Ruokavalio numero 6 (taulukko 6) - lääketieteellinen ravitsemusjärjestelmä, jota määrätään kihti- ja eri virtsatulehdushoidon aikana.
Taulukon 6 ruokavalio normalisoi puriinien vaihtoa, puhdistaa haitallisten yhdisteiden kehon ja vähentää virtsahapon muodostumista.
Ruokavalion numero 6 on rajoittaa suolojen, proteiinien, rasvojen ja tuotteiden, jotka sisältävät uuttavia typpeä sisältäviä aineita, puriineja ja oksaalihappoa, sulkemista.
Ruokavalio nro 6 koostuu pääasiassa vihanneksista, hedelmistä ja maitotuotteista.
Ruokavalion numero 6 kemiallinen koostumus:
- proteiinit 70 - 80 g (50% kasvis, 50% eläin);
- rasvat 80-90 g (30% kasvis, 70% eläin);
- hiilihydraatit 400-450 g;
- suola 8-10 g;
- neste 2-2,5 litraa.
Massan päiväannos: 3 kg.
Päivittäisen korvauksen ruokavalio numero 6: 2500-2700 kcal.
Ruokavalio: 4-5 kertaa päivässä.
Indikaatiot ruokavalion numero 6
- kihti;
- urolithiasis;
- virtsahapon diateesi;
- oxaluria;
- uraturia;
- kystinuria.
Ruokavalio numero 6 (taulukon numero 6). ruoka
Mitä voit syödä ruokavalion numero 6:
Keitot: kasvissyöjä keitto, kaali-keitto, kasvis, erilaisilla viljoilla, okroshka, punajuurikeitto, meijeri.
Vilja: kaikki, mutta rajoitetusti.
Vihannekset, vihannekset: lisääntyneinä määrinä, raaka ja missä tahansa muodossa keitetty.
Liha, kala: vähärasvaiset lajikkeet (vasikanliha, naudanliha, kana, kalkkuna, kummeliturska jne.). Liha ja kalat sisältyvät ruokavalioon 3 kertaa viikossa (liha 150 g tai kala 160-170 g).
Munat: 1 muna päivässä.
Tuoreet hedelmät ja marjat: käyttö lisääntyneinä määrinä tuoreessa muodossa sekä erilaisissa kulinaarisissa käsittelyissä.
Meijerituotteet: maito, kefiiri, smetanaa, raejuustoa ja siitä valmistettuja ruokia, kovaa juustoa.
Makeiset: maitorasvat ja hyytelö, marmeladi, ei suklaata, vaahtokarkkia, hilloa, hunajaa.
Jauhatuotteet: rukiin ja vehnän leipä 1 ja 2 jauhoista. Leivonta leseineen.
Rasvat: kasvis, voi ja ghee.
Juomat: tee sitruunalla, maidolla, heikolla kahvilla, hedelmä- ja vihannesmehuilla, hedelmäjuoma, kvass, ruusunmarjanliha, kompotit marjoilla ja hedelmillä.
Mitä et voi syödä, kun ruokavalio numero 6:
- kaikki liemet ja kastikkeet liemien perusteella;
- säilykkeet, suolakurkkua ja suolakurkkua;
- keitot ja palkokasvit;
- sienet, raparperi, pinaatti, kukkakaali, suolalaji, parsakaali, herneet;
- eläimenosat;
- suolatut ja savustetut kalat, lihat, juustot, makkarat;
- kaakao, suklaa, vahva tee ja kahvi;
- vadelma, karpalo;
- kuivatut hedelmät (lukuun ottamatta luumuja);
- sinappi, piparjuuri, mustapippuri;
- muffinssit, makeiset jauhemaisella sokerilla;
- alkoholijuomat.
Ruokavalio numero 6 (taulukon numero 6): viikon valikko
Ruokavalio 6 on monipuolinen ja hyödyllinen keholle. Alla on viikon valikko.
Liha ja kala tulisi keittää ja kuluttaa keitettyä tai haudutettua.
Ruuan lisäksi älä unohda juoda 2-2,5 litraa nestettä päivässä.
maanantai
Aamiainen: salaatti tuoretta porkkanaa, kaalia ja kurkkua, siivu leipää ja dogrose-liemi.
Lounas: pensasliemi, keitetty muna, porkkana-salaatti + kurpitsa;
Lounas: maitokeitto, squash-leikkeleitä perunoiden kanssa, kompotti.
Lounas: hedelmäjuustoa.
Illallinen: kasvis kaali rullina, maito.
tiistai
Aamiainen: juustokakut, hedelmähyytelö, kefiri.
Lounas: vilja maidolla;
Lounas: keitto, kesäkurpitsa, keitetty kala, perunamuusia.
Lounas: maitokakku hedelmällä.
Illallinen: salaattia (muna, porkkanat, keksejä, kermavaahtoa), maissin puuroa ja pazhankaa.
keskiviikko
Aamiainen: raejuustoa, porkkana-omenamehua.
Lounas: jogurtti ja vilja.
Lounas: kasviskeitto, kaali-salaatti, tomaattimehu.
Lounas: hedelmähyytelö, hedelmä;
Illallinen: kaurapuuro, paistetut vihannekset, teetä.
torstai
Aamiainen: raejuusto ja porkkanaöljy, kaurapuuro omena, kompotti.
Lounas: maito keitto.
Lounas: tattari, naudanliha, haudutettu kaali, mehu.
Lounas: hedelmät tai marjat.
Illallinen: makaroni, sokerijuurikasalaatti kasviöljyllä, hyytelö.
perjantai
Aamiainen: makea riisi omenoilla, mehu;
Lounas: hedelmät.
Lounas: kasvissyöjä borssi, porkkana, maitoa.
Lounas: kefiiri, hedelmät.
Illallinen: riisi paprikalla, pannukakkuja hedelmillä, hedelmäkompotti.
lauantai
Aamiainen: kasvissyöjä okroshka, mehu tai kompotti.
Lounas: hedelmät, joissa on vähärasvainen kerma.
Lounas: höyrytettyjä vihanneksia, kefiiri.
Tee-aika: porkkana-omenamehu.
Illallinen: tuoreet vihannessalat, kananfileet, mors.
sunnuntai
Aamiainen: tattari puuroa, paahtoleipä hillolla tai voilla, maito.
Lounas: teetä marmeladilla tai pastillalla.
Lounas: perunamehu ohralla, pannukakkuja, kompottia.
Lounas: marjat, hedelmät, mehu.
Illallinen: juuston pannukakkuja banaanilla, liemen keittäminen.
Ruokavalio numero 5 - yksityiskohtainen kuvaus ja hyödyllisiä vinkkejä. Arvostelut ruokavaliosta numero 5 ja esimerkkejä resepteistä.
Ruokavalio tai erityisesti kehitetty ruokajärjestelmä on yksi monien sairauksien hoidon tärkeimmistä komponenteista. Mikä on erityisen tärkeää havaita maksan, sappia muodostavien elinten, vatsan, suolien sairauksien osalta. Terapeuttista ravitsemusta varten on tärkeää valita paitsi tiettyjen tuotteiden valinta, myös niiden valmistusmenetelmä, annettujen elintarvikkeiden lämpötila, aterioiden aika ja tiheys, jotka riippuvat tietystä taudista. Tämän ominaisuuden huomasi lähes sata vuotta sitten terapeutti Pevzner, joka vuonna 1920. kehittänyt viisitoista lääketieteellisen ruokavalion taulukkoa eri sairauksia varten. Nämä ruokavaliot on määrätty tähän mennessä, ja ne antavat hyviä tuloksia.
Ruokavalio numero 5 - kuvaus ja yleiset periaatteet
Ruokavalio 5 on yksi viidentoista tärkeimmistä terapeuttisista ruokavalioista, tai jos niitä kutsutaan joskus - taulukoiksi, jotka määrätään sappirakon, maksan, sappiteiden sairauksiin. Sen tarkoituksena on antaa potilaalle asianmukainen ravitsemus, joka auttaa maksan normalisoimisessa, parantamaan sappien eritystä, samalla kun säästetään maksaa. Kun ruokavalio havaitaan, glykogeeni kerääntyy maksassa, rasvan aineenvaihdunta ja kolesterolin aineenvaihdunta purkautuvat, sappierityksen stimulointi ja koko GIT: n normaali aktiivisuus suoritetaan.
Taulukon 5 käyttöaiheet ovat elpymisjaksot akuutin hepatiitin ja kolecistiitin jälkeen, ilman pahenemista - koliytymä, krooninen kolecistiitti ja hepatiitti, maksakirroosi (ilman maksan vajaatoimintaa) sekä krooninen gastriitti (ilman jyrkkiä häiriöitä), krooninen koliitti (krooninen koliitti). ummetus), leikkauksen jälkeinen jakso sappirakon poiston jälkeen.
Ruokavalio sisältää elintarvikkeita, joissa on normaali hiilihydraatti- ja proteiinipitoisuus, rajoitus koskee rasvoja (useimmiten tulenkestäviä). Ruokavaliosta ei sisältynyt oksaalihappoa sisältäviä elintarvikkeita, eteerisiä öljyjä, runsaasti kolesterolia, puriineja, rasvan hapettumistuotteita, jotka muodostuvat paahtamisen aikana. Tämän ruokavalion päivittäinen ruokavalio sisältää 50 g hiilihydraatteja, 70 g rasvaa, 100 g proteiinia. Energian arvo on 2500-2900 kcal. Jos teet tasapainoisen valikon, syöminen ei ole vain hyödyllinen, vaan myös maukas.
Ruokavalioissa pektiinien, lipotrooppisten aineiden, nesteiden, ravintokuitujen pitoisuus kasvaa. Ruokavalion murto - viisi tai kuusi kertaa päivässä. Astiat ovat pääosin keitettyjä ja paistettuja, harvemmin haudutettuja. Kun kypsennät jauhoja, sipulia, porkkanaa ja muita vihanneksia ei läpäise. Tuotteet eivät vaadi perusteellista jauhamista. Poikkeus koskee vihanneksia, joissa on runsaasti kuitua ja karheaa lihaa. Erittäin kylmät astiat ovat vasta-aiheisia.
Ruokavalio numero 5 - mitä ruokia voit syödä
1) Leipomotuotteet: ruisleipä (eilen leivonnaiset), vehnä (ensimmäinen ja toinen luokka), keitetyn lihan (kala) täytetyt vähärasvaisen taikinan tuotteet, omenat, raejuusto, kuiva sienikakku, keksit.
2) Keitot: meijeri pastaineen kanssa, kasvisliemi - kasvis ja vilja, kasvisruoka (keitto), hedelmä, punajuurikeitto. Jos sinun täytyy lisätä jauhoja keittojen täyttämiseksi, se kuivataan (ei paistettu).
3) Kala: kala vähärasvainen, keitetty, paistettu keittämisen jälkeen, kala nyytit ja lihapullat, soufflé.
4) Liha (siipikarja): vähärasvainen ja rasvaton liha, ilman jänteitä ja sidekudosta (fascia), siipikarjanliha ilman ihoa, laiha lammas ja sianliha, naudanliha, kani, kalkkuna, kana, keitetty liha, paistettu keittämisen jälkeen - hienonnettu ja kokonainen pala t, maitomakkarat, kaali-rullat, keitetyn lihan kanssa.
5) Meijerituotteet: maito, jogurtti, kefiiri, acidophilus, vähärasvainen ja puolirasvainen raejuusto, paistinpannu, vanukas, laiska nyytit, kermaviili (astian lisäaineena ja mausteina), ei-rasvainen, ei-mausteinen juusto.
6) Rasvat: kasvisjalostettu öljy, voi (astioissa ja luonnollisessa muodossa).
7) Vilja: erilaiset viljat, kaurahiutaleet ja tattari, porkkanat, kuivatut hedelmät, juustojuusto, porkkanat, keitetyt pastat, krutonit ovat erityisen hyödyllisiä.
8) Munat: paistettu proteiini omeletti, pehmeästi keitetty, yksi keltuainen päivässä.
9) Vihannekset: erilaiset - keitetty, haudutettu tai raaka. Sivutuotteina, erillisinä ruokalajeina, salaateina, vihreinä herneinä (perunamuusien muodossa), hapan kaali (peitossa), sipulit kiehumisen jälkeen.
10) Välipalat: hedelmäsalaatit, tuoreet vihannekset, vinaigrettes, vähärasvainen silli (liotettu), squash-kaviaari, keitetyn kalan salaatit, äyriäiset, keitetty liha, makkara - ruokavalio, meijeri ja lääkärit, vähärasvainen juusto, ei-mausteinen, rasvaton kinkku.
11) Hedelmät, makeiset: hedelmät (paistetut, keitetyt ja tuoreet (paitsi hapan)), kompotit, hyytelöt, kuivatut hedelmät, moussit, hyytelöt, pastila, marmeladi, hillo, hunaja, suklaata makeiset, sokeri (joskus korvattu sorbitolilla, ksylitolilla).
12) Juomat: mehut - vihannekset, marjoista ja hedelmistä, kahvi, maito, musta, vihreä tee, ruusunmarjan keittäminen, vehnäleseiden liemi.
13) Kastikkeet (mausteet): hedelmien makea kastelu, kaneli, vanilja, persilja, tilli, kastikkeet - kermaviili, vihannes, meijeri (kuivatut jauhot).
Ruokavalio numero 5 - mitä elintarvikkeita ei voi käyttää
1) Leipomotuotteet: paistettuja piirakoita, voita, tuotteita, leivonnaisia, hyvin tuoretta leipää.
2) Keitot: sieni, liha, kalanliha, vihreä keitto, okroshka.
3) Kala: purkitettu, suolattu, savustettu, öljyinen kala.
4) Liha (siipikarja): rasvainen liha, aivot, maksa, munuaiset, hanhi- ja ankka-liha, savustettu liha, säilykkeet, useimmat makkarat.
5) Meijerituotteet: rajoitetulla tavalla - hapankerma, ryazhenka, kerma, rasvainen raejuusto, rasvainen suolattu juusto.
6) Rasva: kananrasva, sianliha, naudanliha ja sianliha.
7) Vilja: palkokasvit.
8) Munat: paistettu ja kiehunut, kolpelitiivisteen rajoitukset - puolet astian keltuaisesta.
9) Vihannekset: pinaatti, retiisi, suolaliuos, retiisi, valkosipuli, vihreät sipulit, sienet, marinoituja vihanneksia.
10) Välipalat: kaviaari, savustettu liha, säilykkeet, rasvaiset välipalat ja mausteinen.
11) Hedelmät, makeiset: jäätelö, suklaa, hapanmarjat ja hedelmät, kerma-tuotteet.
12) Juomat: kylmiä juomia, kaakaota, mustaa kahvia, alkoholijuomia ja jopa alkoholijuomia.
13) Kastikkeet (mausteet): piparjuuri, pippuri, sinappi, rajoitettu suolanotto (enintään 10 g / vrk).
Ruokavalio numero 5 - esimerkkejä valikosta
maanantai
Aamiainen (ensimmäinen): höyrytettyä proteiiniaseettia, voita, riisinmaitopuuroa, teetä sitruunalla.
Aamiainen (toinen): raejuusto, hapankerma.
Lounas: kasvisruoka, haudutettua porkkanaa, keitettyä lihaa, kuivattua hedelmäkompota.
Tee-aika: keksit, tee sitruunalla.
Illallinen: keitetty pasta, voi, juusto, kivennäisvesi.
Yö: kefiiri (lasi).
tiistai
Aamiainen: ensin salaatti omenoista ja raaka-porkkanoista, höyrysahat (liha) maidokastikkeella, kahvi (maidolla).
Aamiainen (toinen): omena on tuore.
Lounas: kerma keitto (peruna), haudutettu kaali, keitetty kala, hedelmä (marja) kisseli.
Lounas: keksit, liemi-lonkat.
Illallinen: Krupenik, tattari, kivennäisvesi.
Yö: kefiiri (lasi).
keskiviikko
Aamiainen (ensimmäinen): raejuusto sokerilla ja kermalla, maito kaurapuuro.
Aamiainen (toinen): omena paistetaan.
Lounas: kasviskeitto, keitetty kanaa, keitetty riisi, maitokastike, tuoreiden hedelmien kompotti.
Välipala: hedelmämehu.
Illallinen: perunamuusia, keitettyä kalaa, valkoista kastiketta, ruusunmarjan liemi.
Yö: kefiiri (lasi).
torstai
Aamiainen (ensimmäinen): voi, makaroni, liha, tee (maidolla).
Aamiainen (toinen): laiska dumplings, smetanaa.
Lounas: perunamehu "Hercules", kaali rullina, hyytelö.
Lounas: tuoreet hedelmät (omenat, luumut).
Illallinen: maidon riisipuuro, voita, teetä, juustoa.
Yö: Kefiiri (lasi).
perjantai
Aamiainen (ensimmäinen): tattari puuroa, voita, raejuustoa (maidolla), kahvia (maidolla).
Aamiainen (toinen): omena paistetaan.
Lounas: borssi (kasvissyöjä), nuudelit lihalla (keitetty), kermaviili, marja.
Tea time: keksejä, teetä.
Illallinen: perunamuusia, keitettyä kalaa, kasvisalaattia, kivennäisvettä.
Yö: kefiiri (lasi).
lauantai
Aamiainen (ensimmäinen): liha-patties (höyrytetty), tattari puuro, tee (sitruunalla).
Aamiainen (toinen): omenamehu, porkkana.
Lounas: maito keitto (pastaa sisältävä), raejuustopullo, smetanaa, kuivattujen hedelmien kompotti.
Turvallinen, hedelmäinen hyytelö.
Illallinen: mannasuurimurho maidolla (luumuilla), kivennäisvesi.
Yö: kefiiri (lasi).
sunnuntai
Aamiainen (ensin): keitetyt perunat, silli, tee (sitruunalla).
Aamiainen (toinen): omena paistetaan.
Lounas: kasvissyöjä keitto, marjat, maitokastike, höyrysahat, kompotti.
Lounas: keksit, liemi-lonkat.
Illallinen: juustokakkuja, hapanta kermaa, proteiiniaseeli, kivennäisvettä.
Yö: kefiiri (lasi).
Ruokavalio numero 5 - esimerkkejä resepteistä
Resepti 1: Ravitsemuksellinen peruna keitto
1. perunat - 2 kpl.
2. riisi - 100 gr.
3. sipulit - 1 kpl. (Pieni)
4. porkkanat - 1 kpl.
5. Parsakaali - 50 gr.
6. suola makuun.
1. Puhdista perunat ja laita ne, laita 2 litran kattilaan kylmällä vedellä.
2. Lisää sama riisi, hienonnettu sipuli ja sytytä tulipalo.
3. Hiero porkkanat hienoon raastimeen ja lähetä ne keittoon parsakaali kukkien kanssa.
4. Keitetään keitto matalalla lämmöllä, kunnes keitetyt vihannekset ja riisi, suola ennen sammuttamista, ja ennen tarjoilua, lisää yrttejä ja 1 tl levylle. kasviöljy.
Resepti 2: Kaukasian lihapullat
1. Naudanliha - 150 gr.
2. maito - 2 rkl. l.,
3. kuivatut aprikoosit tai luumut - 10 gr.
4. voi - 1 tl
5. muna - 1 kpl,
6. kermaviili - 20 g.
7. suola.
1. Puhdista liha jänteistä ja rasvasta, kuljeta se kahdesti lihamyllyllä.
2. Anna aprikoosi tai karsia vedessä ja vapauta siemenistä ohuiksi nuudeleiksi.
3. Lisää jauhettuun lihaan, suolaan ja sekoita jauhettua maitoa, voita, munia, kuivattua aprikoosia tai luumuja.
4. Jakamalla saatu massa palloihin, paista kunnes se on tehty, kaada kermavaahtoa ja lämpöä.
Resepti 3: Juustokakut porkkanalla
1. raejuusto 9% - 150 gr.
2. porkkanat - 50 gr.
3. voi - 20 g,
4. mannasuurimot - 5 gr.
5. muna - 1 kpl,
6. sokeri - 20 gr.
7. vehnäjauho - 30 gr.
8. hyppysellinen suola
1. Hiero porkkanaa hienolla raastajalla, ripottele veteen lisäämällä voita noin 20 minuuttia, sitten kaada mannasuuria, kokki, sekoittaen.
2. Jäähdytä saatu massa ja lisää juustoa muna, sokeri, suola ja suurin osa jauhoista.
3. Muodostamme juustokakkuja ja pannaan ne jäljellä olevaan jauhoon, paista molemmin puolin voita, sitten tuodaan valmiiksi uuniin.
Ruokavalio numero 5 - vinkkejä
Yleensä lääkäri määrää ruokavalion rinnakkain pääasiallisen hoidon kanssa - lääkehoito ja fysioterapia. Jos noudatat tätä sähköjärjestelmää pitkään, voit poistaa pahenemisvaiheet, saavuttaa vakaan remissiotilan, kaikkien taudin oireiden häviäminen sekä ruoansulatuselinten toiminnan määrittäminen niiden tilan normalisoimiseksi. Seuraavat ruokavaliot nro 5 huomaavat myös, että kehossa esiintyvät positiiviset sivuvaikutukset - paino normalisoidaan (ylimääräiset kilot ovat kadonneet), energinen kohouma ja yleinen hyvinvointi tuntuvat. Tietäen tarkan diagnoosin, voit tarttua ruokavalioon itse, ilman lääkärin kuulemista.
Maksan sairauksia, sappia muodostavia ja erittäviä elimiä sairastavat, vaikka he lopettaisivat ruokavalion ja jatkoivat säännöllistä ruokavaliota, on erittäin tärkeää olla väärin kiellettyjä elintarvikkeita, erityisesti rasvaisia, savustettuja, mausteisia ruokia, voimakkaita alkoholijuomia tai niiden minimointia. Muussa tapauksessa maksan ja sappia tuottavien elinten kuormitus, joka voi aiheuttaa taudin pahenemisen, on hoidettava ja hoito aloitettava uudelleen.
Ruokavalio 6 -taulukko: mikä on mahdollista, mikä on mahdotonta (taulukko), valikko
Ruokavalio 6 on terapeuttinen ruokavalio, jonka tarkoituksena on vähentää virtsahapon muodostumista elimistössä rajoittamalla eläinproteiineja, rasvoja ja suolaa sekä poistamalla aktiivisesti jo olemassa oleva happo kehosta.
Ruokavaliota 6 määrätään tarvittaessa eläinproteiinin ja rasvan käytön vähentämiseksi tällaisissa sairauksissa:
- kihti;
- kihti-nefropatia;
- idiopaattinen ja oireenmukainen hyperurikemia (virtsahapon lisääntyminen veressä);
- virtsatulehdus (uraturia ja oksaluria).
Samalla on tiedettävä, että ruokavaliota 6 ei ole määrätty akuutille ja krooniselle munuaisten vajaatoiminnalle:
- joilla on munuaisten vajaatoiminnan oireita;
- kroonisen munuaisten vajaatoiminnan taustalla.
Säännöt ruokavalio taulukko 6
Terapeuttinen ruokavalio 6 -taulukko on hyvä ravitsemus normaalilla energia-arvolla (2500-2800 kcal), jota voidaan seurata pitkään. Valikosta laadittaessa noudatetaan elintarvikkeiden päivittäistä kemiallista koostumusta koskevia suosituksia:
- proteiinit - 70-80 grammaa;
- rasvat - 80-90 grammaa;
- hiilihydraatit - 400 grammaa.
On myös tärkeää seurata sokerin määrää (enintään 80 grammaa päivässä, myös keitettyjä ruokia) ja suolaa (10 grammaa). Ruokavaliotaulukossa 6 tulisi olla seuraavat vitamiinit ja mikroravinteet:
- retinoli, beetakaroteeni, askorbiini- ja nikotiinihapot, tiamiini, riboflaviini;
- natrium, magnesium, rauta, kalium, kalsium, fosfori.
Päivänä sinun täytyy juoda jopa 3 litraa nestettä, mukaan lukien keitot, kompotit jne. Suuri määrä juomaa vaikuttaa munuaisten aktiiviseen työhön ja virtsahapon erittymiseen virtsaan. Myös tätä tarkoitusta varten voit syödä tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, joissa on diureettisia ominaisuuksia: omenat, päärynät, vesimelonit, luumut, kurkut.
Kihti-oireiden lievittämiseksi on välttämätöntä paitsi muuttaa ruokavaliota myös noudattaa ruokavalion ruokavalion sääntöjä 6:
- murto-annokset pieninä annoksina (5-6 kertaa päivässä);
- on tarpeen juoda alkalista kivennäisvettä, mehuja, kompotteja jne.;
- lihavuuden olisi vähennettävä leivottujen tuotteiden määrää ruokavaliossa mahdollisimman vähän;
- kihtiä sairastavilla potilailla on kiellettyä nälkyä, koska kun paasto lisää virtsahapon määrää veressä, mikä johtaa kihti-oireiden pahenemiseen;
- liha ja kala keitetään vain yhdellä tavalla: ne keitetään suuressa määrässä vettä, koska 50% puriiniaineista lihatuotteista menee liemeen.
Ruokavalio 6 -taulukko - mitä voit ja ei voi syödä (taulukko)
Valkuaispuute ruokavalion taulukossa 6 on täynnä suurta määrää maitotuotteita (raejuusto, smetanaa, jogurtti jne.), Joita käytetään sekä raaka-aineina että paistinpannuina, laiskaina kynttilöinä, hyytelöinä jne.
Ruokavalio 6
Ruokavalio 6 on ruokavalio kihti, virtsatulehdus (virtsahapon virtsahappokivien muodostuessa), virtsahapon diateesi, oksaluria, kystinuria. Yksi 15 terapeuttisesta ruokavaliosta, jonka Neuvostoliiton tiedemies M. Pevzner kehitti 1900-luvun ensimmäisellä puoliskolla.
Ruokavaliota 6 suositellaan puriinien vaihdon normalisoimiseksi, virtsahapon ja sen suolojen muodostumisen vähentämiseksi kehossa, siirtymällä virtsan reaktion alkaliseen puoleen.
Ruokavalion 6 päivittäisen määrän tärkein kemiallinen koostumus sisältää:
- Proteiinit 70-90 g, 50% eläinperäisestä, lähinnä meijeri;
- Rasva 80-90 g, vihannesten 30%;
- 350-400 g hiilihydraatit ovat noin 80 g sokeria;
- Suola 7-10 g;
- Nestemäinen 1,5-2,0 litraa, se on mahdollista enemmän.
Ruokavalion päivittäinen energia-arvo 6 - 2400-2600 kcal.
Ruokavalio 6: valikko
Yleiset suositukset ruokavalioon 6 - tuotteiden, joissa on korkea oksaalihappo ja puriinipitoisuus, täydellinen poistaminen, suolan saannin rajoittaminen, alkalisoivien elintarvikkeiden etuuskohtelu, nesteiden käytön lisääntyminen. On tarpeen vähentää proteiinien, tulenkestävien rasvojen ja hiilihydraattien määrää.
Kun ruoanlaitto tapahtuu ruokavalion 6 ruokaa varten, liha, siipikarja ja kala on keitettävä, liemi ei saa käyttää, muiden tuotteiden tavalliseen kulinaariseen jalostukseen. Kalan ja lihan ateriat sisältävät ruokavalion 6 ruokaa 2 - 3 kertaa viikossa, lihaa - 150 g tarjoilua, kalaa - 170 g.
Aterian lämpötila on normaali, neljä ateriaa päivässä, aterioiden ja tyhjän mahalaukun välillä on tarpeen juoda.
Kerran viikossa on suositeltavaa tehdä paasto-päivä, käyttäen vain raejuustoa, maitoa, kefiriä, hedelmiä.
Niistä valmistetut tuotteet ja ruokalajit, jotka ovat sallittuja käyttää ruokavaliossa 6:
- Leipä kaikista leseiden, rukiin, vehnäjauhojen lajikkeista;
- Tuoreet ja marjatut vihannekset, niiden salaatit;
- Ensimmäiset kurssit - kaikenlaisia keittoja, borssia, kaali-keittoa kasvisliemessä;
- Vähärasvainen liha, kala ja siipikarja ovat enintään 3 kertaa viikossa, ruoanlaitossa, mutta valmiiksi keitettyinä;
- Suuri joukko erilaisia maitotuotteita ja niiden valmistamia ruokia;
- Maltillisesti eri vilja;
- 1 muna päivässä, kypsennetty millään tavalla;
- Kaikki vihannekset, lukuun ottamatta palkokasveja;
- Suurina määrinä marjoja ja hedelmiä, myös sitrushedelmiä (sekä raaka- että ruokalajeja), luumuja;
- Maito ja hedelmähyytelö ja voiteet;
- Kastikkeet vain kasvisliemessä;
- Hunaja, hillo, vaahtokarkki, marmeladi;
- Juomista - teetä, kahvia, vain heikkoja (maidon kanssa), kefiria, tuoreita puristettuja mehuja, yrttiteetä, vehnäleseen keittämistä, emäksistä kivennäisvettä.
Kielto käyttää ruokavalion valikossa 6 tuotteita ja ruokia niistä:
- Kaikki niihin perustuvat liemet ja kastikkeet - sienet, kalat, liha;
- Säilykkeet ja savustetut tuotteet;
- Pakastettu liha ja kala;
- Tulenkestävät ja ruoanlaittoöljyt;
- Kaikki keitot, joissa on palkokasveja ja suolaa;
- Sienet, raparperit, pinaatit, suolalohkot, vihreät parsa-pavut ja herneet, kukkakaali;
- Teurasjätteet - maksa, kieli, munuaiset;
- Suolattu ja savustettu kala, liha, juustot;
- Marinaatit ja suolakurkku mistä tahansa vihanneksesta;
- Kaakao, suklaa, vahva kahvi ja tee;
- Vadelmat ja karpalot;
- Kuivatut hedelmät;
- Kuivatut viljat. Poikkeus - hienostunut riisi, vehnä, kuorittu ja murskattu;
- Voi makeiset, joissa on jauhemainen sokeri tai suolattu;
- Alkoholijuomat, joilla on jokin vahvuus.
Diet 6: n valikossa on tarpeen rajoittaa hermostoa herättävien elintarvikkeiden käyttöä - mausteita, mausteisia välipaloja, voimakkaita juomia.
Näytteenruokavalikko 6
Esimerkkivalikko ruokavalioon 6 yhden päivän ajan sisältää:
- Ensimmäinen aamiainen - kasvisalaatti, jossa on kasviöljykastiketta, muna (munakokkelia, keitettyä pehmeää tai viileää), porkkana-omenapuu tai vuoka, heikko tee;
- Toinen aamiainen - luonnonvaraisten ruusujen keittäminen;
- Lounas - kaikki keitto, jossa on vihannesten liemi tai meijeri, keitetyn kalan, lihan tai siipikarjan ruokia missä tahansa kulinaarisessa hoidossa vuorotellen kasvisruokien kanssa joka päivä (perunan tai porkkanan leikkeleitä jne.), Hyytelöä tai tuoreita hedelmiä ja hedelmäkompottia;
- Turvallinen, - tuoreet marjat tai hedelmät (omena, oranssi, greippi);
- Kaikki kasvisruokat (kasvis kaali rullina riisin, haudut), maitotuotteet, heikko tee tai kahvi, tuoreet mehut;
- Yöllä on suositeltavaa juoda keitetyn vehnäleseen.
Sydän- ja verisuonijärjestelmän ja munuaisongelmien puuttuessa esimerkki ruokavalion 6 valikosta suosittelee vähintään 1,5-2,0 litran juomista aterioiden välillä.
Ruokavalio 6: Reseptit
Ruokavalio 6 - yksinkertaiset reseptit ruoanlaittoon, terveellisiin ja maukkaisiin ruokiin.
Kasvikeitto kaalia käyttäen.
Ainesosat per annos: porkkanat 30 g, kaali 100 g, nauris 20 g, nauris 100 g, perunat 40 g, purjo 25 g, maito 200 ml, voi 10 g, vihreät.
Leikatut sipulit ja juuret, perunapellot kulkevat voin kera, pannaan kiehuvaan veteen, keitetään 10 minuuttia. Lisää kaali, keitetään kunnes se on tehty. Lisää keitetty maito suoraan levylle ja ripottele hienoksi leikattuja vihreitä.
Suolat perunoista.
Ainesosat: perunat 0,5 kg, voi 40 g, vehnäjauho 35-40 g, 2 munaa, kasviöljy 30 ml, suola.
Keitetään perunat, valuta vesi, lisää voita, murskaa kaikki. Lisää munat ja jauhot, sekoita huolellisesti, kunnes sileä. Muodosta kasveja tai pattiesia, jotka on laitettu paistinpannuun kasviöljyllä, paista kullanruskeaksi.
Kihti, virtsatietulehdus ja muut virtsajärjestelmän ongelmat on suositeltavaa juoda lehmän teetä.
Ruokavalio 6 resepti puolukka-liemelle.
1 kuppi kiehuvaa vettä kaada 1 ruokalusikallinen karpaloita, vaadi puolen tunnin ajan. Ota 1 ruokalusikallinen 3-4 kertaa päivässä tai lisää tavallista teetä tai kompota 1 rkl lasia kohti.
Sinun pitäisi tietää, että lähes sadan vuoden kuluttua siitä, kun M. Pevzner on koonnut 15 terapeuttista ruokavaliota (tai taulukoita), paljon on muuttunut. Uusi tieteellinen kehitys ja lääketieteen nykyaikainen kehitys ovat auttaneet luomaan farmakologisia lääkkeitä, jotka taistelevat nopeasti ja tehokkaasti tauteja vastaan. Siksi päätös ruokavalion 6 noudattamisesta on tehtävä lääkärin kuulemisen jälkeen.
Lääketieteellinen ruokavalio numero 5
Edistynyt koulutus:
- Gastroenterologia endoskoopilla.
- Ericksonin itsestään hypnoosi.
Venäjällä 1900-luvulla professori Gastroenterologi Manuel Pevzner tutki ihmisten ruokavalion vaikutuksia erilaisten sairauksien kulun ja hoidon helpottamiseksi. Monien vuosien kovan työn tuloksena syntyi terapeuttisten ruokavalioiden sykli, joka koostui erityisesti suunnitelluista 15 pöydästä. Jokainen annos on tarkoitettu potilaan terapeuttiseen ravitsemukseen sairaudesta riippuen ja auttaa palauttamaan kehon nopeasti.
Viides ruokavalio on määrätty maksasairauksiin, ruoansulatuselimistön heikentyneeseen erittymiseen, sappiteiden ongelmiin. Taudin ja komplikaatioiden eri vaiheissa ruokavalion koostumus voi vaihdella. Lue lisää vaihtoehdoista ruokavalion numero 5, kuinka noudattaa niitä, luettelo sallituista ja kielletyistä elintarvikkeista puhuu alla.
Taulukon numero 5
Viides taulukko on ruokajärjestelmä, joka koostuu ruoanvalmistuksesta, ruokamuodosta ja elintarvikkeiden käsittelysäännöistä. Voidaan käyttää sekä aikuisille että lapsille. Sen päätavoitteena on maksan ja sappiteiden parantaminen ja palauttaminen. Tässä suhteessa viittaukset ruokavalion nro 5 nimittämiseen ovat: krooninen kolesystiitti, maksakirroosi (ilman dekompensointia), krooninen hepatiitti, maksan steatoosi. Lisäksi se on määrätty 14–17 vuorokautta sappirakon poiston jälkeen. Myös taulukkoa 5 voidaan käyttää myrkyllisyyden ei-vakaviin vaikutuksiin raskauden aikana.
Ruokavalio 5 soveltuu vain tapauksissa, joissa on kroonisia sairauksia ilman pahenemista ja toipumisaikoja. Se on vasta-aiheinen tämän lääketieteellisen taulukon nimittämisessä sairauksien pahenemisen ja olemassa olevien komplikaatioiden sekä samanaikaisen gastriitin tai haavauman aikana.
Ruokavalio on määrätty pitkään. Ensinnäkin se on määrätty noin viikon ajan potilaan jatkuvalla seurannalla. Jos sähköjärjestelmä siirretään normaalisti, kurssi jatkuu. Ravitsemushoito-ohjelman kesto on useimmiten puolitoista vuotta ja riippuu taudin kulun dynamiikasta. Myös tämän ajanjakson aikana määrätty ruokavalio numero 5 voidaan korvata tai säätää.
Ruokavalio, joka tarjoaa 5 taulukkoa, joka on useimmiten määrätty potilaille, joilla on heikentynyt maksan toiminta ja sappirakko. Tällainen ravitsemus parantaa näiden elinten toimintaa ja normalisoi myös aineenvaihduntaa ja ruoansulatusta. Ohjelmalla on myönteinen vaikutus lähes kaikkiin sisäelimiin ja se voi toimia muiden tautien ehkäisyyn.
Tärkeimmät terapeuttiset vaikutukset maksaan, sappirakon ja sappirakenteeseen tarjoavat schazheniyan kolme tekijää. Toisin sanoen otetun ruoan tulisi olla säästävä kemiallisen koostumuksen ja mekaanisen käsittelyn suhteen. Tärkeää on myös elintarvikkeen lämpötila.
Kemiallinen koostumus Ruokavalion nro 5 päätavoitteena on antaa potilaalle hyvä ravitsemus ja sulkea pois elintarvikkeet, jotka heikentävät maksan ja sappirakon toimintaa. Hepatiitin, kirroosin ja kolecistiitin kanssa on kiellettyä syödä runsaasti kolesterolia, rasvoja, eteerisiä öljyjä. On tärkeää varmistaa, että potilas kuluttaa päivittäin kaikki tarvittavat komponentit: proteiinit, hiilihydraatit, rasvat pienessä määrin. Suolaraja enintään 10 g päivässä. Taulukko numero 5 on täysin tasapainoinen, ja siihen sisältyy 2500 kcal päivässä. Raskaana olevien naisten päivittäisen kaloripitoisuuden on oltava vähintään 2800 kcal.
Ruokavalio numero 5 edellyttää, että kulutettu lämpötila on 20–60 astetta. Kylmät ja liian kuumat ruoat eivät ole toivottuja sappitaudin sairauksissa.
Mekaaninen käsittely on ruoan jauhaminen, mikä on tarpeen ruoansulatuksen helpottamiseksi. Viidennen pöydän osalta ei ole välttämätöntä jauhaa tai jauhaa kaikkea, paljon voi syödä kokonaisina paloina. Vihannekset, joiden kuitupitoisuus on korkea, on hienonnettava: hienoksi hienonnettu, raastettu, raastettu, keitetty - jauhettava juustolastan läpi. Sama koskee karheaa lihaa.
Ruokavaliot voidaan paistaa, keittää maitoa tai vettä, kypsennä pari. Kahdesti viikossa voit syödä hautua: vihannesten hautua, jauhelihaa, paahdettua ruokaa, ruokavalion kokkota. Paistettua ruokaa on kielletty, koska tällainen ruoka sisältää rasvaoksidointituotteita, jotka haittaavat sappien tuotantoa ja heikentävät siten maksaa. Sinun täytyy syödä usein - vähintään 5 kertaa päivässä, keskisuurina annoksina.
Tarkastellaan tarkemmin, mitä potilaan ruokavalio voi koostua viidennestä ruokavaliosta.
Terapeuttinen ruokavalio
Luettelo sallituista tuotteista on varsin laaja. Rajoitukset koskevat vain rasvaisia, mausteisia, suolaisia ja käyneitä elintarvikkeita, koska tällainen ruoka lisää haiman ruoansulatusmehujen erittymistä ja ärsyttää mahalaukun limakalvoa. Alla on luettelo astioista, jotka on rajoitettava tai jotka on kokonaan suljettava pois.
Lääketieteellinen ruokavalio "Taulukko numero 5": ruokavalio ja reseptit
"Taulukko numero 5" - erityinen terapeuttinen ruokavalio, joka on kehitetty 20-luvulla 20. vuosisadalla, kotimaisen ruokavalion perustaja Manuel Pevzner. Sitä pidetään yhtenä parhaista ruokavalioista maksan, sappiteiden ja sappirakon sairauksien kärsiville.
Terapeuttisten ruokavalioiden yleiset periaatteet, mukaan lukien ruokavalion numero 5, ovat seuraavat: perusravinteiden (proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit) tasapaino, jae-ruokavalio, suolan ja tulenkestävien rasvojen määrän vähentäminen, runsaasti nesteenottoa ja kevyitä keittomenetelmiä - kiehuminen, höyrytys, paistaminen. Se tuntee meille kaikki asianmukaisen ravitsemuksen periaatteet.
"Taulukko numero 5": ruokavalio ja päivittäinen annos.
Yksi tärkeimmistä ruokavalion periaatteista - murto-osa. ”Paras keino torjua sappin pysähtymistä on usein ruoan saanti... 3-4 tunnin välein,” kirjoitti M. I. Pevzner. Energiasisällön osalta taulukko 5 on täysimittainen ruokavalio (2500–2900 kcal päivässä), jossa on optimaalinen proteiini-, rasva- ja hiilihydraattipitoisuus, lukuun ottamatta puriineja, typpiuutteita ja kolesterolia, oksaalihappoa, eteerisiä öljyjä sisältäviä elintarvikkeita. paistamisen aikana muodostuneet rasvaoksidointituotteet.
Ruokavalio on rikastettu lipotrooppisilla aineilla (vähärasvainen liha ja kala, munanvalkuainen, vähärasvainen juusto), pektiinit (esimerkiksi omenat) ja sisältää myös huomattavan määrän kuituja ja nestettä.
Elintarvikkeiden proteiinien määrän tulisi vastata fysiologista normaa: 1 g per 1 kg ihanteellista painoa, josta 50-55% pitäisi olla eläinproteiineja (liha, kala, siipikarja, munat, maitotuotteet).
Suositeltu rasvamäärä - 70-80 g. Eläinperäisten rasvojen tulisi olla 2/3, vihanneksia - 1/3 kokonaismäärästä. Eläinrasvoista on parasta käyttää voita - se imeytyy hyvin ja sisältää A-, K-, arakidonihappoa. Mutta tulenkestävien rasvojen (lampaan-, sian-, naudanlihan) määrä on rajoitettava: ne on vaikea sulattaa, sisältävät paljon kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvahappoja, voivat vaikuttaa kolesterolikivien muodostumiseen ja maksan rasvaisen rappeutumisen kehittymiseen.
Mitä tulee hiilihydraattien määrään ruokavaliossa potilailla, joilla on maksan ja sappiteiden sairaus, sitä on tarkistettu useita kertoja. ”Taulukko 5” -ruokavalio sisälsi aluksi 300–350 g hiilihydraatteja, joista 60–70 g on yksinkertaista. Myöhemmin hiilihydraattien määrää vähennettiin yksinkertaisen kustannuksella (vain 300-330 g, yksinkertainen - 30-40 g).
Tällä hetkellä Pevzner-pöytiä ei käytetä lääketieteellisissä laitoksissa: tilauksesta nro 2003 vuodesta 2003 lähtien Venäjällä on numeroituneen sijasta otettu käyttöön sairaaloissa ei-ulotteinen lääketieteellisten taulukkojärjestelmä - se sisältää 6 standardityyppistä ruokavaliota
"Taulukko numero 5": mitä voi ja ei voi.
Lääketieteellinen ravitsemus sisältää paistettuja, keitettyjä (myös höyrytettyjä) ja haudutettuja. Jotta voisit luoda oikean ruokavalion ruokapöydälle "Table number 5", sinun on tiedettävä, mitä tuotteita voit ja joita ei voi syödä.
CAN-tuotteet
käyttö ruokavalion kanssa.
juomat:
Heikko sitruunaviite, osittain makea tai sokerin korvike (ksylitoli), maito; dogrose keittäminen; hedelmä- ja marjamehut, joissa ei ole sokeria, raastetut tuoreet ja kuivat hedelmäkompotit; hyytelöä sokerivalmisteella (ksylitolilla) tai puoliaikaisella sokerilla.
Kasvissyöjä - veden tai vihannesten liemessä, raastettu perunoiden, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, porkkanaa, mannasuuria, kaurapuuroa tai tattaria, riisiä, nuudeleita. Lisätään 5 g voita tai 10 g hapanta kermaa. Hedelmien keitot; meijeri keitot pasta; borss (ilman liemestä); kasvissyöjä keitto; punajuurikeitto; herne-keitto. Varoitus! Ei ruskistusta! Jauhot ja vihannekset kastiketta varten eivät ole paistettuja ja kuivattuja.
Liha / kala / merenelävät:
Vähärasvainen naudanliha, vasikka, kani, kana, kalkkuna (kaikki siipikarja ilman ihoa). Vain keitetty tai höyrytetty, jauhettu tai jauhettu (leikkeleitä, sofleaa, perunamuusia, quenellesia, naudanlihaa, pehmeää lihaa); kaali-rullat, maitomakkarat (hyvin rajalliset); vähärasvaiset kalalajit (kuohi, turska, kummeliturska, siipikarja, tonnikala), tuoreet osterit; katkarapuja, simpukoita, simpukoita - rajoitettu; kevyesti suolattu lohi, lohi - rajallinen rasvapitoisuus ja välipala, eikä pääruoka; Herkkusienit vasikanlihaa tai kanaa (taikina, vähärasvainen liha, vesi, suola) - hyvin rajallinen rasvapitoisuus ja (!) - ei paistettu.
Täydellinen illallinen - höyrykaali rullina vähärasvaisen lihan kanssa
Puhdas ja puoliviskoosinen tattari, kaurajauho, mannasuurimot ja riisi, keitetty vedessä tai puoliksi maidolla; erilaisia viljatuotteita - suffelia, paistinpannuja, vanukkaita puoliksi juustoa, herkkusieniä, mantelijuustoa; kuivatut hedelmät; Musiilit (ilman ruokavaliossa kiellettyjä lisäaineita), kaurapuuro (ilman lisäaineita).
leseet; ruis; kuivattujen tai eilen paistettujen 1. ja 2. luokan vehnäjauho, keksejä; makeuttamattomat kuiva keksit, keksit; paistetut tuotteet, joissa on keitettyä lihaa ja kalaa, juusto, omenat; kuiva keksi.
Happamaito / maitotuotteet:
Hapukerma ja juusto (ei liian terävä ja hyvin vähäisiä määriä); enintään 2% rasvaa kefiiriä, jogurttia ja lihavoitua tai vähärasvaisen juustoa, maitoa - 200 g. Voit myös käyttää raejuustoa, suffeleja ja paistinpannuja, laiskoja ja juustokakkuja, hapan maitoa, vanukkaita.
kasvikset:
Tärkkelyspitoiset vihannekset, keitetyt ja paistetut: perunat, kukkakaali, porkkanat, kesäkurpitsa, kurpitsa, punajuuret, vihreät herneet, kiinalainen kaali; salaatit (Romain, maissi, jäävuori ja muut neutraalit maustetut salaatit) rajoitetusti; Bulgarian pippuri, meren kaali, kurkut, tomaatit (hyvin rajallisina määrinä, pahenemisvaiheen aikana - on suotavaa sulkea pois).
Sopii täydellisesti ruokavalion valikkoon "Taulukko numero 5" höyrykatkarapuja, joissa on perunamuusia
hedelmät:
Kypsät, pehmeät ja happamat omenat (raakana tai paistettu); 1 banaani päivässä, raastetut tuoreet ja kuivatut hedelmäkompotit, hyytelöt ja mousse sokerin korvikkeisiin; luumut, 2 pientä vesimelonia.
Proteiinimelettien muodossa - enintään kaksi proteiinia päivässä, keltuaiset enintään ½ astioissa;
Voi (enintään 30 g); astioihin lisätään puhdistettuja kasviöljyjä (enintään 10–15 g).
Kastikkeet ja mausteet:
Kasviperäiset mietot kastikkeet, maitokastikkeet ja kermaviili; hedelmämehu. Suola ruokavaliossa numero 5 on rajoitettu - enintään 10 grammaa päivässä (!); soijakastike
makea:
Hyvin rajallinen määrä vaahtokarkkeja; marmeladi ja makeiset ilman kaakaota ja suklaata; hilloa (ei-hapan eikä kovin makea ja se on parempi liuottaa kevyeen teekseen tai kuumaan veteen), karkkia, hunajaa; sokeria pieninä määrinä.
Numeron 5 ruokavaliossa voi joskus syödä vaahtokarkkeja
Ruoka, jota ei voida käyttää ruokavaliossa.
juomat:
Kahvi, kaakao; hiilihapotetut ja kylmät juomat, viinirypälemehu, alkoholijuomat (kaikki on ehdottomasti kielletty, mukaan lukien vähärasvaiset).
Lihasta, kalasta ja sienistä valmistetut liemet sekä palkokasveja, suolalihaa tai pinaattia sisältävät liemet; okroshka missä tahansa muodossa.
Pavut jätetään pois; ohra, ohra, maissijauhot, hirssiin rajoittuvat.
pasta:
Rasvaiset tahnat; pastat, joissa on kiellettyjä ainesosia, sekä mausteinen, kermainen tai tomaattikastike.
Liha / kala / merenelävät:
Munuaiset, maksa, kieli, kaikki makkarat, savustetut tuotteet sekä säilyke; ruokaöljyt sekä naudanliha ja karitsat ovat täysin poissuljettuja; kala, suolatut ja savustetut kalat, rasvaiset kalat (lohta, taimen, karppi, ankeriaa, sampi, hamppu, beluga, monni jne.), kaviaari (punainen, musta), sushi.
Kaikki tuotteet, jotka on valmistettu pehmeästä taikinasta; paistetut munkit; tuore leipä; pannukakut; paistettuja piirakoita.
Happamaito / maitotuotteet:
Et voi syödä suolaista juustoa; rasvaiset maitotuotteet; kerma, maito 6%, ryazhenka, rasvainen raejuusto.
Vihannekset ja hedelmät:
Sienet, maissi, suolaliuos, pinaatti ja raparperi, retiisi, retiisit, nauriset, munakoisot, valkosipuli, sipulit, parsa, paprikaa keitetyssä muodossa; vihreät sipulit, marjatut vihannekset, säilykkeet, myös herneet; salaatteja ja yrttejä ovat katkera, hapan, mausteinen (persilja, tilli, pinaatti, sikuri, arugula, friisi jne.) - ei pääkomponenttina tai pääruokana. Käytännöllisesti katsoen kaikki raaka hedelmät ja marjat, mukaan lukien makeat hedelmät (esimerkiksi viikunat ja vadelmat) sekä karpalot, puolukat, viinirypäleet, päivämäärät, kiivi, appelsiinit, mandariinit, päärynät, kaki, meloni, kurpitsansiemenet jne.
Kurpitsa keitto ruokavalion "Taulukko numero 5" voi olla, vain täällä ripottele sitä siemeniä, kun tarjoilu ei ole syytä
Kovia keitettyjä munia, paistettuja, kokonaisia munaruokia.
Sianliha, naudanliha, karitsan rasva, ruokaöljyt.
Kastikkeet ja mausteet:
majoneesi; ketsuppi; sinappi, piparjuuri, pippuri; etikka; Adjika; kaikki mausteet.
makea:
Suklaa- ja kerma- tuotteet, jäätelö; liitä; kaikki rasvaiset jälkiruoat ja leivonnaiset kerma.
"Taulukon numero 5": näytevalikko
Lääketieteellisen ruokavalion perusperiaatteiden ja sallittujen ja kiellettyjen elintarvikkeiden luettelon perusteella ruokavalion taulukon numero 5 voi olla suunnilleen samanlainen:
Aamiainen: proteiinin omlettia kahdesta munasta, pari keksejä tai galetny-keksejä, vähän voita ja teetä sitruunalla.
Toinen aamiainen: laiska nyytit.
Lounas: kasvissyöjä keitto, höyrytettyjä kananleipää, kuivattujen hedelmien kompotti.
Tee-aika: omenat.
Illallinen: keitetty kummeliturska perunamuusia ja kasvisalaattia.
Bedtime: kefiri tai vähärasvainen raejuusto.
Ruokapöytä numero 5: valikot ja tuotteet
Taulukon numero 5 on Dr. M.I. Pevzner. Sitä pidetään yhtenä parhaista ihmisille, jotka kärsivät maksan, sappiteiden ja sappirakon sairauksista.
Pevznerin ruokapöydän numero 5 tarjoaa ravintoa täydellä kaloripitoisuudella, mutta rajoittaa rasvoja ja kolesterolia sisältäviä elintarvikkeita. Paistettuja ruokia ei myöskään oteta huomioon, mutta paljon hedelmiä ja vihanneksia on läsnä.
Käyttöaiheet
- krooninen hepatiitti, ilman pahenemista;
- krooninen kolecistiitti;
- kolecistiitti ja elpyminen;
- maksakirroosi, jos toiminnassa on puutetta;
- sappikivitauti;
- akuutti hepatiitti ja kolecistiitti toipumisjakson aikana;
- Lisäksi ruokavalio 5 on määrätty, jos suolen patologiaa ei ole.
Ruokavalion tarkoitus
Viidennen ruokavalion tavoitteena on partavaahtaa maksan kemiallisesti hyvään terveelliseen ravitsemukseen ja kehon sappijärjestelmän normaaleihin toimintoihin (lempeä ravitsemus).
Ruokavalion yleiset ominaisuudet
- normaali proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus (vähäinen lasku);
- rajoitettu rasvapitoisuus valikossa;
- Kaikki ruokalajit voidaan keittää seuraavilla tavoilla - ruoanlaitto, leivonta, joskus haudutus. On tarpeen pyyhkiä samanaikaisesti vain selluloosaa sisältävät kasvikset. Jyrkkä liha on suositeltavaa lihan hienonnukseen. Fry vihanneksia ja jauhoja ei voi;
- kylmiä ruokia, joissa on ruokavalio 5, ei suositella;
- tuotteet, joiden pitoisuus on suuri, kuten puriinit, oksaalihappo, ovat vasta-aiheisia;
- ei sisällä ruokia, jotka aiheuttavat suolen turvotusta ja sisältävät karkeaa kuitua, jotka sisältävät runsaasti uuttoaineita, stimuloimalla ruoansulatuskanavan mehujen erittymistä;
- kohtuullinen suolanrajoitus.
Virrankulutus
Niin, ruokapöydän numero 5: 4-5 kertaa päivässä noin yhtä suurina annoksina.
On suositeltavaa juoda nestettä tyhjään vatsaan.
Päivittäinen annos (energia-arvo ja kemiallinen koostumus):
- oravat - jopa 80 gr. (Joista 50% on eläinperäisiä);
- rasvat - jopa 80-90 g. (Joista 30% on kasviperäisiä);
- hiilihydraatit - jopa 400 grammaa;
- neste 1,5 - 2 litraa;
- kokonaisenergian arvo - noin 2400 - 2800 kcal (lasketaan astia kalorilaskimella);
- Suola käyttää enintään 10 g.
Maksan toiminnan ylläpitämiseksi, jos taulukko 5 on määrätty, suositellaan hepatoprotektoreita (esim. Ursosan).
Elintarvikkeet, joita voidaan käyttää ruokavaliossa
Elintarvikkeet, jotka eivät syö ruokavalion aikana
juomat
- Heikko musta tee sitruunalla, puolimakea tai sokerin korvike (ksylitoli), maito;
- Dogrose keittäminen;
- Mehut, jotka on laimennettu vedellä (siedettävyyden vuoksi);
- Puhdistettu komposti tuoreista ja kuivista hedelmistä;
- hyytelöä
- Hiiret sokerin korvikkeella (ksylitoli) tai sokerilla puolimakea;
- Morse ja hyytelö (ei hapan);
- Haudutettu kamomilla.
- kahvi;
- kaakaota;
- Hiilihapotetut ja kylmät juomat;
- Alkoholijuomat (kaikki on ehdottomasti kielletty, mukaan lukien vähäinen alkoholi);
- Suklaa ja kahvi;
- Vihreä tee, stevialehdet, knotweed-yrtti, steviauute;
- hera;
- sikuri;
- hibiscus;
- Tuoreet ja puristetut mehut;
- Johanneksenleipäpuu.
keitot
- Keitto - tämä on ruokavalion tärkein ruokalaji (ei liemessä)!
- Kasvissyöjä keitot - perunoita, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, porkkanaa, mannasuuria, kaurajauhoa tai tattaria, riisiä, nuudeleita. Lisätään 5 g voita tai 10 g kermavaahtoa;
- Hedelmien keitot;
- Meijerit keitto pastalla;
- Borssi (ilman liemestä);
- Keitto kasvissyöjä;
- Punajuuri;
- Herne-keitto (nestemäinen, vähäisin herneitä);
- Ohran keitto.
- Lihasta, kalasta ja sienistä valmistetut liemet sekä palkokasveja, suolalihaa tai pinaattia sisältävät liemet;
- Okroshka (kefirista, kvasista, mikä tahansa).
Kashi / Vaahdot
- Hioa puuroja ja puolikiinteä tattari, kaurajauho, mannasuurimot ja riisi, keitetty veteen tai puoliksi maitoon;
- Erilaisia viljatuotteita: soufflea, paistinpannuja, puddingsia sekoitettuina juustoineen, makaronivalmisteita, raejuustoa;
- Pilaf kuivatuilla hedelmillä;
- Musiilit (ilman ruokavaliossa kiellettyjä lisäaineita)
- Kaurapuuro (ilman lisäaineita);
- Couscous, Bulgur;
- Hirssi puuroa;
- Pellavansiemenet;
- Palkokasvit jätetään viljan ulkopuolelle (itsenäisenä ruokana);
- Helmiäinen ohra, ohra, maissihiutaleet ovat rajalliset;
- Linssit.
pasta
- Vähärasvainen liitä
- Rasvaiset tahnat;
- Pasta, jossa on kiellettyjä ainesosia ruokavaliossa;
- Pasta, jossa on kuumia, kermaisia tai tomaattikastikkeita.
Liha / kala / lihatuotteet
- Vähärasvainen naudanliha, vasikka, kani, kana, kalkkuna (kaikki siipikarja ilman ihoa). Liha on keitetty keitettyyn tai höyrytettyyn muotoon, jauhettu tai hienonnettu (leikkeleitä, soflaa, perunamuusia, nyytit, naudanliha stroganoff, pehmeä liha pala);
- Kaali-rullat, pilaf ja keitetty huppu (ei hapan kastike);
- Maidon makkarat (hyvin rajalliset);
- Valmistele vähärasvaisia kalalajikkeita (kuha, turska, kummeliturska, siipikarja, tonnikala) seuraavasti: kiehauta tai paista keittämisen jälkeen. Voit tehdä quenelloita tai lihapullia, kala-savukkeita tai kokonaisen fileen. Kulutus on rajoitettu kolmeen kertaan viikossa;
- Tuoreet osterit;
- Katkarapuja, kalmareita, simpukoita - rajoitettu;
- Lohi on rajallinen rasvapitoisuudessa ja välipalana, ei pääruokana;
- Porkkanat, joissa on vasikanliha tai kana (taikina, vähärasvainen liha, vesi, suola) - rasvapitoisuus on hyvin rajallinen ja ei välttämättä paistettu;
- Hevosenliha (keitetty ja paistettu);
- Keitetty tai höyrytetty kananrinta.
- Munuaiset, maksa, kieli, kaikki makkarat, savustetut tuotteet sekä säilyke;
- Sianlihan käyttö on rajallista, ja ruokaöljyt sekä naudanliha ja lampaanliha ovat täysin poissuljettuja;
- Kalasäilykkeet
- Suolattu ja savustettu kala
- Kalan rasvajärjestelmät (lohi, taimen, karppi, ankerias, sampi, sampi, beluga, monni jne.);
- Caviar-rakeinen (punainen, musta)
- sushi;
- Naudanliha;
- Crab-tikkuja.
leipä
- Bran leipä;
- Ruisleipä;
- keksejä;
- Vehnäleipä, joka on kuivattujen tai leivonnaisen 1. ja 2. luokan jauhoista, keksejä;
- Makeuttamattomat kuiva keksit, keksit;
- Leivonnaisia tuotteita, joissa on keitettyä lihaa ja kalaa, juustoa, omenoita;
- Kuiva keksi;
- Viipaletta (keksejä) vehnää;
- Leipä (ilman säilöntäaineita);
- Leikkaa pois
- Kaikki tuotteet, jotka on valmistettu pehmeästä taikinasta;
- Paistetut munkit;
- Tuore leipä;
- pannukakut;
- Paistettuja piirakoita;
- Keksejä leivonnaisista.
Maitotuotteet / fermentoidut maitotuotteet
- Hapukerma (vähimmäisrasvapitoisuus) ja juusto (ei terävä ja hyvin rajoitettu määrä);
- Enintään 2% rasvaa kefiiriä, jogurttia ja lihavoitua tai vähärasvainen juusto, maito - 200 grammaa. Voit myös valmistaa juustoruokia, soufflesia ja paistinpannuja, laiskoja ja juustokakkuja, hapan maitoa, vanukkaita;
- Fetajuusto - rasvapitoisuus;
- Jogurtit (ilman säilöntäaineita).
- Suolattujen lajikkeiden juustot eivät kuulu;
- Rasvaiset maitotuotteet;
- Kerma, maito 6%, ryazhenka, rasvainen raejuusto;
- Hera.
vihannekset
- Tärkkelyspitoiset vihannekset, keitetyt ja paistetut näyttävät: perunat, kukkakaali, porkkanat, kesäkurpitsa, kurpitsa, punajuuret, kiinalainen kaali;
- Salaatit (Romain, Corn, Iceberg ja muut neutraalit maustetut salaatit) rajoitetusti;
- Bulgarian paprika (rajoitetusti);
- avokado;
- Merikala;
- kurkut;
- Tomaatit (hyvin rajoitetussa määrin, jos kyseessä on paheneminen);
- Vihreät pavut - podut voivat olla höyrytettyjä tai paistettuja;
- Selleri, parsakaali (parempi lämpökäsittelyn jälkeen).
- Vihannekset eivät kuulu: sienet, maissi, suolaliuos, pinaatti ja raparperi, retiisi, retiisi, nauris, munakoiso, valkosipuli, sipuli, parsa;
- Vihreät sipulit, marjatut vihannekset, säilyketuotteet, myös herneet;
- Yrtit ja salaatit ovat katkera, hapan, mausteinen (persilja, tilli, pinaatti, sikuri, arugula, friisi jne.) - ei pääkomponenttina tai pääruokana, vain koristeena tai maun vähimmäismääränä;
- Tomaattipasta;
- Valkoinen kaali raakana (saa valmistaa astian lämpökäsittelyllä vähimmäismäärässä).
Hedelmät / marjat
- Omenat - vain kypsät, pehmeät ja happamattomat, raaka-aineet, paistettu;
- Enintään 1 banaani päivässä;
- Puhdistettu komposti tuoreista ja kuivista hedelmistä, hyytelöistä ja mousseista sokerin korvikkeissa;
Granaattiomena (ei väärinkäyttöä), lukuun ottamatta hemokromatoosia;