Konin: kehon hyödylliset ominaisuudet, kalorivalmiste

Horsemeat on herkku, jolla on herkkä maku, miellyttävä tuoksu ja joka tuo valtavasti hyötyä elimistölle. Lihaa pidetään ruokavaliona, jonka proteiinipitoisuus on korkea. Sitä käytetään tärkeimpänä ruokavalion ruokavaliona, se soveltuu lapsille. Lihaa käytetään erilaisten ruokien, makkaroiden ja muiden maukkaiden tuotteiden valmistukseen. Se voi olla vähärasvainen tai rasva. Horse rasvaa käytetään myös elintarvikkeissa.

TÄRKEÄÄ TIETÄÄ! Onneajan nina Nina: "Raha on aina runsaasti, jos se asetetaan tyynyn alle." Lue lisää >>

Hevosen lihassa on runsaasti kemiallista koostumusta, joka sisältää:

Kaloripöytä ja BJU riippuen ruoanlaitto- lihan tyypistä:

Hevosen lihaa pidetään hyödyllisenä lihana, jota suositellaan käytettäväksi proteiinin ja arvokkaiden mineraalien lähteenä.

Hevosen lihan hyödylliset ominaisuudet ihmiskeholle ovat seuraavat:

• nopea proteiinien pilkkominen;
• kehon kyllästyminen aminohapoilla;
• ruoansulatuskanavan parantaminen;
• metabolisten prosessien normalisointi;
• skleroosin kehittymisen ehkäisy;
• tilan parantaminen radiotaajuuden lisääntyessä;
• normalisointi valtion kanssa puute rautaa kehossa.

Hevosrasva on paljon terveellisempi kuin naudanliha tai sianliha. Se on hyvä choleretic vaikutus ja on tarkoitettu käytettäväksi ihmisiä, joilla on taipumus maksan toimintaan.

Hevosen liha ei aiheuta allergioita, sitä käytetään maidon proteiinin suvaitsemattomuuden tapauksessa. Kylmässä muodossa tuote antaa lämpenemisen, joten on suositeltavaa sisällyttää se ruokavalioon kylmällä säällä, beriberin ja immuunijärjestelmän heikentymisen estämiseksi.

Huolimatta tuotteen korkeasta käytöstä, jos sitä käytetään väärin, voit aiheuttaa vakavaa haittaa keholle. Erityisiä vasta-aiheita ei ole käytössä, mutta seuraavat suositukset on huomioitava:

• älä käytä liemiä, koska se aiheuttaa ruoansulatuskanavan ärsytystä;
• on parempi olla syömättä lihaa paistetussa muodossa, koska se aiheuttaa vatsassa kipua;
• Ennen kuin ostat tuotteen, sinun on varmistettava, ettei se ole saastunut trichinellan ja salmonellan kanssa.

Raaka liha ei ole syötävä. Ennen käyttöä se on käsiteltävä hyvin.

Lihavalmiste on sisällytettävä sellaisten miesten ruokavalioon, joilla on lisääntynyt fyysinen ja henkinen stressi. Hevosrasva normalisoi aineenvaihduntaa ja auttaa vähentämään kolesterolia kehossa. Tuotteen säännöllinen sisällyttäminen vanhempien miesten ruokavalioon tarjoaa ateroskleroosin, sydänkohtauksen ja aivohalvauksen estämisen. Suositellaan käytettäväksi lihavuuden kanssa.

Naisten, jotka haluavat pitää kunnossa, hevosen lihan pitäisi olla tärkein lihavalmiste. Vähennä painoa käyttämällä sitä, yksinkertaisesti riittää, jos noudatat tiettyä ruokavaliota:

1. 1. Aamiainen: 200 g keitettyä lihaa, 200 ml teetä ilman sokeria, 100 g viljaa.
2. 2. Lounas: 300 g lihagulassia, jossa on haudutettuja tomaatteja, selleriä, porkkanaa, sipulia.
3. 3. Illallinen: 100 g keitettyä hevosen lihaa ja vihannesten salaattia.

Seuraamalla tällaista ruokavaliota fyysisellä rasituksella voit nopeasti tuoda itsesi muotoon.

On suositeltavaa sisällyttää hevosenlihaa lasten ruokavalioon 8 kuukauden kuluttua. On mahdollista antaa lihaa perunamuusien tai savun muodossa ja myös keitettyä. Esittele hevosen liha lapsen ruokavaliossa, alkaen 1 tl. Vähitellen tuotteen määrä nousee 50 grammaan päivässä.

Hevosen liha on hyvä yhdistää vihannesten soseeseen ja haudoihin. Hevosen lihan säännöllinen kulutus auttaa kyllästämään kehoa välttämättömillä mikroravintoaineilla ja proteiineilla. Vauvanruokaa varten on käytettävä todistettua tuotetta tai valmiita tuotteita.

Hevosen lihan erottamiseksi naudanlihasta voi olla erityisiä syitä:

• Hevosen lihalla on voimakkaampi punainen väri.
• Tuore tuote on tiheä, ei ole maidon hajua.
• Kappaleen pinta on kiiltävä ja hieman kostea.
• Jos lihaan levitetään lautasliinaa, ei siinä ole märkää tahraa.

Rasvaa ei pitäisi olla kirkkaan keltainen. Mitä kevyempi rasva kerros, sitä nuorempi on liha.

Säilytä tuoretta hevosen lihaa voi olla vain muutama tunti. Tuotteen jäädyttäminen on mahdotonta, koska se menettää hyödylliset ominaisuudet. On parempi tehdä hänestä hautua tai makkaraa.

Ja hieman salaisuuksista.

Yksi lukijoista: Irina Volodina:

Silmäni olivat erityisen turhauttavia, joita ympäröivät suuret rypyt ja tummat ympyrät ja turvotus. Kuinka ryppyjen ja pussien poistaminen silmien alta kokonaan? Miten selviytyä turvotuksesta ja punoituksesta? Mutta mikään ei ole niin vanha tai nuori mies kuin hänen silmänsä.

Mutta miten nuorentaa niitä? Plastiikkakirurgia? Löysin - vähintään 5 tuhatta dollaria. Laitteistomenettelyt - photorejuvenation, kaasu-neste pilling, radio nosto, laser facelift? Hieman helpompi - kurssi on 1,5-2 tuhatta dollaria. Ja milloin löytää koko tämän ajan? Kyllä, ja vielä kallista. Erityisesti nyt. Siksi valitsin itselleni toisen tavan.

Resepti hevonen lihapullia. Kalori, kemiallinen koostumus ja ravintoarvo.

Ainesosat hevonen lihapullia

Ravitsemusarvo ja kemiallinen koostumus "hevosen lihapullat".

Energia-arvo hevosen lihapullia on 151 kcal.

** Tässä taulukossa on esitetty aikuisten vitamiinien ja kivennäisaineiden keskimääräiset hinnat. Jos haluat tietää säännöt, joissa otetaan huomioon sukupuoli, ikä ja muut tekijät, käytä sovellusta "Terveellinen ruokavalio".
Ensisijainen lähde: käyttäjän luoma.

Reseptilaskin

Tuotteen kalorianalyysi

Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhde:

KÄYTETTÄVÄT OMINAISUUDET CUTLETIT

Mikä on hyödyllinen hevosen hampurilaisia

• A-vitamiini vastaa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, terveestä ihosta ja silmistä, ylläpitää immuniteettia.
• B-karoteeni on A-provitamiini ja sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia. 6 mc beeta-karoteenia vastaa 1 mcg A-vitamiinia.
• PP-vitamiini on mukana energian aineenvaihdunnan redox-reaktioissa. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, ruoansulatuskanavan ja hermoston normaalin tilan häiriöihin.
• Kalium on pääasiallinen solunsisäinen ioni, joka liittyy veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien johtamiseen, paineensäätöön.
• Fosfori on mukana monissa fysiologisissa prosesseissa, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo- ja emäs tasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, on välttämätön luut ja hampaat. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, ricketeihin.
• Kloori on välttämätön suolahapon muodostumiselle ja erittymiselle elimistössä.
• Rauta on osa proteiinia, joka on erilainen toiminnassa, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden esiintymisen ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihaksen myoglobiinipuutteeseen, lisääntyneeseen väsymykseen, myokardiopatiaan, atrofiseen gastriittiin.
• Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan entsyymejä ja foolihapon metaboliaa.
• Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloivat proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu prosesseihin, joilla ihmiskehon kudoksia saadaan hapella. Puutos ilmenee sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston heikentyneenä muodostumisena, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.

vielä piilottaa

Täydellinen opas hyödyllisistä tuotteista, joita näet hakemuksessa "Terveellinen ruokavalio".

Hevosen liha: hyvä ja haittaa

Hevosenliha on ruoassa kulutetun hevosen liha. Useimmiten tämä on tuotteen nimi, joka on saatu teurastettaessa tammat, orit ja orastukset yli vuoden, mutta alle kolme vuotta. Alle vuoden ikäisistä eläimistä otettua lihaa kutsutaan varsaksi.

Hevosen lihaan perustuvat astiat ovat turkkilaisen, mongolilaisen ja muiden nomadilaisten kansojen kansallisen keittiön tärkein osa. Hevosen lihaa syötään keitetty, savustettu, paistettu, kuivattu, haudutettu, kuivattu tai suolattu. Lisäksi sitä käytetään makkaroiden, basturman, makkaroiden, viinien ja puolivalmiiden lihavalmisteiden valmistukseen.

Kun ostat hevosen lihaa myymälöissä ja markkinoilla, on kiinnitettävä huomiota ulkoisiin merkkeihin, joiden avulla voidaan arvioida sen laatua. Tuoreella lihalla on aina yhtenäinen violetti väri, kiiltävä, hieman kostea pinta, joustava sakeus ja kevyt, miellyttävä haju. Vanhan tai huonolaatuisen hevosen lihan merkkejä ovat:

• epätasainen väri, ruskea tai harmaa sävy;
• vahva haju;
• veren tai liman esiintyminen lihan pinnalla;
• rasvaa keltainen.

Marsin, orien ja hirven liha voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 4 vuorokautta. Pakastimessa hevosen liha säilyttää ravitsemukselliset ominaisuudet paljon pidempään: säilytettäessä -12 - -17 ° C: n lämpötilassa - noin kuusi kuukautta ja lämpötilassa, joka on korkeintaan -18 ° C - enintään 10 kuukautta.

Hevosen lihan ja vitamiinien ravintoarvo sen koostumuksessa

Hevosen lihan ravintoarvo (100 g):

• 19,478 g proteiineja;
• 9,887 g rasvaa;
• 69,581 g vettä;
• 0,978 g tuhkaa.

Vitamiinit hevosen lihassa (100 g):

• 0,067 mg tiamiinia (B1);
• 0,784 mg tokoferoliekvivalenttia, alfa-tokoferolia (E);
• 0,097 mg riboflaviinia (B2);
• 6,234 mg niatsiiniekvivalenttia (PP).

Kalorihevonen

Horsemeat on laiha tuote, jolle on ominaista alhainen energia-arvo. Tämän lihan kaloripitoisuus riippuu monista tekijöistä, mutta tärkein niistä on kulinaarisen käsittelyn tyyppi.

Calorie Cutlets

Alun perin nimeltään luullista lihaa, mutta 1800-luvulla ravintoloissa alkoi palvella mehukasta "jauhelihaa", joka tuli kaikkien makuun. Esimerkiksi jopa A.S. Pushkin, poeettisessa muodossa, suositteli kokeilemaan "Pozharsky cutlets" Torzhokissa sijaitsevassa majatalossa yhdessä hänen ystävistään.

Eurooppalaisilta lainattu ruokalaji katsotaan venäläiseksi, koska ruoanlaitto-resepti muuttui täysin ajan myötä.

Lihapullojen edut ja haitat

Lihapullojen hyödyt ja haitat määräytyvät niiden valmistuksessa käytettävän lihan mukaan.

• Naudanliha on korkealaatuisen raudan ja proteiinin lähde, joka on erittäin hyödyllinen kehon hapen muodostumisessa ja kyllästymisessä. Lisäksi B12-vitamiinin läsnäolo siinä edistää rautan täydellistä ja nopeaa imeytymistä. Naudanlihan sisältämä kollageeni osallistuu nivelten välisten sidosten "rakentamiseen" ja sinkki auttaa parantamaan immuniteettia. Lisäksi kaikissa paistetuissa elintarvikkeissa on syöpää aiheuttavia aineita, jotka aiheuttavat onkologiaa, naudanliha sisältää kolesterolia, joka voi laukaista sydän- ja verisuonisairauksien kehittymisen.
• Sianliha on runsaasti magnesiumia ja sinkkiä, mikä auttaa verisuonten ja sydämen työssä, rasvat palauttavat voimansa, lysiini muodostaa luukudoksen. Seleeni ja arakidonihappo "hoitavat" masennusta ja parantavat kehon solujen uudistumisprosessia. Samaan aikaan sianlihaa tulisi välttää verisuoni- ja sydänsairauksien läsnä ollessa, koska liha sisältää valtavan määrän kolesterolia. Histamiinit voivat aiheuttaa allergioita ja kaikenlaisia ​​ihon tulehduksia. Termisesti huonosti käsitellyssä sianlihassa voi olla matoja.
• Kananliha hyödyttää hermostoa, sydäntä, immuniteettia, auttaa säätelemään kolesterolitasoa, ravitsee kehoa helposti imeytyvillä vitamiineilla, aminohapoilla ja mikroelementeillä. Se näkyy vanhuksille, pitkäaikaissairauksiin heikentyneille lapsille. Auttaa vähentämään happamuutta, mikä lievittää gastriitin ja mahahaavojen kipua. Älä liioi kananlihaa, muuten suolistossa esiintyvien hajaantumisprosessien aktivoituminen on mahdollista. Ja kanan tulisi pidättäytyä ihmisistä, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus proteiineille.

Ja tietysti kaikkein hyödyllisimmät hampurilaiset ovat kotitekoisia höyryjä, valmistettu tuoreesta lihasta. Lisäksi kotitekoisten lihapullojen kaloripitoisuus on huomattavasti pienempi kuin "myymälä".

Calorie Cutlets

Taulukossa on tietoja 60 g: n painoisista leikkeleistä, joiden keskiarvo lasketaan eri lihatyyppisten leikkeleiden kaloripitoisuudesta.

Kamelin ja hevosen lihan leivät (jäädyttäminen)

Camel-lihapullat ja hevosenliha ovat merkittäviä, sillä se on ravitseva ja maukas ruokalaji, joka voi laajentaa minkä tahansa lihan syöjän makuun, ruokkia koko perhettä, ja eri kastikkeiden alla koristaa juhlapöytä.

Kameli on yksi herkullisimmista lihatyypeistä. Kamelinlihan maku on jonkin verran samanlainen kuin naudanliha, mutta siinä on makeampi maku. Camel yhdistyy täydellisesti vihreisiin vihanneksiin, viljaan, perunaan, porkkanaan, kaalia, kuumiin mausteisiin ja mausteisiin, soijakastikkeeseen, juomiin.

Pohjois-Afrikan suosituimpia ruokia on tajin (tagine) - perunalla paistettu kameli. Tämä ruokalaji nauttii kaikkein hienoimmista gourmeteista sekä paikallisen väestön että matkailijoiden keskuudessa.

Hevosen lihassa - korkein proteiinipitoisuus, jopa 25%, tämä proteiini on täydellisesti tasapainossa aminohappokoostumuksessa. Hevosen liha alentaa veren kolesterolia, säätää aineenvaihduntaa, neutraloi säteilyn vaikutukset. Lisäksi hevosen liha on allerginen, ja sitä voidaan käyttää myös imeväisruokiin.

Ravintoarvo (100 g):

Kalorit, kcal 160.2

Mangaani, mkg 20,0

B1-vitamiini (tiamiini), mcg 100,0

B2-vitamiini (riboflabin), mkg 200,0

B6-vitamiini (pyridoksiini), µg 0,2

B9-vitamiini (foolihappo), mkg 9,0

C-vitamiini (askorbiinihappo), mg 0,7

E-vitamiini (tokoferoli), mg 0,8

PP-vitamiini (niasiiniekvivalentti), mg 5.4

Kamelinliha sisältää huomattavan määrän vitamiineja - A-, C-, E-, PP- ja B-vitamiineja sekä joitakin mineraaleja - kaliumia, rautaa ja fosforia.

Kamelinlihassa ei ole rasvakerroksia, joten se kuuluu ruokavalioihin. Ja arabimaiden miehet käyttävät sitä tehokkaana keinona lisätä potentiaalia.

Kamelinlihan proteiinipitoisuus on suurempi kuin monissa muissa lihatuotteissa, mikä on hyvin tärkeää proteiinipuutoksen, heikentymisen, lihasdüstroofian, anemian jne. Kannalta.

Kameli on hyvin rikas niin sanottua heme-rautaa, joka elimistöön hyvin imeytyy. Siksi kamelinliha ei ainoastaan ​​nosta hemoglobiinitasoa, vaan myös lisäämällä koskemattomuutta suojaa kehoa eri sairauksista.

Kamelin paljon kaliumia, jonka puute esiintyy suurimmassa osassa planeetan väestöä. Sinkki, joka on osa tämän eläimen lihaa, edistää solujen uusiutumista, nopeuttaa kasvua, lisää tehoa ja vaikuttaa positiivisesti hermostoon.

Kamelinliha on runsaasti iholle ja limakalvoille hyödyllisiä aineita. Se parantaa ruoansulatusta, vähentää mustan sapen muodostumista, stimuloi haimatta ja edistää siten verensokerin normalisoitumista. Lisäksi Verbuzhatinilla on antioksidantti- ja anti-inflammatorinen vaikutus.

jauhettu kamelinliha, jauheliha, sipuli, kananmuna, leipä, kamelinmaito, valkosipuli, suola, pippuri

Pakastimessa lämpötilassa -18 ° C ja alle - 6 kuukautta

Taulukon numero 5. Hevosen liha

Pese hevosen liha perusteellisesti ja pilko lihamyllyssä tai hienonnetaan puukolla. Perunat jauhetaan tai raastetaan. Liota keksejä maidossa, purista ja lisää liha. Lähetä munanvalkuainen ja haluttaessa suola.

Täytteet on sekoitettava asianmukaisesti ja hylättävä sitten vapauttamaan ylimääräistä ilmaa ja tekemään siitä enemmän rehevää ja tahmeaa. Muodosta sitten patties. Laita ne höyrystimeen ja keitä noin 30 minuuttia.

Hevosen liha

Hevosenliha - hevosen liha syödessään. Yleensä kulutetaan 2–3-vuotiaiden nuorten hevosten lihaa, lihaa keitetään noin kaksi tuntia. Hevoseläimellä on erityinen maku ja se on tavallinen, mutta suosikki ruokalaji nomadilaisten keskuudessa.

Yli vuoden ikäisillä varsailla on korkein ravintoarvo sekä arkuus ja aromi. Hevosen lihan tuotannossa käytetään yli-nuoria hevosia ja aikuisia teurastettuja hevosia.

Hevosliha on aina ollut tärkeä osa (joskus avain) ranskalaisen turkkilaisen ja mongolilaisen Aasian kansan annosta (keitetty kazy-makkara, shuzhuk tai chuchuk) sekä hapan hevosen maito - koumiss. Tällä hetkellä hevosenlihaa käytetään eniten Kirgisiassa, Kazakstanissa ja Mongoliassa. Tärkein on laidunjalostus, joka vaatii merkittävää maata. Sallittu on lyhyt (enintään 15–30 päivää) lihotusmateriaali lihotettavaksi. Pidempi vankeudessa oleva sisältö vaikuttaa negatiivisesti lihan makuun, sen johdonmukaisuuteen ja sitä ei harjoiteta missään. Istumattomissa maatalousmaissa hevosenlihan käyttö lihassa ei pääsääntöisesti ole levinnyt.

Hevosenlihaa käytetään joidenkin makkaroiden (esim. Makkaroiden) valmistuksessa, jotta saadaan aikaan viskositeettia ja elastisuutta sekä suolaisia ​​makuja.

Hevosen lihan maatalouden arvo riippuu suuresti paikallisista luonnon- ja maantieteellisistä olosuhteista; esimerkiksi kaikkialla Euroopassa lihantuotantohevoset ovat hyödyllisiä vain Unkarissa. Japanissa, jossa ei ole luonnollisia laitumia, hevoseläinjalostus on hyvin kallista, keskiajalla, hevosenlihaa annettiin joskus juhlissa daimiossa, jonka arvo oli upeassa hinnassa.

On myös tiedossa, että hevostakkarat ovat herkku. Eurooppalaisten keskuudessa tavallinen hevosen lihan maku, joka on yhteistä eurooppalaisten keskuudessa, liittyy todennäköisesti siihen, että Moskovasta vetäytymisen aikana Napoleonin sotilaat söivät kuolleita hevosia käyttäen ruutia suolan ja mausteiden sijasta, mikä aiheutti lukuisia ruokamyrkytyksiä.

Kalorihevonen

Tämäntyyppinen liha sisältää enemmän proteiinia ja rasvaa. 100 g raakahevosen lihaa - 187 kcal. 100 g keitettyä hevosenlihaa - 240 kcal ja 100 g haudussa - 214 kcal. Paahdetun hevosen lihan energia-arvo on 293 kcal / 100 g. Hevosen lihan käyttö rajoittamattomina määrinä voi johtaa ylipainoon.

Hevonen lihapullia

Monet kotiäidit luultavasti huomasivat, varsinkin tämä on nähtävissä silppuissa. Joskus mitä kokoa laittaa lihapullia paistinpannulle ja hanki tämä valmis. Ja joskus se tapahtuu, laitat saman kokoisen kattilan pannulle, ja olet valmis 1/3 tai puolet niin paljon kuin mitä minulle tapahtui, ja on yksi syy tähän, vanha tatar Sharip kertoi minulle noin 40 vuotta sitten. Isäni, koko ajan, kun hän kutsui sarvipäisen eläimen teurastettavaksi, hän ei nostanut kättään niihin, vaikka hän itse leikasi siat. Ja toistaiseksi isoisä Sharip työskenteli rungossa, hän opetti elämää, eri merkkejä, kävi ilmi, jos karja, sika, lehmä tai hevonen pisteytyvät vähenevään kuuhun, liha pienenee ruoanlaitossa, ja jos kasvavalla kuuhun tai täyteen, mikä pala laita potti näin ja hanki se. Nuorissani monta kertaa tein kokeilun, niin kuin se on. Ostan lihaa markkinoilla vain hyvin kasvatetulla kuuhun. Hevosen katkeaminen. Tilattu, et kieltäydy, koska kaikki eivät tiedä, milloin on välttämätöntä pisteet oikein.

resepti

• 1 kg hevosen lihaa;
• 1 iso sipuli;
• 1 ruokalusikallinen mannasuuria;
• 100 grammaa valkoista leipää;
• 150 ml maitoa;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• ½ tl jauhettua kuminaa;
• korppujauhoja;
• kasviöljy leikkeleiden paahtamiseen;
• suolaa ja pippuria.

Miten kokata, vaiheittaiset ohjeet valokuvilla

Jotta lihapullat olisivat maukkaita, sinun on otettava liha rasvainen, mieluiten rinta. Jos vähärasvaisen lihan on lisättävä sianlihaa. Viipaloitu liha ja sipulit

Suolajauho, pippuri, lisää jeera

Sekoita hyvin. Lisää mannasuurimot, mannasuurimot, jotta leikkeleet eivät hajoa ruoanlaitossa

Maidossa kastettu leipä, hienonnettu valkosipuli

Sekoita hyvin ja aseta 15-20 minuuttia pois mansikka paisunut. Se kestää 20 minuuttia

Sculpt patties, roll röyhelöissä

Paista keskilämmöllä, ensin toisella puolella

Sitten käännä ja paista toisaalta, kunnes kullanruskea

Kun toinen puoli on ruskeutunut, lisäävät pannulla runsaasti vettä, noin neljänneksen kupin.

Peitä kansi ja poparim-leikkeleitä, kunnes vesi katoaa kokonaan. Laita valmis hampurilaiset lautaselle. Pyyhi astia paperipyyhkeellä, kaada öljy uudelleen ja paista toinen erä. Kun kaikki patties on paistettu, voit palvella

Leikkeleitä on reheviä, pehmeitä ja erittäin maukkaita

Horsemeat Cutlets - Reseptit

Hevosliha on yksi puhtaimmista, vähärasvaisimmista ja kaloreista nautittavista lihasta. Kerromme teille tänään, miten voit valmistaa herkullisia ja runsaita hevonen lihapullia, jotka eivät ole huonompia kuin sian- ja naudanliha.

Hevosen liha leikkeleitä seesami

• hevosen liha - 1 kg;
• zira - 1 tl;
• valkosipuli - 2 neilikka;
• sipuli - 3 kpl;
• pekoni - 500 g;
• seesami - paistamiseen;
• mausteet.

Hevosen lihaa käsitellään, pestään, kuivataan ja hienonnetaan veitsellä. Sitten siirrämme sen pottiin, täyttäkää se vedellä ja jätetään seisomaan koko yön. Aamulla kierrämme kaiken lihahiomakoneella kuorittujen valkosipulinkynsien ja pekonin avulla. Lisää saatuun jauhettuun lihaan, sipuliin, hienonnettuna kuutioiksi ja liotettu leipä.

Mausta runsaalla mausteella, sekoita hyvin, kostuta kädet veteen ja tee pieniä pihvejä. Rullaa ne seesami-leivonnassa ja paista paistinpannussa kasviöljyssä kullanruskeaksi. Tällaisen astian kaloripitoisuus on erittäin korkea. Se on kaikki, runsas ja samalla lihaton hevonen lihapullat ovat valmiita!

Hevonen lihapullia ja sianlihaa hitaassa liesi

Hitaalla liesi keitetyt hevosen lihapullat ovat uskomattoman pehmeitä ja uskomattoman mehukkaita. Voit halutessasi paistaa niitä kauniiseen kultaiseen kuoreen tai kaada sen kanssa kermakastiketta ja hautua kunnes se on tehty.

• sianliha - 500 g;
• hevosen liha - 500 g;
• muna - 1 kpl;
• Sipuli - 1 kpl.;
• kasviöljy - paistamiseen;
• mausteet.

Niinpä tämän lautasen valmistuksessa käsitellään ensin liha, pestään se, liotetaan sitä pyyhkeellä ja kiertämällä lihajauhetta. Puhdista sipuli, hiero karkea raastin ja lisää lihaan. Kuori perunat, pilkotaan keskipitkällä raastajalla ja sekoitetaan jauhetun lihan kanssa lisäämällä kananmunaa. Maustetaan jauhelihaa mausteiden avulla maistamalla, haluttaessa heittämällä hienonnettua valkosipulia ja muodostamalla samoja pieniä hampurilaisia.

Tämän jälkeen kytke hidas liesi verkkoon, valitse näytöstä “Leivonta” ja kypsennysaika - 40 minuuttia. Kaada kasviöljy kulhoon, lämmitä se, laita leikkeleemme ja sulje laitteen kansi. Painamme "Start" -painiketta ja valmistelemme ennen äänimerkkiä, kääntämällä patties 10-15 minuutin välein. Siirrämme valmiin lautasen lautaselle ja tarjoilemme sitä perunamuusien ja tuoreiden vihannesten salaatilla.

Calorie Cutlets

Lihaa ja kalojen tuoteryhmiä käytetään valikossa melkein päivittäin, ja ne ovat osa lounasta tai illallista, joka kerta sisältää kaikki uudet ja uudet reseptit. Yksi näistä käsittelymenetelmistä on lihan tai kalan muuntaminen jauhettuun lihaan ja sen jälkeinen leikkeleiden mallinnus siitä. Ne voivat olla sekä paistettuja että höyrytettyjä tai hitaita liesi ja jopa paistettuja uunissa tai mikroaaltouunissa. Joku jopa tekee kasvisleikkejä, mutta maun mukaan niitä ei kuitenkaan voi verrata lihaan tai kalaan eikä kylläisyyttä. Koristele niille voi olla kaikki samat vihannekset tai viljat, ja leikkeleitä on hyvin monin tavoin: yksinkertaisimmin hienoksi hienonnettujen sipulien tai riisin lisääminen juustoon, pähkinöihin tai kurpitsaan. Tämä antaa joka kerta mahdollisuuden tuoda jo tuttuun ruokalajiin jotain uutta, joka tarjoaa monenlaisia ​​omia ruokavalioita, vaikka se rajoitettaisiin vain ruokavalion jäykkään kehykseen. Ja ne, jotka hallitsevat tarkasti jokaista syötyä ruokaa, on syytä tietää, kuinka monta kaloria leikkeleissä on, mitä he ovat riippuvaisia ​​siitä, miten ne jaetaan ja jalostetaan, onko heillä mitään hyötyä, ja miten niitä voidaan vähentää.

Kuinka monta kaloria chopissa

Kaikki leikkeleet alkavat jauhelihalla. Vaikka se olisi kasvi tai koostuu viljasta, kaikki osat on jauhettu huolellisesti jauhettuun lihaan tai vastaavaan aineeseen. Sitten ne yhdistetään suolaan ja mausteisiin, mikä antaa viskositeetin ja lähettää sitten lämpökäsittelyyn. Ja jokaisessa näistä vaiheista voit sekä helpottaa leivän kaloripitoisuutta että painottaa sitä merkittävästi. Riippuvuus on melkein kaikesta, alkaen alkuperäisen perusmateriaalin valinnasta ja päättyy siihen, kuinka juuri lautasesta tulee valmis. On syytä pohtia sitä, jaettuna sen periaatteen mukaan, mistä se on tehty.

Sianlihan leikkeleitä kaloreille, mikä on epäilemättä kaikkein vaikeinta. Vaikka niillä ei ole suolaa, mausteita, sipulia ja munia sisältäviä lisäaineita, sianlihaa pilkotaan edelleen vaikeuksissa, ja ihmisillä, joilla on herkkä ruoansulatuskanava, heikko maksa ja haima, pitäisi evätä tämä liha. Tai ainakin jaa se naudanlihalla suhteessa 1-3: een, mikä vähentää sekä sianlihojen kuormitusta että kaloripitoisuutta. Tällaisista suosituksista ja rajoituksista huolimatta tällaiset hampurilaiset kyllästyvät hyvin ja sisältävät monia hyödyllisiä vitamiineja ja mikroelementtejä sekä eläinrasvoja ja proteiinia. Jälkimmäistä tarvitaan erityisesti urheilijoille ja ihmisille, jotka eivät halua vain laihtua, vaan myös jättää lihakset ja myös raskaana olevat naiset ja imettävät äidit maidon tuottamiseen. Sianlihassa oleva kalsium ja fosfori vaikuttavat hyvin luu- ja lihaskudokseen, seleeni ja arakidonihappo, jotka ovat erityisen runsaasti rasvassa, vaikuttavat stressiin ja masennukseen, ja rikki osallistuu useimpiin aineenvaihduntaan, vahvistaa immuunijärjestelmää, palaa normaaliksi glukoosipitoisuus, järjestää veren hyytymistä, erityisesti yhdessä kuparin ja raudan kanssa, sekä lievittää lihas- ja nivelkipuja. Sata grammaa jauhettua sianlihakaivosta sisältää noin puolet tämän hivenaineen päivittäisestä annoksesta. Ainoa asia, että lämpökäsittely suuressa määrässä öljyä vähentää merkittävästi positiivisia ominaisuuksia ja lisää sianlihojen kaloripitoisuutta monta kertaa, ja siksi sinun pitäisi mieluummin leivoa tai höyryttää. Kalorikatkoset ovat tässä tapauksessa vain 218 kcal sataa grammaa kohden, paistettua versiota kohden 335 kcal.

Naudanliha on luonnollisesti kaloripitoisempia kuin sianlihaa helpottavia leikkeleitä, mutta lihan makuista johtuen ne ovat maistuvia vähemmän mehukkaita. Vaikka elin havaitsee sen, se on kuitenkin yksinkertaisempaa, sillä tämä indikaattori tuottaa edelleen kanan ja kalkkunanlihaa. Ja vielä hieman kaloripitoisuuden lisäksi naudanlihan hampurilaisilla on useita etujaan, jotka ovat sidoksissa tämän karjan lihan ominaisuuksiin. Ensinnäkin, tämä on epäilemättä johtava rauta-aineen sisältö, joka on yksi anemian torjuntaan. Toiseksi kollageenin ja elastaanin läsnäolo, jota tarvitaan nivelien, lihasten ja rustojen moitteettoman toiminnan kannalta, kivun ja muiden epämiellyttävien tunteiden puuttuminen. Naudanlihasta peräisin oleva proteiini, kuten kaikki muutkin lihat, vaaditaan urheilijoille ja ihmisille, jotka eivät halua menettää lihasmassaa laihdutusprosessissa. Naudanlihan kaloripitoisuuden ja kaikkien sen suotuisten ominaisuuksien säilyttämisen osalta, kuten sianlihan tapauksessa, on parempi lopettaa höyrytettyjen leikkeleiden ruoanlaitto. Niiden kaloripitoisuus on noin 172 kcal sadassa grammassa, vaikka öljy, jossa on paistinpannu, kasvattaa tätä arvoa 234 kcal: iin.

Kana on vähemmän suosittu kuin kaksi edellistä alustan versiota, mutta samaan aikaan sen kalorikatkoset ovat paljon helpompia ja helpompia elimistön imeytyä maksamatta veren ja haiman ylikuormitusta ja ärsyttämällä ruokatorvi. Valkuaispitoisuuden osalta se ei ole mitenkään huonompi kuin naudanliha tai sianliha eikä ravitsemuksellinen. Mutta sen jälkeen, kun kana ei ole niin voimakas tunne, että keho hajottaa sitä nopeammin ilman, että se tarvitsee lisäaineita itselleen, prosessin nopeuttamiseksi ja helpottamiseksi. Erityisen hyvin havaittuja ovat höyrytetyt leikkeleet, joiden kaloripitoisuus tuskan kananmunan tuskin saavuttaa 119 kcal ja joka ei edes ylitä 100 kcal: n merkkiä, ja se on riskillä 84 kcal, kun se yhdistetään kesäkurpitsaan ja porkkanaan.

Kalanmarjojen kaloripitoisuus on luultavasti vain kasvi- tai viljakasvi, mutta ravintoarvon ja proteiinipitoisuuden osalta, jos niiden koostumuksessa ei ole pavut, ne ovat paljon huonommat kuin liha ja kala. Lisäksi on ainakin yksi syy siihen, miksi kalaa ei voida jättää huomiotta: tämä on korkea omega-3-monityydyttymättömien rasvahappojen pitoisuus, jotka ovat tärkeitä sydän- ja verisuonten sekä hermoston kannalta. Enemmän kuin kaloissa, ei löydy missään muualla paitsi lääkkeissä. Mutta se on luonnollisesta tuotteesta, että niiden imeytyminen on maksimaalista ja vaaraton. Sen lisäksi kalat sisältävät sellaisia ​​hivenaineita kuin fosforia, kalsiumia ja fluoria, jotka ovat vastuussa hampaiden, luiden ja lihaskudoksen tilasta. Ja sen proteiinin assimilaatio on ongelmattomin verrattuna muihin lähteisiin. Paistetuissa kalafileissä kaloripitoisuus voi nousta 175 kcal: iin, kun taas positiivinen vaikutus pienenee hieman, ja näin ollen kaikkein edullisimmat leikkurit pari 73 kaloria per sata grammaa.

Leikat ruokavaliossa niitä, jotka seuraavat tätä kuvaa

Tietenkin, vaikka ruokavalio ja ihmettelen kuinka monta kaloria lihapullia, lihapullia, leikkeleitä ja muuta lihaa ja kalatuotteita, ei ole tarpeen kieltäytyä. Valitse vain kevyimmät vaihtoehdot, jotka eivät aiheuta haimatonta ylikuormitusta, eivätkä siksi aiheuta hyppyjä verensokerissa. Se voi olla sekä vihannesten että kana- ja kalafileitä, joiden kaloripitoisuus mahdollistaa niiden nauttimisen myös illallisella. Jos kyseessä on innokas halu, sianlihan ja naudanlihan sekavaihtoehtoa voidaan parhaiten käyttää lounasaikaan, ja se on yhdistettävä vihanneksiin, jotka helpottavat ruoansulatusta. Näitä ovat erityisesti kurpitsa, tomaatti, kurkku, kesäkurpitsa. Hedelmistä, suolaisista omenoista, sitrushedelmistä ja ananasta on samanlaisia ​​ominaisuuksia. Vihreät ja mausteet voidaan liittää mihinkään. Mutta hampurien yhdistämiseksi perunoiden ja pastan kanssa ei ole toivottavaa, jotta astian vakavuus ei lisäänny.