Ruokavalio maksasairaudelle

Joka vuosi yhä useammat ihmiset kärsivät maksaan liittyvistä sairauksista. Taudin syitä voivat aiheuttaa erilaiset tekijät. Heidän joukossaan ovat heikko perinnöllisyys, infektio, antibioottien käytön, syömishäiriöiden ja muiden vaikutukset. On erittäin tärkeää noudattaa erityistä ruokavaliota maksan sairauksia varten, jotta kehon nopea elpyminen helpottuu.

Ruokavalio maksasairauksiin: kliinisen ravinnon noudattamisen periaatteet

On erittäin tärkeää tarkkailla terveellistä ravitsemusta maksan ongelmien varalta elimistön tilan palauttamiseksi, normalisoimaan aineenvaihduntaa ja sappien muodostumisprosessia. On välttämätöntä ymmärtää, että mikään lääke ei anna tällaista vaikutusta ruokavaliona. Kun olet normalisoinut ruokavalion, ihminen tuntee parannuksen yleisessä kunnossa, unohtaa vatsan vatsaavat ja kipeät kivut.

Maksan sairauksien ruokavalion periaatteet

1. Proteiinien on oltava ruokavaliossa. Tärkeintä on, että ne ovat helposti sulavia.

2. Rasvojen osalta päivittäinen määrä määräytyy hoitavan lääkärin potilaan tilan perusteella. Useimmiten niiden kulutus on minimoitu.

3. Henkilön tulisi kuluttaa hiilihydraatteja enintään määrättyyn päivärahaan, ylimääräinen määrä johtaa maksan rikkomiseen.

4. On erittäin tärkeää lähestyä ruoan valmistelua. Sen pitäisi olla hyvin keitetyt, hienoksi leikattu niin, että vatsa voidaan käsitellä mahdollisimman yksinkertaisesti. On sallittua syödä keitettyjä, haudutettuja ja paistettuja ruokia, paistettua on kokonaan suljettu.

5. Potilaita suositellaan usein maksan sairauksien ruokavalioon nro 5. Sen pääperiaate on syödä 6-7 kertaa päivällä, mutta pieninä annoksina.

6. Jotta kolesteroli voidaan poistaa tehokkaimmin elimistöstä, on suositeltavaa lisätä ruokavalioon elintarvikkeita, jotka sisältävät kuitua.

Näiden periaatteiden noudattaminen auttaa henkilöä järjestämään päivittäistä ruokavaliota siten, ettei maksa ylikuormitusta ja välttää komplikaatioita. Jos sinulla on lisäkysymyksiä, ota yhteyttä lääkäriisi, jotta hän kehittää yksilöllisen ravitsemussuunnitelman.

Sallitut tuotteet maksatautien ruokavalioon

Nykyaikainen lääketiede on laajennettu niiden tuotteiden luetteloon, joilla on sallittua käyttää maksan sairautta sairastavaa henkilöä. Tärkeintä on välttää komplikaatioita, älä ylikuormita kehoa ja ruokavalion aikana yritä poistaa proteiineja ruokavaliosta.

Ruokavalio maksasairauksiin sisältää muun muassa seuraavat:

Luettelo hyväksytyistä tuotteista potilaille

1. Leipä, mutta ei tuore. On parempi olla hieman vanhentunut tai kuivattu uunissa.

2. Hyödyllinen maito ja maitotuotteet. Tämä voi olla maito, kefiiri, vähärasvainen raejuusto, jogurtti ja ryazhenka.

3. Liha suositellaan vähärasvaisia ​​lajikkeita - kanaa, kania, kalkkunaa tai naudanlihaa.

4. Munat sallitaan omlettin muodossa. Voit syödä paitsi kanaa, mutta myös viiriäisiä.

5. Meri- ja jokikalat.

6. Vihreät, kausivihannekset ja hedelmät (paitsi päärynät).

Sokerin kulutus on epätoivottavaa, se voidaan korvata hunajalla, mutta älä liioittele sitä määrän kanssa.

Kypsennetyt ateriat maksan sairauksien ruokavalioon ovat hyödyllisiä täyttämään kurpitsaa, maissia, oliiviöljyä tai pellavansiemenöljyä.

Ruokavalion rajoituksista huolimatta ravitsemusasiantuntijat sallivat potilaiden joskus nauttia makeisia, kuten:

Juomista suositellaan, että etusija annetaan seuraavasti:

• kotitekoinen hyytelö, joka on keitetty tuoreista marjoista;

• heikko musta tee;

• kauden marjojen tai kuivattujen hedelmien kompotti;

• puhdas juomavesi;

• juuri puristetut vihannesmehut.

Emme saa unohtaa runsasta juomista - tämä on tärkeää jokaiselle, joka haluaa parantaa kehoaan ja poistaa siitä myrkkyjä ja kuonoja. Päivittäinen hinta on 1,5 litraa puhdasta vettä. Aamulla sallittiin mustaa teetä hunajan kanssa ennen nukkumaanmenoa - kefiiri.

Kielletyt elintarvikkeet, joilla on maksan tauti

Maksan vajaatoiminnassa potilaan tulisi seurata huolellisesti ruokavaliotaan. Poissuljettu kaikki astiat, jotka voivat aiheuttaa taudin pahenemista. Tästä syystä luettelo tabuista sisältää liian teräviä, paistettuja ja savustettuja tuotteita.

Terveysruoka ei sisällä myös seuraavia elintarvikkeita:

• liian rasvainen liha - lammas tai sianliha;

• sienet missä tahansa muodossa;

• hanhien tai ankkojen liha;

• lihaa ja sieniä;

• rasvaiset juustot;

• keitetyt ja paistetut munat;

• ruokaöljy, margariini ja voi;

• säilyke ja kala;

• mausteet (sinappi, etikka);

• valkosipuli, sipulit ja vihreät sipulit, retiisit, suolalaji;

• ruisleipä ja tuoreet leivonnaiset;

• suklaa ja suklaat;

• makeiset, rasvan kerma;

• juomat, jotka sisältävät kahvia;

• hiilihapotetut juomat, kaakao ja liian hapan mehut;

Ei saa missään tapauksessa syödä liian kylmiä tai kuumia ruokia. Ne voivat laukaista kivun maksassa, koliikissa tai kouristuksessa.

Älä myöskään unohda maidosta valmistettuja keittoja ja valmistele niitä itse. Tällainen ruokalaji pidetään erittäin kevyenä, antaa henkilölle pitkään kylläisyyden tunteen ja ei rasittaa maksaa.

Maksa-sairauden ruokavalio eliminoi luetellut tuotteet sillä perusteella, että ne ovat liian raskaita keholle ja heikosti imeytyvät.

Arvioitu hoitovalikko potilaille

Ruokavalion hoito määräytyy hoitavan lääkärin toimesta potilaan sairauden yksilöllisten ominaisuuksien perusteella. Joidenkin täytyy seurata ruokavaliotaan 2-3 vuotta, toiset kieltäytyvät ikuisesti paistetuista elintarvikkeista.

Suositeltu päivävalikko

1. Aamu Sallittu 150 grammaa raejuustoa hapan kanssa (vähärasvainen). Juomista - teetä pienellä määrällä maitoa.

2. Ensimmäinen välipala. Kaurapuuro tai keitetty kanafilee. Jos et halua syödä, voit syödä vain yhtä paistettua omenaa hunajalla.

3. Lounas. Kasvissuppi (kasvissyöjä), haudutettu kesäkurpitsa ja 150 grammaa riisiä. Juomista - lasillinen kuivattua hedelmäkompota.

4. Toinen välipala. On parempi olla ylikuormittamatta vatsaa ja rajoita liemen lonkat (ei kovin voimakkaita ja ilman makeutusaineita).

5. Illallinen. Raakaperunat ja pala keitettyä kalaa. Juomista - heikko musta tee sitruunan kanssa.

6. nukkumaan ei voida sietää nukkumaan mennessä. Voit sammuttaa sen juomalla lasillisen vähärasvaisen kefirin.

Leivän enimmäisnopeus on enintään 200 grammaa. On tärkeää muistaa, että tuoretta tuotetta ei voi kuluttaa, sen pitäisi olla hieman kuiva. Myös päivän aikana ei sallita enempää kuin 70 grammaa sokeria tai hunajaa.

Mielenkiintoisia reseptejä maksatautien ruokavalioon

1. Kurpitsan sose-keitto

Kurpitsa (150 grammaa) on kuorittu, leikattu pieniksi kuutioiksi. Se on keitettävä puoliksi valmiiksi. Tämän jälkeen tuote siirretään pannulle, lisätään 1 tl voita. Astian haudutetaan kannen alla 15 minuutin ajan, sitten kaadetaan kahta lusikaa kaurahiutaleita. Kurpitsan liemi kaadetaan myös pannulle, jotta muodostuu nestemäinen koostumus. Astia hauduttaa noin 10 minuuttia, sitten murskataan sekoittajaan ja kaadetaan kattilaan.

2. Höyrytettyä naudanlihaa

Sinun on ensin liotettava maitoon 30 grammaa varastettua valkoista leipää. Kun se pehmenee, se lisätään tuoreeseen jauhettuun naudanlihaan. Kaikki sekoitetaan, kunnes muodostuu homogeeninen sakeus, pippuria ja suolaa lisätään makuun. Nyt on sinun tehtävä valmistaa leikkeleitä ja valmistaa ne pari.

3. Höyrytetty punajuuri ja porkkana salaatti

Porkkanat ja juurikkaat höyrytetään 25 minuuttia. Sen jälkeen ainesosat hierotaan karkeaan raastimeen, siirretään sopivaan astiaan. Mausteet lisätään makuun (suola ja pippuri). Salaatti on maustettu tuoreella hienonnetulla vihreällä ja oliiviöljyllä.

Ruokavalio maksasairauksiin antaa henkilölle laajan mahdollisuuden ruoanlaittoon. Käyttämällä lääketieteellisiä suosituksia ja sallittujen ja kiellettyjen tuotteiden luetteloita voit nauttia päivittäin maukkaista ja tärkeimmistä terveistä ja kevyistä ruoista. Tällaisesta ravinnosta tulee lopulta tapana. Henkilö pystyy parantamaan kehoaan ja eroon ylipainosta (jos se oli).

Hyödyllisiä ja kiellettyjä elintarvikkeita maksataudin ruokavaliossa

Maksa suorittaa erilaisia ​​toimintoja, osallistuu satoihin reaktioihin, suodattaa verta ja säilyttää hemoglobiinia, sokeria ja vitamiineja. Se vapauttaa jatkuvasti sappia, joka helpottaa ruoan sisältämien rasvojen pilkkomista, lämmittää verta, lämmittää kehon kaikkein kaukaisimmat osat. Myös maksa suojaa meitä toksiineilta, se ei salli henkilön kuoleman myrkytyksen jälkeen. Suorittamalla monia erilaisia ​​tehtäviä, rauhas itse kärsii kaikenlaisista negatiivisista tekijöistä. Yleisin syy kehon poikkeavuuksiin on maksan sairauksien aliravitsemus. Siksi ruokavalio on tärkeä maksasairaudelle.

Maksan poikkeavuuksien syyt

Kun paistettua tai makeaa ruokaa hallitsee ihmisen ruokavalio, ruoka on häiriintynyt, kun maksa on sairas, mikä johtaa sapen dyskinesian kehittymiseen. Tämän seurauksena sappi pysähtyy ja muodostaa kiviä. Tällainen vaikutus häiritsee maksan aktiivisuutta, mikä provosoi sen solujen rappeutumisen onkologiaan tai fibroosiin.

Toinen epämiellyttävä osa huonoa ravitsemusta on maksan lihavuus. Taudin alkuvaiheessa esiintyvälle taudille on ominaista elimen mukana tulevien ylimääräisten rasva-yhdisteiden elimen kertyminen soluihin. Näillä aineilla ei ole aikaa sulattaa. Kun niille ei ole tarpeeksi tilaa, rasvaa alkaa tallentaa solujen väliseen tilaan, ja se ottaa yhä enemmän tilaa heidän tarpeisiinsa. Liikalihavuuden seurauksena maksa muuttuu nopeasti tulehdukseksi ja kasvaa.

Jatkuvalla negatiivisella vaikutuksella tämä elin ei voi toimia normaalisti, hepatiitti kehittyy. Siksi on äärimmäisen tärkeää kiinnittää huomiota kulutettujen tuotteiden laatuun, niiden määrään ja ruokavalioon, jotta laboratoriomme voisi paremmin ja helpommin selviytyä päivittäisistä negatiivisista tekijöistä.

Ruokavalion terapeuttiset ja ennaltaehkäisevät toimenpiteet ovat yksi tärkeimmistä asemista maksan parantamisessa. Nykyään kehitettiin nykyaikaisia ​​kliinisen ravitsemuksen periaatteita, jotka näkyvät maksan ja sappikanavien erilaisissa sairauksissa uusien tutkimusten pohjalta. Ne tarjoavat mahdollisuuden arvioida ruoan vaikutusta ohuimpien maksarakenteiden tasolla, tunnistaa tuotettujen entsyymien aktiivisuus, sappien muodostumisen aste.

Maksan ruokavalion periaatteet

Maksa on todellinen kemiallinen laboratorio. Kaikki henkilön aineenvaihduntaprosessit tapahtuvat sen aktiivisen osallistumisen yhteydessä. Rauhasella on erityinen rooli ruoansulatuskanavassa, koska se erittää tarvittavan elementin ruoan ruoansulatukseen - sappien eritystä, jota ilman ruoansulatuskanava ei toimi kunnolla.

On ymmärrettävä, että tämän elimen katsotaan olevan hyvin herkkä ruoan koostumukselle. Jos ravinnon tasapainossa on mitään epäsäännöllisyyttä mihinkään suuntaan (ravintoaineiden liiallinen tai puutteellinen) - kaikki tämä vaikuttaa nopeasti maksan työhön. Jotta voidaan varmistaa rauhan normaali toiminta, on noudatettava suosituksia, joihin terapeuttinen ruokavalio on suunnattu sairastuneelle maksalle. Se edellyttää seuraavia periaatteita:

• elintarvikkeiden on edistettävä aineenvaihdunnan normalisoitumista;
• luo optimaaliset olosuhteet maksan ylläpidolle;
• edistämään sappikapasiteetin aktivoitumista;
• parantaa muiden elinten ja ruoansulatuskanavan tilaa.

Rytmin pisteeksi katsotaan myös terapeuttisen ravinnon tärkein tekijä. Ruoka on paras ja fysiologinen choleretic-aine. Sappien tulosta virtsarakosta havaitaan vain syömisen yhteydessä. Ruoansulatuskanavan taukossa yöllä tai aterioiden välillä sisältö (sappi) on levossa virtsarakossa. Siksi on tärkeää noudattaa yksinkertaisia ​​sääntöjä, jotta se ei herättäisi sitä, mikä voi johtaa erilaisiin komplikaatioihin.

On usein tarpeen syödä ruokaa, mieluiten vain tietyssä ajassa. Tämä lähestymistapa auttaa normalisoimaan sapen erittymistä kanavista sappin ja sen infektion pysähtymisen estämiseksi. Ruokavalion ennakkoedellytys maksavaurion aikana on, että valikosta tulisi jättää rasvaiset elintarvikkeet myöhään illalla. Tämän säännön huomiotta jättäminen ei ole suositeltavaa, koska se edistää ruoansulatuksen stimulointia, sappien erittymistä yöllä, mikä johtaa rauhan normaalin, luonnollisen rytmin häiriintymiseen.

Sallitut tuotteet

Ruokavalio potilaille, joilla on erilaiset maksan patologiat, sisältää seuraavat elementit. Voit syödä:

• vitamiineja;
• hiilihydraatit;
• mineraalit;
• helposti sulavia proteiineja.

Maksan sairauksien ruokavalio sisältää tällaisen luettelon elintarvikkeista, joita saa syödä:

• pasta (vähitellen);
• fermentoidut maitotuotteet - vähärasvainen raejuusto, smetana, jogurtti;
• viljaa puuron muodossa;
• kanan, naudanlihan, vasikan, kanin, kalkkunan vähärasvainen liha;
• vähärasvainen meri ja jokikalat;
• kanaa- tai viiriäiset munat, joista valmistetaan munia tai muita ruokia;
• vihannekset ja vihannekset palkokasvien ja karkeaa kuitua sisältävien tuotteiden rajoituksella;
• hedelmät, paitsi päärynä;
• hunajaa sokerin sijasta, mutta rajoitetusti.

Voit valmistaa ensimmäisiä ruokalajeja, salaatteja, välipaloja ja ruokalajeja käyttämällä seuraavia kasviöljyjä:

Ihmiset, jotka kärsivät maksan ja sappirakon erilaisista sairauksista, prosessissa, kun he valmistavat ruokalajeja, sinun pitäisi käyttää puhdasta vettä tai kasviperäistä lientä. Hyödyllisiä tuotteita pahenemisvaiheessa ovat maidon keitot, jotka ovat helposti sulavia ja hyvin kyllästettyjä mikro- ja makroelementeillä, vitamiineilla.

Hoidon aikana potilaiden tulisi rajoittaa puhtaan sokerin saantia - tämä on yksi edellytyksistä kehon nopeaan elpymiseen.

Jotkut alla luetelluista makeisista ovat kuitenkin gastroenterologien sallittuja:

• kohokas;
• hyytelöä
• hiukset (keitetyt marjoista tai hedelmistä);
• vaahtokarkkeja;
• kaurahiutaleet;
• karkkia;
• marmeladi;
• tukos.

Kliinisessä ravinnossa tärkeä osa on vesitasapainon noudattaminen. Suosittelemme maksan sairauden ruokavalion kanssa:

• kompotit kuivatuista hedelmistä ja marjoista;
• heikko tee;
• puhdas vesi;
• hyytelö luonnollisten ainesosien perusteella;
• luonnollinen mehu sallituista vihanneksista, hedelmistä ja marjoista.

Nesteen, joka on suositeltavaa käyttää lääkäreitä, tulee olla enintään 1,5 litraa päivässä. Puutteensa myötä sappikonsentraatio kasvaa, mikä lisää typpipitoisten kuonojen tilavuutta. Tämän seurauksena haitalliset hajoamistuotteet alkavat kerääntyä kudoksiin ja veriin. Jos potilaalle diagnosoidaan maksakirroosi, niille annetaan rajoitettu nesteenotto.

Myös suolan määrä potilaan ruokavaliossa, jolla on kipua maksassa, on myös tarkistettava. Tämän aineen annetaan olla 10 g. Jos henkilö erittyy kehosta huonosti, sen annetaan käyttää natriumkloridia enintään 4 g. Jotta vesi ei kerry kudoksiin, on käytettävä tuotteita, jotka edistävät tätä prosessia. Näitä ovat:

Ihmiset, joilla on tiettyjä maksasairauksia, on noudatettava lämpökäsittelyn sääntöjä. Sairaantuneen maksan ruoka on annettava keitettyä tai paistettua. Voit myös syödä raakaa ruokaa tai keittää höyrysaunassa.

Kielletyt tuotteet

Hyvin usein taudin etenemistä havaitaan niillä ihmisillä, jotka eivät ota huomioon lääkäreiden suosituksia kielletyistä tuotteista, joita ei voida hyväksyä, kun ruokavalio on välttämätön maksan kipua varten. Näitä ovat tällainen ruokavalio ruoansulatuskanavan sairauksiin:

• rasvaiset elintarvikkeet (sianliha, karitsat, leivonnaiset, kakut jne.);
• sienet;
• rasva;
• liemet (sienet ja liha);
• voita;
• juustot, rasvaiset lajikkeet;
• rasvainen raejuusto;
• kaikki säilykkeet;
• paistetut ja keitetyt munat;
• margariini ja laardi;
• rasva kala;
• mausteet;
• savustettu liha;
• jotkut vihreät ja vihannekset;
• tuore ruisleipä;
• suklaa;
• jäätelö;
• alkoholijuomat;
• karkkia;
• kahvi ja kahvijuomat;
• hiilihapotetut juomat;
• kaakaota;
• vahva tee;
• pähkinät;
• hapan hedelmämehut.

suosituksia

Ihmiset, joilla on erilaiset sappirakon ja maksan patologiat, voivat syödä vehnäleipää, mutta vain eiliset leivonnaiset tai kuivatussa muodossa ruokavaliona. Niihin voi myös sisällyttää ruokavalion reseptejä ruokavalioon, ruisleipää, evästeitä ja vastaavia tuotteita, ei rikkaita leivonnaisia. Ensimmäisten kurssien valmistelussa ne olisi kypsennettävä vihannesten pohjalta, lisäämällä pastaa, viljaa. Hyödyllisiä ruokia ovat maito keitot, kaali keitto, borss, punajuuret. Vihanneksia ja jauhoja ei voi siirtää.

Maksa- ja sappiteiden sairauksien ruokavalio suositellaan paistamaan tai keittämään lihaa paremmin. Sen on sallittava sammuttaa mehu poistamalla. Voit valmistaa lihan massaa tai yksinkertaisesti käyttää fileetä yhtenä kappaleena. On suositeltavaa valmistaa ensimmäiset vähärasvaisen kalan lajit, kalat, turska, hauki, ahven tai karppi tai syödä niitä paistetussa muodossa.

Rasvat, joita voidaan käyttää maksasairauksiin, käytetään vain rajoitetusti:

• kasviöljy - enintään 30 g;
• voi - jopa 40 g.

Kasvirasvoista maissia, auringonkukkaa ja oliiviöljyä pidetään parhaiten ruokavaliona maksan ja sappirakon sairauden tapauksessa. Ne voidaan lisätä salaatteihin ja ruokalajeihin. Rasvat on suljettu pois tai voimakkaasti rajoitettu maksasairauden pahenemisen aikana.

Potilaan ruokavaliossa on oltava läsnä:

• proteiinit 30 - 40 g;
• hiilihydraatit, mutta pienemmässä tilavuudessa - jopa 200–300 g.

Osa maksan sairauksien hiilihydraattiruokasta edellyttää sellaisten tuotteiden toimittamista, joilla on kasvikuitu: hedelmiä, leipää, vihanneksia. Olemassa oleva ravintokuitu auttaa vähentämään sappikonsentraatiota, minkä jälkeen kolesteroli poistetaan niin paljon kuin mahdollista, eikä suolisto imeydy niin nopeasti.

Pöydässä olevat vihannekset, jotka on tarkoitettu maksan hoitoon, olisi esitettävä keitettyjen ja paistettujen tuotteiden muodossa:

• porkkanat;
• perunat,
• vihreät herneet;
• kurpitsa;
• kukkakaali;
• punajuuret.

Sipulit lisätään astioihin maksan tulehduksen jälkeen vasta kiehumisen jälkeen kiehuvalla vedellä. Makaron ja sappirakon sairauksien makaronivalmisteiden ja viljojen sivutuotteissa tulisi olla mureneva tai puoliksi viskoosinen koostumus. Munia tai niiden ruokia voidaan kuluttaa enempää kappaletta päivässä.

Voit monipuolistaa ravitsemusta maksataudeissa kastikkeiden avulla. Valmisteluun perustuvat maito, kasvisruoka, hapankerma, hedelmien ja marjojen kastike. Alkupaloista sallittu liotettu silli, vinaigrettes, juusto, keitetty kieli, kasvisalaatit, kalaöljy gelatiinilla. Hedelmät ja marjat ovat sallittuja, paitsi liian hapan. Suositeltavat tuoreet kompotit, vihannesten sose, paksu kissel, hunaja.

Maitotuotteista, kun maksa sattuu, ruokavalio mahdollistaa seuraavat alueet:

• tuorejuusto;
• tiivistetty maito;
• jogurtti;
• Hollannin, Neuvostoliiton, Venäjän juustot;
• hapanmaito;
• acidofiilinen maito;
• hapan voide mausteiden muodossa.

johtopäätös

Hyvin usein ruoka tulee syynä ruoansulatuskanavan vakavien sairauksien kehittymiseen. Siksi on tärkeää ottaa tämä asia vakavasti, kiinnittää huomiota ruokavalioon, kun maksa on sairas, ruokavalioon ja emotionaaliseen tilaan, kuten hoitava lääkäri suosittelee.

Ravitsemus maksasairauksiin - mitä voit syödä ja mitä ei voi?

Ruokavalio maksasairaudelle on olennainen osa vaurioituneiden kudosten onnistunutta hoitoa ja nopeaa elpymistä. Hellävaraisen ruokavalion avulla voit rajoittaa kuolleen elimen kuormitusta ja tarjota sille kaiken mitä tarvitset - vitamiineja, hyödyllisiä ja ravitsevia elementtejä.

Maksa-sairauksien ravitsemuksen tulisi olla mahdollisimman hyödyllistä ja helposti kehon kannalta helppoa

Ominaisuudet ravitsemus maksasairaudet

Lääketieteellinen ravitsemus maksassa - tämä on taulukon numero 5. Ruokavalio on kovaa, mutta tasapainoista - elintarvikkeet, joissa on suuria kolesterolipitoisuuksia, rasvoja, oksaalihappoa ja puriinia, jotka voivat ärsyttää loukkaantuneita kudoksia ja lisätä niiden kuormitusta, eivät kuulu.

Ruokavalion viidennen kysymyksen tärkeimmät ravitsemukselliset ominaisuudet, joita on noudatettava:

• jauhaa runsaasti kuitua sisältävät kasvituotteet, leikkaa liha pieniksi paloiksi, keitetään hyvin;
• syödä usein ja kohtalaisina annoksina - vähintään 5 ateriaa päivässä;
• astiat soveltuvat käytettäväksi vain lämpimässä muodossa;
• ruoanlaitto - höyrytetty, kiehuva tai paistaminen uunissa - paistaminen on suljettu pois, joskus ruoka voidaan hautua;
• päivittäinen suolan saanti ei saa ylittää 10 g.

Mitä voit syödä maksaongelmissa?

Erityisruokavaliota ei hyväksytä haitallista ruokaa, ja se sisältää ruokavalion rikastamista keitettyjen tai raakojen (välttämättä jauhettujen) vihannesten, hedelmien, mehujen, vähärasvaisen ruoan kanssa.

Taulukko "Hyödyllisiä tuotteita"

Ravitsemus ja ruokavalio sairas maksassa

Maksa on yksi tärkeimmistä elimistä, joka suorittaa hiilihydraatteja, rasvaa, proteiinien aineenvaihduntaa, säilyttää mineraaleja ja vitamiineja, syntetisoi punasoluja, syntetisoi ja jakaa hormonit, ja tietysti vastaa detoksifikaatiosta. Maksa on eräänlainen sieni, joka imee monia haitallisia ja hyödyllisiä aineita ja neutraloi myrkkyjä.

Maksan tilaa voidaan määrittää ultraäänellä, mikä osoittaa, kuinka hyvin maksa selviää puhdistustoiminnastaan. Mutta joskus voi havaita toimintahäiriö maksassa, vain katsomalla ihmistä: ihottumat, pigmentaatio, akne - kaikki tämä osoittaa elimen epätyydyttävää tilaa. Muutokset heijastuvat henkilön luonteeseen: hänestä tulee ärtyisä, hermostunut, unettomuus, tai päinvastoin, letargia ja uneliaisuus.

Vaikka maksalla on kyky poistaa myrkyllisiä aineita, se on hyödyllistä. Tätä varten voit syödä kasveja tai muita elintarvikkeita, jotka sisältävät hepatoprotektoreita. Nimittäin niillä on suuri sinkin, seleenin, magnesiumin, ryhmien A, E, C vitamiinien, fosfolipidien pitoisuus. Näihin tuotteisiin kuuluvat:

• Immortelle hiekka. Keittäminen immortelle, kaatamalla 2-3 tl ruohoa lasi kiehuvaa vettä. On syytä muistaa, että tämä liemi edistää myös verenpaineen nousua, minkä vuoksi on mahdotonta juoda sitä hypertensiivisille potilaille.
• Corn-stigmat voivat lisätä maksan aktiivisuutta. Levitä keittämiseksi (1 pöytä. Lusikka per kuppi kiehuvaa vettä). Vastaanottotaajuus 4-5 kertaa päivässä yhden artikkelin kohdalla. lusikka.
• Musta retiisi. Yksi ruokalusikallinen mehua kulutetaan kolme kertaa päivässä kolmen viikon ajan.
• Nokkosia. Vatsan keittäminen 1 lusikalla hunajaa auttaa vahvistamaan maksan. Valmistus: 4 rkl sekoitetaan puoli litraan vettä, keitetään 5 minuuttia ja suodatetaan. Juo liemi kuumaa 100 ml 4 kertaa päivässä.
• Erinomaisilla parantavilla ominaisuuksilla on piparjuunimehua hunajan kanssa. Eronnut yhtä suurina osuuksina, sitä käytetään pari kertaa päivässä ja 1 tl ja pestään lämpimällä vedellä.
• Keittäminen kukkamunan kukkia hunajasta auttaa vähentämään maksakooleja.

Kun potilas tarvitsee hoitoa mihin tahansa ruoansulatuskanavan elimeen, se alkaa ruokavalion nimittämisestä ja oikean ravitsemuksen valvonnasta. Ruokapöydät yhdistävät luettelon ruokia, joita ei saa käyttää tietyssä sairaudessa, ja niiden vastaanottoa koskevat säännöt. Maksa sairauksien ruokavalio (nro 5) on nimetty kuuluisan terapeutin, ravitsemus- ja kliinisen gastroenterologian perustajan, Pevsnerin mukaan. Hän kehitti ruokavalioita erityisesti sairauksiin, jotka jaettiin edelleen 15 ryhmään. Hänen työnsä oli tutkia hepatiitin ja muiden kroonisten sairauksien kehittymistä. Lisäksi annettiin erillisiä ruokavalioita ruoansulatuskanavan sairauksien ehkäisemiseksi.

Kun maksasairaus on tärkein ehto on rasvaisten elintarvikkeiden täydellinen poissulkeminen ruokavaliosta, jossa on paljon kolesterolia. Ruokavalion käyttöaiheet ovat:

• sappikivet;
• suoliston patologia;
• kroonisen hepatiitin remissiotermi;
• krooninen kolecistiitti;
• kolesystiittipotilaiden elpymisaika;
• toipumisjakso akuutin hepatiitin ja kolecistiitin hoidon jälkeen;
• maksasolujen toimivuuden säilyttäminen.

Ravitsemuksen tärkein kriteeri maksasairauden aikana on kehon kemiallinen säästö, jossa ensimmäinen paikka on terveiden elintarvikkeiden saanti, täydellinen tasapainoinen ruokavalio.

Ravintosisältöä koskevat vaatimukset:

• Pieni määrä proteiinia ja hiilihydraatteja elintarvikkeissa;
• Rasvaa ja kolesterolia sisältävien tuotteiden käytön rajoittaminen;
• Keittämismenetelmät: paistaminen, kiehuminen, höyrytys, hyvin harvoin hauduttaminen.
• Paistaminen on ehdottomasti kiellettyä;
• Astioiden optimaalinen lämpötila (ei kuuma tai kylmä);
• Keittäminen ilman oksaalihappoa, puriineja;
• Poissulkeminen tuotteista, joissa on otteita, jotka lisäävät dramaattisesti ilmavaivat, ilmavaivat;
• Kohtalaisen suolan käyttö.

Potilaan tulisi syödä pieninä annoksina, pieninä aikaväleinä jopa 5 kertaa päivässä. On tyhjä vatsa suositeltavaa juoda hiilihapotonta puhdistettua vettä.

Maksan sairauksien ravitsemusrajoitukset tarkoittavat tiukkaa energian ja elintarvikekomponenttien määrän noudattamista:

• Kulutetun proteiinin määrä päivässä on 80 gr. (50% eläinrasvaa).
• Rasvan massan tulisi olla 80-90 g. (30% kasvirasvaa).
• Potilaiden, joilla on maksasairaus, on käytettävä päivittäistä 400 gramman hiilihydraattiannosta.
• Muista juoda 1,5-2 litraa puhdistettua vettä päivässä (ottaen huomioon liemet, mehut, muut juomat).
• Kalorien päivittäinen annos ruoan pitäisi olla 2400-2800 kcal.
• Normaali määrä suolaa on 10 grammaa päivässä.

Luettelo tuotteista, joita saa syödä:

• Hedelmä- ja marjasekoitukset, heikko tee sitruuna-, maito-, hedelmä- ja marjamehulla, kuivattujen hedelmien kompotti sokerilla. Voit käyttää sokerin korviketta (ksylitolia).
• Keitto ja liemi. Liemen sijaan voit käyttää myös kasvis keittoa tai liemea. Paras vaihtoehto olisi peruna, kurpitsa, porkkana, kesäkurpitsa keitetty keitto, manna, riisi ja tattari. Jos et halua, että ruokalaji on suloinen, voit lisätä vähärasvaisen kerman tai voin. Voit syödä maitotuotteita makaronivalmisteella, hedelmäkeitolla, herne-keitto on erittäin harvinaista. Voit täyttää keiton kuivattuja jauhoja ja vihanneksia.
• Astiat viljasta ja puurosta. Ne olisi kypsennettävä vähärasvaisella maidolla, limakalvoilla tai kaurahiutaleella, puoliviskoosilla tattarilla tai riisipuurolla. Täydellisesti täydentävät myös jälkiruokaviljasta valmistettuja ruokalajeja: vanukkaita, paistinpannuja, kukintoja. Säilöjuusto tai nuudelit, pata hedelmällä.
• Vain keitetty pasta.
• Liha- ja kalaruokia. On sallittua syödä kaikenlaista lihaa, jonka rasvapitoisuus on alhainen. Se voi olla vasikanliha, naudanliha, kaninliha, kalkkunanliha, kana. Tämä liha voidaan syödä keitettyä, jauhettua, lihan muodossa. Pääravintoloita ovat naudanliha stroganoff, höyrysahat, kiinteä liha, maitotuotteet. Myös syödä ei-paistettuja nyyttejä vähärasvaisella lihalla. Ruoanvalmistukseen suositeltavat äyriäiset ovat tuoreita ostereita, kalmareita, simpukoita, vähärasvaisia ​​kaloja, joskus lohia tai lohta.
• Meijerituotteet. Pieninä annoksina voit syödä ei-teräviä juustolajikkeita, vähäkalorista kermavaahtoa. Suosittelemme käyttämään vähärasvaisia ​​tai rohkeita juustoja, kun keität paistinpannuja, tai käytä sitä hapan kanssa. Jos käytät maitoa tai kefiriä, vain rasvaa (2%). Voit syödä laiskoja kynttilöitä, vanukkaita, juustokakkuja.
• Leipomotuotteet. Jos potilaalla on maksan patologiaa, hän voi syödä vain ruista ja leseitä. Kun syötte vehnäleipää, sinun täytyy ensin kuivata tai tehdä siitä keksejä. Potilaat, joilla on maksasairaus, voivat myös syödä makeaa galette-evästeitä, kuivattuja keksejä ja muita makeuttamattomia vähäkalorisia evästeitä. Piiristä suositellaan etusijalle vähäkalorisia leivonnaisia: lihaa, kalaa, vihanneksia tai hedelmiä.
• Kasvikset. Sillä ruoansulatuskanavan sairaudet ovat hyödyllisiä porkkanoita, perunoita, kurpitsaa, kesäkurpitsaa, kukkakaalia, vihreitä herneitä, kiinalaisia ​​kaalia. Nämä vihannekset voivat keittää, jauhaa, tehdä niistä keittoja, perunamuusia, soufflesia, paistinpannuja, salaatteja.
• Hedelmät ja marjat. Voit syödä omenoita hapan lajikkeita, paistettuja tai tuoreita. Banaanien päivittäinen saanti ei saisi ylittää yhtä päivässä. Puhtaita marjoja ja hedelmiä käytetään haudutettujen hedelmien valmistuksessa sokerin korvikkeilla. Hematokromatoosin saaneiden ei pitäisi syödä granaattiomenia.
• Munia. Sallittu annos - 2 valkoista ja puolet keltuainen. Voit valmistaa niitä keitetyn ja höyry-omlettin muodossa.
• Öljy. Voit käyttää puhdistettua öljyä enintään 10 grammaa päivässä, voita - 30 grammaa.
• Kastike. Voit syödä teräviä, maitotuotteita, kermakastikkeita. Jälkiruoat voidaan syödä muulla kuin happamalla hedelmäkastikkeella. Muita kastikkeita täydentää tilliä, kanelia, persiljaa, vanilliinia. Voit lisätä makua makuun käyttämällä soijakastiketta.
• Välipaloja. Välipalana voit syödä erilaisia ​​ruokia: vihanneksia, hedelmiä, kalaa sisältäviä lihahyytelöitä (vähärasvainen silli), täytettyä kalaa, hapankaalia ilman etikkaa, vinaigrettejä, squash-kaviaaria.
• Makeisia. Sitä saa syödä paistettuja hedelmiä, hyytelöitä, kompotteja, hyytelöitä, mousseja, marmeladia, ei suklaata. On suositeltavaa käyttää hunajaa, pieniä määriä sokeria, hilloja myrkyttömistä marjoista, mutta ei kovin makeaa.

Luettelo kielletyistä tuotteista

Potilaiden tulisi jättää ruokavaliosta seuraavat astiat:

• Viinirypälemehu
• Kahvi ja vahvat teet
• Alkoholi ja jopa alkoholijuomat
• Hiilihappoinen kivennäisvesi tai hyvin jäähdytetty vesi
• Liemi rasvasta lihasta, sienistä, papuista ja suolasta
• Helmiäinen, hirssi, ohra ja maissihiekka
• Pasta, pastaa, rasvaisia ​​kastikkeita, vahvaa tomaattikastiketta, kermaista kastiketta
• Savustettu liha, makkarat, säilykkeet, makeiset, rasvaa, karitsaa, sianlihaa
• Rasva kala (lohi, lohi, monni)
• Astiat puolivalmisteista
• Kalamarja
• Voi-leivonnaiset, lehtimaiset leivonnaiset, tuoreita leivonnaisia, rasvaisia ​​kakkuja, munkkeja
• Maito, juusto, ryazhenka, jossa on suuri rasvapitoisuus
• Suolainen juusto
• Vihannekset: kaali, suolaliuos, valkosipuli, sipuli, paprika, nauris, retiisi,
• Hedelmät ja marjat ovat suuria happoja: päivä, karpalo, viinirypäleet, vadelmat, viikunat
• Suuri määrä kovaa keitettyä munaa, paistettua
• Sushi, mausteinen, rasvainen, savustettu ruokalaji
• Kuuma kastike, majoneesi, ketsuppi, adjika, mausteet
• Suklaa makeiset

Ruokavalion arvo

Maksa-sairauksien ruokavalioita on noudatettava, jotta elin vapautuu ylikuormituksesta ja edistää sen uudistumista. Asianmukainen ravitsemus voi parantaa sappin koostumusta, mikä normalisoi sappien erityksen prosessin, ja ihmiskeho toimitetaan täydellisemmin ravintoaineiden mukana.

Näyte-valikko maksasairaudelle

Päivän aikana voit syödä kuivattua valkoista ja ruisleipää (200 g), sokeria - jopa 70 g.

• Ensimmäiselle aamiaiselle: kaurapuuroa, raejuustopulloa, teetä ja maitoa.
• Toisessa aamiaisessa: mureneva kaurapuuro voilla, keitetty kananliha, leipä, mehut.
• Lounaaksi: vähärasvainen keitto, perunat ja hapankerma, keitetty naudanliha, paistettu vähärasvaisella kastikkeella, haudutettua kesäkurpitsaa, suuteli omenoista.
• Illalliselle: keitetyt tai höyrykalat, perunamuusit, tee sokerilla ja sitruuna.

Ruokavalio 5 on suositeltavaa ihmisille, jotka kärsivät akuutista hepatiitista, kolesystiitista, kroonisesta hepatiitista, maksakirroosista ilman epäonnistumista, sappikiviä. Tämän ruokavalion nimittämisen tarkoituksena on luoda säästävät olosuhteet maksalle hyvällä ravinnolla. Ruokavalio tarjoaa hyvää ravintoa, jossa on riittävästi proteiinia ja hiilihydraatteja ja vähäistä rasvaa. Elintarvikkeet, joita suositellaan ruokavalion mukaan, ovat runsaasti kuituja, pektiinejä, nestemäisiä, lipotrooppisia aineita. Älä syö elintarvikkeita, jotka sisältävät rasvaoksidointituotteita, passiivisia jauhoja ja vihanneksia. Lisäksi et voi syödä hyvin jäähdytettyjä elintarvikkeita.

Ruokavalion numero 5 kemiallisen koostumuksen tulisi sisältää:

Ruokavalio maksasairaudelle

Kuvaus nykyinen päivämääränä 18.8.2017

• Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus kahden viikon kuluttua
• Ehdot: 6 kuukautta tai enemmän
• Tuotekustannukset: 1300-1400 ruplaa. viikossa

Yleiset säännöt

Maksan sairaudet ovat tällä hetkellä yleisesti levinneet, koska elimistöön kohdistuu lääkkeiden, virusten tai toksisten vaikutusten kasvu. Krooninen hepatiitti on yleisin maksasairaus. 60-70%: lla hepatiittia sairastavista potilaista ei voi olla valituksia, ja patologia havaitaan sattumalta, kun hepatomegalia havaitaan (maksan suurentuminen) ja maksanäytteiden muutokset. Joissakin tapauksissa taudin debyytti on dekompensoitu maksakirroosi (ilmenee assiittinen oireyhtymä, verenvuoto ruokatorven suonikohjuista).

Maksa osallistuu ruoansulatukseen, sappien tuottamiseen ja täydentää kehon energiavarantoja (glykogeenin talletukset), ja osallistuu siten hiilihydraattiaineenvaihdunnan säätelyyn. Ongelman tärkeys on se, että krooninen ja akuutti maksavaurio esiintyy maksan vajaatoiminnan oireilla, joissa kaikki maksatoiminnot estetään ja vakavin on vieroitusfunktion rikkominen. Maksa neutraloi myrkkyjä ja myrkkyjä, poistaa ylimääräiset myrkylliset välituotteet (fenoli, etanoli, asetoni, ammoniakki, ketonihapot), ylimääräiset hormonit ja vitamiinit.

Akuutti maksan vajaatoiminta voi olla seurausta vakavasta viruksen hepatiitista, myrkytyksestä (teolliset myrkyt, lääkkeet) tai toisen ryhmän verensiirroista. Se etenee nopeasti (useita tunteja tai päiviä) ja on palautettavissa ajoissa. Krooninen maksan vajaatoiminta liittyy maksakirroosiin tai pahanlaatuisiin kasvaimiin. Se kehittyy vähitellen (viikkoja tai kuukausia), mutta alkoholin juominen, mahalaukun verenvuoto, fyysinen uupumus voivat nopeuttaa prosessia.

Koska maksalla on tärkeä rooli ammoniakin metaboliassa, kroonisia sairauksia sairastavilla potilailla havaitaan hyperammonemiaa (ammoniakin tason nousu veressä). Myrkyllisten metaboliittien nopeasti kasvava kasvu johtaa maksan enkefalopatian kehittymiseen. Tämä mielenterveyden ja hermoston toiminnan häiriö voi esiintyä missä tahansa maksasairaudessa, joka esiintyy sen toiminnan puutteessa ja on kauhea komplikaatio. Potilas kehittää persoonallisuuden muutosta, tajunnan heikkenemistä ja henkistä vajaatoimintaa. Ruokahalu, epäselvä puhe, unihäiriöt, sekavuus ja uneliaisuus lisääntyvät. Usein tämä ehto on kroonisen hajakuormituksen (kirroosi) terminaalivaiheen ilmentymä, joka johtaa kooman kehittymiseen ja tulee kuolinsyy.

Ennuste riippuu maksan vajaatoiminnan vakavuudesta ja sitä voidaan parantaa, jos hoito suoritetaan nopeasti. Käytä intensiivistä infuusiohoitoa, pakotettua diureesia, plasmapereesiota, enterosorbentteja, sitovia ja erittäviä toksiineja (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiootteja.

Kaikki nämä sairaudet ja sairaudet ovat hyvin vakavia, joten on tärkeää, että epämukavuutta tai kipua maksassa, ruokahaluttomuutta, pahoinvointia, katkera suuhun tai vakavaan motivoivaan heikkouteen kuullaan ajoissa lääkärin kanssa, tutkitaan, aloitetaan hoito ja noudatetaan oikeaa ravitsemusta.

Mitä ruokavaliota tulisi noudattaa näiden tautien varalta? Tärkein taulukko maksan ja sappirakon (kolecistiitin), sappiteiden (kolangiitin) sairauksia varten on lääketieteellinen taulukko nro 5, jossa on useita lajikkeita, joita suositellaan erilaisille sairauksille. Maksa- sairauden ruokavalio on akuutin ajanjakson aikana oltava mahdollisimman hellävarainen - tämä on taulukko 5A. Tämän ruokavalion nimittäminen on kaikkien ruoansulatuselinten säästäminen - ei vain maksa, vaan myös vatsa ja haima. Tämä saavutetaan käyttämällä vain keitettyä (höyryä), paisutettua ruokaa: kierrettyä lihaa, kanaa, kalaa, keitetyt vihannekset, keitettyjä puoliliuoksia. Ei sisällytetä, raakaa, hauduttamista ja paistamista, raakoja vihanneksia.

Akuutin ajanjakson ruoka sisältää:

• Vähentynyt tulenkestävien rasvojen ja suolan määrä.
• Lisääntynyt lipotrooppisten tuotteiden määrä (raejuusto, tattari, hera, kirnupiimä).
• Keitot keitetään kasvisliemessä, jyviä ja jauhettuja vihanneksia. Vihanneksia ei voi paistaa keittojen kasteluun. Puree-keitot ovat sallittuja. Täytä keitot kermaviilulla, maitolla tai kerma.
• Stale vehnäleipä (I ja II lajikkeet) ja vähärasvaiset keksit.
• Vähärasvainen liha ja kala keitetyssä ja höyryssä ja vain hienonnettu lihatuote, kalaa voidaan kuluttaa pala.
• Mansikka, tattari, riisi, kaurapuuro ja kaurapuuro, josta puuroa keitetään vedessä (voit lisätä maitoa). Kash fray on puoliksi nestemäinen johdonmukaisuus. Hieno keitetty vermikelli ja pienet pastat ovat sallittuja.
• Vähärasvaiset meijerituotteet, lihavoitu raejuusto (luonnon ja ruokia). Maito ja voi - vain astioissa. Kermavaahtoa käytetään ruokien mausteina.
• Proteiinin omeletit.
• Kasviöljy (valmisruokissa ja vain, jos se on hyvin siedetty).
• Vihannekset (perunat, kukkakaali, kurpitsa, porkkanat ja punajuuret) keitetään ja jauhetaan.
• Kypsät, makeat hedelmät kulutetaan raaka-aineena vain puhtaalla, paistetulla ja keitetyllä.
• Tee sitruunalla, tee maitoa, dogrose-infuusio, vesi ilman kaasua.

• bouillons;
• tulenkestävät rasvat, mausteet, mausteet, suolakurkkua ja suolakurkkua, säilykkeet;
• karkea kuitu (palkokasvit, pähkinät, pähkinät, siemenet, sienet, kaali), vihannekset eteerisillä öljyillä (retiisit, sipulit, valkosipuli, vihreät sipulit, retiisit);
• rasvaista lihaa, sisäelimiä ja rasvaisia ​​kaloja;
• leivonnaiset kerma, musta leipä, muffinssit, hirssi;
• kahvi, jäätelö, suklaa, kaakao;
• munankeltuaiset;
• hapan hedelmät ja marjat, raaka vihannekset ja hedelmät;
• alkoholia ja juomia kaasulla.

Samaa ravintoa on seurattava maksakoolilla hyökkäyksen helpottamisen jälkeen. Sappi- (maksan) koliikki on sappikivi- taudin ilmenemismuoto, kun jostakin syystä on kivien liikkuminen, sappirakon supistuminen, johon liittyy voimakkaan kivun hyökkäys oikeassa hypochondriumissa. Elintarvikkeita voi aiheuttaa koliikki, rasvainen tai mausteinen ruoka, overeating, stressi, fyysinen rasitus tai jolting.

Tulevaisuudessa on välttämätöntä, että maksakoolit estetään.

• Pois ruokavaliovalmisteista, jotka lisäävät sappia tai rajoittavat voimakkaasti niitä (raakamuna-keltuainen, kasviöljyt).
• Älä syö rasvaisia ​​paistettuja elintarvikkeita ja alkoholia.
• Mausteiset mausteet ja astiat, marinaatit.
• Ota käyttöön enemmän kuitua ruokavaliossa (vihannekset, leseet, hedelmät).
• Syödä maitotuotteita, jotka kasviperäisten elintarvikkeiden tavoin edistävät emäksisiä sappireaktioita, mikä estää kivien lisääntymisen.
• Juo 1,5-2 litraa vettä nesteyttämiseksi ja sen pysähtymisen estämiseksi.

Maksan leikkauksen jälkeen (loukkaantumisen, kasvaimen poiston jne.) Jälkeen, vain toisella päivällä, vähärasvainen kefiiri, teetä ja suukkua tuodaan annokseen pieninä annoksina (enintään 0,5 kuppia) joka 3. tunti.

Kolmantena päivänä ruoan saanti murto-osina (100-150 g) on ​​sallittua 8 kertaa päivässä. Se voi olla perunamuusia, soseutettuja keittoja ja soseutettuja keitettyjä kaloja, laimennettuja mehuja (omena, kurpitsa) ja teetä. Viikkoa myöhemmin he sisältävät katkarapuja (tattari, kaurapuuro), keitettyä lihaa (valssattu tai kermavaahdotteessa, raejuustossa, kefirissä, jogurtissa ja vihannesten soseessa). Sitten potilaalle määrätään ruokavalio 5A kahdeksi kuukaudeksi siirtymällä viidenteen taulukkoon.

Tämän jälkeen, maksan palauttamiseksi pitkäksi ajaksi (enintään kuusi kuukautta tai jatkuvasti, riippuen valtiosta), taulukko 5 on suositeltava, se on määrätty viruksen hepatiitin jälkeen, se on kroonisen hepatiitin ja kirroosin tärkein voima ilman pahenemista. Vaikka potilaan tila on tyydyttävä, eikä usein ole valituksia, tämä hoitotaulukko tarjoaa myös maksan säästämisen, mutta kohtalaisen. Siinä säädetään rasvan ja kolesterolin metabolian purkamisesta ja suoliston toiminnan stimuloinnista.

Ruokavalio maksalle, jota ei voi syödä

Päätaulukossa, verrattuna numeroon 5A, sallittujen elintarvikkeiden luettelo ja niiden valmistusmenetelmät laajennetaan (leivonta on sallittua), mutta kuitenkin on olemassa tuotteita ja ruokia, joita ei voi syödä:

• rasva kala ja liha;
• bouillons;
• säilykkeet, savustetut lihat, makkarat;
• mausteiset mausteet, mausteet ja kastikkeet, peitattu etikka;
• palkokasvit ja vihannekset, joissa on runsaasti eteerisiä öljyjä (retiisit, kaikenlaiset retiisit, valkosipuli ja sipulit raaka-muodossa);
• kakut, piirakat, täysrasvainen maito ja kerma, paistetut piirakat, muffinssit;
• paistamalla valmistetut astiat.

Tämän ruokailupöydän tärkeimpien tuotteiden lisäksi, joita käsitellään jäljempänä, sinun on sisällytettävä päivittäiset elintarvikkeiden hyödyt maksaan:

• Vihannekset ja hedelmät, lehtivihreät. Niistä vihannekset voidaan erottaa kurpitsa, kurpitsa mehua ja ruokia siitä. Se on helposti sulava kasvis, ja sen E-vitamiinipitoisuuden ansiosta, joka edistää ruoansulatusta ja ruoansulatusta, se purkaa maksan.
• Kukkakaali, ruusukaali ja parsakaali sisältävät rikkiä, joka auttaa parantamaan maksan vieroitusfunktiota. Ne ovat myös runsaasti K-vitamiinia, mikä on välttämätöntä sen normaalille toiminnalle.
• Punajuuret ja porkkanat ovat runsaasti beetakaroteenia, josta A-vitamiinia syntetisoidaan kehossa, mikä parantaa vapaiden radikaalien poistumista. Muut aineet juurikkaat ja porkkanat nesteyttävät sappia, mikä parantaa myrkkyjen poistumista.
• Kaikki hedelmät sisältävät antioksidantteja, jotka estävät hapettumisen ja solujen vaurioita. Antioksidanttien enimmäismäärä sisältää mustaherukkaa, paprikaa, villiruusua ja sitrushedelmiä.
• Merikala, joka sisältää suuren määrän jodia ja algiinihapposuoloja. Alginaatit sitovat raskasmetallien kemiallisia yhdisteitä ja suoloja.
• Artisokka - normalisoi sapen virtausta ja vähentää kolesterolia.
• Vähärasvaiset maitotuotteet (kefiiri, ryazhenka, acidophilus, luonnollinen jogurtti). Ne parantavat suoliston mikroflooraa ja poistaa jossain määrin haitallisia aineita elimistöstä. Säilö sisältää lipotrooppisia aineita, joten se on erittäin hyödyllinen näille sairauksille.
• Vilja (tattari ja kaurapuuro) erottuvat maksassa tarvittavien B- ja PP-vitamiinien runsaalla pitoisuudella.
• Kylmäpuristetut öljyt (oliivi, hamppu, pellavansiemen) - niiden käyttökelpoisuus on antioksidantti-E-vitamiinin ja omega-3-rasvahappojen korkea pitoisuus. E-vitamiini edistää solukalvojen säilymistä ja suojaa soluja kuolemasta. Kasviöljyjen lisäksi sen korkea pitoisuus saksanpähkinöissä, tammi-, astelapuu- ja karhunvatukkaissa.
• Kuivatut aprikoosit, jotka sisältävät kaliumia ja magnesiumia, vähentävät maksasyövän riskiä.
• Hunaja - aktivoi sappituotannon ja auttaa palauttamaan maksasoluja.
• Pähkinät, jotka sisältävät arginiinia aminohappoa, auttavat vähentämään toksiinien määrää, myös runsaasti omega-3-rasvahappoja, jotka ovat välttämättömiä tämän elimen toiminnan ylläpitämiseksi.
• Juomajärjestelmän noudattaminen on yhtä tärkeää maksan toiminnan parantamiseksi - toksiinit erittyvät veteen.

Sitruunamehun ja greippien lisääminen veteen parantaa elimistön vieroitusominaisuuksia ja parantaa sen itsepuhdistumisprosesseja. Sitruunamehu stimuloi sappien tuotantoa, josta toksiinit vapautuvat suolistoon.

Ruokavalioon tehdään sopeutuksia, jos havaitaan sappien stagnointitapahtumia: ne rajoittavat sokeria ja lisäävät lisää vihanneksia, hedelmiä, vihannesten ja hedelmämehuja sekä kasviöljyjä. Rasvan kokonaismäärä tässä tilassa kasvaa hieman, mutta vihannesten kustannuksella.

Jos kyseessä on hyvänlaatuinen sirkus, on suositeltavaa, että ruokavalio-taulukossa on jatkuvasti ruokavalio. Dyspeptisten oireiden vuoksi potilas siirretään ruokavalioon nro 5A, ja ripulia ja steatorrhea (rasva-imeytymistä heikentävä), rasvan määrä vähennetään 50 grammaan, ei sisällä maitoa ja kaikkia laksatiivisia tuotteita (sokerijuurikkaita, raparperia, sokerijuurikkaan mehua, kuivattuja aprikooseja, luumuja).

Kun astsiitin aiheuttama kirroosi on suositeltavaa, on suositeltavaa käyttää vähäenergiaista ruokavaliota (enintään 2000 kcal), joka sisältää 70 g proteiinia ja enintään 0,5 g suolaa. Kaikki astiat valmistetaan ilman suolaa. Suolaton leipä ja voi ovat sallittuja. Vähennä myös nesteen määrää ja ruiskutettuja kaliumia sisältäviä tuotteita (kuivattuja aprikooseja, luumuja). Aterioiden tulisi olla pääasiassa kasvissyöjiä. Useita päiviä (enintään 10) on suositeltavaa siirtää potilas suolattomaan taulukkoon nro 7.

Myrkyllinen hepatiitti aiheuttaa maksatoksisten lääkkeiden saantia, alkoholin väärinkäyttöä ja sen korvikkeita. Etanolin (asetaatti ja asetaldehydi) hajoamistuotteilla on hepatotoksinen vaikutus, häiritään solukalvojen toimintaa. Joillakin teollisuuden myrkkyillä on affiniteetti maksakudokseen ja niillä on vaikutusta niihin jopa pieninä annoksina. Myrkyllisten vahinkojen sattuessa suoritetaan vieroitushoito, enterosorbentit, hepatoprotektorit, choleretic lääkkeet. Kliinistä ravitsemusta koskevat suositukset eivät poikkea edellä kuvatuista: vakavissa olosuhteissa, ruokavalio nro 5A, parannuksella, päätaulukko.

Sallitut tuotteet

Sairaan maksan ravitsemus sisältää:

• Keitot vihannesten liemeissä (vilja, vihannekset, pastat, borss, kaali-keitto, meijeri). Keitot ovat vihanneksia, mutta ne on asetettu luonnolliseen muotoon.
• Vehnäleipä (stale) enintään 500 g päivässä. Ruisleipä on sallittu (jos potilas sietää sitä hyvin), kuivia keksejä, vähärasvaisia ​​ja rasvattomia keksejä.
• Naudanliha, kani, kana ja vasikanliha. Ne keitetään ensin ja sitten paistetaan. On muistettava, että kierretyn jauhelihan ruokia on helpompi sulattaa ja vähentää mahalaukun kuormitusta.
• Vähärasvaiset kalat ja vihanneksilla paistetut kalat.
• Erilaisia ​​viljaa puuron ja paistinpuristimien muodossa, juustoa ja vihanneksia.
• Vähärasvaiset maitotuotteet: kefiiri, acidophilus, bifilife, hapanmaito, bifidok, bifidum kefir. Kun meteorismi esiintyy, nestetuoli, jota käyttö rajoittaa.
• Suosittelemme, että päivittäin ei käytetä kovin rasvaa (parempi kuin luonnollinen) ja astioita.
• Maitoa ja kermavaahtoa olisi käytettävä astioiden lisäaineena.
• Munat - jopa 3 kappaletta viikon aikana, omeletteja tai pehmeästi keitettyjä munia. Keltuisten määrä on rajoitettu vain LCD-näytön kanssa.
• Vihannekset, paistetut ja haudutetut ja tuoreet. Tomaatteja käytetään rajoitetussa määrin närästysmahdollisuuden vuoksi, tomaattipastan käyttö ei ole sallittua.
• Tuoreista vihanneksista valmistetut salaatit, joita potilas sietää hyvin, lisäämällä kasviöljyä, kesäkurpitsaa kaviaaria kotitekoisia, herneitä. Mausteista - kumina, laakerinlehti, tilli ja persilja.
• Liha-, kala- ja kasvisruokia voidaan tarjoilla kastikkeilla (hapankerma, vihannes ja meijeri), lukuun ottamatta sieniä ja keitetyt liemessä.
• Hedelmät ja marjat ovat sallittuja vain happamattomina, ne kulutetaan tuoreena ja jalostettuina (kompotit, hiukset ja hyytelö).
• Sokeri, marmeladi, karamelli, toffi, vaahtokarkki, hunaja, (1-2 tl.), Hillot. Sokeri korvataan ksylitolilla (osittain).
• Pieni määrä pähkinöitä (ei maapähkinöitä).
• Voi ja kasviöljy voidaan lisätä pieninä määrinä valmiissa aterioissa, niiden lämpökäsittely ei kuulu.
• Teetä (heikko), vihannesmehuja, maitoa sisältävä kahvi (heikko), dogrose-infuusio, pöytä vesi ilman kaasua, vehnäleseiden keittäminen.