Ruokavaliota numero 5 maksatauteja varten

Maksan 5 päivän ruokavalio on ruokavalio, jonka MI kehitti ensin. Pevznerom monien patologioiden hoitoon ja ehkäisyyn. Se on tarkoitettu potilaille, joilla on akuutti tai krooninen maksasairaus ja jonka tarkoituksena on poistaa kuorma tästä elimistöstä. Potilaalle määrätään oikea tasapainoinen ruokavalio, joka pystyy vahvistamaan sairastunutta elintä ja edistämään sen elpymistä. Siinä otetaan huomioon kaikki ihmisten, rasvojen, proteiinien ja hiilihydraattien tarpeet sekä yksityiskohtainen luettelo sallituista ja kielletyistä elintarvikkeista.

Kuka tarvitsee tällaista ruokavaliota?

Ruokavalio on pakollinen osa kattavaa hoito-ohjelmaa. Tosiasia on, että maksa on tärkein luonnollinen suodatin, joka kulkee läpi kaikki tuotteet ja aineet, jotka tulevat elimistöön tavalla tai toisella. Lisäksi sappia syntyy sen soluissa, jotka sitten kulkevat sappikanavia pitkin suolistoon ja osallistuvat ruoan ruoansulatukseen. Se syntetisoi myös monia proteiineja, jotka ovat välttämättömiä kaikkien elinjärjestelmien moitteettoman toiminnan kannalta.

Maksa tauti, se menettää kyvyn toimia tavalliseen tapaan. Ruokavalion tavoitteena on ottaa kuorma pois ja toimittaa kaikki tarvittavat aineet, joita se käyttää talteenottoon.

Ruokavalio on määrätty potilailla, joilla on seuraavat diagnoosit:

• eri alkuperää oleva krooninen hepatiitti;
• akuutti hepatiitti elpymisen aikana;
• akuutti ja krooninen kolesistiitti;
• krooninen maksan vajaatoiminta;
• maksakirroosi, jos maksa pystyy edelleen suorittamaan tehtävänsä;
• rasva-hepatosis tai rasva-degeneraatio, jossa normaalit funktionaaliset hepatosyytit korvataan rasvakudoksella;
• liikalihavuus, koska ylipaino aiheuttaa myös monien maksan patologioiden kehittymistä.

Yksityiskohtainen kuvaus ruokavaliosta

Ruokavalion numero 5 on tarkoitettu maksan ja sappisysteemin liiallisen kuormituksen vähentämiseen. Se viittaa pitkällä aikavälillä, joten potilaat voivat tarttua siihen useita vuosia. Sen tarve häviää, kun maksa on täysin palautettu.

Maksan ruokavalion perusperiaatteet:

• täysi proteiinipitoisuus ruokavaliossa ja hiilihydraattien määrä voi olla hieman vähentynyt;
• tiukasti rajoitettu rasvojen saanti, erityisesti eläinperäiset;
• suolan vähäinen väheneminen voi olla tarpeen;
• tuotteiden lämpökäsittelymenetelmät ovat ruoanlaitto ja höyrytys, joskus haudut ovat sallittuja;
• paista ruokaa ei voi;
• kielletyt elintarvikkeet, jotka voivat aiheuttaa turvotusta ja muita ruoansulatuskanavan häiriöitä;
• ruoan tulisi olla huoneenlämmössä;
• puriinien ja oksaalihapon määrän vähentäminen.

Yleensä on edelleen paljon ruokia, joita voidaan syödä ruokavalion aikana. He pystyvät tarjoamaan kaikki kehon tarpeet proteiineissa, rasvoissa, hiilihydraateissa ja kaikissa ravintoaineissa, mutta eivät maksa maksua.

Ota tämä testi ja selvitä, onko sinulla maksavaivoja.

Päivittäisen ruokavalion yleiset indikaattorit

Kuten mikä tahansa muu ruokavalio, taulukon numero 5 sisältää proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien laskemisen päivittäisessä ruokavaliossa. Nämä indikaattorit vaihtelevat riippuen potilaan sukupuolesta, iästä, painosta ja fyysisen aktiivisuuden tasosta. Päivittäisen annoksen pitäisi keskimäärin näyttää tältä:

• kaikkien astioiden kokonaiskaloripitoisuus - enintään 3000 kcal;
• proteiinien määrä on jopa 80 g, josta useimpien on oltava eläinperäisiä;
• rasvapitoisuus ei saa ylittää 80–90 g, josta noin 70% on kasvis;
• hiilihydraattien määrä - enintään 400 g;
• päivässä sinun täytyy juoda vähintään 1,5-2 litraa puhdasta hiilihapotonta vettä.

Ruokavalio 5 maksan ja sappiteiden osalta merkitsee fraktionaalista ruokavaliota. Ruoan päivittäinen määrä on jaettu 5-6 pieneen annokseen ja otettu ne koko päivän. Tällä tavoin sappivirtausta voidaan parantaa. Koska sappi kerääntyy sappirakossa ja erittyy suoleen vain silloin, kun ruoka tulee mahaan, tämä prosessi voidaan nopeuttaa. Jos aterioiden välillä ei ole pitkiä aikavälejä, sappi ei pysähdy.

Luettelo sallituista ja kielletyistä tuotteista

Taulukossa esitetään kaikenlaisia ​​elintarvikkeita, jotka ovat sallittuja ja kiellettyjä tällaisessa ruokavaliossa.

Terapeuttinen ruokavalio numero 5, maksan ja sappirakon sairaudet

Lääketieteellinen ruokavalio numero 5 - perusruokavalio maksan ja sappirakon sairauksiin. Ohjeita tapaamiselle, ominaispiirre, sallittujen tuotteiden luettelo sekä esimerkkivalikko auttavat sinua navigoimaan ja luomaan valikon itse.

Ohjeita tapaamiselle, ominaispiirre, sallittujen tuotteiden luettelo sekä esimerkkivalikko auttavat sinua navigoimaan ja luomaan valikon itse.

Näytetään terapeuttinen ruokavalio numero 5:

• akuutin hepatiitin ja kolecistiitin jälkeisessä elpymisvaiheessa;
• kroonisen hepatiitin pahenemisesta;
• maksakirroosin kanssa, johon ei liity sen epäonnistuminen;
• ilman kroonisen kolecistiitin ja kolelitiaasin pahenemista.

On huomattava, että terapeuttista ruokavaliota nro 5 määrätään vain ilman voimakkaita mahalaukun ja suoliston sairauksia.

Lääketieteellinen ruokavalio numero 5 määrätään:

• kemiallinen schazheniya maksa hyvällä ravitsemuksella;
• auttaa normalisoimaan maksan ja sappiteiden aktiivisuutta;
• parantaa sapen eritystä.

Terapeuttinen ruokavalio numero 5 eroaa fysiologisesti normaalista proteiinien ja hiilihydraattien pitoisuudesta rasvan vähäisen rajoituksen kanssa, pääasiassa tulenkestävän. Suositeltava kulutus elintarvikkeissa, joissa on runsaasti lipotrooppisia aineita, kuituja, pektiinejä, nesteitä sekä tuotteita, joiden kolesteroli-, typpipitoiset uuttoaineet, puriinit, oksaalihappo on alhainen. Ateriat keitetään, leivotaan, harvoin haudutetaan. Stringy liha ja vihannekset, joissa on suuri määrä kuitua kulutetussa muodossa. Jauhot ja vihannekset eivät millään tavalla kulje. Suositeltava 5-6 kertaluonteinen ruokavalio.

Terapeuttisen ruokavalion numero 5 kemiallinen koostumus

• 80 g proteiineja, joista 55% on eläinperäisiä;
• 80 g rasvaa, josta 30% on kasvis;
• 350-400 g hiilihydraatteja, joista 70-80 g on sokeria;
• 10 g suolaa;
• 1,5-2 litraa nestettä.

Haluttaessa voit kuluttaa 25-40 g ksylitolia ja sorbitolia.

Terapeuttisen ruokavalion numero 5 energia-arvo on 2400-2600 kaloria.

Tuotesuositukset

Leipä, jauhotuotteet

Vehnäleipä on valmistettu ensimmäisestä ja toisesta luokasta valmistetusta jauhosta, kylvetyistä ja kuorittavista jauhoista valmistettu ruisleipä on sallittu. Leipää suositellaan eilen leivonnaisia. Voit myös syödä vähärasvaisia ​​leivonnaisia ​​keitettyä lihaa, kalaa, omenoita, juustoa, pitkiä keksejä, kuivaa sienimakua.

Kielletty liian tuore leipä, leivonnaiset ja jauhotuotteet, paistetut piirakat.

Keitot voivat olla vihannesten, viljakasvien, vihannesten liemessä, meijerituotteita, hedelmiä. Myös kasvisruoka- ja kaali-keitot, punajuuret ovat sallittuja. Täytä keitot on kuivattu, ei paahdettuja jauhoja ja vihanneksia.

Lääketieteellinen ruokavalio numero 5 on vasta-aiheinen liha-, kala- ja sieniliemi, okroshka, vihreä keitto.

Liha ja siipikarja

Rasvaton liha ilman jänteitä ja fasciaita ja vähärasvainen siipikarja ilman ihoa saa syödä. Naudanliha, karitsanliha, vähärasvainen liha, sianliha, kani, kana, kalkkuna voidaan keittää, paistaa keittämisen jälkeen palasena tai hienonnettuna. Sallittuina täytettyjen kaaliiden käyttö, keittolihalla varustetut pilafit, maitomakkarat.

Rasva-lajikkeet, ankka, hanhi, munuaiset, maksa, aivot, savustetut tuotteet, säilykkeet, useimmat makkarat ovat vasta-aiheisia.

Voit syödä vähärasvaisia ​​kaloja. Kala on esikypsennettävä, kypsennettävä palan keittämisen jälkeen ja quenel, souffle, lihapullia.

On kiellettyä syödä rasvaisia, savustettuja, suolattuja kaloja, säilykkeitä.

Meijerituotteet

Terapeuttinen ruokavalio numero 5 suositteli maitoon, jogurttiin, acidophilukseen, jogurttiin. Kermavaahtoa voidaan käyttää astioiden maustamiseen. Vähärasvaisella ja lihavoidulla juustolla voi syödä itsestään ja paistinpannuina, laiskakimppuina, vanukkaina. Sallittu syödä ei-kuumaa ja vähärasvainen juusto. Rajoita kulutetun kerma, rasvainen maito, ryazhenka, smetanaa, rasvainen raejuusto, suolattu, rasvainen juusto.

Suositeltu paistetun proteiinin omeletin kulutus. Voit lisätä enintään yhden munankeltuaisen päivässä. Normaalissa toleranssissa sallitaan syödä 1 muna, joka on keitetty pehmeästi tai osana munaa.

Kovasti keitetyt ja paistetut munat ovat kiellettyjä. Sappikivitautia sairastaville potilaille sallitaan enintään puolet keltuesta päivässä.

vilja

Sallitut ateriat tahansa viljasta, vaikka etusija annetaan tattarille ja kaurahiutaleille. Suositeltava pilafin kulutus kuivatuilla hedelmillä, porkkanoilla, vanukkaalla, juusto, porkkanat, krupenik, keitetty pasta.

Palkokasvien astiat ovat vasta-aiheisia.

vihannekset

Sallittu raakojen, keitettyjen, haudutettujen vihannesten kulutus salaattien, sivutarjojen, erillisten ruokien muodossa. Suositeltava hapan hapankaali, keitetyt sipulit, perunamuusit, keitetyt vihreistä herneistä.

On kiellettyä syödä pinaattia, suolaa, retiisi, retiinejä, vihreitä sipuleita, valkosipulia, sieniä, marinoituja vihanneksia.

välipalat

Tuoreista vihanneksista valmistetut salaatit, jotka on maustettu kasviöljyllä, hedelmäsalaatit, vinaigrettes, squash-kaviaari, keitetyt kalat saavat syödä. Voit myös syödä höyrytettyjä, vähärasvaisia ​​silliä, täytettyjä kaloja, äyriäisistä valmistettuja salaatteja, keitettyä kalaa, lihaa, lääkärin, maitotuotteen, ruokavalion makkaraa, vähärasvaisen kinkun, pehmeän ja vähärasvaisen juuston.

Kielletyt terävät ja rasvaiset välipalat, savustetut tuotteet, säilykkeet, kaviaari.

Hedelmät, makea

On sallittua syödä kaikki hedelmät ja marjat, paitsi hapan. Ne voidaan syödä raakana, keitettyinä, paistettuna. Kuivatut hedelmät, kompotit, hyytelöt, hyytelöt, hyytelö, sambuka saavat syödä. Makean, lumipallojen, marmeladin, ei-suklaa-makeisten, vaahtokarkkeja, hunajaa, hilloa ei ole kielletty. Osa sokerista on korvattava sorbitolilla, ksylitolilla.

Kielletty suklaa, kermatuotteet, jäätelö.

Kastikkeet, mausteet

Kastikkeita, jotka on valmistettu hapolta, maidosta, vihanneksista ja makeasta hedelmästä. Jauhot heille eivät ole passiivisia. Syötteihin voidaan lisätä tilliä, persiljaa, vaniljaa ja kanelia.

Älä syö sinappia, piparjuuria, pippuria.

juomat

Voit juoda teetä, kahvia ja maitoa sekä mehuja hedelmistä, marjoista ja vihanneksista. Erittäin hyödylliset luonnonvaraisten ruusujen poistot ja vehnäleseiden poistot.

Mustaa kahvia, kaakaota, kylmiä juomia ei saa kuluttaa.

Voi voidaan kuluttaa luonnollisessa muodossaan ja se voidaan lisätä astioihin. Puhdistetut kasviöljyt ovat sallittuja.

Kielletyt rasvat, ruokaöljyt.

Esimerkki ruokavalion numerosta 5

Ensimmäiselle aamiaiselle suositellaan sokeriruohon kulutusta, maitoa, kaurajauhoa, teetä.

Toinen aamiainen koostuu paistetusta omenasta.

Lounaalle voit syödä kasvisruokaa valikoituja vihanneksia kasviöljyssä, keitettyä kanaa maitokastikkeessa, keitettyä riisiä, kuivattuja hedelmäkompotteja.

Tea-aika rajoittuu liemi-lantioon.

Illalliseksi voit varata keitettyä kalaa valkoisella kastikkeella vihannesten liemellä, perunamuusia, juustokakkua, teetä.

Yöllä suositellaan kefirin kulutusta.

Ruokavalio maksasairaudelle: lääkärin suositukset

Maksan sairauksien ravitsemus merkitsee useita rajoituksia, ja on syytä muistaa, että ravitsemussuositusten huolellisuus riippuu siitä, kuinka tehokas hoito on kokonaisuutena ja kuinka nopeasti elpyminen tulee. Maksan tila riippuu suoraan ihmisen ravitsemuksesta. Tämä elin ei ole pelkästään ihmiskehon suurin runko ja yksi ruoansulatuskanavan tärkeimmistä elimistä, vaan myös luonnollinen suodatin, jonka tehtävänä on kerätä ja poistaa myrkyllisiä aineita, jotka pääsevät kehoon pääasiassa ruoan kanssa tai muodostuvat lääkkeiden kehon komponenttien käsittelyn aikana..

Kolmen F: n ja muiden tärkeiden kohtien sääntö

Ruokavalion ravitsemus maksassairauksiin heijastaa parhaiten niin sanottua "kolmea kuolemaan johtavaa sääntöä": rasvaiset, paistetut ja keltaiset elintarvikkeet on suljettava ruokavaliosta. Usein suositellaan aterioita, joissa on usein murto-osia: syö ruokaa pieninä annoksina lyhyin väliajoin aterioiden välillä. On tärkeää noudattaa proteiinien ja hiilihydraattien kulutusta koskevia vaatimuksia. Proteiineja päivässä täytyy kuluttaa enintään 150 g, ja kasvis- ja eläinproteiinien suhteen pitäisi olla suunnilleen yhtä suuri. Päivittäisen ruokavalion hiilihydraattien tulisi olla enintään 450 g ja joissakin sairauksissa - ja jopa vähemmän.

Rasvoja suositellaan kuluttamaan pääasiassa vihanneksia, joissakin tapauksissa lääkäri voi suositella oliiviöljyn tai pellavansiemenöljyn nauttimista. Elintarvikkeissa pitäisi olla tarpeeksi kuitua. Seuraavat kulinaariset ruokalajit ovat sallittuja: ruoanlaitto, haudutus, höyrytys, paistaminen. Päivittäisen ruokavalion energia-arvo on 2500-2800kkal. Ruokavalio maksasairaudelle valitsee pääsääntöisesti hoitavan lääkärin tai ravitsemusterapeutin. Yleisiä ravitsemuspisteitä voidaan määrittää itsenäisesti, mutta kun syntyy kiistanalaisia ​​kohtia, tarve yksilölliseen ruokavalioon on parempi saada asiantuntija-apua.

Ominaisuudet ruokavalion numero 5

Maksa- ja sappirakon sairauksien kohdalla potilaalle määrätään terapeuttinen ruokavalio, joka vastaa ruokavalion taulukkoa 5. Tällaisen ravinnon tarkoituksena on minimoida maksan, sappirakon, haiman ja muiden ruoansulatuskanavan elinten kuormitus. Lisäksi taulukossa 5 on vieroitusominaisuuksia, se auttaa poistamaan kerääntyneitä toksiineja kehosta ja optimoimaan ruoansulatuskanavan työn. Sen ominaisuudet ovat seuraavat:

• Ensimmäisiä kursseja suositellaan syömään joka päivä. Tämä voi olla ruokavalio keittoja tai borssia ilman lihaa ja vihanneksia.
• Liha, kala on hyödyllisen eläinproteiinin lähde. Niiden tulee olla vähärasvaisia ​​ja keittää vain pari, uunissa tai keittää. Sushi, jossa on maksasairaus, ei voi olla.
• Vihannekset - tärkeä kuitujen lähde, niiden pitäisi olla pöydällä joka päivä. Poikkeuksia ovat tomaatit, sipulit, valkosipuli ja retiisi - ne eivät ole toivottavia käyttää.
• Munat kulutetaan parhaiten höyrytettyjen omelettien muodossa. Joissakin tapauksissa lääkäri voi suositella keltuaisen kulutuksen rajoittamista tai niiden poistamista.
• Maitotuotteet ovat kalsiumin lähde, mutta muista, että täysmaito on raskaan ruoansulatuskanavan kuormitusta. On parempi suosia vähärasvaisia ​​maitotuotteita. Ryazhenka ja suolatut juustot on myös suljettava pois.
• Puuroa ja leipää - hiilihydraattien lähteitä ja niiden kulutusta tarvitaan. Maissia ja ohraa ei suositella viljakasveille. Leivän pitäisi olla eilen, on myös mahdollista kuluttaa keksejä, keksejä ja leipää. Joissakin tapauksissa sinun pitäisi luopua mustasta leivästä.
• Makeisia suositellaan rajoitettaviksi, ja sappikalvotulehdukselle - pois ruokavaliosta.

Kun tiettyjen maksan ja sappirakon sairauksien paheneminen, lääkäri voi suositella väliaikaisesti sulkemaan ruokavaliosta lähes kaikki rasvaa sisältävät elintarvikkeet. Aterioiden tulisi olla lämpimiä, ei ole hyväksyttävää käyttää liian kuumaa tai kylmää ruokaa.

Taulukko numero 5: arvioitu valikko päivässä taudin palauttamisjakson aikana

Aamiainen. Puuroa vedellä tai vähärasvaisella raejuustolla, kompotilla tai heikolla teellä.

2. aamiainen. Liha tai kala, keitetty tai höyrytetty. Koristele - perunamuusia ilman maitoa, voita. Jälkiruoka - paistettu omena.

Lounasta. Ruoan keitto tai keitto (vedessä, ilman ylimääräisiä vihanneksia). Tee tai kompotti.

Tea-aika Lasi liemi ruusun lonkat tai vähärasvainen jogurtti, keksejä tai keksejä.

Illallinen. Höyrykananleipä, jossa on keitettyä riisiä, koristeita tai vähärasvaisia ​​raejuustoa tai juustokakkuja. Tee tai kompotti. Ennen nukkumaanmenoa - lasillinen kefiiriä.

Jotkut reseptit ruokavalioon numero 5

Höyrysahat

Liota 20 g valkeaa leipää maitoon. 125 g lihaa (kanaa, kalkkunaa, naudanlihaa) puhdasta jänteistä ja rasvasta. Jauhaa liha liotetulla leivällä tehosekoittimessa tai hienonnettuna. Suola, lisää vähän kasviöljyä. Muodosta leikkeleitä ja kypsennä ne pari minuuttia.

Kurpitsa keitto tai kesäkurpitsa

100 g kurpitsaa tai kesäkurpitsaa, joka on aiemmin puhdistettu kuoresta ja siemenistä, leikattu pieniksi paloiksi, laitettu syvään paistinpannuun, lisää vettä ja sekoita, kunnes se on pehmeä. Lisää puoli teelusikallista voita, 2 ruokalusikallista kaurahiutaleita ilman vasta-aiheita - sokeria makuun. Haluttaessa valmis keitto voidaan sekoittaa sekoittajaan.

Juurikas-porkkana-salaatti

Tuo juurikkaat ja porkkanat höyrylaivaan höyrystimessä, leikkaa ne noppaa tai raasta ne, lisää suolaa makuun ja täytä kasvisöljyllä.

Proteiinisienikakku

Erota kummankin munan valkoiset keltuaiset. Beat kunnes pehmeät huiput, lisää 70 g sokeria ja 20 g jauhettua valkoista leipää. Voitele leivontakuppi voilla, kaada seos ja paista uunissa 180ºС.

Elintarvikkeiden lisäksi on tärkeää muistaa

Maksa- sairauden ruokavalio ei itsessään tarjoa parannusta. Mutta ilman sen noudattamista, toipuminen tai ainakin vakaa remissio on mahdotonta. Siksi maksan hoito-ohjelmia on tuettava hyvin suunnitellulla ruokavalio-ohjelmalla. Kuitenkin jopa remissio-vaiheessa, puhumattakaan taudin pahenemisesta, on mahdotonta rajoittaa vain asianmukaista ravintoa. Tukee hepatoprotektorien luokkaan kuuluvia maksan lääkkeitä. Ne suojaavat maksasoluja toksiinien aiheuttamilta vaurioilta, normalisoivat niiden metabolisia prosesseja ja stimuloivat niiden regeneroitumista.

Yleensä yksi seuraavista yhdistelmistä on määrätty hepatorektiota varten: Thioctacid + Heptral tai Thioctacid + Maksar. Ensimmäinen järjestelmä sisältää huumeiden injektion, joka ei ole aina kätevä. Kaikki potilaat eivät voi järjestää injektioita ja asettaa droppereita kotiin, jotkut ihmiset pelkäävät yleensä injektioita ja välttävät niitä kaikin mahdollisin tavoin. Tässä tilanteessa Maksar-järjestelmästä tulee houkuttelevampi, jossa lääkkeitä voidaan ottaa suun kautta.

Maksar on moderni kasvi-hepatoprotektori, jonka pääasiallinen aine on Maakia Amur -uute, joka sisältää runsaasti biologisesti aktiivisia aineita. Ne auttavat normalisoimaan maksasolujen aineenvaihduntaa ja stimuloivat niiden elpymistä. Tämän seurauksena sappien maksan tuotannon ja sen ulosvirtauksen toiminta normalisoidaan.

Asianmukainen ravitsemus ruokavalion nro 5 mukaisesti ja maksan tukeminen maksatulehdinten avulla auttaa nopeuttamaan maksasolujen normaalia toimintaa ja palauttamaan sen.

Ruokavalio numero 5 (taulukon numero 5)

Ruokavalio numero 5 (taulukko numero 5) on lääketieteellinen ravitsemusjärjestelmä, joka on suunniteltu ihmisille, jotka kärsivät maksan, sappiteiden ja sappirakon sairauksista - hepatiitti, kolesystiitti, maksakirroosi ja muut sairaudet.

Hedelmien ja vihannesten lisääntynyt kulutus auttaa lisäämään choleretic toimintaa, suoliston motiliteetti, tarjoaa maksimaalisen kolesterolin erittymisen.

Tässä ravitsemusjärjestelmässä ei sovelleta voimakkaita mahalaukun ja haiman eritystä, tulenkestäviä rasvoja, paistettuja elintarvikkeita, kolesterolia sisältäviä elintarvikkeita ja puriineja.

Ruokavalion numero 5 kemiallinen koostumus:

• proteiinit 80 g (55% eläinperäisestä, 45% kasvis);
• rasvat 80 g (30% kasvis, 70% eläin);
• hiilihydraatit 350-400 g (70-80 g sokeria);
• suola 10 g;
• neste 1,5-2 litraa.

Voit sisältää ksylitolia ja sorbitolia (25-40 g).

Massan päiväannos: 3 kg.

Ruokavalion numero 5: 2400-2600 kcal.

Ruokavalio: 4-5 kertaa päivässä.

Indikaatiot ruokavalion numero 5

• krooninen hepatiitti (ilman pahenemista);
• krooninen kolecistiitti;
• maksakirroosi (jos toiminnon puutetta ei ole);
• sappikivitauti (ICD);
• akuutti hepatiitti ja kolecistiitti (toipumisen aikana).

On tärkeää! Ruokavalion numero 5 on määrätty, jos vatsassa ja suolistossa ei ole havaittuja patologioita.

Ruokavalio numero 5 (taulukko numero 5). ruoka

Mitä voit syödä ruokavalion numero 5:

Keitot: kasvis, jauho vihannesten liemessä, meijeri, hedelmä, kasvissyöjä borssi, punajuurikeitto. Zazharku tankkausta varten ei paista öljyssä ja kuivataan pannulla.

Vaahdot: kaikki, erityisesti mieluummin tattari, kaurapuuro, riisi ja pasta.

Vihannekset, vihannekset: suositellaan missä tahansa muodossa (tuore, haudutettu, keitetty), myös hapan hapankaalia ei sallita.

Liha, kala: vähärasvainen liha (kanaa ja kalkkunaa ilman ihoa, naudanlihaa, vasikanlihaa, karitsaa). Kala on myös vähärasvainen lajike, keitetty tai paistettu keittämisen jälkeen.

Munat: 1 muna päivässä (pehmeästi keitettyjä tai munakokkelia).

Tuoreet hedelmät ja marjat: hedelmät ja marjat (paitsi hapan) missä tahansa muodossa (raaka, keitetty, paistettu), myös kuivatut hedelmät.

Meijerituotteet: kefiiri, maito, jogurtti, hapankerma, lihavoitu ja vähärasvainen raejuusto, vähärasvainen juusto.

Makeiset: hyytelöt, hyytelöt, kompotit, moussit, marjat, lumipallot, marmeladi, makeiset (ei suklaata), karkkia, hunajaa, hilloa.

Jauhotuotteet: vehnäleipä (1. ja 2. luokan jauhoista), eilinen rukileipä (kylvetyistä ja kuorituista jauhoista). Lyhyt tuotteet, joissa on lihaa, kalaa, raejuustoa tai omenaa, evästeitä, pitkä ja kuiva keksi.

Rasvat: kermanväriset ja kasvisöljyt.

Juomat: teetä, maitoa sisältävä kahvi, mehut (hedelmä-, marja-, vihannes), ruusunmarjan liemi ja vehnäleseet.

Mitä et voi syödä, kun ruokavalio numero 5:

• kaikki niihin perustuvat liemet ja kastikkeet (liha, kala, sieni), okroshka, vihreä keitto;
• marinoituja vihanneksia, sieniä, pinaattia, suolaa, retiisi, retiisi, vihreä sipuli, valkosipuli;
• tuore leipä, leivonnaiset ja leivonnaiset, paistetut piirakat;
• pavut;
• rasva liha ja kala, ankka, hanhi, sianliha, sianliha, sisäelimet, kaviaari, savustettu liha, suolattu kala, säilykkeet, useimmat makkarat; säilykkeet;
• rasvaa maitoa (6%), kermaa, ryazhenkaa, rasvaa kermavaahtoa ja raejuustoa, suolaista, mausteista ja rasvaa juustoa;
• alkoholia, soodaa, mustaa vahvaa kahvia, kaakaota, viinirypälemehua, kylmiä juomia;
• muffinssi, kermasta valmistetut tuotteet, suklaa, jäätelö;
• mausteet, sinappi, piparjuuri, pippuri, etikka.

Ruokavalio numero 5 (taulukko numero 5): viikon valikko

Ruokavalio 5 on monipuolinen ja hyödyllinen. Alla on viikon valikko.

Ruoka kypsennetään jauhetaan tai keitetään, keitetään vedessä, höyrytetään tai paistetaan. Aterioiden tulee olla lämpimiä (lukuun ottamatta kuumia ja kylmiä).

maanantai

Aamiainen: munakokkelia, kaurapuuroa, teetä.
Lounas: paistettu omena.
Lounas: kasviskeitto tattarevuilla, kananfilee, riisi, kuivattujen hedelmien kompotti.
Lounas: luonnonvaraisten ruusujen keittäminen.
Illallinen: perunamuusia, keitettyä kalaa, kasvisalaattia.

tiistai

Aamiainen: raejuusto kermalla ja sokerilla, heikko kahvi ja maito.
Lounas: banaani.
Lounas: kasvissyöjä borssi, pastaa, naudanlihaa.
Lounas: kefiiri.
Illallinen: pilaf, jossa on keitettyä lihaa, paistettuja vihanneksia.

keskiviikko

Aamiainen: tattari-riisin ruokavalio-pannukakkuja hillolla, teetä.
Lounas: hedelmät.
Lounas: kasvis keitto riisin, kala lihapullia, ohraa.
Snack: hedelmähyytelö.
Illallinen: tattari puuroa kukkakaali, kana leikkeleitä.

torstai

Aamiainen: keitetty muna, kaurapuuro, teetä.
Lounas: hyytelö.
Illallinen: kurpitsa keitto, höyrytetty kesäkurpitsa, riisi.
Välipala: hedelmät.
Illallinen: kana-lihapullat, kukkakaaliherne, kasvisalaatti.

perjantai

Aamiainen: juustokakkuja hapan kanssa (paistettu), kahvia ja maitoa.
Lounas: hedelmät.
Lounas: kasvis keitto, vinaigretti, tattari puuroa.
Lounas: vanukas.
Illallinen: perunamuusia, kalakakkuja, paistettuja vihanneksia.

lauantai

Aamiainen: maito keitto, tee.
Lounas: hedelmäsalaattia.
Lounas: peruna keitto pastalla, paistinpannu kanan ja vihannesten kanssa.
Lounas: marmeladi.
Illallinen: kaaliarullat, vihannekset.

sunnuntai

Aamiainen: kurpitsa-omenan vuoka, teetä.
Lounas: dogrose-keittäminen.
Lounas: korva ohrajauhoilla, kaurapuuro, kalkkunanlihaa.
Lounas: soufflé.
Illallinen: haudutettu vasikanliha, vihannekset, tattari, kasvisalaatti.

Ruokavalio maksasairaustaulukossa 5

Mikä on taulukon numero 5

Täydellisen tutkimuksen ja diagnoosin vahvistamisen jälkeen ruokavalio numero viisi on määrätty yhdessä perusterveydenhoidon ja fysioterapian kanssa. Ravitsemusohjelmaa koskevien suositusten noudattaminen mahdollistaa oireiden palautumisen, stabiilin patologian remissio ja ruoansulatuskanavan toiminnan normalisoinnin.

Tiukka ruokavalio on tarpeen potilaille, kun akuutti elinsairaus on diagnosoitu. Heti kun tauti tulee krooniseen vaiheeseen, ravitsemus voi olla jonkin verran vaihteleva.

Suositellut tuotteet

Maksataudin taulukon valikon 5 koostumus voi sisältää:

• vähärasvainen taikina;
• vihannesten, viljan keitot (sinun täytyy unohtaa paahtaminen);
• vähärasvaiset kalaruoat;
• vähärasvaiset lihatuotteet (kalkkuna, kana);
• Maito (kuorittu);
• kasviöljy;
• tattari, kaurapuuro ja pilau;
• keltuainen päivässä (munakokkelia, keitettyä);
• ei-happamat hedelmät;
• keittäminen luonnonvaraisten ruusujen tai vehnäleseiden.

Kastikkeen osalta kastikkeet olisi valmistettava hapanta voidetta lisäämällä kanelia, persiljaa tai hedelmiä kastelemalla.

Kielletyt tuotteet

Taulukossa 5 on tiettyjä elintarvikkeita, joita ei pitäisi syödä maksasairaudella. Tämä koskee:

• tuore leipä;
• säilykkeet, suolakurkkua ja savustettua lihaa;
• rasvainen liha ja makkarat;
• rasva;
• palkokasvit;
• hapan, retiisi;
• rasvainen maito;
• valkosipuli, sipuli;
• kuumia mausteita;
• marinoituja vihanneksia;
• hapan hedelmät;
• sienet, kalanlient;
• kerma-jälkiruoat;
• alkoholi ja vahva tee;
• piparjuuri, sinappi.

Taudin akuutissa jaksossa jopa luetellut tuotteet voivat olla käytön aikana rajoitettuja.

Ruokavalion kuvaus

Joka päivä valikon valmistelussa on tarpeen laskea ruoan kaloripitoisuus (enintään 2800 kcal). Ruokavalio 5, jolla on maksasairaus, sallii päivittäisen 100 g: n proteiinin kulutuksen, josta jopa puolet olisi katettava maitotuotteilla.

Hiilihydraattien määrä - 430 g, josta 90 g annetaan sokerille. Rasvojen osalta sallitaan enintään 80 g päivässä, joista kolmasosa olisi edustettava kasvisosilla.

Alla on pöytä, jossa on annoksia, joita suositellaan ja kielletään maksan toimintahäiriöiden varalta.

Ruokavalion numero 5 on tarkoitettu maksan ja sappisysteemin liiallisen kuormituksen vähentämiseen. Se viittaa pitkällä aikavälillä, joten potilaat voivat tarttua siihen useita vuosia. Sen tarve häviää, kun maksa on täysin palautettu.

Maksan ruokavalion perusperiaatteet:

• täysi proteiinipitoisuus ruokavaliossa ja hiilihydraattien määrä voi olla hieman vähentynyt;
• tiukasti rajoitettu rasvojen saanti, erityisesti eläinperäiset;
• suolan vähäinen väheneminen voi olla tarpeen;
• tuotteiden lämpökäsittelymenetelmät ovat ruoanlaitto ja höyrytys, joskus haudut ovat sallittuja;
• paista ruokaa ei voi;
• kielletyt elintarvikkeet, jotka voivat aiheuttaa turvotusta ja muita ruoansulatuskanavan häiriöitä;
• ruoan tulisi olla huoneenlämmössä;
• puriinien ja oksaalihapon määrän vähentäminen.

Yleensä on edelleen paljon ruokia, joita voidaan syödä ruokavalion aikana. He pystyvät tarjoamaan kaikki kehon tarpeet proteiineissa, rasvoissa, hiilihydraateissa ja kaikissa ravintoaineissa, mutta eivät maksa maksua.

Ensimmäisen ruokalajin tulisi olla ruokavalion perusta.

Tärkeimmät erot taulukko №5

Taulukon 5a lääketieteellistä ruokintaosaa käytetään pankreatiitin ja hepatiitin pahenemiseen. Se on tiukka ja väliaikainen.

Toisin kuin ruokavalio 5, 5a viittaa proteiinin saannin kasvuun sekä kasvi- että eläinperäisesti. Syömien rasvojen ja hiilihydraattien määrä vähenee päinvastoin.

Kaikki tuotteet höyrytetään tai keitetään vedessä ja kulutetaan hyvin keitetyssä tai nuhjuisessa muodossa. Suositellut keitot ovat perunamuusia tai vähärasvaisen lihan tuotteita, hyvin keitettyjä vihanneksia, joissa karkeiden kuitujen ja kuitujen minimointi. Keitetyt vähärasvaiset kalat, juustoravintolat, höyrytetyt juustokurkut ja maitoravintolat.

laji

• Taulukko 5A - luo maksan suurimman rauhan, määrää akuutin hepatiitin ja kolesystiitin sekä kroonisten sairauksien pahenemisen (hepatiitti, kolecistiitti ja ruoansulatuskanava), maksakirroosi korvausvaiheessa.
• 5B - kroonisen hepatiitin ja kolesistiitin paheneminen, maksakirroosi kohtalaisen vajaatoiminnan kanssa, peptinen haavauma ja gastriitti, jotka yhdistetään hepatiitin tai kolesystiitin kanssa.
• 5P - krooninen haimatulehdus elpymisvaiheessa tai ilman pahenemista. Normaalisti haiman toimintaa, vähentää sappirakon jännittävyyttä, säästää mahalaukun, maksan ja suoliston.
• 5GA - hypoallergeeninen ruokavalio, joka perustuu pohjataulukkoon nro 5, mutta kaikki merenelävät, kalat, kaviaari, munat, jalostetut juustot, jäätelö, paprika, suolakurkkua, hapankaali, maapähkinät, seesami, hasselpähkinät, auringonkukansiemenet eivät myöskään kuulu. aprikoosit, persikat, vadelmat, viinirypäleet, granaattiomenat, ananas, meloni, astelpajuuri, kiivi, mannasuurimot ja vehnäviljat, täysmaito, hedelmämakutetut juomat, kakut, suklaa, vaahtokarkki, karkkia.
• 5SC - postcholecystectomy-oireyhtymä, jossa on duodeniitti ja kroonisen gastriitin paheneminen. Se tarjoaa ruoansulatuselinten maksimaalisen säästämisen ja sappien erityksen vähentämisen.
• 5Ж tai 5 L / W - on määrätty sappirakon hypotensiolle, jossa on sappirakenteen oireita ja tilassa sen jälkeen, kun sappirakenne on sappirakenteinen maksassa. Ravitsemuksella pyritään lisäämään sapen erittymistä ja parantamaan sappeen verenkiertoa, joten ruokavalio sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja ja proteiineja.
• 5P - polkumyynnin oireyhtymä haavaumien resektion jälkeen.

Lapsille

Lapsissa sappijärjestelmän toiminnalliset häiriöt ovat yleisempiä, harvemmin tulehduksellisia sairauksia (kolecistiitti, kolangiitti). Toiminnalliset häiriöt voivat kuitenkin aiheuttaa maksan, sappijärjestelmän ja haiman orgaanisen patologian kehittymisen.

Lasten pöytä ei eroa aikuisten taulukosta. Astioiden lämpökäsittelyn pääperiaatteet säilyvät. Ruoan saanti itsessään on hyvä sappivirtaus suolistoon. Tästä seuraa, että aterioiden pitäisi olla säännöllisiä.

Lasten ruokavalion tulisi olla ikään soveltuva ja sisältää optimaalisen määrän proteiinia ja hiilihydraatteja, vitamiineja ja helposti sulavaa. Viiden vuoden ikäiselle lapselle paras proteiini, joka on helposti sulava, on maitotuotteita, kananmunia ja kalaa (jos ei allerginen).

Häiriöiden hoidossa sfinktereiden sävyjen kasvaessa rasvapitoisuus laskee (se lasketaan 0,5-0,6 g: n painokiloa kohti). Kasviperäisiä rasvoja suositellaan ja tulenkestäviä eläinrasvoja ei oteta huomioon. Hypomotorisessa dyskinesiassa kasvirasvan määrä nousee 1,0-1,2 g: aan kilogrammaa vauvan painoa kohti.

• omeletti höyrymaidolla;
• tattari puuroa kasviöljyllä;
• teetä, johon on lisätty maitoa.

• riisipakkaus paistetulla omenalla.

• kasviskeitto hapan kanssa;
• kananpoisto;
• perunamuusia;
• makea hedelmämehu.

• raejuustoa;
• kurpitsan mehu

• kala maidokastikkeella;
• Kaurapuuro;
• kamomilla- tai dogrose-infuusio.

• omeletti höyrymaidolla;
• tattari puuroa kasviöljyllä;
• teetä, johon on lisätty maitoa.

• riisipakkaus paistetulla omenalla.

• kasviskeitto hapan kanssa;
• kananpoisto;
• perunamuusia;
• makea hedelmämehu.

• raejuustoa;
• kurpitsan mehu

• kala maidokastikkeella;
• Kaurapuuro;
• kamomilla- tai dogrose-infuusio.

Ei voi parantaa peräpukamia?

Peräpukamat ovat yksi peräsuolen yleisimmistä sairauksista. Kutina, kipu, polttaminen, verenvuoto ovat taudin epämiellyttäviä oireita.

Peräpukamat eivät häirinneet elämääsi, sinun täytyy alkaa hoitaa sitä mahdollisimman pian!

• Ensimmäiselle aamiaiselle: heikko kahvi, jossa on maitoa, tuore salaatti (porkkanat / omenat, hankaa) leikkeleitä (liha) maitokastikkeessa
• Toinen aamiainen: tuore omena
• Lounaaksi: marja kissel-keitto perunoista (murskatut) punajuuret (haudutettu) keitettyä kalaa
• Lounaalla: evästeet, joissa on villieläin
• Illalliselle: krupenik (tattari) kivennäisvesi
• Bedtime - 100 g jogurttia

• Ensimmäisellä aamiaisella: puhdastettu naudanlihan pasta, jossa on 5 g maitoa
• Toinen aamiainen: laiska nyytit, joissa on 50 g kermavaahtoa
• Lounaaksi: kasvis keitto (perunanpyyhintä) lasi hyytelökaalia
• Lounaalla: pari pehmeää hedelmää
• Illalliselle: puuroa (riisiä) maitoa, jossa on 5 g voinjuustoa
• Bedtime - 100 g jogurttia

perjantai

• Ensimmäiselle aamiaiselle: tattari (razvarit) leikkeleitä (liha), heikko tee
• 2. aamiaisella: hillo (omenat) perunamuusia (porkkanaa)
• Lounaaksi: keitto (pastaa) maitopakkaus (juustoa), jossa on 50 g kermakastiketta
• Snack: hyytelö
• Illalliselle: puuroa (manna), kivennäisvettä ja maitoa
• Bedtime - 100 g jogurttia

Ruokavalio leikkauksen jälkeen

Ensimmäiset viikot leikkauksen jälkeen maksan vajaatoimintaa sairastavien potilaiden tulisi lopettaa suolan, mausteiden, mausteiden ja sokerin kuluminen. Lääkärit asettavat kiellon rasvaiselle, ylimitoitetulle, käyneelle elintarvikkeelle. Potilaat, joille on tehty leikkaus, eivät saa käyttää tuoremehua, koska se on väkevöity ja voi aiheuttaa limakalvojen ärsytystä. Kulutetun ruoan määrä on jaettava useisiin osiin, ja lääkärin määräaika on määrä.

On suositeltavaa lisätä elintarvikkeita, jotka sisältävät proteiineja, erilaisia ​​aineita, vitamiineja, kasviperäisiä rasvoja, kuituja. Gastroenterologit suosittelevat maksan toiminnallisuuden palauttamista päivittäisen kulutuksen vuoksi, jota ei ole käsitelty.

Jotta leikkauksen jälkeinen aika kulkisi ilman komplikaatioita, on noudatettava tiukkoja ruokavalion suosituksia. Lääkärit neuvovat valmistamaan sallitun ruoan tällä tavalla: kokki, keitä kaksinkertaisessa kattilassa, paista, syö raaka. Voit käyttää:

• leseet (he tekevät erilaisia ​​ruokia niiden kanssa);
• vilja (paitsi maissi ja riisi);
• keksejä (vehnäjauhosta valmistettu valkoinen leipä kuivataan uunissa);
• vähärasvaiset maitotuotteet, raejuusto (käynyt maitotuotteet on hävitettävä);
• vähärasvainen kala, liha (kana- ja vasikanliha);
• neste suurina määrinä (puhdistettu vesi, sooda, kasviperäiset viipaleet);
• tuoreet vihannekset.

Ruokavalion taulukko numero 5

Kun potilaalle määrätään viides taulukko, hänellä on sellaisia ​​sairauksia kuin:

• Kroonisen hepatiitin esiintyminen;
• Akuutin hepatiitin ja kolecistiitin esiintyminen elpymisen aikana;
• Akuutti haimatulehdus 3-4 päivästä tai kroonisen paheneminen;
• Kirroosi ja sappikivutulehdus (ei-akuutti). Tässä tapauksessa vatsa ja suolet eivät saisi kärsiä minkäänlaista voimakkaita sairauksia.

Ruokavalion taulukon 5 perusperiaatteet - on tasapainoinen ruokavalio maltillisessa tilassa, joka on suunnattu kehon täydelliseen muutokseen, maksan ja sappiteiden toimintojen uudelleen aloittamiseen.

Kun tällaista ruokavaliota käytetään yleensä hiilihydraatteja, paljon proteiinia ja rasvoja rajoitetussa määrässä. Ruokavalio 5 -taulukko vaatii pakottavan ulos uuttoainetta, kolesterolia, eteerisiä öljyjä, rasvaa.

Ensinnäkin tämäntyyppisen ruokavalion avulla voit syödä eilisen leivonnaisen (tai kuivatun) vehnäjauhosta valmistetun leivän. Ruokavalioon voidaan sisällyttää myös paistettuja kakkuja: omena, juustoa, lihaa, kalaa ja muita täysin vaarattomia tuotteita käytetään täytteenä. Vain on syytä muistaa, että piirakoita ei saa missään tapauksessa paistaa.

Jotta hoito olisi onnistunut, on erittäin tärkeää noudattaa kaikkia ravitsemusperiaatteita, jotka sisältävät ruokavalion 5 taulukon. Valikossa pitäisi olla vain lihaa ja siipikarjaa ilman jänteitä ja ihoa, nimittäin naudanlihaa, kanin, kalkkunan ja kananrinta. Liian rasvaa lihaa tällaisessa ruokavaliossa ei saa käyttää väärin, säilykkeet ovat ehdottomasti kiellettyjä.

Ruokavaliotaulukossa 5 esitetään vähärasvaisen kalan lajikkeiden käyttö keitetyssä muodossa. Ruokavalion noudattaminen, voit syödä maidon keittoa pastalla, borssilla, vihannes keitoilla. On kiellettyä syödä keittoja liha- tai sieniliemellä.

Tämä tila sisältää myös maitotuotteiden, munien, makeisten ja hedelmien sisällyttämisen potilaan valikkoon, mutta vain joissakin niiden muodoissa. Esimerkiksi vaahtokarkkeja ja marmeladia, suklaata hyvin pieninä annoksina ja hedelmiä paistetussa muodossa tai kompotteja, mousseja, suffeleja ja hyytelöitä.

Kaikkien tiettyjen sairauksien lääkärin neuvojen jälkeen ja noudattaen kaikkia ohjeita sinun on luotava oma valikko, joka sisältää vain hyödyllisiä tuotteita.

Muutamia yksinkertaisia ​​ja herkullisia ruokavalion reseptejä 5 taulukkoa:

• Salaatit ja juurikkaat (vaatii hapan kerma, luumut ja punajuuret pieneen määrään silmään). Pese punajuuret ja liota luumut, sitten raasta tai leikkaa pieniksi paloiksi, laita lautaselle, suola ja maustaa kermalla.
• Hedelmäsalaatti (kermaviili, mansikat, mandariinit, banaanit, kiivi ja omenat). Hedelmät on pestävä asianmukaisesti, leikattava, laitettava salaatti- kulhoon ja maustettava hapan kanssa.
• Astia keitettyä meribassia (persilja, porkkana, meribassi). Kala on puhdistettava ja pestävä, leikattava paloiksi ja täytettävä porkkanoita ja persiljaa, ja sitten kypsennettävä suolatulla vedellä.

Ruokavalion reseptejä 5 pöytää voi olla hyvin monipuolinen, mutta samalla niiden pitäisi olla hyödyllisiä eikä rasittaa sairaita elimiä. Tällaisen sähköjärjestelmän nimittää hoitava lääkäri, mutta jos tiedät varmasti diagnoosi, voit seurata sitä itse.

Kaikkien, joille lääkäri määräsi ruokavalion 5. taulukon, on jatkuvasti noudatettava ravitsemuksen murto-periaatetta (aloita nyt ja jatka koko elämän ajan). Vain tässä tapauksessa voit luottaa täydelliseen elpymiseen ja hyvinvointiin tulevaisuudessa.

Tallennuksen yhteenveto

Reseptit ruokavalion numero 5 (taulukko numero 5)

Ruokavalion rajoituksista huolimatta päivittäinen valikko voi olla varsin vaihteleva, on tärkeää valmistaa ruokia asianmukaisesti.

1. Höyrysahat. Ruoanlaittoon sinun on liotettava vanhentunut valkoinen leipä maitoon - 200 gr., Lisää jauheliha (kana, kala) - 400 gr., Voit 50 gr. vihreys. Kaada hyppysellinen suola, muodosta leikkeleitä ja kypsennä kaksinkertaisessa kattilassa tai hauduta 20 minuuttia.
2. Vihannesten salaatti porkkanoista punajuurella. Kiehauta pari porkkanaa -2 kpl, punajuuret 2 kpl, hienonnetaan tai hienonnetaan hienonnettuna, maustetaan kasviöljyllä ja vähimmäismäärällä suolaa.
3. Kaurapuuro-hyytelöä. Ruoanlaittoon sinun on täytettävä hiekka vedellä (1: 1), keitettävä yli 10 tunnin ajan marjojen, hedelmäosien ja ruisleivän viipaleiden lisäämiseksi. Tarjoile maitoa.
4. Liitä pähkinöitä, hunajaa ja vehnänalkioa. On välttämätöntä jauhaa sekoittimessa 1 kuppi itämiä vehnänjyviä, lisätä hienonnettuja saksanpähkinöitä (2-3 kpl), lisätä hienonnettua persiljaa ja 1 rkl. akaasiahunaja. Sekoita seos huolellisesti, lisää 100 grammaa porkkanamehua ja voita uudelleen.
5. Punajuuret levitettiin voileipiin. Tämä ruokavalion resepti on suositeltavaa päivittäiselle välipalalle maksatauteihin. Raakavihannekset on raastettava hienolla raastimella tai hienonnettu sekoittimessa. Lisää sitten 1 tl: n massaan. sitruunamehu, 150 g raastettua juustoa, 200 grammaa raejuustoa. Sekoita kaikki perusteellisesti.
6. Karpalomehu. Sen valmistamiseksi huuhtele ja kaada 1300 g tuoreita tai jäädytettyjä karpaloita kylmällä vedellä, keitetään 10 minuuttia. Viileä, ota marjat ja vaivaa ne huolellisesti. Vaatia mehua puolen tunnin ajan, rasittakaa ja lisää 2 tl. hunajaa.
7. Keuhko nokkonen maitoa. Tee mehu tuoreesta tai jäädytetystä nokasta, laimenna se 1 kupilliseen rasvatonta maitoa, lisää hunajaa maun mukaan.

Koska ruokavalio on suunniteltu pitkäksi aikaa ja sitä on monipuolistettava, emäntä on usein kysymys: mitä kokata?

Aamiainen koostuu tavallisesti maito- tai vesipihoista. Se voi olla riisi, tattari, kaurapuuro tai manna. Voit myös valmistaa omeletsia tai raejuustoa. Päivittäin taulukossa 5A, 5 on teetä maidolla, aamupalan välipalassa - voit paistaa omenoita, hedelmä- ja vihannesmehuja, kurpitsan puuroa.

Lääketieteellisessä ruokavaliossa toisen viidennen taulukon reseptit tarjoavat entistä enemmän lajikkeita. Se voi olla keitettyä ja kevyesti paistettua kanaa, kala, jossa on kermakastiketta, kala- ja lihahöyryleipää sekä nyytit.

Jälkiruoat ovat myös laajalti edustettuina: maissiruoka, juustokakkuja, porkkanoita, raejuustopulloa, hedelmä- ja marjamousseja, sambukia, hedelmä- ja marjakuoppia, proteiinikeksejä ja proteiineista ja sokerista valmistettuja leivonnaisia ​​(lumipalloja, marinoita).

Kasvisruokavalikoima ei ole yhtä monipuolinen: vihannekset maitokastikkeessa, punajuuressa, maitoa sisältävät perunat, porkkana, omenalla porkkana, maidossa haudutettu kaali, vihanneshauta, perunarulla, porkkanat, kaali rullina, vihanneksilla ja riisillä, kukkakaali, maitoa.

Nykyaikaisen teknologian huomioon ottaen monet näistä astioista voidaan valmistaa hitaalla liesi. Esimerkiksi pannukakkuja, jotka on paistettu voissa pannulla, ei sallita, ja keitetyt hitaassa liesi ja ei liian paistettu - voit.

Ensimmäiset ruokalajit. Limakalvot ja soseutetut keitot

Limakalvot valmistetaan kolmannesta päivästä sappirakon poistamisen jälkeen ja kolesystiitin ja hepatiitin voimakkaalla pahenemisella, ja ne sisältyvät taulukkoon 5A. Edustaa hyvin keitettyä viljaa, joka on kireä. Keitto on valmistettu vihanneksista, viljasta, lihan tai siipikarjan kanssa.

Taulukossa 5A, 5 ja 5P ne keitetään kasvis- tai viljaliemessä. Tuotteisiin sisältyvät keitetään, kunnes ne on kypsennetty ja pyyhitty perunamuusien tilaan, joka yhdistetään liemeen kanssa, kiehuu. Jotta tuotteiden partikkelit eivät laskeudu, astia täytetään valkoisella kastikkeella ja keitetään uudelleen.

Ruoan jokaisen päivän aikana sairauden aikana ei tarvitse olla mauton. Vaikka maksan, haiman ja sappirakon sairaudet vaativat huomattavia ruokavaliorajoituksia pahenemisvaiheiden aikana, on olemassa muutamia yksinkertaisia ​​reseptejä, jotka tekevät ruokia terveiksi, mutta myös maukkaiksi.

Kukkakaali kerma keitto

Keitot, kerma keitot ovat erittäin hyödyllisiä ruoansulatuskanavassa, jos keitetään kasvisliemessä. Taulukon numero 5 sisältää useiden keittojen päivittäisen käytön.

• sipuli;
• porkkanat;
• kukkakaali (pieni pää);
• vihannesten liemi;
• 1 rkl. vähärasvainen hapankerma;
• suola;
• kasviöljy.

Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli paloiksi, pilko porkkana raastimella.

Kaada 2 ruokalusikallista öljyä pannulle. Kun se lämpenee, paista sipulit ja porkkanat 2-3 minuutin ajan matalalla lämmöllä. Seuraavaksi kaada hieman liemi pantiin niin, että vihannekset haudutetaan hitaasti. Peitä kansi.

Pura pieni kaali kukintoihin, pese ne. Lisää 5-7 minuutin kuluttua kaali pannulle. Kaada kasvisliemi. Keitetään 20 minuuttia, kun keitto on jäähtynyt, ruoskaise se sekoittimella. Ennen tarjoilua lisätään hyppysellinen suolaa ja lusikallinen hapanta kermaa.

Kuivattuja hedelmiä sisältävä juustokurkku

• 300 grammaa raejuustoa;
• 1 muna, 1 proteiini;
• 5 ruokalusikallista mannasuuria;
• 3 ruokalusikallista kefiriä;
• kuivatut hedelmät (kuivatut aprikoosit, luumut, rusinat) tai makeat hedelmät, marjat (tuoreet, jäädytetyt);
• 0,5 tl soodaa;
• sokeria maun mukaan.

Vaivaa juustoa, lisää sooda, sokeri, muna, manna, kefiiri, hienonnettuja kuivattuja hedelmiä tai tuoreita hedelmiä. Rasvaa muoto öljyllä. Paista uunissa 200 astetta 40-50 minuuttia. Muista, että ruokavalion taulukossa 5 voimakkaasti paistettuja reunoja ei voi syödä.

Hellävarainen ruokavalio on tehokas täydennys maksan ja sappirakon hoitoon. Jos potilaalle määrätään ruokavalio-taulukko 5, taudin palauttaminen on kaikkien sen sääntöjen mukaisesti vakaa ja pitkäaikainen.

todistus

Ruoanrajoitukset ovat välttämättömiä maksatulehduksen ja ruoansulatuskanavan koko purkamiseksi. Näin voit asteittain normalisoida maksan toimintaa ja vähentää taudin oireiden vakavuutta. Ruokavalio mahdollistaa voittamisen:

• krooninen hepatiitti (myrkyllinen tai tarttuva alkuperä);
• Botkinin tauti (akuutti hepatiitti);
• kolangiitti remissiossa;
• koliitti, enteriitti (suoliston limakalvon tulehdus maksan toimintahäiriön taustalla);
• kolesystiitti remissiossa;
• gastriitti (mahalaukun limakalvon tulehdus);
• lihavuus. Tasapainoinen ruokavalio voi parantaa aineenvaihduntaa ja vähentää asteittain painoa;
• kirroosi, kun maksakudos korvataan sidekudoksella, kun taas rauhasen fysiologiset toiminnot menettävät;
• hepatosis, jonka kehittyminen on hepatosyyttien (maksasolujen) dystrofia ja nekroosi (kuolema).

Ruoanruoka rajoittaa kolesterolin, typpiyhdisteiden (oksaalihapon) ja muiden ärsyttävien aineiden saantia elimistössä.

Mihin sairauksiin tämä ruokavalio on määrätty?

• akuutti kolecistiitti ja hepatiitti elpymisvaiheessa;
• krooninen hepatiitti ilman pahenemista;
• sappikivitauti remissiossa;
• maksakirroosissa (maksan vajaatoiminnan puuttuessa);
• krooninen kolesistiitti (ilman pahenemista).

Ruokavalio 5 pöytä on lääketieteellinen ruoka. Sillä ei ole mitään tekemistä painonpudotukseen. Ruokavalio 5 -taulukko on kehittänyt lääkäri Pevzner lähes sata vuotta sitten, mutta tähän saakka lääkärit määrittelevät tämän ruokavalion potilaille. Tämä viittaa siihen, että tämä sähköjärjestelmä toimii todella ja auttaa parantamaan potilaan tilaa.

Ruoka "Taulukko numero 5" on määrätty maksan, sappirakon ja sappiteiden sairauksiin. Erityisesti, kun:

• maksakirroosi, jos maksan vajaatoimintaa ei ole
• krooninen gastriitti
• sappikivitauti (ilman pahenemista)
• hepatiitti (ilman pahenemista)
• kolesistiitti (ilman pahenemista)
• krooninen koliitti
• akuutin koliitin ja gastriitin jälkeen elpymisen aikana
• sappirakon poistamisen jälkeen (leikkauksen jälkeen)

On syytä muistaa, että ravitsemus on yksi elpymisen tärkeimmistä osatekijöistä. Ruokailu pöydän pöydällä 5 normalisoi ruoansulatusta, auttaa parantamaan sapen eritystä. Maksa ruokavaliossa on levossa ja toipumassa. Taulukon numero 5 auttaa välttämään pahenemista.

• akuutti hepatiitti ja kolecistiitti;
• kroonisen hepatiitin, kolecistiitin tai koliivituksen pahenemisen yhteydessä;
• maksakirroosikorvauksen vaiheessa;
• muiden sairauksien osalta ruokavalion nimittämisen tarkoituksen mukaisesti.

Maksan sairaudet, joissa taulukko 5 on määrätty

Joka päivä kehon on saatava tietty määrä ravintoaineita, joita tarvitaan täydentämään kunkin solun energiavaroja ja elintärkeää toimintaa. Maksa-sairauden ruokavalio on olennainen osa hoitoprosessia ja mahdollistaa normalisoinnin ruoansulatuksessa, elinten toiminnassa ja taudin oireiden vakavuuden vähentämisessä.

Likimääräinen ruokavalio sisältyy viidenteen taulukkoon, joka on nimetty haiman tappion sekä maksan ja sappirakenteen (maksan, sappiteiden) avulla. Potilaan tilan lievittäminen metabolisten prosessien palauttamisen, ruoansulatuksen normalisoinnin ja kohtalaisen laihtumisen vuoksi.

Ruokavalio 5 maksaan liittyy perusohjeiden noudattamiseen:

• aterioiden tulisi olla usein (enintään viisi kertaa päivässä) pieninä annoksina;
• Et voi syödä elintarvikkeita, jotka stimuloivat happojen muodostumista (kahvia, säilykkeitä, kuumia mausteita);
• päivittäinen kaloripitoisuus on enintään 2800 kcal;
• valikon tulee sisältää proteiiniruokaa ja vähärasvaisia ​​elintarvikkeita;
• ruoanlaitto on tehtävä keittämällä, hauduttamalla tai paistamalla, ja ruoka on perusteellisesti jauhettava.

Suola on rajoitettu 10 grammaan päivässä, ja juomavolyymin tulisi olla yli 1,5 litraa.

Mikä on taulukon numero 5

Täydellisen tutkimuksen ja diagnoosin vahvistamisen jälkeen ruokavalio numero viisi on määrätty yhdessä perusterveydenhoidon ja fysioterapian kanssa. Ravitsemusohjelmaa koskevien suositusten noudattaminen mahdollistaa oireiden palautumisen, stabiilin patologian remissio ja ruoansulatuskanavan toiminnan normalisoinnin. Haima ja hepatobiliaarinen järjestelmä (sappirakko, kanavat, maksa) kokevat helpotusta.

Tiukka ruokavalio on tarpeen potilaille, kun akuutti elinsairaus on diagnosoitu. Heti kun tauti tulee krooniseen vaiheeseen, ravitsemus voi olla jonkin verran vaihteleva.

Suositellut tuotteet

Maksataudin taulukon valikon 5 koostumus voi sisältää:

• vähärasvainen taikina;
• vihannesten, viljan keitot (sinun täytyy unohtaa paahtaminen);
• vähärasvaiset kalaruoat;
• vähärasvaiset lihatuotteet (kalkkuna, kana);
• Maito (kuorittu);
• kasviöljy;
• tattari, kaurapuuro ja pilau;
• keltuainen päivässä (munakokkelia, keitettyä);
• ei-happamat hedelmät;
• keittäminen luonnonvaraisten ruusujen tai vehnäleseiden.

Kastikkeen osalta kastikkeet olisi valmistettava hapanta voidetta lisäämällä kanelia, persiljaa tai hedelmiä kastelemalla.

Kielletyt tuotteet

Taulukossa 5 on tiettyjä elintarvikkeita, joita ei pitäisi syödä maksasairaudella. Tämä koskee:

• tuore leipä;
• säilykkeet, suolakurkkua ja savustettua lihaa;
• rasvainen liha ja makkarat;
• rasva;
• palkokasvit;
• hapan, retiisi;
• rasvainen maito;
• valkosipuli, sipuli;
• kuumia mausteita;
• marinoituja vihanneksia;
• hapan hedelmät;
• sienet, kalanlient;
• kerma-jälkiruoat;
• alkoholi ja vahva tee;
• piparjuuri, sinappi.

Taudin akuutissa jaksossa jopa luetellut tuotteet voivat olla käytön aikana rajoitettuja.

Ruokavalion kuvaus

Joka päivä valikon valmistelussa on tarpeen laskea ruoan kaloripitoisuus (enintään 2800 kcal). Ruokavalio 5, jolla on maksasairaus, sallii päivittäisen 100 g: n proteiinin kulutuksen, josta jopa puolet olisi katettava maitotuotteilla.

Hiilihydraattien määrä - 430 g, josta 90 g annetaan sokerille. Rasvojen osalta sallitaan enintään 80 g päivässä, joista kolmasosa olisi edustettava kasvisosilla.

Alla on pöytä, jossa on annoksia, joita suositellaan ja kielletään maksan toimintahäiriöiden varalta.

todistus

Ruoanrajoitukset ovat välttämättömiä maksatulehduksen ja ruoansulatuskanavan koko purkamiseksi. Näin voit asteittain normalisoida maksan toimintaa ja vähentää taudin oireiden vakavuutta. Ruokavalio mahdollistaa voittamisen:

• krooninen hepatiitti (myrkyllinen tai tarttuva alkuperä);
• Botkinin tauti (akuutti hepatiitti);
• kolangiitti remissiossa;
• koliitti, enteriitti (suoliston limakalvon tulehdus maksan toimintahäiriön taustalla);
• kolesystiitti remissiossa;
• gastriitti (mahalaukun limakalvon tulehdus);
• lihavuus. Tasapainoinen ruokavalio voi parantaa aineenvaihduntaa ja vähentää asteittain painoa;
• kirroosi, kun maksakudos korvataan sidekudoksella, kun taas rauhasen fysiologiset toiminnot menettävät;
• hepatosis, jonka kehittyminen on hepatosyyttien (maksasolujen) dystrofia ja nekroosi (kuolema).

Ruoanruoka rajoittaa kolesterolin, typpiyhdisteiden (oksaalihapon) ja muiden ärsyttävien aineiden saantia elimistössä.

Alkoholi, jonka ruokavalio on 5

Tärkeä paikka maksan sairauksien syiden joukossa on alkoholijuomien käyttö. Rauhanen vaurioitumisaste ja kirroosin kehittymisen nopeus riippuvat väärinkäytön kestosta, kulutetun alkoholin päivittäisestä määrästä sekä sen prosessin entsyymin tasosta. Tilastojen mukaan naisten puolet väestöstä kokee todennäköisemmin maksan sairauksia alkoholin väärinkäytön yhteydessä.

Huomaa, että ruokavalio mahdollistaa alkoholin kulutuksen, joka on enintään 150 ml kuukaudessa kuivaa valkoista viiniä naisille (miehille tämä määrä on 250 ml kuukaudessa).

Herkullisia ruokia

Merkittävistä ravitsemusrajoituksista huolimatta ruokavalio on edelleen mahdollista tehdä miellyttäväksi ja monipuoliseksi. Tämä auttaa fantasiaa ja reseptejä. Ajan myötä astiat näyttävät maukkaammilta, ja ruoanlaitto-tekniikka - ei niin monimutkainen.

Reseptit ensimmäisiä ruokia

Etusija olisi annettava ruokia, joilla on harvinaisen puuron johdonmukaisuus, mikä mahdollistaa helpottamisen ruoansulatuksessa. Pääateriaa varten voit valmistaa perunamuusia ja kanaa. Se täyttää nopeasti nälän ja kyllästää kehon hyödyllisten komponenttien kanssa. Haluttaessa on suositeltavaa lisätä kukkakaalia, kesäkurpitsaa, pastaa tai parsakaalia.

Resepti sisältää 200 g kananrinta, 2-3 kappaletta perunaa, pieniä porkkanoita ja keskimääräistä sipulia. Ensinnäkin liha on keitettävä, kunnes keitetään. Tällä hetkellä sinun täytyy pestä, kuoria ja leikata vihannekset.

Ne on keitettävä, kunnes ne on kypsennetty, lisätään kanaa ja pilkotaan sekoittajalla, kunnes seos on homogeeninen. Suola makuun, mutta älä unohda päivärajaa. Tarjoile lämmin, sillä kylmät ja kuumat ruoat häiritsevät ruoansulatusta.

Resepti pääruokiin

Monet tietävät pilaf-reseptin, mutta se ei ole kaukana ruokavaliosta. Nyt kuvataan riisin valmistusmenetelmää, joka voidaan sisällyttää taulukon numeroon 5. Tämä edellyttää seuraavia ainesosia:

1. kiloa naudanlihaa;
2. 700 g riisiä;
3. porkkanat (neljä kappaletta);
4. keskikokoinen sipuli;
5. suolaa.

Liha on keitettävä useita kertoja, kaatamalla liemi 2-3 kertaa. Näin varmistetaan naudanlihan pehmeys ja vähennetään astian rasvapitoisuutta. Voit myös käyttää kananrinta. Liha on jäähdytettävä ja jauhettava kuutioiksi.

Nyt otamme vihannekset. Porkkanat ja sipulit on puhdistettava, sitten hienonnettava paloiksi ja kaadettava kattilaan lihan kanssa. Paistele matalalla lämmöllä, sitten suolaa makuun. Ylitä ulos pestyyn riisiin ja kaada vettä (nestepinnan tulisi olla suurempi kuin 2 cm pääseosta).

Kun palo sammutetaan, pilaf on sekoitettava. Ruoan aikana riisi kasvaa ja imee vettä. Jos hänellä ei ole aikaa valmistautua, ja kattilan neste on ohi, voit lisätä keitettyä vettä. Lopulta sinun täytyy suolaa.

Toinen resepti sisältää täytettyjen kaaliiden valmistuksen. Tämä vaatii kaalia, porkkanaa, pientä sipulia, 220 g: n riisiä, keitettyä kananmunaa, tomaattia (2 kpl), kasvislientä ja suolaa.

Valmistele ensin ainesosat. Jotta kaali lähtee helposti irti päähän, on tarpeen laskea se pari minuuttia kiehuvassa vedessä. Erikseen, sinun pitäisi kokata riisiä. On tarpeen täyttää se vedellä, joka ylittää viljan tason ja tulipaloon. Muna kuutioidaan, sipuli, porkkana ja tomaatti jauhetaan raastimella ja haudutetaan 5 minuuttia paistinpannussa.

Nyt sekoitamme riisiä vihannesten ja munan kanssa. Kussakin kaali-lehdessä käärittiin valmis jauheliha ja pantiin kattilaan. Ennen kuin aloitat sammuttamisen, kaada astia kasvisliemeen. Koristeluun voi käyttää kermavaahtoa tai vihreää.

Jälkiruoka resepti

Makeuta ruokavalio voi olla lämmin marja. Valmistelussa tarvitset valikoituja vadelmia, mansikoita, mustikoita ja muita marjoja, 30 g tärkkelystä, 60 g sokeria ja kaksi litraa vettä. Hedelmät on pestävä ja luut poistettava (jos sellaisia ​​on).

Tärkkelys on liuotettava pieneen määrään vettä. Erillisesti marjat on kaadettava vedellä ja keitettävä. Lisää nyt laimennettu tärkkelys ja sekoita se säännöllisesti. Neljännes tunnin kuluttua hyytelö on valmis.

Jos haluat valmistaa laiskoja, tarvitset munan, 30 g sokeria, puoli kiloa raejuustoa ja 150 g: n jauhoja. Sekoita kaikki ainekset. Sen jälkeen vaivaa taikinaa lisäämällä tarvittava määrä jauhoja. Sen pitäisi olla pehmeä ja hieman kiinni käsistä. Taikista sinun täytyy rullata makkaraa ja jakaa se paloiksi. Anna mukava muoto kappaleille ja kypsennä ne 2-3 minuuttia vedessä. Astia on valmis, kun nyytit kelluvat pinnalle. Lisäksi osa taikinasta voidaan jäädyttää ja käyttää seuraavana päivänä.

Joka viikko sisältää erilaisia ​​ruokia, muuten potilas menettää haluaan seurata ruokavaliota. Maksan patologian yhdistetty hoito lääkkeillä ja ravitsemuksellisilla rajoituksilla johtaa hyviin tuloksiin. Useimmissa tapauksissa positiivista dynamiikkaa seurataan hoidon kuukauden jälkeen.