Alhainen juustolajike ruokavalioon

Jopa vähärasvaisilla juustoilla on pieni prosenttiosuus rasvaa, mutta rasvaprosentti on erilainen.

Juustoja on monenlaisia, yli 400. Ne valmistetaan lehmänmaidosta, mutta myös vuohesta, hevosta, lampaasta, kamelista. Ne eroavat tuotannon tekniikasta, mausta.

Jaa:

1. Rennet - juoksuteliimi, jota käytetään sen valmistuksessa, t
2. Fermentoitu maito - tee hiiva maidosta.

Ihmiset, jotka todella välittävät terveydestään, kuluttavat elintarvikkeita, joiden rasvapitoisuus on vähentynyt. Tämä on oikea taktiikka.

Jopa sinä ihastunut, mutta korkean kaloripitoisuuden omaava tuote, on parempi korvata vähärasvaisilla esim. Raejuustolla tai muilla vähärasvaisilla. Standardirasva - 90 kcal / 100 grammaa tuotetta. Ja tarvitsemme alle 90 kcal kaloripitoisuuden.

Voinko syödä juustoa ruokavaliossa?

Vastaan ​​välittömästi: voit ja pitäisi. Juusto on erittäin hyödyllinen, helposti sulava tuote. Siinä on paljon magnesiumia, jodia, rautaa, fosforia, proteiinia, sinkkiä, kalsiumia. Ryhmien A, E, F, D, PP, C, B ja monien muiden hyödyllisten komponenttien vitamiinit.

Koska juusto, jopa vähärasvainen, melko ravitseva tuote. Tärkeintä on valita se oikein ja kuluttaa sitä kohtuullisina määrinä, jos ajattelet mennä ruokavalioon sairauden vuoksi, noudatat terveellistä elämäntapaa, haluat menettää väsyneitä ylimääräisiä kiloja jne.

Heti päättäkää, voitko käyttää juustoa tai pidättyä siitä paremmin. Tarkista perheesi lääkäriltäsi.

Ruokavalion aikana voit syödä:

Tofu-juusto - sillä on pienin rasvapitoisuus, vain 4%.
Voit syödä sitä päivittäin, se:

• vahvistaa ihmisen luurankoa;
• omistaa ainutlaatuiset parantavat ominaisuudet;
• vähentää merkittävästi huonoa kolesterolia veressä;

Viljajuusto - voit kuluttaa, vain rasvaprosentin pitäisi olla enintään 5%.

Gaudettan juusto - uusi vähärasvainen juusto 6%.

Voit ostaa Oltermany, Chechil, Ricotta, kuntojuustoa, vain valoa.

Vähärasvaiset juustot ovat ruokavaliota. Lisäksi maitorasvat ovat hyödyllisiä ja helposti imeytyvät elimistöön.

Luettelo vähärasvaisista juustoista

Vähärasvaisia ​​juustoja valmistetaan rasvattomasta maidosta. Toisin sanoen maitoa poistetaan ensin kerma, sitten juusto valmistetaan.

Vain se on vaikeaa kutsua sitä täysin ei-rasvaiseksi, koska rasvapitoisuuden prosenttiosuus on edelleen läsnä, mutta eri prosenttiosuuksilla:

1. vähärasvainen rasvapitoisuus alle 15%;
2. keuhkot - rasvapitoisuus 15-40%;
3. normaali rasvapitoisuus 40-60%;

Vähärasvainen juusto on lähes yhtä runsaasti rasvaa kuin maku ja hyödyt. Ja joillakin indikaattoreilla jopa ylitetään ne.

Tässä muutamia niistä:

• Tunnetun Tofu-soijajuuston rasvapitoisuus on 2-4%;
• Rakeisessa juustoissa enintään 5% rasvaa;
• Riccotten juustolla on vain 9%;
• Savustettu chechil-juusto - 10% rasvaa;
• Mozzarellanjuustossa rasva on enintään 15%;
• Viola Polar -juuston rasvapitoisuus on 16%;
• Chechil tavallinen juusto sisältää 18% rasvaa;
• Feta Arla Apetinan juuston rasvapitoisuus on enintään 20%;
• Juustoa Arla Apetina Light —25%;
• Juusto Galbani Mozzarella Light - rasvapitoisuus 30%;
• Favita-salaattijuusto - 30% rasvaa;
• Chevrefin-juusto - 40% rasvaa;
• Juusto Kaserei Champignon - 15% rasvaa;
• Gaudettan juusto - sen rasvapitoisuus on vain 12%.

Kova juusto

Kovimmat juustot ovat yleisimpiä, kuten Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien jne. Kovien juustojen koostumuksessa on lesitiiniä, se vaikuttaa rasvan oikeaan metaboliaan.

Juuston tuotanto on pitkä prosessi. Ja kypsyminen kestää jopa 3 kuukautta tai enemmän.

Juuston ominaisuudet:

• Sveitsiläinen - massiivinen osa rasvasta 45%, erääntyy 5-6 kuukaudessa. Se on sylinterin muotoinen, leikatut pienet silmät. Makea maku, miellyttävä jälkimaku.
  Tunnetuin: Moskova, Altai, Sveitsi, Neuvostoliitto.
• Kirjoita Parmesan - hyvin kuuluisa ja kaikkien rakastama. Sen rakenne on hieman mureneva, helposti rikki. Kypsyy vähintään kuusi kuukautta. Sen maku ja jälkimaku ovat hienovaraisia, unohtumattomia.
• Hollanti - pienet silmät leikkauksessa, väri kirkkaan keltaisesta tumman keltaiseen. Suolainen maku ja pehmeä mausteen jälkimaku.
  Suositut lajit: Kostroma, hollanti.
• Tyyppi Cheddar - pää on pyöreä, sivuilta hieman matala. Pehmeällä konsistenssilla leikkauksen silmät ovat poissa. Siinä on suolainen maku, hieman hermostunut.
• Venäläinen - sylinterimäinen muoto, miellyttävä johdonmukaisuus. Kermainen, makea maku, erittäin miellyttävä. Kaikkein arvostetuin - venäjä.
• Savustettu tyyppi - on hyvin lausuttu savustettu maku, kuoren ruskea väri, osassa - keltainen väri.
  Suosittu: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Pehmeät juustot

Pehmeillä juustoilla on pastamainen koostumus, maitomainen tai kermainen maku.

Se on valmistettu lehmänmaidosta ja bakteerien käynnistimestä:

Suosituimmat:

• Dorogobuzh - kuori peitetty limalla, läpinäkyvä väri. Siinä on pikantti ja terävä maku, erittäin voimakas, ilman okelliä.
  Kuuluisia lajeja: Road, Dorogobuzh, Kalininsky.
• Tyyppi Camembert - juustopää, joka on peitetty valkoisella muotilla.
  Pääkuva: venäläinen Camembert.
• Tyyppi Smolensky - päätä enintään 2 kg kuoren päällä on selvästi näkyviä limakalvoja. Sinun ei tarvitse poistaa limaa ennen syömistä.
  Hänen edustajansa: Metsästys, Snack.

Kotitekoinen vähärasvainen juusto

Hyödyllisin juusto on kotitekoinen. Tämä on hyvä vaihtoehto myymälälle, koska siellä voit ostaa varastettuja ja huonolaatuisia tuotteita. Ja kotona voit aina hallita prosessia.

Lajikkeita vähärasvaisista juustoista, joita voi ostaa kaupasta

Osta myymälässä tällaisia ​​juustoja ei ole ongelma. Niitä on luonnollisesti vaikea löytää tavallisissa ruokakaupoissa, mutta ne ovat suurissa supermarketeissa.

tofu

Vähärasvaisessa Tofussa rasvapitoisuus vaihtelee välillä 2-4%. Siinä on paljon proteiinia ja kalsiumia, sillä on parantavia ominaisuuksia. Sitä kutsutaan myös soijajuoksuksi, koska se on valmistettu soijamaidosta.

Se on juusto, jonka sakeus ja väri muistuttavat suolatonta ja rasvattomaa juustoa. Hänen makunsa on neutraali eli lähes puuttuu. Se myydään tyhjiöpakkauksissa, joissa määritetään nestettä.

Se eroaa johdonmukaisuudesta ja tuotantotavasta:

Juustolla on monia lajikkeita, se on valmistettu myös lisäaineilla: pähkinöillä, mausteilla, pippurilla jne.

Savustettu tofu on suosittu, sen tyypit ovat:

1. Tiheä - on kaksi lajiketta:
   1. Asian;
   2. West.
2. Silkki - pehmeä, samankaltainen kuin vanukas.
3. "Haiseva" - vahva haju, kiinalainen versio.

Kasviproteiinissa on runsaasti kaikkia välttämättömiä aminohappoja, rautaa ja kalsiumia. Se ei sisällä kolesterolia, alhainen kalori. Hän sai maailmanlaajuista jakelua.

Gaudette

Kuuluisalla hollantilaisella Gouda-juustolla on nyt vähärasvainen vastine nimeltä Gaudette. Tämä on Scherdingerin uusin juusto, joka sisältää vain 8% rasvaa (16% kuivajäännöksessä).

Siinä on klassinen pehmeä ohut juuston maku. Se sisältää runsaasti kalsiumia, se imeytyy helposti ja täysin.

Chechil

Chechil-juustolla on mielenkiintoinen muoto, jonka paksuus on pitkä. Maku ilmaistaan, hapanmaito. Rasva - jopa 11%.

Rakenne on hieman karkea, kerrostettu, voi olla:

• punottu seppeleissä tai punokset;
• käpertyä nippuihin tai palloihin.

Sen lajikkeet:

• tavallisessa savustetussa muodossa;
• suolaista.

viola

Se on ihana maito, se on valmistettu:

• muoviastioissa, joiden kapasiteetti on 100 g, 200 g, 400 g;
• kolmioina;
• leikkaamiseen.

Täyteaineilla: kinkku, sienet, suklaa, vain kermainen jne. Tee salaatti ja keitot. Niiden tuotantoon otetaan kovia juustoja, lisätään voita ja muita luonnollisia ainesosia. Rasvapitoisuus - 5-10%.

ricotta

Ricotta on italialainen deli-maitotuote. Tuota se muista juustojen valmistuksen jälkeen jäljellä olevasta herasta. Heraa sisältävä maito on erilainen. He voivat jopa käyttää maidon seosta, useita tyyppejä kerralla.

Hänen makunsa on hieman makea, rasvapitoisuus:

• 9% lehmänmaidosta;
• enintään 25% lampaanmaidosta;
• 15% vuohenmaidosta;
• 28% puhvelinmaidosta.

Kalorit 100 g - 120 kcal. Sen natriumpitoisuus on alhaisin verrattuna muihin juustoihin. Sen koostumuksessa on vaikuttava koostumus hivenaineista ja vitamiineista, erityisesti paljon kalsiumia.

Jopa metioniini on läsnä - se on rikkiä sisältävä aminohappo, joka suojaa maksan haitallisilta ympäristötekijöiltä.

Juustotyypit:

• Ricotta Forte - maut ovat erinomaisia, ne säilyvät pitkään, ne valmistetaan vain lampaasta.
• Ricotta Fresca - he käyttävät vain juuri valmistettua juustoa, he eivät tarvitse ikääntymistä.
• Ricotta Affumicata - valmistettu vuohen ja lehmänmaidon seoksesta, on savustettuja lajeja.
• Ricotta al Forno - valmistetaan vuohenmaidon, puhvelien, lehmien seoksesta. Se ei ole pelkästään klassinen, vaan erilaisilla makuilla: vanilja, sitruuna, suklaa jne.
• Ricotta Romana - tarvitset pitkäaikaisen altistuksen, kovan juuston, suolaisen maun.

feta

Feta on kreikkalainen puolikiinteä juusto, joka on valmistettu vain vuohi- ja lammasmaidosta. Seosta suolaliuoksessa vähintään 4 kuukautta. Rasvapitoisuus 40 - 60%.

lajit:

1. Valmistettu lampaanmaidosta tavanomaisella perinteisellä tavalla.
2. Lehmänmaidosta käytetään muita tekniikoita.
3. Klassinen tapa.

Ulkopuolella näyttää siltä, ​​että se on lumivalkoinen, puolikiinteä massa, hieman kuin juusto, mutta sen maku on kirkkaampi, suolaista, hieman hapan.

Siinä on monia hyödyllisiä mikro-organismeja, jotka syntetisoivat tiettyjä antibiootteja, jotka auttavat ihmisiä selviytymään elintarvikemyrkytyksistä.

On toinen vaihtoehto - se on feta-valo, vaikka sen löytäminen hyllyille ei ole niin helppoa. Haun etsintä on kuitenkin täysin perusteltua.

suluguni

Suluguni on suolainen juusto, tiheä, jopa hieman kiinteä. Se on valkoista tai kermanväristä, jos se on savustettu, sitten keltainen. Se on valmistettu lehmästä, lampaasta, vuohesta tai puhvelinmaidosta. Rasvaa siinä hieman, 30-40%.

Valmistustekniikka:

1. Maitohappo- ja aromaattisten bakteerien kantoja, pepsiiniä, kalsiumkloridia lisätään pastöroituun maitoon, kuumennetaan 38 ° C: seen.
2. Erota juustokerros ja altista se chedarisaatiolle.
3. Leikkaa kuutioiksi ja sulatetaan heraan tai hapatettuun veteen.
4. Vaivaa tasainen sakeus, levitä puristuspöydälle, jaettu palasiksi ja tee palloja käsin, inkuboidaan 2 vuorokautta hapan suolaliuoksessa.

Arca

Arca-juuston rasvapitoisuus on vähentynyt, vain 17-35%, miellyttävä maku, tiheä yhtenäinen rakenne ja pienet silmät. Välttämätön ruoka, ihmiset, jotka todella välittävät terveydestään.

Kalorien vähärasvaiset juustot

Juusto - antiikin ajoista lähtien ihminen, häntä arvostettiin ja rakastettiin.

Nyt tiedämme yleisin vähärasvaisen juuston kaloripitoisuuden:

1. Tofu-juusto on runsaasti korkealaatuista proteiinia, se voi korvata lihaa. Ihanteellinen ruokavalioon.
   Kaloripitoisuus: 100 grammaa sisältää 90 kcal.
2. Ricottajuusto on valmistettu herasta. Sisältää arvokkainta aminohappoa - metioniinia, joka sisältää runsaasti A-, B-, kalsiumia.
   Kalorit - 160 kcal / 100 grammaa.
3. Mozzarellan juustoa valmistetaan ainoastaan ​​rasvattomasta maidosta. Juustopallot pidetään suolaisessa liuoksessa.
   Kalorit - 150 kcal / 100 g.
4. Rakeinen raejuusto tai juusto - se on valmistettu vähärasvaisesta maidosta, johon on lisätty tuoretta kermaa. Vaihtoehtoja sen kulutukseen on monia.
   Kalori - 130 kcal / 100 grammaa.
5. Chechil-juusto on samankaltainen kuin Uluguni C -juusto. Se on valmistettu pigtailina ja kastettu kypsymiseksi suolavedessä. Se on myös savustettu.
   Kalorit - 310 kcal / 100 g.
6. Juusto Fitness, Valio, Grünlander, Polar - etsi niitä kalliissa supermarketeissa.
   Kalorit - 148 kcal / 100 grammaa.
7. Feta on ruokavalion tuote. Nyt myymälöissä löytyy korvike hänelle: feta-light. Tämän juuston rasvapitoisuus on 6–15%.
   Kalori - 150 kcal / 100 grammaa.
8. Juusto Oltermanni, Arla, Valio, Natura - ne maistuvat tuoreelta maidolta.
   Kalorit - 250 kcal / 100 grammaa.
9. Suluguni on Georgian maustettu juusto, jonka lämpöarvo on 285 kcal / 100 g.

Tässä juustoluettelossa voit nyt helposti löytää itsellesi "oman" juustosi, joka tyydyttää sinua hyödyllisyyden, maun ja hinnan suhteen.

johtopäätös

Ei ihme, että kunnioitetaan vähärasvaisia ​​juustoja ja niitä pidetään terveyden ja pitkäikäisyyden eliksiirinä. Ne ovat luiden tärkein rakennusmateriaali, parantavat aineenvaihduntaa ja ruoansulatusta.

Juusto kyllästää kehon olennaisilla vitamiineilla ja hivenaineilla, parantaa mielialaa. Syö sen ilolla!

Mitä juustoja on 5% rasvaa

Artikkelin sisältö

• Mitä juustoja on 5% rasvaa
• Mitä juustoja ovat kovat lajikkeet
• Juustotyypit

Juustotyypit

Juustoja, joissa on 5% rasvapitoisuutta, ovat mm. Valio Polar, Grünlander, Fitness, kotitekoinen juusto, talo maassa, sekä juusto (feta) ja rakeinen raejuusto. Chechil-juusto on samankaltainen kuin Georgian suluguni-juusto, mutta se on tiheä kuitufilamenttilanka, joka sisältää suuren määrän suolaa ja jota myydään usein savustetussa muodossa. Vähärasvaisia ​​juustoja "Grunlander", "Fitness" ja Valio Polar sisältävät noin 148 kcal.

Kun ostat vähärasvaisia ​​juustoja, sinun täytyy lukea pakkaus huolellisesti, koska jotkut niistä voivat sisältää 5%, ei rasvaa, mutta jogurttia.

Kevytjuustoa tai feta-valoa pidetään ruokavaliona - toisin kuin tavallinen juusto, jossa on suuri rasvapitoisuus, sitä voidaan helposti lisätä eri salaatteihin ja käyttää välipalana. Rakeinen raejuusto on eräänlainen kotitekoinen juusto, jossa on vähärasvainen, ja jota myydään raejuustona, sekoitettuna hieman suolaisella tuoreella kerma. Sitä käytetään yleensä itsenäisenä täysimittaisena lautasena, ja myös erilaisia ​​salaatteja, joihin on lisätty vihanneksia, valmistetaan rakeisesta juustosta.

5% rasvaa juustoa resepti

Jos juustoa, jonka rasvapitoisuus on 5%, on vaikea saada, se voidaan valmistaa kotona. Tätä varten tarvitset 1 kg vähärasvaisesta raejuustoa, lasillisen tuoretta maitoa, puoli tl leivin soodaa, 1 tl suolaa, 1 rkl voita ja 1 raaka muna. Samanaikaisesti tl suolaa ja öljyä ei ehkä ole täysin täynnä. Tuoretta juustoa tulisi laittaa pannulle, kaada se esilämmitettyyn kuumaan maitoon ja keitä kymmenen minuuttia.

Alunperin maitojuusto antaa suuren määrän nestettä - älä huoli, sen pitäisi olla niin.

Tuloksena saatu juustomassa on siirrettävä seulaan ja sallittava ylimääräinen neste valumaan. Sitten se on sijoitettava kulhoon ja lisättävä öljy, muna, sooda ja suola. Kaikki ainesosat sekoitetaan perusteellisesti ja keitetään uudelleen kymmenen minuuttia. Samalla massaa on jatkuvasti sekoitettava, kunnes se sakeutuu ja alkaa vetää. Sen jälkeen massa on asetettu syvälle tai levylle, se on tahriintunut oliiviöljyllä ja painettu ylhäältä alas. Tuloksena on ruokavaliojuusto, jonka rasvapitoisuus on enintään 5%, jossa haluttaessa voit lisätä hieman vihreää tai kuminaa, minkä jälkeen sitä voidaan kuluttaa kahvin tai salaattien kanssa.

Vähärasvainen juusto, kun ruokavaliota ja laihtumista

Ihmiset, jotka ovat ruokavaliossa tai noudattavat asianmukaista ravintoa, kieltäytyvät usein monista tuotteista, myös juustosta. Tämä on väärin, koska se sisältää paljon proteiinia ja muita terveydelle välttämättömiä aineita. Myynnistä löytyy vähärasvainen juusto, joka antaa keholle tarvittavat rasvat ja ei vahingoita tätä lukua. Kun olet tarkastellut maitotuotteiden vähärasvaisia ​​lajikkeita valitsevia kriteerejä, oppia, miten ne tehdään kotona, voit helposti ruokailla ja syödä herkullisesti.

Onko mahdollista juoda ruokavalioon

Useimmat ravitsemusterapeutit ovat yksimielisesti yhtä mieltä siitä, että ruokavalion vähärasvaisia ​​juustoja ei voida käyttää vain, vaan niitä tulisi käyttää. Ne imeytyvät helposti elimistöön, sisältävät vitamiineja (A, B, C, D, E, F, PP), hivenaineita (kalsiumia, kaliumia, fosforia, sinkkiä, rautaa) ja proteiinia. Asiantuntijat ovat jopa kehittäneet juustoruokaa, josta yli kolmasosa ruokavaliosta koostuu eri lajikkeista.

Jäljelle jäävä 2/3 on hedelmien, vihannesten ja muiden proteiinituotteiden käytössä. 10 päivän ajan tällaisesta laihtumisesta, voit päästä eroon 5 kg ylimääräisestä painosta. Jos kohtuullinen määrä kulutetaan laadukkaalla tuotteella, joka ei sisällä kasvirasvoja, luku ei kärsi. Painonpudotuksen aikana on sallittua syödä tällaisia ​​lajikkeita: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, rakeistettu juusto (enintään 5% rasvaa), Ricotta jne.

Mikä on vähärasvainen juusto ruokavalion aikana

Rasvaton juusto on tuote, joka on valmistettu rasvattomasta maidosta, maitohappobakteereista ja koagulanttientsyymeistä. Kerma poistetaan juomasta ja sitä käytetään fermentoidun maitotuotteen valmistukseen. Vaikka ei ole täysin vähärasvaisia ​​lajikkeita, on ruokavaliovalmisteita, jotka sisältävät keskimäärin enintään 30 g kuiva-ainetta.

Luettelo vähärasvaisista juustolajikkeista

Saatuaan vastauksen kysymykseen siitä, onko ruokavaliossa mahdollista syödä vähärasvaisia ​​juustolajikkeita, kannattaa tutustua tarkemmin tällaisten fermentoitujen maitotuotteiden tyyppeihin. Näitä ovat:

1. Tofu on soijamaidosta valmistettu vähärasvainen juusto. Rasvapitoisuus on 1,5-4%, sisältää 73 kcal / 100 g. Sisältää paljon proteiinia, kalsiumia, joka edistää osteoporoosin ehkäisyä, vahvistaa luuston luurankoa.
2. Jauhettu raejuusto, jossa 5% rasvaa ja 105 kcal / 100 g. Usein käytetään ruokavalioissa, joita käytetään salaattien valmistukseen, keitetty suolaisella kerma. Englanninkielisissä eurooppalaisissa maissa se tunnetaan nimellä juusto (maalaismainen).
3. Goudette - vähärasvainen juusto (7%), puolikiinteä, kaloripitoisuus - 199 kcal / 100 g, sillä on mieto maku mausteisella kosketuksella, sisältää runsaasti kalsiumia.
4. Chechil, rasvapitoisuus 5-10%, kaloripitoisuus 253-313 kcal / 100 g. Se muistuttaa konsistenssissa olevaa Sulugunia, jota myydään kuitukankaiden kimppuina, sisältää paljon suolaa.
5. Ricotta (rasvapitoisuus 13%, 49 kcal / 100 g). Vähärasvainen juusto. Se on valmistettu herasta, sisältää vähimmäismäärän natriumia, monia vitamiineja, hivenaineita ja metioniinia (rikkiä sisältävä aminohappo), jotka ovat hyödyllisiä maksassa.
6. Mozzarella (22,5% rasvaa, 149-240 kcal / 100 g). Se on valmistettu rasvattoman maidon perusteella, jota myydään pallojen muodossa pakkauksissa suolaliuoksella.
7. Feta (rasvapitoisuus 24%, 290 kcal / 100 g). Monet pitävät tätä kreikkalaisen juuston kaloreita, mutta sitä valmistetaan myös kevyemmässä versiossa. Se on valmistettu luonnollisesta lammasmaidosta, ja vähäkalorinen maito on valmistettu vuohenmaidosta. Sisältää beetakaroteenia, vitamiineja (A, D, E, K, B), kaliumia, rautaa, magnesiumia, mangaania, kalsiumia, natriumia, monia hyödyllisiä eläviä organismeja. Hyödyllinen ruoansulatuskanavan häiriöille.
8. Oltermani (rasvapitoisuus 16-17%, 270 kcal / 100 g). Siinä on tiheä, tasalaatuinen rakenne, jossa on yhtenäiset reiät koko pinnalla, sillä on herkkä maitomainen maku.
9. Fitness Viola Polar (5-10% rasvaa, 250 kcal / 100 g). Yksi suosituimmista ruokavalioista. Jotkut lajikkeet rasvan sijasta sisältävät jogurttia, mikä tekee tuotteesta vieläkin hyödyllisemmän terveydelle ja laihtumiselle.
10. Adygei (14% rasvaa, 240 kcal / 100 g). Ihanteellinen terveelliseen aamiainen ruokavalioon, joka ei sisällä hiilihydraatteja. Siinä on herkkä rakenne, käynyt maidon maku, joka on tuotettu fermentoimalla lehmänmaitoa bakteereilla.

Hoidamme maksan

Hoito, oireet, lääkkeet

Juusto 5 prosenttia rasvaa

Juustoja, joissa on 5% rasvapitoisuutta, ovat mm. Valio Polar, Grünlander, Fitness, kotitekoinen juusto, House in the Country sekä juusto (feta) ja rakeinen raejuusto. Chechil-juusto on samankaltainen kuin Georgian suluguni-juusto, mutta se on tiheä kuitufilamenttilanka, joka sisältää suuren määrän suolaa ja jota myydään usein savustetussa muodossa. Vähärasvaisia ​​juustoja "Grunlander", "Fitness" ja Valio Polar sisältävät noin 148 kcal.

Kun ostat vähärasvaisia ​​juustoja, sinun täytyy lukea pakkaus huolellisesti, koska jotkut niistä voivat sisältää 5%, ei rasvaa, mutta jogurttia.

Kevytjuustoa tai feta-valoa pidetään ruokavaliona - toisin kuin tavallinen juusto, jossa on suuri rasvapitoisuus, sitä voidaan helposti lisätä eri salaatteihin ja käyttää välipalana. Rakeinen raejuusto on eräänlainen kotitekoinen juusto, jossa on vähärasvainen, ja jota myydään raejuustona, sekoitettuna hieman suolaisella tuoreella kerma. Sitä käytetään yleensä itsenäisenä täysimittaisena lautasena, ja myös erilaisia ​​salaatteja, joihin on lisätty vihanneksia, valmistetaan rakeisesta juustosta.

Jos juustoa, jonka rasvapitoisuus on 5%, on vaikea saada, se voidaan valmistaa kotona. Tätä varten tarvitset 1 kg vähärasvaisesta raejuustoa, lasillisen tuoretta maitoa, puoli tl leivin soodaa, 1 tl suolaa, 1 rkl voita ja 1 raaka muna. Samanaikaisesti tl suolaa ja öljyä ei ehkä ole täysin täynnä. Tuoretta juustoa tulisi laittaa pannulle, kaada se kuumennetulle kuumalle maitolle ja kypsennä kymmenen minuuttia.

Alunperin maitojuusto antaa suuren määrän nestettä - älä huoli, sen pitäisi olla niin.

Tuloksena saatu juustomassa on siirrettävä seulaan ja sallittava ylimääräinen neste valumaan. Sitten se on sijoitettava kulhoon ja lisättävä öljy, muna, sooda ja suola. Kaikki ainesosat sekoitetaan perusteellisesti ja keitetään uudelleen kymmenen minuuttia. Samalla massaa on jatkuvasti sekoitettava, kunnes se sakeutuu ja alkaa vetää. Sen jälkeen massa on asetettu syvälle tai levylle, se on tahriintunut oliiviöljyllä ja painettu ylhäältä alas. Tuloksena on ruokavaliojuusto, jonka rasvapitoisuus on enintään 5%, jossa haluttaessa voit lisätä hieman vihreää tai kuminaa, minkä jälkeen sitä voidaan kuluttaa kahvin tai salaattien kanssa.

Ravintojuusto: lajikkeet, kalorit ja ruokavalion reseptit

Ihmiset, jotka välittävät kuvasta, valitsevat yleensä kaikki tuotteet, joilla on mahdollisimman vähän rasvaa. Mitä voin sanoa, tämä on oikea strategia. Syö vähemmän makeisia, jauhotuotteita, rasvaisia ​​elintarvikkeita ja lisää urheilua - harmonia näkyy nopeasti horisontissa.

Juustoa pidetään melko rasvaisena. Tietenkin se on runsaasti kaikkein hyödyllisiä mineraaleja, vitamiineja; juuston proteiinit ovat paljon enemmän kuin edes lihassa. Itse asiassa juustoa pidetään maitokonsentraattina, jossa on 20–25% proteiinia. Vertailun vuoksi: maitoproteiinissa on vain 3,2%. Ruokavalion ruokinnassa juuston kulutus on kuitenkin hyvin rajallista tai kokonaan pois.

Tämä ei ole välttämätöntä, ei ole välttämätöntä jättää kehosta sellaista hyödyllistä ja helposti sulavaa tuotetta terveydelle. Loppujen lopuksi on vähärasvaisia ​​ja vähärasvaisia ​​juustolajeja, ne voivat olla erinomainen vaihtoehto ruokavalioon, joka rajoittaa rasvaisen ruoan kulutusta.

Suurimmalla osalla tavallisista juustoistamme rasvapitoisuus on noin 50-70% (toisin sanoen jokaisesta 100 g: sta tuotetta on 50-70 g rasvaa). Jos halutaan säilyttää hoikka, kannattaa pitää mieluummin ruokavaliojuustoja, joiden rasvapitoisuus on pienempi (välillä 20-30%). Tällaista tuotetta pidetään helposti.

Myös vähärasvainen juusto (enintään 20%). Maitoa poistamalla ne poistavat alun perin ja perusteellisesti ja luovat vain ruokavalion. Samanlaisia ​​tuotteita löytyy hypermarketeista tai erikoistuneista kalliista myymälöistä. Älä väitä, tämä on paras vaihtoehto menettää paino, täydellinen vaihtoehto ihmisille, jotka haluavat pitää painon.

Muuten, ravitsemusterapeutit ovat jo kauan kehittäneet erikoisjuustoa, jossa ruokavalion perustana (2/3) on erilaisia ​​juustoja, joiden rasvapitoisuus on enintään 35%. 10 päivän ajan tällaisesta ravinnosta todella menettää 5 kg ja enemmän painoa. Painopisteenä on tofu, brynze, gaudette, ricotta, chechile, raejuusto ja muut juustot, jotka ovat hyödyllisiä ja monipuolisia, ja joita analysoimme alla. Jotkut niistä ovat helposti valmistettavissa kotona.

Paras vähärasvainen juusto

Joskus vähärasvaisia ​​juustoja on kulutettava paitsi vyötärön ohuuden säilyttämiseksi myös terveystietojen mukaan. Siten lääketieteellinen ruokavalio numero 5, jota käytetään sappirakon ja maksan sairauksiin, merkitsee myös rasvaisten elintarvikkeiden rajoitusta (enintään 90 g rasvaa päivässä) ja siten siirtymistä vähärasvaisiin juustoihin ruokavaliossa. Ricotta ja Adyghe juusto ovat erinomaisia.

Tässä on luettelo tunnetuista ruokavaliojuustoista.

Tofu (1,5-4%)

Tämä juusto on valmistettu soijamaidosta, sitä pidetään juustona. Useimmat muistuttavat juustoa, mutta suolatonta. On huomattava, että korkealaatuinen proteiini on korkein, tofu voi korvata tämän indikaattorin lihan, munien. Kalori - jopa 90 kcal. Ravitsemusasiantuntijat panevat merkille tofun parantavat ominaisuudet, koska tämä juusto auttaa alentamaan "huonoa" kolesterolia ja ehkäisee verisuonitauteja, osteoporoosia, sydänongelmia jne.

Tofu sisältää fytoestrogeenejä, joten tämä on ihanteellinen ruokalaji naisille, joilla on hormonaalisia häiriöitä, vaihdevuosien aikana jne. Ainoa "mutta": tofu voi edistää liiallista kaasun muodostumista.

Tärkeää: tämä juusto voidaan säilyttää jääkaapissa enintään viikon ajan, varmista, että se säilytetään vesiliuoksessa.

Ricotta (2-24%)

Totta, tämä ei ole juustoa, ainakin tavallisessa mielessä, pikemminkin juustoa. Johdonmukaisuus - sandwich-tahna. Valmistajat lisäävät usein sokeria ricotta-tuotteeseen, jopa kuivattuihin hedelmiin, jolloin ravitsemustuote muuttuu juustomassaksi. Siksi on tärkeää varmistaa, että juusto oli ilman näitä lisäaineita.

Se on peräisin muista juustoista peräisin olevan heran jäännöksistä. Ricottassa ei ole tavanomaisia ​​maitoproteiineja, vain proteiinialbumiinia, joka on ihmisveressä (syy, miksi ricotta imeytyy useita kertoja nopeammin, helpommin). Sen kaloripitoisuus on enintään 172 kcal.

Ricotta-rasvapitoisuus on 8% - lehmänmaidosta valmistetuista juustoista (vuohista - jopa 24%). Se sisältää vähimmäismäärän Na: ta. Tällä tuotteella on korkea ravintoarvo, se kyllästää nopeasti kehon. Se myös parantaa hermostoa, parantaa näkökyvyyttä ja normalisoi verenpaineesta.

Mielenkiintoista on se, että ricotta on paras maksan suojaava juusto, koska se sisältää metioniinia, rikkipitoista aminohappoa. Todennäköisesti tätä lievässä tilassa olevaa lajiketta ei säilytetä pitkään - enintään 3 päivää; kiinteässä - enintään 2 viikkoa.

Adygei-juusto (14%)

Se tuotetaan lisäämällä hapanmaitobakteereja jo pastöroituun maitoon. Samankaltainen maku sen italialaisille. Adygean juusto on olennainen osa laihtumisen ruokavaliota sekä ruokavalion jälkeen. Sillä puuttuu hiilihydraatteja ja jopa 19 grammaa proteiinia.

Mozzarella (17-24%)

Et voi kutsua sitä välttämättömien, hyödyllisten bakteerien lähteeksi, koska maitoa fermentoidaan tällaista juustoa varten juoksevien entsyymien ansiosta; mikään lisä mikrofloora ei ole lisätty.

Tärkeää: todella luonnollisella mozzarellalla on pieni säilyvyysaika - jopa viikko. Jos etiketissä oleva säilyvyysaika on pidempi, juustoon lisätään tarkasti säilöntäaineita.

Feta (24-50%), se on kevyt brynza

Juusto perustuu lampaiden maitoon, tuote on runsaasti kalsiumia, beetakaroteenia, vitamiineja, natriumia. Säilytetään kevyessä suolaliuoksessa. Tuote ei maistu hyvältä, joten se on sallittua taulukossa 5. Fetassa ylimäärin hyödyllisiä maitohappobakteereita. Sen vuoksi sen käyttö auttaa selviytymään elintarvikemyrkytyksistä, on toivottavaa valita juusto, jonka rasvapitoisuus on 27%.

Huomio, että laihtumiseen tulisi maksaa feta-valon versio, se on valmistettu vuohenmaidosta, joten se on rasvan alaraja.

Musta juusto (5%)

Itse asiassa se on vähärasvainen raejuusto. Jotkut Venäjältä kutsuvat häntä Liettuan juustoa tai kotitekoiseksi juustoksi. Ja Euroopassa - kylässä. Kalorit - vain 85 kcal. Rakenne on pehmeä, kermainen, hieman suolainen.

Chechil (5-10%)

Tämä on kuiturakenteen tuote. Hieman muistuttaa Sulugunia. Yleensä luodaan lankojen muodossa. Myytävät usein myydään jo kierretty osaksi pigtail. Usein Chechilin kuidut kasvavat. Se ei ole samanlainen kuin mikään muu juusto, se kypsyy erityisessä suolaliuoksessa, joskus se sekoitetaan toisen juuston, juustoviinin kanssa.

Fitness-juustot

Tämä on erityinen keksintö painon menettämiseksi. Monilla valmistajilla on tänään tällaisia ​​juustojen versioita. Korvaa rasvainen juusto tavallisissa kotitekoisissa resepteissä tällaisella vaihtoehdolla, voit vähentää merkittävästi ruokavalion kalorien ja rasvapitoisuuden, mikä tarkoittaa - pikemminkin laihtua. Nyt sinun ei tarvitse valita terveitä hampaita, hiuksia ja ohutta vyötäröä. Listaamme suosituimmat nimet.

• Gaudette (7%). Se on puolikiinteä, sillä on herkkä mausteinen maku, korkea kalsiumpitoisuus. Tämä on tavanomaisen Gouda-juuston analyysi, mutta ei rasvaa.
• Viola Polar, Grünlander (5-10%), kuntojuusto. Erinomaiset tuotteet ruokavalioon, joskus sisältää 5% jogurttia, joka lisää hyödyllisyyttä.
• Oltermani (16-17%) rasvaa. Se on miellyttävä maidon maku, tiheä ja melko homogeeninen rakenne; terveen ruoan ystäville.
• Ruokavalio (12,8%), luonto. Sitä pidetään puolikiinteänä lajikkeena, sillä on vaaleankeltainen väri, voimakas kermainen maku. Voit tallentaa jopa viikon. Runsas Mg, K ja useita vitamiineja.
• Lacomo Light (20%). Luotu lehmänmaidosta. Jätä hiilihydraatteja. Yleensä myydään viipaleina.

Sillä ruokavalio on myös täydellinen kovia lajikkeita, mutta vähärasvainen. Niillä voi olla riittävän korkea kaloripitoisuus, mutta jos käytät niitä vaatimattomina määrinä, luku ei vain vahingoita. Tällaiset juustot sisältävät lesitiiniä, joka vain parantaa aineenvaihduntaa, stimuloi rasvojen hajoamista ja samanaikaisesti normalisoi kolesterolitasot.

Niinpä seuraavat lajikkeet voidaan turvallisesti liittää tällaisiin juustoihin.

• Sveitsiläinen (45%). Siinä on voimakas makea maku, ulkoisesti pienet silmät. Sisältää 380 kaloria.
• Parmesan (32%), tunnettu sen omasta tuoksusta, sekä lievä jälkimaku. Kalori - 292.
• Hollanti (45%). Tuote on keltainen ja suolainen maku. Kalorit - 345 kcal.
• Cheddar. Usein löytyy ruokavaihtoehdosta (33%). Siinä on pähkinän maku, joskus hieman hapan. Sisältää 380 kcal.
• Venäjän kieli (50%). Se on kermainen ja hieman makea maku. Siinä on 360 kaloria.

Valintatoiminnot

Ruokavaliojuusto olisi tietenkin valittava rasvaa varten. Kun haluat laihtua, etusija olisi annettava tuotteille, joiden rasvapitoisuus on enintään 30. On myös tärkeää kiinnittää huomiota siihen, mikä on juuston kaloripitoisuus. Erityisen hankalat valmistajat ilmoittavat rasvapitoisuuden 29%, mutta tuotteen kaloripitoisuus voi ylittää 390 kcal (esimerkiksi Maasdamin suurempi ravintoarvo). Ruokavalioissa elintarvikkeet, joilla on terävä tai liian suolainen maku, eivät ole täysin sopivia.

Mitä kannattaa kiinnittää, kun valitset todella laadukkaan juuston:

• tuore tuoksu;
• yhtenäinen väri (ei tahroja, joitakin pesuaineita, puhdistus);
• palmuöljyn puuttuminen;
• kokonaisvaltainen pakkaus;
• läsnäolo kasvirasvojen koostumuksessa;
• leikkauksen on pysyttävä tasaisena, ilman murenevia reunoja (lukuun ottamatta Idiazabal-lajiketta).

Muista, että ehdottomasti missä tahansa jalostetussa juustossa on vähemmän rasvapitoisuutta, mutta vähemmän kalsiumia. Samalla kiinteä vähärasvainen juusto on kaloreita runsaasti, mutta sen enimmäispitoisuus on.

Kovien juustojen joukossa valkoisissa lajikkeissa on ainakin rasvaa. Elävät esimerkit: Gouda, Edamer, Mozzarella.

Muista, että suolaiset juustot, joissa on erilaisia ​​muotteja, ovat rasvapitoisuuden johtajia, on parempi välttää niitä ihmisille, jotka menettävät painoa.

Käyttöehdot ja reseptit

Useimpia juustoja ei säilytetä liian kauan jopa jääkaapissa, joten on tärkeää ottaa tämä huomioon. Vanhentunutta juustoa ei voi kuluttaa ilman terveysriskiä.

Riippumatta siitä, kuinka vähän kaloreita ja vähärasvaisia ​​juustoja voi olla, on edelleen tärkeää keskittyä tuotteen kulutukseen, kun kyseessä on ruokavalio tai laihtuminen. Keskimäärin jopa ruokavaliojuusto on toivottavaa syödä enintään 100–150 g, eikä ruokavalio, jonka rasvapitoisuus on yli 30% - enintään 50 g koko päivän ajan.

Kukaan ei väitä, että hyödyllisin tuote olisi kotitekoinen, missä tiedät tarkalleen, mitä ainesosia käytät. Kypsennysprosessi ei kestä paljon aikaa ja voimaa kaikille.

Resepti kotitekoiselle kovalle juustolle (arvo: 78 kcal)

Otetaan puoli litraa maitoa (mieluiten 0,5% rasvaa), puoli kiloa maissiajuustoa (0%), puoli lusikallinen sooda, muna, hyppysellinen suola; maistella valkosipulia, hienonnettuja vihreitä, mausteita, porkkanoita.

Kuumenna maito, kaada juusto ja sekoita. Teemme kaiken vesihauteessa. Siirrämme seoksen juustolastalle. Keskeytä, jotta lasi ei tarvitse seerumia nopeammin. Nyt toisessa kontissa voittaa muna, sooda. Jos hera on lasi, sinun täytyy siirtää juuston massa sopivaan kokoiseen kulhoon, johon muna voidaan lisätä, mausteet. Jälleen panimme kaiken vesihauteeseen; on tärkeää sekoittaa intensiivisesti, muuten tulee kertakipuja. Heti kun massa muuttuu homogeenisemmaksi - poista liesi, jäähdytä. Jäädytetään vain jääkaappiin syötetty juusto 12 tunnin ajan. Esikartat kääritty kalvolla.

Resepti kotitekoiselle mozzarellalle (52 kcal)

Se on välttämätöntä: puolitoista litraa maitoa (on mahdotonta pastöroida), 0,25 l vettä, 2 tablettia lääkkeen acidiinipepsiiniä (saatavana apteekeissa, jotka ovat tarpeen maidon normaalin taittamisen kannalta), 0,4 tl. sitruunahappo, suolalusikka.

Kuumenna maito 25 ° C: seen, kaada siihen sitruunahappoa (liuota se puoleen vedestä). Me nostamme sen 35 ° C: seen jatkuvasti sekoittaen. Samalla jäljellä olevassa vedessä liuotetaan tabletit acidin pepsiiniä, kaada ne maitoon. Lämmitämme sitä jo 40 ° C: seen. Poistamme uunista, tällä hetkellä maidon on jo alkava käpertyä: juuston hiutaleet alkavat muodostua yläosassa. Pidä kannen alle vielä 20 minuuttia. Tämän seurauksena kiertynyt massa muuttuu paksuksi ja tuskin keltaiseksi. Sekoita.

Nyt sinun täytyy laittaa tulevan juustomme seulaan, jauhaa. Tuloksena olevan tuotteen tulisi tarttua yhteen. Se asetetaan veteen (jopa 70 ° C), odota, kunnes se alkaa sulaa hieman. Painamme sitä jälleen eroon kaikista ylimääräisistä seerumeista. Tässä vaiheessa kaada mausteita. Venytä mozzarellaa pari kertaa ja lämmitä se. Anna sitten juustolle haluamasi muoto ja poista se kylmässä.

Tofu-juustovalikoima

Se kestää vain 1 litraa soijamaitoa ja yhden sitruunan mehua. Maitoa on lämmitettävä kiehuvaksi, jätettävä se liesi uuniin 7 minuutin ajaksi. Lisää sitten sitruunamehua. Massa alkaa sammua, on tärkeää sekoittaa se hyvin. Purista kosteutta varovasti pois tuotteesta ja aseta se jääkaapissa olevaan puristimeen.

Ricotta-resepti

Otamme 5 litraa lehmän tai lampaiden maitoa, 50 g vettä, puoli lusikallista sitruunahappoa. Kuumenna seerumi 90 asteeseen, lisää vettä, johon on aiemmin lisätty sitruunahappoa. Sekoita hyvin. Juustohiutaleet suodatetaan sideharsolla ja laitetaan massa jääkaappiin.

Paneerin resepti

Vielä ei ole kovin tuttua intialaisen keittiön tuotteista. Otamme 1 litra maitoa (0% rasvaa), mausteita, 0,5 kuppia sitruunamehua ja 0,5 litraa kefiriä. Me lämmitämme maidon, siihen lisätään kefiiri (kuten tavallisesti - vesihaude), lisätään sitruunamehua, kun maito alkaa muodostua. On tärkeää, ettet unohda hetki. Sitten tuloksena oleva massa suodatetaan huolellisesti ja sekoitetaan suosikkivalmisteiden kanssa. Laita jääkaapissa ikeeseen alle 6 tuntia.

Miten tehdä ruokavaliojuustoa, katso seuraava video.

Juusto 5 prosenttia rasvaa

Soijajuusto - 2,5 g rasvaa / 100 g, rakeistettu juusto - 4g, Valio Polar - 5g, ricotta - 9g, kevyet puolikovet kermajuusto - 11-15 g, Adygei - 18g, mozzarella - 19g.

Miksi ei katsota juuston rasvapitoisuutta kuiva-aineessa?

Koska syöt samppanjaa, ei kuiva-ainetta. On huomattava, että juuston vakiorasvapitoisuus on 50–60 g tai 50-60% kuiva-aineessa. Monet pakkauksessa ilmoitetusta rasvaprosentista otetaan kirjaimellisesti huomioon. eli Söin 100 g 50% juustoa, joten sain 50 g rasvaa (450kkal). Vau! 40 minuuttia ellipsoidilla! Mutta se ei ole niin!

Jos siis todetaan, että sveitsiläisen juuston rasvapitoisuus on 50%, tämä tarkoittaa, että 100 g juustoa sisältää 32,5 g rasvaa (65 g kuiva-ainetta 100 grammaa painoa kohden sisältää yleensä 65 g kuiva-ainetta, joista 50% on 32, 5 g).

Vähärasvainen juusto, luettelo esimerkkejä nousevista rasvoista

g rasvaa 100 grammassa juustoa

1. Soija tofu (1,5-4% rasvaa)

Vaikka se on valmistettu soijamaidosta, tofua pidetään juustorekisterinä, koska se muistuttaa vähärasvaisen ja suolaamattoman juuston väristä ja tekstuurista. Tofu sisältää runsaasti laadukkaita proteiineja, joten ne voivat korvata lihan. Kalsiumilla, joka on runsaasti tässä tuotteessa, on suuri vaikutus luuston luurankoon, mikä tekee tofusta ihanteellisen tuotteen, jota vanhemmat ihmiset nauttivat osteoporoosin kaltaisten sairauksien ehkäisemiseksi. Lisäksi 100 grammaa tofujuustoa sisältää vain 90 kaloria, joten on suositeltavaa sisällyttää se ruokavalioon. Monet julkkikset ovat korvaaneet ruokavaliossaan maitotuotteet ja juustot soijalla, joten nyt on kehitetty monia ruokavalioita, jotka viittaavat perinteisten juustojen kulutuksen vähenemiseen, kun taas tofua suositellaan päivittäiseen kulutukseen yhdessä kasviperäisten elintarvikkeiden kanssa. Monet ravitsemusasiantuntijat sanovat parantavista ominaisuuksistaan, koska on jo osoitettu, että se auttaa vähentämään veressä olevan "huonon" kolesterolin (LDL) tasoa, joka estää monia sydän- ja verisuonisairauksia.

Mitä ja miten syödä? Sopii miso-keittoon, salaatteihin.

2. Juusto, rustiikki juusto, rakeistettu juusto - englanniksi. raejuusto (rasvapitoisuus 4-5%)

Viljajuusto on eräänlainen vähärasvainen juusto. Se on raikasjuusto, joka on sekoitettu tuoreeseen, hieman suolattuun kermaan. Sitä voidaan käyttää erillisenä lautasena sekä eri salaattien valmistukseen (esimerkiksi kasvisalaattia, jossa on rakeistettua raejuustoa). Venäjällä se löytyy joskus epävirallisista nimityksistä ”rakeinen maissinjuusto” ja ”liha-juusto”. Yhdysvalloissa, Euroopassa ja Aasiassa rakeistettua juustoa kutsutaan juustoiksi. Usein sitä kutsutaan kotitekoiseksi juustoksi. Ensi silmäyksellä mökki näyttää raikkaalta raejuustolta, mutta sen rakenne on paljon pehmeämpi, jopa kerma, ja se maistuu hieman suolaiselta. 100 g rakeistettua juustoa antaa kehollemme 85 kaloria ja 17 g proteiinia, joten ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sitä jopa tiukimmilla ruokavalioilla.

Mitä ja miten syödä? Ilman lisäaineita, salaateissa, juusto omeleteissä.

3. Kevyt kermajuusto (7,5% rasvaa)

Presidenttijuustossa "kermainen, kevyt" prosenttiosuus rasvapitoisuudesta tekee ohuemmista! 100 grammaa oli vain 7,5 grammaa rasvaa! Matala kalori - toinen plus! Juusto jalostetun juuston ystäville.

Mitä ja miten syödä? Puuroa ja leipää.

4. Herajuusto - ricotta (rasvapitoisuus 9-18%)

Ricotta on italialaisten aamiaisen muuttumaton osa. Tämän juuston sisällössä ei ole suolaa. Ricotta antaa korkean ravintoarvon ja vaikuttavan vitamiinien ja kivennäisaineiden koostumuksen ansiosta nopean tunteen. Tällainen juustovarsi on tunnustettu maksamme suojelijaksi, se sisältää metioniinia, rikkipitoista aminohappoa.

Mitä ja miten syödä? Tämä juusto on hyvä tuoreiden vihannesten ja hedelmien, hunajan, kinkun, pastan, basilikan, lohen, parsakaalin kanssa. He päättivät täyttää pannukakkuja ja pannukakkuja.

5. Puhdistettu fetajuusto - kevyt juusto, feta (rasvapitoisuus 11-18%)

Tämä juusto on perinteinen kreikkalainen tuote. Mutta hän syö mielellään monissa muissa maissa, myös meidän. Fetaa pidetään rasvaisena tuotteena, jossa on korkea kolesterolipitoisuus ja noin 260 kcal / 100 g. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä, että fetajuustoa, jota he rakastavat, valmistetaan kevyessä versiossa, vaikka sen tunnustaminen onkin vaikeaa löytää supermarkettien hyllyiltä. Haussa tekemäsi ponnistelut oikeuttavat kuitenkin täysin. Feta-valoa valmistetaan yleensä vuohenmaidosta ja se sisältää vain 30% rasvaa, kun taas perinteisen feta-lampaan maidon tuotantoon käytetään sen rasvapitoisuutta 60%.

Mitä ja miten syödä? Se asetetaan yleensä kreikkalaiseen salaattiin sekä vihanneksia ja oliiveja, tai sitä käytetään Caprese-salaatissa, jossa se korvaa mozzarellan. Yleensä tarjoillaan oliiveilla. Ja tällaiset juustot yhdistyvät täydellisesti tomaatteihin, paprikoihin, sipuliin, vesimeloniin, pinaattiin, rosmariiniin, minttuun, oreganoon, tonnikalaan, paistettuun kanaaniin. Ja kun kreikkalaisia ​​salaatteja valmistetaan, se on yksinkertaisesti korvaamaton!

6. Puolikovaa kevyttä juustoa - juustoa, jonka tapaan olemme tottuneet (rasvapitoisuus 9-17%)

Kevyt juusto, jonka rasvapitoisuus on alhainen, yleensä merkitty Light, Light, Light on edullinen ilo niille, jotka etsivät terveellistä elämäntapaa. Näillä vähärasvaisilla juustoilla on herkkä ja miellyttävä maku luonnollisesta maidosta, koostumus on tiheä, yhtenäinen ja pienet tasaisesti jakautuneet silmät. Hyvä niille, jotka välittävät terveydestään. Sopii voileipien ja voileipien valmistukseen, esimerkiksi leivän perusteella, sekä syömään töissä tai piknikillä. Tällaiset juustot - vain hurskas painon menettämiseen! Lue lisää pakkauksen kääntöpuolesta - etiketistä, joissakin juustoissa pakkauksessa 5% jogurttia, ei rasvaa! Tämäntyyppinen juusto, jolla on pehmeä ohut, hieman suolainen maku, on helposti sulavaa ja sillä on korkea kalsiumpitoisuus.

Mitä ja miten syödä? Juustoa ohueksi voidaan pakata salaatinlehtiin.

7. Kermajuusto, kermajuusto (12% rasvaa)

Tämä Philadelphia-tyyppinen juusto (kevyt) koostuu rasvattomasta pastöroidusta maidosta ja maitorasvasta, heraproteiinikonsentraatista, juustokulttuurista, suolasta, herasta.

Mitä ja miten syödä? Paahtoleipää, leipää, vihanneksia.

8. Tuore buffalo-tyyppinen mozzarellajuusto (18% rasvaa)

Ei saa sekoittaa tavalliseen! Voidaan löytää valkoisten pallojen muodossa, liotettu suolavedessä, juusto säilytetään pitkään. Herkullinen yhden päivän mozzarella, mutta nyt sitä voi maistella vain Italiassa. Nyt puhvelinmozzarellaa tuotetaan kaikkialla maailmassa. Älä sekoita perinteiseen mozzarellan lajikkeeseen, jota käytetään pizzan valmistuksessa. Sen rasvapitoisuus on 23%.

Mitä ja miten syödä? Paras vaihtoehto - oliiviöljyn, mustapippurin, basilikan ja tomaattien kanssa. Jopa tämä juusto voidaan nopeasti marinoida oliiviöljyssä yrtteinä, valkosipulilla ja kuivatuilla tomaateilla ja paistetaan.

9. Vähärasvainen juusto - Chechil (18% rasvaa)

Chechil - kuituinen peitattu juusto, Sulugunin koostumus. Saatavana tiheän, kuitumaisen rakenteen muodossa, filamentit, jotka on kierretty kireisiin punoksiin punoksen muodossa, usein savustetussa muodossa. Chechil on usein sekoitettu raejuustoon tai muuhun juustoon ja täytetty kannuissa tai vesihihnoissa. Ulkoasulla tällä juustolla ei ole mitään tekemistä minkään muun kanssa. Se tuotetaan säikeiden muodossa, jotka on liitetty kimppuun.

Mitä ja miten syödä? Snack alkaen ikävystyminen - maltillisesti, sopii salaattia. Tarkista suolan määrä. Kuten tiedätte, suola säilyttää nesteen.

10. suolaliuos, kehittymätön, nuori juusto - Suluguni, Adygei (rasvapitoisuus 18-22%)

Sulugunin juustoa valmistettiin perinteisesti vain luonnollisen juoksuttimen avulla ja vain manuaalisesti ilman mekaanisia laitteita. Valmis juusto voidaan syödä raakana, paistettuna, savustettuna tai paistettuna. Adygei on pehmeä juusto, jonka maito on hapan ja herkkä. Käsittelee pehmeiden juustojen ryhmää kypsymättä.

Mitä ja miten syödä? Siinä yhdistyvät kurkut, mausteiset vihreät, oliivit, tomaatit, paprikat, hunaja ja vihreä tee. Hyvin paahdettu ja sulanut. Suuri täyteaine khachapurille.

Juusto 5 prosenttia rasvaa

Ensimmäinen, toinen viikko

yksi keitetty muna päivässä

kolme vihreää omenaa päivässä

kaikki raaka vihannekset

kaikki luonnolliset maitotuotteet, joiden rasvapitoisuus on 5% ilman sokeria ja lisäaineita (raejuusto, jogurtti)

teetä, kahvia - ei rajoitettu, ilman sokeria ja maitoa

vesi - 2 l päivässä

Kolmas, neljäs, viides viikko

ruokavalio toistetaan 1-2 viikon kuluessa

lisätään 300 g keitettyä / keitettyä / paahdettua lihaa, siipikarjaa tai kalaa

vähentää maitotuotteiden kulutusta

Lopeta toinen viikko - toivottavaa korjata tulos

Ruokavalion usein kysytyt kysymykset

Kuinka paljon siellä on? Milloin syödä?

Voit syödä missä tahansa määrässä ja milloin tahansa. Älä nälkää! Yritä saada vähintään 1200 kaloria päivässä.

Juusto / meijerituotteet ja vihannekset - mitä?

Vihannesten ja maidon suhde on suunnilleen sama. Kaikki luonnolliset fermentoidut maitotuotteet sallitaan 5% rasvapitoisuudelle - ilman sokeria ja lisäaineita. Kefiiri, ryazhenka, jogurtit, matsoni, koumiss, raejuusto, brynza. Vihannekset ovat vain tuoreita, mieluiten ei-tärkkelyspitoisia. Lehtiset salaatit, pinaatti ja muut vihannekset ovat tervetulleita!

Liha ruokavaliossa Protasov - mitä?

Keitetty, paistettu ilman voita, höyrytetty. Kala, liha, kana. Se on mahdotonta - säilykkeet, sisäelimet, makkarat, makkarat, savustettu liha, rapukepit, soijatuotteet.

Suola, sokeri, pippuri ja muut mausteet: mikä on sallittua?

Suola on sallittu (terveellisempi kuin meri), kaikki luonnolliset mausteet, sitruunamehu, inkivääri. Kaneli omenaksi.

Onko tämä ruokavalio sopiva kaikille?

Katso vasta-aiheet. Jos olet raskaana / imetät, jos sinulla on ongelmia ruoansulatuksen, intoleranssin kanssa tuotteille (allergiat), tarvitset yksilöllisen ruokavalion painon menettämiseksi. Jos sinulla on epämukavuutta, kipua, naisten syklin häiriöitä, sinun on lopetettava ruokavalio ja käänny lääkärin puoleen.

Tarvitsenko / voinko ottaa vitamiinit Protasovkaan?

Se on toivottavaa, koska Ravitsemusasiantuntijat neuvovat ottamaan vitamiinikompleksin niille, jotka laihtuvat. Vitamiinit A, E, C, ryhmä B, kalaöljy, magnesium.

Miksi juoda 2 litraa puhdasta vettä? Mitä muuta voit juoda?

Vesi on mukana kehon aineenvaihduntaprosesseissa, ja siksi sen puute vaikuttaa ruokavalion tulokseen. Underdrinks muuttuu automaattisesti overeatingiksi. Voit myös juoda kahvia ja teetä.

Mitä minun pitäisi tehdä, jos ruokavalio katoaa?

Älä huolehdi ja rauhoittu. Pelastustaktiikka auttaa: jos katkennut 1-2 viikon kuluttua, pidennä ruokavaliota 2 vuorokautta; 3-5 viikkoa - lisää vielä 2 päivää Protasia saman ruokavalion kanssa.

Mitä tapahtuu, jos muutan ruokavalion / annan itselleni muita tuotteita?

Jopa kaikkein merkityksettömin mielestäsi poikkeama ruokavaliosta vie pois uskosi tulokseen ja vähentää sitä. Kuitenkin olla kohtuullinen - vihreät ja itävät eivät todennäköisesti estä laihtumista rasvajuustona.

Ei ruokavaliota tarvita?

Ei, mutta on erittäin toivottavaa vahvistaa ruokailutottumuksia, jotka johtuvat painon menettämisestä, ruokavalion jälkeen. Mitä kauemmin lähtö on, sitä johdonmukaisempi tulos. Suosittelemme vähitellen täydentämään ruokavaliota viljojen, palkokasvien, hedelmien, marjojen, pähkinöiden ja muiden terveellisten ja terveellisten elintarvikkeiden kanssa.

Kuinka usein voin toistaa ruokavalion? Voinko istua sitä pidempään?

Suositellaan enintään 1 kerran vuodessa.

Paras resepti 1-2 viikkoa

Paras resepti 3-5 viikkoa

Lääkärien mielipiteet Protasov-ruokavaliosta

Rimma Moisenko, ravitsemusterapeutti, korkeimman luokan lääkäri

"Monille tämä ruokavalio on helppoa, koska voit syödä paljon, ei ole rajoituksia. Samaan aikaan syöminen on melko vaikeaa.
Paljon proteiinia, joka imeytyy pitkään; paljon kuitua, joka täyttää mahalaukun ja suolet. Rasvapitoisuus on rajallinen, mutta ei 100%: lla Monet muodikkaat ruokavalion synnit kieltäytymällä rasvasta, ja tämä on erittäin vaarallista. Epäilemättä kuorinta auttaa rauhoittamaan haiman ja poistumaan makealta. Tämän ruokavalion on kuitenkin kestettävä pitkä serotoniinin erittely. "

Galina Zubkova, gastroenterologi

"Käsittelemätön kuitu voi aiheuttaa epämiellyttäviä seurauksia liiallisen kaasunmuodostuksen ja ulosteen ongelmien muodossa. Siksi on suositeltavaa pitää kiinni ruokavaliossa mainituista viikoista eikä pidentää sitä pidempään kuin määrätty määräaika. Lisäksi kuitua sisältäviä vihanneksia tulisi vaihtaa niiden kanssa, joissa sen sisältö on huomattavasti pienempi : kukkakaali, kurpitsa, kesäkurpitsa, porkkanat, älä mene ruokavalioon, jossa on runsaasti kuitua, jos sinulle on määrätty lääkkeitä. "

Andrei Nekiforov, dietologi

"Edullinen ruokavalio kesällä / syksyllä on ominaista suurelle osalle raakoja vihanneksia ruokavaliossa. Terveellisen ravitsemuksen näkökulmasta tämä ei ole huono, mutta minä tunnistan ensimmäiset viikot vähäkalorisiin, epätasapainoon BJU: ssa. Vain täysin terve ruoansulatuskanava Kun ruoansulatuskanavan patologia, tämä lähestymistapa voi johtaa taudin pahenemiseen. "