Aliravitsemuksen vuoksi maksan ja sappiteiden sairauksien määrä lapsilla on viime aikoina lisääntynyt huomattavasti. Maksavaurion syyt voivat olla paitsi ruokavalion virheitä myös tartuntatauteja.
Missä ruoansulatuskanavan sairaudet ovat ruokavalio?
Ruokavalio 5 määrää vain lääkäri. Se on tarkoitettu seuraaville ruoansulatuskanavan sairauksille:
- Maksan sairaudet. Kirroosi, eri alkuperää oleva krooninen hepatiitti (virus, myrkyllinen, tarttuva).
- Sappitaudin ja sappirakon sairaudet. Nämä ovat kolesistiitti, sappikivitauti, kolangiitti, leikkauksen jälkeinen oireyhtymä sappirakon poiston jälkeen. Hyvin usein Giardia, alkueläimet ja muut taudinaiheuttajat tulevat sappitien vaurioiden syiksi.
- Vatsan taudit. Krooninen gastriitti ja gastroenteriitti.
- Haiman sairaudet. Krooninen ja akuutti haimatulehdus, haimatulehdus.
Mitä elintarvikkeita voin syödä?
Jos lääkäri suositteli lapsellesi seurata ruokavalion numeroa 5, on parempi valmistautua viikon valikkoon valittaessa tuotteita, jotka ovat sallittuja tällaisen lääketieteellisen ravinnon avulla. Kaikki tuotteet voidaan jakaa sallittuihin ja kiellettyihin.
Sallitut tuotteet sisältävät:
- Kuivatut vehnänkakut, eiliset leivonnaiset. Voit käyttää jauhotuotteita ensimmäisestä tai toisesta luokasta.
- Leivokset eri täytteillä. Astioihin voi lisätä omenoita, juustoa, lihaa tai kalaa. Tällaisia piirakoita ei saa paahtaa, vaan paistaa uunissa.
- Uuni paistetaan tai keitetään kaksoiskattilassa. Alle kolmivuotiaiden lasten pitäisi syödä valkoisia kalalajeja (kummeliturska, pollock, turska). Vanhemmille miehille voit lisätä valikkoon punaisia kaloja. On suositeltavaa valita ei aivan rasvaisia lajikkeita. Lohi tai rasva lohi eivät sovi lapsille. Erinomainen korvike on taimen, sekä vaaleanpunainen lohi, chum lohta.
- Lintu, kalkkuna, naudanliha. Sianliha on laiha. Rasva ja rasva poistetaan ennen keittoa.
- Keitot, keitetyt kasvis- tai viljaliemessä. Voit valmistaa maidon keittoa, mutta varmista, että maito laimennetaan vedellä.
- Omeletteja, höyrytettyjä tai paistettuja uunissa ilman paistettua kuoria. Voit keittää kovia keitettyjä munia. Sisällytä munat ruokavalioon, kun ruokavalio nro 5 ei saa olla enemmän kuin 1-2 kertaa viikossa.
- Kaali, jonka pitäisi olla hyvin haudutettua.
- Erityiset lasten vihannes- ja hedelmäsoseet purkeissa. Erityisen hyvin se sopii lapsille 6 kuukauden kuluttua ensimmäisen täydentävän elintarvikkeen käyttöönotosta.
- Happamaito, jogurtti tai kefiiri, joka on rikastettu hyödyllisillä bifidobakteereilla ja laktobakteilla. Mieluummin vähärasvaisia elintarvikkeita.
- Kaikki makeat hedelmät ja marjat.
- Kaikki vihannekset (paitsi kielletty). Huolellisesti - tomaatit.
- Makeuttamattomat ja vähärasvaiset keksejä ja keksejä. Makeiset on valittava ilman suklaata. Voit syödä hunajaa ja erilaisia kuivattuja hedelmiä.
- Vilja. Mieluummin riisi, kaurapuuro tai tattari.
- Hedelmäjuomat ja hedelmäjuomat, jotka on valmistettu kuivatuista hedelmistä ja marjoista. Voit valmistaa hedelmäjuomia jäädytetyistä marjoista. Asianmukaisella jäätymisellä ne eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja vitamiinejaan. Kivennäisvesi ilman kaasua. Erilaisia marjoja. Teoksen pitäisi olla heikko. Kaakao maidolla.
Ruokavalio lapsille "Taulukko numero 5": viikon valikko ja taulukko tuotteista, joita voit ja joita ei voi syödä
Taulukko 5 on ruokavalio, jonka gastroenterologit määräävät maksan ja sappiteiden sairauksiin lapsilla. Ruokavalion korjaus vähentää kuormitusta heikentyneisiin ruoansulatuselimiin. Näissä olosuhteissa keho on palautettu, ja lapset tuntevat olonsa paremmin. Milloin minun ei pidä jättää huomiotta lääkärin määräystä, ja millaisia herkullisia ruokia saa valmistautua lapsille?
Indikaatiot ruokavalion nimittämisestä "Taulukko numero 5"
Virheellinen ruokavalio - syy maksan ja suoliston lisääntyneiden sairauksien määrään esikouluikäisillä lapsilla. Säädä ruokavalio mahdollistaa ruokavalion "Taulukko numero 5", joka on kehitetty lähes vuosisata sitten. Voit tarttua siihen sairaalassa ja kotona.
Taulukko numero 5 on määrätty lapselle diagnosoidessaan:
- haimatulehdus;
- suolen akuutti toimintahäiriö, ruoansulatuskanava;
- sapen dyskinesia;
- hepatiitti inaktiivisessa vaiheessa;
- cholecystitis;
- gastriitti ja gastroenteriitti;
- sappikivitauti.
Ravitsemus- ja ravitsemussäännöt erilaisille dyskinesialle
Kun on todettu sapen dyskinesiaa, lapsille on esitetty ”taulukon 5” ruokavalio, jota on seurattava vähintään kuusi kuukautta.
JVP lapsilla (kuten aikuisilla) voi kehittyä kahdella tavalla. Ensimmäinen on hypotoninen, jossa sappirakenteen vuoraavien sileiden lihasten sävy vähenee. Toinen on hypertoninen, jolle on ominaista lisääntynyt sileän lihaksen sävy.
Dyskinesian tyypistä riippumatta ruokavalion yleiset periaatteet ovat seuraavat:
- suolanrajoitus (enintään 5-10 grammaa päivässä);
- kylmien ruokien poissulkeminen;
- paistettujen ja savustettujen lihojen kieltäminen;
- mahan mehun ja ilmavaivatuksen erittymistä stimuloivien elintarvikkeiden kieltäminen sisältää karkeaa kuitua;
- vähimmäisrasva elintarvikkeissa;
- ruoan saanti 3-4 tunnin välein kerrallaan;
- enintään 150 grammaa voidaan syödä kerrallaan, ylilyöntiä ei pitäisi sallia;
- juominen hoito ummetuksen estämiseksi.
Taulukko tuotteista, jotka ovat sallittuja ja kiellettyjä
Erityisesti valittu ruokavalio "taulukko 5" auttaa normalisoimaan sappijärjestelmän, eliminoimaan kehon toimintojen heikkenemisen. Päivittäisen valikon on täytettävä alle 7-vuotiaan lapsen kasvun tarpeet (tarkemmin artikkelissa: lasten menu: miten ruokkia lapsi 2?).
Yksityiskohtaiset tiedot on esitetty taulukossa:
Näyte-valikko "Taulukko numero 5" lapselle viikossa
Seuraa ruokavalion numero 5 on tärkeää, kunnes lapsi toipuu. Tulevaisuudessa voit luottaa siihen ja tehdä myönnytyksiä poikkeustapauksissa. Pitkän aikavälin valikkoa laadittaessa kannattaa sisällyttää mahdollisimman monta hyödyllistä ja monipuolista tuotetta, joka hyödyttää elintä. Taulukossa esitetään viikon karkea suunnitelma:
Useita herkullisia ruokia sisältäviä reseptejä
Ruokavalion nro 5 avulla monet ruoat ovat sallittuja asianmukaisen ruoansulatuksen ja suoliston aikaansaamiseksi, joten lasten menu on haluttaessa helppo monipuolistaa. Perusreseptit auttavat kiireisessä äidissä kokki nopeasti ja maukkaasti.
Omlettiproteiini
- kahden tuoreen kananmunan oravat
- raastettu pehmeä juusto - 10 grammaa
- maito tai vesi - 2 rkl
- suola - veitsen kärjessä.
Kypsentämistä varten sulattaa 5-10 gr. voita pannulla. Sekoita erikseen proteiinien ja maidon kapasiteetissa. Kaada astiaan, peitä kansi. 3 minuutin jälkeen, kun olet matalassa lämpimässä, ripottele juustolla minuutin kuluttua. Tarjoile 15% rasvaa yrttejä ja kermavaahtoa.
Vihannesten paistinpannu
- kukkakaali kukkakaali kukinnot - 500 g,
- raejuusto - 50 g,
- suola,
- maito - 50 ml,
- kahden munan oravat.
Beat maito, proteiini ja suola. Kuumenna uuni 180 asteeseen, rasvaa leivinpannu voilla. Laita kaali, kaada tasaisesti sekoitettu seos, ripottele raejuustoa. Kypsennä 20 minuuttia.
Sokerijuurikkaat
- keitetty punajuuri - 200 gr,
- muna - ¼,
- manna - 15 g,
- vähärasvainen raejuusto - 30 g,
- suola - 2 g,
- maito 2,5 - 20 g,
- voita - 10 g
Keitä punajuuret, viileä ja kuori. Pyyhi tai hienonnetaan, sekoitetaan maitoa ja voita, keitetään. Kaada manna, kypsennä, kunnes vilja on valmis jäähtymään. Lisää raastettua raejuustoa, munaa, sekoita varovasti. Muodosta lihapullat ja keitä kaksoiskattilassa, hitaalla liesi.
Ruokavalio 5 sisältää kohtuuhintaisia ja tavallisia ruokia (katso myös: miten ruokavalio 3 tehdään lapsille, joilla on ummetus?). Valikon perusteella sen viikoittaiset kustannukset ovat 1300-1500 ruplaa. Hoidon aikana on tärkeää ottaa käyttöön gastroenterologin määräämiä lääkkeitä ja noudattaa kaikkia muita suosituksia.
Ruokapöytä numero 5 lapsille
Ruokavaliota numero 5 lapsille suosittelee hoitava lääkäri sappirakon, maksan ja sappiteiden eri sairauksiin. Näitä sairauksia ovat gastriitti, hepatiitti, haimatulehdus ja sappikivitauti.
Ruokavalio rajoittaa terveydelle haitallisia elintarvikkeita
Tämän järjestelmän päätarkoitus on rajoittaa tuotteita, jotka voivat aiheuttaa komplikaatioita. Ruokavalio-taulukko 5 voi parantaa maksan ja sappirakon toimintaa.
Kielletyt elintarvikkeet ruokavalion taulukossa 5
Paistettua ei sallita
Kaikki paistetut elintarvikkeet, rasvaiset elintarvikkeet, kaikki mausteinen, säilyke on kielletty. Ruokavalio-taulukossa 5 ei myöskään ole papuja, suolaa, sieniä, lihaa ja kalaa, retiisi, nauris, retiisi, etikka. Ei ole toivottavaa käyttää mitään mausteita, koska ne ärsyttävät vatsaa ja maksaa.
Erityisen vaikea on kieltää makeisia lapselle. Tuotteet, kuten kakut, kakut, jäätelö ja suklaa, on jätettävä lapsen ruokavalioon. Munien lukumäärä on myös syytä rajoittaa. Ruokavalioon numero 5 sallitaan vain yksi muna päivässä.
Raakavihannekset olisi rajoitettava. Ruoansulatuskanavassa on helpompi havaita ne käsitellyssä muodossa. Hedelmät eivät saa olla hapan, mutta hedelmät, kuten viinirypäleet ja banaanit, on kokonaan suljettu pois.
Valikoiman juomista, kahvista, makea soodasta, kaakaosta on kielletty, ja sinun pitäisi myös varmistaa, että lapsi ei juo liian kylmiä ja kuumia juomia.
Ole varovainen leipää kohtaan. Tuoreet leipomotuotteet ovat kiellettyjä. Eilinen leipä voidaan antaa lapselle, ja viljasta kannattaa rajoittaa ohran, maissin ja härän ohran kulutusta.
Sallitut tuotteet ruokapöydän numerolle 5
Säilyke valitsee vähärasvaisen
Tärkeimmät ruokalajit on valmistettu vähärasvaisesta lihasta. Sallittu naudanliha, kana, kana, kalkkuna. Kala sopii hauki, hauki, turska, lahna. Ensimmäiset kurssit soveltuvat myös kasvis keittoihin sekä maitokeittoihin.
Hiilihydraattien lähteet ovat kaurapuuro ja tattari. Myös koriste pasta on sallittua. Vihannekset voivat sisältää porkkanoita, tomaatteja, perunoita, punajuurta, kurkkua, kukkakaalia, parsakaalia ja kesäkurpitsaa.
Sallittu ruokavalion 5 lapsille tiivistetty maito, vähärasvainen raejuusto, pieni määrä hapanta, kefiiri, hapanmaito. Tarjoa lapsille makeita hedelmiä, sokeria teetä, hunajaa, marmeladia, vaahtokarkkia.
Ruokavalion taulukon 5 ruoanlaittoehdot
Rajoita suolan saanti
Vauvanruoan pitäisi olla lämmin, mutta ei kuumaa. Kylmät ruoat eivät kuulu. Se on erittäin tärkeä keino keittää. On kiellettyä syödä paistettua, purkitettua, savustettua.
Voimassa olevat astiat valmistetaan seuraavilla tavoilla:
- keitetty;
- höyrytetty;
- Leivottu (harvinainen);
- Haudutettu (harvoin).
Kun ruoanlaitto vähentää suolan käyttöä. Tämä helpottaa ylimääräisen veden poistamista lapsen ruumiista.
Päivittäisten aterioiden tulisi olla usein ja pieninä annoksina.
Viikon valikkovalikko
Voit tehdä voita paahtoleipää aamiaiseksi
- maanantai
- Aamiainen: paahdettu voin ja teen kanssa.
- Toinen aamiainen: lasillinen teetä tai kompottia.
- Lounas: Vihannesleipä krutoneilla.
- Lounas: Hedelmä- tai marja-hyytelö.
- Illallinen: Keitetty kana, keitetty pasta.
- tiistai
- Aamiainen: Puuroa hunajalla, teetä marmeladilla.
- Toinen aamiainen: Leivottu omena uunissa.
- Illallinen: Maitokeitto ja nuudelit.
- Tea time: Jotkut hedelmät.
- Illallinen: Keitetty naudanliha, jossa on tattari puuroa.
- keskiviikko
- Aamiainen: kuppi raejuustoa ja kermavaahtoa.
- Toinen aamiainen: Tee, jossa keksejä (maapähkinä).
- Lounas: Kala höyrytetty salaatilla.
- Lounas: Marjakompotti.
- Illallinen: Höyrytettyjä vihanneksia.
- torstai
- Aamiainen: proteiinin omeletti, jossa on eilinen leipä.
- Toinen aamiainen: Höyrytettyjä juustokakkuja hedelmä- tai marjakompotilla.
- Lounas: Naudanlihaa, pastaa.
- Lounas: lasillinen kefiriä, jossa on evästeitä.
- Illallinen: Ruokavalio-keitto.
- perjantai
- Aamiainen: Puuroa hedelmäpalaineen.
- Toinen aamiainen: tee kaurapuuroilla.
- Lounas: Leivottu kala vihanneksilla.
- Tee-aika: Kurpitsa.
- Illallinen: Kanan ja riisin lihapullia.
Reseptit lapsille ruokavaliossa 5
Ravitsemuksellinen kasvis keitto resepti
Keittoon voidaan lisätä parsakaalia
Leikkaa perunat kuutioiksi ja kypsennä. Hienoa porkkana hienosti, lisää perunat. Kymmenen minuuttia ennen kuin perunat ovat valmiita, lisää maun mukaan parsakaalia, suolaa.
Ruokavalio-naudanlihan leikkeleiden resepti
Leipää on parempi lisätä leikkeleisiin
Hio naudanliha lihamyllyssä, lisää leipää, joka on pehmennyt maidossa. Muodosta leikkeleitä ja laita uunin muotoon. Kaada patties vedellä niin, että ne peittävät pihvit keskelle. Laita esilämmitetty uuni ja paista kunnes se on.
Resepti haudutettujen vihannesten ruoanlaittoon
Paistele vihanneksia vedellä
Kuori perunat ja kesäkurpitsa kuoriksi ja leikataan kuutioiksi. Aloita hauduttaminen vedessä. Raasta porkkanoita, lisää perunoita ja kesäkurpitsaa. Hieno tomaatti hienoksi ja lisää vihanneksia. Paistele, kunnes se on herkkä, suola makuun.
Kaurapuuro-resepti
Evästeet paistetaan noin 15 minuuttia
Voita voita ja sokeria, lisää yksi muna ja maito. Sift jauhoja, lisää sooda, leivinjauhe ja vähän suolaa. Sekoita kaikki yhteen kunnes taikina, lisää kaurajauhoa ja sekoita huolellisesti. Lusikoita taikinaa rasvatulle leivinlehdelle. Varmista, että evästeiden välillä on riittävästi tilaa, jotta ne eivät tartu yhteen.
Paista kuumassa uunissa 10-15 minuuttia.
Kuten huomaatte, kiellettyjen elintarvikkeiden suuresta määrästä huolimatta ruokavalion taulukossa 5 voit tehdä lapselle monipuolisen valikon joka päivä. On tärkeää koordinoida lapsen ruokalista lääkärisi kanssa ja selventää suosituksiasi.
Mitkä ovat ruokavalion 5 ominaisuudet lapselle?
Pevzner-pöydän numero 5 on yksi parhaista erityisruokavaliot, jotka on määrätty sappirakenteen ja virtsarakon, maksan, haiman hoitoon. Ruokavalio 5 lapsilla on puhdistus- ja hyvinvointivaikutus, joka perustuu ruoan täydelliseen hylkäämiseen ja provosoi komplikaatioita. Päivittäinen valikko, jossa on tällainen ruokavalio, sisältää ruokia, jotka normalisoivat ruoansulatuselinten toimintaa ja eivät ärsytä niitä. Taulukon ruokavalio 5 on tausta, jolla tehokas sairaushoito suoritetaan.
Kenelle näytetään ruokavalion numero 5
Ruokavalio 5 lapsille on suunniteltu vähentämään sairaiden sisäelinten rasitusta. Noin sata vuotta sitten kehitetty ravitsemusjärjestelmä on tullut tehokkaaksi osaksi monien sairauksien hoidossa, mukaan lukien:
- maksan, sappirakon ja sappiteiden sairaudet;
- krooninen ja akuutti haimatulehdus;
- sappirakon taudin oireita, jotka johtuvat sappin pysähtymisestä.
Yleiset ruokavalion ohjeet
Tärkein vaatimus, joka on täytettävä, kun ruokavalion pöytä nro 5 lapsille on syötävä pieninä annoksina. On välttämätöntä ruokkia lasta vähintään 5-6 kertaa päivässä. Tämä edistää säännöllistä sapen virtausta. Ruoka on säädettävä proteiinien ja hiilihydraattien läsnäolon mukaan. Tämän ruokavalion avulla ei oteta käyttöön kolesterolia, oksaalihappoa ja eteerisiä öljyjä sisältäviä tuotteita. Kielletty paistettu ruoka.
Kaikki lapsen kehon kasvuun ja kehitykseen tarvittavat ravintoaineet syötetään riittävästi. Jos tämä tila havaitaan, lapsen ruoansulatusongelmat taantuvat taustaan.
Ruoka on suositeltavaa höyryä tai kiehua varten. Lapselle on mahdotonta antaa kuumaa ruokaa tai päinvastoin kylmää: sen pitäisi olla vain lämmin.
Sallitut tuotteet: taulukko
Lasten ruokapöytä nro 5 sisältää luettelon keholle tarvittavista tuotteista. Painopiste on proteiinituotteissa. Rasvat olisi suljettava pois. Tämä näkyy selvästi taulukossa.
Kielletyt ja dieettituotteet
Lapselle ruokavalion taulukko 5 sisältää ruoan hylkäämisen, joka voi vaikuttaa kielteisesti sisäelimiin. Sairaan lapsen ruokavalio sulkee pois tai rajoittaa tietyntyyppisen ruoan käyttöä. Jos sinulla on ongelmia ruoansulatuksessa, et voi syödä joitakin aikaisemmin suosikkiruokia.
Hyödyllisiä reseptejä lapsille
Taulukossa 5 asetetaan kielto useille tuotteille. Tämä ei kuitenkaan estä lasten ruokintaa herkullisia ja monipuolisia ruokia. Ruoansulatuselinten sairaudet eivät sulje pois vihannesten ja lihapalojen, vähärasvaisen lihan, kalan, eri viljojen sekä hedelmien ja jälkiruokien käyttöä.
Omlettiproteiini
Yksi helpoista ja terveellistä ruokaa. Se on helpoin valmistaa kaksoiskattilassa. Sinun pitäisi ottaa pari tuoretta munaa, rikkoa ja erottaa valkoiset keltuaiset. Munanvalkuaisissa ei ole lähes kolesterolia. Lisätään suolaa ja maitoa, lusikallinen kasviöljyä, pyöritetään hyvin sekoittimella. Aseta astia seokseen kaksinkertaiseen kattilaan. Astia keitetään noin 10 minuuttia ja se voidaan tarjoilla pöydälle.
Vihannesten paistinpannu
Paistin on erityisen suosittu kesä-syksykaudella, jolloin tuoreiden vihannesten valikoima on rikkain. Joukko vihanneksia ovat kesäkurpitsa, paprika, munakoiso. Ne täyttävät täysin ruokapöydän 5 vaatimukset. Ne leikataan kuutioiksi, lisätään hieman raastettua juustoa ja yhden munan proteiinia. Kaikki on sekoitettu perusteellisesti. Säiliö, jonka sisältö on peitetty kalvolla ja sijoitettu kaksoiskattilaan. Valmistettu vuoka suolaa maun mukaan ja sirotellaan hienoksi hienonnetuilla vihreillä.
Sokerijuurikkaat
Punajuuressa ei ole lihaa, se on yksinomaan ruokavalio. Sen tärkeimmät ainesosat ovat juurikkaat ja muut kasvikset sekä mausteet, mausteet ja sitovat komponentit: jauhot, mannasuurimot, kananmuna.
Ottaen huomioon ruokavalion, ohjaa lapsen makuelämykset.
Saadaksesi tällaisen astian, keitetään punajuuret, raastaa se, sekoita valkosipulin kanssa, lisää raakamuna, mustapippuri ja suola. Sitten kaada manna, jaa se sokerijuurikkaan massaan. Tämän jälkeen tarvitset juurikkaasta "täytettä" veistämällä pattiesia. Nyt voit paistaa niitä öljyssä. Paistamisprosessin aikana on toivottavaa sulkea pannu kannella siten, että leikkeet höyrytetään lisäksi.
Kala paistinpannu vihanneksilla
Saadaksesi tämän ruokavalion, esilämmitä uuni 160 asteeseen. Paahtopannussa kerrostettu vuoka. Alareunassa suola ja pippuri perunat, sitten porkkanat. Harjaa majoneesia tai kermavaahtoa.
Seuraavaksi sijoitetaan viipaloidut kalafileet. Kaikki kaadetaan sitruunamehulla, maustettuna mausteilla, sirotellaan suolalla ja peitetty sipulilla. Sipulin päälle on asetettu kesäkurpitsa, ja tomaatit sijoitetaan alkuun. Suolaa lisätään uudelleen, sekä pippuria, raastettua kovaa juustoa. Kapasiteetti sijoitetaan esikuumennettuun uuniin 35-40 minuuttia. Heti kun paistinpannu jäähtyy, se voidaan tarjoilla pöydässä.
Lazy dumplings marjakastikkeella
Sinun täytyy varastoida raejuustoa, kermavaahtoa, kananmunaa, sokeria, ruokaa. Kaikki ainesosat sekoitetaan ja varataan puolen tunnin ajaksi, kunnes mansikka paisuu. Samalla kypsennetty kastike. Sokeriin lisätään marjoja, astia ja seos asetetaan tuleen. Sitten veteen liuotettu tärkkelys kaadetaan sisältöön, neste kiehuu ja tuli sammutetaan.
Vettä kuumennetaan leveässä kattilassa. Jauhot lisätään juustoseokseen, taikina, josta valmistetaan pieniä palloja tai rullia, on kiinnitetty tästä massasta. Tuloksena olevat nyytit kaadetaan kiehuvaan veteen ja keitetään, kunnes ne kelluvat pinnalle. Valmiit nyytit poistetaan, kaadetaan voita ja marjakastiketta, tarjoillaan pöydällä.
Kaurapuuro
Tällainen paistaminen ei edellytä jauhoja. Ruokavalio keksejä taulukossa 5 on valmistettu kaurahiutaleista ja munista. Öljyä ei myöskään tarvita. Kaurajauho murskataan kahvimyllyssä, ne lisäävät kourallisen rusinoita. Beat 2 kananmunaa lisäämällä 3 tl. sokeri, nippu vaniljaa ja kanelia. 180 astetta kuumennetussa uunissa asetetaan leivinlehti, jossa on evästeet. Paista 15-20 minuuttia.
Kurpitsan nuudeli paistinpannu
Se kestää noin lasillisen raastettua tuoretta kurpitsaa, 200 g nuudelia, puoli kupillista maitoa, 1 muna, 2 rkl. l. sokeria ja 1 rkl. l. voita. Suola ja sokeri tulisi pyyhkiä pyyhkettyyn kurpitsaan, haudutettuna pehmeään tilaan. Nuudelit täytyy valmistaa erikseen. Sitten lisätään öljyä ja maitoa. Seos varataan 30 minuuttia. Sitten muna hajotetaan sisältöön, kaikki on asetettu paistopellille ja sijoitettu uuniin 20 minuutin ajan. Valmis paistinpannu jäähdytetään, laitetaan hapan kerma ja tarjoillaan pöydälle.
Proteiini omlettia juustolla
- 2 kananmunaa;
- 2 rkl. l. maito;
- 10 g juustoa;
- hyppysellinen suola.
Omlettia varten tarvitset voita. Se on sulatettava pannulla. Proteiinimunat sijoitetaan yhteiseen maitosäiliöön, mutta älä ravista. Kaada massa kuumaan paistinpannuun. 3-4 minuutin kuluttua, ripottele omelettia raastetulla juustolla ja peitä kansi 2 minuutin ajan. Poista sitten munakas. Tarjoile hapan kanssa.
Kasvisavara
Valmistettu lisäravinteiksi. Kaviaria varten ota 2 perunaa, 1 porkkana, 1 tuore kurkku, 1 sipuli. Tarvitaan myös kasvisöljyä ja suolaa.
Perunat ja porkkanat on keitettävä kokonaisina, sitten jäähdytettävä, kuorittava ja leikattava suuriksi osiksi. Leikkaa myös sipuli suuriksi paloiksi ja paista se pannulla. Kurkku hienoksi leikattu. Kaikki komponentit selaavat lihamyllyssä. Tällä tavalla valmistettu seos on päällystetty kasviöljyllä, siihen lisätään suolaa ja sekoitetaan hyvin. Caviar on valmis.
Viikon valikkovalikko
Jos kotona on lapsi, jolla on maksa- ja sorkkatauti, on tärkeää saada pitkäaikainen valikko. Se sisältää tuotteita, jotka hyödyttävät kehoa. Valikon jokaiselle viikonpäivälle, joka vastaa ruokavalion taulukkoa 5, sisältyy lasten parhaiden reseptien mukaan valmistettuja ruokia.
Esimerkiksi esimerkkivalikko.
maanantai
- Aamiainen - raejuustoa. Komposti rusinoista.
- Lounas - banaani, johon on lisätty saksanpähkinöitä.
- Lounas - uunissa paistettua kanaa. Makeuttamaton vahva tee.
- Turvallinen, - raejuusto. Karpalomehu.
- Illallinen - viipale vaaleanpunaisen lohen hautua vihannestekastikkeessa. Kasviöljyn kasvisalaatti.
tiistai
- Aamiainen - mansikka kirsikkahillolla. Maidon ravistelu.
- Lounas - porkkanat ja omenat salaatissa.
- Lounas - kasviskeitto hapan kanssa. Toisessa - maidosta.
- Keski-aamupala on lasillinen rasvatonta maitoa. Kaurapuuro
- Illallinen - juurikkaan salaatti luumuilla. Kefir ei rasvaa.
keskiviikko
- Aamiainen - riisin vuoka. Tee maidolla.
- Lounas - vihannesten sose.
- Lounas - tattarikeitto. Salaatti kaali ja kurkut.
- Turvallinen, - salaatti porkkanasta.
- Illallinen - kefiiri. Keitetty keltuainen.
torstai
- Aamiainen - pannukakkuja kuivatuilla aprikooseilla. Kurkkumassa. Vähärasvainen juusto.
- Lounas - omena.
- Lounas - paistettu naudanliha. Vihreä tee.
- Snack-omeletti parilla.
- Illallinen - keitetyt munat.
perjantai
- Aamiainen - proteiiniproteiini vihanneksilla. Soseet.
- Lounas - kefiiri. Riisipuuroa, jossa on haudutettua kaalia.
- Lounas - punajuurikeitto. Puhdasta herneitä.
- Teeaika - riisipullo. Leivottu omena.
- Illallinen - paistettu liha. Liemi lonkat.
lauantai
- Aamiainen - pala juustoa ja varastettua leipää. Lasi vähärasvaisen hapan kermaa.
- Lounas - raejuustoa tuoreilla marjoilla. Soseet.
- Lounas - kalapallot. Kuva Mansikka hyytelö.
- Tee-aika - omenamehu. Rutistus.
- Illallinen - täytetty kaali kalkkunanlihalla. Salaattia sisältävä salaatti.
sunnuntai
- Aamiainen - puuroa. Berry Kissel.
- Lounas - parsakaali salaatti.
- Lounas - riisikeitto. Keitetty liha. Lasillinen rasvatonta maitoa.
- Snack - omlettiproteiini maitoon.
- Illallinen - keitetty kaali ja porkkanat. Loose tee.
Ei ole kovin vaikeaa seurata ruokavaliota, ei ole tarpeen ostaa erikois- ja harvinaisia elintarvikkeita. Mutta pöydällä on aina erilaisia terveellisiä ruokia.
Ruokapöytä №5 lapsille
Aliravitsemuksen vuoksi lapset kehittävät usein ruoansulatuskanavan akuutteja tai kroonisia sairauksia. Terveyden parantamiseksi ja normalisoimiseksi lääkärit määrittävät 5-vuotisen ruokavalion lapsille yhdessä lääkityksen kanssa. Viides taulukko on hyvinvointi- ja tasapainoinen ruokavalio lapsille, joilla on patologisia tiloja.
Ruokavalio 5 lapsille ja sen tyypeille
Ruokavalio 5 -taulukko annetaan lapselle lääkärin toimesta. Syyt tämän ruokavalion noudattamiseen ovat ruoansulatuskanavan taudit:
- maksasairaudet (kirroosi, hepatiitti);
- sappirakon ja sappikanavien sairaudet (kolecistiitti, kolangiitti, sappikivutulehdus);
- vatsan häiriöt (gastriitti, gastroenteriitti);
- haimat (haimatulehdus, haimatulehdus).
Ravitsemuksen laatu riippuu lapsen sisäelinten tilasta ja hänen terveydestään yleensä (kuva: medaboutme.ru)
Ruokavalion taulukko 5 on jaettu useisiin lajikkeisiin, joilla on omat ominaispiirteensä.
- Ruokavalio 5a - siirtymäkauden ruokavalio 4. ruokavaliosta viiteen. Se eroaa perusruokasta siinä, että se sulkee pois ruoansulatuskanavan limakalvon mekaaniset ärsytykset. Siksi ruokavaliossa 5a ei ole ruokaa, joka sisältää runsaasti kuituja, ja liha kuluu maaperässä. Levitä tätä ruokavaliota kahden viikon ajan ja siirrä lapsi ruokavalioon ruokavaliossa 5. Se on tarkoitettu kolesystiitti, hepatiitti, sappikivitauti.
- Ruokavalio 5p on tarkoitettu akuutille ja krooniselle haimatulehdukselle, erityisesti pahenemisjaksolla. Ruokaa käytetään erikseen 200-300 g kerrallaan 6-8 kertaa päivässä. Ateriat höyrytetään tai keitetään ja tarjoillaan murskatussa muodossa. Seuraa tätä ruokavaliota 3-5 päivän ajan.
- Ruokavalio 5SC - hellävarainen, vähäkalorinen ruokavalio, on osoitettu postcholecystectomian oireyhtymälle pahenemisjakson aikana. Määritä se vähentämään sapen eritystä, poistamaan maksan ja mahalaukun ärsytys. Ruokavaliossa on riittävästi proteiineja ja hiilihydraatteja, ja rasvoja on vähennetty.
- Ruokavalio 5zh - lipotrooppinen rasvainen ruokavalio. Nimetään nopeuttamaan sapen eritystä, parantamaan sappikomponenttien liikkumista. Sillä on lipotrooppinen vaikutus. Käytä runsaasti monityydyttymättömiä rasvoja, korkealaatuisia proteiineja, monimutkaisia hiilihydraatteja.
Ruokavalio 5 on suunniteltu normalisoimaan ruoansulatuselinten toimintaa ravitsemalla ravintoa (kuva: www.o-krohe.ru)
Saatat olla kiinnostunut
Taulukon nro 5 käyttö lapsille Pevznerin mukaan
Viides ruokavalio on lääketieteellinen, ja lääkärin on määrättävä se (kuva: hronika.info)
Ruokavalio 5 Neuvostoliiton ravitsemusterapeutin lääketieteelliset ja virkistysmenetelmät. Pevznera auttaa minimoimaan ruoansulatuselinten kipua ja jopa normalisoimaan maksan ja sappikanavien. Tämän ruokavalion tarkoituksena on tarjota elimistölle maksan, sappirakon ja vatsan tarpeelliset aineet säästävän ja ravitsevan ruokavalion kautta. Jos toteutat asianmukaisesti tämän ruokavalion ravitsemusperiaatteet, lapsen kehon tila paranee lyhyessä ajassa. Terapeuttinen ruokavalio numero 5 esitetään lapsille vuodessa. Lapsen ruokavalio jopa 3 vuotta poikkeaa hieman muiden ikäryhmien valikoista, mutta periaatteet pysyvät yleensä samoina.
Ruokavaliossa on detox-vaikutus, koska sen avulla voit puhdistaa myrkkyjä.
Ruokavalion numero 5
Taulukossa 5 lapsilla on tasapainoinen määrä proteiinia ja hiilihydraatteja. Rasvat, erityisesti eläinperäiset, ovat ruokavaliossa rajoitettuja. Kolesterolia, puriineja, eteerisiä öljyjä ja oksaalihappoa sisältäviä elintarvikkeita on kielletty. Valikko ei myöskään sisällä paistettua ruokaa. On suositeltavaa kokata tai höyryä ruokaa, harvemmin voit käyttää paahtamista tai hauduttamista.
Hoitotaulukko nro 5 on säästävä ruokavalio ja poistaa rasvaisen ja epäterveellisen ruoan kulutuksen (kuva: diet-diet.ru)
Joka päivä lapsen ruokavalio sisältää 100 g proteiineja (60% eläinperäisiä), 450 g hiilihydraatteja ja 80 g rasvaa (30% kasvista). Sokerin määrä lasten suosikki-makeisissa ei saa olla yli 80 g päivässä. Ruokavalion 5 energia-arvo päivässä on 2900 kcal. Kaikki päivän aikana kulutettu ruoka on suositeltavaa jakaa vähintään 5 vastaanotosta.
Jopa 10 g suolaa on sallittua päivässä. Nestemäinen vauva tarvitsee juoda jopa 2 litraa päivässä.
Neuvoston ravitsemusterapeutti. Jos lapsella on löysät ulosteet, kannattaa suosia sitä kiinnittäviä tuotteita. On tarpeen sisällyttää ruokavalioon riisi puuroa ja vähärasvaiset lihatuotteet kasvuun ja kehitykseen. Kun ummetus on tarpeen hedelmien ja vihannesten kulutuksen lisäämiseksi. Liukoisessa kuidussa, joka on niissä, on positiivinen stimuloiva vaikutus suolen motoriseen toimintaan.
Ruokavalion tuotteet
Lapsen ruokavalio sairauden tai sen aikana on rikastuttava asianmukaisella ja lempeällä ravinnolla. Ruokavalion sallitut ja kielletyt tuotteet on kuvattu taulukossa:
Ruokavalio 5. taulukko
Kuvaus 1.1.2006 alkaen
- Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 14 päivän kuluttua
- Ehdot: 3 kuukautta ja enemmän
- Tuotekustannukset: 1200 - 1350 ruplaa viikossa
Yleiset säännöt
Lääketieteellinen ravitsemus on potilaan monimutkaisen hoidon pakollinen menetelmä. Ravitsemuksen perustaja M. I. Pevzner uskoi, että ruoka oli tausta, johon muita hoitomuotoja sovellettiin, ja hän kehitti 15 ruokavalio-taulukkoa. Ainoa hoitomenetelmä, joka on yksi tärkeimmistä diabeteksen, liikalihavuuden ja ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon, on lääketieteellinen ruokavalio sellaisten perinnöllisten sairauksien hoitoon, jotka liittyvät aineiden imeytymiseen. Muissa tapauksissa sen noudattaminen estää taudin komplikaatioita ja etenemistä. Ruokavalioiden numerointijärjestelmä on hyväksytty, mikä on pakollista kaikille lääketieteellisille ja sanatoriolaitoksille, ruokavalioille.
Lääketieteellinen ravitsemus (dietoterapia) perustuu ravinnon fysiologiaan ja biokemiaan, ravinteiden roolin tuntemiseen sekä ruokavalion ja ravinnon tasapainoon. Siinä otetaan huomioon sairauksien kulun syyt, mekanismit ja muodot sekä sairastuneen ruoansulatuksen ominaisuudet. Gastroenterologialla, kuten ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa, on osa potilaiden ruokavaliota.
Ruokavalio numero 5, taulukon numero 5 Pevzner suositellaan maksan ja sappirakon eri sairauksiin. Sitä määrätään myös krooniseen koliittiin, jossa on ummetus ja krooninen gastriitti ilman merkittäviä häiriöitä. Voimme sanoa, että kyseessä on yleismaailmallinen ruokavalio ja yleisin taulukko, jonka pohjalta on luotu useita lajikkeita, joita käsitellään jäljempänä.
Wikipedia tarjoaa ruokavalion ominaispiirteen, mutta tarkempi ja yksityiskohtaisempi kuvaus terapeuttisesta ruokavaliosta numero 5 löytyy ravitsemusasiakirjoista. Niissä kuvataan päätaulukko ja sen lajikkeet taudin vaiheen mukaan (paheneminen, elpyminen ja vakaa remissio). Ruokavalion lajikkeet sulkevat jossain määrin pois mekaaniset ja kemialliset ärsykkeet sekä tarjoavat niihin liittyviä sairauksia.
Viides ruokapöytä tarjoaa maksan kemiallisen säästämisen hyvällä ravitsemuksella sekä rasvan ja kolesterolin aineenvaihdunnan parantumisen. Maksataudin tapauksessa näytetään säästävä ruokavalio, joka edistää sen toiminnan normalisoitumista ja samalla parantaa sappien eritystä. Vahvat kemialliset ärsyttävät aineet ovat eteerisiä öljyjä, uuttamisaineita, joten ne eivät kuulu ruokavalioon. Paistettu liha, kuivatut ja savustetut tuotteet ovat haitallisia maksalle, niillä on negatiivinen mekaaninen ja kemiallinen vaikutus. Jauhelihasta ja vihanneksista valmistetuilla höyry- tai keitetyillä astioilla on heikko vaikutus.
Tämä ruokavalio sisältää vähemmän rasvaa (johtuen tulenkestävästä ja huonosti hajotetusta), suolasta (6–10 g), joka rajoittaa munankeltuaisen ja puriinipitoisten tuotteiden käyttöä. Uriinihappoa esiintyy suurina määrinä eläinten maksassa, nuorten eläinten ja lintujen lihassa, leivinhiivassa, savustetussa kilohailissa, sardiinit, tonnikala, kilohailit, silli, lohen kaviaari, lohi, kuivatut cepsit, savustetut ankeriaat, makrilli, katkarapu, simpukat. Kaikki ne on jätetty ruokavalion ulkopuolelle, joten se on hypoksalaattiravinto.
Se lisää kuitujen, pektiinien ja lipotrooppisten aineiden pitoisuutta (siksi sitä kutsutaan lipotrooppiseksi) - ne ovat välttämättömiä aminohappoja, jotka löytyvät naudanlihasta, vähärasvaisista kaloista. Ne ovat runsaasti soijapapuja, heraa, kirnupiimää ja tattaria. Lipotrooppiset aineet suojaavat maksan rasva-degeneraatiolta, vähentävät kolesterolikivien riskiä virtsarakossa ja vähentävät kolesterolin saostumista astioissa. Kuitu-, monityydyttymättömillä rasvahapoilla, fytosteroleilla ja lesitiinillä on lipotrooppinen vaikutus. Kolme viimeistä ainetta löytyy kasviöljyistä (maissi, pellavansiemenet, auringonkukka ja muut).
Ateriat keitetään, haudutetaan, keitetään tai paistetaan, mikä takaa maksan kemiallisen säästämisen. Ei sisällä ruoanlaitto tuotteita paistamalla. Astioita ei pyyhkiä (vain karkea liha ja karkeat vihannekset). Pakollista on antaa murto-osa, joka edistää säännöllistä sapen ulosvirtausta. Kalorien saanti on 2400-2600 kcal (proteiinit - 90 g, hiilihydraatit - 400 g, rasvat - 80 g). Suolan käyttö on rajoitettua, nesteiden on oltava humalassa 1,5 litran sisällä.
Yksi tärkeimmistä tuotteista on vähärasvainen liha ja sen valinta on suuri - naudanliha, kana, kalkkuna, vasikanliha ja jopa vähärasvainen sianliha. Kala on suositeltavaa syödä laiha, jopa 3 kertaa viikossa. Vihannesten koostumus on myös varsin monipuolinen: melkein kaikki käyttämämme vihannekset ovat usein hapan hapankaalia. On tärkeää, että hedelmät ja marjat ovat sallittuja missä tahansa muodossa.
- rasvaiset lihat, paistetut elintarvikkeet, savustettu liha, maksa, aivot, säilykkeet, munuaiset, haudut, makkarat, siemenet, ruokaöljyt;
- tuotteet, jotka parantavat käymistä ja mätää (palkokasvit, hirssi, valkoinen kaali, jos sairaat sietävät sitä huonosti);
- erittymistä edistävät aineet (mausteet, sienet, piparjuuri, marinoituja vihanneksia, sinappi, suolatut, suolakurkkua sisältävät elintarvikkeet);
- uutteet (palkokasvit, palkokasvit, kalat ja sienet, liha);
- tuotteet eteerisillä öljyillä (nauris, retiisit, kaikenlaiset retiisit, vihreät sipulit, valkosipuli);
- hapan hedelmät (sitrushedelmät, hapan luumut, karpalot);
- kerma, rasvainen ja hapan raejuusto;
- kahvi, kaakao, juomat kaasulla, suklaa, jäätelö, leivonnaiset kerma.
Luettelo sallituista tuotteista:
- varastettu vehnäleipä tai keksejä;
- kasvisruokia, joissa on sallittuja vihanneksia, sekä keittoja, joissa on keitettyä viljaa (riisi, ohra, kaurapuuro, tattari), jauhoja ja vihanneksia keittojen ja liha-annosten kasteluun;
- vähärasvainen liha ja kala, siipikarjan käyttö sallitaan paistetussa palassa;
- vähärasvainen keitetty höyrykala (pala ja jauheliha);
- maito, maitotuotteet, vähärasvainen ja puolirasvainen juusto;
- proteiinihöyrytettyjä omeletteja, yksi keltuainen päivässä voidaan lisätä vain astioihin;
- vilja viljasta: riisi, tattari, kaurapuuro, valssatut kaurat, keitetty vedessä ja puoliksi maidolla;
- keitetty ohut vermikelli;
- vihannekset keitetyssä ja haudutetussa muodossa;
- kypsät hedelmät (paistettu ja raaka), hyytelöt, raastetut kuivatut hedelmät;
- hunaja, sokeri, meijeri, hillo, vaahtokarkki, marmeladi;
- voita astioissa (20 g päivässä);
- teetä sitruuna ja sokeri, heikko kahvi, makeat mehut, ruusunmarjan infuusio.
Ruokavalio 5. taulukko kolecistiitille
Krooninen kolesistiitti on yleisin patologia sellaisten sairauksien luettelosta, joista tämä taulukko on esitetty. Tällä taudilla on bakteeri- tai loisia, mutta sen tärkeä syy on myös sappin pysähtyminen ja sen koostumuksen muutos. Siksi tässä taudissa on tarpeen ottaa käyttöön tuotteita, jotka parantavat sappien ja liemien, vihannesten, hedelmien, marjojen virtausta. Bran höyrytti ja lisää 1-1.5 Art. l. kolme kertaa päivässä. Myös kokonaiset jyvät, merikala ja kuivatut hedelmät ovat hyödyllisiä. Kolesterolin alentamiseksi lisätään maissia, auringonkukkaa ja oliiviöljyä, joka sisältää fosfolipidejä, monityydyttymättömiä rasvahappoja ja E-vitamiinia.
Ruoka kolesystiitille riippuu taudin vaiheesta. Ensimmäisissä pahenemispäivissä ruoansulatuskanavan maksimoimiseksi ne ovat täysin nälkää. Potilaalle annetaan vain nesteen saanti: heikko tee, laimennettu mehu, ruusun teetä. Päivänä 3 määrätään ruokavalio 5B, pois lukien mekaaniset ja kemialliset ärsyttävät aineet. On suositeltavaa, että potilas pysyy tiukalla vuoteella (4-5 päivää).
Siinä hiilihydraatteja on rajoitettu 200 grammaan (yksinkertaisen sokerin, hillojen kustannuksella), proteiinipitoisuus laskee (80 grammaan) ja rasvan määrä. Ruoka on kypsennetty ilman suolaa ja vain puhtaaksi. On tärkeää tarkkailla murto-ravintoa (vähintään 5 kertaa) ja ottaa ruokaa pieninä annoksina. Kalorien päivittäinen annos 1600 kcal: ssa mahdollistaa nesteenoton (jopa 2,5 l / vrk).
- Kevyt ravinto ruokaa vedessä ja ilman voita.
- Liman keitto (kaurahiutaleiden, riisin ja mannasuurimon perusteella).
- Nestemäinen katkarapu (kaurapuuro ja riisi), johon on lisätty maitoa.
- Puhdistetut kompotit, hyytelöt, vihannesmehut.
- Hieman myöhemmin syötetään raastettua keitettyä lihaa (vähän), vähärasvaisia raejuustoa ja höyrykaloja.
- Leipävehnä tai keksejä.
10 päivän kuluttua potilaat siirretään 1-2 viikkoa ruokavalioon 5A. Äärimmäisen pahenemisen ulkopuolella on kohtuullista sappirakon ja maksan säästöä, sappien erittymisen normalisointia, joka on esitetty taulukossa 5. Ruokavaliossa on vain rasvoja (erityisesti tulenkestäviä). Ateriat keitetään, keitetään, höyrytetään ja leivonta ilman kuoria on jo sallittu. Koska remissioon liittyvä kolesistiitin ravitsemus on tarkoitettu kohtalaiseen sapen erittymiseen, se sisältää:
- Salaatit ja vinaigrettes, maustettu puhdistamattomalla kasviöljyllä (niitä on muutettava).
- Erilaisia vihanneksia, marjoja ja hedelmiä.
- Suuri määrä kuitua (viljan, vihannesten ja hedelmien käytön vuoksi), joka on tarpeen ummetuksen läsnä ollessa.
- Kananmunat (enintään yksi), koska keltuaiset ovat vahva choleretic-tuote. Kun suussa esiintyvä kipu ja katkeruus, joka saattaa ilmetä munia syömällä, on sallittua vain kananmunasta valmistettuja ruokia.
Ruokavalion numero 5 voidaan käyttää enintään 1,5-2 vuotta.
Sappirakko-dyskinesia on usein gastroduodenitin ja kolecistiitin toveri. Sille on tunnusomaista sappijärjestelmän heikentynyt sävy tai liikkuvuus. Häiriötilanteesta riippuen dyskinesia voi olla hypertoninen-hyperkineettinen (lisääntynyt sävy ja lisääntynyt motorinen taito) ja hypotoninen-hypokineettinen (heikko motoriset taidot ja heikentynyt sappiteiden sävy).
Asianmukainen ravitsemus dyskinesioissa sallii hyökkäysten välttämisen ja estää sappikivitauti. Ruokavalio näiden kahden tyypin kanssa sisältää yleiset säännöt:
- Syö pieniä aterioita (150 grammaa) ja (5-6 kertaa).
- Noudata 3-4 tunnin välein.
- Illallinen 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa, syödä kevyitä ruokia (kefiiri, hedelmät).
- Vältä kylmää tai kuumaa ateriaa.
- Älä käytä eläimiä (sian-, hanhen-, lammas-) tai transrasvoja (margariini, leviäminen).
Hypomotorisessa dyskinesiassa tuotteet, jotka stimuloivat sappirakon liikkuvuutta, ovat sallittuja: vihannekset, hedelmät, leseet, kasviöljy, smetana, munat ja musta leipä, kerma.
Kun hypermotorinen dyskinesia, päinvastoin, sappien muodostumista stimuloivat tuotteet eivät kuulu: rasvaisia maitotuotteita, eläinrasvoja, mustaa leipää, raakoja vihanneksia, liemiä ja sooda.
Ruokavalio numero 5 sappikivillä
Ravitsemus sappitulehduksesta remissiossa ei poikkea edellä esitetystä. Tässä tapauksessa näytetään myös perustaulukko. Sappirakon kivien osalta rajoitukset koskevat vain munien keltuaisen käyttöä - astioissa on sallittua vain 0,5 keltuaista, kielletyt rasvat ovat kiellettyjä. Kasviöljyt sallitaan määrinä, jotka eivät aiheuta kohtauksia.
Topografisen läheisyyden, yleisen verenkierron ja inervaation vuoksi ruoansulatuskanava, haima (krooninen haimatulehdus kehittyy) ja suolisto ovat mukana patologisessa prosessissa JCB: n ja kolecistiitin tapauksessa.
Taulukossa 5P käytetään yhdistettyä patologiaa haimatulehduksen ja kolecistiitin kanssa. Sille on ominaista proteiinipitoisuuden (jopa 120 g) lisääntyminen ja vielä suurempi rasvojen ja hiilihydraattien rajoitus, jotka stimuloivat haiman toimintaa. Kolecystopancreatitis-hoidossa uuttamisaineet (kaali-keittäminen, liha- ja kalanliemenet) ja karkeat kasvikuidut ovat välttämättä vähäisiä. Kaikki ruokalajit tarjoillaan keitettyinä tai höyryttöminä. Ruokavalio on määrätty 3 kuukautta, sitten sitä laajennetaan.
On totta, että pääsairaukseen liittyy gastroduodenitis. Oireet riippuvat taudin vaiheesta, ja hoito sisältää välttämättä ruokavalion. Jos akuutissa vaiheessa ilmenee gastroduodeniittia, ravintoa määrätään taulukossa 1. Ruokavalioilla on paljon yhteistä: sulje pois ruoat - mahan erityksen aiheuttavat aineet. Ruoka on suositeltava neste tai saippuainen, keitetty ja nuhjuinen. Sulje pois kuitua sisältävien elintarvikkeiden saanti (nauris, herne, retiisi, pavut, retiisit, parsa), karkean ihon hedelmät (karviaiset, päivämäärät, herukat, viinirypäleet), täysjyväleipä sekä karkea liha, siipikarja ja kala.
Usein käytetään 5. Pevznerin ruokavalion gastriittia remissiossa, koska se tarjoaa kemiallisia säästäviä limakalvoja. Samalla suljetaan pois kaali ja maissi, samoin kuin vihannekset, joilla on karkea kuitu ja jotka aiheuttavat ilmavaivoja. Ohraa, maissia, ohraa ja hirssiäuhoja, täysrasvaa, kermaa, ryazhenkaa ei suositella.
Jos akuutissa vaiheessa esiintyy gastriittia yhdessä kolecistiitin kanssa, sekä mahahaavan, erityisesti vaikean kivun oireyhtymän, kanssa, taulukko 5B on esitetty. Sitä pidetään kaikkein hyvänlaatuisimpana, koska ruoka on valmistettu ilman suolaa, tarjoillaan vain puristettua limakalvojen, savupiippujen ja perunamuusien muodossa.
Ruokavalio 5 sappirakon poistamisen jälkeen
On huomattava, että konservatiivinen hoito ei aina ole tehokasta. Kun sappirakon tulehdus pahenee usein, komplikaatioiden (röyhkeä, flegmoninen kolesystiitti) sekä JCB: n kanssa ei voida välttää sappirakon poistamista. Ravinto on tärkein osa leikkauksen jälkeistä elpymistä. 12 tuntia leikkauksen jälkeen on sallittua juoda vettä ilman kaasua pienissä sipsissä (enintään 500 ml päivässä). Toisena päivänä ruokavalioon lisätään 3 tunnin välein kefiiri, makeuttamaton tee ja hyytelö, jonka annoksina on enintään 0,5 kuppia.
Leikkauksen jälkeistä ruokavaliota pidennetään 3-4 päivällä - 150 g: n annoksina sallitaan usein aterioita (jopa 8 kertaa päivässä): vesipitoisia keitettyjä keittoja, perunamuusia (puoliliemi), munanvalkuaisvalmisteita, jauhettua kala, hedelmähyytelöä. Voit juoda mehuja (omena, kurpitsa) ja teetä sokerilla. Viidentenä päivänä otetaan käyttöön galette-evästeet ja kuiva vehnäleipä. Viikon kuluttua on sallittua grillattua puuroa (tattari, kaurajauho), keitettyä valssattua lihaa, vähärasvaisia juustotuotteita ja kasvispyrettä. Tämän jälkeen potilas voidaan siirtää taulukon numeroon 5A hieman myöhemmin taulukon numeroon 5. Reseptit annetaan alla.
Rasva maksan tauti on yleisin hepatologian sairaus. Taudin patogeneesi liittyy insuliiniresistenssiin, minkä seurauksena triglyseridit kertyvät maksassa rasva-hepatosiksen muodostumisen myötä, mikä johtaa ajan myötä tuhoavien muutosten kehittymiseen maksassa (steatohepatiitti). Yleensä taudin oireettomuus on tyypillistä, ja se havaitaan vahingossa biokemiallisella tutkimuksella ja ultraäänellä. Ominaisuuksia ovat lisääntynyt ALAT-, AST- ja alkalifosfataasiaktiivisuus, lisääntynyt bilirubiini, hyperkolesterolemia ja hypertriglyseridemia. Joillakin potilailla havaitaan diabetes.
Maksan rasva-hepatosisissa suositellaan painonpudotusta, joka saavutetaan ruokavalion ja liikunnan avulla. Potilaiden tulisi noudattaa taulukon 5 ruokavaliota, mutta lihavuuden lisäksi ruokavalion energiasisältöä on vähennettävä. Naisten kalorien vähimmäismäärä on vähintään 1200 kcal ja 1500 kcal miehillä. 5-10%: n painon lasku johtaa ALAT-, AST-, hepatosplenomegalia-aktiivisuuden vähenemiseen ja auttaa vähentämään steatoosia. Painoa on turvallista vähentää 1500 g viikossa.
- Voin, margariinin, eläinrasvan ja monityydyttymättömiä rasvahappoja sisältävien tuotteiden (merenelävät, kalat, kasviöljyt, siipikarja, oliivit, pähkinät) käytön poissulkeminen, jos energian kysyntä sallii.
- Kolesterolinkulutuksen vähentäminen elintarvikkeiden kanssa (enintään 300 mg päivässä) - lukuun ottamatta kaviaaria, munankeltuaisia, sisäelimiä, savustettuja makkaroita, rasvaisia maitotuotteita ja rasvaisia lihoja.
- Paistamisen ja paistamisen avulla valmistettujen astioiden poissulkeminen.
- Elintarvikkeiden väkevöinti vitamiineilla (hedelmät, artisokka, maapähkinä, purjo).
- Sokeri-diabetes - yksinkertaisten hiilihydraattien poissulkeminen.
Synnynnäisen funktionaalisen bilirubinemian joukossa Gilbertin oireyhtymä tulee ensin. Tämän oireyhtymän uskotaan olevan 1-5% väestöstä. Syy on bilirubiiniin sitoutumisen rikkominen, joka on peritty. Muita maksan patologisia muutoksia ei havaita. Bilirubiinin säännöllisen lisääntymisen veren provosoivat tekijät ovat infektiot, ylikuormitus, sulfonamidit, suun kautta otettavat ehkäisyvalmisteet, hepariini, salisylaatit. Joissakin tapauksissa se ilmenee ensin hepatiitti A: n elpymisen aikana.
Nälän vaikutus on hyvin voimakas tässä sairaudessa - ei-konjugoidun bilirubiinin tason nousu havaitaan. Siksi tarvitaan ruokavalion sisältämää järkevää ravintoa ja pitkiä ruokailuaikojen välttämistä. On myös tarpeen noudattaa riittävää vesikuormaa sappien sakeutumisen ehkäisemiseksi ja lisäksi rasvaliukoisten vitamiinien ja hivenaineiden levittämiseksi.
Viruksen hepatiitti C: n erityinen merkitys muun hepatiitin yhteydessä liittyy viruksen populaation lisääntymiseen. Infektio on ilmeinen - hepatiitti (ikterinen tai anicterinen muoto) ja hepatiitin oireita (maksan laajentuminen, myrkytys, asteniset ja dyspeptiset oireyhtymät) ja oireettomassa muodossa, kun hepatiittille ei ole tunnusomaista. Asymptomaattinen muoto on yleisin ja käytännöllisesti katsoen ei diagnosoitu. Akuutti hepatiitti päättyy elpymiseen tai krooninen hepatiitti muodostuu vaihtelevalla aktiivisuudella.
Alkoholin väärinkäyttö, huumeriippuvuus ja epäterveellinen ruokavalio nopeuttavat merkittävästi maksan parenhyymin etenemistä ja määräävät taudin haittavaikutukset. Jos kyseessä on C-hepatiitti (kaikissa muodoissaan), potilaiden on noudatettava ruokavaliota - taulukko 5 ja prosessin pahenemisessa - nro 5A.
On välttämätöntä luopua kokonaan säilöntäaineita ja väriaineita sisältävistä tuotteista, rasvaista lihasta ja kalasta. Elintarvikkeiden ja alkoholin käyttö on koko elämän ajan hyväksyttävää. C-hepatiitin ravinnon tulisi olla murto-osa, jaettuna 5-6 annokseen.
Alla ei ole taulukko tuotteista, vaan luettelo tuotteista ja astioista, jotka auttavat selvittämään, mitä voit ja ei voi syödä tämän ruokavalion taulukossa kaikille edellä mainituille sairauksille.
laji
- Taulukko 5A - luo maksan suurimman rauhan, määrää akuutin hepatiitin ja kolesystiitin sekä kroonisten sairauksien pahenemisen (hepatiitti, kolecistiitti ja ruoansulatuskanava), maksakirroosi korvausvaiheessa.
- 5B - kroonisen hepatiitin ja kolesistiitin paheneminen, maksakirroosi kohtalaisen vajaatoiminnan kanssa, peptinen haavauma ja gastriitti, jotka yhdistetään hepatiitin tai kolesystiitin kanssa.
- 5P - krooninen haimatulehdus elpymisvaiheessa tai ilman pahenemista. Normaalisti haiman toimintaa, vähentää sappirakon jännittävyyttä, säästää mahalaukun, maksan ja suoliston.
- 5GA - hypoallergeeninen ruokavalio, joka perustuu pohjataulukkoon nro 5, mutta kaikki merenelävät, kalat, kaviaari, munat, jalostetut juustot, jäätelö, paprika, suolakurkkua, hapankaali, maapähkinät, seesami, hasselpähkinät, auringonkukansiemenet eivät myöskään kuulu. aprikoosit, persikat, vadelmat, viinirypäleet, granaattiomenat, ananas, meloni, astelpajuuri, kiivi, mannasuurimot ja vehnäviljat, täysmaito, hedelmämakutetut juomat, kakut, suklaa, vaahtokarkki, karkkia.
- 5SC - postcholecystectomy-oireyhtymä, jossa on duodeniitti ja kroonisen gastriitin paheneminen. Se tarjoaa ruoansulatuselinten maksimaalisen säästämisen ja sappien erityksen vähentämisen.
- 5Ж tai 5 L / W - on määrätty sappirakon hypotensiolle, jossa on sappirakenteen oireita ja tilassa sen jälkeen, kun sappirakenne on sappirakenteinen maksassa. Ravitsemuksella pyritään lisäämään sapen erittymistä ja parantamaan sappeen verenkiertoa, joten ruokavalio sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja ja proteiineja.
- 5P - polkumyynnin oireyhtymä haavaumien resektion jälkeen.
todistus
Mihin sairauksiin tämä ruokavalio on määrätty?
- akuutti kolecistiitti ja hepatiitti elpymisvaiheessa;
- krooninen hepatiitti ilman pahenemista;
- sappikivitauti remissiossa;
- maksakirroosissa (maksan vajaatoiminnan puuttuessa);
- krooninen kolesistiitti (ilman pahenemista).
Sallitut tuotteet
- Keitot valmistetaan vain vihannesten liemeissä, joissa on viljaa, nuudelia ja vihanneksia. Voit valmistaa borss ja kaali keittoa, maitoa ja hedelmiä keittoja. Keittoja sisältävien vihannesten ei voida paistaa.
- Leipävehnä (jauho I ja II lajikkeet), hyvä siedettävyys - ruisleipä. Jotta estetään suolen turvotus leipää, sinun täytyy syödä vanhentunutta. Ruokavaliota laajennetaan ottamalla käyttöön kuiva keksi, leivonnaisia, lihaa, raejuustoa, omenoita ja vähärasvaisia keksejä.
- Käytä vähärasvaisen naudanlihan, vasikan, kanin, kanan. Ne voivat keittää ja sitten paistaa, palvella palan tai hienonnettuna.
- Mitä kalaa voit syödä? Vähärasvainen kala (turska, mustakitaturska, hauki, navaga, pollock, hauki, karppi, kummeliturska) on sallittu, voit valmistaa keitettyjä mereneläviä salaatteja ja vihanneksilla täytettyjä kaloja.
- Kalaruokia tarjoillaan keitettyä ja keitettyä.
- Suositeltavat munat - omelets tai pehmeä keitetty. JCB ei rajoita tai sulkee keltuaiset.
Tuore kasvisalaatti
Vain vähärasvaiset maitotuotteet: kefiiri, acidophilus, jogurtti. Maito, koska se on huonosti siedetty, lisätään vain astioihin. Voit rohkeasti käyttää juustoa luonnollisessa muodossaan ja pannujen koostumuksessa.