Kaikki ruokavaliot ovat maukkaampia, jos ne tarjoillaan oikean kastikkeen alla. Hyvä kastike täydentää tylsää salaattia, keitettyä rinta- tai paistettua kalaa. Sen ansiosta ruokavalio hohtaa uusia makuja, ja tylsää ruokavaliota tulee paljon hauskemmaksi. Huomautussi valikoima vähäkalorisia kastikkeita kaikissa tilanteissa. On mahdollista kasvaa ohuemmaksi maukkaammaksi!
Ruokavaliokastikkeet - yleiset ruoanlaitto-periaatteet
Kastikkeen ytimessä on nestemäisiä tai viskoosia tuotteita. Yleensä se on jogurttia, kasvispyrsejä ja mehuja, liemiitä, hapankermaa, pehmeää raejuustoa. Älä unohda, että ruokavalion resepteissä on parempi käyttää rasvapitoisuutta sisältäviä ainesosia. Öljy voidaan lisätä kastikkeeseen tai käyttää keitto- prosessissa, mutta sen ei pitäisi olla paljon. On parempi ottaa oliiviöljyä tai kookospähkinää, niillä on miellyttäviä makuja, tuoreet ovat erittäin hyödyllisiä ja helposti sulavia.
Mitä lisätään kastikkeisiin:
• tuoreet, ruskeat tai keitetyt vihannekset;
• piparjuuri, sinappi, adjika;
Älä käytä uudelleentäyttöä varten paljon suolaa, koska se estää painon menettämisen. Jauhot ja tärkkelys ovat kaloreita elintarvikkeita, mutta tämän ei tarvitse kiinnittää huomiota. Kastikkeissa käytetään pieniä määriä, mutta tekstuurin muuttaminen voi olla hienoa. Jos sokeri ilmoitetaan haluamassasi reseptissä, voit sulkea sen pois tai korvata sen hunajalla. Varo olla soijakastike, ostettu sinappi ja muut teolliset lisäaineet. Usein niillä on paljon sokeria, sakeutusaineita, säilöntäaineita, jotka vahingoittavat vain kuvaa.
Dieettikastike "Fake Mayonnaise"
Erittäin yksinkertainen ruokavaliokastike, joka maistuu majoneesista. Sopii siipikarjalle, kaloille, salaateille, lihalle ja todella universaalille. Voit lisätä valkosipulia makuun.
ainekset
• 200 grammaa luonnon jogurttia;
• 1 tl. sitruunamehu.
valmistelu
1. Kiehauta muna, poista keltuainen, emme tarvitse proteiinia. Hiekkaa keltuainen sileään, suolaan ja pippuriin, lisää sinappia sitruunamehulla.
2. Jatka sekoittamista, lisää vähitellen luonnollinen jogurtti. Valitsemme paksun tuotteen niin, että kastike ei ole nestemäinen, se ei virtaudu astiasta.
3. Purista valkosipulinkynsi, heittää vähän tilliä, kaikki riippuu siitä, mistä ruokalajista tarjoillaan kastiketta.
4. Käytä kastiketta välittömästi, hänen ei tarvitse vaatia. Jos tuoreita vihanneksia ja vihreitä ei lisätty, jääkaapissa se pysyy täydellisesti kahden päivän ajan, jos käytetään tuoretta jogurttia.
Ruokavalion tomaattikastiketta
Resepti erittäin herkälle ja ravitsemukselliselle tomaattikastikkeelle, joka on erinomainen vaihtoehto ostetulle ketsupille, jolla on käsittämätön koostumus, sakeutusaineet ja tärkkelys.
ainekset
• lusikka oliiviöljyä;
• kolme valkosipulinkynsiä;
• 1 tl. jauhettu paprika;
• 0,3 tl. punainen paprika;
• 0,5 tl. korianterin ytimet;
• viisi mustapippuria.
valmistelu
1. Kiehauta potissa vähän vettä, riittävästi litraa. Heitä tomaatit viillotetulla hiekkapaperilla, kestää muutaman sekunnin, ota kiinni uritetulla lusikalla ja teeskennä kulhoon kylmällä vedellä. Poista iho.
2. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, heitä ne kuppiin, leikkaa sekoitin. Voit kiertää tomaatteja. Jos haluat saada hyvin lempeän kastikkeen, voit ottaa siemenet pois vain puhtaasta tomaatista.
3. Kaada öljyä kattilaan, laita hienonnettu valkosipulinkynsi, paista muutaman sekunnin ajan.
4. Lisää tomaatit, keitetään kastike kiehumisen jälkeen noin viisi minuuttia, lisää suolaa, heitä yksi neilikka.
5. Lisää paprikaa, murskattuja pippuria. Terävyyden vuoksi laitamme punaista jauhettua paprikaa. Sen määrä on säädettävissä makuun. Anna kastikkeelle toinen kiehua hetkeksi, poista lämpö.
6. Jäähdytyksen jälkeen on suositeltavaa poistaa neilikat, kastike säilytetään kauniisti jääkaapissa useita päiviä. Valinnaisesti voit lisätä hieman etikkaa lisäämään luotettavuutta.
Dieettikastike hapanta, valkosipulia ja raejuustoa
Vaihtoehto hapanta kermajuustoa. Käytä tuotetta, jonka rasvapitoisuus on vähintään 10%. Puutteellinen maku ja paksuus voidaan helposti säätää juustolla.
ainekset
• 70 g vähärasvainen raejuusto;
• suola, pippuri, tilli.
valmistelu
1. Tuoretta juustoa on hyvä vaivata tai hieroa. Voit nukahtaa sekoittimessa ja pilkkoa välittömästi valkosipulilla. Tai hioa hampaat erikseen, yhdistetään kotimaisen juustoon homogeeniseksi.
2. Sekoita kermavaahtoa ja juustoa, valkosipulia, pippuria ja suolaa. Hio massa huolellisesti tai voittaa sekoitin nopeasti. Tässä tapauksessa kastike on yhtenäinen, kevyt ja pehmeä.
3. Leikkaa muutama oksaa, lisää kastike. Käytämme sitä salaattikastikkeena, tarjoillaan lihan, siipikarjan tai paistettujen vihannesten kanssa.
Dieettikastike Tsatsiki (tzatziki)
Muunnelma kreikkalaisen ruokavalion kastikkeesta jogurtilla. Se on valmistettu tuoreista kurkkuista. Alhaisesta kaloripitoisuudesta huolimatta osoittautuu miellyttäväksi, rikkaaksi, täydentää mitä tahansa kanaa, kalaa, vihanneksia tai viljaa.
ainekset
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• 10 ml oliiviöljyä;
• suola, vihreät, pippuri.
valmistelu
1. Me hieromme kurkkuja. Jos iho on karkea tai suurten siementen sisällä, pääsemme eroon kaikista ylimääräisistä. Ripottele raastettu kasvi suolalla, sekoita, jätä viidentoista minuutin ajan.
2. Vaikka voit pilkkoa pari kynsiä valkosipulia, yhdistää oliiviöljyä, sitten pippuria, laimenna se kaikki kreikkalaisella paksulla jogurtilla. Jos öljy ei sovi kalorazhiin, voit vähentää määrää, mutta on toivottavaa lisätä se kevyelle makulle.
3. Paluu kurkkuun. He ovat jo vapauttaneet paljon mehua, joka on puristettava liiallisella suolalla. Voit vain tehdä sen käsin.
4. Siirrämme kurkkuja jogurtin pohjaan, sekoitetaan ja kastike on valmis! Annetaan se seistä noin neljännes tunti, jotta voidaan paljastaa ainesosien maku.
Khrenovina - suosittu ruokavaliokastike
Khrenovina, hrenovuha, horloder on vanha venäläinen kastike, jossa on hämmästyttävä maku ja aromi. Se on erittäin helppo valmistaa, se on kauniisti säilytetty useita kuukausia ja sillä on hyvin pieni kaloripitoisuus, joka sopii erinomaisesti ruokavalioon.
ainekset
• 1,5 kg tomaatteja;
• 40-50 g piparjuuren juurta;
• suola, pieni öljy.
valmistelu
1. Vaikein hetki piparjuuren valmistuksessa. Juuret ovat melko kovia ja runsas, aiheuttavat lakkausta. Ne on puhdistettava huolellisesti, paloiteltava paloiksi, kierrettävä lihamyllyssä tai leikkuuterässä. Voit kiinnittää pussin lihamyllyyn niin, että sirut joutuvat siihen ja eivät ärsytä silmiä.
2. Kuori valkosipuli. Sen pitäisi myös olla paljon, koska vihannekset ovat hyvä säilöntäaine. Me jauhamme. Voit ohittaa piparjuuren lihamyllyllä.
3. Leikkaa tomaatit paloiksi, poista tiiviste kiinnityskohdassa oksa, leikkuu. Klassisen pasan ihoa ei tarvitse poistaa.
4. Laita koko ruokalusikallinen suolaa. Sekoita, kunnes se on liuennut.
5. Laita kastike purkkeihin tai pulloihin. Levitä ohut kerros öljyä, jotta home ei näy. Sulje, jätä jääkaappiin. On toivottavaa vaatia vitun päivää.
Dieettikastiketta kastike
Yksinkertaisen tomaattikastikkeen resepti, joka yhdistetään hienosti viljaruokiin, palkokasveihin tai keitetyt vihannekset.
ainekset
• 500 ml tomaattimehua;
valmistelu
1. Kaada hieman öljyä pannulle, lisää sipulit, leikkaa pieniksi kuutioiksi, hiero porkkanat minuutissa, kokki matalalla lämmöllä kunnes pehmeä.
2. Lisää jauhoja, sekoita nopeasti, jotta vältyt kertymistä, lämmitetään minuutiksi. Koska vähän öljyä käytetään, jauhoja ei paisteta.
3. Lisää tomaattimehu, kiehauta, sekoita jatkuvasti. Massa alkaa paksua.
4. Kiehautuksen jälkeen lämmitä kastike vielä pari minuuttia, lisää suolaa ja pippuria.
5. Lopulta me heitämme murskatun valkosipulin, mausteen parantamiseksi mausteita, maustetaan vihreillä, laakereilla.
Ravitsemuksellinen sipulikastike liemessä
Jotta tämä kastike, tarvitset kanaa, lihaa, sieniä tai vihannesten lientä. Muista, että sen ei pitäisi olla rohkea.
ainekset
• kaksi valkosipulinkynsiä;
valmistelu
1. Puhdistamme sipulit, levitetään ne hieman rasvatulle pannulle, siirretään pieni palo minuutin ajan. Lisää liemi, hauduta kannen alle, kunnes se on pehmeä.
2. Poista sipulit liemessä lämmöstä, jäähdytä hieman, sekoita sitten sekoittajaan tai hiero seulan läpi. Sen pitäisi tehdä lempeä sipulipüree.
3. Palauta perunamuusit pannulle tai siirry pieneen kattilaan, aseta se uudelleen uuniin.
4. Lisää kermavaahtoa, pippuria ja suolaa, maustaa valkosipulilla, lämmitetään melkein kiehuvaksi.
5. Jäähdytä valmis kastike, mausta vihreiden sipulien ja tillien kanssa.
Ruokavaliokastikkeet - vinkkejä ja temppuja
• Voit vähentää kastikkeen kaloripitoisuutta paahdetuilla vihanneksilla, ja ne voidaan ruskeasti tarttumattomassa paistinpannussa tai ripotella öljyllä, keitetyt mikroaaltouunissa tai uunissa.
• Jos et pidä kastikkeen vaaleasta väristä, se ei osoittautunut kovinkaan ruokahaluttavaksi tai epämiellyttäväksi, sitten sitä voidaan korjata kurkuma, paprika, juurikasmehu ja muut väriaineet.
• Etikka ruokavaliokastikkeissa on parempi korvata kalkilla tai sitruunamehulla, ne ovat paljon hyödyllisempiä.
• Kypsällä avokadolla on öljyinen rakenne, se korvaa täydellisesti majoneesia ja muita rasvaisia kastikkeita. Mausteita on lisättävä vain jauhettuun massaan.
Ruokavaliokastikkeet - se on maukasta, terveellistä, tyydyttävää.
On monia syitä, miksi henkilön on vähennettävä painoaan. Eikä aina tapahdu halua "löytää ruokaa laihtumiseen kesällä ja lomalla." Joskus on välttämätöntä, kun henkilö tarvitsee rakentaa ruokavalion oikeaan ravitsemukseen. Sitten sinun on valmistauduttava omaan ruokavalioon. Mutta ne ovat usein niin tuoreita ja tylsiä! Ja täysin mauton. Elintarvikekastikkeet tulevat pelastamaan, mikä koristaa tylsää ruokaa kirkkailla väreillä.
Miksi niitä tarvitaan?
Nykyaikaisessa teknologian iässä ihmiset käyttävät yhä enemmän puhdistettuja tuotteita, tyhjiä "nopeasti" hiilihydraatteja, synteettisiä vitamiineja. Luonnonmukaiset tuotteet ruokavaliossa ovat vähemmän, olemme vähemmän todennäköisesti ajatelleet, mitä keitämme ja syömme. Kaikki tämä johtaa sairauksiin. Monien heidän hoidossaan määrätään erilaisia ruokavalioita, jotka rajoittavat tiettyjen nopeasti hiilihydraatteja sisältävien elintarvikkeiden kulutusta ja joilla ei ole ravintoarvoa. Ja se on järkevää, koska sama täysjyväleipä ei ole yhtä maukas kuin hienostunut valkoinen tai rikas. Vähärasvainen ruokavalio on erinomainen vaihtoehto tavalliselle majoneesille.
Ja mitä kastikkeita voit syödä ruokailun aikana? Mikä on heidän etunsa ja miten kokata?
Edut
Kaikki ne kuuluvat asianmukaisen ravitsemuksen luokkaan, jos lyhyesti - ei ruokavaliokastikkeita.
- Vähäkaloriset kastikkeet valmistetaan yleensä tuoreista tuotteista, joita ei ole kypsennetty. Niillä on enemmän vitamiineja, ne ovat terveellisempiä.
- Valoisa ja värikäs, erittäin aromaattinen ja maukas, he voivat kääntää jopa kaikkein tylsimmän astian hienoksi herkkuksi, ja kaunis ruoka herättää positiivisia tunteita, parantaa mielialaa ja vaikuttaa hyvin ruoan imeytymiseen.
- Useimmat niistä soveltuvat lapsille ja geriatrisille ravitsemuksille.
- Ne sisältävät tavallisesti kuitua, joka tarvitaan asianmukaisen ruoansulatuksen aikaansaamiseksi.
- Nämä ovat enimmäkseen kasvisruokia.
Elintarvikekastiketta valmistellaan vähentämällä merkittävästi suosikkiruokiesi kaloripitoisuutta täysin uhraamatta niiden makua.
Ainoa mahdollinen haitta niiltä on, jos sinulla on tiettyjä komponentteja, mutta tämä tapahtuu tavallisten, ei-ruokavalioiden kanssa.
Salaattikastikkeet
Vähäkaloriset kastikkeet soveltuvat erityisen hyvin tuoreisiin kesäsalaatteihin.
kefir
Kalori - 60–70 kcal / 100 grammaa
Kypsennysaika - 5-7 minuuttia.
Tarvitaan
- vähärasvainen kefiiri - 200 ml
- raejuusto - 100 grammaa
- tuoreet vihreät, kaikki nippu
- sitruunamehu - ruokalusikallinen
- suola - makuun
valmistelu
- Kefiiri ja raejuusto voittavat tehosekoittimessa sileäksi.
- Lisää sitruunamehua ja lyö uudelleen.
- Leikkaa vihreät hienoksi, lisää kefirin massa.
- Lisää suola, sekoita ja jäähdytä.
Hedelmäsalaatteihin käytetään makeuttamatonta jogurttia, eikä suolaa ja vihreitä lisätty.
Haluttaessa kefiiri, jossa on raejuustoa, voidaan korvata tomaattimehulla. Tämä on jo osoittautunut vegaaniruokaa vihreille salaateille tai uusille perunoille.
tzatziki
Herkullisia kreikkakastikkeita voidaan käyttää salaattien pukeutumiseen. Ja jos lisäät lisää kefiiriä tai jogurttia, olkaa sitten erinomainen kylmän kesän keitto.
Se voi tehdä okroshka. Tämä kastike on varmasti täydellinen.
Kalorit - 70 kcal / 100 grammaa
Kypsennysaika - 10-15 minuuttia.
Tarvitaan
- Kurkku - 1 kpl.
- Makeuttamaton jogurtti tai kefiiri - 125 ml
- Valkosipuli - 2-3 neilikka
- Sitruunamehu - 3 pöytä. lusikat
- Kasviöljy, hajuton - 1 rkl. l.
- Tuoreet yrtit (mihin tahansa, makusi mukaan) - 30 g
- Suola - maun mukaan
- Pippuri valkoinen, jauhettu - makuun.
valmistelu
- Puhdista, raasta ja purista joitakin kurkkimehuja.
- Huuhtele valkosipulia, lisää kurkkua.
- Leikkaa vihreät hienoksi, lisää kurkkuun.
- Lisää puolen sitruunan mehu, varmista, että luut eivät putoa.
- Suola, pippuri, lisää öljyä.
- Täytä jogurtti tai kefiiri kylmään paikkaan.
Tsatsiki tarjoillaan salaatteihin, ne voidaan korvata majoneesilla. Se on myös hieno ruokakastike kanalle ja naudanlihalle, mutta tarjoillaan vain kylmänä. Kuumalle astialle on myös oma valoherkkä kastike. Tämä kastike on erityisen hyvin yhdistetty lihaan ja perunoihin.
Lihakastikkeet
Liha- ja kalaruoat tarvitsevat myös kastiketta. Yleensä lihavampi liha, sitä helpompaa sen pitäisi olla. Ja kebabien ja grillattujen vihannesten vähäkaloristen kastikkeiden keitto on melko yksinkertaista. Tarjoamme useita vaihtoehtoja resepteihin.
Ruokakastike kanalle
Kalori - 60–75 kcal
kypsennysaika - 15 min.
Tarvitaan
- Makeuttamaton jogurtti - 2 rkl. lusikat
- Kermavaahtoa - 2 rkl. lusikat
- Sitruunamehu - 1-2 rkl. lusikat
- Valkosipuli - 1-2 neilikka
- Tuoreet yrtit - makuun
- Pippuri, jauhettu - 0,5 tl
valmistelu
- Sekoita jogurtti ja hapankerma, lisää puristettu valkosipuli.
- Lisää sitruunamehua.
- Hio ja lisää tuoreita vihreitä.
- Lisää pippuria.
- Sekoita sekoitin kastike noin 1 minuutti.
Haluttaessa voit lisätä hienoksi hienonnettua bulgarialaista paprikaa.
Vegaaniruokaa varten korvaa hapan ja jogurtin tomaattimehulla. Reseptit ovat monia.
Tarjoillaan tämän lihan ja perunoiden kastikkeella, joka sopii spagetteihin.
Honey sinappikastike
Talvella myös ei halua syödä, ei ole selvää, mitä keitettyä majoneesia säilytysajalla on useita kuukausia. Varsinkin kun voit tehdä niin yksinkertaisen ja hyödyllisen kastikkeen.
Kaloripitoisuus - 75–80 kcal 100 grammaa
Kypsennysaika - 15 minuuttia
Tarvitaan
- Makeuttamaton jogurtti - 250 ml
- sinappi - 2 tl
- hunaja - 2 tl
- sitruunamehu - 3 rkl. lusikat
- Suola, pippuri - maun mukaan
valmistelu
- Kaada jogurtti astiaan, laita siihen sitruunamehu, sekoita sekoittajaan.
- Sekoita hunaja ja sinappi. Jos hunaja on sakeutunut, sitä ei voi lämmittää, koska se menettää ominaisuuksiaan tästä ja muuttuu syöpää aiheuttavaksi. Hunaja hajoaa sinappistä.
- Laita sinappi hunajaan jogurttiin.
- Lisää suolaa ja pippuria, sekoita uudelleen.
Valmis kastike on kaunis kellertävä sävy ja melko paksu konsistenssi. Jääkaapissa se voidaan säilyttää suljetussa astiassa viikon ajan.
Gravy on hyvä salaatin, kalan, lihan, pastan tuoreille lehdille.
Ruokavaliokastikkeet ja PP. "Liha", "kala ja vihannekset"
Tiedätkö, että jos kaurapuuro, tattari ja rinta voisivat olla runsaasti maustettuja majoneesilla, oikean ravitsemuksen kannattajat olisivat paljon enemmän.
Valitettavasti pelkkä ajatus tästä niin tavallisesta kylmästä kastikkeesta (joka ei estä venäläisiä rakastajia paistamasta, peittaamalla ja paistamalla siinä ja sen kanssa), puolet ja vatsa alkavat petollisesti kasvaa ja reidet peitetään selluliitilla.
Alas kiusauksilla. Jopa harvennukset sallivat kastikkeet.
- Maun lisäksi ne eivät voi olla huonompia kuin valmiit myymälävaihtoehdot, jotka ovat täynnä kolesterolia ja transrasvoja. Tällaiset kastikkeet ovat vähäisimpiä ainesosia ja niitä säilytetään useista päivistä viikkoon koostumuksesta riippuen.
- Voit poimia suosikkisi lihasta, kalasta, kebabista, viljasta ja jopa jälkiruoista. Ja jos tiedät joitakin perusasioita, voit luoda omia, uusia vaihtoehtoja, kokeilla makuja.
Muuten, olla varma, että pari kastiketta ja pyyhki nenäsi kotona, joka vielä vaivasi makuhermojasi ja pakotti sinut katsomaan, miten he nauttivat runsaasti ruokaa valmiiden kastikkeiden avulla. Jokainen haluaa varmasti kokeilla, mitä uutta välipalaa he ovat esiintäneet siellä.
Tutustu siis parhaiden ruokavaliokastikkeiden videovalikoimaan.
Jogurttikastiketta majoneesin sijasta. Video-resepti
Luonnollinen jogurtti on erinomainen perusta kaikille kastikkeille, niitä voidaan täydentää lihalla, kalalla, kasvisalaatilla. Ja mikä tärkeintä, mikä tahansa kastike yhdistetään siihen, ja samaan aikaan kaiken kastikkeeseen lisäämän maku paljastuu vahvemmaksi ja rikkaammaksi ilman vaarallisia aromiaineita.
Klassinen resepti luonnollisen jogurtin kastikkeeseen sisältää seuraavat ainesosat:
- 400 ml vähärasvainen luonnollinen jogurtti.
- 200 grammaa vihreää.
- 1 kynsi-valkosipuli.
- mehu puoli sitruunaa.
- suola, pippuri.
- Vihreät murskataan, valkosipuli murskataan ja sekoitetaan jogurttiin. Sitruunaa, suolaa ja pippuria lisätään pohjaan. Jos annat kastikkeen puolitoista tuntia jääkaapissa, se muuttuu vieläkin maukkaammaksi.
- Voit lisätä kastikkeeseen hienojakoisia pippuria, sitten kastike on mausteinen. Haluttaessa voidaan valmistaa valkosipulia, juustoa, lisätä kurkkua tai hieman sinappia.
- Lisäksi jogurttipohja voidaan maustaa suosikkisi luonnollisilla mausteilla - kurkuma, korianteri, kuiva vihreä.
Vähäkalorinen liha-kastike. Video-resepti
Kana-rinta, joka on syönyt koko päivän ja yön, laihtuminen, melko uupunut, kun se menee hyvin eri kastikkeisiin. Kuitenkin tomaattikastike, joka sopii mihin tahansa muuhun lihaan, mukaan lukien vähärasvainen naudanliha, sianliha.
- 4 tl Krasnodar-kastiketta.
- 1 tl sinappia.
- 5 tl kefiriä.
- Mausteet.
- Kaikki komponentit sekoitetaan perusteellisesti astioihin, joissa on kansi, ja anna sen hautua noin tunnin ajan jääkaapissa, niin että kaikki mausteet paljastavat maun ja aromin.
- Kastiketta voidaan säilyttää viileässä paikassa pitkään.
Ruokavalion salaatinkastike. Video-resepti
Pyrkimyksessä laihtua, monet nojaavat vihreisiin salaatteihin ja aivan oikein.
- Mutta usein salaatinkastike on enemmän kaloreita kuin itse ruokalaji, koska olemme tottuneet sekoittamaan vihanneksia voihin.
- Jos vaihdat sen vain sitruunan tai etikan kanssa, se osoittautuu liian laihaksi.
Seuraava kastike sopii erinomaisesti lehtivihanneksille. Useimmiten ne ripotellaan sitruunalla ja voilla, mutta nestemäinen kastelu kulkee turvallisesti levyn pohjalle, mikä antaa melkein maun.
Haluaisin tankata esimerkiksi paksumpi, kuten se, jonka resepti on esitetty alla.
- 125 ml luonnollista jogurttia.
- 1 tl sinappia.
- 2 teelusikallista hunajaa.
- Mehu 0,5 sitruunaa.
- Suola, pippuri.
- Kastiketta on parasta sekoittaa välittömästi astiaan, jossa on kansi, jotta se on kätevää säilyttää. Joten, yhdistää jogurtti sinappi ja hunaja, purista sitruunaa, suolaa ja pippuria makuun.
- Seos on mukava keltainen väri ja melko paksu konsistenssi. Täydellisesti täydentää jopa yksinkertaisinta salaattia, jopa banaalista jäävuorisalaattia.
Kotitekoinen ketsuppi ilman sokeria. Videotyöpaja
Kaikki tietävät, että majoneesi on haitallista, mutta asenne ketsupiin on melko uskollinen, se on vaarattomista tomaatteista. Mutta sokerin kanssa. Kyllä, eniten läsnä.
Samaan aikaan ruoanlaitto vähärasvainen ketsuppi kotona ei ole niin vaikeaa.
- 1 kg tomaatteja.
- 0,4 kg omenoita.
- 2 valkosipulinkynsiä.
- Suola, mausteet.
- Puoli lusikallinen suolaa ja sama määrä pippuria.
- 3 tablettia sahamia.
- Tomaatit kaada vettä ja keitetään 15 minuuttia. Puhdistamme omenat siemenistä ja kypsennämme noin 10 minuuttia. Kun aihiot on kypsennetty, jäähdytä ne ja leikkaa ne sekoittimella ja kuljeta seulan läpi, jotta vältetään tomaattien ja omenoiden nahkojen lyöminen. Seokseen lisätään 3 sokeria sokeria.
- Ja laitetaan tuleen, kun seos kiehuu, lisää suolaa, pippuria, kuivia luonnon mausteita ja keitetään, kunnes ketsuppi on paksu. Lisää pari minuuttia, kunnes keitetty, lisää hienonnettua valkosipulia. Ketchupia säilytetään pitkään ja se täydentää monia ruokia.
Käytännössä kaikki luonnollisen jogurtin pohjalta tehdyt kastikkeet säilytetään jääkaapissa enintään 2-3 päivän ajan.
Mitä kastikkeita voit syödä, jos olet ruokavaliossa?
Saatat ajatella, että ruokasi edut eivät riipu siitä, käytätkö suosikkikastiketta vai ei, mutta näin ei ole. Jos et noudata annoskokoa, kastike muuttuu terveydelle pommiksi, koska se lisää ruokavalioonsa suolaa, rasvaa ja sokeria. Mitä kastikkeita ei ole syytä syödä ja mitä hyödyllisiä vaihtoehtoja niiden korvaamiseksi niin, että ruokavalio on oikea?
majoneesi
Useimmissa majoneesilajeissa pääaineena käytetään jalostettua soijaöljyä, joka ei hyödytä. Tarttikastikkeessa on samat ainesosat kuin majoneesissa, joten se on hävitettävä. Jos löydät majoneesia oliiviöljyssä, voit pitää sitä terveenä vaihtoehtona. Lisäksi voit tehdä majoneesia kotona itse. Tämä kastike on kuitenkin myös kulutettava maltillisesti: se ei ole haitallista, mutta siinä on vielä tarpeeksi kaloreita ja rasvaa.
ketsuppi
Kuka ei halua kaada keksiä ranskalaisiin perunoihin? Kuitenkin, vaikka paistat perunoita eikä paistaisi, syöminen ketchupilla ei ole liian hyödyllinen. Asiantuntijoiden mukaan tl tätä tuotetta sisältää pussin sokeria. Tämä on melko vaarallinen tuote, koska siinä ei ole rasvaa. Siksi jotkut ihmiset ajattelevat, että on mahdollista syödä sitä ilman pelkoa. Valitettavasti sokeri on paljon haitallista keholle kuin rasvaa. Tee tomaattikastiketta kotona yhdistämällä luonnon tomaattipasta mausteisiin, suolaan, veteen ja omenasiideriin. Näin voit saada suosikkiruokasi vahingoittamatta terveyttä ja muotoa.
Honey sinappi
Tämä on melko yleinen kastike, mutta vyötärölle se on varsin haitallista. Sinappi itsessään ei sisällä ylimääräisiä kaloreita, mutta yhdistettynä hunajaan se muuttuu yhtä sulavaksi kuin tavallinen myymäläketju. Yritä käyttää sinappia ilman lisäaineita. Voit myös käyttää hummusta tai pestoa voileipien valmistamiseen. Kun valitset hummuksen, lue huolellisesti sen koostumus - se olisi tehtävä oliiviöljyllä, ei soijapapu - tai rapsiöljyllä. Vain tässä tapauksessa se on hyödyllinen tuote.
Rasvattomia täyttöjä
On käynyt ilmi, että terveellinen salaatti menettää positiiviset ominaisuudet, kun vedät sitä ilman rasvaa. Lähes aina nämä täyttöpakkaukset ovat täynnä sokeria. Salaattien lisäksi tarvitset terveellisten rasvojen lähteen, jotta kehosi voi imeä mineraaleja ja vitamiineja vihanneksista. Tämä tarkoittaa, että vähärasvainen kastike ei ole vaihtoehto. Tee kreikkalaiseen jogurttiin perustuva kastike - siinä on paljon proteiinia, ja maku on varsin miellyttävä.
Hoisin-kastike
Tämä kastike on kiinalainen versio grillikastikkeesta, se on makea, mausteinen ja suolainen samanaikaisesti. Valitettavasti tämä on todellinen sokeripommi. Asiantuntijat suosittelevat osterin tai hapan kastikkeiden käyttöä. Oysterikastike ei ole yhtä perinteinen kiinalainen tuote, vaan se sisältää kaksi kertaa vähemmän sokeria. Valitsemalla sen, saat miellyttävän maun ilman, että se vahingoittaa kuvaa.
Ranchikastike
Salaatteja pidetään hyödyllisinä, joten useimmat ihmiset sivuuttavat täysin sidoksen ravintoarvon, jonka ne kaadetaan päälle. Sen sijaan, että lisätään rasvaa ja ylimääräisiä kaloreita tämän kastikkeen kanssa, käytä lusikallista thinaa salaatissa. Thina on valmistettu seesami. Se sisältää paljon rasvaa, mutta se on hyvä tyydyttymätön rasva. Se voidaan laimentaa vedellä niin, että kastikkeella on enemmän nestettä. Tulet varmasti nauttimaan tuloksesta, ja et menetä haitallista ja kaloreita myymäläkastiketta ollenkaan.
Kuuma kastike
Lisäämällä pienen määrän kuumaa kastiketta, nostat välittömästi suolan tasoa suosikkiruokassasi. Kuumissa kastikkeissa voi olla kaksisataa milligrammaa suolaa vain yhdellä teelusikalla. Lisäksi on suositeltavaa syödä yli puolitoista tuhatta milligrammaa suolaa päivässä. Myönnä se, et todennäköisesti käytä tl kastiketta? On parempi käyttää pippuria tai tuoretta paprikaa, kuten jalapenoja, antamaan ruokalajille haluttu mauste vahingoittamatta terveyttäsi.
Soijakastike
Soijakastiketta käytettäessä on helppo liioitella sitä. Siinä on paljon suolaa ja sokeria, joten se herättää aktiivisesti makuhermoja. Aminohappojen parempi käyttö - ne ovat hyödyllinen vaihtoehto soijakastikkeelle.
Hapukerma
Lisäämällä aterioihisi, lisätään satoja ylimääräisiä kaloreita ja rasvaa. Tämä tuote voi olla vaarallista valtimoille. Hylkää tyydyttyneitä rasvoja ja korvaa kermavaahtoa kreikkalaiseen jogurttiin. Voit sekoittaa vähärasvaisen hapan kermaa puoleen kreikkalaiseen jogurttiin saadaksesi maun suosikkituotteestasi, mikä vähentää sen haittoja terveydelle.
Suklaa siirappi
Tämä hieno jälkiruoka on yleensä tehty korkean fruktoosisiirapin perusteella. Tämän siirapin kaltaiset jalostetut hiilihydraatit johtavat rasvapitoisuuden muodostumiseen vatsaan, kohonneeseen kolesterolin ja triglyseridien kerääntymiseen, diabeteksen ja tulehduksellisten prosessien pahenemiseen. Jos haluat suklaata, älä käytä siirappia - osta vain korkealaatuinen jälkiruoka, jossa on korkea kaakaopitoisuus.
Juustokastike
Tässä kastikkeessa on paljon kaloreita, tyydyttyneitä rasvoja, kolesterolia ja suolaa. Tämä on äärimmäisen vaarallista valtimoille! Parempi valmistaa ei-aktiiviseen hiivaan perustuva kastike, joka tarjoaa juustomaista, yhdistämällä ne sipulien, paprikoiden ja cashewpähkinöiden kanssa.
Liha Gravy
Jos haluat ruokata ruokaa ravitsevalla lihakastikkeella, valitettavasti vahingoit itse. Kastikkeessa on paljon tyydyttyneitä rasvoja, kolesterolia ja jalostettuja hiilihydraatteja. On paljon suotuisampaa sekoittaa kaksi kupillista matalaa suolaa, pari ruokalusikallista soijakastiketta, thinaa ja neljäsosa kuppi täysjyväjauhoa. Se osoittautuu kohtalaisen paksuksi kastikkeeksi, jossa on herkullinen maku, joka ei aiheuta vaaraa terveydelle.
Parmesanjuusto
Tätä juustoa käytetään usein pukeutumisen sijaan, ja annokset ovat yleensä melko anteliaita, ja ne lisäävät ruokiasi runsaasti ylimääräisiä kaloreita, tyydyttyneitä rasvoja, kolesterolia ja suolaa. Voit saada suosikkijuustojesi sekoittamalla pähkinät inaktiiviseen hiivaan sekoittimessa. Pähkinät antavat tarvittavan tekstuurin, ja hiiva antaa juuston makua, kun taas tämä sidos sisältää myös terveitä rasvoja, vitamiineja ja kivennäisaineita.
Ankan kastike
Tässä kiinalaisessa kastikkeessa ei ole ankkaa. Se valmistetaan aprikoosien perusteella, mutta jopa pieninä annoksina liian paljon sokeria ja suolaa. Voit tehdä vaihtoehdon kotona! Yhdistä aprikoosit etikkaan, mausteisiin, inkivääriin ja pieneen määrään hunajaa. Se on paljon käyttökelpoisempaa kuin perinteinen aasialainen kastike.
Grillikastike
Ilman tätä kastiketta on vaikea kuvitella monia lihan ruokia. Valitettavasti se sisältää valtavan määrän sokeria. Sokeri aiheuttaa sydänsairauksien, diabeteksen ja hampaiden hajoamisen. Kotitekoinen grillikastike voidaan valmistaa marjojen ja kuivattujen hedelmien perusteella. Lisätään sokerin sijasta agave-siirappi tai kookos, melassi tai hunaja. Voit myös käyttää maustekastiketta kastikkeen sijasta, mikä tekee lihatarjoista aromaattisempia. Näin voit lisätä ylimääräisiä kaloreita lihalle lainkaan.
Sininen juustokastike
Tämä herkullinen kastike, jossa on runsaasti kermajuustoa, ei hyödytä salaatteja. Jos lisäät antelias annoksen, saat ylimääräisen rasvan ja suolan melko terveelliseen vihreään. On parempi käyttää kreikkalaista jogurttia vaihtoehtona, lisäämällä siihen etikkaa, tuoretta sitruunaa, valkosipulia, suolaa ja pippuria. Se tulee olemaan vähemmän maukas tuote mielenkiintoinen aromi, jonka avulla voit tehdä ilman haitallista huoltoasemaa.
Dieettikastike - terveellinen lajike
Tervehdys kaikille terveellisen elämäntavan faneille!
Noudattamaan oikeaa ravitsemusta on niin vaikeaa nykyaikaisessa elämässä, koska siellä on niin paljon kiellettyjä elintarvikkeita. Näitä ovat erilaiset kastikkeet, ketsuppi, majoneesi. Mutta miksi kiellät itsesi lisäämisen ruokavalioihin?
Yritä valmistella ruokavaliokastiketta kotona, ja autan sinua tässä. Artikkelissa löydät erilaisia vähäkalorisia kastikkeita, jotka täydentävät täydellisesti ruokavaliota.
Keittokastikkeiden periaatteet
Tylsän ruokavalion laimentaminen auttaa kastikkeita, jotka tekevät ruokia pikemmiksi ja epätavallisiksi, ja mikä tärkeintä, älä vahingoita figuusiasi. Joten yleiset suositukset ruoanlaittoon, joita olen löytänyt Internetissä:
- missä tahansa kastikkeessa on pohja, se on usein esitetty fermentoiduina maitotuotteina, kasvispyrseinä tai lieminä;
- Älä unohda, että tuotteen on oltava vähäkalorista, joten valitse ainekset tällä tilillä;
- jos reseptissä on öljyä, annat etusijalle oliivi- tai kookosöljyn, joka imeytyy nopeammin;
- Vältä suurten suolamäärien lisäämistä, anna maun olla luonnollinen;
- reseptiä sisältävä sokeri voidaan korvata hunajalla;
- jos resepti vaatii teollisia lisäaineita (soijakastike, sinappi jne.), älä ylitä valikossa määriteltyä annosta, koska tällaiset tuotteet sisältävät paljon säilöntäaineita ja sakeuttimia.
Minun mielestäni periaatteet ovat yksinkertaisia ja ne on suunniteltu erityisesti, jotta ne eivät vaikuta kauniiseen kuvaanne.
Oletko jo valmistanut vähäkalorisia täyttöjä? Mitä suosituksia seurasit? - Puhutaan tästä aiheesta kommenteissa. Siirry nyt valmisteluvaiheeseen.
Eri ruokalajit - me valmistamme herkullisia
Kotona voit luoda mestariteoksen keitettyyn astiaan, mutta älä unohda, että oikea kastike on avain vertaansa vailla olevaan makuun.
Ja useimmat ihmiset syövät täsmälleen makua, ja vain sitten ajattelee tietyn tuotteen terveydellisiä etuja tai jopa lainkaan. Siksi aluksi lajittelemme eri valikossa olevat huoltoasemat. Kaikki esitetyt reseptit eivät ole keksittyjäni, mutta ne löytyvät Internetistä.
Lintukastikkeen resepti
Naisille, jotka tietävät kaikkea ruokavalion tuotteista, ei ole uutisia siitä, että lihantyyppien joukossa on parempi sisällyttää siipikarjanliha ruokavalioon, joten ne tarjoavat vaihtoehdon kanan kastikkeeseen. Ellet tietenkään vielä syö lihaa.
Tarvitsemme kiloa omenoita, 1 rkl. lusikka voita, hyppysellinen kaneli, 1 tl suolaa ja oreganoa. Aluksi otamme omenat - pese ne, poista kuori ja paista uunissa, kunnes keitetään.
Seuraavaksi sulatetaan voita, lisätään siihen kaikki muut aineet, kuten omenat, ja jauhetaan soseeseen. Tämä makea-hapan maku lisää mausteita keitettyyn tai paistettuun lihaan.
Tattari puuro resepti
Tällä viljalla on paljon etuja, joten terveellisessä ruokavaliossa se on varmasti läsnä, tarjoan edullisen tavan valmistaa kastike tattarille. Mielestäni komponenttien valintaan ei tarvitse lähteä keittiöstä, koska kaikki tuotteet ovat yksinkertaisia ja todennäköisesti hyllyillä.
Ehdotan, että etsit pari tomaattia, ½ kuppi vähärasvaisen hapan kermaa, 1 rkl. lusikallinen jauhoja. Tomaatit valitsevat mehukkaimmat ja leikkaavat ne kuutioiksi. Siirrä jauhot pari sekuntia ja lisää sitten hapanta kermaa ja tomaattia. Noin 5-10 minuuttia, anna niiden hautua ja täytä rohkeasti tattariseos.
Pasta kastikkeen muodossa pastaa varten
Huolimatta siitä, että pasta sisältää paljon hiilihydraatteja, ravitsemusasiantuntijat sallivat tuotteen käytön laihtumisen aikana, mutta poikkeuksellisen kiinteät lajikkeet. Ja niin haluat täyttää lautasen ketsupilla, eikö? On tien ulottuvuus - tomaattimehun makaronikastike. Millainen kastike olet ruoanlaitto? Jätä reseptisi kommentteihin.
Nyt valmistele:
- ½ litraa tomaattimehua;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- 1 rkl. lusikallinen jauhoja;
- 1 rkl. l. oliiviöljy;
- mausteet maun mukaan.
Ruoanlaitto seuraavassa järjestyksessä:
- kaada voita pannulle ja lisää hienoksi hienonnettu sipuli, ja minuutin kuluttua raasta porkkana, hauduta, kunnes vihannekset ovat pehmeitä;
- lisää jauhoja ja alkaa sekoittua nopeasti, jotta kimpaleilla ei ole aikaa muodostaa, lämmetä yksi minuutti;
- Kaada tomaattimehu ja lisää seos kiehuvaksi, älä unohda sekoittaa;
- kun massa kiehuu, lisää mausteita ja keitetään vielä pari minuuttia;
- koristele vihreillä.
Täytämme shawarman dieettisesti
Kevytvalkoinen kastike shawarman kanssa ilman tomaatteja ja majoneesia, mutta kurkku on ihanteellinen vähäkalorisiin aterioihin.
- lasillinen vähärasvainen jogurtti;
- 1 tuore kurkku;
- 50 g tilliä;
- 3 pippuria pippurisekoitetta;
- suolaa maun mukaan
Ensinnäkin, poista kuori kurkusta ja leikkaa se hienoksi raastimeen, hienonnetaan peseytetty tilli. Lähetä sitten tilli ja kurkku tehosekoittimeen, kaada jogurtti, lisää paprikan ja suolan seos. Pullon jälkeen seos on käyttövalmis.
Täydellinen kastike kalaruokiin
Valkoiset seokset soveltuvat kaloille, ja valmistamme nyt yhden niistä. Aloita tuotteiden valinta:
- 400 ml kalanlientä;
- 1 rkl. l. jauhot;
- 1 rkl. l. öljy;
- 1 rkl. l. sitruunamehu
Laita pannu tuleen, paista kevyesti jauhoja voissa, kaada kalaliemeen, keitetään 10 minuuttia. Seuraava asia on pieni - lisää sitruunamehua.
Täytämme kuuluisan Caesar-salaatin
Caesar-salaattia on useita eri ainesosia varten, siellä on myös vähäkalorinen salaatti ja sidos Caesarille. Aloitamme tuotteiden valinnan ja ruoanlaiton:
- ota 2 munaa ja keitä ne yhden minuutin ajan, sitten rikkoa sisältö kulhoon ja lyödä vähän hyppysellä suolaa;
- 2 rkl. l. sekoita sitruunamehua 20 g Dijonin sinappiin ja 50 g raastettuun parmesaaniin;
- Sekoita sekoitettu munat ja sekoita lisäämällä suosikki mausteet.
Täytetään fermentoituihin maitotuotteisiin
Miten herkullinen kastike? - Käytä maitotuotteita pohjana. Katsotaanpa suosituimpia vaihtoehtoja:
- Maidossa. Maitokastiketta valmistetaan seuraavasti - ota 75 g kuumaa maitoa ja liuotetaan jauhot, jotka on itetty jo 5 g: aan voita (2 rkl), keitetään 10 minuuttia ja lisätään hyppysellinen sokeria ja suolaa. Siivilöi seos ennen tarjoilua;
- Kermasta. Kerma valmistetaan kuin meijeri - paistinpannussa, kuumentaa voita (5 g) jauhojen (5 g) kanssa ja kaada sitten 50 g lientä ja kypsennä puoli tuntia. Lisää kuuman seoksen jälkeen kermavaahtoa (50 g) kermaisen kastikkeen valmistamiseksi.
- Juustossa (juusto). Pehmeää juustokastiketta valmistetaan fetajuustolla. Ota 200 ml jogurttia, lisätään siihen 50 g fetaa ja mitä tahansa vihreää, pilkotaan tehosekoittimessa ja mauste on valmis.
Maitotuotteiden mausteita on helppo käyttää majoneesin sijasta eri salaattien, liha-aterioiden tankkaamiseen. Pidätkö kotitekoisia kastikkeita tai luuletko, että majoneesin ja myymälän tankkauksen makua ei voi korvata? Odotan innokkaasti mielipiteitäsi kommenteissa.
Epätavalliset maustusvaihtoehdot
Joku mieluummin mausteisiin tai miellyttävään mausteeseen, ehdotan kahta yleisempää ruokavalion reseptiä.
Valkosipulin mauste
Valmistele valkosipulin kastike seuraavasti:
- ottaa persiljaa ja tilliä nippu, pilko;
- 100 g keitettyä vettä (jo jäähdytetty), lisää 7 hienonnettua valkosipulinkynsiä;
- lisää vihreitä ja tehdä.
Mutta älä unohda, että valkosipulin väärinkäyttö on mahdotonta, sillä on monia vasta-aiheita. Ja jos pidät mausteisista elintarvikkeista, suosittelen ruoanlaittoa vähäkalorista sipulikeittoa, jonka resepti löydät täältä.
Nopea ja maukas pukeutuminen
Bechamel - tunnettu kastike valmistetaan näin: 500 ml: ssa rasvatonta maitoa, liuotetaan maissitärkkelystä (40 g), laita pannu tuleen ja kypsennä sekoittaen, kunnes se on paksu, lisää sitten pippuria, suolaa ja hyppysellinen muskottipähkinä.
15 ruokavaliokastiketta kaikissa tilanteissa
Hyödyllisiä vaihtoehtoja tutuille kastikkeille.
Ad Salaattikastike
Raastaa valkosipulinkynsi, lisää silputtuja yrttejä (tilliä, persiljaa) ja kaada 1% kefiiri. Lisää suolaa makuun.
Urd Kurkku-tomaattikastiketta
Ota pehmeä, vähärasvainen raejuusto, tomaattipasta ja muutama valkosipulinkynsi. Sekoitamme pehmeän juustojuuston pakkauksen tomaattipastalla (3-5 tl), painamme makua tuoreilla valkosipulilla (5-7 neilikka), sekoitetaan hyvin.
☘ Adjika
ainesosat:
Valmistus: kaadetaan kiehuvaa vettä tomaattien päälle minuutin kuluttua, helposti irrotettavaksi. Leikkaa jokainen tomaatti neljään osaan ja laita sekoitin, purista valkosipuli, suola, selaa koko massa.
☘ Pipo kastike mereneläviä varten
Tämä resepti vaatii vähärasvaisen, vähärasvaisen jogurtin tai jogurtin, mintunlehdet ja mausteet maun mukaan. Piparminttu on leikattava ja sekoitettava kaikkien ainesosien kanssa.
☘ jogurttikastiketta
ainesosat:
- 100 g vähärasvainen luonnollinen jogurtti
- 3 kpl kurkut
- muutama oksaa
- 1 valkosipulin kynsi
- 1 tl. etikka
- juuri jauhettua mustapippuria
- suolaa maun mukaan
Raastetaan kurkut, hienonnetaan tilli, sekoita kaikki ainekset ja anna seistä jääkaapissa noin 1 tunti.
☘ Kreikkakastike
ainesosat:
- 200 g pehmeää juustoa 0%
- 1 tuore kurkku
- 2 valkosipulinkynsiä
- suolaa.
Ruokaa kurkku, pilko valkosipuli valkosipulipuristimessa, sekoita kaikki juustoa ja suolaa.
Eat Lihakastike
Ota muutama oksaa persiljaa, 4 rkl. lusikoita vähärasvaisia jogurtteja, jauhettua valkopippuria ja muutama tippa sitruunamehua. Kaikki sekoitetaan sekoittajaan tasaiseksi.
☘ Majoneesi
Terveellistä majoneesia varten tarvitset 50 g vähärasvaisen pehmeää juustoa (tai jogurttia) ja yhtä kovaa keitettyä kananmunaa. Sekoita nämä kaksi ainesosaa hyvin ja lisää mausteita maun mukaan.
☘ smetanka
Ota 1 litran vähärasvainen jogurtti. Jätä se pakastimeen yhden yön ajaksi, jotta se on täysin kylmä. Sitten aseta siivilä, joka on peitetty sideharsolla 4 kerroksessa, ja anna tyhjentää kokonaan. Hapukerma on valmis!
Muutamia vinkkejä: älä purista kermavaahtoa ja älä säilytä sitä liian kauan, se heikkenee ja tulee katkera. Ota mahdollisimman paljon tuoretta kefiriä!
☘ Kermainen sieni-kastike
ainesosat:
Valmistelu: pilkot sienet ja sipuli, suola, pippuri ja hauduta kannen alle, kunnes keitetyt.
Kaikki heitetään kulhoon ja sekoita kaikki upottimella, lisää mausteita maun mukaan. Lisää sitten jogurtti ja sekoita hyvin.
Ion Sipulikastike
Hieno hienoksi 1 iso kuorittu sipuli, lähetä se pannulle. Kaada 125 ml kasvislientä ja kuumenna 2 minuuttia keskilämmöllä. Syvässä kulhossa sekoita 1 munankeltuainen, 50 g vähärasvainen raejuusto, 1 tl sinappia, 1 rkl valkoviinietikkaa, suolaa ja pippuria. Jäähdytetty liemi kaadetaan hitaasti seokseen jatkuvasti sekoittaen.
Sipulikastiketta suositellaan annettavaksi jäähdytettynä.
☘ Kastike tuoreilla yrtteillä
Valmistettavaksi 2 annosta kastiketta, sinun täytyy pilkata 4 oksaa vihreää sipulia, 3 oksaa tuoretta persiljaa, 2 salottia ja 2 valkosipulia.
100 ml: ssa vettä liuotetaan 2 teelusikallista maissitärkkelystä ja sekoita 2 ruokalusikallista vähärasvaisia raejuustoa. Lisää massaan lisää salottisipulia ja valkosipulia, suolaa ja pippuria. Lämmitä matalalla lämmöllä noin 2 minuutin ajan ja ennen tarjoilua kausi tuoreilla yrtteillä ja 1/3 tl tarragonilla.
Emon Sitruunakastike
Kastikkeen valmistamiseksi sinun on puristettava mehu ½: sta sitruunasta ja sekoitettava 100 g: lla vähärasvainen jogurtti. Leikkaa 1 nippu vihreää sipulia ja lisää jogurttiin. Mausta mausta suolalla ja pippurilla.
☘ Valkoinen kastike
Valmistetaan valkoinen kastike, keitä 250 ml kananlientä, unohtamatta poistaa vaahtoa. Jäähdytä sitten liemi ja sekoita 2 ruokalusikallista rasvatonta maitoa. Liuoksesta saatuun seokseen liuotetaan 1 rkl maissitärkkelystä ja kypsennä matalalla lämmöllä, kunnes kastike paksuu. Samalla sekoitetaan jatkuvasti puinen lastalla. Sitten poistetaan lämmöstä, kausi, jossa on puristettu muskottipähkinä, suola ja pippuri.
Ry Currykastike
Voit valmistaa kastikkeen tarvitsemaan 1 kovasti keitettyä munankeltuaista, 100 grammaa rasvattoman jogurttia, ½ sipulia ja 1 tl currya. Kuori lamppu, pilko ja sekoita munankeltuaisen kanssa. Lisää curry ja jogurtti. Kaada jogurtti hitaasti ja jatkuvasti.
Mitä kastikkeita voit valita laihtumiseen?
Majoneesi, ketsuppi ja muut kastikkeet on tarkoitettu tiukasti pöydälle. Niitä käytetään astian makuun parantamiseen. Monet kastikkeet ovat kuitenkin rasvaisia ja kaloreita, sisältävät monia säilöntäaineita, toisin sanoen ne eivät hyödytä lainkaan terveyttä ja laihtumista. Mutta tämä ei tarkoita, että kastikkeista olisi luovuttava, sinun täytyy vain valita terveellisiä ja rasvattomia.
Laihduttaminen terveillä kastikkeilla
Koska laihtumisen aikana on suositeltavaa käyttää vain terveellisiä ja vähäkalorisia elintarvikkeita, sitten kastikkeet voidaan valmistaa vain niistä. Joten, majoneesista ja vastaavista kastikkeista olisi luovuttava kokonaan.
Mitä valita? Ensinnäkin, sovi erilaisiin vihannestekastikkeisiin. Vihannekset sisältävät paljon kuituja, vitamiineja ja kivennäisaineita, kun taas kaloreita on vähän. Siksi kasvis kastikkeiden keitto on erittäin hyödyllistä, ja ne ovat maukkaita. Ja koska siellä on paljon vihanneksia, voidaan valmistaa suuri määrä kastikkeita ja ne kaikki ovat erilaisia.
Lisäksi voit käyttää marjoja ja hedelmiä kastikkeisiin. Kyllä, nämä elintarvikkeet ovat myös erittäin terveitä ja sisältävät vain vähän kaloreita. Ja niiden kastikkeet ovat hyvin alkuperäisiä. Esimerkiksi kirsikka-luumuilla, valkosipulilla ja luumuilla tai karpaloilla, punaviinillä, kanelilla ja hunajalla.
Pähkinät ja kuivatut hedelmät - toinen hyvä vaihtoehto kastikkeiden valmistamiseen. Nämä elintarvikkeet, vaikkakin kaloreita, mutta hyvin ravitsevia ja terveitä, ja niitä on käytettävä pieninä määrinä. Siksi ne parantavat makua, mutta ne eivät lisää ylimääräisiä kiloja.
Vihreät ovat monipuolinen ainesosa, jota käytetään eri kastikkeiden valmistuksessa. Ja samalla kun laihtuminen on vihreää, sitä tulisi käyttää usein ja suurina määrinä. Lisäksi se antaa kastikkeille uuden alkuperäisen maun. Loppujen lopuksi jokaisella vihreällä on oma ainutlaatuinen aromi ja maku.
Mitä muuta voit käyttää herkullisten ja terveiden kastikkeiden valmistamiseen? Tietenkin meijerituotteet. Nämä voivat olla luonnollisia vähäkalorisia jogurtteja, vähärasvaisia juustoja, vähärasvainen maito ja muut tuotteet. Älä unohda kasviöljyjä. Niissä on paljon erilaisia makuja ja aromia. Nämä ovat pellavansiemeniä, kurpitsaa ja oliivi- ja sinappia sekä pähkinäöljyä ja monia muita. Öljyt tietysti ovat erittäin kaloreita. Kastikkeiden osalta on kuitenkin tarpeen käyttää niitä hyvin pieninä määrinä, tällainen annos olisi hyödyllinen.
Miten keittää kastikkeet ruokavalion aikana?
Kuinka tehdä kastikkeita, jos olet ruokavaliossa? Tietenkin se kaikki riippuu erityisestä ruokavaliosta. Voit esimerkiksi syödä marjoja, hedelmiä ja vihanneksia, joten voit valmistaa kastikkeita vain näistä tuotteista. Esimerkiksi omena tai tomaatti. Toinen ruokavalio antaa sinulle mahdollisuuden sisällyttää valikkoon maitotuotteet ja kasviöljyt, joten valinta on suurempi. Voit esimerkiksi valmistaa kastiketta luonnollisesta jogurtista, yrtteistä ja valkosipulista tai basilikasta, oliiviöljystä, parmesaanista. Toisin sanoen kastikkeet on valittava sallittujen tuotteiden perusteella.
Itse ruoanlaittoon voi luonnollisesti valmistaa, keittää, paistaa. On mahdotonta paistaa, mutta jos on tarpeen lisätä paahdettuja vihanneksia, ne voidaan hauduttaa hitaalla tulipalolla hyvin pienessä määrässä kasviöljyä. Tässä tapauksessa maku ei kärsi. Voit esimerkiksi keittää tai paistaa vihanneksia ja mash kastiketta tai hauduttaa vihanneksia sen jälkeen, kun ne on jauhettu.
Joskus kastike on pakko paistaa jauhoja, tämä on paras tapa sulkea se. Ja yleensä painon menettämiseen liittyy harvinaista jauhojen käyttöä (ja jos se mahdollistaa käytön, vain hyödyllinen - pellava, tattari). Ja jos se on myös tarpeen paistaa, se on hyvin haitallista ruokavalioon. Siksi nämä reseptikastikkeet eivät toimi.
Ruokavalion aikana voit valita vähintään 3-4 kastiketta, jotka ovat sekä hyödyllisiä että maukkaita. Tärkeintä on käyttää vain hyväksyttyjä ainesosia ja valmistaa ne oikein. Sitten on helpompaa ja hauskempaa laihtua.
Reseptit ohuille kuville ja terveydelle
Majoneesin, tartarin ja muiden haitallisten kastikkeiden lisäksi on monia hyödyllisiä vaihtoehtoja. Siksi älä ole järkyttynyt rasva-kastikkeiden kieltämisen vuoksi. On parempi kokeilla ja kokeilla uusia makuja. Tässä on joitakin alkuperäisiä ja hyödyllisiä reseptejä.
Pesto-kastike
Joukko persiljaa ja sama määrä basilikaa pilkotaan ja sekoitetaan. Sekoita vihreitä, kolme ruokalusikallista oliiviöljyä, suolaa, joitakin saksanpähkinöitä, pari valkosipulinkynttä ja mustapippuria. Tätä kastiketta voidaan säilyttää jääkaapissa viisi päivää.
Karpalo kastike
100 g punaista viiniä, pari kynsi silmuja, hieman kanelia ja puoli lasillista karpalo mehua keittämään alhaisen lämmön. Lisää sitten hunajaa.
Tomaattikastike
Leikkaa kolme viipaletta valkosipulia, leikkaa sipuli, laita se paistinpannuun ja hauduta 7 minuuttia. 800 g säilyketomaatteja ja neljä tuoretta tomaattia, jotka on puhdistettu nahoista ja lisätty kuumia paprikat. Laita massa pannulle ja hauduta viisi minuuttia. Ripottele oreganolla ja odota, kunnes kastike paksuu.
Mantelikastike
Puolet kupillista manteliä jauhetaan muruseksi. Puolet paprikaa, yksi tomaatti, valkosipuli karkeasti pilkkoo ja voittaa sekoittimessa, jossa on mantelilastuja ja sitruunamehua. Voit lisätä suolaa ja mausteita maun mukaan.
Omena ja inkivääri
Hio 300 g sipulia ja kuusi valkosipulia. Vihannekset hiki yli alhaisen lämmön kannen alla. 250 g vihreitä omenoita hienonnettuna, leikataan yksi kalkki kuorineen ja lisätään hedelmät sipuliin. Leikkaa pieni pala inkivääriä ja chilipippuria ja lisää ne pannulle. Hio mustapippuria, neilikka, lisää hieman kanelia ja muskottipähkinää. Laita kaikki mausteet kastikkeeseen ja hauduta noin tunti. Maku lisää suolaa ja sokeria.
Kanssa kaneli ja omenat
Punta omenaa leipoa uunissa ja mash. Sulata ruokalusikallinen voita, sekoita kanelia, suolaa ja oreganoa, lisää omenoita ja lämmin yhden minuutin ajan.
Kuuma pippuri
Liuota gelatiinipussi veteen ohjeiden mukaan ja sekoita kahden lasin vähärasvaisen jogurtin kanssa. Lisää kaksi teelusikallista makeaa paprikaa, hieman kuumaa cayennepippuria ja kaksi keitettyä keltaista keltaista. Jätä kastike jääkaapissa kaksi tuntia jäädyttämään.
Kuten näette, reseptit ovat hyvin erilaisia ja mielenkiintoisia. On mahdollista tehdä ilman perinteistä majoneesia. Herkullisten kastikkeiden avulla voit monipuolistaa valikkoa ja laihtuminen on paljon helpompaa kuin jos söit vain keitettyä kanaa ja höyrytettyjä vihanneksia.
Lääkkeiden ruokavalion reseptit, Kastikkeet, (ruokavalio), Ravitsemukselliset (lääketieteelliset) ravitsemus
Tiedotuspalvelu st.Novopokrovskoy
Ruokavalio (terapeuttinen) ruoka
kastikkeet, (ruokavalio).
Riisikastike.
Pese riisi juoksevalla vedellä, kaada kuuma vesi ja liemi, kiehauta, hiero nesteen läpi seulan läpi, lisää öljyä ja suolaa.
Kastike näkyy ruokavaliossa numero 4.
Riisi 10, voi 3, suola 0,5, vesi 50, liha-liemi, rasvaton 60. Saanto 70. Proteiini 1, rasva 3, hiilihydraatti 8; kaloreita 60.
Kastike kasvisliemessä munilla.
Kypsennä kovasti keitettyjä kananmunia, pilkkoa, pilkkele vihreitä, sekoita munia ja vihreitä, lisää kasvislientä, täytä öljyllä.
Näyttää ruokavalion numeron 7.
Munat ovat viidennen osan osa, voi 5, vihreät 2, vihannesten liemi 25. Poistu 40. Proteiinit 1, rasvat 5; kalorit 51.
Kastike kasvisliemessä munanvalkuaisilla.
Kypsennä kovasti keitettyjä munia, pilkkoa proteiineja, pilkkaa vihreitä, sekoita vihreitä ja munanvalkuaisia, lisää kasvislientä, täytä öljyllä.
Näyttää kastikkeen ruokavaliossa 5.
Munat (oravat) viides osa, voi 5, vihannekset 2, vihannesten vienti 25, suola 0.4. Poistu 40. Proteiini 1, rasva 4; kaloreita 42.
Maitokastike on nestemäinen.
Kuivaa jauhoja kuivassa paistinpannussa, hiero voita, laimenna pieneen määrään maitoa, kiehauta ja rasittaa.
Näyttää kastikkeen ruokavalion numerolla 1. 2, 5, 7, 11, 15.
Maito 1000, jauhot 90, voi 90, suola 8. Lähtö 1000. Proteiinit 42, 107 rasvaa, hiilihydraatteja 106; kalorit 1610.
Maitokastike ilman voita.
Kuiva jauho kuivassa paistinpannussa, hiero pieni määrä kuumaa maitoa, lisää loput maidosta, kiehauta, kantaa.
Näyttää kastikkeen ruokavaliossa numero 1, 5, 7, 15.
Maito 1000, vehnäjauho 100, suola 8. Lähtö 1000. Proteiinit 43, rasvat 36, hiilihydraatit 112; kalorit 974.
Maitokastike perunatärkkelyksellä.
Laimennetaan perunatärkkelystä (30 g) kylmässä maidossa (100 g) ja lisätään ohutta virtaa kiehuvaan maitoon (900 g) jatkuvasti sekoittaen.
Näyttää ruokavalion numeron 1 kastikkeen.
Maito 1000, perunatärkkelys 30, suola 5. Lähtö 1000. Proteiini 33, rasva 35, hiilihydraatti 68; kalorit 742.
Lihaliemi omlettilla.
Tee maito, munat ja hienonnetut vihreät omelet. Hieno omeletti hienoksi, lisää liemi ja täytä voilla.
Näyttää kastikkeen ruokavaliossa numero 2, 9, 11, 15.
Munat ovat viides osa, maito 25, voi 5, liha-liha 25, vihreät 2, suola 0.5. Lähtö 65. Proteiini 2, rasva 6, hiilihydraatti 1; kaloreita 71.
Kermakastike.
Sekoita jauhoja (3 g), joka on kuivattu kuivassa paistinpannussa hapanta kermaa (10 g), lisätään jäljelle jäävä kiehuva hapanta kerma normaalilla nopeudella, kiehuu ja sekoitetaan huolellisesti.
Näyttää kastikkeen ruokavaliossa numero 1, 2, 7, 9, 11, 15.
Hapukerma 30, vehnäjauho 3, suola 0.3. Saanto 30. Proteiini 1, 7 rasvaa, 3 hiilihydraattia; kalorit 83.
Tomaattikastike kalanliemessä.
Porkkanat ja sipulit, kevyesti kulkevat, lisää tomaattipasta ja -jauhoja ja jatka. Valmis kastike pyyhitään seulan läpi.
Näyttää kastikkeen ruokavaliossa numero 2, 9, 11, 15.
Voi 5, vehnäjauho 5, tomaattipasta 15, sipuli 5, porkkanat 5, kalanliha 50. Tuotos 65. Proteiini 1, rasva 5, hiilihydraatti 65; 80 kaloria.
Puolalainen kastike.
Kypsennä kovasti keitettyjä munia, pilko. Viipaloi vihreitä, sekoita munien ja sulatetun voin kanssa, lisää suolaa ja sitruunahappoa, liuotettuna pieneen määrään vettä.
Näyttää kastikkeen ruokavaliossa 3 2, 11, 15.
Ruokavaliossa 5 kastike valmistetaan proteiineilla, ruokavaliossa 7 - ilman suolaa.
Voi 700, munat 8 kpl, persilja 20, sitruunahappo 2, suola 8. Lähtö 1000. Proteiini 47, rasva 596, hiilihydraatti 8; kalorit 5762.