Ruokavalio lapsille "Taulukko numero 5": viikon valikko ja taulukko tuotteista, joita voit ja joita ei voi syödä

Taulukko 5 on ruokavalio, jonka gastroenterologit määräävät maksan ja sappiteiden sairauksiin lapsilla. Ruokavalion korjaus vähentää kuormitusta heikentyneisiin ruoansulatuselimiin. Näissä olosuhteissa keho on palautettu, ja lapset tuntevat olonsa paremmin. Milloin minun ei pidä jättää huomiotta lääkärin määräystä, ja millaisia ​​herkullisia ruokia saa valmistautua lapsille?

Indikaatiot ruokavalion nimittämisestä "Taulukko numero 5"

Virheellinen ruokavalio - syy maksan ja suoliston lisääntyneiden sairauksien määrään esikouluikäisillä lapsilla. Säädä ruokavalio mahdollistaa ruokavalion "Taulukko numero 5", joka on kehitetty lähes vuosisata sitten. Voit tarttua siihen sairaalassa ja kotona.

Taulukko numero 5 on määrätty lapselle diagnosoidessaan:

• haimatulehdus;
• suolen akuutti toimintahäiriö, ruoansulatuskanava;
• sapen dyskinesia;
• hepatiitti inaktiivisessa vaiheessa;
• cholecystitis;
• gastriitti ja gastroenteriitti;
• sappikivitauti.

Ravitsemus- ja ravitsemussäännöt erilaisille dyskinesialle

Kun on todettu sapen dyskinesiaa, lapsille on esitetty ”taulukon 5” ruokavalio, jota on seurattava vähintään kuusi kuukautta.

JVP lapsilla (kuten aikuisilla) voi kehittyä kahdella tavalla. Ensimmäinen on hypotoninen, jossa sappirakenteen vuoraavien sileiden lihasten sävy vähenee. Toinen on hypertoninen, jolle on ominaista lisääntynyt sileän lihaksen sävy.

Dyskinesian tyypistä riippumatta ruokavalion yleiset periaatteet ovat seuraavat:

• suolanrajoitus (enintään 5-10 grammaa päivässä);
• kylmien ruokien poissulkeminen;
• paistettujen ja savustettujen lihojen kieltäminen;
• mahan mehun ja ilmavaivatuksen erittymistä stimuloivien elintarvikkeiden kieltäminen sisältää karkeaa kuitua;
• vähimmäisrasva elintarvikkeissa;
• ruoan saanti 3-4 tunnin välein kerrallaan;
• enintään 150 grammaa voidaan syödä kerrallaan, ylilyöntiä ei pitäisi sallia;
• juominen hoito ummetuksen estämiseksi.

Taulukko tuotteista, jotka ovat sallittuja ja kiellettyjä

Erityisesti valittu ruokavalio "taulukko 5" auttaa normalisoimaan sappijärjestelmän, eliminoimaan kehon toimintojen heikkenemisen. Päivittäisen valikon on täytettävä alle 7-vuotiaan lapsen kasvun tarpeet (tarkemmin artikkelissa: lasten menu: miten ruokkia lapsi 2?).

Yksityiskohtaiset tiedot on esitetty taulukossa:

Näyte-valikko "Taulukko numero 5" lapselle viikossa

Seuraa ruokavalion numero 5 on tärkeää, kunnes lapsi toipuu. Tulevaisuudessa voit luottaa siihen ja tehdä myönnytyksiä poikkeustapauksissa. Pitkän aikavälin valikkoa laadittaessa kannattaa sisällyttää mahdollisimman monta hyödyllistä ja monipuolista tuotetta, joka hyödyttää elintä. Taulukossa esitetään viikon karkea suunnitelma:

Useita herkullisia ruokia sisältäviä reseptejä

Ruokavalion nro 5 avulla monet ruoat ovat sallittuja asianmukaisen ruoansulatuksen ja suoliston aikaansaamiseksi, joten lasten menu on haluttaessa helppo monipuolistaa. Perusreseptit auttavat kiireisessä äidissä kokki nopeasti ja maukkaasti.

Omlettiproteiini

• kahden tuoreen kananmunan oravat
• raastettu pehmeä juusto - 10 grammaa
• maito tai vesi - 2 rkl
• suola - veitsen kärjessä.

Kypsentämistä varten sulattaa 5-10 gr. voita pannulla. Sekoita erikseen proteiinien ja maidon kapasiteetissa. Kaada astiaan, peitä kansi. 3 minuutin jälkeen, kun olet matalassa lämpimässä, ripottele juustolla minuutin kuluttua. Tarjoile 15% rasvaa yrttejä ja kermavaahtoa.

Vihannesten paistinpannu

• kukkakaali kukkakaali kukinnot - 500 g,
• raejuusto - 50 g,
• suola,
• maito - 50 ml,
• kahden munan oravat.

Beat maito, proteiini ja suola. Kuumenna uuni 180 asteeseen, rasvaa leivinpannu voilla. Laita kaali, kaada tasaisesti sekoitettu seos, ripottele raejuustoa. Kypsennä 20 minuuttia.

Sokerijuurikkaat

• keitetty punajuuri - 200 gr,
• muna - ¼,
• manna - 15 g,
• vähärasvainen raejuusto - 30 g,
• suola - 2 g,
• maito 2,5 - 20 g,
• voita - 10 g

Keitä punajuuret, viileä ja kuori. Pyyhi tai hienonnetaan, sekoitetaan maitoa ja voita, keitetään. Kaada manna, kypsennä, kunnes vilja on valmis jäähtymään. Lisää raastettua raejuustoa, munaa, sekoita varovasti. Muodosta lihapullat ja keitä kaksoiskattilassa, hitaalla liesi.

Ruokavalio 5 sisältää kohtuuhintaisia ​​ja tavallisia ruokia (katso myös: miten ruokavalio 3 tehdään lapsille, joilla on ummetus?). Valikon perusteella sen viikoittaiset kustannukset ovat 1300-1500 ruplaa. Hoidon aikana on tärkeää ottaa käyttöön gastroenterologin määräämiä lääkkeitä ja noudattaa kaikkia muita suosituksia.

Ominaisuudet ruokavalion 5p lapsille

Ravintosisältö 5 on määrätty haiman, maksan, sappirakon ja muiden ruoansulatuskanavan elinten sairauksiin. Ruokavalion perustana on proteiinituotteiden lisääntynyt kulutus, joka rajoittaa samanaikaisesti rasvoja ja hiilihydraatteja. Puriinit, tulenkestävät rasvat ja karkea kuitu poistetaan lähes kokonaan lapsen valikosta.

Ruoansulatuskanavan sairauksien tapauksessa terveellistä terapeuttista ruokaa määrätään ruokavalion taulukon 5 mukaisesti, jotta:

• normalisoi haima,
• ehkäistä kemiallista ja mekaanista rasitusta mahassa tai suolistossa,
• auttaa sappirakon toimintaa,
• estää haiman tai maksan tunkeutuminen rasvaan.

Lasten ruokavalion 5 (p) perussäännöt

Lapsen ruokavalio on tärkeä rooli ruoansulatuskanavan elinten sairauksien monimutkaisessa hoidossa. Hoidon maksimaalisen tehokkuuden saavuttamiseksi on tarpeen noudattaa muutamia yksinkertaisia ​​ruokavalion säännöksiä taulukon numeron 5 mukaisesti.

Neljä ruokavalion periaatetta 5 (p)

1. Fraktioisen ravitsemuksen periaate - ruoka on otettava pieninä annoksina 5-6 kertaa päivässä.
2. Oikea ruoanlaitto - elintarvikkeiden on oltava keitettyjä, paistettuja, haudutettuja tai höyrytettyjä.
3. Optimaalinen johdonmukaisuus - kaikki astiat tarjoillaan hyvin murskatulla ja paremmalla naarmuilla.
4. Optimaalinen lämpötila - älä syö liian kuumaa tai kylmää ruokaa (vain lämmön muodossa).

Tiukasti kielletyt tuotteet

Ruokavalion säännöt ovat ehdottomasti kiellettyjä seuraavien tuotteiden käytöstä:

• mausteinen, savustettu, suolattu, suolakurkkua, hapan vihanneksia ja hedelmiä sekä paistettuja elintarvikkeita;
• pikaruokaa
• sienet missä tahansa muodossa;
• kaakaopavut ja kahvijuomat;
• ostetut tuotteet, joihin sisältyy suuri määrä säilöntäaineita, makuaineita parantavia aineita, värejä, makuja ja muita haitallisia aineita.

Tuotteet, jotka voidaan ja joita ei voida sisällyttää ruokavalioon luokkien mukaan

Mitä lapsen ruokavalioon voidaan sisällyttää? Ruokavalio numero 5 on lempeä, mutta sitä ei voida kutsua nälkäiseksi, miettiä, mitä tuotteita voit tehdä valikosta ruoansulatuskanavan sairauksiin.

Jauhotuotteet ja leipä

Sallittu käyttää kuivattua vehnäleipää, galetny-evästeitä, leivonnaisia, jotka perustuvat paistetulla omenalla täytettyyn kuiva-sienikakkuun, tai raejuustoa.

Kielletty - tuore ja ruisleipä, makeat leivonnaiset, kakut ja leivonnaiset.

Ensimmäiset kurssit

Sallittu - kasvissyöjä keitot, jotka lisäsivät hieman viljaa (tai nuudelit) ja kermaa, kypsennä niitä paremmin pyyhkimällä.

Kielletty - ruoat, jotka on valmistettu liemestä (liha, sieni tai kala), vihannesten liemestä ja maidosta, kylmistä keittoista (okroshka), borssista tai shchista. Et voi lisätä keiton hirssiä.

Liha ja kalatuotteet

Voit syödä naudan-, vasikan-, kanin-, kanan- tai kalkkunanlihaa (ilman ihoa), keitettyä tai haudutettua, voit myös valmistaa höyrytettyjä höyrytettyjä pattija. Ruokavaliossa voi olla höyryä tai keitettyä vähärasvaisen kalan kokoa.

On kiellettyä sisällyttää ruokavalioon siipikarjan ja lihan rasvaiset lajikkeet, makkarat, sisäelimet (aivot, munuaiset, maksat).

Muut tuoteryhmät

Ruokavalioon voidaan sisällyttää:

• yksi muna päivässä (keitetty tai höyry-omlettina),
• keitetyt tai höyrytetyt vihannekset, paitsi kaali, munakoiso, tomaatti ja sipuli;
• vilja, hirssi-, ohra- ja helmi-ohran lisäksi;
• vähärasvaiset maitotuotteet.

Jotta saavutettaisiin positiivinen tulos nopeasti, ennen ruokavalion 5 (p) soveltamista on keskusteltava lääkärin kanssa kaikista sen hienovaraisuuksista.

Ruokavalio "Taulukko numero 5" lapsille

Aliravitsemuksen vuoksi maksan ja sappiteiden sairauksien määrä lapsilla on viime aikoina lisääntynyt huomattavasti. Maksavaurion syyt voivat olla paitsi ruokavalion virheitä myös tartuntatauteja.

Missä ruoansulatuskanavan sairaudet ovat ruokavalio?

Ruokavalio 5 määrää vain lääkäri. Se on tarkoitettu seuraaville ruoansulatuskanavan sairauksille:

• Maksan sairaudet. Kirroosi, eri alkuperää oleva krooninen hepatiitti (virus, myrkyllinen, tarttuva).
• Sappitaudin ja sappirakon sairaudet. Nämä ovat kolesistiitti, sappikivitauti, kolangiitti, leikkauksen jälkeinen oireyhtymä sappirakon poiston jälkeen. Hyvin usein Giardia, alkueläimet ja muut taudinaiheuttajat tulevat sappitien vaurioiden syiksi.
• Vatsan taudit. Krooninen gastriitti ja gastroenteriitti.
• Haiman sairaudet. Krooninen ja akuutti haimatulehdus, haimatulehdus.

Mitä elintarvikkeita voin syödä?

Jos lääkäri suositteli lapsellesi seurata ruokavalion numeroa 5, on parempi valmistautua viikon valikkoon valittaessa tuotteita, jotka ovat sallittuja tällaisen lääketieteellisen ravinnon avulla. Kaikki tuotteet voidaan jakaa sallittuihin ja kiellettyihin.

Sallitut tuotteet sisältävät:

• Kuivatut vehnänkakut, eiliset leivonnaiset. Voit käyttää jauhotuotteita ensimmäisestä tai toisesta luokasta.
• Leivokset eri täytteillä. Astioihin voi lisätä omenoita, juustoa, lihaa tai kalaa. Tällaisia ​​piirakoita ei saa paahtaa, vaan paistaa uunissa.
• Uuni paistetaan tai keitetään kaksoiskattilassa. Alle kolmivuotiaiden lasten pitäisi syödä valkoisia kalalajeja (kummeliturska, pollock, turska). Vanhemmille miehille voit lisätä valikkoon punaisia ​​kaloja. On suositeltavaa valita ei aivan rasvaisia ​​lajikkeita. Lohi tai rasva lohi eivät sovi lapsille. Erinomainen korvike on taimen, sekä vaaleanpunainen lohi, chum lohta.
• Lintu, kalkkuna, naudanliha. Sianliha on laiha. Rasva ja rasva poistetaan ennen keittoa.
• Keitot, keitetyt kasvis- tai viljaliemessä. Voit valmistaa maidon keittoa, mutta varmista, että maito laimennetaan vedellä.
• Omeletteja, höyrytettyjä tai paistettuja uunissa ilman paistettua kuoria. Voit keittää kovia keitettyjä munia. Sisällytä munat ruokavalioon, kun ruokavalio nro 5 ei saa olla enemmän kuin 1-2 kertaa viikossa.
• Kaali, jonka pitäisi olla hyvin haudutettua.
• Erityiset lasten vihannes- ja hedelmäsoseet purkeissa. Erityisen hyvin se sopii lapsille 6 kuukauden kuluttua ensimmäisen täydentävän elintarvikkeen käyttöönotosta.
• Happamaito, jogurtti tai kefiiri, joka on rikastettu hyödyllisillä bifidobakteereilla ja laktobakteilla. Mieluummin vähärasvaisia ​​elintarvikkeita.
• Kaikki makeat hedelmät ja marjat.
• Kaikki vihannekset (paitsi kielletty). Huolellisesti - tomaatit.
• Makeuttamattomat ja vähärasvaiset keksejä ja keksejä. Makeiset on valittava ilman suklaata. Voit syödä hunajaa ja erilaisia ​​kuivattuja hedelmiä.
• Vilja. Mieluummin riisi, kaurapuuro tai tattari.
• Hedelmäjuomat ja hedelmäjuomat, jotka on valmistettu kuivatuista hedelmistä ja marjoista. Voit valmistaa hedelmäjuomia jäädytetyistä marjoista. Asianmukaisella jäätymisellä ne eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja vitamiinejaan. Kivennäisvesi ilman kaasua. Erilaisia ​​marjoja. Teoksen pitäisi olla heikko. Kaakao maidolla.

Ravintosisältö № 5p

Artikkelin sisältö:

Hoitotaulukkoa 5p käytetään annettaessa akuuttia / kroonista haimatulehdusta sekä pahenemisvaiheessa että sen jälkeen remissiovaiheessa.

Tämän ruokavalion pääasialliset erot ovat vähäkalorisia elintarvikkeita, eläinproteiinien ja hiilihydraattien rajoittaminen rasvojen kanssa, lukuun ottamatta tiettyjä elintarvikkeita ja vitamiinien / kivennäisaineiden sisältävän ruoan lisäämistä.

Ruokavalio haiman ruokavaliosta 5p

Ruokavalion periaatteet 5p:

Raja: suola - jopa 10 g / vrk, nesteet - jopa 2 l / vrk, eteeriset öljyt, karkea kuitu.

Sulje pois kaikki elintarvikkeet, jotka voivat aiheuttaa suolen turvotusta, karkeaa kuitua sisältäviä elintarvikkeita sekä ruokaa, mikä johtaa ruoansulatuskanavan mehujen lisääntymiseen ja paistettuun ruokaan.

Miten kokata? Kaikki astiat keitetään yksinomaan höyrytettyjä tai keitettyjä. Voit myös paistaa. Elintarvikkeiden tulisi ennen kaikkea olla täynnä ja tasapainoista mineraalien ja vitamiinien, puoliliuoksen, lämmin.

Sallitut tuotteet

• Eilinen leipä (1-2 asteen jauhoja), kuiva keksejä (suolaisia)
• Keitot vihanneksista ja viljasta. Vaahdot hierovat. Sallittujen - tattari ja riisi, mannasuurimot ja kaurapuuro, nuudelit. Kasviperäiset ainesosat - kurpitsa, porkkana, kesäkurpitsa, perunat. Tankkausta varten - 10 g kermavaahtoa tai 5 g voita. Vihreät ja sipulit - vain siirrettävyydellä.
• Kypsät tomaatit ja tuoreet porkkanat ovat sallittuja alkupaloista - enintään 100 g ennen pääruokaa, enintään 2 kertaa päivässä
• Vähärasvainen liha / siipikarja. Perussääntö - ilman rasvaa, ilman jänteitä ja ihoa (siipikarjassa). Valmistusmuoto: höyrytetty tai hienonnettu / murskaus, keitetty, paistettu. Vasikanliha ja kaninliha ovat sallittuja, kananmarja täytettyinä kananlihaa, lihapullia ja haudutettua lihaa, höyrytettyjä pihvejä.
• Kala - yksinomaan pari, lihapullia tai keitettyä kappaletta. Ja vain vähärasvaisia ​​lajikkeita
• Pehmeät keitetyt munat ja proteiinimeletti
• Meijerituotteet ovat sallittuja vain niille, joiden rasvapitoisuus on alhainen. Esimerkiksi kotitekoinen 9-prosenttinen raejuusto, vanukkaat ja juustokakut, nyytit ja juustokastike. Pasta ja kerma on sallittu vain astioina. Maito ei ole kielletty, mutta sen käyttö on mahdollista vain suvaitsevaisuudessa. Juusto on myös sallittua - vähärasvainen ja mausteinen
• Viskoosiset puurot (mannasuurimot, tattari, kaurapuuro ja riisi). Voit lisätä maitoa. Krupeniki, puddings ja viljakasvit ovat suositeltavia.
• Makaronit ja nuudelit
• Paistettuja tai keitettyjä vihanneksia. Kaikki vihannekset pyyhitään tai pilkotaan. Valkoinen kaali ei hyväksy. Suositeltava - perunoita, joissa on vihreitä herneitä, porkkanoita, porkkanaa, kukkakaalia, kurpitsaa
• Hedelmistä ja marjoista voi olla vain kypsiä ja makeita, jos ne ovat raakassa muodossa - sitten hierotaan ja keitetään, paistetaan
• Makea. Valinta ei ole liian suuri, mutta voit kärsiä. Hedelmäkompotit ja hyytelöt sekä sokerit, fruktoosi tai ksylitoli ovat sallittuja
• Kastikkeet ovat sallittuja, mutta ainoastaan ​​vihannesten, maito- tai hedelmäkastikkeen yhteydessä. Samalla on kiellettyä jauhaa jauhoja
• Voi - enintään 30 g / vrk. Ja puhdistettu vihannes - enintään 15 g / ruokalaji
• Juomat ruokavalioon: heikko tee sitruunan viipaleella, sokeri - puolet tavallista. Voit lisätä maitoa. Lisäksi sallitaan mehuja ilman sokerin käyttöä ja lisäämällä vettä (ei tiivistettyä, luonnollista)

Kielletyt tuotteet

• Hapan hedelmä. Viikunat viinirypäleillä
• Makea - jäätelöstä suklaalla ja leivonnaisella
• Kaikki mausteet ja ruokaöljyt
• Kaikki kylmät ja / tai hiilihapotetut juomat sekä kahvi, jossa on kaakaota ja rypäleen mehua
• Rasva ja munat muussa muodossa kuin sallittu
• Rasvaiset maitotuotteet
• Hirssi ja helmi-ohra, maissi puuroa ja ohraa
• Pehmeät leivonnaiset ja pullat, pullat ja pullat
• Sienet ja palkokasvit
• Vihannekset ovat kiellettyjä sipulia valkosipulilla ja bulgarialaisella pippurilla
• Kaikki rasvainen liha ja rasva kala
• Kaikki purkitettu ja savustettu liha
• Kaikki marinadit ja marjat, välipalat
• Tuore ruisleipä
• Vahvat liemet ja kylmät keitot (kuten okroshka). Kaali-, maito- ja sieni keitot

Vaihtoehtoja esimerkinomaiseen ruokavalion valikkoon viikolla

Taulukon 5p ruokavaliossa on joitakin eroja taudin suhteen akuutissa vaiheessa ja remissiovaiheessa.

Ruokavalio 5p akuutissa ja kroonisessa haimatulehduksessa akuutissa vaiheessa

Kun haima on kipeä (pankreatiitti akuutissa vaiheessa), valikossa esitetään ruokia kuluneessa muodossa:

• Aamiainen №1 - tattari (pyyhi) + höyrytettyjä pattija (liha) + heikko tee maidolla.
• Aamiainen numero 2 - hyytelö + raejuusto.
• Lounas: vihannesten liemi, jossa on puristettuja vihanneksia + perunamuusia (perunat) + sufflé (liha) + kompottia (raastettuja omenoita).
• Välipala: keksejä liemi-lonkat.
• Illallinen: manna (voit lisätä maitoa) + heikko tee + munakokkelia (höyrytettyä, proteiinia).
• Ennen nukkumaanmenoa - kivennäisvesi (puoli lasillista Borjomia).

Kun haima lievittää kipua, voit käyttää valikkovaihtoehtoa ilman hankausta ruokaa:

• Aamiainen №1 - tattari (mureneva) + vinaigretti (pukeutumiseen - enintään 10 g kasviöljyä) + jauhettu liha (keitetty) + puolimakea tee.
• Aamiainen №2 - heikko tee + suolaiset keksit + luumut.
• Lounas - keitto (vihannesten liemi, hienonnetut vihannekset) + perunat (keitä) + pala keitettyä kanaa + omena + teetä.
• Turvallinen, - kompote + kotitekoinen juusto.
• Illallinen on heikko tee + vermicelli + pala keitettyä kalaa.
• Bedtime - rusk + makeutettu maito.

Haimatulehduksen 1-2 päivän ajan suositellaan Borjomin ja slaavin käyttöä (enintään 1 l / vrk) - hieman lämmitetään ilman kaasua ja huoneenlämpötilassa. Sekä liemi lonkat.

Kun parannet hyvinvointia (3. päivän jälkeen), mene valikkoon:

• Limakalvot ja nestemäiset viljat
• Kisselit ja vihannekset

Ruokavalio 5p Pevznerin mukaan akuutin ja kroonisen haimatulehduksen myötä

Kun haimatulehduksen oireet häviävät (päivästä 3–4), näytetään seuraava valikko (likimääräinen vaihtoehto):

• Aamiainen №1 - puuroa ilman voita (tattari tai riisi), raastettua + maidon hyytelöä
• Aamiainen №2 - hedelmähyytelö + lasillinen Borjomi
• Lounas - keitto kaurahiutaleella + perunamuusia (porkkanat) + soufflé (liha) höyrytetty + heikko tee
• Välipala: villiruusu + omeletti (höyrytetty, proteiini)
• Illallinen: heikko tee + tomaatti + tomaatti + soflé (raejuusto)
• Bedtime - kivennäisvesi ja keksejä

Kaikki astiat - ilman suolaa, sokeria koko päivän ajan - enintään 20 g.

Ravitsemusterapeuttien suositukset

Tärkeimmät suositukset - älä pääse pois sokerilla (tiukasti lääkärin todistuksen mukaan), sulje pois kaikki makeiset, paitsi sallitut. Makeiset aiheuttavat pahenemista ja närästystä, ilmavaivoja ja muita ongelmia. Eli haiman potilaille tällainen makeus on myrkky. Erityisesti, jos tyhjään vatsaan.

Rasvat on myös poistettava - enintään 60 g päivässä, ja ne on jaettava huolellisesti - koko päivän, mutta ei kaikki kerralla.

Kaikki ruoka - pilko tai jauhaa. Karkeat kappaleet ärsyttävät sisäelimiä, pahenemisella (ja jopa taudin tukahduttamisella) ylimääräiset ärsykkeet ovat täysin hyödyttömiä. Vihreitä suositellaan lähtemään parempiin aikoihin, mutta suvaitsevaisuudella voit lisätä ruokalajiin tilliä, persiljaa.

Ja lihavalmisteet - erittäin huolellisesti: pahenemisvaiheen aikana - tiukasti höyrytettyjä ja vettä vain maaperässä. Kun oireet häviävät, voit tehdä naudanlihaa (uudestaan, keitettyä lihaa) tai jopa kuohkeaa muotoa.

Haudutetut ja paistetut vihannekset - vain silloin, kun tauti häviää.

Ensimmäisinä päivinä suositellaan vain Borjomia, ilman kaasuja ja lämpöä. Tai hieman makea ja heikko tee.

Itse valikko on tarpeen, kun paheneminen on poistettu.

Ja vaikka tauti häviää, on olemassa kovia ja nopeita sääntöjä. Esimerkiksi munia ei yleensä suositella (erityisesti keltuainen), maito on myös parempi sulkea pois.

Ruokapöytä №5 lapsille

Aliravitsemuksen vuoksi lapset kehittävät usein ruoansulatuskanavan akuutteja tai kroonisia sairauksia. Terveyden parantamiseksi ja normalisoimiseksi lääkärit määrittävät 5-vuotisen ruokavalion lapsille yhdessä lääkityksen kanssa. Viides taulukko on hyvinvointi- ja tasapainoinen ruokavalio lapsille, joilla on patologisia tiloja.

Ruokavalio 5 lapsille ja sen tyypeille

Ruokavalio 5 -taulukko annetaan lapselle lääkärin toimesta. Syyt tämän ruokavalion noudattamiseen ovat ruoansulatuskanavan taudit:

• maksasairaudet (kirroosi, hepatiitti);
• sappirakon ja sappikanavien sairaudet (kolecistiitti, kolangiitti, sappikivutulehdus);
• vatsan häiriöt (gastriitti, gastroenteriitti);
• haimat (haimatulehdus, haimatulehdus).

Ravitsemuksen laatu riippuu lapsen sisäelinten tilasta ja hänen terveydestään yleensä (kuva: medaboutme.ru)

Ruokavalion taulukko 5 on jaettu useisiin lajikkeisiin, joilla on omat ominaispiirteensä.

• Ruokavalio 5a - siirtymäkauden ruokavalio 4. ruokavaliosta viiteen. Se eroaa perusruokasta siinä, että se sulkee pois ruoansulatuskanavan limakalvon mekaaniset ärsytykset. Siksi ruokavaliossa 5a ei ole ruokaa, joka sisältää runsaasti kuituja, ja liha kuluu maaperässä. Levitä tätä ruokavaliota kahden viikon ajan ja siirrä lapsi ruokavalioon ruokavaliossa 5. Se on tarkoitettu kolesystiitti, hepatiitti, sappikivitauti.
• Ruokavalio 5p on tarkoitettu akuutille ja krooniselle haimatulehdukselle, erityisesti pahenemisjaksolla. Ruokaa käytetään erikseen 200-300 g kerrallaan 6-8 kertaa päivässä. Ateriat höyrytetään tai keitetään ja tarjoillaan murskatussa muodossa. Seuraa tätä ruokavaliota 3-5 päivän ajan.
• Ruokavalio 5SC - hellävarainen, vähäkalorinen ruokavalio, on osoitettu postcholecystectomian oireyhtymälle pahenemisjakson aikana. Määritä se vähentämään sapen eritystä, poistamaan maksan ja mahalaukun ärsytys. Ruokavaliossa on riittävästi proteiineja ja hiilihydraatteja, ja rasvoja on vähennetty.
• Ruokavalio 5zh - lipotrooppinen rasvainen ruokavalio. Nimetään nopeuttamaan sapen eritystä, parantamaan sappikomponenttien liikkumista. Sillä on lipotrooppinen vaikutus. Käytä runsaasti monityydyttymättömiä rasvoja, korkealaatuisia proteiineja, monimutkaisia ​​hiilihydraatteja.

Ruokavalio 5 on suunniteltu normalisoimaan ruoansulatuselinten toimintaa ravitsemalla ravintoa (kuva: www.o-krohe.ru)

Saatat olla kiinnostunut

Taulukon nro 5 käyttö lapsille Pevznerin mukaan

Viides ruokavalio on lääketieteellinen, ja lääkärin on määrättävä se (kuva: hronika.info)

Ruokavalio 5 Neuvostoliiton ravitsemusterapeutin lääketieteelliset ja virkistysmenetelmät. Pevznera auttaa minimoimaan ruoansulatuselinten kipua ja jopa normalisoimaan maksan ja sappikanavien. Tämän ruokavalion tarkoituksena on tarjota elimistölle maksan, sappirakon ja vatsan tarpeelliset aineet säästävän ja ravitsevan ruokavalion kautta. Jos toteutat asianmukaisesti tämän ruokavalion ravitsemusperiaatteet, lapsen kehon tila paranee lyhyessä ajassa. Terapeuttinen ruokavalio numero 5 esitetään lapsille vuodessa. Lapsen ruokavalio jopa 3 vuotta poikkeaa hieman muiden ikäryhmien valikoista, mutta periaatteet pysyvät yleensä samoina.

Ruokavaliossa on detox-vaikutus, koska sen avulla voit puhdistaa myrkkyjä.

Ruokavalion numero 5

Taulukossa 5 lapsilla on tasapainoinen määrä proteiinia ja hiilihydraatteja. Rasvat, erityisesti eläinperäiset, ovat ruokavaliossa rajoitettuja. Kolesterolia, puriineja, eteerisiä öljyjä ja oksaalihappoa sisältäviä elintarvikkeita on kielletty. Valikko ei myöskään sisällä paistettua ruokaa. On suositeltavaa kokata tai höyryä ruokaa, harvemmin voit käyttää paahtamista tai hauduttamista.

Hoitotaulukko nro 5 on säästävä ruokavalio ja poistaa rasvaisen ja epäterveellisen ruoan kulutuksen (kuva: diet-diet.ru)

Joka päivä lapsen ruokavalio sisältää 100 g proteiineja (60% eläinperäisiä), 450 g hiilihydraatteja ja 80 g rasvaa (30% kasvista). Sokerin määrä lasten suosikki-makeisissa ei saa olla yli 80 g päivässä. Ruokavalion 5 energia-arvo päivässä on 2900 kcal. Kaikki päivän aikana kulutettu ruoka on suositeltavaa jakaa vähintään 5 vastaanotosta.

Jopa 10 g suolaa on sallittua päivässä. Nestemäinen vauva tarvitsee juoda jopa 2 litraa päivässä.

Neuvoston ravitsemusterapeutti. Jos lapsella on löysät ulosteet, kannattaa suosia sitä kiinnittäviä tuotteita. On tarpeen sisällyttää ruokavalioon riisi puuroa ja vähärasvaiset lihatuotteet kasvuun ja kehitykseen. Kun ummetus on tarpeen hedelmien ja vihannesten kulutuksen lisäämiseksi. Liukoisessa kuidussa, joka on niissä, on positiivinen stimuloiva vaikutus suolen motoriseen toimintaan.

Ruokavalion tuotteet

Lapsen ruokavalio sairauden tai sen aikana on rikastuttava asianmukaisella ja lempeällä ravinnolla. Ruokavalion sallitut ja kielletyt tuotteet on kuvattu taulukossa:

Ruokavalio Taulukko numero 5P, jossa on haimatulehdus

Kuvaus vallitsee 06.05.2017

• Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 14 päivän kuluttua
• Ehdot: jatkuvasti
• Tuotekustannukset: 1400-1500 ruplaa. viikossa

Yleiset säännöt

Haimatulehdus on haiman tulehdussairaus. Sen vahingon syyt ovat moninaiset: haiman kanavan tukos (tukos), myrkyllinen myrkytys, altistuminen lääkkeille, verisuonihäiriöt, tarttuvat ja loistaudit, vammat.

On akuuttia ja kroonista haimatulehdusta. Akuutin haimatulehduksen perusta - haiman entsymaattinen vaurio. Usein esiintyy huumeita käytettäessä (metyylidopa, atsatiopriini, 5-aminosalisylaatit, tetrasykliinit, furosemidi, tsimetidiini, metronidatsoli). Puolet tapauksista johtuu sappikivistä, ja 25% liittyy alkoholin väärinkäyttöön.

Taudin oireet ja hoito riippuvat rauhasvaurion ja myrkytyksen asteesta. Lievää (seroosista turvotusta) leimaa maltillinen kipu, yksi oksentelu, pahoinvointi ja yleensä potilaan tyydyttävä tila.

Keskimääräistä myrkytystasoa (pienen polttokohdan nekroosin) tunnusomaista on jatkuva kipu epigastriumissa, toistuva oksentelu, ihon haju, lämpötilan nousu.

Vaikea (yleinen neksan nekroosi) ilmenee pahentavana oksentena, voimakkaana kipuna ja vakavana yleisenä tilana. Usein on keltaisuutta ja peritoniitin oireita.

Hoito ratkaisee seuraavat tehtävät:

• taistella sokin ja tokemiaa vastaan;
• kivun ja kouristuksen poistaminen;
• rauhasentsyymien (nälän, protonipumpun estäjien, mahalaukun sisällön imeytymisen) toiminnan tukahduttaminen.

Vaikeat muodot edellyttävät infuusiohoitoa, jatkuvaa ruokintaa koettimilla (sekoitus enteraalista ravintoa varten).

Krooninen haimatulehdus on pitkäaikainen, jatkuva sairaus ja jokainen pahenemisvaihe aiheuttaa rauhaskudoksen korvaamisen kuitukudoksella. Tämän seurauksena eksokriininen ja endokriinisen elimen vajaatoiminta kehittyy. Eksokriinisen vajaatoiminnan merkkejä ovat steatorrhea ja aliravitsemuksen ilmenemismuodot (painovaje, heikentynyt kalsiummetabolia).

Lääketieteellisellä ravinnolla (Pevznerin ruokavalio 5P) on tärkeä merkitys taudin kaikissa vaiheissa ja se auttaa vähentämään kanavien staasia, tukahduttamaan hyperfermentemiaa, vähentämään sappirakon kipua. Haimatulehduksen oireilla ruokavalio nro 5P: llä on positiivinen vaikutus paitsi akuutin ajanjakson aikana. Kroonisessa kurssissa se auttaa parantamaan haiman metabolisia prosesseja, palauttamaan sen toiminnan ja potilaan huonon ravinnon, ja auttaa estämään taudin toistumista ja etenemistä.

Sallitut elintarvikkeet pankreatiitin ruokavalion ensimmäisellä viikolla

Basic Diet 5, jossa on haimatulehdus, on jonkin verran muutettu ja sitä kutsutaan Diet 5P: ksi. Kroonisen sairauden akuutissa ja pahenemisessa on useita ominaisuuksia, ja haimatulehduksen johtavia periaatteita ovat:

• nälkä ilmeisten kliinisten ilmenemismuotojen aikana ja haiman autolyyttiset prosessit (vain parenteraalinen ravitsemus suoritetaan);
• mahdollisimman lyhyessä ajassa toteutetaan täysimittainen ruokavalio (koska potilas tarvitsee täydellisen proteiinin)
• ruokavalion asteittainen laajentaminen uusiin elintarvikkeisiin ja ruokiin;
• ruokavaliota laajennettaessa ne lisäävät vähitellen elintarvikkeen määrää ja kaloripitoisuutta;
• mekaanisen ja kemiallisen schazheniya-haiman enimmäismäärä.

Ruokavalion taulukko 5 haimatulehduksesta riippuu potilaan tilasta ja riippuu sen vakavuudesta, ja siksi sillä on kaksi vaihtoehtoa.

Ensimmäinen vaihtoehto on osoitettu akuutille haimatulehdukselle ja kroonisen akuutin pahenemiselle. Tämän taulukon syöminen luo maksimaalista lepoa haima ja auttaa poistamaan kivun oireyhtymän. Tämä eniten säästävä ruokavalio on määrätty nälkäisinä päivinä sairauden kolmannesta päivästä lähtien, mutta koska se ei täytä ravitsemuksen fysiologisia normeja ja henkilön tarpeisiin määrätään 3-7 päivää. Sille on ominaista vähäkaloriset ateriat, joiden proteiinipitoisuus on 60–70 g, rasva 50 g ja hiilihydraatit 200–250 g.

Haiman sallitut kasvikset

Suosittelemme usein aterioita (jopa 8 kertaa) ja pieninä annoksina (100 - 300 g). Kaikki tuotteet on keitetty ja niissä on puolijähmeä konsistenssi, ja 5-6 vuorokautta potilaalla on mahdollisuus syödä puoliviskoosia ruokaa.

Koska nestemäiset ja hiilihydraattituotteet ovat pienimpiä haiman ja mahalaukun erittymisen ärsykkeitä, nälän jälkeen ne alkavat syödä hiilihydraatteja:

• eri viljoihin (hirssi, maissiauho ei kuulu) tai kasvisliemeen perustuvat limakalvot;
• puhdistaa nestemäinen puuroa vedessä;
• heikko tee sokerilla;
• hedelmämehu, hyytelö ja hedelmämehupitoisuus ksylitoliin;
• vihannesten sose, jossa ei ole öljyä (peruna-, porkkana-, kurpitsa-, squash-) ja höyrykasvi-vanukas;
• raastetut kuivatut hedelmät kompotit;
• valkoinen, eilinen leipä, kuiva keksejä ja keksejä.

1-2 vuorokautta hiilihydraattiravinnon jälkeen proteiinituotteita saa injektoida:

• keitettyä lihaa sisältävä kerma keitto;
• 1-2 munaa höyry-omlettin muodossa, keitetyt pehmeästi keitetyt ja proteiiniproteiinin muodossa;
• sofletti, höyrysahat, naudanlihan, kana, kala, kalkkuna (ennen ruoanlaittoa, liha vapautuu rasvasta, jänteistä, kalasta ja kanasta);
• raejuustomassa ja savupiippu, höyrymökkijuustopulloja, jotka on valmistettu happamattomasta raejuustosta (mieluiten kalsinoitu);
• voi - valmiissa aterioissa, vihanneksia ei ole vielä syötetty ruokavalioon.

Akuuttien oireiden lievittämisen ja kivun vähentämisen jälkeen, kun ruoansulatuskanavan ruoansulatusfunktio paranee, ruokavalio vähitellen laajenee ja ruokavalio 5P annetaan Pevsnerin toisen vaihtoehdon mukaisesti, mikä näkyy myös kroonisen haimatulehduksen ei-terävässä pahenemassa. Se on suositeltavaa pitkään (enintään vuoden) ja se on suunniteltu estämään lisäongelmia. Se säilyttää myös lämpö-, mekaanisen ja kemiallisen säästämisen periaatteet, mikä vähentää sairaan elimen ruoan stimulaatiota. Kaikki ruokalajit ovat keitettyjä tai höyryjä, ensimmäistä kertaa ravistettuja ja hieman myöhemmin hienonnettuja.

Tärkeimmät ominaisuudet

• Lisääntynyt proteiinipitoisuus verrattuna ensimmäiseen vaihtoehtoon sekä rasvan ja yksinkertaisten hiilihydraattien määrä. Rasvan kokonaismäärä ei kuitenkaan ole yli 80 g, ja ne tuodaan asteittain kolmannesta, jotta ne pysyisivät potilaana tässä ruokavalion versiossa.
• Kun proteiinin ruoansulatus on heikentynyt, ne voivat vähentää proteiinien määrää kerralla ja lisätä hiilihydraatteja.
• Astiat ovat pääosin keitettyjä ja höyryjä, paitsi naarmuissa, mutta myös maaperässä, myös siirtyminen pyyhkimistä astioista maahan tehdään asteittain.
• Suolan määrä on rajoitettu (6-8 g).
• Ekstraktit ja karkeat kuidut eivät kuulu. Uuttavien aineiden suurempaa pelkistystä varten liha keitetään pieninä paloina (kukin 100 g) ja kaadetaan ensimmäinen vesi 10 minuutin kiehumisen jälkeen. Lihaa käytetään puolivalmiina hienonnettuihin astioihin, vanukkaisiin, souffleihin.
• Kuumat ja liian kylmät astiat eivät ole sallittuja.
• Fraktioiset ateriat (5-6 kertaa päivässä) pieninä annoksina.
• Kielletty runsas ateria.

Ruoansulatuskanavan ilmiöiden vakavuudesta ja samanaikaisista sairauksista riippuen ruokaa voidaan käyttää kuluneessa ja pyyhkimättömässä muodossa. Taudin suotuisalla kulmalla pyyhitty variantti määrätään keskimäärin enintään 2 kuukauteen, minkä jälkeen se vähentää tuotteiden jauhamista ja lisää vähitellen ruokaa. Kun terveydentila heikkenee, palataan takaisin taulukon ensimmäiseen versioon, jossa on alhainen energia-arvo. Aivojen pahenemisen aikana myös muut ruoansulatuselinten elimet tarjoavat rajuja rajoituksia ihonalaiseen ja koleretiikkaan vaikuttaviin tuotteisiin: tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, mehuja, kasviöljyä, sokeria, hilloa, hunajaa ja munankeltuaisia.

Haiman sallitut hedelmät ja marjat

Ummetuksen läsnä ollessa tärkeimmät haiman ruokavalion muutokset - vihannesten ja hedelmien määrä kasvaa, hiilihydraattipitoisuus pienenee (enimmäkseen helposti sulava fermentaation ja turvotuksen välttämiseksi).

Kroonisen haimatulehduksen taipumus progressiiviselle kurssille, toistuvan kivun ja dyspeptisen oireyhtymän esiintyminen edellyttää jatkuvaa ruokavaliota. Alkoholin lopettaminen on erittäin tärkeää.

todistus

• Taulukon ensimmäinen versio: akuutti haimatulehdus ja taudin kroonisen muodon jyrkkä paheneminen.
• Toinen vaihtoehto: akuutti haimatulehdus oireiden lievittämisen aikana ja krooninen haimatulehdus, jossa ei esiinny pahenemista.

Sallitut tuotteet

Ruokavalioon 5P haimatulehdukseen kuuluu:

• Perunat, kurpitsat, porkkanat, kesäkurpitsa, vihreät herneet, kukkakaali ja punajuuret, voit syödä keitettyä ja jauhettua. Jonkin ajan kuluttua, hyvä sietokyky, raaka raastetut porkkanat ja kurpitsat, tomaatit ja kurkut sallitaan kuluttaa.
• Vaahdot ovat edullisempia kuin tattari, riisi, manna, kaurapuuro ja kaurapuuro. Puuroja keitetään vedessä ja ne haihtuvat, jolloin niistä tulee puoliviskoosista koostumusta. Voit valmistaa sohvia ja riisiä sekä viljaa tattari- ja riisijauhoista, mikä nopeuttaa ruoanlaittoa.
• Yleensä ohra, hirssi, maissi ja ohra viljat ovat vähemmän siedettyjä sairaiden keskuudessa ja ne ovat vain ruokavaliossa.
• Keitot, keitetyt vain kasvisliemessä jauhetuilla vihanneksilla. Voit valmistaa keittoja, kerma keittoja, maitokeittoja (vedellä laimennettu maito). Keitoissa voi laittaa viljaa (mannasuuria, riisiä, kaurahiutaleita, mutta ne ovat hyvä keittää tai pyyhkiä). Vihanneksia on sallittua hyvin hienoksi (perunat, porkkanat, kurpitsa, kesäkurpitsa), mutta niitä ei voi paistaa keittojen keittoa varten.
• Täytä keitot kermaviilulla, maitolla, kerma, voi tai vain kuivattuja jauhoja.
• Vähärasvainen naudanliha, vasikka, kani, kana. Nuorten eläinten ja lintujen (vasikan, kanan) lihaa käytetään säästeliäästi, koska puriinipitoisuus on suuri. Lihaa suositellaan keitettyinä ja höyrytuotteina ja vain hienonnettuina tuotteina (lihapullia, sofleaa, lihapullia, lihapullia, nyyttejä). Keitettyä kanaa ja jänislihaa sekä naudanlihaa voidaan syödä palasina. Puhdas ja sufflea keitetään keitetystä siipikarjan massasta, joka on aiemmin leikattu.
• Vähärasvainen kala, höyry ja keitetyt, lihapullina ja röyhkeinä. Ihanteellinen valinta olisi turska, hauki, kummeliturska, karppi, pollock, ahven, hauki, valkoturska. Kypsennä kala kokonaisilla ruhoilla tai annoksilla. Höyrytettyjä kaloja ei sallita (se keitetään paistinpannussa pienellä määrällä vettä), koska se sisältää enemmän uuttavia aineita kuin keitettyä kalaa.
• Leipävehnä (I ja II-lajikkeet) on sallittu vain, jotta vältetään suoliston turvotus.
• Ruokavalio laajenee lisäämällä makeuttamattomia evästeitä.
• Vähärasvaiset maitotuotteet: kefiiri, acidophilus, jogurtti. Maito on huonosti siedetty, joten sen lisääminen astioihin (omeletit, viljat, kastikkeet, keitot) on sallittua. Voit syödä lihavoitua raejuustoa luonnollisessa muodossaan ja vuohen, soufflesin, puddingsin koostumuksessa. Kermavaahtoa käytetään vain astioiden maustamiseen. Sallittu käyttää ei-terävää juustoa, mutta raastetussa muodossa. Kalsiumjuusto on tarkoitettu kalsiumin puutteelle.
• Omeletit ovat pääosin proteiinipitoisia, pehmeä keitetty muna on sallittua (1 kpl päivässä).
• Voit käyttää kastikkeita vihannesten liemellä ja limakalvojen liemirakenteella lisäämällä hapan kermaa ja maitoa. Kun keität niitä, jauhoja ei paisteta.
• Kypsät makeat omenat paistetussa muodossa. Hedelmistä ja marjoista voit valmistaa keitettyjä hedelmiä, marjoja, hyytelöitä, hyytelöitä ja mousseja. Kuivattuja hedelmiä käytetään paisutettuna. Hedelmästä valmistetaan hyytelöä ja myllyä ksylitoliin. Voit syödä pastilaa, hyytelömarmelia. Sallitut hedelmät ja marjat sallittuina.
• Rasituksen pahenemisen jälkeen ravintoon lisätään vähitellen rasvoja, ensin - vilja- ja perunamuusia (15-20 g / vrk) ja sitten puhdistettua auringonkukkaöljyä (5-15 g).
• Juomat: melko heikko tee sitruunalla, makeat hedelmämehut, jotka on laimennettu vedellä, dogrose-infuusio, tuoreet ja kuivatut hedelmäkompotit (päärynät, omenat, aprikoosit), pöytävesi ilman kaasua. Ksylitolia voidaan lisätä teekseen. Kuivatut hedelmä kompotit ja porkkanamehu ovat hyödyllisiä potilaalle, jolla on kaliumia.

Lääketieteellinen ruoka 5p lapsille

Haimatulehdus on haiman tulehdussairaus. Sen vahingon syyt ovat moninaiset: haiman kanavan tukos (tukos), myrkyllinen myrkytys, altistuminen lääkkeille, verisuonihäiriöt, tarttuvat ja loistaudit, vammat.

On akuuttia ja kroonista haimatulehdusta. Akuutin haimatulehduksen perusta - haiman entsymaattinen vaurio. Usein esiintyy huumeita käytettäessä (metyylidopa, atsatiopriini, 5-aminosalisylaatit, tetrasykliinit, furosemidi, tsimetidiini, metronidatsoli). Puolet tapauksista johtuu sappikivistä, ja 25% liittyy alkoholin väärinkäyttöön.

Taudin oireet ja hoito riippuvat rauhasvaurion ja myrkytyksen asteesta. Lievää (seroosista turvotusta) leimaa maltillinen kipu, yksi oksentelu, pahoinvointi ja yleensä potilaan tyydyttävä tila.

Keskimääräistä myrkytystasoa (pienen polttokohdan nekroosin) tunnusomaista on jatkuva kipu epigastriumissa, toistuva oksentelu, ihon haju, lämpötilan nousu.

Vaikea (yleinen neksan nekroosi) ilmenee pahentavana oksentena, voimakkaana kipuna ja vakavana yleisenä tilana. Usein on keltaisuutta ja peritoniitin oireita.

Hoito ratkaisee seuraavat tehtävät:

• taistella sokin ja tokemiaa vastaan;
• kivun ja kouristuksen poistaminen;
• rauhasentsyymien (nälän, protonipumpun estäjien, mahalaukun sisällön imeytymisen) toiminnan tukahduttaminen.

Vaikeat muodot edellyttävät infuusiohoitoa, jatkuvaa ruokintaa koettimilla (sekoitus enteraalista ravintoa varten).

Krooninen haimatulehdus on pitkäaikainen, jatkuva sairaus ja jokainen pahenemisvaihe aiheuttaa rauhaskudoksen korvaamisen kuitukudoksella. Tämän seurauksena eksokriininen ja endokriinisen elimen vajaatoiminta kehittyy. Eksokriinisen vajaatoiminnan merkkejä ovat steatorrhea ja aliravitsemuksen ilmenemismuodot (painovaje, heikentynyt kalsiummetabolia).

Lääketieteellisellä ravinnolla (Pevznerin ruokavalio 5P) on tärkeä merkitys taudin kaikissa vaiheissa ja se auttaa vähentämään kanavien staasia, tukahduttamaan hyperfermentemiaa, vähentämään sappirakon kipua. Haimatulehduksen oireilla ruokavalio nro 5P: llä on positiivinen vaikutus paitsi akuutin ajanjakson aikana. Kroonisessa kurssissa se auttaa parantamaan haiman metabolisia prosesseja, palauttamaan sen toiminnan ja potilaan huonon ravinnon, ja auttaa estämään taudin toistumista ja etenemistä.

Sallitut elintarvikkeet pankreatiitin ruokavalion ensimmäisellä viikolla

Basic Diet 5, jossa on haimatulehdus, on jonkin verran muutettu ja sitä kutsutaan Diet 5P: ksi. Kroonisen sairauden akuutissa ja pahenemisessa on useita ominaisuuksia, ja haimatulehduksen johtavia periaatteita ovat:

• nälkä ilmeisten kliinisten ilmenemismuotojen aikana ja haiman autolyyttiset prosessit (vain parenteraalinen ravitsemus suoritetaan);
• mahdollisimman lyhyessä ajassa toteutetaan täysimittainen ruokavalio (koska potilas tarvitsee täydellisen proteiinin)
• ruokavalion asteittainen laajentaminen uusiin elintarvikkeisiin ja ruokiin;
• ruokavaliota laajennettaessa ne lisäävät vähitellen elintarvikkeen määrää ja kaloripitoisuutta;
• mekaanisen ja kemiallisen schazheniya-haiman enimmäismäärä.

Ruokavalion taulukko 5 haimatulehduksesta riippuu potilaan tilasta ja riippuu sen vakavuudesta, ja siksi sillä on kaksi vaihtoehtoa.

Ensimmäinen vaihtoehto on osoitettu akuutille haimatulehdukselle ja kroonisen akuutin pahenemiselle. Tämän taulukon syöminen luo maksimaalista lepoa haima ja auttaa poistamaan kivun oireyhtymän. Tämä eniten säästävä ruokavalio on määrätty nälkäisinä päivinä sairauden kolmannesta päivästä lähtien, mutta koska se ei täytä ravitsemuksen fysiologisia normeja ja henkilön tarpeisiin määrätään 3-7 päivää. Sille on ominaista vähäkaloriset ateriat, joiden proteiinipitoisuus on 60–70 g, rasva 50 g ja hiilihydraatit 200–250 g.

Haiman sallitut kasvikset

Suosittelemme usein aterioita (jopa 8 kertaa) ja pieninä annoksina (100 - 300 g). Kaikki tuotteet on keitetty ja niissä on puolijähmeä konsistenssi, ja 5-6 vuorokautta potilaalla on mahdollisuus syödä puoliviskoosia ruokaa.

Koska nestemäiset ja hiilihydraattituotteet ovat pienimpiä haiman ja mahalaukun erittymisen ärsykkeitä, nälän jälkeen ne alkavat syödä hiilihydraatteja:

• eri viljoihin (hirssi, maissiauho ei kuulu) tai kasvisliemeen perustuvat limakalvot;
• puhdistaa nestemäinen puuroa vedessä;
• heikko tee sokerilla;
• hedelmämehu, hyytelö ja hedelmämehupitoisuus ksylitoliin;
• vihannesten sose, jossa ei ole öljyä (peruna-, porkkana-, kurpitsa-, squash-) ja höyrykasvi-vanukas;
• raastetut kuivatut hedelmät kompotit;
• valkoinen, eilinen leipä, kuiva keksejä ja keksejä.

1-2 vuorokautta hiilihydraattiravinnon jälkeen proteiinituotteita saa injektoida:

• keitettyä lihaa sisältävä kerma keitto;
• 1-2 munaa höyry-omlettin muodossa, keitetyt pehmeästi keitetyt ja proteiiniproteiinin muodossa;
• sofletti, höyrysahat, naudanlihan, kana, kala, kalkkuna (ennen ruoanlaittoa, liha vapautuu rasvasta, jänteistä, kalasta ja kanasta);
• raejuustomassa ja savupiippu, höyrymökkijuustopulloja, jotka on valmistettu happamattomasta raejuustosta (mieluiten kalsinoitu);
• voi - valmiissa aterioissa, vihanneksia ei ole vielä syötetty ruokavalioon.

Akuuttien oireiden lievittämisen ja kivun vähentämisen jälkeen, kun ruoansulatuskanavan ruoansulatusfunktio paranee, ruokavalio vähitellen laajenee ja ruokavalio 5P annetaan Pevsnerin toisen vaihtoehdon mukaisesti, mikä näkyy myös kroonisen haimatulehduksen ei-terävässä pahenemassa. Se on suositeltavaa pitkään (enintään vuoden) ja se on suunniteltu estämään lisäongelmia. Se säilyttää myös lämpö-, mekaanisen ja kemiallisen säästämisen periaatteet, mikä vähentää sairaan elimen ruoan stimulaatiota. Kaikki ruokalajit ovat keitettyjä tai höyryjä, ensimmäistä kertaa ravistettuja ja hieman myöhemmin hienonnettuja.

Tärkeimmät ominaisuudet

• Lisääntynyt proteiinipitoisuus verrattuna ensimmäiseen vaihtoehtoon sekä rasvan ja yksinkertaisten hiilihydraattien määrä. Rasvan kokonaismäärä ei kuitenkaan ole yli 80 g, ja ne tuodaan asteittain kolmannesta, jotta ne pysyisivät potilaana tässä ruokavalion versiossa.
• Kun proteiinin ruoansulatus on heikentynyt, ne voivat vähentää proteiinien määrää kerralla ja lisätä hiilihydraatteja.
• Astiat ovat pääosin keitettyjä ja höyryjä, paitsi naarmuissa, mutta myös maaperässä, myös siirtyminen pyyhkimistä astioista maahan tehdään asteittain.
• Suolan määrä on rajoitettu (6-8 g).
• Ekstraktit ja karkeat kuidut eivät kuulu. Uuttavien aineiden suurempaa pelkistystä varten liha keitetään pieninä paloina (kukin 100 g) ja kaadetaan ensimmäinen vesi 10 minuutin kiehumisen jälkeen. Lihaa käytetään puolivalmiina hienonnettuihin astioihin, vanukkaisiin, souffleihin.
• Kuumat ja liian kylmät astiat eivät ole sallittuja.
• Fraktioiset ateriat (5-6 kertaa päivässä) pieninä annoksina.
• Kielletty runsas ateria.

Ruoansulatuskanavan ilmiöiden vakavuudesta ja samanaikaisista sairauksista riippuen ruokaa voidaan käyttää kuluneessa ja pyyhkimättömässä muodossa. Taudin suotuisalla kulmalla pyyhitty variantti määrätään keskimäärin enintään 2 kuukauteen, minkä jälkeen se vähentää tuotteiden jauhamista ja lisää vähitellen ruokaa. Kun terveydentila heikkenee, palataan takaisin taulukon ensimmäiseen versioon, jossa on alhainen energia-arvo. Aivojen pahenemisen aikana myös muut ruoansulatuselinten elimet tarjoavat rajuja rajoituksia ihonalaiseen ja koleretiikkaan vaikuttaviin tuotteisiin: tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, mehuja, kasviöljyä, sokeria, hilloa, hunajaa ja munankeltuaisia.

Haiman sallitut hedelmät ja marjat

Ummetuksen läsnä ollessa tärkeimmät haiman ruokavalion muutokset - vihannesten ja hedelmien määrä kasvaa, hiilihydraattipitoisuus pienenee (enimmäkseen helposti sulava fermentaation ja turvotuksen välttämiseksi).

Kroonisen haimatulehduksen taipumus progressiiviselle kurssille, toistuvan kivun ja dyspeptisen oireyhtymän esiintyminen edellyttää jatkuvaa ruokavaliota. Alkoholin lopettaminen on erittäin tärkeää.

• Taulukon ensimmäinen versio: akuutti haimatulehdus ja taudin kroonisen muodon jyrkkä paheneminen.
• Toinen vaihtoehto: akuutti haimatulehdus oireiden lievittämisen aikana ja krooninen haimatulehdus, jossa ei esiinny pahenemista.

Ruokavalioon 5P haimatulehdukseen kuuluu:

• Perunat, kurpitsat, porkkanat, kesäkurpitsa, vihreät herneet, kukkakaali ja punajuuret, voit syödä keitettyä ja jauhettua. Jonkin ajan kuluttua, hyvä sietokyky, raaka raastetut porkkanat ja kurpitsat, tomaatit ja kurkut sallitaan kuluttaa.
• Vaahdot ovat edullisempia kuin tattari, riisi, manna, kaurapuuro ja kaurapuuro. Puuroja keitetään vedessä ja ne haihtuvat, jolloin niistä tulee puoliviskoosista koostumusta. Voit valmistaa sohvia ja riisiä sekä viljaa tattari- ja riisijauhoista, mikä nopeuttaa ruoanlaittoa.
• Yleensä ohra, hirssi, maissi ja ohra viljat ovat vähemmän siedettyjä sairaiden keskuudessa ja ne ovat vain ruokavaliossa.
• Keitot, keitetyt vain kasvisliemessä jauhetuilla vihanneksilla. Voit valmistaa keittoja, kerma keittoja, maitokeittoja (vedellä laimennettu maito). Keitoissa voi laittaa viljaa (mannasuuria, riisiä, kaurahiutaleita, mutta ne ovat hyvä keittää tai pyyhkiä). Vihanneksia on sallittua hyvin hienoksi (perunat, porkkanat, kurpitsa, kesäkurpitsa), mutta niitä ei voi paistaa keittojen keittoa varten.
• Täytä keitot kermaviilulla, maitolla, kerma, voi tai vain kuivattuja jauhoja.
• Vähärasvainen naudanliha, vasikka, kani, kana. Nuorten eläinten ja lintujen (vasikan, kanan) lihaa käytetään säästeliäästi, koska puriinipitoisuus on suuri. Lihaa suositellaan keitettyinä ja höyrytuotteina ja vain hienonnettuina tuotteina (lihapullia, sofleaa, lihapullia, lihapullia, nyyttejä). Keitettyä kanaa ja jänislihaa sekä naudanlihaa voidaan syödä palasina. Puhdas ja sufflea keitetään keitetystä siipikarjan massasta, joka on aiemmin leikattu.
• Vähärasvainen kala, höyry ja keitetyt, lihapullina ja röyhkeinä. Ihanteellinen valinta olisi turska, hauki, kummeliturska, karppi, pollock, ahven, hauki, valkoturska. Kypsennä kala kokonaisilla ruhoilla tai annoksilla. Höyrytettyjä kaloja ei sallita (se keitetään paistinpannussa pienellä määrällä vettä), koska se sisältää enemmän uuttavia aineita kuin keitettyä kalaa.
• Leipävehnä (I ja II-lajikkeet) on sallittu vain, jotta vältetään suoliston turvotus.
• Ruokavalio laajenee lisäämällä makeuttamattomia evästeitä.
• Vähärasvaiset maitotuotteet: kefiiri, acidophilus, jogurtti. Maito on huonosti siedetty, joten sen lisääminen astioihin (omeletit, viljat, kastikkeet, keitot) on sallittua. Voit syödä lihavoitua raejuustoa luonnollisessa muodossaan ja vuohen, soufflesin, puddingsin koostumuksessa. Kermavaahtoa käytetään vain astioiden maustamiseen. Sallittu käyttää ei-terävää juustoa, mutta raastetussa muodossa. Kalsiumjuusto on tarkoitettu kalsiumin puutteelle.
• Omeletit ovat pääosin proteiinipitoisia, pehmeä keitetty muna on sallittua (1 kpl päivässä).
• Voit käyttää kastikkeita vihannesten liemellä ja limakalvojen liemirakenteella lisäämällä hapan kermaa ja maitoa. Kun keität niitä, jauhoja ei paisteta.
• Kypsät makeat omenat paistetussa muodossa. Hedelmistä ja marjoista voit valmistaa keitettyjä hedelmiä, marjoja, hyytelöitä, hyytelöitä ja mousseja. Kuivattuja hedelmiä käytetään paisutettuna. Hedelmästä valmistetaan hyytelöä ja myllyä ksylitoliin. Voit syödä pastilaa, hyytelömarmelia. Sallitut hedelmät ja marjat sallittuina.
• Rasituksen pahenemisen jälkeen ravintoon lisätään vähitellen rasvoja, ensin - vilja- ja perunamuusia (15-20 g / vrk) ja sitten puhdistettua auringonkukkaöljyä (5-15 g).
• Juomat: melko heikko tee sitruunalla, makeat hedelmämehut, jotka on laimennettu vedellä, dogrose-infuusio, tuoreet ja kuivatut hedelmäkompotit (päärynät, omenat, aprikoosit), pöytävesi ilman kaasua. Ksylitolia voidaan lisätä teekseen. Kuivatut hedelmä kompotit ja porkkanamehu ovat hyödyllisiä potilaalle, jolla on kaliumia.