Ruokavaliota numero 5 gastriittia varten: karkea valikko viikolle

Useimmat lääkärit arvostavat ruokavalion erottamista Neuvostoliiton ravitsemusterapeutin Pevznerin menetelmien mukaisesti. Viides taulukko on tunnetuin kaikista ravitsemusohjelmistaan, koska se voidaan määrätä gastriittia, epänormaalia maksan toimintaa, haimatulehdusta ja kolesystiittiä sairastaville. Ruokavalio 5 -taulukko säätää ensisijaisesti sappivirtausta ja gastriittia, koska sitä käytetään rasvapitoisuuden vähenemisen vuoksi.

Ruokavalion perusta: mitä voit syödä

Tämän ravitsemusjärjestelmän piirre on, että hiilihydraattien ja proteiinien pitoisuus ruokavaliossa on optimaalinen. Tulenkestävien rasvojen käyttö on suljettu pois.

• leipää, joka on paistettu ruisjauhosta tai vehnästä, mutta ei korkeinta;
• vähärasvaisia ​​piirakoita lihaa, juustoa, omenaa tai kalaa;
• kasviksen keitot, joihin on lisätty viljaa tai marinoita, kasvissyöjä keitot punajuurilla;
• keitetty makkara ja makkarat;
• vähärasvainen liha, siipikarja tai kala sekä näistä tuotteista valmistetut jauhelihat;
• kaikki vähärasvaiset maitotuotteet;
• puhdistettu oliiviöljy tai auringonkukkaöljy;
• kaurapuuro, tattari ja riisi;
• höyrytettyjä, keitettyjä ja tuoreita vihanneksia;
• niiden happamat hedelmät, juomat ja jälkiruoat.

Rajoitetuissa määrissä on sallittua syödä pastaa, vaahtokarkkeja, marmeladia, hunajaa ja karamellia.

Näiden tuotteiden ruokia saadaan mahdollisimman helposti mahalaukulle ja tasapainoiseksi.

Mitä syödä syömällä viidennestä taulukosta

Valikkoa laadittaessa on otettava huomioon, että joitakin tuotteita ei voi käyttää ruoanlaitossa:

1. Suuri määrä lääkäreitä on taipuvainen uskomaan, että kun ruokitaan viidennestä taulukosta, ei saisi syödä valkoista kaalia, maissia, retiinejä, suolaa, persiljaa ja sieniä. Ehdottomasti ei marinadeja. Älä myöskään syö happamia hedelmiä, jotka aiheuttavat ilmavaivoja.
2. Viljasta ei suositella maissia, ohraa, ohraa ja hirssiä. Voit varata niitä erittäin harvoin keittoihin. Pavut eivät myöskään ole sen arvoista.
3. Älä keitä keittoja vahvasta liemestä kalasta, lihasta, kanasta tai sienistä.
4. Rasvaisia ​​kaloja ja lihaa ei saa syödä edes seoksessa, jossa on vähärasvaisia ​​lajikkeita. Kun käytät kanaruokia, käytä rintaa.
5. Älä käytä tai juo täysipainoista maitoa, kermaa, ryazhenkaa. Juusto valitsee kovan ja rasvapitoisuuden.
6. Makeiset ja suklaa ovat myös kiellettyjä.
7. Et voi syödä liian jäähdytettyjä astioita, myös kylmiä keittoja.

Juomiin kannattaa asua hieman enemmän. Potilaita, joilla on gastriitti, suositellaan juomaan lämpimää teetä (musta tai vihreä), heikkoa kahvia maitoon, mehuja tai haudutettuja hedelmiä. Kivennäisvesi ilman kaasua ei ole kielletty. Et voi juoda kaakaota, mustaa kahvia, alkoholia, makeaa soodaa ja jäähdytettyjä nesteitä.

Viikon valikkovalikko ja muutamia vinkkejä ruoanlaittoon

Määritä viidennen pöydän ravitsemus Pevsner voi olla sekä elämän että väliaikaisesti. Kun gastriitti useimmiten valitsee ensimmäisen vaihtoehdon, koska syömishäiriöt voivat johtaa taudin pahenemiseen. Annamme sinulle viikon valikon, kun otetaan huomioon aterioiden esiintymistiheys viisi kertaa päivässä.

1. tiistai:
   • Aloita päiväsi viskoosilla kaurahiutaleella, joka on keitetty maidossa tai vedessä; ruisleipä ja pala vähärasvainen juusto, mehu;
   • kolmen tunnin kuluttua syödä iso ja mehukas vihreä päärynä;
   • lounaalle tarjoillaan pestyä ja keitettyä, kunnes kypsennetty riisi on kalanlihaa, kuivattujen hedelmien kompotti;
   • lounaalla on tarpeeksi lasillista maitoa, jossa on pitkää leipää, joka on hieman kuivattu uunissa;
   • Päivälliselle voit tehdä vinigrettin (ilman hapankaalia) pienellä kasviöljyllä, syödä munankeltuainen ja juoda kefiiri jauhettua kuivattua aprikoosia.
2. torstai:
   • ruoskaa banaaneja maidon kanssa cocktailin valmistamiseksi ja lisää hieman mysliä tarjoiluun, ja tämä juoma tarjoilee mannasuuria pienellä määrällä mansikkahilloa;
   • seuraava ateria on osa juustoa, jossa on tuoreita mansikoita tai kermavaahtoa;
   • lounaaksi tee höyryrulla jauhelihaa, riisikeittoa kasvisliemessä ja kermavaahtoa ja juo koko lasillinen maitoa;
   • jauhetaan raastetulla porkkana;
   • Viimeistele päivä salaattia, jossa on raastettua keitettyä punajuurta ja luumuja, kaaliöljyjä jauhettua kananlihaa, lasillista teetä.
3. torstai:
   • pala mannaa rusinoita, pieni vanukas juustoa ja marjoja, teetä maitoa;
   • hedelmäsose (työ voi ostaa valmiiksi);
   • tomaattikeitto, keitetty naudanliha, salaatti punaista kaalia ja raastettua kurkkua (hapatettu), mehu tai rusinakompotti;
   • leipoa omena hunajaa varten, voit juoda tämän jälkiruoka vihreällä teellä;
   • Illalliselle, juoda riisivettä, syödä paistettua ahvenia ja pieni osa perunamuusia.
4. tiistai:
   • paista sirnikiä kuivattujen aprikoosien kanssa uunissa, tehdä puuroa korkealla keitetystä tattarista (mikä parasta, jos siinä on jopa vettä), syödä juustoa ja juo liemi ruusunmarjoja;
   • lounaaksi valmistetaan juuri puristettua mehua porkkanoista ja makeaista omenoista, syödä sen kanssa vähärasvainen maissinjuusto;
   • paista kanafileetä kermasta pastalla, juo vihreää teetä hunajan kanssa;
   • maidolla kypsennetty proteiini- munakas on paras iltapäivän välipala tällaisessa päivässä;
   • päivälliselle, valmistella epätavallinen salaatti: laita kaali vesille, lisää siihen viipaloidut kalmari renkaat ja kaksi keitettyä munankeltuaisia; Tarjoile salaattia riisin ja omenamehun kanssa.
5. perjantai:
   • aamulla valmistetaan kaksi proteiinia ja tomaattia sisältävä munakas, tarjoile sille salaattia raastettua keitettyä porkkanaa ja juustoa (tämä seos voidaan maustaa pienellä määrällä kermavaahtoa) ja kompotti tuoreista omenoista tai vuokrasta;
   • Keskipäivällä sekoita makea omenan, höyrytettyjen rusinoiden ja banaanin salaatti (täytä se jogurtilla ilman täyteaineita);
   • Tarjoile vihannesten keittoa lounaalle, syödä se yhdessä turskaa, höyrytettyä ja lasillinen vihreää teetä;
   • pienet riisipakkaukset kompotilla;
   • Paista kanafileetä vihanneksilla (kesäkurpitsa, kukkakaali, paprikat, tomaatit, porkkanat), pese astia lasillisella heikkoa teetä ja jälkiruoka, syödä yksi vaahtokarkki.
6. lauantai:
   • aloittaa aamulla viskoosinen kaurapuuro, annoksia maissiajuustoa ja granaattiomena siemeniä ja marjojen hyytelöä;
   • hauduta punaista kaalia riisin kanssa ja juo tämä astia kefirillä;
   • lounasaikaan tarjoile punajuurta, hienonnettua kalkkunanpurkkia, joissa on viskoosi tattari, juo päärynä kompotti;
   • porkkanaa ja omenapyrettä;
   • päivälliselle: haudutettua kaalia, porkkanaa, palanen naudanlihaa ja hedelmämehua.
7. sunnuntai:
   • aamiainen: omeletti proteiinista ja kukkakaalasta, raejuustoa ja raikastettua hedelmää sisältävä juusto ja maito ja makeat marjat;
   • kolmen tunnin kuluttua syödä vinaigrettiä ilman hapankaalia;
   • lounaalla syödä perunamuusia, kahta turskahöyryä, kompottia, punakaalia, tomaattia ja kurkkua;
   • Iltapäivällä teetä, juoda keittäminen yrttejä hunaja sopii sinulle (voidaan korvata kamomilla teetä), tarjoile sitä osa pastaa, tomaattia ja juustoa vuoka;
   • Viimeistele päivä kala keitto, keitetty kurpitsa ja omena salaatti ja lasillinen jogurtti.

Viidennen taulukon päivittäinen kalorien saanti voi olla 3000, jolloin voit käyttää tätä ruokavaliota myös fyysistä työtä tekevien miesten ravitsemukseen.

Perusperiaatteet ruokavalion numero 5 gastriitille ja karkea valikko viikolle

Paljon lääkäreitä on hyvin imartelevaa metodologiasta, jota Neuvostoliiton ravitsemusasiantuntija Pevzner kehitti monta vuotta sitten. Kaikista ohjelmista, joita hän on kehittänyt, ruokavalion numero 5 gastriitin osalta on suosituin.

Taulukkoa 5 voidaan kuitenkin käyttää paitsi gastriittiin. Tällainen ruokavalio voidaan määrätä maksan, haimatulehduksen, kolecistiitin jne. Ongelmiin. Viides taulukko mahdollistaa sappien ulosvirtauksen säätämisen ja rasvan määrän vähentämisen.

Mitä voit syödä ruokavaliossa 5?

Ruokavalio gastriittitaulukolle 5 on ominaista - se sisältää optimaalisen määrän proteiinia ja hiilihydraatteja, ja tulenkestävät rasvat eivät kuulu. Tällaista ruokavaliota sisältävä ruoka voidaan rakentaa seuraavista tuotteista:

• Ruis ja vehnäleipä (jauhojen ei pitäisi olla korkeimpia ja ensimmäisiä).
• Ei rikas piirakoita ja piirakoita vähärasvaisen lihan, kalan tai hedelmien kanssa, kuten omenoita.
• Kevyitä keittoja kasvisliemessä, johon voit lisätä viljaa, vermicelliä.
• Varenki ja makkarat, mutta vain laadukkaista raaka-aineista.
• Vähärasvaisen lajikkeen liha ja kala sekä vähärasvainen liha.
• Maitotuotteet ovat vähärasvaisia.
• Kasviöljy.
• Kash (on parempi valita kaurapuuro, tattari tai riisivaahto).
• Vihannekset, haudutetut, keitetyt, paistetut tai tuoreet.
• Ei-hapan marjat ja hedelmät, joita voidaan käyttää sekä luonnollisessa muodossa että jälkiruokana, kompotina ja hyytelöinä.

On syytä huomata tiedot, jotka ovat onnellisia lapsia ja aikuisilla on makea hammas. On mahdollista, vaikkakin rajoitetusti, syödä vaahtokarkkeja, vaahtokarkkia, marmeladia, karamellia ja hunajaa. Jos kypsennät edellä mainituista komponenteista valmistettuja ruokia, ne ovat kaikkein säästävimmät ja helpommin käsiteltävät vatsaa, jolloin voit heittää kaiken voiman taistelemaan taudista ja toipua nopeammin.

Kiellettyjen elintarvikkeiden ruokavalio numero 5

Jos henkilö on huolissaan kroonisesta gastriitista ja muista ruoansulatuskanavan sairauksista, ruokavalio on yksinkertaisesti välttämätöntä hänelle. Vain joidenkin tuotteiden rajoitukset mahdollistavat relapsien välttämisen ja säästävät potilasta epämiellyttäviltä oireilta. Erityisen vakavasti sinun täytyy mennä ruokaan, jos lapsi on sairas, koska hänen ruoansulatusjärjestelmä ei ole vielä täysin muodostunut ja on haavoittuvampi kuin aikuinen organismi. Ruokavalio 5 gastriittille asettaa kategorisen kiellon tällaisille tuotteille:

• Kaali (valkoinen).
• Maissi.
• Retiisi.
• Sieniä.
• Suola ja persilja.
• Hapan marjat ja hedelmät, jotka myös stimuloivat kaasujen muodostumista ja turvotusta.
• Erilaiset kastikkeet, kastikkeet ja marinaatit.
• Jotkut viljat, nimittäin maissi, helmi-ohra, ohra, hirssi.
• Bean-kulttuurit.
• Keitot tiivistetyssä rasvaisessa liemessä.
• Öljyinen kala ja liha.
• Rasvaiset maitotuotteet.
• Makeiset, erityisesti suklaa.
• Kylmä ruoka (tähän luokkaan kuuluvat paitsi jäätelö ja muut kylmät jälkiruoat, mutta myös liian viileät pääruoat).

Se ei haittaa keskittyä nesteeseen. Ruoansulatuskanavan sairauksien kohdalla kaikki lääkärit suosittelevat lämpimien teiden käyttöä, joskus voit antaa juoman kupin kahvia maitoon sekä mehua ja kompottia. Kivennäisvesi ilman kaasua on sallittua, mutta kaikki soodat on hylättävä. Kategorisesti et voi juoda kaakaota, vahvaa mustaa kahvia, alkoholia ja kylmiä juomia.

Näyte-valikko 7 päivän ajan

Välittömästi on tarpeen säätää, että hetki, jonka lääkäri voi määrätä ruokavalioon viidettä kertaa, ei vain jonkin aikaa, vaan koko elämän ajan. Usein toinen vaihtoehto toimii, koska kiellettyjen tuotteiden käyttö voi milloin tahansa aiheuttaa uusiutumisen ja ennakoimattomat komplikaatiot.

Jotta potilas ei tunne ”erityistä”, voit tavata erilaisia ​​tuotteita ja ruokalajeja, joiden avulla henkilö voi saada tarpeeksi niistä ja saada kaikki tarvittavat vitamiinit ja hivenaineet.

Alla olevassa taulukossa on esitetty mahdolliset ruokalajit ja tuotteet, joiden avulla voit rakentaa potilaan tasapainoisen täydellisen valikon viikoksi.

Ruokavalio numero 5

Ruokavaliota ehdollisen numeron 5 mukaan käytetään mahalaukun sairauksiin - gastriittiin ja kolesystiittiin elpymisvaiheessa, maksakirroosissa ilman pahenemisvaiheita, kolelitiaasia ja kroonista kolecistiittiä. Kaikissa näissä tapauksissa tätä ruokavaliota käytetään vatsan ja suoliston sairauksien vakavaan remissioon.

Käyttöön ehdotettu ravitsemusperiaate on maksan kemiallinen parranajo kunnollisen ravitsemuksen alaisena, mikä edistää maksan normalisoitumista ja sappiteiden toimintaa, sappin erittymisen parantamiseksi.

Ruokavalion periaatteet 5

Tuoteryhmässä tulisi olla oikea määrä proteiinia ja hiilihydraatteja samalla kun rajoitetaan tulenkestäviä rasvoja. On välttämätöntä välttää tuotteita, joissa on paljon typpeä sisältäviä aineita, kolesterolikomponentteja, oksaalihappoa, paahtamisesta johtuvia rasvojen hapettumisen tuotteita. Ateriat on kypsennettävä vain keitettyjä, paistettuja ja hyvin harvoin haudutettuja. Sinun tarvitsee vain pyyhkiä karkea liha ja jotkut vihannekset. On välttämätöntä jättää ruokavaliosta hyvin kylmiä ruokia.

Elintarvikkeiden tilaa ja tiheyttä on tarkkailtava vähintään 5 kertaa päivässä.

On välttämätöntä sulkea pois erittäin tuore leipä, makea ja leivonnaiset taikina, jota on käytetty paistetuista leivotuotteista.

Ensimmäiset ruokalajit on keitetty kasvisliemessä, kasvisruokassa ja keittoissa ilman paistamista.

Sulje pois liha- ja sieni-liemet, kalaliemi, okroshka, vihreä borss.

Liharuoat valmistetaan vähärasvaisesta tai rasvattomasta siipikarjanlihasta, nuoresta naudanlihasta, kanasta ja nuoresta kalkkunasta.

Rasvaisen lihan, hanhen, ankan, maksan, maksan, useimpien makkaroiden, lukuun ottamatta maitotuotteita tai lääkäreitä, lihaa ja kalaa, kuivattuja, savustettuja ja suolattuja kaloja on välttämätöntä jättää ruokavalioon.

Meijerituotteet eivät yleensä rajoitu pelkästään, mutta kerma, 6% rasvaa ja sitä korkeampi maito, rikas hapan kerma ja juusto, mausteinen ja suolainen juusto eivät kuulu ruokavalioon.

Munatuotteita käytetään lähes ilman rajoituksia paitsi kovilla keitetyillä ja paistetuilla munilla.

Viljakasvien, vanukkaiden, pavut ja muut palkokasvit lukuun ottamatta voidaan käyttää erilaisia ​​viljaa.

Ilman pinaattia, suolaa, retiisi, sipulia, vihreää ja lamppua, valkosipulia, sieniä missä tahansa muodossa, marinadeja vihannesten annoksesta.

On kiellettyä ruokkia akuutteja ja rasvaisia ​​välipaloja, savustettua lihaa, suolakurkkua, kaviaaria.

On tarpeen vähentää sokerin kulutusta, syödä enemmän hedelmiä ja marjoja (paitsi hapan) - raakana, keitettyinä, paistettuna. Kompotit kuivatuista hedelmistä, hyytelöistä, hyytelöistä, mousseista, hillosta. Marmeladit, suklaakarkit, hunaja. Ei suositella suklaata, tuotteita voin kerma, jäätelö.

Mausteista on sallittua käyttää makeita kasviperäisiä kastikkeita, tilliä, persiljaa, vanilliinia. Mausteiset mausteet ovat toivottomia - sinappi, pippuri, piparjuuri.

Juomia saa melkein kaikkea lukuun ottamatta vahvaa teetä, mustaa instant- ja vaniljakastiketta, kaakaota, kylmiä juomia ja juomia kaasulla.

On suositeltavaa, ettei kermaa ja kasviöljyä rajoiteta tuoreessa muodossa ja astioissa sianlihan ja naudanlihan, rasvan poistamiseksi.

Esimerkiksi ruokavalion numero 5 vastaava valikkovaihtoehto.

Ruokavalion numero 5

Ensimmäinen aamiainen: raejuusto, smetanaa, maitoa, puuta, juomia - heikko tee.

2. aamiainen: paistettu omena.

Lounas: kasvisruoka, johon on lisätty kasviöljyä, kananliha keitettyyn muotoon, keitetty riisi, kuivattujen hedelmien kompotti.

Lounas: lasi liemi lonkat.

Illallinen: keitetty kala, jossa on kasvis kastiketta, perunamuusia, juustokakku, jossa on juustoa, teetä.

Yö: kefiiri.

Kannattaa hanketta! Tykkää ja jaa ystävien kanssa!

Pevznerin taulukko 5: gastriitin ruokavalioedut, valikkovaihtoehdot

Neuvostoliiton ravitsemusterapeutti Mihail Pevzner kehitti useita ruokapöytiä, joiden noudattaminen mahdollistaa ruoansulatuskanavan työn säätämisen, komplikaatioiden kehittymisen estämisen, elinten kuormituksen vähentämisen ja nopeuttaa niiden elpymistä. Ruokavaliota 5 pidetään suosituimpana, ruokavalio on määrätty gastriitille, ja taudin alkuvaiheessa ravitsemussuositusten noudattaminen voi merkittävästi parantaa potilaan hyvinvointia ilman lääkehoitoa. Mitä ominaisuuksia taulukossa 5 on kerrottu artikkelissa.

Mitkä ovat ruokavalion 5 ominaisuudet?

Ruokavaliota mahalaukun mahassa "taulukossa 5" on valikko, joka säästää ruoansulatuskanavan elimiä, joka ei ole suunniteltu niin paljon laihtumiseen, vaan ruoansulatuksen normalisointiin. Kuitenkin, koska rasvaa on vähentynyt, ruokavaliossa on nopeasti hiilihydraatteja ja proteiinipitoisuus on yleistä, ruokavalion potilaat voivat havaita kehon rasvapitoisuuden laskua ajan myötä.

Suositukset koskevat paitsi tuotteiden valintaa myös niiden valmistusmenetelmää Rasvaa öljyä ja rasvaa, paistetaan kullanruskeaksi, tupakointi, peittaus, suolaaminen ei ole sallittua. Voit valmistaa ruokaa pari, hauduta, paista folion alla, keitetään kevyesti suolatulla vedellä.

Mitä paremmin ruoka on murskattu, sitä vähemmän epämukavuutta se aiheuttaa sen käytön. Erityisesti se koskee lihaa ja juureksia. Siksi tohtori Pevzner suosittelee, että käytetään peseytettyä, jauhettua seula-astioiden kautta. Puuroa ja vihanneksia tulee olla hyvin keitetyt, lihan ja kalan kierre lihahiomakoneella. Tämä vähentää mahalaukun kuormitusta, helpottaa ruoan ruoansulatusta.

Huomautus: kulutetun ruoan lämpötila kannattaa myös valvoa. Sen ei pitäisi olla liian korkea tai matala. Syö lämpimiä ruokia, jotka eivät ärsytä mahan limakalvoa.

Ruokavalion suuntaviivojen osalta suositellaan seuraavia:

• On suositeltavaa syödä 5-6 kertaa päivässä;
• annokset tulisi tehdä pieniksi tilavuuksina;
• syödä ei voi;
• Älä juo ruokaa, voit juoda ennen ateriaa (lasillinen vettä 20-30 minuutissa) tai tunti aterian jälkeen;
• ruoka on pureskeltava perusteellisesti, se on syytä syödä hitaasti;
• Voit seurata ruokavalion taulukkoa 5 gastriittia varten 2 vuotta;
• sinun täytyy juoda vähintään 2 litraa vettä päivässä;
• päivittäinen kalori olisi 2000-2500 kcal.

Kuten näette, taulukko 5 ei ole vähäkalorinen ruokavalio. Se tarkoittaa, että syötetään 80 - 90 g proteiinia, 300-350 g hiilihydraatteja, joista enintään 40 g tulisi kohdistaa yksinkertaisiin hiilihydraatteihin ja jopa 80 g rasvoja, joista kolmasosa olisi edustettava kasvilähteistä.

Suosittelemme selvittämään, missä muodossa on parempi käyttää munia gastriitin aikana.

Lue: miksi haimatulehdus kehittyy ja mitkä ovat sen oireet.

Mitä syödä, kun ruokavalio 5?

Ruokavalion 5 valikko ei sisällä kolesterolia (kananmunan keltuaiset, majoneesi, eläinrasvat) ja happoja (suolaa, sitrushedelmiä) sisältävien tuotteiden käyttöä. Lisäksi on kiellettyä käyttää tuotteita, jotka sisältävät paljon uuttamisaineita, toisin sanoen niitä, jotka stimuloivat mahan mehun tuotantoa. Näitä ovat lihan ja kalan liemi, punainen kaviaari, sienet, jotkut vihannekset: retiisit, kaali, suolainen.

Syödä makeita leivonnaisia, muffinsseja, tuoretta valkoista leipää on rajoitettu. Samalla voidaan kuluttaa kuivia keksejä, happamattomia taikinaa, varastettua ruisleipää, makeuttamattomia evästeitä.

Rasvaisia ​​maitotuotteita, kuten kotitekoista kermavaahtoa, kermaa, juustoja, tulisi rajoittaa, mutta vähärasvainen ”hapanmaito” voidaan sisällyttää päivittäin. Sallittu syödä jogurttia ilman täyteaineita, kefiiri, jogurtti, juusto, hapamaton pehmeä juusto, kermaviili 10-15% rasvaa.

Viljasta etusijalle olisi asetettava riisi, tattari, hercules (mieluiten kaurapuuro). Karkea vilja (maissi, vehnä) sekä kaikki palkokasvit tulisi jättää ruokavalion ulkopuolelle.

Ruokavalio koostuu tällaisista tuotteista:

• ruokavalio ilman rasvaa ja ihoa;
• meijeri-, vihannes- keitot;
• vilja;
• juurikasvit: perunat, porkkanat, punajuuret;
• vihannekset: kurpitsa, kesäkurpitsa, kukkakaali, parsakaali;
• viiriäiset ja kananmunat (enintään 1 keltuainen);
• jauhot ilman sokeria, voita, margariinia ja hiivaa (keksejä, keksejä);
• ruokakalat;
• pasta;
• maito ja vähärasvaiset maitotuotteet;
• voi ei ole suolaista;
• kasviöljy;
• hilloa, marmeladia (pieninä määrinä);
• hunaja;
• tuore persilja ja tilli;
• kastikkeet maidosta ja kermasta.

Keitetyn makkaran käyttö on sallittua. Makkarat on parempi korvata kotitekoisia makkaroita. Savustettua makkaraa ei pitäisi olla ruokavaliossa.

Ei-hapoista hedelmistä ja marjoista voit tehdä hilloa, tehdä hyytelöä. Pastilaa saa käyttää pienessä määrin maitopakkauksia.

Mausteinen, marinoitua, liian suolaista ei voi syödä. Mausteet, mausteet, kastikkeet eivät kuulu. Elintarvikkeet, joilla on voimakkaita makuja, lisäävät ruokahalua ja aktivoivat mahan mehun tuotantoa.

Mitä voit juoda?

Juo, ruokavalion 5 mukaan, on mahdollista hedelmäkompotteja, ei hapanmehuja, meijeri-, marja- tai kaurahyytelöä. Haudutettuja hedelmiä voidaan myös keittää kuivatuista hedelmistä. Juomien valmistuksessa käytettävää sokeria käytetään minimaalisesti.

Turvallisinta olisi käyttää puhdasta vettä ilman kaasua, kasviperäisiä viitteitä, heikkoa mustaa ja vihreää teetä. Kahvi on hävitettävä. Tiukasti kielletty alkoholijuomia, energiaa. Hiilihapotetut juomat kulutetaan vaarattomina. Kylmät juomat sekä liian kuumat voivat vahingoittaa potilasta ja pahentaa terveyttä.

Valikkovaihtoehdot

Ruokavalion taulukon 5 mukaan päivän aikana on tärkeimpien aterioiden lisäksi tehtävä 2-3 pientä välipalaa. Yleensä tämä on ensimmäinen aamiainen, iltapäivän välipala ja toinen illallinen. Jotta voisit olla karkea käsitys ruokavaliosta, suosittelemme tutustumaan valikkovaihtoehtojen pariin.

Suosittelemme lukemaan mielenkiintoisia faktoja vatsan ruoansulatuksesta.

Vaihtoehto 1

Ensimmäinen aamiainen: jogurtti ilman täyteainetta, 3 viipaletta vähärasvaisen kovaa juustoa.

Toinen aamiainen (pää): 3 munan proteiinien omeletti ja 1 keltuainen kananrinta.

Lounas: keitto tomaattivihanneksilla vihannesliemessä, lihapullat jauheliha ja riisi.

Välipala: voileipä, voileipä ja juusto.

Illallinen (pää): höyrytetty kummeliturska, tuore kurkku.

Toinen illallinen: lasillinen kefiiri.

Vaihtoehto 2

Ensimmäiset aamiaiset: raejuusto ja kermaviili 10% rasvaa.

Toinen aamiainen (pää): riisin maito puuro voin kanssa.

Lounas: kerma kurpitsa keitto kerma.

Snack: salaatti viiriäisen munia ja keitettyä kalkkunanrinta, hapatettu.

Illallinen (tärkein): salaatinvinaigretti, jauheliha.

Toinen illallinen: paistettu omena.

Ruokavalion 5 tarkkaileminen gastriitin osalta estää taudin pahenemisen kehittymisen ajan myötä. Siunaa sinua!

On ruokavalio - ei gastriittia!

Asiantuntijoiden kehittämä ruokavalio numero viisi ottaa huomioon kaikki hyvän ravitsemustarpeet ja samalla se toimii varovasti vatsaan.

Ruokavaliohoidon periaatteiden noudattaminen on suositeltavaa myös vaihtelevassa määrin kolesystiittiä, sappitulehdusta ja maksakirroosia.

Taudin eri vaiheissa määrätään ruokavalion lajikkeita 5:

• Taulukko numero 5 A. Se on määrätty gastriittille, akuuteille hepatiittimuotoille ja kolesystiitille sekä kroonisen kolikkelitulehduksen, kolecistiitin ja hepatiitin pahenemiselle. Ruokavalio rajoittaa rasvoja, paistettuja elintarvikkeita, pikaruokaa, hautojen rajoittamista, palkokasveja missä tahansa muodossa, suolaa. Potilaan ravitsemus gastriitilla on yleistä - vähintään kuusi kertaa päivässä, aterioiden välissä enintään 3 tunnin välein, kalorien määrä on 2500 kcal, astiat ovat pääosin keitettyjä ja jauhettuja, miellyttävässä lämpötilassa.
• Taulukko numero 5 P. Ruokavalio on määrätty pankreatiitin kroonisen muodon taudille ilman pahenemista. Ruokavalio tarjoaa vähemmän kaloreita, enintään 1800 kcal ja vähän hiilihydraatteja ja rasvoja. Ruoka tulisi puhdistaa, eikä se saa aiheuttaa suoliston hajoamista, jotta voidaan edistää mahalaukun eritteiden aktiivista erittymistä. Tärkeimmät keittomenetelmät ovat paistaminen, höyrytys, kiehuminen.
• Taulukko 5 Shch. Ruokavalio suositellaan potilaille, joilla on poistettu sappirakko leikkauksen jälkeen, potilaille, joilla on gastriitti, hepatiitti pahenemisvaiheessa. Tämäntyyppinen ruokavalio numero viisi vähentää kalorien saantia - jopa 2100 kcal, ruoan ruokavalion rajoitus, joka stimuloi sappin eritystä. Rasvat ja hiilihydraatit ovat sallittuja vähäisinä määrinä. Ruoka on hiottu, höyrytetty, keitetty ja haudutettu.
  
• Taulukko 5 R. Ruokavaliota määrätään potilaille, joilla on peptinen haavauma leikkauksen jälkeen. Tarjoaa kaloripitoisuutta jopa 2900 kcal, ruoka hierotaan, höyryä, keitettyjä ja paistettuja ruokia. Yhden aterian tilavuus on noin kaksi ihmisen kämmentä, ruoka on lämmin. Erittäin kuumia ja hyvin jäähdytettyjä astioita ei oteta huomioon. On tarvetta seitsemän kertaa päivässä, ruokavaliot ovat kolme tuntia.

Keittämisen perusperiaatteet:

• Säästävä lämpötila. Kylmä ja kuuma ruoka on suljettu pois.
• Ateriat kypsennetään naarmuuntuneessa muodossa - mekaanisesti säästäväisesti. Vihannekset ja viljat - puristettu, kala ja liha - hienonnettu.
• Ei sisällä tuotteita, jotka aiheuttavat runsaasti mahan erityksen erittymistä - kemiallisesti säästävät. Potilas ei saa syödä paistettua, savustettua ruokaa ja ruokia, joissa on paljon mausteita.

1. Leipomotuotteet:
   • tuoretta leipää
   • paistetut piirakat,
   • makean ja lehtimaisen leivonnaisen tuotteet

Ensimmäiset kurssit:

• hash,
• vihreä keitto,
• kaikki liemet.

Liha ja siipikarja:

• lihaa, jossa on paljon rasvaa
• rasvaisia ​​lintulajeja
• sisäelimet,
• savustettua lihaa
• makkaraa.
  

kala:

• rasvaisia ​​kaloja,
• savustettua lihaa
• suolattu kala
• kaikenlaisia ​​säilykkeitä.

Meijerituotteet ja maitotuotteet:

• kerma
• maitorasvapitoisuus on 6%, t
• Ryazhenka,
• juuston rasvapitoisuus 5%,
• rasvaisia ​​juustoja,
• suolatut maitotuotteet ja juustot.

Vilja: palkokasvit.

kasvikset:

• suolaheinä,
• sienet,
• retiisi,
• retiisi,
• valkosipuli,
• säilykkeitä ja suolakurkkua,
• vihreät sipulit.

juomat:

• kaakao,
• kylmiä juomia
• hiilihapotetut juomat
• kahvi.

rasvoja:

• sianlihaa,
• naudanlihaa,
• ram,
• margariini,
• ruokaöljyt.

Täysi ruokavalio

Pitkän ruokavalion tiukka noudattaminen kroonisessa gastriitissa ja muissa sairauksissa ei saisi heikentää ruokavaliota. Valikko on koottava kaikkien tarvittavien aminohappojen, hivenaineiden ja muiden ravintoaineiden päivittäisistä tarpeista.

Kehon pitäisi saada noin 100 grammaa. proteiineja päivässä, joista kolmasosa on eläinproteiinia. Se voidaan saada lihasta, maidosta, raejuustosta, munista.

Myös ruokavalion tulee sisältää 75 grammaa. rasvaa päivässä, rasvaa edustaa pääasiassa suolaton voita, eläinperäisten tuotteiden rasva sisältyy päivittäiseen hintaan. Hiilihydraattien päivittäinen vaatimus on 400-500 grammaa. (tärkkelys, sokeri).

Luonnolliset vitamiinit

Jos kyseessä on gastriitti, on tärkeää ylläpitää immuniteettia ja täydentää C- ja B-vitamiinien tarjontaa kehossa ajoissa.

B-ryhmän vitamiinien varojen täydentämiseksi suositellaan leseiden keittämistä. Valmistusmenetelmä on seuraava: kaada yksi osa leseestä viidellä osalla vettä, keitetään 40 minuuttia. Tämä liemi on jäähdytettävä ja suodattava. Se lisätään keittoihin ja toisiin kursseihin.

C-vitamiinin lähde on dogrose-liemi. Ruoanvalmistusmenetelmä liemelle: lonkat, yksityiskohta, kiehuva vesi ja keitto kymmenen minuuttia. Lämmön poistamisen jälkeen anna sen hautua noin kaksi tuntia, rasittaa se liinavaatteella, purista lankat varovasti. Ota puoli tuntia ennen ateriaa 100 ml ennen ateriaa.

Esimerkkivalikko yhden päivän ajan

Ensimmäinen aamiainen - tattari puuroa lihapalvella, uunikuivattu leipä, vihanneksia tai hedelmiä, heikko tee.

Toinen aamiainen - raejuustopullo, lasillinen laimennettua porkkanamehua.

Lounas - kevyt kurkkisalaatti, jossa on kermavaahtoa, lihapullakakkua, proteiinimutettia, höyrytettyä kalaa ja haudutettua hedelmää.

Tee-aika - tee, jossa on kaksi keksejä (voidaan korvata kuivilla kekseillä).

Illallinen - höyrytetty riisi, paistettua kananrinta, lasillinen laimennettua mehua.

Ennen nukkumaanmenoa - höyrytetty leipä tai lasillinen kefiiri.

Kun syön, olen kuuro ja tyhmä!

Ruokavaliohoito edellyttää tiukkaa ravinnon ottamista:

1. Älä lue, älä puhu syömisen aikana.
2. Ateriaohjelma on noudatettava tarkasti.
3. Ruoka on pureskeltava huolellisesti, on rauhassa.
4. Syö joka kolmas tunti.
5. Älä liioi ennen nukkumaanmenoa.
6. Ei sisällä teräviä, savustettuja, suolaisia ​​ruokia, kastikkeita ja mausteita.
7. Jotta alkoholijuomat, alkoholipitoiset ja energiajuomat jäävät pois.
8. Sulje pois synteettisiin siirappeihin perustuvat virvoitusjuomat ja juomat.

Päivittäisen hoito-ohjelman tiukka noudattaminen, stressikuormien vähentäminen, kohtalainen liikunta ja ravitsemusohjelma, joka perustuu viidennen ruokavalion ruokavalioon, parantaa asteittain gastriittia ja muita ruoansulatuskanavan sairauksia.

Ruokavalio numero 5 ja Pevznerin pöytä - mitä ja mitä ei voi gastriitin kanssa?

Monille ihmisille ruokavalio on kivulias ja epämiellyttävä prosessi. Periaatteessa monet ihmiset tulkitsevat ruokavalion merkityksen väärin, ne vastaavat "ruokavalion" ja "nälkälakon" käsitteitä, mikä on väärin. Itse asiassa ehdottomasti mikä tahansa ruokavalio merkitsee asianmukaista ja järkevää ravintoa.

Lääketieteellinen ravitsemus täyttää kehon fysiologiset tarpeet kaikentyyppisissä ravintoaineissa, vitamiineissa ja hivenaineissa samalla kun sillä on terapeuttinen vaikutus. Myös terapeuttisen ravinnon aikana henkilö saa nauttia maukkaasta ja suosikkiruokaa, mutta annostellussa määrässä.

Ruokavalio määrää lääkärin potilaan diagnoosin mukaisesti. Kehon patologisen prosessin aikana ruokavalio pystyy normalisoimaan aineenvaihdunnan häiriöitä, jotka epäilemättä ovat avain sairauden onnistuneeseen hoitoon.

Perussäännöt

On olemassa kolme perussääntöä, joita sovelletaan kaikkiin ruokavalioihin riippumatta siitä, mikä se on edellytys, laihdutus tai ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon.

Sääntö nro 1: noudata juomaveden järjestelmää. Avainsanat ovat tila ja vesi. Veden ominaisuuksia ei korvata teetä, mehua, kahvia, muuta juomaa. Vesi on luonnollinen puhdistusaine, joka poistaa hajoamistuotteet, kuonat, toksiinit ympäristöön.

Vaikka virtsatulehdus, lääkärit suosittelevat juomista jopa 2,5 litraa päivässä.

Kaikissa säännöissä on poikkeuksia: sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin, erityisesti verenkiertohäiriöihin, ei ole suositeltavaa juoda paljon vettä (0,6–0,7 litraa päivässä).

Sääntö nro 2: jätä pöytä jäänne nälkään. Näin ihmisen hermosto toimii. Tietoa tulevasta ruoasta tulee aivokuorelle 10-15 minuuttia aterian jälkeen. Siksi ennen syömistä tulee ajan myötä epämiellyttävä taakka, jopa pahoinvointi on mahdollista. Ihminen haluaa nukkua.

Tämän säännön jälkeen aterian jälkeen tulee olemaan paljon energiaa ja voimaa paitsi menestykselliseen ruoansulatukseen, myös työhön, opiskeluun ja niin edelleen. Lisäksi tämä sääntö estää ylipainon.

Ravitsemusterapeutit suosittelevat yleensä syömistä. Tämä tarkoittaa enemmän kuin kolme kertaa päivässä, mutta pieninä määrinä. Mitä pidempi ruoka ei pääse vatsaan, sitä enemmän hormoneja tuotetaan, minkä seurauksena henkilö on valmis "syömään norsua". Siksi vähemmän aikaa aterioiden välillä, sitä parempi.

Sääntö nro 3: on parempi pureskella ruokaa suussa pidempään kuin kärsiä ruoansulatuskanavan sairaudesta.

Ruoka, joka pääsee suuonteloon, joutuu pääasiassa mekaaniseen käsittelyyn, osittain kemialliseen käsittelyyn. Vain kemiallinen käsittely tapahtuu mahassa ja suolistossa.

Mikä tahansa kemiallinen reaktio menee nopeammin ja paremmin, jos kiinteä reagenssi on maaperässä ja ruoan kanssa. Mitä tarkemmin ruoka on pureskeltava, sitä pienempi on riski, että ruoka pysähtyy vatsaan ja mätänemiseen.

Ruokavalio numero 5 - pöytä, mitä voi ja mitä ei voi?

Lopulta pääsimme pääkysymykseen - mitä voit syödä ruokavaliossa numero 5 ja mitä ei voi. Lääkäri määrittelee viidennen taulukon maksan rikkomisesta samanaikaisesti vatsan sairauksien kanssa (esimerkiksi akuutti tai krooninen gastriitti, haavaumat jne.). Maksa on yksi suurimmista ihmisistä, jotka suorittavat tärkeitä tehtäviä (kaikenlainen aineenvaihdunta, este, vieroitus ja muut).

Yleisimmin määrätty C-hepatiitti, sappirakon poistamisen jälkeen, ja joissakin muissa tapauksissa.

Tässä suhteessa tämä ruokavalio on hyvin lempeä. Jos lisäksi henkilöllä on mahalaukun limakalvon tulehdusprosessi, ruokavalion tulisi jättää kokonaan pois kaikki tuotteet, jotka ärsyttävät limakalvoa vieläkin enemmän. Ruokavalion energia-arvo on 2500-2700 kcal. Tehon on oltava murto-osa. Vähintään 5-6 kertaa päivässä.

Taulukon tarkoituksena on eläinrasvan ja uutteiden väliaikainen rajoittaminen. On suositeltavaa lisätä hiilihydraattien kulutusta, mutta sillä edellytyksellä, että henkilö ei kärsi diabeteksesta.

Tämän ruokavalion ansiosta haiman työ paranee, sen entsyymien kemiallinen aggressiivinen vaikutus vatsaan refluksoinnin aikana pienenee vastaavasti.

Ruoka on kypsennettävä perusteellisesti. Sitä tarjoillaan keittojen, perunamuusien, hiekan, eli ruoansulatusprosessin, etukäteen, ravinteiden imeytyminen on täydellinen ja helppoa. Muista noudattaa astioiden lämpötilajärjestelmää, ne on annettava lämmön muodossa.

Sallitut tuotteet

Vihannekset kaikissa niiden ilmentymissä: keitetty, haudutettu, raastettu, höyrytetty. Lihavalmisteet ovat sallittuja leikkeleitä, höyrytettyjä vähärasvaisesta jauhelihasta.

• Voit myös syödä kalaruokia, jotka on höyrytetty vähärasvaisista lajikkeista, keitto.
• On suositeltavaa syödä enemmän viljaa, erityisesti vesipohjaisesta tattarista, sen on annettava lisätä hieman maitoa.
• Kefiiri rauhoittaa mahan limakalvoa ja raejuustoa, joka on hyvä kalsiumin lähde.
• Leivonnaisista voi käyttää kuivattua ruista tai vehnäleipää.
• Hedelmät ovat vitamiineja.
• Suositellaan myös erilaisia ​​munaruokia.

Poikkeus: erittäin hapan marjat tai hedelmät, koska happo pahentaa potilaan tilaa gastriitin aikana.

laiton

Tämä luettelo ei ole suuri. Ei suositella rasvaa lihaa tai kalaa, sekä vahva liemi.

• Mausteinen, suolaista, mausteista on väliaikaisesti suljettu pois.
• Sitrushedelmistä ei ole toivottavaa sitruunaa.
• Rajoita suolan, pinaatin, retiisin, naurisin ja valkosipulin kulutusta.
• Kaikki papu - stop!
• Älä juo hiilihapotettuja kylmiä juomia, kahvia ja kaakaota.

Ruokapöytä numero 5: valikot ja tuotteet

Taulukon numero 5 on Dr. M.I. Pevzner. Sitä pidetään yhtenä parhaista ihmisille, jotka kärsivät maksan, sappiteiden ja sappirakon sairauksista.

Pevznerin ruokapöydän numero 5 tarjoaa ravintoa täydellä kaloripitoisuudella, mutta rajoittaa rasvoja ja kolesterolia sisältäviä elintarvikkeita. Paistettuja ruokia ei myöskään oteta huomioon, mutta paljon hedelmiä ja vihanneksia on läsnä.

Käyttöaiheet

• krooninen hepatiitti, ilman pahenemista;
• krooninen kolecistiitti;
• kolecistiitti ja elpyminen;
• maksakirroosi, jos toiminnassa on puutetta;
• sappikivitauti;
• akuutti hepatiitti ja kolecistiitti toipumisjakson aikana;
• Lisäksi ruokavalio 5 on määrätty, jos suolen patologiaa ei ole.

Ruokavalion tarkoitus

Viidennen ruokavalion tavoitteena on partavaahtaa maksan kemiallisesti hyvään terveelliseen ravitsemukseen ja kehon sappijärjestelmän normaaleihin toimintoihin (lempeä ravitsemus).

Ruokavalion yleiset ominaisuudet

• normaali proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus (vähäinen lasku);
• rajoitettu rasvapitoisuus valikossa;
• Kaikki ruokalajit voidaan keittää seuraavilla tavoilla - ruoanlaitto, leivonta, joskus haudutus. On tarpeen pyyhkiä samanaikaisesti vain selluloosaa sisältävät kasvikset. Jyrkkä liha on suositeltavaa lihan hienonnukseen. Fry vihanneksia ja jauhoja ei voi;
• kylmiä ruokia, joissa on ruokavalio 5, ei suositella;
• tuotteet, joiden pitoisuus on suuri, kuten puriinit, oksaalihappo, ovat vasta-aiheisia;
• ei sisällä ruokia, jotka aiheuttavat suolen turvotusta ja sisältävät karkeaa kuitua, jotka sisältävät runsaasti uuttoaineita, stimuloimalla ruoansulatuskanavan mehujen erittymistä;
• kohtuullinen suolanrajoitus.

Virrankulutus

Niin, ruokapöydän numero 5: 4-5 kertaa päivässä noin yhtä suurina annoksina.

On suositeltavaa juoda nestettä tyhjään vatsaan.

Päivittäinen annos (energia-arvo ja kemiallinen koostumus):

• oravat - jopa 80 gr. (Joista 50% on eläinperäisiä);
• rasvat - jopa 80-90 g. (Joista 30% on kasviperäisiä);
• hiilihydraatit - jopa 400 grammaa;
• neste 1,5 - 2 litraa;
• kokonaisenergian arvo - noin 2400 - 2800 kcal (lasketaan astia kalorilaskimella);
• Suola käyttää enintään 10 g.

Maksan toiminnan ylläpitämiseksi, jos taulukko 5 on määrätty, suositellaan hepatoprotektoreita (esim. Ursosan).

Elintarvikkeet, joita voidaan käyttää ruokavaliossa

Elintarvikkeet, jotka eivät syö ruokavalion aikana

juomat

• Heikko musta tee sitruunalla, puolimakea tai sokerin korvike (ksylitoli), maito;
• Dogrose keittäminen;
• Mehut, jotka on laimennettu vedellä (siedettävyyden vuoksi);
• Puhdistettu komposti tuoreista ja kuivista hedelmistä;
• hyytelöä
• Hiiret sokerin korvikkeella (ksylitoli) tai sokerilla puolimakea;
• Morse ja hyytelö (ei hapan);
• Haudutettu kamomilla.

• kahvi;
• kaakaota;
• Hiilihapotetut ja kylmät juomat;
• Alkoholijuomat (kaikki on ehdottomasti kielletty, mukaan lukien vähäinen alkoholi);
• Suklaa ja kahvi;
• Vihreä tee, stevialehdet, knotweed-yrtti, steviauute;
• hera;
• sikuri;
• hibiscus;
• Tuoreet ja puristetut mehut;
• Johanneksenleipäpuu.

keitot

• Keitto - tämä on ruokavalion tärkein ruokalaji (ei liemessä)!
• Kasvissyöjä keitot - perunoita, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, porkkanaa, mannasuuria, kaurajauhoa tai tattaria, riisiä, nuudeleita. Lisätään 5 g voita tai 10 g kermavaahtoa;
• Hedelmien keitot;
• Meijerit keitto pastalla;
• Borssi (ilman liemestä);
• Keitto kasvissyöjä;
• Punajuuri;
• Herne-keitto (nestemäinen, vähäisin herneitä);
• Ohran keitto.

• Lihasta, kalasta ja sienistä valmistetut liemet sekä palkokasveja, suolalihaa tai pinaattia sisältävät liemet;
• Okroshka (kefirista, kvasista, mikä tahansa).

Kashi / Vaahdot

• Hioa puuroja ja puolikiinteä tattari, kaurajauho, mannasuurimot ja riisi, keitetty veteen tai puoliksi maitoon;
• Erilaisia ​​viljatuotteita: soufflea, paistinpannuja, puddingsia sekoitettuina juustoineen, makaronivalmisteita, raejuustoa;
• Pilaf kuivatuilla hedelmillä;
• Musiilit (ilman ruokavaliossa kiellettyjä lisäaineita)
• Kaurapuuro (ilman lisäaineita);
• Couscous, Bulgur;
• Hirssi puuroa;
• Pellavansiemenet;

• Palkokasvit jätetään viljan ulkopuolelle (itsenäisenä ruokana);
• Helmiäinen ohra, ohra, maissihiutaleet ovat rajalliset;
• Linssit.

pasta

• Vähärasvainen liitä

• Rasvaiset tahnat;
• Pasta, jossa on kiellettyjä ainesosia ruokavaliossa;
• Pasta, jossa on kuumia, kermaisia ​​tai tomaattikastikkeita.

Liha / kala / lihatuotteet

• Vähärasvainen naudanliha, vasikka, kani, kana, kalkkuna (kaikki siipikarja ilman ihoa). Liha on keitetty keitettyyn tai höyrytettyyn muotoon, jauhettu tai hienonnettu (leikkeleitä, soflaa, perunamuusia, nyytit, naudanliha stroganoff, pehmeä liha pala);
• Kaali-rullat, pilaf ja keitetty huppu (ei hapan kastike);
• Maidon makkarat (hyvin rajalliset);
• Valmistele vähärasvaisia ​​kalalajikkeita (kuha, turska, kummeliturska, siipikarja, tonnikala) seuraavasti: kiehauta tai paista keittämisen jälkeen. Voit tehdä quenelloita tai lihapullia, kala-savukkeita tai kokonaisen fileen. Kulutus on rajoitettu kolmeen kertaan viikossa;
• Tuoreet osterit;
• Katkarapuja, kalmareita, simpukoita - rajoitettu;
• Lohi on rajallinen rasvapitoisuudessa ja välipalana, ei pääruokana;
• Porkkanat, joissa on vasikanliha tai kana (taikina, vähärasvainen liha, vesi, suola) - rasvapitoisuus on hyvin rajallinen ja ei välttämättä paistettu;
• Hevosenliha (keitetty ja paistettu);
• Keitetty tai höyrytetty kananrinta.

• Munuaiset, maksa, kieli, kaikki makkarat, savustetut tuotteet sekä säilyke;
• Sianlihan käyttö on rajallista, ja ruokaöljyt sekä naudanliha ja lampaanliha ovat täysin poissuljettuja;
• Kalasäilykkeet
• Suolattu ja savustettu kala
• Kalan rasvajärjestelmät (lohi, taimen, karppi, ankerias, sampi, sampi, beluga, monni jne.);
• Caviar-rakeinen (punainen, musta)
• sushi;
• Naudanliha;
• Crab-tikkuja.

leipä

• Bran leipä;
• Ruisleipä;
• keksejä;
• Vehnäleipä, joka on kuivattujen tai leivonnaisen 1. ja 2. luokan jauhoista, keksejä;
• Makeuttamattomat kuiva keksit, keksit;
• Leivonnaisia ​​tuotteita, joissa on keitettyä lihaa ja kalaa, juustoa, omenoita;
• Kuiva keksi;
• Viipaletta (keksejä) vehnää;
• Leipä (ilman säilöntäaineita);
• Leikkaa pois

• Kaikki tuotteet, jotka on valmistettu pehmeästä taikinasta;
• Paistetut munkit;
• Tuore leipä;
• pannukakut;
• Paistettuja piirakoita;
• Keksejä leivonnaisista.

Maitotuotteet / fermentoidut maitotuotteet

• Hapukerma (vähimmäisrasvapitoisuus) ja juusto (ei terävä ja hyvin rajoitettu määrä);
• Enintään 2% rasvaa kefiiriä, jogurttia ja lihavoitua tai vähärasvainen juusto, maito - 200 grammaa. Voit myös valmistaa juustoruokia, soufflesia ja paistinpannuja, laiskoja ja juustokakkuja, hapan maitoa, vanukkaita;
• Fetajuusto - rasvapitoisuus;
• Jogurtit (ilman säilöntäaineita).

• Suolattujen lajikkeiden juustot eivät kuulu;
• Rasvaiset maitotuotteet;
• Kerma, maito 6%, ryazhenka, rasvainen raejuusto;
• Hera.

vihannekset

• Tärkkelyspitoiset vihannekset, keitetyt ja paistetut näyttävät: perunat, kukkakaali, porkkanat, kesäkurpitsa, kurpitsa, punajuuret, kiinalainen kaali;
• Salaatit (Romain, Corn, Iceberg ja muut neutraalit maustetut salaatit) rajoitetusti;
• Bulgarian paprika (rajoitetusti);
• avokado;
• Merikala;
• kurkut;
• Tomaatit (hyvin rajoitetussa määrin, jos kyseessä on paheneminen);
• Vihreät pavut - podut voivat olla höyrytettyjä tai paistettuja;
• Selleri, parsakaali (parempi lämpökäsittelyn jälkeen).

• Vihannekset eivät kuulu: sienet, maissi, suolaliuos, pinaatti ja raparperi, retiisi, retiisi, nauris, munakoiso, valkosipuli, sipuli, parsa;
• Vihreät sipulit, marjatut vihannekset, säilyketuotteet, myös herneet;
• Yrtit ja salaatit ovat katkera, hapan, mausteinen (persilja, tilli, pinaatti, sikuri, arugula, friisi jne.) - ei pääkomponenttina tai pääruokana, vain koristeena tai maun vähimmäismääränä;
• Tomaattipasta;
• Valkoinen kaali raakana (saa valmistaa astian lämpökäsittelyllä vähimmäismäärässä).

Hedelmät / marjat

• Omenat - vain kypsät, pehmeät ja happamattomat, raaka-aineet, paistettu;
• Enintään 1 banaani päivässä;
• Puhdistettu komposti tuoreista ja kuivista hedelmistä, hyytelöistä ja mousseista sokerin korvikkeissa;

Granaattiomena (ei väärinkäyttöä), lukuun ottamatta hemokromatoosia;

Vesimeloni, enintään 2 pientä kappaletta päivässä;

Kuivattu papaija, kuivattu meloni, kuivatut aprikoosit;

Meloni, papaija, ananas (salaatteissa hyvin pieninä määrinä, puhtaana - se on mahdotonta);

Hedelmäsose (vain viidennestä pöytästa).

Paras ruokavalio mahalaukun gastriittia varten

Neuvostoliiton aikoina kuuluisa ravitsemusterapeutti Mihail Pevzner pystyi kehittämään erityisen ruokavalion, joka on osoitettu mahalaukun ja suoliston saaneille potilaille sekä muille ruoansulatuskanavan elimille.

Ruokavalio 5 pöytää ja gastriittia, joita havaitaan kotona, on erittäin tärkeää seurata tiukasti valikkoa viikon ajan, jotta se ei aiheuta komplikaatioiden kehittymistä.

On erittäin tärkeää jättää ruokavalioon sellaiset elintarvikkeet, jotka voivat vaikuttaa mahalaukun työhön, sekä sisällyttää ruokavalioon ne ainesosat, joilla on positiivinen vaikutus ruoansulatukseen. Ruokavalio on välttämätön ruoansulatuskanavan työn helpottamiseksi, jolloin keho voi toipua.

Kerromme lisää siitä, mitä tuotteita saa käyttää tämän ruokavalion kanssa ja jotka pitäisi jättää ruokavalion ulkopuolelle. Tarjoamme myös vaihtoehtoja aamiais-, lounas- ja illallisaikaan joka päivä.

Sallitut elintarvikkeet ruokavaliossa

Hyvin usein ravitsemusasiantuntijat ja gastroenterologit suosittelevat potilaidensa pysyvän viidennen taulukon ruokavaliossa, jos potilas kärsii gastriitin hyökkäyksistä. Erityisen tärkeää on siirtyä valon ruokavalioon taudin pahenemisen aikana.

Tässä ruokavaliossa proteiinit ja hiilihydraatit ovat järkevästi tasapainossa, mikä on tärkeää ruoansulatuskanavan kannalta.

Jos potilaalle on diagnosoitu gastriitti, hänen pitäisi sisällyttää ruokavalioon sellaiset elintarvikkeet kuin:

• erilaiset viljat, kuten riisi, tattari ja kaura;
• vehnäjauhon paistamista voidaan käyttää myös ruisjauhoista (vain toinen tai kolmas luokka);
• kevyessä liemessä olevat keitot, voit käyttää toista lientä tai kasviperäistä lientä, tavallisesti pastat tai erilaiset viljat lisätään tällaisiin keittoihin;
• maitotuotteet, jotka sisältävät vähimmäismäärän rasvaa;
• lihaa tulisi suosia kani tai kalkkuna, voit myös käyttää vähärasvaisia ​​kaloja;
• luonnollinen lehmänmaito;
• oliivi- tai auringonkukkaöljy, joka on käsitelty ja joka on hajuton;
• luonnollinen hunaja ilman lisäaineita;
• paistetut, haudutetut tai keitetyt vihannekset;
• vaahtokarkki ja vaahtokarkki ovat sallittuja makeisista;
• marjat ja hedelmät ovat hyödyllisiä. mutta vain jos niillä on makea maku (kuori on välttämättä poistettu hedelmästä).

Jos noudatat ruokavalion 5 pöydän sääntöjä mahalaukun gastriitin kanssa, niin muutaman päivän kuluttua valmisteltu valikko viikoksi antaa tulokset ja hoito kotona alkaa auttaa.

Kielletyt tuotteet

Kroonisessa gastriitissa, joka esiintyy usein esiintyvillä komplikaatioilla, on parasta noudattaa säännöllisin väliajoin ravitsemussääntöjä.

Tätä varten sinun pitäisi jättää ruokavalioistasi pois esimerkiksi:

• terävät vihannekset, valkoiset kaali ja retiisit, persilja ja sorre ovat myös kiellettyjä;
• et voi syödä maissia ja sieniä missään muodossa;
• erilaisia ​​hedelmiä ja vihanneksia, joilla on hapan maku, on ehdottomasti kielletty, ja lisäksi ne johtavat kaasujen muodostumiseen;
• rasva kala ja liha;
• erilaisia ​​makeisia, suklaata;
• keitot, jotka perustuvat jyrkkiin liemiin;
• kaikenlaiset palkokasvit;
• erilaisia ​​kastikkeita ja marinadeja;
• rasvaiset maitotuotteet;
• ruokaa, jossa on kylmä muoto, ei kuluteta, tässä voi olla kylmiä juomia ja jäätelöä.

Viikon yksinkertainen valikko

On erittäin tärkeää, että mahalaukun gastriitti seuraa ruokavalion 5 pöytää, tarjoamme yksinkertaisen valikkovaihtoehdon viikolle, jota voidaan käyttää kotona. Makaronivalmisteita ja erilaisia ​​viljakasveja käytetään tavallisesti sivutarjoina, ja juomia voi valmistaa itse. On hyödyllistä tehdä makeita kompotteja, lääkehoitoja ja hedelmäjuomia.

aamiainen:

• voileipä kotitekoista keitettyä makkaraa, yksi vaahtokarkkia ja kuppi vihreää teetä;
• makea hedelmäsalaatti ja teetä hunajalla;
• vähärasvainen raejuusto ja makea mehu;
• vähärasvainen maito puuroa;
• uunissa paistetut juustokakut ja yrttiteetä;
• kaurahiutaleita ja vihreää teetä.

lounas:

• keitto kasvisliemellä, riisivaahdolla, kupillinen ruusunmarjan liemi;
• vähärasvaisen lihan patties, perunamuusia, jossa on vähärasvainen maito ja makea kompotti;
• maito keitto, johon on lisätty nuudelit, kasvisalaattia ja teetä maidolla;
• laimennettuun liemeen keitetyt kala keitto, jotkut kasvisalaatit ja luonnon hyytelöt;
• keitettyä lihaa ja riisin viljaa, teetä luonnonhunajalla.

illallinen:

• uunissa paistettuja lihaleikkeleitä, 1% lasi maitoa;
• naudanlihaa ilman paahtamista, lasillista villiruusua;
• plov ilman mausteita, teetä hunajalla tai hillolla;
• keitetty kala, riisi, kuppi vihreää teetä;
• kala-lihapullia, johon on lisätty perunan koristeita, teetä ja maitoa.

Jos noudatat tätä ruokavaliota, voit nopeasti palauttaa mahalaukun työn. Mutta on syytä huomata, että ruokavaliossa ei ole mahdollista rentoutua, koska se voi johtaa vakavaan gastriitin pahenemiseen.