Lääketieteellinen ruokavalio numero 5

Edistynyt koulutus:

Gastroenterologia endoskoopilla.
Ericksonin itsestään hypnoosi.

Venäjällä 1900-luvulla professori Gastroenterologi Manuel Pevzner tutki ihmisten ruokavalion vaikutuksia erilaisten sairauksien kulun ja hoidon helpottamiseksi. Monien vuosien kovan työn tuloksena syntyi terapeuttisten ruokavalioiden sykli, joka koostui erityisesti suunnitelluista 15 pöydästä. Jokainen annos on tarkoitettu potilaan terapeuttiseen ravitsemukseen sairaudesta riippuen ja auttaa palauttamaan kehon nopeasti.

Viides ruokavalio on määrätty maksasairauksiin, ruoansulatuselimistön heikentyneeseen erittymiseen, sappiteiden ongelmiin. Taudin ja komplikaatioiden eri vaiheissa ruokavalion koostumus voi vaihdella. Lue lisää vaihtoehdoista ruokavalion numero 5, kuinka noudattaa niitä, luettelo sallituista ja kielletyistä elintarvikkeista puhuu alla.

Taulukon numero 5

Viides taulukko on ruokajärjestelmä, joka koostuu ruoanvalmistuksesta, ruokamuodosta ja elintarvikkeiden käsittelysäännöistä. Voidaan käyttää sekä aikuisille että lapsille. Sen päätavoitteena on maksan ja sappiteiden parantaminen ja palauttaminen. Tässä suhteessa viittaukset ruokavalion nro 5 nimittämiseen ovat: krooninen kolesystiitti, maksakirroosi (ilman dekompensointia), krooninen hepatiitti, maksan steatoosi. Lisäksi se on määrätty 14–17 vuorokautta sappirakon poiston jälkeen. Myös taulukkoa 5 voidaan käyttää myrkyllisyyden ei-vakaviin vaikutuksiin raskauden aikana.

Ruokavalio 5 soveltuu vain tapauksissa, joissa on kroonisia sairauksia ilman pahenemista ja toipumisaikoja. Se on vasta-aiheinen tämän lääketieteellisen taulukon nimittämisessä sairauksien pahenemisen ja olemassa olevien komplikaatioiden sekä samanaikaisen gastriitin tai haavauman aikana.

Ruokavalio on määrätty pitkään. Ensinnäkin se on määrätty noin viikon ajan potilaan jatkuvalla seurannalla. Jos sähköjärjestelmä siirretään normaalisti, kurssi jatkuu. Ravitsemushoito-ohjelman kesto on useimmiten puolitoista vuotta ja riippuu taudin kulun dynamiikasta. Myös tämän ajanjakson aikana määrätty ruokavalio numero 5 voidaan korvata tai säätää.

Ruokavalio, joka tarjoaa 5 taulukkoa, joka on useimmiten määrätty potilaille, joilla on heikentynyt maksan toiminta ja sappirakko. Tällainen ravitsemus parantaa näiden elinten toimintaa ja normalisoi myös aineenvaihduntaa ja ruoansulatusta. Ohjelmalla on myönteinen vaikutus lähes kaikkiin sisäelimiin ja se voi toimia muiden tautien ehkäisyyn.

Tärkeimmät terapeuttiset vaikutukset maksaan, sappirakon ja sappirakenteeseen tarjoavat schazheniyan kolme tekijää. Toisin sanoen otetun ruoan tulisi olla säästävä kemiallisen koostumuksen ja mekaanisen käsittelyn suhteen. Tärkeää on myös elintarvikkeen lämpötila.

Kemiallinen koostumus Ruokavalion nro 5 päätavoitteena on antaa potilaalle hyvä ravitsemus ja sulkea pois elintarvikkeet, jotka heikentävät maksan ja sappirakon toimintaa. Hepatiitin, kirroosin ja kolecistiitin kanssa on kiellettyä syödä runsaasti kolesterolia, rasvoja, eteerisiä öljyjä. On tärkeää varmistaa, että potilas kuluttaa päivittäin kaikki tarvittavat komponentit: proteiinit, hiilihydraatit, rasvat pienessä määrin. Suolaraja enintään 10 g päivässä. Taulukko numero 5 on täysin tasapainoinen, ja siihen sisältyy 2500 kcal päivässä. Raskaana olevien naisten päivittäisen kaloripitoisuuden on oltava vähintään 2800 kcal.

Ruokavalio numero 5 edellyttää, että kulutettu lämpötila on 20–60 astetta. Kylmät ja liian kuumat ruoat eivät ole toivottuja sappitaudin sairauksissa.

Mekaaninen käsittely on ruoan jauhaminen, mikä on tarpeen ruoansulatuksen helpottamiseksi. Viidennen pöydän osalta ei ole välttämätöntä jauhaa tai jauhaa kaikkea, paljon voi syödä kokonaisina paloina. Vihannekset, joiden kuitupitoisuus on korkea, on hienonnettava: hienoksi hienonnettu, raastettu, raastettu, keitetty - jauhettava juustolastan läpi. Sama koskee karheaa lihaa.

Ruokavaliot voidaan paistaa, keittää maitoa tai vettä, kypsennä pari. Kahdesti viikossa voit syödä hautua: vihannesten hautua, jauhelihaa, paahdettua ruokaa, ruokavalion kokkota. Paistettua ruokaa on kielletty, koska tällainen ruoka sisältää rasvaoksidointituotteita, jotka haittaavat sappien tuotantoa ja heikentävät siten maksaa. Sinun täytyy syödä usein - vähintään 5 kertaa päivässä, keskisuurina annoksina.

Tarkastellaan tarkemmin, mitä potilaan ruokavalio voi koostua viidennestä ruokavaliosta.

Terapeuttinen ruokavalio

Luettelo sallituista tuotteista on varsin laaja. Rajoitukset koskevat vain rasvaisia, mausteisia, suolaisia ja käyneitä elintarvikkeita, koska tällainen ruoka lisää haiman ruoansulatusmehujen erittymistä ja ärsyttää mahalaukun limakalvoa. Alla on luettelo astioista, jotka on rajoitettava tai jotka on kokonaan suljettava pois.

Gastroenterologinen ruokavalio. Taulukon numero 5P

Ominaisuudet ruokavalio numero 5P:
Tämä on ruokavalio, jossa on runsaasti proteiinia, rasvojen ja hiilihydraattien, erityisesti sokerin, vähennys, joka rajoittaa voimakkaasti uuttoaineita, puriineja, tulenkestäviä rasvoja, kolesterolia, eteerisiä öljyjä ja karkeaa kuitua. Lisääntynyt vitamiinien määrä. Astiat keitetään pääasiassa silputtuina ja jauhetuina, paistetaan vedessä tai höyrytetään. Ei sisällä paistettuja, erittäin kylmiä ja kuumia ruokia. Ruokavalio: 5-6 kertaa päivässä.

Ruokavalion kemiallinen koostumus: proteiinit - 100-120 g (60–65% eläimiä), rasvat - 70-80 g (15-20% kasvis), hiilihydraatit - 300-350 g (30-40 g sokeria), ruokasuola - 10 g, vapaa neste - 1,5 l. Ruokavalion energia-arvo - 2500-2600 kcal.

Suositeltavat ja jätetyt elintarvikkeet ja ruokavalion ateriat.

Leivät ja jauhotuotteet. Vehnäleipä 1. ja 2. luokan jauhoista, kuivattu tai eilen, kekseinä. Makeuttamattomat kuiva keksejä.
Ei sisällä ruokavaliota: rukiin ja tuoretta leipää, puffin ja leivonnaisen tuotteita.

Keittoja. Kasvisruoka perunoiden, porkkanoiden, kesäkurpitsaa, kurpitsaa; ja mannasuurimot, kaurapuuro, tattari, riisi, nuudelit. Lisätään 5 g voita tai 10 g kermavaahtoa.
Ei sisällä ruokavaliota: lihan liha, kalanliha, liemi sienet ja vihannekset, hirssi, maito keitot, borss, kaali-keitto, kylmä (okroshka, punajuurikeitto).

Liha ja siipikarja. Vähärasvainen naudanliha, vasikka, kani, kana, kalkkuna. Liha, jossa ei ole fasskia, jänteitä, rasvaa; lintu - iholta. Keitetyssä tai höyryssä, puristettu ja hienonnettu (leikkeleitä, quenelloja, perunamuusia, sofleaa, naudanlihaa stroganoffia jne.). Vähärasvaiset kanat, kani, vasikanliha - pala, keitetty.
Pois ruokavaliosta: rasvaiset lajikkeet, ankka, hanhi; paistetut ja haudutetut, savustetut lihat, makkarat, säilykkeet, maksat, aivot, munuaiset.

Kalaa. Vähärasvainen keitetty, murskattu ja hienonnettu. Jellied keittämisen jälkeen.
Pois ruokavaliosta: rasvaiset lajit, paistetut ja haudutetut, savustetut, suolatut kalat, säilykkeet, kaviaari.

Meijerituotteet. Enimmäkseen rasvaa. Tuore, hapan, 9% rasvaa ja rasvattomaa, juustoa, kalsinoitua luonnollisessa muodossa, pastaa, höyryä ja leivottuja vanukkaita. Maito - siirrettävyys. Hedelmäjuomat. Kermavaahtoa ja kermaa astioissa. Juusto on vähärasvainen eikä mausteinen.
Ei sisällä ruokavaliota: maitotuotteet, joissa on runsaasti rasvaa ja johon on lisätty sokeria.

Munia. Proteiini omelets 2 munasta, keltuaiset - rajoitettu (enintään 1/2 päivässä) astioissa.
Ei sisällä ruokavaliota: kokonaiset muna-astiat, erityisesti jyrkät, paistetut.

Vilja. Puhdistettu ja puoliviskoosinen kaurahiutale, tattari, manna, riisi, keitetty vedessä tai maidon kanssa. Groaty soufflé, vanukas juustoaineella, paistinpannuja. Keitetyt pasta.
Ei sisällä ruokavaliota: palkokasvit, mureneva vilja, raja ohra, ohra, maissihiekka, hirssi.

Vihanneksia. Keitetyt ja paistetut. Perunat, porkkanat, kukkakaali, punajuuret, kesäkurpitsa, kurpitsa, vihreät herneet.
Ei sisällä ruokavaliota: kaali, munakoiso, retiisi, nauriit, retiisit, sipulit, valkosipuli, suolaliuos, pinaatti, paprikat, sienet.

Hedelmät, makeat ruokalajit ja makeiset. Kypsiä, pehmeitä, happamattomia hedelmiä ja raastettuja raakoja marjoja; paistetut omenat; tuoreista ja kuivista hedelmistä, hyytelöistä, sokereista ja sokeripitoisista puolimakeisista kompoteista.
Ei sisällä ruokavaliota: raaka, ei puhtaita hedelmiä ja marjoja, viinirypäleitä, päivämääriä, viikunoita, banaaneja, makeisia, suklaata, hilloa, jäätelöä.

Kastikkeet ja mausteet. Dairy; hedelmien ja marjojen puolimakea kastike; heikko vihannesten liemi. Jauhot eivät ole passiivisia.
Ei sisällä ruokavaliota: liha-, kala-, sieni-liemi, tomaatti, kaikki mausteet.

Juomia. Heikko tee sitruunalla, puoliksi makea maidolla. Liemi lonkat. Hedelmämehu ilman sokeria, laimennettu vedellä - siirrettävyyden mukaan.
Ei sisällä ruokavaliota: kahvia, kaakaota, hiilihappoa ja kylmiä juomia, viinirypälemehua.

Rasvoja. Voi (30 g), puhdistetut kasviöljyt - (10-15 g) - astioissa.
Pois ruokavaliosta: muut rasvat.

Terveysluettelo

tilaus

sivu

kohdat

Huomautus lääkärille (5)
Silmät (6)
Lasten sairaudet (11)
Diagnostiikka (1)
Ruoka (15)
Naisten terveys (9)
Hampaat (4)
Ihanteellinen paino (3)
Immuunijärjestelmä (2)
Nahka (5)
Veri (3)
Lääke. Käyttöohjeet (11)
ENT-taudit (1)
Lääketiede ja oikeus (1) t
Miesten terveys (6)
Narkologia (1)
Perinteinen lääketiede (14) t
Viive (1)
Uutiset (25)
Onkologia (2)
Ruoansulatuselimet (3)
Standoff (6)
Kannattavuus (3)
Ennaltaehkäisy (14)
Psykologia / psykiatria (1)
Perhe ja terveys (5)
Sydän ja alukset (4)
Oireet (1)
Tilastot (2)
Trauma (2)

asiakirjat

tilasto

Ruokavalio numero 5. Ruoansulatuskanavan sairaudet

Elintarviketeollisuuden nopean kehityksen ja nykyaikaisten keskimääräisten ihmisten elämän- ja työskentelynopeuden takia ruoansulatuselinten sairaudet saavat nopeasti vauhtia ja uhkaavat tulla vakavaksi kilpailijaksi sydän- ja verisuonijärjestelmän esiintymisen johtajalle. Ja täällä, ilman sitä, että gastroenterologin hoito ei ole sen arvoinen - ruokavalio numero 5.

Ruokavalio 5 on fysiologisesti täydellinen: sen proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien määrä vastaa kehon fysiologisia tarpeita. Voimakkaat vatsan ja haiman erittymisen stimulaattorit (elintarvikkeet, joissa on runsaasti eteerisiä öljyjä ja uuttamisaineita), paistettuja elintarvikkeita, tulenkestäviä rasvoja, puriineja ja kolesterolia sisältäviä elintarvikkeita ei oteta huomioon. Ruokavalio on rikastettu vihanneksilla ja hedelmillä.

Astiat höyrytetään tai keitetään vedessä. Kasvis- ja vilja-astiat voidaan paistaa uunissa. Keittämisen jälkeen liha- ja kalaruokia saa myös leipoa.

Päivittäisessä ruokavaliossa on:

* proteiinit - 100-110 g,
* rasva - 80-100 g,
* hiilihydraatit - 400-500 g,
* suola - 8-10 g päivässä.

Sen paino on noin 3,3-3,5 kg, kaloripitoisuus 2800-3200kkal.
Ruoka fraktio - 6-7 kertaa päivässä.

Ruoka tulisi ottaa 5-6 kertaa päivässä. Kuumien ruokien lämpötilan ei pitäisi olla korkeampi kuin + 62 ° С, kylmä - alle + 15 ° С.

Leipomotuotteet sallitaan eilen vehnän ja rukiin leipää, keksejä, keksejä, kuivaa keksiä; 2 kertaa viikossa - pieni määrä hyvin paistettuja pullia tai piirakoita (älä lisää taikinaa voihin), juustokakkuja, juustoa. Keitot keitetään maito-, vihannes- tai hedelmäliemessä lisäämällä erilaisia viljoja ja vihanneksia.

Voit antaa vähärasvaisen lihan (naudanlihan, kanan, kalkkunan) ilman jänteitä ja kangasta, keitettyä tai höyrytettyä. Liha on sallittu hienonnettuna tai palasina. Voit paistaa lihan uunissa kiehumisen jälkeen. Vähärasvainen kala (hauki, lahna, kummeliturska, sahrami, turska jne.) Saa olla viipaloitu tai hienonnettu, keitetty tai höyrytetty.

Voit käyttää erilaisia kasvisruokia ja lisukkeita.

On välttämätöntä jättää ruokavalioon paistetut elintarvikkeet, valkosipuli, sipulit, sienet, nauriit, retiisit, retiisit, pinaatti, suolaliuos.

Veteen tai veteen, jossa on lisättyä maitoa, keitetyt löysät puurot ovat sallittuja; höyry ja paistetut vanukkaat, keitetyt pastat (hienonnettu), muna-valkoiset astiat (omeletit, marjat, lumipallot), kokonaiset munat (enintään 1 päivässä).

Voit syödä makean lajikkeen marjoja ja hedelmiä, sokeria, hunajaa, marmeladia, vaahtokarkkia, vaahtokarkkeja sekä hilloja ja säilykkeitä, jotka on valmistettu makeista kypsistä hedelmistä ja marjoista.

Meijerituotteista voit valmistaa täysmaitoa, hapanmaitoja, tuoreita raejuustoja ja ruokia siitä: paistinpannuja, kukintoja, juustokakkuja, laiskoja, krupenikiä.

Mausteista saa lisätä tilliä, persiljaa (lehtiä), pieniä määriä kynsiä, kanelia, laakerinlehteä, vaniljasokeria ruokiin. Kastikkeet - maitotuotteet, hedelmät ja marjat.

Lisäksi voit käyttää ei-teräviä juuston, kielen, lihahyytelön, vähärasvaisen makkaran, liotetun sillin, mustan kaviaarin, vähärasvaisen kinkun, hedelmä- ja vihannessalaattien (raaka- ja keitetyt vihannekset).

Sallitut juomat heikkona teetä tai kahvia, maitoa, liemi-lonkat, marja-, vihannes- ja hedelmämehut tai ilman.

Voin tai kasviöljy lisätään valmiisiin aterioihin.

Ruokavalio 5 tarjoaa ravitsemusta ja luo olosuhteita, jotka edistävät ruoansulatuskanavan elinten toiminnallisen tilan normalisoitumista. Lisäksi se säästää maksan maksimissaan ja aktivoi kompensoivia ja palauttavia mekanismeja stimuloimalla sapen erittymistä, entsymaattisia (halkaisu) prosesseja ja proteiinisynteesiä.

Tämä merkintä oli lähetetty perjantaina 27. maaliskuuta 2009 klo 16:53 ruoan, ruoansulatuskanavan luokkaan. Voit tilata uusia kommentteja tästä artikkelista: RSS 2.0. Voit jättää kommentin tai trackbackin sivustostasi.

3 kommenttia “Ruokavalio numero 5. Ruoansulatuskanavan sairaudet "

Irina kirjoittaa:
1. huhtikuuta 2009 klo 13.32

Oikea ravitsemus ja liikunta ovat avain hyvään kuvaan. Tämä on hyvä ruokavalio kuvattu, tärkeintä on saada valtaa hänelle. Vaikka en itse ole koskaan seurannut ruokavaliota

Irina, et ymmärtänyt postin olemusta vähän. Tämä ei ole ruokavalio laihtumiseen. Tätä ruokavaliota suositellaan gastroenterologisia sairauksia sairastaville ihmisille riippumatta siitä, ovatko ne ylipainoisia. Ja tahto on tässä tapauksessa suhteellinen käsite. Lääkäri sanoo - sinun täytyy tehdä se, muuten tunnet huonoa.

Tarkkaile tällaista ruokavaliota, tietenkin, tämä on hyvä. Lisäksi sillä on positiivinen vaikutus mahaan. Käytin omena-ruokavaliota, joka myös vaikuttaa suotuisasti mahaan.

Jätä kommentti

Sivuston "Health Directory" artikkeleiden ja materiaalien kopiointi on sallittua kokonaan tai osittain edellyttäen, että linkki (suora, avoin hakukoneille, hyperlinkki) lähteeseen - http://healthcollection.ru/

Ruokavalio 5 pöytä: mitä voi ja ei voi? Taulukko-valikko

Tässä artikkelissa käsitellään 5 pöydän ruokavaliota - mikä on mahdollista ja mikä ei ole?

Indikaatiot ja ruokavalion säännöt

Terapeuttisen ruokavalion nro 5 tavoitteena on antaa potilaalle täysi annos, samalla kun luodaan säästäviä olosuhteita maksan toiminnalle ja sappirakenteen stimuloinnille.

Tämä ruokavalio näkyy, kun:

krooninen hepatiitti,
holitsestit,
sappikivitauti
maksakirroosi,
akuutti gastriitti.

Gastriitissä havaitaan mahalaukun limakalvon tulehduksellisia muutoksia, jotka sairauden edetessä johtavat häiriöihin tämän elimen toiminnassa. Yksi kroonisen gastriitin syntymistä ja kehittymistä herättävistä ulkoisista tekijöistä on syömishäiriöt. Samaan aikaan taudin pahenemisen aikana ruokavalio on yksi monimutkaisen hoidon välttämättömistä kohdista. Lue lisää gastriitin ruokavaliosta ja vatsahäiriöistä täällä.

Haimatulehdus on haiman tulehdus, jossa rauhasen itse syntetisoituja entsyymejä ei vapauteta sellaisina kuin ne tulisi suoleen, vaan ne aktivoituvat itse elimessä tuhoamalla haima. Kun haimatulehdus akuutissa jaksossa, potilaalle määrätään täysi paine usean päivän ajan. Jatkokäsittelyllä painotetaan erityistä terapeuttista ruokavaliota Pevznerin nro 5p mukaan. Lue lisää tästä ruokavaliosta täällä.

Hepatiitti on maksan vaarallinen tulehdussairaus, yleensä viruksellinen. Ihmiset, jotka kärsivät tästä taudista, ruokavalion ruokaa tulee elämäntapa. Tässä tapauksessa suositeltu ruokavalio on ruokavalio nro 5A, jolla pyritään minimoimaan transrasvojen kulutus. Lue lisää ruokavaliosta 5a täältä.

Sairauksien maksan ja sappiteiden lasten, myös yhdessä lääkitys, määrätä ruokavalio taulukko numero 5. Vanhempien on tärkeää ymmärtää, että lapsen on seurattava ruokavaliota lievittämään hänen tilaansa ja nopeuttamaan elpymistä.

On syytä muistaa, että naispuolisen ruokavalion muutokset ja erityispiirteet raskauden aikana on sovittava lääkärin kanssa.

Ruokavalio-säännöt

Tämä ruokavalio numero 5 on ominaista täydelliselle hiilihydraatille, proteiinille, samalla kun rajoitetaan tulenkestäviä rasvoja. Ravitsemuksellisen ruokavalion varmistamiseksi on noudatettava seuraavia sääntöjä:

Etusija annetaan tuotteille, joissa on suuri kuitu-, neste- ja pektiinipitoisuus;
Ruoanvalmistusmenetelmä on hellävarainen - ruoanlaitto, haudutus, paistaminen, ruoanlaitto kaksoiskattilassa;
Stringy-liha- ja kuitupitoiset vihannekset tulisi kuluttaa vain naarmuuntuneessa muodossa;
Vihanneksia ja jauhoja on mahdotonta siirtää valmisteltaessa.
Syöminen tapahtuu 5-6 kertaa päivässä.

proteiinien määrä 80 g (55% eläinperäisestä), t
rasvat 80 g (30% kasvista),
hiilihydraatit 3 50–400 g (70–80 g sokeria),
Voit lisätä suolaa 10 g,
ksylitoli ja sorbitoli 25–40 g,
nestemäinen tilavuus 1,5–2 l.

Kalorien ruokavalio on 24 00–260 0 kcal.

Mikä on mahdollista ja mikä ei ole? Tuoteluettelo

Sallitut ja suositellut elintarvikkeet ja ruokalajit sisältävät:

1. ja 2. luokan vehnäjauhoista valmistetut leivät ja jauhotuotteet, rukiin, kuoritut. Leivonta kuluu kuivassa, kuivatussa muodossa.
Keitot keitetään kasvisliemellä, lisätään viljaa, vihanneksia ja pastaa. Esimerkiksi: kasvissyöjä borsssi, kaali-keitto, punajuurikeitto. Samanaikaisesti keitot keitetään vihanneksia ja jauhoja, ei paahdettuja.
Lintu ja ruoanlaittoon tarkoitettu liha valitaan rasvattomaksi, ilman jänteitä, rasvaa, ihoa, fassiota.
Vähärasvaiset lajikkeet kiehuvassa tai paistetussa muodossa.
Kefiiri, hapanmaito, acidophilus, raejuusto, maito, juusto, jonka rasvapitoisuus on pieni.
Omenetti munista.
Vaahtoja käytetään erilaisina, kaurahiutaleita ja tattaria ovat erityisen hyödyllisiä.
Vihannekset kulutetaan raakana, haudutettuna keitetyssä muodossa.
Salaatteja ja välipaloja ei näytetä mausteisina, ei rasvaisina, ilman savustettua lihaa ja säilykkeiden lisäämistä. Salaatit, joissa on vihanneksia, hedelmiä, äyriäisiä, keitettyä lihaa ja kalaa.
Hedelmiä ja marjoja suositellaan makea, raaka, paistettu ja keitetty (kisselit, moussit, hyytelöt, hillot, marmeladi).
Kastikkeet valmistetaan maitotuotteiden, vihannesten, kerman, hedelmien ja persiljaa, tilliä, kanelia ja vaniljaa lisäämällä. Jauhot eivät paista.
Juomista suositellaan erilaisia mehuja, keittämistä, teetä.
Kermaiset ja kasvisöljyt puhdistetut öljyt.

Kielletyt tuotteet:

Makea, lehtimainen leivonnainen, tuoretta leipää, paistettuja piirakoita.
Liemet, sieni, liha, kala, vihreä keitto, okroshka.
Ankan liha, hanhi.
Teurasjätteet - aivot, munuaiset, maksa.
Makkarat.
Säilykkeet.
Savustettu, suolattu kala.
Paistettuja kovasti keitettyjä munia.
Palkokasvit.
Marinoituja vihanneksia
Sienet, suolaliuos, retiisit, vihreät sipulit, valkosipuli ja pinaatti.
Suklaa, kerma, jäätelö.
Mausteet - pippuri, sinappi, piparjuuri.
Kaakao, kylmiä juomia, musta kahvi.

Maitotuotteiden osalta ryazhenka, hapankerma, kerma, täysrasvainen maito, raejuusto ja juusto ovat ruokavalion aikana säästeliäästi.

Viikon valikko

Käyttämällä suositeltujen ja kiellettyjen elintarvikkeiden ja ruokien luetteloa voit valita, mitä valmistella ja luoda ruokavalio itsellesi. Mukavuuden vuoksi annamme esimerkin ruokavalion taulukon viikon valikosta, jossa on sallittuja reseptejä:

Aamiainen: Kaurapuuro vedessä, vihreä tee

Toinen aamiainen: paistettu omena, 100 g vähärasvainen mökit

Lounas: Vihannesleike, keitetty kanafilee, riisi, lasillinen kefiiri, paahtoleipää

Lounas: Kuivatut hedelmät

Illallinen: Härmäsperunat, naudan kroketit leivän kanssa

Aamiainen: mannasta vähärasvaisella maidolla, rusinoita, vihreää teetä tai ruusunmarjan liemi

Toinen aamiainen: 150 grammaa luonnon vähärasvaisia jogurtteja

Lounas: Keitot ja lihapullat, marjakompotti

Lounas: Säilöjuusto, ruusunmarjanliha

Illallinen: Kasviksia, 2 keksejä ja lasillinen kefiiri

Aamiainen: juustokakkuja, joissa on kuivattuja aprikooseja tai rusinoita, kuivattuja hedelmiä

Toinen aamiainen: Porkkana ja omenapihvi, vihreä tee

Lounas: Keitetty kalafilee tattarin puurolla, hyytelö

Turvallinen, banaani

Illallinen: Kaurapuuro, jossa on vähärasvainen maito.

Aamiainen: Proteiini- tai höyryomeletti 2 munasta, vihreä tee ja keksejä

Toinen aamiainen: 1 banaanin hedelmäsalaatti, makea omena ja rusina, vähärasvainen jogurtti

Lounas: Kala keitto turskaa ja riisiä, perunamuusia, leipää

Lounas: Juustokakut, joissa on vähärasvainen kermaviili, ruusunmarjanpoisto

Illallinen: Vihannesten haudutettu keitetty kanaa, mustaa leipää, jogurttia

Aamiainen: Kaurapuuro maidon ja rusinojen kanssa, omena kompotti

Toinen aamiainen: Leivottu omena ja päärynä, hiilihapoton kivennäisvesi

Lounas: Keitetty kalafilee, riisipuuro vedessä, musta leipä, vihreä tee

Lounas: Suolat ilman lisäaineita ja sokeria, lasillinen maitoa tai kefiiri

Illallinen: Kukkakaali keitto ja porkkanat

Aamiainen: Riisipuuroa maitoa, lasillista teetä

Toinen aamiainen: raejuustoa, rusinoita, kuivattuja hedelmiä

Lounas: Keitto naudanlihaa ja tattaripalaa, perunamuusia, keitettyä kalaa, vihreää teetä

Lounas: Tuore kurkkua ja jäävuorisalaattisalaattia, mustaa leipää, hiilihapotonta kivennäisvettä

Illallinen: Keitetty juurikasalaatti auringonkukkaöljyllä, muna-omelilla, jogurtilla

Aamiainen: mannasuurimoa, kuivattuja aprikooseja maidossa, vihreää teetä, mustaa leipää

Toinen aamiainen: Leivottu omenapihvi, hiilihapoton kivennäisvesi

Lounas: Raakaperunat tai kasvishaude, jossa on keitettyä lihaa, keksejä, omena kompottia

Tee-aika: Makea omena, 1 lasi jogurttia

Illallinen: Pike-ahven, paistettu vähärasvaisessa hapanta voissa, jossa riisi, liemi lonkat

Mukavuuden vuoksi tässä on joitakin ruokavalion reseptejä valikosta.

Ruokavalio numero 5 - esimerkkejä resepteistä

Juusto

Ruoanlaittoon tarvitset: raejuustoa 200g, mannaa 1 ruokalusikallista, makua, sokeria, 1 muna, voita lomakkeen tahraamiseksi.

Sekoita kunnes sileä juusto, muna, sokeri, manna. Haluttaessa voit lisätä kuivattuja hedelmiä - rusinoita, kuivattuja aprikooseja. Aseta tasaisesti ennalta öljyttyyn muotoon. Paista 30–40 minuuttia 1–200–200 asteen kulmassa ruskeaan. Kun annat ruokaa, kaada vähärasvainen kermaviili.

Proteiinihöyryöljy

Ruoanlaittoon tarvitaan: 2 munaa, puoli kuppi rasvaton maitoa, voi 1 tl.

Keittämiseen tarvitaan vain proteiineja. Proteiini piiskaa yhdessä maidon kanssa, lisää suolaa, haluttaessa hienonnettuna. Kaada seos muotoon ja kypsennä kaksoiskattilassa (hidas liesi) 10-15 minuuttia sopivassa tilassa. Kaksinkertaisen kattilan puuttuessa voit valmistaa omlettia vesihauteessa.

Ruokaa sisältävä ruokasala

Kypsentämiseen tarvitaan: 1 kg vähärasvaisia kaloja (turska, kummeliturska), perunoita 4 kpl, porkkanat 1kpl.

Valmistele kala - puhdista, pese, leikkaa osiin ja kuivaa. Leikataan kuutioista perunoita, laitetaan ne kattilaan, lisätään laakerinlehtiä, kaadetaan vettä ja kypsennetään, kunnes ne ovat valmiita. Lisää sitten keitettyihin perunoihin. Porkkanat ja sipulit hienonnettu, (älä paista!), Lisää pannulle. 10 minuutin kuluttua lisätään riisiä. Kypsennä 10–15 minuuttia, lisää yrttejä, kiehauta ja sammuta. Keitto on valmis. On huomattava, että keitto tulee erityisen maukkaaksi seuraavana päivänä.

Arviot

Angelina: ”2 vuotta sitten minulla oli diagnosoitu sappirakon dyskinesia. Huumeiden lisäksi annettiin ruokavalio - taulukko numero viisi. Aluksi se oli vaikea ilman tavallista "huonoa" ruokaa - paistettua, majoneesia. Mutta et todellakaan pysy nälkäisenä. Kuukautta tätä ruokavaliota kohden tunsin paljon paremmin ja hävisin 3 kg. Ruokavalio toimii ja suosittelen sitä! Se on saatavilla eikä vaadi ylimääräisiä kuluja. Minun mielestäni tämän ruokavalion tulisi olla elämän merkitys ja sitten ei koskaan ole mitään terveysongelmia tai ylipainoisia! "

Anna: ”Minulla on neljä vuotta kiveä sappirakossa, kun pidän kiinni - en toimi. Heti kun oikealla puolella alkaa satuttaa, aseta välittömästi taulukko 5: een. Yleensä 3 päivän jälkeen ruokavaliossa maksa kutistuu ja lakkaa olemasta sairas. Kivi ei tietenkään mene mihinkään, mutta ainakin se ei satuta. Ainoa asia, jota en pidä ruokavaliosta, on, että ”päiväkodin valikko” on kaikki tuore. Tein oman ruokalistan: mannasuurimellun, maitokeitto ja nuudelit, marjageeli. Täysin suljettu, munat. Suosittelen laihduttamista, se todella auttaa vähentämään maksan tulehdusta. "

Korkeimman luokan gastroenterologi
lääketieteen tohtori
Vasilyev Vladimir Aleksandrovich

Konsultointi, diagnoosi, ruoansulatuselinten kroonisten sairauksien hoito: ruokatorvi, vatsa, pohjukaissuoli, paksusuoli, sappirakko, haima, maksa, yhdistetty patologia

Ruokavalio numero 5

Ohjeita nimittämisestä:
- akuutti hepatiitti (akuutissa jaksossa) elpymisvaiheessa
- krooninen hepatiitti, mukaan lukien krooninen virus- hepatiitti B ja C
- maksakirroosi
- cholecystitis
- maksan vajaatoimintaan ja sappirakenteeseen liittyvät sairaudet, jos vatsassa ja suolistossa ei ole havaittavia tulehdusprosesseja.
Ei sisällä: sieniä, herneitä, papuja, linssejä, papuja, suolaa, pinaattia, paistettuja elintarvikkeita ja ruokia, retiisi, retiisi, pippuri ja kaikki mausteet, etikka, valkosipuli, sipulit (paitsi keitetty), kaakao, suolakurkku, liemi - liha, kala sienet (paitsi samppanjat), aivot, munankeltuaiset, sisäelimet; hapan, katkera, terävä hedelmä- ja vihanneslaji; purkitettu liha ja kala

Ruokavalio numero 5 (kirjallisuudesta)
Käyttöaiheet: akuutti hepatiitti ja kolecistiitti (parannuksella); krooninen hepatiitti ilman pahenemista; maksakirroosi ilman sen vajaatoimintaa; krooninen kolecystiitti, kolelitiaasi ilman pahenemista (kaikissa tapauksissa ilman merkittäviä mahalaukun ja suoliston sairauksia).
Tarkoitus: kemiallinen maksan säästäminen hyvässä ravinnossa, maksan ja sappiteiden toiminnan normalisoitumisen edistäminen, sappien erityksen parantaminen.
Ruokavalioon on tunnusomaista fysiologisesti normaali proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus, jossa rasvaa on rajoitettu (pääasiassa tulenkestävä). Suositeltavat tuotteet, joissa on runsaasti lipotrooppisia aineita, kuituja, pektiinejä, nesteitä. Vasta-aiheiset elintarvikkeet, jotka sisältävät runsaasti typpeä sisältäviä uutteita, puriineja, kolesterolia, oksaalihappoa ja rasvan hapettumistuotteita. Ateriat keitetään, keitetään, leivotaan ja ajoittain haudutetaan. Hiero vain karvaista lihaa ja kuitua sisältäviä vihanneksia jauhoja ja vihanneksia ei käytetä. Hyvin kylmiä ruokia ei oteta huomioon. Ruokavalio: 5-6 kertaa päivässä.
Ruokavalion kemiallinen koostumus ja energia-arvo.
Ruokavalion kemiallinen koostumus: proteiinit - 80 g (55% eläimiä), rasvat 80 g (30% kasvis), hiilihydraatit - 350-400 g (70-80 g sokeria); suola - 10 g, vapaa neste - 1,5-2 l. Voit sisältää ksylitolia ja sorbitolia (25-40 g). Ruokavalion energia-arvo - 2400 - 2600 kcal.

Suositeltavat ja jätetyt elintarvikkeet ja ruokavalion ateriat.
Leivät ja jauhotuotteet. Vehnäleipä 1. ja 2. luokan jauhoista, rukiin kylvetyistä ja kuorituista eilisen leivonnaisen jauhoista. Leivotut tuotteet eivät ole runsaita keitettyä lihaa ja kalaa, raejuustoa, omenoita. Evästeet ovat pitkiä, kuivaa sienimakua.
Pois ruokavaliosta: hyvin tuoretta leipää, leivonnaisia ja leivonnaisia, paistettuja piirakoita.
Keittoja. Kasvi-, viljakasvi, vihannesten liemi, meijeri, pastaa, hedelmiä, kasvissyöjä keitto ja keitto, punajuurikeitto. Jauhot ja vihannekset kastiketta varten eivät ole paistettuja ja kuivattuja.
Pois ruokavaliosta: liha, kala ja sieni-liemet, okroshka, vihreä keitto.
Liha ja siipikarja. Ei rasvaisia tai rasvattomia, ilman sidoksia ja jänteitä, siipikarja ilman ihoa. Naudanliha, nuori karitsanliha, liha sianliha, kani, kana, kalkkuna. Keitetty, paistettu keittämisen jälkeen, pala ja hienonnettu. Täytetyt kaali, pilaf ja keitetty liha. Maidon makkarat.
Pois ruokavaliosta: rasvaiset lajikkeet, ankka, hanhi, maksa, munuaiset, aivot, savustettu liha, useimmat makkarat, säilykkeet.
Kalaa. Ei-rasvaiset lajit. Keitetyt, paistetut keittämisen jälkeen, viipaleina ja pyöreinä, lihapullina, soufflé.
Pois ruokavaliosta: rasvaiset, savustetut, suolatut kalat, säilykkeet.
Meijerituotteet. Maito, kefiiri, acidophilus, jogurtti; hapankerma - mausteena astioihin; lihavoitu ja vähärasvainen raejuusto ja siitä valmistetut astiat (paistinpannuja, laiskoja, puddingsia jne.). Vähärasvainen, vähärasvainen juusto.
Raja: kerma, maito, 6% rasvaa, ryazhenka, smetanaa, rasvainen raejuusto, suolainen, rasvainen juusto.
Munia. Paistettua proteiinia omlettia. Jopa 1 keltuainen päivässä astioissa. Kun siedetään - munaa rypistyneenä, omeletin muodossa.
Ei sisällä ruokavaliota: kovia keitettyjä munia ja paistettua. Kun sappikivitauti - jopa 1/2 keltaisesta päivässä astiassa.
Vilja. Kaikki erilaisista viljoista valmistetut astiat, erityisesti tattari ja kaurapuuro. Pilaf, jossa on kuivattuja hedelmiä, porkkanoita, porkkanoita, porkkanoita ja raejuustoa, krutoneja. Keitetyt pasta.
Pois ruokavaliosta: palkokasvit.
Vihanneksia. Erilaisia, raakoja, keitettyjä, haudutettuja - salaatteja, ruokalajeja, erillisiä ruokia. Ei hapan hapankaalia, sipulia keiton jälkeen, vihreitä herneitä.
Pois ruokavaliosta: pinaatti, suolaliuos, retiisit, retiisit, vihreät sipulit, valkosipuli, sienet, marinoituja vihanneksia.
Välipaloja. Tuoreet kasvisalaatit kasviöljyllä, hedelmäsalaatit, vinaigretit, squash-kaviaari, hyytelöity kala (keittämisen jälkeen), liotettu, laiha silli, täytetyt kalat, äyriäissalatit, keitetty kala ja liha, lääkärit, meijerituotteet, makkarat, vähärasvainen kinkku, ei-mausteinen, vähärasvainen juusto.
Pois ruokavaliosta: mausteinen ja rasvainen välipala, savustettu liha, säilykkeet, kaviaari.
Hedelmät, makeat ruokalajit ja makeiset. Eri hedelmät ja marjat (paitsi hapan) - raaka, keitetty, paistettu. Kuivatut hedelmät. Kompotit, hyytelöt, hyytelöt, mousset, sambuka. Höyhenet, lumipallot. Marmeladi, ei suklaata, karkkia, hunajaa, hilloa. Sokeri korvaa osittain ksylitolia (sorbitolia).
Pois ruokavaliosta: suklaa, kermatuotteet, jäätelö.
Kastikkeet ja mausteet. Hapukerma, meijeri-, vihannes-, makea hedelmä kastike. Jauhot eivät ole passiivisia. Tilli, persilja; vanilja, kaneli.
Pois ruokavaliosta: sinappi, piparjuuri, pippuri.
Juomia. Tee, kahvi, maito, hedelmä-, marja- ja vihannesmehut, ruusunmarjojen liemet ja vehnäleseet.
Ei sisällä ruokavaliota: mustaa kahvia, kaakaota, kylmiä juomia.
Rasvoja. Voi luonnollisessa muodossaan ja astioissa, kasviöljyjen puhdistetut öljyt.
Pois ruokavaliosta: sianliha, naudanliha, karitsan rasva, ruokaöljyt

Näytteenruokavalikon numero 5.
Ensimmäinen aamiainen: raejuusto sokerilla ja kermalla, maito kaurapuuro, tee.
2. aamiainen: paistettu omena.
Lounas: kasvisruoka, kasvisöljy, keitetty kana maitokastikkeessa, keitetty riisi, kuivattujen hedelmien kompotti.
Lounas: luonnonvaraisten ruusujen keittäminen.
Illallinen: keitetty kala, jossa on valkoista kastiketta kasvisliemessä, perunamuusia, juustokakku, jossa on juustoa, teetä.
Yöllä: kefiiri (hyvä siirrettävyys).

Huomautus: Hoitava lääkäri gastroenterologi-dietologi voi säätää potilaan ruokavalion koostumusta kussakin tapauksessa

Ruokapöytä numero 5: valikot ja tuotteet

Taulukon numero 5 on Dr. M.I. Pevzner. Sitä pidetään yhtenä parhaista ihmisille, jotka kärsivät maksan, sappiteiden ja sappirakon sairauksista.

Pevznerin ruokapöydän numero 5 tarjoaa ravintoa täydellä kaloripitoisuudella, mutta rajoittaa rasvoja ja kolesterolia sisältäviä elintarvikkeita. Paistettuja ruokia ei myöskään oteta huomioon, mutta paljon hedelmiä ja vihanneksia on läsnä.

Käyttöaiheet

krooninen hepatiitti, ilman pahenemista;
krooninen kolecistiitti;
kolecistiitti ja elpyminen;
maksakirroosi, jos toiminnassa on puutetta;
sappikivitauti;
akuutti hepatiitti ja kolecistiitti toipumisjakson aikana;
Lisäksi ruokavalio 5 on määrätty, jos suolen patologiaa ei ole.

Ruokavalion tarkoitus

Viidennen ruokavalion tavoitteena on partavaahtaa maksan kemiallisesti hyvään terveelliseen ravitsemukseen ja kehon sappijärjestelmän normaaleihin toimintoihin (lempeä ravitsemus).

Ruokavalion yleiset ominaisuudet

normaali proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus (vähäinen lasku);
rajoitettu rasvapitoisuus valikossa;
Kaikki ruokalajit voidaan keittää seuraavilla tavoilla - ruoanlaitto, leivonta, joskus haudutus. On tarpeen pyyhkiä samanaikaisesti vain selluloosaa sisältävät kasvikset. Jyrkkä liha on suositeltavaa lihan hienonnukseen. Fry vihanneksia ja jauhoja ei voi;
kylmiä ruokia, joissa on ruokavalio 5, ei suositella;
tuotteet, joiden pitoisuus on suuri, kuten puriinit, oksaalihappo, ovat vasta-aiheisia;
ei sisällä ruokia, jotka aiheuttavat suolen turvotusta ja sisältävät karkeaa kuitua, jotka sisältävät runsaasti uuttoaineita, stimuloimalla ruoansulatuskanavan mehujen erittymistä;
kohtuullinen suolanrajoitus.

Virrankulutus

Niin, ruokapöydän numero 5: 4-5 kertaa päivässä noin yhtä suurina annoksina.

On suositeltavaa juoda nestettä tyhjään vatsaan.

Päivittäinen annos (energia-arvo ja kemiallinen koostumus):

oravat - jopa 80 gr. (Joista 50% on eläinperäisiä);
rasvat - jopa 80-90 g. (Joista 30% on kasviperäisiä);
hiilihydraatit - jopa 400 grammaa;
neste 1,5 - 2 litraa;
kokonaisenergian arvo - noin 2400 - 2800 kcal (lasketaan astia kalorilaskimella);
Suola käyttää enintään 10 g.

Maksan toiminnan ylläpitämiseksi, jos taulukko 5 on määrätty, suositellaan hepatoprotektoreita (esim. Ursosan).

Elintarvikkeet, joita voidaan käyttää ruokavaliossa

Elintarvikkeet, jotka eivät syö ruokavalion aikana

juomat

Heikko musta tee sitruunalla, puolimakea tai sokerin korvike (ksylitoli), maito;
Dogrose keittäminen;
Mehut, jotka on laimennettu vedellä (siedettävyyden vuoksi);
Puhdistettu komposti tuoreista ja kuivista hedelmistä;
hyytelöä
Hiiret sokerin korvikkeella (ksylitoli) tai sokerilla puolimakea;
Morse ja hyytelö (ei hapan);
Haudutettu kamomilla.

kahvi;
kaakaota;
Hiilihapotetut ja kylmät juomat;
Alkoholijuomat (kaikki on ehdottomasti kielletty, mukaan lukien vähäinen alkoholi);
Suklaa ja kahvi;
Vihreä tee, stevialehdet, knotweed-yrtti, steviauute;
hera;
sikuri;
hibiscus;
Tuoreet ja puristetut mehut;
Johanneksenleipäpuu.

keitot

Keitto - tämä on ruokavalion tärkein ruokalaji (ei liemessä)!
Kasvissyöjä keitot - perunoita, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, porkkanaa, mannasuuria, kaurajauhoa tai tattaria, riisiä, nuudeleita. Lisätään 5 g voita tai 10 g kermavaahtoa;
Hedelmien keitot;
Meijerit keitto pastalla;
Borssi (ilman liemestä);
Keitto kasvissyöjä;
Punajuuri;
Herne-keitto (nestemäinen, vähäisin herneitä);
Ohran keitto.

Lihasta, kalasta ja sienistä valmistetut liemet sekä palkokasveja, suolalihaa tai pinaattia sisältävät liemet;
Okroshka (kefirista, kvasista, mikä tahansa).

Kashi / Vaahdot

Hioa puuroja ja puolikiinteä tattari, kaurajauho, mannasuurimot ja riisi, keitetty veteen tai puoliksi maitoon;
Erilaisia viljatuotteita: soufflea, paistinpannuja, puddingsia sekoitettuina juustoineen, makaronivalmisteita, raejuustoa;
Pilaf kuivatuilla hedelmillä;
Musiilit (ilman ruokavaliossa kiellettyjä lisäaineita)
Kaurapuuro (ilman lisäaineita);
Couscous, Bulgur;
Hirssi puuroa;
Pellavansiemenet;

Palkokasvit jätetään viljan ulkopuolelle (itsenäisenä ruokana);
Helmiäinen ohra, ohra, maissihiutaleet ovat rajalliset;
Linssit.

pasta

Vähärasvainen liitä

Rasvaiset tahnat;
Pasta, jossa on kiellettyjä ainesosia ruokavaliossa;
Pasta, jossa on kuumia, kermaisia tai tomaattikastikkeita.

Liha / kala / lihatuotteet

Vähärasvainen naudanliha, vasikka, kani, kana, kalkkuna (kaikki siipikarja ilman ihoa). Liha on keitetty keitettyyn tai höyrytettyyn muotoon, jauhettu tai hienonnettu (leikkeleitä, soflaa, perunamuusia, nyytit, naudanliha stroganoff, pehmeä liha pala);
Kaali-rullat, pilaf ja keitetty huppu (ei hapan kastike);
Maidon makkarat (hyvin rajalliset);
Valmistele vähärasvaisia kalalajikkeita (kuha, turska, kummeliturska, siipikarja, tonnikala) seuraavasti: kiehauta tai paista keittämisen jälkeen. Voit tehdä quenelloita tai lihapullia, kala-savukkeita tai kokonaisen fileen. Kulutus on rajoitettu kolmeen kertaan viikossa;
Tuoreet osterit;
Katkarapuja, kalmareita, simpukoita - rajoitettu;
Lohi on rajallinen rasvapitoisuudessa ja välipalana, ei pääruokana;
Porkkanat, joissa on vasikanliha tai kana (taikina, vähärasvainen liha, vesi, suola) - rasvapitoisuus on hyvin rajallinen ja ei välttämättä paistettu;
Hevosenliha (keitetty ja paistettu);
Keitetty tai höyrytetty kananrinta.

Munuaiset, maksa, kieli, kaikki makkarat, savustetut tuotteet sekä säilyke;
Sianlihan käyttö on rajallista, ja ruokaöljyt sekä naudanliha ja lampaanliha ovat täysin poissuljettuja;
Kalasäilykkeet
Suolattu ja savustettu kala
Kalan rasvajärjestelmät (lohi, taimen, karppi, ankerias, sampi, sampi, beluga, monni jne.);
Caviar-rakeinen (punainen, musta)
sushi;
Naudanliha;
Crab-tikkuja.

leipä

Bran leipä;
Ruisleipä;
keksejä;
Vehnäleipä, joka on kuivattujen tai leivonnaisen 1. ja 2. luokan jauhoista, keksejä;
Makeuttamattomat kuiva keksit, keksit;
Leivonnaisia tuotteita, joissa on keitettyä lihaa ja kalaa, juustoa, omenoita;
Kuiva keksi;
Viipaletta (keksejä) vehnää;
Leipä (ilman säilöntäaineita);
Leikkaa pois

Kaikki tuotteet, jotka on valmistettu pehmeästä taikinasta;
Paistetut munkit;
Tuore leipä;
pannukakut;
Paistettuja piirakoita;
Keksejä leivonnaisista.

Maitotuotteet / fermentoidut maitotuotteet

Hapukerma (vähimmäisrasvapitoisuus) ja juusto (ei terävä ja hyvin rajoitettu määrä);
Enintään 2% rasvaa kefiiriä, jogurttia ja lihavoitua tai vähärasvainen juusto, maito - 200 grammaa. Voit myös valmistaa juustoruokia, soufflesia ja paistinpannuja, laiskoja ja juustokakkuja, hapan maitoa, vanukkaita;
Fetajuusto - rasvapitoisuus;
Jogurtit (ilman säilöntäaineita).

Suolattujen lajikkeiden juustot eivät kuulu;
Rasvaiset maitotuotteet;
Kerma, maito 6%, ryazhenka, rasvainen raejuusto;
Hera.

vihannekset

Tärkkelyspitoiset vihannekset, keitetyt ja paistetut näyttävät: perunat, kukkakaali, porkkanat, kesäkurpitsa, kurpitsa, punajuuret, kiinalainen kaali;
Salaatit (Romain, Corn, Iceberg ja muut neutraalit maustetut salaatit) rajoitetusti;
Bulgarian paprika (rajoitetusti);
avokado;
Merikala;
kurkut;
Tomaatit (hyvin rajoitetussa määrin, jos kyseessä on paheneminen);
Vihreät pavut - podut voivat olla höyrytettyjä tai paistettuja;
Selleri, parsakaali (parempi lämpökäsittelyn jälkeen).

Vihannekset eivät kuulu: sienet, maissi, suolaliuos, pinaatti ja raparperi, retiisi, retiisi, nauris, munakoiso, valkosipuli, sipuli, parsa;
Vihreät sipulit, marjatut vihannekset, säilyketuotteet, myös herneet;
Yrtit ja salaatit ovat katkera, hapan, mausteinen (persilja, tilli, pinaatti, sikuri, arugula, friisi jne.) - ei pääkomponenttina tai pääruokana, vain koristeena tai maun vähimmäismääränä;
Tomaattipasta;
Valkoinen kaali raakana (saa valmistaa astian lämpökäsittelyllä vähimmäismäärässä).

Hedelmät / marjat

Omenat - vain kypsät, pehmeät ja happamattomat, raaka-aineet, paistettu;
Enintään 1 banaani päivässä;
Puhdistettu komposti tuoreista ja kuivista hedelmistä, hyytelöistä ja mousseista sokerin korvikkeissa;

Granaattiomena (ei väärinkäyttöä), lukuun ottamatta hemokromatoosia;

Vesimeloni, enintään 2 pientä kappaletta päivässä;

Kuivattu papaija, kuivattu meloni, kuivatut aprikoosit;

Meloni, papaija, ananas (salaatteissa hyvin pieninä määrinä, puhtaana - se on mahdotonta);

Hedelmäsose (vain viidennestä pöytästa).

Ruokavalio 5. taulukko

Kuvaus 1.1.2006 alkaen

Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 14 päivän kuluttua
Ehdot: 3 kuukautta ja enemmän
Tuotekustannukset: 1200 - 1350 ruplaa viikossa

Yleiset säännöt

Lääketieteellinen ravitsemus on potilaan monimutkaisen hoidon pakollinen menetelmä. Ravitsemuksen perustaja M. I. Pevzner uskoi, että ruoka oli tausta, johon muita hoitomuotoja sovellettiin, ja hän kehitti 15 ruokavalio-taulukkoa. Ainoa hoitomenetelmä, joka on yksi tärkeimmistä diabeteksen, liikalihavuuden ja ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon, on lääketieteellinen ruokavalio sellaisten perinnöllisten sairauksien hoitoon, jotka liittyvät aineiden imeytymiseen. Muissa tapauksissa sen noudattaminen estää taudin komplikaatioita ja etenemistä. Ruokavalioiden numerointijärjestelmä on hyväksytty, mikä on pakollista kaikille lääketieteellisille ja sanatoriolaitoksille, ruokavalioille.

Lääketieteellinen ravitsemus (dietoterapia) perustuu ravinnon fysiologiaan ja biokemiaan, ravinteiden roolin tuntemiseen sekä ruokavalion ja ravinnon tasapainoon. Siinä otetaan huomioon sairauksien kulun syyt, mekanismit ja muodot sekä sairastuneen ruoansulatuksen ominaisuudet. Gastroenterologialla, kuten ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa, on osa potilaiden ruokavaliota.

Ruokavalio numero 5, taulukon numero 5 Pevzner suositellaan maksan ja sappirakon eri sairauksiin. Sitä määrätään myös krooniseen koliittiin, jossa on ummetus ja krooninen gastriitti ilman merkittäviä häiriöitä. Voimme sanoa, että kyseessä on yleismaailmallinen ruokavalio ja yleisin taulukko, jonka pohjalta on luotu useita lajikkeita, joita käsitellään jäljempänä.

Wikipedia tarjoaa ruokavalion ominaispiirteen, mutta tarkempi ja yksityiskohtaisempi kuvaus terapeuttisesta ruokavaliosta numero 5 löytyy ravitsemusasiakirjoista. Niissä kuvataan päätaulukko ja sen lajikkeet taudin vaiheen mukaan (paheneminen, elpyminen ja vakaa remissio). Ruokavalion lajikkeet sulkevat jossain määrin pois mekaaniset ja kemialliset ärsykkeet sekä tarjoavat niihin liittyviä sairauksia.

Viides ruokapöytä tarjoaa maksan kemiallisen säästämisen hyvällä ravitsemuksella sekä rasvan ja kolesterolin aineenvaihdunnan parantumisen. Maksataudin tapauksessa näytetään säästävä ruokavalio, joka edistää sen toiminnan normalisoitumista ja samalla parantaa sappien eritystä. Vahvat kemialliset ärsyttävät aineet ovat eteerisiä öljyjä, uuttamisaineita, joten ne eivät kuulu ruokavalioon. Paistettu liha, kuivatut ja savustetut tuotteet ovat haitallisia maksalle, niillä on negatiivinen mekaaninen ja kemiallinen vaikutus. Jauhelihasta ja vihanneksista valmistetuilla höyry- tai keitetyillä astioilla on heikko vaikutus.

Tämä ruokavalio sisältää vähemmän rasvaa (johtuen tulenkestävästä ja huonosti hajotetusta), suolasta (6–10 g), joka rajoittaa munankeltuaisen ja puriinipitoisten tuotteiden käyttöä. Uriinihappoa esiintyy suurina määrinä eläinten maksassa, nuorten eläinten ja lintujen lihassa, leivinhiivassa, savustetussa kilohailissa, sardiinit, tonnikala, kilohailit, silli, lohen kaviaari, lohi, kuivatut cepsit, savustetut ankeriaat, makrilli, katkarapu, simpukat. Kaikki ne on jätetty ruokavalion ulkopuolelle, joten se on hypoksalaattiravinto.

Se lisää kuitujen, pektiinien ja lipotrooppisten aineiden pitoisuutta (siksi sitä kutsutaan lipotrooppiseksi) - ne ovat välttämättömiä aminohappoja, jotka löytyvät naudanlihasta, vähärasvaisista kaloista. Ne ovat runsaasti soijapapuja, heraa, kirnupiimää ja tattaria. Lipotrooppiset aineet suojaavat maksan rasva-degeneraatiolta, vähentävät kolesterolikivien riskiä virtsarakossa ja vähentävät kolesterolin saostumista astioissa. Kuitu-, monityydyttymättömillä rasvahapoilla, fytosteroleilla ja lesitiinillä on lipotrooppinen vaikutus. Kolme viimeistä ainetta löytyy kasviöljyistä (maissi, pellavansiemenet, auringonkukka ja muut).

Ateriat keitetään, haudutetaan, keitetään tai paistetaan, mikä takaa maksan kemiallisen säästämisen. Ei sisällä ruoanlaitto tuotteita paistamalla. Astioita ei pyyhkiä (vain karkea liha ja karkeat vihannekset). Pakollista on antaa murto-osa, joka edistää säännöllistä sapen ulosvirtausta. Kalorien saanti on 2400-2600 kcal (proteiinit - 90 g, hiilihydraatit - 400 g, rasvat - 80 g). Suolan käyttö on rajoitettua, nesteiden on oltava humalassa 1,5 litran sisällä.

Yksi tärkeimmistä tuotteista on vähärasvainen liha ja sen valinta on suuri - naudanliha, kana, kalkkuna, vasikanliha ja jopa vähärasvainen sianliha. Kala on suositeltavaa syödä laiha, jopa 3 kertaa viikossa. Vihannesten koostumus on myös varsin monipuolinen: melkein kaikki käyttämämme vihannekset ovat usein hapan hapankaalia. On tärkeää, että hedelmät ja marjat ovat sallittuja missä tahansa muodossa.

rasvaiset lihat, paistetut elintarvikkeet, savustettu liha, maksa, aivot, säilykkeet, munuaiset, haudut, makkarat, siemenet, ruokaöljyt;
tuotteet, jotka parantavat käymistä ja mätää (palkokasvit, hirssi, valkoinen kaali, jos sairaat sietävät sitä huonosti);
erittymistä edistävät aineet (mausteet, sienet, piparjuuri, marinoituja vihanneksia, sinappi, suolatut, suolakurkkua sisältävät elintarvikkeet);
uutteet (palkokasvit, palkokasvit, kalat ja sienet, liha);
tuotteet eteerisillä öljyillä (nauris, retiisit, kaikenlaiset retiisit, vihreät sipulit, valkosipuli);
hapan hedelmät (sitrushedelmät, hapan luumut, karpalot);
kerma, rasvainen ja hapan raejuusto;
kahvi, kaakao, juomat kaasulla, suklaa, jäätelö, leivonnaiset kerma.

Luettelo sallituista tuotteista:

varastettu vehnäleipä tai keksejä;
kasvisruokia, joissa on sallittuja vihanneksia, sekä keittoja, joissa on keitettyä viljaa (riisi, ohra, kaurapuuro, tattari), jauhoja ja vihanneksia keittojen ja liha-annosten kasteluun;
vähärasvainen liha ja kala, siipikarjan käyttö sallitaan paistetussa palassa;
vähärasvainen keitetty höyrykala (pala ja jauheliha);
maito, maitotuotteet, vähärasvainen ja puolirasvainen juusto;
proteiinihöyrytettyjä omeletteja, yksi keltuainen päivässä voidaan lisätä vain astioihin;
vilja viljasta: riisi, tattari, kaurapuuro, valssatut kaurat, keitetty vedessä ja puoliksi maidolla;
keitetty ohut vermikelli;
vihannekset keitetyssä ja haudutetussa muodossa;
kypsät hedelmät (paistettu ja raaka), hyytelöt, raastetut kuivatut hedelmät;
hunaja, sokeri, meijeri, hillo, vaahtokarkki, marmeladi;
voita astioissa (20 g päivässä);
teetä sitruuna ja sokeri, heikko kahvi, makeat mehut, ruusunmarjan infuusio.

Ruokavalio 5. taulukko kolecistiitille

Krooninen kolesistiitti on yleisin patologia sellaisten sairauksien luettelosta, joista tämä taulukko on esitetty. Tällä taudilla on bakteeri- tai loisia, mutta sen tärkeä syy on myös sappin pysähtyminen ja sen koostumuksen muutos. Siksi tässä taudissa on tarpeen ottaa käyttöön tuotteita, jotka parantavat sappien ja liemien, vihannesten, hedelmien, marjojen virtausta. Bran höyrytti ja lisää 1-1.5 Art. l. kolme kertaa päivässä. Myös kokonaiset jyvät, merikala ja kuivatut hedelmät ovat hyödyllisiä. Kolesterolin alentamiseksi lisätään maissia, auringonkukkaa ja oliiviöljyä, joka sisältää fosfolipidejä, monityydyttymättömiä rasvahappoja ja E-vitamiinia.

Ruoka kolesystiitille riippuu taudin vaiheesta. Ensimmäisissä pahenemispäivissä ruoansulatuskanavan maksimoimiseksi ne ovat täysin nälkää. Potilaalle annetaan vain nesteen saanti: heikko tee, laimennettu mehu, ruusun teetä. Päivänä 3 määrätään ruokavalio 5B, pois lukien mekaaniset ja kemialliset ärsyttävät aineet. On suositeltavaa, että potilas pysyy tiukalla vuoteella (4-5 päivää).

Siinä hiilihydraatteja on rajoitettu 200 grammaan (yksinkertaisen sokerin, hillojen kustannuksella), proteiinipitoisuus laskee (80 grammaan) ja rasvan määrä. Ruoka on kypsennetty ilman suolaa ja vain puhtaaksi. On tärkeää tarkkailla murto-ravintoa (vähintään 5 kertaa) ja ottaa ruokaa pieninä annoksina. Kalorien päivittäinen annos 1600 kcal: ssa mahdollistaa nesteenoton (jopa 2,5 l / vrk).

Kevyt ravinto ruokaa vedessä ja ilman voita.
Liman keitto (kaurahiutaleiden, riisin ja mannasuurimon perusteella).
Nestemäinen katkarapu (kaurapuuro ja riisi), johon on lisätty maitoa.
Puhdistetut kompotit, hyytelöt, vihannesmehut.
Hieman myöhemmin syötetään raastettua keitettyä lihaa (vähän), vähärasvaisia raejuustoa ja höyrykaloja.
Leipävehnä tai keksejä.

10 päivän kuluttua potilaat siirretään 1-2 viikkoa ruokavalioon 5A. Äärimmäisen pahenemisen ulkopuolella on kohtuullista sappirakon ja maksan säästöä, sappien erittymisen normalisointia, joka on esitetty taulukossa 5. Ruokavaliossa on vain rasvoja (erityisesti tulenkestäviä). Ateriat keitetään, keitetään, höyrytetään ja leivonta ilman kuoria on jo sallittu. Koska remissioon liittyvä kolesistiitin ravitsemus on tarkoitettu kohtalaiseen sapen erittymiseen, se sisältää:

Salaatit ja vinaigrettes, maustettu puhdistamattomalla kasviöljyllä (niitä on muutettava).
Erilaisia vihanneksia, marjoja ja hedelmiä.
Suuri määrä kuitua (viljan, vihannesten ja hedelmien käytön vuoksi), joka on tarpeen ummetuksen läsnä ollessa.
Kananmunat (enintään yksi), koska keltuaiset ovat vahva choleretic-tuote. Kun suussa esiintyvä kipu ja katkeruus, joka saattaa ilmetä munia syömällä, on sallittua vain kananmunasta valmistettuja ruokia.

Ruokavalion numero 5 voidaan käyttää enintään 1,5-2 vuotta.

Sappirakko-dyskinesia on usein gastroduodenitin ja kolecistiitin toveri. Sille on tunnusomaista sappijärjestelmän heikentynyt sävy tai liikkuvuus. Häiriötilanteesta riippuen dyskinesia voi olla hypertoninen-hyperkineettinen (lisääntynyt sävy ja lisääntynyt motorinen taito) ja hypotoninen-hypokineettinen (heikko motoriset taidot ja heikentynyt sappiteiden sävy).

Asianmukainen ravitsemus dyskinesioissa sallii hyökkäysten välttämisen ja estää sappikivitauti. Ruokavalio näiden kahden tyypin kanssa sisältää yleiset säännöt:

Syö pieniä aterioita (150 grammaa) ja (5-6 kertaa).
Noudata 3-4 tunnin välein.
Illallinen 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa, syödä kevyitä ruokia (kefiiri, hedelmät).
Vältä kylmää tai kuumaa ateriaa.
Älä käytä eläimiä (sian-, hanhen-, lammas-) tai transrasvoja (margariini, leviäminen).

Hypomotorisessa dyskinesiassa tuotteet, jotka stimuloivat sappirakon liikkuvuutta, ovat sallittuja: vihannekset, hedelmät, leseet, kasviöljy, smetana, munat ja musta leipä, kerma.

Kun hypermotorinen dyskinesia, päinvastoin, sappien muodostumista stimuloivat tuotteet eivät kuulu: rasvaisia maitotuotteita, eläinrasvoja, mustaa leipää, raakoja vihanneksia, liemiä ja sooda.

Ruokavalio numero 5 sappikivillä

Ravitsemus sappitulehduksesta remissiossa ei poikkea edellä esitetystä. Tässä tapauksessa näytetään myös perustaulukko. Sappirakon kivien osalta rajoitukset koskevat vain munien keltuaisen käyttöä - astioissa on sallittua vain 0,5 keltuaista, kielletyt rasvat ovat kiellettyjä. Kasviöljyt sallitaan määrinä, jotka eivät aiheuta kohtauksia.

Topografisen läheisyyden, yleisen verenkierron ja inervaation vuoksi ruoansulatuskanava, haima (krooninen haimatulehdus kehittyy) ja suolisto ovat mukana patologisessa prosessissa JCB: n ja kolecistiitin tapauksessa.

Taulukossa 5P käytetään yhdistettyä patologiaa haimatulehduksen ja kolecistiitin kanssa. Sille on ominaista proteiinipitoisuuden (jopa 120 g) lisääntyminen ja vielä suurempi rasvojen ja hiilihydraattien rajoitus, jotka stimuloivat haiman toimintaa. Kolecystopancreatitis-hoidossa uuttamisaineet (kaali-keittäminen, liha- ja kalanliemenet) ja karkeat kasvikuidut ovat välttämättä vähäisiä. Kaikki ruokalajit tarjoillaan keitettyinä tai höyryttöminä. Ruokavalio on määrätty 3 kuukautta, sitten sitä laajennetaan.

On totta, että pääsairaukseen liittyy gastroduodenitis. Oireet riippuvat taudin vaiheesta, ja hoito sisältää välttämättä ruokavalion. Jos akuutissa vaiheessa ilmenee gastroduodeniittia, ravintoa määrätään taulukossa 1. Ruokavalioilla on paljon yhteistä: sulje pois ruoat - mahan erityksen aiheuttavat aineet. Ruoka on suositeltava neste tai saippuainen, keitetty ja nuhjuinen. Sulje pois kuitua sisältävien elintarvikkeiden saanti (nauris, herne, retiisi, pavut, retiisit, parsa), karkean ihon hedelmät (karviaiset, päivämäärät, herukat, viinirypäleet), täysjyväleipä sekä karkea liha, siipikarja ja kala.

Usein käytetään 5. Pevznerin ruokavalion gastriittia remissiossa, koska se tarjoaa kemiallisia säästäviä limakalvoja. Samalla suljetaan pois kaali ja maissi, samoin kuin vihannekset, joilla on karkea kuitu ja jotka aiheuttavat ilmavaivoja. Ohraa, maissia, ohraa ja hirssiäuhoja, täysrasvaa, kermaa, ryazhenkaa ei suositella.

Jos akuutissa vaiheessa esiintyy gastriittia yhdessä kolecistiitin kanssa, sekä mahahaavan, erityisesti vaikean kivun oireyhtymän, kanssa, taulukko 5B on esitetty. Sitä pidetään kaikkein hyvänlaatuisimpana, koska ruoka on valmistettu ilman suolaa, tarjoillaan vain puristettua limakalvojen, savupiippujen ja perunamuusien muodossa.

Ruokavalio 5 sappirakon poistamisen jälkeen

On huomattava, että konservatiivinen hoito ei aina ole tehokasta. Kun sappirakon tulehdus pahenee usein, komplikaatioiden (röyhkeä, flegmoninen kolesystiitti) sekä JCB: n kanssa ei voida välttää sappirakon poistamista. Ravinto on tärkein osa leikkauksen jälkeistä elpymistä. 12 tuntia leikkauksen jälkeen on sallittua juoda vettä ilman kaasua pienissä sipsissä (enintään 500 ml päivässä). Toisena päivänä ruokavalioon lisätään 3 tunnin välein kefiiri, makeuttamaton tee ja hyytelö, jonka annoksina on enintään 0,5 kuppia.

Leikkauksen jälkeistä ruokavaliota pidennetään 3-4 päivällä - 150 g: n annoksina sallitaan usein aterioita (jopa 8 kertaa päivässä): vesipitoisia keitettyjä keittoja, perunamuusia (puoliliemi), munanvalkuaisvalmisteita, jauhettua kala, hedelmähyytelöä. Voit juoda mehuja (omena, kurpitsa) ja teetä sokerilla. Viidentenä päivänä otetaan käyttöön galette-evästeet ja kuiva vehnäleipä. Viikon kuluttua on sallittua grillattua puuroa (tattari, kaurajauho), keitettyä valssattua lihaa, vähärasvaisia juustotuotteita ja kasvispyrettä. Tämän jälkeen potilas voidaan siirtää taulukon numeroon 5A hieman myöhemmin taulukon numeroon 5. Reseptit annetaan alla.

Rasva maksan tauti on yleisin hepatologian sairaus. Taudin patogeneesi liittyy insuliiniresistenssiin, minkä seurauksena triglyseridit kertyvät maksassa rasva-hepatosiksen muodostumisen myötä, mikä johtaa ajan myötä tuhoavien muutosten kehittymiseen maksassa (steatohepatiitti). Yleensä taudin oireettomuus on tyypillistä, ja se havaitaan vahingossa biokemiallisella tutkimuksella ja ultraäänellä. Ominaisuuksia ovat lisääntynyt ALAT-, AST- ja alkalifosfataasiaktiivisuus, lisääntynyt bilirubiini, hyperkolesterolemia ja hypertriglyseridemia. Joillakin potilailla havaitaan diabetes.

Maksan rasva-hepatosisissa suositellaan painonpudotusta, joka saavutetaan ruokavalion ja liikunnan avulla. Potilaiden tulisi noudattaa taulukon 5 ruokavaliota, mutta lihavuuden lisäksi ruokavalion energiasisältöä on vähennettävä. Naisten kalorien vähimmäismäärä on vähintään 1200 kcal ja 1500 kcal miehillä. 5-10%: n painon lasku johtaa ALAT-, AST-, hepatosplenomegalia-aktiivisuuden vähenemiseen ja auttaa vähentämään steatoosia. Painoa on turvallista vähentää 1500 g viikossa.

Voin, margariinin, eläinrasvan ja monityydyttymättömiä rasvahappoja sisältävien tuotteiden (merenelävät, kalat, kasviöljyt, siipikarja, oliivit, pähkinät) käytön poissulkeminen, jos energian kysyntä sallii.
Kolesterolinkulutuksen vähentäminen elintarvikkeiden kanssa (enintään 300 mg päivässä) - lukuun ottamatta kaviaaria, munankeltuaisia, sisäelimiä, savustettuja makkaroita, rasvaisia maitotuotteita ja rasvaisia lihoja.
Paistamisen ja paistamisen avulla valmistettujen astioiden poissulkeminen.
Elintarvikkeiden väkevöinti vitamiineilla (hedelmät, artisokka, maapähkinä, purjo).
Sokeri-diabetes - yksinkertaisten hiilihydraattien poissulkeminen.

Synnynnäisen funktionaalisen bilirubinemian joukossa Gilbertin oireyhtymä tulee ensin. Tämän oireyhtymän uskotaan olevan 1-5% väestöstä. Syy on bilirubiiniin sitoutumisen rikkominen, joka on peritty. Muita maksan patologisia muutoksia ei havaita. Bilirubiinin säännöllisen lisääntymisen veren provosoivat tekijät ovat infektiot, ylikuormitus, sulfonamidit, suun kautta otettavat ehkäisyvalmisteet, hepariini, salisylaatit. Joissakin tapauksissa se ilmenee ensin hepatiitti A: n elpymisen aikana.

Nälän vaikutus on hyvin voimakas tässä sairaudessa - ei-konjugoidun bilirubiinin tason nousu havaitaan. Siksi tarvitaan ruokavalion sisältämää järkevää ravintoa ja pitkiä ruokailuaikojen välttämistä. On myös tarpeen noudattaa riittävää vesikuormaa sappien sakeutumisen ehkäisemiseksi ja lisäksi rasvaliukoisten vitamiinien ja hivenaineiden levittämiseksi.

Viruksen hepatiitti C: n erityinen merkitys muun hepatiitin yhteydessä liittyy viruksen populaation lisääntymiseen. Infektio on ilmeinen - hepatiitti (ikterinen tai anicterinen muoto) ja hepatiitin oireita (maksan laajentuminen, myrkytys, asteniset ja dyspeptiset oireyhtymät) ja oireettomassa muodossa, kun hepatiittille ei ole tunnusomaista. Asymptomaattinen muoto on yleisin ja käytännöllisesti katsoen ei diagnosoitu. Akuutti hepatiitti päättyy elpymiseen tai krooninen hepatiitti muodostuu vaihtelevalla aktiivisuudella.

Alkoholin väärinkäyttö, huumeriippuvuus ja epäterveellinen ruokavalio nopeuttavat merkittävästi maksan parenhyymin etenemistä ja määräävät taudin haittavaikutukset. Jos kyseessä on C-hepatiitti (kaikissa muodoissaan), potilaiden on noudatettava ruokavaliota - taulukko 5 ja prosessin pahenemisessa - nro 5A.

On välttämätöntä luopua kokonaan säilöntäaineita ja väriaineita sisältävistä tuotteista, rasvaista lihasta ja kalasta. Elintarvikkeiden ja alkoholin käyttö on koko elämän ajan hyväksyttävää. C-hepatiitin ravinnon tulisi olla murto-osa, jaettuna 5-6 annokseen.

Alla ei ole taulukko tuotteista, vaan luettelo tuotteista ja astioista, jotka auttavat selvittämään, mitä voit ja ei voi syödä tämän ruokavalion taulukossa kaikille edellä mainituille sairauksille.

laji

Taulukko 5A - luo maksan suurimman rauhan, määrää akuutin hepatiitin ja kolesystiitin sekä kroonisten sairauksien pahenemisen (hepatiitti, kolecistiitti ja ruoansulatuskanava), maksakirroosi korvausvaiheessa.
5B - kroonisen hepatiitin ja kolesistiitin paheneminen, maksakirroosi kohtalaisen vajaatoiminnan kanssa, peptinen haavauma ja gastriitti, jotka yhdistetään hepatiitin tai kolesystiitin kanssa.
5P - krooninen haimatulehdus elpymisvaiheessa tai ilman pahenemista. Normaalisti haiman toimintaa, vähentää sappirakon jännittävyyttä, säästää mahalaukun, maksan ja suoliston.
5GA - hypoallergeeninen ruokavalio, joka perustuu pohjataulukkoon nro 5, mutta kaikki merenelävät, kalat, kaviaari, munat, jalostetut juustot, jäätelö, paprika, suolakurkkua, hapankaali, maapähkinät, seesami, hasselpähkinät, auringonkukansiemenet eivät myöskään kuulu. aprikoosit, persikat, vadelmat, viinirypäleet, granaattiomenat, ananas, meloni, astelpajuuri, kiivi, mannasuurimot ja vehnäviljat, täysmaito, hedelmämakutetut juomat, kakut, suklaa, vaahtokarkki, karkkia.
5SC - postcholecystectomy-oireyhtymä, jossa on duodeniitti ja kroonisen gastriitin paheneminen. Se tarjoaa ruoansulatuselinten maksimaalisen säästämisen ja sappien erityksen vähentämisen.
5Ж tai 5 L / W - on määrätty sappirakon hypotensiolle, jossa on sappirakenteen oireita ja tilassa sen jälkeen, kun sappirakenne on sappirakenteinen maksassa. Ravitsemuksella pyritään lisäämään sapen erittymistä ja parantamaan sappeen verenkiertoa, joten ruokavalio sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja ja proteiineja.
5P - polkumyynnin oireyhtymä haavaumien resektion jälkeen.

todistus

Mihin sairauksiin tämä ruokavalio on määrätty?

akuutti kolecistiitti ja hepatiitti elpymisvaiheessa;
krooninen hepatiitti ilman pahenemista;
sappikivitauti remissiossa;
maksakirroosissa (maksan vajaatoiminnan puuttuessa);
krooninen kolesistiitti (ilman pahenemista).

Sallitut tuotteet

Keitot valmistetaan vain vihannesten liemeissä, joissa on viljaa, nuudelia ja vihanneksia. Voit valmistaa borss ja kaali keittoa, maitoa ja hedelmiä keittoja. Keittoja sisältävien vihannesten ei voida paistaa.
Leipävehnä (jauho I ja II lajikkeet), hyvä siedettävyys - ruisleipä. Jotta estetään suolen turvotus leipää, sinun täytyy syödä vanhentunutta. Ruokavaliota laajennetaan ottamalla käyttöön kuiva keksi, leivonnaisia, lihaa, raejuustoa, omenoita ja vähärasvaisia keksejä.
Käytä vähärasvaisen naudanlihan, vasikan, kanin, kanan. Ne voivat keittää ja sitten paistaa, palvella palan tai hienonnettuna.
Mitä kalaa voit syödä? Vähärasvainen kala (turska, mustakitaturska, hauki, navaga, pollock, hauki, karppi, kummeliturska) on sallittu, voit valmistaa keitettyjä mereneläviä salaatteja ja vihanneksilla täytettyjä kaloja.
Kalaruokia tarjoillaan keitettyä ja keitettyä.
Suositeltavat munat - omelets tai pehmeä keitetty. JCB ei rajoita tai sulkee keltuaiset.

Tuore kasvisalaatti

Vain vähärasvaiset maitotuotteet: kefiiri, acidophilus, jogurtti. Maito, koska se on huonosti siedetty, lisätään vain astioihin. Voit rohkeasti käyttää juustoa luonnollisessa muodossaan ja pannujen koostumuksessa.

Hapukerma on sallittu mausteiden muodossa. Kerma (kasvi )öljy syötetään astiaan luonnollisessa muodossa.

Voit syödä mitä tahansa viljaa viljan muodossa, lisäaineena keittoihin ja paistoihin.

Vihanneksia käytetään paistetussa, keitetyssä ja haudutetussa muodossa (pois lukien suolalaji, retiisit, pinaatti, retiisi, sienet, valkosipuli). Voit tehdä salaattia tuoreista vihanneksista voin ja vinaigrettien kanssa. Ei-hapan hapankaalia, vihreitä herneitä, squash-kaviaaria, vihannesten hautua. Mausteista sallitaan tilli ja persilja.

Kaikkia lihaa ja vihanneksia varten voidaan valmistaa kermavaahtoa, vihannesten ja meijerikastiketta, ja leivonta on sallittua heidän kanssaan.

Hedelmien ja marjojen on oltava ei-happamia, niitä kulutetaan tuoreina ja kompottien ja hyytelön muodossa.

Makeisista on sallittua marmeladia, karamellia (ei suklaata), hunajaa, hilloa. Sokeri korvataan ksylitolilla (osittain).

Juomia suositellaan: pöytävesi ilman kaasua, heikko teetä, vihannesmehuja, leseen keittäminen, ruusunmarjan infuusio.