Taulukon numero 5 - lukemat, tuotteiden luettelo + valikko

Useimmat sairaudet vaativat lääkkeiden määräämisen lisäksi yksilöllistä lähestymistapaa koostumukseen, antamisaikaan ja jopa elintarvikkeiden lämpötilaan. Paras terapeuttinen ruokavalio maksan ja sappirakon ongelmiin - taulukko numero 5, vaikka se kehittyi lähes vuosisadan sitten. Sen tekijä on lääketieteen professori M.Pevzner, joka omisti koko elämänsä ruoansulatuskanavan sairauksien tutkimukseen ja terapeuttisen ravinnon kehittämiseen.

Tärkeää tietää! Endokrinologien suosittelemana uutuutena diabeteksen pysyvälle seurannalle! Tarvitaan vain joka päivä. Lue lisää >>

Taulukko 5 on täydellinen terveellinen ruoka, jonka kaloripitoisuus on normaali, mutta joka samalla tarjoaa säästävän hoidon maksan ja sappisysteemin kannalta. Ruokavalion tavoitteena on nopeuttaa kirurgisten toimenpiteiden palautumista näihin elimiin, tuntea hyvin ja estää kroonisten sairauksien uusiutuminen.

Kenelle näytetään viidennen taulukon ruokavalio

Ruokavalio-taulukko 5 tarjoaa alennetun lämpötilan, mekaanisen ja kemiallisen kuormituksen suolistossa ja mahassa, edistää rasvan aineenvaihdunnan normalisoitumista ja sappijärjestelmän toimintaa. Samalla se tarjoaa kaikki kehon tarpeet myös kasvukauden aikana, joten sitä voidaan soveltaa lapsille ja raskaana oleville naisille.

Ruokavalio määrätty seuraaville sairauksille:

• hepatiitti - sekä viruksen että myrkyllisyyden maksan tulehdus, akuutti - hoidon aikana, krooninen - remissiossa;
• kolesystiitti, jossa on akuutti tai matala intensiteetti;
• kivet sappirakon ja kanavien ontelossa.

Ruokavalion hyvänlaatuisin versio on taulukon numero 5a. Sitä määrätään kroonisten sairauksien pahenemiselle, komplikaatioille tai maksan ja sappirakenteen tulehdukselle yhdessä gastriitin tai mahahaavan kanssa.

Pevznerin kehittämän taulukon 5 ja 5a lisäksi luotiin myöhemmin ruokavalion muutokset:

• 5p - potilailla, joilla on haimatulehdus elpymisjakson ja kroonisen sairauden uusiutumisen välillä;
• Nro 5, leikkauksen jälkeinen ruokavalio 2 viikkoa sappikanaviin tai sappirakon resektion jälkeen;
• 5l / f - kroonisessa hepatiitissa, johon liittyy sapen ulosvirtauksen rikkominen;
• Nro 5p - elpymisen jälkeen gastrektomian jälkeen, jos se johti ruoan kulun kiihtymiseen ruoansulatuskanavan läpi ja sen ruoansulatuksen heikkenemiseen.

Terveitä ihmisiä laihtuminen ruokavalioon numero 5 ei suositella, koska kaloripitoisuus on korkea. Joidenkin ruokavalion periaatteiden - lämpimien, jauhettujen elintarvikkeiden, lipotrooppisten elintarvikkeiden, runsaasti nesteiden - käyttö voi olla hyödyllistä ruoansulatuskanavan toiminnan alkuvaiheen muutoksissa.

Mikä on ruokavalio

Taulukossa 5 sallitun säästävän ruoan on täytettävä useita vaatimuksia: niillä on oltava täydellinen ravitsemuksellinen koostumus, suljettava pois haitalliset elintarvikkeet ja vältettävä ruoansulatuskanavan ärsytystä mausteisella, liian kuumalla tai kylmällä astialla, karkeaa ruokaa.

Valikkovaatimukset:

Karkeat tuotteet on mekaanisesti jauhettava. Raakoja ja keitettyjä vihanneksia, joissa on ylimäärä kuitua, hierotaan raastimeen, hienoksi leikataan tai jauhetaan tehosekoittimessa. Lihassa jauhetaan lihajauhimessa. Jäljelle jäävät elintarvikkeet voidaan syödä kokonaisuutena.

Tämän ruokavalion sallitut lämpökäsittelymenetelmät ovat kiehuvia, paistamatta ilman kuoria, höyryttämällä. Harvoin - sammuttaminen. Paistaminen, tupakointi, grillaaminen on kielletty.

Valmisteiden määrä valikossa ei saisi olla pienempi kuin fysiologinen normi - 0,8 g / kg potilaan painoa, edullisesti yli 1 gramma. Noin 60% proteiineista on saatava eläintuotteista.

Hiilihydraatteja päivässä tulisi olla 300-330 grammaa, joista nopeasti vain 40 g. Kun luodaan taulukko 5, siinä oli noin 70 grammaa helposti imeytyviä sokereita. Myöhemmin, kun hiilihydraattiaineenvaihdunnan häiriöiden määrä kasvoi, sallittu määrä väheni.

Ruokavalio sallii noin 80 grammaa rasvaa päivässä. Kolmasosa niistä on hankittava kasveista. Eläimistä etusija annetaan maitorasvalle: kermalle, voille, kermalle. Tulenkestävät rasvat (makeiset, lampaanliha, naudanliha) ylikuormittavat ruoansulatuskanavan ja sisältävät ylimäärän tyydyttyneitä rasvahappoja ja kolesterolia, joten niiden osuus valikosta pienenee maksimiin.

Normaaliin ruoansulatukseen ruokavaliossa tulisi olla suuri määrä vettä (noin 2 litraa), joka päivä tulee olla nestemäistä ruokaa.

Tässä ruokavaliossa toivottavien tuotteiden luettelo sisältää elintarvikkeita, joissa on runsaasti lipotrooppisia aineita - vähärasvainen naudanliha, kala, äyriäiset, raejuusto, munanvalkuaiset. Ne normalisoivat lipidien aineenvaihduntaa, vähentävät veren kolesterolia, suojaavat maksan rasva-hepatosisilta.

Ravintokuitujen, ei karkean kuidun joukossa, mutta pektiiniaineet ovat edullisia. Ne ovat runsaasti punajuurissa, kurpitsoissa, paprikoissa, omenoissa, kvitteleissä, luumuissa.

Kuinka usein minun pitäisi syödä?

Taulukossa 5 on esitetty jaetut ateriat, 5-6 ateriaa päivässä samalla aikavälillä. Kaikkien aterioiden tulisi olla samanarvoisia kuin ravintoarvo ja ravintoarvo.

Arvioitu ravitsemusaikataulu: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Tai 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Klo 23:00 - nukkua. Päivittäisen ruokavalion tulisi olla vakio.

Usein ateriat pieninä annoksina purkavat ruoansulatuskanavan, parantavat ruoan imeytymistä, vähentävät huonoa kolesterolia, lisäävät tehokkuutta. Samalla on mahdotonta yliarvioida suositeltua kalorien ruokavaliota erityisesti rasvan vuoksi. Tutkimusten mukaan usein rasvaisista elintarvikkeista kertyvät ateriat lisäävät rasvapitoisuutta maksassa.

Kuinka kauan syödä erikoisvalikossa

Akuuttien sairauksien tapauksessa taulukko 5 on nimetty koko elinkaaren ajaksi, mutta vähintään 5 viikkoa. Kroonisten sairauksien anteeksiannon aikana ruokavaliota voidaan käyttää pitkään, jopa 2 vuotta. Mitä kauemmin ei ole uusiutumista, sitä vähemmän tiukkaa ruokavalio muuttuu, ja mitä enemmän se muistuttaa normaalia terveellistä ruokavaliota.

Akuutissa kolecistiitissa ja haimatulehduksessa potilasta suositellaan muutaman ensimmäisen päivän aikana täyteen nälkään, vakavissa tapauksissa - parenteraaliseen ravitsemukseen, sitten taulukon 5 tuotteet otetaan asteittain käyttöön, aluksi vain pyyhittyjen ja lämpökäsiteltyjen elintarvikkeiden valikko laajenee vähitellen.

Onko sinulla korkea verenpaine? Tiesitkö, että verenpainetauti aiheuttaa sydänkohtauksia ja aivohalvauksia? Normaali paineesi. Lue menetelmä ja palaute täältä >>

Ensimmäisen viikon kuluttua ruokavalion nimittämisestä tulee olla lääkärin valvonnassa. Jos elin tavallisesti imee ruokaa, taulukkoa 5 laajennetaan. Parantamalla tilannetta lääkäri voi vähentää rajoitusten määrää, kun testitulokset ovat huonot, määrätä tiukempi taulukko 5a.

Sallitut ja kielletyt elintarvikkeet ruokavaliossa 5

Tuotteiden käyttö taulukossa 5:

Taulukon 5 valikko on toivottavaa olla välittömästi useita päiviä. Kun ostat ruokaa, varmista, että jääkaapissa on aina ruokaa, jota voi syödä. Suunnittelu, reseptin etsiminen ja ruoanlaittoastiat etukäteen antavat sinulle mahdollisuuden syödä oikein ja oikeaan aikaan, mikä tarkoittaa, että voit selviytyä taudista nopeammin ja palata normaaliin elämään.

Keittämisen säännöt:

1. Keitot eivät ole keitettyjä lihaliemessä, koska ruoansulatuskanavan toimintaa stimuloivat uuttovälineet poistuvat siitä keiton aikana. Myös tämän ruokavalion avulla sienet ja kalat ovat epätoivottavia. Jauhot keittoihin eivät ole passiivisia, eivät tee paista. Paras vaihtoehto on vihannesten, perunoiden ja sallittujen jyvien tai pastan liemi.
2. Liha on mieluiten hienonnettu leivonnaisen muodossa. Pehmeää lihaa ei tarvitse leikata.
3. Puurot valmistavat sekä murenevia että puolikiinteitä. Tätä ruokavaliota varten sopivat erinomaiset makaronivalmisteet, nuudelit, vilja, juusto ja munanvalkuaiset.
4. Kaali sallitaan vain haudutettuna tai hapottamattomana.
5. Hedelmät, on toivottavaa pyyhkiä, kokata ne kompotit ja hyytelö.
6. Munat ovat vain 2 proteiinia ja 1 keltuainen päivässä, ja proteiineja voidaan syödä erillisenä astiana, ja on suotavaa lisätä keltuainen muihin elintarvikkeisiin.
7. Mausteisten yrttien ruokavalio sallii vähimmäismäärän koristeluun.
8. Kaikki mausteiset, rasvaiset ja stimuloivat mausteet ovat kiellettyjä, mukaan lukien majoneesi, ketsuppi, tomaattipasta, etikka, paprika. Voit syödä maitotuotteita, vihannesten, ei-happamia hedelmäkastikkeita. Soijakastike - ottaen huomioon suolan päivittäinen normi.
9. Marinoituja vihanneksia, lihaa, kalaa, vihannesten säilykkeitä tässä ruokavaliossa ovat kiellettyjä elintarvikkeita.

Esimerkkivalikko päivä ja viikko

Ateriat valitaan siten, että ruokavalio tarjoaa erilaisia ​​ruokia, riittävän määrän proteiinia, halutun kaloripitoisuuden. Päivittäin pöydällä tulisi olla tuotteita, joilla on lipotrooppisia ominaisuuksia. Normaalille ruoansulatukselle on annettava riittävä määrä ravintokuitua. Tärkeimmät lähteet ovat vihannekset, hedelmät, viljat.

Esimerkki päivittäisestä ruokavaliosta:

1. 8:00 Lazy dumplings. Pakattu maissinjuustoa sekoitetaan kourallisen jauhon kanssa, munaa lisätään, hieman sokeria. Taikina vaivataan, rullataan makkaraksi ja leikataan aluslevyiksi. Pyöreät juustorikastike keitetään 5 minuuttia. Voidaan palvella hillolla, hedelmällä.
2. 11:00 Lihapihvi. Punta jauhelihaa, perunaa ja porkkanaa hienonnettiin, lisätään lyöty munanvalkuainen, muodostetaan rullan muodossa ja kääritään folioon. Paista noin puoli tuntia.
3. 14:00 Korva-ruokavalio. Perunoita leikataan kuutioiksi, porkkanoita - ohuita ympyröitä. Levitetään kiehuvaan veteen, myös koko lamppu kastetaan. Lisätään 15 minuutin kuluttua vähärasvainen joen kala, keitä kunnes keitetään.
4. 17:00 Haudutettua vasikanlihaa tattarilla. Leikkaa 500 g vasikanlihaa kuutioiksi, kolme porkkanaa, leikkaa ¼ sipulia. Laita kattilaan, kaada vettä ja hauduta. 15 minuuttia ennen valmiutta lisätä lasillinen tattari.
5. 20:00 Tomajuustoa bulgurilla. Pakkauksessa juustoa lisätään lasillinen valmis bulgur (kaada kiehuvaa vettä etukäteen), proteiini, sokeri maun mukaan. Sekoita hyvin. Paista muodossa 30 minuuttia.

Viikon valikko muodostuu samaan periaatteeseen. Esimerkki ruokavaliosta:

Ruokavalio 5 raskauden aikana

Ravitsemuksellinen ravitsemus on yksi tehokkaista menetelmistä monien sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn. Lääketieteellisillä ravitsemusjärjestelmillä on useita merkittäviä eroja useiden ruokavalioiden tuttujen aineiden painon menettämisen kannalta. Ensimmäinen terapeuttinen ruokavalio on tarpeen kehon tukemiseksi sairauden aikana, myös krooninen, vähentää kuormitusta tiettyyn sisäelimeen. Lisäksi terapeuttisen ja ennaltaehkäisevän ravinnon kehittämisessä otetaan huomioon ainoastaan ​​sallittujen tuotteiden joukko, mutta myös elintarvikkeiden käsittelyn menetelmä ja aika, ruokavalio ja aterioiden tiheys, valmiin astian lämpötila. Tässä artikkelissa tarkastellaan, miten ruokavalion numero 5 on käytetty tai kuten sitä kutsutaan, taulukon numero 5.

Neuvostoliiton terapeutti M.I. havaitsi ensimmäistä kertaa näiden tekijöiden vaikutukset tiettyjen sairauksien hoitoon. Pevzner. Hän on kehittänyt 15 terapeuttista ruokapöytää erilaisille sisäisille patologioille. Huolimatta siitä, että ruokavaliot luotiin vuonna 1920, ne eivät ole menettäneet merkityksellisyyttään ja tehokkuuttaan. Tähän asti eri profiileja hoitavat lääketieteen erikoislääkärit määrittelevät ruokavalion useiden sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn.

Ruokavalio numero 5 - tarkoitus ja kuvaus

Ruokavalio 5 on tarkoitettu ruokkimaan potilaita, jotka kärsivät sappirakon, sappiteiden ja maksan sairauksista. Sen pääasiallisena tehtävänä on maksan toiminnan normalisointi, sappien erittymisprosessin vahvistaminen ja helpottaminen, suoliston motiliteetin parantaminen ja kolesterolin maksimaalisen eliminoinnin varmistaminen kehosta. Tässä ruokajärjestelmässä tuotteita, jotka stimuloivat mahan ja haiman erittymistä, jotka haittaavat maksan toimintaa, ei oteta huomioon. Taulukossa 5 on hyvä ravitsemus maksan ja sappirakon säästämisessä. Ruokavalion avulla voit vähentää kolesterolia ja lievittää rasvan aineenvaihduntaa.

Ruokavalio numero 5 suositellaan seuraavissa olosuhteissa:

• krooninen hepatiitti ja kolecistiitti (ilman pahenemista);
• sappikivitauti;
• krooninen kolecistiitti;
• krooninen koliitti (jolla on taipumus ummetusta);
• maksakirroosi (ilman toiminnan riittämättömyyttä);
• akuutti kolecistiitti ja hepatiitti (elpymisvaiheessa);
• kuntoutus sappirakon poistamisen jälkeen.

Ruokavalion koostumus koostuu elintarvikkeista, joissa on tavallista proteiinien ja hiilihydraattien pitoisuutta, rasvat (erityisesti tulenkestävät) ovat rajoitettuja. Tuotteet, joilla on korkea kolesterolin, puriinien ja oksaalihapon pitoisuus, on kokonaan suljettu pois. Et voi syödä paistettuja elintarvikkeita, koska kaikenlaiset rasvat (myös kasviöljyt) paistamisen aikana muodostavat hapettumistuotteita (syöpää aiheuttavia aineita), jotka ovat erittäin haitallisia maksalle ja sappirakolle. Ei ole suositeltavaa käyttää tuotteita, joissa on runsaasti eteerisiä öljyjä.

Päivittäisen ruokavalion ruokavalion taulukon 5 kemiallinen koostumus sisältää:

• 80-100 g proteiineja (45% kasvi ja 55% eläin);
• 350-400 g hiilihydraatteja (mukaan lukien enintään 80 g sokeria);
• 80 g rasvaa (30% kasvi- ja 70% eläintä);
• enintään 10 g suolaa;
• 1,5-2 litraa vettä.

Sokerin korvikkeena ksylitolia tai sorbitolia voidaan käyttää hyväksyttävällä tavalla 25 - 40 g päivässä. Päivittäinen kalorimäärä 2400-2500 kcal. Ruokaa 4-5 ateriaa päivän aikana.

Ruokavalion 5 perusperiaatteet

Ruokavalion tarkoituksena on maksimoida maksan ja sappirakon työmäärä, joten kun sitä noudatetaan, on otettava huomioon seuraavat tekijät:

• ruokavalion tärkein etusija annetaan proteiinille (enimmäkseen) ja hiilihydraattiruokille;
• enimmäisrasvapitoisuus ruokavaliossa;
• ruoanlaittoon ei pitäisi sisällyttää syöpää aiheuttavaa ainetta (kiehua, paistaa, höyryä, joskus hautua);
• vihannekset, joilla on korkea kuitupitoisuus ennen ruoanlaittoa, on parempi pilata tai pyyhkiä hyvin;
• kova tai jäykkä liha on leikattava mahdollisimman pieneksi;
• et voi paistaa vihanneksia ja jauhoja;
• Ei ole suositeltavaa syödä hyvin kylmää ruokaa;
• jätetään pois tuotteet, jotka lisäävät karkeaa kuitua sisältävää kaasun muodostumista ja jotka stimuloivat ruoansulatus- mehujen erittymistä;
• suolan saanti olisi rajoitettava;
• On suositeltavaa juoda nestettä (vettä, heikkoa teetä) tyhjään vatsaan.

Mitkä elintarvikkeet ovat sallittuja ja kiellettyjä ruokavaliossa 5

Ensimmäiset ruokalajit ja keitot ovat välttämätön osa ruokavaliota ihmisillä, joilla on maksan ja sappirakon patologioita, joten ruokavaliossa 5 heille annetaan erityinen paikka. Keitoilla ei ole suurta kuormitusta ruoansulatuskanavaan ja ne ovat helposti sulavia. Niitä valmisteltaessa on kuitenkin tärkeää ottaa huomioon joitakin vivahteita - vihannesten ja maidon keitot, joissa on hienoksi leikattuja tai jauhettuja ainesosia, sopivat parhaiten viidennen taulukon mukaan.

Kasvisruoat, perunat, porkkanat, kurpitsa, kesäkurpitsa, kaurapuuro, tattari, manna, riisi, ohra ja nuudelit

Borscht on heikko ja vähärasvainen liemi, johon on lisätty vähän tomaattia. Punajuurikeitto

Maitokeitit, pastaa, tattaria tai riisiä

Nestemäinen herne-keitto, jossa on vähän herneitä

Jos haluat, lisää keittoon voin (5 g) tai vähärasvaisen hapan kerma (10 g)

Keitot kyllästetystä lihasta, luusta tai kalanliemestä

Minkälaisia ​​kylmiä keittoja, mukaan lukien okroshka

Keitot palkokasveilla, suolalla, pinaatilla

Puuroa, vilja- ja pasta-ruokia ovat yksi perusta viidennelle ruokavalioon. Etusija annetaan viljoille, jotka ovat helposti sulavia ja joilla ei ole suurta kuormitusta ruoansulatuskanavaan.

Puhdas, puoliviskoosi puuroa, mannasta, kaurajauhosta, tattarista, vehnästä, hirsistä ja riisistä

Ruoan ja pastan ruokia - paistinpannuja, kukintoja, vanukkaita, lisättynä raejuustoa

Makea kasvissyöjä, jossa on kuivattuja hedelmiä

Maitopuuro (maitoa valmistettaessa puolet laimennetaan vedellä rasvan vähentämiseksi)

Musiikki ja kaurapuuro ilman pähkinöitä ja kiellettyjä lisäaineita

Puuroa ja kuskus- ja bulgur-ruokia

Puurossa voit lisätä hieman voin, kokonaisia ​​tai jauhettuja pellavan siemeniä

Viljatuotteista kaikki palkokasvit, myös linssit, on jätettävä pois.

Ohraa ja maissiauhoa koskevat rajoitukset.

Pastat, joissa on vähärasvainen rasva ja kielletty elintarvike

Pasta, mausteinen, rasvainen, kermainen, hapan kastikkeet, tomaatti

Pasta, jossa on erilaisia ​​lisäaineita

Liha- ja kalaruoat antavat keholle proteiineja, B-ryhmän vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä maksan ja sappirakon patologioille. Valkuaistuotteita valittaessa on tärkeää pohtia keittämisen menetelmää (ruoanlaitto, paahtaminen, höyrytys) sekä tuotteiden rasvapitoisuutta.

Kaikentyyppinen vähärasvainen ruokavalio - naudanliha, vasikanliha, kaninliha, siipikarja. Ennen kuin lintu valmistetaan, iho on poistettava ihonalaisen rasvan mukana.

Parasta on syödä lihavalmisteita, joissa on enimmäkseen leikkeleitä - haudutettua lihaa, lihapullia tai höyrytettyjä stefeja, nyyttejä, kaali-rullia (ilman tomaattia), kynsiä ja vähärasvaisen lihan kanssa. On hyödyllistä syödä lihaa, joka on hyvin kypsennetty koko kappaleen pehmeydelle.

Vähärasvaiset kalalajit - turska, pollock, hauki, kummeliturska, tonnikala. Ruoanvalmistussuositukset ovat samat kuin lihan kanssa - kiehua, höyryä, leipoa, pilkkoa (lihapullia, quenelleja).

Rajoitettuina määrinä sallitaan äyriäiset - simpukat, katkarapu, keitetty kalmari, tuoreet osterit.

Kaikentyyppiset lihan sivutuotteet - maksa, munuainen, kieli, maksa

Kaikenlaisia ​​savustettuja lihoja ja makkaroita

Rasvaiset kalalajikkeet - monni, ankeriaa, taimen, karppi

Kalasäilykkeet ja liha

Sushi ja Crab Sticks

Rakeinen kaviaari (punainen ja musta)

Kulinaariset ja lampaanrasvat

Sianrasva on sallittu rajoitetusti.

Leipomotuotteet ruokavaliossa 5 ovat sallittuja, mutta niiden valinnassa on otettava huomioon lopputuotteen rasvapitoisuus ja valmistusmenetelmä.

Esimerkiksi kaikki lehtipöydän astiat eivät ole suositeltavia voin ja ruoanvalmistusrasvojen suuren määrän vuoksi. Leipää on parempi käyttää eilen.

Ruis, eilinen vehnäleipä

Leipä ja pullat leseineen

Makeuttamattomat evästeet, keksit, leivät ilman lisäaineita ja säilöntäaineita

Toisin kuin piirakoita, joissa on keitettyä lihaa ja kalaa

Keksejä ilman mausteisia lisäaineita ja mausteita

Keksi - kuiva, ilman kerma täytettä ja hilloa

Leivonnaiset ja voin taikina

Paistettuja jauhoja - pannukakkuja, muffinsseja, munkkeja, piirakoita

Maito ja maitotuotteet sisältyvät myös proteiinituotteiden luokkaan, ne voivat ja niitä pitäisi käyttää rasvapitoisuuden ja kiellettyjen lisäaineiden poissulkemisen osalta.

Maito erosi puolet tai vähärasvainen

Vähärasvaiset maitotuotteet - kefiiri, jogurtti (ilman säilöntäaineita), raejuusto. Rajoita 200 grammaan päivässä

Säilöjuustoa - paistinpannuja, nyyttejä, soufflea, juustokakkuja, vanukkaita

Rasvaisia ​​juustoja, feta

Hapukerma vähimmäisrasvapitoisuutena eri ruokien mausteina

Kaikentyyppiset rasvainen maito ja maitotuotteet

Terävät, rasvaiset, suolaiset juustot

Rasvainen kerma, ryazhenka, paistettu maito

Vihannekset - yksi ruokavalion ruokavalion numero 5, mutta niiden joukossa on monia kiellettyjä elintarvikkeita.

Tärkkelyspitoiset vihannekset - perunat, porkkanat, kesäkurpitsa, punajuuret, kurpitsat, selleri, vihreät pavut, parsakaali, kukkakaali ja Pekingin kaali. Keittäminen vihanneksia olisi höyrytettävä tai keitettävä, ennen käyttöä, pyyhi, vaivaa, mash.

Tuoreessa muodossa - avokadot, kurkut.

Rajoitettu määrä - tomaatit ja paprikat (vain tuoreet). Ne voidaan lisätä asteittain salaatteihin, mutta kun taudin paheneminen tulisi jättää ruokavalion ulkopuolelle.

Kaikentyyppiset sienet missä tahansa muodossa.

Et voi syödä munakoisoja, sipulia, valkosipulia, retiinejä, retiinejä, sorrelia, parsaa, raparperia, inkivääriä.

Karkea, hapan, mausteinen, mausteinen yrtti ja salaatinlehti - vihreä sipuli, pinaatti, persilja, tilli, korianteri, arugula.

Tuore valkoinen ja punainen kaali sallitaan vain pienen määrän lämpökäsittelyn jälkeen.

Kaikenlaiset suolakurkkua ja vihanneksia, myös vihreitä herneitä.

Hedelmiä ja marjoja maksan ja sappirakon taudeissa voidaan käyttää lämpökäsittelyssä valmistetussa muodossa, jota käytetään kompoteissa. Tähän tuoteryhmään liittyy useita rajoituksia ja poikkeuksia, koska hedelmähapot ovat suuria.

Omenat - kypsä, pehmeä, vähäistä happoa, on toivottavaa käyttää naarmuuntuneessa tai paistetussa muodossa

Banaanit - yksi päivässä

Luumut, kuivatut aprikoosit, cantaloupe, papaija kuivatussa muodossa viljan ja myslien lisäaineena

Tuoreita meloneja, ananasta ja papaija voidaan käyttää pieninä määrinä hedelmäsalaattien valmistukseen.

Kompotit, hyytelöt, mousseja, raastettua hedelmää (sallittu viidennen taulukon osalta)

Granaattiomena pieni määrä ilman hemochromatosis

Suurin osa tuoreista hedelmistä ja marjoista on vadelmia, karpaloita, puolukoita, viinirypäleitä, kaki, päärynä, kiivi, viikunat, kaikki sitrushedelmät.

Kaikentyyppiset pähkinät ja siemenet

Monien makeiset ja jälkiruoat ovat välttämättömyys ja pakollinen lisä tavalliseen ruokavalioon. Kun ruokavalio nro 5, voit käyttää jonkinlaista karkkia pienessä määrin, mutta monenlaisia ​​makeisia on kielletty, koska rasvapitoisuus on korkea ja aineet, jotka stimuloivat ruoansulatusmehujen vapautumista.

Ei-happamia marjoja keitetyssä ja paistetussa muodossa

Kuivatut hedelmät ovat juuri sellaisia, mutta on parempi kokata kompotit, hyytelöt, hiukset ja hyytelöt

Marmeladi, vaahtokarkki, turkkilainen ilo ja makeiset ilman kaakaota, pähkinöitä, seesamin tai suklaata

Pehmeä karamelli ja karkkia

Evästeet ja piparkakut (ei lisäaineita ja kaakaota)

Kuiva sienikakku (1 kpl päivässä)

Suklaa, jäätelö, halva, kakut, leivonnaiset, muffinssit ja kermatuotteet

Karkkia, karkkeja, vohveleita, kaakaota, seesami, pähkinöitä, kozinaki

Rasvaiset jälkiruoat ja leivonnaiset, chak-chak, sherbet, tiivistetty maito

Kananmunia ja viiriä voidaan käyttää salaatteihin ja paistamiseen rajoitetusti. Voit syödä kovasti keitettyä tai proteiiniproteiinia. Etusija annetaan proteiineille, erityisesti pahenemisvaiheessa. Proteiinit enintään 2 kpl., Keltuaiset - puolet yhden keltuaisen koostumuksesta. Älä syö paistettuja munia.

Rajoitetuissa määrissä on sallittua käyttää kermaa (enintään 30 g päivässä) ja puhdistettuja kasviöljyjä (10-15 g päivässä). Älä syö sianlihaa, lampaanlihaa, naudanlihaa, ruokaöljyä, puhdistamattomia kasviöljyjä.

Tietoja juomista, kastikkeista ja välipaloista, jotka ovat ruokavalion numero 5

Kun ruokavalion numero 5 käytetään ennaltaehkäisevien toimenpiteiden hoitona, on parasta käyttää kasvisalaattia sallituista vihanneksista, vinaigryyteistä ja squash-kaviaarista etukäteen. Salaatit keitettyä lihaa, äyriäisiä ja vähärasvaisia ​​liotettuja silliä. Voit valmistaa täytettyjä kaloja vihanneksilla ja lihahyytelöillä. Rasvaiset, savustetut, mausteiset, säilykkeet ovat kiellettyjä.

Ruokien maun parantamiseksi voit valmistaa kastikkeita sallittujen vihannesten, hedelmäkastikkeen perusteella. Soijakastiketta saa käyttää pieninä määrinä. Kaikenlaisia ​​mausteita, majoneesia, tomaattikastikkeita (ketsuppi, adjika), sinappi, etikka, piparjuuri ovat kiellettyjä.

Maksan ja sappirakon sairauksien kohdalla on syytä muistaa juomajärjestelmän merkitys, ja tässä tapauksessa puhdas vesi on kilpailun ulkopuolella. Erilaisia ​​ruokavalioita voidaan kuitenkin käyttää:

• heikko musta tee, jossa on pieni määrä sokeria tai sokerin korviketta;
• tuoreet mehut, puolet laimennettu vedellä;
• ei-happamat hedelmäjuomat ja hyytelöt;
• dogrose keittäminen;
• kamomilla teetä;
• mousseja ja paisutettuja kompotteja.

Kahvi, kaakao, alkoholipitoiset, hiilihapotetut, kylmät juomat, myymälämehut, vihreä tee ja ruho, lehdet ja steviauutteet eivät ole sallittuja. Kaikentyyppiset alkoholijuomat ja käymistuotteet (kvass ja olut) ovat ehdottomasti kiellettyjä.

Taulukon numero viisi - karkea valikko viikolle

Kun valmistelet ruokia viidennen taulukon osalta, on tärkeää muistaa, että ne on murskattu mahdollisimman paljon ja pyyhittävä paremmin. Ruoka, kun sitä käytetään, ei saa olla liian kuuma tai kylmä, astian neutraali lämmin lämpötila ei ärsytä ruoansulatuskanavaa eikä aiheuta negatiivisia prosesseja maksassa. Paras tapa 5 ateriaa päivässä.

Ruokapöytä numero 5: valikot ja tuotteet

Taulukon numero 5 on Dr. M.I. Pevzner. Sitä pidetään yhtenä parhaista ihmisille, jotka kärsivät maksan, sappiteiden ja sappirakon sairauksista.

Pevznerin ruokapöydän numero 5 tarjoaa ravintoa täydellä kaloripitoisuudella, mutta rajoittaa rasvoja ja kolesterolia sisältäviä elintarvikkeita. Paistettuja ruokia ei myöskään oteta huomioon, mutta paljon hedelmiä ja vihanneksia on läsnä.

Käyttöaiheet

• krooninen hepatiitti, ilman pahenemista;
• krooninen kolecistiitti;
• kolecistiitti ja elpyminen;
• maksakirroosi, jos toiminnassa on puutetta;
• sappikivitauti;
• akuutti hepatiitti ja kolecistiitti toipumisjakson aikana;
• Lisäksi ruokavalio 5 on määrätty, jos suolen patologiaa ei ole.

Ruokavalion tarkoitus

Viidennen ruokavalion tavoitteena on partavaahtaa maksan kemiallisesti hyvään terveelliseen ravitsemukseen ja kehon sappijärjestelmän normaaleihin toimintoihin (lempeä ravitsemus).

Ruokavalion yleiset ominaisuudet

• normaali proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus (vähäinen lasku);
• rajoitettu rasvapitoisuus valikossa;
• Kaikki ruokalajit voidaan keittää seuraavilla tavoilla - ruoanlaitto, leivonta, joskus haudutus. On tarpeen pyyhkiä samanaikaisesti vain selluloosaa sisältävät kasvikset. Jyrkkä liha on suositeltavaa lihan hienonnukseen. Fry vihanneksia ja jauhoja ei voi;
• kylmiä ruokia, joissa on ruokavalio 5, ei suositella;
• tuotteet, joiden pitoisuus on suuri, kuten puriinit, oksaalihappo, ovat vasta-aiheisia;
• ei sisällä ruokia, jotka aiheuttavat suolen turvotusta ja sisältävät karkeaa kuitua, jotka sisältävät runsaasti uuttoaineita, stimuloimalla ruoansulatuskanavan mehujen erittymistä;
• kohtuullinen suolanrajoitus.

Virrankulutus

Niin, ruokapöydän numero 5: 4-5 kertaa päivässä noin yhtä suurina annoksina.

On suositeltavaa juoda nestettä tyhjään vatsaan.

Päivittäinen annos (energia-arvo ja kemiallinen koostumus):

• oravat - jopa 80 gr. (Joista 50% on eläinperäisiä);
• rasvat - jopa 80-90 g. (Joista 30% on kasviperäisiä);
• hiilihydraatit - jopa 400 grammaa;
• neste 1,5 - 2 litraa;
• kokonaisenergian arvo - noin 2400 - 2800 kcal (lasketaan astia kalorilaskimella);
• Suola käyttää enintään 10 g.

Maksan toiminnan ylläpitämiseksi, jos taulukko 5 on määrätty, suositellaan hepatoprotektoreita (esim. Ursosan).

Elintarvikkeet, joita voidaan käyttää ruokavaliossa

Elintarvikkeet, jotka eivät syö ruokavalion aikana

juomat

• Heikko musta tee sitruunalla, puolimakea tai sokerin korvike (ksylitoli), maito;
• Dogrose keittäminen;
• Mehut, jotka on laimennettu vedellä (siedettävyyden vuoksi);
• Puhdistettu komposti tuoreista ja kuivista hedelmistä;
• hyytelöä
• Hiiret sokerin korvikkeella (ksylitoli) tai sokerilla puolimakea;
• Morse ja hyytelö (ei hapan);
• Haudutettu kamomilla.

• kahvi;
• kaakaota;
• Hiilihapotetut ja kylmät juomat;
• Alkoholijuomat (kaikki on ehdottomasti kielletty, mukaan lukien vähäinen alkoholi);
• Suklaa ja kahvi;
• Vihreä tee, stevialehdet, knotweed-yrtti, steviauute;
• hera;
• sikuri;
• hibiscus;
• Tuoreet ja puristetut mehut;
• Johanneksenleipäpuu.

keitot

• Keitto - tämä on ruokavalion tärkein ruokalaji (ei liemessä)!
• Kasvissyöjä keitot - perunoita, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, porkkanaa, mannasuuria, kaurajauhoa tai tattaria, riisiä, nuudeleita. Lisätään 5 g voita tai 10 g kermavaahtoa;
• Hedelmien keitot;
• Meijerit keitto pastalla;
• Borssi (ilman liemestä);
• Keitto kasvissyöjä;
• Punajuuri;
• Herne-keitto (nestemäinen, vähäisin herneitä);
• Ohran keitto.

• Lihasta, kalasta ja sienistä valmistetut liemet sekä palkokasveja, suolalihaa tai pinaattia sisältävät liemet;
• Okroshka (kefirista, kvasista, mikä tahansa).

Kashi / Vaahdot

• Hioa puuroja ja puolikiinteä tattari, kaurajauho, mannasuurimot ja riisi, keitetty veteen tai puoliksi maitoon;
• Erilaisia ​​viljatuotteita: soufflea, paistinpannuja, puddingsia sekoitettuina juustoineen, makaronivalmisteita, raejuustoa;
• Pilaf kuivatuilla hedelmillä;
• Musiilit (ilman ruokavaliossa kiellettyjä lisäaineita)
• Kaurapuuro (ilman lisäaineita);
• Couscous, Bulgur;
• Hirssi puuroa;
• Pellavansiemenet;

• Palkokasvit jätetään viljan ulkopuolelle (itsenäisenä ruokana);
• Helmiäinen ohra, ohra, maissihiutaleet ovat rajalliset;
• Linssit.

pasta

• Vähärasvainen liitä

• Rasvaiset tahnat;
• Pasta, jossa on kiellettyjä ainesosia ruokavaliossa;
• Pasta, jossa on kuumia, kermaisia ​​tai tomaattikastikkeita.

Liha / kala / lihatuotteet

• Vähärasvainen naudanliha, vasikka, kani, kana, kalkkuna (kaikki siipikarja ilman ihoa). Liha on keitetty keitettyyn tai höyrytettyyn muotoon, jauhettu tai hienonnettu (leikkeleitä, soflaa, perunamuusia, nyytit, naudanliha stroganoff, pehmeä liha pala);
• Kaali-rullat, pilaf ja keitetty huppu (ei hapan kastike);
• Maidon makkarat (hyvin rajalliset);
• Valmistele vähärasvaisia ​​kalalajikkeita (kuha, turska, kummeliturska, siipikarja, tonnikala) seuraavasti: kiehauta tai paista keittämisen jälkeen. Voit tehdä quenelloita tai lihapullia, kala-savukkeita tai kokonaisen fileen. Kulutus on rajoitettu kolmeen kertaan viikossa;
• Tuoreet osterit;
• Katkarapuja, kalmareita, simpukoita - rajoitettu;
• Lohi on rajallinen rasvapitoisuudessa ja välipalana, ei pääruokana;
• Porkkanat, joissa on vasikanliha tai kana (taikina, vähärasvainen liha, vesi, suola) - rasvapitoisuus on hyvin rajallinen ja ei välttämättä paistettu;
• Hevosenliha (keitetty ja paistettu);
• Keitetty tai höyrytetty kananrinta.

• Munuaiset, maksa, kieli, kaikki makkarat, savustetut tuotteet sekä säilyke;
• Sianlihan käyttö on rajallista, ja ruokaöljyt sekä naudanliha ja lampaanliha ovat täysin poissuljettuja;
• Kalasäilykkeet
• Suolattu ja savustettu kala
• Kalan rasvajärjestelmät (lohi, taimen, karppi, ankerias, sampi, sampi, beluga, monni jne.);
• Caviar-rakeinen (punainen, musta)
• sushi;
• Naudanliha;
• Crab-tikkuja.

leipä

• Bran leipä;
• Ruisleipä;
• keksejä;
• Vehnäleipä, joka on kuivattujen tai leivonnaisen 1. ja 2. luokan jauhoista, keksejä;
• Makeuttamattomat kuiva keksit, keksit;
• Leivonnaisia ​​tuotteita, joissa on keitettyä lihaa ja kalaa, juustoa, omenoita;
• Kuiva keksi;
• Viipaletta (keksejä) vehnää;
• Leipä (ilman säilöntäaineita);
• Leikkaa pois

• Kaikki tuotteet, jotka on valmistettu pehmeästä taikinasta;
• Paistetut munkit;
• Tuore leipä;
• pannukakut;
• Paistettuja piirakoita;
• Keksejä leivonnaisista.

Maitotuotteet / fermentoidut maitotuotteet

• Hapukerma (vähimmäisrasvapitoisuus) ja juusto (ei terävä ja hyvin rajoitettu määrä);
• Enintään 2% rasvaa kefiiriä, jogurttia ja lihavoitua tai vähärasvainen juusto, maito - 200 grammaa. Voit myös valmistaa juustoruokia, soufflesia ja paistinpannuja, laiskoja ja juustokakkuja, hapan maitoa, vanukkaita;
• Fetajuusto - rasvapitoisuus;
• Jogurtit (ilman säilöntäaineita).

• Suolattujen lajikkeiden juustot eivät kuulu;
• Rasvaiset maitotuotteet;
• Kerma, maito 6%, ryazhenka, rasvainen raejuusto;
• Hera.

vihannekset

• Tärkkelyspitoiset vihannekset, keitetyt ja paistetut näyttävät: perunat, kukkakaali, porkkanat, kesäkurpitsa, kurpitsa, punajuuret, kiinalainen kaali;
• Salaatit (Romain, Corn, Iceberg ja muut neutraalit maustetut salaatit) rajoitetusti;
• Bulgarian paprika (rajoitetusti);
• avokado;
• Merikala;
• kurkut;
• Tomaatit (hyvin rajoitetussa määrin, jos kyseessä on paheneminen);
• Vihreät pavut - podut voivat olla höyrytettyjä tai paistettuja;
• Selleri, parsakaali (parempi lämpökäsittelyn jälkeen).

• Vihannekset eivät kuulu: sienet, maissi, suolaliuos, pinaatti ja raparperi, retiisi, retiisi, nauris, munakoiso, valkosipuli, sipuli, parsa;
• Vihreät sipulit, marjatut vihannekset, säilyketuotteet, myös herneet;
• Yrtit ja salaatit ovat katkera, hapan, mausteinen (persilja, tilli, pinaatti, sikuri, arugula, friisi jne.) - ei pääkomponenttina tai pääruokana, vain koristeena tai maun vähimmäismääränä;
• Tomaattipasta;
• Valkoinen kaali raakana (saa valmistaa astian lämpökäsittelyllä vähimmäismäärässä).

Hedelmät / marjat

• Omenat - vain kypsät, pehmeät ja happamattomat, raaka-aineet, paistettu;
• Enintään 1 banaani päivässä;
• Puhdistettu komposti tuoreista ja kuivista hedelmistä, hyytelöistä ja mousseista sokerin korvikkeissa;

Granaattiomena (ei väärinkäyttöä), lukuun ottamatta hemokromatoosia;

Vesimeloni, enintään 2 pientä kappaletta päivässä;

Kuivattu papaija, kuivattu meloni, kuivatut aprikoosit;

Meloni, papaija, ananas (salaatteissa hyvin pieninä määrinä, puhtaana - se on mahdotonta);

Hedelmäsose (vain viidennestä pöytästa).

Lääketieteellinen ruokavalio raskauden aikana

Lääketieteellinen ruokavalio raskauden aikana auttaa tulevan äidin kehoa selviytymään vaikeasta tehtävästä - terveellisen vauvan kantamisesta. Siksi se perustuu ensisijaisesti tasapainoista ruokavaliota koskeviin sääntöihin, joihin sisältyy erittäin hyödyllisten aineiden käyttö ihmiskehossa.

Mutta mitä tehdä, jos raskaana olevalla naisella on häiriöitä tiettyjen elinten työssä? Tässä tapauksessa asianmukaista ravitsemusta olisi käsiteltävä erityisen huolellisesti. Tietenkin sinun täytyy läpäistä kaikki tarvittavat testit patologioiden kehittymisen syiden määrittämiseksi sekä noudattaa tiukasti lääketieteellisiä suosituksia.

Ruokavalio maksalle raskauden aikana

Raskaana olevan maksan ruokavalion tarkoituksena on parantaa tämän elintärkeän elimen työtä, joka on ominaista useiden toimintojen samanaikaiselle suorittamiselle. Yksi tärkeimmistä on "este": maksa säilyttää ihon ja ruoan kautta tulevat haitalliset aineet. Työn toimintahäiriön seurauksena on aineenvaihduntahäiriö, veren suodatuksen heikkeneminen, "haitallisen" kolesterolin aktiivinen tuotanto jne. Siksi on niin tärkeää, että raskaana oleva nainen noudattaa erityistä ruokavaliota, jonka tarkoituksena on vähentää kehon stressiä ja parantaa sen toimintaa.

Mitkä ovat tällaisen ruokavalion ominaisuudet? Ensinnäkin sen pitäisi koostua elintarvikkeista, joissa on vähän kolesterolia, natriumia, rasvaa, mutta enemmän hiilihydraatteja ja proteiineja. Ruokavalion tulisi sisältää myös hoitavan lääkärin määräämät vitamiinilisät.

Jos maksassa on sairauksia tai häiriöitä, raskaana oleville naisille on suositeltavaa pidättäytyä suolan saannista se aiheuttaa nesteen pysähtymistä, mikä johtaa turvotukseen. Niistä tuotteista, jotka vaikuttavat positiivisesti maksan tilaan, voit valita maitotuotteita: kermavaahtoa, maitoa, juustotuotteita, jogurttia, kefiriä. On tärkeää muistaa vihannesten ja hedelmien päivittäinen kulutus sekä keitetty liha ja kala.

Ruokavaliota raskauden aikana koostuu valikosta, joka sisältää viskoosia puuroa, kaurajauhoa, hunajaa, vanukkaita ja viljakasveja. Pikaruoka-astiat ovat ehdottomasti kiellettyjä sekä makeisia suklaan, kakkujen ja kakkujen muodossa.

Noin yhden päivän valikko raskaana oleville naisille, joilla on maksan ongelmia, voi näyttää tältä:

• Ensimmäinen aamiainen Musta viljaleipä, voi, lasillinen teetä tai kaakaota.
• Toinen aamiainen Hedelmät tai maitotuotteet: kefiiri, ryazhenka, täysmaito.
• Lounasta. Keitto mannalla, perunamuusia, naudanlihaa, keitettyjä punajuuria, kuivattujen hedelmien kompottia.
• Tea-aika Hedelmät tai maitotuotteet.
• Illallinen. Riisipuuro, tattari, tee tai vähärasvainen kovaa juustoa ja salaattia, johon on lisätty pinaattia.

Tulevan äidin tulisi olla tietoinen fysiologisista muutoksista, joita hänen ruumiinsa esiintyy raskauden eri vaiheissa. Esimerkiksi viime kuukausina maksa ja munuaiset alkavat työskennellä suuremmalla kuormituksella, joten ruokavalioon olisi sisällytettävä salaatteja ja kevyitä keittoja, ja lihaa tulisi kuluttaa vain keitettyä tai paistettua, lisäämättä mausteita ja mausteita. Tapa, jolla tulevaisuus äiti syö, ei vaikuta pelkästään terveydentilaansa ja sisäelinten hyvin koordinoituun työhön, vaan myös lapsen oikeaan sisäiseen kehitykseen.

Ruokavalio 5 raskauden aikana

Ruokavalio raskauden aikana, mukaan lukien täydellinen, tasapainoinen ruokavalio, jonka tarkoituksena on sisäisten elinten harmoninen työskentely ja optimaalinen aineenvaihdunta äidin kehossa. Sen rikkomisen yhteydessä on kuitenkin käytettävä erikoisruokavaliota, joka sai lääketieteen nro 5.

Ruokavaliota 5 raskauden aikana kehitettiin ensinnäkin aineenvaihdunnan normalisoimiseksi ja parantamiseksi sekä tulevan äidin sisäisten elinten toiminnan aktivoimiseksi: maksa, vatsa ja haima sekä pohjukaissuoli ja suolet. Rationaalisen ruokavalion avulla tulevan äidin kehossa havaitaan elpymisprosessien aktivoituminen elintarvikkeiden halkaisuun tarvittavien entsyymien tuotannossa, sappien vapautumisessa sekä proteiinisynteesin stimuloinnissa. Tämä tila sisältää 5 ateriaa päivässä murto-osina.

Ravitsemusasiantuntijoiden suositteleman ruoanvalmistusprosessin aikana ruokavalion numero 5 sekä tietyt raskaana olevat naiset käyttävät tiettyjä elintarvikkeita.

• Leipää tulisi kuluttaa hieman kuivattuna, on suositeltavaa valita rukiin, leseet tai paistettu siementen jauhoista. Jauhatuotteista suositellaan kuivia keksejä, paistettuja piirakoita ja vähärasvaisia ​​evästeitä.
• Ensimmäisten kurssien osalta on suositeltavaa, että raskaana olevat naiset käyttävät kasvisruokia (vihanneksia, hedelmiä, viljaa, meijerituotteita) ja kylmästä - erilaisia ​​liharuokia, vinaigrettejä sekä kasvisalaattia, paistettuja tai keitettyjä kaloja, kovaa juustoa, vähärasvaisia.
• Vihannekset voidaan ottaa sekä raaka-aineina että keitettyinä, ne voidaan myös paistaa tai hautua.
• Porridista, kaurahiutaleista ja tattarista olisi suositeltava, pastaa voidaan kuluttaa rajoitetusti; suositellaan myös lihan pilafia, johon on lisätty kuivattuja hedelmiä, sekä vanukkaita, joissa on porkkanaa, omenaa tai raejuustoa.
• Munat lisätään parhaiten muihin ruokiin. Proteiineja voidaan käyttää höyry-omlettin valmistukseen.
• On tarpeen varmistaa, että raskaana olevan naisen ruokavalio sisältää maitoa ja maitotuotteita: kefiiri, raejuusto, luonnollinen ja tiivistetty maito, suolattu kova juusto.
• Kalasta on suositeltavaa käyttää vain vähärasvaisia ​​lajikkeita (kummeliturska, hauki, navaga jne.). Näitä kalalajikkeita voidaan keittää, leivoa ja jauhelihaa voidaan käyttää keittämään quenelloja, höyryleikkejä, lihapullia, suffleja.
• Lihaa tulisi käyttää vain vähärasvaisena, - tähän tarkoitukseen parhaiten sopiva kana sekä ruokakani, kalkkunanfilee. On suositeltavaa käyttää keitettyä ja paistettua.
• Kastikkeet voidaan valmistaa hapan ja maidon, kasvisruokien, eri hedelmien ja marjojen perusteella.
• Se on kohtuutonta liiallista intohimoa makeisten suhteen, siksi on suositeltavaa käyttää hunajaa ja makeita hedelmiä.
• Juomista suositellaan makeita hedelmä- ja vihannesmehuja, kompotteja sekä hedelmäjuomia ja liemi-lonkat.

On välttämätöntä muistaa kielletyt elintarvikkeet, joissa on ruokavalion numero 5. Näitä ovat tuore leipä, säilykkeet, savustettu liha, liha-, sieni- ja kalajauho. Ei ole suositeltavaa käyttää vihreitä vihanneksia (retiisit, valkosipuli, pinaatti, piparjuuri) sekä palkokasveja, kastikkeita. Raskaana olevat naiset eivät saa osallistua paistettuihin muniin, lihavalmisteisiin, mustaan ​​kahviin. Lääkärit ottavat ruokaa ruokavaliossa nro 5 pieninä annoksina ja usein 2–3 tunnin välein. Tällaisen ruokajärjestelmän kanssa se kärsii vähemmän tokemiaa ja aineenvaihdunta tapahtuu normaalisti.

Ruokavalio 7 raskauden aikana

Ruokavalio raskauden aikana rajoittaa sellaisten elintarvikkeiden nauttimista, jotka voivat aiheuttaa tulevan äidin ruoansulatusongelmia tai sisäelinten toimintahäiriöitä. Viime kuukausina, ennen työvoimaa, tällaisten elintärkeiden elinten, kuten maksan ja munuaisten, työlle on kohdistettu erityinen taakka. Kun raskaana oleva nainen noudattaa niiden toiminnan ongelmia, hänen on oltava erityisen tarkkaavainen ravitsemukseen. Nefriitin hoitoon ja ehkäisyyn sekä raskauden munuaisiin kohdistuvan rasituksen lievittämiseen sovelletaan erityistä ruokavalion numeroa 7.

Ruokavalion 7 aikana raskauden aikana pyritään poistamaan turvotus tulevissa äideissä, vähentämään verenpainetautia sekä aktivoimaan aineenvaihduntaa, jotta käsitellyt aineet poistetaan paremmin tulevan äidin kehosta. Tämä ruokavalio on ominaista ruoan kulutukselle, jossa on alhainen hiilihydraattien, rasvojen ja proteiinien pitoisuus hyväksyttävissä fysiologisissa normeissa. Kaikki ruokalajit on valmistettava lisäämättä suolaa - sen päivittäinen annos määräytyy ravitsemusterapeutin mukaan kussakin yksittäistapauksessa, ja useimmiten se ei ylitä 6 grammaa. Ns. Raskaana olevan naisen "vapaa" neste on vähennettävä 1 litraan päivässä.

Jos pidät ruokavalioasi numerossa 7, odottaville äideille suositellaan, että he eivät käytä uutteita, tuotteita, jotka sisältävät oksaalihappoa, ja eteerisiä öljyjä. Lihaa ja kalaa suositellaan keitettäväksi. Kulutettujen ruokien lämpötilajärjestelmän pitäisi olla normaalia.

Ruokavalion numeroiden 7 sallimien astioiden ja tuotteiden joukossa voidaan erottaa: suolattomaa leipää, kasvisruokaa, naudanlihaa, siipikarjanlihaa, kalaa. Suositellaan myös munia, erilaisia ​​maitotuotteita, vihanneksia, viljaa, vinaigrette-välipaloja ja kasvisalaattia. Juomista on parasta valita vihannes- ja hedelmämehuja, kompotteja, dogrose-infuusiota, hedelmäpuristuksia, teetä, kaakaota ja heikkoa kahvia.

Lääketieteellinen ruokavalio raskauden aikana numerossa 7 on aterioiden oikea valmistelu. Liha ja kala on parhaiten höyrytetty, haudutettu tai paistettu. Munia on suositeltavaa käyttää "pehmeällä keitetyllä", lounasaterialla voit käyttää kasvissyöjä borssia kermaviilulla, viljapohjaisia ​​kasvis keittoja. Iltapäiväiseen välipalaan kaikkein järkevin käyttö on paistettu omena, illallinen voi koostua porkkana-omenasta tai tomaattijuustoista teetä käyttäen. Ruoka on maukas ja terveellinen!

Ruokavalio 5 raskauden aikana

Eri tyyppisten sairauksien tapauksessa lääkkeiden käyttö on riittämätöntä Tärkeä on tietyntyyppinen ruoka. Professori Pevzner, Neuvostoliiton kunnioitettu gastroenterologi, suunnitteli "ruokapöytien" järjestelmän. Hänen opetuksensa periaate perustuu sallittujen tuotteiden käyttöön tietyssä patologiassa. "Taulukoiden" määrä on 15, mutta kaikkia terapeuttisia ruokavalioita ei käytetä raskaana oleville naisille.

Lääketieteellinen ruokavalio raskauden aikana

Äitiyssairaaloissa (kuten muissa terveydenhuollon laitoksissa) noudatetaan tiukasti sallittujen ja kiellettyjen elintarvikkeiden määräämistä koskevia sääntöjä.

Vauvan kuljettamisen aikana käytetään seuraavia ruokavalion tyyppejä:

• Taulukko nro 1 - ruoansulatuskanavan sairaudet, erityisesti haavauma.
• Taulukko 3 - ummetus.
• Taulukko numero 5 - maksasairaus.
• Taulukko numero 9 - diabetes.
• Taulukon numero 10 - sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet.
• Taulukon numero 15 on yleinen taulukko.

Ruokavaliot eroavat ruokavaliosta, rasvasta ja kaloreista. Ne yhdistetään vain höyryttämällä tai keittämällä suuressa tulessa.

Maksan ruokavalio raskauden aikana

Ruokavalio 5 ja 5a on tarkoitettu raskaana oleville naisille, joilla on gastroenterologisia sairauksia.

Merkinnät "5 taulukoiden" noudattamisesta ovat:

1. Maksakirroosi kroonisessa muodossa ilman ilmeisiä merkkejä pahenemisesta.
2. Eri etiologioiden hepatiitti kroonisessa vaiheessa.
3. Kolekystiitti.
4. GSD.
5. Haimatulehdus.
6. Muut maksan ja sappiteiden sairaudet.

Ruokavalio 5a soveltuu kroonisten patologisten oireiden pahenemiseen.

Maksa on suora osallistuja ruoansulatuskanavaan. Se tallentaa glykogeeniä, joka on elimistön hiilihydraattien aineenvaihdunnan jäsen.

Kehon taudit johtavat voimakkaaseen ruoansulatuksen rikkomiseen, ja raskaan ruoan toiminta pahentaa prosessia.

Maksan vajaatoiminta kehittyy, mikä vaikuttaa haitallisesti raskaana olevan naisen terveyteen.

Oireet maksan sairauden kehittymisen määrittämiseksi raskaana oleville naisille ja sopiva ruokavalio t

• vähentynyt ruokahalu;
• pahoinvointi ja oksentelu;
• katkeruus suussa;
• hepatomegalia;
• oppilaiden ja ihon keltaisuus;
• hermostuneisuus;
• ulosteiden värjäytyminen.

On tärkeää huomata, että raskaana oleva nainen voi tarttua sukupuoliteitse tarttuviin sairauksiin, kuten hepatiittiin, ja tässä tapauksessa ruokavalion pitäisi olla pysyvä.

Maksan sairaudet raskauden aikana pahentavat raskauden kulkua ja niille on tunnusomaista myöhemmät kuntoutusvaikutukset.

Ruokavalion jälkeen on tietenkin mahdotonta parantaa hepatiittia tai maksakirroosia, mutta lievittää raskaana olevan naisen tilaa ja estää mahdolliset negatiiviset riskit sikiölle mahdollisimman paljon.

Ruokavalion ja lääkkeiden yhdistelmä parantaa merkittävästi terapeuttista vaikutusta.

Ruokavalio 5 raskauden aikana

Terapeuttisen ruokavalion numero 5 noudattaminen on ruoansulatuskanavan enimmäisapu raskauden aikana.

Käyttöön sallituilla tuotteilla on positiivinen vaikutus maksaan, sappiteisiin, haimaan ja mahaan.

5 lääkärin ruokavalion perussääntöä:

1. Aterioiden määrä ei ylitä 5 kertaa.
2. Vähentynyt merkittävästi kulutetun suolan määrä.
3. Käytettävän veden määrä on 8 lasia.
4. Päivittäinen kalorimäärä on 2500 kcal.
5. Tärkein elintarvike - proteiini.

Seuraavat elintarvikkeet olisi sisällytettävä päivittäiseen annokseen:

• Vihannekset: kurpitsa, kukkakaali, porkkanat, punajuuret, artisokat, parsakaali, kelpo.
• Hedelmät: sitrushedelmät, herukka, dogrose, kuivatut aprikoosit.
• Meijerituotteet, joissa on kohtalainen rasvapitoisuus: kefiiri, jogurtti, ryazhenka.
• Kashi: tattari ja kaurapuuro.
• Hunaja ja pähkinät.

Kasviöljyt: oliivi, hamppu, pellavansiemen.

Raskaana olevien naisten vieroitusominaisuuksien parantamiseksi on suositeltavaa juoda lasillinen vettä tyhjään vatsaan lisäämällä sitruunaa tai greippimehua (tuoretta puristettua).

Sitrushedelmien läsnäolo auttaa lievittämään toksikoosin oireita ja parantamaan sappivirtaa.

Ruokavalio 5 - reseptit joka päivä

Viikoittainen ruokavalio on kehitetty raskaana oleville naisille, joilla on maksasairaus ja ruoansulatuskanavan sairaudet. Viikon valikko on esitetty taulukossa 1.

Lääketieteellinen ruokavalio numero 5

Edistynyt koulutus:

1. Gastroenterologia endoskoopilla.
2. Ericksonin itsestään hypnoosi.

Venäjällä 1900-luvulla professori Gastroenterologi Manuel Pevzner tutki ihmisten ruokavalion vaikutuksia erilaisten sairauksien kulun ja hoidon helpottamiseksi. Monien vuosien kovan työn tuloksena syntyi terapeuttisten ruokavalioiden sykli, joka koostui erityisesti suunnitelluista 15 pöydästä. Jokainen annos on tarkoitettu potilaan terapeuttiseen ravitsemukseen sairaudesta riippuen ja auttaa palauttamaan kehon nopeasti.

Viides ruokavalio on määrätty maksasairauksiin, ruoansulatuselimistön heikentyneeseen erittymiseen, sappiteiden ongelmiin. Taudin ja komplikaatioiden eri vaiheissa ruokavalion koostumus voi vaihdella. Lue lisää vaihtoehdoista ruokavalion numero 5, kuinka noudattaa niitä, luettelo sallituista ja kielletyistä elintarvikkeista puhuu alla.

Taulukon numero 5

Viides taulukko on ruokajärjestelmä, joka koostuu ruoanvalmistuksesta, ruokamuodosta ja elintarvikkeiden käsittelysäännöistä. Voidaan käyttää sekä aikuisille että lapsille. Sen päätavoitteena on maksan ja sappiteiden parantaminen ja palauttaminen. Tässä suhteessa viittaukset ruokavalion nro 5 nimittämiseen ovat: krooninen kolesystiitti, maksakirroosi (ilman dekompensointia), krooninen hepatiitti, maksan steatoosi. Lisäksi se on määrätty 14–17 vuorokautta sappirakon poiston jälkeen. Myös taulukkoa 5 voidaan käyttää myrkyllisyyden ei-vakaviin vaikutuksiin raskauden aikana.

Ruokavalio 5 soveltuu vain tapauksissa, joissa on kroonisia sairauksia ilman pahenemista ja toipumisaikoja. Se on vasta-aiheinen tämän lääketieteellisen taulukon nimittämisessä sairauksien pahenemisen ja olemassa olevien komplikaatioiden sekä samanaikaisen gastriitin tai haavauman aikana.

Ruokavalio on määrätty pitkään. Ensinnäkin se on määrätty noin viikon ajan potilaan jatkuvalla seurannalla. Jos sähköjärjestelmä siirretään normaalisti, kurssi jatkuu. Ravitsemushoito-ohjelman kesto on useimmiten puolitoista vuotta ja riippuu taudin kulun dynamiikasta. Myös tämän ajanjakson aikana määrätty ruokavalio numero 5 voidaan korvata tai säätää.

Ruokavalio, joka tarjoaa 5 taulukkoa, joka on useimmiten määrätty potilaille, joilla on heikentynyt maksan toiminta ja sappirakko. Tällainen ravitsemus parantaa näiden elinten toimintaa ja normalisoi myös aineenvaihduntaa ja ruoansulatusta. Ohjelmalla on myönteinen vaikutus lähes kaikkiin sisäelimiin ja se voi toimia muiden tautien ehkäisyyn.

Tärkeimmät terapeuttiset vaikutukset maksaan, sappirakon ja sappirakenteeseen tarjoavat schazheniyan kolme tekijää. Toisin sanoen otetun ruoan tulisi olla säästävä kemiallisen koostumuksen ja mekaanisen käsittelyn suhteen. Tärkeää on myös elintarvikkeen lämpötila.

Kemiallinen koostumus Ruokavalion nro 5 päätavoitteena on antaa potilaalle hyvä ravitsemus ja sulkea pois elintarvikkeet, jotka heikentävät maksan ja sappirakon toimintaa. Hepatiitin, kirroosin ja kolecistiitin kanssa on kiellettyä syödä runsaasti kolesterolia, rasvoja, eteerisiä öljyjä. On tärkeää varmistaa, että potilas kuluttaa päivittäin kaikki tarvittavat komponentit: proteiinit, hiilihydraatit, rasvat pienessä määrin. Suolaraja enintään 10 g päivässä. Taulukko numero 5 on täysin tasapainoinen, ja siihen sisältyy 2500 kcal päivässä. Raskaana olevien naisten päivittäisen kaloripitoisuuden on oltava vähintään 2800 kcal.

Ruokavalio numero 5 edellyttää, että kulutettu lämpötila on 20–60 astetta. Kylmät ja liian kuumat ruoat eivät ole toivottuja sappitaudin sairauksissa.

Mekaaninen käsittely on ruoan jauhaminen, mikä on tarpeen ruoansulatuksen helpottamiseksi. Viidennen pöydän osalta ei ole välttämätöntä jauhaa tai jauhaa kaikkea, paljon voi syödä kokonaisina paloina. Vihannekset, joiden kuitupitoisuus on korkea, on hienonnettava: hienoksi hienonnettu, raastettu, raastettu, keitetty - jauhettava juustolastan läpi. Sama koskee karheaa lihaa.

Ruokavaliot voidaan paistaa, keittää maitoa tai vettä, kypsennä pari. Kahdesti viikossa voit syödä hautua: vihannesten hautua, jauhelihaa, paahdettua ruokaa, ruokavalion kokkota. Paistettua ruokaa on kielletty, koska tällainen ruoka sisältää rasvaoksidointituotteita, jotka haittaavat sappien tuotantoa ja heikentävät siten maksaa. Sinun täytyy syödä usein - vähintään 5 kertaa päivässä, keskisuurina annoksina.

Tarkastellaan tarkemmin, mitä potilaan ruokavalio voi koostua viidennestä ruokavaliosta.

Terapeuttinen ruokavalio

Luettelo sallituista tuotteista on varsin laaja. Rajoitukset koskevat vain rasvaisia, mausteisia, suolaisia ​​ja käyneitä elintarvikkeita, koska tällainen ruoka lisää haiman ruoansulatusmehujen erittymistä ja ärsyttää mahalaukun limakalvoa. Alla on luettelo astioista, jotka on rajoitettava tai jotka on kokonaan suljettava pois.