Opisthorchiasis - sairaus, joka johtuu parasiittisten mikro-organismien nauttimisesta. Koska opistorin suvun taudinaiheuttajat tunkeutuvat terveen ihmisen kehoon ruoan kautta, pääasiassa kalojen kautta, monet ovat kiinnostuneita siitä, millaisia kaloja on opisthorkiaasia.
Infektion jälkeen kehittyvät mikro-organismit, jotka muuttuvat lohkareiksi. Parasiitit syövät suurimman osan ravintoaineista, joita ihmiset saavat ruoan kanssa. Tästä johtuen kasveja saavutetaan hyvin suuri koko ihmiskehossa. Useimmat loiset vaikuttavat maksaan ja vaikuttavat sen soluihin. On myös olemassa riski sairastua maksasairauksiin, mukaan lukien kirroosi.
Millainen alue opisthorchiasis aiheuttaa?
Opisthorkiaasin loiset elävät pääasiassa makean veden kaloissa. Monet maat ovat vaarassa. Erityinen paikka sijaitsee Kaakkois-Aasian maissa sekä Venäjän, Ukrainan ja Kazakstanin alueilla. Venäjällä tartunnan saaneet kalat elävät makean veden jokia tällaisissa joissa:
Siten monet alueet kuuluvat taudin leviämisalueelle. Monia opisthorkkia hoitavia henkilöitä kirjataan vuosittain. Parasiittien hoito on pitkä ja ei miellyttävä prosessi, joten on parempi huolehtia ehkäisystä.
Millaisia kaloja on opisthorkiaasia?
On katsottu, että vain karpin perheen kalat ovat tarttuneet opisthorkiaasin taudinaiheuttajiin, mutta itse asiassa käy ilmi, että myös muut makean veden kalalajit voivat olla sairaita.
Usein syntyy kysymys - onko mahdollista saada tartunta syömällä saaliin kaloja, jotka elävät samoissa vesistöissä kuin tartunnan saaneet kalat? Pääsääntöisesti saaliskalat eivät ole opisthorkiaasin kantajia. Tosiasia on, että jokaisen kalan kehossa on erityinen antibakteerinen suojaus, jota aikaansaa choolihapon sisältö.
Syöpyvät kalat sisältävät paljon enemmän happoa, joten ne selviytyvät loista, mikä estää heitä kehittymästä. Kuitenkin on olemassa tapauksia, joissa opisthorkiaasi on syönyt saaliin kalojen syömisestä. Niistä on hyvin vähän, mutta riskiä ei ole, eikä kaloja ole ilman lämpökäsittelyä.
Luettelo kaloista, joissa esiintyy opisthorkiaasia:
Merikala on turvallista syödä. Koska merivesi sisältää melko paljon suolaa, loiset eivät yksinkertaisesti selviydy tällaisessa ympäristössä. Siksi meren kalaa käytetään astioissa ilman lämpökäsittelyä.
Peled kala - opisthorkroosi vai ei?
Peled (toinen nimi on juusto) on siikasta peräisin oleva kala, eli lohi, joten monet kalastajat rakastavat sitä. Tältä osin on melko looginen kysymys - onko tällaisista kaloista mahdollista saada opisthorkkia? Yleensä uskotaan, että punainen kala ei ole alttiina infektiolle opistorch-suvun loisilla. Siksi, kun vastataan kysymykseen - onko kala juusto - opisthorkroosi vai ei, voimme vastata turvallisesti siihen, että tämä kala on täysin turvallinen. Kuitenkin syöminen ilman alustavaa lämpökäsittelyä ei ole vieläkään sen arvoista, koska se elää makeassa vedessä, ja siksi se voi sisältää muita loisia ja bakteereita.
Jokainen jokikala on tarpeen käsitellä hyvin huolellisesti. Et voi koskaan sanoa varmasti, ovatko tietyt lajit tartunnan saaneet. Monet tekijät vaikuttavat loisten kykyyn elää ja lisääntyä kaloissa. Jopa saaliskaloja, kuten haukea ja juustoa, esiintyy joskus tartunnan saaneina.
Miten saada selville, että kala on tarttunut opisthorkiasiaan?
Jos haluat tietää tarkalleen, millaisia kaloja saatte opisthorkiasista, sinun täytyy pystyä tunnistamaan tartunnan saaneet yksilöt useiden terveiden joukossa.
Ymmärtääksemme, millaisia kaloja on sairas opisthorkiaasi, ilman lisävaroja, se on lähes mahdotonta. Vain pitkään sairaat henkilöt näyttävät epäterveiltä. Tällaiset kalat voidaan tunnistaa kasvun ja kehityksen hidastumisen perusteella. Terveiden yksilöiden taustalla se näyttää hyvältä. Lisäksi on mahdollista nähdä, että kalat kärsivät dystrofiasta eli käytännössä ei ole lihaa. Verrattuna muihin terveisiin kaloihin potilas erottuu huomattavasti. Tämä tapahtuu, kun loiset ovat jo melko kehittyneet ja alkavat kirjaimellisesti syödä kalaa sisältä.
Mutta ymmärtääkseni, että kalat ovat sairaita, kun loiset pääsivät vain kehoon, tarkastuksen avulla vain se on yksinkertaisesti mahdotonta. Siksi tehdään erityistutkimuksia. Esimerkiksi parasitologinen. Tätä varten ota useita kaloja yhteen tietylle alueelle. Tutkimuksen materiaalina käytettiin lihaa ihonalaiseen kudokseen. Sitten määritetään, onko kudoksissa metakerkariaa. Nämä mikro-organismit viittaavat siihen, että kalat ovat tartunnan saaneita.
Parasiitti-toukkien läsnäolon määrittämiseksi ja fysikaalis-kemiallisen menetelmän avulla. Pääsääntöisesti kalojen tarttumisessa kalat alkavat muuttaa sen laatua ja huonontua. Tässä prosessissa vapautuu ammoniakkia, joka voidaan havaita kemiallisella reaktiolla suolahapon kanssa.
Joskus tutkimuksessa käytetään roseriinihappoa. Tätä ainetta levitetään kalan lihaskudokseen, minkä jälkeen se on kemiallisen reaktion kautta maalattu vaaleanpunaisena. Parasiitit eivät osallistu värjäysprosessiin, joten on mahdollista huomata, missä niiden toukat sijaitsevat.
Onko mahdollista syödä opisthorkisiksen saastuttamia kaloja?
Huolimatta siitä, että suurin osa maamme suurimmista makeanveden jokista on täynnä saastuneita kaloja, tämä ei tarkoita, että sinun pitäisi lopettaa karpin kalojen syöminen kokonaan. Tietenkin on välttämätöntä ryhtyä varotoimiin, mutta sinun ei pitäisi luopua kaloista ollenkaan, koska siinä on paljon hyödyllisiä aineita.
Jotta päästäisiin eroon lois-toukkista kaloissa, on välttämätöntä hoitaa se asianmukaisesti ennen käyttöä. Yksi yleisimmistä hoitomuodoista on jäädyttäminen. On tärkeää tietää, että loiset ovat erittäin kestäviä korkeille ja matalille lämpötiloille. Siksi on tarpeen jäädyttää kalat -12 ° C: n ja alle viikon ajan. Jos laitat kalat -28 ° C: n lämpötilaan, bakteerien ja loisten tappaminen kestää vain kolme päivää.
Suolaus on erittäin kätevä ja tehokas tapa hoitaa kaloja haitallisilta organismeilta. Tätä varten kala on puhdistettava ja leikattava pieniksi paloiksi. Laita se sitten kerroksittain sopivaan astiaan. Kalakerrokset tulisi vaihtaa suolakerrosten kanssa. Älä ole pahoillasi suolasta, koska näin ei ole, kun kalaa voidaan keittää kevyesti suolattuina. Bakteerien tuhoutuminen tapahtuu noin kaksi tai kolme viikkoa. Suuret yksilöt ovat parempia pitämään suolaa hieman pidempään, noin puolitoista kuukautta. Tänä aikana on täydellinen desinfiointi, ja kalaa voidaan syödä.
No, viimeinen ja yleisin tapa päästä eroon loisista - lämpökäsittely. Monet ovat kiinnostuneita lämpötilasta, jossa opisthorkiaasi kuolee kaloissa. Lämpökäsittelyn lämpötilan tulisi olla erittäin korkea. Siksi kala keitetään kiehuvassa vedessä 20 minuuttia pieninä annoksina, niin että se kiehuu hyvin. Paras tapa kokata on kuuma tupakointi. Tällöin saavutetaan erittäin korkea lämpötila, joka kykenee tappamaan kaikki kalan toukat ja haitalliset mikro-organismit.
Tartunnan saaneet kalat voidaan paistaa myös paistinpannussa. Vain silloin on suositeltavaa tehdä se korkeissa lämpötiloissa ja vähintään 20 minuutissa. Lisäksi on toivottavaa kattaa pannu kannella siten, että kala paistetaan paremmin. Prosessin päätyttyä on välttämätöntä tarkistaa, onko sisällä kosteita alueita.
Onko vaarallista syödä sushia?
Suosituimmat sushi- ja rullaravintolat löytyvät tänään monissa keittiömme maassamme. Kuitenkin loisten leviämisen aikana kaloihin monet ihmiset alkavat huolehtia siitä, onko infektio mahdollista, koska tällaisissa astioissa kalaa käytetään raakana. Tässä tapauksessa on tärkeää tietää, millaisia kaloja valmistuksessa käytettiin. Et voi murehtia, jos kalaa käytetään meren antimissa. Tässä tapauksessa matoja siinä ehdottomasti ei, eikä voi olla. On tarpeen pelätä, jos kalaa käytetään lohiperheestä. Tällöin on todennäköistä, että tartunnan saaneesta henkilöstä tulee pöytäsi, koska he elävät makean veden vesistöissä.
On myös tärkeää tietää, että opisthorkoosia ei löydy kaloista, jotka on pyydetty vuoristoalueilta, esimerkiksi harjus. Veden lämpötila tällaisissa joissa on hyvin alhainen, joten loiset eivät yksinkertaisesti selviä tällaisessa ympäristössä. Riippumatta siitä, onko muita kaloja, esimerkiksi silliä, matoja, riippuu vain siitä, missä ne on pyydetty. Jos lammasta löytyy tartunnan saaneita kaloja, se tarkoittaa, että on suuri vaara, että silli on matojen kanssa.
Taudin ensimmäiset oireet
Selvitä, että olet sairas opisthorchiasis ensimmäinen 2-4 viikkoa on lähes mahdotonta. Tänä aikana tauti on piilevässä tilassa eikä se ilmene. Seuraavaksi tulee avoin aika. Potilaan lämpötila nousee 39 asteeseen, pahoinvointi ja oksentelu voivat alkaa. Kehon yleinen kunto pahenee, väsymys ilmestyy, potilas kokee nivelissä kipua. Joissakin tapauksissa voi esiintyä urtikariaa. Tämä ehto ei mene 14 päivän ajan.
Jos havaitset samanlaisia oireita, ota välittömästi yhteys lääkäriin. On tärkeää ymmärtää, että tänä aikana loiset kehittyvät kehoon, joka ei yksinkertaisesti jätä sitä. Haitallisten organismien esiintyminen aiheuttaa usein vakavia maksan tauteja. Lisäksi matoja ja muita matoja aiheuttavat monia epämiellyttäviä tunteita.
Missä kaloissa opisthorkkia esiintyy?
Opisthorchiasis-tartunnan saaneiden määrä kasvaa vuosittain. Cat fluke -kantaja on makean veden kalaa.
Millaisia kaloja voit saalis? Potilaiden matoja esiintyy johtuen huonosti jalostetuista - lämpö- tai kemiallisista keinoista - kalatuotteista eri tuotteen kautta, johon Siperian fluke sai likaiset kädet.
Kala - opisthorkoosin ja sen tyyppisten infektioiden lähde
Opisthorchiasis kaloissa - lähde suoliston tukkeutumiseen, syöpään, maksakirroosiin. Jotta et joutuisi vaikeuksiin, sinun on valvottava tarkasti kalastettuja tuotteita noudattaen vaadittuja valmistusstandardeja.
Pääasiallinen syy matojen tartunnalle on opisthorkoosikala, joka ottaa muita tuotteita, joihin bakteerit putosivat leikkauksen aikana.
Jos hoitoprosessia ei noudateta, opistorien valmistus säilyttää elintärkeän aktiivisuutensa kuivatuissa, raaka-, savustetuissa, kevyesti suolatuissa joen tuotteissa pitkään. Kevyesti kiehumis-, paistamis- ja paahtamisriski on suuri. Älä unohda suolausta, kiehumista, tupakointivalmiita ruokia koskevia sääntöjä.
Luonnonvarojen kuljettajien luettelo kasvaa. Tiheän muuttoliikkeen (tulvat, tulvat) vuoksi karppiperheessä esiintyi helmintejä, haukia, ahvenia, sileää ahvenia, haukkaa, härkää, sterletia, vaaleanlohkoa, omulia, siikaa, lautta, karppeja ja muita.
Järjestämme tekijät, jotka lisäävät infektiotaajuutta:
- maantiede - paikka, jossa on vaarallinen riski tarttua kissanhohtoon;
- salametsästys - hallitsematon kalastus, varastointi, kuljetus, myynti;
- tuotantoteknologian noudattamatta jättäminen puolivalmiiden tuotteiden pakastamisessa, tupakointi, kuivaus;
- amatööri- kalastus - kala-astian virheellinen keitto kotona.
Opisthorchiasiksen infektioon liittyvät riskitekijät
Usein altistuvat karpin kalalajille. Taudin riskiä määrittävät tekijät:
- Paikka. Thaimaan, Vietnamin, Intian, Venäjän pohjoisosan ja Siperian jokit ovat Siperian fluke-tartunnan tärkeimpiä paikkoja. Tärkein syy on ihmisten, eläinten raakatuotteiden (viipaloidut) tai puolet tuhkan (sushi, savustettu, kuivattu) kulutus.
- Laittoman kalastuksen läsnäolo. Jotkut myyjät ovat kiinnostuneita potentiaalisten ostajien terveydestä. Kalastustuotteiden kalastuksessa ei havaita varastointi- ja puhdistusmenetelmiä, näytteitä Siperian härän läsnäolosta rikkoutuu, lämpötilajärjestelmä häiriintyy suolatuksen, kuivumisen aikana - markkinoille ei ole riittävästi savustettua suolattua tuotetta.
- Pienyritysten häikäilemätön suhtautuminen valmistelutekniikkaan:
- Halvojen, tartunnan saaneiden kalojen hankinta (Siperian soshishchikan esiintymisen todentamisen puute);
- Säästöt, jotka koskevat jalostus-, kalatuotteiden keittoa;
- Hygieenisten, terveysvaatimusten, jäähdytystilan ohittaminen.
- Järvien, jokien sijainti kaupungin sisällä. Suuri määrä taudinaiheuttajia löytyy, harvoin tarkistetaan opistorien esiintyminen vedessä. Kalastajat eivät tiedä, onko kalalla infektio. Tärkein infektioratkaisu kaupunkiympäristöissä on uloste-suun kautta. Ihmisen ja eläimen uloste valuu lampeen, jossa nilviäiset elävät - kala-isäntä, joka on kalan imeytynyt ja josta tulee matojen toissijainen kantaja. Kalasta opisthorchiasis menee ihmiselle.
Kalatuotteiden asianmukainen käsittely ei takaa täydellistä suojaa saastumiselta. Uutettuja elimiä ei pitäisi antaa kissoille, jotka heitetään veteen, on turvallisempaa haudata maahan.
Taudit, jotka ovat alttiimpia tartunnalle
On vaikea määrittää, onko kalan ruumiissa siperialainen vaippa vai ei. Se on perustettu tarkasti: merikala on liian suolaista elintarpeeksi opisthorch-toukkille. Maksan fluksien tärkeimmät kantajat ovat makean veden yksilöitä. Luettelo tartunnalle alttiista lajeista:
- Karpinperhon kala: lahti, lahna, karppi, ide, särki, synkkä, vobla, piikki, sabfish, chebak, rudd, karppi, siniharja, karppi, minnow, peled, ram, tench.
- Sigovy - muksun, myy, juusto, posket, omul, nelma.
Hauki, ahven, lammikko, hauki, sulat tulevat taudin kantajiksi niiden rinnakkaiselosta karpinlajien kanssa.
Punaisissa ja merikaloissa on tarkastettava opisthorch-toukkien esiintyminen. Voit tutkia mikroskoopilla juustoa, pyžyaania, poskia, nelmeä, muita lohilajeja (chum, taimen).
Määritelmä sairaita kaloja
Visuaaliset merkit määrittelevät matojen esiintymisen kalassa on mahdotonta pienen koon vuoksi. Mikroskoopin kautta voidaan määrittää maksan fluksien ulkonäkö.
Särmän, ramin, karjan ulkoiset merkit ovat näkymättömiä. Määritä saastuminen laboratorioissa. Kuvassa opisthorkiaa ei voida havaita tartunnan saaneissa kaloissa. Tartunnan ehkäisemiseksi voidaan käsitellä perusteellisesti.
Maksan fluke-eloonjääminen
Siperian huilun kuoleman lämpötila on mielenkiintoinen. Voit tarttua kaloihin, joita ei ole käsitelty. Mikro-organismeille on ominaista lisääntynyt selviytyminen äärimmäisissä olosuhteissa.
- Metacercariae kuolee -12 ° C: ssa kahden viikon kuluttua. Runko on pakastettava tasaisesti. Nopea jäätyminen ei tuhoa loisten munia. Jääkaapissa toukat pysyvät aktiivisina jopa kuukauden ajan.
- Suolattaessa matoja tappaa suolaa 20%: n pitoisuudella, muuten matot ovat elinkelpoisia. Säilykkeen suolaveden kesto ennen kuivausta, tupakointi on 2-4 viikkoa, vahvuus - yli 22%.
- Tehokkain desinfiointimenetelmä on lämpökäsittely. Helminthit kuolevat, kun niitä kypsennetään 20 minuuttia, paahdetaan tunnin ajan.
- Uunissa (paahtamisen, tupakoinnin aikana) 80 ° C: n lämpötilassa metacercariae voidaan tuhota 2 tunnin kuluttua.
On tärkeää pestä kädet, astiat, leikkuulauta joen kalatuotteiden käsittelyn jälkeen.
Infektio opisthorkiaasin kanssa
Tärkein tapa hyökätä on käyttää opisthorchosis kalaa. Matoiden määrä riippuu ihmisen kehoon saapuneiden toukkien määrästä. Maton keskimääräinen elinikä henkilöessä on 20 vuotta. 40-vuotiaiden lihansyöjien elimistössä asuvat opisthorch-tapaukset kirjataan.
Ulkoiset merkit ruumiillistumisesta ihmisillä:
- lämpötila nousee jyrkästi;
- kipu nivelissä, oikea hypokondrium, vatsa;
- oksentelu, pahoinvointi, ripuli;
- maksa, perna kasvaa;
- esiintyy ihon ihottumaa;
- yleinen heikkous, päänsärky, huimaus, unen häiriöt, väsymys.
Puolentoista - kahden kuukauden kuluttua akuutti vaihe on krooninen. Samanaikaiset sairaudet kehittyvät: haimatulehdus, duodeniitti, gastriitti, syöpä, maksakirroosi.
Antihelminth-lääkkeet auttavat opisthorchiasisilta: Trihopol, Praziquantel, Albendazole. Ennen käyttöä sinun tulee neuvotella lääkärin kanssa, joka määrittelee annoksen, lääkkeen keston.
Opisthorkemian ehkäisy
Monet ihmiset suolasivat kalatuotteita kotona: ne kaadetaan suolalla kerroksissa lisäämättä vettä - se suolataan omassa mehussaan. Samanlaisella suolanmuodostustekniikalla huoneenlämpötilassa pienen näytteen toukka (paino 10-15 grammaa) kuolee viiden päivän kuluttua, ja se painaa jopa 1 kg, elää jopa 10 päivää. Usein kuvattua menetelmää käyttäen suolattu kala kuluu 2-3 päivän kuluessa. Tuloksena on infektio. Toukat eivät ole menettäneet elinkykyään. Ennaltaehkäisevissä tarkoituksissa ei pitäisi syödä huonosti suolaisia tuotteita.
Kalan jäädyttäminen johtaa toukkien kuolemaan tietyn ajan kuluttua. Voit päästä eroon metacercariasta pakastamalla pieniä kaloja -10 ° C - -12 ° C: n lämpötilassa 4 vuorokautta. Samanlaisissa olosuhteissa suuressa leukassa matoja säilytetään elinvoimansa 17–20 päivää.
Keitettäessä, paistettaessa, leikkaamalla suuria kaloja paloiksi, keitetään 20 minuuttia, paista kansi suljettuna - tehokas tapa tappaa Siperian salsaaattori. Paahdettaessa jauhoja, jauhoja, tämä edellytys on välttämättä täytettävä.
Pohjoisilla alueilla (Karjalan tasavalta, Siperia) asukkaat syövät viipaloidut tuoreet jäädytetyt kalat, jotka aiheuttavat trematoditaudin. Vaara on perinteinen ruokalaji: raaka filee mausteilla, etikan marinaatti. Jotta vältetään kuvatut astiat hävitetään. Mielenkiintoinen tosiasia: etniset ryhmät, jotka käyttävät säännöllisesti Stroganinia, eivät kärsi opisthorkisiosta samoin kuin turistit, kävijät, koska organismi on sopeutunut sairauteen.
Keittämisen jälkeen sinun on käsiteltävä huolellisesti laitteen kanssa kosketuksiin joutuneet keittiökoneet.
Kala-aterioita valmistettaessa älä poista näytettä, ennen kuin se on valmis.
- välttää raakojen, desinfioitumattomien kalatuotteiden syömistä;
- käsitellä astioita, keittiövälineitä lihakaupan jälkeen;
- pese kädet raakakalojen käsittelyn jälkeen;
- suorittaa lämpökäsittely sääntöjen mukaisesti:
- Tartunnan saaneiden kalojen plastovanny muodossa, leikkeleiden pitäisi viettää 20 minuuttia esikuumennetussa pannussa kiehuvassa rasvassa. Helminttejä löytyy kaviaarista - on suotavaa paahtaa hyvin.
- Kiehauta kalatuotteita 15 minuuttia kiehuvan veden jälkeen.
- Suolaus on suoritettava lämpimässä liuoksessa 15 ° C: n lämpötilassa 2 viikon kuluttua. Suolaveden suhteet: 270 grammaa suolaa 1 kilogrammaa kalaa kohden.
- Saastuneita kaloja pidetään kuivattuina yli 3 viikon ajan, aikaisemmin suolattuina 2-3 päivän ajan (suola otetaan 12–14 painoprosenttia kalasta). Joten varmista, ettei opisthorchiasis ole.
- Siperianhirvi kuolee -40 ° C: ssa 7 tunnin kuluttua, -35 ° C: ssa - 14 tunnin kuluttua -28 ° C: n pakkasen tappaa helmintin 32 tunnin kuluessa.
Jos suosituksia noudatetaan, taudin supistumisriski on minimaalinen.
Jos jokin aika kehon vastaanottamisen jälkeen epäonnistui, sinun on tehtävä analyysi opisthorchiasikselle. Pienimmällä viiveellä tauti pystyy tarttumaan elimiin ja aiheuttaa vakavia komplikaatioita. Lääketieteessä ei ole olemassa tapauksia, joissa tauti hoidettaisiin yksinään ilman seurauksia. Ota välittömästi yhteys lääkäriisi, kun ensimmäiset oireet tulevat esiin!
Opisthorchiasis kaloissa
Parasiittien vuoret tulevat ulos sinusta, jos juot tyhjään vatsaan säännöllisesti.
Kuten tiedätte, ihmisen opisthorkiaasia aiheuttavat loiset ovat biohelmittejä, toisin sanoen niiden kehityskierroksella käytetään välituotteiden kuljettajia, joita voidaan käyttää eri elävien organismien, erityisesti kaikkien suosikkikalojen, avulla. Henkilö tarttuu opisthorkoosiin, kun sitä käytetään elintarvikkeisiin termisesti epäasianmukaisesti käsitellyillä tai riittämättömästi suolattuilla kaloilla. Mitkä kalat ovat opisthorkisteja, ja miten tappaa opisthorkiaasi kaloissa?
O.fileneus-kehitysjakso lyhyesti
Ensimmäiset välikannattimet ovat gastropodien makean veden nilviäisiä (Codini-suvun sukuiset bitiniidit). Simpukat nielevät munan O.fileneus (kissanliha). 2 kuukauden ajan molluskin kehossa oleva alkio joutuu metamorfoosiin ja muuttuu cercariaeeksi. Cercarium näyttää aikuiselta, jolla on epätyypillinen häntä takana. Koko kehon pituus yhdessä uimahven kanssa ei ylitä 1 mm, useammin mitat ovat 0,5 mm.
Cercarium kelluu vapaasti vesitilassa ja jättää ensimmäisen välikannattimen rungon. Seuraavat välikannattimet ovat kaloja. Kun vaadittu kantaja löytyy, cercaria tunkeutuu kehoonsa itsensä sisääntulon kautta kehoon. Kalojen opisthorkiaasi on larva-muodossa, ja se sijaitsee ihonalaisessa kudoksessa ja lihaksissa, joissa se muuttuu jälleen metamorfoosi ja muuttuu metakercariumiksi, muodostaen pyöristyneen kystan, jonka sisäpuolella on toukka.
Seuraavaksi tartunnan saaneet kalat pääsevät pöydälle ihmiselle ja syömisen aikana kissanhirven metacercariae tunkeutuu ihmiskehoon, jossa 2-3 viikon kuluessa se muuttuu aikuiseksi yksilöksi, joka pystyy ruokkimaan ja lisääntymään. Kalojen oporhoroosi jakautuu maamme alueelle seuraavilla vesistöalueilla: Ob, Volga, Irtysh, Kama, Dnepri, Don, Biryusa, Ural, Pohjois-Dvina. Edellä mainittujen jokien altaissa elävät kalat ovat tartunnan saaneet kaikki poikkeuksetta.
Millaisia kaloja on opisthorkiaasia? Seuraavaksi siirrymme tämän ongelman julkistamiseen.
Mitkä kalat ovat opisthorkiaasia
Jotkut lähteet ilmoittavat, että opisthorkkia voidaan hankkia nauttimalla makean veden kalaa ruokaa varten, mutta tämä lausunto on virheellinen, koska tämäntyyppisille matoille vain kala on ominaista vain tietylle perheelle, nimittäin karppiperheelle. Ei tiedetä varmasti, mistä se riippuu, mutta on olemassa oletuksia, että tämä liittyy karppiperhekalojen antamiin erityisiin ympäristöihin.
Huom. Tämä ei tarkoita, että kaikki muut makean veden kalat ovat terveitä. Muunlaiset loiset, jotka pystyvät myös loistelemaan ihmiskehossa, voivat elää heidän ruumiinsa. Tämän lisäksi joissakin muissa kaloissa on opisthorkoosia, nimittäin siikaa, poskia, juustoa, muksunia;
On luotettavasti tiedossa, että kissahirvi on riippuvainen kantajan luonnollisesta suojajärjestelmästä. Tämä osoitetaan immunosuppressiivisella tilalla ihmisen opisthorkiaasissa. Tämäntyyppiset trematodit pystyvät säätämään kehon immuunivasteita. Ja riippumatta siitä, kuinka outoa se kuulostaa, kaloilla on myös oma koskemattomuutensa.
Minkälaista kalaa on tarttunut opisthorkoosiin: särki, ide, särki, lahna, gudgeon, dace, karppi, piikki, karppi, ram, liimaus, karppi, tench, minnow, bluebird ja muut.
Mitä opisthorchiasis näyttää kaloissa? Itse asiassa on mahdotonta määritellä toukkien esiintymistä sairailla kaloilla paljaalla silmällä mikroskooppisen koonsa vuoksi. Tämän vuoksi kalojen läsnäolon määrittäminen on mahdollista vain mikroskooppisesti tutkimalla mikroskoopilla olevia kudoksia. Ulkopuolella sairas kala ei eroa terveestä, mikä johtaa usein henkilön tartuntaan.
Miten päästä eroon loisista käyttämällä lämpökäsittelyä
Ensimmäinen ja tehokkain tapa päästä eroon tuoretta kalaa sisältävästä opisthorkemiasta on lämpökäsittely. Ilmauksen "lämpökäsittely" alla tulisi ymmärtää sekä korkeiden että matalien lämpötilojen vaikutus.
- Kun kiehuu tuoretta kalaa puolen tunnin ajan, kaikki kissan toukat kuolevat. Leikkaa runko etukäteen viipaleiksi. Tämä koskee erityisesti suuria karpin edustajia. Pieniä kaloja voidaan keittää ilman lihakauppaa;
- Keittämällä kalaa keitetyssä vedessä on muitakin tapoja. Esimerkiksi paistettujen kalojen tulisi olla 20–30 minuuttia, leikattu valmiiksi pieniksi viipaleiksi niin, että korkean lämpötilan vaikutus on yhtenäinen;
- Paista uunissa tuoretta kalaa, se on suositeltavaa tunnin tai useamman ajan (esimerkiksi ruoanlaittoon kalaa tai muuta ruokaa). Optimaalisen vaikutuksen aikaansaamiseksi tarjotaan myös esi- hajoamista;
On myös helppo päästä eroon opisthorkkiasta käyttämällä alhaisia lämpötiloja. Missä lämpötilassa opisthorkkia kuolee? O.fileneus-toukkien lämpötila on alle -14 astetta. Tässä tapauksessa loisten kuolema tapahtuu 5-6 päivässä, ja joskus vain 2 viikon kuluttua. Jotta saavutetaan optimaalinen vaikutus, pakastakaa kalat, erityisesti suuret, leikattuina. Jos tätä sääntöä ei noudateta, toukat voivat kuolla vain muutaman viikon kuluttua. Prosessin nopeuttamiseksi riittää, että lämpötila lasketaan mahdollisimman pieneksi. Esimerkiksi:
- Kun O.fileneus-toukat altistuvat -24 asteen lämpötiloille, ne menettävät elinkelpoisuutensa 4-5 päivässä;
- Kun lämpötila on -30 astetta, loisen toukat kuolevat 8 tunnin kuluttua;
- Kun lämpötila laskee -40 asteeseen, kissanhirven metacercarium-kuolema tapahtuu 3 tunnin kuluttua;
Miten ei saada tartunnan vielä? Kala voidaan puhdistaa suolan ja kovettamisen avulla.
Kuivaus ja suolaus
Ensinnäkin huomaamme, että ei riitä, että vain suolaa sairas kala. Se on välttämätöntä suolaa noudattaen sääntöjä:
- Ensinnäkin kalat on ensin leikattava ja huuhdeltava perusteellisesti;
- Toiseksi on tarpeen valmistaa tämä ruoka suolalle, leikata pieniksi osuuksiksi edellyttäen, että kalan koko on suhteellisen suuri;
Tämän jälkeen voit aloittaa suolaamisen. Ensinnäkin on tarpeen hioa runko suolalla ja laittaa se aiemmin pestyyn astiaan. Sen jälkeen ripottele suolalla painon perusteella (270 grammaa suolaa / 1 kg).
Miten kala kalastaa tappamaan opisthorkkia? Suolausprosessi voi olla 21 päivää, mutta vähintään 12 päivää. Se riippuu suoraan koosta. Mitä paksumpi kappaleet ja sitä suurempi, sitä kauemmin se suolataan.
Kalojen kuivaamiseen sovelletaan myös määräyksiä, ja niiden on noudatettava saniteettivaatimuksia. Kuivausprosessi tapahtuu kotona, kun se altistuu auringonvalolle. On tarpeen rajoittaa mahdollisimman paljon hyönteisten todennäköistä kiinnostusta tietyssä elintarviketuotteessa, koska tämä voi aiheuttaa erilaisia sairauksia. Toisin sanoen on suositeltavaa sulkea pois mahdollisuus altistua kaloille hyönteisille.
Miksi kuivaus voi tuhota loiset? On luotettavasti tiedossa, että kun kuivataan munia maaperässä, ne kuolevat väistämättä 10 päivän kuluttua. Tässä tapauksessa samanlaiset periaatteet toimivat. Kalat on kuivatettava 12–16 päivää, minkä jälkeen on suositeltavaa pitää se kuivana ja suojata auringonvalolta.
On tärkeää! Jotkut lääketieteelliset lähteet ilmoittavat, että kuivattujen kalojen kuivaus ei auta eroon parasiitteista. Meidän subjektiivisesta näkökulmastamme on varsin todennäköistä, että tämän valmistelutavan käyttäminen on edelleen epäsuotavaa.
Kissanhirven toukat ovat hyvin sitkeitä
Nimi puhuu itsestään. Itse asiassa vain oikea lämpökäsittely, jossa on korkeat lämpötilat ja kalojen esivalmistelu, voi 100% poistaa opisthorkiaasin aiheuttaman infektioriskin. Toukka on suojattu tietyllä kystalla, jonka takia sillä on hämmästyttävä vastus ulkoisille vaikutuksille, esimerkiksi:
- Epätasaisessa jäätymisessä loisten kuolema tapahtuu osittain. Metacercariae, joka on paikallistunut kalan lihaskudokseen, voi säilyttää elinvoimansa ja kehittyä aikuisen yksilöksi, jos ne tulevat ihmiskehoon. Tässä tapauksessa puhumme jäädyttämisestä -14 asteen lämpötilassa. Huomaa, että jääkaapin pakastimessa olevien saastuneiden kalojen pitoisuus ei vaikuta toukkien tuhoutumiseen;
- Suolaus ei myöskään aina pysty tuhoamaan kaikkia loisia. Suolattaessa sairaita kaloja suolaliuoksessa 20% tai vähemmän liuosta, loiset pystyvät säilyttämään elinkelpoisuuden;
- Ruoanlaitto +80 asteen lämpötilassa messinkiuunissa tuhoaa kissan huilun metacercaria vain 2 tunnin kuluttua;
Miten minimoida mahdollisuus syödä sairaita kaloja
On ymmärrettävä, että tämän elintarviketuotteen hankkiminen eri myyntipaikoissa aiheuttaa erilaisen riskin. Kun ostat kaloja yksityisiltä yrittäjiltä, pienimuotoisilta omistajilta tai salametsäilijöiltä, tartunnan saaneen kalan todennäköisyys on erittäin korkea. Seuraavat syyt ovat:
- Vahvistettujen terveysvaatimusten ja varastointivaatimusten noudattamatta jättäminen;
- Kalojen jalostusta ja keittoa koskevien sääntöjen ja sääntöjen noudattamatta jättäminen;
- Kalojen hankkiminen "epäilyttäviltä" myyjiltä selkeän hintaedun kustannuksella;
- Kaikenlaisia tapoja kiertää tavaroiden markkinoilla tuotettuja tarkastuksia;
Poachers - erillinen tapaus ja ehkä kaikkein vaarallisin terveydelle. Siksi on erittäin suositeltavaa välttää ostamasta kalatuotteita rautatieasemilla ja muilta henkilöiltä, koska kaikki niiden tuotteet ovat suurella todennäköisyydellä tarttuneet opisthorkoosiin.
johtopäätös
Edellä esitetyn perusteella ei ole vaikeaa poistaa opisthorkoosin aiheuttamaa tartunnan todennäköisyyttä karppiperheen edellä mainittuja elintarvikkeita käytettäessä, mutta yleensä ihmiset laiminlyövät ehkäiseviä sääntöjä ja menetelmiä tartunnan saaneiden kalojen valmistamiseksi. Lisäksi ei ole selvää, onko se tartunnan saanut vai ei. Ja uskokaa minua, sinun ei pitäisi riskiä, sillä opisthorkian hoito voi kestää kauan, ja jos et käsittele tautia, se voi johtaa erittäin surullisiin seurauksiin (esim. Ensisijainen maksasyöpä tai maksakirroosi, krooninen hepatiitti tai gastriitti, kolecistiitti, kolangiitti, mukaan lukien röyhkeä ja paljon muuta).
Mitä kaloja on opisthorkiaasia ja mitä testejä paljastaa henkilössä?
Jokainen ihminen ainakin kerran elämässään kohtaa loisia. Useimmat heistä tulevat elimistöön ruoan kautta. Kalojen ystävien tulisi olla tietoisia tällaisesta taudista, kuten opisthorkkiasta.
Mikä on opisthorchiasis?
Tämä on tunnettu loisairaus, jonka ihmiskeho kohtaa. Tämä ongelma on laajalle levinnyt Venäjän asukkaiden keskuudessa. Tilastojen mukaan yli 2 miljoonaa ihmistä kärsii opisthorkkiasta.
Patogeeni - fluke-kissa, joka tarttuu ihmiskehoon, kissoihin, koiriin. Asuu sappirakon, sappikanavien, maksan ja harvoin haiman.
Potilaat, jotka haluavat päästä eroon matoista, pyytävät usein luonnollisia tuotteita, joilla on vähiten sivuvaikutuksia. Tällaisissa tapauksissa suosittelen tätä lääkettä.
Työkalu lamauttaa, poistaa loiset ja tuhoaa munat. Se auttaa puhdistamaan elimet ja kudokset, neutraloi koko organismin myrkytyksen.
Mitä kaloja on opisthorkiaasia?
Nämä loiset infektoivat pääasiassa jokikaloja. Tämä on suuri ongelma suurten jokien koko Siberiassa. Opisthorkkialla on hyvin vakavia komplikaatioita ja ne voivat tulla kroonisiksi. Monet ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, mitkä kalat ovat näitä loisia?
Kaikkien makean veden vesistöjen asukkaat voivat tarttua tähän loiseen. Sisältää kaloja, jotka kulkevat läpi ja jotka joutuvat makean veden säiliöihin kutemaan.
Kala, jolla voi olla opisthorkiaasia, sisältää seuraavat tyypit:
Näiden lajien lisäksi on syytä huomata, että opisthorkkia löytyy saaliskalasta, kuten haukista ja muista. Nämä helmintit voivat olla juustossa, hinauksessa, omulissa. Merikalassa tämä sairaus ei kehitty. Loinen ei selviydy suolaisessa vedessä, eikä se siten lisäänny.
Mitkä kalat eivät ole opisthorkiaasia?
Tätä loistaudia ei tapahdu:
- kaikentyyppisissä merikaloissa;
- saaliin kaloissa makean veden säiliöt ovat harvinaisia.
Ei voi selviytyä loista?
Helmintit ovat vaarallisia keholle, niiden aineenvaihduntatuotteet ovat myrkyllisiä ja aiheuttavat tulehduksellisia prosesseja, joissa he elävät.
Hoito aloitetaan välittömästi! Suojaa itsesi ja rakkaasi!
Tällöin lukijamme suosittelevat uusimman työkalun - Tiibetin Tiibetin kokoelman parasiitteista - käyttöä.
Sillä on seuraavat ominaisuudet:
- Tappaa yli 120 erilaista parasiittia yhden kurssin aikana
- Sillä on tulehdusta ehkäisevä vaikutus.
- Jakaa ja poistaa parasiittien munat ja toukat
- Tuhoaa patogeeniset bakteerit ja virukset
- Poistaa myrkkyjä ja toksiineja
Verikokeet ja transkripti
Opisthorkoosin diagnoosin vahvistamiseksi sinun täytyy käydä läpi tiettyjä laboratoriokokeita. Koska tämä tauti on melko yleinen, ja se johtuu matoista, on parempi tehdä testejä vähintään 2 kertaa vuodessa. Sekä aikuiset että lapset ovat uhanalaisia.
Yleinen kliininen verikoe
Tämä analyysi määräytyy yleensä ulosteiden tutkinnan jälkeen. On tarpeen vahvistaa opisthorchiasis. Opisthorkiaasin hoito on täällä.
Tällöin otetaan huomioon tällaisten komponenttien lisääntynyt suorituskyky:
- leukosyytit;
- erytrosyyttien sedimentoitumisnopeus;
- eosinofiilit.
Jos ne ylittävät sallitut rajat, tämä voi osoittaa taudin alkamisen.
biokemiallisia
Biokemiallinen analyysi suoritetaan arvioidakseen:
- Indikaattorit tymoli ja sublimaattiset näytteet. Niiden lisääntyminen osoittaa taudin läsnäolon.
- Haiman entsyymien sisältö, nimittäin AST, ALT. Kun opisthorchosis lisää merkittävästi bilirubiinia veressä. Syynä on sappin pysähtyminen.
- Koko proteiinin, albumiinin, globuliinin indikaattorit.
- Lisäksi määritetään kolesterolin indikaattorit.
Siten on mahdollista määrittää taudin eteneminen ja valita tehokas hoito.
Entsyymi-immunomääritys
Immunodiagnoosi on pakollinen, kun seulotaan opisthorkiaasia. Voit tehdä tämän suorittamalla immunomäärityksen. Se auttaa määrittämään immunoglobuliinitason luokituksesta G, M.
Kun näiden indikaattorien opisthorkkia-pitoisuus kasvaa:
- Indikaattorit lgM tuotetaan ruumiissa olevien matojen alkuperäisen osuman jälkeen. Immunomääritys on suoritettava vähintään 2-3 viikkoa väitetyn kosketuksen jälkeen loisiin. Tämän ajan kuluttua havaitaan korkein vasta-aineiden pitoisuus.
- LgM: n indikaattorit näkyvät noin 4 viikkoa sairauden alkamisen jälkeen. Ihmiskehossa, joka ei ole koskaan kohdannut opisthorkoosia, tällaisia vasta-aineita ei ole. Siksi ne voidaan määrittää vasta tietyn ajan kuluttua tartunnan hetkestä. Heikentymisen aikana herkkyys on 100% ja kroonisen vaiheen tapauksessa 70%. Opisthorkistisen kehityksestä riippuen tiitteri voi laskea.
Luentojemme tarinat!
"On epämiellyttävää ymmärtää, että loiset elävät sinussa. Haluaisin päästä eroon niistä mahdollisimman pian. Ensin oppinut lääkkeestä Internetistä ja päätin kokeilla mieheni kanssa.
Meillä on 2 koiraa ja kissa kotona, ja säännöllisesti hoidamme helmintulehduksia. Pidän tuotteesta todella, koska se on täysin luonnollista, ja tämä on tärkeää ennaltaehkäisyn kannalta. "
Miten lahjoittaa verta opisthorkisteille?
Verikokeen läpäisemiseksi opisthorkkia ei tarvita erityistä valmistelua. Se tehdään yleensä yksityisissä tai julkisissa laboratorioissa. Ne noudattavat kaikkia tarvittavia ja terveysvaatimuksia.
Yleinen kliininen analyysi sormesta otetusta verestä. Ennen tätä älä suosittele syömistä ja juomista.
Immunomäärityksen suorittamiseen tarvitaan laskimoveri. Tuloksen luotettavuuden vuoksi he eivät suosittele syömistä noin 12 tuntia. Kaikki verikokeet tehdään aamulla.
Tämän päivän aikana ei ole edes välttämätöntä mennä laboratorioon. Yksityiset laitokset tarjoavat paikan päällä olevan laboratorion käyttöä kotona.
Verikoe on otettava aikaisintaan 2 viikkoa infektion jälkeen. Sitten hän joutuu ottamaan sen säännöllisesti seuraamaan potilaan tilaa ja hoidon tehokkuutta. Ja myös toistaa testejä jonkin aikaa hoidon päättymisen jälkeen.
Verikokeiden edut
Laboratorion verikokeilla on varmasti monia etuja. Nämä ovat tarkimpia ja nopeita tuloksia, jotka auttavat tunnistamaan sairauksia. Joskus yleinen kliininen verikoe riittää lääkärien vahvistamaan diagnoosin. Lisäksi on muitakin etuja.
Invasion varhainen havaitseminen
Verikokeiden ansiosta voit:
- Tunnista sairaus ensimmäisessä kehitysvaiheessa.
- Opisthorkiaasia on helppo määrittää jo 14 päivää infektion jälkeen.
- Nopeampi hoito.
Näin ollen on mahdollista estää kroonisen vaiheen kehittyminen ja poistaa nämä matot nopeasti kehosta.
Indikaattorit, kuten eosinofiilien, leukosyyttien ja punasolujen määrä, auttavat lyhyessä ajassa taudin havaitsemiseksi. Tämä on nopein tapa määritellä helmintisiä hyökkäyksiä. Mutta älä unohda, että joskus tämä analyysi ei riitä. Siksi lääkäri voi määrätä lisää laboratoriokokeita.
Korkea tarkkuus
Verikokeiden tulokset takaavat:
Siksi niitä pidetään luotettavina ja nimitetään ensin. Korkea tarkkuus auttaa tekemään oikean diagnoosin ja valitsemaan hoidon.
Verikokeen avulla voit määrittää organismin yksilöllisyyden ja ihmisten terveyden tilan.
tietosisältö
ELISA: n ansiosta verikoe voi:
- määrittää kehossa olevien matojen tyyppi;
- havaita tulehdus, allergiset reaktiot;
- määrittää hemoglobiini, proteiini;
- havaita lähes kaikki loiset ja bakteerit;
- diagnosoida jokin sairaus.
Tietoisuus on tietyn taudin alkuperäinen indeksi.
Mitä testejä paljastaa opisthorkkia?
Verikokeiden lisäksi on olemassa muita laboratoriokokeita, jotka auttavat määrittämään opisthorkiaasin:
- ulosteen tutkiminen;
- pohjukaissuoli-intubaatio loisiin;
- veri opisthorkiaasia varten.
Joskus ne määrätään yhdessä muiden testien kanssa diagnoosin vahvistamiseksi.
Tuolatutkimus
Tämä analyysi katsotaan pakolliseksi opisthorkistisen diagnoosin yhteydessä. Tutkimus on tärkeä pohjukaissuolen mehu. Se voi sisältää näiden helmintien munia.
Lääkärit suosittelevat tällaisen analyysin tekemistä noin 1-1,5 kuukautta tartunnan jälkeen. Helminths alkaa munata munia kehon jälkeen noin tämän ajan kuluttua.
Saattaa olla, että biomateriaaleissa matojen munat puuttuvat. Mutta samaan aikaan keho on tarttunut opisthorkiasiaan. Tämä ilmiö selittyy sillä, että kypsät matot munivat säännöllisesti munia.
Riippuen siitä, kuinka ankara hyökkäys on vakava, munien määrä riippuu. Siksi ulosteessa, joka on valittu analyysiksi, ne eivät ehkä ole.
Pohjukaissuoli kuulostaa loista
Tämä diagnostinen menetelmä on informatiivisin.
Ennen tätä potilaan tulee:
- luovuttaa verta serologisia testejä varten;
- ennen pohjukaissuolen kuulostusta ei ole edellisenä päivänä klo 18.00;
- pidättäytyä tuotteista, kuten pavut, kaali, maito ja muut. Ne provosoivat kaasujen muodostumista, mikä on virheellinen tässä diagnoosissa.
Menettely on täysin turvallinen ja näyttää luotettavia tuloksia.
Veri opisthorkiaa varten
Tämä analyysi auttaa määrittämään opisthorkistisen esiintymisen kehitysvaiheissa. Tämän lisäksi on tarpeen läpäistä muita laboratoriokokeita tämän diagnoosin vahvistamiseksi.
Mikä on parempi - verikoe tai muut menetelmät?
Kaikki diagnostiset menetelmät ovat välttämättömiä. Rajoita yhtä tutkimusmenetelmää tässä tapauksessa ei toimi. Verikoe auttaa määrittämään nopeasti opisthorkiaasin esiintymisen. Muut menetelmät auttavat vahvistamaan diagnoosin.
Yksi luotettavista tutkimusmenetelmistä on pohjukaissuolen intubaatio. On suositeltavaa suorittaa vika.
Pienin epäilys helmintien aiheuttamasta tartunnasta vaatii lääkärin välitöntä hoitoa. Opisthorkkia on vakava sairaus, se aiheuttaa monia komplikaatioita ja tulee helposti krooniseksi.
Siksi on erittäin tärkeää ostaa kaloja paikoissa, joissa on siihen sertifikaatteja, sekä käyttää riittävästi lämpökäsittelyä. Sitten infektioriski vähenee.
Mitkä kalat ovat opisthorkiaasia?
Opisthorchiasis - vakava helmintinen hyökkäys, joka vaikuttaa henkilön haiman, maksan ja sappikanaviin. Infektio tapahtuu syömättä raakaa, kevyesti suolattua eikä asianmukaisesti lämpökäsiteltyä joen kalaa. Tämä tauti on erityisen yleinen alueilla, joilla kalastusta kehitetään. Näitä ovat Obin, Irtyshin, Lenan, Volgan, Kaman ja muiden jokien altaat sekä niiden sivujot. Ne sisältävät monenlaisia kaloja, joista usein löytyy peled. Se on hyvin suosittu väestön keskuudessa. Siksi, jotta saisimme tartunnan, on tiedettävä - onko pelastettu kala opisthorkroosi vai ei? Se on erittäin tärkeää ihmisten terveyden kannalta.
Miten opisthorchosis
Taudin aiheuttaja - opistorhis tai cat fluke. Se kuuluu trematode (flatworm) ja luokka luokka. Siinä on tasainen, pitkänomainen runko, joka on varustettu kahdella suckerillä. Parasiitin pituus - 8-14 mm, leveys - 1-3,5 mm.
Maksa- sappikanavien seiniin opistorhisy kiinnittyy vatsan ja suun kautta, joiden kanssa ne säilyvät ja imevät ravinteita.
Opistorchis - hermaphroditic. Jokaisella yksilöllä on kaksi paria sukupuolielimiä. Mato leviää munien avulla, ja se pystyy tuottamaan päivittäin jopa 1000 kappaletta.
Mitä kalaa on tarttunut opisthorkiaasiin
Henkilön ruumiillisen hyökkäyksen aiheuttama infektio on mahdotonta ilman välivaiheita, joita löytyy makeanveden elimistä. Molluskit, jotka nielevät loisen munat, tuodaan kalojen ruumiisiin, jotka sitten sairastuvat ja voivat tartuttaa ihmisiä.
Mitkä kalat voivat tarttua opisthorkiasiaan? Aiemmin ajateltiin, että helmintiasio välittyy useimmiten karppiperheen jäsenten kautta, mutta tiede on kumonnut tämän väärinkäsityksen. Myös ihmiset, jotka syövät saaliin kalalajeja, alkoivat diagnosoida tautia. Heistä löytyi myös maton toukkia. Tässä on epätäydellinen luettelo joki- ja järvikaloista, joissa opistorhisis voi olla läsnä:
- Karppiperhe - karppi, lahna, verkhovka, karppi, särki, risti.
- Ahvenperhe on wrasse, ruff, monni, ahven.
- Näkkiläisperhe on piikkiä, sammakkoa, sammakkoa.
- Lohiperhe - Karjalan taimen, muksun, harjus, nelma, omul, peled (syrok), valkoinen kala.
siika
Erittäin arvokas kaupallinen siika, jota pohjoisen asukkaat kuluttavat jatkuvasti raakamuodossaan. Muksun tarttuu opistorchikselle uimalla joet. Tämä petoeläin ruokkii pienempiä yksilöitä, joiden kanssa se käyttää opistorchiksen toukkia. Silmällä on mahdotonta määrittää, onko muksunissa matoja, joten kalat on kypsennettävä perusteellisesti.
Nelma ja hauki
Ensimmäinen huokuu nuoria yksilöitä karppi- ja ahvenperheistä. Rakastaa myös siikaa ja sulaa. Tämä seikka vahvistaa, että on olemassa mahdollisuus nelma-infektioon. Helminthisen hyökkäyksen esiintyminen siihen löytyy vasta monimutkaisten tutkimusten jälkeen, joten on välttämätöntä vakuuttaa (asianmukaisesti käsitellä) se ennen käyttöä.
Monet ihmiset ovat kiinnostuneita: onko haukussa opisthorkkia? Koska se elää samoissa vesistöissä ja ruokkii tartunnan saanutta rasvaa, siinä esiintyy myös infektiota. Kun haukan toukat nauttivat, myös opisthorchosis tartuttaa vasikan.
Peled
Tämä on erittäin suosittu kala, joka löytyy Pohjois-Venäjän jokista ja järvistä. Alkuperäiskansat, jotka lapsuudesta lähtien syövät säiliöiden lahjoja, ovat tottuneet syömään sitä raakana ja hieman suolaisessa muodossa, mikä lisää huomattavasti sairastumismahdollisuuksia. Monet eivät edes tiedä, onko kala opisthorkroosi vai ei. Viimeisimmistä lääkäreiden tutkimuksista on tiedossa, että se voi tarttua ruumiilliseen hyökkäykseen, koska se ruokkii pieniä äyriäisiä, nilviäisiä ja pieniä kaloja, joissa on loisia.
Saastejuusto, joka on löydetty saastuneista vesistöistä ja joka ei ole läpäissyt saniteettitarkastusta, on sataprosenttinen opisthorkiaasin kantaja.
Sterlet
Useimmat kokeneet kalastajat väittävät, että tätä kalaa ei voida tartuttaa. Onko sterletissa opisthorkiaa? Viimeisimpien tietojen mukaan sellaisilla alueilla, joilla tällainen laji löytyy, tällaisen helmintisen hyökkäyksen esiintyvyys on kasvanut 20%. Se liittyy lähinnä ulosteiden saastuttamiseen ulosteella ja erilaisilla epäpuhtauksilla, jotka tulevat veteen roskat.
Muiden saalistushenkilöiden kalojen tartunta on mahdollista.
Merien ja valtamerien asukkaat eivät ole opisthorkistisen tartunnan lähde. Ne elävät suolaisessa vedessä, joten heille ei ole annettu tätä helmintiaasia.
Miten tunnistaa hyökkäys?
Selvittääksesi, mitkä kalat ovat opisthorkisteja, sinun on otettava muutama näyte (yksilöt), jotka ovat yleisiä tietyllä alueella. Joen ja järven asukkaiden analyysi sisältää seuraavat menetelmät:
- Fysikaalis-kemialliset. Rakennettu ammoniumkloridin tutkimukseen, joka muodostuu altistamalla kalojen hajoamiselle ammoniakin ja suolahapon hajoamisen aikana. Positiivinen reaktio osoittaa, missä tietyissä yksilöissä loinen löytyy.
- Parasiitologinen tutkimus lihasmateriaalin ja ihonalaisen kudoksen mikroskoopilla. Ovatko helmintiaasi läsnä, määritetään, milloin heistä löytyy opisthorkiaasin megasartiumia.
- Sensory. Tätä menetelmää käytetään vain voimakkaimmalla hyökkäyksellä. Tässä tapauksessa havaitaan havaittavia poikkeamia kasvussa ja kehityksessä, painon vähentämisessä, sidekudoksen kasvussa toukkien ympärillä.
- Saniteetti- ja mikrobiologiset. Sen avulla voit selvittää, onko kalan elimistössä opisthorkoosia laimentamalla rosolihappoa lihakseen. Kudokset on maalattava vaaleanpunaisella värillä ja loisten toukat jäävät maalaamattomiksi.
Kalanjalostus
Jotta ei riistettäisi kalastusmahdollisuuksia ja syöminen arvokkaalla ja maukkaalla vitamiinien sisältävällä tuotteella, on välttämätöntä, että tiedetään, onko kaloissa opisthorkkia, ja missä kalaa. Sinun täytyy tietää tarkalleen, miten ei sairastu matoinfestoitumalla.
Tätä varten sinun on käsiteltävä perusteellisesti kaikki pyydettyjen tai ostettujen kalojen määrä. Worm-toukat ovat kestäviä korkeille ja matalille lämpötiloille. Ne voivat pysyä elinkelpoisia jo pitkään. Voit tappaa ne useilla tavoilla:
- jäädyttäminen;
- suolaus;
- lämpökäsittely.
Kuinka kaikki nämä prosessit oikein toteutetaan?
jäätymispiste
Huolimatta siitä, että loisen toukat eivät pelkää matalia lämpötiloja, on olemassa tehokkaita tapoja jäädyttää. Jotta ei olisi tarttunut opistorchisiin, sinun on säilytettävä tuore kala jääkaapissa vähintään kaksi tai kolme viikkoa, lämpötilassa, joka on korkeintaan -9–12 ° С.
Jos vähennät sen arvoon -28–32 ° C, jäätymisen kestoa voidaan vähentää merkittävästi (enintään kolme päivää). On tarpeen pitää kalat jääkaapissa noudattaen terveysvaatimuksia eli erillään lihasta ja muista tuotteista. Täysin päästä eroon loisesta on oltava asianmukaisesti valmistettu.
peittaus
Tätä prosessia pidetään yleisin joen ja järven asukkaiden hoidossa. Suolaa kala oikein, on parempi leikata se pieniksi paloiksi. Kirjallinen suolaus on melko yksinkertaista. On tarpeen vain laittaa viipaleita kerroksittain ja kaada ne runsaasti suolalla.
Hyvin tärkeä kysymys tässä prosessissa: kuinka kauan kalojen suolaminen kestää opisthorkiaasin tappamiseksi? Se riippuu käsitellyn ruhon painosta. Suolattaessa toukat voivat selviytyä noin kolme viikkoa, mutta tämä riippuu kalan tyypistä. Esimerkiksi lannoitteessa ne voivat näyttää merkkejä elintärkeästä toiminnasta 18 päivän ajan. Monille suurille henkilöille, joiden pituus on vähintään 25 cm, desinfiointi kestää 35–40 päivää.
Jalostusteknologian noudattamatta jättämisessä sekä suolaisessa että kuivatussa kalassa ei tuhoutu opisthorkkia. Sen vuoksi sen täytäntöönpanon tarkkailun on oltava erityisen varovainen.
Lämpökäsittely
Keitetyn tai paistetun kalan syöminen ei myöskään ole turvallista. Erityisesti jos se on kypsennetty riittävän suurina paloina. Jotta saisi sairastua, on tarpeen valmistaa kaloja annoksina, joiden paino on enintään 150 grammaa. Keitettäessä keitetään niitä vähintään 20-25 minuuttia.
On tarpeen paistaa jokien ja järvien asukkaita suuressa määrässä öljyä + 120 ° C: n lämpötilassa vähintään 15 minuutin ajan eri puolilta. Kun kaikki palat on paistettu, ne on taitettava kattilaan, lisättävä hieman vettä ja pidettävä ne kannen alle 5 minuuttia. Tämän hoidon myötä kala muuttuu täysin turvalliseksi ja mehevammaksi.
Hyvä tulos on sammuttaessa. Lämpökäsittely voidaan suorittaa useita tunteja, kunnes luut pehmenevät. Joten he tekevät säilykkeitä lisäämällä paprika, laakerinlehti ja auringonkukkaöljy. Erittäin maukkaita, ne saadaan omulista, peled, muksunasta. Tämä hoito tappaa 100% toukat.
Hyvä vaihtoehto hauduttamiselle on kuuma tupakointi. Sen avulla voit myös tehokkaasti päästä eroon toukkaista.
Turvaohjeet
Pohjoisten alueiden asukkaina ihmiset ovat tottuneet syömään viipaloidut (ohuiksi viipaloidut jäädytetyt kala). Syöminen on ehdottomasti kiellettyä, koska sairastumisriski kasvaa monta kertaa. Tämä on hyvin vaarallista, koska potilas voi kokea epämiellyttäviä oireita monta vuotta eikä edes arvata, että hänellä on opisthorkiaa.
Toinen varma tapa saada ruumiillista hyökkäystä on veitsen ja lautojen leikkaaminen. Näitä lisävarusteita on käytettävä erikseen ja yksinomaan kaloille. Ne on pestävä hyvin ja niitä on käytettävä kiehuvalla vedellä.
Jotta saisit tartunnan, sinun täytyy valmistaa kalaruokia itsellesi ja perheellesi sekä lemmikkieläimille sääntöjen mukaisesti.
Tarkkaile varovaisuutta ja tietäen, mitkä kalat ovat opisthorkisteja, voit turvallisesti syödä jokien ja järvien lahjoja. Tämä olisi tehtävä säännöllisesti, koska ne ovat hyvin runsaita ravintoaineita, jotka ovat niin tarpeellisia ihmiselle.