Ruokavalion taulukko 5: viikon reseptit ja valikot

Terapeuttinen ruokavalio 5 -taulukko sisältää ravitsemuksen, jolla on säästävä vaikutus kehoon potilailla, joilla on maksan ja sappiteiden ongelmia. Osaava muotoiltu ruokavalio helpottaa potilaan tilaa ja välttää taudin kehittymisen

Ruokavalio on yksi Neuvostoliiton ravitsemusterapeutin MI Pevznerin kehittämistä lääketieteellisistä ja virkistysmenetelmistä. Nykyään lääketieteen ja ravitsemuksen alalla harjoitetaan 15 ravitsemusalan asiantuntijan ohjelmaa, joista jokaiselle on annettu tietty numero. Perustettujen ruokavalioiden tarkoituksena on hoitaa tiettyjä sairauksia lääkärin suositusten mukaan.

Yleensä lääkäri määrää terapeuttisen ruokavalion taulukon 5 potilaalle, jolla on terveysongelmia. Tämä tekniikka on määrätty potilaille, joilla on seuraavat sairaudet:

Krooninen tai akuutti hepatiitti, kolecistiitti;
Gallstone-tauti;
Maksan loukkaaminen.

Terveellinen syöminen ruokavalion 5 pöydällä parantaa sapen erottumista, palauttaa maksan ja sappiteiden toimivuuden.

Sisältää terapeuttisen ruokavalion taulukon numero 5

Ruokavalio kannustaa potilaita noudattamaan päivittäistä kalorimäärää. Proteiinin, rasvan ja hiilihydraattien päivittäinen kulutus on:

Enintään 90 grammaa rasvaa päivässä, josta 30 prosenttia on oltava kasviperäisiä.
Enintään 400 grammaa hiilihydraatteja päivässä, joista 80 grammaa sokeria.
Enintään 90 grammaa proteiinia, 60 prosenttia niistä on oltava eläinperäisiä.
Sinun täytyy juoda vähintään kaksi litraa nestettä päivässä.
Sallittu enintään 10 g suolaa päivässä.
Kalorien ruokavalio päivässä ei saa olla yli 2000 kcal.

Kun lääkärit määrittelevät Pevsnerin terapeuttista ruokavaliota nro 5 kehon vaikutusten tehokkuuden vuoksi, lääkärit suosittelevat tiettyjen ravitsemussääntöjen noudattamista:

Sinun täytyy syödä viisi tai kuusi kertaa päivässä koko päivän pieninä annoksina, sama määrä.
Joka päivä sinun täytyy noudattaa yhden aterian aikataulua.
Potilaat eivät saa syödä liian kylmiä tai liian kuumia ruokia.
Ruoanlaitto ruokia säästävä ruokavalio on parhaiten höyrytetty, on myös mahdollista paistaa tai valmistaa ruokaa.
Liian synkkä ruoka tai tuotteet, joissa on karkea kuitu, on pyyhittävä huolellisesti raastimella, jauhettava sekoittimessa tai lihamyllyllä. Karkea ruoka on myös kielletty kulutukseen.

Sallitut ja kielletyt tuotteet

Viidennen taulukon terapeuttinen ruokavalio sisältää terveellisen ruokavalion sisällyttämisen ruokavalioon ja terveydelle haitallisten tuotteiden poissulkemisen sairauden sattuessa.

Elintarvikkeet, jotka on hyväksytty kulutukseen ruokavaliossa 5, ovat:

Leikatut vihannekset. Valikossa suositeltujen vihannesten joukossa ovat porkkanat, punajuuret, tomaatit, paprikat, kurkut, punaiset kaali, sipulit.

Vilja- ja pasta-annoksista saatiin syödä mannasta, tattaria, kaurajauhoa ja riisiä.

Jos sinulla on diabetes ja aiot kokeilla uutta tuotetta tai uutta ruokalajia, on erittäin tärkeää tarkistaa, miten kehosi reagoi siihen! On suositeltavaa mitata verensokeri ennen ateriaa ja sen jälkeen. Tämä on kätevä tehdä OneTouch Select® Plus -mittarilla, jossa on värivinkkejä. Sillä on tavoitealueet ennen ateriaa ja sen jälkeen (tarvittaessa niitä voidaan räätälöidä erikseen). Vihje ja nuoli näytössä kertovat välittömästi, onko tulos normaali tai jos koe ruoan kanssa ei onnistunut.

Makean ruokalajin resepteihin olisi sisällyttävä omenat, granaattiomenat, banaanit sekä kuivatut hedelmät. Voit syödä mansikoita ja muita makeita marjoja.

Keitot on kypsennettävä toisella tai kolmannella liemellä ilman lihaa, se on ruokavalio. On sallittua syödä vihannesten tai hedelmien keittoja pienellä määrällä pastaa tai viljaa.

Lihasta sopivat vähärasvaisen naudanlihan, maidon makkaroiden, kananfileen, kanin, eli kaiken ruokavalion, reseptit. Kalaa ja äyriäisiä suositellaan hauen, kummeliturskan, turskan ja kalmarin ja katkarapujen kulutukseen.

Päivän valikossa on oltava yksi keltuainen ja proteiiniainen.

Aterioiden tulee sisältää maitotuotteita, joiden rasvapitoisuus on vähentynyt. Reseptien täyttöä täydentävät vähärasvainen hapankerma. Ravitsemuksellinen lähestymistapa sallii maidon, kefirin, juuston, vähärasvaisen raejuuston ja jogurtin käytön.

Leipätuotteista on suositeltavaa sisällyttää ruokalajiin toisen asteen ruisleipä, vehnäleipä, leivonnaiset ilman leivonnaisia ja kuiva keksi.

Juomista on parasta juoda heikkoa teetä lisäämällä sitruunaa. Valikkoon on mahdollista sisällyttää marjojen hedelmiä, vihannesten ja hedelmien laimennettuja mehuja, raastettujen marjojen ja hedelmien kompotteja, vihanneksia ja yrttejä, jos sinulla on diabetesongelmia, sinun täytyy tietää tarkalleen, mitä hedelmiä diabeteksen aikana on mahdollista.

Reseptit voivat sisältää myös vihanneksia ja vihanneksia.

Marmeladi, vaahtokarkki, hunaja ja karamellit ovat sallittuja rajoitetusti.

Kielletyt elintarvikkeet ruokavalion aikana sisältävät:

Vihanneksia ei suositella syömään retiisejä, retiinejä, vihreitä sipulia, valkosipulia, kaalia, sieniä, marinoituja vihanneksia, persiljaa, suolaa, pinaattia.
Kiellettyjä reseptejä kypsennetään palkokasveilla, hirsillä, hirssiohralla, maissilla ja ohralla.
Haponmarjoja, vihanneksia ja hedelmiä sekä ilmavaivoja ei suositella nautittavaksi.
Kala-, liha-, kana-, sieni- ja makkarapohjaiset keitot ja liemet.
On välttämätöntä jättää pois rasvaiset kalalajit ja liha.
Maitotuotteista ei voi syödä rasvaa maito, kerma, ryazhenku ja muut meijerijuomat, joissa on suuri rasvapitoisuus.
Pippuria, sinappia, piparjuuria ja muita mausteisia mausteita ei myöskään saa lisätä valmiisiin aterioihin.
Juomien käyttö on kiellettyä käyttää vahvaa teetä, kaakaota, kahvia, alkoholijuomia ja kuohuviiniä.
Sinun täytyy myös kokonaan hylätä makeat elintarvikkeet ja suklaa.

Kaikkien sääntöjen mukaisesti lääkärit takaavat terveellisen ruokavalion, nopean elpymisen ja nopean helpotuksen kaikista taudin oireista. Erityistä huomiota kiinnitetään lasten numeroon 5.

Viikoittainen ruokavalion ruokavalio taulukko 5

Elintarvikkeiden kesto ruokavalion taulukossa 5 on enintään viisi viikkoa, riippuen organismin ominaisuuksista ja taudin laiminlyönnistä. Suositeltu ruokavalio sisältää seuraavan viikon valikon:

maanantai

Aamulla, kaurapuuro keitto, siivu juustoa, ruisleipää.
Lounaan aikana mehukas vihreä päärynä.
Lounaalla keittäminen riisiä, lihapullia jauhettua kalaa, kompotin raastettua hedelmää.
Iltapäivällä lasillinen rasvatonta maitoa, jossa on pehmeitä keksejä.
Illalliseksi vinaigrette, johon on lisätty kasviöljyä, keitettyä kananmunan keltua, lasillinen kefiiriä pehmeillä kuivattuilla aprikooseilla.

tiistai

Aamulla mannasuurimuraa, johon on lisätty mansikkahilloa, lasillinen maitomaista banaani-cocktailia, johon on lisätty mysliä.
Lounasaikana vähärasvainen raejuusto, johon on lisätty hapan tai mansikan mansikoita.
Lounaalla lasillinen vähärasvainen maito, jauheliha, riisikeitto ja hapan kerma.
Iltapäivällä välipala raastetaan porkkana salaattia.
Illalliseksi salaattia raastetuista keitetyistä juurikkaista, luumut, kanan kaali rullina, riisillä, kupin lämpimää, heikkoa teetä.

keskiviikko

Aamulla manna, johon on lisätty rusinoita, raejuustopulloa, teetä ja maitoa.
Lounasaikana mashed tuoreita tai keitettyjä hedelmiä.
Lounaalla, keitto tattari, pala keitettyä naudanlihaa, salaattia raastettuja kurkkuja lisäämällä punainen kaali.
Iltapäivällä välipala paisti omenoita hunajalla.
Illallisella hauki ahvenassa, keitetyn riisin, perunamuusia.

torstai

Aamulla siirniki, johon on lisätty kuivattuja aprikooseja, puuroa tattarista nestemäisessä muodossa, siivu juustoa, ruusunmarjan liemi.
Lounaalla mehu porkkanoista ja omenoista, vähärasvainen raejuusto.
Lounaalla, filee, paistetaan kermassa, kurpitsa puuroa, vihreä tunti lisäämällä hunajaa.
Iltapäivällä välipala omelet on valmistettu kahdesta kananmunasta ja maidosta.
Illallisella keitetty kaali-salaatti, johon on lisätty munankeltuainen ja kalmari, riisi, mehu omenoista.

perjantai

Aamulla omlettia munanvalkuaisesta ja vihanneksista, porkkanasta ja juustosalaatista, omena kompotista.
Lounasaikana salaatti omenoita, banaaneja ja höyrytettyjä rusinoita, joihin on lisätty jogurttia.
Lounaaksi kesäkurpitsa keittoon ilman lihaa, höyrytettyä turskaa, lasillinen rasvatonta maitoa.
Lounaalla välipala-riisiä.
Illallisella, vihannesten katkarapu kanafileetä, lasillinen heikkoa mustaa teetä, pala vaahtokarkkia.

lauantai

Aamulla viljaa maidosta ja kaurahiutaleesta, vähärasvainen raejuusto, jossa on granaattiomena, hyytelö marjoista.
Lounasaikaan keitetty kaali ja riisi, lasillinen kefiiri.
Lounas-mehiläiskeitto, jauhettu naudanlihapihvi, tattari, päärynäjuoma.
Keskipäivällä mashed omenat ja porkkanat.
Illalliselle, paistettu naudanliha, jossa on omenoita maidokastikkeella, kaali haudutettuna, johon on lisätty raastettuja porkkanoita, hedelmämehu.

ylösnousemus

Aamulla munan omeletti, johon on lisätty tomaatteja, vähärasvainen raejuusto, johon on lisätty raastettuja hedelmiä, maitoa ja marjaa.
Aikana lounas salaatti keitettyä kalaa.
Lounaalle, jauhettu kala leikkeleitä, perunamuusia, kasvisalaattia, kompottia.
Iltapäivällä välipala paistetaan lisäämällä tomaattia, juustoa ja keitettyä pastaa, keittäminen yrttejä lisäämällä hunajaa.
Illalliselle, kala keitto, omena salaatti ja keitetty kurpitsa, lasi rasvatonta maitoa.

Tällainen esimerkkivalikko voidaan toistaa joka viikko, kun potilas on ruokavaliossa.

Ruokavalio 5 -taulukko: mikä on mahdollista, mikä on mahdotonta (taulukko), viikon valikko

Ruokavalio 5 pöytä - tämä on terveysruoka, joka auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan työtä. Nimitetty aikuisille ja lapsille, joilla on maksan, sappirakon ja sappiteiden ongelmia. Tämä ruoka sisältää kaikki ihmiselle välttämättömät aineet ja poistaa maksan ja haiman vahingollisen ruoan.

Hellävarainen ruoka auttaa lievittämään kuormitusta koko ruoansulatuskanavasta sekä normalisoimaan maksan ja sappisysteemin toimintaa. Niille, jotka ovat lihavia ruoansulatuskanavan ongelmien lisäksi, viides ruokavalio auttaa laihtumaan, koska elimistössä on normalisoitu rasva-aineenvaihdunta. Jos noudatat tätä ruokavaliota pitkään (enintään 2 vuotta), potilaalla on vakaa remissio ja sen ylläpitoon tarvittavien lääkkeiden määrä pienenee useita kertoja.

Mihin sairauksiin on osoitettu

Ruokavalion tarkoituksena on normalisoida ruoansulatuselinten toiminta, jotka liittyvät sappin tuotantoon ja vapautumiseen. Näitä ovat maksa, sappirakko ja sen kanavat, haima.

Tämä terapeuttinen ruokavalio on tarkoitettu seuraaville sairauksille:

krooninen hepatiitti;
maksakirroosi (ilman maksan vajaatoimintaa);
krooninen kolesystiitti (sappirakon tulehdus);
sappikivet;
haimatulehdus;
gastroduodenitis;
toipumisaika sappirakon poistamisen jälkeen.

Taulukon ominaisuudet 5

Murtovoima. Syö pieniä aterioita jopa 6 kertaa päivässä. Tämä vähentää merkittävästi ruoansulatuskanavan kuormitusta ja auttaa vähentämään painoa.
Elintarvikkeiden lämpötila Et voi syödä erittäin kuumaa ja kylmää ruokaa. Ruokavalion terveellisin ruokalämpötila on kohtalaisen lämmin.
Vesi. Veden määrä, joka on käytettävä päivässä, 1,5 - 3 litraa.
Paistettu, suolattu, maustettu, mausteinen. Kaikki nämä tuotteet on suljettava ruokavaliosta, koska ne vaikuttavat kielteisesti maksan ja sappirakon toimintaan.
Proteiineja. Kasviproteiineja ja eläinproteiineja on käytettävä 50% päivittäisestä ruokavaliosta.
Vihannekset ja hedelmät. Täydennä kehon tarvetta hiilihydraatteihin, joissa on raakoja vihanneksia ja hedelmiä, jotka ovat sallittuja ruokavalioon (ks. Taulukko).
Suolaa. Taulukossa 5 suolan määrä vähennetään 8-10 grammaan päivässä.

On olemassa erilaisia ruokapöytä №5, - tämä on ruokavalio-taulukko 5A, joka on määrätty akuutti hepatiitti ja kolecistiitti. Tämän ruokavalion toiminnan tarkoituksena on poistaa taudin akuutti vaihe, jonka jälkeen potilas siirtyy yleensä ruokapöytään 5 remissioiden ylläpitämiseksi.

Mikä on ruokavalion taulukon 5 ja taulukon 5A välinen ero? Tärkein ero ruokavalio-taulukon 5 kanssa on, että kaikki vihannekset ja hedelmät on käsiteltävä lämpökäsittelyllä. Paistettujen, mausteisten, rasvojen lisäksi kaikki hedelmien ja vihannesten orgaaniset hapot eivät myöskään kuulu.

Yksi 5A-ruokavalion piirteistä on kieltäminen elintarvikkeille, jotka aiheuttavat fermentaatiota suolistossa. Tämä on toinen syy, miksi vihanneksia ja hedelmiä tarjoillaan keitettyjä tai paistettuja.

Ruokavalio 5 -taulukko, mikä on mahdollista ja mikä ei ole (taulukko)

Alla taulukossa näet, mitä voi syödä ja mitä ei voi säästää ruokavaliossa 5. Käytä tätä tietoa, kun teet valikon viikolle.

Taulukon numero 5 - lukemat, tuotteiden luettelo + valikko

Useimmat sairaudet vaativat lääkkeiden määräämisen lisäksi yksilöllistä lähestymistapaa koostumukseen, antamisaikaan ja jopa elintarvikkeiden lämpötilaan. Paras terapeuttinen ruokavalio maksan ja sappirakon ongelmiin - taulukko numero 5, vaikka se kehittyi lähes vuosisadan sitten. Sen tekijä on lääketieteen professori M.Pevzner, joka omisti koko elämänsä ruoansulatuskanavan sairauksien tutkimukseen ja terapeuttisen ravinnon kehittämiseen.

Tärkeää tietää! Endokrinologien suosittelemana uutuutena diabeteksen pysyvälle seurannalle! Tarvitaan vain joka päivä. Lue lisää >>

Taulukko 5 on täydellinen terveellinen ruoka, jonka kaloripitoisuus on normaali, mutta joka samalla tarjoaa säästävän hoidon maksan ja sappisysteemin kannalta. Ruokavalion tavoitteena on nopeuttaa kirurgisten toimenpiteiden palautumista näihin elimiin, tuntea hyvin ja estää kroonisten sairauksien uusiutuminen.

Kenelle näytetään viidennen taulukon ruokavalio

Ruokavalio-taulukko 5 tarjoaa alennetun lämpötilan, mekaanisen ja kemiallisen kuormituksen suolistossa ja mahassa, edistää rasvan aineenvaihdunnan normalisoitumista ja sappijärjestelmän toimintaa. Samalla se tarjoaa kaikki kehon tarpeet myös kasvukauden aikana, joten sitä voidaan soveltaa lapsille ja raskaana oleville naisille.

Ruokavalio määrätty seuraaville sairauksille:

hepatiitti - sekä viruksen että myrkyllisyyden maksan tulehdus, akuutti - hoidon aikana, krooninen - remissiossa;
kolesystiitti, jossa on akuutti tai matala intensiteetti;
kivet sappirakon ja kanavien ontelossa.

Ruokavalion hyvänlaatuisin versio on taulukon numero 5a. Sitä määrätään kroonisten sairauksien pahenemiselle, komplikaatioille tai maksan ja sappirakenteen tulehdukselle yhdessä gastriitin tai mahahaavan kanssa.

Pevznerin kehittämän taulukon 5 ja 5a lisäksi luotiin myöhemmin ruokavalion muutokset:

5p - potilailla, joilla on haimatulehdus elpymisjakson ja kroonisen sairauden uusiutumisen välillä;
Nro 5, leikkauksen jälkeinen ruokavalio 2 viikkoa sappikanaviin tai sappirakon resektion jälkeen;
5l / f - kroonisessa hepatiitissa, johon liittyy sapen ulosvirtauksen rikkominen;
Nro 5p - elpymisen jälkeen gastrektomian jälkeen, jos se johti ruoan kulun kiihtymiseen ruoansulatuskanavan läpi ja sen ruoansulatuksen heikkenemiseen.

Terveitä ihmisiä laihtuminen ruokavalioon numero 5 ei suositella, koska kaloripitoisuus on korkea. Joidenkin ruokavalion periaatteiden - lämpimien, jauhettujen elintarvikkeiden, lipotrooppisten elintarvikkeiden, runsaasti nesteiden - käyttö voi olla hyödyllistä ruoansulatuskanavan toiminnan alkuvaiheen muutoksissa.

Mikä on ruokavalio

Taulukossa 5 sallitun säästävän ruoan on täytettävä useita vaatimuksia: niillä on oltava täydellinen ravitsemuksellinen koostumus, suljettava pois haitalliset elintarvikkeet ja vältettävä ruoansulatuskanavan ärsytystä mausteisella, liian kuumalla tai kylmällä astialla, karkeaa ruokaa.

Valikkovaatimukset:

Karkeat tuotteet on mekaanisesti jauhettava. Raakoja ja keitettyjä vihanneksia, joissa on ylimäärä kuitua, hierotaan raastimeen, hienoksi leikataan tai jauhetaan tehosekoittimessa. Lihassa jauhetaan lihajauhimessa. Jäljelle jäävät elintarvikkeet voidaan syödä kokonaisuutena.

Tämän ruokavalion sallitut lämpökäsittelymenetelmät ovat kiehuvia, paistamatta ilman kuoria, höyryttämällä. Harvoin - sammuttaminen. Paistaminen, tupakointi, grillaaminen on kielletty.

Valmisteiden määrä valikossa ei saisi olla pienempi kuin fysiologinen normi - 0,8 g / kg potilaan painoa, edullisesti yli 1 gramma. Noin 60% proteiineista on saatava eläintuotteista.

Hiilihydraatteja päivässä tulisi olla 300-330 grammaa, joista nopeasti vain 40 g. Kun luodaan taulukko 5, siinä oli noin 70 grammaa helposti imeytyviä sokereita. Myöhemmin, kun hiilihydraattiaineenvaihdunnan häiriöiden määrä kasvoi, sallittu määrä väheni.

Ruokavalio sallii noin 80 grammaa rasvaa päivässä. Kolmasosa niistä on hankittava kasveista. Eläimistä etusija annetaan maitorasvalle: kermalle, voille, kermalle. Tulenkestävät rasvat (makeiset, lampaanliha, naudanliha) ylikuormittavat ruoansulatuskanavan ja sisältävät ylimäärän tyydyttyneitä rasvahappoja ja kolesterolia, joten niiden osuus valikosta pienenee maksimiin.

Normaaliin ruoansulatukseen ruokavaliossa tulisi olla suuri määrä vettä (noin 2 litraa), joka päivä tulee olla nestemäistä ruokaa.

Tässä ruokavaliossa toivottavien tuotteiden luettelo sisältää elintarvikkeita, joissa on runsaasti lipotrooppisia aineita - vähärasvainen naudanliha, kala, äyriäiset, raejuusto, munanvalkuaiset. Ne normalisoivat lipidien aineenvaihduntaa, vähentävät veren kolesterolia, suojaavat maksan rasva-hepatosisilta.

Ravintokuitujen, ei karkean kuidun joukossa, mutta pektiiniaineet ovat edullisia. Ne ovat runsaasti punajuurissa, kurpitsoissa, paprikoissa, omenoissa, kvitteleissä, luumuissa.

Kuinka usein minun pitäisi syödä?

Taulukossa 5 on esitetty jaetut ateriat, 5-6 ateriaa päivässä samalla aikavälillä. Kaikkien aterioiden tulisi olla samanarvoisia kuin ravintoarvo ja ravintoarvo.

Arvioitu ravitsemusaikataulu: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Tai 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Klo 23:00 - nukkua. Päivittäisen ruokavalion tulisi olla vakio.

Usein ateriat pieninä annoksina purkavat ruoansulatuskanavan, parantavat ruoan imeytymistä, vähentävät huonoa kolesterolia, lisäävät tehokkuutta. Samalla on mahdotonta yliarvioida suositeltua kalorien ruokavaliota erityisesti rasvan vuoksi. Tutkimusten mukaan usein rasvaisista elintarvikkeista kertyvät ateriat lisäävät rasvapitoisuutta maksassa.

Kuinka kauan syödä erikoisvalikossa

Akuuttien sairauksien tapauksessa taulukko 5 on nimetty koko elinkaaren ajaksi, mutta vähintään 5 viikkoa. Kroonisten sairauksien anteeksiannon aikana ruokavaliota voidaan käyttää pitkään, jopa 2 vuotta. Mitä kauemmin ei ole uusiutumista, sitä vähemmän tiukkaa ruokavalio muuttuu, ja mitä enemmän se muistuttaa normaalia terveellistä ruokavaliota.

Akuutissa kolecistiitissa ja haimatulehduksessa potilasta suositellaan muutaman ensimmäisen päivän aikana täyteen nälkään, vakavissa tapauksissa - parenteraaliseen ravitsemukseen, sitten taulukon 5 tuotteet otetaan asteittain käyttöön, aluksi vain pyyhittyjen ja lämpökäsiteltyjen elintarvikkeiden valikko laajenee vähitellen.

Onko sinulla korkea verenpaine? Tiesitkö, että verenpainetauti aiheuttaa sydänkohtauksia ja aivohalvauksia? Normaali paineesi. Lue menetelmä ja palaute täältä >>

Ensimmäisen viikon kuluttua ruokavalion nimittämisestä tulee olla lääkärin valvonnassa. Jos elin tavallisesti imee ruokaa, taulukkoa 5 laajennetaan. Parantamalla tilannetta lääkäri voi vähentää rajoitusten määrää, kun testitulokset ovat huonot, määrätä tiukempi taulukko 5a.

Sallitut ja kielletyt elintarvikkeet ruokavaliossa 5

Tuotteiden käyttö taulukossa 5:

Taulukon 5 valikko on toivottavaa olla välittömästi useita päiviä. Kun ostat ruokaa, varmista, että jääkaapissa on aina ruokaa, jota voi syödä. Suunnittelu, reseptin etsiminen ja ruoanlaittoastiat etukäteen antavat sinulle mahdollisuuden syödä oikein ja oikeaan aikaan, mikä tarkoittaa, että voit selviytyä taudista nopeammin ja palata normaaliin elämään.

Keittämisen säännöt:

Keitot eivät ole keitettyjä lihaliemessä, koska ruoansulatuskanavan toimintaa stimuloivat uuttovälineet poistuvat siitä keiton aikana. Myös tämän ruokavalion avulla sienet ja kalat ovat epätoivottavia. Jauhot keittoihin eivät ole passiivisia, eivät tee paista. Paras vaihtoehto on vihannesten, perunoiden ja sallittujen jyvien tai pastan liemi.
Liha on mieluiten hienonnettu leivonnaisen muodossa. Pehmeää lihaa ei tarvitse leikata.
Puurot valmistavat sekä murenevia että puolikiinteitä. Tätä ruokavaliota varten sopivat erinomaiset makaronivalmisteet, nuudelit, vilja, juusto ja munanvalkuaiset.
Kaali sallitaan vain haudutettuna tai hapottamattomana.
Hedelmät, on toivottavaa pyyhkiä, kokata ne kompotit ja hyytelö.
Munat ovat vain 2 proteiinia ja 1 keltuainen päivässä, ja proteiineja voidaan syödä erillisenä astiana, ja on suotavaa lisätä keltuainen muihin elintarvikkeisiin.
Mausteisten yrttien ruokavalio sallii vähimmäismäärän koristeluun.
Kaikki mausteiset, rasvaiset ja stimuloivat mausteet ovat kiellettyjä, mukaan lukien majoneesi, ketsuppi, tomaattipasta, etikka, paprika. Voit syödä maitotuotteita, vihannesten, ei-happamia hedelmäkastikkeita. Soijakastike - ottaen huomioon suolan päivittäinen normi.
Marinoituja vihanneksia, lihaa, kalaa, vihannesten säilykkeitä tässä ruokavaliossa ovat kiellettyjä elintarvikkeita.

Esimerkkivalikko päivä ja viikko

Ateriat valitaan siten, että ruokavalio tarjoaa erilaisia ruokia, riittävän määrän proteiinia, halutun kaloripitoisuuden. Päivittäin pöydällä tulisi olla tuotteita, joilla on lipotrooppisia ominaisuuksia. Normaalille ruoansulatukselle on annettava riittävä määrä ravintokuitua. Tärkeimmät lähteet ovat vihannekset, hedelmät, viljat.

Esimerkki päivittäisestä ruokavaliosta:

8:00 Lazy dumplings. Pakattu maissinjuustoa sekoitetaan kourallisen jauhon kanssa, munaa lisätään, hieman sokeria. Taikina vaivataan, rullataan makkaraksi ja leikataan aluslevyiksi. Pyöreät juustorikastike keitetään 5 minuuttia. Voidaan palvella hillolla, hedelmällä.
11:00 Lihapihvi. Punta jauhelihaa, perunaa ja porkkanaa hienonnettiin, lisätään lyöty munanvalkuainen, muodostetaan rullan muodossa ja kääritään folioon. Paista noin puoli tuntia.
14:00 Korva-ruokavalio. Perunoita leikataan kuutioiksi, porkkanoita - ohuita ympyröitä. Levitetään kiehuvaan veteen, myös koko lamppu kastetaan. Lisätään 15 minuutin kuluttua vähärasvainen joen kala, keitä kunnes keitetään.
17:00 Haudutettua vasikanlihaa tattarilla. Leikkaa 500 g vasikanlihaa kuutioiksi, kolme porkkanaa, leikkaa ¼ sipulia. Laita kattilaan, kaada vettä ja hauduta. 15 minuuttia ennen valmiutta lisätä lasillinen tattari.
20:00 Tomajuustoa bulgurilla. Pakkauksessa juustoa lisätään lasillinen valmis bulgur (kaada kiehuvaa vettä etukäteen), proteiini, sokeri maun mukaan. Sekoita hyvin. Paista muodossa 30 minuuttia.

Viikon valikko muodostuu samaan periaatteeseen. Esimerkki ruokavaliosta:

Ruokavalion taulukko numero 5

Yli 15 ruokavaliota, jotka ovat osoittautuneet tehokkaiksi eri sairauksien monimutkaisessa hoidossa, on kehittänyt ravitsemusterapeutti Mihail Pevzner. Yksi näistä ruokavalioista on taulukon numero 5. Terapeuttinen ravitsemus on osoitettu maksassa, sappisysteemissä, ja ruokavalio on tarkoitettu myös sappirakon poistamisen jälkeen.

Ruokavalio määrää useimmissa tapauksissa lääkäri. Jos henkilö tietää varmasti hänen sairautensa, Pevsnerin ruokapöytä 5a voidaan käynnistää itsenäisesti. Tärkeä seikka on, että ruokavalio numero 5 on hoidon osa, ja asianmukaisella yhdistelmällä huumeiden kanssa se oikeuttaa itsensä täysin. Tietoja siitä, mitkä ovat ruokien reseptit joka päivä ruokavalion 5 kanssa ja mitä tuotteita saa syödä, ja jotka ovat päinvastoin kiellettyjä, lue alla.

Ruokavalion tarkoitus

Ruokavalion 5 mukainen lääketieteellinen ravitsemus tähtää maksan ja sappirakon sekä sen kanavien kuormituksen vähentämiseen. Tämä tavoite saavutetaan syöttämällä terveellistä ruokaa, joka on keitetty oikein.

Koska elimet eivät ole ylikuormitettuja, ne toimivat paremmin ja suorittavat tehtävänsä täysin.

Pienennä suoliston kuormitusta ja vatsa auttaa taulukon ruokavalion numero 1, joka on suunniteltu vähentämään ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemista.

Merkinnät

Ruokavaliota numero 5 määrää lääkäri useille sairauksille:

hepatiitti (akuutti ja krooninen);
krooninen kolecistiitti;
maksan vajaatoiminta maksakirroosilla;
sappikivitauti;
gastriitti;
koliitti;
haimatulehdus;
toipumisaika sappirakon poistamisen jälkeen.

Myös ruokavalion taulukkoa 5 käytetään gastrointestinaalisen traktin erilaisiin sairauksiin, jotka ovat kroonisia. Tällainen terapeuttinen ruokavalio on määrätty niissä tapauksissa, joissa suolen patologiaa ei ole.

Verisuonten ja sydämen ongelmiin suositellaan 10-vuotista ruokavaliota.

Virrankulutus

Ateriat, joissa on ruokavalio nro 5 koko päivän ajan, pitäisi olla pieninä annoksina, jotta vatsassa ei ole raskauden ja täyteyden tunnetta.

Aterioiden määrä koko päivän - 4-6. Päivittäin suositeltavan ruoan kokonaismassa ei ole yli 3 kg.

Jos astiassa on suuria paloja, ne on jauhettava ja leikattava kovaa lihaa pieniksi paloiksi. Aterioiden tulee olla lämpimiä, ei kuumia tai kylmiä. Heti heräämisen jälkeen sinun täytyy juoda puhdasta vettä tyhjään vatsaan. Ennen nukkumaanmenoa on suositeltavaa juoda lasillinen rasvaton kefiiri, kivennäisvesi tai yrttiteetä.

Ruokavaliosta sinun on suljettava pois elintarvikkeet, jotka sisältävät rasvoja, puriineja, suolahappoa. Älä syö elintarvikkeita, jotka aiheuttavat vahvaa kaasun muodostumista suolistossa. Sinun täytyy myös minimoida suolan saanti.

Energian arvo ja ruokavalion kemiallinen koostumus

5 taulukon terapeuttisen ravinnon kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus päivässä sisältää seuraavat normit:

proteiinit - enintään 80 g (55% - eläinperäisiä, 45% - kasvis);
rasvat - enintään 80 g (30% - kasvis, 70% - eläinperäisiä);
hiilihydraatit - enintään 350-400 g (70–80 g sokeria);
suola - enintään 10 g.

Maksan normaaliin toimintaan voidaan määrätä hepatoprotektorit (Kars, Essentiale Forte jne.)

Päivittäinen kalorimäärä ei saa ylittää 2800 kcal. Ruoansulatuskanavan sairauksien akuutissa muodossa määrätään ruokapöytä 4, joka koostuu 1700 kcal päivässä.

Ruokavalion ja ruoanvalmistustekniikan kesto

Taulukko 5 on monimutkaisen hoidon komponentti, jonka lääkäri määrää jokaiselle potilaalle sairauden tyypistä, sen kulun monimutkaisuudesta ja monista muista tekijöistä.

Näin ollen aterioiden kesto taulukossa 5 on se, mitä lääkäri sanoo. Joissakin tapauksissa tämä ruokavalio näkyy koko elämän ajan.

Taulukko 5 jättää kategorisesti pois paistetun ruoan tyypistä riippumatta. Voit valmistaa erilaisia ruokia keittämällä, hauduttamalla, paistamalla ja höyryttämällä.

Luettelo sallituista tuotteista

Taulukko 5a ruokavalio: mitä voi ja ei voi syödä? Taulukossa 5 esitetään tiettyjen elintarvikkeiden kulutus, mukaan lukien:

Vähärasvaisen lajikkeen liha (kana, naudanliha, kieli, kinkku).
Kalojen vähärasvaiset lajikkeet (turska, kummeliturska, lahna, hauki).
Maitotuotteet, hedelmät ja vihannekset keittoineen.
Maito, kefiiri, pehmeä juusto, juusto ja siitä valmistetut astiat (juustokakut, souffles, paistinpannu, laiska nyytit).
Puuroa ja pastaa, joka on keitetty vedessä tai vedessä maidolla (1: 1).
Valkoinen ja musta leipä, kuiva keksejä, keksejä, keksejä.
Keitetyt kananmunat (1 per päivä), munakokkelia.
Raakoja ja keitettyjä vihanneksia, vihreitä.
Jam ei-hapan marjoja ja hedelmiä, sokeria, marmeladia, vaahtokarkkia, hunajaa, vaahtokarkkia.
Ei-happamia hedelmiä ja marjoja raakana, keitettyinä, paistettuna.
Teetä, liemi-lantiota, kahvia ja maitoa, tuoreita mehuja (hedelmiä ja vihanneksia).
Hedelmät, marjat, maitokastikkeet.
Voi (voi, kasvis), kun se lisätään valmiiseen astiaan.
Tilli, persilja, kaneli, laakerinlehti, vanilja, neilikka.

Luettelo kielletyistä tuotteista

Ruokavalio maksan 5 ja muiden ruoansulatuskanavan sairauksien osalta kieltää:

Kaikki alkoholijuomat;
Mausteinen, savustettu, paistettu ruoka;
Retiisit, sipulit, valkosipuli, suolaliuos, pinaatti, nauris, sienet, palkokasvit;
Kaikenlaiset muffinssit, erityisesti tuoreet;
Suklaa, kaakao, jäätelö;
Hiilihapotetut juomat, juuri puristetut ja ostetut mehut, karkade, vihreä tee, sikuri, maitohappo;
Etikka, mausteet;
Okroshka, rikas kalanliha tai liha;
Makkarat, säilyke ja kalat;
Öljyinen kala ja liha;
Musta ja punainen kaviaari;
sushi;
Maito ja maitotuotteet, joissa on runsaasti rasvaa;
Marinoituja vihanneksia;
pähkinät;
Majoneesi, ketsuppi, sinappi, piparjuuri;
Kaikki säilykkeet;
Rasvaiset jälkiruoat.

Myös ruokavalion numero 5 sisältää suolan kulutuksen pakollisen rajoituksen. Joten päivä, jossa voit syödä enintään 10 g, lisätään astioihin.

Arvioitu viikko

Ruokapöytä numero 5 on tasapainoisin. Ruokavalion arkipäivän aterioita voidaan vaihtella. Tämän ruokavalion avulla elin saa kaikki tarvitsemansa vitamiinit ja kivennäisaineet, kun taas taudin heikentämä elinten kuormitus on vähäinen.

Ruokavalio 5 -valikko viikolle voi olla jotain tällaista:

Päivä 1

Aamiainen: tattari-riisi-pannukakkuja, hilloa, yrttiteetä.

Aamiainen ja lounas: paistettu omena tai banaani.

Lounas: kasvis keitto riisin, ohran puuron, kalapallojen (haudutetun) kanssa.

Lounaan ja illallisen välillä: hedelmähyytelö (ostovaihtoehdot eivät sovellu).

Illallinen: tattari puuroa, kananleipää (höyry).

Päivä 2

Aamiainen: munakokkelia, kaurapuuroa, yrttiteetä.

Aamiaisen ja lounaan välissä: paistettu omena, juustoa.

Lounas: tattari vihannes keitto, keitetty kanafilee, riisipuuro, uzvar.

Lounaan ja illallisen välillä: dogrose-liemi tai yrttiteetä.

Illallinen: keitettyjä perunoita, keitettyjä tai höyrytettyjä kaloja, kasvisalaattia.

Päivä 3

Aamiainen: juustoa, kahvia ja maitoa (ei vahva).

Aamiainen ja lounas: banaani.

Lounas: borss ilman lihaa, höyrysahat (naudanlihasta tai kanasta), pasta.

Lounaan ja illallisen välillä: lasillinen kefiiri.

Illallinen: kananpapu, paistetut vihannekset.

Päivä 4

Aamiainen: juustokakkuja, leivotaan kermalla, kahvia (heikko) ja maitoa.

Aamiainen ja lounas: hedelmät.

Lounas: kasvis borscht ilman lihaa, tattari puuroa, vinaigrette.

Lounaan ja illallisen välillä: vanukas.

Illallinen: kalakakut (höyrytettyjä), perunamuusia, paistettuja vihanneksia.

Päivä 5

Aamiainen: vuoka, omena ja kurpitsa, yrttiteetä.

Aamiainen ja lounas: dogrose-liemi.

Lounas: kala keitto ohralla, kaurahiutaleella, kanalla tai kalkkunanlihalla (höyrytetty).

Lounaan ja illallisen välillä: soufflé.

Illallinen: tattarin puuroa, vasikanlihaa, vihanneksia, kasvisalaattia.

Päivä 6

Aamiainen: maito keitto, yrttiteetä.

Aamiainen ja lounas: hedelmäsalaattia.

Lounas: keitto, pastaa ja perunaa, vihannestarjoa kanan kanssa.

Lounaan ja illallisen välillä: marmeladi.

Illallinen: kaaliarullat, vihannekset.

Päivä 7

Aamiainen: keitetty kananmuna, kaurapuuro maidolla, yrttiteetä.

Aamiainen ja lounas: hyytelö tai paistettu omena.

Lounas: kurpitsa keitto, squash-höyrykakut, riisipuuro.

Lounaan ja illallisen välillä: makea hedelmä.

Illallinen: kukkakaali sose, kananlihapullat, kasvisalaatti.

Joitakin reseptejä

Ehdotettuja reseptejä voidaan käyttää osana taulukkoa 5 ruoansulatuskanavan eri sairauksiin ja päivittäiseen valikkoon. Niitä on helppo valmistaa eikä niitä tarvita eksoottisia tuotteita. Älä pelkää ruokavaliota, jos lääkäri on määrännyt sen vähentämään elinten kuormitusta. Ruokavalion 5 koostumuksessa viikossa on erilaisia terveellisiä ja maukkaita ruokalajeja.

Kasvissyöjä

70 g valkoista kaalia;
1 keskikokoinen juurikas;
3-4 keskipitkää perunaa;
1 keskikokoinen porkkana;
3 rkl. l. kasviöljyt;
2 rkl. lusikat tomaattipasta;
250 ml vihanneslientä;
1 tl. sokeri;
10 g kermavaahtoa.

Vihannekset, kuoritut ja leikattuina nauhoiksi, paitsi punajuuret. Raastaa se. Paistaa porkkanat ja punajuuret, lisää sitten keitettyyn vihannesliemeen, jossa sinun pitäisi ensin laittaa kaali ja kuutioiksi viety peruna. Kun kaikki on keitetty, lisää sokeria ja tomaattipasta. Keitä vielä 2-3 minuuttia, sammuta ja anna seistä. Tarjoile hapan kerma, joka laitetaan kullekin levylle.

Vihanneksen keitto

300 ml vihanneslientä;
2 suurta perunaa;
1 tomaatti;
1 keskikokoinen porkkana;
20 g säilykkeitä (et voi lisätä);
30 g kesäkurpitsaa;
2 rkl. l. kasviöljy.

Kuori kesäkurpitsaa, perunaa ja porkkanaa. Raasta porkkanoita ja noppakartuja ja kesäkurpitsaa. Tuo liemi kiehuvaksi ja keitetään vihannekset, kunnes keitetään. Raastaa tomaattia perunamuusia. Lisää kasviksiin. Lisää myös siellä kasviöljyä. Kun olet lisännyt kaikki ainesosat keittämään vielä 5 minuuttia.

Vihannesleipä, jossa on kesäkurpitsaa

Jos haluat tehdä tällaisen keiton, tarvitset seuraavat tuotteet:

300 gr. perunat,
150 g kesäkurpitsaa;
50 g porkkanaa;
porkkanamehu;
3 rkl. lusikoita kasviöljyä.

Ensin sinun täytyy kuoriutua porkkanat ja kesäkurpitsa, sitten leikata ne kuutioiksi. Kaada kaikki pantiin ja lisää voita, hautua. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja kiehauta. Kun perunat ovat valmiita, lisää porkkanoita ja kesäkurpitsaa, suolaa. Odota, kunnes seos kiehuu, ja poista se lämmöstä. Lisää porkkanamehu ja tarjoile.

Omeletti höyrytettiin

On suositeltavaa valmistaa ruokalaji yhdestä proteiinista tai ottaa viiriäisen munia. Ensinnäkin sinun täytyy erottaa keltuainen ja piiskaa proteiini, lisätä vähitellen maitoa ja suolaa. Sekoita seos kaksinkertaisessa kattilassa 20 minuuttia. Voit lisätä vihreitä.

Kaali-rullat

100 grammaa vähärasvaisen lihan;
130 g valkoista kaalia;
15 grammaa riisiä;
2 rkl. l. kasviöljy;
2 rkl. l. hapankerma;
vihreät.

Tee jauheliha. Keitetään kaali lehtiä. Kaada kiehuva vesi riisin päälle ja anna seistä 20 minuuttia, tyhjennä vesi. Yhdistä liha, riisi, yrtit, kasviöljy. Levitä jauheliha kaali-arkkeihin ja kääri, jotta kirjekuoret saadaan. Taita kaikki täytetyt kaali kattilaan paksulla pohjalla, lisää vettä ja hauduta kunnes se on valmis.

Riisikeitto kukkakaalia ja krutoneja

2-3 keskipitkää perunaa;
50 g kukkakaalia;
50 grammaa riisiä;
10 g voita;
krutonkeja.

Kuori perunat, keitetään yhdessä kukkakaalia. Läpäise seula. Jätä muutamia kauniita kaali kukkia koristeluun. Keitetään riisiä tunnin ajan, jauhetaan, lisätään kaalia ja perunoita. Lisää voita, krutoneja, koristele kaali-kukinto.

Kala kasviksilla

Ruoanlaittoon sinun on otettava:

200 gr. valkoturska tai kummeliturska;
2-3 suurta perunaa;
1 pieni squash;
1 keskikokoinen porkkana;
1 keskikokoinen sipuli;
vihreät herneet (valinnainen).

Leikkaa kuoritut ja hienonnetut vihannekset leivinastiaan ja kalafilee päälle. Paista kunnes kullanruskea.

Riisikassi

200 g raejuustoa;
1 rkl. riisi;
3 munaa;
3 omenaa;
2 rkl. maito;
2 rkl. l. sokeri;
2 rkl. l. hapankerma;
rusinat (valinnainen);
vettä.

Sekoita vesi ja maito suhteessa 1: 1, lisää riisiä ja keitetään kunnes keitetään. Jauheliha jauhatetaan seulan läpi. Beat munat sokerilla. Yhdistä kaikki ainesosat ja sekoita huolellisesti. Laita massa paistamiseen tarkoitettuun astiaan ja kaada 1 muna hapan kanssa. Paista 200 ° C: ssa 20 minuuttia.

Lihatäyte Vermicellin kanssa

80 g naudanlihaa tai kanaa;
80 g pastaa;
1 kananmunanvalkuainen;
10 g voita.

Keitä pasta ja liha, kunnes keitetään. Leikkaa liha mahdollisimman pieneksi. Lisää muna ja kasviöljy lihaan ja sitten nuudelit. Sinun täytyy valmistaa kattilaa, kunnes höyrytetään.

Juustokakku

Tämä jälkiruoka on uskomattoman maukasta, ja se valmistetaan tällaisista tuotteista:

120 g raejuustoa;
60 g maitoa;
10 g mannasuuria;
5 g voita;
1 kananmunaproteiini;
2 tl. sokeri.

Manku kaada kiehuvaa vettä. Jauhetaan juustoa seulan läpi niin, ettei niitä ole. Beat sekoitin, lisätä proteiinia sokeria ja laita kaikki ainekset leivontaan. Voit keittää uunissa tai vesihauteessa.

Kissel

Voit valmistaa maukasta juomaa:

2 litraa vettä;
2 rkl. l. tärkkelys;
4 rkl. l. sokeri;
ei-happamat marjat.

Huuhtele marjat, poista luut, lisää vettä ja keitä. Liuotetaan tärkkelys ja lisätään kiehuvaan nesteeseen, sekoitetaan paksu.

Taulukossa 5 ei palauteta sairaita elimiä, tämä ravitsemusperiaate pyritään poistamaan syyt, jotka aiheuttavat sairauksien pahenemista, ja nopeuttavat elpymistä. Ruokavalio ei sulje pois lääkehoitoa, se on tärkeä osa monimutkaista hoitoa. On tärkeää ymmärtää, että kaikki rajoitukset, jotka asettavat ruokavalion numeron 5 vain terveydelle, ei ole vaikea noudattaa sitä.

Ruokapöydän numero 5A

Kuvaus 31.5.2017

Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 5-7 päivässä
Kesto: 2-6 viikkoa
Tuotekustannukset: 1300 - 1400 ruplaa viikossa

Yleiset säännöt

Lääketieteellinen ravitsemus on tärkeä osa yleistä hoitoa, erityisesti ruoansulatuskanavan sairauksien osalta. Pevznerin mukaan ruokavalion taulukko 5A on määrätty akuutin hepatiittikauden, kolesystiitin ja näiden tautien kroonisten muotojen pahenemisen yhteydessä. Sitä suositellaan myös yhdistetyille patologioille - maksan, sappirakon, mahalaukun ja suoliston sairauksiin.

Sen nimittämisen tarkoitus on lämpö-, mekaaninen-, kemiallinen ja kaikki ruoansulatuselimet. Se luo maksan lepoa maksalle, mikä on tärkeää pahenemisvaiheessa ja edistää sen toiminnan ja sappiteiden normalisoitumista.

Näiden sairauksien perustaulukko on ruokavalio numero 5, ja tämä taulukko on sellainen. Ruokavalio 5 ja 5A eroavat mekaanisen ja kemiallisen schazheniyan asteesta, keittämismenetelmistä ja siksi nimitetään näiden sairauksien eri aikoina - Taulukko numero 5A säästää enemmän.

Elintarvikkeiden mekaaninen vaikutus määräytyy jauhatuksen asteen, niiden johdonmukaisuuden ja tilavuuden sekä käsittelyn luonteen (ruoanlaitto, haudutus tai paistaminen) mukaan. Kemiallinen vaikutus johtuu tuotteista koostuvista aineista. Elintarvikkeiden vahvat kemialliset ärsyttävät aineet ovat uuttoaineet ja eteeriset öljyt. Minimi lämpövaikutukset ovat ruoka, jonka lämpötila on lähellä kehon lämpötilaa. Kaikki nämä kohdat otetaan huomioon tässä käsittelytaulukossa.

Sisältää höyryä ja keitetyt ruoat kierrettyä lihaa ja hienonnettuja keitettyjä vihanneksia, vain joitakin ruokia saa paistaa ilman karkeaa kuoria.
Höyrytys, haudutus ja paistaminen eivät kuulu.
Järjestettiin 5-6 ateriaa päivässä pieninä annoksina.
Rasvat (tulenkestävät) ja suola ovat rajalliset, ja proteiinit ja hiilihydraatit sisältyvät fysiologiseen normiin (90 g ja 350 g).
Lipotrooppisten aineiden (raejuusto, hera, kirnupiimä, tattari, kuitu, monityydyttymättömät rasvahapot) sisältö kasvaa. Nämä aineet suojaavat maksan rasvaisen rappeutumisen, vähentävät kiven muodostumisen riskiä ja vähentävät kolesterolin laskeutumista astioissa.
Hyvin uuttavia ruokia, jotka sisältävät runsaasti puriineja ja oksaalihappotuotteita, ei oteta huomioon.
Raakakuitua elintarvikkeissa ei sallita.

Sappirakon tulehdukselliset sairaudet ovat yleisimpiä patologioita, ja useimmiten tämä ruokavalio on määrätty kolesystiitille (akuutti ja krooninen paheneminen). Kolecistiitilla on tarttuva luonne, mutta sen kehittymisen syy on myös sappin pysähtyminen. Taudille on ominaista kivun oireyhtymä, joka ilmaistaan akuutissa vaiheessa, ja kipu voi olla sietämätön. Kun sappia heitetään vatsaan, esiintyy dyspeptistä oireyhtymää (katkeraa makua suussa, pahoinvointia ja oksentelua), meteorismia, ripulia tai ummetusta.

Ensimmäisissä pahenemispäivissä on määrätty täydellistä nälkää ruoansulatuskanavan maksimoimiseksi. Sallittu juoda: heikko tee, laimennettu mehu, ruusunmarja. Päivänä 3 potilas siirretään taulukon numeroon 5B, joka on osoitettu vakavalle kivun oireyhtymälle. Aikaan kulunut aika on jopa 6 päivää, ja tällä hetkellä potilas on tiukalla sängyllä. 7 päivän kuluttua näytetään laajennettu ruokavalio 5A, jossa potilas on 1-2 viikkoa.

Siihen ei sisälly:

tuotteet, jotka parantavat käymistä ja mätää (palkokasvit, hirssi, kaali missä tahansa muodossa);
vahvat sappien eritystä ja mahan eritystä stimuloivat aineet (mausteet, sienet, piparjuuri, marjatut vihannekset, sinappi, suolainen, käynyt ruoka);
runsaasti kuituja ja hapan hedelmiä (sitrushedelmät, hapan luumut, karpalot);
rasvaiset lihat, paistetut, savustetut lihat, maksa, aivot, säilykkeet, munuaiset, haudut, makkarat, kerma, rasvaiset ja hapanmurskeet;
kahvi, kaakao, juomat kaasulla.

Sama ruokavalio määrätään sappirakon tai maksan toiminnan jälkeen, mutta ei välittömästi. 12 tuntia käytön jälkeen voit juoda vettä ilman kaasua (jopa 500 ml päivässä). Toisena päivänä sallitaan kefiiri (rasvaton), makeuttamaton tee, hyytelö. Kaikki annokset - enintään 0,5 kuppia, jotka otetaan 3 tunnin välein.

Neljännestä päivästä lähtien ruoan saanti on sallittua jopa 8 kertaa päivässä pieninä annoksina (150 g). Tämä voi olla perunamuusia (puoliliemi), vesisekoitettuja keittoja, proteiinimelettejä, keitettyä kala, hedelmähyytelöä. Mehut (omena, kurpitsa) ja tee sokerilla sallitaan nesteistä. Viidentenä päivänä tuodaan esille evästeet ja kuivattu vehnäleipä. Viikon kuluttua leikkauksesta lisätään raastettuja puuroja (tattari, kaurapuuro), keitettyä liha-, maissinjuustoa, maitotuotteita ja vihannespyrettä. Kolmas viikko potilas siirretään taulukon numeroon 5A. Akuutti hepatiitti, tämä taulukko on määrätty 2-6 viikkoa.

Haimatulehdus noudattaa samoja ravitsemusperiaatteita ja rajoituksia. Ärsytyksen aikana proteiinin määrä vähennetään 60 - 80 g: iin, rasva 50 - 60 g: iin ja hiilihydraatit 200 - 250 g: iin, koska ne stimuloivat haiman toimintaa. Elvytysjakson ja kroonisen haimatulehduksen aikana on tarkoitus lisätä proteiinimäärää, varsinkin kun se on käytetty loppuun (jopa 120 g), rasvan määrä on normin (70 g) ja hiilihydraattien (350 g), uuttavien aineiden (kaali, liha ja kala) alaraja. liemet) ja karkea kuitu kuitua. Kaikki ruokalajit tarjoillaan keitettyinä tai höyryttöminä. Nämä vaatimukset ovat johdonmukaisempia taulukon nro 5П kanssa, jossa on kaksi vaihtoehtoa (ruoka akuutin ajanjakson aikana ja ilman voimakasta pahenemista).

todistus

akuutti hepatiitti ja kolecistiitti;
krooninen hepatiitti, kolecistiitti ja sappikivet akuutissa vaiheessa;
hepatiitti tai kolecistiitti, johon liittyy samanaikainen peptinen haavauma, enterokoliitti, jossa esiintyy ripulia ja gastriittia;
maksakirroosi, jossa on maksan vajaatoiminta.

Sallitut tuotteet

Dieting Pevznerin taulukko 5A sisältää:

Keitot, keitetyt vain kasvisliemessä jauhetuilla vihanneksilla. Voit valmistaa keittoja, kerma keittoja, maitokeittoja (vedellä laimennettu maito). Keitoissa voi laittaa viljaa (mannasuuria, riisiä, kaurahiutaleita, mutta on hyvä keittää tai pyyhkiä). Vihannesten on sallittu hienoksi hienoksi (perunat, porkkanat, kurpitsa, kesäkurpitsa), et voi paistaa niitä keittojen keittoa varten. Täytä keitot kermaviilulla, maitolla, kerma, voi tai vain kuivattuja jauhoja.
Leipävehnä (I ja II-lajikkeet) on sallittu vain, jotta vältetään suoliston turvotus. Ruokavalio laajenee lisäämällä makeuttamattomia evästeitä.
Vähärasvainen naudanliha, vasikka, kani, kana. Nuorten eläinten ja lintujen (vasikan, kanan) lihaa käytetään säästeliäästi, koska puriinipitoisuus on suuri. Lihaa suositellaan keitettyyn ja höyryttömään muotoon ja vain hienonnettuihin tuotteisiin (lihapullia, lihapullia, lihapullia). Keitettyä kanaa voidaan käyttää pala.
Vähärasvainen kala on höyryä ja keitetty, lihapullina ja röyhkeinä.
Vilja, josta manna, riisi, tattari, kaurapuuro, kaurapuuro ovat edullisia. Puuroa keitetään vedessä lisäämällä maitoa ja karhennettua (paitsi mannaa), minkä vuoksi ne ovat puolijähmeitä. Voit valmistaa soufflea ja riisiä sekä tattari- ja riisijauhoa, mikä nopeuttaa ruoanlaittoa, koska astiaa ei tarvitse hioa. Hieno keitetty vermicelli on sallittu.
Vähärasvaiset maitotuotteet: kefiiri, acidophilus, jogurtti. Maito läsnäolo koliitti on huonosti siedetty, joten se lisätään vain astiat (omelets, vilja, kastikkeet, keitot). Voit syödä lihavoitua raejuustoa luonnollisessa muodossaan ja vuohen, soufflesin, puddingsin koostumuksessa. Kermavaahtoa käytetään vain astioiden maustamiseen. Sallittu käyttää ei-terävää juustoa, mutta raastetussa muodossa.
Omeletit ovat vain proteiinia. Keltuaiset ovat rajoitettuja yhteen päivään ja vain astioihin.
Perunat, porkkanat, kukkakaali ja punajuuret - ne tarjoillaan keitettyä ja jauhettua, ja myös suffelina. Squash ja kurpitsa voidaan syödä keitetyt.
Voit käyttää kastikkeita vihannesten liemellä ja limakalvojen liemirakenteella lisäämällä hapan kermaa ja maitoa. Kun keität niitä, jauhoja ei paisteta.
Kypsät, makeat ja pehmeät hedelmät raaka-aineissa, puristettuina ja luonnollisina, paistettuina ja keitettyinä. Hedelmistä ja marjoista voit valmistaa keitettyjä hedelmiä, marjoja, hyytelöitä, hyytelöitä ja mousseja. Kuivattuja hedelmiä käytetään paisutettuna.
Maitohyytelö, marmeladi, sokeri, vaahtokarkkeja, hunajaa, hilloa.
Voin lisätään astioihin sen luonnollisessa muodossa. Kasviöljy on sallittua, hyvä siirrettävyys, myös valmiissa aterioissa.
Juomat: heikko tee, jossa on sitruunaa ja maitoa, heikko kahvi, maito, makeat mehut, ruusunmarjan infuusio, pöytä vesi ilman kaasua.

Ruokavalio 5 taulukon numero viisi - ruokavalion valikko, joka on mahdollista, mikä on mahdotonta 5. taulukon ruokavalion kanssa

Ruokavalio 5: taulukon numero 5 on erikoisvalikko viikolle ja päivälle. Se oli M.I. Pevzner kehitti erikoisruokavaliota, jota kutsutaan taulukon numeroksi 5 (viides taulukko). Mitä, mitä ei voi olla, kun ruokavalio 5 -taulukko ymmärtää tässä artikkelissa. Ruokavalio-taulukko 5a on määrätty potilaille, joilla on krooninen haimatulehdus ja hepatiitin paheneminen.

Terapeuttisen ruokavalion taulukko 5 on tarkoitettu potilaille, joilla on maksan ja sappiteiden toiminnan häiriöitä. Se on jaettu taulukkoon 5a, joka suojaa suolistoa mekaanisen vaikutuksen aiheuttamilta vaurioilta ja krooniseen haimatulehdukseen suositeltavaa 5p: tä.

Ruokavalion tavoite on järjestää lempeä valikko sisäelimille, normalisoida maksan toiminta, parantaa sappien erottumista. Ruokavalio 5 pöytä - tämä on terveysruoka, joka auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan työtä.

Ruokavalion yleiset ominaisuudet 5

Älä käytä tuotteita, joiden pitoisuus on suuri, kuten puriinit, oksaalihappo;
Kaikki ruokalajit voidaan keittää seuraavilla tavoilla - ruoanlaitto, leivonta, joskus haudutus. On tarpeen pyyhkiä samanaikaisesti vain selluloosaa sisältävät kasvikset. Jyrkkä liha on suositeltavaa lihan hienonnukseen. Fry vihanneksia ja jauhoja ei voi;
Ei sisällä tuotteita, jotka aiheuttavat suolen turvotusta, joka sisältää karkeaa kuitua, runsaasti uuttoaineita, stimuloimalla ruoansulatuskanavan mehujen erittymistä;
Normaali proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus (vähäinen lasku);
Suolaraja on kohtuullinen;
Kylmiä ruokia, joissa on ruokavalio 5, ei suositella.
Rajoitettu rasvapitoisuus viikon valikossa.

Nimitetty aikuisille ja lapsille, joilla on maksan, sappirakon ja sappiteiden ongelmia. Tämä ruoka sisältää kaikki ihmiselle välttämättömät aineet ja poistaa maksan ja haiman vahingollisen ruoan.

Jossain vaiheessa elämässä lähes kaikki ajattelevat terveydestään, oikeasta ravitsemuksesta ja ruokavaliosta. Merkinnät "ruokapöytä numero 5" ovat maksan, sappiteiden ja sappirakon sairaudet.

Kemiallisten yhdisteiden päivittäinen määrä ruokavaliossa 5

Kemiallisten yhdisteiden päivittäinen kulutusnopeus ruokavalion taulukossa 5 on:

Hiilihydraatit 300 - 350 g (yksinkertaisten nopeasti absorboivien hiilihydraattien määrä 40 grammaan);
Proteiini- yhdisteet ovat 90 g, joista puolet on eläinproteiineja;
Vesi on yksinkertainen - 1,5 - 2 l.
Rasvat 70 - 75 g (kasvien lipidien normi 25 g);
Pöydän suola 6 - 10 g (pankreatiitin pahenemisessa ensimmäisessä vaiheessa ei ole suolaa, sitten se syötetään ruokavalioon vähitellen);
Päivittäisen valikon energia-arvo vaihtelee 2 100 - 2 500 kcal. Aterioiden määrä 5: stä 6: een.

Potilaat, joilla on kolesistiitti, haimatulehdus, hepatiitti. Näiden patologioiden hoito ilman tiukkaa ruokavalion numeroa 5 on mahdotonta kokeneiden gastroenterologien mukaan. Taulukkoa 5 voidaan noudattaa enintään kaksi vuotta.

Lajikkeita ruokavalion taustoista numero 5

Viidennen ruokavalion terapeuttinen ja puhdistava toiminta perustuu tietyn tuoteryhmän käytön hylkäämiseen sekä muutoksiin hyväksyttyjen tuotteiden valmistusmenetelmässä. Yleensä terapeuttisen ruokavalion taulukko 5 on määrätty kolesystiitille, hepatiitille, sappikivitautille akuutissa tai kroonisessa muodossa ja toipumisprosessissa.

Sovelluksen tarkoituksena on palauttaa tai ylläpitää sappiteiden ja maksan normaalia toimintaa, parantaa sappien tuotantoa. Sen pohjalta kehitettiin ruokavaihtoehtoja vastaamaan tietyn taudin aiheuttamia yksilöllisiä tarpeita. Alalaji, johon hoitotaulukko 5 on jaettu:

5a on määrätty hepatiitin, kolecistiitin, sappikivi- taudin pahenemiseen;
5l / g tai lipotrooppista rasvaa sisältävää ruokavaliota 5 on määrätty krooniselle kolesystiitille, jolle on tunnusomaista sappireaktio;
5p on määrätty kroonista haimatulehdusta varten akuutin jälkeisen pahenemisen aikana elpymisen aikana;
5p, jotka on nimetty mahahaavaan liittyvän leikkauksen jälkeen;
5yu tai säästävä on määrätty hepatiitille, krooniselle gastriitille, duodeniitille, jossa on postkolekystektoomia.

Terapeuttisen vaikutuksen lisäksi tämä ruokavalio 5 on osoittautunut tehokkaaksi ja lempeäksi keinoksi laihduttaa, jolloin voit hallita kulutettujen kalorien määrää ja sillä on detoksifioiva vaikutus kehoon.

Ruokavalio 5 -taulukko: mitä voidaan käyttää viikon valikossa

Viikon valikossa käytetään vähärasvaisen naudanlihan, vasikan, kanin, kanan. He voivat keittää ja sitten paistaa, palvella kappaletta tai hienonnettuna;
Voit syödä viljaa viljojen muodossa, keitto- ja vuoka-aineina;
Kermakastiketta, vihannesten ja meijerikastikkeita voidaan valmistaa mistä tahansa liha- ja vihannesruokasta, paistaminen on sallittua;
Kalaruokia tarjoillaan keitettyä ja keitettyä;
Leipävehnä (jauho 1 ja 2 lajiketta), hyvä siedettävyys - ruisleipä. Jotta estetään suolen turvotus leipää, sinun täytyy syödä vanhentunutta. Ruokavaliota laajennetaan ottamalla käyttöön kuiva keksi, leivonnaisia, lihaa, raejuustoa, omenoita ja vähärasvaisia keksejä;
Makeisista on sallittua marmeladia, karamellia (ei suklaata), hunajaa, hilloa. Sokeri korvataan ksylitolilla (osittain);
Vain vähärasvaiset maitotuotteet: kefiiri, acidophilus, jogurtti. Maito, koska se on huonosti siedetty, lisätään vain astioihin. Voit tehdä rohkeita raejuustoa luonnollisessa muodossaan ja herkkujen koostumuksessa;
Keitot valmistetaan vain vihannesten liemeissä, joissa on viljaa, nuudelia ja vihanneksia. Voit valmistaa borss ja kaali keittoa, maitoa ja hedelmiä keittoja. Keittoja sisältävien vihannesten ei voida paistaa;
Vihanneksia käytetään paistetussa, keitetyssä ja haudutetussa muodossa (pois lukien suolalaji, retiisit, pinaatti, retiisi, sienet, valkosipuli). Voit tehdä salaattia tuoreista vihanneksista voin ja vinaigrettien kanssa. Ei-hapan hapankaalia, vihreitä herneitä, squash-kaviaaria, vihannesten hautua. Mausteista sallitaan tilli ja persilja;
Mitä kalaa voit syödä? Vähärasvainen kala (turska, mustakitaturska, hauki, navaga, pollock, hauki, karppi, kummeliturska) on sallittua, voit valmistaa keitettyjä mereneläviä salaatteja ja vihanneksilla täytettyjä kaloja;
Hedelmien ja marjojen on oltava ei-happamia, niitä kulutetaan tuoreina ja kompottien ja hyytelön muodossa;
Suositeltavat munat - omelets tai pehmeä keitetty. JCB ei rajoita tai sulkee keltuaiset;
Hapukerma on sallittu mausteiden muodossa. Kerma (kasvi )öljy syötetään astiaan luonnollisessa muodossa.

Mikä on ruokavalion 5 vaikutus ihmiskehoon? Sen tarkoituksena on antaa potilaalle asianmukainen ravitsemus, joka auttaa maksan normalisoimisessa, parantamaan sappien eritystä, samalla kun säästetään maksaa. Hellävarainen ruoka auttaa lievittämään kuormitusta koko ruoansulatuskanavasta sekä normalisoimaan maksan ja sappisysteemin toimintaa. Ruokavalio 5 on tarkoitettu potilaille, joilla on erilaisia maksasairauksia.

Ruokavalio 5 taulukko: ruokavalio-ruokapöytä viides taulukko viikossa

Taulukko 1

Taulukko 2

Ruokavalio 5 -taulukko: mitä ei voi käyttää viikon valikossa

Viikon valikossa ei voi syödä keittoja vahvassa sienessä, liha- ja kalaliemessä, vihreässä keitossa ja okroshkassa;
Älä sisälly valikkoon säilykkeitä, suolattuja, savustettuja ja rasvaisia kaloja;
Vältä hapan marjoja ja hedelmiä, suklaata, jäätelöä, rasvaa sisältäviä tuotteita;
Se ei ole toivottavaa käyttää palkokasveja (papuja, herneitä);
On välttämätöntä sulkea pois pinaatin, retiisin ja retiisin, suolan, valkosipulin, vihreiden sipulien, sienien, marinoitujen vihannesten käyttö;
Poistetaan kokonaan piparjuuri valikosta joka päivä, kuuma ja tuoksuva pippuri, sinappi, majoneesi, adjika, soijakastike. Suolan raja 10 grammaan päivässä;
Rasvainen liha, sisäelimet: aivot, maksa; hanhen ja ankka-lihan; savustetut lihavalmisteet ja makkarat; terävä säilyke.
Rajoittamaan rasvojen lajikkeiden käyttöä hapanta maitoa; kerma; ryazhenka, rasvainen raejuusto ja rasvainen suolainen juusto;
Ruokavalion numero 5 määrää, että lukuisat eläinrasvat, kuten kananrasva ja kananahat, suljetaan pois; rasvaa, naudanlihaa ja lampaanrasvaa;
Rajoitetaan tai suljetaan tuotteita, jotka on valmistettu hienoista tai lehtimyllystä, paistetuista piirakoista, tuoreesta hiivasta. piirakat ja muut taikinatuotteet, paistetut;
Ohita kylmiä juomia, kaakaota, mustaa kahvia, kaikkia alkoholijuomia ja alkoholijuomia;
Kalojen kaviaari, kaikenlaiset savustetut lihat, rasvaiset ja mausteiset säilykkeet, kuten kilohailit, aiheuttavat epämukavuutta vatsaan; ja muut mausteiset ja rasvaiset välipalat;
Hylkää paistettuja ja keitettyjä kovasti keitettyjä munia, ja sappikalvolla ei ole enemmän kuin puolet keltuaisen kanssa muiden elintarvikkeiden kanssa.

Niille, jotka ovat lihavia ruoansulatuskanavan ongelmien lisäksi, viides ruokavalio auttaa laihtumaan, koska elimistössä on normalisoitu rasva-aineenvaihdunta. Ruokavalio 5 sisältää elintarvikkeita, joissa on normaali hiilihydraatti- ja proteiinipitoisuus, rajoitus koskee rasvoja (useimmiten tulenkestäviä). Ruokavalio 5 on tapa auttaa väsyneitä elimiä hankkimaan energiaa ja palauttamaan toimintansa.

Ruokavalio 5 pöytä: ruokavalion ruokavalio viides taulukko viikossa

Ensimmäiset aamiaisvaihtoehdot:

Tattari puuroa ja keitettyä lihaa;
Mökin juustokastike ja hillolla;
Vinaigretti kasviöljyllä;
Maito kaurapuuro hedelmällä;
Höyryproteiinin omeletti;
Nestemäinen: tee sitruunalla, kahvi, maito, hedelmämehu.

Toinen aamiainen, joista valita:

Tuore vähärasvainen raejuusto;
Paistettu omena;
Nestemäinen: heikko tee ja kuiva keksejä, marjojen hyytelö, ruusunmarjan liemi.

Lounas, ensimmäinen kurssi, josta valita:

Keitot valikoiduista vihanneksista pastalla;
Perunoita ja porkkanaa sisältävä kerma keitto;
Kasvissyöjä;
Riisin hedelmäkeitto;
Maitokeitto riisin kanssa.

Lounas, pääruoka valita:

Keitetty riisi kananrulla;
Herkkusieni, jossa on keitettyä kanaa;
Keitetyt kalat, paistetut perunat;
Perunoita, joissa on keitetty naudanliha;
Tattari puuroa broilereiden kanssa.

Lounas, jälkiruoka valita:

Applen kompotti;
Tuore omena;
Hedelmähyytelö;
Evästeet;
Vadelma hyytelö.

Turvallinen valinta:

Kasviksen keittäminen;
Hedelmämehu kuivalla keksillä;
Löysä teetä jauhoja;
Kalsinoitu raejuusto;
Liemi lonkat.

Illallinen valita:

Pilaf, jossa on broilereitä;
Höyrytetty kala porkkana-perunapuhdasta;
Keitetty vermikelli, jossa on lihajauhoja;
Keitetty liha, jossa on kasvis koristeita;
Tattariuhoja ja lihapullia;
Nestemäinen: dogrose liemi, heikko tee, hedelmämehu.

Ennen nukkumaanmenoa:

Ruokavaliosta ei sisältynyt oksaalihappoa sisältäviä elintarvikkeita, eteerisiä öljyjä, runsaasti kolesterolia, puriineja, rasvan hapettumistuotteita, jotka muodostuvat paahtamisen aikana. Tämän ruokavalion päivittäinen ruokavalio sisältää 50 g hiilihydraatteja, 70 g rasvaa, 100 g proteiinia. Energian arvo on 2500-2900 kcal.

Terapeuttisen ruokapöydän nro 5 nimittäminen on suositeltavaa näiden elinten kroonisten patologioiden pahenemisvaiheen ulkopuolella (hepatiitti remissiossa, jossa on kohtalainen funktionaalinen maksan vajaatoiminta, kolelitisia, krooninen kolecistiitti). Se on yleensä määrätty lääkkeiden ja fysioterapian lisäksi.

Hyödyt ja haitat ruokavalion taulukosta 5

Yksikään Dr. Pevznerin kehittämästä 15 ruokavaliosta ei käytä nykyaikaisia laihdutusmenetelmiä:

Siirtyminen yksinomaan proteiinien ravitsemukseen;
Vähähiilisten ja hiilihydraattien ruokavalion käyttö;
Paastoajat;
Mono-ruoka;
Pitkä aikaväli aterioiden välillä illalla tai paastoajanjaksoina;
Erityisten rasvanpolttoaineiden käyttö;
Vahvat rajoitukset palvelumäärien suhteen;
Rasvaton ruoka.

Tohtori Pevzner on kehittänyt ruokavalionsa ja erityisesti ruokavalion 5 pöydän, torjuen BZHU: n (proteiinit, rasvat, hiilihydraatit) ja kaloreiden objektiivisen ihmisen tarpeen päivän aikana sekä joukon tuotteita, jotka ovat erityisen hyödyllisiä tietylle taudille.

Siksi suositeltavan ruokavalion taulukon numero 5 sisältää vehnäleipää, valkoista riisiä, voita, kermavaahtoa ja jopa makeisia, mikä yleensä on muissa ruokavalioissa mustalla listalla. Tietyn tuotteen ruokavaliosta poissulkeminen on tilapäistä ja johtuu sairauksien pahenemisesta. Terapeuttinen ruokavalio 5 -taulukko sisältää aterioita, joilla on säästävä vaikutus kehoon sairailla.

Siksi taulukossa 5 ja muissa Pevsner-ruokavalioissa ei käytetä pitkäaikaisia rasvattomia, hiilihydraattittomia tai proteiinittomia aterioita. Käytä erilaisia tapoja valmistella niitä, mikä antaa ruokavalion 5 pöydän. Luonnollisesti alussa käytettäväksi suositeltujen ruokalajien luettelo voi pelätä ketään: soseutettuja keittoja, hienonnettua kalaa ja lihaa, puolikiinteä viljaa, höyryastioiden määrää, perunamuusia, pesemätöntä leipää, kastikkeiden ja mausteiden lähes täydellistä puuttumista ja suolan saannin rajoittamista.

Kuten itse ruokavaliosta voi nähdä, Pevzner ei yrittänyt tehdä terapeuttista ruokaa maukasta ja mukavaa, mutta vain hyödyllistä sairaan elimen kannalta. Lisäksi kaikki ehdotetut vaihtoehdot lääkinnälliselle taulukolle 5 on suunniteltu pääasiassa sängyn lepoon ja eivät ota huomioon mahdollista aktiivista fyysistä rasitusta. Tämä hetki on tärkeää pohtia, oletteko aktiivisesti mukana urheilussa ja kokoontunut istumaan "nestemäiseen" ruokavalioon.

Ruokavalio 5: ruokavalion suositukset

Lääketieteellinen ruokavalio 5 on varmasti järkevää eri sairauksien hoidossa. Kumma kyllä, ravitsemus yleensä voi parantaa monia ongelmia kehossa. Taulukon 5a osalta se sallii paitsi parantaa yleistä tilaa ja pysäyttää pahenemisen, myös vähentää painoa ja nostaa yleistä sävyä. Ruokavalio 5a sisältää melko suuren määrän elintarvikkeita, jotka voidaan yhdistää terveellisen ja maukkaan valikon luomiseksi.
Tätä hoitotaulukkoa ei määrätä yksinään, koska se on taudin imeytyminen, mutta vain yhdistelmänä lääkityksen ja fysioterapeuttisen hoidon kanssa. Ei ole suositeltavaa käynnistää sitä itse - vasta asiantuntijan kuulemisen jälkeen. Ruokavalio 5 -taulukko - tämä on yksi Dr. M.I. Pevsner;
Muutamia hyödyllisiä vinkkejä: kiellettyjä elintarvikkeita ei saa käyttää ruokavalion aikana ja sen jälkeen. Alkoholi, alkoholi ja herkulliset savustetut lihat, mausteinen mauste - unohda se kokonaan. Muuten koko ruokavalion lopputulos menee alas. Sisäelinten kuormituksen ei pitäisi olla lainkaan - vain tässä tapauksessa on mahdollista normalisoida niiden työ. Ruokavalion kulku tarvittaessa toistetaan, mutta vain lääkärin suosituksesta. Ruokavalio 5 auttaa palauttamaan sappirakon ja maksan normaalin toiminnan, normalisoi kolesterolin ja rasvan aineenvaihdunnan;
Kun ruokavaliota noudatetaan tiukasti, remissio voidaan saavuttaa melko nopeasti - poistaa paheneminen, tuoda kaikki ruoansulatuselimet takaisin normaaliksi. Mutta sinun on noudatettava kaikkia lääkärin suosituksia. Jos sinua pyydetään syömään eilinen leipä, on täysin mahdotonta syödä tuoretta kategorisesti. Jos sanotaan, että kaikki karkea ruoka on huijattu - niin me teemme, muuten ruokavalion merkitys ei yksinkertaisesti ole;
Potilaille, joilla on liikaa painoa, hiilihydraattien määrää tulisi pienentää jopa pienemmäksi kuin tässä ruokavaliossa sallittu. Hio koko ruoka ruokavalioon, hienoksi murskattua, käännä lihamyllyllä jne. Ruoan huolellinen käsittely antaa sairaiden elinten shchazhenyin;
Syödä - vain murto-osa! Ei 2-3 kertaa, kuten norsu, mutta 5-6 kertaa - osittain. Ja tietysti älä unohda kuitua - valikossa on enemmän tällaisia tuotteita, jotta voidaan lisätä tämän ruokavalion choleretic-vaikutusta;

Kolecistiitin ja kroonisen hepatiitin yhteydessä on erittäin tärkeää noudattaa terapeuttisen ruokavalion keskeisiä periaatteita:

Ensinnäkin sinun täytyy syöttää ruokavalioon riittävä määrä proteiinia - täydellinen ja nopeasti sulava.

Toiseksi, älä ylitä sallittua rasvamäärää, jotta ei synny maksakuormitusta. Eli kaikki rasvaiset elintarvikkeet - anna viholliselle. Kermavaahto, juusto ja muu - vain kevyt tai täysin rasvaton. Öljyllä - älä päästä pois. Jos haluat parantaa ruokavalion choleretic-vaikutusta, lisää kasvirasvan määrää.

Tämä terapeuttinen ruokavalio 5 on määrätty potilaille maksan ja sappiteiden (hepatiitti, kolesystiitti) sairauksien pahenemisvaiheessa, yhdistettynä koliittiin ja gastriittiin, maksakirroosin kompensointivaiheessa. Taulukon 5 perussäännöt - ruoka, lukuun ottamatta mahalaukun ja ruoansulatuskanavan mekaanisia ärsykkeitä, syöminen ruokalappuina.

Ruokavalioissa pektiinien, lipotrooppisten aineiden, nesteiden, ravintokuitujen pitoisuus kasvaa. Ruokavalion murto - 5-6 kertaa päivässä. Astiat ovat pääosin keitettyjä ja paistettuja, harvemmin haudutettuja. Kun kypsennät jauhoja, sipulia, porkkanaa ja muita vihanneksia ei läpäise.

Pektiinin parhaat lähteet ovat juurikas, omena, herukka, luumu, aprikoosi.

Hieman pienempinä määrinä pektiini on muissa hedelmissä, marjoissa ja vihanneksissa. Älä kuitenkaan ota pektiiniä ravintolisien muodossa. Tässä tapauksessa suolistossa voi esiintyä fermentaatiota ja sen tukkeutumista. Luonnollinen pektiini hedelmistä ja vihanneksista riittää.