Ruokavalio 5 pöytä - tämä on terveysruoka, joka auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan työtä. Nimitetty aikuisille ja lapsille, joilla on maksan, sappirakon ja sappiteiden ongelmia. Tämä ruoka sisältää kaikki ihmiselle välttämättömät aineet ja poistaa maksan ja haiman vahingollisen ruoan.
Hellävarainen ruoka auttaa lievittämään kuormitusta koko ruoansulatuskanavasta sekä normalisoimaan maksan ja sappisysteemin toimintaa. Niille, jotka ovat lihavia ruoansulatuskanavan ongelmien lisäksi, viides ruokavalio auttaa laihtumaan, koska elimistössä on normalisoitu rasva-aineenvaihdunta. Jos noudatat tätä ruokavaliota pitkään (enintään 2 vuotta), potilaalla on vakaa remissio ja sen ylläpitoon tarvittavien lääkkeiden määrä pienenee useita kertoja.
Mihin sairauksiin on osoitettu
Ruokavalion tarkoituksena on normalisoida ruoansulatuselinten toiminta, jotka liittyvät sappin tuotantoon ja vapautumiseen. Näitä ovat maksa, sappirakko ja sen kanavat, haima.
Tämä terapeuttinen ruokavalio on tarkoitettu seuraaville sairauksille:
- krooninen hepatiitti;
- maksakirroosi (ilman maksan vajaatoimintaa);
- krooninen kolesystiitti (sappirakon tulehdus);
- sappikivet;
- haimatulehdus;
- gastroduodenitis;
- toipumisaika sappirakon poistamisen jälkeen.
Taulukon ominaisuudet 5
- Murtovoima. Syö pieniä aterioita jopa 6 kertaa päivässä. Tämä vähentää merkittävästi ruoansulatuskanavan kuormitusta ja auttaa vähentämään painoa.
- Elintarvikkeiden lämpötila Et voi syödä erittäin kuumaa ja kylmää ruokaa. Ruokavalion terveellisin ruokalämpötila on kohtalaisen lämmin.
- Vesi. Veden määrä, joka on käytettävä päivässä, 1,5 - 3 litraa.
- Paistettu, suolattu, maustettu, mausteinen. Kaikki nämä tuotteet on suljettava ruokavaliosta, koska ne vaikuttavat kielteisesti maksan ja sappirakon toimintaan.
- Proteiineja. Kasviproteiineja ja eläinproteiineja on käytettävä 50% päivittäisestä ruokavaliosta.
- Vihannekset ja hedelmät. Täydennä kehon tarvetta hiilihydraatteihin, joissa on raakoja vihanneksia ja hedelmiä, jotka ovat sallittuja ruokavalioon (ks. Taulukko).
- Suolaa. Taulukossa 5 suolan määrä vähennetään 8-10 grammaan päivässä.
On olemassa erilaisia ruokapöytä №5, - tämä on ruokavalio-taulukko 5A, joka on määrätty akuutti hepatiitti ja kolecistiitti. Tämän ruokavalion toiminnan tarkoituksena on poistaa taudin akuutti vaihe, jonka jälkeen potilas siirtyy yleensä ruokapöytään 5 remissioiden ylläpitämiseksi.
Mikä on ruokavalion taulukon 5 ja taulukon 5A välinen ero? Tärkein ero ruokavalio-taulukon 5 kanssa on, että kaikki vihannekset ja hedelmät on käsiteltävä lämpökäsittelyllä. Paistettujen, mausteisten, rasvojen lisäksi kaikki hedelmien ja vihannesten orgaaniset hapot eivät myöskään kuulu.
Yksi 5A-ruokavalion piirteistä on kieltäminen elintarvikkeille, jotka aiheuttavat fermentaatiota suolistossa. Tämä on toinen syy, miksi vihanneksia ja hedelmiä tarjoillaan keitettyjä tai paistettuja.
Ruokavalio 5 -taulukko, mikä on mahdollista ja mikä ei ole (taulukko)
Alla taulukossa näet, mitä voi syödä ja mitä ei voi säästää ruokavaliossa 5. Käytä tätä tietoa, kun teet valikon viikolle.
Lääketieteellinen ruokavalio "Taulukko numero 5": ruokavalio ja reseptit
"Taulukko numero 5" - erityinen terapeuttinen ruokavalio, joka on kehitetty 20-luvulla 20. vuosisadalla, kotimaisen ruokavalion perustaja Manuel Pevzner. Sitä pidetään yhtenä parhaista ruokavalioista maksan, sappiteiden ja sappirakon sairauksien kärsiville.
Terapeuttisten ruokavalioiden yleiset periaatteet, mukaan lukien ruokavalion numero 5, ovat seuraavat: perusravinteiden (proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit) tasapaino, jae-ruokavalio, suolan ja tulenkestävien rasvojen määrän vähentäminen, runsaasti nesteenottoa ja kevyitä keittomenetelmiä - kiehuminen, höyrytys, paistaminen. Se tuntee meille kaikki asianmukaisen ravitsemuksen periaatteet.
"Taulukko numero 5": ruokavalio ja päivittäinen annos.
Yksi tärkeimmistä ruokavalion periaatteista - murto-osa. ”Paras keino torjua sappin pysähtymistä on usein ruoan saanti... 3-4 tunnin välein,” kirjoitti M. I. Pevzner. Energiasisällön osalta taulukko 5 on täysimittainen ruokavalio (2500–2900 kcal päivässä), jossa on optimaalinen proteiini-, rasva- ja hiilihydraattipitoisuus, lukuun ottamatta puriineja, typpiuutteita ja kolesterolia, oksaalihappoa, eteerisiä öljyjä sisältäviä elintarvikkeita. paistamisen aikana muodostuneet rasvaoksidointituotteet.
Ruokavalio on rikastettu lipotrooppisilla aineilla (vähärasvainen liha ja kala, munanvalkuainen, vähärasvainen juusto), pektiinit (esimerkiksi omenat) ja sisältää myös huomattavan määrän kuituja ja nestettä.
Elintarvikkeiden proteiinien määrän tulisi vastata fysiologista normaa: 1 g per 1 kg ihanteellista painoa, josta 50-55% pitäisi olla eläinproteiineja (liha, kala, siipikarja, munat, maitotuotteet).
Suositeltu rasvamäärä - 70-80 g. Eläinperäisten rasvojen tulisi olla 2/3, vihanneksia - 1/3 kokonaismäärästä. Eläinrasvoista on parasta käyttää voita - se imeytyy hyvin ja sisältää A-, K-, arakidonihappoa. Mutta tulenkestävien rasvojen (lampaan-, sian-, naudanlihan) määrä on rajoitettava: ne on vaikea sulattaa, sisältävät paljon kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvahappoja, voivat vaikuttaa kolesterolikivien muodostumiseen ja maksan rasvaisen rappeutumisen kehittymiseen.
Mitä tulee hiilihydraattien määrään ruokavaliossa potilailla, joilla on maksan ja sappiteiden sairaus, sitä on tarkistettu useita kertoja. ”Taulukko 5” -ruokavalio sisälsi aluksi 300–350 g hiilihydraatteja, joista 60–70 g on yksinkertaista. Myöhemmin hiilihydraattien määrää vähennettiin yksinkertaisen kustannuksella (vain 300-330 g, yksinkertainen - 30-40 g).
Tällä hetkellä Pevzner-pöytiä ei käytetä lääketieteellisissä laitoksissa: tilauksesta nro 2003 vuodesta 2003 lähtien Venäjällä on numeroituneen sijasta otettu käyttöön sairaaloissa ei-ulotteinen lääketieteellisten taulukkojärjestelmä - se sisältää 6 standardityyppistä ruokavaliota
"Taulukko numero 5": mitä voi ja ei voi.
Lääketieteellinen ravitsemus sisältää paistettuja, keitettyjä (myös höyrytettyjä) ja haudutettuja. Jotta voisit luoda oikean ruokavalion ruokapöydälle "Table number 5", sinun on tiedettävä, mitä tuotteita voit ja joita ei voi syödä.
CAN-tuotteet
käyttö ruokavalion kanssa.
juomat:
Heikko sitruunaviite, osittain makea tai sokerin korvike (ksylitoli), maito; dogrose keittäminen; hedelmä- ja marjamehut, joissa ei ole sokeria, raastetut tuoreet ja kuivat hedelmäkompotit; hyytelöä sokerivalmisteella (ksylitolilla) tai puoliaikaisella sokerilla.
Kasvissyöjä - veden tai vihannesten liemessä, raastettu perunoiden, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, porkkanaa, mannasuuria, kaurapuuroa tai tattaria, riisiä, nuudeleita. Lisätään 5 g voita tai 10 g hapanta kermaa. Hedelmien keitot; meijeri keitot pasta; borss (ilman liemestä); kasvissyöjä keitto; punajuurikeitto; herne-keitto. Varoitus! Ei ruskistusta! Jauhot ja vihannekset kastiketta varten eivät ole paistettuja ja kuivattuja.
Liha / kala / merenelävät:
Vähärasvainen naudanliha, vasikka, kani, kana, kalkkuna (kaikki siipikarja ilman ihoa). Vain keitetty tai höyrytetty, jauhettu tai jauhettu (leikkeleitä, sofleaa, perunamuusia, quenellesia, naudanlihaa, pehmeää lihaa); kaali-rullat, maitomakkarat (hyvin rajalliset); vähärasvaiset kalalajit (kuohi, turska, kummeliturska, siipikarja, tonnikala), tuoreet osterit; katkarapuja, simpukoita, simpukoita - rajoitettu; kevyesti suolattu lohi, lohi - rajallinen rasvapitoisuus ja välipala, eikä pääruoka; Herkkusienit vasikanlihaa tai kanaa (taikina, vähärasvainen liha, vesi, suola) - hyvin rajallinen rasvapitoisuus ja (!) - ei paistettu.
Täydellinen illallinen - höyrykaali rullina vähärasvaisen lihan kanssa
Puhdas ja puoliviskoosinen tattari, kaurajauho, mannasuurimot ja riisi, keitetty vedessä tai puoliksi maidolla; erilaisia viljatuotteita - suffelia, paistinpannuja, vanukkaita puoliksi juustoa, herkkusieniä, mantelijuustoa; kuivatut hedelmät; Musiilit (ilman ruokavaliossa kiellettyjä lisäaineita), kaurapuuro (ilman lisäaineita).
leseet; ruis; kuivattujen tai eilen paistettujen 1. ja 2. luokan vehnäjauho, keksejä; makeuttamattomat kuiva keksit, keksit; paistetut tuotteet, joissa on keitettyä lihaa ja kalaa, juusto, omenat; kuiva keksi.
Happamaito / maitotuotteet:
Hapukerma ja juusto (ei liian terävä ja hyvin vähäisiä määriä); enintään 2% rasvaa kefiiriä, jogurttia ja lihavoitua tai vähärasvaisen juustoa, maitoa - 200 g. Voit myös käyttää raejuustoa, suffeleja ja paistinpannuja, laiskoja ja juustokakkuja, hapan maitoa, vanukkaita.
kasvikset:
Tärkkelyspitoiset vihannekset, keitetyt ja paistetut: perunat, kukkakaali, porkkanat, kesäkurpitsa, kurpitsa, punajuuret, vihreät herneet, kiinalainen kaali; salaatit (Romain, maissi, jäävuori ja muut neutraalit maustetut salaatit) rajoitetusti; Bulgarian pippuri, meren kaali, kurkut, tomaatit (hyvin rajallisina määrinä, pahenemisvaiheen aikana - on suotavaa sulkea pois).
Sopii täydellisesti ruokavalion valikkoon "Taulukko numero 5" höyrykatkarapuja, joissa on perunamuusia
hedelmät:
Kypsät, pehmeät ja happamat omenat (raakana tai paistettu); 1 banaani päivässä, raastetut tuoreet ja kuivatut hedelmäkompotit, hyytelöt ja mousse sokerin korvikkeisiin; luumut, 2 pientä vesimelonia.
Proteiinimelettien muodossa - enintään kaksi proteiinia päivässä, keltuaiset enintään ½ astioissa;
Voi (enintään 30 g); astioihin lisätään puhdistettuja kasviöljyjä (enintään 10–15 g).
Kastikkeet ja mausteet:
Kasviperäiset mietot kastikkeet, maitokastikkeet ja kermaviili; hedelmämehu. Suola ruokavaliossa numero 5 on rajoitettu - enintään 10 grammaa päivässä (!); soijakastike
makea:
Hyvin rajallinen määrä vaahtokarkkeja; marmeladi ja makeiset ilman kaakaota ja suklaata; hilloa (ei-hapan eikä kovin makea ja se on parempi liuottaa kevyeen teekseen tai kuumaan veteen), karkkia, hunajaa; sokeria pieninä määrinä.
Numeron 5 ruokavaliossa voi joskus syödä vaahtokarkkeja
Ruoka, jota ei voida käyttää ruokavaliossa.
juomat:
Kahvi, kaakao; hiilihapotetut ja kylmät juomat, viinirypälemehu, alkoholijuomat (kaikki on ehdottomasti kielletty, mukaan lukien vähärasvaiset).
Lihasta, kalasta ja sienistä valmistetut liemet sekä palkokasveja, suolalihaa tai pinaattia sisältävät liemet; okroshka missä tahansa muodossa.
Pavut jätetään pois; ohra, ohra, maissijauhot, hirssiin rajoittuvat.
pasta:
Rasvaiset tahnat; pastat, joissa on kiellettyjä ainesosia, sekä mausteinen, kermainen tai tomaattikastike.
Liha / kala / merenelävät:
Munuaiset, maksa, kieli, kaikki makkarat, savustetut tuotteet sekä säilyke; ruokaöljyt sekä naudanliha ja karitsat ovat täysin poissuljettuja; kala, suolatut ja savustetut kalat, rasvaiset kalat (lohta, taimen, karppi, ankeriaa, sampi, hamppu, beluga, monni jne.), kaviaari (punainen, musta), sushi.
Kaikki tuotteet, jotka on valmistettu pehmeästä taikinasta; paistetut munkit; tuore leipä; pannukakut; paistettuja piirakoita.
Happamaito / maitotuotteet:
Et voi syödä suolaista juustoa; rasvaiset maitotuotteet; kerma, maito 6%, ryazhenka, rasvainen raejuusto.
Vihannekset ja hedelmät:
Sienet, maissi, suolaliuos, pinaatti ja raparperi, retiisi, retiisit, nauriset, munakoisot, valkosipuli, sipulit, parsa, paprikaa keitetyssä muodossa; vihreät sipulit, marjatut vihannekset, säilykkeet, myös herneet; salaatteja ja yrttejä ovat katkera, hapan, mausteinen (persilja, tilli, pinaatti, sikuri, arugula, friisi jne.) - ei pääkomponenttina tai pääruokana. Käytännöllisesti katsoen kaikki raaka hedelmät ja marjat, mukaan lukien makeat hedelmät (esimerkiksi viikunat ja vadelmat) sekä karpalot, puolukat, viinirypäleet, päivämäärät, kiivi, appelsiinit, mandariinit, päärynät, kaki, meloni, kurpitsansiemenet jne.
Kurpitsa keitto ruokavalion "Taulukko numero 5" voi olla, vain täällä ripottele sitä siemeniä, kun tarjoilu ei ole syytä
Kovia keitettyjä munia, paistettuja, kokonaisia munaruokia.
Sianliha, naudanliha, karitsan rasva, ruokaöljyt.
Kastikkeet ja mausteet:
majoneesi; ketsuppi; sinappi, piparjuuri, pippuri; etikka; Adjika; kaikki mausteet.
makea:
Suklaa- ja kerma- tuotteet, jäätelö; liitä; kaikki rasvaiset jälkiruoat ja leivonnaiset kerma.
"Taulukon numero 5": näytevalikko
Lääketieteellisen ruokavalion perusperiaatteiden ja sallittujen ja kiellettyjen elintarvikkeiden luettelon perusteella ruokavalion taulukon numero 5 voi olla suunnilleen samanlainen:
Aamiainen: proteiinin omlettia kahdesta munasta, pari keksejä tai galetny-keksejä, vähän voita ja teetä sitruunalla.
Toinen aamiainen: laiska nyytit.
Lounas: kasvissyöjä keitto, höyrytettyjä kananleipää, kuivattujen hedelmien kompotti.
Tee-aika: omenat.
Illallinen: keitetty kummeliturska perunamuusia ja kasvisalaattia.
Bedtime: kefiri tai vähärasvainen raejuusto.
Ruokavalio 5 taulukon numero viisi - ruokavalion valikko, joka on mahdollista, mikä on mahdotonta 5. taulukon ruokavalion kanssa
Ruokavalio 5: taulukon numero 5 on erikoisvalikko viikolle ja päivälle. Se oli M.I. Pevzner kehitti erikoisruokavaliota, jota kutsutaan taulukon numeroksi 5 (viides taulukko). Mitä, mitä ei voi olla, kun ruokavalio 5 -taulukko ymmärtää tässä artikkelissa. Ruokavalio-taulukko 5a on määrätty potilaille, joilla on krooninen haimatulehdus ja hepatiitin paheneminen.
Terapeuttisen ruokavalion taulukko 5 on tarkoitettu potilaille, joilla on maksan ja sappiteiden toiminnan häiriöitä. Se on jaettu taulukkoon 5a, joka suojaa suolistoa mekaanisen vaikutuksen aiheuttamilta vaurioilta ja krooniseen haimatulehdukseen suositeltavaa 5p: tä.
Ruokavalion tavoite on järjestää lempeä valikko sisäelimille, normalisoida maksan toiminta, parantaa sappien erottumista. Ruokavalio 5 pöytä - tämä on terveysruoka, joka auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan työtä.
Ruokavalion yleiset ominaisuudet 5
- Älä käytä tuotteita, joiden pitoisuus on suuri, kuten puriinit, oksaalihappo;
- Kaikki ruokalajit voidaan keittää seuraavilla tavoilla - ruoanlaitto, leivonta, joskus haudutus. On tarpeen pyyhkiä samanaikaisesti vain selluloosaa sisältävät kasvikset. Jyrkkä liha on suositeltavaa lihan hienonnukseen. Fry vihanneksia ja jauhoja ei voi;
- Ei sisällä tuotteita, jotka aiheuttavat suolen turvotusta, joka sisältää karkeaa kuitua, runsaasti uuttoaineita, stimuloimalla ruoansulatuskanavan mehujen erittymistä;
- Normaali proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus (vähäinen lasku);
- Suolaraja on kohtuullinen;
- Kylmiä ruokia, joissa on ruokavalio 5, ei suositella.
- Rajoitettu rasvapitoisuus viikon valikossa.
Nimitetty aikuisille ja lapsille, joilla on maksan, sappirakon ja sappiteiden ongelmia. Tämä ruoka sisältää kaikki ihmiselle välttämättömät aineet ja poistaa maksan ja haiman vahingollisen ruoan.
Jossain vaiheessa elämässä lähes kaikki ajattelevat terveydestään, oikeasta ravitsemuksesta ja ruokavaliosta. Merkinnät "ruokapöytä numero 5" ovat maksan, sappiteiden ja sappirakon sairaudet.
Kemiallisten yhdisteiden päivittäinen määrä ruokavaliossa 5
Kemiallisten yhdisteiden päivittäinen kulutusnopeus ruokavalion taulukossa 5 on:
- Hiilihydraatit 300 - 350 g (yksinkertaisten nopeasti absorboivien hiilihydraattien määrä 40 grammaan);
- Proteiini- yhdisteet ovat 90 g, joista puolet on eläinproteiineja;
- Vesi on yksinkertainen - 1,5 - 2 l.
- Rasvat 70 - 75 g (kasvien lipidien normi 25 g);
- Pöydän suola 6 - 10 g (pankreatiitin pahenemisessa ensimmäisessä vaiheessa ei ole suolaa, sitten se syötetään ruokavalioon vähitellen);
- Päivittäisen valikon energia-arvo vaihtelee 2 100 - 2 500 kcal. Aterioiden määrä 5: stä 6: een.
Potilaat, joilla on kolesistiitti, haimatulehdus, hepatiitti. Näiden patologioiden hoito ilman tiukkaa ruokavalion numeroa 5 on mahdotonta kokeneiden gastroenterologien mukaan. Taulukkoa 5 voidaan noudattaa enintään kaksi vuotta.
Lajikkeita ruokavalion taustoista numero 5
Viidennen ruokavalion terapeuttinen ja puhdistava toiminta perustuu tietyn tuoteryhmän käytön hylkäämiseen sekä muutoksiin hyväksyttyjen tuotteiden valmistusmenetelmässä. Yleensä terapeuttisen ruokavalion taulukko 5 on määrätty kolesystiitille, hepatiitille, sappikivitautille akuutissa tai kroonisessa muodossa ja toipumisprosessissa.
Sovelluksen tarkoituksena on palauttaa tai ylläpitää sappiteiden ja maksan normaalia toimintaa, parantaa sappien tuotantoa. Sen pohjalta kehitettiin ruokavaihtoehtoja vastaamaan tietyn taudin aiheuttamia yksilöllisiä tarpeita. Alalaji, johon hoitotaulukko 5 on jaettu:
- 5a on määrätty hepatiitin, kolecistiitin, sappikivi- taudin pahenemiseen;
- 5l / g tai lipotrooppista rasvaa sisältävää ruokavaliota 5 on määrätty krooniselle kolesystiitille, jolle on tunnusomaista sappireaktio;
- 5p on määrätty kroonista haimatulehdusta varten akuutin jälkeisen pahenemisen aikana elpymisen aikana;
- 5p, jotka on nimetty mahahaavaan liittyvän leikkauksen jälkeen;
- 5yu tai säästävä on määrätty hepatiitille, krooniselle gastriitille, duodeniitille, jossa on postkolekystektoomia.
Terapeuttisen vaikutuksen lisäksi tämä ruokavalio 5 on osoittautunut tehokkaaksi ja lempeäksi keinoksi laihduttaa, jolloin voit hallita kulutettujen kalorien määrää ja sillä on detoksifioiva vaikutus kehoon.
Ruokavalio 5 -taulukko: mitä voidaan käyttää viikon valikossa
- Viikon valikossa käytetään vähärasvaisen naudanlihan, vasikan, kanin, kanan. He voivat keittää ja sitten paistaa, palvella kappaletta tai hienonnettuna;
- Voit syödä viljaa viljojen muodossa, keitto- ja vuoka-aineina;
- Kermakastiketta, vihannesten ja meijerikastikkeita voidaan valmistaa mistä tahansa liha- ja vihannesruokasta, paistaminen on sallittua;
- Kalaruokia tarjoillaan keitettyä ja keitettyä;
- Leipävehnä (jauho 1 ja 2 lajiketta), hyvä siedettävyys - ruisleipä. Jotta estetään suolen turvotus leipää, sinun täytyy syödä vanhentunutta. Ruokavaliota laajennetaan ottamalla käyttöön kuiva keksi, leivonnaisia, lihaa, raejuustoa, omenoita ja vähärasvaisia keksejä;
- Makeisista on sallittua marmeladia, karamellia (ei suklaata), hunajaa, hilloa. Sokeri korvataan ksylitolilla (osittain);
- Vain vähärasvaiset maitotuotteet: kefiiri, acidophilus, jogurtti. Maito, koska se on huonosti siedetty, lisätään vain astioihin. Voit tehdä rohkeita raejuustoa luonnollisessa muodossaan ja herkkujen koostumuksessa;
- Keitot valmistetaan vain vihannesten liemeissä, joissa on viljaa, nuudelia ja vihanneksia. Voit valmistaa borss ja kaali keittoa, maitoa ja hedelmiä keittoja. Keittoja sisältävien vihannesten ei voida paistaa;
- Vihanneksia käytetään paistetussa, keitetyssä ja haudutetussa muodossa (pois lukien suolalaji, retiisit, pinaatti, retiisi, sienet, valkosipuli). Voit tehdä salaattia tuoreista vihanneksista voin ja vinaigrettien kanssa. Ei-hapan hapankaalia, vihreitä herneitä, squash-kaviaaria, vihannesten hautua. Mausteista sallitaan tilli ja persilja;
- Mitä kalaa voit syödä? Vähärasvainen kala (turska, mustakitaturska, hauki, navaga, pollock, hauki, karppi, kummeliturska) on sallittua, voit valmistaa keitettyjä mereneläviä salaatteja ja vihanneksilla täytettyjä kaloja;
- Hedelmien ja marjojen on oltava ei-happamia, niitä kulutetaan tuoreina ja kompottien ja hyytelön muodossa;
- Suositeltavat munat - omelets tai pehmeä keitetty. JCB ei rajoita tai sulkee keltuaiset;
- Hapukerma on sallittu mausteiden muodossa. Kerma (kasvi )öljy syötetään astiaan luonnollisessa muodossa.
Mikä on ruokavalion 5 vaikutus ihmiskehoon? Sen tarkoituksena on antaa potilaalle asianmukainen ravitsemus, joka auttaa maksan normalisoimisessa, parantamaan sappien eritystä, samalla kun säästetään maksaa. Hellävarainen ruoka auttaa lievittämään kuormitusta koko ruoansulatuskanavasta sekä normalisoimaan maksan ja sappisysteemin toimintaa. Ruokavalio 5 on tarkoitettu potilaille, joilla on erilaisia maksasairauksia.
Ruokavalio 5 taulukko: ruokavalio-ruokapöytä viides taulukko viikossa
Taulukko 1
Taulukko 2
Ruokavalio 5 -taulukko: mitä ei voi käyttää viikon valikossa
- Viikon valikossa ei voi syödä keittoja vahvassa sienessä, liha- ja kalaliemessä, vihreässä keitossa ja okroshkassa;
- Älä sisälly valikkoon säilykkeitä, suolattuja, savustettuja ja rasvaisia kaloja;
- Vältä hapan marjoja ja hedelmiä, suklaata, jäätelöä, rasvaa sisältäviä tuotteita;
- Se ei ole toivottavaa käyttää palkokasveja (papuja, herneitä);
- On välttämätöntä sulkea pois pinaatin, retiisin ja retiisin, suolan, valkosipulin, vihreiden sipulien, sienien, marinoitujen vihannesten käyttö;
- Poistetaan kokonaan piparjuuri valikosta joka päivä, kuuma ja tuoksuva pippuri, sinappi, majoneesi, adjika, soijakastike. Suolan raja 10 grammaan päivässä;
- Rasvainen liha, sisäelimet: aivot, maksa; hanhen ja ankka-lihan; savustetut lihavalmisteet ja makkarat; terävä säilyke.
Rajoittamaan rasvojen lajikkeiden käyttöä hapanta maitoa; kerma; ryazhenka, rasvainen raejuusto ja rasvainen suolainen juusto; - Ruokavalion numero 5 määrää, että lukuisat eläinrasvat, kuten kananrasva ja kananahat, suljetaan pois; rasvaa, naudanlihaa ja lampaanrasvaa;
- Rajoitetaan tai suljetaan tuotteita, jotka on valmistettu hienoista tai lehtimyllystä, paistetuista piirakoista, tuoreesta hiivasta. piirakat ja muut taikinatuotteet, paistetut;
- Ohita kylmiä juomia, kaakaota, mustaa kahvia, kaikkia alkoholijuomia ja alkoholijuomia;
- Kalojen kaviaari, kaikenlaiset savustetut lihat, rasvaiset ja mausteiset säilykkeet, kuten kilohailit, aiheuttavat epämukavuutta vatsaan; ja muut mausteiset ja rasvaiset välipalat;
- Hylkää paistettuja ja keitettyjä kovasti keitettyjä munia, ja sappikalvolla ei ole enemmän kuin puolet keltuaisen kanssa muiden elintarvikkeiden kanssa.
Niille, jotka ovat lihavia ruoansulatuskanavan ongelmien lisäksi, viides ruokavalio auttaa laihtumaan, koska elimistössä on normalisoitu rasva-aineenvaihdunta. Ruokavalio 5 sisältää elintarvikkeita, joissa on normaali hiilihydraatti- ja proteiinipitoisuus, rajoitus koskee rasvoja (useimmiten tulenkestäviä). Ruokavalio 5 on tapa auttaa väsyneitä elimiä hankkimaan energiaa ja palauttamaan toimintansa.
Ruokavalio 5 pöytä: ruokavalion ruokavalio viides taulukko viikossa
Ensimmäiset aamiaisvaihtoehdot:
- Tattari puuroa ja keitettyä lihaa;
- Mökin juustokastike ja hillolla;
- Vinaigretti kasviöljyllä;
- Maito kaurapuuro hedelmällä;
- Höyryproteiinin omeletti;
- Nestemäinen: tee sitruunalla, kahvi, maito, hedelmämehu.
Toinen aamiainen, joista valita:
- Tuore vähärasvainen raejuusto;
- Paistettu omena;
- Nestemäinen: heikko tee ja kuiva keksejä, marjojen hyytelö, ruusunmarjan liemi.
Lounas, ensimmäinen kurssi, josta valita:
- Keitot valikoiduista vihanneksista pastalla;
- Perunoita ja porkkanaa sisältävä kerma keitto;
- Kasvissyöjä;
- Riisin hedelmäkeitto;
- Maitokeitto riisin kanssa.
Lounas, pääruoka valita:
- Keitetty riisi kananrulla;
- Herkkusieni, jossa on keitettyä kanaa;
- Keitetyt kalat, paistetut perunat;
- Perunoita, joissa on keitetty naudanliha;
- Tattari puuroa broilereiden kanssa.
Lounas, jälkiruoka valita:
- Applen kompotti;
- Tuore omena;
- Hedelmähyytelö;
- Evästeet;
- Vadelma hyytelö.
Turvallinen valinta:
- Kasviksen keittäminen;
- Hedelmämehu kuivalla keksillä;
- Löysä teetä jauhoja;
- Kalsinoitu raejuusto;
- Liemi lonkat.
Illallinen valita:
- Pilaf, jossa on broilereitä;
- Höyrytetty kala porkkana-perunapuhdasta;
- Keitetty vermikelli, jossa on lihajauhoja;
- Keitetty liha, jossa on kasvis koristeita;
- Tattariuhoja ja lihapullia;
- Nestemäinen: dogrose liemi, heikko tee, hedelmämehu.
Ennen nukkumaanmenoa:
Ruokavaliosta ei sisältynyt oksaalihappoa sisältäviä elintarvikkeita, eteerisiä öljyjä, runsaasti kolesterolia, puriineja, rasvan hapettumistuotteita, jotka muodostuvat paahtamisen aikana. Tämän ruokavalion päivittäinen ruokavalio sisältää 50 g hiilihydraatteja, 70 g rasvaa, 100 g proteiinia. Energian arvo on 2500-2900 kcal.
Terapeuttisen ruokapöydän nro 5 nimittäminen on suositeltavaa näiden elinten kroonisten patologioiden pahenemisvaiheen ulkopuolella (hepatiitti remissiossa, jossa on kohtalainen funktionaalinen maksan vajaatoiminta, kolelitisia, krooninen kolecistiitti). Se on yleensä määrätty lääkkeiden ja fysioterapian lisäksi.
Hyödyt ja haitat ruokavalion taulukosta 5
Yksikään Dr. Pevznerin kehittämästä 15 ruokavaliosta ei käytä nykyaikaisia laihdutusmenetelmiä:
- Siirtyminen yksinomaan proteiinien ravitsemukseen;
- Vähähiilisten ja hiilihydraattien ruokavalion käyttö;
- Paastoajat;
- Mono-ruoka;
- Pitkä aikaväli aterioiden välillä illalla tai paastoajanjaksoina;
- Erityisten rasvanpolttoaineiden käyttö;
- Vahvat rajoitukset palvelumäärien suhteen;
- Rasvaton ruoka.
Tohtori Pevzner on kehittänyt ruokavalionsa ja erityisesti ruokavalion 5 pöydän, torjuen BZHU: n (proteiinit, rasvat, hiilihydraatit) ja kaloreiden objektiivisen ihmisen tarpeen päivän aikana sekä joukon tuotteita, jotka ovat erityisen hyödyllisiä tietylle taudille.
Siksi suositeltavan ruokavalion taulukon numero 5 sisältää vehnäleipää, valkoista riisiä, voita, kermavaahtoa ja jopa makeisia, mikä yleensä on muissa ruokavalioissa mustalla listalla. Tietyn tuotteen ruokavaliosta poissulkeminen on tilapäistä ja johtuu sairauksien pahenemisesta. Terapeuttinen ruokavalio 5 -taulukko sisältää aterioita, joilla on säästävä vaikutus kehoon sairailla.
Siksi taulukossa 5 ja muissa Pevsner-ruokavalioissa ei käytetä pitkäaikaisia rasvattomia, hiilihydraattittomia tai proteiinittomia aterioita. Käytä erilaisia tapoja valmistella niitä, mikä antaa ruokavalion 5 pöydän. Luonnollisesti alussa käytettäväksi suositeltujen ruokalajien luettelo voi pelätä ketään: soseutettuja keittoja, hienonnettua kalaa ja lihaa, puolikiinteä viljaa, höyryastioiden määrää, perunamuusia, pesemätöntä leipää, kastikkeiden ja mausteiden lähes täydellistä puuttumista ja suolan saannin rajoittamista.
Kuten itse ruokavaliosta voi nähdä, Pevzner ei yrittänyt tehdä terapeuttista ruokaa maukasta ja mukavaa, mutta vain hyödyllistä sairaan elimen kannalta. Lisäksi kaikki ehdotetut vaihtoehdot lääkinnälliselle taulukolle 5 on suunniteltu pääasiassa sängyn lepoon ja eivät ota huomioon mahdollista aktiivista fyysistä rasitusta. Tämä hetki on tärkeää pohtia, oletteko aktiivisesti mukana urheilussa ja kokoontunut istumaan "nestemäiseen" ruokavalioon.
Ruokavalio 5: ruokavalion suositukset
- Lääketieteellinen ruokavalio 5 on varmasti järkevää eri sairauksien hoidossa. Kumma kyllä, ravitsemus yleensä voi parantaa monia ongelmia kehossa. Taulukon 5a osalta se sallii paitsi parantaa yleistä tilaa ja pysäyttää pahenemisen, myös vähentää painoa ja nostaa yleistä sävyä. Ruokavalio 5a sisältää melko suuren määrän elintarvikkeita, jotka voidaan yhdistää terveellisen ja maukkaan valikon luomiseksi.
- Tätä hoitotaulukkoa ei määrätä yksinään, koska se on taudin imeytyminen, mutta vain yhdistelmänä lääkityksen ja fysioterapeuttisen hoidon kanssa. Ei ole suositeltavaa käynnistää sitä itse - vasta asiantuntijan kuulemisen jälkeen. Ruokavalio 5 -taulukko - tämä on yksi Dr. M.I. Pevsner;
- Muutamia hyödyllisiä vinkkejä: kiellettyjä elintarvikkeita ei saa käyttää ruokavalion aikana ja sen jälkeen. Alkoholi, alkoholi ja herkulliset savustetut lihat, mausteinen mauste - unohda se kokonaan. Muuten koko ruokavalion lopputulos menee alas. Sisäelinten kuormituksen ei pitäisi olla lainkaan - vain tässä tapauksessa on mahdollista normalisoida niiden työ. Ruokavalion kulku tarvittaessa toistetaan, mutta vain lääkärin suosituksesta. Ruokavalio 5 auttaa palauttamaan sappirakon ja maksan normaalin toiminnan, normalisoi kolesterolin ja rasvan aineenvaihdunnan;
- Kun ruokavaliota noudatetaan tiukasti, remissio voidaan saavuttaa melko nopeasti - poistaa paheneminen, tuoda kaikki ruoansulatuselimet takaisin normaaliksi. Mutta sinun on noudatettava kaikkia lääkärin suosituksia. Jos sinua pyydetään syömään eilinen leipä, on täysin mahdotonta syödä tuoretta kategorisesti. Jos sanotaan, että kaikki karkea ruoka on huijattu - niin me teemme, muuten ruokavalion merkitys ei yksinkertaisesti ole;
- Potilaille, joilla on liikaa painoa, hiilihydraattien määrää tulisi pienentää jopa pienemmäksi kuin tässä ruokavaliossa sallittu. Hio koko ruoka ruokavalioon, hienoksi murskattua, käännä lihamyllyllä jne. Ruoan huolellinen käsittely antaa sairaiden elinten shchazhenyin;
- Syödä - vain murto-osa! Ei 2-3 kertaa, kuten norsu, mutta 5-6 kertaa - osittain. Ja tietysti älä unohda kuitua - valikossa on enemmän tällaisia tuotteita, jotta voidaan lisätä tämän ruokavalion choleretic-vaikutusta;
Kolecistiitin ja kroonisen hepatiitin yhteydessä on erittäin tärkeää noudattaa terapeuttisen ruokavalion keskeisiä periaatteita:
Ensinnäkin sinun täytyy syöttää ruokavalioon riittävä määrä proteiinia - täydellinen ja nopeasti sulava.
Toiseksi, älä ylitä sallittua rasvamäärää, jotta ei synny maksakuormitusta. Eli kaikki rasvaiset elintarvikkeet - anna viholliselle. Kermavaahto, juusto ja muu - vain kevyt tai täysin rasvaton. Öljyllä - älä päästä pois. Jos haluat parantaa ruokavalion choleretic-vaikutusta, lisää kasvirasvan määrää.
Tämä terapeuttinen ruokavalio 5 on määrätty potilaille maksan ja sappiteiden (hepatiitti, kolesystiitti) sairauksien pahenemisvaiheessa, yhdistettynä koliittiin ja gastriittiin, maksakirroosin kompensointivaiheessa. Taulukon 5 perussäännöt - ruoka, lukuun ottamatta mahalaukun ja ruoansulatuskanavan mekaanisia ärsykkeitä, syöminen ruokalappuina.
Ruokavalioissa pektiinien, lipotrooppisten aineiden, nesteiden, ravintokuitujen pitoisuus kasvaa. Ruokavalion murto - 5-6 kertaa päivässä. Astiat ovat pääosin keitettyjä ja paistettuja, harvemmin haudutettuja. Kun kypsennät jauhoja, sipulia, porkkanaa ja muita vihanneksia ei läpäise.
Pektiinin parhaat lähteet ovat juurikas, omena, herukka, luumu, aprikoosi.
Hieman pienempinä määrinä pektiini on muissa hedelmissä, marjoissa ja vihanneksissa. Älä kuitenkaan ota pektiiniä ravintolisien muodossa. Tässä tapauksessa suolistossa voi esiintyä fermentaatiota ja sen tukkeutumista. Luonnollinen pektiini hedelmistä ja vihanneksista riittää.
Mitä puuroa voit ruokavaliossa 5
Ruokavalion taulukon numero 5 ja tyypit
Viidennen ruokavalion terapeuttinen ja puhdistava toiminta perustuu tietyn tuoteryhmän käytön hylkäämiseen sekä muutoksiin hyväksyttyjen tuotteiden valmistusmenetelmässä. Yleensä terapeuttisen ruokavalion taulukko 5 on määrätty kolesystiitille, hepatiitille, sappikivitautille akuutissa tai kroonisessa muodossa ja toipumisprosessissa.
Sovelluksen tarkoituksena on sappikanavien ja maksan normaalin toiminnan palauttaminen tai ylläpito, joka parantaa sappituotantoa. Sen pohjalta kehitettiin ruokavaihtoehtoja vastaamaan tietyn taudin aiheuttamia yksilöllisiä tarpeita.
Alalajit, joihin käsittelytaulukko nro 5 on jaettu:
- 5a on määrätty hepatiitin, kolecistiitin, sappikivi- taudin pahenemiseen;
- 5l / g tai lipotrooppista rasvaa sisältävää ruokavaliota määrätään krooniselle kolesistiitille, jolle on tunnusomaista sappireaktio;
- 5p on määrätty kroonista haimatulehdusta varten akuutin jälkeisen pahenemisen aikana elpymisen aikana;
- 5p, jotka on nimetty mahahaavaan liittyvän leikkauksen jälkeen;
- 5yu tai säästävä on määrätty hepatiitille, krooniselle gastriitille, duodeniitille, jossa on postkolekystektoomia.
Tasapainoisen koostumuksen ja terveyttä parantavan vaikutuksen ansiosta ruokavalio 5 -taulukko voidaan säilyttää 1,5-2 vuotta.
Terapeuttisen vaikutuksen lisäksi tämä ruokavalio on osoittautunut tehokkaaksi ja lempeäksi keinoksi laihduttaa, jolloin voit hallita kulutettujen kalorien määrää ja sillä on detoksifioiva vaikutus kehoon.
Taulukon numero 5A on osoitettu epämiellyttävien kolecistiitin, hepatiitin ja pahamaineisen sappikivi- taudin pahenemisen yhteydessä. Sille on tunnusomaista se, että potilaan on vähennettävä rasvojen ja suolan kulutusta elintarvikkeissa, ja muun ruoan pitäisi olla mahdollisimman tasapainoinen ja täynnä.
Kaikki edellä mainitut kielletyt astiat ovat paistettuja, samoin kuin orgaaniset hapot, elintarvikkeet, joissa on runsaasti eteerisiä öljyjä, astiat, jotka sisältävät runsaasti tulenkestäviä rasvoja, elintarvikkeita, joissa on paljon kolesterolia ja puriinia.
Ruokavalio 5P on suunniteltu korjaamaan kroonisten haimatulehdusolosuhteiden tilannetta, ellei pahenemisvaiheita ole. Ruokavalio on erilainen siinä mielessä, että sen koostumusruokissa on alhainen energia-arvo. Vähemmän pitäisi syödä proteiineja ja epäterveellisiä hiilihydraatteja.
Ruokavalion 5 osalta sallitaan erilaisista viljoista valmistetut astiat. Erityisen suositeltavia ruokia tattari ja kaurapuuro.
-puuroa maitoa ja vettä
-leipää, leikkeleitä, paistettuja tai höyrytettyjä
-pilaf keitetty liha, kuivatut hedelmät, porkkanat
Mitä sisältyy terapeuttisen hypoallergeenisen ruokavalion valikkoon 5 lapsille ja raskaana oleville naisille?
Monet lapset kärsivät tänään ruoansulatuskanavan epämiellyttävistä sairauksista, on usein sappirakon ja maksan ongelmia. Miksi näin tapahtuu?
Tähän kysymykseen on useita vastauksia:
- Infektiot eivät nuku.
- Aliravitsemusta havaitaan yhä enemmän perheissä: hoidon puute, kuivaleipä, rasvainen ja tumma paistettu ruoka ja pikaruokaa.
Riittävän yleinen tänään maksan sairaudet useimmiten määrätty ruokavalio numero viisi. Tämä ruokavalio on yleisin ja sitä käyttävät monet aikuiset ja lapset. On suositeltavaa turvautua sen apuun, kun maksan ja sappirakon sairaudet eivät ole akuutteja, sekä sappitaudin sairaudet.
Ruokavalio on osoitettu myös niissä tapauksissa, joissa potilaalle diagnosoidaan akuutti hepatiitti, kolesistiitti toipumisvaiheessa; krooninen hepatiitti (lievä muoto). Sitä on myös noudatettava maksakirroosin, kolelitiaasin, kroonisen kolesystiitin tapauksessa.
Kun lapsella on ongelmia ruoansulatuskanavan toiminnassa, ja hän seuraa ruokavaliota numero viisi hyvinvoinnin parantamiseksi, hän ei voi:
- tarjoavat elintarvikkeissa tuoreita leivonnaisia, erityisesti hiivaa, voita;
- pullat, kakut, piirakat, pannukakut;
- keitot lihapalveissa, rasvaiset lihat ja kalat, sienet ja ruokalajit niiden sisällöstä, sianliha, kiehuneet munat, suklaa, kerma, voita, suklaapitoisia voiteita.
- hapan, ei kovin makeat hedelmät ja marjat, vihreät, kastikkeet, retiisit ja retiisit, säilykkeet, marinoituja vihanneksia, savustettuja ruokia.
Luettelon siitä, mitä ei ravita lasta, on vaikuttava. Mitä sitten valmistautuu lapseen? Älä huoli, ruokavalio numero viisi sallii paljon tuotteita, joten valikko voidaan tehdä monipuoliseksi.
Tämä ruokavalio rikastuttaa lapsesi ruokaa, jossa on runsaasti pektiinejä, kuituja, lipotrooppisia aineita ja nesteitä.
- Leipä pitäisi olla eilen, kuivattu. Ihanteellinen - ruisleipä ja karkea jauhaminen. Älä anna lapselle tuoretta leipää, paistamista! Tässä tilanteessa se ei hyödy. Herkullisia elintarvikkeita voi olla miellyttävä valmistelemalla ei rikkaita tuotteita juustoa, kausittaisia omenoita, vähärasvaisen lihan kanssa. Sallitut kuiva kiinteät keksejä - keksejä, viipyvä, kuiva keksi.
- Ensimmäinen osoittaa vihannesten keittoja, viljaa, pastaa, kasvisruokaa ja kaali-keittoa (ilman lihaa), maitokeittoja. Suolaa ensimmäiset kurssit maltillisesti, älä päästä pois suolalla. Ruoka on aina lämmin, sillä on säästävä vaikutus ruoansulatuskanavaan.
- Ruokavaliossa heidän kunniapaikkansa on puoliksi viskoosien murenevien puurojen, paistinpannujen, vanukkaiden, kaurahiutaleiden, tattarin erityisen hyödyllinen. Tällaiset viljat kuten hirssi, ohra, ohrauho eivät sovellu tässä tapauksessa.
- Sisällytä valikkoon voi ja pitäisi olla vain vähärasvaisia kalalajeja. Ota alueellesi tyypillisin kala. Valitse, mistä: turska, navaga, hauki, hauki, karppi, hopea kummeliturska). Höyrykalat, jotka ovat täysin terveellisen ruokailun periaatteiden mukaisia, tai vaihtoehtoisesti paista uunissa.
- Älä ole innokas munia kohtaan. Syö enintään yksi muna päivässä. On parempi lisätä se muuhun ruokaan tai tehdä siitä omlettia.
- Vihannesten osalta ne ovat välttämättömiä ja niitä kannustetaan tällaisen ruokavalion kanssa. Niitä voidaan keittää, paistaa mikroaaltouunissa tai uunissa, hauduttaa pienen tulipalon yli, syödä raaka-aineena, tarjoillaan ruokalajeina, valmistella salaatteja ja keksiä erillisiä ruokia kasvisastiasta. Kielletyt vihannekset - suolakurkkua sekä sienet, retiisi ja retiisi, pinaatti, valkosipuli ja vihreä sipuli höyhenet, pavut, herneet, eli palkokasvit.
- Maitoa voi juoda yhdessä teen kanssa. Lapselle olisi annettava myös juustoa, kermavaahtoa, kefiriä - tämä kaikki on rasvattava. Lapselle voi olla miellyttävä myrkkyjuustopullo, höyrytetty souffle, laiskoja, juustokakkuja, munakokkelia. Öljyjen osalta niitä tulisi käyttää rajoitetusti - enintään 50 g päivässä.
- Muista syödä hedelmiä marjojen kanssa, mutta huomaa, että ne eivät ole hapan. Marjoista ja hedelmistä ilmenee, että kokki paljon ruokia: kirkas hyytelö, ravitseva hyytelö, virkistävät kompotit, alkuperäiset mousset. Anna lapsen syödä terveellisiä kuivattuja hedelmiä, maukkaita marmeladeja, eksoottisia, mutta ei haitallisia pastiloita. Mutta suklaata missä tahansa muodossa, voiteita, jäätelöä, jota monet lapset rakastavat.
Mitä muuta voit kokata? Makea pilaf ja porkkanat, lisäämällä terveitä kuivattuja hedelmiä, vanukasta, juustoa ja porkkanaa, muita viljakasveja - riisiä, mannasuuria, alkuperäisiä krutoneja. Pasta on hyväksyttävä vaihtoehto.
Odottavat äidit määrää vain lääkäri ruokavalioon nro 5.
Perussäännöt: rajoitetaan suolan määrää, keskitytään maitotuotteisiin, vihannesten / hedelmien ruokiin, keitettyyn kalaan / lihaan.
Tärkeimpiä ruokia ovat vanukas ja vuoka, viskoosi puuro, hunaja, vilja.
Luonnollisesti ei ole pikaruokaa, kakkuja ja suklaata. Emme saa unohtaa mineraali-vitamiinikompleksien saantia.
Arvioitu yhden päivän menu tulevaa äitiä varten - ruokavalio numero 5:
- Ensimmäisellä aamiaisella: musta leipä (viipale) 5 g voin teetä.
- Toinen aamiainen: ryazhenka-hedelmät.
- Lounaalla: keitto-keitto (vihannekset) perunamuusia (perunat) punajuuret (keitetään) pala keitettyä naudanlihaa kompottia (luumuja, omenoita).
- Lounaalla: jogurtti kotitekoinen paistettu omena.
- Illalliselle: tattari heikko teejuusto (kiinteä, vähärasvainen) kasvisalaatti.
Ruokavalion numero 5 ei ole kovin erilainen.
- Ensimmäisellä aamiaisella: heikko teepasta 80 g keitettyä naudanlihaa.
- Toinen aamiainen: maito kotitekoinen juusto.
- Lounaaksi: vihanneskeitto (perunat, kaurahiutaleet) kaaliöljyt hyytelöistä marjoista.
- Iltapäivällä: omena.
- Illalliselle: puuroa (riisiä), on mahdollista maito kivennäisvettä.
- Bedtime: kefiri.
Lajikkeet ruokavalion numero viisi
Ruokavalion nro 5 tarkoitus on maksan ja sappiteiden heikentyneen ruoansulatusfunktion normalisointi, rasvan ja kolesterolin aineenvaihdunnan säätely, sapen stimulointi. Myös ruokavalio numero 5 on suunniteltu vähentämään maksan kuormitusta ja varmistamaan kehon asianmukainen ravinto heikentyneen ruoansulatuksen olosuhteissa.
Ruokavalio №5 P: n tarkoituksena on varmistaa haiman kemiallinen lievittäminen, vähentää tulehdusprosessia ja poistaa oireet sekä normalisoida haiman toiminnot.
Ruokavalio numero 5 - mitä tuotteita voidaan ja ei pitäisi käyttää (ruokavalion taulukko 5)
Jossain vaiheessa elämässä lähes kaikki ajattelevat terveydestään, oikeasta ravitsemuksesta ja ruokavaliosta. Niistä on valtava määrä, mutta tässä julkaisussa kerrotaan "ruokavaliosta numero 5", joka kuuluu 15 terapeuttiseen ruokavalioon, tai lääkäreiden mielestä ruokavalioihin. Merkinnät "ruokapöytä numero 5" ovat maksan, sappiteiden ja sappirakon sairaudet. On määrätty antamaan potilaalle terveellistä ruokavaliota, joka yhdessä terapeuttisten toimenpiteiden kanssa edistää hänen nopeaa talteenottoa lievässä, säästävässä tilassa itse maksassa. Mikä on ruokavalion nro 5 todellinen vaikutus ihmiskehoon?
On käynyt ilmi, että sen täsmällisen suorituskyvyn myötä glykogeeni kerääntyy maksassa, rasvan ja kolesterolin aineenvaihdunta on kuormittamaton, aktiivinen sapen erityksen stimulaatio ja sen seurauksena koko ruoansulatuskanavan terveellisen toiminnan normalisointi (maha-suolikanava).
Ruokavalio nro 5 on määrätty remissiokaudessa (elpyminen) hepatiitin ja kolesystiitin pahenemisen jälkeen (ilman pahenemista) sappikivetulehduksessa, kroonisissa hepatiitin ja kolecistiitin muodoissa, maksakirroosissa (ilman maksan vajaatoimintaa), krooninen gastriitti (ilman äkillisiä ilmentymiä); kroonisessa paksusuolitulehduksessa, ummetuksen komplikaatiossa ja leikkauksen jälkeisessä hoidossa sappirakon poiston jälkeen.
Ruokavalion taulukko 5 on ominaista tuotteiden, joilla on luonnollista proteiini- ja hiilihydraattisisältöä, läsnäolo ja tulenkestävien rasvojen vähäinen läsnäolo. Tähän eivät kuulu tuotteet, joissa on mukana eteerisiä öljyjä, purineilla kyllästettyä oksaalihappoa ja kolesterolia, eikä mitään paistettua, joka sisältää hapettuneita rasvoja.
Tällaisen ruokavalion tuotteiden energiasisältö on 2500-2900 kilokaloria päivässä, ja se sisältää 70 grammaa rasvaa, 100 grammaa proteiinia ja vain 50 grammaa hiilihydraatteja, minkä ansiosta on mahdollista luoda valikko, jossa voit saavuttaa tasapaino maukkaiden ja terveiden välillä. ennen kaikkea ja huoli ruokavalion valinnassa.
Mutta ruokalajeja ruokavaliossa numero 5 on paljon pektiinejä, rasvaa polttavia aineita, ravintokuitua ja erittäin tarpeellista nestettä. Taudin profiilin vuoksi ruokavalio on murto-osa - jopa 5-6 kertaa päivän aktiivisen ajanjakson aikana. Ruokavalion tarjoamat ruokalajit ovat pääosin keitettyjä tai paistettuja, joskus lieviä sammutusaineita. Vihannekset, porkkanat, tomaatit, sipulit ja punajuomat eivät paista, mutta haudutetaan kevyesti ja lyhyesti liemellä ja kasviöljyllä. Päätuotteita ei pidä jauhaa jalostuksessa, lukuun ottamatta karkeaa kuitua ja verhoiltua lihaa sisältäviä vihanneksia. He ovat parempia hämärtyä. Elintarvikkeiden lämpötila ei saa olla liian kylmä.
Mitä elintarvikkeita voidaan käyttää ruokavaliossa 5
- Hiiva-taikinasta valmistetut tuotteet: päivittäiset ruisleivän leivonnaiset; vehnäleipä ensimmäisen ja toisen luokan jauhoista, hieman vanhentunut. Tuotteet, jotka on valmistettu käymättömästä taikinasta: piirakat ja piirakat, uunissa paistetut, keitettyyn kalaan tai lihaan täytetyt, vähärasvainen, juusto, omenat; keksi tai kuiva keksi.
- Ensimmäinen kuuma ateria: maito keitto pastalla; keitot vihannesten liemessä - viljakasvit tai vihannekset, hedelmä keitot; porsas, punajuurikeitto ja kasvissyöjä keitto. Jos paistettua jauhoa on vaikea kieltäytyä, se on kuivattava pannulla ilman rasvaa ja värinmuutosta.
- Sallittu vain kala laiha, paistettu uunissa kiehumisen jälkeen; kala nyytit, lihapullat, souffles.
- Liha-lintu: laiha, ilman rasvaa, jänteitä ja karkeaa sidekudosta; siipikarjanliha ilman ihoa; lammas, naudanliha, sianliha, kani, kana, kalkkuna - keitetty, jota seuraa paistaminen uunissa (kokonainen ja jauhettu); lihavalmisteet: maidon makkarat, kaali-rullat, pilaf ilman kuumia mausteita ja keitettyä lihaa.
- Meijerituotteet, joiden rasvapitoisuus on alhainen: maito, acidophilus, kefir-juusto. Meijeripitoisista vähärasvaisista tuotteista valmistetut ruokalajit: paistinpannuja, vanukkaita, laiskoja kynttilöitä, kermavaahtoa muiden ruokien lisäaineena, ei mausteista juustoa.
- Kasviksen puhdistettu öljy; Voi rajallinen määrä voileipiä ja ainesosia valmiissa aterioissa.
- Rajoituksia viljan valinnalle keittoille ja puurolle ei ole saatavilla, mutta mieluiten tattari, kaurapuuro; pilafia porkkanoita ja kuivattuja hedelmiä, keitettyä pastaa, jossa on vähärasvaisia rasvoja, krutoneja, raejuustopulloa, mannaa, jonka sokeri- ja rasvapitoisuus on alhainen.
- Astiat tuoreista munista: keitetty pehmeä keitetty muna, paistetaan uunin omeletteessa, kanan keltuainen - 1 päivässä.
- Erilaisia vihanneksia raakana, keitettyinä ja höyrytettyinä maljoina tai erillisinä annoksina: kurkkua, tomaattia, porkkanaa, paprikaa, punaista kaalia, punajuurta. Salaatit, happamattomia hapankaalia, vihreitä herneitä perunamuusia, sipulia ja purjoa keitetyssä muodossa.
- Suositellaan alkupalojen luetteloa: hedelmäsalaatit; tuoreet kasvisalaatit; vinaigrettit, joissa on kuorittuja sipulia, ei mausteisia marinoituja vihanneksia, esimerkiksi hapankaalia; terävä squash-kaviaari, jossa ei ole paistettuja ainesosia; keitetystä kalasta valmistetut salaatit, äyriäiset, keitetty vähärasvainen liha; ruokavalion makkarat: maitotuotteet, lapset, lääkäri ja vastaavat lajit; vähärasvainen kinkku; vähärasvainen ja vähärasvainen juusto
- Hedelmistä ja marjoista se on sallittua: kaikki ei-hapanta tuoreessa, paistetussa ja keitetyssä muodossa, vähimmäismäärällä sokeria: kompotti, hyytelö, hyytelö, mousse, vaahtokarkki, marmeladi, keittämättömät hillot, hunaja, makeiset ilman suklaata, vähäinen sokeri, joskus korvaava sorbitoli tai ksylitoli.
- Juomista, ruokavalio nro 5 sallii: mehua vihanneksista, marjoista ja hedelmistä; kahvia ja maitoa; musta ja vihreä tee; keittäminen dogrose ja keittäminen vehnän leseet.
- Kastikkeista ja mausteista on suositeltavaa: hedelmä ei-hapan makea kastelu; kaneli; persilja; tilli; kerma kastike; vihannes- tai maitokastike, johon on lisätty pannulla kuivattuja jauhoja, ilman rasvaa ja värimuutoksia.
Mitä elintarvikkeita ei voi käyttää ruokavalion numero 5: n kanssa
- Rajoitetaan tai suljetaan tuotteita, jotka on valmistettu hienoista tai lehtimyllystä, paistetuista piirakoista, tuoreesta hiivasta. piirakat ja muut taikinatuotteet, paistetut.
- Älä syö keittoja vahvassa sienessä, liha- ja kalaliemessä, vihreässä keitossa ja okroshkassa.
- Älä sisällytä valikkoon säilykkeitä, suolattuja, savustettuja ja rasvaisia kaloja.
- Rasvainen liha, sisäelimet: aivot, maksa; hanhen ja ankka-lihan; savustetut lihavalmisteet ja makkarat; terävä säilyke.
- Rajoittamaan rasvojen lajikkeiden käyttöä hapanta maitoa; kerma; ryazhenka, rasvainen raejuusto ja rasvainen suolainen juusto.
- Ruokavalion numero 5 määrää, että lukuisat eläinrasvat, kuten kananrasva ja kananahat, suljetaan pois; rasvaa, naudanlihaa ja lampaanrasvaa.
- Ei ole toivottavaa käyttää palkokasveja (papuja, herneitä).
- Hylkää paistettuja ja keitettyjä kovasti keitettyjä munia, ja sappikalvolla ei ole enemmän kuin puolet keltuaisen kanssa muiden elintarvikkeiden kanssa.
- On välttämätöntä sulkea pois pinaatin, retiisin ja retiisin, suolan, valkosipulin, vihreiden sipulien, sienien, marinoitujen vihannesten käyttö.
- Kalojen kaviaari, kaikenlaiset savustetut lihat, rasvaiset ja mausteiset säilykkeet, kuten kilohailit, aiheuttavat epämukavuutta vatsaan; ja muut mausteiset ja rasvaiset välipalat.
- Vältä hapan marjoja ja hedelmiä, suklaata, jäätelöä, rasvaa sisältäviä tuotteita.
- Ohita kylmiä juomia, kaakaota, mustaa kahvia, kaikkia alkoholijuomia ja alkoholittomia juomia.
- Poissulkea kokonaan piparjuuri, kuuma ja tuoksuva pippuri, sinappi, majoneesi, adjika, soijakastike. Suolaraja 10 grammaan päivässä.
Valikkovaihtoehdot ruokavalion taulukko 5 viikolle
Ravitsemuksellinen peruna keitto resepti
- tuoreet perunat - 2 mukulaa;
- riisi - 100 grammaa;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkanat - 1 juuri;
- parsakaali - 50 grammaa;
- suola - makuun.
Reseptin mukaan "ruokaperunan keitto" valmistetaan seuraavasti:
- Pese perunat ja kuori, leikkaa kuutioiksi ja laitetaan pieneen kattilaan kylmällä vedellä.
- Kaada siihen sama riisi, hienoksi leikatut sipulit ja aseta tuleen.
- Kun pannulla on lämmitys, raastetaan puhdistetut ja pestyt tuoreet porkkanat ja laita ne yhdessä parsakaalia keitto keittoon.
- Keitto keitetään matalalla kuumuudella, kunnes kypsennetty riisi ja vihannekset, suola ennen keiton päättymistä.
Kuuma keitto, lisää hienonnettuja vihreitä ja 1 tl kasviöljyä kullekin levylle.
Ravintosisältö: "Kaukasian lihapullat"
- naudanliha - 150 grammaa;
- maito - 2 ruokalusikallista;
- luumut tai kuivatut aprikoosit - 10 grammaa;
- voita - 1 tl;
- kananmuna - 1 kpl;
- luonnollinen hapankerma - 20 grammaa;
- suola - makuun on vähäinen.
Kotirekisterin mukaan "Kaukasian lihapullat" valmistetaan seuraavasti:
- Liha, leikattu rasvasta ja jänteistä, leikataan viipaleiksi ja jauhetaan kahdesti.
- Prune tai aprikoosi kiehuu hieman vedessä, vapaa luusta ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
- Kaadetaan sopivaan kulhoon kaadetaan maito, raakamuna, hienonnettu luumu tai aprikoosi, suola ja sekoita kaikki perusteellisesti, kunnes homogeeninen pehmeä massa.
- Leikkaa jauho identtisiin pieniin palloihin, laita rasvatulle leivinlevylle tai haudutuskannulle, joka laitetaan uuniin, ja paista lihapullia, kunnes ne ovat 180 astetta, poista astia heidän kanssaan, kaada kermavaahtoa ja palaa uuniin noin 5 minuutin ajan alhaisessa palotilassa.
Yksinkertainen resepti kotitekoisia juustokakkuja, joissa on porkkanoita ruokavalioon numero 5
- raejuusto 9% rasvapitoisuus -150 grammaa;
- porkkanat - 50 grammaa;
- voita - 20 grammaa;
- manna - 5 grammaa;
- kananmuna - 1 kpl;
- rakeistettu sokeri - 20 grammaa;
- vehnäjauho - 30 grammaa;
- suola - hyppysellinen.
Kotitekoiset juustokakut, joissa on porkkanaa yksinkertaisessa reseptissä, valmistetaan seuraavasti:
- Pese porkkanat, kuori, raastu raastin matalalla puolella ja sammuta se pienessä määrässä vettä 20 minuutin ajan lisäämällä voita. Kaada mannasuuria samalla sekoittaen ja kypsennä lyhyessä ajassa, sekoittaen jatkuvasti, niin ettei se pala.
- Jäähdytä syntynyt porkkana-mannasuurimurho, sekoita juustoa, munaa, sokeria, suolaa ja jauhoja. Kaikki vaivaa tasaiseksi.
- Leikkaa taikina palloihin, rullaa ne muualle jauhoon, paista nopeasti molemmilla puolilla pannulla voissa, laita leivinlevy ja kypsennä, kunnes se on täysin kypsennetty uunissa.
Tarjoile tällaisia kauniita juustokakkuja ryazhenka kanssa hapanta kermaa tai hilloa kuumaa kahvia maitoa tai teetä sitruuna.
Ruokavalion vinkit numero 5
Yleensä ruokavalio määrää lääkäri sairauden mukaisesti ravitsemuksen ja ruoansulatuksen korjaamiseksi. Tämän nimityksen tarkoituksena on saavuttaa vakaa remissio terveellisen organismin aktiivisuudessa niin, että kaikki pahenevan sairauden oireet häviävät ja koko ruoansulatuskanavan toiminta säädetään.
Jos noudatat lääkärin määräämää oikeaa ruokavaliota nro 5, parannetaan hyvinvointia ja täydellistä elpymistä, energian talteenottoa ja mahdollisesti painonpudotusta, mikä paitsi parantaa ulkonäköä myös helpottaa sydämen työtä. Tällaista ruokavaliota voidaan seurata itsenäisesti ruoansulatusongelmissa, koska se sopii hyvin lasten ja vanhusten terveelliseen ravitsemukseen.
Erityisesti ruoansulatuskanavan kroonisista sairauksista kärsivien ihmisten, tällaisen ruokavalion palauttamisen ja peruuttamisen ei pitäisi yhtäkkiä osua siihen. Jotta voit lisätä joitakin tuotteita uuteen valikkoon, sinun täytyy huolellisesti ja pieninä määrinä unohtaa niiden tuotteiden luettelo, jotka on kielletty ruokavalion nro 5 mukaan. Sen pitäisi olla edelleen varovainen niistä ja suurimmaksi osaksi niiden välttämiseksi. Ravitsemusasiantuntijoiden ja ei-toivottujen ruokien suositusten huomiotta jättäminen voi johtaa tuskin vahvistuneen maksan ja sappirakon ylikuormitukseen, jota voi valitettavasti seurata sairauden uusiutumisella ja siten intensiivisellä hoidolla ja onneksi palaamalla terveelliseen ruokavalioon.