Ei ole mikään salaisuus, että monilla ihmisillä on ylipainoinen ongelma. Tämä aiheuttaa epämukavuutta ja luo paljon komplekseja.
Ylipaino on terveydelle haitallista, koska se lisää sydämen ja koko verenkiertoelimistön työtä, hengenahdistusta, ruoansulatusongelmia ja paljon muuta.
Dekoodaus, perusperiaatteet, lääketieteellisten taulukoiden vaihtoehdot, suositeltu kesto
Käytännössä kaikki lääkärit pyytävät potilaita hoidon aloittamisen yhteydessä noudattamaan ATS-ohjelmaa, jonka lyhenne tarkoittaa "ruokavalion päävaihtoehtoa".
Tämä on sama terveellinen ruoka, mutta sen tarkoituksena on parantaa henkilön hyvinvointia.
On välttämätöntä syödä ruokaa pieninä annoksina 5-6 kertaa päivässä ja seurata juomatilannetta 1,5-2 litraan vettä.
ATS-ruokavalio-taulukoita on yhteensä 15:
- Nro 1 - aika on 2-3 kuukautta, haluttu tulos saavutetaan 3 viikon kuluttua;
Nro 2 - kestää keskimäärin 1-3 kuukautta, ja hoidon vaikutus on jo havaittavissa 2-3 viikon kuluttua;
Nro 3 - ruokavalion tulisi olla pysyvää ihmisen elämässä, parantava vaikutus on havaittavissa 5-7 päivän kuluttua;
Nro 4 - kesto kahdesta viikosta kuukauteen, vaikutus on jo havaittavissa 7-10 päivässä;
Nro 5 - kestää kolmesta kuukaudesta puolitoista vuotta, vaikutus on jo havaittavissa 14 päivän kuluttua;
Nro 6 - kestää kuukauden tai enemmän, vaikutus on havaittavissa 21 päivän kuluttua;
Nro 7 - kuukauden kesto tai enemmän, tulos on havaittavissa viikon kuluttua;
Nro 8 - ruokavalion kesto riippuu potilaan liikalihavuudesta, ensimmäiset tulokset ovat havaittavissa jokaiselle yksilölle erikseen;
Nro 9 - kestää koko elämän, vaikutus näkyy 14 päivän kuluttua;
Nro 10 - kestää koko elämän, vaikutus saavutetaan kuukaudessa;
Nro 11 - kahden kuukauden tai pidempi kesto, vaikutus näkyy kuukauden kuluttua;
Nro 12 - kestää kolme viikkoa ja enemmän, kunnes tila paranee, vaikutus on havaittavissa 2-3 viikon kuluttua;
Nro 13 - kestää noin kaksi viikkoa, vaikutus saavutetaan 4 päivän kuluttua.
№14 - kestää kaksi kuukautta tai enemmän hyvinvoinnin parantamiseksi.
Käyttöaiheet, vaikutukset ihmiskehoon
Haluaisin tarkentaa kunkin ruokavalion tyyppiä. Kuvaile, mitä sairauksia heille määrätään.
Mitä terapeuttista vaikutusta niillä on ja se vaikuttaa kehoon:
- Nro 1: se on määrätty mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan hoitoon. Tämä ruokavalio on tarkoitettu potilaille, jotka ovat toipumassa tai joilla sairaus on lievästi pahentunut. Kolmen viikon kuluttua mahalaukun ja pohjukaissuolen limakalvon seinät paranevat, koska karkean kuidun tuotteita ei käytetä.
Nro 2: määrätty akuutti- ja krooninen gastriitti, koliitti ja enteriitti. Tämä ruokavalio on hyvin samanlainen kuin ensimmäisen taulukon ruokavalio. Taulukko 2 on täydellinen ravinto, joka parantaa mahan liikkuvuutta ja parantaa limakalvon seinämiä.
Nro 3: määrätty kroonisessa muodossa olevista suolistosairauksista ja ummetuksesta. Voit normalisoida suolet, lievittää ummetusta.
Nro 4: määrätty akuutin suolistosairauden, ripulin, akuutin ja kroonisen koliitin hoitoon. Palauttaa ruoansulatuskanavan suolet ja elimet, normalisoi ulosteet.
Nro 5: määrätty akuutti hepatiitti ja kolecistiitti. Tällainen ruokavalio säästää ja palauttaa maksan ja sappirakon. Normalisoi sappien ulosvirtauksen, koska sappin pysähtyminen johtaa kivien muodostumiseen. Tämä on yleisin ruokavalio, joka soveltuu ruoansulatuskanavan ja koliitin sairauksiin tukiprosessin aikana.
№6: Nimitetty kihti, munuaissairaus. Normaalii puriinin aineenvaihduntaa ja vähentää virtsahapon pitoisuutta elimistössä, vähentää suolojen muodostumista.
Nro 7: määrätty krooniselle munuaissairaudelle, nefriitille. Kehitetty ruokavalio ihmisten palauttamiseksi. Päätavoitteena on vähentää turvotusta, verenpainetta, parantaa aineenvaihduntaa.
Nro 8: määrätty lihavuudesta ja siihen liittyvistä sairauksista. Kaikkien muiden ruokavalion pääasiallinen ero on liikunnan lisääminen. Taulukko 8 on osoitettu potilaille, joilla on lihavuuden I ja II astetta. Se vähentää painoa ja normalisoi aineenvaihduntaa.
Nro 9: määrätty keskivaikeasta tai lievästä diabeteksesta. Yleinen sairauden syy on ylikuumeneminen ja ylipaino. Potilaat lisäävät verensokeria. Tämä on perinnöllinen sairaus. Normaalii hiilihydraatin aineenvaihduntaa, vähentää painoa ja verensokeria.
10: määrätty sydän- ja verisuonijärjestelmän, sydän- ja verenpainetaudin sairauksiin. Täydellinen ruokavalio, mutta suolan ja nesteen rajoittaminen. Normaali verenkierto. Vaikuttaa myönteisesti sydämen ja verisuonten työhön.
Nro 11: se on määrätty tuberkuloosille, ei akuutissa vaiheessa. Tämä on täydellinen ruokavalio, mutta vitamiinien (B1, B2, B3, B6, B12, A, E) ja hivenaineiden (kalsium, fosfori) kasvu. Normaalii aineenvaihduntaa, tekee proteiinien sulatuksen helpoksi.
Nro 12: määrätty hermoston sairauksiin, verisuonten dystoniaan. Ravitsemus vaihteli ja tasapainotti. Perusperiaatteena on sulkea pois keskushermoston herättävät tuotteet. Palauttaa kehon hermostoa.
Nro 13: akuutti keuhkokuume ja keuhkoputkentulehdus. Ruokavalio sisältää paljon vitamiineja. Et voi nälkään. Tavoitteena on vahvistaa immuunijärjestelmää ja vähentää myrkytystä.
Nro 14: määrätty virtsatulehduksesta. Hyvä ravitsemus sisältää kalsiumia sisältäviä elintarvikkeita. Sen tarkoituksena on vähentää fosfaatin määrää virtsassa. Poistaa suolan kehosta.
Edut ja haitat, mahdolliset vasta-aiheet
Kuten mikä tahansa muu ruokavalio, hoidolla on myös sen etuja ja haittoja.
Plussat:
- ruokavalio on tasapainoinen, voit hakea pitkään;
palauttaa ruumiin;
lievittää tulehdusta, edistää limakalvojen paranemista;
miinukset:
- ruuan valmistaminen vie aikaa;
on vaikea järjestää ruokaa ihmisen toiminnan erityispiirteillä (usein matkustaminen);
Muista kiinnittää huomiota vasta-aiheisiin määrättyyn hoitoon.
Jokaisen potilaan ruokavalio valitaan erikseen:
- Ihmiset, joilla on ruoansulatuskanavan sairaudet pahenemisvaiheessa, ovat vasta-aiheisia elintarvikkeiden numeroihin 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14. Potilaita kehotetaan syömään vain ravintoa, koska ruokavalion tarkoituksena on palauttaa mahalaukun limakalvo.
Ihmiset, jotka kärsivät usein ummetuksesta, ovat vasta-aiheista ruokavalion numero 4, koska sen tarkoituksena on palauttaa suoliston työ ja vahvistaa tuoli.
Ihmiset, jotka kärsivät usein suoliston häiriöistä ja ripulista, ovat vasta-aiheisia elintarvikkeiden numero 3, koska sen tarkoituksena on palauttaa suolisto ja poistaa ummetus.
Ihmiset, jotka kärsivät munuaisten, maksan ja sappirakon sairauksista, ovat vasta-aiheisia ruokavalioita numeroissa 8 ja 9, koska tämä ruokavalio on tarkoitettu vain painon ja verensokerin vähentämiseen. Se ei myöskään ole sopiva ATS-numero 11, koska käsittely ei sisällä vain rasvaisia ja paistettuja elintarvikkeita, ja sen tarkoituksena on parantaa aineenvaihduntaa ja proteiinien imeytymistä.
Vinkkejä valikon tekemiseen joka päivä
Harkitse kunkin pöydän ruokavalio erikseen, mitä tuotteita pitäisi kuluttaa ja mitä ei. On muistettava, että tärkeimpien aterioiden lisäksi on tarpeen järjestää pieniä välipaloja 2-3 kertaa.
Suositukset valikkonumerolle 1:
- Ensimmäisten 5-6 päivän täytyy pyyhkiä tuotteet. Sitten voit syödä vähärasvaisen lihan ja kalan. Muista sisällyttää kasvis keitot (paitsi kaali), voit lisätä viljaa (riisi, valssatut kaura, tattari).
Älä syö hyvin kuumaa tai hyvin kylmää ruokaa. Rasvaiset, mausteiset, paistetut elintarvikkeet on poistettava ruokavaliosta. Ruoka on tasapainoinen ja hyödyllinen keholle.
Energia-arvo päivässä on 2900-3000 kcal (proteiinit - 90-100 g, hiilihydraatit - 420 g, rasvat - 100 g).
Aamiaiseksi on parempi valita häränjyvät, voit muna ja tee.
Illalliseksi vihannesten keitot, joihin on lisätty raastettuja rakeita.
Suositukset valikkoon nro 2:
- Ei saa syödä paistettuja ja paistettuja ruokia, paitsi paistettuna. Hionta vaatii vain karkeaa kuitua sisältäviä tuotteita. Se on poistettava terävästä, rasvaisesta ja paistetusta ruoasta.
Hyväksyttyjen viljojen, munien, keksien ja teen puuroa varten.
Illalliselle, keitto perunoille ja viljoille. Voit hautua vihanneksia, teetä.
Suositukset valikkoon nro 3:
- Sallitut tuotteet, joissa on paljon kuitua. Voit syödä raakoja vihanneksia ja hedelmiä tai valmistaa niitä. Maito, vilja (paitsi riisi ja manna) ovat sallittuja. Poista mausteiset astiat ja aiheuttaa käymisen.
Vasta-aiheinen rasvaa. Energia-arvo päivässä on 2500-2800 kcal (proteiinit - 100 g, hiilihydraatit - 380-400 g, rasvat - 100 g).
Aamiaiseksi on parempi valita munakokkelia, munia, kuivattuja hedelmiä, kaurapuuroja ja teetä.
Illalliselle, keitot heikossa liemessä, keitetyt kalat, vihannekset, teetä.
Suositukset valikkoon nro 4:
- Potilaille suositellaan vahvaa teetä, kuivaa valkoista leipää, keittoa ja riisiä. Tuotteita ei voi paistaa, vain kokata. Poista mausteiset astiat.
Päivittäinen energia-arvo on 2000 kcal (proteiinit - 90 g, hiilihydraatit - 250 g, rasvat - 70 g).
Tattari, kaurapuuro, raejuusto, keksejä ja kompottia tekevät aamiaisen.
Illalliselle, vihannes keitot, keitetty kala, koristele puuroa, mehua.
Suositukset valikkoon nro 5:
- Sinun täytyy valita elintarvikkeet, jotka sisältävät paljon kuitua ja pektiiniä (kaikenlaisia hedelmiä lukuun ottamatta luumua, karpaloa, sitrushedelmiä).
Ainesosia saa valmistaa vain. Kolesterolia, puriineja ja eteerisiä öljyjä sisältävät tuotteet ovat kiellettyjä.
Aamiaiseksi on parasta valita kaurapuuroa, munakokkelia, keksejä ja teetä tai kahvia.
Illalliselle, keittoihin vihanneksista, keitetyistä kaloista, puurosta, kompotista.
Suositukset valikkonumerolle 6:
- Ruokavalio sisältää proteiineja, hiilihydraatteja. Lisätään maitoa ja hedelmiä. Liha ja kala vain kiehuvat. Kerran viikossa on tarpeen suorittaa paasto-päivä.
Lääkärit suosittelevat syömistä vain hedelmiä (enintään puolitoista kiloa), litraa kefiriä, 500 g raejuustoa. Rajoitettu rasvan kulutus (kermakakut, rasvaiset lihat ja kala, suklaa). Poistetaan puriineja ja oksaalihappoa sisältävästä elintarvikkeesta (suolaliuos, retiisi, pippuri, raparperi).
Kokonaiskaloripitoisuus päivässä on 2700-3000 kcal (proteiinit - 70-80 g, hiilihydraatit - 400 g, rasvat - 80-90 g).
Aamiainen on hyvä tattari, riisi, manna, keksejä, teetä.
Illalliselle, kasvis keitto, keitetty liha, hedelmäkompotti.
Suositukset valikkonumerolle 7:
- Pääperiaatteena on vähimmäissuolapitoisuus, noin 3 - 6 grammaa päivässä. Lihan ja kalan täytyy kiehua, sitten paista. Sallittu nesteen nopeus on enintään litra päivässä.
On tarpeen ottaa ruokavalioon diureettisia vaikutuksia sisältäviä tuotteita. Puuroa on kypsennettävä vedessä. Suola, valkosipuli, pinaatti, persilja, basilika, rasvainen liha ja kala, palkokasvit, sienet olisi suljettava pois.
Kokonaiskaloriarvo päivässä on 2700-2900 kcal (proteiinit - 80 g, hiilihydraatit - 400-450 g, rasvat - 90-100 g).
Aamiaiseksi on parempi valita puuroa, juustoa, teetä.
Illalliselle, vihannes keitot, keitetty liha, riisi, tattari, mehu.
Suositukset valikkoon nro 8:
- Poista suolan ruokavaliosta (5-6 g päivässä).
Hiilihydraatteja voidaan käyttää normaalilla alueella, mutta enimmäkseen vihannesten.
Tyydyttääkseen potilaille tarjotaan ruokaa ravintokuitua (ruokavalion leipää, raakoja hedelmiä, leseitä).
Sen ei pitäisi sisältää paistettuja, rasvaisia ja mausteisia ruokia.
Aamiaiseksi sopii vilja-, raejuusto-, mehu.
Illalliselle, keittoihin vihanneksista, keitettyä kanaa, teetä.
Suositukset ruokavalion valikosta 9:
- Ruokavalio-ATS-numeron 9 valikko joka päivä sallii keitot heikossa liemessä, kesäkurpitsa, vähärasvainen jogurtti, hapanmaito. On tarpeen poistaa yksinkertaisia hiilihydraatteja ruokavaliosta (sokeri, siirappi, hillo).
Kokonaisenergian arvo päivässä on 2300-2500 kcal (proteiinit - 90-100 g, hiilihydraatit - 300-350 g, rasvat - 75-80 g).
Aamiaiseksi on parempi valita kaurapuuro, tattari, hedelmä, tee.
Lounaaksi, vihannesten keitot, liha, mehu.
Suositukset valikkonumerolle 10:
- Tämä on tasapainoinen ruokavalio, joka poistaa suolan ja rajoittaa nesteen saantia.
Suolan sallittu määrä on 5-6 g päivässä. On välttämätöntä poistaa rasvainen liha ja kala, mausteisia ruokia ruokavaliosta.
Paistamista ei suositella. Päivittäinen energia-arvo on 2500-2600 kcal (proteiinit - 90 g, hiilihydraatit - 350-400 g, rasvat - 80 g).
Aamiaiseksi on parempi valita mannasuurimot, kaurapuuro, hedelmät, teetä.
Illalliselle, keittoihin vihanneksista, kalasta, kompotista.
Suositukset valikkonumerolle 11:
- Tämä on täydellinen ravitsemus, mutta vitamiinien (B1, B2, B3, B6, B12, A, E) ja hivenaineiden (kalsium, fosfori) kasvu. Ravitsemus vaihteli. Sen pitäisi poistaa vain rasvainen liha ja kala, kermakakut.
Säilöjuusto, kaurapuuro, tee sopii täydellisesti aamiaiseksi.
Illalliselle, vihannes keitot, kala, kompotti.
Suositukset valikkonumerolle 12:
- Perusperiaatteena on sulkea pois keskushermoston herättävät tuotteet. Suosittelemme, että ruokavaliosta ei sisälly mausteisia ruokia, savustettua lihaa, säilykkeitä, kahvia ja vahvaa teetä.
Hermoston parantamiseksi määrätä B-vitamiinia sisältäviä elintarvikkeita.
Päivittäinen energia-arvo 2300-2400 kcal (proteiinit - 80-90 g, hiilihydraatit - 350 g, rasvat - 70 g).
Aamiaiseksi on parempi valita tattari, hedelmä, mehu.
Illalliselle, keittoihin keitettyihin keittoihin, höyrytettyihin pattiesiin, vihannesten hautoihin.
Suositukset valikkonumerolle 13:
- Et voi nälkään. Kaikki tuotteet on keitettävä. Se on poistettava paistettu, mausteinen, rasvainen ruoka. Päivittäinen energia-arvo 2000-2100 kcal (proteiinit - 70 g, hiilihydraatit - 300 g, rasvat - 60-70 g).
Aamiainen, vilja, munat, tee.
Illalliselle, vihannesten keittoille, höyrytetyille pattiesille, mehulle.
Suositukset valikkonumerolle 14:
- Hyvä ravinto sisältää elintarvikkeita, jotka sisältävät kalsiumia (maitotuotteet, hedelmät). Rasvaiset, paistetut, mausteiset astiat puhdistetaan. Päivittäinen energia-arvo on 2600-2800 kcal (proteiinit - 90 g, hiilihydraatit - 350-400 g, rasvat - 100 g).
Aamiaiseksi on parempi valita puuroa, hedelmää, mehua.
Illalliselle, keittoihin vihanneksista, kaloista, vihanneksia, teetä.
Suositukset valikkoon 15:
- Tämä ruokavalio on määrätty siirtymällä kaikista edellä mainituista ruokavalioista. Tuotevalikoima on monipuolinen ja lämpökäsittely on sallittua. Päivittäinen energia-arvo 2800-2900 kcal (proteiinit - 90-95 g, hiilihydraatit - 350-400 g, rasvat - 100 g).
Aamiainen, vilja, munat, tee.
Illalliselle, keittoihin vihanneksia, kalaa, viljaa, mehua.
Ravitsemukselliset vinkit
Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, että kaikki potilaat, jotka ovat saaneet ATS: n, ottavat ruokaa 5-6 kertaa päivässä, noudattavat juomatilannetta 1,5-2 litraa päivässä (jos potilaalla ei ole viitteitä nesteen saannin vähentämiseksi). Poista ruokavaliosta paistetut ja mausteiset astiat. On ehdottomasti kiellettyä juoda alkoholia.
Monet lääkärit suosittelevat enemmän mennä ulos raikkaaseen ilmaan ja kävellä.
Tulosten tallentaminen
Jos noudatat oikein kaikkia lääkäreiden ja ravitsemusterapeuttien suosituksia, tulokset eivät odota sinua. ATS-ruokavalion tarkoituksena on mukauttaa ravitsemusta potilaan hyvinvoinnin parantamiseksi.
Jos valitset oikean terapeuttisen ruokavalion henkilölle, joka kärsii tietystä sairaudesta, voit palauttaa kehon toimimaan lyhyessä ajassa.
Termi riippuu taudin vakavuudesta. Jokainen potilas valitaan yksilöllisesti. Päivittäistä hoito-ohjelmaa on noudatettava, hoidon tulokset pysyvät ikuisesti.
ATS-ruokavalio on terapeuttinen ruoka, joka valitaan yksilöllisesti kullekin potilaalle.
Ensinnäkin se on määrätty vahvuuden palauttamiseksi, kehon järjestämiseksi, immuunijärjestelmän vahvistamiseksi ja aineenvaihdunnan normalisoimiseksi. Mutta monet potilaat raportoivat painonpudotuksesta monenlaisista taulukoista.
Noudata päivittäistä hoito-ohjelmaa, syödä oikealle, kävele, pidä raikasta ilmaa useammin ja tunnet paljon paremmin.
Ruokavalio 5 -taulukko: mikä on mahdollista, mikä on mahdotonta (taulukko), viikon valikko
Ruokavalio 5 pöytä - tämä on terveysruoka, joka auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan työtä. Nimitetty aikuisille ja lapsille, joilla on maksan, sappirakon ja sappiteiden ongelmia. Tämä ruoka sisältää kaikki ihmiselle välttämättömät aineet ja poistaa maksan ja haiman vahingollisen ruoan.
Hellävarainen ruoka auttaa lievittämään kuormitusta koko ruoansulatuskanavasta sekä normalisoimaan maksan ja sappisysteemin toimintaa. Niille, jotka ovat lihavia ruoansulatuskanavan ongelmien lisäksi, viides ruokavalio auttaa laihtumaan, koska elimistössä on normalisoitu rasva-aineenvaihdunta. Jos noudatat tätä ruokavaliota pitkään (enintään 2 vuotta), potilaalla on vakaa remissio ja sen ylläpitoon tarvittavien lääkkeiden määrä pienenee useita kertoja.
Mihin sairauksiin on osoitettu
Ruokavalion tarkoituksena on normalisoida ruoansulatuselinten toiminta, jotka liittyvät sappin tuotantoon ja vapautumiseen. Näitä ovat maksa, sappirakko ja sen kanavat, haima.
Tämä terapeuttinen ruokavalio on tarkoitettu seuraaville sairauksille:
- krooninen hepatiitti;
- maksakirroosi (ilman maksan vajaatoimintaa);
- krooninen kolesystiitti (sappirakon tulehdus);
- sappikivet;
- haimatulehdus;
- gastroduodenitis;
- toipumisaika sappirakon poistamisen jälkeen.
Taulukon ominaisuudet 5
- Murtovoima. Syö pieniä aterioita jopa 6 kertaa päivässä. Tämä vähentää merkittävästi ruoansulatuskanavan kuormitusta ja auttaa vähentämään painoa.
- Elintarvikkeiden lämpötila Et voi syödä erittäin kuumaa ja kylmää ruokaa. Ruokavalion terveellisin ruokalämpötila on kohtalaisen lämmin.
- Vesi. Veden määrä, joka on käytettävä päivässä, 1,5 - 3 litraa.
- Paistettu, suolattu, maustettu, mausteinen. Kaikki nämä tuotteet on suljettava ruokavaliosta, koska ne vaikuttavat kielteisesti maksan ja sappirakon toimintaan.
- Proteiineja. Kasviproteiineja ja eläinproteiineja on käytettävä 50% päivittäisestä ruokavaliosta.
- Vihannekset ja hedelmät. Täydennä kehon tarvetta hiilihydraatteihin, joissa on raakoja vihanneksia ja hedelmiä, jotka ovat sallittuja ruokavalioon (ks. Taulukko).
- Suolaa. Taulukossa 5 suolan määrä vähennetään 8-10 grammaan päivässä.
On olemassa erilaisia ruokapöytä №5, - tämä on ruokavalio-taulukko 5A, joka on määrätty akuutti hepatiitti ja kolecistiitti. Tämän ruokavalion toiminnan tarkoituksena on poistaa taudin akuutti vaihe, jonka jälkeen potilas siirtyy yleensä ruokapöytään 5 remissioiden ylläpitämiseksi.
Mikä on ruokavalion taulukon 5 ja taulukon 5A välinen ero? Tärkein ero ruokavalio-taulukon 5 kanssa on, että kaikki vihannekset ja hedelmät on käsiteltävä lämpökäsittelyllä. Paistettujen, mausteisten, rasvojen lisäksi kaikki hedelmien ja vihannesten orgaaniset hapot eivät myöskään kuulu.
Yksi 5A-ruokavalion piirteistä on kieltäminen elintarvikkeille, jotka aiheuttavat fermentaatiota suolistossa. Tämä on toinen syy, miksi vihanneksia ja hedelmiä tarjoillaan keitettyjä tai paistettuja.
Ruokavalio 5 -taulukko, mikä on mahdollista ja mikä ei ole (taulukko)
Alla taulukossa näet, mitä voi syödä ja mitä ei voi säästää ruokavaliossa 5. Käytä tätä tietoa, kun teet valikon viikolle.
Ruokavalio 5. taulukko
Kuvaus 1.1.2006 alkaen
- Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 14 päivän kuluttua
- Ehdot: 3 kuukautta ja enemmän
- Tuotekustannukset: 1200 - 1350 ruplaa viikossa
Yleiset säännöt
Lääketieteellinen ravitsemus on potilaan monimutkaisen hoidon pakollinen menetelmä. Ravitsemuksen perustaja M. I. Pevzner uskoi, että ruoka oli tausta, johon muita hoitomuotoja sovellettiin, ja hän kehitti 15 ruokavalio-taulukkoa. Ainoa hoitomenetelmä, joka on yksi tärkeimmistä diabeteksen, liikalihavuuden ja ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon, on lääketieteellinen ruokavalio sellaisten perinnöllisten sairauksien hoitoon, jotka liittyvät aineiden imeytymiseen. Muissa tapauksissa sen noudattaminen estää taudin komplikaatioita ja etenemistä. Ruokavalioiden numerointijärjestelmä on hyväksytty, mikä on pakollista kaikille lääketieteellisille ja sanatoriolaitoksille, ruokavalioille.
Lääketieteellinen ravitsemus (dietoterapia) perustuu ravinnon fysiologiaan ja biokemiaan, ravinteiden roolin tuntemiseen sekä ruokavalion ja ravinnon tasapainoon. Siinä otetaan huomioon sairauksien kulun syyt, mekanismit ja muodot sekä sairastuneen ruoansulatuksen ominaisuudet. Gastroenterologialla, kuten ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa, on osa potilaiden ruokavaliota.
Ruokavalio numero 5, taulukon numero 5 Pevzner suositellaan maksan ja sappirakon eri sairauksiin. Sitä määrätään myös krooniseen koliittiin, jossa on ummetus ja krooninen gastriitti ilman merkittäviä häiriöitä. Voimme sanoa, että kyseessä on yleismaailmallinen ruokavalio ja yleisin taulukko, jonka pohjalta on luotu useita lajikkeita, joita käsitellään jäljempänä.
Wikipedia tarjoaa ruokavalion ominaispiirteen, mutta tarkempi ja yksityiskohtaisempi kuvaus terapeuttisesta ruokavaliosta numero 5 löytyy ravitsemusasiakirjoista. Niissä kuvataan päätaulukko ja sen lajikkeet taudin vaiheen mukaan (paheneminen, elpyminen ja vakaa remissio). Ruokavalion lajikkeet sulkevat jossain määrin pois mekaaniset ja kemialliset ärsykkeet sekä tarjoavat niihin liittyviä sairauksia.
Viides ruokapöytä tarjoaa maksan kemiallisen säästämisen hyvällä ravitsemuksella sekä rasvan ja kolesterolin aineenvaihdunnan parantumisen. Maksataudin tapauksessa näytetään säästävä ruokavalio, joka edistää sen toiminnan normalisoitumista ja samalla parantaa sappien eritystä. Vahvat kemialliset ärsyttävät aineet ovat eteerisiä öljyjä, uuttamisaineita, joten ne eivät kuulu ruokavalioon. Paistettu liha, kuivatut ja savustetut tuotteet ovat haitallisia maksalle, niillä on negatiivinen mekaaninen ja kemiallinen vaikutus. Jauhelihasta ja vihanneksista valmistetuilla höyry- tai keitetyillä astioilla on heikko vaikutus.
Tämä ruokavalio sisältää vähemmän rasvaa (johtuen tulenkestävästä ja huonosti hajotetusta), suolasta (6–10 g), joka rajoittaa munankeltuaisen ja puriinipitoisten tuotteiden käyttöä. Uriinihappoa esiintyy suurina määrinä eläinten maksassa, nuorten eläinten ja lintujen lihassa, leivinhiivassa, savustetussa kilohailissa, sardiinit, tonnikala, kilohailit, silli, lohen kaviaari, lohi, kuivatut cepsit, savustetut ankeriaat, makrilli, katkarapu, simpukat. Kaikki ne on jätetty ruokavalion ulkopuolelle, joten se on hypoksalaattiravinto.
Se lisää kuitujen, pektiinien ja lipotrooppisten aineiden pitoisuutta (siksi sitä kutsutaan lipotrooppiseksi) - ne ovat välttämättömiä aminohappoja, jotka löytyvät naudanlihasta, vähärasvaisista kaloista. Ne ovat runsaasti soijapapuja, heraa, kirnupiimää ja tattaria. Lipotrooppiset aineet suojaavat maksan rasva-degeneraatiolta, vähentävät kolesterolikivien riskiä virtsarakossa ja vähentävät kolesterolin saostumista astioissa. Kuitu-, monityydyttymättömillä rasvahapoilla, fytosteroleilla ja lesitiinillä on lipotrooppinen vaikutus. Kolme viimeistä ainetta löytyy kasviöljyistä (maissi, pellavansiemenet, auringonkukka ja muut).
Ateriat keitetään, haudutetaan, keitetään tai paistetaan, mikä takaa maksan kemiallisen säästämisen. Ei sisällä ruoanlaitto tuotteita paistamalla. Astioita ei pyyhkiä (vain karkea liha ja karkeat vihannekset). Pakollista on antaa murto-osa, joka edistää säännöllistä sapen ulosvirtausta. Kalorien saanti on 2400-2600 kcal (proteiinit - 90 g, hiilihydraatit - 400 g, rasvat - 80 g). Suolan käyttö on rajoitettua, nesteiden on oltava humalassa 1,5 litran sisällä.
Yksi tärkeimmistä tuotteista on vähärasvainen liha ja sen valinta on suuri - naudanliha, kana, kalkkuna, vasikanliha ja jopa vähärasvainen sianliha. Kala on suositeltavaa syödä laiha, jopa 3 kertaa viikossa. Vihannesten koostumus on myös varsin monipuolinen: melkein kaikki käyttämämme vihannekset ovat usein hapan hapankaalia. On tärkeää, että hedelmät ja marjat ovat sallittuja missä tahansa muodossa.
- rasvaiset lihat, paistetut elintarvikkeet, savustettu liha, maksa, aivot, säilykkeet, munuaiset, haudut, makkarat, siemenet, ruokaöljyt;
- tuotteet, jotka parantavat käymistä ja mätää (palkokasvit, hirssi, valkoinen kaali, jos sairaat sietävät sitä huonosti);
- erittymistä edistävät aineet (mausteet, sienet, piparjuuri, marinoituja vihanneksia, sinappi, suolatut, suolakurkkua sisältävät elintarvikkeet);
- uutteet (palkokasvit, palkokasvit, kalat ja sienet, liha);
- tuotteet eteerisillä öljyillä (nauris, retiisit, kaikenlaiset retiisit, vihreät sipulit, valkosipuli);
- hapan hedelmät (sitrushedelmät, hapan luumut, karpalot);
- kerma, rasvainen ja hapan raejuusto;
- kahvi, kaakao, juomat kaasulla, suklaa, jäätelö, leivonnaiset kerma.
Luettelo sallituista tuotteista:
- varastettu vehnäleipä tai keksejä;
- kasvisruokia, joissa on sallittuja vihanneksia, sekä keittoja, joissa on keitettyä viljaa (riisi, ohra, kaurapuuro, tattari), jauhoja ja vihanneksia keittojen ja liha-annosten kasteluun;
- vähärasvainen liha ja kala, siipikarjan käyttö sallitaan paistetussa palassa;
- vähärasvainen keitetty höyrykala (pala ja jauheliha);
- maito, maitotuotteet, vähärasvainen ja puolirasvainen juusto;
- proteiinihöyrytettyjä omeletteja, yksi keltuainen päivässä voidaan lisätä vain astioihin;
- vilja viljasta: riisi, tattari, kaurapuuro, valssatut kaurat, keitetty vedessä ja puoliksi maidolla;
- keitetty ohut vermikelli;
- vihannekset keitetyssä ja haudutetussa muodossa;
- kypsät hedelmät (paistettu ja raaka), hyytelöt, raastetut kuivatut hedelmät;
- hunaja, sokeri, meijeri, hillo, vaahtokarkki, marmeladi;
- voita astioissa (20 g päivässä);
- teetä sitruuna ja sokeri, heikko kahvi, makeat mehut, ruusunmarjan infuusio.
Ruokavalio 5. taulukko kolecistiitille
Krooninen kolesistiitti on yleisin patologia sellaisten sairauksien luettelosta, joista tämä taulukko on esitetty. Tällä taudilla on bakteeri- tai loisia, mutta sen tärkeä syy on myös sappin pysähtyminen ja sen koostumuksen muutos. Siksi tässä taudissa on tarpeen ottaa käyttöön tuotteita, jotka parantavat sappien ja liemien, vihannesten, hedelmien, marjojen virtausta. Bran höyrytti ja lisää 1-1.5 Art. l. kolme kertaa päivässä. Myös kokonaiset jyvät, merikala ja kuivatut hedelmät ovat hyödyllisiä. Kolesterolin alentamiseksi lisätään maissia, auringonkukkaa ja oliiviöljyä, joka sisältää fosfolipidejä, monityydyttymättömiä rasvahappoja ja E-vitamiinia.
Ruoka kolesystiitille riippuu taudin vaiheesta. Ensimmäisissä pahenemispäivissä ruoansulatuskanavan maksimoimiseksi ne ovat täysin nälkää. Potilaalle annetaan vain nesteen saanti: heikko tee, laimennettu mehu, ruusun teetä. Päivänä 3 määrätään ruokavalio 5B, pois lukien mekaaniset ja kemialliset ärsyttävät aineet. On suositeltavaa, että potilas pysyy tiukalla vuoteella (4-5 päivää).
Siinä hiilihydraatteja on rajoitettu 200 grammaan (yksinkertaisen sokerin, hillojen kustannuksella), proteiinipitoisuus laskee (80 grammaan) ja rasvan määrä. Ruoka on kypsennetty ilman suolaa ja vain puhtaaksi. On tärkeää tarkkailla murto-ravintoa (vähintään 5 kertaa) ja ottaa ruokaa pieninä annoksina. Kalorien päivittäinen annos 1600 kcal: ssa mahdollistaa nesteenoton (jopa 2,5 l / vrk).
- Kevyt ravinto ruokaa vedessä ja ilman voita.
- Liman keitto (kaurahiutaleiden, riisin ja mannasuurimon perusteella).
- Nestemäinen katkarapu (kaurapuuro ja riisi), johon on lisätty maitoa.
- Puhdistetut kompotit, hyytelöt, vihannesmehut.
- Hieman myöhemmin syötetään raastettua keitettyä lihaa (vähän), vähärasvaisia raejuustoa ja höyrykaloja.
- Leipävehnä tai keksejä.
10 päivän kuluttua potilaat siirretään 1-2 viikkoa ruokavalioon 5A. Äärimmäisen pahenemisen ulkopuolella on kohtuullista sappirakon ja maksan säästöä, sappien erittymisen normalisointia, joka on esitetty taulukossa 5. Ruokavaliossa on vain rasvoja (erityisesti tulenkestäviä). Ateriat keitetään, keitetään, höyrytetään ja leivonta ilman kuoria on jo sallittu. Koska remissioon liittyvä kolesistiitin ravitsemus on tarkoitettu kohtalaiseen sapen erittymiseen, se sisältää:
- Salaatit ja vinaigrettes, maustettu puhdistamattomalla kasviöljyllä (niitä on muutettava).
- Erilaisia vihanneksia, marjoja ja hedelmiä.
- Suuri määrä kuitua (viljan, vihannesten ja hedelmien käytön vuoksi), joka on tarpeen ummetuksen läsnä ollessa.
- Kananmunat (enintään yksi), koska keltuaiset ovat vahva choleretic-tuote. Kun suussa esiintyvä kipu ja katkeruus, joka saattaa ilmetä munia syömällä, on sallittua vain kananmunasta valmistettuja ruokia.
Ruokavalion numero 5 voidaan käyttää enintään 1,5-2 vuotta.
Sappirakko-dyskinesia on usein gastroduodenitin ja kolecistiitin toveri. Sille on tunnusomaista sappijärjestelmän heikentynyt sävy tai liikkuvuus. Häiriötilanteesta riippuen dyskinesia voi olla hypertoninen-hyperkineettinen (lisääntynyt sävy ja lisääntynyt motorinen taito) ja hypotoninen-hypokineettinen (heikko motoriset taidot ja heikentynyt sappiteiden sävy).
Asianmukainen ravitsemus dyskinesioissa sallii hyökkäysten välttämisen ja estää sappikivitauti. Ruokavalio näiden kahden tyypin kanssa sisältää yleiset säännöt:
- Syö pieniä aterioita (150 grammaa) ja (5-6 kertaa).
- Noudata 3-4 tunnin välein.
- Illallinen 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa, syödä kevyitä ruokia (kefiiri, hedelmät).
- Vältä kylmää tai kuumaa ateriaa.
- Älä käytä eläimiä (sian-, hanhen-, lammas-) tai transrasvoja (margariini, leviäminen).
Hypomotorisessa dyskinesiassa tuotteet, jotka stimuloivat sappirakon liikkuvuutta, ovat sallittuja: vihannekset, hedelmät, leseet, kasviöljy, smetana, munat ja musta leipä, kerma.
Kun hypermotorinen dyskinesia, päinvastoin, sappien muodostumista stimuloivat tuotteet eivät kuulu: rasvaisia maitotuotteita, eläinrasvoja, mustaa leipää, raakoja vihanneksia, liemiä ja sooda.
Ruokavalio numero 5 sappikivillä
Ravitsemus sappitulehduksesta remissiossa ei poikkea edellä esitetystä. Tässä tapauksessa näytetään myös perustaulukko. Sappirakon kivien osalta rajoitukset koskevat vain munien keltuaisen käyttöä - astioissa on sallittua vain 0,5 keltuaista, kielletyt rasvat ovat kiellettyjä. Kasviöljyt sallitaan määrinä, jotka eivät aiheuta kohtauksia.
Topografisen läheisyyden, yleisen verenkierron ja inervaation vuoksi ruoansulatuskanava, haima (krooninen haimatulehdus kehittyy) ja suolisto ovat mukana patologisessa prosessissa JCB: n ja kolecistiitin tapauksessa.
Taulukossa 5P käytetään yhdistettyä patologiaa haimatulehduksen ja kolecistiitin kanssa. Sille on ominaista proteiinipitoisuuden (jopa 120 g) lisääntyminen ja vielä suurempi rasvojen ja hiilihydraattien rajoitus, jotka stimuloivat haiman toimintaa. Kolecystopancreatitis-hoidossa uuttamisaineet (kaali-keittäminen, liha- ja kalanliemenet) ja karkeat kasvikuidut ovat välttämättä vähäisiä. Kaikki ruokalajit tarjoillaan keitettyinä tai höyryttöminä. Ruokavalio on määrätty 3 kuukautta, sitten sitä laajennetaan.
On totta, että pääsairaukseen liittyy gastroduodenitis. Oireet riippuvat taudin vaiheesta, ja hoito sisältää välttämättä ruokavalion. Jos akuutissa vaiheessa ilmenee gastroduodeniittia, ravintoa määrätään taulukossa 1. Ruokavalioilla on paljon yhteistä: sulje pois ruoat - mahan erityksen aiheuttavat aineet. Ruoka on suositeltava neste tai saippuainen, keitetty ja nuhjuinen. Sulje pois kuitua sisältävien elintarvikkeiden saanti (nauris, herne, retiisi, pavut, retiisit, parsa), karkean ihon hedelmät (karviaiset, päivämäärät, herukat, viinirypäleet), täysjyväleipä sekä karkea liha, siipikarja ja kala.
Usein käytetään 5. Pevznerin ruokavalion gastriittia remissiossa, koska se tarjoaa kemiallisia säästäviä limakalvoja. Samalla suljetaan pois kaali ja maissi, samoin kuin vihannekset, joilla on karkea kuitu ja jotka aiheuttavat ilmavaivoja. Ohraa, maissia, ohraa ja hirssiäuhoja, täysrasvaa, kermaa, ryazhenkaa ei suositella.
Jos akuutissa vaiheessa esiintyy gastriittia yhdessä kolecistiitin kanssa, sekä mahahaavan, erityisesti vaikean kivun oireyhtymän, kanssa, taulukko 5B on esitetty. Sitä pidetään kaikkein hyvänlaatuisimpana, koska ruoka on valmistettu ilman suolaa, tarjoillaan vain puristettua limakalvojen, savupiippujen ja perunamuusien muodossa.
Ruokavalio 5 sappirakon poistamisen jälkeen
On huomattava, että konservatiivinen hoito ei aina ole tehokasta. Kun sappirakon tulehdus pahenee usein, komplikaatioiden (röyhkeä, flegmoninen kolesystiitti) sekä JCB: n kanssa ei voida välttää sappirakon poistamista. Ravinto on tärkein osa leikkauksen jälkeistä elpymistä. 12 tuntia leikkauksen jälkeen on sallittua juoda vettä ilman kaasua pienissä sipsissä (enintään 500 ml päivässä). Toisena päivänä ruokavalioon lisätään 3 tunnin välein kefiiri, makeuttamaton tee ja hyytelö, jonka annoksina on enintään 0,5 kuppia.
Leikkauksen jälkeistä ruokavaliota pidennetään 3-4 päivällä - 150 g: n annoksina sallitaan usein aterioita (jopa 8 kertaa päivässä): vesipitoisia keitettyjä keittoja, perunamuusia (puoliliemi), munanvalkuaisvalmisteita, jauhettua kala, hedelmähyytelöä. Voit juoda mehuja (omena, kurpitsa) ja teetä sokerilla. Viidentenä päivänä otetaan käyttöön galette-evästeet ja kuiva vehnäleipä. Viikon kuluttua on sallittua grillattua puuroa (tattari, kaurajauho), keitettyä valssattua lihaa, vähärasvaisia juustotuotteita ja kasvispyrettä. Tämän jälkeen potilas voidaan siirtää taulukon numeroon 5A hieman myöhemmin taulukon numeroon 5. Reseptit annetaan alla.
Rasva maksan tauti on yleisin hepatologian sairaus. Taudin patogeneesi liittyy insuliiniresistenssiin, minkä seurauksena triglyseridit kertyvät maksassa rasva-hepatosiksen muodostumisen myötä, mikä johtaa ajan myötä tuhoavien muutosten kehittymiseen maksassa (steatohepatiitti). Yleensä taudin oireettomuus on tyypillistä, ja se havaitaan vahingossa biokemiallisella tutkimuksella ja ultraäänellä. Ominaisuuksia ovat lisääntynyt ALAT-, AST- ja alkalifosfataasiaktiivisuus, lisääntynyt bilirubiini, hyperkolesterolemia ja hypertriglyseridemia. Joillakin potilailla havaitaan diabetes.
Maksan rasva-hepatosisissa suositellaan painonpudotusta, joka saavutetaan ruokavalion ja liikunnan avulla. Potilaiden tulisi noudattaa taulukon 5 ruokavaliota, mutta lihavuuden lisäksi ruokavalion energiasisältöä on vähennettävä. Naisten kalorien vähimmäismäärä on vähintään 1200 kcal ja 1500 kcal miehillä. 5-10%: n painon lasku johtaa ALAT-, AST-, hepatosplenomegalia-aktiivisuuden vähenemiseen ja auttaa vähentämään steatoosia. Painoa on turvallista vähentää 1500 g viikossa.
- Voin, margariinin, eläinrasvan ja monityydyttymättömiä rasvahappoja sisältävien tuotteiden (merenelävät, kalat, kasviöljyt, siipikarja, oliivit, pähkinät) käytön poissulkeminen, jos energian kysyntä sallii.
- Kolesterolinkulutuksen vähentäminen elintarvikkeiden kanssa (enintään 300 mg päivässä) - lukuun ottamatta kaviaaria, munankeltuaisia, sisäelimiä, savustettuja makkaroita, rasvaisia maitotuotteita ja rasvaisia lihoja.
- Paistamisen ja paistamisen avulla valmistettujen astioiden poissulkeminen.
- Elintarvikkeiden väkevöinti vitamiineilla (hedelmät, artisokka, maapähkinä, purjo).
- Sokeri-diabetes - yksinkertaisten hiilihydraattien poissulkeminen.
Synnynnäisen funktionaalisen bilirubinemian joukossa Gilbertin oireyhtymä tulee ensin. Tämän oireyhtymän uskotaan olevan 1-5% väestöstä. Syy on bilirubiiniin sitoutumisen rikkominen, joka on peritty. Muita maksan patologisia muutoksia ei havaita. Bilirubiinin säännöllisen lisääntymisen veren provosoivat tekijät ovat infektiot, ylikuormitus, sulfonamidit, suun kautta otettavat ehkäisyvalmisteet, hepariini, salisylaatit. Joissakin tapauksissa se ilmenee ensin hepatiitti A: n elpymisen aikana.
Nälän vaikutus on hyvin voimakas tässä sairaudessa - ei-konjugoidun bilirubiinin tason nousu havaitaan. Siksi tarvitaan ruokavalion sisältämää järkevää ravintoa ja pitkiä ruokailuaikojen välttämistä. On myös tarpeen noudattaa riittävää vesikuormaa sappien sakeutumisen ehkäisemiseksi ja lisäksi rasvaliukoisten vitamiinien ja hivenaineiden levittämiseksi.
Viruksen hepatiitti C: n erityinen merkitys muun hepatiitin yhteydessä liittyy viruksen populaation lisääntymiseen. Infektio on ilmeinen - hepatiitti (ikterinen tai anicterinen muoto) ja hepatiitin oireita (maksan laajentuminen, myrkytys, asteniset ja dyspeptiset oireyhtymät) ja oireettomassa muodossa, kun hepatiittille ei ole tunnusomaista. Asymptomaattinen muoto on yleisin ja käytännöllisesti katsoen ei diagnosoitu. Akuutti hepatiitti päättyy elpymiseen tai krooninen hepatiitti muodostuu vaihtelevalla aktiivisuudella.
Alkoholin väärinkäyttö, huumeriippuvuus ja epäterveellinen ruokavalio nopeuttavat merkittävästi maksan parenhyymin etenemistä ja määräävät taudin haittavaikutukset. Jos kyseessä on C-hepatiitti (kaikissa muodoissaan), potilaiden on noudatettava ruokavaliota - taulukko 5 ja prosessin pahenemisessa - nro 5A.
On välttämätöntä luopua kokonaan säilöntäaineita ja väriaineita sisältävistä tuotteista, rasvaista lihasta ja kalasta. Elintarvikkeiden ja alkoholin käyttö on koko elämän ajan hyväksyttävää. C-hepatiitin ravinnon tulisi olla murto-osa, jaettuna 5-6 annokseen.
Alla ei ole taulukko tuotteista, vaan luettelo tuotteista ja astioista, jotka auttavat selvittämään, mitä voit ja ei voi syödä tämän ruokavalion taulukossa kaikille edellä mainituille sairauksille.
laji
- Taulukko 5A - luo maksan suurimman rauhan, määrää akuutin hepatiitin ja kolesystiitin sekä kroonisten sairauksien pahenemisen (hepatiitti, kolecistiitti ja ruoansulatuskanava), maksakirroosi korvausvaiheessa.
- 5B - kroonisen hepatiitin ja kolesistiitin paheneminen, maksakirroosi kohtalaisen vajaatoiminnan kanssa, peptinen haavauma ja gastriitti, jotka yhdistetään hepatiitin tai kolesystiitin kanssa.
- 5P - krooninen haimatulehdus elpymisvaiheessa tai ilman pahenemista. Normaalisti haiman toimintaa, vähentää sappirakon jännittävyyttä, säästää mahalaukun, maksan ja suoliston.
- 5GA - hypoallergeeninen ruokavalio, joka perustuu pohjataulukkoon nro 5, mutta kaikki merenelävät, kalat, kaviaari, munat, jalostetut juustot, jäätelö, paprika, suolakurkkua, hapankaali, maapähkinät, seesami, hasselpähkinät, auringonkukansiemenet eivät myöskään kuulu. aprikoosit, persikat, vadelmat, viinirypäleet, granaattiomenat, ananas, meloni, astelpajuuri, kiivi, mannasuurimot ja vehnäviljat, täysmaito, hedelmämakutetut juomat, kakut, suklaa, vaahtokarkki, karkkia.
- 5SC - postcholecystectomy-oireyhtymä, jossa on duodeniitti ja kroonisen gastriitin paheneminen. Se tarjoaa ruoansulatuselinten maksimaalisen säästämisen ja sappien erityksen vähentämisen.
- 5Ж tai 5 L / W - on määrätty sappirakon hypotensiolle, jossa on sappirakenteen oireita ja tilassa sen jälkeen, kun sappirakenne on sappirakenteinen maksassa. Ravitsemuksella pyritään lisäämään sapen erittymistä ja parantamaan sappeen verenkiertoa, joten ruokavalio sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja ja proteiineja.
- 5P - polkumyynnin oireyhtymä haavaumien resektion jälkeen.
todistus
Mihin sairauksiin tämä ruokavalio on määrätty?
- akuutti kolecistiitti ja hepatiitti elpymisvaiheessa;
- krooninen hepatiitti ilman pahenemista;
- sappikivitauti remissiossa;
- maksakirroosissa (maksan vajaatoiminnan puuttuessa);
- krooninen kolesistiitti (ilman pahenemista).
Sallitut tuotteet
- Keitot valmistetaan vain vihannesten liemeissä, joissa on viljaa, nuudelia ja vihanneksia. Voit valmistaa borss ja kaali keittoa, maitoa ja hedelmiä keittoja. Keittoja sisältävien vihannesten ei voida paistaa.
- Leipävehnä (jauho I ja II lajikkeet), hyvä siedettävyys - ruisleipä. Jotta estetään suolen turvotus leipää, sinun täytyy syödä vanhentunutta. Ruokavaliota laajennetaan ottamalla käyttöön kuiva keksi, leivonnaisia, lihaa, raejuustoa, omenoita ja vähärasvaisia keksejä.
- Käytä vähärasvaisen naudanlihan, vasikan, kanin, kanan. Ne voivat keittää ja sitten paistaa, palvella palan tai hienonnettuna.
- Mitä kalaa voit syödä? Vähärasvainen kala (turska, mustakitaturska, hauki, navaga, pollock, hauki, karppi, kummeliturska) on sallittu, voit valmistaa keitettyjä mereneläviä salaatteja ja vihanneksilla täytettyjä kaloja.
- Kalaruokia tarjoillaan keitettyä ja keitettyä.
- Suositeltavat munat - omelets tai pehmeä keitetty. JCB ei rajoita tai sulkee keltuaiset.
Tuore kasvisalaatti
Vain vähärasvaiset maitotuotteet: kefiiri, acidophilus, jogurtti. Maito, koska se on huonosti siedetty, lisätään vain astioihin. Voit rohkeasti käyttää juustoa luonnollisessa muodossaan ja pannujen koostumuksessa.
Ruokapöytä numero 5: valikot ja tuotteet
Taulukon numero 5 on Dr. M.I. Pevzner. Sitä pidetään yhtenä parhaista ihmisille, jotka kärsivät maksan, sappiteiden ja sappirakon sairauksista.
Pevznerin ruokapöydän numero 5 tarjoaa ravintoa täydellä kaloripitoisuudella, mutta rajoittaa rasvoja ja kolesterolia sisältäviä elintarvikkeita. Paistettuja ruokia ei myöskään oteta huomioon, mutta paljon hedelmiä ja vihanneksia on läsnä.
Käyttöaiheet
- krooninen hepatiitti, ilman pahenemista;
- krooninen kolecistiitti;
- kolecistiitti ja elpyminen;
- maksakirroosi, jos toiminnassa on puutetta;
- sappikivitauti;
- akuutti hepatiitti ja kolecistiitti toipumisjakson aikana;
- Lisäksi ruokavalio 5 on määrätty, jos suolen patologiaa ei ole.
Ruokavalion tarkoitus
Viidennen ruokavalion tavoitteena on partavaahtaa maksan kemiallisesti hyvään terveelliseen ravitsemukseen ja kehon sappijärjestelmän normaaleihin toimintoihin (lempeä ravitsemus).
Ruokavalion yleiset ominaisuudet
- normaali proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus (vähäinen lasku);
- rajoitettu rasvapitoisuus valikossa;
- Kaikki ruokalajit voidaan keittää seuraavilla tavoilla - ruoanlaitto, leivonta, joskus haudutus. On tarpeen pyyhkiä samanaikaisesti vain selluloosaa sisältävät kasvikset. Jyrkkä liha on suositeltavaa lihan hienonnukseen. Fry vihanneksia ja jauhoja ei voi;
- kylmiä ruokia, joissa on ruokavalio 5, ei suositella;
- tuotteet, joiden pitoisuus on suuri, kuten puriinit, oksaalihappo, ovat vasta-aiheisia;
- ei sisällä ruokia, jotka aiheuttavat suolen turvotusta ja sisältävät karkeaa kuitua, jotka sisältävät runsaasti uuttoaineita, stimuloimalla ruoansulatuskanavan mehujen erittymistä;
- kohtuullinen suolanrajoitus.
Virrankulutus
Niin, ruokapöydän numero 5: 4-5 kertaa päivässä noin yhtä suurina annoksina.
On suositeltavaa juoda nestettä tyhjään vatsaan.
Päivittäinen annos (energia-arvo ja kemiallinen koostumus):
- oravat - jopa 80 gr. (Joista 50% on eläinperäisiä);
- rasvat - jopa 80-90 g. (Joista 30% on kasviperäisiä);
- hiilihydraatit - jopa 400 grammaa;
- neste 1,5 - 2 litraa;
- kokonaisenergian arvo - noin 2400 - 2800 kcal (lasketaan astia kalorilaskimella);
- Suola käyttää enintään 10 g.
Maksan toiminnan ylläpitämiseksi, jos taulukko 5 on määrätty, suositellaan hepatoprotektoreita (esim. Ursosan).
Elintarvikkeet, joita voidaan käyttää ruokavaliossa
Elintarvikkeet, jotka eivät syö ruokavalion aikana
juomat
- Heikko musta tee sitruunalla, puolimakea tai sokerin korvike (ksylitoli), maito;
- Dogrose keittäminen;
- Mehut, jotka on laimennettu vedellä (siedettävyyden vuoksi);
- Puhdistettu komposti tuoreista ja kuivista hedelmistä;
- hyytelöä
- Hiiret sokerin korvikkeella (ksylitoli) tai sokerilla puolimakea;
- Morse ja hyytelö (ei hapan);
- Haudutettu kamomilla.
- kahvi;
- kaakaota;
- Hiilihapotetut ja kylmät juomat;
- Alkoholijuomat (kaikki on ehdottomasti kielletty, mukaan lukien vähäinen alkoholi);
- Suklaa ja kahvi;
- Vihreä tee, stevialehdet, knotweed-yrtti, steviauute;
- hera;
- sikuri;
- hibiscus;
- Tuoreet ja puristetut mehut;
- Johanneksenleipäpuu.
keitot
- Keitto - tämä on ruokavalion tärkein ruokalaji (ei liemessä)!
- Kasvissyöjä keitot - perunoita, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, porkkanaa, mannasuuria, kaurajauhoa tai tattaria, riisiä, nuudeleita. Lisätään 5 g voita tai 10 g kermavaahtoa;
- Hedelmien keitot;
- Meijerit keitto pastalla;
- Borssi (ilman liemestä);
- Keitto kasvissyöjä;
- Punajuuri;
- Herne-keitto (nestemäinen, vähäisin herneitä);
- Ohran keitto.
- Lihasta, kalasta ja sienistä valmistetut liemet sekä palkokasveja, suolalihaa tai pinaattia sisältävät liemet;
- Okroshka (kefirista, kvasista, mikä tahansa).
Kashi / Vaahdot
- Hioa puuroja ja puolikiinteä tattari, kaurajauho, mannasuurimot ja riisi, keitetty veteen tai puoliksi maitoon;
- Erilaisia viljatuotteita: soufflea, paistinpannuja, puddingsia sekoitettuina juustoineen, makaronivalmisteita, raejuustoa;
- Pilaf kuivatuilla hedelmillä;
- Musiilit (ilman ruokavaliossa kiellettyjä lisäaineita)
- Kaurapuuro (ilman lisäaineita);
- Couscous, Bulgur;
- Hirssi puuroa;
- Pellavansiemenet;
- Palkokasvit jätetään viljan ulkopuolelle (itsenäisenä ruokana);
- Helmiäinen ohra, ohra, maissihiutaleet ovat rajalliset;
- Linssit.
pasta
- Vähärasvainen liitä
- Rasvaiset tahnat;
- Pasta, jossa on kiellettyjä ainesosia ruokavaliossa;
- Pasta, jossa on kuumia, kermaisia tai tomaattikastikkeita.
Liha / kala / lihatuotteet
- Vähärasvainen naudanliha, vasikka, kani, kana, kalkkuna (kaikki siipikarja ilman ihoa). Liha on keitetty keitettyyn tai höyrytettyyn muotoon, jauhettu tai hienonnettu (leikkeleitä, soflaa, perunamuusia, nyytit, naudanliha stroganoff, pehmeä liha pala);
- Kaali-rullat, pilaf ja keitetty huppu (ei hapan kastike);
- Maidon makkarat (hyvin rajalliset);
- Valmistele vähärasvaisia kalalajikkeita (kuha, turska, kummeliturska, siipikarja, tonnikala) seuraavasti: kiehauta tai paista keittämisen jälkeen. Voit tehdä quenelloita tai lihapullia, kala-savukkeita tai kokonaisen fileen. Kulutus on rajoitettu kolmeen kertaan viikossa;
- Tuoreet osterit;
- Katkarapuja, kalmareita, simpukoita - rajoitettu;
- Lohi on rajallinen rasvapitoisuudessa ja välipalana, ei pääruokana;
- Porkkanat, joissa on vasikanliha tai kana (taikina, vähärasvainen liha, vesi, suola) - rasvapitoisuus on hyvin rajallinen ja ei välttämättä paistettu;
- Hevosenliha (keitetty ja paistettu);
- Keitetty tai höyrytetty kananrinta.
- Munuaiset, maksa, kieli, kaikki makkarat, savustetut tuotteet sekä säilyke;
- Sianlihan käyttö on rajallista, ja ruokaöljyt sekä naudanliha ja lampaanliha ovat täysin poissuljettuja;
- Kalasäilykkeet
- Suolattu ja savustettu kala
- Kalan rasvajärjestelmät (lohi, taimen, karppi, ankerias, sampi, sampi, beluga, monni jne.);
- Caviar-rakeinen (punainen, musta)
- sushi;
- Naudanliha;
- Crab-tikkuja.
leipä
- Bran leipä;
- Ruisleipä;
- keksejä;
- Vehnäleipä, joka on kuivattujen tai leivonnaisen 1. ja 2. luokan jauhoista, keksejä;
- Makeuttamattomat kuiva keksit, keksit;
- Leivonnaisia tuotteita, joissa on keitettyä lihaa ja kalaa, juustoa, omenoita;
- Kuiva keksi;
- Viipaletta (keksejä) vehnää;
- Leipä (ilman säilöntäaineita);
- Leikkaa pois
- Kaikki tuotteet, jotka on valmistettu pehmeästä taikinasta;
- Paistetut munkit;
- Tuore leipä;
- pannukakut;
- Paistettuja piirakoita;
- Keksejä leivonnaisista.
Maitotuotteet / fermentoidut maitotuotteet
- Hapukerma (vähimmäisrasvapitoisuus) ja juusto (ei terävä ja hyvin rajoitettu määrä);
- Enintään 2% rasvaa kefiiriä, jogurttia ja lihavoitua tai vähärasvainen juusto, maito - 200 grammaa. Voit myös valmistaa juustoruokia, soufflesia ja paistinpannuja, laiskoja ja juustokakkuja, hapan maitoa, vanukkaita;
- Fetajuusto - rasvapitoisuus;
- Jogurtit (ilman säilöntäaineita).
- Suolattujen lajikkeiden juustot eivät kuulu;
- Rasvaiset maitotuotteet;
- Kerma, maito 6%, ryazhenka, rasvainen raejuusto;
- Hera.
vihannekset
- Tärkkelyspitoiset vihannekset, keitetyt ja paistetut näyttävät: perunat, kukkakaali, porkkanat, kesäkurpitsa, kurpitsa, punajuuret, kiinalainen kaali;
- Salaatit (Romain, Corn, Iceberg ja muut neutraalit maustetut salaatit) rajoitetusti;
- Bulgarian paprika (rajoitetusti);
- avokado;
- Merikala;
- kurkut;
- Tomaatit (hyvin rajoitetussa määrin, jos kyseessä on paheneminen);
- Vihreät pavut - podut voivat olla höyrytettyjä tai paistettuja;
- Selleri, parsakaali (parempi lämpökäsittelyn jälkeen).
- Vihannekset eivät kuulu: sienet, maissi, suolaliuos, pinaatti ja raparperi, retiisi, retiisi, nauris, munakoiso, valkosipuli, sipuli, parsa;
- Vihreät sipulit, marjatut vihannekset, säilyketuotteet, myös herneet;
- Yrtit ja salaatit ovat katkera, hapan, mausteinen (persilja, tilli, pinaatti, sikuri, arugula, friisi jne.) - ei pääkomponenttina tai pääruokana, vain koristeena tai maun vähimmäismääränä;
- Tomaattipasta;
- Valkoinen kaali raakana (saa valmistaa astian lämpökäsittelyllä vähimmäismäärässä).
Hedelmät / marjat
- Omenat - vain kypsät, pehmeät ja happamattomat, raaka-aineet, paistettu;
- Enintään 1 banaani päivässä;
- Puhdistettu komposti tuoreista ja kuivista hedelmistä, hyytelöistä ja mousseista sokerin korvikkeissa;
Granaattiomena (ei väärinkäyttöä), lukuun ottamatta hemokromatoosia;