Ruokavalio maksasairaudelle

Kuvaus nykyinen päivämääränä 18.8.2017

• Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus kahden viikon kuluttua
• Ehdot: 6 kuukautta tai enemmän
• Tuotekustannukset: 1300-1400 ruplaa. viikossa

Yleiset säännöt

Maksan sairaudet ovat tällä hetkellä yleisesti levinneet, koska elimistöön kohdistuu lääkkeiden, virusten tai toksisten vaikutusten kasvu. Krooninen hepatiitti on yleisin maksasairaus. 60-70%: lla hepatiittia sairastavista potilaista ei voi olla valituksia, ja patologia havaitaan sattumalta, kun hepatomegalia havaitaan (maksan suurentuminen) ja maksanäytteiden muutokset. Joissakin tapauksissa taudin debyytti on dekompensoitu maksakirroosi (ilmenee assiittinen oireyhtymä, verenvuoto ruokatorven suonikohjuista).

Maksa osallistuu ruoansulatukseen, sappien tuottamiseen ja täydentää kehon energiavarantoja (glykogeenin talletukset), ja osallistuu siten hiilihydraattiaineenvaihdunnan säätelyyn. Ongelman tärkeys on se, että krooninen ja akuutti maksavaurio esiintyy maksan vajaatoiminnan oireilla, joissa kaikki maksatoiminnot estetään ja vakavin on vieroitusfunktion rikkominen. Maksa neutraloi myrkkyjä ja myrkkyjä, poistaa ylimääräiset myrkylliset välituotteet (fenoli, etanoli, asetoni, ammoniakki, ketonihapot), ylimääräiset hormonit ja vitamiinit.

Akuutti maksan vajaatoiminta voi olla seurausta vakavasta viruksen hepatiitista, myrkytyksestä (teolliset myrkyt, lääkkeet) tai toisen ryhmän verensiirroista. Se etenee nopeasti (useita tunteja tai päiviä) ja on palautettavissa ajoissa. Krooninen maksan vajaatoiminta liittyy maksakirroosiin tai pahanlaatuisiin kasvaimiin. Se kehittyy vähitellen (viikkoja tai kuukausia), mutta alkoholin juominen, mahalaukun verenvuoto, fyysinen uupumus voivat nopeuttaa prosessia.

Koska maksalla on tärkeä rooli ammoniakin metaboliassa, kroonisia sairauksia sairastavilla potilailla havaitaan hyperammonemiaa (ammoniakin tason nousu veressä). Myrkyllisten metaboliittien nopeasti kasvava kasvu johtaa maksan enkefalopatian kehittymiseen. Tämä mielenterveyden ja hermoston toiminnan häiriö voi esiintyä missä tahansa maksasairaudessa, joka esiintyy sen toiminnan puutteessa ja on kauhea komplikaatio. Potilas kehittää persoonallisuuden muutosta, tajunnan heikkenemistä ja henkistä vajaatoimintaa. Ruokahalu, epäselvä puhe, unihäiriöt, sekavuus ja uneliaisuus lisääntyvät. Usein tämä ehto on kroonisen hajakuormituksen (kirroosi) terminaalivaiheen ilmentymä, joka johtaa kooman kehittymiseen ja tulee kuolinsyy.

Ennuste riippuu maksan vajaatoiminnan vakavuudesta ja sitä voidaan parantaa, jos hoito suoritetaan nopeasti. Käytä intensiivistä infuusiohoitoa, pakotettua diureesia, plasmapereesiota, enterosorbentteja, sitovia ja erittäviä toksiineja (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiootteja.

Kaikki nämä sairaudet ja sairaudet ovat hyvin vakavia, joten on tärkeää, että epämukavuutta tai kipua maksassa, ruokahaluttomuutta, pahoinvointia, katkera suuhun tai vakavaan motivoivaan heikkouteen kuullaan ajoissa lääkärin kanssa, tutkitaan, aloitetaan hoito ja noudatetaan oikeaa ravitsemusta.

Mitä ruokavaliota tulisi noudattaa näiden tautien varalta? Tärkein taulukko maksan ja sappirakon (kolecistiitin), sappiteiden (kolangiitin) sairauksia varten on lääketieteellinen taulukko nro 5, jossa on useita lajikkeita, joita suositellaan erilaisille sairauksille. Maksa- sairauden ruokavalio on akuutin ajanjakson aikana oltava mahdollisimman hellävarainen - tämä on taulukko 5A. Tämän ruokavalion nimittäminen on kaikkien ruoansulatuselinten säästäminen - ei vain maksa, vaan myös vatsa ja haima. Tämä saavutetaan käyttämällä vain keitettyä (höyryä), paisutettua ruokaa: kierrettyä lihaa, kanaa, kalaa, keitetyt vihannekset, keitettyjä puoliliuoksia. Ei sisällytetä, raakaa, hauduttamista ja paistamista, raakoja vihanneksia.

Akuutin ajanjakson ruoka sisältää:

• Vähentynyt tulenkestävien rasvojen ja suolan määrä.
• Lisääntynyt lipotrooppisten tuotteiden määrä (raejuusto, tattari, hera, kirnupiimä).
• Keitot keitetään kasvisliemessä, jyviä ja jauhettuja vihanneksia. Vihanneksia ei voi paistaa keittojen kasteluun. Puree-keitot ovat sallittuja. Täytä keitot kermaviilulla, maitolla tai kerma.
• Stale vehnäleipä (I ja II lajikkeet) ja vähärasvaiset keksit.
• Vähärasvainen liha ja kala keitetyssä ja höyryssä ja vain hienonnettu lihatuote, kalaa voidaan kuluttaa pala.
• Mansikka, tattari, riisi, kaurapuuro ja kaurapuuro, josta puuroa keitetään vedessä (voit lisätä maitoa). Kash fray on puoliksi nestemäinen johdonmukaisuus. Hieno keitetty vermikelli ja pienet pastat ovat sallittuja.
• Vähärasvaiset meijerituotteet, lihavoitu raejuusto (luonnon ja ruokia). Maito ja voi - vain astioissa. Kermavaahtoa käytetään ruokien mausteina.
• Proteiinin omeletit.
• Kasviöljy (valmisruokissa ja vain, jos se on hyvin siedetty).
• Vihannekset (perunat, kukkakaali, kurpitsa, porkkanat ja punajuuret) keitetään ja jauhetaan.
• Kypsät, makeat hedelmät kulutetaan raaka-aineena vain puhtaalla, paistetulla ja keitetyllä.
• Tee sitruunalla, tee maitoa, dogrose-infuusio, vesi ilman kaasua.

• bouillons;
• tulenkestävät rasvat, mausteet, mausteet, suolakurkkua ja suolakurkkua, säilykkeet;
• karkea kuitu (palkokasvit, pähkinät, pähkinät, siemenet, sienet, kaali), vihannekset eteerisillä öljyillä (retiisit, sipulit, valkosipuli, vihreät sipulit, retiisit);
• rasvaista lihaa, sisäelimiä ja rasvaisia ​​kaloja;
• leivonnaiset kerma, musta leipä, muffinssit, hirssi;
• kahvi, jäätelö, suklaa, kaakao;
• munankeltuaiset;
• hapan hedelmät ja marjat, raaka vihannekset ja hedelmät;
• alkoholia ja juomia kaasulla.

Samaa ravintoa on seurattava maksakoolilla hyökkäyksen helpottamisen jälkeen. Sappi- (maksan) koliikki on sappikivi- taudin ilmenemismuoto, kun jostakin syystä on kivien liikkuminen, sappirakon supistuminen, johon liittyy voimakkaan kivun hyökkäys oikeassa hypochondriumissa. Elintarvikkeita voi aiheuttaa koliikki, rasvainen tai mausteinen ruoka, overeating, stressi, fyysinen rasitus tai jolting.

Tulevaisuudessa on välttämätöntä, että maksakoolit estetään.

• Pois ruokavaliovalmisteista, jotka lisäävät sappia tai rajoittavat voimakkaasti niitä (raakamuna-keltuainen, kasviöljyt).
• Älä syö rasvaisia ​​paistettuja elintarvikkeita ja alkoholia.
• Mausteiset mausteet ja astiat, marinaatit.
• Ota käyttöön enemmän kuitua ruokavaliossa (vihannekset, leseet, hedelmät).
• Syödä maitotuotteita, jotka kasviperäisten elintarvikkeiden tavoin edistävät emäksisiä sappireaktioita, mikä estää kivien lisääntymisen.
• Juo 1,5-2 litraa vettä nesteyttämiseksi ja sen pysähtymisen estämiseksi.

Maksan leikkauksen jälkeen (loukkaantumisen, kasvaimen poiston jne.) Jälkeen, vain toisella päivällä, vähärasvainen kefiiri, teetä ja suukkua tuodaan annokseen pieninä annoksina (enintään 0,5 kuppia) joka 3. tunti.

Kolmantena päivänä ruoan saanti murto-osina (100-150 g) on ​​sallittua 8 kertaa päivässä. Se voi olla perunamuusia, soseutettuja keittoja ja soseutettuja keitettyjä kaloja, laimennettuja mehuja (omena, kurpitsa) ja teetä. Viikkoa myöhemmin he sisältävät katkarapuja (tattari, kaurapuuro), keitettyä lihaa (valssattu tai kermavaahdotteessa, raejuustossa, kefirissä, jogurtissa ja vihannesten soseessa). Sitten potilaalle määrätään ruokavalio 5A kahdeksi kuukaudeksi siirtymällä viidenteen taulukkoon.

Tämän jälkeen, maksan palauttamiseksi pitkäksi ajaksi (enintään kuusi kuukautta tai jatkuvasti, riippuen valtiosta), taulukko 5 on suositeltava, se on määrätty viruksen hepatiitin jälkeen, se on kroonisen hepatiitin ja kirroosin tärkein voima ilman pahenemista. Vaikka potilaan tila on tyydyttävä, eikä usein ole valituksia, tämä hoitotaulukko tarjoaa myös maksan säästämisen, mutta kohtalaisen. Siinä säädetään rasvan ja kolesterolin metabolian purkamisesta ja suoliston toiminnan stimuloinnista.

Ruokavalio maksalle, jota ei voi syödä

Päätaulukossa, verrattuna numeroon 5A, sallittujen elintarvikkeiden luettelo ja niiden valmistusmenetelmät laajennetaan (leivonta on sallittua), mutta kuitenkin on olemassa tuotteita ja ruokia, joita ei voi syödä:

• rasva kala ja liha;
• bouillons;
• säilykkeet, savustetut lihat, makkarat;
• mausteiset mausteet, mausteet ja kastikkeet, peitattu etikka;
• palkokasvit ja vihannekset, joissa on runsaasti eteerisiä öljyjä (retiisit, kaikenlaiset retiisit, valkosipuli ja sipulit raaka-muodossa);
• kakut, piirakat, täysrasvainen maito ja kerma, paistetut piirakat, muffinssit;
• paistamalla valmistetut astiat.

Tämän ruokailupöydän tärkeimpien tuotteiden lisäksi, joita käsitellään jäljempänä, sinun on sisällytettävä päivittäiset elintarvikkeiden hyödyt maksaan:

• Vihannekset ja hedelmät, lehtivihreät. Niistä vihannekset voidaan erottaa kurpitsa, kurpitsa mehua ja ruokia siitä. Se on helposti sulava kasvis, ja sen E-vitamiinipitoisuuden ansiosta, joka edistää ruoansulatusta ja ruoansulatusta, se purkaa maksan.
• Kukkakaali, ruusukaali ja parsakaali sisältävät rikkiä, joka auttaa parantamaan maksan vieroitusfunktiota. Ne ovat myös runsaasti K-vitamiinia, mikä on välttämätöntä sen normaalille toiminnalle.
• Punajuuret ja porkkanat ovat runsaasti beetakaroteenia, josta A-vitamiinia syntetisoidaan kehossa, mikä parantaa vapaiden radikaalien poistumista. Muut aineet juurikkaat ja porkkanat nesteyttävät sappia, mikä parantaa myrkkyjen poistumista.
• Kaikki hedelmät sisältävät antioksidantteja, jotka estävät hapettumisen ja solujen vaurioita. Antioksidanttien enimmäismäärä sisältää mustaherukkaa, paprikaa, villiruusua ja sitrushedelmiä.
• Merikala, joka sisältää suuren määrän jodia ja algiinihapposuoloja. Alginaatit sitovat raskasmetallien kemiallisia yhdisteitä ja suoloja.
• Artisokka - normalisoi sapen virtausta ja vähentää kolesterolia.
• Vähärasvaiset maitotuotteet (kefiiri, ryazhenka, acidophilus, luonnollinen jogurtti). Ne parantavat suoliston mikroflooraa ja poistaa jossain määrin haitallisia aineita elimistöstä. Säilö sisältää lipotrooppisia aineita, joten se on erittäin hyödyllinen näille sairauksille.
• Vilja (tattari ja kaurapuuro) erottuvat maksassa tarvittavien B- ja PP-vitamiinien runsaalla pitoisuudella.
• Kylmäpuristetut öljyt (oliivi, hamppu, pellavansiemen) - niiden käyttökelpoisuus on antioksidantti-E-vitamiinin ja omega-3-rasvahappojen korkea pitoisuus. E-vitamiini edistää solukalvojen säilymistä ja suojaa soluja kuolemasta. Kasviöljyjen lisäksi sen korkea pitoisuus saksanpähkinöissä, tammi-, astelapuu- ja karhunvatukkaissa.
• Kuivatut aprikoosit, jotka sisältävät kaliumia ja magnesiumia, vähentävät maksasyövän riskiä.
• Hunaja - aktivoi sappituotannon ja auttaa palauttamaan maksasoluja.
• Pähkinät, jotka sisältävät arginiinia aminohappoa, auttavat vähentämään toksiinien määrää, myös runsaasti omega-3-rasvahappoja, jotka ovat välttämättömiä tämän elimen toiminnan ylläpitämiseksi.
• Juomajärjestelmän noudattaminen on yhtä tärkeää maksan toiminnan parantamiseksi - toksiinit erittyvät veteen.

Sitruunamehun ja greippien lisääminen veteen parantaa elimistön vieroitusominaisuuksia ja parantaa sen itsepuhdistumisprosesseja. Sitruunamehu stimuloi sappien tuotantoa, josta toksiinit vapautuvat suolistoon.

Ruokavalioon tehdään sopeutuksia, jos havaitaan sappien stagnointitapahtumia: ne rajoittavat sokeria ja lisäävät lisää vihanneksia, hedelmiä, vihannesten ja hedelmämehuja sekä kasviöljyjä. Rasvan kokonaismäärä tässä tilassa kasvaa hieman, mutta vihannesten kustannuksella.

Jos kyseessä on hyvänlaatuinen sirkus, on suositeltavaa, että ruokavalio-taulukossa on jatkuvasti ruokavalio. Dyspeptisten oireiden vuoksi potilas siirretään ruokavalioon nro 5A, ja ripulia ja steatorrhea (rasva-imeytymistä heikentävä), rasvan määrä vähennetään 50 grammaan, ei sisällä maitoa ja kaikkia laksatiivisia tuotteita (sokerijuurikkaita, raparperia, sokerijuurikkaan mehua, kuivattuja aprikooseja, luumuja).

Kun astsiitin aiheuttama kirroosi on suositeltavaa, on suositeltavaa käyttää vähäenergiaista ruokavaliota (enintään 2000 kcal), joka sisältää 70 g proteiinia ja enintään 0,5 g suolaa. Kaikki astiat valmistetaan ilman suolaa. Suolaton leipä ja voi ovat sallittuja. Vähennä myös nesteen määrää ja ruiskutettuja kaliumia sisältäviä tuotteita (kuivattuja aprikooseja, luumuja). Aterioiden tulisi olla pääasiassa kasvissyöjiä. Useita päiviä (enintään 10) on suositeltavaa siirtää potilas suolattomaan taulukkoon nro 7.

Myrkyllinen hepatiitti aiheuttaa maksatoksisten lääkkeiden saantia, alkoholin väärinkäyttöä ja sen korvikkeita. Etanolin (asetaatti ja asetaldehydi) hajoamistuotteilla on hepatotoksinen vaikutus, häiritään solukalvojen toimintaa. Joillakin teollisuuden myrkkyillä on affiniteetti maksakudokseen ja niillä on vaikutusta niihin jopa pieninä annoksina. Myrkyllisten vahinkojen sattuessa suoritetaan vieroitushoito, enterosorbentit, hepatoprotektorit, choleretic lääkkeet. Kliinistä ravitsemusta koskevat suositukset eivät poikkea edellä kuvatuista: vakavissa olosuhteissa, ruokavalio nro 5A, parannuksella, päätaulukko.

Sallitut tuotteet

Sairaan maksan ravitsemus sisältää:

• Keitot vihannesten liemeissä (vilja, vihannekset, pastat, borss, kaali-keitto, meijeri). Keitot ovat vihanneksia, mutta ne on asetettu luonnolliseen muotoon.
• Vehnäleipä (stale) enintään 500 g päivässä. Ruisleipä on sallittu (jos potilas sietää sitä hyvin), kuivia keksejä, vähärasvaisia ​​ja rasvattomia keksejä.
• Naudanliha, kani, kana ja vasikanliha. Ne keitetään ensin ja sitten paistetaan. On muistettava, että kierretyn jauhelihan ruokia on helpompi sulattaa ja vähentää mahalaukun kuormitusta.
• Vähärasvaiset kalat ja vihanneksilla paistetut kalat.
• Erilaisia ​​viljaa puuron ja paistinpuristimien muodossa, juustoa ja vihanneksia.
• Vähärasvaiset maitotuotteet: kefiiri, acidophilus, bifilife, hapanmaito, bifidok, bifidum kefir. Kun meteorismi esiintyy, nestetuoli, jota käyttö rajoittaa.
• Suosittelemme, että päivittäin ei käytetä kovin rasvaa (parempi kuin luonnollinen) ja astioita.
• Maitoa ja kermavaahtoa olisi käytettävä astioiden lisäaineena.
• Munat - jopa 3 kappaletta viikon aikana, omeletteja tai pehmeästi keitettyjä munia. Keltuisten määrä on rajoitettu vain LCD-näytön kanssa.
• Vihannekset, paistetut ja haudutetut ja tuoreet. Tomaatteja käytetään rajoitetussa määrin närästysmahdollisuuden vuoksi, tomaattipastan käyttö ei ole sallittua.
• Tuoreista vihanneksista valmistetut salaatit, joita potilas sietää hyvin, lisäämällä kasviöljyä, kesäkurpitsaa kaviaaria kotitekoisia, herneitä. Mausteista - kumina, laakerinlehti, tilli ja persilja.
• Liha-, kala- ja kasvisruokia voidaan tarjoilla kastikkeilla (hapankerma, vihannes ja meijeri), lukuun ottamatta sieniä ja keitetyt liemessä.
• Hedelmät ja marjat ovat sallittuja vain happamattomina, ne kulutetaan tuoreena ja jalostettuina (kompotit, hiukset ja hyytelö).
• Sokeri, marmeladi, karamelli, toffi, vaahtokarkki, hunaja, (1-2 tl.), Hillot. Sokeri korvataan ksylitolilla (osittain).
• Pieni määrä pähkinöitä (ei maapähkinöitä).
• Voi ja kasviöljy voidaan lisätä pieninä määrinä valmiissa aterioissa, niiden lämpökäsittely ei kuulu.
• Teetä (heikko), vihannesmehuja, maitoa sisältävä kahvi (heikko), dogrose-infuusio, pöytä vesi ilman kaasua, vehnäleseiden keittäminen.

Hyödyllisiä ja haitallisia tuotteita maksan hoitoon

Terveiden elämäntapojen johtaminen viime vuosina on tullut vain muodikkaaksi. Tällä aallolla Internet on tulvinut lähteitä ja artikkeleita, jotka tarjoavat "todella maagisia tuloksia" vain 1 kuukausi / viikko / päivä. Sinun tarvitsee vain syödä tuotetta ja poistaa kaikki kädestä ja maksakirroosi ja syöpä ja niin edelleen. Tällaisen monenlaisten tietojen joukossa, esimerkiksi eristämään maksaan todella haitalliset ja käyttökelpoiset tuotteet, ei ole merkitystä.

Viite: Maksa on elintärkeä, parittamaton ihmiskeho, joka on kalvon alla vatsaontelossa ja suorittaa monia erilaisia ​​toimintoja.

Usein meidän maksaamme verrataan talonmies- tai siivousasemaan. Tällä on osuutensa totuudesta, ja yksi maksan tärkeimmistä tehtävistä on vieraiden myrkyllisten aineiden, kuten syöpää aiheuttavien aineiden, myrkkyjen ja toksiinien, neutralisointi, osallistuminen ruoansulatusprosesseihin, mukaan lukien sappihappojen ja bilirubiinin tuottaminen sekä kolesterolin synteesi. Itse asiassa toiminnot ovat vieläkin enemmän, joillakin tiedemiehillä on yli 500 toimenpidettä, joita maksa suorittaa ihmiskehossa.

Se, että et ole kunnossa kehonpuhdistusaineella - voidaan ymmärtää tavallisista merkkeistä:

• Heikkous ja nopea aiheuttamaton väsymys
• Kipu
• Pahoinvointi ja oksentelu
• Terävä painonmuutos
• Ihon värjäytyminen
• Hengenahdistus

Hyödyllisiä tuotteita maksakirroosiin

Maksakirroosia pidetään yleisin elinsairaus. Kun se on terve, solut kuolevat. Heidän paikkansa on sidekudos, joka ei voi enää suorittaa maksan tehtäviä. Yleisin syy maksakirroosiin on alkoholismi ja C- ja B-hepatiitti.

Tiukka ruokavalio ja terveelliset elintarvikkeet yhdessä maksan kanssa voivat jopa palauttaa taudin vahingoittaman elimen. Sirroosin pääasiallinen vaatimus ei ole ylikypsiä tai väärinkäyttöisiä, paistettuja ja rasvaisia ​​elintarvikkeita.

• Tuotteet, jotka ovat hyödyllisiä maksan palauttamiseksi - punajuuret, porkkanat, kaali, omenat ja päärynät. Kaiken kaikkiaan korkea kuitupitoisuus. Yhdistä nämä vihannekset keittoihin ja mehuihin.
• Myös lääkärit saivat yksimielisesti kuluttaa maitotuotteita - raejuustoa, kefiria, jogurttia, luonnollista jogurttia, ei rasvaa. Pieni kerma on myös täysin mahdollista, jos lisäät sen keittoihin.
• Voit syödä pastaa ja viljaa: vermicelli, nuudelit, kaurapuuro, tattari ja riisipuuro.

Terveet elintarvikkeet maksasyövälle

Maksa syöpä on toiseksi yleisin maksakirroosi kirroosin jälkeen. Tämä on pahanlaatuinen kasvain, joka kehittyy nopeasti elimistössä ja väistämättä. Maksa syöpä ei ole lähes parantunut. Se voi tapahtua välittömästi maksassa ja veri kuljettaa niiden muiden elinten metastaaseilla. Joka vuosi tämä kauhea diagnoosi tehdään 700 tuhannelle henkilölle.

Jos tämä kauhea tauti on vaikuttanut perheeseesi, muista muistaa, mitkä elintarvikkeet ovat hyviä maksasyövälle. Potilaan pääasiallisena tehtävänä on ylläpitää maksan normaalia toimintaa, jotta elimistölle saadaan voimaa taistella tautia vastaan. Siksi ruoan pitäisi olla kevyt, edistää sappien poistamista ja toksiinien poistamista.

Mitkä elintarvikkeet ovat hyödyllisiä maksasairaudessa

• Lisää ruokavalioon lisää kasviperäisiä tuotteita: hedelmiä, vihanneksia, marjoja ja vihreitä. Kaikkien pitäisi olla kypsiä, puhtaita ja kuorittuja.
• Tarvittavat hivenaineet voidaan saada itävistä viljoista.
• Porkkanat niiden ominaisuuksien avulla puhdistaa maksan täydellisesti, joten lääkärit suosittelevat päivittäistä tuoretta porkkanamehua.
• Keitot täytyy syödä joka päivä. Ja kevyt, vihannes ja vilja. Ja noin rasvainen liemi on unohdettava.

Tuotteet, jotka ovat hyödyllisiä maksasairaudelle

Vähemmän yleisiä sairauksia ovat hemangioomat, loistaudit ja ei-parasiittiset kystat, hepatiitti, klonoroosi, opisthorkioosi, fascioliasis. Nämä sairaudet viittaavat myös siihen, että potilas seuraa ruokavaliota. Ja ennen kaikkea poistaa haitalliset tuotteet siitä:

• ruisleipä, pullat;
• lihaa, sieniä ja kalanlihaa, rasvaa lihaa, kalaa tai kalaa;
• palkokasvit, valkosipuli, sienet, marjatut kasvikset;
• suolattu juusto, ryazhenka, kerma;
• paistetut munat;
• suklaa, jäätelö;
• alkoholi, kahvi, kaakao;
• laardi, wieners, rasvaa makkaraa.

Yleensä voidaan määrittää, mitkä elintarvikkeet ovat käyttökelpoisia maksasairauksiin, ja ne perustuvat helposti maksasyövän ja kirroosin ruokavalion suosituksiin. Ravinnon tärkein tehtävä on lievittää kehon kohtaloa poistamalla siitä ylimääräinen kuorma. Tämä tarkoittaa, että terveiden tuotteiden maksassa on 100 prosenttia luonnollisia ja vähärasvaisia ​​elintarvikkeita.

Ohje: Mitkä tuotteet ovat hyödyllisiä henkilön maksassa, on tärkeää tietää, mutta älä unohda, että niiden hyödyt voidaan tasoittaa väärällä valmistelulla. Se on erittäin tärkeää maksan vajaatoiminnan keittomenetelmälle. Kaikki astiat keitetään, höyrytetään tai haudutetaan poikkeustapauksissa. Fry - on suljettava kokonaan pois. Koska se vapauttaa myrkkyjä tuotteista, jotka vahingoittavat edelleen maksaa.

Terveellisen ruokavalion tärkeimmät suositukset:

1. Usein ja pieninä annoksina on tarvetta - 5-6 kertaa päivässä. Tiukasti tunnin, tiettyinä aikoina. Rutiinin perusteella keho sopeutuu ja ruoansulatusjärjestelmä odottaa jo ruokaa tietyn ajan, joten ravintoaineet ovat täysin asettuneet.
2. Hävitä puolivalmisteet, säilöntäaineet ja muut ei-luonnolliset tuotteet ja ainesosat. Koska maksa on vastuussa puhdistusprosesseista, sitä ei kannata ylikuormittaa ylimääräisellä työllä. Väriaineita ja muita kemiallisia yhdisteitä sairastuneessa maksassa ei neutralisoida ja tulla veriin, jotka tarttuvat muihin ihmiselimiin. Siksi tuotteiden, jotka ovat käyttökelpoisia sairastavassa maksassa, tulisi olla mahdollisimman luonnollisia.
3. Kielletään erittäin kuuma ja kylmä ruoka. Sen lämpötilan tulisi olla 15 - 60 astetta. Tässä tilassa kaikki elintarvikkeiden ravintoaineet - proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit - imeytyvät täysin. Joten vältät sappikanavien kouristukset, kuten on liian kylmä ruoka. Liian kuuma ruoka voi päinvastoin lisätä tulehdusreaktioiden riskiä ja ärsyttää maksaa vieläkin enemmän.
4. Ensimmäinen asia, joka on huolestuttava, on poistaa kaikki rasvaiset elintarvikkeet. Maksan toimintojen joukossa on myös ruokaa sisältävän rasvan käsittely. Hyödyllisiä tuotteita maksan hoitoon ovat ne, joissa se ei ole lainkaan tai sen osuus on vähäinen. Maksan patologioiden avulla rasvan käsittely on mahdotonta. Myös "mustalla listalla" tulee etikka, pippuri, sipuli ja valkosipuli, kaikki alkoholi ja hiilihapotetut juomat.
5. Ja tämä kohta on syytä muistaa muoti naisille ja niille, jotka haluavat laihtua. Ruokavaliota maksataudille ei ole tarkoitettu painon säätämiseen. Siksi et voi rajoittaa liian paljon ruokaa, tai päinvastoin. Kumpikaan ei hyödy, ja pahimmassa tapauksessa se vahvistaa patologisia prosesseja.

Tietäen ravitsemuksen perusperiaatteista, voit helposti tehdä omia henkilökohtaisia ​​Top 10 -tuotteita maksalle. Ja johdatkaa hänet - vettä. Puhdas, juominen, ilman epäpuhtauksia ja aromiaineita. Tämä on todella hyödyllisin tuote maksalle ja koko keholle. Puhtaan veden osallistumisen myötä suurin osa ihmisen aineenvaihduntaprosesseista tapahtuu elimistössä. Vesi on myös monien biokemiallisten reaktioiden lopputuote. Mutta täällä on syytä keskittyä sen puhtauteen. Ja sinun pitäisi saada suodatin, jos olet todella huolissasi terveydestäsi. Muuten, elokuvalla saat ylimääräisen bonuksen. Puhdas vesi 15, -2 litraa ja juomia, kuten hedelmäjuomia, ovat hyödyllisiä tuotteita munuaisille ja maksalle.

Arvostettu toinen paikka improvisoidussa luokassa "Useimmat hyödyllisistä tuotteista maksan talteenottoon" on tarjouskilpailu vähärasvainen liha (vasikanliha, kalkkuna ja siipikarjanliha). Tämä on samanaikaisesti proteiini ja ruokavalio, joka on helppo asettua ja ravitsee maksaa.

Luettelo maksaan tarkoitetuista hyödyllisistä tuotteista jatkuu puurossa. Viljan päivittäinen käyttö - kaura, tattari, riisi - pakolliset terveysvaatimukset.

Kasviperäisillä valmisteilla on suuri positiivinen vaikutus maksan fysiologisen tilan parantumiseen. On tarpeen hyväksyä se kahdesti vuodessa.

Viite: Herbal-infuusio maksaan. Yhdistä yhtä suurina osina immortellen ja marigoldin, piparminttujen, raparperin ja lakritsijuuren kukkia sekä hirvieläimet ja ruusunmarjat. Tuloksena oleva seos riittää pitkään. 1 annos infuusiota, 4 ruokalusikallista seosta tulisi kaataa litraan kiehuvaa vettä ja infusoida 6 - 8 tuntia pimeässä paikassa. Ota infuusiota kuukauden kuluessa puoli tuntia ennen ateriaa yhdelle lasille.

Luettelo maksan kannalta hyödyllisistä tuotteista on edelleen rasvaton kala: kummeliturska, turska, ahven, taimen ja karppi. Nämä kalalajit eivät anna kuormitusta maksaan, vaan päinvastoin harjoittaa sen parranajoa.

Kuudes sija alkuun Hyödyllisiä tuotteita maksan terveydelle, joka annetaan oikein keittoille. He, kuten puuroa, kannattaa syödä joka päivä. Ruokavaliossa voi kuitenkin olla vain kevyitä vihannesten ja viljan keittoja. Lisän, että keitettäessä keittoa sinun täytyy luopua suolasta, ja jos ei ole mahdollisuutta poistaa sitä kokonaan ruokavaliosta, voit lisätä suolaa valmiiseen astiaan.

Makea lisää myös maksan paranemista. Mitkä tuotteet ovat sinulle hyödyllisiä - valitse koko lista: viikunat, rusinat, luumut, kuivatut aprikoosit, päivämäärät, banaanit ja muut hedelmät. Rakasta makeisia erittäin paljon - korvaa sokeri (joka pitäisi myös jättää ruokavalioon) maukkaalla ja terveellä kukkahunajalla.

Margariini sijoittuu terveiden sydämen ja maksan tuotteiden joukkoon. Venäläisessä kulttuurissa ei ole käytössään perinteitä, mutta Amerikassa ja Euroopassa monet pitävät sitä normaalina - päivittäinen voileipä, jossa on margariinia voin sijaan. Siinä ei ole kolesterolia, joten se ei tukeudu verisuonten seinämiin, ja tietoisella ravitsemuksellisella lähestymistavalla on suositeltavaa.

Meijerituotteet. Niiden rasvaprosentin tulisi olla mahdollisimman alhainen, ellei poissa. Nykyään on helppo löytää tomaatti, maito, kermaviili ja juustot, jotka täyttävät nämä vaatimukset.

Sulje munien luettelo. Voit syödä niitä maksatautien kanssa. Mutta enintään 2-3 viikossa keitettyä kovaa keitettyä tai keitettyä muotoa.

Tunnetuin maksan sairauksien ravitsemusjärjestelmä on ruokavalio Taulukko 5. E kirjoittaja - tohtori M.I. Pevzner. Pevznerovsky "pöytä" tarjoaa ruokaa täydellä kalorilla (2400-2600 kcal), mutta se poistaa käytännössä kolesterolia. Gastroenterologi määrää sen, jos sinulla on krooninen hepatiitti, krooninen kolecistiitti, maksakirroosi ja sappikivitauti. Tämä ruokavalio on pitkä, voit tarttua siihen enintään 2 vuotta tai elpymisen loppuun asti.

Tässä on päivän valikkovalikko:

Ensimmäiset aamiaiset: raejuusto, smetanaa ja pieni määrä hunajaa, puuroa vedessä, lisättynä maitoon, teetä.

Toinen aamiainen: hunajalla paistettu omena.

Lounas: kasvis keitto, keitetty kanaa ja keitettyä riisiä. Kompotti kuivatuista hedelmistä.

Lounas: luonnonvaraisten ruusujen keittäminen.

Illallinen: keitetty kala, peruna-höyhen, juustokakku, juusto, tee.

Toinen illallinen: kefiiri.

Ja lopuksi muutama sana ennaltaehkäisystä. Useimmiten ehkäisy tarkoittaa säännöllistä maksan puhdistusta. Maksan puhdistukseen hyödylliset tuotteet ovat kaikkien saatavilla. Ensinnäkin se on valkosipuli. Aikaisin aamulla kaksi kynsiä voi aktivoida maksan entsyymien tuotantoa. Tällä on positiivinen vaikutus toksiinien poistumiseen kehosta. Myös valkosipuli sisältää allisiinia ja seleeniä. Niillä on tärkeä rooli maksan puhdistamisessa.

Myös ihmisen maksassa olevat tuotteet ovat punajuurta ja porkkanaa. Vihannekset ovat runsaasti beetakaroteenia ja kasviperäisiä flavonoideja, jotka stimuloivat kehoa.

Maksan luonnollinen puhdistusprosessi auttaa tukemaan greippiä. C-vitamiinia ja antioksidantteja yhdessä lasissa juuri puristettua mehua riittää lisäämään vieroitusnopeutta kerran.

Etsitkö samanaikaisesti hyviä maksuja ja munuaisia ​​koskevia tuotteita - kiinnitä huomiota vihreään teeseen. Sieltä elimistö saa tarvittavat keinot katekiinituotteiden myrkkyjen torjumiseksi. Yleensä vihreä tee on kuuluisa terveellisestä ja nuorentavasta vaikutuksestaan ​​ihmisiin.

Lisätietoa maksan erikoisruokista on hyödyllinen avokadon korostamiseksi. Eksoottiset hedelmät stimuloivat glutationin synteesiä. Tämä entsyymi on välttämätön maksan eroon haitallisista kemiallisista yhdisteistä. Useita tieteellisiä tutkimuksia vahvistaa tämä.

Mitkä elintarvikkeet ovat hyviä munuaisille ja maksalle, kysy keneltä tahansa ja todennäköisesti luet lista omenoita ja vihreitä lehtivihanneksia. Viimeksi mainitut neutraloivat esimerkiksi raskaat metallit, kemikaalit ja torjunta-aineet, joita jokainen ateria sisältää. Mutta parsakaali ja kukkakaali osuvat syöpää aiheuttavaan aineeseen glukosinaatilla ja vähentävät syövän riskiä.

Kun valitset ruokaa, ajattele aina, mitkä tuotteet ovat hyödyllisiä. Kun potilaalla on maksa, kuten jo mainittiin, rasvat ovat vasta-aiheisia. Myöskään niitä ei pidä jättää kokonaan pois. Kunnollinen korvaaminen puhdistukseen on oliiviöljyä.

Yllättäen tässä luettelossa olevat sitrushedelmät ovat sitruunoita ja kalkkia. Hieman luonnollinen mehu aamulla - on kannustin kehon työlle ja hyvä C-vitamiinilähde.

Voit jatkaa luetteloa ”Mitkä tuotteet ovat hyödyllisiä maksan palauttamisessa”, mutta siinä on hyvin vähän mausteita. Tämä on lähinnä kurkuma. Hänellä on hyvin voimakas terveysvaikutus, ja hän voi lisätä makua Lenten-valikkoon.

Ja lopeta listaamme saksanpähkinöillä. Ne ovat runsaasti arginiinia sisältäviä aminohappoja ja siksi ne auttavat ammoniakin detoksifioinnissa. Pähkinät luettelossa "mitä elintarvikkeita ovat maksan hyväksi" johtuvat myös suuresta annoksesta glutationia ja omega-3-rasvahappoja.

Ravitsemus maksasairauksiin - mitä voit syödä ja mitä ei voi?

Ruokavalio maksasairaudelle on olennainen osa vaurioituneiden kudosten onnistunutta hoitoa ja nopeaa elpymistä. Hellävaraisen ruokavalion avulla voit rajoittaa kuolleen elimen kuormitusta ja tarjota sille kaiken mitä tarvitset - vitamiineja, hyödyllisiä ja ravitsevia elementtejä.

Maksa-sairauksien ravitsemuksen tulisi olla mahdollisimman hyödyllistä ja helposti kehon kannalta helppoa

Ominaisuudet ravitsemus maksasairaudet

Lääketieteellinen ravitsemus maksassa - tämä on taulukon numero 5. Ruokavalio on kovaa, mutta tasapainoista - elintarvikkeet, joissa on suuria kolesterolipitoisuuksia, rasvoja, oksaalihappoa ja puriinia, jotka voivat ärsyttää loukkaantuneita kudoksia ja lisätä niiden kuormitusta, eivät kuulu.

Ruokavalion viidennen kysymyksen tärkeimmät ravitsemukselliset ominaisuudet, joita on noudatettava:

• jauhaa runsaasti kuitua sisältävät kasvituotteet, leikkaa liha pieniksi paloiksi, keitetään hyvin;
• syödä usein ja kohtalaisina annoksina - vähintään 5 ateriaa päivässä;
• astiat soveltuvat käytettäväksi vain lämpimässä muodossa;
• ruoanlaitto - höyrytetty, kiehuva tai paistaminen uunissa - paistaminen on suljettu pois, joskus ruoka voidaan hautua;
• päivittäinen suolan saanti ei saa ylittää 10 g.

Mitä voit syödä maksaongelmissa?

Erityisruokavaliota ei hyväksytä haitallista ruokaa, ja se sisältää ruokavalion rikastamista keitettyjen tai raakojen (välttämättä jauhettujen) vihannesten, hedelmien, mehujen, vähärasvaisen ruoan kanssa.

Taulukko "Hyödyllisiä tuotteita"

Ravitsemus ja ruokavalio sairas maksassa

Maksa on yksi tärkeimmistä elimistä, joka suorittaa hiilihydraatteja, rasvaa, proteiinien aineenvaihduntaa, säilyttää mineraaleja ja vitamiineja, syntetisoi punasoluja, syntetisoi ja jakaa hormonit, ja tietysti vastaa detoksifikaatiosta. Maksa on eräänlainen sieni, joka imee monia haitallisia ja hyödyllisiä aineita ja neutraloi myrkkyjä.

Maksan tilaa voidaan määrittää ultraäänellä, mikä osoittaa, kuinka hyvin maksa selviää puhdistustoiminnastaan. Mutta joskus voi havaita toimintahäiriö maksassa, vain katsomalla ihmistä: ihottumat, pigmentaatio, akne - kaikki tämä osoittaa elimen epätyydyttävää tilaa. Muutokset heijastuvat henkilön luonteeseen: hänestä tulee ärtyisä, hermostunut, unettomuus, tai päinvastoin, letargia ja uneliaisuus.

Vaikka maksalla on kyky poistaa myrkyllisiä aineita, se on hyödyllistä. Tätä varten voit syödä kasveja tai muita elintarvikkeita, jotka sisältävät hepatoprotektoreita. Nimittäin niillä on suuri sinkin, seleenin, magnesiumin, ryhmien A, E, C vitamiinien, fosfolipidien pitoisuus. Näihin tuotteisiin kuuluvat:

• Immortelle hiekka. Keittäminen immortelle, kaatamalla 2-3 tl ruohoa lasi kiehuvaa vettä. On syytä muistaa, että tämä liemi edistää myös verenpaineen nousua, minkä vuoksi on mahdotonta juoda sitä hypertensiivisille potilaille.
• Corn-stigmat voivat lisätä maksan aktiivisuutta. Levitä keittämiseksi (1 pöytä. Lusikka per kuppi kiehuvaa vettä). Vastaanottotaajuus 4-5 kertaa päivässä yhden artikkelin kohdalla. lusikka.
• Musta retiisi. Yksi ruokalusikallinen mehua kulutetaan kolme kertaa päivässä kolmen viikon ajan.
• Nokkosia. Vatsan keittäminen 1 lusikalla hunajaa auttaa vahvistamaan maksan. Valmistus: 4 rkl sekoitetaan puoli litraan vettä, keitetään 5 minuuttia ja suodatetaan. Juo liemi kuumaa 100 ml 4 kertaa päivässä.
• Erinomaisilla parantavilla ominaisuuksilla on piparjuunimehua hunajan kanssa. Eronnut yhtä suurina osuuksina, sitä käytetään pari kertaa päivässä ja 1 tl ja pestään lämpimällä vedellä.
• Keittäminen kukkamunan kukkia hunajasta auttaa vähentämään maksakooleja.

Kun potilas tarvitsee hoitoa mihin tahansa ruoansulatuskanavan elimeen, se alkaa ruokavalion nimittämisestä ja oikean ravitsemuksen valvonnasta. Ruokapöydät yhdistävät luettelon ruokia, joita ei saa käyttää tietyssä sairaudessa, ja niiden vastaanottoa koskevat säännöt. Maksa sairauksien ruokavalio (nro 5) on nimetty kuuluisan terapeutin, ravitsemus- ja kliinisen gastroenterologian perustajan, Pevsnerin mukaan. Hän kehitti ruokavalioita erityisesti sairauksiin, jotka jaettiin edelleen 15 ryhmään. Hänen työnsä oli tutkia hepatiitin ja muiden kroonisten sairauksien kehittymistä. Lisäksi annettiin erillisiä ruokavalioita ruoansulatuskanavan sairauksien ehkäisemiseksi.

Kun maksasairaus on tärkein ehto on rasvaisten elintarvikkeiden täydellinen poissulkeminen ruokavaliosta, jossa on paljon kolesterolia. Ruokavalion käyttöaiheet ovat:

• sappikivet;
• suoliston patologia;
• kroonisen hepatiitin remissiotermi;
• krooninen kolecistiitti;
• kolesystiittipotilaiden elpymisaika;
• toipumisjakso akuutin hepatiitin ja kolecistiitin hoidon jälkeen;
• maksasolujen toimivuuden säilyttäminen.

Ravitsemuksen tärkein kriteeri maksasairauden aikana on kehon kemiallinen säästö, jossa ensimmäinen paikka on terveiden elintarvikkeiden saanti, täydellinen tasapainoinen ruokavalio.

Ravintosisältöä koskevat vaatimukset:

• Pieni määrä proteiinia ja hiilihydraatteja elintarvikkeissa;
• Rasvaa ja kolesterolia sisältävien tuotteiden käytön rajoittaminen;
• Keittämismenetelmät: paistaminen, kiehuminen, höyrytys, hyvin harvoin hauduttaminen.
• Paistaminen on ehdottomasti kiellettyä;
• Astioiden optimaalinen lämpötila (ei kuuma tai kylmä);
• Keittäminen ilman oksaalihappoa, puriineja;
• Poissulkeminen tuotteista, joissa on otteita, jotka lisäävät dramaattisesti ilmavaivat, ilmavaivat;
• Kohtalaisen suolan käyttö.

Potilaan tulisi syödä pieninä annoksina, pieninä aikaväleinä jopa 5 kertaa päivässä. On tyhjä vatsa suositeltavaa juoda hiilihapotonta puhdistettua vettä.

Maksan sairauksien ravitsemusrajoitukset tarkoittavat tiukkaa energian ja elintarvikekomponenttien määrän noudattamista:

• Kulutetun proteiinin määrä päivässä on 80 gr. (50% eläinrasvaa).
• Rasvan massan tulisi olla 80-90 g. (30% kasvirasvaa).
• Potilaiden, joilla on maksasairaus, on käytettävä päivittäistä 400 gramman hiilihydraattiannosta.
• Muista juoda 1,5-2 litraa puhdistettua vettä päivässä (ottaen huomioon liemet, mehut, muut juomat).
• Kalorien päivittäinen annos ruoan pitäisi olla 2400-2800 kcal.
• Normaali määrä suolaa on 10 grammaa päivässä.

Luettelo tuotteista, joita saa syödä:

• Hedelmä- ja marjasekoitukset, heikko tee sitruuna-, maito-, hedelmä- ja marjamehulla, kuivattujen hedelmien kompotti sokerilla. Voit käyttää sokerin korviketta (ksylitolia).
• Keitto ja liemi. Liemen sijaan voit käyttää myös kasvis keittoa tai liemea. Paras vaihtoehto olisi peruna, kurpitsa, porkkana, kesäkurpitsa keitetty keitto, manna, riisi ja tattari. Jos et halua, että ruokalaji on suloinen, voit lisätä vähärasvaisen kerman tai voin. Voit syödä maitotuotteita makaronivalmisteella, hedelmäkeitolla, herne-keitto on erittäin harvinaista. Voit täyttää keiton kuivattuja jauhoja ja vihanneksia.
• Astiat viljasta ja puurosta. Ne olisi kypsennettävä vähärasvaisella maidolla, limakalvoilla tai kaurahiutaleella, puoliviskoosilla tattarilla tai riisipuurolla. Täydellisesti täydentävät myös jälkiruokaviljasta valmistettuja ruokalajeja: vanukkaita, paistinpannuja, kukintoja. Säilöjuusto tai nuudelit, pata hedelmällä.
• Vain keitetty pasta.
• Liha- ja kalaruokia. On sallittua syödä kaikenlaista lihaa, jonka rasvapitoisuus on alhainen. Se voi olla vasikanliha, naudanliha, kaninliha, kalkkunanliha, kana. Tämä liha voidaan syödä keitettyä, jauhettua, lihan muodossa. Pääravintoloita ovat naudanliha stroganoff, höyrysahat, kiinteä liha, maitotuotteet. Myös syödä ei-paistettuja nyyttejä vähärasvaisella lihalla. Ruoanvalmistukseen suositeltavat äyriäiset ovat tuoreita ostereita, kalmareita, simpukoita, vähärasvaisia ​​kaloja, joskus lohia tai lohta.
• Meijerituotteet. Pieninä annoksina voit syödä ei-teräviä juustolajikkeita, vähäkalorista kermavaahtoa. Suosittelemme käyttämään vähärasvaisia ​​tai rohkeita juustoja, kun keität paistinpannuja, tai käytä sitä hapan kanssa. Jos käytät maitoa tai kefiriä, vain rasvaa (2%). Voit syödä laiskoja kynttilöitä, vanukkaita, juustokakkuja.
• Leipomotuotteet. Jos potilaalla on maksan patologiaa, hän voi syödä vain ruista ja leseitä. Kun syötte vehnäleipää, sinun täytyy ensin kuivata tai tehdä siitä keksejä. Potilaat, joilla on maksasairaus, voivat myös syödä makeaa galette-evästeitä, kuivattuja keksejä ja muita makeuttamattomia vähäkalorisia evästeitä. Piiristä suositellaan etusijalle vähäkalorisia leivonnaisia: lihaa, kalaa, vihanneksia tai hedelmiä.
• Kasvikset. Sillä ruoansulatuskanavan sairaudet ovat hyödyllisiä porkkanoita, perunoita, kurpitsaa, kesäkurpitsaa, kukkakaalia, vihreitä herneitä, kiinalaisia ​​kaalia. Nämä vihannekset voivat keittää, jauhaa, tehdä niistä keittoja, perunamuusia, soufflesia, paistinpannuja, salaatteja.
• Hedelmät ja marjat. Voit syödä omenoita hapan lajikkeita, paistettuja tai tuoreita. Banaanien päivittäinen saanti ei saisi ylittää yhtä päivässä. Puhtaita marjoja ja hedelmiä käytetään haudutettujen hedelmien valmistuksessa sokerin korvikkeilla. Hematokromatoosin saaneiden ei pitäisi syödä granaattiomenia.
• Munia. Sallittu annos - 2 valkoista ja puolet keltuainen. Voit valmistaa niitä keitetyn ja höyry-omlettin muodossa.
• Öljy. Voit käyttää puhdistettua öljyä enintään 10 grammaa päivässä, voita - 30 grammaa.
• Kastike. Voit syödä teräviä, maitotuotteita, kermakastikkeita. Jälkiruoat voidaan syödä muulla kuin happamalla hedelmäkastikkeella. Muita kastikkeita täydentää tilliä, kanelia, persiljaa, vanilliinia. Voit lisätä makua makuun käyttämällä soijakastiketta.
• Välipaloja. Välipalana voit syödä erilaisia ​​ruokia: vihanneksia, hedelmiä, kalaa sisältäviä lihahyytelöitä (vähärasvainen silli), täytettyä kalaa, hapankaalia ilman etikkaa, vinaigrettejä, squash-kaviaaria.
• Makeisia. Sitä saa syödä paistettuja hedelmiä, hyytelöitä, kompotteja, hyytelöitä, mousseja, marmeladia, ei suklaata. On suositeltavaa käyttää hunajaa, pieniä määriä sokeria, hilloja myrkyttömistä marjoista, mutta ei kovin makeaa.

Luettelo kielletyistä tuotteista

Potilaiden tulisi jättää ruokavaliosta seuraavat astiat:

• Viinirypälemehu
• Kahvi ja vahvat teet
• Alkoholi ja jopa alkoholijuomat
• Hiilihappoinen kivennäisvesi tai hyvin jäähdytetty vesi
• Liemi rasvasta lihasta, sienistä, papuista ja suolasta
• Helmiäinen, hirssi, ohra ja maissihiekka
• Pasta, pastaa, rasvaisia ​​kastikkeita, vahvaa tomaattikastiketta, kermaista kastiketta
• Savustettu liha, makkarat, säilykkeet, makeiset, rasvaa, karitsaa, sianlihaa
• Rasva kala (lohi, lohi, monni)
• Astiat puolivalmisteista
• Kalamarja
• Voi-leivonnaiset, lehtimaiset leivonnaiset, tuoreita leivonnaisia, rasvaisia ​​kakkuja, munkkeja
• Maito, juusto, ryazhenka, jossa on suuri rasvapitoisuus
• Suolainen juusto
• Vihannekset: kaali, suolaliuos, valkosipuli, sipuli, paprika, nauris, retiisi,
• Hedelmät ja marjat ovat suuria happoja: päivä, karpalo, viinirypäleet, vadelmat, viikunat
• Suuri määrä kovaa keitettyä munaa, paistettua
• Sushi, mausteinen, rasvainen, savustettu ruokalaji
• Kuuma kastike, majoneesi, ketsuppi, adjika, mausteet
• Suklaa makeiset

Ruokavalion arvo

Maksa-sairauksien ruokavalioita on noudatettava, jotta elin vapautuu ylikuormituksesta ja edistää sen uudistumista. Asianmukainen ravitsemus voi parantaa sappin koostumusta, mikä normalisoi sappien erityksen prosessin, ja ihmiskeho toimitetaan täydellisemmin ravintoaineiden mukana.

Näyte-valikko maksasairaudelle

Päivän aikana voit syödä kuivattua valkoista ja ruisleipää (200 g), sokeria - jopa 70 g.

• Ensimmäiselle aamiaiselle: kaurapuuroa, raejuustopulloa, teetä ja maitoa.
• Toisessa aamiaisessa: mureneva kaurapuuro voilla, keitetty kananliha, leipä, mehut.
• Lounaaksi: vähärasvainen keitto, perunat ja hapankerma, keitetty naudanliha, paistettu vähärasvaisella kastikkeella, haudutettua kesäkurpitsaa, suuteli omenoista.
• Illalliselle: keitetyt tai höyrykalat, perunamuusit, tee sokerilla ja sitruuna.

Ruokavalio 5 on suositeltavaa ihmisille, jotka kärsivät akuutista hepatiitista, kolesystiitista, kroonisesta hepatiitista, maksakirroosista ilman epäonnistumista, sappikiviä. Tämän ruokavalion nimittämisen tarkoituksena on luoda säästävät olosuhteet maksalle hyvällä ravinnolla. Ruokavalio tarjoaa hyvää ravintoa, jossa on riittävästi proteiinia ja hiilihydraatteja ja vähäistä rasvaa. Elintarvikkeet, joita suositellaan ruokavalion mukaan, ovat runsaasti kuituja, pektiinejä, nestemäisiä, lipotrooppisia aineita. Älä syö elintarvikkeita, jotka sisältävät rasvaoksidointituotteita, passiivisia jauhoja ja vihanneksia. Lisäksi et voi syödä hyvin jäähdytettyjä elintarvikkeita.

Ruokavalion numero 5 kemiallisen koostumuksen tulisi sisältää:

Ruoka, jossa on sairas maksa

Maksassa on monia toimintoja. Yksi niistä on säilyttää ja vapauttaa glykogeeniä - kemikaalia, jota käytetään energian tuottamiseen. Kun maksa ei toimi kunnolla, sen kyky säilyttää ja vapauttaa glykogeeni vähenee. Sen vuoksi laitoksen on käytettävä muita energialähteitä, kuten proteiinia (esimerkiksi lihaksia) ja rasvareservejä.

Ruoka, jossa on sairas maksa

Painonpudotuksen ehkäisy

Krooniseen maksasairauteen liittyy usein lihasten ja rasvan menetys. Nesteen kertymisen takia on vaikea havaita. Esimerkiksi potilas menettää lihaskudoksen, mutta jos nestettä varastoidaan kehoon, paino on edelleen normaali.

Korkea proteiinipitoinen ruokavalio on tärkeää kroonisia maksasairauksia sairastaville ihmisille, koska proteiinia käytetään lihasten ja kudosten (myös maksan) ylläpitämiseen ja kehon normaalin tilan ylläpitämiseen. Historiallisesti on suositeltavaa välttää proteiinirikkaita elintarvikkeita estämään hepatiittisen enkefalopatian aiheuttama sairaus. Uudet tutkimukset viittaavat kuitenkin siihen, että näin ei ole. Maksan enkefalopatiaa hoidetaan lääkkeillä ja proteiinin puute vain pahentaa tilannetta ja aiheuttaa aliravitsemusta.

Korkea proteiinipitoisuus on tärkeää kroonista maksasairautta sairastaville.

Vihje! Lihasten ja rasvan häviämisen estämiseksi potilaan tulee syödä runsaasti energiaa sisältäviä elintarvikkeita, mukaan lukien ne, jotka sisältävät tarvittavan määrän proteiinia.

Tapoja lisätä energian tasoa ruokavaliossa:

1. Syö 6-8 pientä ateriaa ja välipalaa koko päivän ajan, eikä 3 isoa, varsinkin jos sinulla ei ole tarpeeksi ruokahalua tai nopea kylläisyyttä.
2. Käytä ruoanlaitossa enemmän terveellistä öljyä. Tämä koskee paahtamista, paistamista ja salaattien pukeutumista.
3. Lisää lihaa tai salaatteja munia, palkokasveja, jogurttia tai vähärasvaisia ​​juustoja.
4. Ennen nukkumaan syödä ravitsevaa välipalaa.
5. Vaihda teetä, kahvia tai vettä nesteillä, jotka tuottavat energiaa (esimerkiksi juo maitoa, mehua tai smoothiet).

Kun sairas maksa, ravinto smoothies on erittäin hyödyllistä.

On tärkeää! Maito on erinomainen runsas juoma, koska se sisältää paljon proteiinia ja antaa energiaa. Koko maito sisältää enemmän kilojouleja kuin rasvaton maito, joten on suositeltavaa käyttää sitä. Sopiva on myös vahva soijamaito. Voit lisätä proteiinia ja kaloreita lisäämällä muita ainesosia, kuten jäätelöä, kaakaota ja erilaisia ​​siemeniä. Energian ja proteiinin määrä, jota henkilö tarvitsee päivittäin, vaihtelee organismin yksilöllisten ominaisuuksien mukaan.

Maito sisältää paljon proteiinia ja antaa energiaa.

Maksalla on tärkeä rooli energian tarjonnassa (glykogeenin muodossa), kunnes henkilö on syönyt yöllä. Kun maksasairaus on sairastunut, seuraukset vain pahenevat. Tämä saa kehon käyttämään proteiinia (esimerkiksi lihaksia). Hiilihydraatit ovat paras energian tyyppi. Hyödyllisiä hiilihydraattien lähteitä ovat leipä, vilja, riisi, pastat, hedelmät, maito ja jogurtti.

Leipä on hyödyllinen energialähde.

Voit sammuttaa ruokahalua nukkumaan mennessä näiden hiilihydraattilippujen avulla:

1. 2 paksua leipää ja makeaa levitystä (esimerkiksi hunajaa, hilloa).
2. 2 paksua leipää leivän kanssa rusinoita tai paahtoleipää.
3. Lasillinen maitoa leipää / paahtoleipää.
4. Täysjyväpussi tai paksu viipaloitu banaanileipä.
5. 2 makeaa leipää hunajan kanssa.
6. Miesli-baari, jossa on hedelmäjuoma.
7. Jogurtti / vaniljakastike / jäätelö hedelmillä ja hunajalla.
8. Riisi kerma / vanukas hedelmällä / hunajalla.

Paahtoleipää, jossa on tervettä välipalaa ennen nukkumaanmenoa

On olemassa useita erityisiä ravintolisiä, jotka voivat lisätä kehon proteiinipitoisuutta vahingoittamatta maksaa. Keskustele tarvittaessa ravitsemusterapeutin kanssa.

Vihje! Jos olet ylipainoinen, sinun on keskityttävä kuluttamaan suuria määriä proteiinia ja poistettava rasvaiset ja sokeriset elintarvikkeet. Joskus maksan vajaatoimintaa tarvitsevien ihmisten ruokavalio on vähärasvainen. Tämä on erityisen tärkeää diabeteksen läsnä ollessa.

Vihje! Jos suositellaan, että pidät kiinni vähärasvaisesta ruokavaliosta, valitse elintarvikkeet, jotka sisältävät sen pöydässä, ja yritä poistaa se ruokavaliosta.

Video - Oikea ravinto vakavan maksasairauden varalta

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Muutokset, joita esiintyy kroonisen maksasairauden läsnä ollessa, voivat johtaa vitamiinien ja / tai kivennäisaineiden puutteeseen. Ongelmia, kuten liiallinen verenvuoto, osteoporoosi, anemia ja yön sokeus, esiintyy, jos vitamiinien ja / tai kivennäisaineiden pitoisuus on pieni.

Erilaisten tuotteiden käyttö voi estää niiden puutteen. Lääkäri voi kuitenkin määrätä tarvittaessa vitamiini- mineraalikompleksin. Vältä lisäravinteita tai ruokavalioita, joita lääkäri tai ravitsemusterapeutti ei suosittele.

Krooninen maksasairaus voi johtaa vitamiinien ja kivennäisaineiden puutteeseen.

Nestemäinen ja suola

Kun maksasairaus etenee, liiallinen neste kerääntyy vatsan (askites) ja jalkojen ympärille (turvotus). Jos näin tapahtuu, on erittäin tärkeää rajoittaa ruokavaliossa olevan suolan (natriumin) määrää. Suola toimii sienellä, joka imee paljon nestettä. Vähentämällä sen määrää vapautat turvotuksesta ja askitesista. Jos sinulla on jälkimmäinen, lääkärit ja ravitsemusterapeutit suosittelevat vähärasvaisen ruokavalion noudattamista.

Liiallinen suolan saanti ja maksasairaus johtavat turvotukseen.

Vinkkejä natriumin määrän vähentämiseen ruokavaliossa

1. Älä lisää suolaa pöydälle tai keittämisen aikana.
2. Valitse tuotteita, joiden sisältö on alhainen.
3. Laske suolan määrä.

Kokeile myös:

1. Vähennä hitaasti natriumin saantia niin, että makuhermot voivat sopeutua tuoreempaan ruokaan. Harjoittele nopeasti vähärasvaisen ruokavalion kanssa, mutta se voi kestää jopa 4-6 viikkoa.
2. Maku ruokaa ennen suolan tai suolaisen kastikkeen lisäämistä.

Lasketaan joka päivä suolan määrä

1. Älä lisää suolaa pöydälle tai keiton aikana.

Mitä sen sijaan käyttää:

• tuore pippuri, kuiva sinappi;
• lime mehu, sitruunamehu, etikka;
• tuoreet tai kuivatut yrtit - basilika, oregano, minttu, timjami, rosmariini, sipuli, persilja, salvia, tarragon, valkosipuli, tuore inkivääri, chili, curry;
• mausteet - muskottipähkinä, kaneli, kumina, kardemumma, inkivääri.

• sianliha - valkosipuli, sitruunan kuori, korianteri, omenakastike, inkivääri, sinappi;
• naudanliha-lehti, timjami, sinappi, salvia;
• lammas - minttu, inkivääri, herukka, paprika, oregano, rosmariini, valkosipuli;
• kanaa - salvia, tarragonia, valkosipulia, chiliä;
• kala (tuore) - sitruunamehu, sitruuna, pippuri, lime mehu, sipuli, persilja, etikka;
• tomaatti - basilika, valkosipuli, persilja, mustapippuri, oregano;
• perunat - sipulit, paprika, persilja, minttu, mustapippuri;
• porkkanat - inkivääri, kaneli, hunaja, persilja.

Vaihda suola mausteisiin

2. Valitse vähärasvaisia ​​elintarvikkeita

Varoitus! Periaatteessa natrium (75%) on peräisin jalostetuista elintarvikkeista. Osta tuoretta, käsittelemätöntä tai pakastettua ruokaa. Valitse myös tuotteet, jotka on merkitty "alhaisella suolalla" tai "ei suolaa". Joissakin merkinnöissä voi olla merkintä "alhainen suolapitoisuus", mutta tämä ei sulje pois sen läsnäoloa riittävän suuressa määrässä. Tarkasta koostumus - natriumin (Na) pitoisuus, joka on alle 120 mg annosta kohti 100 g, katsotaan alhaiseksi. Jos suola on alle 400 mg / 100 g, sen määrä vähenee.