ruokavalion sääntöjen mukaisesti voit syödä naudanlihaa, kanaa ja kalkkunaa. Naudanliha on kuitenkin melko viileä tuote, joten se on kypsennettävä perunamuusia tai soufflea. Kana ja kalkkuna voidaan keittää kokonaisuutena, mutta ei pitäisi olla ihoa.
• Keitot (kasvis, kerma keitto tai kerma). Tällaisten ruokien valmistamiseksi vihannekset on jauhettava etukäteen. Voit käyttää porkkanoita, perunoita, kurpitsaa. Kaurapuuro, riisi ja mannasuurimot ovat erinomaisia ​​viljaa varten. Pukeutumiseen on parasta käyttää kermavaahtoa tai voita.
• Meijerituotteet. Jos ruokavalion pääasiallisena tavoitteena on koliitin ja muiden ruoansulatuskanavan sairauksien hoito, maitoa on parempi käyttää yhtenä astian ainesosista. On sallittua käyttää raejuustopurkkeja tai juustokakkuja.
• Hedelmät ja marjat. Nämä elintarvikkeet voivat olla vaihtoehto makeille. Niitä voidaan kuitenkin käyttää vain jauhettuna, keitettyinä tai paistettuna. On myös mahdollista valmistaa mousseja tai kisseleita niiden pohjalta. Kuivatut hedelmät on jauhettava huolellisesti.
• Hunaja tai hillo. Pieninä määrinä näitä elintarvikkeita voidaan myös syödä sokerin sijasta.
• Munia. Tässä ruokavaliossa niitä voidaan käyttää pääasiassa omelettien valmistukseen proteiinista. Yolk per päivä pitäisi syödä enintään 1 kpl.
• Vihanneksia. Suositellaan keitettyjen kesäkurpitsa- tai kurpitsaosien käyttöä. Voit valmistaa perunamaisia ​​keitettyjä perunoita kukkakaalalla, pilkkoa porkkanoita punajuurilla.
• Voita. Käytetään vain salaatinkastikkeena.
• Kahvi, tee ja mehut. Makeat mehut on laimennettava vedellä. On suositeltavaa juoda liemi lonkat tai teetä sitruunalla. Kahvin tulee olla heikko ja aina maidon lisääminen.

Kielletyt elintarvikkeet ruokavaliossa 5

Ruokavalion 5 ruokaa viikossa kotona ei pitäisi olla seuraavat tuotteet:

• Liha-, kala- tai sienirasvaiset ja vahvat liemet.
• Tuore leipä, pullat.
• Säilykkeet ja savustetut tuotteet.
• Paistettua, karkeaa lihaa.
• Rasvainen kala ja lihan lajikkeet, kaviaari.
• Mausteiset ja suolaiset juustot.
• Korkea rasvainen raejuusto.
• Astiat munista, lukuun ottamatta omlettia.
• Sienet ja pavut.
• Valkosipuli, sipuli, suolaliuos, retiisit ja kaali.
• Mureneva puuroa.
• Suklaa ja jäätelö.
• Suolaisuus ja marinaatit.
• Musta kahvi ilman maitoa, soodaa ja kaakaota.
• Mausteet ja välipalat.

Näytevalikko jokapäiväiseen ruokavalioon 5

Kehottaa tutustumaan päivittäiseen ruokavalioon, joka tarjoaa tämän ruokavalion. Voit lisätä tai poistaa sallittuja tuotteita, tiettyjä tuotteita sääntöjen mukaisesti. Valikko on suunniteltu 7 päiväksi, yhteensä - 6 ateriaa (aamiainen, välipala, lounas, välipala, illallinen ja toinen illallinen).

• Kahden proteiinin munakas, riisipuuro + lusikka voita, tee sitruunalla ei ole vahva;
• Vähärasvainen raejuusto;
• Keitetyt vihannekset, keitetty liha, haudutetut porkkanat, haudutetut hedelmät;
• Tea on heikko hunajan kanssa;
• Makaroni juustolla, vielä vedellä;
• Yksi kuppi kefiriä (2,5% rasvaa).

• Lihasta leikatut maidot maidokastikkeella, salaattia raastetuista porkkanoista, kahvia ja maitoa, ei vahva;
• Omena;
• Peruna-keitto, marjojen hyytelö, sokerijuurikkaan haudutettu keitetty vähärasvainen kala;
• Dogrose keittäminen;
• Tattari puuroa vedessä, hiilihapoton vesi;
• Lasillinen kefiiri.

• Vähärasvainen raejuusto + kaksi lusikaa hapanta, riisiä (keitetty), heikko tee, kaurapuuro maidolla;
• Paistettu omena;
• Keitetty kananrinta (150 g), riisipuuro, kasvis keitto, kuivattujen hedelmien kompotti;
• Tuore mehu;
• Kalafilee (höyrytetty), perunamuusia, maitokastike ja ruusunmarjanliha;
• Lasillinen kefiiri.

• Pasta ja naudanliha (jauhaa ja kypsennä);
• Dumplings ovat laiskoja;
• Paistettua peruna keittoa, kaali rullina, hyytelö;
• 2-3 pehmeää hedelmää;
• Riisipuuroa maidossa, jossa on lusikallinen voita, teetä ei ole vahva;
• Kefir (1 kuppi).

• Kahvi ei ole vahva maidolla, vähärasvaisella raejuustolla, tattarilla vedellä;
• Apple (paistettu);
• Souffle keitetystä lihasta, makaronista ja kisselista;
• Tea on heikko hunajan ja maidon kanssa;
• Keitetyt kalat (150 g), perunamuusia, kasvisalaattia, hiilihapotonta vettä;
• Kefir (1 kuppi).

• Tea on heikko, höyrytetty lihapihvi, keitetty tattari;
• Porkkana sose, omenamehu;
• Maitokeitto, spagettia, raejuustopulloa, kompottia;
• Kissel (1 kuppi);
• Mansikka puuroa maitoa, hiilihapotonta vettä;
• Kefir (1 kuppi).

• Loose tee, jossa on maitoa, riisin puuroa vedessä;
• Apple (paistettu);
• Höyrytettyjä lihaleikkeleitä, pastaa, vihanneskeittoa, kompottia;
• Dogrose keittäminen;
• Höyrytettyä omlettia, juustokakkuja, hiilihapotonta vettä;
• Kefir (1 kuppi).

Kuten näette, valikko on varsin rikas, ja on epätodennäköistä, että kärsit ruoan ja nälän puutteesta. Jos teet kaiken oikein, voit saavuttaa täydellisen kuvan ja päästä eroon rasvasta, mutta myös normalisoida suoliston ja ruoansulatuskanavan työn.

Reseptit päivittäiseen ruokavalioon "Taulukko 5"

Jotta tiedätte, että voit valmistaa herkullisia ruokia valtuutetuilta tuotteilta, niin tarkastelemme viikoittaista ruokalistaa resepteillä ja miten valmistella ”taulukko 5” -ruokaa. Nämä ovat erittäin tehokkaita, maukkaita ja yksinkertaisia ​​ruokia ruoanlaittoon.

Ruokavalion peruna keitto

• Perunat - 2 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Riisi - 120 g;
• Sipuli - 1 kpl.;
• Parsakaali - 60 g;
• Suolaa.

Ruoanlaittoon sinun täytyy kuoriutua perunat, leikata kuutioiksi ja laittaa kattilaan vettä. Lisää viipaloitu sipuli, riisi (esihuuhtelu) ja laita uuniin. Porkkanat on raastettava ja laitettava keittoon samanaikaisesti parsakaali. Astia on valmistettu matalalla lämmöllä. Keiton valmius voidaan arvioida riisin ja vihannesten perusteella. Ennen kuin suljet, lisää suolaa maun mukaan ja ennen syömistä - vähän kasviöljyä ja vihreitä.

Naudanlihaa

• Naudanliha - 150 g;
• Maito - 50 ml;
• Kermakko - 25 g;
• Voi - 5 g;
• Luumut - 15 g.

Naudanlihan täytyy selata lihamyllyä useita kertoja. Luumut poistetaan luista, kun luumut on leikattu ohuiksi nuudeleiksi. Valmis jauhe täynnä maitoa, luumuja ja munia. Sekoita se on tarpeen sekoittaa hyvin ja tehdä joitakin palloja siitä. Paista lihapullia uunissa. Ennen lautasen valmistautumista pallot kaatoivat kermavaahtoa.

Porkkanajuustokakut

• Porkkanat - 2 kpl;
• Vähärasvainen raejuusto - 150 g;
• Jauhot - 50 g;
• Mannasuurimot - 1 tl;
• Voi - 1 rkl. l.;
• Sokeri - 1 rkl. l.;
• Muna - 1 kpl.

Porkkanat on raastettava ja lisättävä manna. Jäähdytä seos ja lisää maun mukaan raakamunat, jauhot, juusto ja suola. Kaikki ainekset sekoitetaan, ja sitten valmiista seoksesta ne valmistavat juustokakkuja. Sinun täytyy kokata uunissa.

Joitakin vinkkejä ravitsemusterapeutilta

Teimme valikon joka päivä ja ruokavalion taulukon 5 reseptit. On syytä huomata, että tämä on enemmän lääketieteellinen ravitsemusohjelma, joka keskittyy ruoansulatuskanavan ongelmien poistamiseen. On parempi vaihtaa tällaiseen ruokavalioon lääkärin kuulemisen jälkeen. Itse asiassa se ei ole sairauden imeytyminen, ja se voi lievittää komplikaatioita vain yhdessä lääkityksen ja fysioterapian kanssa.

Noudattamalla kaikkia tämän ruokavalion sääntöjä voit nopeasti saavuttaa pahenemisen ja ruoansulatuskanavan normalisoinnin. Sinun täytyy olla varovainen ja noudata kaikkia lääkärin ohjeita. Jos ohjeet sanovat, että et voi syödä karkeaa ruokaa, on tarpeen hioa raastettua. Muuten ruokavalion terapeuttinen vaikutus ei ole.

Tämä terapeuttinen ruokavalio on erittäin tehokas ja voi auttaa eroon monista sairauksista. Yllättäen tällainen ruokavalio ei voi pelkästään lievittää pahenemista, vaan myös parantaa potilaan yleistä tilaa. Ruoansulatusprosessien normalisoinnin ja mahalaukun työn taustalla voidaan saavuttaa muita tavoitteita. Näin ollen painon lasku ja ihonalaisen rasvan väheneminen, yleisen sävyn lisääntyminen ja hyvinvoinnin paraneminen.

Ravitsemusasiantuntijat antavat muutamia vinkkejä, joiden jälkeen voit saavuttaa halutun tuloksen tästä ruokavaliosta:

• Kategorisesti on mahdotonta käyttää kiellettyjä elintarvikkeita. Tämä koskee sekä ruokavalion ajanjaksoa että sen kulun jälkeen.
• On tarpeen unohtaa täysin savustettujen lihojen, mausteisten mausteiden ja alkoholin olemassaolo. Muuten ei ole tarpeen puhua maksan ruokavalion terveysvaikutuksista.
• Ruokavalioon tulisi antaa riittävä määrä proteiinia. Proteiinin on oltava täydellinen ja nopeasti imeytyvä.
• Älä ylitä sallittua rasvamäärää. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti poistamalla ruokavaliosta kaikki rasvaiset elintarvikkeet. Tuoretta juustoa, kermavaahtoa sekä liha- ja kalatuotteita tulee olla vähärasvaisia.
• Ylipainon torjumiseksi vähennämme hiilihydraattien määrää.
• Kaikki kovat elintarvikkeet on kierrettävä lihamyllyllä, hierottava tai hienonnettu. Tässä lempeässä tapassa sisäelinten on helpompi käsitellä ruokaa.
• Sinun täytyy syödä 6-7 kertaa päivässä. Jauhatus on jaettava pieniin annoksiin.
• Choleretic-vaikutuksen lisäämiseksi lisäämme ruokavalioon enemmän kuitupitoisia elintarvikkeita.

Tämä ruokavalio oli alun perin tarkoitettu maksan ja sappiteiden sairauksien pahenemisen hoitoon. Se on tehokas gastriitin ja koliitin hoidossa ja auttaa lyhyessä ajassa saamaan remissiota. Noudattamalla kaikkia ravitsemusasiantuntijoiden antamia artikkeleissa ja suosituksissa kuvattuja sääntöjä ei ole mahdollista normalisoida sisäisten elinten työtä vaan myös laihtua.

Ruokavalio-taulukko 5a

Krooninen hepatiitti, kolecistiitti, sappiturvattomuus - kaikkien näiden sairauksien oireita voidaan lievittää erityisesti suunniteltu ruokavalio-ohjelma. Kotimaisessa ravinnossa sitä kutsutaan taulukoksi 5a.

Tarkoituksen ruokavalio Taulukko numero 5a

Ruokavalio-taulukko 5a kuuluu terapeuttisten tehojärjestelmien luokkaan. Sen kehitti viime vuosisadan 30-luvulla erinomainen Neuvostoliiton ravitsemusterapeutti M. I. Pevzner.

Ravitsemustaulukko 5a annetaan potilaille, joilla on seuraavat sairaudet:

• krooninen hepatiitti (ei akuutissa vaiheessa);
• cholecystitis;
• maksakirroosi korvauksen vaiheessa;
• haimatulehdus;
• sappirakon poistaminen;
• sappikivitauti, sappiteiden dyskinesia;
• gastriitti remissiossa.

Elintarvikekurssin nimittämiseen tarvitaan toinen lisävaatimus - vakavan suolistosairauden puuttuminen. Lisätietoa ruokavaliosta numero 5 voit oppia tästä artikkelista.

Ruokavalion tarkoitus

Nimityksen tarkoitus - järjestää täysi ja terve, mutta samalla lempeä ravitsemus suhteessa maksaan ja sappiteisiin; eliminoida dyspeptisen oireyhtymän esiintyminen. Koska kaikki tulee laskemaan maksan ja sappirakon kuormitusta, syötetyn ruoan määrä ei ole kiinteä.

Jos ruokavalio on määrätty taudin pahenemisvaiheessa, suositellaan, että ensimmäiset 2-3 päivää ovat paasto-tilassa. Tämä tehdään, jotta ruoansulatuskanava voi toipua, vain hiilihapoton kivennäisvesi (kuten Borjomi), ruusunmarjanpoisto, heikot kasviperäiset teet ovat sallittuja.

Kolmantena päivänä siirretään taulukko 5c. Potilas viettää se 7 päivää. Ja vasta sen jälkeen taulukko 5a on osoitettu suoraan.

Ruokavalio-säännöt 5a

Pevznerin taulukossa 5a on omat selkeät säännöt:

• aterioiden oletetaan olevan usein ja murto-osia (5-6 kertaa päivässä);
• kaikki ruoansulatuskanavan mekaaniset ärsykkeet poistetaan: kaikki kiinteät tuotteet jauhetaan tasaiseksi massaksi;
• keittomenetelmistä, kiehuminen on edullista, haudutus, höyrytys on sallittua;
• kaikki ateriat ja juomat tarjoillaan lämmitetyssä tilassa (kuumia ja kylmiä ruokia ei hyväksytä);
• etusija annetaan tuotteille, jotka sisältävät paljon nestemäisiä ja lipotrooppisia aineita (raejuusto, tattari), kuitua ja pektiinejä;
• kaikki hiivaa sisältävät tuotteet poistetaan suoliston fermentaatioprosessien poistamiseksi.

Elintarvikkeiden kalorien ja komponenttien koostumusta koskevia suosituksia on:

• päivittäinen kalori - 2500 kcal;
• proteiini - 80 g (puolet on oltava eläinperäisiä);
• rasva - enintään 90 g (kolmasosa niistä on kasviperäisiä);
• hiilihydraatit - 400 g (vain hitaat - viljat, vihannekset, hedelmät);
• neste (ilman kaasua) - 2 litraa;
• suola (natriumkloridi) - 8-10 g

Sallitut ja kielletyt tuotteet

On tarpeen oppia, mikä on mahdollista, mikä ei ole mahdollista ruokavalio-taulukossa 5a.

Valkoinen lista sisältää:

• vähärasvainen liha;
• siipikarjafilee (kana, kalkkuna);
• joki- ja merikala (ei kovin rasvainen) keitetty tai höyry;
• viljasta suositellaan - tattari, kaurapuuro, riisi, mannasuurimot, puuroa keitetty vedessä, ennen käyttöä siirretään seulan läpi;
• varastettu tai pannulla kuivattu leipä, vähärasvaiset leivonnaiset ja kovan vehnän pasta;
• vihannekset - keittämisen jälkeen (poikkeus - kurkut);
• hedelmät (banaanit, persikat, omenat) - ruoanlaiton jälkeen tai kuivattuina;
• rasvattomat maitotuotteet (1-2%), kermaviili (10%);
• keitetyt munat (enintään 1 kpl / vrk);
• voita (30 g / vrk) kasviöljyistä, edullisesti pellavansiemenistä, oliivista;
• hunaja, hyytelö, marmeladi, vaahtokarkkeja;
• kompotti kuivattuja hedelmiä, yrttiteetä.

Seuraavat tuotteet ovat joko kokonaan kiellettyjä tai huomattavasti rajoitettuja:

• kaikki leivonnaiset, lehtimaiset leivonnaiset, kakut ja piirakat;
• vihannekset (kaali, retiisi, nauris), joissa on runsaasti kuitua;
• pavut;
• mureneva vilja;
• lihatuotteet;
• liha ja kalat, joissa on runsaasti rasvaa, rasvaa;
• savustettu, marinoitu, purkitettu;
• juustot;
• mausteet ja mausteet, jolle on ominaista terävyys;
• hiilihapotettu vesi.

Viikon valikko

Taulukossa on esimerkillinen ruokavalio 5a viikolle:

Ruokapöytä numero 5: valikot ja tuotteet

Taulukon numero 5 on Dr. M.I. Pevzner. Sitä pidetään yhtenä parhaista ihmisille, jotka kärsivät maksan, sappiteiden ja sappirakon sairauksista.

Pevznerin ruokapöydän numero 5 tarjoaa ravintoa täydellä kaloripitoisuudella, mutta rajoittaa rasvoja ja kolesterolia sisältäviä elintarvikkeita. Paistettuja ruokia ei myöskään oteta huomioon, mutta paljon hedelmiä ja vihanneksia on läsnä.

Käyttöaiheet

• krooninen hepatiitti, ilman pahenemista;
• krooninen kolecistiitti;
• kolecistiitti ja elpyminen;
• maksakirroosi, jos toiminnassa on puutetta;
• sappikivitauti;
• akuutti hepatiitti ja kolecistiitti toipumisjakson aikana;
• Lisäksi ruokavalio 5 on määrätty, jos suolen patologiaa ei ole.

Ruokavalion tarkoitus

Viidennen ruokavalion tavoitteena on partavaahtaa maksan kemiallisesti hyvään terveelliseen ravitsemukseen ja kehon sappijärjestelmän normaaleihin toimintoihin (lempeä ravitsemus).

Ruokavalion yleiset ominaisuudet

• normaali proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus (vähäinen lasku);
• rajoitettu rasvapitoisuus valikossa;
• Kaikki ruokalajit voidaan keittää seuraavilla tavoilla - ruoanlaitto, leivonta, joskus haudutus. On tarpeen pyyhkiä samanaikaisesti vain selluloosaa sisältävät kasvikset. Jyrkkä liha on suositeltavaa lihan hienonnukseen. Fry vihanneksia ja jauhoja ei voi;
• kylmiä ruokia, joissa on ruokavalio 5, ei suositella;
• tuotteet, joiden pitoisuus on suuri, kuten puriinit, oksaalihappo, ovat vasta-aiheisia;
• ei sisällä ruokia, jotka aiheuttavat suolen turvotusta ja sisältävät karkeaa kuitua, jotka sisältävät runsaasti uuttoaineita, stimuloimalla ruoansulatuskanavan mehujen erittymistä;
• kohtuullinen suolanrajoitus.

Virrankulutus

Niin, ruokapöydän numero 5: 4-5 kertaa päivässä noin yhtä suurina annoksina.

On suositeltavaa juoda nestettä tyhjään vatsaan.

Päivittäinen annos (energia-arvo ja kemiallinen koostumus):

• oravat - jopa 80 gr. (Joista 50% on eläinperäisiä);
• rasvat - jopa 80-90 g. (Joista 30% on kasviperäisiä);
• hiilihydraatit - jopa 400 grammaa;
• neste 1,5 - 2 litraa;
• kokonaisenergian arvo - noin 2400 - 2800 kcal (lasketaan astia kalorilaskimella);
• Suola käyttää enintään 10 g.

Maksan toiminnan ylläpitämiseksi, jos taulukko 5 on määrätty, suositellaan hepatoprotektoreita (esim. Ursosan).

Elintarvikkeet, joita voidaan käyttää ruokavaliossa

Elintarvikkeet, jotka eivät syö ruokavalion aikana

juomat

• Heikko musta tee sitruunalla, puolimakea tai sokerin korvike (ksylitoli), maito;
• Dogrose keittäminen;
• Mehut, jotka on laimennettu vedellä (siedettävyyden vuoksi);
• Puhdistettu komposti tuoreista ja kuivista hedelmistä;
• hyytelöä
• Hiiret sokerin korvikkeella (ksylitoli) tai sokerilla puolimakea;
• Morse ja hyytelö (ei hapan);
• Haudutettu kamomilla.

• kahvi;
• kaakaota;
• Hiilihapotetut ja kylmät juomat;
• Alkoholijuomat (kaikki on ehdottomasti kielletty, mukaan lukien vähäinen alkoholi);
• Suklaa ja kahvi;
• Vihreä tee, stevialehdet, knotweed-yrtti, steviauute;
• hera;
• sikuri;
• hibiscus;
• Tuoreet ja puristetut mehut;
• Johanneksenleipäpuu.

keitot

• Keitto - tämä on ruokavalion tärkein ruokalaji (ei liemessä)!
• Kasvissyöjä keitot - perunoita, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, porkkanaa, mannasuuria, kaurajauhoa tai tattaria, riisiä, nuudeleita. Lisätään 5 g voita tai 10 g kermavaahtoa;
• Hedelmien keitot;
• Meijerit keitto pastalla;
• Borssi (ilman liemestä);
• Keitto kasvissyöjä;
• Punajuuri;
• Herne-keitto (nestemäinen, vähäisin herneitä);
• Ohran keitto.

• Lihasta, kalasta ja sienistä valmistetut liemet sekä palkokasveja, suolalihaa tai pinaattia sisältävät liemet;
• Okroshka (kefirista, kvasista, mikä tahansa).

Kashi / Vaahdot

• Hioa puuroja ja puolikiinteä tattari, kaurajauho, mannasuurimot ja riisi, keitetty veteen tai puoliksi maitoon;
• Erilaisia ​​viljatuotteita: soufflea, paistinpannuja, puddingsia sekoitettuina juustoineen, makaronivalmisteita, raejuustoa;
• Pilaf kuivatuilla hedelmillä;
• Musiilit (ilman ruokavaliossa kiellettyjä lisäaineita)
• Kaurapuuro (ilman lisäaineita);
• Couscous, Bulgur;
• Hirssi puuroa;
• Pellavansiemenet;

• Palkokasvit jätetään viljan ulkopuolelle (itsenäisenä ruokana);
• Helmiäinen ohra, ohra, maissihiutaleet ovat rajalliset;
• Linssit.

pasta

• Vähärasvainen liitä

• Rasvaiset tahnat;
• Pasta, jossa on kiellettyjä ainesosia ruokavaliossa;
• Pasta, jossa on kuumia, kermaisia ​​tai tomaattikastikkeita.

Liha / kala / lihatuotteet

• Vähärasvainen naudanliha, vasikka, kani, kana, kalkkuna (kaikki siipikarja ilman ihoa). Liha on keitetty keitettyyn tai höyrytettyyn muotoon, jauhettu tai hienonnettu (leikkeleitä, soflaa, perunamuusia, nyytit, naudanliha stroganoff, pehmeä liha pala);
• Kaali-rullat, pilaf ja keitetty huppu (ei hapan kastike);
• Maidon makkarat (hyvin rajalliset);
• Valmistele vähärasvaisia ​​kalalajikkeita (kuha, turska, kummeliturska, siipikarja, tonnikala) seuraavasti: kiehauta tai paista keittämisen jälkeen. Voit tehdä quenelloita tai lihapullia, kala-savukkeita tai kokonaisen fileen. Kulutus on rajoitettu kolmeen kertaan viikossa;
• Tuoreet osterit;
• Katkarapuja, kalmareita, simpukoita - rajoitettu;
• Lohi on rajallinen rasvapitoisuudessa ja välipalana, ei pääruokana;
• Porkkanat, joissa on vasikanliha tai kana (taikina, vähärasvainen liha, vesi, suola) - rasvapitoisuus on hyvin rajallinen ja ei välttämättä paistettu;
• Hevosenliha (keitetty ja paistettu);
• Keitetty tai höyrytetty kananrinta.

• Munuaiset, maksa, kieli, kaikki makkarat, savustetut tuotteet sekä säilyke;
• Sianlihan käyttö on rajallista, ja ruokaöljyt sekä naudanliha ja lampaanliha ovat täysin poissuljettuja;
• Kalasäilykkeet
• Suolattu ja savustettu kala
• Kalan rasvajärjestelmät (lohi, taimen, karppi, ankerias, sampi, sampi, beluga, monni jne.);
• Caviar-rakeinen (punainen, musta)
• sushi;
• Naudanliha;
• Crab-tikkuja.

leipä

• Bran leipä;
• Ruisleipä;
• keksejä;
• Vehnäleipä, joka on kuivattujen tai leivonnaisen 1. ja 2. luokan jauhoista, keksejä;
• Makeuttamattomat kuiva keksit, keksit;
• Leivonnaisia ​​tuotteita, joissa on keitettyä lihaa ja kalaa, juustoa, omenoita;
• Kuiva keksi;
• Viipaletta (keksejä) vehnää;
• Leipä (ilman säilöntäaineita);
• Leikkaa pois

• Kaikki tuotteet, jotka on valmistettu pehmeästä taikinasta;
• Paistetut munkit;
• Tuore leipä;
• pannukakut;
• Paistettuja piirakoita;
• Keksejä leivonnaisista.

Maitotuotteet / fermentoidut maitotuotteet

• Hapukerma (vähimmäisrasvapitoisuus) ja juusto (ei terävä ja hyvin rajoitettu määrä);
• Enintään 2% rasvaa kefiiriä, jogurttia ja lihavoitua tai vähärasvainen juusto, maito - 200 grammaa. Voit myös valmistaa juustoruokia, soufflesia ja paistinpannuja, laiskoja ja juustokakkuja, hapan maitoa, vanukkaita;
• Fetajuusto - rasvapitoisuus;
• Jogurtit (ilman säilöntäaineita).

• Suolattujen lajikkeiden juustot eivät kuulu;
• Rasvaiset maitotuotteet;
• Kerma, maito 6%, ryazhenka, rasvainen raejuusto;
• Hera.

vihannekset

• Tärkkelyspitoiset vihannekset, keitetyt ja paistetut näyttävät: perunat, kukkakaali, porkkanat, kesäkurpitsa, kurpitsa, punajuuret, kiinalainen kaali;
• Salaatit (Romain, Corn, Iceberg ja muut neutraalit maustetut salaatit) rajoitetusti;
• Bulgarian paprika (rajoitetusti);
• avokado;
• Merikala;
• kurkut;
• Tomaatit (hyvin rajoitetussa määrin, jos kyseessä on paheneminen);
• Vihreät pavut - podut voivat olla höyrytettyjä tai paistettuja;
• Selleri, parsakaali (parempi lämpökäsittelyn jälkeen).

• Vihannekset eivät kuulu: sienet, maissi, suolaliuos, pinaatti ja raparperi, retiisi, retiisi, nauris, munakoiso, valkosipuli, sipuli, parsa;
• Vihreät sipulit, marjatut vihannekset, säilyketuotteet, myös herneet;
• Yrtit ja salaatit ovat katkera, hapan, mausteinen (persilja, tilli, pinaatti, sikuri, arugula, friisi jne.) - ei pääkomponenttina tai pääruokana, vain koristeena tai maun vähimmäismääränä;
• Tomaattipasta;
• Valkoinen kaali raakana (saa valmistaa astian lämpökäsittelyllä vähimmäismäärässä).

Hedelmät / marjat

• Omenat - vain kypsät, pehmeät ja happamattomat, raaka-aineet, paistettu;
• Enintään 1 banaani päivässä;
• Puhdistettu komposti tuoreista ja kuivista hedelmistä, hyytelöistä ja mousseista sokerin korvikkeissa;

Granaattiomena (ei väärinkäyttöä), lukuun ottamatta hemokromatoosia;

Vesimeloni, enintään 2 pientä kappaletta päivässä;

Kuivattu papaija, kuivattu meloni, kuivatut aprikoosit;

Meloni, papaija, ananas (salaatteissa hyvin pieninä määrinä, puhtaana - se on mahdotonta);

Hedelmäsose (vain viidennestä pöytästa).