Ruokavalio 5 haimatulehduksesta

Haimatulehdus (haiman tulehdus) on vakava heikentävä sairaus, joka esiintyy akuutissa ja kroonisessa muodossa. Terapeuttiset toimenpiteet eivät ole täydellisiä ilman ruokavalion lähestymistapaa potilaan ruokavalioon, ruoanlaiton ja syömisen perussääntöjen noudattamista.

Yleiset vaatimukset sisältyvät taulukon 5 pankreatiitin käyttöä koskeviin suosituksiin, jotka on koottu M.I. Pevsner potilaille, joilla on maksavaurioita, sappiteitä (hepatiitti, kolesystiitti, dyskinesia), haima, joka sisältää leikkauksen jälkeistä hoitoa. Taudin kulkeutumisella on kuitenkin omat ominaisuutensa, ja niiden merkitys on otettava huomioon, kun laaditaan viidennen viikon ruokavalion yksittäinen valikko (haimatulehdus).

Terapeuttisen ravinnon tavoitteet

Riippumatta hienoista ratkaisuista, joita potilaalle annetaan haiman patologian tapauksessa laskimonsisäisesti, ne eivät voi korvata ruokaa sisältäviä ravintoaineita, niitä käytetään aina hyvin rajoitetun ajan. Haiman akuutti tulehdusprosessi vaatii sen maksimaalisen poistamisen ruoansulatusprosessista toimintojen normalisoimiseksi.

Tämä saavutetaan täydellisen nälän ja 1–2 päivän juomakieltoon. Hoitava lääkäri suorittaa erityismenettelyä pohjukaissuolen ja mahalaukun sisällön imemiseksi koettimella siten, että purkaus ei ärsytä rauhasia. Nälän seurauksena on mahdollista estää entsyymien liiallinen synteesi ja elimen parenkyymin itsetuhoaminen.

Seuraavien aterioiden pitäisi:

• normalisoi sihteeritoiminta;
• antaa sappirakon toiminnan häiriöissä intensiivisen erittymisen sapen;
• vaikuttaa maksaan aktivoidakseen rasvan aineenvaihduntaa ja glykogeenin kertymistä;
• tarjoavat optimaalisen määrän proteiinia, vitamiineja ja hivenaineita talteenottoon tarvittavan energian tuotannon tukemiseksi;
• viivästyttää kuitukudoksen kehittymistä (tärkeä kroonisen haimatulehduksen kannalta);
• edistää yleistä ja paikallista koskemattomuutta.

Tärkeimmät periaatteet, joita tarvitaan ruokavalion 5 suorittamiseen haimatulehdukselle

• sulkea pois tuotteet, jotka stimuloivat haiman mehun erittymistä (rasvainen liha ja kalatuotteet, keitetty ja tuore kaali, sienet);
• muuttaa ravinteiden suhdetta lisäämällä kulutetun proteiinin määrää (vähärasvainen liha, kala, raejuusto) 150 grammaan päivässä, vähentämällä rasvoja 70–80 g: iin, rajoittamalla hiilihydraatteja 300–350 g: iin (erityisen helposti sulavia sokerityyppejä, hunajaa);
• noudata tiukasti ruoanlaittoon liittyviä sääntöjä;
• kontrolloida yksittäisen rehun tilavuutta, älä anna yhden kerran ylikuumenemista, kunkin astian paino ei saa ylittää 150 g;
• tarkkaile murto-ruokintatilaa jopa kuusi kertaa päivässä (kolmen tunnin kuluttua);
• kaikki muutokset, joista on sovittu lääkärin kanssa valvontatutkimusten tulosten mukaisesti.

Mitä ruoanvalmistuksen ominaisuuksia neuvoo ruokavaliota 5?

Pankreatiittia koskevat elintarvikkeiden säännöt kieltävät paistettuja ja savustettuja ruokia, valmiita tuotteita. Et voi ruokkia suolakurkkua ja suolaisia ​​vihanneksia, säilykkeitä (myös mehuja). Koska rasvat ovat voimakkaasti rajalliset, lusikoita voita asetetaan suoraan levylle. On sallittua käyttää kiehumista, paistamista, hauduttamista, ruoanlaittoa höyryssä.

Vihanneksia ei voi kuljettaa pannulla, ne ovat hienoksi leikattuja tai karkeita, kiehuvat. Suolan saanti on rajoitettu 10 grammaan päivässä (normi on 12–15 g). Kotona on parempi mitata 2 teelusikallista ja laita suolan ravistin pöydälle lisäämään suolaa tästä määrästä päivän aikana, ja älä käytä suolaa ruoanlaiton aikana.

On kiellettyä käyttää kuumia mausteita (pippuri, sinappi, piparjuuri), ketsupia, majoneesia, kastiketta. Ne korvataan kasvisöljyillä rajoitetusti. Syöminen voi olla vain lämmin, kategorisesti vastoin kuumia ja kylmiä lämpötiloja, kuten ruoansulatuskanavan voimakas ärsytys. Ruokavalion 5p kanssa haimatulehduksen, toisin kuin taulukossa 5, tulisi koostua nestemäisestä koostumuksesta. Kaikki tuotteet on kierretty tai pyyhitty.

Indikaatiot ruokavalioon 5p

Ruokavalion numero 5p suositellaan kahden viikon ajan akuutin haimatulehduksen jälkeen ja seuraavan kroonisen pahenemisen jälkeen. Sen pitäisi antaa asteittainen "poistuminen" ruoansulatuskanavan toiminnoista "ei-työstä" -järjestelmästä ja elinten palauttamisesta siirrettäväksi täydelliseen taulukkoon nro 5.

Siirtymäkaudella haiman, mahalaukun, suoliston enimmäisvähennys jatkuu ja ruoansulatusmehujen ja sappien tuotannon refleksinen stimulointi estetään.

Mitä sisältyy ruokavalion päivittäiseen koostumukseen 5p?

Kaikilla rajoituksilla päivittäisen valikon koostumuksen pitäisi tarjota riittävästi kaloreita, vitamiineja, runsaasti pektiinejä, lipotrooppisia aineita. Ruokavalion keskimääräinen energiaintensiteetti vastaa 1700–2500 kcal.

Hiilihydraatit pienenevät enimmillään ensimmäisinä päivinä 50 grammaan (vähitellen nostetaan fysiologiseen normiin, mutta enintään 30 g sokeria), rasvat 70 grammaan (voita noin 30 g päivässä, kasvi enintään 15 ml per annos), proteiinit muodostavat valikossa (100 g). Koostumus vaihtelee riippuen haimatulehduksen akuutin vaiheen kestosta ja vakavuudesta.

Elintarvikkeen vitamiini- ja suolakomponentit:

• retinoli ja tiamiini 10 mg;
• askorbiini 150 mg;
• Riboflaviini 2 mg;
• nikotiinihappo 1,6 mg;
• fosfori 1,3 g;
• natrium 3 g;
• magnesium 0,5 g;
• rauta 0,03 g,
• Kalsium 0,8 g

Kaikki hyödylliset komponentit vastaavat tuotteiden erityistä sisältöä, joten on tärkeää yrittää yhdistää ja käyttää erilaisia ​​sallittuja yhdistelmiä. Ne tarjoavat ei ainoastaan ​​makua, vaan myös terapeuttisten vaikutusten pysyvyyttä.

Sallitut tuotteet

Ensimmäiset päivät, paastotilan jälkeen, potilaalle sallitaan vain kasvis keitot, joissa on viljaa, kissojen suola marjoista hieman makeutettu, höyry-omeletti, dogrose-liemi. 2–3 päivän välein ruokavalio laajenee. Vähärasvainen liha ja kala käytetään keittämään ei liemiä, mutta höyrytettyjä lihapalloja.

Puuroja kypsennetään ensin vedessä, sitten osittain nestemäinen kaurasta, tattarista, riisin viljasta, mannasta laimennetusta maidosta. Leivän vehnän lajikkeita saa käyttää vain kuivattuina (eilen), pieninä kekseinä, voit syödä suolaisia ​​kuivia keksejä (keksejä). Kerran päivässä - pehmeästi keitetty muna tai höyry-munakas.

Vihannekset lisätään keittoihin, keitetään ja hehkutetaan. Viikon loppuun mennessä tuodaan maidon keittoja, keitettyjä vermikelliä, haudutettuja tai paistettuja omenoita ilman ihoa ja raastettua vähärasvaisen maissinjuustoa. Hedelmistä ja marjoista on parempi valmistaa hyytelöä, mehuja ilman sokeria. Konsentroitu tuoreen puristettu mehu, joka on laimennettu puoliksi keitetyllä vedellä.

Ei suositella tuotteita

Ruokavalio 5p sisältää monia rajoituksia. Luettelo sisältää:

• tuoreita leivonnaisia, ruisjauhoja;
• makeiset ja kulinaariset tuotteet kerma;
• alkoholi missä tahansa muodossa, vahva tee, kahvi, hiilihapotetut juomat;
• kylmiä ruokia (jäätelöä), kuumaa teetä;
• runsas liemi lihasta ja kalasta;
• savustetut makkarat, makkarat, valmisruoat;
• juomat hapanmaidosta (kefiiri, jogurtti, airan);
• kalamarja;
• retiisi, nauris, retiisi, pinaatti ja suolainen;
• sienet ja kaali;
• mausteinen mauste;
• suolakurkkua ja marinadeja;
• maito ja sen tuotteet, joilla on korkea rasvapitoisuus;
• kalat, lihavalmisteet, vihannekset ja mehut;
• appelsiinit ja mandariinit, viinirypälemehu;
• roskaruoka, erilaiset sirut, pähkinät, keksejä ja mausteita.

Miten ruokavalion säännöt riippuvat pahenemisaikojen kestosta?

Ruokavalio 5p on suunniteltu ruokavalion asteittaiseen laajentamiseen riippuen taudin alkamisesta. Kolmen ensimmäisen päivän jälkeen nälänhädän jälkeen sen annetaan syödä vähitellen ja murto-osittain jopa 6–7 kertaa päivässä. Potilaan valmistelemaan nestemäiset maapuurot ovat vedessä. Ne antavat puoli osaa kasvissyöjä limainen keitto ilman suolaa, hyytelöä, ruusunmarjan keittäminen.

Jotkut ravitsemusterapeutit suosittelevat myös mustaherukan keittämistä. Voit hieman makeuttaa juomaa. Kaikki mikä aiheuttaa sokogonny-toimintaa (suola, rasvat, mausteet, kaali) on ehdottomasti kielletty. Neljänä päivänä kaloripitoisuus nousee 600–800 kcal: iin. Proteiinin määrä kasvaa 15 grammaan, hiilihydraatit - 200 g.

Viidennestä päivästä viikottaisen jakson loppuun asti kaloripitoisuus kasvaa ja saavuttaa 1000 kcal. Rasvat on yhdistetty astioihin (10 g voita), proteiineja voidaan lisätä 40 g: iin, hiilihydraatteja - 250 g: iin. Kasvissyöjä keittoja tuodaan valikkoon. kyljykset.

Sallitut perunamuusit, porkkanat, vähärasvainen raejuusto, hienonnettu omena. Liemi lantion lisäksi juomassa lisätään tuoretta laimennettua mehua, karpalomehua. Yhdeksännestä päivästä lähtien kaloripitoisuus on 2000 kcal. Ruokavalion 5p, rasvan (20 g), proteiinin (60 g), hiilihydraatin (300 g) osuus kasvaa. Kerta-annokset kasvavat.

Ruoanlaitto jatkuu ilman suolaa. Levylle lisätään ruokalusikallinen kasvisöljyä valmistetun astian kanssa. Taudin puhkeamisen kahdentenakymmenennen päivän jälkeen ruokavalio laajenee merkittävästi. On sallittua käyttää 40 g rasvaa, 100 g proteiineja, on mahdollista tuoda hiilihydraatteja fysiologiseen normiin (400–450 g). Jatka jauhele ja pyyhi astiat, keitetään ilman suolaa tai paista.

Potilasta ruokitaan: rypälemehun keitot, nestemäiset puurot (tattari, kaurapuuro, riisi ja mannasuurimot eivät suositella), vihannesten sose, keitetty kurpitsa, hedelmähyytelö. Juusto on sallittu. Ruokavalioon lisätään vähitellen maitoa, erilaisia ​​maito-puuroja, kefiriä. Keitettyä lihaa ja kalaa saa valmistaa pala.

Kuinka kauan ruokavalion pitäisi kestää?

Tiukka 5p-ruokavalio määrätään yleensä 20 päiväksi. Termi määräytyy potilaan tilan, kivun lievityksen, haiman toiminnan tutkimuksen tulosten perusteella. Kun olet kärsinyt akuuttia haimatulehdusta vähintään vuoden ajan, sinun on noudatettava ruokavaliota 5. Taudin kroonisen muodon vuoksi ruokavalio 5p vaaditaan jokaisen prosessin pahenemisessa, ja taulukon 5 vaatimusten noudattaminen säilyy elinaikana.

Yhden päivän valikko pahenemisen aikana

Vakavia rajoituksia voidaan lieventää vuorottelemalla puuroja, kasvispyrsiä, maitotuotteita, leivottuja hedelmiä.

• Aamiainen - nestemäinen kaurapuuro, jossa on laimennettua maitoa, ruusunmarjanliha ja keksejä.
• Lounas - kevyesti makeutettu raastettua raejuustoa, vihreää teetä ja maitoa ilman sokeria.
• Lounas - porkkanasta, perunasta, kukkakaalia, höyrytettyjä kalakakkuja, marjageeliä valmistettu vihannes keitto.
• Tee-aika - haudutettu omena, maito kekseillä.
• Illallinen - höyry-munakas kahdesta proteiinista, kefiri.
• Päivän aikana sinun täytyy juoda vähintään 1,5 litraa nestettä.

Näytevalikko ruokavalio numero 5 viikossa ilman pahenemista

Suositeltava ruoka on sallittua sen jälkeen, kun ruokavalio on tarkkailtu 5p, ilman kipua.

• Aamulla - osittain nestemäinen kaurapuuro, jossa on laimennettua maitoa, ruusunmarjanliha, jossa keksejä.
• Toinen aamiainen on paistettu omena.
• Lounas - keitto, lihapullia, vihannespyrettä, marjageeliä.
• Turvallinen, - kefiiri, jossa on ruskeja.
• Illallinen - keitetty kananpala, tattari puuroa, vihreä tee.
• Ennen nukkumaanmenoa - maito.

• Aamulla - raejuustoa, rusinoita, teetä ja maitoa.
• Toinen aamiainen - banaani;
• Lounas - kasvissyöjä, jossa on hienoksi murskatut vihannekset, laiska kaali-rullat, kuivattujen hedelmien kompotti.
• Turvallinen, - Kissel kekseillä.
• Illallinen - puoli-nestemäinen riisipuuro.
• Ennen sänkyä - jogurtti.

• Aamulla - tattari puuroa maitoa, liemi lonkat.
• Toinen aamiainen - omenamehu, keksejä.
• Lounas - höyrysahat, joissa on kasvispyrettä, marjageeliä.
• Snack - riisipullo hedelmillä.
• Illallinen - keitetty kala, perunamuusia, vihreä tee.
• Nukkumaanmenoaikana - yrttiteetä kamomilla, suolaisia ​​keksejä.

• Aamulla - kurpitsan maito puuroa riisistä ja hirsistä, vihreää teetä.
• Toinen aamiainen on keitetyt vihannekset, joissa ei ole marinoituja kurkkuja ja kaalia.
• Lounas - turskakalan keitto, riisipuuro, tomaattimehu.
• Snack - suukko marjoista.
• Illallinen - pala keitettyä kanaa raastetuilla punajuurilla, teetä maidolla.
• Ennen sänkyä - jogurtti.

• Aamulla - maidon manna, vihreä tee, voileipä, jossa on kovaa juustoa.
• Toinen aamiainen - vähärasvainen raejuusto, porkkanamehu.
• Lounas - kana keitto vermikelliä, vihannespyrettä (porkkanat, kesäkurpitsa, perunat, kukkakaali tekee), makeuttamaton tee.
• Snack - raastettu omena porkkanalla.
• Illallinen - raejuustoa, marja hyytelöä.
• Ennen nukkumaanmenoa - maitoa keksejä.

• Aamulla - tattari puuroa, maitoa.
• Toinen aamiainen - paistetut hedelmät (päärynä tai omena).
• Lounas - kasvissyöjä borss, höyrytettyjä kalkkunanlihoja, teetä sitruunalla.
• Tea-aika - marja.
• Illallinen - maito nuudeli keitto, vihreä tee ja evästeet.
• Ennen sänkyä - jogurtti.

• Aamulla maidon kaurapuuroa hedelmillä, teetä keksejä.
• Toinen aamiainen - raejuusto, dogrose-liemi, jossa on tl hunajaa.
• Lounas - kasvis keitto, kaninliha, paistettu hapankastekastikkeessa ja tattari, vihreä tee.
• Snack - aprikoosimehu kekseillä.
• Illallinen - kalahöyrykakut, joissa riisiä, hyytelöä.
• Ennen nukkumaanmenoa - maito kuivilla kekseillä.

Ruokavalion 5 sääntöjen noudattaminen edellyttää potilaiden merkittäviä rajoituksia, mutta kohtuullisen kivun ja elpymisen nopea väheneminen on perusteltua. Yleensä haimatulehduksen syy on näiden vaatimusten rikkominen. Siksi potilaiden kronikot ymmärtävät hyvin oikean ravinnon arvon.

Kun haimatulehdus 5p

Haimatulehdus on yleinen sisäelinten sairaus. Patologiaa hoidetaan lääkkeiden lisäksi myös ravintolisillä, mukaan lukien ruokavalio 5p. Valmisteen viikolla, jossa on haimatulehdus, tarvitaan useimpien ruokavalion tuotteiden poistaminen, ja se koostuu myös erityisistä keinoista ruoanlaittoon. Ravitsemuksellisen ravitsemuksen tehtävänä on tuoda haima normaaliin toimintaan.

Mikä on ruokavalio 5p

Terapeuttinen ruokavalio 5p haimatulehduksessa on tärkeä sairauden jokaisessa vaiheessa ja voi johtaa sapen pysähtymisen vähenemiseen kanavissa, estää hyperfermentemian, vähentää sappirakenteen herkkyyttä.

Patologian merkkien aikana taulukko 5p vaikuttaa myönteisesti paitsi akuutin ilmentymisen aikana. Kroonisessa kurssissa tällainen ravitsemus auttaa parantamaan rauhasen aineenvaihduntaprosesseja, jatkamaan työtään ja häiriötöntä ruokavaliota, estävät toistumisen ja taudin etenemisen.

Ruokavalio alkaa neljäntenä päivänä palautumisen jälkeen. Ennen hoitoa 3 päivää on nälkää. Taulukko 5p haimatulehduksen patologiassa on määrätty lääkkeiden kanssa. Samanlainen ruokavalio olettaa kieltäytyvän useimmista astioista, jotka kykenevät vaikeuttamaan potilaan asemaa.

Tuotteet, joita käytetään astioiden valmistautumiseen haimatulehdukseen, on jauhettava tai jauhettava. Ne ovat höyrytettyjä ja keitettyjä. Näiden valmistusmenetelmien ansiosta proteiinien määrä lisääntyy, hiilihydraattien, rasvojen ja uutto-ominaisuuksien omaavien aineiden määrä, joilla on korkea selluloosan taso, stimuloi ruoansulatuselinten toimintaa.

Ruokavalio on jaettu kahteen vaiheeseen. Taulukoiden välillä ei ole ominaispiirteitä, mutta ruokavalio alle nro 1 on pehmeämpää ja kevyempää, ei salli käyttää tiettyjä ruokia, jotka on syötävä ruokavaliossa nro 2.

Ruokavalio 5p ensimmäinen osa

Haimatulehduksen tapauksessa taulukko 1 on ilmoitettu, jos taudin akuutti muoto ja krooninen haimatulehdus pahenevat voimakkaasti. Taulukon 5 ansiosta Pevzner kiihdyttää rautaa mahdollisimman paljon ja poistaa kivun.

Ruokavalio 5 haimatulehdukselle on hyvänlaatuinen ja määrätty nälkälakon jälkeen 3 päivän ajan. Mutta koska tällainen taulukko ei täytä ruoan kulutuksen fysiologisia vaatimuksia ja potilaan tarvetta, se määrätään viidennellä päivänä.

Kroonisessa haimatulehduksessa viides taulukko sisältää vähäkalorisen saannin proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien läsnä ollessa.

Tämän taudin myötä aikuisen ruokavalio sisältää useita ravintoaineita - jopa 8 kertaa ja terveydelle välttämättömät 100-300 gramman osuudet.

Kaikki tuotteet on keitetty ja niissä on nestemäistä koostumusta, ja 6. päivänä haimatulehduksen valikosta täytetään puoliviskoosituotteet.

Johtuen siitä, että nestemäisten ja hiilihydraattien astioilla on lievää haiman ja mahalaukun erittymistä, niin nälkälakon ohella pöytä täytetään hiilihydraattituotteilla.

Ruokavalio 5p kroonisessa haimatulehduksessa koostuu tällaisista astioista:

1. Limakalvot, jotka voivat perustua erilaisiin viljakasveihin, vihannesten poistot.
2. Frayed nestemäinen puuroa keitetty vedessä.
3. Kevyt tee sokerilla.
4. Mylly, hyytelö, hyytelöt, valmistettu hedelmämehun perusteella ksylitolista.
5. Kasviperäinen sose ilman öljyä.
6. Höyrytettyjä kasvisruokia.
7. Kompotti kuivatuilla hedelmillä.
8. Ruskeja, valkoinen vanhentunut leipä.
9. Kuivat keksit.

Kahden päivän kuluttua hiilihydraatti- ruokavalion 5 päättymisestä kroonisessa haimatulehduksessa on sallittua ruiskuttaa proteiiniruokia.

1. Kypsennä kerma keittoja, jotka voivat perustua keitettyyn lihaan.
2. Muna kuin höyry-munakas, keitetty pehmeällä keitetyllä proteiinimutettilla.
3. Höyrytettyjä lihapullia, naudanlihaa, kanaa, kala-pyöreitä.
4. Tuoretta juustoa.
5. Voi, jota käytetään valmiissa aterioissa.

Kun kipu on vähentynyt, haimatulehduksen akuutit oireet lievittyvät, taulukon 5 hoito on tuottanut positiivisia tuloksia, ruokavalio laajenee vähitellen, määrittelemällä ravitsemushoitoa nro 2, joka on osoitettu pahenevan ja kroonisen sairauden lievän ilmenemisen jälkeen.

Ymmärtääkseen, mitä viidennessä taulukossa on, mitä lääkäri voi kertoa erikseen, tutkimisen jälkeen.

Ruokavalio 5p toinen osa

Taulukon 5 jatkokäsittelyä haimatulehduksella suositellaan pitkään - jopa vuoden ajan. Ruokavalio estää tulevaisuudessa patologian iskut.

Taulukko 5 sisältää myös valmistuksen lämpö-, mekaaniset ja kemialliset periaatteet, jotka vaikuttavat vaikuttavan elimen ruoansulatuskanavan stimulaation vähenemiseen.

Energian taso on alhainen. Proteiinien, vitamiinien ja lipotrooppisten aineiden määrä on jonkin verran korkeampi verrattuna terapeuttiseen ruokavalioon. Haimatulehduksen yhteydessä rajoitetussa määrin elintarvikkeiden tulee olla:

Et voi kuluttaa paistettuja elintarvikkeita, ja niitä, jotka voivat johtaa voimakkaaseen kaasujen muodostumiseen, mahalaukun käymiseen, suolistoon.

Ateriat keitetään höyryssä tai keitetään. Aluksi kuluttaa jauhettuja tuotteita ja sitten murskataan.

Tuotteet ruoanlaittoon

Ruokavalio haimatulehdukselle koostuu useista sallituista tuotteista taulukossa 5:

1. Eilinen leipä, joka on valmistettu 1-2 asteen jauhoista, jotta vältettäisiin vatsan leviäminen, sekä kuivia keksejä ilman sokeria.
2. Vihannesten keitto keitto. Ensimmäisen lautasen rintakehä tulee huuhdella. On sallittua kuluttaa tattaria, riisiä, mannasuuria, pastaa. Kasviperäisten ainesosien päästöt - perunat, porkkanat. Kastiketta käytetään kermasta tai voista.
3. Vähärasvainen liha - kani, kana, naudanliha ja siipikarja. On tärkeää, että tuote ei sisällä rasvaa, jänteitä, ihoa. Ateriat keitetään höyrymenetelmällä, jauhetaan, hienonnetaan, keitetään ja paistetaan. Voit syödä vasikanlihaa, kaniinia, kesäkurpitsaa, täytettyä kanaa, tehdä höyrypulloja.
4. Kala laiha, höyrytetty tai keitetty. Kalaa ei voi antaa, koska se sisältää paljon uutteita verrattuna keitettyyn tuotteeseen.
5. Proteiini omelets, yksi pehmeästi keitetty muna.
6. Meijerituotteet, joissa on vähimmäisrasvapitoisuus. Koska maito sietää maidon huonosti, käytä sitä vain maidosta, kastikkeista ja keitoista. Juustoa voidaan käyttää, valmistetaan siitä vanukkaita ja herkkuja. Syö ei-teräviä juustoja. Jos potilaalla on kalsiumia, on syytä syödä kalsinoitua raejuustoa.
7. Uunissa paistetut makeat omenat. Hedelmien ja marjojen avulla on sallittua keittää hyytelöä, hyytelöitä, hilloa. Kuivatut hedelmät syötetään raastetuksi. Suosittelemme käyttämään tuoreita marjoja ja hedelmiä.
8. Juomasta ruokavalion aikana kevyt tee on sallittua, sokerin käyttö voidaan puolittaa, mehut liuotetaan veteen ja ruusunmarjanpoisto.
9. Kun haiman hyökkäys ruokavaliossa, lisää vähitellen rasvaa. Aluksi jopa 20 grammaa voita pukeutumiseen ja sitten kasviöljyä, 15 grammaa.

Kun haima on suositeltavaa haiman haimatulehdukselle, viikon mitattu valikko on kehittänyt henkilökohtaisesti potilaan ominaisuuksien perusteella.

Viikoittaisten aterioiden arvioitu versio

Kuten tiedetään, patologian terapeuttinen annos, haimatulehdus, aiheuttaa pöydän hidastumisen. Alkuvaiheessa ruokavaliohoito sisältää jauhettuja tuotteita ja keitettyjä vihanneksia. Sitä saa syödä 200 grammaa leipää ja 20 grammaa sokeria päivässä.

Kun otat ruokavalion taulukon toiseen versioon, tärkeimmät ruokalajit pysyvät ennallaan, mutta tuoreiden vihannesten salaatteja on edelleen sallittua. Myös tuotteiden määrä kasvaa.

1. Leipä - ruis 100 gr., Vehnä - 200 gr.
2. Sokeri - 40 gr.
3. Voi jopa 30 g. päivässä.

Valikko allekirjoitetaan päiväkohtaisesti sairauden sattuessa. Haimatulehduksen tuotteiden ja ruokien nimi viikossa on erilainen.

1. Aamiainen - riisipuuro, raejuusto, tee.
2. Lounas - uunissa keitetyt omenajuusto.
3. Lounas - kaurajauho, lihapullat, vihannekset, paisutettu, kompotti.
4. Tea time - keksejä morsilla.
5. Illallinen - omeletti, tee sitruunalla.
6. Toinen illallinen on maito yöksi.

1. Aamiainen - juustokakkuja, joissa on kuivattuja aprikooseja, juustoa, teetä.
2. Lounas - kaurapuuro ja omenamehu.
3. Lounas - lihan patties, kurpitsa puuroa, vihreää teetä.
4. Iltapäiväinen välipala - riisipakkaus.
5. Illallinen - vihanneksia ja keitettyä kananrinta, teetä.
6. Toinen illallinen - evästeet, mors.

1. Aamiainen - manna, voita ja sokeria, leipää, teetä.
2. Lounas vanukas ryazhenkalla.
3. Lounas - vermicelli-keitto, paistettu kananliha ja vihannekset.
4. Snack - jogurtti ja uunissa paistettu omena.
5. Illallinen - vuoka jauhelihalla, perunoilla, vähärasvaisella hapolla, leipää ja haudutettuja hedelmiä.
6. Toinen illallinen - kefiiri.

1. Aamiainen - proteiinihöyry-tomaatti, tomaatti, tee.
2. Lounas - vinigretti, jossa ei ole suolaisia ​​kurkkuja, kaalia, leipää.
3. Lounas - turska, höyrytetty, riisikeitto, tomaattimehu.
4. Turvallinen, - juustoa ja kompottia, joka on valmistettu kuivatuista hedelmistä.
5. Illallinen - keitetyt juurikkaat, luumuja, jauhelihaa, teetä.
6. Toinen illallinen - ryazhenka.

1. Aamiainen - puuroa, jossa on riisijauhoa, hilloa ja juustoa, kompottia.
2. Lounas - omelet mehulla.
3. Lounas - liha-keitto, lihapullat, keitetty riisi ja voita, kompottia.
4. Tee-aika - kanajan rintakipuja.
5. Illallinen - kummeliturskakastikkeet, vihanneksia, aprikoosimehua.
6. Toinen illallinen kefiiri.

1. Aamiainen - riisi, lihahöyryt, tee.
2. Lounas - raejuusto, hyytelö.
3. Lounas - kasvis keitto ruokapöydässä jauhettujen vihannesten, kalkkunanleivän, perunamuusien ja hedelmäjuomien kanssa.
4. Turvallinen, - kuivikkeet, teetä.
5. Illallinen - manna, munakokkelia, kevyt teetä.
6. Toinen illallinen on puoli lasillista kivennäisvettä.

1. Aamiainen - manna, jossa on rusinoita, raejuustopullo, maidon teetä.
2. Lounas - keitetty kaali, riisi.
3. Lounas - kaurapuuron keitto, kaali-rullat keitetyn lihan kanssa, kermaviili, hyytelö.
4. Turvallinen, - raejuusto, mehu.
5. Illallinen - riisipuuro, kivennäisvesi.
6. Toinen illallinen on porkkanamehu.

Ruokavaliolla haimatulehduksen patologiassa pitäisi olla suuri ravintoarvo päivittäin. Päivittäisten ruokien reseptit muuttavat pöydän ja mahdollistavat sen monipuolisuuden.

Ruokavalion reseptit 5p

Ruokavalio 5p haimatulehduksella on pöydän yleisin vaihtelu, jossa on hyvin erilaisia ​​ruokia, joten potilaan on helppo tehdä viikoittainen ruokavalio.

Kasvisruoka keitto

Resepti sisältää seuraavat tuotteet:

• porkkanat - 2 kpl;
• perunat - 250 grammaa;
• kasvisliemi - 0,7 litraa;
• selleri - 2 varret;
• oliiviöljy - ruokalusikallinen;
• sipuli - puoli.

Leikkaa sipuli ja kaada kiehuvaa vettä. Voit kuivata vihannekset hieman pannulla. Laita liemi liesi, laita sipuli, valmis vihannekset ja lisää vähän suolaa. Kypsennä 40 minuuttia.

Valmis astianpiirtäjä. Voit syödä keksejä.

Vihannesten pata

Se kestää 5 perunaa, jotka on leikattu kuutioiksi ja laitettu kattilaan. Hänelle lähetetään porkkanaa ja hienonnettua sipulia, kurpitsaa ja tomaatteja.

Kaada vihannekset vedellä, suolalla. Hauduta, jolloin keskilämpö noin 20 minuuttia. Astia, kun tarjoile ripustaa tilliä.

Leivottu kala uunissa

Kun ruokavalio tarvitaan, tarvitset vähärasvaisen kalan. Tuote leikataan osiin ja laitetaan leivinlevyyn. Seuraavaksi pilko sipuli, hiero porkkana. Aseta vihannekset kalan päälle, ripottele sitruunamehulla, suolalla.

Kääri astia folioon ja lähetä uuniin puoli tuntia.

Tällaiset reseptit ruokavalion 5 hoitoon haimatulehduksesta tekevät valikosta vaihtelevan, ja potilas on tyytyväinen ja nauttia ruokasta.

Ruokavalio 5p (taulukon numero 5p) - haimatulehdus

Ruokavalio 5p (taulukon numero 5p) on terapeuttinen ravitsemusjärjestelmä, joka on kehitetty haimatulehdusta sairastaville.

Hoitotaulukko 5p on määrätty normalisoimaan haiman toimintaa, mahalaukun ja suoliston mekaanista ja kemiallista säästöä, vähentämään sappirakon jännittävyyttä, estämään maksan ja haiman rasva-imeytymistä.

Ruokavalioon 5p on ominaista lisääntynyt proteiinipitoisuus, rasvojen ja hiilihydraattien (erityisesti sokerin) väheneminen. Ekstraktit, tulenkestävät rasvat, puriinit, kolesteroli, eteeriset öljyt ja karkea kuitu ovat rajalliset. Ei sisällä paistettuja elintarvikkeita. Vitamiinien ja lipotrooppisten aineiden määrää lisätään.

Astiat on käytettävä massa- ja jauhemaisina, paistettuna, keitettynä vedessä tai höyrytettyjä. Myös kuumia ja erittäin kylmiä ruokia ei oteta huomioon.

Ruokavalion numerot 5p:

• Vaihtoehtoa 1 käytetään akuutissa ja kroonisessa haimatulehduksessa akuutissa vaiheessa;
• Vaihtoehtoa 2 käytetään akuutissa haimatulehduksessa remissiossa ja kroonisessa haimatulehduksessa pahenemisen jälkeisessä elpymisjaksossa ja ilman pahenemista.

Indikaatiot ruokavalion 5p käytöstä:

Vaihtoehto numero 1: akuutti haimatulehdus ja kroonisen haimatulehduksen paheneminen, 2-4 vuorokautta sairauden hyökkäyksen alkamisen jälkeen (kun paasto-aika päättyy tai siirtyminen parenteraalisesta ravinnosta enteraaliseen ravitsemukseen).

Ruokavalion ensimmäisen version päätavoitteena on varmistaa maksimi lepo tulehtuneelle elimelle poistamalla elintarvikkeita ja ruokia, jotka voivat stimuloida haiman, mahalaukun ja sappirakon eritystä. Ei sisällä tuotteita, joilla on ärsyttävää vaikutusta ruoansulatuskanavan ja haiman limakalvoihin, sekä vaikeasti sulavia tuotteita ja tuotteita, joilla on suora vahingollinen vaikutus haimaan.

Vaihtoehto 2: krooninen haimatulehdus remissiossa.

Hoitotaulukon toinen variantti on suunniteltu varmistamaan haiman nopea palautuminen ja sen toiminnot. Ruokavalio on rikastettu proteiinilla, vitamiineilla ja kivennäisaineilla. Tämä vaihtoehto estää myös kroonisen haimatulehduksen pahenemisen ja estää komplikaatioiden esiintymisen.

Ruokavalion numero 5p kemiallinen koostumus:

Vaihtoehto numero 1:

• proteiinit 80 g;
• rasvat 40-60 g;
• hiilihydraatti 200 g;
• neste 1,5-2 litraa.

Ruokavalion 5p päivittäinen saanti (lisävaruste numero 1): 1500-1800 kcal.
Ruokavalio: 5-6 kertaa päivässä.

Vaihtoehto 2:

• proteiinit 110-120 g;
• rasvaa jopa 80 g;
• hiilihydraatit 300-350 g;
• neste 1,5-2 litraa.

Ruokavalion numero 5p (vaihtoehto numero 2): 2500-2800 kcal.
Ruokavalio: 5-6 kertaa päivässä.

Ruokavalio 5p (taulukon numero 5p) - ruoka

Mitä voit syödä ruokavalion numero 5p:

Vaihtoehto numero 1:

Keitot: vihannekset, joissa on sallittuja häränjyviä (mahdollinen toleranssi ja ei murskaa), perunaa, squashia, kurpitsaa tai squashia, tattari, riisi, kaurapuuro, lihotus tai nuudelit. Keitto voidaan täyttää voilla (5 g) tai kermaviilalla (10 g).

Vaahdot: tattari, riisi, manna, kaurapuuro raastettu tai puoliviskoosi, laimennettu vedellä maidossa tai vedessä.

Vihannekset, vihannekset: perunat, porkkanat, punajuuret, kurpitsa, kesäkurpitsa, kukkakaali, parsakaali.

Liha, kala: vähärasvaiset lajikkeet (kana, kalkkuna, naudanliha). Liha ruoasta, joka on puhdas jänteistä ja kalvoista. Liharuoat jauhelihan muodossa (vieritettynä 2 kertaa) tai savukkeen muodossa. Myös vähärasvaisia ​​kalalajeja (pollock, turska, ahven, hauki).

Munat: enintään 2 proteiinia päivässä ja 0,5-1 keltaista päivässä proteiinihöyry-omlettina.

Tuoreet hedelmät ja marjat: keitettyjä tai paistettuja omenoita.

Meijerituotteet: maito (vain ruoanlaittoon), kefiiri, jogurtti, jogurtti, ryazhenka, vähärasvainen raejuusto. Kermamainen rasvaton kerma.

Makeiset: hyytelö ja mousse fruktoosille, ksylitolille tai puoliaikaiselle sokerille.

Jauhotuotteet: varastettu vehnäleipä tai siitä valmistetut keksejä, keitetyt makaronit.

Rasvat: kermaiset ja kasviöljyt astioissa enintään 5 g päivässä, mutta vain 10–14 päivää pankreatiitin hyökkäyksen jälkeen.

Juomat: heikko tee, ruusunmarjanpoisto, hiilihapoton kivennäisvesi, hedelmämehu ja hyytelö hedelmä- ja marjamehuissa, kuivattujen hedelmien keittäminen.

Vaihtoehto 2:

Keitot: kasvissyöjä, jolla on sallittu vilja.

Vilja: mannasuurimot, tattari, riisi, kaura, vehnä. Helmi-ohra ja ohra - varovasti lääkärin sallimana.

Vihannekset, vihannekset: perunat, porkkanat, punajuuret, kurpitsa, kesäkurpitsa, kukkakaali, parsakaali. Kaali, munakoisot ja tomaatit - varovasti, kun lääkäri sallii.

Liha, kala: vähärasvaiset lajikkeet (kana, kalkkuna, naudanliha, karitsa). Liha on puhdistettava rasvasta, kalvoista ja jänteistä. Myös vähärasvaisia ​​ja vähärasvaisia ​​kalalajeja (pollock, hauki, hauki, lahna, vaaleanlohi, tonnikala, laiha silli jne.).

Munat: enintään 2 proteiinia päivässä ja 0,5-1 keltaista päivässä omeletin muodossa, pehmeästi keitettyjä tai astioita.

Tuoreet hedelmät ja marjat: kypsä makea, jossa on alhainen karkea kasvikuitu - omenat, aprikoosit, luumut, kirsikat, vesimeloni, cantaloupe jne. Voit käyttää ohutta ihoa ja siemeniä poistamalla.

Meijerituotteet: maito (vain ruoanlaittoon), kefiiri, jogurtti, jogurtti, ryazhenka, vähärasvainen raejuusto. Kermavaahto ja vähärasvainen kerma. Pehmeä vähärasvainen juusto.

Makeiset: hyytelö, mousu, marmeladi, pastila, suflee, hillo, hillo, hunaja - rajoitetusti. Diabeteksen kanssa - ei oteta huomioon.

Jauhotuotteet: varastettu vehnäleipä tai siitä valmistetut keksejä, laiha leivonnaiset, laiha leivonnaiset, keitetty makaroni.

Rasvat: voita ja kasviöljyjä astioissa (enintään 20 g voita ja enintään 15 g vihanneksia päivässä).

Juomat: heikko tee, sikuri, ruusunmarjanpoisto, hiilihapoton kivennäisvesi, hedelmämehu ja hyytelö hedelmä- ja marjamehuissa, kuivattujen hedelmien keittosekoitus, juuri puristetut laimennut mehut (vihannekset, hedelmät ja marjat).

Ravintosisältö № 5p

Artikkelin sisältö:

Hoitotaulukkoa 5p käytetään annettaessa akuuttia / kroonista haimatulehdusta sekä pahenemisvaiheessa että sen jälkeen remissiovaiheessa.

Tämän ruokavalion pääasialliset erot ovat vähäkalorisia elintarvikkeita, eläinproteiinien ja hiilihydraattien rajoittaminen rasvojen kanssa, lukuun ottamatta tiettyjä elintarvikkeita ja vitamiinien / kivennäisaineiden sisältävän ruoan lisäämistä.

Ruokavalio haiman ruokavaliosta 5p

Ruokavalion periaatteet 5p:

Raja: suola - jopa 10 g / vrk, nesteet - jopa 2 l / vrk, eteeriset öljyt, karkea kuitu.

Sulje pois kaikki elintarvikkeet, jotka voivat aiheuttaa suolen turvotusta, karkeaa kuitua sisältäviä elintarvikkeita sekä ruokaa, mikä johtaa ruoansulatuskanavan mehujen lisääntymiseen ja paistettuun ruokaan.

Miten kokata? Kaikki astiat keitetään yksinomaan höyrytettyjä tai keitettyjä. Voit myös paistaa. Elintarvikkeiden tulisi ennen kaikkea olla täynnä ja tasapainoista mineraalien ja vitamiinien, puoliliuoksen, lämmin.

Sallitut tuotteet

• Eilinen leipä (1-2 asteen jauhoja), kuiva keksejä (suolaisia)
• Keitot vihanneksista ja viljasta. Vaahdot hierovat. Sallittujen - tattari ja riisi, mannasuurimot ja kaurapuuro, nuudelit. Kasviperäiset ainesosat - kurpitsa, porkkana, kesäkurpitsa, perunat. Tankkausta varten - 10 g kermavaahtoa tai 5 g voita. Vihreät ja sipulit - vain siirrettävyydellä.
• Kypsät tomaatit ja tuoreet porkkanat ovat sallittuja alkupaloista - enintään 100 g ennen pääruokaa, enintään 2 kertaa päivässä
• Vähärasvainen liha / siipikarja. Perussääntö - ilman rasvaa, ilman jänteitä ja ihoa (siipikarjassa). Valmistusmuoto: höyrytetty tai hienonnettu / murskaus, keitetty, paistettu. Vasikanliha ja kaninliha ovat sallittuja, kananmarja täytettyinä kananlihaa, lihapullia ja haudutettua lihaa, höyrytettyjä pihvejä.
• Kala - yksinomaan pari, lihapullia tai keitettyä kappaletta. Ja vain vähärasvaisia ​​lajikkeita
• Pehmeät keitetyt munat ja proteiinimeletti
• Meijerituotteet ovat sallittuja vain niille, joiden rasvapitoisuus on alhainen. Esimerkiksi kotitekoinen 9-prosenttinen raejuusto, vanukkaat ja juustokakut, nyytit ja juustokastike. Pasta ja kerma on sallittu vain astioina. Maito ei ole kielletty, mutta sen käyttö on mahdollista vain suvaitsevaisuudessa. Juusto on myös sallittua - vähärasvainen ja mausteinen
• Viskoosiset puurot (mannasuurimot, tattari, kaurapuuro ja riisi). Voit lisätä maitoa. Krupeniki, puddings ja viljakasvit ovat suositeltavia.
• Makaronit ja nuudelit
• Paistettuja tai keitettyjä vihanneksia. Kaikki vihannekset pyyhitään tai pilkotaan. Valkoinen kaali ei hyväksy. Suositeltava - perunoita, joissa on vihreitä herneitä, porkkanoita, porkkanaa, kukkakaalia, kurpitsaa
• Hedelmistä ja marjoista voi olla vain kypsiä ja makeita, jos ne ovat raakassa muodossa - sitten hierotaan ja keitetään, paistetaan
• Makea. Valinta ei ole liian suuri, mutta voit kärsiä. Hedelmäkompotit ja hyytelöt sekä sokerit, fruktoosi tai ksylitoli ovat sallittuja
• Kastikkeet ovat sallittuja, mutta ainoastaan ​​vihannesten, maito- tai hedelmäkastikkeen yhteydessä. Samalla on kiellettyä jauhaa jauhoja
• Voi - enintään 30 g / vrk. Ja puhdistettu vihannes - enintään 15 g / ruokalaji
• Juomat ruokavalioon: heikko tee sitruunan viipaleella, sokeri - puolet tavallista. Voit lisätä maitoa. Lisäksi sallitaan mehuja ilman sokerin käyttöä ja lisäämällä vettä (ei tiivistettyä, luonnollista)

Kielletyt tuotteet

• Hapan hedelmä. Viikunat viinirypäleillä
• Makea - jäätelöstä suklaalla ja leivonnaisella
• Kaikki mausteet ja ruokaöljyt
• Kaikki kylmät ja / tai hiilihapotetut juomat sekä kahvi, jossa on kaakaota ja rypäleen mehua
• Rasva ja munat muussa muodossa kuin sallittu
• Rasvaiset maitotuotteet
• Hirssi ja helmi-ohra, maissi puuroa ja ohraa
• Pehmeät leivonnaiset ja pullat, pullat ja pullat
• Sienet ja palkokasvit
• Vihannekset ovat kiellettyjä sipulia valkosipulilla ja bulgarialaisella pippurilla
• Kaikki rasvainen liha ja rasva kala
• Kaikki purkitettu ja savustettu liha
• Kaikki marinadit ja marjat, välipalat
• Tuore ruisleipä
• Vahvat liemet ja kylmät keitot (kuten okroshka). Kaali-, maito- ja sieni keitot

Vaihtoehtoja esimerkinomaiseen ruokavalion valikkoon viikolla

Taulukon 5p ruokavaliossa on joitakin eroja taudin suhteen akuutissa vaiheessa ja remissiovaiheessa.

Ruokavalio 5p akuutissa ja kroonisessa haimatulehduksessa akuutissa vaiheessa

Kun haima on kipeä (pankreatiitti akuutissa vaiheessa), valikossa esitetään ruokia kuluneessa muodossa:

• Aamiainen №1 - tattari (pyyhi) + höyrytettyjä pattija (liha) + heikko tee maidolla.
• Aamiainen numero 2 - hyytelö + raejuusto.
• Lounas: vihannesten liemi, jossa on puristettuja vihanneksia + perunamuusia (perunat) + sufflé (liha) + kompottia (raastettuja omenoita).
• Välipala: keksejä liemi-lonkat.
• Illallinen: manna (voit lisätä maitoa) + heikko tee + munakokkelia (höyrytettyä, proteiinia).
• Ennen nukkumaanmenoa - kivennäisvesi (puoli lasillista Borjomia).

Kun haima lievittää kipua, voit käyttää valikkovaihtoehtoa ilman hankausta ruokaa:

• Aamiainen №1 - tattari (mureneva) + vinaigretti (pukeutumiseen - enintään 10 g kasviöljyä) + jauhettu liha (keitetty) + puolimakea tee.
• Aamiainen №2 - heikko tee + suolaiset keksit + luumut.
• Lounas - keitto (vihannesten liemi, hienonnetut vihannekset) + perunat (keitä) + pala keitettyä kanaa + omena + teetä.
• Turvallinen, - kompote + kotitekoinen juusto.
• Illallinen on heikko tee + vermicelli + pala keitettyä kalaa.
• Bedtime - rusk + makeutettu maito.

Haimatulehduksen 1-2 päivän ajan suositellaan Borjomin ja slaavin käyttöä (enintään 1 l / vrk) - hieman lämmitetään ilman kaasua ja huoneenlämpötilassa. Sekä liemi lonkat.

Kun parannet hyvinvointia (3. päivän jälkeen), mene valikkoon:

• Limakalvot ja nestemäiset viljat
• Kisselit ja vihannekset

Ruokavalio 5p Pevznerin mukaan akuutin ja kroonisen haimatulehduksen myötä

Kun haimatulehduksen oireet häviävät (päivästä 3–4), näytetään seuraava valikko (likimääräinen vaihtoehto):

• Aamiainen №1 - puuroa ilman voita (tattari tai riisi), raastettua + maidon hyytelöä
• Aamiainen №2 - hedelmähyytelö + lasillinen Borjomi
• Lounas - keitto kaurahiutaleella + perunamuusia (porkkanat) + soufflé (liha) höyrytetty + heikko tee
• Välipala: villiruusu + omeletti (höyrytetty, proteiini)
• Illallinen: heikko tee + tomaatti + tomaatti + soflé (raejuusto)
• Bedtime - kivennäisvesi ja keksejä

Kaikki astiat - ilman suolaa, sokeria koko päivän ajan - enintään 20 g.

Ravitsemusterapeuttien suositukset

Tärkeimmät suositukset - älä pääse pois sokerilla (tiukasti lääkärin todistuksen mukaan), sulje pois kaikki makeiset, paitsi sallitut. Makeiset aiheuttavat pahenemista ja närästystä, ilmavaivoja ja muita ongelmia. Eli haiman potilaille tällainen makeus on myrkky. Erityisesti, jos tyhjään vatsaan.

Rasvat on myös poistettava - enintään 60 g päivässä, ja ne on jaettava huolellisesti - koko päivän, mutta ei kaikki kerralla.

Kaikki ruoka - pilko tai jauhaa. Karkeat kappaleet ärsyttävät sisäelimiä, pahenemisella (ja jopa taudin tukahduttamisella) ylimääräiset ärsykkeet ovat täysin hyödyttömiä. Vihreitä suositellaan lähtemään parempiin aikoihin, mutta suvaitsevaisuudella voit lisätä ruokalajiin tilliä, persiljaa.

Ja lihavalmisteet - erittäin huolellisesti: pahenemisvaiheen aikana - tiukasti höyrytettyjä ja vettä vain maaperässä. Kun oireet häviävät, voit tehdä naudanlihaa (uudestaan, keitettyä lihaa) tai jopa kuohkeaa muotoa.

Haudutetut ja paistetut vihannekset - vain silloin, kun tauti häviää.

Ensimmäisinä päivinä suositellaan vain Borjomia, ilman kaasuja ja lämpöä. Tai hieman makea ja heikko tee.

Itse valikko on tarpeen, kun paheneminen on poistettu.

Ja vaikka tauti häviää, on olemassa kovia ja nopeita sääntöjä. Esimerkiksi munia ei yleensä suositella (erityisesti keltuainen), maito on myös parempi sulkea pois.

Ruokavalio 5p-taulukko, mikä on mahdollista, mikä on mahdotonta (taulukko), valikko viikon ajan

Diet 5p: n tavoitteena on vähentää ruoansulatuselinten kuormitusta. Ensinnäkin se on haima ja sappirakko. Ruokavalion erityispiirteiden vuoksi mahalaukun ja suoliston mekaaninen ja kemiallinen ärsytys vähenee.

Tärkein syy 5p-ruokavalion määräämiseen on krooninen haimatulehdus ilman pahenemista, toisin sanoen taudin oireiden heikentymisvaiheessa. Jos esiintyy kroonisen haimatulehduksen pahenemista, potilaalle määrätään ensin ruokavalio 5a, ja kun tulehduksen oireet on poistettu, ne siirretään hoitotaulukon numeroon 5p.

Hoitotaulukon 5p pääpiirteet

Koska ruokavalio tämän ruokavalion pitäisi säästää, se on melko rajallinen hiilihydraatteja ja rasvoja. Ensinnäkin ruokavaliossa kulutetaan vähintään sokeria. Päivän aikana voit kuluttaa enintään 30 grammaa sokeria, mukaan lukien kaikki missä se on koostumuksessa.

Proteiinituotteet voidaan kuluttaa suurempina määrinä, jotta saadaan tarvittava määrä päivässä: 100-120 grammaa proteiinia. Näistä puolet tulee eläinproteiineista. Hiilihydraattien normi - 300-350 grammaa. Sokeri sisältyy tähän normiin. 70 grammaa rasvaa, joista 15 grammaa kasvisrasvaa, on rajoitettu terapeuttiseen ruokavalioon. Päivittäinen kalorimäärä on 2500 kal.

Suolan määrä on myös rajoitettu 10 grammaan päivässä. Päivittäisen koron laskemiseksi on käytettävä yksinkertaista sääntöä: suolaa valmiita ruokia lautasellesi eikä ruoanvalmistusprosessissa. Voit siis hallita syötetyn suolan määrää.

Kuten kaikissa terapeuttisissa ruokavalioissa, ruokavalio 5p haimatulehdukselle on ennen kaikkea murto-ruokavalio, pienet ateriat 2-3 tunnin välein. On myös tärkeää noudattaa juomajärjestelmää ja juoda päivittäin jopa 1,5 litraa vettä päivässä, eikä lasketa nestettä keittoihin ja kompotteihin.

Taulukon 5p ruokavaliossa on huomattava määrä rajoituksia. Ei saa syödä paistettuja, suolattuja, suolakurkattuja, säilykkeitä. Fizzy juomat, alkoholi ja vahva musta kahvi ovat täysin poissuljettuja.

Tuotteet, jotka aiheuttavat mahalaukun, haiman, sappirakon kemiallista ja mekaanista ärsytystä, kielletään. Jotta saataisiin tarkemmin selville, mikä on mahdollista ja mikä ei ole taulukon 5p ravitsemuksellisessa ravinnossa, katso sallittujen elintarvikkeiden taulukko.

Ruokavalio 5p: mikä on mahdollista, mikä on mahdotonta (taulukko)

Ruokavalion ruokavalio on huomattavasti rajoitettu, joten voit luoda viikon valikon käyttämällä taulukon tietoja. Siinä löydät kaikki tuotteet, joita saa käyttää kroonisen haimatulehduksen aikana.

Ruokavalio Taulukko numero 5P, jossa on haimatulehdus

Kuvaus vallitsee 06.05.2017

• Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 14 päivän kuluttua
• Ehdot: jatkuvasti
• Tuotekustannukset: 1400-1500 ruplaa. viikossa

Yleiset säännöt

Haimatulehdus on haiman tulehdussairaus. Sen vahingon syyt ovat moninaiset: haiman kanavan tukos (tukos), myrkyllinen myrkytys, altistuminen lääkkeille, verisuonihäiriöt, tarttuvat ja loistaudit, vammat.

On akuuttia ja kroonista haimatulehdusta. Akuutin haimatulehduksen perusta - haiman entsymaattinen vaurio. Usein esiintyy huumeita käytettäessä (metyylidopa, atsatiopriini, 5-aminosalisylaatit, tetrasykliinit, furosemidi, tsimetidiini, metronidatsoli). Puolet tapauksista johtuu sappikivistä, ja 25% liittyy alkoholin väärinkäyttöön.

Taudin oireet ja hoito riippuvat rauhasvaurion ja myrkytyksen asteesta. Lievää (seroosista turvotusta) leimaa maltillinen kipu, yksi oksentelu, pahoinvointi ja yleensä potilaan tyydyttävä tila.

Keskimääräistä myrkytystasoa (pienen polttokohdan nekroosin) tunnusomaista on jatkuva kipu epigastriumissa, toistuva oksentelu, ihon haju, lämpötilan nousu.

Vaikea (yleinen neksan nekroosi) ilmenee pahentavana oksentena, voimakkaana kipuna ja vakavana yleisenä tilana. Usein on keltaisuutta ja peritoniitin oireita.

Hoito ratkaisee seuraavat tehtävät:

• taistella sokin ja tokemiaa vastaan;
• kivun ja kouristuksen poistaminen;
• rauhasentsyymien (nälän, protonipumpun estäjien, mahalaukun sisällön imeytymisen) toiminnan tukahduttaminen.

Vaikeat muodot edellyttävät infuusiohoitoa, jatkuvaa ruokintaa koettimilla (sekoitus enteraalista ravintoa varten).

Krooninen haimatulehdus on pitkäaikainen, jatkuva sairaus ja jokainen pahenemisvaihe aiheuttaa rauhaskudoksen korvaamisen kuitukudoksella. Tämän seurauksena eksokriininen ja endokriinisen elimen vajaatoiminta kehittyy. Eksokriinisen vajaatoiminnan merkkejä ovat steatorrhea ja aliravitsemuksen ilmenemismuodot (painovaje, heikentynyt kalsiummetabolia).

Lääketieteellisellä ravinnolla (Pevznerin ruokavalio 5P) on tärkeä merkitys taudin kaikissa vaiheissa ja se auttaa vähentämään kanavien staasia, tukahduttamaan hyperfermentemiaa, vähentämään sappirakon kipua. Haimatulehduksen oireilla ruokavalio nro 5P: llä on positiivinen vaikutus paitsi akuutin ajanjakson aikana. Kroonisessa kurssissa se auttaa parantamaan haiman metabolisia prosesseja, palauttamaan sen toiminnan ja potilaan huonon ravinnon, ja auttaa estämään taudin toistumista ja etenemistä.

Sallitut elintarvikkeet pankreatiitin ruokavalion ensimmäisellä viikolla

Basic Diet 5, jossa on haimatulehdus, on jonkin verran muutettu ja sitä kutsutaan Diet 5P: ksi. Kroonisen sairauden akuutissa ja pahenemisessa on useita ominaisuuksia, ja haimatulehduksen johtavia periaatteita ovat:

• nälkä ilmeisten kliinisten ilmenemismuotojen aikana ja haiman autolyyttiset prosessit (vain parenteraalinen ravitsemus suoritetaan);
• mahdollisimman lyhyessä ajassa toteutetaan täysimittainen ruokavalio (koska potilas tarvitsee täydellisen proteiinin)
• ruokavalion asteittainen laajentaminen uusiin elintarvikkeisiin ja ruokiin;
• ruokavaliota laajennettaessa ne lisäävät vähitellen elintarvikkeen määrää ja kaloripitoisuutta;
• mekaanisen ja kemiallisen schazheniya-haiman enimmäismäärä.

Ruokavalion taulukko 5 haimatulehduksesta riippuu potilaan tilasta ja riippuu sen vakavuudesta, ja siksi sillä on kaksi vaihtoehtoa.

Ensimmäinen vaihtoehto on osoitettu akuutille haimatulehdukselle ja kroonisen akuutin pahenemiselle. Tämän taulukon syöminen luo maksimaalista lepoa haima ja auttaa poistamaan kivun oireyhtymän. Tämä eniten säästävä ruokavalio on määrätty nälkäisinä päivinä sairauden kolmannesta päivästä lähtien, mutta koska se ei täytä ravitsemuksen fysiologisia normeja ja henkilön tarpeisiin määrätään 3-7 päivää. Sille on ominaista vähäkaloriset ateriat, joiden proteiinipitoisuus on 60–70 g, rasva 50 g ja hiilihydraatit 200–250 g.

Haiman sallitut kasvikset

Suosittelemme usein aterioita (jopa 8 kertaa) ja pieninä annoksina (100 - 300 g). Kaikki tuotteet on keitetty ja niissä on puolijähmeä konsistenssi, ja 5-6 vuorokautta potilaalla on mahdollisuus syödä puoliviskoosia ruokaa.

Koska nestemäiset ja hiilihydraattituotteet ovat pienimpiä haiman ja mahalaukun erittymisen ärsykkeitä, nälän jälkeen ne alkavat syödä hiilihydraatteja:

• eri viljoihin (hirssi, maissiauho ei kuulu) tai kasvisliemeen perustuvat limakalvot;
• puhdistaa nestemäinen puuroa vedessä;
• heikko tee sokerilla;
• hedelmämehu, hyytelö ja hedelmämehupitoisuus ksylitoliin;
• vihannesten sose, jossa ei ole öljyä (peruna-, porkkana-, kurpitsa-, squash-) ja höyrykasvi-vanukas;
• raastetut kuivatut hedelmät kompotit;
• valkoinen, eilinen leipä, kuiva keksejä ja keksejä.

1-2 vuorokautta hiilihydraattiravinnon jälkeen proteiinituotteita saa injektoida:

• keitettyä lihaa sisältävä kerma keitto;
• 1-2 munaa höyry-omlettin muodossa, keitetyt pehmeästi keitetyt ja proteiiniproteiinin muodossa;
• sofletti, höyrysahat, naudanlihan, kana, kala, kalkkuna (ennen ruoanlaittoa, liha vapautuu rasvasta, jänteistä, kalasta ja kanasta);
• raejuustomassa ja savupiippu, höyrymökkijuustopulloja, jotka on valmistettu happamattomasta raejuustosta (mieluiten kalsinoitu);
• voi - valmiissa aterioissa, vihanneksia ei ole vielä syötetty ruokavalioon.

Akuuttien oireiden lievittämisen ja kivun vähentämisen jälkeen, kun ruoansulatuskanavan ruoansulatusfunktio paranee, ruokavalio vähitellen laajenee ja ruokavalio 5P annetaan Pevsnerin toisen vaihtoehdon mukaisesti, mikä näkyy myös kroonisen haimatulehduksen ei-terävässä pahenemassa. Se on suositeltavaa pitkään (enintään vuoden) ja se on suunniteltu estämään lisäongelmia. Se säilyttää myös lämpö-, mekaanisen ja kemiallisen säästämisen periaatteet, mikä vähentää sairaan elimen ruoan stimulaatiota. Kaikki ruokalajit ovat keitettyjä tai höyryjä, ensimmäistä kertaa ravistettuja ja hieman myöhemmin hienonnettuja.

Tärkeimmät ominaisuudet

• Lisääntynyt proteiinipitoisuus verrattuna ensimmäiseen vaihtoehtoon sekä rasvan ja yksinkertaisten hiilihydraattien määrä. Rasvan kokonaismäärä ei kuitenkaan ole yli 80 g, ja ne tuodaan asteittain kolmannesta, jotta ne pysyisivät potilaana tässä ruokavalion versiossa.
• Kun proteiinin ruoansulatus on heikentynyt, ne voivat vähentää proteiinien määrää kerralla ja lisätä hiilihydraatteja.
• Astiat ovat pääosin keitettyjä ja höyryjä, paitsi naarmuissa, mutta myös maaperässä, myös siirtyminen pyyhkimistä astioista maahan tehdään asteittain.
• Suolan määrä on rajoitettu (6-8 g).
• Ekstraktit ja karkeat kuidut eivät kuulu. Uuttavien aineiden suurempaa pelkistystä varten liha keitetään pieninä paloina (kukin 100 g) ja kaadetaan ensimmäinen vesi 10 minuutin kiehumisen jälkeen. Lihaa käytetään puolivalmiina hienonnettuihin astioihin, vanukkaisiin, souffleihin.
• Kuumat ja liian kylmät astiat eivät ole sallittuja.
• Fraktioiset ateriat (5-6 kertaa päivässä) pieninä annoksina.
• Kielletty runsas ateria.

Ruoansulatuskanavan ilmiöiden vakavuudesta ja samanaikaisista sairauksista riippuen ruokaa voidaan käyttää kuluneessa ja pyyhkimättömässä muodossa. Taudin suotuisalla kulmalla pyyhitty variantti määrätään keskimäärin enintään 2 kuukauteen, minkä jälkeen se vähentää tuotteiden jauhamista ja lisää vähitellen ruokaa. Kun terveydentila heikkenee, palataan takaisin taulukon ensimmäiseen versioon, jossa on alhainen energia-arvo. Aivojen pahenemisen aikana myös muut ruoansulatuselinten elimet tarjoavat rajuja rajoituksia ihonalaiseen ja koleretiikkaan vaikuttaviin tuotteisiin: tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, mehuja, kasviöljyä, sokeria, hilloa, hunajaa ja munankeltuaisia.

Haiman sallitut hedelmät ja marjat

Ummetuksen läsnä ollessa tärkeimmät haiman ruokavalion muutokset - vihannesten ja hedelmien määrä kasvaa, hiilihydraattipitoisuus pienenee (enimmäkseen helposti sulava fermentaation ja turvotuksen välttämiseksi).

Kroonisen haimatulehduksen taipumus progressiiviselle kurssille, toistuvan kivun ja dyspeptisen oireyhtymän esiintyminen edellyttää jatkuvaa ruokavaliota. Alkoholin lopettaminen on erittäin tärkeää.

todistus

• Taulukon ensimmäinen versio: akuutti haimatulehdus ja taudin kroonisen muodon jyrkkä paheneminen.
• Toinen vaihtoehto: akuutti haimatulehdus oireiden lievittämisen aikana ja krooninen haimatulehdus, jossa ei esiinny pahenemista.

Sallitut tuotteet

Ruokavalioon 5P haimatulehdukseen kuuluu:

• Perunat, kurpitsat, porkkanat, kesäkurpitsa, vihreät herneet, kukkakaali ja punajuuret, voit syödä keitettyä ja jauhettua. Jonkin ajan kuluttua, hyvä sietokyky, raaka raastetut porkkanat ja kurpitsat, tomaatit ja kurkut sallitaan kuluttaa.
• Vaahdot ovat edullisempia kuin tattari, riisi, manna, kaurapuuro ja kaurapuuro. Puuroja keitetään vedessä ja ne haihtuvat, jolloin niistä tulee puoliviskoosista koostumusta. Voit valmistaa sohvia ja riisiä sekä viljaa tattari- ja riisijauhoista, mikä nopeuttaa ruoanlaittoa.
• Yleensä ohra, hirssi, maissi ja ohra viljat ovat vähemmän siedettyjä sairaiden keskuudessa ja ne ovat vain ruokavaliossa.
• Keitot, keitetyt vain kasvisliemessä jauhetuilla vihanneksilla. Voit valmistaa keittoja, kerma keittoja, maitokeittoja (vedellä laimennettu maito). Keitoissa voi laittaa viljaa (mannasuuria, riisiä, kaurahiutaleita, mutta ne ovat hyvä keittää tai pyyhkiä). Vihanneksia on sallittua hyvin hienoksi (perunat, porkkanat, kurpitsa, kesäkurpitsa), mutta niitä ei voi paistaa keittojen keittoa varten.
• Täytä keitot kermaviilulla, maitolla, kerma, voi tai vain kuivattuja jauhoja.
• Vähärasvainen naudanliha, vasikka, kani, kana. Nuorten eläinten ja lintujen (vasikan, kanan) lihaa käytetään säästeliäästi, koska puriinipitoisuus on suuri. Lihaa suositellaan keitettyinä ja höyrytuotteina ja vain hienonnettuina tuotteina (lihapullia, sofleaa, lihapullia, lihapullia, nyyttejä). Keitettyä kanaa ja jänislihaa sekä naudanlihaa voidaan syödä palasina. Puhdas ja sufflea keitetään keitetystä siipikarjan massasta, joka on aiemmin leikattu.
• Vähärasvainen kala, höyry ja keitetyt, lihapullina ja röyhkeinä. Ihanteellinen valinta olisi turska, hauki, kummeliturska, karppi, pollock, ahven, hauki, valkoturska. Kypsennä kala kokonaisilla ruhoilla tai annoksilla. Höyrytettyjä kaloja ei sallita (se keitetään paistinpannussa pienellä määrällä vettä), koska se sisältää enemmän uuttavia aineita kuin keitettyä kalaa.
• Leipävehnä (I ja II-lajikkeet) on sallittu vain, jotta vältetään suoliston turvotus.
• Ruokavalio laajenee lisäämällä makeuttamattomia evästeitä.
• Vähärasvaiset maitotuotteet: kefiiri, acidophilus, jogurtti. Maito on huonosti siedetty, joten sen lisääminen astioihin (omeletit, viljat, kastikkeet, keitot) on sallittua. Voit syödä lihavoitua raejuustoa luonnollisessa muodossaan ja vuohen, soufflesin, puddingsin koostumuksessa. Kermavaahtoa käytetään vain astioiden maustamiseen. Sallittu käyttää ei-terävää juustoa, mutta raastetussa muodossa. Kalsiumjuusto on tarkoitettu kalsiumin puutteelle.
• Omeletit ovat pääosin proteiinipitoisia, pehmeä keitetty muna on sallittua (1 kpl päivässä).
• Voit käyttää kastikkeita vihannesten liemellä ja limakalvojen liemirakenteella lisäämällä hapan kermaa ja maitoa. Kun keität niitä, jauhoja ei paisteta.
• Kypsät makeat omenat paistetussa muodossa. Hedelmistä ja marjoista voit valmistaa keitettyjä hedelmiä, marjoja, hyytelöitä, hyytelöitä ja mousseja. Kuivattuja hedelmiä käytetään paisutettuna. Hedelmästä valmistetaan hyytelöä ja myllyä ksylitoliin. Voit syödä pastilaa, hyytelömarmelia. Sallitut hedelmät ja marjat sallittuina.
• Rasituksen pahenemisen jälkeen ravintoon lisätään vähitellen rasvoja, ensin - vilja- ja perunamuusia (15-20 g / vrk) ja sitten puhdistettua auringonkukkaöljyä (5-15 g).
• Juomat: melko heikko tee sitruunalla, makeat hedelmämehut, jotka on laimennettu vedellä, dogrose-infuusio, tuoreet ja kuivatut hedelmäkompotit (päärynät, omenat, aprikoosit), pöytävesi ilman kaasua. Ksylitolia voidaan lisätä teekseen. Kuivatut hedelmä kompotit ja porkkanamehu ovat hyödyllisiä potilaalle, jolla on kaliumia.