Henkien tyypit

Alkoholin juominen vaikuttaa kielteisesti kehon tilaan. Alkoholin väärinkäyttö voi johtaa odottamattomiin seurauksiin ja vakaviin patologioihin. Mutta kaikki nämä tekijät eivät vaikuta tämän tuotteen suosioon. Alkoholin tuotanto on yksi suurimmista.

Alkoholijuomien tyypit koostuvat kymmenistä paikoista, eikä kaikkia nykyisiä tuotemerkkejä ole mahdollista listata tänään.

Alkoholiluokitus

Alkoholi on minkä tahansa juhlan uskollinen kumppani. Häät, syntymäpäivät, yritysjuhlat ja muut tapahtumat eivät tapahdu ilman alkoholijuomien käyttöä. Nykyään valikoima on niin rikas, että jokainen voi löytää oman juoman.

Valinnan rikkaus johtaa siihen, että on olemassa ongelma, miten valita juoman, joka vetoaa kaikkiin. Alkoholituotteiden luokittelu monin tavoin. Ensimmäinen tapa on luokitella juomat valmistusmenetelmän mukaan:

1. Juomat, joille käytetään fermentointimenetelmää.
2. Tislatut juomat.

Tämän luokittelun avulla voit jakaa kaikenlaisia ​​alkoholijuomia useisiin luokkiin, jotka eroavat tärkeimmistä komponenteista. Tällaisten komponenttien roolissa voi toimia hedelminä ja vihanneksina sekä erilaisina viljoina.

Toinen tapa luokitella alkoholi on jakaa tuotteet seuraavien kolmen kriteerin mukaisesti:

• alhainen alkoholi;
• keskivahva juomat;
• vahva.

Alkoholijuomat

Alhaisen alkoholin luokka on tuote, jonka alkoholipitoisuus on enintään kahdeksan prosenttia. Tähän luokkaan kuuluvat makeat alkoholijuomat, olut ja jotkin kansalliset tuotteet. Virvoitusjuomien luettelossa on yli kymmenen paikkaa.

Olutta. Yksi suosituimmista alkoholituotteista maailmassa. Tämän päihdyttävän juoman historiassa on yli tuhat vuotta. Tunnistetut panimot ovat maita, kuten Saksa, Venäjä ja Tšekin tasavalta. Oluen linnoitus alkaa viidestä asteesta ja nousee korkeammalle. Lisäksi olutta voidaan valmistaa sekä alkoholittomassa muodossa että erittäin voimakkaasti.

Braga. Tämän tuotteen perustana ovat vihannekset ja hedelmät. Braga saadaan fermentoinnin tuloksena ja toimii usein pääkomponenttina kuuhun valmistuksessa.

Toddy. Toddy on valmistettu Etelä-Amerikan maista palmujen mehusta. Tuotteen valmistukseen fermentointimenetelmällä.

Kvas. Juoman historiassa on useita satoja vuosia. Perinteinen kalkki, joka on valmistettu hapanmaidosta, sisältää noin puolitoista prosenttia alkoholia.

Siideriä. Siiderin vahvuus riippuu ensisijaisesti maasta, jossa se valmistetaan. Ranskassa siideriä valmistetaan kaksi prosenttia alkoholipitoisuudesta. Saksassa tämä prosenttiosuus voidaan nostaa seitsemään. Siiderin valmistukseen käytetään omenamehua. Kaikki käymisprosessit perustuvat tekniikkaan, joka estää hiivan lisäämisen.

Perry. Perry on yksi juomista, jonka valmistusmenetelmä on samanlainen kuin siideri. Perryn valmistukseen käytetään päärynämehua ja sokeria. Tällaisen juoman vahvuus vaihtelee viidestä kahdeksaan asteeseen.

Huremge. Perinteinen alkoholituote on peräisin Burjaatiasta. Huremge on valmistettu herasta. Linnoitus vaihtelee kahdesta kahdeksaan asteeseen.

Icewine. Tämä juoma voidaan luokitella yhdeksi viinilajikkeista. Tosiasia on, että juoma on valmistettu viinirypäleistä, mutta kasvin hedelmien on selviydyttävä pakkasesta. Tämän lähestymistavan ansiosta juoma sai nimensä. Tällaisen viinin vahvuus on noin kahdeksan astetta.

Togba. Togba - alkoholi, alun perin Nepalista ja legendan mukaan, hän on rakastanut yetiä. Togba tehdään fermentoimalla viljaa. Tämä alkoholi on käytettävä kuumana olkea käyttäen.

Handi. Handi-alkoholi tulee Intiasta. Vain naisilla on oikeus tuottaa tällaista tuotetta, ja sen valmistusprosessi noudattaa tiukkoja sääntöjä. Handin linnoitus on kahdeksan astetta, ja riisin valmistukseen käytetään yrttejä ja joidenkin kasvien juuria.

Juomat, jotka sisältävät pienen osuuden alkoholia, imeytyvät helposti elimistöön. Tällaisen alkoholin liiallinen käyttö voi kuitenkin johtaa vakavaan myrkytykseen ja krapulaan.

Keskivahvuusjuomat

Tämäntyyppinen alkoholi sisältää juomia, jotka sisältävät enintään kolmekymmentä prosenttia alkoholia. Tähän luokkaan voivat kuulua seuraavat tuotteet.

Mead. Tuote, joka saadaan sekoittamalla alkoholia ja hunajaa.

Mulled viini. Tällainen viini on valmistettu hedelmistä ja mausteista.

Viiniä. Yksi niistä tuotteista, joka on runsaasti sen alalajista. On olemassa yli sata tyyppistä viiniä, jotka eroavat koostumuksen ja valmistusmenetelmän mukaan. Viinin vahvuus voi olla kaksikymmentäviisi astetta. Tunnistetut viininviljelijät ovat Ranska ja Espanja.

Tähden. Viini, jota pidetään Japanin syntymäpaikkana. Tämäntyyppinen viini on valmistettu riisistä ja sen vahvuus on noin 20 astetta.

Portviini Toinen viiniperheen haara. Portviini on valmistettu erityisestä rypäletyypistä ja sen alkoholipitoisuus on kaksikymmentä prosenttia. Tämän viinin syntymäpaikka on Portugali.

Madeiralla. Toinen tyyppi viiniä Portugalista. Madeiran linnoitus on noin kaksikymmentä astetta. Tämän juoman tärkein piirre on, että sen aikaansaamiseksi käytetään korkeita lämpötiloja.

Jerez. Espanjan Sherryn erityispiirteenä on, että viinirypäleiden käyminen tapahtuu eräänlaisen erikoisen hiivan kalvon alla. Sherryn linnoitus on kaksikymmentä astetta.

Marsala. Tuote viiniperheestä. Marsala Fortress lähestyy kahdeksantoista asteen merkkiä. Marsala pidetään jälkiruokalajina alunperin Sisiliassa.

Málaga. Tämä viinituote sai nimensä tuotantopaikasta, Espanjan viinitilasta Malagasta. Tuloksena olevan tuotteen lujuus voi olla kolmestatoista kaksikymmentäkaksi astetta. Tuotannossa käytetään useita viinirypäleitä.

Tokai. Viini on peräisin Unkarista, jota pidetään erillisenä tuotteena. Tokajan linnoitus on kaksitoista prosenttia. Pääkomponentti on erikoisluokka hunajaa.

Vermuttia. Erään legendan mukaan Hippokrates itse loi vermutin viidennellä vuosisadalla eKr. Vermutin valmistuksessa käytetään yrttejä ja kasveja. Tämän väkevän viinin pääkomponentti on koiruoho. Tänään vermutti tehdään perinteisesti Italiassa ja Ranskassa.

Champagne. Viiniä kuohuviinien kanssa, joita monet ihmiset yhdistävät juhlallisuuteen ja mysteeriin. Pienen Champagne-maakunnan viinintuottajat harjoittavat samppanjaa. Tämä ranskalainen tuote sisältää enintään kolmetoista prosenttia alkoholia.

Sato. Sato on yksi viiniperheen kirkkaimmista edustajista. Tämä thaimaalainen viini on valmistettu riisinjyvistä. Alkoholin alkoholipitoisuus on noin kymmenen astetta.

Tsinar. Italialainen koostumus, joka sisältää sekoitus artisokat, mausteet, erityiset yrtit ja seitsemäntoista prosenttia etyylialkoholia.

Campari. Alkoholi, nimetty sen luojan G. Camparin mukaan. Juoman valmistukseen käytetään hedelmiä ja yrttejä, joilla on katkera aromi. Tämän alkoholin alkoholipitoisuus on noin kaksikymmentäkahdeksan prosenttia.

Tamman maitoa. Koumissin kotimaa on Keski-Aasia. Tämä juoma on valmistettu maidosta, hiivasta ja alkoholista. Koumissille on useita ruoanvalmistusvaihtoehtoja, joiden voimakkuus vaihtelee. Koumissin suurin linnoitus on neljäkymmentä astetta.

Grog ja lävistys. Nämä juomat yhdistetään, koska molemmat ovat peräisin erillisistä tuotteista. Grog on rommi, joka laimennetaan tuotteen lujuuden vähentämiseksi. Punch on tuote, joka saadaan sekoittamalla tiettyjä viinejä ja hedelmämehuja.

Recioto. Yksi viiniperheen edustajista on kotoisin Italiasta. Pischoton linnoitus on viisitoista astetta.

Pisco. Ranskan viini, jonka linnoitus on noin kaksikymmentäkaksi astetta. Se on valmistettu rypälemehusta, johon on lisätty brandyalkoholia. On erittäin tärkeää, että tällaisen alkoholin ikä on vähintään useita vuosia.

Pulque. Meksikon tuote, joka saadaan fermentoimalla agave-hedelmiä. Tämän koostumuksen alkoholipitoisuus on noin kahdeksantoista prosenttia.

Vahvat alkoholijuomat

Voimakkaan alkoholin juominen on terveydelle vaarallista. Tällaisen tuotteen lujuus voi nousta kahdeksankymmentä astetta. Suosituimmat alkoholit:

Kuvaile edellä mainittuja juomia ei ole järkevää, koska useimmat kuluttajat tuntevat tämän tuotteen. Vahva alkoholi voidaan valmistaa eri ainesosista, joten kannattaa harkita vain kaikkein epätavallisimpia koostumuksia.

Akvaviitti. Kirjaimellisessa käännöksessä nimi lukee "elämän vesi". Aquavit valmistetaan Norjassa tavallisista perunoista. Tuotteen alkoholipitoisuus on viisikymmentä prosenttia.

Arak. Arak on epäselvä juoma. Sen valmistukseen käytetään erilaisia ​​luonnon raaka-aineita ja valmistustekniikoita. Niinpä tällaisen koostumuksen vahvuus voi olla neljäkymmentä-viisikymmentä astetta. Arakin kotimaa on Keski-Aasia.

Pastis. Pastis on yksi Ranskan absintin johdannaisista. Tämän anisetin valmistuksen historiassa on noin sata vuotta. Tällaisen vodkan vahvuus on neljäkymmentäviisi astetta.

Mastiksi. Toinen anisista valmistettu alkoholi. Mastic on perinteinen bulgarialainen juoma ja sen linnoitus on neljäkymmentäseitsemän astetta.

Armanjakki. Homeland Armagnac Gasconyin maakunta sijaitsee Ranskassa. Alkoholin määrä koostumuksessa on noin neljäkymmentä prosenttia. Tuotantomenetelmä koostuu viinirypäleiden tislauksesta tuoreita marjoja lisäämällä.

Grappa. Alunperin italialainen grappa valmistettiin viinijätemateriaaleista. Alkoholipitoisuus grapassa voi nousta 50 prosenttiin.

Calvados. Yksi brandy-lajista, joka on valmistettu omenasiideristä. Tämän tuotteen alkoholipitoisuus on keskimäärin neljäkymmentä prosenttia.

Kirsch. Ensimmäistä kertaa Saksassa tehtiin kirsch 1700-luvun alussa. Juoman vahvuus on noin neljäkymmentä astetta, ja tärkein ainesosa on musta kirsikka.

Slivovitz. Alalaji brandy, jonka linnoitus on neljäkymmentäviisi astetta. Tämän alkoholin tuotanto on perustettu Bulgariassa ja Serbiassa.

Metaxa. Kreikan koostumus, joka perustuu viinirypäleen viinin, rypäleen omenan brandyn ja yrttien tinktuuriin. Metaxin alkoholipitoisuus on noin neljäkymmentä prosenttia.

Snapsi. Sknappien valmistuksen perustana voivat olla sekä viljat että hedelmäpuiden hedelmät. Sknappien kotimaa on Saksa. Tässä maassa valmistettu tuote sisältää neljäkymmentä prosenttia etyyliä.

Bourbon. Amerikkalainen viski, joka on valmistettu corncobsista. Bourbonin linnoitus on noin viisikymmentä astetta.

Maotai. Tämän juoman kotimaa on Kiina. Maotai-juhlajuoma, jonka käyttö liittyy juhliin. Valmistettu viljasta ja sen linnoitus on viisikymmentäkolme astetta.

Ouzoa. Seos alkoholiliuosta ja erityisiä yrttejä. Homeland drink - Kreikka. Koostumus on noin viisikymmentä prosenttia alkoholia.

Raki. Vahva alkoholi Turkista. Syövän koostumus viisikymmentä prosenttia alkoholia. Tämä alkoholituote on valmistettu rypäleen viinistä ja aniksesta.

Tutovka. Kaukasianpaimenkoira tuote, joka on valmistettu mulberrysta. Tässä juomassa on ainutlaatuinen aromi, ja sen vahvuus on jopa kahdeksankymmentä astetta.

johtopäätös

Oikein alkoholin luokittelu on juomien erottaminen vahvuuden mukaan. Kun tiedät likimääräisen koostumuksen ja alkoholin prosentuaalisen osuuden nesteenä, voit laskea paitsi oikean alkoholin annoksen, mutta myös pelastaa itsesi krapulan vaikutuksista.

Luettelo alkoholijuomista asteittain

Alkoholituotteet ovat saaneet huomattavaa suosiota monissa maissa. Valikoima on niin suuri, että silmät kulkevat pois tästä moninaisuudesta. Alkoholijuomien tyypit jaetaan vahvoihin, keskisuuriin ja heikkoihin (kevyet). Ne voivat olla täysin erilaisia: eliitti (premium-luokka), koti, vaarallinen ja turvallinen. Alkoholijuomien yhtenäisen järjestelmän luominen on hyvin vaikeaa, mutta yritämme pohtia monia suosituimpia alkoholityyppejä.

Alkoholijuomat ovat etanolista valmistettuja ja käymisen avulla tuotettuja tuotteita. Alkoholijuomia valmistetaan tällaisista raaka-aineista:

• Ohra, maissi, ruis, vehnä, hirssi, riisi.
• Viinirypäleet, omenat, luumu, päärynä, ananas, aprikoosit.
• Perunat, sokeriruoko, agave, makeat perunat.

Myös valmistusprosessissa lisätään erilaisia ​​mausteita, yrttejä, hunajaa, makuja, värejä ja niin edelleen.

Todelliset taiteilijat pyrkivät kokeilemaan kaikkia maailman alkoholijuomia. Jokaisella maalla on omat kansalliset alkoholijuomat. Tärkeintä on muistaa: kaikissa maissa alkoholin käyttöä säännellään laissa ja se on rajoitettu tiettyyn ikään.

Vahva alkoholi

Tällaisten tuotteiden vahvuus vaihtelee 21 prosentista ja voi olla 80 prosenttia alkoholipitoisuudesta. Alkoholijuomien valikoima edustaa tunnettuja ja tavallisia kuumia tuotteita.

Luettelo maailman vahvimmista alkoholijuomista:

1. Vodka. Venäläiset alkoholijuomat ovat aina olleet kuuluisia voimastaan. Vodka on väritön alkoholi, jonka vahvuus on 40 - 53%. Vodkan perusta on puhdistettu alkoholi, joka on valmistettu vilja- tai peruna-raaka-aineista. Tuotemerkit ovat valtava määrä. Vodkan tunnetuimmat nimet ovat "Viisi järvet", "Vihreä merkki", "Belenkaya", "Valkoinen koivu", "Husky" ja niin edelleen.
2. Cognac. Alkoholituotteita valmistetaan erityisillä viinirypälelajikkeilla. Tuotteet erottuvat meripihkan väristä ja erinomaisesta tuoksusta. Konjakki luokitellaan iän ja tuotantopaikan mukaan, joista saa tietoa etiketistä. Tunnetuin konjakin merkkejä: "Hennessy", "Remy Martin", "Courvosier", "Martel".
3. Rom. Tämä alkoholijuoma on valmistettu sokeriruo'osta ja on kevyt tai läpinäkyvä, keltainen tai tumma. Kevyt rommilla ei ole voimakasta makua ja sitä käytetään cocktailien valmistukseen. Kultainen rommi valmistetaan tammitynnyreissä, joissa on mausteita ja karamellia. Tummilla tuotteilla on voimakas maku ja aromi melassista ja karamellista. Tumma rommia käytetään myös cocktaileihin ja kulinaariseen tuotantoon. Kuuluisin tuotemerkki on rommi "Bacardi". Juo puhdasta juomaa.
4. Tequila. Se valmistetaan sekoittamalla akaattia tai sinistä agave-mehua. Tällainen tequila on: hopea, tyhjä, kulta, reposado, aniejo, extra anejo.
5. Viski. Se on tuoksuva alkoholi, joka on valmistettu ohrasta, ruista, maissista tai vehnästä. Alkoholi kypsyy tammitynnyreissä pitkään. Juoma on vaalea tai ruskea. Viskiä tuotetaan perinteisesti Skotlannissa tai Irlannissa. Alkoholijuomat luokitellaan maltaaksi, viljaksi, sekoitetuksi ja bourboniksi.
6. Brandy. Se valmistetaan siirtämällä omenamehua tai rypälemehua.
7. Sambuca. Itse asiassa tämä on viina, jossa on aniksia ja yrttejä. Yleensä se on kirkas makea alkoholijuoma, jossa on kirkas aromi ja etanolipitoisuus 38–42%. Sambukoja on myös tummia. Alkoholijuomaa valmistetaan vehnästä, sokerista, aniksesta, marjoista, yrtteistä, hirven kukkia, mutta sambukan ihanteellinen koostumus pidetään salassa.
8. Geeni. Alkoholi on valmistettu vilja-alkoholista ja erilaisista mausteista, esimerkiksi korianterista, sitrushedelmistä, kanelista, manteleista, katajanmarjasta. Ne antavat alkoholille ominaisen makunsa ja hajuansa.
9. Likööri. Tämä on tuoksuva ja makea alkoholi, joka on valmistettu hedelmä- tai marjamehuista ja johon on lisätty suuri määrä sokeria (25–60%), yrttejä ja mausteita. Liköörien lujuus vaihtelee 15 - 75%. Ne ovat kaikkein kaloreita alkoholijuomia.
10. Tinktuura. Alkoholijuomaa valmistetaan infusoimalla alkoholia eri marjoille, yrtteille. Tinktuurat voivat olla katkera, puolimakea tai makea. Tuotteilla on miellyttävä maku ja aromi ja niitä käytetään paitsi alkoholijuomina myös lääkkeinä.
11. Absintti. Sen pääkomponentti on katkera koiruoho. Se on maailman voimakkain alkoholijuomaa, alkoholipitoisuus on 75–86%. Absintti luokitellaan värien mukaan (vihreä, keltainen, punainen, musta), voimakkuudella (55–65%, 70–85%), tujonipitoisuudella (aine, jolla on voimakas haju, kuten mentoli).

Alkoholijuomia, joissa on suuri määrä etanolia, tulisi kuluttaa vain erityispäivinä ja pieninä annoksina. Ne ovat myös kaloreita.

Keskivahvuus Alkoholi

Tähän luokkaan kuuluvat vähemmän vahvat alkoholijuomat, joiden alkoholipitoisuus on enintään 30%.

Joitakin tämäntyyppisiä alkoholia valmistetaan tai niihin sisältyy erilaisia ​​hedelmiä tai hedelmämehuja, myös rypäleen hedelmiä. Ja kuten tiedätte, viinirypäleet sisältävät valtavan määrän B-, C-, P- ja muita hyödyllisiä hivenaineita. Viinirypälemehua käytetään ruoansulatuskanavan sairauksiin, hengitysteiden tulehdukseen, astmaan, pleuriittiin.

Luettelo alkoholipitoisuudesta:

1. Viiniä. Juoma on valmistettu eri rypälelajikkeen mehusta käymällä. Viinit on jaettu pöydälle ja jälkiruoaksi. Väri (punainen, valkoinen), sokeripitoisuus (kuiva, puolimakea, makea). Myös hiilidioksidilla kyllästetyt kuohuviinit ovat. Valkoviini on valmistettu viinirypäleistä, kuten: chardonnay, aligote, muskottipähkinä, tokay, savanna ja muut. Punaviini on valmistettu viinirypäleistä: agiorgitiko, barbera, dolchteto, kaladok, lambrusco, marcelan, merlot ja muut. Viini on alkoholijuomia, mutta sillä on valtava määrä hyödyllisiä ominaisuuksia ja sitä käytetään laajalti lääketieteellisiin tarkoituksiin.
2. Mead. Se on valmistettu hunajasta, hiivasta ja erilaisista makuista. Mead luokitellaan ainesosien, hunajan steriloinnin, lisäyksen, vahvuuden ja valmistusajan mukaan.
3. Mulled viini. Se on kuuma alkoholi, joka on valmistettu keittämällä hedelmiä ja mausteita viinissä.
4. Punch. Se on alkoholia sisältävä cocktail, johon on lisätty hedelmiä ja hedelmämehua.
5. Grog. Tämä on sama rommi, joka vain laimennetaan vedellä ja sokerilla. Joskus laimennetaan makealla teellä.

Vähemmän vahvat alkoholityypit eivät ole vain terveydelle haitallisia, vaan niitä käytetään usein myös useiden tautien ennaltaehkäisevinä aineina.

Alhaiset alkoholituotteet

Ja lopuksi kaikkein vaarattomin alkoholi, jonka alkoholipitoisuus on enintään 6–8%:

1. Olutta. Yleisimpiä vähäalkoholisia tuotteita. Valmistettu ohrasta, panimohiivasta ja humalasta. Olut käy ilmi käymisestä. Olut on alkoholittomia (0,1% tai enemmän) tai vahva (3-6%). Olut luokitellaan raaka-aineiden (riisi, ruis, maissi), värin (vaalea, tumma, punainen) mukaan lujuuden mukaan käymismenetelmällä (pohja, ylhäältä).
2. Siideriä. Juoma valmistetaan käymällä omena, päärynä tai muu mehu ilman hiivaa. Yleensä se on hiilihapotettu alkoholi, jonka vahvuus vaihtelee 1 - 8%. Siinä on kirkas haju omenoita ja sillä on kultainen tai vihertävä väri.
3. Braga. Juoma on jaettu tyyppeihin: bravanda, keel, pruno. Usein tätä alkoholia sisältävää tuotetta käytetään edelleen tislaukseen kuuhun. Bragan linnoitus on 3–8%.
4. Kvas. Itse asiassa se ei ole alkoholijuomaa, mutta siinä on pieni määrä alkoholia. Se on perinteisesti slaavilainen juoma, joka on valmistettu ruisleipää, jauhoja, maltaita. Joskus lisätään yrttejä, hunajaa, hedelmiä, marjoja.
5. Toddy. Tämä alkoholituote on palmu viini. Valmistettu kookos, sokeri, viinipalat käymisen kautta.

Alkoholijuomat aiheuttavat vähiten haittaa terveydelle, ja joskus yleensä niitä ei pidetä alkoholijuomina. Erilaisia ​​alkoholijuomia ei ole rajoitettu tähän luetteloon. Alue on niin monipuolinen, että on yksinkertaisesti mahdotonta luetella alkoholijuomien tyyppejä.

Edellä kuvattujen tuotteiden lisäksi on vielä vähemmän tunnettuja, joita käytetään vain tietyissä maissa. On olemassa myös erilaisia ​​cocktaileja, jotka on saatu sekoittamalla erilaisia ​​alkoholeja.

Alkoholin tuotanto on nyt erittäin suosittu, joten on mahdollista, että valikoima kasvaa edelleen.

Suosituimmat alkoholijuomat (valokuva)

Alkoholijuomat, joilla on oikea lähestymistapa, tarjoavat erinomaiset mahdollisuudet rentoutumiseen kiireisen päivän jälkeen. Tällä sivulla on luettelo maailman eri maiden perinteisistä alkoholijuomista. Tämä luettelo alkoholijuomien nimistä on kaukana täydellisestä, eikä siinä ole yli sata erilaista alkoholia. Mutta suosituimmat alkoholijuomat on esitetty myös lyhyillä kuvauksilla, joiden ansiosta voit tehdä oman ensivaikutelmasi. Tämä auttaa keräämään oman "viinilistan" suunnittelemaan myöhempää maistelua. Kaikki alkoholijuomien nimet annetaan täsmälleen siinä muodossa, jossa he tuntevat suurimman osan ihmisistä. Lue tavallisista alkoholijuomista, tutustu niiden hyödyllisiin ja haitallisiin ominaisuuksiin. Valitse itsellesi sellaisen alkoholijuoman tyyppi, jonka avulla voit saada maksimaalisen nautinnon sen käytöstä ja minimoida negatiivisia seurauksia terveydelle. No, katso alkoholipitoisia juomia kuvassa, joka on runsaasti kuvitettu artikkeli.

Erilaisten perinteisten alkoholijuomien luokittelu

Alkoholit ovat orgaanisia aineita, jotka ovat hiilihydraattien ketju, jossa yksi vetymolekyyli on korvattu vedyn OH-jäännöksellä. Alkoholijuomien luokittelu alkaa siitä, että on olemassa alkoholia: etyyliä, metyyliä, propyyliä, butyylialkoholeja.

Elintarvike-etyylialkoholi perinteisille alkoholijuomille on peräisin elintarvikkeiden raaka-aineista - jyvistä, perunoista ja myös jälkiruoka-aineista viininvalmistuksessa (rypäleen puriste, hiiva-sedimentit).

Tekninen metyylialkoholi on erittäin myrkyllistä, haju ja maku eivät eroa etyylistä. Hänen mielestään satoja tuhansia ihmishenkiä (vahingossa humalassa 100 ml metyylialkoholia johtaa täydelliseen sokeuteen, joka johtuu näköhermon myrkyllisistä vaurioista, suurempi määrä aiheuttaa kuoleman).

Propyyli- ja butyylialkoholit eivät ole niin myrkyllisiä, mutta niillä on erityinen haju, joka aiheutti niiden nimen - fusel-öljyt. Heidän sisällönsä on korkea kuuhun, huonosti puhdistetussa vodkassa. Siksi, kun sanomme alkoholia tai alkoholia, tarkoitamme vain etyyliä (tai viiniä).

Erilaisille alkoholijuomille tarkoitettu korjattu etyylialkoholi (etanoli) voi olla tavallista tai erittäin puhdasta. Tavallisen alkoholin lujuus on vähintään 95,5% ja korkein puhdistusaste on vähintään 96,2%. Se on lähdemateriaali suosittujen alkoholijuomien, kuten vodkan ja väkevöidyn viinin valmistamiseksi.

Lääketieteessä käytetään etyylialkoholia (95,5% tai 70%), joka puhdistetaan perusteellisesti.

Vahvien alkoholijuomien luettelo ja luokitus

Seuraavassa on luettelo vahvoista alkoholijuomista, jotka ovat usein vieraita maanmiehemme pöydissä. Tämä vahvojen alkoholijuomien luokittelu on yleistä ja antaa niistä yleisen käsityksen. Katsokaa, mitä vahvoja alkoholijuomia on ja päätätte valintasi mukaan.

Vahva valkoinen alkoholijuoma: vodka ja tequila

Vodka on voimakas alkoholijuoma (40-56%), joka valmistetaan käsittelemällä vesipitoista alkoholiliuosta aktiivihiilellä, lisäämällä tai lisäämättä ainesosia, seuraavalla suodatuksella. Yksinkertaisesti sanottuna vodka on puhdistetun alkoholin ja valmistetun veden seos. Etyylialkoholi sekoitetaan veden kanssa missä tahansa suhteessa.

Meksikon "vodka" on tequila, alkoholijuoma, joka on saatu tislaamalla saman kaktuksen uutetta.

Jopa DI Mendeleev laski vodkan valmistuksen ihanteellisen osuuden alkoholijuomana, jonka prosenttiosuus on 40: 60, eli 40% alkoholiliuos, joka on kaikkein homogeenisin seos, on helpoin sulattaa ja antaa henkilölle enemmän lämpöä. Ei näin ollen, että tällä tavoin valmistettu vodka ei ole pitkään ollut vain gastronominen, vaan myös parantava.

Amerikkalaisten ja saksalaisten tutkijoiden tekemät tutkimukset ovat johtaneet siihen johtopäätökseen, että normaali annos valkoista alkoholijuomaa aikuiselle miehelle on jopa 100 ml alkoholia päivässä, laskettuna vodkasta, ja naiselle, joka on vastaavasti lähes kaksi kertaa vähemmän. Lisäksi tämä annos ei ole kumulatiivinen viikon aikana (esimerkiksi jos henkilö ei juonut koko viikkoa, puolen litran per henkilö lauantaina toisi hänelle vain haittaa, parhaimmillaan vakavaa päänsärkyä).

Jos henkilö voi rajoittaa tämän annoksen, hän voi juoda alkoholia monta vuotta vahingoittamatta hänen terveyttään. Samaan aikaan sinun on annettava itsellesi oletus, että nämä itsepiirteet eivät ole pakotettu kielto, vaan mielihyvä jakelu: kun juoput vähän tänään ja hauskaa, voit tehdä sen huomenna ja huomisen jälkeen, ja monia, monta vuotta tulevaisuudessa. Jos et tee tätä, sinun on kohdattava hyvin suuria ongelmia melko lyhyessä ajassa.

Englanti alkoholijuomat: scotch ja gin

Gin on vahva alkoholijuomaa, joka on saatu sekoittamalla raakaa alkoholia katajanmarjojen, korianterin, kardemonin, kuminan, inkiväärin, kanelia ja eteeristen öljyjen kanssa. Tämän alkoholijuoman alkoholipitoisuus on 40-50%. Genie on väritön. Vaikka ginia tuotetaan monissa maissa, sitä on kahdenlaisia ​​- hollantilainen ja lontoo.

Scotch on alkoholijuomaa, jonka vahvuus on suurempi ja jota valmistetaan ja käytetään myös perinteisesti Englannissa ja sen lähialueilla.

Viski-alkoholijuomaa

Viski on voimakas alkoholijuoma, jonka alkoholipitoisuus on 40% tai enemmän, joka saadaan tislaamalla fermentoitua viljauhkaa, jota seuraa pitkä altistuminen (3–10 vuotta) tammitynnyreissä, joissa on hiiltyneitä seiniä.

Sana "viski" tulee tämän juoman kelttisen nimestä - "elämän vesi".

Viski - anglosaksisten maiden kansallinen juoma. Viskin tuotanto on erityisen kehittynyt Isossa-Britanniassa, Irlannissa, Yhdysvalloissa ja Kanadassa.

Alkoholijuoman rommi

Rum on voimakas alkoholijuomaa, joka saadaan uuttamalla rommialkoholia tammitynnyreissä. Rommialkoholi valmistetaan fermentoidusta sokeriruo'on mehusta, sokeriruo'on siirapista, ruokosokerin melassista ja muista sokeriruo'on jalostuksen sivutuotteista.

Saatu alkoholi kaadetaan tammitynnyreihin ja pidetään 5 vuotta. Alkoholin vanhenemisprosessissa kulkeutuu aromaattinen, värjäys ja tanniinit. Rum saa väriltään ruskeaksi kultaisella sävyllä ja hieman polttavalla maulla. Lopullisen tuotteen alkoholipitoisuus on alle 95%.

Alkoholijuomia brandy ja brandy

Konjakki on voimakasta alkoholijuomaa, joka on valmistettu brandyalkoholista ja joka on valmistettu tislaamalla rypäleen viinejä ja sen jälkeen tislauksen vanheneminen tammitynnyreissä. Tuore brändi-alkoholi on väritön, matala aromaattinen ja makea. Konjakki kypsyy erittäin hitaasti.

Brandy on vahva alkoholijuoma, joka on saatu tislaamalla hedelmien tai marjojen väkevää mehua, jota seuraa ikääntyminen. Monissa maissa tunnetaan omenoista valmistettua brandyä - Calvados, luumuista - luumu brandy, kirsikka-kirsch, päärynät - William.

Viinirypäleistä valmistettu brändi ei vaadi etiketissä olevaa selitystä. Hedelmien brandyyn olisi liitettävä asianmukaiset selitykset (omenan brandy, aprikoosikynttilä jne.).

Brandy-raaka-aineita ei puhdisteta perusteellisesti, kuten brandy tai vodka, ja säilyttää hedelmäinen aromi. Brandy seisoo tammitynnyreissä, karhennettuna sisältä (maun parantamiseksi) ja muissa astioissa.

Ennen käyttöä brandy laimennetaan ja otetaan, yleensä aterian jälkeen. Sitä käytetään myös ainesosana monissa cocktaileissa. Vahva brandy (80-90%) laimentamattomassa muodossa ei ole lainkaan käytössä.

Gastronomisessa perinteessä konjakkia ja brandyä käytetään ruoansulatuskanavana, koska ne edistävät ruoansulatusta (latinalaisesta sanasta digestivus, joka tarkoittaa keinoa edistää ruoansulatusta).

Suuri terveen miehen (90 kg) 100 ml: n brändin nauttimiseksi riittää. Suuri annos ei anna enemmän iloa ja aiheuttaa vain tyhmyyttä.

Alkoholipitoinen vihreä juoma

Likööreinä valmistettuja heikkoja alkoholijuomia valmistetaan puhdistetusta alkoholista, alkoholisoidusta hedelmämehusta, yrttien, siementen, kukkien, sokerisiirapin, väriaineiden ja muiden aineiden liuoksista. Nämä tuotteet sisältävät todellisen alkoholijuoman lisäksi sellaisia ​​juomia kuin balmia, giniä, viskiä, ​​rommia.

Alkoholi on vahva, makea ja mausteinen vihreä alkoholijuoma, joka on valmistettu alkoholisoiduista mehuista, hedelmä- tai yrttiuutteista, sokerisiirapista, aromaattisista uutteista jne.

Alkoholin juominen tinktuura

Alkoholijuoman tinktuura valmistetaan mausteisten ja lääkkeiden yrttien, juurien, hedelmien ja eteeristen öljyjen alkoholipitoisiin infuusioihin, jotka antavat sille vahvan miellyttävän aromin.

Tinktuurilla on tonic vaikutus kehoon. Kiihota ruokahalua. Alkoholipitoisuus - 30-60%

Niitä käytetään pääasiassa kaikenlaisten cocktailien makuina.

Viinirypäleen alkoholijuoman viini

Viini on luultavasti kaikkein vanhin alkoholijuomaa, joka on vuosisatojen ajan esiintynyt oman ainutlaatuisen maailmansa, joka on maalattu monilla väreillä, maun ja aromin sävyillä.

Viinin valmistusmenetelmän ja alkoholijuomien koostumuksen mukaan ne on jaettu pöydälle, väkevöity (vahva ja jälkiruoka), maustettu ja kuohuviini.

Useimmat luonnonviinit ovat kuivia. Niitä kutsutaan niin, koska kaikki niissä oleva sokeri "kuivuu" käydään alkoholiksi. On luonnollisia puolikuivia tai puolimakeaja viinejä, joissa sokeri on edelleen - tietyn rypälelajikkeen luonnollisten ominaisuuksien vuoksi.

Alkoholin ja sokerin sisällön mukaan luonnolliset rypäleen alkoholijuomat on jaettu kuivaan, kuivaan, puolikuivaan, puolimakeaan ja erityiseen - kuivaan, vahvaan, puolijälkiruokaan, jälkiruokaan ja likööriin.

Sokeripitoisuus, g / dm3

Kuten taulukosta ilmenee, kuivien rypäleen viinien etyylialkoholi sisältää 9 - 16%. Mutta viini ei ole laimennettu alkoholi. Viinirypäleen viini, erityisesti punainen, on sellaisten biologisesti tärkeiden aineiden lähde, joiden toimittaminen muille elintarvikkeille on rajoitettua tai mahdotonta.

Kuuluisen ranskalaisen lääkärin Louis Pasteurin mukaan viiniä voidaan pitää terveimpänä hygieenisenä juomana (tietenkin, jos sitä ei käytetä väärin). Mutta silti se on alkoholijuomaa, joka tavalla tai toisella on kompastuskivi: parannuskeino tai nukkuminen? On täysin oikeutettu kysymys siitä, kuinka paljon viiniä pitäisi juoda terveydelle. Tietenkin koko annos.

Uskotaan, että viinin kulutus 5–7% miehillä ja 2–4% naisilla päivittäisen ruokavalion kaloripitoisuudessa edellyttäen, että ruokavalio on tasapainoinen, ei vaikuta haitallisesti kehoon.

Lääkärit suosittelevat terveellistä miestä juomaan aterioiden kanssa joka päivä jopa 300 ml viiniä, jonka vahvuus on 10 - 12 °. Loma-aikoina, joissa on runsas välipala, tätä annosta voi lisätä pari lasia. Naisten annos on noin puolet.

Lääkärit ovat todenneet, että luonnollisen viinin kohtalaisen käytön myötä sydän- ja verisuonitautien riski vähenee jopa 35% ja sepelvaltimon vajaatoiminnasta johtuva kuolleisuus vähenee 15–60%: iin. Kaksi lasillista luonnollista punaviiniä kompensoi aluksille aiheutuneen vahingon yhden savukkeen tupakoinnin seurauksena. Lisäksi viinin juominen vähentää syöpäriskiä. On osoitettu, että punaviini estää leukemian, ihosyövän, rintasyövän, eturauhasen kehittymistä.

Meidän on kuitenkin muistettava, että säännöllinen viininotto suurina määrinä on täynnä alkoholismia. Huolimatta siitä, että alkoholijuomien käsittely voi parantaa merkittävästi terveyttä ja samalla olla nautittavaa, sinun on vielä lähestyttävä tätä ongelmaa täysin sujuvalla päällä.

Kevyiden alkoholijuomien parantava vaikutus

Kevyiden alkoholijuomien avulla hoidolla on hyvin vanhoja juuria, tämä ongelma on edelleen hyvin ajankohtainen. Monien maiden tutkijat ovat tutkineet ja tutkineet alkoholijuomien vaikutusta ihmiskehoon. Monet vakavat tutkimukset on tehty, joiden tulokset usein yllättivät tutkijat itse. Niinpä kävi ilmi, että ihmiset, jotka käyttävät säännöllisesti alkoholijuomia pieninä annoksina (esimerkiksi pieni lasillinen lasia tai lasillista kuivaa viiniä päivässä) ovat sairaita vähemmän ja elävät pidempään kuin tiukat juomat. Näin ollen tämä vähentää ateroskleroosin ja sepelvaltimotaudin riskiä jopa 40%. Lisäksi tällaisella suojaavalla vaikutuksella on vain luonnollinen alkoholi - viini, brandy, viski, grappa, chacha - tavallisesti tislaamalla saadut juomat. Kyse on luonnollisista hivenaineista, jotka jäävät tislauksen jälkeen, mutta eivät enää sisällä puhdasta alkoholia. Ne tarjoavat voimakkaan luonnollisten alkoholijuomien suojaavan vaikutuksen.

Viiniä ja väkeviä alkoholijuomia suositellaan käytettäväksi yleisen kehon vahvistamiseen, särkylääkkeenä, rentouttavana ja rauhoittavana. Tietenkin kaikki tietävät alkoholijuomien antiviraalisen ja bakterisidisen vaikutuksen. Esimerkiksi viinissä, jopa laimennettuna, koleran, lavantauti, paratyphoid-kuume ja polio-virukset aiheuttavat aiheuttajat kuolevat 10–30 minuutin kuluessa. Joten lasillinen hyvää luonnollista viiniä tai brändiä on tehokkaasti ehkäistä kaikenlaisia ​​tartuntatauteja ja suolistosairauksia.

Luonnollinen alkoholi vaikuttaa positiivisesti aivojen toimintaan. Esimerkiksi amerikkalaisten tutkijoiden tekemä tutkimus on osoittanut, että ikääntyneet naiset, jotka juovat vähän alkoholia päivittäin (lasillinen viiniä, lasillinen olutta tai lasillista brändiä) kärsivät vähemmän aivotoiminnan ikääntymisestä johtuvasta heikentymisestä kuin kauniista naisesta. Muistiin ja muihin mielenterveyshäiriöihin liittyvät ongelmat näkyvät niissä noin 20 prosenttia harvemmin kuin juomattomilla naisilla.

Lasi brändiä tai lasillista viiniä voi myös vähentää insuliinitasoa ja lisätä solujen herkkyyttä siihen. Ennen insuliinin keksimistä diabeteksen hoitoon käytettiin esimerkiksi alkoholia, useimmiten vahvaa viiniä.

Konjakki ja viini auttavat myös pääsemään eroon ylipainosta, stimuloimalla sappirakon erittymistä ja nopeuttamalla rasvojen ruoansulatusta. Alkoholijuomat pieninä annoksina stimuloivat yleensä ruuansulatusta huomattavasti, ruoka imeytyy paremmin, ja toksiinit ja kuonat poistuvat kehosta ajoissa.

Luonnolliset alkoholijuomat ovat erityisen hyödyllisiä vaihdevuosien aikana ja sen jälkeen. Tänä aikana naisen estrogeenihormoneiden voimakkaan laskun vuoksi ateroskleroosin ja kardiovaskulaarisen vajaatoiminnan riski kasvaa. Pieni annos alkoholia stimuloi lisämunuaisten estrogeenin tuotantoa, mikä tukee naisten vartalon suojaavia toimintoja.

Alkoholijuomat. Luettelo valokuvista

vermutti

sitä. wermut - koiruoho
Alkoholijuomat, maustettu mausteilla, mausteilla ja lääkekasvien lujuudella 15-20 tilavuusprosenttia. Se kuuluu väkevien viinien luokkaan. Ensimmäistä kertaa maininta vermutin valmistus mainitaan 10.-9. Vuosisatojen lähteissä. EKr. Hippokratesin teoksissa. Ensimmäisen massatuotannon alkoi vuonna 1786 Torinossa viininviljelijä Antonio Benedett Kapran. Tuolloin juoman pohjana käytettiin vain valkoisia viinejä, mutta nyt niitä käytetään.

Lat. Vinum
Alkoholijuomat, jotka syntyvät rypäleiden tai muiden hedelmämehujen luonnollisella käymisellä. Viinin lujuus fermentoinnin jälkeen on 9-16 tilavuusprosenttia. Väkevien viinien valmistuksessa korkea linnoitus saavutetaan laimentamalla viini alkoholilla haluttuun prosenttiosuuteen. Viini on vanhin juoma. Juoman ensimmäisestä esiintymisestä on monia legendoja, jotka heijastuvat antiikin kreikkalaisen, muinaisen roomalaisen ja persialaisen mytologian eposiin.

Kirsikka-likööri

Eng. kirsikka-likööri
Virvoitusjuoma, johon on lisätty kirsikka hedelmiä ja lehtiä, jotka perustuvat lisättyä sokeria sisältävään rypäleen brandyyn. Juoman vahvuus on 25-30 vol. Cherry likööri keksittiin Englannissa Thomas Grant of Kent. He tekivät likööriä yhdestä mustasta kirsikasta - Morel. Nyt käytetään kuitenkin lähes kaikkia lajikkeita. Englannin lisäksi kirsikka-liköörejä tuotetaan Saksassa, Ranskassa ja Sveitsissä.

Mulled viini

sitä. glühender Wein - kuuma, palava viini
Tämä on erittäin maukasta alkoholista kuumaa juomaa, joka perustuu punaviiniin, joka on lämmitetty 70-80 ° C: seen sokerin ja mausteiden kanssa. Sitä käytetään perinteisesti Sveitsissä, Saksassa, Itävallassa ja Tšekin tasavallassa joulun massatapahtumien aikana.

minttugrogi

Arabi. julab - vaaleanpunainen vesi
Jäähdytetty cocktail, jonka pääkomponentti on tuoretta minttua. Valmistuksessa käytetään seuraavia komponentteja: alkoholijuomat, siirapit, pöytämineraali, tuoreet hedelmät ja marjat. Alunperin julepia, kuten sokeria sisältävää vettä, käytettiin siinä karvojen huumeiden, juoma- ja tinktuurien kasvatukseen.

Alkoholin alkoholijuomat, jotka on saatu maidon tai leipäpihan epätäydellisellä käymisellä. Juoman vahvuus ei ylitä 2,6 tilavuusprosenttia. Slaavilaiset tekevät perinteisesti kvassia. Kansainvälisen luokituksen mukaan kvass kuuluu oluen luokkaan, Venäjällä ja Ukrainassa sitä pidetään itsenäisenä juomana.

suutari

Eng. cobbler - tavernan omistaja, panimo
Cocktail-jälkiruokajuoma, joka koostuu erilaisista hedelmistä, siirapista, mehuista, alkoholijuomista ja murskatusta jäästä. Ensimmäistä kertaa amerikkalaisen kypsennys keitettiin vuonna 1809. Tavernan omistaja teki siitä merkin sovinnosta vaimonsa kanssa käydyn riidan jälkeen, mikä sai hänet iloksi, ja koko maailma sai uuden juoman.

cocktail

Eng. kukon hännän hännän häntä
Juoma, joka on saatu sekoittamalla (sekoittamalla) erilaisia ​​alkoholijuomia ja alkoholittomia juomia. Yhden cocktail-annoksen tilavuus ei ylitä 150 ml: a. Myös komponenttien osuudet on määritelty selvästi cocktail-reseptissä, jonka rikkominen voi korjata korjaamattomasti juoman tai johtaa sen uuden ilmeen luomiseen.

Kryuschon

FR. cruchon - kannu
Virkistävä kylmä juoma, yleensä alkoholipitoinen, koostuu tuoreista ja säilöttyistä hedelmistä ja marjoista sekä viiniseoksesta. Juoman rikastamiseksi hiilidioksidikuplia, balsamiiniin lisätään yleensä samppanjaa tai hiilihapotettua kivennäisvettä. Krušon voi valmistusohjelman pienen samankaltaisuuden vuoksi sanoa "punch brother" ja "kaukainen sukulainen cocktailista". Juo ennen tarjoilua välttämättä jäähdytetty 8-10 ° C: n lämpötilaan ja lisää pieni määrä jäätä.

koumiss

TURKSOY. ҡmymyҙ - käynyt maun maito
Alkoholijuomat, jotka perustuvat tammanmaitoon, saatu fermentoimalla acidofiilisten ja bulgarialaisten tikkujen ja hiivan vaikutuksesta. Juomalla on miellyttävä makea-hapan maku, valkoinen väri, jonka pinnalla on pieni vaahto. Erilaisista startereista valmistettu Koumiss voi sisältää erilaisia ​​määriä alkoholia. Sen pitoisuus voi vaihdella välillä 0,2 - 2,5 til. ja joskus jopa 4,5.

viina

Lat. liguefacere - liuotetaan
C on mukava alkoholijuomaa, johon on lisätty hedelmiä, marjoja ja mausteita ja mausteita. Sen linnoitus vaihtelee välillä 16 - 50 vol. Juoman luontipäivämäärä ei ole tiedossa, mutta uskotaan, että ensimmäinen moderneiden liköörien prototyyppi oli 16. vuosisadalla luotu benediktiiniliksiri. munkki Bernardo Winzelli Thekamin kaupungissa. Tämä viina, monet munkit ja alkoholijuomien valmistajat yrittivät toistaa tai parantaa. Tämän seurauksena saatiin uusia, vähemmän maukkaita tyyppejä.

sima

Alkoholijuomaa, jonka vahvuus on 5-16% ja joka on valmistettu hunajan perusteella. Sokerin prosenttiosuus on 8 - 10%. Vanhimmat arkeologiset kaivaukset Venäjällä, peräisin vuodelta 7-6 luvulla. EKr. Löytyy vahvistus hunajan paikallisten ihmisten valmistuksesta hunajan perusteella. Siksi mead on yksi Venäjän vanhimmista alkoholijuomista.

Martini

Ital. Martini
alkoholijuoman vahvuus 16-18 infuusiota yrtteillä. Ruohonkeruu sisältää yleensä yli 35 kasvia, mukaan lukien sokeriruo'on, minttua, mäkikuismaa, kamomillaa, korianteria, inkivääriä, kanelia, neilikkaa, koiruohoa, immortelleä ja muita. Lehtien ja varsien lisäksi käytetään myös eteerisissä öljyissä runsaasti kukkia ja siemeniä. Kuuluu vermuttien luokkaan.

Hindi-lyönti - viisi
Tämä on koko joukko kuumia, polttavia tai jäähdytettyjä alkoholipitoisia cocktaileja, jotka sisältävät tuoreita tai säilöttyjä hedelmiä ja mehua. Alkoholijuomasta valmistetaan reiän, viinin, grapan, brandyn, arakin, Claretin, alkoholin ja vodkan valmistuksessa. Perinteisesti juoma valmistetaan suurissa säiliöissä (punters) ja tarjoillaan vastaanotossa ja juhlissa. Juoman vahvuus vaihtelee välillä 15 - 20 til. ja sokeripitoisuus - 30 - 40%. Tunnetuimpia lävistysreseptejä ovat Karibian rommipunch, Barbados-lyönti ja Planter Punch.

Alkoholijuomaa, joka valmistetaan fermentoimalla mallasahvaa hiivan ja humalan kanssa. Useimmiten ohraa käytetään maltaina. Oluen tyypistä riippuen juoman lujuus voi vaihdella 3 - 14 tilavuusprosenttia. Olut on suosituin alkoholijuomien joukossa, ja se on maailman kolmanneksi suurin juomien luettelossa veden ja teen jälkeen. On yli 1000 erilaista olutta. Ne eroavat eri väreissä, makuissa, alkoholipitoisuudessa, käytetyissä raaka-aineissa ja ruoanlaitto-perinteissä eri maissa.

Japanin vähäinen alkoholijuoma, joka on valmistettu riisin käymisen avulla. Sake-maku voi sisältää sherry, omenat, viinirypäleet, banaanit, mausteet, mausteet. Juoman väri on yleensä kirkas, mutta värin muuttuminen keltaiseen, keltaiseen, vihreään ja sitruunan sävyyn on sallittua. Juoman vahvuus vaihtelee välillä 14,5 - 20 til.

Eng. vaahtoava, hissing
Virkistävä virvoitusjuoma ja kuohuviini. Juoma voi olla alkoholipitoisuuden kanssa tai ilman. Rasvat kuuluvat pitkien cocktailien luokkiin, joiden pääosat ovat kuohuvesi ja jää. Fysiikan ainesosien sekoittaminen, paitsi sooda tai muu sooda, valmistetaan ravistimessa, sekoittimessa tai vispilässä. Juoman sekoitetut komponentit kaadetaan lasiin (highball) 200-250 ml jäällä ja jäljellä oleva määrä täytetään hiilihapotetulla vedellä tai, kuten joissakin Euroopan maissa on tapana, sooda. Kypsennyksen jälkeen juoma tarjoillaan heti pöydälle.

frappe

FR. höyry - osuma, kolhi, osuma
Tämä on eräänlainen paksu kylmä cocktaili, jonka tärkeimmät ainesosat ovat maito, jäätelö, hedelmäsirupit. Frappe on valmistettu alkoholittomaksi ja voimakkaiden alkoholijuomien kanssa, joissa on runsaasti sokeria: voiteita, liköörejä, liköörejä, tinktuureja, lyöntejä ja muita. Juomaan voi lisätä erilaisia ​​komponentteja: suklaata, hunajaa, marjoja ja hedelmiä. Juoma tarjoillaan kahdella tavalla - jään kanssa ja ilman.

samppanja

FR. samppanja
Kuohuviini, joka on valmistettu yhdestä tai useammasta rypälelajikkeesta kaksinkertaisen käymisen avulla pullossa. Samppanjan keksintö johtuu Ranskan luostarin Pierre Perignonin munkista Champagnen maakunnasta. Ranska sääteli vuonna 1909 oikeutta kutsua kuohuviiniä samppanjaa, latinalaisia ​​symboleja ja sen valmistusmenetelmää.

Silmälasin alla: miten valita kevyitä alkoholijuomia

Alkoholijuomien maailma on niin monipuolinen, että siinä on erittäin helppo eksyä. Vahva ja kevyt juoksu kiertää päätä valikoimilla. Jotta päätäsi pyöriisi vain teeskentelevillä nimillä, sinun tarvitsee vain käyttää korkealaatuista alkoholia. Kevyt juoma hienoista lajikkeista antaa sielulle huomaamattoman hypyn.

luokitus

Alkoholijuomien moninaisuuden vuoksi on suositeltavaa jakaa juomat luokkiin. Tärkein kriteeri tähän on alkoholin määrä juomassa. Niinpä alkoholia on kolme:

• vahva;
• srednealkogolnoe;
• alhainen alkoholi.

Vahvat alkoholijuomat sisältävät runsaasti alkoholia. Se vaihtelee lajikkeen mukaan ja on välillä 21 - 80%. Kirkkaat alkoholijuomien edustajat - vodka, brandy, rommi, tequila, viski, Armagnac, gin, brandy.

Virvoitusjuomat - luokka ilman selkeitä rajoja. Kaikki riippuu sen maan lainsäädännöstä, jossa kyseinen lajike tuotetaan.

Mielenkiintoista! On utelias, että yhdessä maassa viiniä pidetään alhaisena alkoholina, kun taas toisessa sitä pidetään keskityyppisenä. Esimerkiksi puna- ja valkoviiniä, hedelmäliköörejä, meadiä ja mullattua viiniä pidetään Venäjällä keskimääräisenä juomana.

Kevyet alkoholijuomat sisältävät alkoholia 2-9%. Näitä ovat olut, siideri, kotihaude ja kookospähkinä. Huomionarvoista on, että myös kalkkia hyvitetään alkoholijuomilla, koska sen koostumuksessa on vähäinen määrä alkoholia - alle 1%.

Eniten utelias kategoria juustoa on tuotteita, joiden alkoholipitoisuus on alhainen. Tällaiset juomat antavat miellyttävän humalan, mutta eivät aiheuta vakavaa myrkytystä. Lisäksi ne aiheuttavat minimaalista vahinkoa terveydelle.

Viinirypäleen viini

Klassinen rypäleen viini on valmistettu kypsien marjojen mehusta, joka on pitkä altistus. Perinteinen resepti ei sisällä virtsapitoisen alkoholin lisäämistä. Linnoitus muodostuu luonnollisesta käymisestä.

Rypäleestä riippuen viini voi olla valkoinen tai punainen. On myös ruusuviiniä, joiden valmistuksessa käytetään sekasekoitusta. Rypäleen viinien alkoholipitoisuus on jaettu neljään tyyppiin:

1. Kuiva - 0-0,5% sokeria. Tämä viini sisältää 8-11% alkoholia.
2. Puolikuiva - 0,5-3% sokeria. Tämä juoma sisältää 9 - 11% alkoholia.
3. Semiweet - 3-8% sokeria ja 9-13% alkoholia.
4. Jälkiruoka - 14-20% sokeria ja 15-17% vahvuus.

Paras rypäleen viini on kypsynyt puupatruunoissa. Mitä kauemmin juoma on vanhentunut, sitä tyylikkäämpi sen kimppu tulee. Laadukkaan viinin helppous tuntuu ennen sen kulutusta. Juoman tuoksu on pehmeä ja miellyttävä. Hyvä juoma ei saisi olla alkoholin haju. Viinirypälemehun maku on selvästi kuultavissa. Viimeistely on pitkä ja raikas.

Jokaisen merkittävän viinin ytimessä on yksi luettelossa esitetyistä rypäleistä:

1. Cabernet. Paksu ja rikas punaviini. Se on maailman suosituin lajike. Maku on yksinkertainen ja kirkas. Asiantuntijat kutsuvat Sauvignonin tuotemerkiksi lajikkeen parhaan edustajan.
2. Bordeaux. Viini aromaattinen ja vilpitön, kuten Ranskan aurinko. Jalosta ja hienostuneesta juomasta vastasi parhaiten ranskalaiset itse, jotka läpäisivät Bordeaux-reseptin sukupolvelta toiselle.
3. Chianti. Kevyt ja huomaamaton viini on ihanteellinen tytöille. Espanjan juoma on kunnioitettu kaikkialla maailmassa. Voit juoda kirkkaan rypäleen sielun siemaillen Chiantin kotimaassa luotua viiniä - Toscanassa.
4. Pinot Noir. Burgundyssa keksitty jaloa viiniä viini. Tänään kuitenkin tuotetaan lajikkeita, jotka osallistuvat lähes kaikkiin viinitiloihin. Esimerkiksi kunnioitettu Domaine de la Romanee-Conti, joka tuottaa maailman kalleimman Pinot Noirin.
5. Merlot. Tämän lajikkeen kuvaamiseksi riittää muistaa, että kaikki nerokas on yksinkertainen. Kevyitä ja rikkaita juomia pidetään budjettiviinien vertailuarvona, mutta ei mitenkään huonompi kuin sen eliitin kollegat.

Champagne-kuohuviinit

Kuohuviini keksittiin sattumalta. Maailma piti kuitenkin keksinnöstä niin paljon, että samppanja voitti ystävien sydämet.

Kuuluisa Veuve Clicquot avaa eliitin samppanjan paraatin. Veuve Clicquot - suosituin samppanja. Yllättävää kyllä, sen luoja osoittautui naiseksi, josta ei niin monta maailman nimistä viininvalmistuksessa.

Viinitalo tuottaa 1800-luvulta lähtien erinomaista juomaa, josta on tullut pitkä kotitalousnimi. Tänään paras naisen saama kohteliaisuus on lasi kuuluisasta Champagne Veuve Clicquotista.

Moet Chandon on toinen valoisa edustaja maailman viininvalmistuksessa. Tämän brändin kuohuviini - ylellisen elämän ja ranskalaisen tyylin symboli. Antelias ja ainutlaatuinen maku ei vieläkään voinut kopioida yhtä leimaa. Juoman tilaa vahvistaa se, että Moet ja Shandon kaadetaan laskeihin arvostetussa Golden Globe -elokuvan palkintotilaisuudessa.

Dom Pérignon on tuotemerkki, joka omistaa ajatuksen kuohuviinistä. Kevyt ja aromaattinen viini Dom Perignon on kudottu runsaasta mausta ja hedelmäisestä jälkimaku. Antiikin reseptit, jotka perustuvat juomaan, antavat tuotemerkille ainutlaatuisen viehätyksen ja maailmanlaajuisen maineen.

liköörit

Tämä on kevyiden alkoholijuomien ryhmä, jota kunnioittaa erityisesti oikeudenmukainen sukupuoli. Alkoholipitoisuuden ja cocktailien valmistuksen ansiosta juomat voisivat saada vahvan aseman sellaisten vanhojen ajastajien joukossa kuin rypäleen viini.

Laadukkaan nesteen koostumus sisältää pääsääntöisesti alkoholipohjan. Esimerkiksi brandy tai säännöllinen alkoholi. Toinen tärkeä ainesosa on uute. Lajikkeesta riippuen se voi olla marja, hedelmä tai maito. Tislattua vettä käytetään antamaan oikea konsistenssi. Liköörien makeutusaine on sokerisiirappi tai luonnollinen hunaja.

Vahvuuden mukaan liköörit voidaan jakaa kolmeen luokkaan:

1. Vahva. Alkoholi tällaisessa juomassa on noin 35-45%. Tämä on makea juoma, joka sisältää noin 30-50% sokeria. Elävä esimerkki vahvasta viinistä, jolla on maailman nimi, voidaan kutsua kuuluisaksi Vana Tallinnaksi sekä Becherovka ja benediktiiniksi.
2. Jälkiruoka. Korkea sokerilikari (50%) tarjoillaan digestifinä yhdessä jälkiruoan kanssa. Tämä juoma sisältää 25-30% alkoholia, joten se sopii täydellisesti mihin tahansa naisten lomaan. Esimerkkejä tunnetuista jälkiruojuista: Curacao, Amaretto, lakimies.
3. Kerma. Nämä lajikkeet sisältävät 15-28% alkoholia ja melko suurta osaa sokeria - 50-60%. Puhtaassa muodossa he juovat jään kanssa, ja cocktaileissa he avaavat todellisen sielunsa. Voit juoda kermaista nautintoa kaatamalla viskiksi Beyliz, Sheridans tai Millwood.

Hyödyllinen video: cocktailvalmistelu

Monet haluavat tehdä omia herkullisia ja kevyitä alkoholijuomia. Mielenkiintoisia reseptejä on esitetty alla olevassa videossa.

Miten valita

Jotta ei menetetä valon alkoholin valtavassa maailmassa, riittää, että käytät yksinkertaisia ​​vinkkejä. Ne auttavat sinua valitsemaan täydellisen juoman, joka täydentää juhlaa sen eliitin persoonan kanssa.

Juoman valitseminen:

1. Tekosyy. Alkoholin ratkaisemiseksi on tärkeää arvioida juhlan laajuutta. Viinirypäle- ja hedelmäviinit sopivat erinomaisesti ystävälliselle yritykselle. Alhaisen alkoholipitoisuuden ja tuoreuden ansiosta voit nauttia aterian yli tunnin ajan. Juhlallisessa tapahtumassa on kuitenkin parempi valita kuohuviinit ja samppanjajuomat. Loman ilmapiiri tarjotaan. Romanttinen illallinen ei ole ilman makeaa, kuin suudelma, jälkiruoka likööri.
2. Välipaloja. Suuri juhla, alkoholi sopii täydellisesti yhdistettynä kaikenlaisia ​​ruokia. Esimerkiksi Merlot tai valkoviini. Yrityskokousta voi tukea yksin juominen. Esimerkiksi voimakas neste.
3. Hinnoittelupolitiikka. Hauskana juomana voit käyttää keskiluokan juomaa. Mutta aseman asemassa lahja on vain hieno kokoelma päihtyvää.

tulokset

Kevyet juomat ovat luokka, jossa suosikkilajikkeen etsiminen on vain ajan kysymys. Yksinkertainen alkoholijuomien luokittelu auttaa määrittämään suosikin.