Ravintosisältö №1

Artikkelin sisältö:

Ruokavalion numero 1 on määrätty potilaille, jotka kärsivät mahahaavasta ja 12 pohjukaissuolihaavasta. Tämän ruokavalion avulla voit vähentää kipua, normalisoida ruoansulatuskanavan, nopeuttaa haavaumien paranemista ja vähentää suoliston ja mahalaukun limakalvojen tulehdusta.

Parhaan tuloksen saavuttamiseksi sinun tulee noudattaa täysin sallittuja tuotteita.

Ruokavalion perussäännöt №1

Vatsan ja suoliston epämiellyttävien tunteiden vähentämiseksi ei pidä ottaa pelkästään antibiootteja ja vahvoja lääkkeitä, vaan myös ruokavaliota. Ensimmäinen ruokavalio-taulukko on ensinnäkin luettelo sallituista / kielletyistä elintarvikkeista.

Joten mitä siellä on?

Hän on sallittu tässä ruokavaliossa, mutta vain kuivattu. Myös kuiva keksejä, hiekkakeksejä, paistettuja piirakoita on sallittua.

Ne ovat sallittuja vain vihannesten liemeissä (pyyhi vihanneksia, viljaa ja pastaa keittoon kypsentämään enimmäismäärä).

Keitetty tai höyrytetty. Sallittu naudanliha, vasikanliha, valkoinen siipikarjanliha.

Vain keitetyssä muodossa ja poikkeuksellisen kevyissä lajikkeissa (leikkeleitä, suffeleja).

• Sivukalusteet

Keitetyt vihannekset, makaroni (ei väärinkäytetty), tattari, riisi ovat edullisia.

Lähes kaikki lajit ovat sallittuja, jos ne ovat vedessä. Suola / sokeri - vähintään.

• Maito, kerma, kevyt kefiiri, raejuusto (rasvaton), jogurtti, juusto (vähimmäissuolapitoisuus)
• munat

Pehmeästi keitetty höyry-omeletti.

Salaatit (keitetyt vihannekset), naudan kieli, lihahyytelö, silli (liotettu maitoon), maksapaste.

Kompotti, hieman kuivattu vaahtokarkkeja, marinoita, säilykkeitä ja hyytelöitä, perunamuusia (hedelmiä) hyytelöillä.

Kaakao ja kahvi, maitoa, teetä, tuoretta puristettua mehua, ruusunmarjanpoisto ja hyytelö, kompotit.

Mitkä elintarvikkeet ovat vasta-aiheisia ruokavaliossa 1?

• Vahva teetä / kahvia, kaikki sooda. Kielletty myös kaikki alkoholijuomat.
• Vahva / rasvainen liemi kalasta / lihasta.
• Vilja. Karkeaa viljaa (hirssi, ohra, maissi ja ohra) ei saa syödä.
• Leipää. Ruokavalion aikana on mahdotonta syödä tuoretta leipää ja yleensä kaikkia tuoreita leivonnaisia. Kaikki kakut, piirakat ja muut leivonnaiset tulisi siirtää parempiin aikoihin.
• Vihanneksia. Tiukan kiellon alla on sipulit, kurkut, kaali, pinaatti naurisilla, tomaatit, retiisi, retiisi.
• Meijerituotteet. Kefirin, raejuuston ja rasvaisen maidon, teräviä juustoja ei ole sallittu.
• Sieniä. Sienet ovat kiellettyjä missä tahansa muodossa.

Miten tehdä valikko viikolle?

Valikon laadinnassa tulisi käyttää yllä olevia tuotteiden luetteloita. Joten, miten luodaan valikko taulukon numero 1 varten?

tiistai:

Aamiainen 1. päivä. Lihakatkat, perunat (perunamuusit), teetä (voi olla maidolla).
Aamiainen toinen. Maito tai hyytelö.
Lounasta. Maitokeitto (riisi), vuoka (peruna), kompotti.
Tea-aika Liemi lonkat.
Illallinen. Souffle (raejuusto), tattari, hyytelö.
Yö. Maitoa.

torstai:

Ensimmäinen aamiainen. Tuoretta juustoa, mannaa (voit maidon), teetä maidolla.
2. aamiainen. Paistamaton makeuttamaton omena, maito.
Lounasta. Maitokeitto (helmi-ohra), lihapastikkeet, perunamuusit (punajuuret), hyytelö leivonnaiseksi.
Tea-aika Liemi lonkat, paahtoleipää.
Illallinen. Pudding (riisi), muna, maito kissel.

torstai:

Ensimmäinen aamiainen. Tattari, muna ja makeuttamaton tee.
2. aamiainen. Leivottu omena, maito.
Lounasta. Keitto (vihannesten liemi, vihannekset), vanukas (riisi, liha), omena hyytelö.
Tea-aika Liemi lonkat.
Illallinen. Krupenik (raejuusto, tattari), maito.

tiistai:

Ensimmäinen aamiainen. Tuoretta juustoa (soufflé), riisipuuroa, teetä.
2. aamiainen. Kissel.
Lounasta. Riisimaidikeitto, höyrytetyt lihapastat, perunamuusit (porkkanat), kompotti.
Tea-aika Soseet.
Illallinen. Maitoa.

perjantai:

Ensimmäinen aamiainen. Täyte kielestä, perunamuusit (porkkanat), heikko kahvi ja maito.
2. aamiainen. Soseet.
Lounasta. Maitokeitto (kaurapuuro); kala-bitit; perunamuusia (peruna).
Tea-aika Toast, hyytelö.
Illallinen. Illallisella voit valmistaa kanan höyrytettyjä patiteja, perunamuusia (porkkanaa) ja kompottia.

lauantai:

Ensimmäinen aamiainen. Höyrytettyjä kalakakkuja, perunamuusia (peruna), maitoa.
2. aamiainen. Leivottu omena, teetä ja maitoa.
Lounasta. Maitokeitto, vermicelli ja kompotti.
Tea-aika Kissel ja 2 paahtoleipää.
Illallinen. Lihan leikkuu (höyrytetty), maitosukla.
Yö - kefiri.

sunnuntai:

Ensimmäinen aamiainen. Kaurapuuroa höyrytettiin kiehuvalla vedellä, teellä.
2. aamiainen. Maitoa.
Lounasta. Kasvissuppi (perunat, krutonit), maidon hyytelö.
Tea-aika Maitoa.
Illallinen. Illalliselle on parempi kokata lihapullia riisin tai perunoiden kanssa. Voit myös juoda hyytelöä.

Milloin kirurginen ruokavalio nro 1 määrätään?

Ruuansulatuskanavassa tapahtuneen toiminnan jälkeen tätä ruokavaliota käytetään erittäin tarkasti ja tarkasti.

Et voi syödä elintarvikkeita, jotka eivät sisälly sallittujen elintarvikkeiden luetteloon.

Ravintosisältö 1 sisältää siirtymisen nestemäiseen ruokaan, mutta ei kuitenkaan kiinteää ruokaa, mikä johtaa ruoansulatuskanavan loukkaantumiseen.

Tämä ruokavalio auttaa estämään suoliston hajoamista, vatsakipua ja antaa keholle mahdollisuuden saada tarvitsemansa kalorit.

Ruokavalio 1 -taulukko: mitä voit ja ei voi syödä, taulukon tuotteita, viikoittainen valikko

Lääketieteellisessä ruokavaliossa on yli 15 terapeuttista ruokavaliota. Jokaisella heistä on omat merkintänsä. Ruokavaliota numero 1 määrätään mahalaukun ja pohjukaissuolen sairauksiin. Tämän ruoan tarkoituksena on tehdä ruoansulatuskanavan hyödyllisimmistä ja minimaalisesti traumaattisista elimistä ruoansulatus. Lisäksi taudin vaiheesta riippuen potilaalle voidaan määrätä ruokavalioita 1a ja 1b - nämä ovat ruokavalion taulukon numero 1.

Mitkä sairaudet määräävät ruokavalion taulukon 1

Käyttöaiheet tämän terapeuttisen ravinnon määräämiseksi ovat seuraavat maha-suolikanavan sairaudet:

• mahahaava ja pohjukaissuolihaava remissiokaudella tai akuutin tulehduksen poistamisen jälkeisenä aikana;
• kroonisen gastriitin paheneminen (terävä), jossa on normaali tai lisääntynyt eritys;
• akuutti gastriitti elpymisen aikana.

Miksi näihin sairauksiin määrättiin ruokavalion taulukko numero 1? Tällä ruokalla on useita tavoitteita. Ensinnäkin haavaumien ja gastriitin aikana ravinnon tulisi olla hellävarainen, älä rasita vatsaa ja pohjukaissuolta tarpeettomalla työllä. Toiseksi ruoansulatuksen pitäisi olla nopeaa. Ruuan läsnäolo mahassa on vähäinen. Kolmanneksi sinun täytyy kuluttaa kaikki tarvittavat aineet normaaliin elämään ja elpymiseen. Harkitse ensin tämän terapeuttisen ruokavalion muunnelmia, jotta ymmärrät niiden käytön järjestyksen.

Ruokavalio 1a ja 1b

Ruoka, jota käytetään haavaumien tulehduksessa, vatsan ja pohjukaissuolen eroosioissa, on ruoka 1a -taulukko. Sen kesto riippuu tulehduksen asteesta. Yleensä tulehduksellisten prosessien poistamisen jälkeen potilas siirretään ensin ruokavalioon 1b ja sitten ruokavalio- taulukkoon nro 1. Myös ruokavaliota 1a käytetään 5-7 päivää ruoansulatuskanavassa tapahtuneen toiminnan jälkeen.

Taulukon 1a mukainen annos on jauhettua tai nestemäistä ruokaa:

• jauhetut viljat;
• maidon maito-puurot;
• hyytelöä
• höyrytettyjä omeletteja;
• maitoa (ruokavalio 1a), muista juoda lasillinen lämpimää maitoa yöllä.

Kaikki tuotteet on lämpökäsiteltävä ja hierottava maksimiin. Tämä sallii 5-6 päivän ajan lievittää tulehdusta ruoansulatuskanavassa. Samalla on tarpeen syödä pieninä annoksina (enintään 300 grammaa) joka 3. tunti. Elintarvikkeiden lämpötila on myös erittäin tärkeä tekijä elpymisessä: sen pitäisi olla kohtalaisen lämmin.

Taulukon 1b ruokavalio on jonkin verran laajeneva, mutta perusperiaatteet pysyvät samoina: lämpökäsitelty ruoka, jauhettu perunamuusiksi, hyväksyttävä lämpötila. Nyt voit syödä valkoista leipää keksejä, vähärasvaisia ​​lihan, kalan ja siipikarjan lajikkeita (kaksoisvääntynyt lihamyllyssä), ei-hapan pastaajuustoa, vihannespyrettä. Sama on yöksi pakollinen maito. Verrattuna ruokapöytään 1, tämä ruokavaihtoehto mahdollistaa haavaumien paranemisen, sisäisten elinten vahingoittuneen kudoksen palautumisen ja kivun oireiden vähenemisen.

Ominaisuudet ruokavalion taulukko 1

Jos on mahdollista poistaa tulehdus ruoansulatuskanavan elimistä, ne siirtyvät yleensä määritellylle lääketieteellisen ruokavalion taulukolle 1. Tarkastellaan tämän kliinisen ravinnon perussääntöjä.

• Tuotteiden pakollinen lämpökäsittely. Tämä on välttämätöntä mahalaukun ja pohjukaissuolen kemiallisten ja mekaanisten reaktioiden minimoimiseksi ruoaksi.
• Useimmat ruoat, jotka luokitellaan vatsaan raskaiksi, olisi jauhettava, murskaus ja nestemäinen.
• Ne astiat, jotka eivät ole naarmuja, pureskellaan mahdollisimman paljon.
• Murtumaton ravinto: pienet annokset, aterioiden välit 2-3 tuntia.
• Kaikkien haitallisten, rasvojen, paistettujen, mausteisten, savustettujen tuotteiden poissulkeminen. Katsokaa pöytää, joka osoittaa, mitä voit ja ei voi syödä ruokavalion kanssa.
• Ruokavalio-taulukossa 1 sinun täytyy juoda jopa 1,5 litraa vettä päivässä.
• Kun ruokavalio taulukko 1, katso, että noin 100 grammaa rasvaa (kolmasosa niistä on kasvirasvaa), 100 grammaa proteiineja (eläinproteiineja tulisi käyttää 60% tästä normistosta) ja 400 grammaa hiilihydraatteja tulisi kuluttaa päivässä.
• Varmista, että sinulla on lasi lämpimää maitoa yön yli.
• Liharuokia tarjoillaan höyryleikkureiden, perunamuusien, savupiippujen, leikkeleiden, pienien keitettyjen lihojen palojen muodossa.

Ruokavalio 1 -taulukko: mitä voit ja et voi, valikko Pevznerin mukaan

Ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa ruokavaliossa on tärkeä rooli. Kuuluisa terapeutti MI Pevzner loi järjestelmän gastroenterologisia sairauksia sairastaville potilaille. On 15 hoitotaulukkoa, jotka määritetään diagnoosin mukaan. Esimerkiksi ruokavalion taulukko 1 on määrätty mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan ja gastriitin hoitoon.

Ruokavalio numero 1 ja sen lajikkeet

Taulukko nro 1 on määrätty potilaan elpymisen aikana tai silloin, kun ruoansulatuselinten kroonisten sairauksien pahenemista ei esiinny. Lääketieteellinen ravitsemus auttaa vähentämään mahan ja suoliston limakalvojen tulehdusta, lievittää kipua, normalisoi ruoansulatuselimet, auttaa haavojen kiristämisessä.

Ruokavalioita on kahdenlaisia ​​- taulukot 1a ja 1b.

Ruokavalio 1 taulukko 1a. Ateriat on määrätty ensimmäisten 6-8 vuorokauden aikana akuutin mahahaavan, akuuttien (2-3 päivää) tai akuuttien gastriitin pahenemisvaiheiden aikana (4-5 vuorokautta) duodeniitin kanssa. Hyödyllistä ruokaa ruokavalion taulukossa 1a Pevsnerin potilailla, joilla on ruokatorven palovammoja. Ruokavalion ruokavalion taulukon 1a energia-arvo on 1850 kcal päivässä. Astioissa on nestemäistä tai puhdastettua konsistenssia. Tuotteet höyrytetään tai keitetään. Ateriat 6-7 ateriaa päivässä, riippuen lepotilasta.

Taulukko 1b. Taulukon 1 b jälkeen syötetään virtalähde taulukossa 1a. Ravitsemus nimitetään ruoansulatuskanavan sairauksien akuuttien ilmenemismuotojen elpymisvaiheessa. Astioiden kaloripitoisuus nousee 2600 kcal: iin, sinun täytyy syödä 5-6 kertaa päivässä. Luettelo sallituista astioista on hieman laajempi kuin ruokavaliossa 1a, mutta ruoanlaittoon käytettävät menetelmät pysyvät samoina - höyryssä ja kiehumisessa. Lämmin ruoka, nestemäisessä ja soseessa. On tarpeen tarttua 8–12 päivän ruokavalioon puolikerrostilassa, sitten potilas siirretään hoitotaulukkoon 1.

Potilaita, jotka ovat leikkauksen jälkeen ja ruoansulatuskanavan syöpään 3-4 päivän ruokavalion täydennyksen nro 0a jälkeen, määrätään kirurgiseksi ruokavalioon 1. Tällöin potilaiden on käytettävä heikkoja liemiä, soseutettuja keittoja, joissa on viljaa, höyrytettyä kalaa tai lihajuustoa.

Indikaatiot lääketieteellisen pöydän nro 1 nimittämiseksi

Lääketieteellinen ruokavalio numero 1 määrätään:

• peptinen haavauma;
• kroonisen gastriitin paheneminen normaalilla tai korkealla happamuudella;
• akuutti gastriitti elpymisvaiheessa;
• gastroduodenitis;
• ruoansulatuskanavan tarttuvat taudit (ilman ripulia);
• hernia-kalvonruoka;
• Taulukon nro 1 nimittäminen on ruoansulatuskanavan onkologia.

Ruoansulatuskanavan sairauksien pääasialliset oireet: kipu epigastrisella alueella, pahoinvointi, oksentelu, röyhtäily, ruokahaluttomuus. Yhden tai useamman oireen ilmaantuminen on syy pakollisiin käynteihin lääkärille

Ruokavalion tarkoitus1 Pevzner

Potilaat, jotka noudattavat terapeuttisen ruokavalion taulukkoa 1 (1a, 1b tai kirurginen taulukko 1), tuntevat helpotuksensa nopeasti, koska ruokavalion tarkoituksena on vähentää ruoansulatuselinten kuormitusta ja vähentää ärsyttävää vaikutusta mahalaukun ja suoliston tulehdusseiniin.

Taulukon yleiset ominaisuudet nro 1

Taulukon tärkeimmät ominaisuudet:

• sellaisten tuotteiden rajoittaminen, jotka lisäävät happamuutta ja ärsyttävät ruoansulatuskanavan seinämiä;
• kielletään vaikeasti sulavien elintarvikkeiden käyttö;
• ruoka keitetään keittämällä, höyryttämällä ja sitten haihduttamalla;
• joskus lääkäri voi sallia sinun käyttää leivonnaisia ​​(leivonnaiset ovat kiellettyjä) ja leivonnaisia;
• kun tilaa parannetaan, potilaalla on mahdollisuus syödä pieniä paloja leikkaamattomia aterioita, lihaa ja kalaa;
• on kiellettyä syödä liian kuumia tai kylmiä ruokia;
• rajoitettu suolan saanti;
• 5-6-7 ateriaa päivässä;
• annokset - kohtalainen;
• juomatila - 1,6 litraa vettä päivässä.

Taulukon 1 ruokavalion tulisi koostua kokonaisenergian arvoista tuotteista: proteiinit - 90-100 g, rasvat - 100 g, hiilihydraatit - 400 g, kalorit - 1850-3000 kcal päivässä

Ruoka- ja ruokavaliot

Ruokavalion menun numero 1 sisältää vain hyväksyttyjä elintarvikkeita ja ruokia.

Ruokavalio leikkauksen jälkeen

Leikkauksen jälkeen ruokavalion tulisi olla mahdollisimman vähäistä ruoansulatuselimille, ja samalla antaa heille heikentynyt elin, jossa on kaikki tarvittavat ravintoaineet. Potilas leikkauksen jälkeen tarvitsee täydellistä lepoa - elimistö tarvitsee voimaa lisäkasvuun ja normaaliin toimintaan.

Mikä olisi ruokavalio leikkauksen jälkeen?

Ruokavalio leikkauksen jälkeen riippuu ensinnäkin siitä, mitkä elimet leikkaus suoritettiin. Tämän perusteella rakennetaan potilaan koko ruokavalio ja ruokavalio.

Kuitenkin on olemassa yleisiä säännöksiä leikkauksen jälkeisestä ravinnosta, joissa otetaan huomioon potilaiden organismin toiminnan erityispiirteet (ruoansulatuskanavan heikkous, proteiinien, vitamiinien ja mikroelementtien lisääntynyt tarve). Nämä suositukset ovat perustietoja ja niitä käytetään kaikissa ruokavalioissa leikkauksen jälkeen:

• Ruuan säästäminen. Koska leikkauksen jälkeen ruoansulatuselinten kuormitus ei ole toivottavaa (ja monissa tapauksissa mahdotonta), astioiden tulee olla nestemäisiä, puoliksi nestemäisiä, geelimäisiä tai kermanvärisiä, erityisesti toisen tai kolmannen päivän kuluttua leikkauksesta. Kiinteän elintarvikkeen kulutus on vasta-aiheista;
• Ensimmäisenä päivänä leikkauksen jälkeen suositellaan vain juomista: kivennäisvettä ilman kaasua, tavallista keitettyä vettä;
• Kun potilas toipuu, ruokavalio leikkauksen jälkeen laajenee - lisätään tiheämpää ruokaa ja lisätään joitakin elintarvikkeita.

Ruokavalio leikkauksen jälkeen kolmen ensimmäisen päivän aikana

Mitä pitäisi olla ruokavalio ensimmäisten päivien aikana leikkauksen jälkeen? Tarkastellaanpa tätä asiaa tarkemmin, koska ravitsemus ensimmäisessä leikkauksessa on vaikeinta.

Leikkauksen jälkeen potilaan ruokavalio on 2-3 päivän ajan vain nestemäisiä tai jauhettuja ruokia. Elintarvikkeiden lämpötila on optimaalinen - korkeintaan 45 ° C. Potilaalle annetaan ruokaa 7-8 kertaa päivässä.

Astioiden käyttöön on olemassa selkeät lääkemääräykset: mikä on mahdollista ja mikä on mahdotonta, kun ruokavalio leikkauksen jälkeen ilmoitetaan niissä varsin tarkasti.

Mitä voit tehdä ruokavalion jälkeen leikkauksen jälkeen (ensimmäiset päivät):

• Eronnut vähärasvaiset lihatuotteet;
• Limakalvot, lisättyä kermaa;
• Riisin keittäminen voilla;
• Liemi lonkat hunajaa tai sokeria;
• Hedelmien kireät kompotit;
• Eronnut mehut 1: 3 ja kolmasosa lasia ateriaa kohti;
• Nestemäiset hyytelöt;
• Kolmantena päivänä voit syöttää ruokavalioon ruokavalion jälkeen yhden pehmeän keitetyn munan.

Mitä ei voi olla, kun ruokavalio leikkauksen jälkeen:

Ruokavalio leikkauksen jälkeen ei sisällä hiilihappoa sisältäviä juomia, täysmaitoa, kermavaahtoa, viinirypälemehua, vihannesmehuja, karkeaa ja kiinteää ruokaa.

Näytteen ruokavalion valikko leikkauksen jälkeen kolmen ensimmäisen päivän aikana

• Lämmin tee sokerilla - 100 ml, harva marja - 100g;

Kahden tunnin välein:

• Kiristetty omenakompotti - 150-200ml;
• Vähärasvainen lihaliemi - 200 g;
• Liemi dogrose - 150ml, hyytelö - 120g;
• Lämmin tee, jossa on sokeria ja sitruunaa - 150-200 ml;
• Slimy vilja liemi kerma - 150-180ml, hedelmähyytelö - 150g;
• Dogrose-keittäminen - 180-200 ml;
• Jatkuva kompotti - 180ml.

Ensimmäisen, säästävän ruokavalion jälkeen leikkauksen jälkeen määrätään väliaikaisesta ravitsemuksesta, jonka tavoitteena on asteittainen siirtyminen täysimittaiseen ruokavalioon.

Mikä on mahdollista ja mikä ei ole sallittua ruokavaliossa leikkauksen jälkeen päivinä 4.5 ja 6

Kolmen ensimmäisen postoperatiivisen päivän jälkeen ruokavalioon lisätään nestemäistä tai puhdastettua tattaria, riisiä tai kaurapuuroa. Sallittujen viljakasvojen keittojen ja lihapullan käyttö sallittiin mannasuurimon, höyryn omelettien kanssa. Voit laajentaa lihan tai kalan muhennosuolan, makean moussen ja maito-kerma.

Liian tiheää ja kuivaa ruokaa sekä tuoreita hedelmiä ja vihanneksia on kiellettyä käyttää (koska kuitujen pitoisuus on suuri, mikä stimuloi vatsan vähenemistä).

Seuraavina päivinä ja elpymisajan loppuun saakka ruokavalioon lisätään leikkauksen jälkeen ruuanvalmistuksen, leivottujen omenoiden, vihannesten ja hedelmäpyrsien, maitotuotteiden (kefir, ryazhenka) höyryastiat.

Ruokavalio apenditiksin jälkeen

Toipumisjakso leikkauksen jälkeen apenditiksin poistamiseksi on noin kaksi viikkoa. Koko tämän ajan sinun pitäisi noudattaa erityistä ruokavaliota, joka auttaa ensimmäisinä päivinä kehon elpymiseen ja vahvuuden lisäämiseen, ja seuraavassa se antaa sinulle mahdollisuuden syödä täysin ilman kuormitusta heikentyneestä ruoansulatuskanavasta.

Ensimmäisten 12 tunnin aikana leikkauksen jälkeen se on kielletty, mutta ruokahalu tällä hetkellä yleensä poissa. Lisäksi 3-4 päivän ajan ruokavalio apenditiksin jälkeen suosittelee seuraavien aterioiden syömistä:

• Vähärasvaiset liemet;
• Liemi lonkat sokerilla;
• Musta tee sokerilla;
• Riisin keittäminen;
• Jelly, laimennettu 1: 2 hedelmämehuja, hyytelöitä.

Ruokavalio apenditiksin jälkeen määrää kieltämään täysmaidon ja kaikki kiinteät elintarvikkeet kolmen ensimmäisen päivän aikana.

Ruokavalion neljäntenä päivänä lisäyksen poistamisen jälkeen syötetään ruokavalioon tuoreita pehmeitä hedelmiä (banaanit, persikat, viinirypäleet, kaki) ja vihanneksia (tomaatti, kurkku). Heikkoutuneen kehon täydentämiseksi proteiinilla valmistetaan raejuustoa, joka on valmistettu raejuustosta (soufflé, casseroles), keitettyä lihaa ja kalaa. On hyödyllistä päästä ruokavalioon apendisiksen käymisperäisten maitotuotteiden (kefiiri, ryazhenka, jogurtti), keitettyjen tai höyrytettyjen vihannesten (kesäkurpitsa, kaali, munakoiso), voin, vähärasvaisen kerma.

Tuotteet, jotka ovat vasta-aiheisia apenditsiinin ruokavalion jälkeen:

• Kuohuviini mineraali ja makea vesi;
• Rikastetut lihapullat;
• Taikituotteet, valkoinen leipä;
• Säilötyt ja savustetut lihat;
• Mausteiset mausteet ja mausteet;
• Kakut, evästeet, makeiset.

Ruokavalio leikkauksen jälkeen perustuu osittaisen ravitsemuksen periaatteeseen - sinun täytyy syödä usein pieninä annoksina. Et voi juoda ruokaa vedellä tai teellä, sinun täytyy odottaa puolitoista tuntia, jotta ruoka alkaa sulattaa ja ei tartu yhteen kertymässä tulevasta nesteestä.

Tärkeitä ruokavalion kohtia leikkauksen jälkeen

Toiminnan aikana ruokatorven tai muiden ruoansulatuskanavan elinten kanssa ruoan syöminen suun kautta on ensimmäisten 2-3 päivän aikana kielletty - anturin tuottama ruokinta. Lisäksi ruokavalio leikkauksen jälkeen menee tavalliseen tapaan.

Yleinen ongelma leikkauksen jälkeen on luonnollisen suolen liikkumisen vaikeus. Ummetus voi johtua leikkauksen jälkeisistä adheesioista tai arpeista, heikkosta mahalaukun aktiivisuudesta, kun ruoka-aineita on runsaasti, ja kehon yleinen heikkous.

Tässä tapauksessa sinun pitäisi astua ruokavalion ruokavalioon, joka lisää suoliston motiliteettia (jos lääkäri ei ole kieltänyt): kefiiri, pehmennetyt luumut, raastetut raakat ja omena.

Ruokavalion taulukko numero 1

Kuvaus ajankohtana 05.05.2017

• Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 3 viikon kuluttua
• Kesto: 2 kuukautta tai enemmän
• Tuotekustannukset: 1500 - 1600 ruplaa. viikossa

Yleiset säännöt

Ensinnäkin, selvitetään, mikä on terapeuttinen ruokavalio. Lääketieteellinen ravitsemus, lääketieteellinen terminologia, "lääketieteellinen taulukko", on määrätty sairauksiin ja on olennainen ja joissakin tapauksissa tärkein hoidon osa.

Taulukon numero 1, Pevznerin ruokavalio on määrätty mahalaukun sairauksiin: akuutti ja krooninen gastriitti, mahahaava. Nimitettiin myös 1. taulukko gastroduodenitis. Koska tämä on kohtalaisen säästävä ruokavalio, se on osoitettu edellä mainittujen sairauksien toipumisvaiheessa tai ilmentämättömässä pahenemisvaiheessa. Se tarjoaa kemiallisia, mekaanisia ja myös termisiä schazhenie-ruoansulatuskanavia, joilla on fysiologisesti hyvä ruokavalio, koska päivittäinen ruokavalio sisältää 90-100 g proteiineja, 100 g rasvaa ja 420 g hiilihydraatteja. Kalori - 2900-3000 kcal päivässä.

Tämän ruokavalion pääkohdat ovat:

• Leikkauksen aiheuttamien taudinaiheuttajien (liemien) ja ärsyttävien limakalvojen, jotka ovat mausteisia ruokia ja mausteita, raakoja vihanneksia, rajoittaminen.
• Raskaasti sulavien elintarvikkeiden ja elintarvikkeiden poistaminen, jotka pysyvät pitkään vatsassa.
• Ruoka keitetään ja pyyhitään. Sallittu leivonta ilman selkeää kuoria. Kun potilas paranee, mene ruokaan ilman mashingia. Tältä osin on olemassa vaihtoehtoja - hierotaan pöytä ja hieromatta. Jos puhumme kalasta eikä karkeasta lihasta, ne voidaan tarjoilla palasina.
• Liian kylmiä ja kuumia ruokia ei oteta huomioon. Kylmä ruoka estää happoa muodostavia toimintoja, mutta hidastaa regeneratiivisia prosesseja. Liian kuuma vaikuttaa myös limakalvoon.
• Kohtalaisen rajoitettu suola.
• Ruoka järjestetään 5-6 kertaa päivässä, mukaan lukien maito tai kerma ennen nukkumaanmenoa.

Ruokavalio numero 1 gastriittia varten

Kroonisen gastriitin akuutti ja paheneminen auttaa vähentämään tulehdusta, ja tämä saavutetaan ottamalla paisutettua ja helposti sulavaa ruokaa samassa. Loppujen lopuksi ruokavalion ja syömisen rikkominen, joka ärsyttää mahan limakalvoa, on sairauden syy sekä alkoholin käyttö, tupakointi ja hermostunut jännitys. Tästä seuraa, että oikea ravitsemus on tärkeää kroonisen gastriitin hoidossa ja ruokavalion 1A johdonmukaisessa annostelussa (enintään 7 vuorokautta), sitten 1B (enintään kaksi viikkoa) ja nro 1 mahdollistavat pitkän aikavälin remission. Voit pyyhkiä astiat vain muutaman ensimmäisen päivän ajan, ja sitten riittää, että valitset ei-karkeat lihat (kanaa, vasikanlihaa) ja pureskele ruokaa perusteellisesti.

Ruokavalio №1 (taulukko nro 1), jossa on gastriitti, havaitaan 2-3 kuukautta, ja sitten on suositeltavaa vaihtaa yhteiseen pöydään, mutta rajoituksella ja joskus paitsi liian mausteisilla astioilla, mausteilla ja kastikkeilla. Jos kyseessä on gastriitti, jossa on korkea happamuus, rajoitetaan helposti sulavia hiilihydraatteja (hilloa, hunajaa, karkkia, sokeria ja muita makeisia), mikä vähentää mahalaukun jännitystä ja sen eritystä.

Ruokavalion numero 1 mahahaavaumille

Se luo kaikki edellytykset haavaisen defektin paranemiseen, koska ei ole karkeaa ruokaa ja tuotteita, jotka ärsyttävät limakalvoa ja stimuloivat mahan eritystä. Riittävä määrä proteiinia vaikuttaa myönteisesti reparatiivisiin prosesseihin. Nauttavan ruoan määrän ja murto-osuuden pieneneminen johtaa mekaaniseen schazhenieen.

Peptinen haavauma (mahahaava) ja pohjukaissuolihaava on vakavampi sairaus ja vaatii pitkäaikaisia ​​lääkkeitä ja ruokavaliohoitoa. Kun paheneminen alkaa hoitaa lääketieteellistä taulukkoa 1A (hellävaraisempi, kaksi viikkoa). Sitten kaksi viikkoa potilaalle suositellaan Taulukko 1B (ruoka-tahna ja sose), ja sen jälkeen - nro 1 vähäisesti säästävä (kaikki kuluneessa muodossa), joka nimitetään enintään kuuteen kuukauteen.

Vahvojen ärsyttävien aineiden puuttuminen elintarvikkeessa tänä aikana herättää paitsi erittävää aktiivisuutta myös hermostoa (korvat, liha, sieni-liemi, vahva tee, kahvi, mausteinen, mausteinen, paistetut elintarvikkeet, savustetut ruoka-aineet, hiilihapotetut juomat, piparjuuri, suolakurkkua, sinappi, alkoholi) luo suotuisat olosuhteet hoidon onnistumiselle. Pöytäsuolan rajoittaminen on tarpeen myös siksi, että suola stimuloi happojen muodostumista mahassa. Heikko sokogonnymi-ruokia ovat: maito, pehmeästi keitetyt munat, valkoiset keksejä, viljat, makeat hedelmämehut, jotka on välttämättä oltava läsnä potilaan ruokavaliossa.

Tällöin ruokavalio olisi erotettava korkealla ravintoarvolla (ei pidä sekoittaa suureen kaloripitoisuuteen), joka määräytyy elintarvikkeiden tärkeimpien komponenttien, vitamiinien (A, C, B-ryhmä) ja mineraalisuolojen tasapainon perusteella. Proteiinit stimuloivat peptisten haavojen paranemista ja sitovat suolahappoa mahaan, joka suojaa limakalvoa. Rasvat estävät mahan eritystä. Tässä tapauksessa etusija annetaan kasviöljyille. Ne normalisoivat heikentyneet aineenvaihduntaprosessit, edistävät haavaumien korjaamista. Maito on tässä suhteessa arvokas ruoka.

Yleensä hyvinvoinnin myötä potilaat vähenevät tämän ruokavalion ja 2-3 kuukauden kuluttua. sallia keittämättömän ruoan käyttö lisäämällä raakoja vihanneksia ja hedelmiä. Näitä ovat makeat luumut, persikat, nektariini, omenat ja tomaattien kasvikset. Yleiseen pöydään siirtyminen tarkoittaa säännöllisen syömistä ja mausteisen, mausteisen, liian kuuman ruoan ja alkoholin käyttöä. Kun hoidat lääkärin määräämiä relapsi-vastaisia ​​hoitoja, sinun tulee seurata kevyttä ruokavaliota 2-4 viikkoa (ensimmäinen taulukko 1B ja sitten nro 1).

laji

Lajikkeet ovat ruokavalio 1A ja 1B, jotka eroavat pääasiassa ruokailun indikaatioiden ja menetelmien mukaan. Taulukko 1A on tarkoitettu peptisen haavan sairauden (6–8 ensimmäisen päivän) vakavaksi pahenemiseksi kroonisen gastriitin pahenemisessa (4–5 vuorokautta), akuutti gastriitti (2–3 vuorokautta) ja ruokatorven palovammoja varten. Lääketieteellinen ravitsemus tarjoaa maksimaalista säästöä, vain pyyhkimistä ja nestemäistä ruokaa ottaen huomioon, että potilaat ovat lepotilassa.

Taulukko 1B on osoitettu edellisen jälkeen samoilla taudeilla, mutta prosessin laskulla. Ruoka antaa merkittävää säästöä ruoansulatuskanavasta, mutta koska potilaan tila paranee ja hän on puolipuolisessa tilassa, ruokaa tarjoillaan soseessa. Taulukko 1A kirurginen ja 1B-kirurginen voidaan myös katsoa johtuvan lajikkeista, koska ne on määrätty ruoansulatuskanavassa tapahtuneen toiminnan jälkeen 3-4 päivässä nollan ruokavalion 0A jälkeen, johon ensimmäiset kaksi päivää sijaitsevat. Kirurgiset ruokavaliot sisältävät välttämättä heikkoja liemiä, sekä paisutettuja keittoja ja höyrytettyä lihaa tai kalaa.

todistus

• mahahaava ja pohjukaissuolihaava (toipumisvaihe);
• krooninen gastriitti akuutissa vaiheessa (normaali ja lisääntynyt eritys);
• akuutti gastriitti (toipuminen).

Sallitut tuotteet

Ruokavalio Pevznerin mukaan ensimmäisessä taulukossa säädetään ensimmäisten perunoiden tai vihannesten liemen kurssien valmistuksesta raastetuilla vihanneksilla, raastetuilla tai keitetyillä viljoilla (mannasuurimot, tattari, kaurahiutaleet, riisi). Voit syödä vermikellienmaitokeittoja sekä höystettyjä keittoja, joihin on lisätty haudutettua kanaa tai lihaa. Jauhot keittojen täyttämiseen ei ole paistettu, mutta vain kuivattuja, ne ruiskutetaan munanmaidoseoksella, ja valmiit ovat täynnä voita tai kermaa.

Höyrytettyjä lihapastuja

Höyry- ja keitettyjä ruokia valmistetaan vähärasvaisesta lihasta ilman jänteitä, fasciaseja ja ihoa. Voit tehdä tämän käyttämällä naudanlihaa, lammas- ja vähärasvaa sianlihaa, kanaa ja kalkkunaa, kielen, maksan. Heiltä voit valmistaa höyrysaappaita, nyyttejä, lihahyytelöä, soppaa, leikkeleitä, perunamuusia, hullua, naudanlihaa stroganoffia (vain valmiiksi keitetystä lihasta). Keitetty liha on sallittua - uunissa paistettu vasikanliha, kana, kani ja liha. Vähärasvaisia ​​kalalajeja höyrytetään ja tarjoillaan palassa (iho poistetaan) tai leikkeleinä, leikkeleinä, lihapullina, zrazina.

Vehnäleipä sallittiin varastettua (eilen) tai kuivattiin. Voit käyttää kuivaa sienimakua tai keksiä. Kerran viikossa voit sallia paistetut laiha leivonnaiset omenoiden, hillojen tai raejuuston, lihan tai kalan kanssa. Koristeeseen ja keittoihin lisätään mannu, riisi, tattari tai kaurapuuro, vermicelli tai pasta. Puuroa voidaan keittää maidossa tai vedessä, on hyvä keittää jopa viskoosin lattialle tai pyyhkiä (tattari). Höyrylaastareita ja vanukkaita on sallittua lisäämällä viljasta raejuustoa.

Vihannekset (perunat, sokerijuurikkaat, nuoret herneet, porkkanat, kukkakaali) höyrytetään, pyyhitään ja tarjoillaan perunalla perunamuusien ja suffelien muodossa. Vain kurpitsaa ja kesäkurpitsaa sekä kypsiä ei-happamia tomaatteja ei voi raastaa. Keittoihin lisätään pieni määrä tilliä. Voi ja kasviöljy lisätään valmiisiin aterioihin.

Meijerituotteista sallittiin maito ja kerma, jogurtti ja kefiiri (ei-hapan), tuoreet, ei-happamaiset raejuusto, juusto ja hapankerma. Vuodesta juustoa voit kokki laiska nyytit, paistettuja juustokakkuja, vanukkaita. Harvoin ei-terävä juusto raastetussa muodossa on sallittua, 2 munaa kahdesti viikossa, jotka keitetään pehmeällä keitetyllä tai omeletin ja munan puuron muodossa. Ruokapöydästä valmistetuista alkupaloista voit salaattia keitettyä lihaa ja kala-, maksa-pastaa, lääkärimakkaraa tai meijeri-, lihahyytelöä, kasvislihaa, vähärasvaa silliä, samppanjaa ja vähärasvaisia ​​kinkkuja.

Makeat jälkiruoat höyrytetään raastetuista marjoista lisäämällä mannasuuria. Makeat marjat ja hedelmät ovat sallittuja paistetussa tai keitetyssä muodossa. Voit tehdä niistä perunamuusia, hyytelöä, hyytelöä, sambukaa. Jälkiruoaksi, marinoksi, maidon kisseliksi, vaahtokarkkeiksi, vaahtokarkkeiksi, happamattomaksi hilloksi on sallittua hunajaa. Juomista - hedelmämehut, liemi lonkat, teetä maitoa tai kermaa, heikko kahvi maitoa.

Ruokavalio 1-taulukko: viikon valikko, reseptit

Tarkastellaan tarkemmin ruokavalion 1 taulukon sääntöjä ja ominaisuuksia sekä ohjeellista valikkoa ja reseptejä.

Ruokavalion kuvaus

Ruokavalio №1: Pevzner määritteli toipumisen aikana mahalaukun ja pohjukaissuolen sairauksien pahenemisen jälkeen tai leikkauksen jälkeen.

Koska haavauma, akuutti ja krooninen gastriitti, haimatulehdus, bulbit-pohjukaissuoli ovat aiheuttaneet, mukaan lukien epäjärjestelmällinen ruoka, "haitallisen" elintarvikkeen väärinkäyttö - puolivalmisteet, mausteet, paistettu, savustettu, mausteinen, sitten ruokavalio on tässä tapauksessa olennainen osa kompleksia hoitoa.

Ruokavalion taulukkoa 1 käytetään normalisoimaan vatsan ja pohjukaissuolen motorisia ja eritysfunktioita, muodostuneiden haavaumien paranemista, tulehduksen vähentämistä kemiallisen, termisen, mekaanisen hajoamisen olosuhteissa maha-suolikanavassa.

On syytä huomata erikseen, että vatsan sairauksien ravitsemus on vaiheittaista, ja siksi ruokavaliossa nro 1 on omat lajikkeet. Akuutissa akuutissa pahenemisvaiheessa potilaalle määrätään ruokavalio nro 1A, voit lukea lisää sen säännöistä ja ominaisuuksista. Lisäksi, kun paheneminen on kulunut, potilas menee ruokavalioon taulukon 1B, lue lisää tästä ruokavaliosta täällä.

Vinkkejä ja temppuja

Jotta ruoka ei vahingoittaisi vaan myös elvyttäisi, on noudatettava tiukasti seuraavia sääntöjä:

• Tuotteiden jalostus on kiehuvaa tai höyryttävää, paistaminen on sallittua ilman kuoren muodostumista;
• Ruoka, jota kulutetaan naarmuuntuneena tai voimakkaasti murskattuina;
• Käytetty suola on rajoitettu;
• Ruoka - lämpimät, kuumat ja kylmät ruoat on suljettava pois;
• Ateria päivässä 5-6 kertaa.
• Rasvaiset, suolatut, marinoituja, paistettuja, mausteisia ruokia on kokonaan jätetty pois.

Ruokavalioon on tunnusomaista seuraava kemiallinen koostumus:

• proteiinit - 90–100 g (60% eläinperäisestä), t
• rasva - 100 g (30% kasvista),
• hiilihydraatit - 4 00-420 g,
• suola - 10–12 g,
• vapaa neste - 1,5 l.

Ruokavalion kokonaiskaloripitoisuus on 28 00–300 0 kcal.

Luettelo kielletyistä ja sallituista tuotteista

Tarkemmin sanottuna on mahdollista syödä ruokavalion 1 olosuhteissa:

• Eilisen leivonnaisen leipä korkeimmasta ja ensimmäisestä luokasta tai kuivattuista jauhoista; kuiva keksejä, keksejä; paistetut piirakat, pullat, joissa vähärasvainen täyttäminen enintään 1-2 kertaa viikossa.
• Keitot valmistetaan vihanneksista porkkanasta, perunasta. Keitot, joissa on maitoa, maustetaan hyvin keitetyillä ja soseutetuilla vihanneksilla, viljoilla ja marjoilla. Keittoihin, käytä kuivattuja jauhoja ja täytä ne kerma, munien ja maidon tai voin seos.
• Ruokavalio käyttää vähärasvaisen lihan, ilman ihoa. Esimerkiksi: vähärasvainen vasikanliha ja lampaanliha, kana, kalkkuna. Voit keittää kielen ja maksan.
• Kala keitetyt paloina, ilman ihoa. Voi olla leikkausten muodossa pari tai kiehua.
• Maitohappotuotteista suositellaan kermaa, hapan maitoa, hapan raastettua raejuustoa ja kefiriä, suositellaan pienen hapan kermaa ja kovaa, ei-terävää juustoa. Näitä tuotteita käytetään ruoanlaittoon: vanukkaat, laiskot, souffles, juustokakut.
• Munat keitetään pehmeästi ja omeletin muodossa pari, joka on enintään 2-3 kappaletta päivässä.
• Puuroa riisistä, tattarista, kaurajauhosta, mannasta keitettynä vedessä tai maidossa. Konsistenssissa ne ovat viskoosia, on mahdollista pyyhkiä joitakin (esimerkiksi tattari). Sallitaan keittämään pastaa ja pastaa.
• Kasviperäisiä ruokia höyrytetään tai vedessä, voit pyyhkiä soseen tai soufflea. Suositeltavia ei-happamia tomaatteja, jopa 100 g, punajuurta, porkkanaa, kukkakaalia, perunaa, vihreitä herneitä - on rajoitettu. Kurpitsa ja kesäkurpitsa eivät voi pyyhkiä, jos ne ovat aikaisin.
• Välipalojen tulee olla mausteisia ja suolatonta. Esimerkiksi: keitetyt vihannekset, keitetty kieli, kalan täyteaine vihannesten liemessä jne. Säilykkeet, suolaiset ja mausteiset välipalat, savustetut ruoka-aineet, jotka suljetaan ruokavaliosta.
• Käytä vain makeita hedelmiä ja marjoja keitettyinä, silputtuina ja paistettuna. Nämä ovat mousseja, hyytelöitä, perunamuusia, sambucaa, kompotteja, hyytelöä. Sokeria ja hunajaa käytetään säästeliäästi.
• Kastikkeet ja mausteet valmistetaan ilman jauhoja. Pääasiallinen kastike - maito, johon on lisätty hapanta, hedelmää, voita. Voit maustaa vaniljaa, kanelia, tilliä, persiljaa, mutta kohtalaisesti.
• Suositeltavista juomista teetä, kaakaota, kahvia ja maitoa, lonkan ja hedelmien keittämistä, marja mehuja.
• Ruokavalion aikana käytetään kasviperäisiä rasvoja ja eläimiä (suolaton voi ja ghee).

Säännösten mukaisesti ruokavalion ei voi syödä seuraavia tuotteita:

• Kaikki leipää tuoretta ja rukiin, leipomorikkaat ja puffituotteet;
• Lihasta ja lihaa, okroshkaa, borssia, sieniä ja vihannesten liemiä;
• Ankka, hanhi, rasvainen tai tahmea liha;
• Savustettu liha;
• Säilykkeet;
• Suolainen, rasva kala;
• Maitotuotteet mausteinen, korkea happamuus, suolaista;
• Paistettuja ja keitettyjä munia;
• Vilja hirssi, ohra, maissi;
• pavut;
• Nauris, retiisi, suolaliuos, sipulit, valkoiset kaali, kurpitsa, pinaatti;
• Marinoituja, suolattuja, marinoituja vihanneksia, vihannesten säilykkeitä;
• sienet;
• Jäätelö, suklaa, hedelmät ja marjat eivät ole tarpeeksi kypsiä, hapan, runsaasti kuitua;
• Piparjuuri, pippuri, kala, liha, tomaatti, sieni-kastikkeet ja sinappi;
• Musta kahvi, kvass, hiilihapotetut juomat;

Valikko jokaisena viikonpäivänä

Hän antaa sinulle esimerkin viikoittaisesta ruokavaliosta, joka sisältää ruokavalion hyväksymiä ruokia ja reseptejä:

aamiainen: riisipuuro, tee maidolla, juusto

toinen aamiainen: paistetaan uunissa tai keitetään kaksoiskattilalaitteissa

lounas: perunan paistinpala, kala pihvi, päärynä kompotti

välipala: Vihannesherneiden kasvisalaatti kaksoiskattilassa

illallinen: raejuustopullo, höyry-omeletti, dogrose-liemi

aamiainen: keitetty vermicelli, joka on paistettu kermalla ja juustolla, teetä

toinen aamiainen: höyrytettyjä hedelmäsalaattia

Lounas: Vihannesleipä

välipala: mansikka hyytelö

illallinen: Paistetut perunat.

aamiainen: riisipuuro hunajaa ja luumuja, pehmeästi keitettyä muna, jogurtti

toinen aamiainen: porkkana-persikka sose

illallinen: Parsakaali kerma keitto, banaanisalaatti ja keitettyjä porkkanoita

välipala: maidon hyytelö

illallinen: keitetty naudanliha

aamiainen: mannasta vanukas kurpitsan kanssa, teetä ja maitoa

toinen aamiainen: omena- ja banaanipüree

lounas: höyrytettyä kananfileetä omenoiden, maidon keiton, kompotin kanssa

välipala: paistettuja omenoita

illallinen: Höyrytettyjä munakoisoa ja kesäkurpitsaa

aamiainen: raejuustoa, maitoa

toinen aamiainen: vehnäkrakkausaineet, dogrose-liemi

illallinen: katkarapuja tattaresta ja maksan pastista, vihreää teetä

välipala: kukkakaali

illallinen: porkkanajuustosalaatti, riisikeitto

aamiainen: teetä ja pala kuivattua valkoista leipää hillolla

toinen aamiainen: juustokakku

lounas: kalajauho

Lounas: Kefir vähärasvainen ja evästeet

illallinen: keitetty kanaa, perunamuusia

aamiainen: banaanimurska, höyry-omeletti

toinen aamiainen: lasillinen jogurtti, jossa on pieni prosenttiosuus rasvaa

lounas: Keitetyt makaronit, höyrysahat

välipala: Leivottu kurpitsa

illallinen: Naudanfilee haudutetuilla vihanneksilla

Arviot

Sergei: ”Aloin tarttua ruokavalioon nro 1 akuutin haavan jälkeen. Lihasta söin pääosin keitettyä naudanlihaa lähes koko ensimmäisen kuukauden ajan, harvoin kani. Toinen kuukausi alkoi lisätä keitettyä laiha sianlihaa, kanaa. Kala söi leivonnaisia. Munat kulutetaan harvoin kerran viikossa. Yritin syödä vihanneksia, salaatteja. Leipä voi olla vain vanhentunut, ei pullia, evästeitä, taikinaa ja paistamista. Jopa en syönyt pastaa. Pohjimmiltaan vain puuroa. Juomista saa kahvia vain maidolla, kompotilla, hyytelöillä, mustaa teetä ei voida luokitella kategorisesti. Olin ruokavaliossa 2 kuukautta, terveys parani huomattavasti, hävisin myös 7 kg ylimääräistä painoa.

Olga: ”Menin ruokavalioon, joka kärsi kroonisesta gastriitista. Aikaisemmin tiesimme, miten kypsennämme vain riisiä ja tattaria, mutta tämän ruokavalion ansiosta saimme tietää kaurahiutaleista, vehnästä ja vehnäviljasta. Bunting on nyt minulle paras. Erityisesti on hyvä, kun liotat sen yöksi, ja aamulla voit keittää sen maidolla, lisäämällä hunajaa ja hedelmiä lopulta, jos haluat. Myös oppinut ja reseptejä lihan soufflé. En itse koskaan halunnut lihaa, vain jauhelihan ja lihapullien muodossa. Soufflé osoittautui paljon tarjouskilpailuksi. Jos sinulla on vatsavaivoja, tämä ruokavalio auttaa sinua varmasti. "

Video - "Terapeuttinen ruokavalio №1"

Arvostelut (9)

Toivottavasti Volgograd 06.11.2014 21:25

Gastroenterologi suositteli tätä ruokavaliota. Minulla on ruokatorven ja kroonisen gastriitin tyrä, joten sappia pumpataan jatkuvasti vatsaan ja ruokatorveen, ja olen närästynyt närästyksen aikana päivällä ja yöllä. Lääkäri sanoi, että sinun täytyy laihtua niin, ettei sisäisissä elimissä ole tällaista painetta.
Yritin syödä viisi kertaa suunnilleen yhtäläisin väliajoin. Aamiaiseksi söi raejuustoa, riisipuuroa, joskus keitettyjä munia (viiriäisiä). Lounaalla söin kasvis keittoa ja keitettyä lihaa (useimmiten kanaa ilman ihoa) tai kalaa. Yleensä hän yritti kiehua kaiken tai keittää pari, joka oli harvoin paistettu konvektion uunissa.
Tämän ruokavalion tuotteet ovat hyvin erilaisia, voit syödä, nälkäinen ei mennyt. Ensimmäiset tulokset olivat jo viikossa - miinus 900 gr. 2 kuukautta kulunut, laski 6,2 kg. Tällaisia ​​terveysongelmia ei ole. Luulen, että lääketieteellinen ruokavalio on pääasiassa hoitoa, ja jos sinun tarvitsee nopeasti laihtua, sinun täytyy valita toinen.

Lisa | 06.11.2014 21:28

Minulla oli gastriitti noin vuoden ajan. Pelkästään lääkkeiden avulla sitä ei voida parantaa. Tarvitsetko ruokavaliota. Täällä lääkäri määräsi minulle juuri lääketieteellisen ruokavalion №1. Istuin siihen kuusi kuukautta. Tänä aikana onnistuin menettämään 9 kg (paino ei ole kovin suuri) ja täysin parantunut gastriitti.
Seurasin ruokavaliota tiukasti, mutta kahden viime kuukauden aikana, kun kunnoni parani paljon, aloin syödä vähän makeisia. Ruokavalio on erittäin hyvä, se on todella kyllästynyt. Paistetut, rasvaiset ja muut vaarat on kokonaan suljettu pois.
Kurkku oli vaikea luopua, koska rakastan häntä hyvin. Kyllä, ja halusin raakoja vihanneksia. Mutta nyt kaikki on kunnossa
vastaus

Alexander, Rostov 10. maaliskuuta 2015 22:06

Numero yksi paistettu ja rasvaa vihollinen ihmisille, joilla on gastriitti. Olen kyllästynyt juomaan suuren määrän pillereitä ja kerran kuukaudessa kutsumaan ambulanssin yöllä akuutin kivun hyökkäyksillä. Päätti pysyä ruokavaliossa ja koska se ei osoittautunut turhaan.

Lääkäri sanoi, että tarvitsen ruokavalion numeron 1. Kipu katosi kokonaan kolmannelta viikolta. Siellä oli jonkin verran taakkaa ja epämukavuutta. Valikko osoittautui melko monipuoliseksi, maukkaaksi ja tyydyttäväksi. Gastriitti on remissiossa eikä ole vielä huolissaan.

Ei ole kadonnut, vaan päinvastoin teki pari kiloa, koska minulla ei ollut mitään laihtua.
vastaus

Ida, Ufa | 05.09.2015 11:24

Hyvä päivä! Olen kärsinyt suoliston ongelmista lapsuudesta lähtien. Tunnen kaikki sallitut ja kielletyt tuotteet sydämestäni, mutta minulla on ongelma, miten tehdä monipuolinen valikko viikolle, kirjoita, mitä syöt päivittäin? Ja millaisia ​​hedelmiä syöt? Höyryin jopa banaaneja...
vastaus

Yury Anatolevich | 15.3.2015 22:34

Ruokavalio N1 on tullut tutuksi noin 30 vuotta sitten, koska "sain" pohjukaissuolen haavan 12. Aluksi se ei pitänyt siitä, se tuntui kaikki mauttomalta. Mutta kun tunsin, että ruokavalio todella auttaa taistelemaan tautia vastaan, tajusin, että tämä on välttämättä säästävä ruoka. Lisäksi nälkäiset kivut häviävät heti syömisen jälkeen. Tämä on tämän ruokavalion pääperiaate - välttää karkeaa ruokaa, ärsyttää ruoansulatuskanavan limakalvoa. Monille tämä ruokavalio näyttää liian tuoreelta. Mutta kenen tahansa voima tehdä siitä maukkaita. Sinun tarvitsee vain oppia keittämään. Yleisin perunamuusikastike voidaan muuttaa kulinaariseksi mestariteokseksi.
vastaus

Katya | 16. maaliskuuta 2015 22:22

Ruokavalio ei periaatteessa valikosta ole kovaa eikä monimutkaista. Mutta hän ei oikeastaan ​​auttanut minua. En tiedä miksi. Mutta jopa 350 grammaa ylimääräistä painoa istui viikolla. Itse asiassa tällainen ruokavalio ei auttanut minua.
vastaus

Valentine, Omsk 23. maaliskuuta 2015 22:23

Kun aloitin vatsavaivoja useista rasvaisista, paistetuista, mausteisista elintarvikkeista, löysin nämä suositukset Internetistä. Aloitti kiinni. Pannut puhdistettiin, eivät enää paista, pippuria, lisää valkosipulia ruokaan ja mausteita. Ensinnäkin ruoka tuntui tuoreelta, kuten rapea ruddy kuori. Poistuin paikasta, leivoin lihaa, kala hihassa. Kahden viikon kuluttua tottuin siihen ja sain jopa maun, koska ei ole erityisen vahvoja rajoituksia. Suklaa, en kuitenkaan lopettanut syömistä, mutta vähentänyt sen määrää

Terveystilanne on parantunut huomattavasti, en enää vääntynyt kipua jokaisen aterian jälkeen, yön gastriittiepisodit menivät pois, uneni parani. En menettänyt painoa, minulla ei ollut sitä liikaa. Syön edelleen tämän ruokavalion kanssa yli 1,5 vuotta, ja toistaiseksi ei ole halua palata vanhaan ruokavalioon.

Ilya, Moskova 24. maaliskuuta 2015 22:19

Tässä on minun aiheeni! Kahden viikon kuluttua sairaalassa mahahaava, leikkaukseni suorittanut kirurgi pani minut ruokavalioon. Hieman erilainen kuin edellä kuvattu, mutta periaatteessa sama asia. Aluksi sain olla sairaalassa ollessani kiellettyä syödä mitään muutaman päivän ajan. Sitten annettiin liemi. Päästyessäni asetin ruokavalion. Riippuvuus ei ollut kovin vaikeaa. Ymmärsin vain, että terveyteni riippuu siitä. Siksi seurasin ehdottomasti kolmen kuukauden ruokavaliota, joka oli määrätty eikä koskaan poikennut siitä. Mitään suolaisia, rasvaisia, hapan, paistettuja ja kaikkea, mikä on kielletty. Ainoa ainesosa, jonka lisäsin itselleni, on keitetyt punajuuret. Mutta se ei ole haitallista! Kuulin lääkärin kanssa. Olen tietysti menettänyt paljon painoa, mutta terveydentilani parani ja vatsaani ei huolestunut. Ruokavalio on hyödyllinen ja joskus jopa pakko. Huolehdi siis terveydestänne niin, että myöhemmin sinun ei tarvitse turvautua hänen apuunsa.
vastaus

Anastasia, Brest | 25. maaliskuuta 2015 22:19

Aluksi aloin seurata tätä ruokavaliota lääketieteellisten indikaattorien mukaisesti, ja sitten tottuin siihen, tunsin tällaisen ravinnon hyödyt terveydelle. Yli vuosi huomaan, ei halua palata vanhaan tapaan.
vastaus

Ruokavalio-taulukko 1

Minkä tahansa taudin hoito alkaa ravitsemuksesta, ja WHO: n mukaan terveys riippuu yleisestä ravitsemuksesta. Terveellisen ruokailun, terveysruoan ja ruokavalion käsitteet ovat erilaisia. Terveellinen ruokavalio on välttämätön kaikille, jotka haluavat säilyttää terveyden. Lääketieteellinen ravitsemus viittaa minkä tahansa sairauden hoitoon, ja ruokavalio on laajempi termi, joka sisältää sekä terapeuttisen että terveellisen ravinnon.

Taulukon numero 1 on osoitettu ruoansulatuskanavan patologialle, eli se viittaa lääketieteelliseen ravitsemukseen.

Pevznerin mukaan taulukoiden luokittelu ruokavaliossa on jo vanhentunut, vuodesta 2003 lähtien lääketieteellisessä käytännössä on käytetty uutta luokitusta - vakio-ruokavalion järjestelmää. Siihen kuuluu 6 lajiketta, vuodesta 2006 lähtien on lisätty toinen, joka on nyt vain 7 vakiokasvua. Taulukon numero 1 viittaa perusversioon sekä säästävään ruokavalioon.

Jos puhumme vanhasta luokituksesta, on useita ruokavalion lajikkeita: taulukko 1, 1a, 1b ja niiden kirurgiset vaihtoehdot.

Taulukon numero 1 on määrätty seuraaville sairauksille:

• akuutti gastriitti tai kroonisen (eri muodoissaan) paheneminen;
• peptinen haavauma;
• ruokatorven sairaus;
• GERD (kun mahalaukun sisältö tulee ruokatorveen);
• polkumyynnin oireyhtymä (kehittyy mahalaukun poistamisen jälkeen);
• diafragmainen tyrä (mukana vatsan poistuminen rinnassa);
• ärtyvän suolen oireyhtymä ja ummetus;
• akuutti ja krooninen enteriitti;
• leikkauksen jälkeen.

Ruokavalion tärkein tavoite on tarjota keholle tarve oikean ravintoaineiden kanssa sairauden aikana sekä "auttaa" elimiä palauttamaan normaali työ - liikkuvuus, ruoansulatusmehujen muodostuminen, aktivoimaan elimen limakalvon paraneminen.

• ruokavalio merkitsee ruoan saannin rajoittamista, mikä voi lisätä ylemmän ruoansulatuskanavan (ruokatorven, vatsan, pohjukaissuolen) limakalvoa;
• terapeuttisen ravinnon tarkoituksena on palauttaa ruoansulatuskanavan toiminta;
• proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien pitoisuus on täydellinen;
• ateriat ovat usein pieninä annoksina;
• tarjoillaan pöydällä, höyrytettyjä tai keitettyjä;
• ruoan pitäisi olla lämmin;
• sulkea tuotteiden joukosta kaikki komponentit, joita on vaikea sulattaa, esimerkiksi kasvikuitu;
• tuotteita tarjoillaan helposti sulavassa muodossa - pyyhitään, nestemäisessä tai puoliliemessä muodossa.

Suhde BJU eri ruokavalioiden kanssa

Ruokavalio mukautuu helposti kehon yksilöllisiin ominaisuuksiin korvaamalla useita tuotteita. Se voi olla kuluneessa ja pyyhkimättömässä muodossa. Ravitsemus tarjoaa "kunnioituksen" sairaan elimen limakalvolle - mekaaninen schazheniye saavutetaan jauhamalla ruokaa soseeseen, lämpö - ruokaa lämmön muodossa, kemiallista - ärsyttävien tuotteiden poissulkemista, josta keskustelemme yksityiskohtaisemmin myöhemmin.

Taulukko numero 1 sairauksia varten

Tarkastellaanpa joidenkin sairauksien ruokavalion ominaisuuksia.

Mahahaava

Taulukon numero 1 on osoitettu taudin pahenemisessa. Tarve käyttää lääketieteellisen ruokavalion lajikkeita - 1a ja 1b esiintyy vain, jos se pahenee voimakkaasti sairauden ensimmäisinä päivinä. Sitten ruokaa tarjoillaan keitetyssä maalaamattomassa muodossa. Ruoka mahahaava ja 12 pohjukaissuolihaava on jopa 6 kertaa päivässä, poistettu ruokavaliosta kaikki mausteinen, suolaista, savustettua, säilykettä.

Kun haava paranee, lievittää oireita ja parantaa hyvinvointia, se siirtyy yhteiselle pöydälle. Se suosittelee myös usein aterioita ja optimaalista proteiinimäärää ruokavaliossa. Koska jälkimmäinen vähentää rauhasolujen aktiivisuutta, mikä johtaa mahahapon tuotannon vähenemiseen, ja sillä on myös neutraloiva vaikutus siihen. Ja soijajauhon käyttö ennen ateriaa 4-6 viikon ajan vähentää pepsiinin tuotantoa, normalisoi mahan peristalttisen toiminnan. Viime aikoina on kyseenalaistettu ruokavalion vaikutus haavan paranemiseen.

Kanssa gastroduodenitis

Gastroduodenitiin liittyy vatsan ja pohjukaissuolen vaurio. Jos patologia tulee itse suolesta eli primäärisestä duodeniitista, haiman ennennäkemätön patologia (haimatulehdus), sappirakko (kolecistiitti, kolelitiaasi) tai sappirakenne, tässä tapauksessa taulukko nro 1.

Ruokavalion painopiste on rasvojen ja hiilihydraattien (sokeri, hunaja) rajoittaminen, ärsyttävät elintarvikkeet eivät sisälly ruokavalioon, ruokavalio sisältää vähentynyttä suolapitoisuutta - 5-6 g päivässä. Se ei sisällä ruokia, jotka voivat aiheuttaa suolistossa käymisen - palkokasvit, leivonnaiset, jotkut vihannekset (kaali, retiisit, retiisit, nauriset), hiilihapotetut ja alkoholijuomat. Myös usein ateriat, kuumien ja kylmien ruokien poissulkeminen. Ruoka höyrytetty, keitetty, pyyhitään.

Kun gastriitti

Mahalaukun tulehdukselliset sairaudet korjataan ravitsemuksella ottaen huomioon mahalaukun eritysfunktio. Kun mahalaukun mehua (kroonisen gastriitin autoimmuunimuodosta) on muodostunut vähemmän taudin akuutissa vaiheessa, kaikki mahalaukun limakalvon ärsyttävät tuotteet eivät kuulu:

• vahvat liemet, rikas keitot;
• vahva tee, kahvi;
• suolaisia ​​ruokia;
• savustettu liha;
• karkea kasvikuitu;
• mausteinen ruoka;
• maustetut tuotteet.

Ateriat toimitetaan pieninä annoksina 2–3 tunnin välein. Proteiinin määrä on hieman pienempi kuin peptisen haavan kohdalla - noin 15–20 g. BZHU: n suhde on 1: 1: 4.

Akuutista vaiheesta poistumisen jälkeen ruokavalion tarkoituksena on edistää mahalaukun rauhanen toimintaa, jonka tarkoituksena on lisätä suolahapon muodostumista. Ruokavalioon lisätään mekaanisia ärsyttäviä aineita - valkeaa leipää, keksejä, kuivattuja keksejä, kefiiri, jogurtti, laimennettu maito (jos se on hyvin siedetty). Ruokavaliossa on myös pirstoutumista, rasvojen rajoittamista, paistettuja elintarvikkeita.

Tarttuvan gastriitin tapauksessa taulukossa 1b etusijalle asetetaan ruokavalio 4–5 kertaa päivässä. Puhdista sokogonny, ärsyttäviä ruokia. Ruoka on puoliliemessä muodossa hiilihydraattien rajoittamisen myötä, sillä jälkimmäinen lisää mahalaukun toimintaa. Ruoanlaitto tapahtuu ilman paahtamista.

Ruokavalioon kuuluu limakalvoja ja tomaattia, mannaita, kaurajauhoa, helmi-ohraa, pehmeästi keitettyjä munia, softeja, nyyttejä, lihapullia, kalaa. Toiselta sairauden viikolta ruokavalio laajennetaan taulukkoon nro 1, jolloin siirrytään asteittain yhteiselle pöydälle.

Mahalaukun eroosioissa (eroosinen gastriitti) ravitsemus rakennetaan samalla tavalla kuin peptinen haava.

GERD: lla (gastroesofageaalinen refluksitauti)

Kun refluksoituu, Pevzner-ravinnolla on useita ominaisuuksia.

1. Ruokavalio lisää proteiinipitoisuutta, mikä lisää ruokatorven alemman sulkijalihaksen sävyä. Se johtuu sen puutteesta, että vatsan aggressiivinen ruoansulatusmehu siirtyy ruokatorioon, joka häiritsee elintä.
2. Ei sisällä tuotteita, jotka lisäävät paineita mahassa, hiilihappoa sisältävät juomat.
3. Rajoita rasvat, koska ne hidastavat vatsan evakuointia.
4. Elintarvikkeita tulisi välttää: sianlihaa, naudanlihaa, leikkeleitä, merikalaa, riisiä, pastaa, tuoretta leipää, kermaa, öljyjä, juustoja, joiden rasvapitoisuus on yli 20%, mausteita, suolakurkkua, sitrushedelmiä, pähkinöitä.

Tuoteluettelo

Katsotaanpa, mitä voit syödä ja mitä ei voi ruokavaliossa numero 1.

Sallitut tuotteet

Kielletyt tuotteet

Usein kysytyt kysymykset ruoasta

Alla analysoidaan useita usein kysyttyjä kysymyksiä.

Voinko syödä hedelmiä ja mitä?

Voit syödä makeita hedelmiä ja marjoja perunamuusien muodossa, hyytelöinä, paistettuna, juoda hedelmäkompotteja, hyytelöä, laimennettuja mehuja. Lajikkeisiin kuuluvat banaanit, omenat, persikat, päärynät, nektariinit, aprikoosit, mansikat, vadelmat ja kirsikat.

Minkä vähärasvainen liha ja kala ovat sallittuja?
Eläinten ja lintujen lihasta saatiin kanaa, naudanlihaa, kanin, kalkkunaa, vähärasvaista karitsaa. Kala sallitaan kummeliturska, pollock, turska, saury, mustakitaturska, hauki, ahven.

Helppokäyttöön olemme kehittäneet valikon joka päivä ja koko viikon ajan.

Päivittäinen valikko 5 aterialle päivässä:

Viikon ruokalista viisi ateriaa päivässä

Huoneessa on ruokavalio lapsille

Lapset sekä aikuiset hoidetaan ohjeiden mukaan. Jos lapsi ennen sairautta oli yleisessä ruokavaliossa, suositukset eivät poikkea aikuisten suosituksista. Kaikki sallitut valikkotuotteet täyttävät ravitsemuksen ikästandardit. Jos lapsi ei ole vielä sallinut tuotteita iän vuoksi (esimerkiksi jos he ovat alle vuoden ikäisiä lapsia) tai henkilökohtainen suvaitsemattomuus, allergiat, heidät jätetään pois valikosta.

reseptejä

Kaikki seuraavat reseptit sopivat henkilöille, jotka seuraavat Pevsnerin ruokapöytää 1.

Ensimmäiset kurssit

Vihannesleike punajuurella

Ota: 2 keskikokoista punajuurta, 2 porkkanaa, 2–3 perunaa, 1 sipuli, 1 pää, kermaviili, tilli, suola.

Valmistelu: Keitä juurikkaat koko ihossa. Vaikka juurikkaat keitetään, kuori sipulit, perunat ja porkkanat, pilko ne. Porkkana raastettu. Kaada vettä pannulle, laita hienonnetut vihannekset sinne, aseta tulipalo. Jäähdytä juurikkaat, poista kuori, ritilä, laita kattilaan. Ennen kuin poistat keiton, lisää suolaa, tilliä. Tarjoile hapan kanssa.

Kurpitsa keitto krutoneilla

Ota puolet keskimääräisestä kurpitsasta (noin 500 g), sipuli 1 kpl., Porkkanat 1 kpl., Vähärasvainen kerma 50 g, suola, keksejä.

Valmistelu: Sipuli, porkkana puhdas. Leikkaa sipuli hienoksi, raasta porkkana, kuumenna vihannekset öljyssä paistinpannussa 1 minuutti. Puhdista kurpitsa, leikkaa se pieniksi paloiksi, jotta se kypsyy nopeammin. Laita se kattilaan ja lisää vettä ja muita kasviksia. Kun vihannekset hautuvat hieman viileänä ja vatkaavat sekoittimella, suolalla, lisää kerma, kiehauta. Tarjoile kerma keittoa krutoneilla.

Toiset kurssit

Turkki ja kesäkurpitsa

Ota: kalkkunanfilee 500 g, sipuli 2 päätä, 1 iso porkkana, 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, kermaviili, tilli, suola, kasviöljy.

Valmistelu: Huuhtele ja leikkaa kalkkuna. Kuori vihannekset, pilko sipulit ja porkkanat pannulla, jossa on vähän vettä. Sekoita hapanta kermaa suolalla ja kaada vihanneksia, sekoita. Laita vihannekset leivinholkkiin, sitten kalkkunaan, kiinnitä pussi tiukasti molemmille puolille ja aseta esikuumennettuun uuniin 1 tunti, ja tarjoile astia hienoksi hienonnettuna tilliä.

Ota: kalafileetä 500 g (tai kala vähän luut), 2 sipulia, 100 g leipää, tilliä, suolaa, puoli kupillista kermaa, muna.

Valmistelu: Pese kala, puhdista luut. Leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori sipulit, leikkaa neljäsosaa. Liota leipää kermassa. Sitten kalojen, sipulien ja leivän täytyy kiertää lihamyllyssä. Jos päätät ottaa luun kalan, esimerkiksi haukan, niin se on kierrettävä 2 kertaa jauhaa pieniä luut hyvin.

Jauhelihassa lisätään suolaa, hienonnettua tilliä, muna, sekoita hyvin. Laita kaasupannu vedellä. Kun vesi lämpenee, tee jauhettuja palloja. Heti kun vesi kiehuu hyvin, laske marmorit varovasti veteen sekoittamalla varovasti 15 minuuttia. Sitten laitetaan nyytit astiaan, tarjoillaan kermaviilun ja vihreiden kanssa.

salaatit

Puna- ja kananrinta-salaatti

Ota: 1 keskikokoinen juurikas, 3 perunaa, 150 g kananrinta, kermaviili, tilli, sipulit.

Ruoanlaitto: Keitetään vihanneksia ja lihaa. Hiero juurikkaat raastimeen, leikkaa perunat kuutioiksi, leikkaa rinta hienosti. Sipulit, leikkaa ja kaada kiehuvaa vettä 5 minuutin ajan katkeruuden poistamiseksi. Sekoita vihannekset rintojen kanssa, mausta hapanta kerma, ripottele tilliä päälle.

Porkkana, omena, rusina-salaatti

Ota: 2 porkkanaa, 1 omena, puoli kupillista rusinoita, kermavaahtoa.

Valmistelu: porkkanat ja arina. Leikkaa kuori, leikkaa kuutioiksi omenasydämestä. Pese rusinat hyvin, liota kiehuvassa vedessä 10 minuuttia. Sekoita porkkanat, omenat, rusinat ja smetanaa. Salaatti on valmis.

jälkiruoka

Raejuusto keksit

Ota: 2 kupillista jauhoja, puoli lasillista vettä, puoli lasillista kasviöljyä, muna, 1 rkl. sokeri, 300 g raejuustoa, sooda kärjessä.

Valmistus: Sekoita vesi, voi, sokeri, muna, lisää juustoa, sitten jauhoja. Sekoita hyvin. Taikinan tulee osoittautua paksuksi kermaksi. Voitele arkin voilla paistamiseen ja lusikoita taikina levylle. Voit käyttää evästeitä varten erityistä lomaketta. Paista 30 minuuttia.

Taulukon numero 1 toimenpiteiden jälkeen

Kun Pevznerin ravitsemushoitoa annetaan leikkauksen jälkeen, käytetään ruokavalion 1a ja 1b kirurgisia muutoksia.

Kirurgisen taulukon 1a ominaisuudet:

• nimitetty 2-3 päivää leikkauksen jälkeen;
• tarjoaa ruoansulatuskanavan (ruoansulatuskanavan) maksimaalisen helpotuksen;
• käytetään helposti sulavia ravintoaineita;
• ruoka kulkee ruoansulatuskanavan maksimipuhdistuksella - murskatussa muodossa;
• elintarvikkeiden lämpötila on alle 45 astetta.
• BZHU 1: 1: 5, 50 g proteiinia ja rasvaa, 250 g hiilihydraatteja;
• energian arvo enintään 1600 kaloria;
• ravinnon lisärikastaminen vitamiineilla ja mikroelementeillä;
• Terävä suolaraja enintään 5 g päivässä;
• ylimääräinen neste 1,5-1,8 l;
• usein ateriat - jopa 6 kertaa päivässä, enintään 350 g: n annosta aikaa kohti.

Sitten potilaat siirretään taulukkoon 1b, kun ruoansulatus palautuu. Astiat ovat nuhjuisia ja höystettyjä, kuumien ruokien lämpötila on jopa 50 astetta, kylmät astiat - yli 20 astetta. BZHU: n suhde vaihtelee hieman 1: 1: 4 (4.5), lisää kalorien saantia keskimäärin jopa 2500 kaloriin, ylimääräistä nestettä jopa 2 litraa, suolaa jopa 6 g

Siirtyminen ruokavaliosta 1a 1b tapahtuu asteittain ensimmäisten yksittäisten tuotteiden laajenemisen myötä. Hyvällä siirrettävyydellä jatketaan uusien tuotteiden käyttöönottoa. Muista seurata ruoansulatushäiriöiden ilmiöitä (ripulia, ilmavaivoja, lisääntynyttä peristaltiikkaa), kipujen esiintymistä. Tällaisia ​​oireita pitkään (jopa useita kuukausia) aiheuttavat tuotteet eivät kuulu ruokavalioon.

Terapeuttisten ruokavalioiden tarkoitus yhdistettynä erityisten enteraaliseosten vastaanottoon - tasapainoisiin elintarvikkeisiin, joilla on korkea ravintoarvo, rikastettu vitamiineilla ja hivenaineilla. Ruokavalion laajentumisen myötä ravinteiden määrä vähenee. Tarkastellaan yksityiskohtaisemmin ravitsemuksellisia ominaisuuksia suoliston ja sappirakon toiminnan jälkeen.

Suolen leikkauksen jälkeen

Ruokavalion ei pitäisi olla ainoastaan ​​sen varmistamiseksi, että aineen häviäminen on keskeistä elimistön elintärkeän toiminnan kannalta (elektrolyytit, vesi, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit, hivenaineet jne.), Vaan myös mahdollisimman pian ruoansulatuksen aktivoinnissa.

Koska se oli "pois päältä" käytön aikana, imeytyminen ruoansulatuskanavasta välittömästi sen jälkeen, kun toimenpide oli häiriintynyt. Ja nyt tehtävänä on "käynnistää" uudelleen ruoansulatus, imeytyminen, mikrofloran normaalin koostumuksen palauttaminen ja yleensä normalisoida ruoansulatuskanavan työ.

3–6 päivää leikkauksen jälkeen ne aloittavat terapeuttisen ravinnon, aloitusaika perustuu potilaan tilaan. Liian aikainen kääntäminen luonnolliseen ravintoon suoliston leikkauksen jälkeen pahentaa merkittävästi elpymisjakson kulkua.

Terapeuttinen ravitsemus tapahtuu kirurgisen taulukon nro 0a, 1, 1b nimittämisellä. Kirurgiset ruokavaliot ovat yleensä vähäisiä ravintoarvoja ja ne yhdistetään erityisten ravintoaineiden käyttöön suun kautta annettavaksi. Muutama päivä potilaiden toiminnan jälkeen ruokavalio laajennetaan kirurgiseen taulukkoon 1a, joka on määrätty enintään 4 päiväksi.

Toisen 10 päivän kuluttua suoritetaan sujuva siirtyminen kirurgiseen ruokavalioon 1b ja sitten kirurgisen ruokavalion numeroon 1, kun taas sen peräkkäistä versiota on seurattava pitkään. Ja ensimmäisten 3-4 viikon kuluttua sairaalasta purkautumisesta potilaalle määrätään kirurginen taulukko nro 1 kuluneessa muodossa. Tämän jälkeen tapahtuu siirtyminen ruokavalion 1 ei-hieromattomaan versioon.

Uuden lautasen hyvä siedettävyys osoittaa, että ruoansulatuskanavan palauttaminen etenee oikein, nimittäin kyky tuottaa ruoansulatusmehuja, sulattaa saapuva ruoka ja poistaa tarpeettomat sisällöt suolistosta.

Kun jokin tuote on heikko, suoliston leikkauksen jälkeiset potilaat eivät saisi kouluttaa suolistoa, eli silloin, kun ne erityisesti panevat suolet tuotteisiin, joita he eivät ymmärrä hyvin, niin että se ”käy” niihin. Nämä harjoitukset voivat pahentaa suoliston entsyymien puutetta ja provosoida peruuttamattomien ilmiöiden kehittymistä.

Maidon ja maitotuotteiden suvaitsemattomuuden kehittymisen myötä, mikä ilmenee kyvyttömyydestä sulattaa maitosokeria, pitäisi pitkään olla täysmaidon sulkemiseksi pois. Happamaitotuotteet (kefiiri, raejuusto, jogurtti, smetanaa) ovat vähemmän merkityksellisiä. Meijerituotteet voidaan korvata soijalla, niillä on joukko aminohappoja, jotka ovat samankaltaisia ​​kemiallisen koostumuksen kanssa maitoproteiineihin, mutta ylittävät eläinmaitoproteiinit ainutlaatuisten biologisesti aktiivisten aineiden vuoksi.

Sappirakon leikkauksen jälkeen

Kliinisen ravitsemuksen periaatteet sappirakon poiston läpikäyneiden potilaiden kuntoutuksessa eivät ole muuttuneet merkittävästi viime vuosikymmenen aikana. Noudata yleensä seuraavaa kaavaa:

1. Ensimmäisenä päivänä ei voi syödä tai juoda.
2. Toisena päivänä he alkavat hieman ruiskuttaa nestettä, kasvaa asteittain 1 l: iin, voit juoda sitä pienissä sipsissä. Ei-hiilihappoinen kivennäisvesi, dogrose-liemi on sallittua asteittain laajentumalla kuivattujen hedelmien, heikon teen ja vähärasvaisen kefirin sekoittumiseen. Kaikki juomat menevät lisäämättä sokeria. 3. päivään mennessä nesteen kokonaistilavuus säädetään 1,5 litraan.
3. Sitten tuodaan makeuttamattomia vihannesten ja hedelmämehuja (kurpitsaa, porkkanaa, punajuurta, ruusunmarjaa, omenaa), hedelmähyytelöitä, perunamuusia, sokeria sisältävää teetä, toisen tai kolmannen ruoan ruoanvalmistettua keittoa. Syöminen on pieniä annoksia, tämä ruoka kestää 5 päivää leikkauksen jälkeen.
4. Viikkoa myöhemmin valikko laajenee edelleen: leivän keksejä, leipäkeksejä, kuivausaineita, raastettuja puuroja (tattari, kaurapuuro, vehnä) veteen tai puoliksi maidon, juuston, kierretyn lihan (naudanliha, kana, kani), keitettyjen kalojen kanssa. kasviperäiset soseet, käynyt maitotuotteet.
5. Alkaen 1,5 viikkoa ja enintään 1,5 kuukautta, säästävä ruokavalio (kaikki astiat höyrytetään tai keitetään).

Arviot

Tarjoamme sinulle lukija- ja lääkäreiden arvion ruokavalion taulukosta 1.

Readerin arvostelut

”Se oli paheneminen noin 1,5 vuotta sitten. Määritetty hoito (omepratsoli, nosh-pa, almagel A, ruokavalio). Ruokavalio ei ollut maalattu, joten etsin internetissä ainakin noin, koska Joskus artikkelit ovat ristiriidassa keskenään. Ensimmäisinä päivinä en käytännössä lainkaan syönyt mitään, se ei mennyt liian pitkälle, ja siellä oli villi paino. Sitten hän alkoi syödä vähärasvaisen ruoan, sitten sylkeä tuhoutumaton.

1. Ruokavalio auttaa paljon, varsinkin kun et halua syödä ensin. Tänä aikana ei ole vaikea pitää kiinni, koska älä tunne nälkää.
2. Mutta kun vakavuus kulkee, haluat todella syödä ja palata edelliseen elämäntapaanne.
3. Nyt olen jälleen pahentunut (yhdessä antibioottien kanssa). Tällä kertaa yritin käsitellä ruokavaliota ensin - se ei auttanut, aloin juoda lääkkeitä uudelleen ja pysyä ruokavaliossa - aloin auttaa.

Kipeä on yleensä epämiellyttävää, varsinkin minulle Haluan syödä, mutta on hyvä puoli, minun täytyy kokata oikea ruoka)) ”.

”Hyvä päivä! Minulla oli 14-vuotiaana lapsena gastriitti, mutta äitini kieltäytyi johtamasta minua lääkäriin ja sanoi, että minun piti syödä enemmän ja nopeammin, mutta se ei auttanut. Sitten menin kirjastoon ja otin joukon terveyslehtiä, joita opiskelin. Huomasin, että minulla oli närästys erittäin rasvaisilla elintarvikkeilla, ja kieltäydyin siitä, vaikka äitini skandaalilla, mutta ajan mittaan hän erosi, aloin myös syödä vasta 19: een asti ja jos halusin syödä 19: n jälkeen, join lasin kefiriä leivän kanssa.

Alkoi tarttua löysään ruokavalioon ja poistaa ne elintarvikkeet, joihin minulla oli reaktio. Tällä hetkellä olen 38-vuotias, gastriitti ei enää häiritse. Ruokavalio oli helppo seurata. Syö nyt melkein kaiken kohtuullisissa rajoissa ja jos haluan todella, joskus jopa 19 tunnin kuluttua, mutta gastriitti ei satuta. Tässä on minun tarinani. Ystävällisin terveisin, Elena.

Lääkärit arvioivat

Joissakin tapauksissa ruokavalio voi pysäyttää tulehduksen jopa ilman huumeiden käyttöä ja vähentää taudin uudelleen pahenemisen riskiä. Siksi ei missään tapauksessa voi sivuuttaa sitä. Se on lähellä lääketieteellisiä vaikutuksia.

Videon katsaus lääkäriltä, ​​joka työskentelee ambulanssissa taulukossa 1: