Ruokavalio 5 -taulukko: mikä on mahdollista, mikä on mahdotonta (taulukko), viikon valikko

Ruokavalio 5 pöytä - tämä on terveysruoka, joka auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan työtä. Nimitetty aikuisille ja lapsille, joilla on maksan, sappirakon ja sappiteiden ongelmia. Tämä ruoka sisältää kaikki ihmiselle välttämättömät aineet ja poistaa maksan ja haiman vahingollisen ruoan.

Hellävarainen ruoka auttaa lievittämään kuormitusta koko ruoansulatuskanavasta sekä normalisoimaan maksan ja sappisysteemin toimintaa. Niille, jotka ovat lihavia ruoansulatuskanavan ongelmien lisäksi, viides ruokavalio auttaa laihtumaan, koska elimistössä on normalisoitu rasva-aineenvaihdunta. Jos noudatat tätä ruokavaliota pitkään (enintään 2 vuotta), potilaalla on vakaa remissio ja sen ylläpitoon tarvittavien lääkkeiden määrä pienenee useita kertoja.

Mihin sairauksiin on osoitettu

Ruokavalion tarkoituksena on normalisoida ruoansulatuselinten toiminta, jotka liittyvät sappin tuotantoon ja vapautumiseen. Näitä ovat maksa, sappirakko ja sen kanavat, haima.

Tämä terapeuttinen ruokavalio on tarkoitettu seuraaville sairauksille:

krooninen hepatiitti;
maksakirroosi (ilman maksan vajaatoimintaa);
krooninen kolesystiitti (sappirakon tulehdus);
sappikivet;
haimatulehdus;
gastroduodenitis;
toipumisaika sappirakon poistamisen jälkeen.

Taulukon ominaisuudet 5

Murtovoima. Syö pieniä aterioita jopa 6 kertaa päivässä. Tämä vähentää merkittävästi ruoansulatuskanavan kuormitusta ja auttaa vähentämään painoa.
Elintarvikkeiden lämpötila Et voi syödä erittäin kuumaa ja kylmää ruokaa. Ruokavalion terveellisin ruokalämpötila on kohtalaisen lämmin.
Vesi. Veden määrä, joka on käytettävä päivässä, 1,5 - 3 litraa.
Paistettu, suolattu, maustettu, mausteinen. Kaikki nämä tuotteet on suljettava ruokavaliosta, koska ne vaikuttavat kielteisesti maksan ja sappirakon toimintaan.
Proteiineja. Kasviproteiineja ja eläinproteiineja on käytettävä 50% päivittäisestä ruokavaliosta.
Vihannekset ja hedelmät. Täydennä kehon tarvetta hiilihydraatteihin, joissa on raakoja vihanneksia ja hedelmiä, jotka ovat sallittuja ruokavalioon (ks. Taulukko).
Suolaa. Taulukossa 5 suolan määrä vähennetään 8-10 grammaan päivässä.

On olemassa erilaisia ruokapöytä №5, - tämä on ruokavalio-taulukko 5A, joka on määrätty akuutti hepatiitti ja kolecistiitti. Tämän ruokavalion toiminnan tarkoituksena on poistaa taudin akuutti vaihe, jonka jälkeen potilas siirtyy yleensä ruokapöytään 5 remissioiden ylläpitämiseksi.

Mikä on ruokavalion taulukon 5 ja taulukon 5A välinen ero? Tärkein ero ruokavalio-taulukon 5 kanssa on, että kaikki vihannekset ja hedelmät on käsiteltävä lämpökäsittelyllä. Paistettujen, mausteisten, rasvojen lisäksi kaikki hedelmien ja vihannesten orgaaniset hapot eivät myöskään kuulu.

Yksi 5A-ruokavalion piirteistä on kieltäminen elintarvikkeille, jotka aiheuttavat fermentaatiota suolistossa. Tämä on toinen syy, miksi vihanneksia ja hedelmiä tarjoillaan keitettyjä tai paistettuja.

Ruokavalio 5 -taulukko, mikä on mahdollista ja mikä ei ole (taulukko)

Alla taulukossa näet, mitä voi syödä ja mitä ei voi säästää ruokavaliossa 5. Käytä tätä tietoa, kun teet valikon viikolle.

Ruokavalio "5 ruokalusikallista": kuvaus, valikot ja reseptit

Ruokavalio "Viisi ruokalusikallista" - yksi turvallisimmista ja helpoimmista. Se auttaa ihmistä laihtumaan luovuttamatta suosikkiruokaa ja tuotteita. Viime aikoina tällainen ruokavalio on saavuttanut erityisen suosion Venäjällä. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sitä. Oma valikko voi olla oma. Aterioiden ja lounasaikojen lukumäärä myös jokaisen laihtumiseen valitsee itselleen. On keskusteltu ruokavalio, voit jopa yöllä.

TÄRKEÄÄ TIETÄÄ! Onneajan nina Nina: "Raha on aina runsaasti, jos se asetetaan tyynyn alle." Lue lisää >>

Tämä ainutlaatuinen ruokavalio voi olla painon menettäminen ei ole väliaikainen tapa päästä eroon ylimääräisistä kiloista, vaan elämäntapa. Hänen kuvauksensa mukaan tekniikka perustuu annosten pienentämiseen. Tämän seurauksena henkilö laskee joka päivä venytettyä vatsaa. Siksi, vaikka ruokavalio on lopetettu, ylipaino ei palaa siihen.

Ruokavalion kesto ei ole rajoitettu. Tämä ruokavalio sallii kehon saada kaiken, mitä tarvitset normaaliin toimintaan. Kun olet tottunut siihen, voit lopulta siirtyä tähän ruokavalion tyyliin ja suojella itseäsi ylimääräiseltä painonnousulta. Sekä kuukausi että vuosi ja koko elämä sallitaan ruokavalioon.

Keskusteltavana oleva ruokavalio on eräs murto-osa-ajatuksista. Ensinnäkin on kiinnitettävä huomiota niihin ihmisiin, jotka ovat lihotettavia säännöllisen ylikuormituksen seurauksena ja jotka eivät osaa hallita nälän tunnetta.

On olemassa useita tärkeitä sääntöjä, joiden on noudatettava kaikkia, jotka haluavat keskustella ruokavaliosta:

1. Yhdelle aterialle sallitaan kuluttaa keskimäärin viisi ruokalusikallista ruokalajia tai tuotetta. Tätä suositusta ei tarvitse noudattaa tarkasti ja punnita annos ennen lounasta. Ensin sinun on keskityttävä kehosi tarpeisiin. Tärkeintä on vähentää tavallisten aterioiden kokoa ja nousta pöydästä hieman nälkään. Keskimääräisen osan, esimerkiksi lihan tai vihannesten, tulee olla noin 150 grammaa. Mutta tarvittaessa se voidaan lisätä 200 grammaan.
2. Älä juo vettä joka ateria. Muuten mahalaukun vähentämiseksi ei onnistuta. Nestettä tulee käyttää noin tunnin kuluttua syömisen jälkeen.
3. Aterioiden välillä on tauko, joka ei ole lyhyempi kuin 3 tuntia.
4. Voit syödä jopa ennen nukkumaanmenoa tai iltaisin heräämisen aikana.
5. On välttämätöntä kieltäytyä juomista, joissa on sokeria, paitsi kahvia ja teetä. On parasta valittaa janosi lasillisella tavallista vettä.
6. Et voi syödä puolivalmiita tuotteita, pikaruokaa, suolakurkkua, säilykekastikkeita, marinadeja, paistettua ja savustettua ruokaa.
7. Mitä voit syödä raakana, sinun ei pidä lämpökäsitellä.
8. Aterioiden määrä päivässä vaihtelee jopa 6: een.

Valittuja tuotteita ruokavaliossa "5 ruokalusikallista" valmistetaan ilman rasvaa. Voit paistaa niitä, kypsennä, paista ilman öljyä, kypsennä grilliä tai höyrytettyä, hautua.

Tällaisen ruokavalion päätavoitteena on oppia syömään harkiten ja pienempinä määrinä. Se ei edellytä pitkäkestoista paastoamista tai vakavia rajoituksia tuotteiden valinnassa. Tämän ruokavalion noudattaminen on hyödyllistä kaikille terveille aikuisille.

Koska ruokavalio on melko usein, painon menettäminen ei yksinkertaisesti riitä nälkäilemään, vaikka ruoka onkin pieni. Uusi järjestelmä auttaa vatsaa venyttämään herkkuja palaten edelliseen kokoon. Lisäksi fraktionaalinen ravitsemus nopeuttaa ravintoaineiden imeytymistä elimistössä ja normalisoi verensokeriarvoja.

Tällaisessa ruokavaliossa ei ole miinuksia. Se ei vahingoita kehoa, jos et asu suositellulle annostusmäärälle ja valitset itsellesi optimaalisen määrän ruokaa erikseen, kärsimättä aliravitsemuksesta.

Ruokavalio "5 ruokalusikallista" on kielletty raskaana oleville naisille ja imettäville äideille. Äärimmäisen varovaisesti sitä tulisi valita ihmisille, jotka kärsivät kroonisista vaivoista. Tässä tapauksessa sinun kannattaa aina kuulla lääkärisi kanssa ennen sen aloittamista.

Aluksi ihmisellä, joka menettää painoa, voi olla ongelmia ulosteella - usein ummetus. Kunnes keho on muutettu uuteen ruokavalioon, sinun täytyy auttaa häntä kirjoittamalla valikon kauranvalikko. On tärkeää ottaa ne oikein - 2 rkl. l. päivässä. Et voi käyttää laksatiivista.

Ruokavalio "Viisi ruokalusikallista" - terveellisen laihtumisen järjestelmä. Annoskoot säädetään vain pienin muutoksin niiden koostumuksessa. Yleensä voit syödä kaiken, mitä ihmiset rakastivat aikaisemmin. Tällaisen ruokavalion kiellettyjen elintarvikkeiden luettelo osoittautui vähäiseksi.

On toivottavaa vain valita itse tuotteille, joilla on vähäinen rasva ja alhainen glykeeminen indeksi. Jos haluat hemmotella itseäsi paistetun astian kanssa, sinun on vähennettävä annosten määrää koko päivän kolmeen.

Ensimmäiset viisi päivää kehon menettäminen painetaan uudelleen uudelle järjestelmälle. Tämä voi aiheuttaa jatkuvan nälän tunteen. Tämä on normaali reaktio, sinun tarvitsee vain odottaa vaikeaa aikaa ja tottua valittuun ruokavalioon. Sinun on vähennettävä annoksia vähitellen, aloittaen prosessin 2-3 viikkoa ennen ruokavalion ensimmäistä päivää. Jos tärkeimpien aterioiden välissä, joita todella haluat syödä, "keskeytä" ruokahalua sallitaan hedelmien, marjojen ja vähärasvaisen jogurtin avulla.

Taulukko sallituista ja kielletyistä tuotteista:

Ruokavalio 5. taulukko

Kuvaus 1.1.2006 alkaen

Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 14 päivän kuluttua
Ehdot: 3 kuukautta ja enemmän
Tuotekustannukset: 1200 - 1350 ruplaa viikossa

Yleiset säännöt

Lääketieteellinen ravitsemus on potilaan monimutkaisen hoidon pakollinen menetelmä. Ravitsemuksen perustaja M. I. Pevzner uskoi, että ruoka oli tausta, johon muita hoitomuotoja sovellettiin, ja hän kehitti 15 ruokavalio-taulukkoa. Ainoa hoitomenetelmä, joka on yksi tärkeimmistä diabeteksen, liikalihavuuden ja ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon, on lääketieteellinen ruokavalio sellaisten perinnöllisten sairauksien hoitoon, jotka liittyvät aineiden imeytymiseen. Muissa tapauksissa sen noudattaminen estää taudin komplikaatioita ja etenemistä. Ruokavalioiden numerointijärjestelmä on hyväksytty, mikä on pakollista kaikille lääketieteellisille ja sanatoriolaitoksille, ruokavalioille.

Lääketieteellinen ravitsemus (dietoterapia) perustuu ravinnon fysiologiaan ja biokemiaan, ravinteiden roolin tuntemiseen sekä ruokavalion ja ravinnon tasapainoon. Siinä otetaan huomioon sairauksien kulun syyt, mekanismit ja muodot sekä sairastuneen ruoansulatuksen ominaisuudet. Gastroenterologialla, kuten ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa, on osa potilaiden ruokavaliota.

Ruokavalio numero 5, taulukon numero 5 Pevzner suositellaan maksan ja sappirakon eri sairauksiin. Sitä määrätään myös krooniseen koliittiin, jossa on ummetus ja krooninen gastriitti ilman merkittäviä häiriöitä. Voimme sanoa, että kyseessä on yleismaailmallinen ruokavalio ja yleisin taulukko, jonka pohjalta on luotu useita lajikkeita, joita käsitellään jäljempänä.

Wikipedia tarjoaa ruokavalion ominaispiirteen, mutta tarkempi ja yksityiskohtaisempi kuvaus terapeuttisesta ruokavaliosta numero 5 löytyy ravitsemusasiakirjoista. Niissä kuvataan päätaulukko ja sen lajikkeet taudin vaiheen mukaan (paheneminen, elpyminen ja vakaa remissio). Ruokavalion lajikkeet sulkevat jossain määrin pois mekaaniset ja kemialliset ärsykkeet sekä tarjoavat niihin liittyviä sairauksia.

Viides ruokapöytä tarjoaa maksan kemiallisen säästämisen hyvällä ravitsemuksella sekä rasvan ja kolesterolin aineenvaihdunnan parantumisen. Maksataudin tapauksessa näytetään säästävä ruokavalio, joka edistää sen toiminnan normalisoitumista ja samalla parantaa sappien eritystä. Vahvat kemialliset ärsyttävät aineet ovat eteerisiä öljyjä, uuttamisaineita, joten ne eivät kuulu ruokavalioon. Paistettu liha, kuivatut ja savustetut tuotteet ovat haitallisia maksalle, niillä on negatiivinen mekaaninen ja kemiallinen vaikutus. Jauhelihasta ja vihanneksista valmistetuilla höyry- tai keitetyillä astioilla on heikko vaikutus.

Tämä ruokavalio sisältää vähemmän rasvaa (johtuen tulenkestävästä ja huonosti hajotetusta), suolasta (6–10 g), joka rajoittaa munankeltuaisen ja puriinipitoisten tuotteiden käyttöä. Uriinihappoa esiintyy suurina määrinä eläinten maksassa, nuorten eläinten ja lintujen lihassa, leivinhiivassa, savustetussa kilohailissa, sardiinit, tonnikala, kilohailit, silli, lohen kaviaari, lohi, kuivatut cepsit, savustetut ankeriaat, makrilli, katkarapu, simpukat. Kaikki ne on jätetty ruokavalion ulkopuolelle, joten se on hypoksalaattiravinto.

Se lisää kuitujen, pektiinien ja lipotrooppisten aineiden pitoisuutta (siksi sitä kutsutaan lipotrooppiseksi) - ne ovat välttämättömiä aminohappoja, jotka löytyvät naudanlihasta, vähärasvaisista kaloista. Ne ovat runsaasti soijapapuja, heraa, kirnupiimää ja tattaria. Lipotrooppiset aineet suojaavat maksan rasva-degeneraatiolta, vähentävät kolesterolikivien riskiä virtsarakossa ja vähentävät kolesterolin saostumista astioissa. Kuitu-, monityydyttymättömillä rasvahapoilla, fytosteroleilla ja lesitiinillä on lipotrooppinen vaikutus. Kolme viimeistä ainetta löytyy kasviöljyistä (maissi, pellavansiemenet, auringonkukka ja muut).

Ateriat keitetään, haudutetaan, keitetään tai paistetaan, mikä takaa maksan kemiallisen säästämisen. Ei sisällä ruoanlaitto tuotteita paistamalla. Astioita ei pyyhkiä (vain karkea liha ja karkeat vihannekset). Pakollista on antaa murto-osa, joka edistää säännöllistä sapen ulosvirtausta. Kalorien saanti on 2400-2600 kcal (proteiinit - 90 g, hiilihydraatit - 400 g, rasvat - 80 g). Suolan käyttö on rajoitettua, nesteiden on oltava humalassa 1,5 litran sisällä.

Yksi tärkeimmistä tuotteista on vähärasvainen liha ja sen valinta on suuri - naudanliha, kana, kalkkuna, vasikanliha ja jopa vähärasvainen sianliha. Kala on suositeltavaa syödä laiha, jopa 3 kertaa viikossa. Vihannesten koostumus on myös varsin monipuolinen: melkein kaikki käyttämämme vihannekset ovat usein hapan hapankaalia. On tärkeää, että hedelmät ja marjat ovat sallittuja missä tahansa muodossa.

rasvaiset lihat, paistetut elintarvikkeet, savustettu liha, maksa, aivot, säilykkeet, munuaiset, haudut, makkarat, siemenet, ruokaöljyt;
tuotteet, jotka parantavat käymistä ja mätää (palkokasvit, hirssi, valkoinen kaali, jos sairaat sietävät sitä huonosti);
erittymistä edistävät aineet (mausteet, sienet, piparjuuri, marinoituja vihanneksia, sinappi, suolatut, suolakurkkua sisältävät elintarvikkeet);
uutteet (palkokasvit, palkokasvit, kalat ja sienet, liha);
tuotteet eteerisillä öljyillä (nauris, retiisit, kaikenlaiset retiisit, vihreät sipulit, valkosipuli);
hapan hedelmät (sitrushedelmät, hapan luumut, karpalot);
kerma, rasvainen ja hapan raejuusto;
kahvi, kaakao, juomat kaasulla, suklaa, jäätelö, leivonnaiset kerma.

Luettelo sallituista tuotteista:

varastettu vehnäleipä tai keksejä;
kasvisruokia, joissa on sallittuja vihanneksia, sekä keittoja, joissa on keitettyä viljaa (riisi, ohra, kaurapuuro, tattari), jauhoja ja vihanneksia keittojen ja liha-annosten kasteluun;
vähärasvainen liha ja kala, siipikarjan käyttö sallitaan paistetussa palassa;
vähärasvainen keitetty höyrykala (pala ja jauheliha);
maito, maitotuotteet, vähärasvainen ja puolirasvainen juusto;
proteiinihöyrytettyjä omeletteja, yksi keltuainen päivässä voidaan lisätä vain astioihin;
vilja viljasta: riisi, tattari, kaurapuuro, valssatut kaurat, keitetty vedessä ja puoliksi maidolla;
keitetty ohut vermikelli;
vihannekset keitetyssä ja haudutetussa muodossa;
kypsät hedelmät (paistettu ja raaka), hyytelöt, raastetut kuivatut hedelmät;
hunaja, sokeri, meijeri, hillo, vaahtokarkki, marmeladi;
voita astioissa (20 g päivässä);
teetä sitruuna ja sokeri, heikko kahvi, makeat mehut, ruusunmarjan infuusio.

Ruokavalio 5. taulukko kolecistiitille

Krooninen kolesistiitti on yleisin patologia sellaisten sairauksien luettelosta, joista tämä taulukko on esitetty. Tällä taudilla on bakteeri- tai loisia, mutta sen tärkeä syy on myös sappin pysähtyminen ja sen koostumuksen muutos. Siksi tässä taudissa on tarpeen ottaa käyttöön tuotteita, jotka parantavat sappien ja liemien, vihannesten, hedelmien, marjojen virtausta. Bran höyrytti ja lisää 1-1.5 Art. l. kolme kertaa päivässä. Myös kokonaiset jyvät, merikala ja kuivatut hedelmät ovat hyödyllisiä. Kolesterolin alentamiseksi lisätään maissia, auringonkukkaa ja oliiviöljyä, joka sisältää fosfolipidejä, monityydyttymättömiä rasvahappoja ja E-vitamiinia.

Ruoka kolesystiitille riippuu taudin vaiheesta. Ensimmäisissä pahenemispäivissä ruoansulatuskanavan maksimoimiseksi ne ovat täysin nälkää. Potilaalle annetaan vain nesteen saanti: heikko tee, laimennettu mehu, ruusun teetä. Päivänä 3 määrätään ruokavalio 5B, pois lukien mekaaniset ja kemialliset ärsyttävät aineet. On suositeltavaa, että potilas pysyy tiukalla vuoteella (4-5 päivää).

Siinä hiilihydraatteja on rajoitettu 200 grammaan (yksinkertaisen sokerin, hillojen kustannuksella), proteiinipitoisuus laskee (80 grammaan) ja rasvan määrä. Ruoka on kypsennetty ilman suolaa ja vain puhtaaksi. On tärkeää tarkkailla murto-ravintoa (vähintään 5 kertaa) ja ottaa ruokaa pieninä annoksina. Kalorien päivittäinen annos 1600 kcal: ssa mahdollistaa nesteenoton (jopa 2,5 l / vrk).

Kevyt ravinto ruokaa vedessä ja ilman voita.
Liman keitto (kaurahiutaleiden, riisin ja mannasuurimon perusteella).
Nestemäinen katkarapu (kaurapuuro ja riisi), johon on lisätty maitoa.
Puhdistetut kompotit, hyytelöt, vihannesmehut.
Hieman myöhemmin syötetään raastettua keitettyä lihaa (vähän), vähärasvaisia raejuustoa ja höyrykaloja.
Leipävehnä tai keksejä.

10 päivän kuluttua potilaat siirretään 1-2 viikkoa ruokavalioon 5A. Äärimmäisen pahenemisen ulkopuolella on kohtuullista sappirakon ja maksan säästöä, sappien erittymisen normalisointia, joka on esitetty taulukossa 5. Ruokavaliossa on vain rasvoja (erityisesti tulenkestäviä). Ateriat keitetään, keitetään, höyrytetään ja leivonta ilman kuoria on jo sallittu. Koska remissioon liittyvä kolesistiitin ravitsemus on tarkoitettu kohtalaiseen sapen erittymiseen, se sisältää:

Salaatit ja vinaigrettes, maustettu puhdistamattomalla kasviöljyllä (niitä on muutettava).
Erilaisia vihanneksia, marjoja ja hedelmiä.
Suuri määrä kuitua (viljan, vihannesten ja hedelmien käytön vuoksi), joka on tarpeen ummetuksen läsnä ollessa.
Kananmunat (enintään yksi), koska keltuaiset ovat vahva choleretic-tuote. Kun suussa esiintyvä kipu ja katkeruus, joka saattaa ilmetä munia syömällä, on sallittua vain kananmunasta valmistettuja ruokia.

Ruokavalion numero 5 voidaan käyttää enintään 1,5-2 vuotta.

Sappirakko-dyskinesia on usein gastroduodenitin ja kolecistiitin toveri. Sille on tunnusomaista sappijärjestelmän heikentynyt sävy tai liikkuvuus. Häiriötilanteesta riippuen dyskinesia voi olla hypertoninen-hyperkineettinen (lisääntynyt sävy ja lisääntynyt motorinen taito) ja hypotoninen-hypokineettinen (heikko motoriset taidot ja heikentynyt sappiteiden sävy).

Asianmukainen ravitsemus dyskinesioissa sallii hyökkäysten välttämisen ja estää sappikivitauti. Ruokavalio näiden kahden tyypin kanssa sisältää yleiset säännöt:

Syö pieniä aterioita (150 grammaa) ja (5-6 kertaa).
Noudata 3-4 tunnin välein.
Illallinen 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa, syödä kevyitä ruokia (kefiiri, hedelmät).
Vältä kylmää tai kuumaa ateriaa.
Älä käytä eläimiä (sian-, hanhen-, lammas-) tai transrasvoja (margariini, leviäminen).

Hypomotorisessa dyskinesiassa tuotteet, jotka stimuloivat sappirakon liikkuvuutta, ovat sallittuja: vihannekset, hedelmät, leseet, kasviöljy, smetana, munat ja musta leipä, kerma.

Kun hypermotorinen dyskinesia, päinvastoin, sappien muodostumista stimuloivat tuotteet eivät kuulu: rasvaisia maitotuotteita, eläinrasvoja, mustaa leipää, raakoja vihanneksia, liemiä ja sooda.

Ruokavalio numero 5 sappikivillä

Ravitsemus sappitulehduksesta remissiossa ei poikkea edellä esitetystä. Tässä tapauksessa näytetään myös perustaulukko. Sappirakon kivien osalta rajoitukset koskevat vain munien keltuaisen käyttöä - astioissa on sallittua vain 0,5 keltuaista, kielletyt rasvat ovat kiellettyjä. Kasviöljyt sallitaan määrinä, jotka eivät aiheuta kohtauksia.

Topografisen läheisyyden, yleisen verenkierron ja inervaation vuoksi ruoansulatuskanava, haima (krooninen haimatulehdus kehittyy) ja suolisto ovat mukana patologisessa prosessissa JCB: n ja kolecistiitin tapauksessa.

Taulukossa 5P käytetään yhdistettyä patologiaa haimatulehduksen ja kolecistiitin kanssa. Sille on ominaista proteiinipitoisuuden (jopa 120 g) lisääntyminen ja vielä suurempi rasvojen ja hiilihydraattien rajoitus, jotka stimuloivat haiman toimintaa. Kolecystopancreatitis-hoidossa uuttamisaineet (kaali-keittäminen, liha- ja kalanliemenet) ja karkeat kasvikuidut ovat välttämättä vähäisiä. Kaikki ruokalajit tarjoillaan keitettyinä tai höyryttöminä. Ruokavalio on määrätty 3 kuukautta, sitten sitä laajennetaan.

On totta, että pääsairaukseen liittyy gastroduodenitis. Oireet riippuvat taudin vaiheesta, ja hoito sisältää välttämättä ruokavalion. Jos akuutissa vaiheessa ilmenee gastroduodeniittia, ravintoa määrätään taulukossa 1. Ruokavalioilla on paljon yhteistä: sulje pois ruoat - mahan erityksen aiheuttavat aineet. Ruoka on suositeltava neste tai saippuainen, keitetty ja nuhjuinen. Sulje pois kuitua sisältävien elintarvikkeiden saanti (nauris, herne, retiisi, pavut, retiisit, parsa), karkean ihon hedelmät (karviaiset, päivämäärät, herukat, viinirypäleet), täysjyväleipä sekä karkea liha, siipikarja ja kala.

Usein käytetään 5. Pevznerin ruokavalion gastriittia remissiossa, koska se tarjoaa kemiallisia säästäviä limakalvoja. Samalla suljetaan pois kaali ja maissi, samoin kuin vihannekset, joilla on karkea kuitu ja jotka aiheuttavat ilmavaivoja. Ohraa, maissia, ohraa ja hirssiäuhoja, täysrasvaa, kermaa, ryazhenkaa ei suositella.

Jos akuutissa vaiheessa esiintyy gastriittia yhdessä kolecistiitin kanssa, sekä mahahaavan, erityisesti vaikean kivun oireyhtymän, kanssa, taulukko 5B on esitetty. Sitä pidetään kaikkein hyvänlaatuisimpana, koska ruoka on valmistettu ilman suolaa, tarjoillaan vain puristettua limakalvojen, savupiippujen ja perunamuusien muodossa.

Ruokavalio 5 sappirakon poistamisen jälkeen

On huomattava, että konservatiivinen hoito ei aina ole tehokasta. Kun sappirakon tulehdus pahenee usein, komplikaatioiden (röyhkeä, flegmoninen kolesystiitti) sekä JCB: n kanssa ei voida välttää sappirakon poistamista. Ravinto on tärkein osa leikkauksen jälkeistä elpymistä. 12 tuntia leikkauksen jälkeen on sallittua juoda vettä ilman kaasua pienissä sipsissä (enintään 500 ml päivässä). Toisena päivänä ruokavalioon lisätään 3 tunnin välein kefiiri, makeuttamaton tee ja hyytelö, jonka annoksina on enintään 0,5 kuppia.

Leikkauksen jälkeistä ruokavaliota pidennetään 3-4 päivällä - 150 g: n annoksina sallitaan usein aterioita (jopa 8 kertaa päivässä): vesipitoisia keitettyjä keittoja, perunamuusia (puoliliemi), munanvalkuaisvalmisteita, jauhettua kala, hedelmähyytelöä. Voit juoda mehuja (omena, kurpitsa) ja teetä sokerilla. Viidentenä päivänä otetaan käyttöön galette-evästeet ja kuiva vehnäleipä. Viikon kuluttua on sallittua grillattua puuroa (tattari, kaurajauho), keitettyä valssattua lihaa, vähärasvaisia juustotuotteita ja kasvispyrettä. Tämän jälkeen potilas voidaan siirtää taulukon numeroon 5A hieman myöhemmin taulukon numeroon 5. Reseptit annetaan alla.

Rasva maksan tauti on yleisin hepatologian sairaus. Taudin patogeneesi liittyy insuliiniresistenssiin, minkä seurauksena triglyseridit kertyvät maksassa rasva-hepatosiksen muodostumisen myötä, mikä johtaa ajan myötä tuhoavien muutosten kehittymiseen maksassa (steatohepatiitti). Yleensä taudin oireettomuus on tyypillistä, ja se havaitaan vahingossa biokemiallisella tutkimuksella ja ultraäänellä. Ominaisuuksia ovat lisääntynyt ALAT-, AST- ja alkalifosfataasiaktiivisuus, lisääntynyt bilirubiini, hyperkolesterolemia ja hypertriglyseridemia. Joillakin potilailla havaitaan diabetes.

Maksan rasva-hepatosisissa suositellaan painonpudotusta, joka saavutetaan ruokavalion ja liikunnan avulla. Potilaiden tulisi noudattaa taulukon 5 ruokavaliota, mutta lihavuuden lisäksi ruokavalion energiasisältöä on vähennettävä. Naisten kalorien vähimmäismäärä on vähintään 1200 kcal ja 1500 kcal miehillä. 5-10%: n painon lasku johtaa ALAT-, AST-, hepatosplenomegalia-aktiivisuuden vähenemiseen ja auttaa vähentämään steatoosia. Painoa on turvallista vähentää 1500 g viikossa.

Voin, margariinin, eläinrasvan ja monityydyttymättömiä rasvahappoja sisältävien tuotteiden (merenelävät, kalat, kasviöljyt, siipikarja, oliivit, pähkinät) käytön poissulkeminen, jos energian kysyntä sallii.
Kolesterolinkulutuksen vähentäminen elintarvikkeiden kanssa (enintään 300 mg päivässä) - lukuun ottamatta kaviaaria, munankeltuaisia, sisäelimiä, savustettuja makkaroita, rasvaisia maitotuotteita ja rasvaisia lihoja.
Paistamisen ja paistamisen avulla valmistettujen astioiden poissulkeminen.
Elintarvikkeiden väkevöinti vitamiineilla (hedelmät, artisokka, maapähkinä, purjo).
Sokeri-diabetes - yksinkertaisten hiilihydraattien poissulkeminen.

Synnynnäisen funktionaalisen bilirubinemian joukossa Gilbertin oireyhtymä tulee ensin. Tämän oireyhtymän uskotaan olevan 1-5% väestöstä. Syy on bilirubiiniin sitoutumisen rikkominen, joka on peritty. Muita maksan patologisia muutoksia ei havaita. Bilirubiinin säännöllisen lisääntymisen veren provosoivat tekijät ovat infektiot, ylikuormitus, sulfonamidit, suun kautta otettavat ehkäisyvalmisteet, hepariini, salisylaatit. Joissakin tapauksissa se ilmenee ensin hepatiitti A: n elpymisen aikana.

Nälän vaikutus on hyvin voimakas tässä sairaudessa - ei-konjugoidun bilirubiinin tason nousu havaitaan. Siksi tarvitaan ruokavalion sisältämää järkevää ravintoa ja pitkiä ruokailuaikojen välttämistä. On myös tarpeen noudattaa riittävää vesikuormaa sappien sakeutumisen ehkäisemiseksi ja lisäksi rasvaliukoisten vitamiinien ja hivenaineiden levittämiseksi.

Viruksen hepatiitti C: n erityinen merkitys muun hepatiitin yhteydessä liittyy viruksen populaation lisääntymiseen. Infektio on ilmeinen - hepatiitti (ikterinen tai anicterinen muoto) ja hepatiitin oireita (maksan laajentuminen, myrkytys, asteniset ja dyspeptiset oireyhtymät) ja oireettomassa muodossa, kun hepatiittille ei ole tunnusomaista. Asymptomaattinen muoto on yleisin ja käytännöllisesti katsoen ei diagnosoitu. Akuutti hepatiitti päättyy elpymiseen tai krooninen hepatiitti muodostuu vaihtelevalla aktiivisuudella.

Alkoholin väärinkäyttö, huumeriippuvuus ja epäterveellinen ruokavalio nopeuttavat merkittävästi maksan parenhyymin etenemistä ja määräävät taudin haittavaikutukset. Jos kyseessä on C-hepatiitti (kaikissa muodoissaan), potilaiden on noudatettava ruokavaliota - taulukko 5 ja prosessin pahenemisessa - nro 5A.

On välttämätöntä luopua kokonaan säilöntäaineita ja väriaineita sisältävistä tuotteista, rasvaista lihasta ja kalasta. Elintarvikkeiden ja alkoholin käyttö on koko elämän ajan hyväksyttävää. C-hepatiitin ravinnon tulisi olla murto-osa, jaettuna 5-6 annokseen.

Alla ei ole taulukko tuotteista, vaan luettelo tuotteista ja astioista, jotka auttavat selvittämään, mitä voit ja ei voi syödä tämän ruokavalion taulukossa kaikille edellä mainituille sairauksille.

laji

Taulukko 5A - luo maksan suurimman rauhan, määrää akuutin hepatiitin ja kolesystiitin sekä kroonisten sairauksien pahenemisen (hepatiitti, kolecistiitti ja ruoansulatuskanava), maksakirroosi korvausvaiheessa.
5B - kroonisen hepatiitin ja kolesistiitin paheneminen, maksakirroosi kohtalaisen vajaatoiminnan kanssa, peptinen haavauma ja gastriitti, jotka yhdistetään hepatiitin tai kolesystiitin kanssa.
5P - krooninen haimatulehdus elpymisvaiheessa tai ilman pahenemista. Normaalisti haiman toimintaa, vähentää sappirakon jännittävyyttä, säästää mahalaukun, maksan ja suoliston.
5GA - hypoallergeeninen ruokavalio, joka perustuu pohjataulukkoon nro 5, mutta kaikki merenelävät, kalat, kaviaari, munat, jalostetut juustot, jäätelö, paprika, suolakurkkua, hapankaali, maapähkinät, seesami, hasselpähkinät, auringonkukansiemenet eivät myöskään kuulu. aprikoosit, persikat, vadelmat, viinirypäleet, granaattiomenat, ananas, meloni, astelpajuuri, kiivi, mannasuurimot ja vehnäviljat, täysmaito, hedelmämakutetut juomat, kakut, suklaa, vaahtokarkki, karkkia.
5SC - postcholecystectomy-oireyhtymä, jossa on duodeniitti ja kroonisen gastriitin paheneminen. Se tarjoaa ruoansulatuselinten maksimaalisen säästämisen ja sappien erityksen vähentämisen.
5Ж tai 5 L / W - on määrätty sappirakon hypotensiolle, jossa on sappirakenteen oireita ja tilassa sen jälkeen, kun sappirakenne on sappirakenteinen maksassa. Ravitsemuksella pyritään lisäämään sapen erittymistä ja parantamaan sappeen verenkiertoa, joten ruokavalio sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja ja proteiineja.
5P - polkumyynnin oireyhtymä haavaumien resektion jälkeen.

todistus

Mihin sairauksiin tämä ruokavalio on määrätty?

akuutti kolecistiitti ja hepatiitti elpymisvaiheessa;
krooninen hepatiitti ilman pahenemista;
sappikivitauti remissiossa;
maksakirroosissa (maksan vajaatoiminnan puuttuessa);
krooninen kolesistiitti (ilman pahenemista).

Sallitut tuotteet

Keitot valmistetaan vain vihannesten liemeissä, joissa on viljaa, nuudelia ja vihanneksia. Voit valmistaa borss ja kaali keittoa, maitoa ja hedelmiä keittoja. Keittoja sisältävien vihannesten ei voida paistaa.
Leipävehnä (jauho I ja II lajikkeet), hyvä siedettävyys - ruisleipä. Jotta estetään suolen turvotus leipää, sinun täytyy syödä vanhentunutta. Ruokavaliota laajennetaan ottamalla käyttöön kuiva keksi, leivonnaisia, lihaa, raejuustoa, omenoita ja vähärasvaisia keksejä.
Käytä vähärasvaisen naudanlihan, vasikan, kanin, kanan. Ne voivat keittää ja sitten paistaa, palvella palan tai hienonnettuna.
Mitä kalaa voit syödä? Vähärasvainen kala (turska, mustakitaturska, hauki, navaga, pollock, hauki, karppi, kummeliturska) on sallittu, voit valmistaa keitettyjä mereneläviä salaatteja ja vihanneksilla täytettyjä kaloja.
Kalaruokia tarjoillaan keitettyä ja keitettyä.
Suositeltavat munat - omelets tai pehmeä keitetty. JCB ei rajoita tai sulkee keltuaiset.

Tuore kasvisalaatti

Vain vähärasvaiset maitotuotteet: kefiiri, acidophilus, jogurtti. Maito, koska se on huonosti siedetty, lisätään vain astioihin. Voit rohkeasti käyttää juustoa luonnollisessa muodossaan ja pannujen koostumuksessa.

Hapukerma on sallittu mausteiden muodossa. Kerma (kasvi )öljy syötetään astiaan luonnollisessa muodossa.

Voit syödä mitä tahansa viljaa viljan muodossa, lisäaineena keittoihin ja paistoihin.

Vihanneksia käytetään paistetussa, keitetyssä ja haudutetussa muodossa (pois lukien suolalaji, retiisit, pinaatti, retiisi, sienet, valkosipuli). Voit tehdä salaattia tuoreista vihanneksista voin ja vinaigrettien kanssa. Ei-hapan hapankaalia, vihreitä herneitä, squash-kaviaaria, vihannesten hautua. Mausteista sallitaan tilli ja persilja.

Kaikkia lihaa ja vihanneksia varten voidaan valmistaa kermavaahtoa, vihannesten ja meijerikastiketta, ja leivonta on sallittua heidän kanssaan.

Hedelmien ja marjojen on oltava ei-happamia, niitä kulutetaan tuoreina ja kompottien ja hyytelön muodossa.

Makeisista on sallittua marmeladia, karamellia (ei suklaata), hunajaa, hilloa. Sokeri korvataan ksylitolilla (osittain).

Juomia suositellaan: pöytävesi ilman kaasua, heikko teetä, vihannesmehuja, leseen keittäminen, ruusunmarjan infuusio.

Ruokapöytä numero 5: valikot ja tuotteet

Taulukon numero 5 on Dr. M.I. Pevzner. Sitä pidetään yhtenä parhaista ihmisille, jotka kärsivät maksan, sappiteiden ja sappirakon sairauksista.

Pevznerin ruokapöydän numero 5 tarjoaa ravintoa täydellä kaloripitoisuudella, mutta rajoittaa rasvoja ja kolesterolia sisältäviä elintarvikkeita. Paistettuja ruokia ei myöskään oteta huomioon, mutta paljon hedelmiä ja vihanneksia on läsnä.

Käyttöaiheet

krooninen hepatiitti, ilman pahenemista;
krooninen kolecistiitti;
kolecistiitti ja elpyminen;
maksakirroosi, jos toiminnassa on puutetta;
sappikivitauti;
akuutti hepatiitti ja kolecistiitti toipumisjakson aikana;
Lisäksi ruokavalio 5 on määrätty, jos suolen patologiaa ei ole.

Ruokavalion tarkoitus

Viidennen ruokavalion tavoitteena on partavaahtaa maksan kemiallisesti hyvään terveelliseen ravitsemukseen ja kehon sappijärjestelmän normaaleihin toimintoihin (lempeä ravitsemus).

Ruokavalion yleiset ominaisuudet

normaali proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus (vähäinen lasku);
rajoitettu rasvapitoisuus valikossa;
Kaikki ruokalajit voidaan keittää seuraavilla tavoilla - ruoanlaitto, leivonta, joskus haudutus. On tarpeen pyyhkiä samanaikaisesti vain selluloosaa sisältävät kasvikset. Jyrkkä liha on suositeltavaa lihan hienonnukseen. Fry vihanneksia ja jauhoja ei voi;
kylmiä ruokia, joissa on ruokavalio 5, ei suositella;
tuotteet, joiden pitoisuus on suuri, kuten puriinit, oksaalihappo, ovat vasta-aiheisia;
ei sisällä ruokia, jotka aiheuttavat suolen turvotusta ja sisältävät karkeaa kuitua, jotka sisältävät runsaasti uuttoaineita, stimuloimalla ruoansulatuskanavan mehujen erittymistä;
kohtuullinen suolanrajoitus.

Virrankulutus

Niin, ruokapöydän numero 5: 4-5 kertaa päivässä noin yhtä suurina annoksina.

On suositeltavaa juoda nestettä tyhjään vatsaan.

Päivittäinen annos (energia-arvo ja kemiallinen koostumus):

oravat - jopa 80 gr. (Joista 50% on eläinperäisiä);
rasvat - jopa 80-90 g. (Joista 30% on kasviperäisiä);
hiilihydraatit - jopa 400 grammaa;
neste 1,5 - 2 litraa;
kokonaisenergian arvo - noin 2400 - 2800 kcal (lasketaan astia kalorilaskimella);
Suola käyttää enintään 10 g.

Maksan toiminnan ylläpitämiseksi, jos taulukko 5 on määrätty, suositellaan hepatoprotektoreita (esim. Ursosan).

Elintarvikkeet, joita voidaan käyttää ruokavaliossa

Elintarvikkeet, jotka eivät syö ruokavalion aikana

juomat

Heikko musta tee sitruunalla, puolimakea tai sokerin korvike (ksylitoli), maito;
Dogrose keittäminen;
Mehut, jotka on laimennettu vedellä (siedettävyyden vuoksi);
Puhdistettu komposti tuoreista ja kuivista hedelmistä;
hyytelöä
Hiiret sokerin korvikkeella (ksylitoli) tai sokerilla puolimakea;
Morse ja hyytelö (ei hapan);
Haudutettu kamomilla.

kahvi;
kaakaota;
Hiilihapotetut ja kylmät juomat;
Alkoholijuomat (kaikki on ehdottomasti kielletty, mukaan lukien vähäinen alkoholi);
Suklaa ja kahvi;
Vihreä tee, stevialehdet, knotweed-yrtti, steviauute;
hera;
sikuri;
hibiscus;
Tuoreet ja puristetut mehut;
Johanneksenleipäpuu.

keitot

Keitto - tämä on ruokavalion tärkein ruokalaji (ei liemessä)!
Kasvissyöjä keitot - perunoita, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, porkkanaa, mannasuuria, kaurajauhoa tai tattaria, riisiä, nuudeleita. Lisätään 5 g voita tai 10 g kermavaahtoa;
Hedelmien keitot;
Meijerit keitto pastalla;
Borssi (ilman liemestä);
Keitto kasvissyöjä;
Punajuuri;
Herne-keitto (nestemäinen, vähäisin herneitä);
Ohran keitto.

Lihasta, kalasta ja sienistä valmistetut liemet sekä palkokasveja, suolalihaa tai pinaattia sisältävät liemet;
Okroshka (kefirista, kvasista, mikä tahansa).

Kashi / Vaahdot

Hioa puuroja ja puolikiinteä tattari, kaurajauho, mannasuurimot ja riisi, keitetty veteen tai puoliksi maitoon;
Erilaisia viljatuotteita: soufflea, paistinpannuja, puddingsia sekoitettuina juustoineen, makaronivalmisteita, raejuustoa;
Pilaf kuivatuilla hedelmillä;
Musiilit (ilman ruokavaliossa kiellettyjä lisäaineita)
Kaurapuuro (ilman lisäaineita);
Couscous, Bulgur;
Hirssi puuroa;
Pellavansiemenet;

Palkokasvit jätetään viljan ulkopuolelle (itsenäisenä ruokana);
Helmiäinen ohra, ohra, maissihiutaleet ovat rajalliset;
Linssit.

pasta

Vähärasvainen liitä

Rasvaiset tahnat;
Pasta, jossa on kiellettyjä ainesosia ruokavaliossa;
Pasta, jossa on kuumia, kermaisia tai tomaattikastikkeita.

Liha / kala / lihatuotteet

Vähärasvainen naudanliha, vasikka, kani, kana, kalkkuna (kaikki siipikarja ilman ihoa). Liha on keitetty keitettyyn tai höyrytettyyn muotoon, jauhettu tai hienonnettu (leikkeleitä, soflaa, perunamuusia, nyytit, naudanliha stroganoff, pehmeä liha pala);
Kaali-rullat, pilaf ja keitetty huppu (ei hapan kastike);
Maidon makkarat (hyvin rajalliset);
Valmistele vähärasvaisia kalalajikkeita (kuha, turska, kummeliturska, siipikarja, tonnikala) seuraavasti: kiehauta tai paista keittämisen jälkeen. Voit tehdä quenelloita tai lihapullia, kala-savukkeita tai kokonaisen fileen. Kulutus on rajoitettu kolmeen kertaan viikossa;
Tuoreet osterit;
Katkarapuja, kalmareita, simpukoita - rajoitettu;
Lohi on rajallinen rasvapitoisuudessa ja välipalana, ei pääruokana;
Porkkanat, joissa on vasikanliha tai kana (taikina, vähärasvainen liha, vesi, suola) - rasvapitoisuus on hyvin rajallinen ja ei välttämättä paistettu;
Hevosenliha (keitetty ja paistettu);
Keitetty tai höyrytetty kananrinta.

Munuaiset, maksa, kieli, kaikki makkarat, savustetut tuotteet sekä säilyke;
Sianlihan käyttö on rajallista, ja ruokaöljyt sekä naudanliha ja lampaanliha ovat täysin poissuljettuja;
Kalasäilykkeet
Suolattu ja savustettu kala
Kalan rasvajärjestelmät (lohi, taimen, karppi, ankerias, sampi, sampi, beluga, monni jne.);
Caviar-rakeinen (punainen, musta)
sushi;
Naudanliha;
Crab-tikkuja.

leipä

Bran leipä;
Ruisleipä;
keksejä;
Vehnäleipä, joka on kuivattujen tai leivonnaisen 1. ja 2. luokan jauhoista, keksejä;
Makeuttamattomat kuiva keksit, keksit;
Leivonnaisia tuotteita, joissa on keitettyä lihaa ja kalaa, juustoa, omenoita;
Kuiva keksi;
Viipaletta (keksejä) vehnää;
Leipä (ilman säilöntäaineita);
Leikkaa pois

Kaikki tuotteet, jotka on valmistettu pehmeästä taikinasta;
Paistetut munkit;
Tuore leipä;
pannukakut;
Paistettuja piirakoita;
Keksejä leivonnaisista.

Maitotuotteet / fermentoidut maitotuotteet

Hapukerma (vähimmäisrasvapitoisuus) ja juusto (ei terävä ja hyvin rajoitettu määrä);
Enintään 2% rasvaa kefiiriä, jogurttia ja lihavoitua tai vähärasvainen juusto, maito - 200 grammaa. Voit myös valmistaa juustoruokia, soufflesia ja paistinpannuja, laiskoja ja juustokakkuja, hapan maitoa, vanukkaita;
Fetajuusto - rasvapitoisuus;
Jogurtit (ilman säilöntäaineita).

Suolattujen lajikkeiden juustot eivät kuulu;
Rasvaiset maitotuotteet;
Kerma, maito 6%, ryazhenka, rasvainen raejuusto;
Hera.

vihannekset

Tärkkelyspitoiset vihannekset, keitetyt ja paistetut näyttävät: perunat, kukkakaali, porkkanat, kesäkurpitsa, kurpitsa, punajuuret, kiinalainen kaali;
Salaatit (Romain, Corn, Iceberg ja muut neutraalit maustetut salaatit) rajoitetusti;
Bulgarian paprika (rajoitetusti);
avokado;
Merikala;
kurkut;
Tomaatit (hyvin rajoitetussa määrin, jos kyseessä on paheneminen);
Vihreät pavut - podut voivat olla höyrytettyjä tai paistettuja;
Selleri, parsakaali (parempi lämpökäsittelyn jälkeen).

Vihannekset eivät kuulu: sienet, maissi, suolaliuos, pinaatti ja raparperi, retiisi, retiisi, nauris, munakoiso, valkosipuli, sipuli, parsa;
Vihreät sipulit, marjatut vihannekset, säilyketuotteet, myös herneet;
Yrtit ja salaatit ovat katkera, hapan, mausteinen (persilja, tilli, pinaatti, sikuri, arugula, friisi jne.) - ei pääkomponenttina tai pääruokana, vain koristeena tai maun vähimmäismääränä;
Tomaattipasta;
Valkoinen kaali raakana (saa valmistaa astian lämpökäsittelyllä vähimmäismäärässä).

Hedelmät / marjat

Omenat - vain kypsät, pehmeät ja happamattomat, raaka-aineet, paistettu;
Enintään 1 banaani päivässä;
Puhdistettu komposti tuoreista ja kuivista hedelmistä, hyytelöistä ja mousseista sokerin korvikkeissa;

Granaattiomena (ei väärinkäyttöä), lukuun ottamatta hemokromatoosia;

Vesimeloni, enintään 2 pientä kappaletta päivässä;

Kuivattu papaija, kuivattu meloni, kuivatut aprikoosit;

Meloni, papaija, ananas (salaatteissa hyvin pieninä määrinä, puhtaana - se on mahdotonta);

Hedelmäsose (vain viidennestä pöytästa).

Ruokavalio “5 pöytä”

Lääketieteellinen tai terveydellinen ruoka sisältää sellaisten tuotteiden käytön, joilla on säästävä vaikutus potilaan kehoon, maksataudin ja sappiteiden kautta. Oikeasti valittu ruokavalio mahdollistaa hyvän terveyden ylläpitämisen ja toistuvien pahenemisten välttämisen.

Kuuluisa Neuvostoliiton ravitsemusasiantuntija V. Pevzner loi 15 ruokavalion, joka on suunniteltu erityisesti ruokavalioon ja lääketieteelliseen ravitsemukseen ja joilla ei ole mitään tekemistä painon menettämisen kanssa. Ne on määrätty ihmisille, jotka kärsivät yhdestä tai toisesta ruoansulatuskanavan sairaudesta, ja jokainen niistä edistää elpymistä.

Potilaalla, jolla on haimatulehdus, näytetään ”5 table” -ruokavalio.

”Mikä on mahdollista ja mikä ei ole?” - tuotteiden luettelo ja suositukset löytyvät alla olevasta:

Ruokavalio 5 -taulukko - näytevalikko

Ruokavalion ravitsemusperiaatteet ja -piirteet №5:

Puhdista juomavesi ilman kaasua - 1,5-2 litraa;
Suola (mieluiten meri tai kivi) 6-10 gr.
Hiilihydraattiruoka - 350-400 gr. (rajoitukset nopeasti absorboiville hiilihydraateille - jopa 40 grammaa päivässä);
Kasvirasvat - 25-50 gr.
Proteiinit - 90-120 g.

Päivittäisen annoksen kokonaisenergiarvon tulisi vaihdella välillä 2100-2500 Kcal, ja kirjoitustekniikoiden lukumäärä on tervetullut vähintään 5-6 kertaa, 3-4 tunnin välein.

Lääketieteellistä ja parantavaa ruokavaliota nro 5 näytetään ihmisille, joilla on tällaisia sairauksia:

Maksakirroosi;
Gallstone-tauti;
Cholecystitis ja hepatiitti kroonisessa muodossa ilman pahenemista ja jopa akuutin vaiheen aikana.

Ruokavalion ydin koostuu hyvästä ravitsemuksesta - mutta rajoituksin ja suosituksin, minkä jälkeen on mahdollista normalisoida sappirakko ja maksa lyhyessä ajassa. Viikon valikko kehitetään sallittujen tuotteiden mukaan.

Mitä elintarvikkeita voi ja ei voi olla ruokavalion numero 5?

Kategorisesti on mahdotonta syödä paistettua ruokaa, tulenkestävien rasvojen sisältämiä tuotteita ja korkeaa kolesterolipitoisuutta.

Muista seurata päivittäistä kalorimäärää, mikä auttaa taulukkoa täsmällisillä luvuilla, laskettuna 100 grammaan. valmis tuote.

On suositeltavaa valmistaa ruokaa kaksoiskattilalla tai hitaalla liesi (vain tuskin rasvaa) niin, että ruoka ei tartu pintaan. Kaikki karkeat kuidut - liha ja kovat vihannekset on jauhettava ja hierottava seulan läpi.

On suositeltavaa valmistaa ensimmäiset ruokalajit vedestä tai vihannesten liemestä tai toisesta ja parhaimmillaan kolmannesta lihapullasta. Vihannesten lisäksi keittoihin voi lisätä viljaa tai pastaa.

Ruokavalion ytimessä tulisi vallata vihannekset ja hedelmät, jotka sisältävät runsaasti kuituja ja pektiiniä sekä tuotteita, joissa on lipotrooppisia komponentteja.

Erityistä huomiota on kiinnitettävä lämpötilaan - ruoan pitäisi olla lämmin, ei kylmä. On suositeltavaa lämmittää noin 40-45 asteen lämpötilaan eli juuri yli ruumiinlämpötilan.

On syytä syödä murto-osittain, säännöllisin väliajoin 2–4 tuntia, sitten ruoansulatuselinten kuormitus on pieni, ja kevyt ruoka on hyvin sulavaa.

Mitä voit syödä?

Juomatila - kuivatut hedelmät kissel, vihannes- tai hedelmämehut, joihin ei ole lisätty suolaa ja mausteita, laimennettuja hedelmiä sisältäviä juomia, teetä (heikosti haudutettua), jossa ei ole sokeria rasvattomalla maidolla, hieman luonnollista hilloa, 1-2 kpl. päivänä marmeladi tai vaahtokarkki.
Leipä - mieluiten eilen;
Kasvi- keitot ilman perunoita;
Rasvaton hapanmaito ja maitotuotteet;
Irrotetut puurot (limaiset) - riisi, tattari, kaurahiutaleet ja puuroa.
Lihan ja kalan vähärasvaiset lajikkeet;
Puhdistetut vihannekset (sose) - kaikki paitsi tärkkelys.
Kasviperäiset ja eläinrasvat - auringonkukka ja oliiviöljy, suolaton korkealaatuinen voi - vain voileipille tai valmiissa aterioissa.
Paistetut hedelmät - omenat ja päärynät, makeat kuivatut hedelmät - jotkut rusinat, luumut ja kuivatut aprikoosit.

Luettelo kielletyistä tuotteista:

Juomat - eivät sisällä alkoholia, täysin kahvia ja sikuria (kahvijuomaa), erilaisia virvoitusjuomia ja kvasia, vahvoja ja rikkaita liharuokia;
Tuore leipä;
Keitot - rasvaa borssi etikka, suolakurkku, kharcho, herne keitto savustettua lihaa;
Kashi - helmi-ohra, maissi, hirssi;
Rasvaiset lihat (lampaanliha, sianliha), sianliha;
Teurasjätteet, säilykkeet;
Mausteinen, rasvainen, savustettu ja suolattu ruoka ja astiat;
Sienet ja palkokasvit;
Rasva kala (makrilli, lohi, taimen) ja tietenkin suolattu kaviaari;
Mausteiset, hapan ja mausteiset vihannekset - pinaatti, suolaliuos, chili, inkivääri;
Margariini, eläinrasvat;
Kovia keitettyjä munia;
Tuoretta leipää, mustaa leipää ja jopa siitä valmistettuja keksejä;
Erilaisia pikaruokaa;
Suklaatuotteet, voi ja hiiva-taikina, kaakao;
Ostetut kastikkeet - majoneesiin, itse majoneesiin, ketsuppeihin.

Taulukko 5: viikoittainen valikko

Ateriat, joita voidaan käyttää tämän wellness-ruokavalion aikana, eivät jätä potilasta nälkäiseksi päivän aikana. Yritetään selvittää, mitä pitäisi olla potilaan päivittäinen ruokavalio, ja esitellä joitakin reseptejä:

Aamiaiseksi - pieni hercules vedessä, johon on lisätty voita, höyrytettyjä ruusunmarjoja.

Snack-paistettua porkkanaa.

Lounas - raastettu kasvis keitto viljan kanssa, pieni osa kalkkunanfileestä (tai kanasta) punajuurikasalalla, pala kuivattuja hedelmiä.

Lounaalla - 2 rkl. lusikainen juusto ja 1 paistetaan uunin omenassa.

Illalliselle - kummeliturskalla haudutettua kummeliturskaa, heikkoa teetä, jossa on jäädytetty astelpa.

Ennen nukkumaanmenoa - hapan maitojuoma.

Päivän aikana - 2-3 viipaletta leipää tai eilinen leipä.

Tällainen ravitsemus pystyy täysin tyydyttämään jopa terveen ihmisen fysiologiset tarpeet, antaa tarvittavan energian koko päivän ajan. Ruokavalio-taulukko 5 lapsille tarjoaa samanlaisia aterioita.

Chicken Meat Steam resepti

Mikä olisi valikko joka päivä? Harkitse likimääräistä vaihtoehtoa:

Ruoanlaittoon tarvitaan: 2 kananrinta ilman rasvaa ja ihoa, 65 gr. höyrytetty riisi, 40 gr. voita, vähän suolaa.

Tee jauheliha kananfileestä - on suositeltavaa vierittää lihamyllyä 2-3 kertaa. Huuhtele riisi hyvin ja kiehauta se puoliksi keitetyksi.

Sekoita jauhettua hiekalla, lisää suolaa. Haluttaessa massaan voidaan lisätä tuoreita vihanneksia (porkkanoita tai kurpitsia, kukkakaalia) tai tuoreita vihreitä.

Muodosta pieniä lihapullia, laita ne rasvattuun muotoon höyryä varten ja valmistaa valittua ohjelmaa noudattaen.

Tällaiset leikkeleet ovat täydellisiä lounas- tai illallisaikaan kasvisalaattia käyttäen, esimerkiksi keitettyjä ja nuhjuisia punajuurta, ja jos lisäät vihannesten määrää, astia tulee täysin itsenäiseksi eikä se vaadi ylimääräistä ruokalajia.