Lääketieteellinen ruokavalio №1

Edistynyt koulutus:

1. Gastroenterologia endoskoopilla.
2. Ericksonin itsestään hypnoosi.

Vatsaan, gastriittiin, mahahaavaan ja pohjukaissuolihaavaan, jotka ovat yhteiskunnallisesti merkittäviä sairauksia, kuuluvat ongelmat. Nämä kärsimykset kärsivät sekä lapsista että aikuisista. Tilastojen mukaan 14 prosenttia maailman väestöstä kärsii niistä. Näiden patologioiden kehitykseen vaikuttavat tekijät ovat monia, mutta tärkeintä on elämäntapa. Virheellinen ruokavalio, stressi, huonot tavat - tämä kaikki laukaisee gastriitin ja haavaumien esiintymisen. Koska juuri tällaista elämäntapaa havaitaan kaupunkilaisten keskuudessa, näiden patologioiden esiintyvyys kasvaa megalopolismin väestön keskuudessa. Nykyaikaisen ihmisen elämä on nopea, rikas, tiheä. Terveellinen syöminen ei sisälly työtehtäviin. Niitä ovat: puhelut, kokoukset, ostot ja myynti, palvelut ja tarjoukset, vaatimukset ja tekosyyt. Tämä on hyvä, koska kehitämme. Tämä on huono, koska uhraamme terveytemme.

Gastriitin ja haavaumien hoito on äärimmäisen tärkeää, koska pitkäaikainen hoitamaton gastriitti muuttuu haavaksi, joka myös, jos sitä ei hoideta asianmukaisesti, voi muuttua kasvaimeksi. Neuvostoliiton gastroenterologi - professori Manuil Pevzner muodosti koko tarvittavan ravitsemusjärjestelmän. Ensimmäistä tässä jaksossa pidetään juuri nyt.

Mikä on

Potilaille, joilla on haavaumia ja gastriittia, joilla on korkea happamuus, kuten pahenemisvaiheessa ja taudin oireiden anteeksiannossa, annetaan ruokavalio numero 1. Ei amatööri! Vain gastroenterologin tulisi määrätä ruokavalio. Tämä terapeuttinen gastronominen ohjelma on jaettu useisiin vaihtoehtoihin: 1, 1a, 1b. Jokainen niistä on määritetty taudin tilan mukaan ja sitä kutsutaan "taulukoksi".

Yleensä yksi hoito-ohjelma sujuvasti toiseen. Jos potilas on leikannut leikkausta, ennen ruokavalion alkua on kirurginen nollavirtasysteemi. Taulukon numero 1 määrätään mahalaukun ja pohjukaissuolen tulehdusprosesseille.

Ensimmäinen ruokavalio kestää 6 kuukaudesta vuoteen sairauden pahenemisen jälkeen. Ruokavalion tarkoitus - happamuuden normalisointi, tulehduksen poistaminen ja vähentäminen, haavaumien paraneminen, eroosio, vatsan eritysfunktion stabilointi. Elvytys tapahtuu ruokavalion kautta, jonka tarkoituksena on maksimoida ruoansulatuskanavan aktiivisuus.

Huoltotyypit

Kemiallinen - ei sisällä ruokia ja tuotteita, jotka lisäävät eritystä, ovat kovia ja pitkään sulavia, edellyttävät suuria menoja sisäelimissä. Kielto on: mausteinen, erittäin suolainen ja hapan, purkitettu, rasvainen, savustettu, paistettu, maustettu. Kaikki tämä on liian kirkas maku. Tämä ei tarkoita sitä, että seuraavan kuuden kuukauden aikana on syötävä raikkaita ja mauttomia ruokia. Tasapainoinen ruokavalio, poikkeuksia lukuun ottamatta, sisältää paljon sallittuja elintarvikkeita.

Päivittäisen kalorien saannin tulisi olla vähintään 2800 kcal, mutta yli 3000 kcal: n rekrytointia ei suositella. Ei ole paastoa, ruoka riittää. Parannusateriat keitetään, höyrytetään, paistetaan. Sinun on myös noudatettava juomasääntöä, yöllä on suositeltavaa juoda lasillinen maitoa.

Taulukko numero 1 - ravitsemusohjelma, joka on tasapainotettu kemiallisen koostumuksen avulla. Jokaisen päivän ruokavaliossa on läsnä:

Mekaaninen schazhenie poistaa karkean ruoan. Potilailla tällainen ruoka lisää ruoansulatuskanavan liikkuvuutta, joka aiheuttaa pahoinvointia, oksentelua, närästystä ja vastaavia epämiellyttäviä oireita. Ruokavalio numero sisältää pehmeitä elintarvikkeita: paisutettua, perunaa, hienonnettua. Jos astia on paistettu, sen pitäisi olla ilman kuoria. Keitettyä vähärasvainen liha ja kala voidaan syödä murskaamattomina, palvellen koko pala. Ruoka on otettava usein ja kohtalaisesti. Lisäksi korkean kuitupitoisuuden omaavat tuotteet ovat rajalliset: retiisit, nauriset, sienet, kaali (paitsi väri), palkokasvit jne. Seuraavassa käsitellään täydellistä luetteloa kielletyistä ja sallituista tuotteista taulukossa 1.

Lämpö - tarkoittaa ruokailun optimaalista lämpötilaa. Elintarvikkeiden optimaalinen lämpötila ei saa olla alle 15 astetta eikä yli 60 astetta. Jos ruoka ärsyttää suun limakalvoja, se ei sovi: sinun on lämmitettävä tai jäähdytettävä. Kaikkien pitäisi olla lämpimiä: alkupaloja ja salaatteja, keittoja ja pääesineitä. Tällaista hoito-ohjelmaa, jossa on jonkin verran korjausta, määrätään joskus potilaille, joilla on haimatulehdus, diabetes mellitus, johon liittyy samanaikaisesti ruoansulatuskanavan ongelmia.

Niinpä Pevznerin mukaan 1. ruokavaliossa on täytettävä, mitattava ja käytettävä vain määrättyjä tuotteita ruokavalioon. Selkeyden vuoksi harkitse taulukon numero 1 tuotteita ja viikon valikko.

Lääkevalmisteen tuotteet

Astioiden valinnan tärkeimmät kriteerit ovat: vähäinen kuitu- ja eläinrasva, vähintään suolaa ja ärsyttävää mahalaukun limakalvoa. Harkitse taulukkoa parempaan navigointiin oikeaan tuotteeseen.

Ruokavalio 1 -taulukko: esimerkkivalikko, jossa on reseptejä

Ravintosisältö 1 on erikoisvoima, joka on tarkoitettu ruoansulatuskanavan sairauksiin (GIT). Se soveltuu peptiseen haavaan, akuuttiin ja krooniseen gastriittiin leikkauksen jälkeisenä aikana. Hoitotaulukko auttaa normalisoimaan ruoansulatusta, vähentämään epämukavuutta ja estämään komplikaatioiden kehittymistä. Yhden pöydän ruokavalio viikolla sisältää reseptejä keitetyistä, höyryistä, paistetuista, paisutetuista tai silputuista astioista.

Esimerkkivalikko maanantaina

Päivittäiset valikot muodostavat luettelon sallituista ja kielletyistä tuotteista. Ruoka on helposti sulava ja pehmeä. Älä syö liian kuumia tai liian kylmiä ruokia. Ruokavalion taulukon 1 reseptien tärkein piirre on, että ruoka on kypsennetty murskaamalla tai perusteellisesti jauhettuna. Voit keittää tai höyryä. Leivonta on sallittua myös, jos astia on rakeista.

Esimerkkivalikko maanantaina:

• aamiainen: proteiiniproteiini maidolla, galette-evästeet;
• toinen aamiainen: keitettyjä porkkanoita, joissa on lusikka hunajaa ja rusinoita;
• illallinen: maidon vermicelli-keitto, lihapullat ja kermakastike, kompotti;
• välipala: raastettu omena;
• illallinen: raastettu marjakasvi;
• nukkumaanmeno: juoman luonnollinen jogurtti.

Proteiinimeletti nro 1 ruokavalioon on parhaiten höyrytetty. Resepti sisältää muutamia ainesosia:

• munat - 2 kpl;
• maito - 120 g;
• hyppysellinen suola.

Proteiinit erotetaan keltuaisista. Saatuihin proteiineihin lisätään maitoa ja suolaa. Seos sekoitetaan perusteellisesti, kaadetaan sopivaan säiliöön ja asetetaan kaksoiskattilaan. 10 minuutin kuluttua höyry-munakas on valmis. Jos kaksoiskattilaa ei ole, voit ottaa syvän pannun, kaada vettä siihen (niin että veden taso vastaa munan massan tasoa upotetussa astiassa). Vesi saatetaan kiehumaan, minkä jälkeen astia, jossa on muna-seos, asetetaan siihen. Potti on peitetty kannella ja keitetään matalalla lämmöllä. 20-25 minuutin kuluttua munakas on valmis.

Ruokavalion 1 avulla jälkiruokien resepteillä voit tehdä tarjouksia terveellisistä elintarvikkeista tarjoilemalla herkullisia, soseutettuja tai sekoittuneita makeisia. Souffles, puddings, pureed hedelmät ja marjat sopivat hyvin. Esimerkiksi, jos haluat tehdä raejuustopulloa marjoilla, sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• raejuusto - 500 g;
• manna - 2 rkl. l.;
• muna - 1 kpl;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• rusinat - 2 rkl. l.;
• hyppysellinen suola.

Hiero juustoa seulan läpi. Beat muna sokerilla ja sekoita juusto. Lisää loput ainesosat. Massa sekoitetaan ja asetetaan muotteihin, jotka on ennaltaöljytetty. Paista 180 asteessa 30 minuuttia. Valmis ruokalaji tarjoillaan raastetuilla marjoilla.

Numero yksi ruokavalio, on hyödyllistä sisällyttää vihannesten keitot ruokavalioon. Esimerkiksi lounaan aikana voit valmistaa yksinkertaisen kasvis keitto-soseen. Tätä varten sinun on otettava:

• perunat - 3 kpl;
• porkkanat - 1 kpl. pieni koko;
• kesäkurpitsa - 300 g;
• Sipuli - 1 kpl. pieni koko;
• vesi - 1,5 l;
• voita - 1 tl;
• hyppysellinen suola.

Vihannekset keitetään, laitetaan sekoittimeen, lisätään suolaa ja jauhetaan yhdessä liemen kanssa. Saatu sose lähetetään takaisin pannulle, lisätään voita ja lämmitetään. Kun keitto on jäähtynyt hieman, sitä tarjoillaan yhdessä keksejä.

Esimerkkivalikko tiistaina

Ruokavalion numero 1 mahdollistaa kuivatun leivän käytön. Sitä voi syödä keitolla, jota käytetään voileipien ja välipalojen yhteydessä. Tiistaina voit tehdä tämän valikon:

• aamiainen: maito puuroa riisin ja hunajan kanssa, pehmeästi keitetty muna;
• toinen aamiainen: kuivattu leipä, dogrose-liemi;
• lounas: vasikan kroketit, kermakastiketta, peruna-keittoa;
• välipala: marjat pyyhkimällä muodossa hunajan kanssa;
• illallinen: perunamuusia, raastettua punajuurista valmistettua salaattia, vasikanlihaa;
• nukkumaanmeno: lämmin maito lusikallinen hunajaa.

Yksi ruokavalioista, joita suositellaan ruokavalioon numero 1, voi olla lihapullia. Ne voidaan valmistaa vähärasvaisista liha- lajikkeista jauhamalla huolellisesti. Lihapullojen valmistuksessa on otettava seuraavat tuotteet:

• vasikanliha - 500 g;
• pyöreä riisi - puolikuppi;
• maito - puolikuppi;
• muna - 1 kpl;
• voita - 1 tl;
• porkkanat - 1 kpl;
• viipaloitu leipä;
• Sipuli - 1 kpl.;
• suolaa maun mukaan

Keitä riisi ja liota leipää maitoon. Lihan jälkeen - leikataan palasiksi, sekoitettu sipulien kanssa, läpäistiin lihamyllyllä ja yhdistettiin leivän ja riisin kanssa. Lisää suolaa ja sekoita jauheliha perusteellisesti ja muodosta sitten lihapullat. Porkkana hieroi hienoon raastimeen ja paistettiin kevyesti voissa. Lihapullot sijoitetaan höyrylautaselle, porkkanat asetetaan päälle. Täytä vettä (1/4 lasia) ja kypsennä 30 minuuttia.

Ensimmäinen ruokavalio mahdollistaa nestemäisten viljojen käytön maidon lisäyksellä. Esimerkiksi riisinmaitopuuron valmistamiseksi hunajan kanssa on otettava seuraavat tuotteet:

• riisi - 200 g;
• maito - 0,5 l;
• hunaja - 1 rkl. l.;
• vesi - 1 kuppi.

Hyvin pesty riisi kuumassa vedessä. Maito kaadetaan kattilaan ja keitetään, sitten riisi lisätään, sekoitetaan ja keitetään keskilämmöllä 15-20 minuuttia, kunnes riisi on täysin pehmennyt. Kypsennyksen jälkeen lisätään hunajaa, sekoita ja sammuta liesi. Jäähdytyksen jälkeen astia tarjoillaan pöydällä.

Esimerkkivalikko keskiviikkona

Kun haavauma tai krooninen gastriitti pahenee voimakkaasti, ruokavalio 1a on määrätty. Ruokavalion aikana on suositeltavaa valmistaa liman keittoja, nestemäisiä puuroja, joihin on lisätty maitoa tai kermaa, lihaa tai kala-sokeria vähärasvaisista lajikkeista, höyry-omlettia, raastettua raejuustoa. Tuoreet vihannekset ja leipomotuotteet eivät kuulu. Taulukossa 1a voi olla seuraavia aterioita päivässä:

• aamiainen: kaksi pehmeästi keitettyä munaa, lasillinen maitoa;
• toinen aamiainen: dogrose-liemi;
• illallinen: höyrytetty kananliha, limainen kaurapuuro, mustaherukka hyytelö;
• Turvallinen, raastettu omena, höyrytetty;
• illallinen: raastettu maito puuroa, riisiä, vihreää teetä;
• nukkumaanmenoaika: lasillinen maitoa.

Resepti ruoanlaittoon kanahöyryä on yksinkertainen. Astia vaatii seuraavat ainesosat:

• kananrintafilee - 300 g;
• munat - 2 kpl;
• mannasuurimot - 1.5 Art. l.;
• smetanaa - 3 rkl. l.;
• kasviöljy - 1,5 rkl. l.;
• hyppysellinen suola.

Leikattua kananrinta-viipaletta johdetaan lihamyllyllä. Lisää 2 munaa, suolaa ja vispilä sekoittajaan. Lisätään hapan kerma, mannasuurimot ja vispilä. Öljytetyt leivinmuotit ja sirpaleet. Aseta täyte muotteihin ja aseta monikookerin (tai höyrystimen) astiaan, joka on täytetty keitetyllä vedellä (0,5 l). Valmistele valitsemalla tila "Höyrytys" 20 minuutin ajan.

Ruokavalio sisältää myös terveellisiä juomia. Kun ruokavalio nro 1 on suositeltavaa juoda liemi lonkat, teetä lisäämällä maitoa, hyytelöä, hedelmiä ja marja mehuja, yrttiteetä, hedelmämehua. Esimerkiksi mustanherukan hyytelön valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat aineet:

• mustaherukka marjat - 1 rkl. l.;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• perunatärkkelys - 1 tl;
• lasillinen vettä;
• useita lehtien lehtiä.

Herukat lajitellaan ja pestään perusteellisesti. Puristamalla mehua marjoista ja jätä kylmään. Jäljelle jääneet marjat sijoitetaan kattilaan, jossa on herukanlehtiä, kaada kuumaa vettä ja laitetaan liesi. Keitetään 5 minuuttia. Liemi suodatetaan, lisätään sokeria ja saatetaan jälleen kiehumaan, jolloin pinnalle muodostunut vaahto poistuu. Kylmässä vedessä laimennetaan tärkkelys, kaadetaan kuumaan siirappiin, sekoitetaan voimakkaasti ja saatetaan kiehumaan. Kun tärkkelystä keitetään suussa, lisää jäähdytettyä mehua. Valmis juoma sekoitetaan hyvin ja kaadetaan laseihin. Kuluttaa lämmin. Jotta vältettäisiin kalvon muodostuminen pinnalle, ripottele hyytelöä pienellä määrällä sokeria.

Esimerkkivalikko torstaina

Taulukon numero 1 sopii Dyukanan ruokavalioon, joten voit käyttää tämän ruokajärjestelmän reseptejä. Dukan-ruokavalion ensimmäistä vaihetta leimaavat vähärasvaiset proteiinituotteet. Päivän esimerkkivalikko:

• aamiainen: höyryproteiinin ometti maitoa, vihreää teetä;
• toinen aamiainen: raastettu paistettu omena;
• lounas: kana keitto, minttu teetä;
• lounas: juustokakut maidolla, höyrytetty;
• illallinen: paistettu makrilli, liemi lonkat;
• ennen nukkumaanmenoa: lasillinen kefiiri.

Dukanin ruokavaliossa reseptit sisältävät vähärasvaisia ​​lihaa ja kalaa. Voit valmistaa naudanlihaa, vasikanlihaa, valkoista siipikarjanlihaa. Esimerkiksi terveellistä kanan keittoa varten, sinun on otettava:

• Kananrintafilee - 1 kpl;
• muna - 1 kpl;
• joukko persiljaa;
• hyppysellinen suola.

Kaada vettä kattilaan, laita se liesi ja kiehauta. Lisää sitten kuutioitua kananfileetä ja kypsennä, kunnes liha on kypsennetty. Kun munaa on lyöty ja kaadetaan varovasti ohut virtaus kiehuvaan liemeen, sekoittaen jatkuvasti. Katkaise sitten lämpö ja lisää hienonnettuja vihreitä. Jätä keitto puolen tunnin ajaksi niin, että se jäähtyy ja infusoi, sitten tarjoillaan pöydälle.

Lounaalla voit valmistaa ruokavaliojuustokakkuja pari. Tätä varten sinun on otettava:

• raejuusto - 200 g;
• jauhettu leseet - 2 rkl. l.;
• munat - 2 kpl;
• suolaa ja makeutusainetta.

Sekoita juustoa, leseitä ja munia. Lisää makeutusainetta ja suolaa. Taikina sekoitetaan, muodostetaan juustokakkuja ja asetetaan muotteihin. Kypsennä kaksinkertaisessa kattilassa tai hitaassa liesi parissa 40 minuuttia. Anna jäähtyä ja palvella.

Vinkkejä ja temppuja

Neuvoston ravitsemusterapeutti. Astioiden kulinaarinen käsittely ei ole merkittävä. Pyyhittyjä ja keitettyjä astioita nimitetään taudin ensimmäisinä päivinä voimakkaan kivun oireyhtymän taustalla peptisen haavauman komplikaatioiden läsnä ollessa. Jatkossa mekaanisen suojan periaatetta ei tarvitse noudattaa. Älä kuitenkaan syö paistettua, savustettua, alkoholia, tuoretta sipulia, valkosipulia pahenemisen aikana. Tapauksissa, joissa potilas ottaa moderneja antisekretorisia lääkkeitä, jotka inhiboivat merkittävästi mahalaukun eritystä, ei ole tarpeen muuttaa potilaan ruokailutottumuksia. Peptinen haavaumaisten potilaiden ravitsemuksessa tärkeintä on ravinnon täysi arvo kohtuullisen säästävän säännön mukaisesti.

Peptisen haavauman omaavien potilaiden tulehdusreaktion vähentämiseksi ruokavaliossa tulisi kiinnittää huomiota ravinnon rasvahappopitoisuuteen. Ruokavalion tulisi sisältää linolihappoa (kalaöljy, makrilli, lohi, pellavansiemenöljy). Linolihappo on prostaglandiinien muodostumisen lähde, jolla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia.

Ruokavaliota numero 1 määrätään ruoansulatuskanavan sairauksiin. Se vähentää kivuliaita oireita, parantaa ruoansulatusta ja vähentää komplikaatioiden riskiä. Ruokavalion 1 aikana on suositeltavaa syödä ruokaa shabby-, neste-, sose- tai pastamuodossa. Tämän järjestelmän reseptit vaihtelevat. Viikonpäivänä valikko voi perustua Dukan-ruokavalion ensimmäiseen vaiheeseen, joka erottuu vähärasvaisen proteiinin ruokien avulla. Niitä on helppo valmistaa kotona pariskunnalle tai keittämällä. Lue lisää hoidon taulukosta alla olevasta videosta.

Ruokavalio 1-taulukko: viikon valikko, reseptit

Tarkastellaan tarkemmin ruokavalion 1 taulukon sääntöjä ja ominaisuuksia sekä ohjeellista valikkoa ja reseptejä.

Ruokavalion kuvaus

Ruokavalio №1: Pevzner määritteli toipumisen aikana mahalaukun ja pohjukaissuolen sairauksien pahenemisen jälkeen tai leikkauksen jälkeen.

Koska haavauma, akuutti ja krooninen gastriitti, haimatulehdus, bulbit-pohjukaissuoli ovat aiheuttaneet, mukaan lukien epäjärjestelmällinen ruoka, "haitallisen" elintarvikkeen väärinkäyttö - puolivalmisteet, mausteet, paistettu, savustettu, mausteinen, sitten ruokavalio on tässä tapauksessa olennainen osa kompleksia hoitoa.

Ruokavalion taulukkoa 1 käytetään normalisoimaan vatsan ja pohjukaissuolen motorisia ja eritysfunktioita, muodostuneiden haavaumien paranemista, tulehduksen vähentämistä kemiallisen, termisen, mekaanisen hajoamisen olosuhteissa maha-suolikanavassa.

On syytä huomata erikseen, että vatsan sairauksien ravitsemus on vaiheittaista, ja siksi ruokavaliossa nro 1 on omat lajikkeet. Akuutissa akuutissa pahenemisvaiheessa potilaalle määrätään ruokavalio nro 1A, voit lukea lisää sen säännöistä ja ominaisuuksista. Lisäksi, kun paheneminen on kulunut, potilas menee ruokavalioon taulukon 1B, lue lisää tästä ruokavaliosta täällä.

Vinkkejä ja temppuja

Jotta ruoka ei vahingoittaisi vaan myös elvyttäisi, on noudatettava tiukasti seuraavia sääntöjä:

• Tuotteiden jalostus on kiehuvaa tai höyryttävää, paistaminen on sallittua ilman kuoren muodostumista;
• Ruoka, jota kulutetaan naarmuuntuneena tai voimakkaasti murskattuina;
• Käytetty suola on rajoitettu;
• Ruoka - lämpimät, kuumat ja kylmät ruoat on suljettava pois;
• Ateria päivässä 5-6 kertaa.
• Rasvaiset, suolatut, marinoituja, paistettuja, mausteisia ruokia on kokonaan jätetty pois.

Ruokavalioon on tunnusomaista seuraava kemiallinen koostumus:

• proteiinit - 90–100 g (60% eläinperäisestä), t
• rasva - 100 g (30% kasvista),
• hiilihydraatit - 4 00-420 g,
• suola - 10–12 g,
• vapaa neste - 1,5 l.

Ruokavalion kokonaiskaloripitoisuus on 28 00–300 0 kcal.

Luettelo kielletyistä ja sallituista tuotteista

Tarkemmin sanottuna on mahdollista syödä ruokavalion 1 olosuhteissa:

• Eilisen leivonnaisen leipä korkeimmasta ja ensimmäisestä luokasta tai kuivattuista jauhoista; kuiva keksejä, keksejä; paistetut piirakat, pullat, joissa vähärasvainen täyttäminen enintään 1-2 kertaa viikossa.
• Keitot valmistetaan vihanneksista porkkanasta, perunasta. Keitot, joissa on maitoa, maustetaan hyvin keitetyillä ja soseutetuilla vihanneksilla, viljoilla ja marjoilla. Keittoihin, käytä kuivattuja jauhoja ja täytä ne kerma, munien ja maidon tai voin seos.
• Ruokavalio käyttää vähärasvaisen lihan, ilman ihoa. Esimerkiksi: vähärasvainen vasikanliha ja lampaanliha, kana, kalkkuna. Voit keittää kielen ja maksan.
• Kala keitetyt paloina, ilman ihoa. Voi olla leikkausten muodossa pari tai kiehua.
• Maitohappotuotteista suositellaan kermaa, hapan maitoa, hapan raastettua raejuustoa ja kefiriä, suositellaan pienen hapan kermaa ja kovaa, ei-terävää juustoa. Näitä tuotteita käytetään ruoanlaittoon: vanukkaat, laiskot, souffles, juustokakut.
• Munat keitetään pehmeästi ja omeletin muodossa pari, joka on enintään 2-3 kappaletta päivässä.
• Puuroa riisistä, tattarista, kaurajauhosta, mannasta keitettynä vedessä tai maidossa. Konsistenssissa ne ovat viskoosia, on mahdollista pyyhkiä joitakin (esimerkiksi tattari). Sallitaan keittämään pastaa ja pastaa.
• Kasviperäisiä ruokia höyrytetään tai vedessä, voit pyyhkiä soseen tai soufflea. Suositeltavia ei-happamia tomaatteja, jopa 100 g, punajuurta, porkkanaa, kukkakaalia, perunaa, vihreitä herneitä - on rajoitettu. Kurpitsa ja kesäkurpitsa eivät voi pyyhkiä, jos ne ovat aikaisin.
• Välipalojen tulee olla mausteisia ja suolatonta. Esimerkiksi: keitetyt vihannekset, keitetty kieli, kalan täyteaine vihannesten liemessä jne. Säilykkeet, suolaiset ja mausteiset välipalat, savustetut ruoka-aineet, jotka suljetaan ruokavaliosta.
• Käytä vain makeita hedelmiä ja marjoja keitettyinä, silputtuina ja paistettuna. Nämä ovat mousseja, hyytelöitä, perunamuusia, sambucaa, kompotteja, hyytelöä. Sokeria ja hunajaa käytetään säästeliäästi.
• Kastikkeet ja mausteet valmistetaan ilman jauhoja. Pääasiallinen kastike - maito, johon on lisätty hapanta, hedelmää, voita. Voit maustaa vaniljaa, kanelia, tilliä, persiljaa, mutta kohtalaisesti.
• Suositeltavista juomista teetä, kaakaota, kahvia ja maitoa, lonkan ja hedelmien keittämistä, marja mehuja.
• Ruokavalion aikana käytetään kasviperäisiä rasvoja ja eläimiä (suolaton voi ja ghee).

Säännösten mukaisesti ruokavalion ei voi syödä seuraavia tuotteita:

• Kaikki leipää tuoretta ja rukiin, leipomorikkaat ja puffituotteet;
• Lihasta ja lihaa, okroshkaa, borssia, sieniä ja vihannesten liemiä;
• Ankka, hanhi, rasvainen tai tahmea liha;
• Savustettu liha;
• Säilykkeet;
• Suolainen, rasva kala;
• Maitotuotteet mausteinen, korkea happamuus, suolaista;
• Paistettuja ja keitettyjä munia;
• Vilja hirssi, ohra, maissi;
• pavut;
• Nauris, retiisi, suolaliuos, sipulit, valkoiset kaali, kurpitsa, pinaatti;
• Marinoituja, suolattuja, marinoituja vihanneksia, vihannesten säilykkeitä;
• sienet;
• Jäätelö, suklaa, hedelmät ja marjat eivät ole tarpeeksi kypsiä, hapan, runsaasti kuitua;
• Piparjuuri, pippuri, kala, liha, tomaatti, sieni-kastikkeet ja sinappi;
• Musta kahvi, kvass, hiilihapotetut juomat;

Valikko jokaisena viikonpäivänä

Hän antaa sinulle esimerkin viikoittaisesta ruokavaliosta, joka sisältää ruokavalion hyväksymiä ruokia ja reseptejä:

aamiainen: riisipuuro, tee maidolla, juusto

toinen aamiainen: paistetaan uunissa tai keitetään kaksoiskattilalaitteissa

lounas: perunan paistinpala, kala pihvi, päärynä kompotti

välipala: Vihannesherneiden kasvisalaatti kaksoiskattilassa

illallinen: raejuustopullo, höyry-omeletti, dogrose-liemi

aamiainen: keitetty vermicelli, joka on paistettu kermalla ja juustolla, teetä

toinen aamiainen: höyrytettyjä hedelmäsalaattia

Lounas: Vihannesleipä

välipala: mansikka hyytelö

illallinen: Paistetut perunat.

aamiainen: riisipuuro hunajaa ja luumuja, pehmeästi keitettyä muna, jogurtti

toinen aamiainen: porkkana-persikka sose

illallinen: Parsakaali kerma keitto, banaanisalaatti ja keitettyjä porkkanoita

välipala: maidon hyytelö

illallinen: keitetty naudanliha

aamiainen: mannasta vanukas kurpitsan kanssa, teetä ja maitoa

toinen aamiainen: omena- ja banaanipüree

lounas: höyrytettyä kananfileetä omenoiden, maidon keiton, kompotin kanssa

välipala: paistettuja omenoita

illallinen: Höyrytettyjä munakoisoa ja kesäkurpitsaa

aamiainen: raejuustoa, maitoa

toinen aamiainen: vehnäkrakkausaineet, dogrose-liemi

illallinen: katkarapuja tattaresta ja maksan pastista, vihreää teetä

välipala: kukkakaali

illallinen: porkkanajuustosalaatti, riisikeitto

aamiainen: teetä ja pala kuivattua valkoista leipää hillolla

toinen aamiainen: juustokakku

lounas: kalajauho

Lounas: Kefir vähärasvainen ja evästeet

illallinen: keitetty kanaa, perunamuusia

aamiainen: banaanimurska, höyry-omeletti

toinen aamiainen: lasillinen jogurtti, jossa on pieni prosenttiosuus rasvaa

lounas: Keitetyt makaronit, höyrysahat

välipala: Leivottu kurpitsa

illallinen: Naudanfilee haudutetuilla vihanneksilla

Arviot

Sergei: ”Aloin tarttua ruokavalioon nro 1 akuutin haavan jälkeen. Lihasta söin pääosin keitettyä naudanlihaa lähes koko ensimmäisen kuukauden ajan, harvoin kani. Toinen kuukausi alkoi lisätä keitettyä laiha sianlihaa, kanaa. Kala söi leivonnaisia. Munat kulutetaan harvoin kerran viikossa. Yritin syödä vihanneksia, salaatteja. Leipä voi olla vain vanhentunut, ei pullia, evästeitä, taikinaa ja paistamista. Jopa en syönyt pastaa. Pohjimmiltaan vain puuroa. Juomista saa kahvia vain maidolla, kompotilla, hyytelöillä, mustaa teetä ei voida luokitella kategorisesti. Olin ruokavaliossa 2 kuukautta, terveys parani huomattavasti, hävisin myös 7 kg ylimääräistä painoa.

Olga: ”Menin ruokavalioon, joka kärsi kroonisesta gastriitista. Aikaisemmin tiesimme, miten kypsennämme vain riisiä ja tattaria, mutta tämän ruokavalion ansiosta saimme tietää kaurahiutaleista, vehnästä ja vehnäviljasta. Bunting on nyt minulle paras. Erityisesti on hyvä, kun liotat sen yöksi, ja aamulla voit keittää sen maidolla, lisäämällä hunajaa ja hedelmiä lopulta, jos haluat. Myös oppinut ja reseptejä lihan soufflé. En itse koskaan halunnut lihaa, vain jauhelihan ja lihapullien muodossa. Soufflé osoittautui paljon tarjouskilpailuksi. Jos sinulla on vatsavaivoja, tämä ruokavalio auttaa sinua varmasti. "

Video - "Terapeuttinen ruokavalio №1"

Arvostelut (9)

Toivottavasti Volgograd 06.11.2014 21:25

Gastroenterologi suositteli tätä ruokavaliota. Minulla on ruokatorven ja kroonisen gastriitin tyrä, joten sappia pumpataan jatkuvasti vatsaan ja ruokatorveen, ja olen närästynyt närästyksen aikana päivällä ja yöllä. Lääkäri sanoi, että sinun täytyy laihtua niin, ettei sisäisissä elimissä ole tällaista painetta.
Yritin syödä viisi kertaa suunnilleen yhtäläisin väliajoin. Aamiaiseksi söi raejuustoa, riisipuuroa, joskus keitettyjä munia (viiriäisiä). Lounaalla söin kasvis keittoa ja keitettyä lihaa (useimmiten kanaa ilman ihoa) tai kalaa. Yleensä hän yritti kiehua kaiken tai keittää pari, joka oli harvoin paistettu konvektion uunissa.
Tämän ruokavalion tuotteet ovat hyvin erilaisia, voit syödä, nälkäinen ei mennyt. Ensimmäiset tulokset olivat jo viikossa - miinus 900 gr. 2 kuukautta kulunut, laski 6,2 kg. Tällaisia ​​terveysongelmia ei ole. Luulen, että lääketieteellinen ruokavalio on pääasiassa hoitoa, ja jos sinun tarvitsee nopeasti laihtua, sinun täytyy valita toinen.

Lisa | 06.11.2014 21:28

Minulla oli gastriitti noin vuoden ajan. Pelkästään lääkkeiden avulla sitä ei voida parantaa. Tarvitsetko ruokavaliota. Täällä lääkäri määräsi minulle juuri lääketieteellisen ruokavalion №1. Istuin siihen kuusi kuukautta. Tänä aikana onnistuin menettämään 9 kg (paino ei ole kovin suuri) ja täysin parantunut gastriitti.
Seurasin ruokavaliota tiukasti, mutta kahden viime kuukauden aikana, kun kunnoni parani paljon, aloin syödä vähän makeisia. Ruokavalio on erittäin hyvä, se on todella kyllästynyt. Paistetut, rasvaiset ja muut vaarat on kokonaan suljettu pois.
Kurkku oli vaikea luopua, koska rakastan häntä hyvin. Kyllä, ja halusin raakoja vihanneksia. Mutta nyt kaikki on kunnossa
vastaus

Alexander, Rostov 10. maaliskuuta 2015 22:06

Numero yksi paistettu ja rasvaa vihollinen ihmisille, joilla on gastriitti. Olen kyllästynyt juomaan suuren määrän pillereitä ja kerran kuukaudessa kutsumaan ambulanssin yöllä akuutin kivun hyökkäyksillä. Päätti pysyä ruokavaliossa ja koska se ei osoittautunut turhaan.

Lääkäri sanoi, että tarvitsen ruokavalion numeron 1. Kipu katosi kokonaan kolmannelta viikolta. Siellä oli jonkin verran taakkaa ja epämukavuutta. Valikko osoittautui melko monipuoliseksi, maukkaaksi ja tyydyttäväksi. Gastriitti on remissiossa eikä ole vielä huolissaan.

Ei ole kadonnut, vaan päinvastoin teki pari kiloa, koska minulla ei ollut mitään laihtua.
vastaus

Ida, Ufa | 05.09.2015 11:24

Hyvä päivä! Olen kärsinyt suoliston ongelmista lapsuudesta lähtien. Tunnen kaikki sallitut ja kielletyt tuotteet sydämestäni, mutta minulla on ongelma, miten tehdä monipuolinen valikko viikolle, kirjoita, mitä syöt päivittäin? Ja millaisia ​​hedelmiä syöt? Höyryin jopa banaaneja...
vastaus

Yury Anatolevich | 15.3.2015 22:34

Ruokavalio N1 on tullut tutuksi noin 30 vuotta sitten, koska "sain" pohjukaissuolen haavan 12. Aluksi se ei pitänyt siitä, se tuntui kaikki mauttomalta. Mutta kun tunsin, että ruokavalio todella auttaa taistelemaan tautia vastaan, tajusin, että tämä on välttämättä säästävä ruoka. Lisäksi nälkäiset kivut häviävät heti syömisen jälkeen. Tämä on tämän ruokavalion pääperiaate - välttää karkeaa ruokaa, ärsyttää ruoansulatuskanavan limakalvoa. Monille tämä ruokavalio näyttää liian tuoreelta. Mutta kenen tahansa voima tehdä siitä maukkaita. Sinun tarvitsee vain oppia keittämään. Yleisin perunamuusikastike voidaan muuttaa kulinaariseksi mestariteokseksi.
vastaus

Katya | 16. maaliskuuta 2015 22:22

Ruokavalio ei periaatteessa valikosta ole kovaa eikä monimutkaista. Mutta hän ei oikeastaan ​​auttanut minua. En tiedä miksi. Mutta jopa 350 grammaa ylimääräistä painoa istui viikolla. Itse asiassa tällainen ruokavalio ei auttanut minua.
vastaus

Valentine, Omsk 23. maaliskuuta 2015 22:23

Kun aloitin vatsavaivoja useista rasvaisista, paistetuista, mausteisista elintarvikkeista, löysin nämä suositukset Internetistä. Aloitti kiinni. Pannut puhdistettiin, eivät enää paista, pippuria, lisää valkosipulia ruokaan ja mausteita. Ensinnäkin ruoka tuntui tuoreelta, kuten rapea ruddy kuori. Poistuin paikasta, leivoin lihaa, kala hihassa. Kahden viikon kuluttua tottuin siihen ja sain jopa maun, koska ei ole erityisen vahvoja rajoituksia. Suklaa, en kuitenkaan lopettanut syömistä, mutta vähentänyt sen määrää

Terveystilanne on parantunut huomattavasti, en enää vääntynyt kipua jokaisen aterian jälkeen, yön gastriittiepisodit menivät pois, uneni parani. En menettänyt painoa, minulla ei ollut sitä liikaa. Syön edelleen tämän ruokavalion kanssa yli 1,5 vuotta, ja toistaiseksi ei ole halua palata vanhaan ruokavalioon.

Ilya, Moskova 24. maaliskuuta 2015 22:19

Tässä on minun aiheeni! Kahden viikon kuluttua sairaalassa mahahaava, leikkaukseni suorittanut kirurgi pani minut ruokavalioon. Hieman erilainen kuin edellä kuvattu, mutta periaatteessa sama asia. Aluksi sain olla sairaalassa ollessani kiellettyä syödä mitään muutaman päivän ajan. Sitten annettiin liemi. Päästyessäni asetin ruokavalion. Riippuvuus ei ollut kovin vaikeaa. Ymmärsin vain, että terveyteni riippuu siitä. Siksi seurasin ehdottomasti kolmen kuukauden ruokavaliota, joka oli määrätty eikä koskaan poikennut siitä. Mitään suolaisia, rasvaisia, hapan, paistettuja ja kaikkea, mikä on kielletty. Ainoa ainesosa, jonka lisäsin itselleni, on keitetyt punajuuret. Mutta se ei ole haitallista! Kuulin lääkärin kanssa. Olen tietysti menettänyt paljon painoa, mutta terveydentilani parani ja vatsaani ei huolestunut. Ruokavalio on hyödyllinen ja joskus jopa pakko. Huolehdi siis terveydestänne niin, että myöhemmin sinun ei tarvitse turvautua hänen apuunsa.
vastaus

Anastasia, Brest | 25. maaliskuuta 2015 22:19

Aluksi aloin seurata tätä ruokavaliota lääketieteellisten indikaattorien mukaisesti, ja sitten tottuin siihen, tunsin tällaisen ravinnon hyödyt terveydelle. Yli vuosi huomaan, ei halua palata vanhaan tapaan.
vastaus

Taulukko 1: Ruuansulatuskanavan sairauksien ruokavalio

Ruokailupöytä numero 1 on laajalti levitetty sekä sairaaloissa että erilaisissa lääketieteellisissä ja sanatorioissa sekä erikoistuneissa lomakeskuksissa. Ruokavalio on onnistunut myös potilailla ja kotona. Tuotevalikoiman periaate on sama kuin Dukan-ruokavalion jokapäiväisessä valikkotaulukossa - yksi hyvänlaatuisimmista ja vaarattomista ruoka-aineista.

Sallitut elintarvikkeet, kun ruokavalio taulukossa 1

Luettelo sallituista tuotteista on varsin monipuolinen ja koostuu:

• vähärasvainen liha, kana, vasikanliha ja naudanliha ilman suonet ja iho;
• höyry- tai keitetyt kalat, lihapullat, jauheliha-leikkeleet, soflé, zraz ja höyrysahat;
• vähärasvainen kasvi- tai maitokeitto sekä eri viljoista valmistetut keitot;
• keskikokoiset makaronit tai hienoimmat marjat, mannasuurimot, tattari ja kaurapuuro sekä tahmea riisi;
• höyry-munakas maidolla;
• kerma, raejuusto ja vähäkalorinen kermaviili, tiivistetty ja täysmaito sekä vähäkaloriset maitotuotteet;
• vähärasvainen ja ei terävä juusto, mutta vain raastetussa tai sulatetussa muodossa, enintään 3-4 kertaa kuukaudessa;

• höyrytettyjä tai keitettyjä vihanneksia, kunnes keitetään vedessä. Pyyhitään tai jauhetaan ne yhtenäisen perunamuusin tilaan;
• korkealuokkaisen vehnän leipä, karkeiden kiinteässä muodossa;
• heikko tee, kaakao, mehu, hyytelö, hedelmämehu ja hiilihapoton vesi;
• pehmeä ja kypsä hedelmä. Kuten banaanit, koira, aprikoosit ja luumut. Ne voidaan kuluttaa raastettuja, paistettuja tai keitettyjä. Tavallisesti valmistetaan leivottuja omenoita, souffleja, hedelmä- ja marja-mousseja, hyytelöä tai perunamuusia;
• vaahtokarkki, lintu maito, vaahtokarkki ja tiramisu;

Mitä ei ruokavalio taulukko 1

• paistaminen tuore ja puff, ruisleipä, rasvainen liemi, borss, okroshka ja kaali keitto;
• rasvainen liha, ankka ja hanhi, rasva kala ja säilykkeet, suolainen, mausteinen juusto ja rasvaiset maitotuotteet, paistetut munat;
• ohra, helmi-ohra, papu, vehnä ja maissiauho;
• kurkut, retiisit, sipulit, nauriit ja valkoiset kaali, kinkku, pinaatti ja suolaliuos, kaikki kasvisöljyt ja suolakurkkua, mausteinen ja suolainen ruoka;
• kypsymättömät hedelmät, hapanmarjat ja maustamattomat kuivatut hedelmät, kaikenlaiset suklaat ja jäätelöt;
• kahvia ja kvassia, alkoholia missä tahansa muodossa.

Ruokavalio 1 -taulukko: viikon valikko - yksinkertaiset reseptit

I päivä:

1. riisi puuroa, maitoa teetä ja juustoa;
2. uunipaistettu omena, täytetty mansikoilla;
3. höyrykala-pihvit ja perunapannu, päärynäkompotti;
4. kompotti jauhetuilla hedelmillä;
5. vanukas juustoa ja marjoja, höyrytettyä omlettia, koiranpoistosta;
6. lämmitetty maito.

II päivä:

1. keitetyt nuudelit, paistettu raastetulla juustolla ja kermalla, maito;
2. persikka- ja porkkana-sose;
3. kaali-keitto, pieni naudanliha, mansikka mehu;
4. mansikka hyytelö;
5. porkkana-omenarulla, tattarikeitto, persikka mehu;
6. kerma pehmeillä kuivattuilla aprikooseilla.

On tärkeää! Noudata proteiinien päivittäistä normaa - 100 g, hiilihydraatteja 400 g, rasvoja - 90 g, joista 30% on kasvirasvoja.

III päivä:

1. Riisipuuro hunajaa ja luumuja, raastettua keitettyä kananmunaa, jogurttia;
2. Persikka ja omenapüree;
3. Kasvikeitto, keksejä, keitettyä porkkanaa salaattia banaanilla, teetä;
4. Pehmeät vaahtokarkkeja maidolla;
5. Maidolla laimennettu perunamarja, höyrytetty kala maitokastikkeella, lasillinen kefiiri;
6. Lämmin maito hunajan kanssa.

IV päivä:

1. Mannasuuriminen vanukas, kurpitsa puuroa, lasillinen maitoa;
2. Banaani- ja omenapüree;
3. Höyrytetty kananfilee omenoilla, maito riisikeitolla, kompotilla;
4. Melonin puhdas;
5. Haudutettua keitettyä juurikkaan-porkkana-salaattia, perunamuusia, aprikoosimehua;
6. Kerma raastettu persikka.

V päivä:

1. Juustokakku, kaurapuuro, lasi maitoa;
2. Vehnän keksejä, kamomilla teetä;
3. Tattari, makkarat, vihreä tee;
4. Maito, hapan;
5. Riisikeitto, porkkanajuustosalaatti, jogurtti;
6. Lämmitetty maito.

VI päivä:

1. Maito-banaanikokki, jossa on mysliä, porkkanahöyryöljyä;
2. Marja-juustokastike;
3. Keitetty kanaa, peruna-keittoa, porkkanamehua;
4. Applen hyytelö;
5. Riisikastike, hedelmäsalaatti kefirillä, hedelmämehu;
6. Kerma.

VII päivä:

1. Tattari puuroa, leipää juustolla, yrttiteetä;
2. Keitetyt vihannekset, juusto;
3. Lihapullat naudanlihasta, kaurapuuron keitto, porkkanamehu;
4. Kissel mistä tahansa hedelmästä, mannasta;
5. Grillattu liha-salaatti, keitetty vermikelli ja raastettu juusto maitokastikkeessa, hapanmaito;
6. Tee maidolla.

Varoitus! On tarpeen tarttua murto-ravintoon, so. syödä noin 6 kertaa päivässä. Päivittäinen nesteen saanti - 1,5 litraa.

Useimmissa tapauksissa ruokapöydän 1 ruokalajeja sekoitetaan. Niinpä ruoka ei aiheuta merkittävää ärsytystä ruoansulatuskanavan limakalvolle.
Hoidon viimeisessä vaiheessa sallitaan tavalliset ruoat, ei jauhettu perunamuusiin.

Banana Mousse-resepti

Valmistusmenetelmä:

• 2-3 banaania murskattua, jotta saisikin leipää;
• 1 tl sitruunamehu lisättäväksi valmiiksi banaanipüreeksi;
• Kaada 1 rkl. sokeri 200 ml: ssa kermaa, lyönti hyvin;
• Kaada seos muuhun ainesosaan;
• Laita valmistettu massa erityisiin muotteihin.

Hoitotulokset ja arvostelut

Lääkärit suosittelevat tiukasti ruokavalion noudattamista ruoansulatuskanavan hoidon aikana sekä tietyn ajan kuluttua.

Potilaiden mukaan ruokapöytä numero 1 nopeuttaa merkittävästi paranemisprosessia ja auttaa vähentämään kivuliaita oireita. Ruokavalion ansiosta tulehdusprosessit heikkenevät ja haavaumat alkavat parantua nopeammin.

Ruokavalion taulukko numero 1

Kuvaus ajankohtana 05.05.2017

• Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 3 viikon kuluttua
• Kesto: 2 kuukautta tai enemmän
• Tuotekustannukset: 1500 - 1600 ruplaa. viikossa

Yleiset säännöt

Ensinnäkin, selvitetään, mikä on terapeuttinen ruokavalio. Lääketieteellinen ravitsemus, lääketieteellinen terminologia, "lääketieteellinen taulukko", on määrätty sairauksiin ja on olennainen ja joissakin tapauksissa tärkein hoidon osa.

Taulukon numero 1, Pevznerin ruokavalio on määrätty mahalaukun sairauksiin: akuutti ja krooninen gastriitti, mahahaava. Nimitettiin myös 1. taulukko gastroduodenitis. Koska tämä on kohtalaisen säästävä ruokavalio, se on osoitettu edellä mainittujen sairauksien toipumisvaiheessa tai ilmentämättömässä pahenemisvaiheessa. Se tarjoaa kemiallisia, mekaanisia ja myös termisiä schazhenie-ruoansulatuskanavia, joilla on fysiologisesti hyvä ruokavalio, koska päivittäinen ruokavalio sisältää 90-100 g proteiineja, 100 g rasvaa ja 420 g hiilihydraatteja. Kalori - 2900-3000 kcal päivässä.

Tämän ruokavalion pääkohdat ovat:

• Leikkauksen aiheuttamien taudinaiheuttajien (liemien) ja ärsyttävien limakalvojen, jotka ovat mausteisia ruokia ja mausteita, raakoja vihanneksia, rajoittaminen.
• Raskaasti sulavien elintarvikkeiden ja elintarvikkeiden poistaminen, jotka pysyvät pitkään vatsassa.
• Ruoka keitetään ja pyyhitään. Sallittu leivonta ilman selkeää kuoria. Kun potilas paranee, mene ruokaan ilman mashingia. Tältä osin on olemassa vaihtoehtoja - hierotaan pöytä ja hieromatta. Jos puhumme kalasta eikä karkeasta lihasta, ne voidaan tarjoilla palasina.
• Liian kylmiä ja kuumia ruokia ei oteta huomioon. Kylmä ruoka estää happoa muodostavia toimintoja, mutta hidastaa regeneratiivisia prosesseja. Liian kuuma vaikuttaa myös limakalvoon.
• Kohtalaisen rajoitettu suola.
• Ruoka järjestetään 5-6 kertaa päivässä, mukaan lukien maito tai kerma ennen nukkumaanmenoa.

Ruokavalio numero 1 gastriittia varten

Kroonisen gastriitin akuutti ja paheneminen auttaa vähentämään tulehdusta, ja tämä saavutetaan ottamalla paisutettua ja helposti sulavaa ruokaa samassa. Loppujen lopuksi ruokavalion ja syömisen rikkominen, joka ärsyttää mahan limakalvoa, on sairauden syy sekä alkoholin käyttö, tupakointi ja hermostunut jännitys. Tästä seuraa, että oikea ravitsemus on tärkeää kroonisen gastriitin hoidossa ja ruokavalion 1A johdonmukaisessa annostelussa (enintään 7 vuorokautta), sitten 1B (enintään kaksi viikkoa) ja nro 1 mahdollistavat pitkän aikavälin remission. Voit pyyhkiä astiat vain muutaman ensimmäisen päivän ajan, ja sitten riittää, että valitset ei-karkeat lihat (kanaa, vasikanlihaa) ja pureskele ruokaa perusteellisesti.

Ruokavalio №1 (taulukko nro 1), jossa on gastriitti, havaitaan 2-3 kuukautta, ja sitten on suositeltavaa vaihtaa yhteiseen pöydään, mutta rajoituksella ja joskus paitsi liian mausteisilla astioilla, mausteilla ja kastikkeilla. Jos kyseessä on gastriitti, jossa on korkea happamuus, rajoitetaan helposti sulavia hiilihydraatteja (hilloa, hunajaa, karkkia, sokeria ja muita makeisia), mikä vähentää mahalaukun jännitystä ja sen eritystä.

Ruokavalion numero 1 mahahaavaumille

Se luo kaikki edellytykset haavaisen defektin paranemiseen, koska ei ole karkeaa ruokaa ja tuotteita, jotka ärsyttävät limakalvoa ja stimuloivat mahan eritystä. Riittävä määrä proteiinia vaikuttaa myönteisesti reparatiivisiin prosesseihin. Nauttavan ruoan määrän ja murto-osuuden pieneneminen johtaa mekaaniseen schazhenieen.

Peptinen haavauma (mahahaava) ja pohjukaissuolihaava on vakavampi sairaus ja vaatii pitkäaikaisia ​​lääkkeitä ja ruokavaliohoitoa. Kun paheneminen alkaa hoitaa lääketieteellistä taulukkoa 1A (hellävaraisempi, kaksi viikkoa). Sitten kaksi viikkoa potilaalle suositellaan Taulukko 1B (ruoka-tahna ja sose), ja sen jälkeen - nro 1 vähäisesti säästävä (kaikki kuluneessa muodossa), joka nimitetään enintään kuuteen kuukauteen.

Vahvojen ärsyttävien aineiden puuttuminen elintarvikkeessa tänä aikana herättää paitsi erittävää aktiivisuutta myös hermostoa (korvat, liha, sieni-liemi, vahva tee, kahvi, mausteinen, mausteinen, paistetut elintarvikkeet, savustetut ruoka-aineet, hiilihapotetut juomat, piparjuuri, suolakurkkua, sinappi, alkoholi) luo suotuisat olosuhteet hoidon onnistumiselle. Pöytäsuolan rajoittaminen on tarpeen myös siksi, että suola stimuloi happojen muodostumista mahassa. Heikko sokogonnymi-ruokia ovat: maito, pehmeästi keitetyt munat, valkoiset keksejä, viljat, makeat hedelmämehut, jotka on välttämättä oltava läsnä potilaan ruokavaliossa.

Tällöin ruokavalio olisi erotettava korkealla ravintoarvolla (ei pidä sekoittaa suureen kaloripitoisuuteen), joka määräytyy elintarvikkeiden tärkeimpien komponenttien, vitamiinien (A, C, B-ryhmä) ja mineraalisuolojen tasapainon perusteella. Proteiinit stimuloivat peptisten haavojen paranemista ja sitovat suolahappoa mahaan, joka suojaa limakalvoa. Rasvat estävät mahan eritystä. Tässä tapauksessa etusija annetaan kasviöljyille. Ne normalisoivat heikentyneet aineenvaihduntaprosessit, edistävät haavaumien korjaamista. Maito on tässä suhteessa arvokas ruoka.

Yleensä hyvinvoinnin myötä potilaat vähenevät tämän ruokavalion ja 2-3 kuukauden kuluttua. sallia keittämättömän ruoan käyttö lisäämällä raakoja vihanneksia ja hedelmiä. Näitä ovat makeat luumut, persikat, nektariini, omenat ja tomaattien kasvikset. Yleiseen pöydään siirtyminen tarkoittaa säännöllisen syömistä ja mausteisen, mausteisen, liian kuuman ruoan ja alkoholin käyttöä. Kun hoidat lääkärin määräämiä relapsi-vastaisia ​​hoitoja, sinun tulee seurata kevyttä ruokavaliota 2-4 viikkoa (ensimmäinen taulukko 1B ja sitten nro 1).

laji

Lajikkeet ovat ruokavalio 1A ja 1B, jotka eroavat pääasiassa ruokailun indikaatioiden ja menetelmien mukaan. Taulukko 1A on tarkoitettu peptisen haavan sairauden (6–8 ensimmäisen päivän) vakavaksi pahenemiseksi kroonisen gastriitin pahenemisessa (4–5 vuorokautta), akuutti gastriitti (2–3 vuorokautta) ja ruokatorven palovammoja varten. Lääketieteellinen ravitsemus tarjoaa maksimaalista säästöä, vain pyyhkimistä ja nestemäistä ruokaa ottaen huomioon, että potilaat ovat lepotilassa.

Taulukko 1B on osoitettu edellisen jälkeen samoilla taudeilla, mutta prosessin laskulla. Ruoka antaa merkittävää säästöä ruoansulatuskanavasta, mutta koska potilaan tila paranee ja hän on puolipuolisessa tilassa, ruokaa tarjoillaan soseessa. Taulukko 1A kirurginen ja 1B-kirurginen voidaan myös katsoa johtuvan lajikkeista, koska ne on määrätty ruoansulatuskanavassa tapahtuneen toiminnan jälkeen 3-4 päivässä nollan ruokavalion 0A jälkeen, johon ensimmäiset kaksi päivää sijaitsevat. Kirurgiset ruokavaliot sisältävät välttämättä heikkoja liemiä, sekä paisutettuja keittoja ja höyrytettyä lihaa tai kalaa.

todistus

• mahahaava ja pohjukaissuolihaava (toipumisvaihe);
• krooninen gastriitti akuutissa vaiheessa (normaali ja lisääntynyt eritys);
• akuutti gastriitti (toipuminen).

Sallitut tuotteet

Ruokavalio Pevznerin mukaan ensimmäisessä taulukossa säädetään ensimmäisten perunoiden tai vihannesten liemen kurssien valmistuksesta raastetuilla vihanneksilla, raastetuilla tai keitetyillä viljoilla (mannasuurimot, tattari, kaurahiutaleet, riisi). Voit syödä vermikellienmaitokeittoja sekä höystettyjä keittoja, joihin on lisätty haudutettua kanaa tai lihaa. Jauhot keittojen täyttämiseen ei ole paistettu, mutta vain kuivattuja, ne ruiskutetaan munanmaidoseoksella, ja valmiit ovat täynnä voita tai kermaa.

Höyrytettyjä lihapastuja

Höyry- ja keitettyjä ruokia valmistetaan vähärasvaisesta lihasta ilman jänteitä, fasciaseja ja ihoa. Voit tehdä tämän käyttämällä naudanlihaa, lammas- ja vähärasvaa sianlihaa, kanaa ja kalkkunaa, kielen, maksan. Heiltä voit valmistaa höyrysaappaita, nyyttejä, lihahyytelöä, soppaa, leikkeleitä, perunamuusia, hullua, naudanlihaa stroganoffia (vain valmiiksi keitetystä lihasta). Keitetty liha on sallittua - uunissa paistettu vasikanliha, kana, kani ja liha. Vähärasvaisia ​​kalalajeja höyrytetään ja tarjoillaan palassa (iho poistetaan) tai leikkeleinä, leikkeleinä, lihapullina, zrazina.

Vehnäleipä sallittiin varastettua (eilen) tai kuivattiin. Voit käyttää kuivaa sienimakua tai keksiä. Kerran viikossa voit sallia paistetut laiha leivonnaiset omenoiden, hillojen tai raejuuston, lihan tai kalan kanssa. Koristeeseen ja keittoihin lisätään mannu, riisi, tattari tai kaurapuuro, vermicelli tai pasta. Puuroa voidaan keittää maidossa tai vedessä, on hyvä keittää jopa viskoosin lattialle tai pyyhkiä (tattari). Höyrylaastareita ja vanukkaita on sallittua lisäämällä viljasta raejuustoa.

Vihannekset (perunat, sokerijuurikkaat, nuoret herneet, porkkanat, kukkakaali) höyrytetään, pyyhitään ja tarjoillaan perunalla perunamuusien ja suffelien muodossa. Vain kurpitsaa ja kesäkurpitsaa sekä kypsiä ei-happamia tomaatteja ei voi raastaa. Keittoihin lisätään pieni määrä tilliä. Voi ja kasviöljy lisätään valmiisiin aterioihin.

Meijerituotteista sallittiin maito ja kerma, jogurtti ja kefiiri (ei-hapan), tuoreet, ei-happamaiset raejuusto, juusto ja hapankerma. Vuodesta juustoa voit kokki laiska nyytit, paistettuja juustokakkuja, vanukkaita. Harvoin ei-terävä juusto raastetussa muodossa on sallittua, 2 munaa kahdesti viikossa, jotka keitetään pehmeällä keitetyllä tai omeletin ja munan puuron muodossa. Ruokapöydästä valmistetuista alkupaloista voit salaattia keitettyä lihaa ja kala-, maksa-pastaa, lääkärimakkaraa tai meijeri-, lihahyytelöä, kasvislihaa, vähärasvaa silliä, samppanjaa ja vähärasvaisia ​​kinkkuja.

Makeat jälkiruoat höyrytetään raastetuista marjoista lisäämällä mannasuuria. Makeat marjat ja hedelmät ovat sallittuja paistetussa tai keitetyssä muodossa. Voit tehdä niistä perunamuusia, hyytelöä, hyytelöä, sambukaa. Jälkiruoaksi, marinoksi, maidon kisseliksi, vaahtokarkkeiksi, vaahtokarkkeiksi, happamattomaksi hilloksi on sallittua hunajaa. Juomista - hedelmämehut, liemi lonkat, teetä maitoa tai kermaa, heikko kahvi maitoa.

Taulukon numero 1A: ruokavalion ominaisuudet, viikon valikko resepteillä

Lääkäreet määräävät erityisruokavaliota, kun pohjukaissuolihaava ja mahahaava sekä terapeuttinen gastriitti pahenevat voimakkaasti. Ruokavalio (taulukon numero 1A) sisältää ruoanlaittoon nestemäisen tai pastamaisen koostumuksen. Ne tarjoillaan lämmön muodossa. Tuotteet keitetään tai höyrytetään. Ravitsemussuunnitelmaan sisältyy 200 g hiilihydraatteja, 80 g proteiineja ja 90 g rasvaa. Eläinproteiinin päivittäinen määrä on 70% koko ruokavaliosta. Rajoitettu suolaan. Nesteen annetaan juoda enintään 1,5 litraa päivässä. Vähäkalorinen ruokavalio, sen energia-arvo on 2000 kcal.

Ruokavalion numeroa 1A ei voida kutsua täydelliseksi. Siksi lääkärit määräävät sen enintään 10 päiväksi. Se ei sisällä monia arvokkaita tuotteita. Tavoitteena on vähentää mahalaukun mehua, jolla on ärsyttävää vaikutusta.

• Liman keitto, johon on lisätty viljaa. Voit käyttää riisiä, kaurajauhoa, mannasuuria, ohraa. Valmis astia voidaan maustaa 10 g: lla voita tai pieni määrä vähärasvainen kerma. Vaihtoehto on maidon ja raakamunien seos.
• Vähärasvaiset lihat, kuorittu elokuvista ja jänteistä. Kanan iho poistetaan. Kaikki liha on kypsennettävä pitkään ja vieritettävä kahdesti lihamyllyllä tai sekoitettava sekoittajaan. Käytä sitä kerran päivässä pehmeän tai nestemäisen perunamuusin muodossa.
• On myös parempi kokata kala savupihan muodossa tai höyrytettynä, jauhamalla tulevaisuudessa perunamuusien tilaan. Ennen keittoa iho poistetaan ja murskataan perusteellisesti.
• Maitotuotteiden on oltava tuoreita. Ruokavalio 1A mahdollistaa täysmaidon, raejuustoa ja vähärasvaisen kerma.
• Munia voi kuluttaa enintään 3 kappaletta päivässä. Näistä voit valmistaa höyrylautanen tai keittää niitä pehmeästi.
• Viljakasvit. Niiden on oltava nestemäisiä. Rakeet on ensin jauhettava tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä. Riisin, tattarin, kaurajauhon, helmi-ohran käyttö on sallittua.
• Jelly on marjoja ja hedelmiä makeiden lajikkeiden, hyytelö. Voit lisätä maitoa ja valmistaa kevyitä cocktaileja, mutta on parempi olla osallistumatta niihin.
• Maidon teetä ei ole vahva, laimennettu mehu hedelmistä marjoja makea lajikkeita, ruusunmarjan keittäminen.
• Voi ja kasviöljy - pieninä määrinä astioiden mausteeksi.

Kielletyt elintarvikkeet:

• leipomotuotteet;
• käynyt maitojuoma, juusto, smetanaa, rasvainen raejuusto;
• tuoreet vihannekset;
• kastikkeet, mausteet;
• makkarat ja savustetut lihat;
• kahvi, kaakao, hiilihapotetut juomat.

Määritetty luettelo tuotteista perustuu niiden vaikutukseen mahalaukun limakalvoon. Ruoka voi aiheuttaa kipua potilailla, joilla on akuutti ja krooninen gastriitti ja haavauma. Niinpä numero 1 ruokavalio vapauttaa potilaat epämukavuudesta, jolloin keholle annetaan tarvittava luettelo ravintoaineista.