Tässä osassa esitellään eri ruoanlaittomahdollisuuksien turska-keittojen kaloripitoisuus sekä niiden proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien pitoisuus. Kaikki tiedot toimitetaan 100 grammaa lopputuotetta kohden. Jos haluat selvittää BULL: n sisällön, syötä tarvittava määrä tuotetta laskimeen.
Kaikkien peräkkäisten turskan keittojen kaloripitoisuus:
Etkö löytänyt haluttua tuotetta tai ruokalajia?
Kerro meille kommenteistamme ja lisäämme sen:
Miten valmistaa turskakalaa keittoon lounaaksi
Turska on ihanteellinen maukkaan ja ravitsevan keiton valmistukseen, joka tekee ruokalajista tuoksuvan ja rikkaan. On parasta käyttää tuoretta kalaa, mutta jos filee jää pakastimeen, voit tehdä siitä tuoksuvan keiton.
- Pese turska, poista luut pinseteillä, jos sellaisia on, leikkaa viipaleiksi ja laita kattilaan;
- Kaada vettä kalaan, laita lehtiä, pieniä sipulia, pippuria ja kypsennä 7 minuuttia siitä hetkestä, kun kaikki kiehuu;
- Poista filee kattilasta ja laita lautaselle;
- Kuori porkkanaa, raastaa, paista sitten voita;
- Leikkaa perunat pieniksi paloiksi, laita ne kalakantoihin porkkanoiden, mannasuuren, lisää hieman suolaa ja suosikki mausteita, kypsennä matalalla lämmöllä 20 minuuttia;
- Laita fileerit kattilaan, keitä ja poista lämpö.
Jos tällaisen lautasen valmistuksessa ei käytetä fileetä, ja kaikki kalat, sen on kypsennettävä pidempään, mutta ennen kuin sinun on poistettava kaikki luut ja poistettava iho.
Cod Fillet Soup Resepti
Tällaisen keiton valmisteluun tarvitaan paljon ruokaa, mutta siitä huolimatta se valmistetaan hyvin nopeasti ja yksinkertaisesti.
- turska - 0,5 kiloa;
- 150 grammaa perunaa;
- selleri - 1 root;
- laakerinlehti;
- musta pippuri;
- porkkanat - 100 grammaa;
- 1 keltuainen;
- 40 ml öljyä;
- vihreät;
- kerma - 0,5 litraa;
- purjot;
- suolaa.
Kypsennysaika: 65 minuuttia.
Kaloreita 100 grammaa kohti: 80 kcal.
- Pese kala, poista luut, leikkaa osiin, kaada vettä ja kiehauta, kunnes keitetään;
- Poista kuoret vihanneksista, pese hyvin;
- Leikkaa perunat keskikokoisiin tikkuihin, porkkanoihin ja sellerijuuriin ohuiksi olkeiksi ja purjo puoliksi renkaiksi;
- Paista purjoa pannulla, ja kun se muuttuu pehmeäksi, siirrä porkkanat ja selleri sen päälle ja kypsennä 10 minuuttia;
- 0,5 litraa liemiä kaadetaan pottiin, laitetaan perunat, paistetut vihannekset, lisätään mausteita ja kypsennetään 15 minuuttia;
- Laita kalafilee keittoon, pidä tulipaloa 10 minuutin ajan, sitten ota se uudelleen ulos pannusta;
- Ota 1 kuppi kylmää liemiä, lisää siihen keltuainen ja kerma, sekoita, kunnes muodostuu yhtenäinen sakeus, ja lisää tämä seos keittoon, kuumenna tulessa 3 minuuttia, mutta niin, että neste ei kiehua;
- Kaada keitto levyihin, laita turskakappaleita, ripottele hienoksi hienonnettuja vihreitä.
Astia osoittautuu herkulliseksi, sitä voidaan palvella paitsi päivittäin, myös juhlapöydällä.
Miten valmistaa simpukoita kermaiseen kastikkeeseen - muutamia reseptejä, jotka kannattaa kokeilla. Tiesitkö, että simpukat ovat suuri aphrodisiac?
Opi keittämään kukkakaalia munalla artikkelissamme.
Lue, miten voit valmistaa herkullisen raejuustoa vuoden ikäiselle lapselle.
Turskakeitto perunoiden kanssa
Valaisten, yksinkertaisten, mutta maukkaiden ruokien ruoanlaitto on todellinen haaste monille naisille. Jos perhe ei pidä kalaruokia, voit valmistaa turskan keittoa perunoilla ja vihanneksilla, joiden maku varmasti vetoaa kaikkiin aikuisiin ja lapsiin.
- turska - 1500 grammaa;
- sipuli - 1 kpl;
- vesi;
- hapankerma;
- suola;
- 3 perunaa;
- mustapippuri;
- porkkanat - 200 grammaa;
- laakerinlehti;
- 40 grammaa voita;
- vihreät.
Kypsennysaika: 55 minuuttia.
Kalorit 100 grammaa kohti: 46 kcal.
- Kalat pestään hyvin, puhdistetaan, laitetaan kattilaan ja täytetään vedellä;
- Kun vesi kiehuu, vaahto poistetaan siitä, lisätään mausteita ja kala keitetään valmiiksi;
- Liemi suodatetaan, suolataan, siihen lisätään porkkana nauhoina, laitetaan tuleen ja keitetään, kunnes vihannekset ovat pehmeitä;
- Sipulit leikataan pieniksi paloiksi, ohikulkijaksi ja ruoanlaittoon lisätään lusikka jauhoja, kaikki sekoitetaan ja palasiksi leikattujen perunoiden kanssa lähetetään;
- Keitto keitetään 20 minuuttia, turskanleipä leikataan paloiksi, keitetään ja tuli sammutetaan.
Kun astia on infusoitu, se kaadetaan maljoihin ja haluttaessa lisätään makua ja hapatettua vihreää.
Turskakeitto lapsille
Lasten aterioiden valmistelu on hankala tehtävä, jota jokainen äiti ei voi käsitellä ensimmäistä kertaa. Mutta olkoon se, että lapsi haluaa syödä ja tarvitsee oppia luomaan sellaisia keittoja, joita hän ei yksinkertaisesti voi kieltäytyä. Lapsen syöminen mitä ei pidä, on mahdotonta, mutta jos tarjoillaan oikein, astia voi kiinnostaa häntä.
- 150 grammaa turskaa;
- porkkanat - 50 grammaa;
- perunat - 100 grammaa;
- hapan kerma - yksi tl;
- sipuli - 1 kpl;
- yksi keltuainen;
- suolaa.
Kypsennysaika: 30 minuuttia.
Kaloripitoisuus 100 grammaa kohti: 59 kcal.
Yhden vuoden ikäisen lapsen ruokkiminen ei ole helppo tehtävä, keittojen keiton aikana on tarpeen ottaa huomioon, mitä ruokia lapsi jo syö ja mitä muuta ei ole ollut hänen ruokinnassaan. Jos lapset ovat allergisia joillekin ainesosille, on parasta heittää ne pois ja korvata ne muulla.
- Tuoreet ja laadukkaat kalat pestään hyvin, puhdistetaan, leikataan viipaleiksi, täytetään lasillisella vedellä, suolataan ja keitetään valmiiksi - 10 minuuttia;
- Liemi suodatetaan, kuutioituja vihanneksia asetetaan siinä - sipulit, perunat ja porkkanat;
- Keitetään keitto 25 minuuttia, lisätään keltuainen ruoanlaittoon, sekoitetaan hyvin, lisätään kala;
- Käyttämällä upottajaa tappaa keitto mash-muotoiseen tilaan;
- Tappaa keitto lautaselle ja laita päälle kermavaahtoa.
Lasten ruoka valmistetaan pieninä määrinä, jotta lapsi ei myrkytetä tuoreilla ruokalajeilla. On parasta kokata vähän, mutta usein, kuin keittoa uudelleen.
Kokkien vinkkejä
Jotta turskakeitto olisi aina maukasta ja kaunista, sinun täytyy muistaa pieniä pieniä salaisuuksia. Ensinnäkin kala keitetään kunnes keitetään, sen valmistaminen voi kestää 5–15 minuuttia riippuen siitä, mitä käytetään. Keittämisen jälkeen liemi suodatetaan ja kalat jäähdytetään ja leikataan osittain.
Jotta liemi rikas, voit laittaa laakerinlehtiä, pippuria, sipulia sekä sen kuoret, jotka ovat hyvin pestyjä.
Jos keittoon käytetään kala, sen kypsennysaika on 20 minuuttia. Jos hän valmistautuu lapsille, niin kaikki luut poistetaan välttämättä fileestä, jotta lapsi ei satuta itseään aterian aikana.
Ensimmäisten kurssien valmisteluun voi käyttää sekä tuoreita että jäädytettyjä kaloja. Jäädytetty filee asetetaan välittömästi kattilaan ja valmistetaan siten, että kaikki makut putoavat liemeen.
Voit lisätä mausteeseen mausteisen maun ja tuoksun suosikkivalmisteiden ja vihreiden avulla. Voit tehdä tämän käyttämällä tuoretta tilliä, persiljaa, vihreää sipulia, laakerinlehtiä, tarragonia, maustepippuria ja katkera pippuria.
Kokeile erilaisia reseptejä, voit yllättää sukulaiset ja ystävät herkullisilla, tuoksuvilla ja ravitsevilla kala keittoilla joka päivä.
Daily-menu.ru
Ravitsemuksellinen turskakeitto
1) Sen pitäisi alkaa siitä, että vihreät pavut ja parsakaali on keitetyt vedessä, joten puristamme vihannesten liemi, joka on tämän ruokalajin perusta, ja älä lisää suolaa, keitä vihanneksia 10-15 minuuttia.
2) Heitä vihannekset takaisin durshlakiin (muistakaa, että tarvitsemme vihannesten liemi), joten yhdistämme sen erilliseen astiaan.
3) Laita liemi takaisin uuniin ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, pudotamme perunat kiehuvaan liemeen ja keitä 10 minuuttia.
4) Kun perunat kypsennetään, laita munat keitetyksi, kun ne on kypsennetty, kaada heille kylmä vesi (ne on lisättävä loppuun).
5) Perunalle 10 minuutissa lähetämme keitettyjä vihanneksia, annamme kirjaimellisesti 7-10 minuuttia.
6) Avaa säilykkeet turskalla, tyhjennä ylimääräinen vesi ja lähetä se liemeen ja vihanneksille tuleen, anna sen kokata 5 minuuttia.
7) Aktiivisen ruoan viimeinen vaihe on munien pilkkoaminen ja lähettäminen keittoon.
Yleensä se on kaikki, anna sen hautua noin 3 minuuttia, suola se ennen ja lisää suosikkikatkos. Voit myös täyttää liemen bouillon-kuutioon alussa (vaikka liha, vaikka kala keitto, tässä ei ole ristiriitaa), mutta Tarjoa osia, voit täyttää sitruunamehua.
Turskan keitto on herkullinen: askel askeleelta kalorireseptit
Turskan keitto
Step-by-step reseptejä ruoanlaitto turska keitto vihanneksia ja kermaa
2017-11-08 Mila Kochetkova
100 grammaa valmisruokaa
Klassinen turskan korva haisee aina kesällä, muistuttamalla lämpimistä päivistä, rentoutuen joen tai järven rannoilla, vaikka luonteeltaan tämä ruokalaji voidaan keittää kotona ja jopa pakastetusta kalasta. Ja jos haluat keittoa, mutta et voi mennä luontoon - se voidaan valmistaa kotona yksinkertaisista ja edullisista tuotteista.
ainesosat:
- 10 gr. suuri pöytäsuola;
- 2 suurta perunaa;
- Joukko tilliä;
- Sitruuna - 1/2 kpl;
- 2 sipulia;
- 1 kg turskafilee;
- 2-3 laakerinlehteä;
- 2 persiljajuurta;
- Keskimääräinen porkkana;
- 10 pippuria;
- Jotkut kasviöljyt.
Vaiheittainen resepti turskan keittoa varten
Hio kuorittu sipuli, leikkaa se ohuiksi nauhoiksi. Kuori ja leikkaa loput vihannekset, perunat - suuret kuutiot ja juuret - puolirenkaat.
Kaada vettä kattilaan, suola ja odota kiehumista, muuta lämpöä ja jatka keittoa. Leivonnassa, jossa on voita, paista sipuli, lisää selleri ja persiljajuuri, voit myös paistaa perunoita. Laita vihannekset kiehuvaan veteen ja vähentää lämpöä.
Leikkaa kalat osittain, ja heti, kun vihannekset ovat pehmeitä, lisää ne vihanneksille sekä mausteet. Kiehauta, poista vaahto, laita tillien varret liemeen ja keitetään 10 minuuttia.
Kaada kuumaa kala keittoa lautasille, lisää hienonnettu tilli ja siivu tuoretta, mehukasta sitruunaa. Sinun ei pitäisi jättää perinteitä, joita todelliset kalastajat noudattavat, ja jätä keittoon erikseen hikinen karafe, jossa on todellinen venäläinen juoma.
Jos haluat kokata turskan keittoa lounaalle, mutta sinulla on hyvin vähän vapaa-aikaa, tämä resepti on tarkoitettu sinulle. Se on yksinkertainen ja säästää paljon vapaa-aikaa, ja perhe rakastaa keittoa herkällä maulla ja aromilla sekä tuoreilla tuoksuvilla vihreillä.
ainesosat:
- Turskan häntä - 450 gr.;
- Perunat - 3 kpl;
- Porkkana - 1 kpl;
- Sipulit - 2 kpl;
- Suola ja pippuri;
- Mausteet ja vihannekset.
Miten nopeasti kypsennä turskan keittoa
Kaada hännät vedellä, huuhtele se juoksevalla vedellä ja anna kiehua keskilämmöllä. Kun keitetään, poista vaahto ja keitetään 15 minuuttia. Vedä liemi puhtaaseen astiaan, leikkaa kalat sen jälkeen, kun se on jäähtynyt.
Lisätään liemessä karkeasti hienonnettuja vihanneksia, suolaa ja mausteita heti, kun ne on kypsennetty, palauta kalat liemeen, lisää vihreitä ja vähän hikeä vähäisessä lämmössä.
Korvojen tarjoaminen on tarpeen, ripottele sitä tuoreilla yrtteillä lautaselle, maistamaan lisäämällä siivu sitruunaa tai hieman paksu kotitekoista kermavaahtoa.
Yleensä korvan katsotaan olevan venäläinen ruokalaji, mutta voit kokata sen suomeksi hyvin yksinkertaisesti - kalkkia liemi runsaalla voidella, jotta keittoherkkyyttä ja ylimääräistä makua. Tällaiset turskan korvat ovat tuoksuvia ja tyydyttäviä.
ainesosat:
- Taimen - 300 g;
- Filee turska - 300 gr.
- Rasvainen kotitekoinen kerma - 400 ml;
- Perunat - 3 kpl;
- Porkkana - 1 kpl;
- Leek - 1 varsi;
- Valkosipuli - 3 neilikka;
- Suola ja mausteet;
- Mausteet ja tuoreet vihannekset.
Vaiheittainen resepti
Leikkaa kala kuutioiksi. Kuori sipulit ja porkkanat, pilko ja paista kattilassa öljyllä. Täytä kala vedellä ja kiehauta sen jälkeen, poista vaahto, lisää suolaa ja mausteita sekä paistettuja vihanneksia.
Porkkanat ja sipulit keitetään 5-8 minuutin ajan, ja keittoon lisätään viipaloidut perunat, jotka ovat kokonaisia (mutta murskataan veitsellä). Keitetään keitto jonkin aikaa, jotta perunat tulevat pehmeiksi.
Kaada kerma liemeen, kiehauta ja lisää tuoreita yrttejä, se voidaan helposti vaihtaa ja kuivata.
Tarjoa keittoa syvissä lautasissa, siivu sitruunan ja tuoreiden vihreiden kanssa, ja aina tuoretta leipää, jossa on rapea kuori.
Venäjällä 1800-luvulla lähes kaikkia nestemäisiä ruokalajeja kutsuttiin keittoiksi, mutta tämä turskan keiton resepti tuli meille Suomesta. Suolan kermajuustoa käytetään makean kerman sijasta, ja tuoreet tomaatit lisäävät ruokalajille erityisen piikin ja kauniin värin.
ainesosat:
- 500 gr. turska (ilman ihoa ja luut);
- 5 perunaa;
- 3 mehukas tomaatti;
- 2 sipulia;
- 1 porkkana;
- Sulanut juusto - 200 g;
- Pinch kuiva timjami;
- Suola ja mausteet;
- Hieman öljyä ja vihreitä.
Vaiheittainen resepti
Leikkaa kuorittuja perunan mukuloita keskikuutioon. Hio sipulit, kaada perunat vedellä ja aseta se kypsentämään. Sipulit siirtyvät paistinpannulle ja paista. Lisää raastettu porkkana sipuliin, siirrä ja siirrä ne perunoille.
Leikkaa kala, pese se ja lähetä se keittoon. Kun kalaa ja vihanneksia sisältävä liemi alkaa kiehua - me leikkaamme tomaatit, poistamme niistä valkoisen osan, leikataan ne viipaleiksi - ja keittoon.
Heti kun kaikki ainesosat ovat melkein valmiita - sinun pitäisi suolaa keitto ja maustaa mausteilla, lisätä sulatettu juusto, sekoita, odota, kunnes se on liuennut, ja ripotella timjamia turskakeiton päälle. Sulje kansi, anna sen hautua 10 minuuttia ja se voidaan antaa.
Keitto on niin maukasta ja tuoksuvaa, eikä siihen tarvitse lisätä jotain, mutta venäläisen keittiön perinteiden mukaan pieni tuore leipä ei ole tarpeeton.
Valitettavasti meillä ei aina ole mahdollisuutta kokata kala keittoa tuoreesta kalasta. Jäädytetyssä turskakorvassa lautasen maku on yhtä tärkeä ja se voidaan voittaa, mikä tekee siitä mausteisen ja mausteisen.
ainesosat:
- Turska - 1 kg;
- Bulgarialaista pippuria - 400 g;
- Hot chili pepper - 1 kpl;
- Valkosipuli - 3 neilikka;
- Sipulilamppu - 1 pää;
- Kartoshechka - 300 gr.
- Hieman suolaa ja pippuria;
- Persiljajuuri - 2 kpl;
- Selleri - 200 gr.
- Bay-lehti ja mustapippuri;
- Kypsät tomaatit - 2 kpl;
- Vihreät.
Vaiheittainen resepti
Kuorittuja perunan mukuloita leikataan suuriin neljään osaan, peitetään vedellä ja laitetaan keitetyt. Jäljellä olevat vihannekset puhdistetaan, leikataan suuriksi paloiksi ja ruskistetaan lisäämällä pieni määrä öljyä kullanruskeaksi.
Siirrä vihannekset perunaan, lisää suolaa ja lisää mausteita mausteeseen. 10 minuuttia ennen ruoanlaittoa lisätään vihanneksia kuutioituja turskakuutioita ilman ihoa ja luut. Jos vaahto näkyy pinnalla, se on poistettava.
Kiehuvaan keittoon lisätään vihreitä ja kuumaa paprikaa, kattilaa voidaan poistaa uunista, kääritään siten, että vihannekset höyrytetään.
Tarjoillaan mausteista keittoa kylmän hapan kanssa, tuoretta leipää ja vihreää sipulia.
Vaihtoehto 6: Turskan keiton resepti, johon on lisätty voita ja riisiä
Itse asiassa klassinen ruoanlaitto on täydennetty riisillä ja herkällä voilla. Ja vaikka lisäyksestäänkin, astian kaloripitoisuus on pieni, koska perunoita ei ole.
ainesosat:
- Kala leikata, luuranko ja pää - liemeen;
- 400 gr. turskafilee;
- Suuri kourallinen riisiä;
- 1 purjo tai purjo;
- Porkkanat - 1 kpl;
- Voi - 80 g;
- Suola, pippuri;
- Laurea, vihreät.
Vaiheittainen resepti
Laita liemi kalaosista kiehumaan, et voi poistaa vaahtoa, keitä noin puoli tuntia matalalla lämmöllä ja kiristä liemi puhtaaksi pannuksi.
Lisää suuria viipaleita perunoita liemeen, leikkaa kaloihin ja kiehauta. Poista vaahto, suola ja mausta liemi mausteilla.
Lisää pesty riisi korvaan, kypsennä kunnes se on valmis. Vaikka riisi paisuu ja tulee valmiiksi, hienonnetut sipulit ja porkkanat keitetään sitten keskipitkällä lämmöllä voissa. Laita vihannekset liemeen.
Keitetään keitto valmiiksi, tarkista suolan ja mausteiden tasapaino, lisää tuoreita vihreitä ja sitten keitetään muutama minuutti - poista lämpö.
Voi vain unelmoida ahvenesta, jossa on haudutettua voin makua, kylmillä talvi-iltaisin, muistaa kesää ja kalastella järvellä.
Miten kypsiä korvaa kotona
Kala keitto on kala keitto. Mutta tämä ei ole liemi. Ruoanvalmistus keittoa varten on valmisteltava paitsi kalaa myös vihanneksia, mausteita, mausteita. Lisäksi korvaan voit lisätä hirssiä, selleriä, kermaa.
Herkullinen kala keitto on tuoretta kalaa, tulessa. Mutta jos lähestyt astian valmistelua oikein, sitten keitetään kotona liesi, se ei tule huonommaksi.
Ja jos käytät modernia monitoimilaitetta, joka antaa ruokalajille runsaan maun, koska kansi on suljettu tiukasti, haluat varmasti pyytää lisäravinteita.
Nopean keiton valmistaminen - 40 minuuttia riittää sen valmistamiseen, sinun on valmisteltava:
- turskan hännän - noin 450 g;
- vesi - 1,3 l;
- keskikokoinen porkkana - 1 kpl.;
- Sipuli - 1 kpl.;
- peruna - 3 kpl;
- vihreät: tilli, persilja, sipuli;
- mausteet: suola, erilaiset pippurit,
- 1 asia lahdenlehti.
Kala puhdistetaan, leikataan osiin, laitetaan pannulle erityiseen ruudukkoon ruoanlaittoon tai siivilään. Kylmä vesi kaadetaan astiaan.
Kiehauta, ilmoita sipulit pannulle, suola ja keitetään 25 minuuttia. Vaahto on poistettava.
Valmiiksi valmistetut kalat poistetaan. Kuivatut porkkanat ja perunat kaadetaan kiehuvaan liemeen. Porkkanan viipalointi on pienempi. Vihannekset keitetään tarjoukseen asti.
Kun vihannekset ovat melkein keitetyt, keittoon lisätään hienoksi vihreitä, jotka on aiemmin täytettävä hienoksi, ja laakerinlehdet, pannun sisältö on pippuria.
Kun vihannekset kiehuvat, luut poistetaan kalasta.
Kun turskan korvaa on kypsennetty, se kaadetaan maljoihin, turskan annososat on sijoitettu niihin, ja ne tarjoillaan.
Miten kypsiä korvaa turskan pavuilla?
Jo mainittuihin ainesosiin olisi lisättävä:
- puoli lasillista valkoista papua;
- keskikokoiset tomaatit - 4 kpl;
- kasviöljy;
- muutaman herneen maustepippuria ja mustapippuria.
Osa fileestä valitaan turskasta - 500 g.
On toivottavaa, että astian tilavuus oli vähintään 2,5 litraa.
Pavut ovat mukana illalla. Se lajitellaan ja pestään, täytetään vedellä. Kiehuvaa vettä ei tarvita, papu "skukozhitsya", hän kuoriutuu kuoresta. Aamulla vesi valutetaan, kaadetaan uusi ja laitetaan pavut kypsentämään, kunnes se on tehty.
Tällä hetkellä alkaa valmistaa vihanneksia. Perunat leikataan kuutioiksi, porkkanat hierotaan raastimeen. Sipuli hienonnettu. Kuoret poistetaan tomaateista: tähän tehdään ristikkäisyys, niitä käsitellään kiehuvalla vedellä. Sitten hienoksi leikataan.
Siirrä vihannekset, asettamalla ne vähitellen. Aloita sipulilla ja sitten porkkanat pannulle, sitten tomaatit.
Turskan fileet leikataan osiin - pienikokoiset luut pois.
Laita kypsennä perunoita. Kun se kiehuu, lisää papuja.
Turskan fileet sijoitetaan pannulle, keitetään 10 minuuttia, sitten tulevan astian jäljelle jäävät osat on jo leikattu ja valmistettu etukäteen.
7 minuutin kuluttua pannu voidaan poistaa lämmöstä.
Ennen kuin ne alkavat kaataa korvan levyihin, on suositeltavaa odottaa noin 15 minuuttia.
Kala keitto voidaan keittää hirssi tai riisi. Vaahdot valitaan maun mukaan. Esimerkiksi annetaan menetelmä turskan keiton valmistamiseksi hirssi.
Ainesosat ovat samat, vain papujen sijaan pitäisi valmistaa 70 g hirssiä. Tällaiselle keitolle sopii jokin turskan osa.
Kalaöljyn valmistukseen sovelletaan ensimmäistä menetelmää, eli ne alkavat keittää kalalla. Vaahto välttämättä poistetaan, lisää sipuli - joka sitten poistetaan, suola. Kun kala on kypsennetty, se poistetaan pannusta, liha erotetaan luista.
Sitten kalat on varattu, ja hirssi lisätään kalaliemeen, johon lisätään mausteita.
Vihannekset asetetaan 10-15 minuutissa.
Kun vilja ja vihannekset on kypsennetty, kala asetetaan kattilaan, keitto saa tunkeutua.
Erittäin maukas, jos lisäät kermaa korvaan.
Tällaista keittoa varten sinun on muutettava ainesosaluettelo seuraavasti: 1 reseptistä valmistettujen tuotteiden luettelo, vain se lisää lasillisen kermaa ja poistaa porkkanat.
Liemi keitetään pois kalasta, vaahto poistetaan välttämättä. On tarpeen suolaa, sipulit tässä vaiheessa eivät laita.
Sipulit leikataan renkaiksi, perunat kuutioiksi.
Melkein valmis kala poistetaan liemestä, puhdistetaan, leikataan osiin, levitetään jälleen pannulla vihanneksilla ja keitetään 10-15 minuuttia, lisäämällä mausteita.
Kun se pysyy 3 minuutin ajan täydelliseen valmiuteen, kattilaan lisätään kermaa, joka kuumennetaan, mutta ei keitettyä.
Heti kun säiliön sisältö kiehuu, se poistetaan välittömästi lämmöstä, sirotellaan tuoreilla vihreillä ja suljetaan tiiviisti kannella.
Jotta se olisi maukasta, ennen annostelua on annettava ruoka.
Voit hankkia kala-keiton alkuperäisen maun, jos keität sitä sellerilla.
Tämän ruokalajin ainesosien koostumus on seuraava:
- turskafilee - 0,5 kg;
- Tomaatti: Parasta on laimentaa pastaa - 2 rkl. lusikat;
- sipuli;
- jauhoja, mutta ei pannukakkuja - 2 rkl. lusikat;
- voita - 2 rkl. lusikat;
- 2 suurta valkosipulinkynsiä;
- smetanaa - 2 rkl. lusikat;
- sellerijuuri;
- tilli;
- jauhettu pippuri;
- laakerinlehti;
- suolaa.
Kalanlientä keitetään tavallisella tavalla - kylmässä vedessä, jossa on sipulia ja suolaa.
Kun kala on melkein valmis, se poistetaan, liha erotetaan luista, laitetaan jälleen kattilaan, kaadetaan liemeen ja keitetään lisäämällä murskattuja yrttejä ja sellerijuurta.
Näiden ainesosien tulisi olla 3 ruokalusikallisen ja 2: n luettelon mukaisia. Kuidut on poistettava sellerijuuresta.
Kun kalaa kypsennetään, on välttämätöntä valmistaa sidos: ripottele jauhoja lämmitetyssä öljyssä kellertävään väliin, lisäämällä siihen 2 lusikaa kalanlientä.
3 minuuttia ennen kuin kalojen lopullinen valmius on lisätty:
- kastike;
- hienonnettu valkosipuli;
- tomaattipasta;
- vihreät;
- mausteet.
Heti kun kaikki kiehuu, poista pannu lämmöstä. Keitto maistuu paremmin, jos annat sen hautua.
Se, joka keksi nykyajan monikanavaajan, on pystytettävä muistomerkiksi. On hyvin vaikea ymmärtää, miksi tuotteet, joissa on eri kypsennysajat samanaikaisesti ilmatiiviissä säiliössä, eivät kiehu pehmeästi ja astia osoittautuu rikkaaksi.
Voit keittää hitaalla liesi millään tavalla: liota, paista, paista, keitä, hauduta.
Tuotos on piirakat, viljat, keitot.
Jos haluat keittää keiton hitaassa liesi, voit valita minkä tahansa reseptin. Astia muuttuu niin herkulliseksi, että haluat nuolla sormiasi.
Turvakorva, joka on keitetty hitaassa liesi eri tavoin. Voit laittaa kaikki ainekset samanaikaisesti, raaka, tai voit käyttää hidasta liesi, kuten tavallinen pannu, ja raportoi astian komponentit vähitellen erikseen.
Yhdessä tapauksessa korvalla on enemmän kalan keittoa, mutta alkuperäinen ruokalaji on terveellisempi - kaikki vitamiinit säilyvät ruoassa.
Astian maku riippuu keitto-tilasta. Jos asetat höyrytystilan, tuloksena oleva astia näyttää enemmän tavalliselta kalan keitolta, joka on vain kylläisempi.
Kun keitto-tila on asetettu 1,5 tunniksi, keiton vihannekset pysyvät ennallaan, ne maistuvat miellyttävän joustavilta.
Turskalla on mielenkiintoinen maku, jos keität kala keittoa "leivonnaisella" - kala muistuttaa säilykkeitä.
Mikä on hyvä monikanava - voit kokeilla sitä, luoda erilaisia makuja.
Tunnetuin ruokalaji - uudet sävyt!
Suomalainen kerma keitto - miten keitetään punaista kalaa ja turskaa liesi tai hitaalla liesi
Kala keitot eivät ole vain maukkaita ensimmäisiä kursseja, mutta myös erittäin terveitä. Samalla valmistele ne hyvin yksinkertaisesti.
Suomalainen kala keitto kerma voidaan keittää mistä tahansa punaisesta kalasta, tärkeintä on lisätä kermaista makua lisäaineilla.
Opi kokkimaan tämä maukas ruokalaji ja syö vain terveellistä, terveellistä ruokaa.
Keitto keitto suomeksi
Suomalainen kala keitto valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, koska kala ei ole liha, sitä ei tarvitse keittää pitkään.
Lisäksi ruoanlaittoon voi käyttää koko runkoa, mutta ottaa rohkeasti päät ja harjanteet. Korvan tärkein asia on kalaliemi.
Klassinen suomalainen kala keitto kerma sisältää tuoretta taimenta tai lohta, mutta voit tehdä keiton mistä tahansa punaisesta kalasta.
Liemen kermaiseen makuun käytetään tavallista kermaa 10 tai 20%. Fatter ne ovat, maukkaampi liemi osoittautuu.
Jotkut kotiäidit lisäävät näihin tarkoituksiin valmistettua juustoa, joka sulaa ruoanlaittoon, jolloin liemelle on runsas kermainen maku ja miellyttävä maitomainen väri.
Taimen ja kerma keitto suomessa ripottele tuoreilla yrtteillä ja ripottele sitruunamehua.
Suomalainen keitto kermaineen valmistetaan enintään tunnin. Laske noin 2 puoli kupillista vettä per annos (jos sinulla on illallinen).
Keitto on vähäkalorinen, täydellinen niille, jotka seuraavat tarkasti.
On useita reseptejä, joissa on erilaisia kaloja tai vaihtoehtoisia ruoanvalmistusmenetelmiä (esimerkiksi hitaassa liesi), joten jokainen kotiäiti löytää oman keinonsa valmistaa Skandinavian kerma keittoa.
- Annokset: 5 henkilöä.
- Kalorikokeet: 50 kcal / 100 g
- Tarkoitus: lounaalle.
- Keittiö: suomi.
- Vaikeus: helppo.
Uskomattoman herkullista suomalaista taimenen korvaa ja kermaa muistetaan kotona pitkään.
Sopivin on kalojen maku, mutta jos näin ei tapahdu, voit käyttää turvallisesti toista - harjan, hauskaa.
Ruoan kaloripitoisuuden vähentämiseksi voidaan käyttää purjoa, jota ei tarvitse paistaa voissa: tuote on heitettävä samanaikaisesti porkkanoiden ja perunoiden kanssa.
ainesosat:
- taimenfilee - 300 g;
- perunat - 4 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- sipulit - 1 kpl;
- voita - 20 g;
- kerma 20 - 150 ml;
- suola - makuun;
- tuoreet vihreät rehuksi.
Valmistusmenetelmä:
- Pese kala, poista luut, leikkaa keskikappaleiksi.
- Kuori vihannekset. Leikkaa perunat kuutioiksi enintään 1 cm: iin, hiero porkkanat karkeella raastimella, leikkaa sipuli hienoksi.
- Laita perunat kattilaan ja kaada 2 litraa vettä.
- 5 minuuttia keittämisen jälkeen laita kala, suola. Kiehauta 10 minuuttia.
- Kuumalla pannulla sulatetaan voita ja paista porkkanat ja sipulit.
- Lisää lähes keitettyyn kala keittoon, kaada kerma ja keitä vielä 5 minuuttia.
- Poista lämmöstä, peitä ja anna seistä.
- Suomen taimen keittoa tarjoillaan parhaiten hienojakoisilla vihreillä.
lohi
- Annokset: 5 henkilöä.
- Kalorikokeet: 60 kcal / 100 g.
- Tarkoitus: lounaalle.
- Keittiö: Skandinaavinen.
- Vaikeus: helppo.
Lohikeitto ja kerma valmistetaan samalla periaatteella, mutta joitakin valmistusvaiheita voidaan aina muuttaa. Esimerkiksi emäntä ei pysty raastelemaan porkkanaa ja leikkaamaan hienosti olkiin tai viipaleiksi.
Samalla ei ole tarpeen paistaa sitä: vain heittää kaikki vihannekset kerralla ja kiehauta. Tämän seurauksena sinun punainen kerma kala keitto on vähemmän rasvainen.
ainesosat:
- lohi - 400 g;
- perunat - 3 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- sipulit - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- kerma 10 - 200 ml;
- suola - makuun;
- tilli - nippu.
Valmistusmenetelmä:
- Pese kalafileet, kuori ne, laita ne kattilaan ja lisää vettä niin, että se kattaa lohen 2 cm.
- Tällä hetkellä kuori perunat, porkkanat ja sipulit.
- Leikkaa perunat sopivalla tavalla, leikkaa porkkanat kaistaleiksi, leikkaa sipuli hienoksi.
- Kiehuvan veden jälkeen laita kaikki hienonnetut vihannekset. Mausta suolalla.
- Kiehauta, kunnes perunat ovat valmiita (noin 15 minuuttia).
- 5 minuuttia ennen valmiuden lisäämistä lisää kermaa ja hienonnettua valkosipulia.
- Murskaa tilli ja lisää levyihin.
Sulatettu juusto
- Annokset: 6 henkilöä.
- Kalorikokeet: 50 kcal / 100 g
- Tarkoitus: lounaalle.
- Keittiö: Skandinaavinen.
- Vaikeus: helppo.
Kermainen korva valmistetaan eri tavoin: joku haluaa lisätä kermaa enemmän, joku käyttää täysrasvaa maitoa, kun taas toiset esittävät niille tutun kermajuuston, joka toimii olennaisesti samalla tavalla.
Yleisin Druzhba-juustokakku ilman makuaineita tekee, mutta voit kokeilla erilaisia makuja lisäämällä juustoa sienillä, yrtteillä tai jopa pekonilla korvaan.
ainesosat:
- kalafilee - 300 g;
- perunat - 4 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- sipulit - 1 kpl;
- jalostettu juusto - 100 g;
- vihreät;
- suola - makuun;
- ruskit arkistointia varten.
Valmistusmenetelmä:
- Pese kala, puhdista luut, leikkaa palasiksi.
- Kuori vihannekset. Dice-perunat, porkkanat, hienonnetut sipulit.
- Laita perunat kattilaan ja lisää 2 litraa vettä. Laita tulipalo.
- 7 minuuttia keittämisen jälkeen sijoita fileet.
- Paista porkkanaa sipulilla paistinpannussa.
- Keitetään keitto 10 minuuttia ja lisää ruskeat porkkanat sipulilla, sulatetulla juustolla. Mausta suolalla.
- Kiehauta vielä 5 minuuttia.
- Lisää hienonnettuja vihreitä, peitä ja anna seistä vielä 5 minuuttia.
- Kun annat, lisää lautaselle kourallinen keksejä.
Hitaassa liesi
- Annokset: 4 henkeä.
- Kalorikokeet: 50 kcal / 100 g
- Tarkoitus: lounaalle.
- Keittiö: norjalainen.
- Vaikeus: helppo.
Jo melkein jokaisessa perheessä keittiöön ilmestyi hidas liesi, jolla voit kokata mitään. Norjalainen keitto kermaineen osoittautuu erittäin maukkaaksi.
Kaikki valmistetaan vaiheittain: ensin paistetaan, sitten liemi ja kaikki muu.
Voit valita minkä tahansa kalan: se voi olla jopa vaaleanpunainen tai chum, mutta klassinen resepti käyttää vain todellista norjalaista lohta.
ainesosat:
- lohifileetä - 300 g;
- perunat - 3 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- sipulit - 1 kpl;
- pippurit - 5 kpl;
- voita - 20 g;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- kerma 10 - 200 ml;
- suola - makuun.
Keittäminen;
- Kuori porkkanat ja sipulit, leikataan nauhoiksi.
- "Quenching" -tilassa paista porkkanaa ja sipulia voissa. Laita erillinen levy.
- Laita viipaloidut perunat, lohi, pippuri monikookerin kulhoon ja kaada vettä sen päälle.
- Aseta "sammuttaminen", sulje kansi ja jätä se 30 minuutiksi.
- Puolen tunnin kuluttua avaa hidas liesi, laita paista, kaada sitten kerma, suola ja kiehauta.
- Leikkaa valkosipuli hienoksi tai käytä valkosipulipuristinta ja laita se lähes valmiiksi keittoon.
- Kiehauta, sammuta ohjelma, sulje hidas liesi ja 7 minuutin kuluttua tarjoile valmis keitto.
- Suomen kermaöljylle tarjoillaan mustia leipää.
Turskan keitto
Kala keitto - ruokalaji joka kausi. Talvella se kyllästyy täydellisesti ja lämpenee, ja kesällä se on olennainen osa kalastusta ja retkeilyä. Kala keittoa on mahdollista valmistaa monenlaisista kaloista, mutta tänä päivänä menetämme turskan keitto-reseptejä - halpoja ja ympäri vuoden saatavilla olevia kaloja.
Miten valmistaa turskan keittoa?
- turska (häntä) - 1/2 kg;
- sipulit - 1 kpl;
- perunat - 2-3 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- vihreät (persilja, tilli, sipuli) - maun mukaan;
- suola ja maustepippuri - maun mukaan;
- laakerinlehti - 1-2 kpl.
Turskaa ei tarvitse valmistaa ennen keittämistä liemestä, koska myyjä on varmaankin jo puhdistanut hännän etukäteen ja sinun on vain huuhdeltava kalat kylmässä vedessä.
Laita hännät pottiin ja täytä 1,5 litraa vettä. Tuo kala kiehuvaksi. Sitten vähennä lämpöä ja keitä liemi, lisäämällä laakerinlehtiä, noin 15-20 minuuttia.
Älä unohda poistaa vaahtoa säännöllisesti liemen pinnalta, jotta se ei menetä läpinäkyvyyttä. Purista valmis liemi ja jäähdytä kala ja erota massa luista.
Leikkaa sipulit, raastakaa porkkanat karkeella raastimella. Vihannesten paistaminen kasviöljyssä.
Palauta liemi uuniin ja lisää perunoita, leikkaa keskikokoisiin palkkeihin. Kypsennä perunoita 15-20 minuuttia, sitten lisää paistin, turskassellan ja mausteiden maku. Valmis ruokkimaan ennen tarjoilua, sinun täytyy vaatia noin 20-30 minuuttia, ja sitten voit palvella pöydällä, sisustamalla vihreillä.
Turskakeitto tämän reseptin avulla voidaan keittää hitaalla liesi. Tätä varten laitamme kaikki kulhoon sisältyvät ainekset samanaikaisesti, kaadetaan vettä ja valmistellaan "Quenching" -tilassa 1 tunti. Seuraavaksi poimimme kalat, erotamme massan ja palautamme sen keittoon. Se on kaikki hitaassa liedessä oleva korvi!
Turskakeitto hirssi
- tuore turska -1 kg;
- hirssi - 100 g;
- perunat - 2-3 kpl;
- vesi - 2,5-3 l;
- sipulit - 2 kpl;
- laakerinlehti - 2 kpl;
- suola, pippuri - maun mukaan;
- vihreät - makuun.
Puhdista, suolaa ja pese kylmällä vedellä. Laita runko kattilaan, täytä vedellä ja kypsennä 15-20 minuuttia, älä unohda poistaa vaahtoa. Purista valmis liemi, poista liha kalan luista.
Palauta liemi levylle ja lisää hienonnettu sipuli ja hirssi. Älä unohda mausteita: suola, pippuri ja muutama laakerinlehti. 10-15 minuutin kuluttua laita kuoritut ja hienonnetut perunat. Hirssi ei ainoastaan tee ruokaa, vaan myös sakeuttaa liemen.
Keitä keitto matalalla lämmöllä, kunnes vihannekset ovat valmiita, ja laita sitten kalat ja vihreät.
Turskakeitto voidaan keittää riisin kanssa, jos et pidä hirssiä.
Turskan fileen keitto kerma
- turskafilee - 500 g;
- perunat - 3-4 kpl;
- sipulit - 2 kpl;
- kerma - 1 rkl;
- suola, pippuri - maun mukaan;
- vihreät.
Oma turskafileeni ja leikataan suuriksi kuutioiksi. Päästä (ilman kynnystä) ja kalan luut keitetään liemi 15-20 minuuttia, unohtamatta poistaa muodostuvaa vaahtoa.
Sipulit leikataan suuriksi renkaiksi, kuoritut perunat kuutioiksi.
Laita valmistetut vihannekset ja kala- osat pannun pohjaan, kaada ne kuumalla liemellä. Laita kattilaan pieni palo ja keitä keitto 10-15 minuuttia.
Ruoanvalmistusprosessissa lisätään maun mukaan suolaa ja pippuria, ei ainoastaan laakerinlehtiä tai suosikkiyrttejäsi ei ole tarpeeton.
Lisää 2-3 minuuttia ennen valmennusta, lisää hieman lämmitetty kerma keittoon ja anna korvaan kiehua.
Heti kun keitto alkaa kiehua, poistamme sen välittömästi lämmöstä, lisätään hienonnettuja tuoreita vihreitä ja peitä kansi. Ennen tarjoilua korvalla tulisi olla 15-20 minuuttia, minkä jälkeen sitä voidaan ylpeänä palvella pöydässä.
Turskan keitto: yksinkertaiset ja maukkaat reseptit
Jotta hyvinvointi ja hyvä mieliala olisivat elämäsi kumppaneita, sinun täytyy syödä täysin.
Jokainen perhekammion pitäjä yrittää monipuolistaa kotivalikkoa niin paljon kuin mahdollista. Vähintään kerran viikossa ruokavaliossa tulisi olla kalaa. Voit valmistaa turskan keittoa.
Parhaiden ruokien reseptejä käsitellään tämän päivän artikkelissa.
Turskakala keitto: Resepti
Ammattimaiset kokit suosittelevat keittojen valmistamiseen tuoretta turskaa. Mutta jos sinulla on jäädytetty filee tai säilyke, ne ovat myös hyödyllisiä keittoa varten.
Lähes jokainen kotiäiti tietää, miten korvaa valmistetaan. Mutta voit parantaa kulinaarisia taitojasi ja valmistaa turskan keittoa vihanneksilla.
ainekset:
- 0,4 kg turskanfileetä;
- 1 porkkanajuuri;
- 1 purjo;
- 2 rkl. l. hienonnettu sulka sipuli;
- 1 squash;
- 1 paprikaa;
- 1-2 kpl laakerinlehdet;
- ½ tl kuivattu majoraani;
- ½ tl tuoksuva pippuria;
- 3 kpl valkosipulinkynnet;
- 4 kpl sellerin varret;
- 100 g sellerijuurta.
valmistus:
- Tämä keitto valmistetaan tarpeeksi nopeasti, osoittautuu ravitsevaksi, erittäin maukkaaksi ja helpoksi. Puhdista kaikki vihannekset, huuhtele ne hyvin juoksevalla vedellä.
- Sulatetut turskafileet.
Jos kesäkurpitsan hedelmä on vanha, sinun täytyy poistaa iho ja puhdistaa siemenet.
Nuolee sormiasi!
Turskan fileen keitto on aina uskomattoman maukasta, aromaattista ja ravitsevaa. Voit ottaa fantasian käyttöön ja valmistaa todellisen kalastustuotteen. Yksinkertainen turskakeitto on kypsynyt. Älä tietenkään unohda mausteita.
Vihje! Kala keittoa varten voit käyttää mitä tahansa turskan ruhon osaa, jopa pään ja hännän. Jos pidät fileestä, lisää se ensimmäiseen kurssiin. Voit päästä eroon ärsyttävistä kalojen hajuista käyttämällä tuoretta puristettua sitruunamehua.
ainekset:
- 0,5 kg turskanfileetä;
- 100 g porkkanaa;
- 100 g sipulia;
- 0,3 kg perunaa;
- 70-80 grammaa voita;
- 4 kpl valkosipulinkynnet;
- 2 rkl. l. juuri puristettu sitruunamehu;
- 2 rkl. l. tomaattipasta;
- maistaa suolalla ja mausteilla.
valmistus:
- Kun turskan fileet sulatetaan, työskentele vihanneksilla.
- Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi.
- Hienoa porkkanoita pienissä kuutioissa.
- Perunan mukulat kuoritaan ja pestään.
Turskan kerma keitto, kuten ravintolassa
Turska ei sisällä pieniä luut, vaan kalat ovat erittäin hyödyllisiä. Herkullisia turskakeittoja saadaan kerma. Tämän tuotteen takia ensimmäinen ruokalaji hankkii herkän kermaisen aromin ja ainutlaatuisen pehmeän maun.
ainekset:
- 500 g turskaa;
- 1 sellerijuuri;
- 200 g perunan mukuloita;
- laakerilehdet, mustapippurit;
- 100 g porkkanaa;
- kananmuna - 1 kpl;
- vihreitä;
- 500 ml kermaa;
- purjo - makuun;
- 40 ml puhdistettua auringonkukkaöljyä.
valmistus:
- Turskan ruho pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä.
- Leikkaamme, poistamme luita. Leikkaa osiin.
- Ripottele turskafileet viipaleilla tuoreella puristetulla sitruunamehulla.
- Taita kala paksu seinään, kaada suodatettu vesi.
- Laitamme keskilämpöä ja kiehuu.
- Sitten vähennä lämpöä alhaiseksi ja kypsennä kala kunnes se on tehty.
- Puhdistamme perunan mukulat, porkkanat, sellerijuuret ja sipulit.
- Pese hyvin.
- Satunnaisesti leikkaa vihannekset.
- Lämmitämme puhdistettua auringonkukansiemenöljyä kattilassa.
- Levitämme sipulit ja välitämme ne pehmenemään.
- Lisää sitten porkkanoita sellerilla.
- Sekoita ja hauduta vielä 10 minuuttia.
- Mittaa 0,5 litraa kalanlientä.
- Kaada erilliseen pannuun.
- Laita paistetut vihannekset, perunat liemeen, lisää suolaa ja mausteita.
- Laita liesi ja kypsennä, kunnes perunat ovat valmiita.
- Loput liemi on jo kylmä.
- Siinä laimennetaan kermaa.
- Murtaa muna ja erota keltuainen.
- Annamme sen kylmään liemeen, jossa on kermaa.
- Pyyhi massa manuaalisesti vispilällä.
- Yhdistä molemmat massat, laita keitetty turskafilee.
- Keitetään kolme minuuttia, mutta älä anna kiehua.
Korva-etu ja haitta
Jos harkitsemme, kuinka monta kaloria on korvassa, niin kalan tyypistä, valmistusmenetelmästä ja ainesosien vaihteluista riippuen ravintoarvo voi vaihdella.
Uha, mikä tämä ruokalaji on
Useita vuosisatoja sitten keiton alla ymmärrettiin tavallinen keitto, ja se valmistettiin mistään, eikä vain kalasta.
Nykyään melkein kaikki tietävät, että korva on erittäin hyödyllinen, ja pakollisen osan ruokalajista on kala. On monia reseptejä, joista klassisen version keittäminen erottuu.
Siinä käytetään kaloja, joilla on sellaisia ominaisuuksia kuin makea maku, tuoreus, "tahmeus".
Näiden vaatimusten noudattaminen auttaa saamaan tällaisen lautasen poikkeuksellisen maun, alhaisen energian arvon. Siksi korva, kun ruokavalio on sallittu, on myös suositeltava.
Klassisella korvalla on myös oma luokitus, jonka mukaan se erottuu:
- Musta korva, jonka kaloripitoisuus on yksi pienimmistä ja vaihtelee alueella 31-40 kcal. Itse nimi liittyy lihan pieneen sameuteen, vaikka joissakin resepteissä tähän tarkoitukseen lisätään kurkkukurkkua. Kypsentämiseen käytetään pääasiassa joen kaloja, kuten karppi, karppi, rudd, karppi ja asp. Vertailun vuoksi karppeista valmistettu kalorikeitto - 31,57 kcal, mutta jos liemi valmistetaan rusikasta, niin astia on hieman ravitsevampi. Kalorikastike noin 39,57 kcal
- Valkoinen korva. Klassisen valkoisen kalan keittoa varten käytetään siikaa, ahvenia ja ruffia. Paras maku ja maku lisäävät muita lajikkeita, etenkin niskan, monni ja monta. Yleensä tämä on enintään 35% kaikista kaloista. Tämä on erityisen tärkeää, kun noudatetaan astian ravintoarvon raja-arvoja, koska esimerkiksi kalan kaloripitoisuus on 84,27 kcal, mikä vaikuttaa koko energiatehokkuuteen;
- Kolmoiskorva. Keittoliemen keittomenetelmät ovat erilaiset, kuten voit improvisoida kalojen lajikkeilla. Voit käyttää Navaralle yhtä kalalajia ja toista syömistä. Tämä vaihtoehto on erityisen hyvä, kun ruokavalio pidetään korvalla ja kaloripitoisuus on tärkeää.
- Punainen korva. Nimestä on selvää, että tämä on korvan punainen kala, jonka kaloripitoisuus on myös säädettävissä, keskiarvo on noin 63,79 kcal. Astia ei ole aivan budjetti, mutta hyödyllinen ja epätavallinen maku. Luonnollisesti paljon riippuu valmistustekniikasta ja meren antimien tyypistä, esimerkiksi lohikeitin kaloripitoisuus voi olla jopa 38,87 kcal.
Epätavalliset tyypit kalasta
Keksien klassista versiota tarkasteltiin, tämä on nimi, ei keitto, koska todelliset kokit tuntevat tärkeimmät erot.
Näitä ovat vähintään vihannekset, erilaisia mausteita, sipulia, mustapippuria ja joskus tarragonia, inkivääriä, valkosipulia ja muita mausteita.
Klassisella tavalla keitetty kalorikala keitto on yleensä alhainen.
Epätavalliset reseptit keittoon sisältävät:
- Kuivattu kalanliha sienellä. Kuinka monta kaloria tämän tyyppisessä korvassa on vaikea laskea, koska tällaisten eri komponenttien yhdistelmä antaa kussakin tapauksessa tulokset;
- Kuoret korvalla tai munalla. Tässä astiassa on tiettyjä ominaisuuksia, ja mahdollisuus yksinkertaisesti lisätä munia liemeen on yksinkertaistettu menetelmä. Keitetyt kalat on poistettava, valmistettava kuten taikina, paistettava ja laskettava sitten liemeen. Voit myös paistaa potissa, kun muna on tasaisesti liemellä. Tällainen taimenen korvi on erityisen maukasta, sen kaloripitoisuus ei ylitä 38,32 kcal;
- Kala keitto tai valmistettu jaloista kalan lajikkeista, esimerkiksi tuurista, erityisesti sterletistä. Kala ei ole suolistossa, sen on oltava elossa, eikä se kiehu, vaan se valmistetaan, sitten kaikki ainesosat täytetään kiehuvalla vedellä. Jos korva on sterletistä - tämän astian kaloripitoisuus voi olla jopa 146,1 kcal;
Liemiitä voi täydentää vodkalla, joka on ominaista kalastusreseptille, sekä suolattuihin sieniin, rapuihin, pekoniin, kalan maksaan, runsaasti porkkanoita, tomaatteja ja monia muita tuotteita, jotka eivät liity klassisiin ideoihin korvasta. Joskus käytetään erilaisia kaloja, joilla on erityinen maku, kuten silli, makrilli. Lisäksi makrillikeiton kaloripitoisuus - 26,61 kcal ja ruokalaji ei ole niin usein, vaan kysynnässä. Siksi kalan ystäville ei pitäisi lopettaa vain mausteiden ja perunoiden lisäämistä. Muuten, jos verrataan tällaista lukua korvalla ja perunan kaloreilla ja porkkanoilla, jälkimmäinen vaihtoehto on ruokavalio.
Mikä on hyödyllinen korva
Kalat ovat aluksi erittäin hyödyllinen tuote. mineraalit, rasvat. proteiinit ja muut yhtä tärkeät yhdisteet riippuvat kalan tyypistä, saalispaikasta, valmistusmenetelmästä.
Erityisen arvokkaita voivat olla merikalat, koska helposti sulavien aineiden lisäksi riittävästi jodia, fosforia.
Esimerkiksi 24,06 kcal: n kaloripitoisuudella varustettu turskakuusi on erinomainen täydennys mikä tahansa ruokavalio, aivan kuten muiden kalatuotteiden keittäminen. Paras vaihtoehto on kuuma korva.
Ensimmäisten kurssien edut
Hyvä terveys sinulle!
On ihmisiä, jotka eivät yksinkertaisesti voi kuvitella syömistä ilman ensimmäistä kurssia. Ja jotkut eivät koskaan syö borschtia tai keittoja. Mikä on nestemäisten elintarvikkeiden merkitys terveydelle? Reseptit oikeat ruoanlaitto ensimmäiset kurssit.
Jos et syö nestemäisiä elintarvikkeita, sappi pysähtyy ja sinä riskit sappikivien ilmestymiselle. Monipuolistaa kuiva ruokaa kulholla lämpimää mausteista keittoa.
Jos kivet näkyvät, on tarpeen lisätä asteittain juoksevaa nestettä päivässä, aloittaa syöminen ensimmäisestä. Monissa maissa tiedemiehet ovat osoittaneet, että keittoja säännöllisesti kuluttavat ihmiset syövät 30% vähemmän kaloreita.
Niinpä "keittoa syövät", helpottaa ruoansulatusta, helpottaa suuresti suoliston prosessia. Näissä ihmisissä oleminen on myös paljon parempi.
Älykkäät ihmiset sanovat: "Etsi hyviä ruokia terveiden keskuudessa." Se on tärkeää terveydelle.
Hapan keitto
Hapan kaali on hyvä tapa aloittaa suolistoa. Kuitu, joka on osa sitä, auttaa suolistoa toimimaan. Jos syövät säännöllisesti hapankaalia - et tiedä mitä ummetus on.
Hienonnut, hapan kaali, porkkanat ja sipulit on sammutettava samalla tavalla sienien valmistamiseksi. Kaikki yhdessä panimme kattilaan, sekoitetaan huolellisesti ja keitetään.
Selvittää, että keitto on suuri. Voit lisätä lihaa, kuten elin joskus tarvitsee - rasvaa, kylläisyyttä. Mutta älä lisää lihaa, jos sinulla on sappikiviä.
Sienet korvaavat täydellisesti kehon lihaa.
Kana keitto
Leikkaa pieniksi paloiksi, kananrinta, keitä perusteellisesti. Kun vesi kiehuu, se on tyhjennettävä ja keitettävä uudessa vedessä. Suurin osa kolesterolista laskee lihan kalvoon, se on poistettava.
Seuraava askel keitettäessä tällaista keittoa on leikata sipulia ja porkkanaa. Muutaman minuutin kypsennyksen jälkeen keittoon lisätään huolellisesti hienonnettuja vihanneksia. Kun liemi on valmis, voit lisätä vihanneksille ja kanoille kylmällä vedellä, riisillä tai muilla viljoilla makuusi.
Kun kaikki tämä kiehuu, sammuta liesi ja anna keittoinfuusiota. Keitto on valmis syömään.
Sipulikeitto
Tutkijat, lääkärit, suosittelevat sipulikeittojen syömistä syövän ehkäisemiseksi. Syö nämä keitot joka päivä. Tämän keiton toinen ominaisuus on alhainen kalori ja kylläisyys. Sen avulla voit laihtua.
Tämä keitto vahvistaa luita, auttaa kehoa absorboimaan kalsiumia, estää luun haurautta. Alkuperäinen resepti tähän sipulikeittoon, tuotu Ranskasta. Ravintoloissa tarjoillaan punaviiniä.
Tässä on hieman yksinkertaistettu sipuli keitto resepti, kotiruokaa.
Keittäminen liemi, parempi kana. Leikkaa sipuli suuriksi renkaiksi. Kiehauta sitten sipulit valmiiksi keitettyyn liemeen.
Keiton paksuuden ja kylläisyyden lisäämiseksi lisätään hieman jauhoja. Voit myös lisätä pienen kerma keitto keittoon - se antaa keittoa täyteydelle ja makulle.
Ranskalaisissa ravintoloissa sipulikeittoon lisätään valkosipulia sisältäviä krutoneja.
Anna keitto keiton jälkeen - vaadi. Hiero kovaa juustoa kulhoon ja kaada tuoksuva keitto. Lisää mausteita. Tämä on erittäin hyödyllinen ja hyvin yksinkertainen keitto resepti. Ruoanlaitto kestää noin 15-20 minuuttia. Bonusruokaa.
Hieman korvasta
Korva on erittäin terve nestemäinen astia. Niinpä, kun hän kokki kalaliemessä, kaikki terveelliset kalat sisältyvät siihen. Kuten tiedetään, kalassa on paljon ihmiselle hyödyllisiä aineita.
Myös keuhkot proteiinien assimilaatiota varten ovat hyödyllisiä myös elimistölle. Korva sopii hyvin sairastumisen jälkeiseen talteenottoprosessiin.
Kala keittoa on mahdollista syödä vain lämpimässä tai kuumassa muodossa, ei ole suositeltavaa syödä kylmää, sillä se lämpenee hyvin ja ravitsee kehoamme kuumalla vedellä.
Yleisiä vinkkejä
Keiton keiton tärkeitä seikkoja on kokata vain hienonnetut vihannekset, sillä niissä oleva C-vitamiini, hyvin haihtuva ja pitkä makuinen hienonnettu vihannes, tuhoutuu.
Keitettyä keittoa tulisi kuluttaa 2 tunnin kuluessa ruoanlaiton jälkeen, muuten keiton ravitsemukselliset ominaisuudet vähenevät merkittävästi. Keiton makuominaisuudet kärsivät myös, kun ne jäähtyvät.
Kannessa peitetyissä kattiloissa on keitettävä keittoja, muuten kaikki, joka on maukkaita ja terveellisiä, haihtuu. Jos keität keiton perunoiden ja hapankaalia, keitetään nämä ainesosat erikseen, muuten kaali muuttuu kova ja mauton.
Anna puheen asiantuntijalle
Lääkäri gastroenterologi Olga Avanova:
Kanan tai muun lihan liemet ovat hyvin tehokkaita elinkaaren elinaikana, toisin sanoen sairauden jälkeen. Niitä käytetään myös laihtumiseen.
Ensimmäinen vesi liemen valmistuksessa on tyhjennettävä, mutta ei välittömästi, vaan 3 minuutin kiehumisen jälkeen. Ensimmäisellä liemellä tyhjennät suurimman osan haitallisista aineista, joita syötettiin kanalle tai muulle lintulle, eläimelle.
Ovatko keitot hyödyllisiä? Tietenkin kyllä! Maamme sijaitsee melko kylmässä ilmastossa, ja kun syömme keittoa, emme vain lämmin, vaan myös täyttävät.
Ravitsemusasiantuntijat ympäri maailmaa ovat päättäneet, että ihmiset, jotka syövät säännöllisesti keittoja ja liemiä, saavat paljon vähemmän kaloreita muista elintarvikkeista.
Klassinen korva on valmistettu ajan mittaan kehitetyn tekniikan mukaisesti. Wuhu on keitetty astioissa, joissa ei ole hapetusta. Tämä voi olla keramiikkaa tai emalevyä.
Kala keitto sopii kaloille, jotka antavat läpinäkyvän rasvan, on makea, "lempeä" maku. Paras, "valkoinen" korva saadaan ahven, ahven, ruff. Voit lisätä niihin kaloja, kuten haukia, ideoita, burbotia, tenchia.
Hieman vähemmän maukasta mustaa korvaa, joka saadaan karpista, karpista, karpista. Punainen kala keitto voidaan valmistaa punaisesta kalasta - lohesta, nelmasta, hampusta, tähtitaivasta.
Wuhu voidaan valmistaa myös merikalasta - turskaa, paltua, makroa, meribassia. Silli, lahna, särki, makrilli eivät missään tapauksessa sovi kalan keittoon.
Korva on erilainen kuin tavallinen kala keitto mausteiden läsnä ollessa. Keittoon lisätään persiljajuuret ja vihreät, tarragon, purjo, tilli, vihreä sipuli, valkosipuli ja muut mausteet.
Vihannekset korvaan hieman. Tämä on yleensä hieman perunaa, porkkanaa ja sipulia.
Mausteiden ja vihannesten määrä riippuu kalan rasvapitoisuudesta - sitä karkeampi kala, mitä enemmän mausteita lisätään, ja vähemmän vihanneksia lisätään.
Korva on erittäin hyödyllinen, koska kala sisältää monia hyödyllisiä aineita, jotka ovat ihmisten helposti sulavia. Korva edistää nopeaa toipumista sairauden jälkeen. Keiton hyödylliset ominaisuudet näyttävät täsmälleen kuumilta, joten kylmän korvan käyttö ei ole suositeltavaa.