Ruokavalio 5 -taulukko: mikä on mahdollista, mikä on mahdotonta (taulukko), viikon valikko

Ruokavalio 5 pöytä - tämä on terveysruoka, joka auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan työtä. Nimitetty aikuisille ja lapsille, joilla on maksan, sappirakon ja sappiteiden ongelmia. Tämä ruoka sisältää kaikki ihmiselle välttämättömät aineet ja poistaa maksan ja haiman vahingollisen ruoan.

Hellävarainen ruoka auttaa lievittämään kuormitusta koko ruoansulatuskanavasta sekä normalisoimaan maksan ja sappisysteemin toimintaa. Niille, jotka ovat lihavia ruoansulatuskanavan ongelmien lisäksi, viides ruokavalio auttaa laihtumaan, koska elimistössä on normalisoitu rasva-aineenvaihdunta. Jos noudatat tätä ruokavaliota pitkään (enintään 2 vuotta), potilaalla on vakaa remissio ja sen ylläpitoon tarvittavien lääkkeiden määrä pienenee useita kertoja.

Mihin sairauksiin on osoitettu

Ruokavalion tarkoituksena on normalisoida ruoansulatuselinten toiminta, jotka liittyvät sappin tuotantoon ja vapautumiseen. Näitä ovat maksa, sappirakko ja sen kanavat, haima.

Tämä terapeuttinen ruokavalio on tarkoitettu seuraaville sairauksille:

• krooninen hepatiitti;
• maksakirroosi (ilman maksan vajaatoimintaa);
• krooninen kolesystiitti (sappirakon tulehdus);
• sappikivet;
• haimatulehdus;
• gastroduodenitis;
• toipumisaika sappirakon poistamisen jälkeen.

Taulukon ominaisuudet 5

• Murtovoima. Syö pieniä aterioita jopa 6 kertaa päivässä. Tämä vähentää merkittävästi ruoansulatuskanavan kuormitusta ja auttaa vähentämään painoa.
• Elintarvikkeiden lämpötila Et voi syödä erittäin kuumaa ja kylmää ruokaa. Ruokavalion terveellisin ruokalämpötila on kohtalaisen lämmin.
• Vesi. Veden määrä, joka on käytettävä päivässä, 1,5 - 3 litraa.
• Paistettu, suolattu, maustettu, mausteinen. Kaikki nämä tuotteet on suljettava ruokavaliosta, koska ne vaikuttavat kielteisesti maksan ja sappirakon toimintaan.
• Proteiineja. Kasviproteiineja ja eläinproteiineja on käytettävä 50% päivittäisestä ruokavaliosta.
• Vihannekset ja hedelmät. Täydennä kehon tarvetta hiilihydraatteihin, joissa on raakoja vihanneksia ja hedelmiä, jotka ovat sallittuja ruokavalioon (ks. Taulukko).
• Suolaa. Taulukossa 5 suolan määrä vähennetään 8-10 grammaan päivässä.

On olemassa erilaisia ​​ruokapöytä №5, - tämä on ruokavalio-taulukko 5A, joka on määrätty akuutti hepatiitti ja kolecistiitti. Tämän ruokavalion toiminnan tarkoituksena on poistaa taudin akuutti vaihe, jonka jälkeen potilas siirtyy yleensä ruokapöytään 5 remissioiden ylläpitämiseksi.

Mikä on ruokavalion taulukon 5 ja taulukon 5A välinen ero? Tärkein ero ruokavalio-taulukon 5 kanssa on, että kaikki vihannekset ja hedelmät on käsiteltävä lämpökäsittelyllä. Paistettujen, mausteisten, rasvojen lisäksi kaikki hedelmien ja vihannesten orgaaniset hapot eivät myöskään kuulu.

Yksi 5A-ruokavalion piirteistä on kieltäminen elintarvikkeille, jotka aiheuttavat fermentaatiota suolistossa. Tämä on toinen syy, miksi vihanneksia ja hedelmiä tarjoillaan keitettyjä tai paistettuja.

Ruokavalio 5 -taulukko, mikä on mahdollista ja mikä ei ole (taulukko)

Alla taulukossa näet, mitä voi syödä ja mitä ei voi säästää ruokavaliossa 5. Käytä tätä tietoa, kun teet valikon viikolle.

Ruokavalion taulukko numero 5

Taulukko numero 5 - ihanteellinen ruokavalio maksan ja sappirakon sairaudesta kärsiville ihmisille. Se on erinomainen lisä lääketieteelliseen ja terapeuttiseen hoitoon. Useimmilla potilailla on hyvin suunniteltu ruokavalio ja tiukka ruokavalion noudattaminen. Taulukossa 5 on monia sääntöjä ja rajoituksia, joiden pitäisi ymmärtää ennen ruokavalion aloittamista.

Kuka nimitti taulukon numeron 5

Ruokavalion taulukko 5 on tarkoitettu:

• krooninen ja akuutti hepatiitti;
• sappikivitauti;
• haimatulehdus;
• maksakirroosin tapauksessa (jos maksan toiminta ei riitä);
• cholecystitis;
• gastroduodenite.

Ruokavalio annetaan myös lapsille.

Ruokavalion perussäännöt

Tämä terapeuttinen ruokavalio merkitsee tietyn tuotteiden luettelon täydellistä tai osittaista kieltämistä.

• tuore leipä, leivonnaiset, leivonnaiset, kaikki voissa keitetty taikina (pannukakut, paistetut piirakat, paistetut);
• eläinrasvat;
• marinoitua ruokaa;
• savustettu liha;
• säilykkeet;
• pavut;
• sienet;
• hedelmät (lukuun ottamatta omenoita ja banaaneja, mutta enintään 1 päivässä);
• makkarat;
• lihatuotteet;
• alkoholi;

Rajoituksin on mahdollista:

• perusteellisesti keitetyt pastat (paahdetut pastat, pastat, joissa on kiellettyjä ainesosia);
• kala (keitetty tai paistettu, paitsi rasvaiset lajikkeet);
• vähärasvainen liha ja siipikarja;
• maito, maitotuotteet;
• juustot (paitsi mausteiset lajikkeet);
• vilja (mureneva ja viskoosi, kielletty maissi, helmi-ohra, hirssi);
• munat (keitetty tai höyrytetty, enintään kaksi päivässä, yritä sulkea keltuaiset);
• makea (lukuun ottamatta rasvaisia ​​jälkiruokia, suklaata, erittäin hapan tai erittäin makeaa hilloa).

Juomista on täysin kielletty hiilihapotettu, viinirypälemehu, kahvi, kaakao.

Ruokavalion perussääntö - kaikki elintarvikkeet on keitettävä tai paistettava, harvoin elintarvikkeita voidaan paistaa, mutta ei missään tapauksessa, vihanneksia ja jauhoja. Vihannekset ja muut kuitulähteet olisi raastettava. Stringy liha on jauhettava lihamyllyssä.

Ruoan pitäisi olla lämmin tai kohtalaisen kuuma.

Taulukon nro 5 tärkein ruokalaji on kasvis keittoja, joita ei ole valmistettu lihapullasta. Maito- ja hedelmä keitot, keitto ilman lihaa, keitto ilman lihaa, herneet ovat sallittuja. Keitoissa voit lisätä kohtuullisen määrän suolaa ja hieman hapan kermaa.

Taulukon numero 5 viittaa ruokavalioihin, joissa on alhainen energia-arvo, päivässä sinun täytyy kuluttaa enintään 1800-2000 kcal. Samalla on tarpeen juoda suuri määrä nestettä, erityisesti puhdasta vettä.

Valikko ruokavalion taulukko numero 5

Koska ruoan pitäisi olla täynnä ja monipuolista, lääkärit suosittelevat esivalintaa viikolle. Tässä on esimerkki tällaisesta valikosta.

maanantai

Aamiainen: tattari ja voita, teetä ilman sokeria.
Lounas: höyrytettyä proteiinia omlettia, omenassukkia, teetä ilman sokeria.
Lounas: kaurapuuro, kefir 1% rasvaa.
Illallinen: kaali-rullat, hapankastiketta, viipale ruisleipää, persikka mehu.
Toinen illallinen: ruusunmarjan keittäminen.

tiistai

Aamiainen: kaurapuuroa, kuivattuja hedelmiä, leseiden leipää, vihreää teetä.
Lounas: keitto ilman lihaa, paistettu kalkkunanfilee yrtteillä, kompotti.
Lounas: juustoa, mansikoita ja kermavaahtoa.
Illallinen: pilaf kanan, porkkanoiden ja luumujen kanssa, ruusunmarjan liemi.
Toinen illallinen: kefiiri.

keskiviikko

Aamiainen: manna, jossa on kuivattuja aprikooseja, juustoa, hunajaa ja jogurttia, teetä ilman sokeria.
Lounas: tattari, keitetty naudanliha, kasvisalaatti.
Välipala: omenassose, mehu.
Illallinen: hauki ahvenassa, perunamuusia, teetä.
Toinen illallinen: 1% rasvainen kefiiri.

torstai

Aamiainen: proteiiniproteiini tomaateilla, porkkana-salaatti, luumut, hyytelö.
Lounas: höyrytetty turska, munakoiso ja parsakaali keitto, maito.
Lounas: riisin paistinpohja, kompotti.
Illallinen: vihannesten paistinpannu, keitetty kanafilee, tee sokerilla.
Toinen illallinen: yrttiteetä.

perjantai

Aamiainen: nestemäinen tattari, juusto, hyytelö.
Lounas: keitetty hienonnettu naudanliha, kurpitsa puuroa, teetä hunajalla.
Lounas: kaurapuuro, teetä.
Illallinen: kalmari-salaatti, jossa on kermavaahtoa, riisiä, aprikoosimehua.
Toinen illallinen: kefiiri tai villiruusu.

lauantai

Aamiainen: kaurapuuro, granaattiomena, hyytelö.
Lounas: punajuurikeitto, häränpihvi, höyrytetty tattari, kompotti.
Välipala: murssi marjojen ja hapan kanssa, kompottia.
Illallinen: paistettu kalkkunanfilee omenalla, porkkana-poseella, mors.
Toinen illallinen: vihreä tee.

sunnuntai

Aamiainen: proteiiniproteiini, tomaattia, juustoa, vihreää teetä.
Lounas: höyrytetty kala, perunamuusia, kasvis keitto, mehu.
Snack: omenassose.
Illallinen: riisi, keitetyt kalmarit, leseet, tee.
Toinen illallinen: kefiiri tai villiruusu.

Reseptit herkullista ruokavaliota varten

Ruoanruoka ei tarkoita, että ruoka olisi raikas ja mauton. Alla on erinomaisia ​​reseptejä, joiden avulla ruokavalio on helpompaa ja miellyttävämpää. Reseptit on suunniteltu yhdelle annokselle.

Kaali-rullat

Tarvitset: 250 g kaalia (kokonaisia ​​lehtiä), 100 g lihaa, 20 g riisiä, persiljaa, hieman hapan kermaa.

Huuhtele kaali lehtiä, laita kiehuvaan veteen 10 minuuttia. Keitä liha ja riisi, kunnes keitetään. Murskaa liha, sekoita riisin kanssa, hienonnettu persilja. Levitä jauheliha kaali lehtiä, kääri niin, että arkki ei avaudu. Laita kaali-rullat pannulle, kaada liemi kaaliasta, kiehauta ja kypsennä, kunnes se on valmis (kunnes lehdet ovat pehmeitä). Tarjoile hapan kanssa.

Kuivatut hedelmät ja omenat keitto riisin kanssa

Tarvitset: 50 g kuivattuja hedelmiä, 1 iso tuore omena, 3 ruokalusikallista sokeria, 20 g riisiä.

Lajittele kuivatut hedelmät huolellisesti, huuhtele, täytä vedellä. Lisää sokeria, kiehauta ja hauduta 40 minuuttia. Poista lämmöstä ja anna seistä 2 tuntia. Kypsennä riisiä kypsennettynä. Raasta omena. Sekoita riisi omenalla ja lisää keitto. Sen pitäisi olla hieman lämmitetyssä muodossa.

Hauki ahvenassa

Tarvitset: 200 g ahvenfileetä, 50 g kermavaahtoa, vihreitä.

Murskaa vihreät ja sekoitetaan hapan kanssa. Kaada pesty kypsennysfilee saatuun kerma- kastikkeeseen ja paista uunissa 180 astetta 15-20 minuuttia.

Ruokavalio 5 pöytä: taulukko tuotteista, valikko, mitä voi ja ei voi olla

Kuuluisa Neuvostoliiton tiedemies M.I. Pevzner on kehittänyt erikoisruokavaliota, jota kutsutaan taulukoksi 5, jonka noudattaminen auttaa suuresti maksan, sappiteiden, sappirakon ja muiden kehon patologisten tilojen hoidossa. Ruokavalio-taulukko 5a on määrätty potilaille, joilla on krooninen haimatulehdus ja hepatiitin paheneminen.

Ruoansulatuskanavan kuormituksen vähentämisen ja mahan ja suoliston lämpö-, mekaanisten ja biokemiallisten vaikutusten rajoittamisen lisäksi täydellisen ruokavalion ruokavalio nro 5 luo edellytykset lipidiaineenvaihdunnan, koko sappijärjestelmän ja pääsuodatuselimen, maksan, normalisoimiseksi.

Lääketieteellisestä ruokavaliosta 5

Terapeuttisen ruokapöydän nro 5 tarkoitus on suositeltavaa näiden elinten kroonisten patologioiden pahenemisvaiheen ulkopuolella (hepatiitti remissiossa, jossa on kohtalainen funktionaalinen maksan vajaatoiminta, sappikivutulehdus, krooninen kolecistiitti).

Haiman hoito (akuutti haimatulehdus) alkaa nälästä (1–3 päivästä), jolloin ruokavalioon lisätään asteittain erityisiä kulinaarisia hoitoja varten hyväksyttyjen tuotteiden ruokavalio taulukon 5a mukaisesti. Haiman kuormituksen vähentämiseksi kaikki tuotteet, myös vihannekset ja hedelmät, kulutetaan vain ruoanlaiton ja lämpökäsittelyn jälkeen.

Taulukon 5 perussäännöt

Kemiallisten yhdisteiden päivittäinen kulutusnopeus ruokavalion taulukossa 5 on:

• vesi (vapaa) 1,5 - 2 litraa;
• suola 6 - 10 grammaa (kun haimatulehduksen ensimmäisessä vaiheessa suolaa ei esiinny, se syötetään vähitellen ruokavalioon);
• hiilihydraatit 300 - 350 grammaa (yksinkertaisten nopeasti absorboivien hiilihydraattien määrä 40 grammaan);
• rasvat 70 - 75 grammaan (kasvien lipidien normi on 25 grammaa);
• proteiiniyhdisteet 90 grammaa, joista puolet on eläinproteiineja.

Päivittäisen valikon energia-arvo vaihtelee 2 100 - 2 500 kcal. Aterioiden määrä 5: stä 6: een.

Kuka on nimitetty?

Potilaat, joilla on kolesistiitti, haimatulehdus, hepatiitti. Näiden patologioiden hoito ilman tiukkaa ruokavalion numeroa 5 on mahdotonta kokeneiden gastroenterologien mukaan. Taulukkoa 5 voidaan noudattaa enintään kaksi vuotta.

Ruokavalio 5 pöytä, mitä voi ja mitä ei voi (tuotteiden taulukko)

Se on kategorisesti vasta-aiheista sisällyttää paistetun ruoan ruokavalioon tuotteita, jotka sisältävät tulenkestäviä rasvoja, on korkean tiheyden kolesterolin ja puriinien pitoisuus.

Liukenevien yhdisteiden tarjonnan rajoittaminen, joka liiallisesti stimuloi mahan mehun erittymistä, vähentää ruoansulatusprosessin kemiallista kuormitusta.

Kaikki astiat keitetään monikerroksisessa tai kaksinkertaisessa kattilassa, keitetään tai paistetaan. Liha, erityisesti karhea, ja kaikki vihannekset, karkean ravintokuitujen lähteet, on hierottava.

Kulutetun ruoan lämpötila on myös tärkeä (20 - 60 ° C), toisin sanoen kuuma tai kylmä ruoka, joka ärsyttää ruoansulatuskanavaa, ei ole hyväksyttävää. Fraktioisia osia käytetään toistettavuudella 2,5-3 tunnin välein, jolloin ruoansulatuskanava voi käsitellä nopeasti tulevan kevyen ruoan.

• Juomat ja jälkiruoat: hyytelö ja komposti tuoreista kuivatuista hedelmistä (vain makea), vihannesmehut ilman suolaa ja mausteita, heikko tee rasvatonta maitoa, hunajaa, hilloa (rajoitettu), marmeladia, karkkia, vaahtokarkkeja, mousseja ja hyytelöä.
• Leipä: päivittäin tai kuivattu vehnä.
• Vihanneksen keitot.
• Rasvattomia maitotuotteita.
• Liman keitetyt puurot: riisi, tattari, vehnä, kaura.
• Ruokavalio.
• Vähärasvainen kala.
• Muut kuin kielletyt kulinaariset jalostetut ja soseutetut vihannekset, esimerkiksi tärkkelys, rajoitetut.
• Munat (enintään 1 kpl. Päivänä höyry-omeletti tai keitetty pehmeä kiehuvuus).
• Rasvat: kasviöljy, suolaton voita (lisää vain valmiita, hieman jäähdytettyjä sivukaloja ja kuumia ruokia).
• Paistetut makeat hedelmät (omena, päärynä), makeat kuivatut hedelmät (kuivatut aprikoosit, rusinat, luumut).

• alkoholijuomat, musta kahvi, virvoitusjuomat ja sooda, energiajuomat, liemet, kvassit,
• hapan kuumia ruokia (keitto, suolakurkku, vihreä borss),
• palkokasvit vihannekset, sienet
• helmi-ohra, hirssi ja maissihiekka
• rasvainen liha ja sianliha, rasva kala (lohta, makrilli, lohi, sardiini, stellaatti) ja kaviaari
• mausteinen ja hapan vihanneksia ja yrttejä (kaali, purjo, pinaatti, sorre),
• kulinaarinen, lampaanliha, sianliha, naudanliha, margariini
• Alatuotteet, säilykkeet, suolatut, marinoituja, savustettuja, paistettuja, mausteisia, mausteisia ruokia
• kovasti keitettyjä munia
• tuoreet leivät, ruskea leipä ja keksejä
• pikaruokaa
• jäätelöä, rasvaisia ​​maitotuotteita
• suklaa, makeiset, leivonnaiset, leivonnaiset
• kaakaopavut
• majoneesi, ketsuppi ja kaikki muut kastikkeet.

Taulukko osoittaa, mikä on mahdollista ja mitä ei pitäisi käyttää, kun ruokavalion taulukko 5 (täydellinen luettelo).

Näyte-ruokavalion taulukko numero 5

Ruokavalio ruokalaji 5 taulukko melko ravitseva ja erilaisia. Anna esimerkki päivittäisestä valikosta niille potilaille, joille on annettu tämä ruokajärjestelmä.

• Aamiainen: kaurapuuro (2 ruokalusikallista kuivattua hiutaleita), jossa on ½ tl voita, vesihöyryöljyä, ruusunmarjajuoma.
• Välipala: Souffle porkkana sose.
• Lounas: riisikeitto, jossa on soseutettuja vihanneksia, keitettyä kalkkunanfileetä (enintään 100 grammaa), raastettuja juurikkaita, kuivia luumuja ja päärynöitä.
• Lounas: vähärasvainen raejuusto (100 gr), paistettu omena.
• Päivällinen: höyrytetty kummeliturskanfilee (90 g), parsakaali- tai kesäkurpitsa, hiekkaranta tai hedelmä tee.
• Illallinen myöhään: bifidokofir.

Ravitsemus täyttää täysin kehon fysiologiset tarpeet sekä energiassa että biologisesti aktiivisissa aineissa. Valmisteen taulukko 5 pankreatiitista viikossa kootaan annettujen suositusten mukaisesti.

Lapsille ja aikuisille potilaille annettava ruokavalio sallii paitsi haiman, maksan, sappirakon, sappiteiden biologisen toiminnan normalisoinnin ja ruoansulatuselinten optimaalisen toiminnan palauttamisen, mutta myös painon menettämisen. Potilaiden arvioiden mukaan ruokavaliosta nro 5 - laihtuminen tapahtuu harmonisesti, sujuvasti ja pysyvästi.

Merkittävä lipidirajoitus on hyödyllinen kaikille ihmisille, jotka tarvitsevat pitämään ruoansulatuskanavan elimet. Pysyäkseen tähän valikkoon pitkään, voit päästä eroon kivusta ja epämukavuudesta oikeassa hypochondriumissa sekä parantaa ja puhdistaa koko kehon.

Hoitotaulukot (ruokavalio) nro 1-15 Pevznerin mukaan: taulukot tuotteista ja ruokavaliosta

Hoitopöydät (ruokavalio) Pevznerin mukaan - tämä ruokavalion järjestelmä, jonka on luonut professori M. I. Pevzner, yksi ruokavalion ja gastroenterologian perustajista Neuvostoliitossa. Systeemiä käytetään laajalti sairaaloiden, sanatorioiden ja potilaiden sairauksien monimutkaisessa hoidossa. Taulukot ovat myös luonteeltaan neuvoa potilaille, kun he ovat sairaanhoitolaitosten ulkopuolella.

Pevznerin ruokavalio sisältää 15 hoitotaulukkoa, jotka vastaavat tiettyjä sairauksia. Osa taulukoista on jaettu luokkiin. Terapeuttisten ruokavalioiden ryhmät korreloivat patologisen prosessin vaiheen tai jakson kanssa: taudin paheneminen (korkeus) → häipymisen paheneminen → elpyminen.

Viitteet lääketieteellisten taulukoiden nimittämisestä:

• Ruokavalio numero 1, 1a, 1b - mahahaava ja pohjukaissuolihaava;
• Ruokavalio 2 - atrofinen gastriitti, koliitti;
• Ruokavalio 3 - ummetus;
• Ruokavalio 4, 4a, 4b, 4c - suolistosairaus, jossa on ripulia;
• Ruokavalio 5, 5a - sappiteiden ja maksan sairaudet;
• Ruokavalio 6 - virtsatulehdus, kihti;
• Ruokavalio 7, 7a, 7b, 7v, 7g - krooninen ja akuutti nefriitti, krooninen munuaisten vajaatoiminta;
• Ruokavalio numero 8 - lihavuus;
• Ruokavalio 9 - diabetes;
• Ruokavalio 10 - sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet;
• Ruokavalio numero 11 - tuberkuloosi;
• Ruokavalio 12 - hermoston sairaudet;
• Ruokavalio 13 - akuutit tartuntataudit;
• Ruokavalio 14 - munuaissairaus, jossa kivet poistetaan fosfaatista;
• Ruokavalio №15 - sairaudet, jotka eivät vaadi erityisiä ruokavalioita.

Taulukon numero 1

merkinnöistä:

• mahahaava ja pohjukaissuolihaava akuutissa vaiheessa ja epävakaa remissiota;
• akuutti gastriitti;
• krooninen gastriitti, jossa on normaalia ja suurta happamuutta terävässä pahenemisvaiheessa;
• ruoansulatuskanavan refluksitauti.

Ruokavalio: 4-5 kertaa päivässä

Nimityspäivä: vähintään 2-3 kuukautta

Ruokapöytä numero 5: valikot ja tuotteet

Taulukon numero 5 on Dr. M.I. Pevzner. Sitä pidetään yhtenä parhaista ihmisille, jotka kärsivät maksan, sappiteiden ja sappirakon sairauksista.

Pevznerin ruokapöydän numero 5 tarjoaa ravintoa täydellä kaloripitoisuudella, mutta rajoittaa rasvoja ja kolesterolia sisältäviä elintarvikkeita. Paistettuja ruokia ei myöskään oteta huomioon, mutta paljon hedelmiä ja vihanneksia on läsnä.

Käyttöaiheet

• krooninen hepatiitti, ilman pahenemista;
• krooninen kolecistiitti;
• kolecistiitti ja elpyminen;
• maksakirroosi, jos toiminnassa on puutetta;
• sappikivitauti;
• akuutti hepatiitti ja kolecistiitti toipumisjakson aikana;
• Lisäksi ruokavalio 5 on määrätty, jos suolen patologiaa ei ole.

Ruokavalion tarkoitus

Viidennen ruokavalion tavoitteena on partavaahtaa maksan kemiallisesti hyvään terveelliseen ravitsemukseen ja kehon sappijärjestelmän normaaleihin toimintoihin (lempeä ravitsemus).

Ruokavalion yleiset ominaisuudet

• normaali proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus (vähäinen lasku);
• rajoitettu rasvapitoisuus valikossa;
• Kaikki ruokalajit voidaan keittää seuraavilla tavoilla - ruoanlaitto, leivonta, joskus haudutus. On tarpeen pyyhkiä samanaikaisesti vain selluloosaa sisältävät kasvikset. Jyrkkä liha on suositeltavaa lihan hienonnukseen. Fry vihanneksia ja jauhoja ei voi;
• kylmiä ruokia, joissa on ruokavalio 5, ei suositella;
• tuotteet, joiden pitoisuus on suuri, kuten puriinit, oksaalihappo, ovat vasta-aiheisia;
• ei sisällä ruokia, jotka aiheuttavat suolen turvotusta ja sisältävät karkeaa kuitua, jotka sisältävät runsaasti uuttoaineita, stimuloimalla ruoansulatuskanavan mehujen erittymistä;
• kohtuullinen suolanrajoitus.

Virrankulutus

Niin, ruokapöydän numero 5: 4-5 kertaa päivässä noin yhtä suurina annoksina.

On suositeltavaa juoda nestettä tyhjään vatsaan.

Päivittäinen annos (energia-arvo ja kemiallinen koostumus):

• oravat - jopa 80 gr. (Joista 50% on eläinperäisiä);
• rasvat - jopa 80-90 g. (Joista 30% on kasviperäisiä);
• hiilihydraatit - jopa 400 grammaa;
• neste 1,5 - 2 litraa;
• kokonaisenergian arvo - noin 2400 - 2800 kcal (lasketaan astia kalorilaskimella);
• Suola käyttää enintään 10 g.

Maksan toiminnan ylläpitämiseksi, jos taulukko 5 on määrätty, suositellaan hepatoprotektoreita (esim. Ursosan).

Elintarvikkeet, joita voidaan käyttää ruokavaliossa

Elintarvikkeet, jotka eivät syö ruokavalion aikana

juomat

• Heikko musta tee sitruunalla, puolimakea tai sokerin korvike (ksylitoli), maito;
• Dogrose keittäminen;
• Mehut, jotka on laimennettu vedellä (siedettävyyden vuoksi);
• Puhdistettu komposti tuoreista ja kuivista hedelmistä;
• hyytelöä
• Hiiret sokerin korvikkeella (ksylitoli) tai sokerilla puolimakea;
• Morse ja hyytelö (ei hapan);
• Haudutettu kamomilla.

• kahvi;
• kaakaota;
• Hiilihapotetut ja kylmät juomat;
• Alkoholijuomat (kaikki on ehdottomasti kielletty, mukaan lukien vähäinen alkoholi);
• Suklaa ja kahvi;
• Vihreä tee, stevialehdet, knotweed-yrtti, steviauute;
• hera;
• sikuri;
• hibiscus;
• Tuoreet ja puristetut mehut;
• Johanneksenleipäpuu.

keitot

• Keitto - tämä on ruokavalion tärkein ruokalaji (ei liemessä)!
• Kasvissyöjä keitot - perunoita, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, porkkanaa, mannasuuria, kaurajauhoa tai tattaria, riisiä, nuudeleita. Lisätään 5 g voita tai 10 g kermavaahtoa;
• Hedelmien keitot;
• Meijerit keitto pastalla;
• Borssi (ilman liemestä);
• Keitto kasvissyöjä;
• Punajuuri;
• Herne-keitto (nestemäinen, vähäisin herneitä);
• Ohran keitto.

• Lihasta, kalasta ja sienistä valmistetut liemet sekä palkokasveja, suolalihaa tai pinaattia sisältävät liemet;
• Okroshka (kefirista, kvasista, mikä tahansa).

Kashi / Vaahdot

• Hioa puuroja ja puolikiinteä tattari, kaurajauho, mannasuurimot ja riisi, keitetty veteen tai puoliksi maitoon;
• Erilaisia ​​viljatuotteita: soufflea, paistinpannuja, puddingsia sekoitettuina juustoineen, makaronivalmisteita, raejuustoa;
• Pilaf kuivatuilla hedelmillä;
• Musiilit (ilman ruokavaliossa kiellettyjä lisäaineita)
• Kaurapuuro (ilman lisäaineita);
• Couscous, Bulgur;
• Hirssi puuroa;
• Pellavansiemenet;

• Palkokasvit jätetään viljan ulkopuolelle (itsenäisenä ruokana);
• Helmiäinen ohra, ohra, maissihiutaleet ovat rajalliset;
• Linssit.

pasta

• Vähärasvainen liitä

• Rasvaiset tahnat;
• Pasta, jossa on kiellettyjä ainesosia ruokavaliossa;
• Pasta, jossa on kuumia, kermaisia ​​tai tomaattikastikkeita.

Liha / kala / lihatuotteet

• Vähärasvainen naudanliha, vasikka, kani, kana, kalkkuna (kaikki siipikarja ilman ihoa). Liha on keitetty keitettyyn tai höyrytettyyn muotoon, jauhettu tai hienonnettu (leikkeleitä, soflaa, perunamuusia, nyytit, naudanliha stroganoff, pehmeä liha pala);
• Kaali-rullat, pilaf ja keitetty huppu (ei hapan kastike);
• Maidon makkarat (hyvin rajalliset);
• Valmistele vähärasvaisia ​​kalalajikkeita (kuha, turska, kummeliturska, siipikarja, tonnikala) seuraavasti: kiehauta tai paista keittämisen jälkeen. Voit tehdä quenelloita tai lihapullia, kala-savukkeita tai kokonaisen fileen. Kulutus on rajoitettu kolmeen kertaan viikossa;
• Tuoreet osterit;
• Katkarapuja, kalmareita, simpukoita - rajoitettu;
• Lohi on rajallinen rasvapitoisuudessa ja välipalana, ei pääruokana;
• Porkkanat, joissa on vasikanliha tai kana (taikina, vähärasvainen liha, vesi, suola) - rasvapitoisuus on hyvin rajallinen ja ei välttämättä paistettu;
• Hevosenliha (keitetty ja paistettu);
• Keitetty tai höyrytetty kananrinta.

• Munuaiset, maksa, kieli, kaikki makkarat, savustetut tuotteet sekä säilyke;
• Sianlihan käyttö on rajallista, ja ruokaöljyt sekä naudanliha ja lampaanliha ovat täysin poissuljettuja;
• Kalasäilykkeet
• Suolattu ja savustettu kala
• Kalan rasvajärjestelmät (lohi, taimen, karppi, ankerias, sampi, sampi, beluga, monni jne.);
• Caviar-rakeinen (punainen, musta)
• sushi;
• Naudanliha;
• Crab-tikkuja.

leipä

• Bran leipä;
• Ruisleipä;
• keksejä;
• Vehnäleipä, joka on kuivattujen tai leivonnaisen 1. ja 2. luokan jauhoista, keksejä;
• Makeuttamattomat kuiva keksit, keksit;
• Leivonnaisia ​​tuotteita, joissa on keitettyä lihaa ja kalaa, juustoa, omenoita;
• Kuiva keksi;
• Viipaletta (keksejä) vehnää;
• Leipä (ilman säilöntäaineita);
• Leikkaa pois

• Kaikki tuotteet, jotka on valmistettu pehmeästä taikinasta;
• Paistetut munkit;
• Tuore leipä;
• pannukakut;
• Paistettuja piirakoita;
• Keksejä leivonnaisista.

Maitotuotteet / fermentoidut maitotuotteet

• Hapukerma (vähimmäisrasvapitoisuus) ja juusto (ei terävä ja hyvin rajoitettu määrä);
• Enintään 2% rasvaa kefiiriä, jogurttia ja lihavoitua tai vähärasvainen juusto, maito - 200 grammaa. Voit myös valmistaa juustoruokia, soufflesia ja paistinpannuja, laiskoja ja juustokakkuja, hapan maitoa, vanukkaita;
• Fetajuusto - rasvapitoisuus;
• Jogurtit (ilman säilöntäaineita).

• Suolattujen lajikkeiden juustot eivät kuulu;
• Rasvaiset maitotuotteet;
• Kerma, maito 6%, ryazhenka, rasvainen raejuusto;
• Hera.

vihannekset

• Tärkkelyspitoiset vihannekset, keitetyt ja paistetut näyttävät: perunat, kukkakaali, porkkanat, kesäkurpitsa, kurpitsa, punajuuret, kiinalainen kaali;
• Salaatit (Romain, Corn, Iceberg ja muut neutraalit maustetut salaatit) rajoitetusti;
• Bulgarian paprika (rajoitetusti);
• avokado;
• Merikala;
• kurkut;
• Tomaatit (hyvin rajoitetussa määrin, jos kyseessä on paheneminen);
• Vihreät pavut - podut voivat olla höyrytettyjä tai paistettuja;
• Selleri, parsakaali (parempi lämpökäsittelyn jälkeen).

• Vihannekset eivät kuulu: sienet, maissi, suolaliuos, pinaatti ja raparperi, retiisi, retiisi, nauris, munakoiso, valkosipuli, sipuli, parsa;
• Vihreät sipulit, marjatut vihannekset, säilyketuotteet, myös herneet;
• Yrtit ja salaatit ovat katkera, hapan, mausteinen (persilja, tilli, pinaatti, sikuri, arugula, friisi jne.) - ei pääkomponenttina tai pääruokana, vain koristeena tai maun vähimmäismääränä;
• Tomaattipasta;
• Valkoinen kaali raakana (saa valmistaa astian lämpökäsittelyllä vähimmäismäärässä).

Hedelmät / marjat

• Omenat - vain kypsät, pehmeät ja happamattomat, raaka-aineet, paistettu;
• Enintään 1 banaani päivässä;
• Puhdistettu komposti tuoreista ja kuivista hedelmistä, hyytelöistä ja mousseista sokerin korvikkeissa;

Granaattiomena (ei väärinkäyttöä), lukuun ottamatta hemokromatoosia;

Vesimeloni, enintään 2 pientä kappaletta päivässä;

Kuivattu papaija, kuivattu meloni, kuivatut aprikoosit;

Meloni, papaija, ananas (salaatteissa hyvin pieninä määrinä, puhtaana - se on mahdotonta);

Hedelmäsose (vain viidennestä pöytästa).

Ruokavalion ravitsemustaulukot: Lääketieteellisen ruokavalion taulukot lääketieteellisiä sairauksia varten

Se on ruokavalio-, lääketieteelliset taulukot - tämä on tärkein ja tärkein tapa hoitaa monia vaivoja. Jos harkitsemme lievää diabetesta ja lihavuutta, niin ruokavalio on ainoa tapa päästä eroon niistä.

Laadukkaan kliinisen ravitsemuksen kannalta on tärkeää:

• elintarvikkeiden oikea valinta;
• erityinen keittotekniikka;
• kulutetun ruoan lämpötila;
• aterioiden esiintymistiheys;
• käyttöaika.

Sairauden kulun paheneminen voi johtua kaikenlaisista ravitsemusjärjestelmän ja laadun rikkomisista. Jos sairas henkilö ei noudata riittävää ruokavaliota, tämä johtaa seuraaviin seurauksiin:

1. lisätä verensokeria;
2. kroonisen haimatulehduksen paheneminen;
3. lisätä verenpaineen tasoa;
4. ruuansulatuselinten rasvaisen tunkeutumisen paheneminen;
5. ylipainoinen.

Käytännössä kaikissa hoito- ja ennaltaehkäisevissä laitoksissa ja sanatorioissa on tavallista soveltaa ruokavalioiden erityistä numerointijärjestelmää (taulukoita). Ruokavaliot on numeroitu:

• ruokavalio №1, №1а, №1b (käytetään mahahaavassa ja pohjukaissuolihaavassa);
• ruokavalio numero 2 (krooninen gastriitti, akuutti, enteriitti, koliitti, krooninen enterokoliitti);
• ruokavalio numero 3 (säännöllinen ummetus);
• ruokavalio nro 4, nro 4a, nro 4b, nro 4c (suolistosairaus ripulilla);
• ruokavalio numero 5, numero 5a (maksan ja sappiteiden sairaudet);
• ruokavalio numero 6 (ruokavalio kihti, samoin kuin virtsatietulehdus, jossa esiintyy kiviä virtsahapposuolasta);
• ruokavalio nro 7, nro 7a, nro 7b (akuutti ja krooninen nefriitti, pyelonefriitti, glomerulonefriitti);
• ruokavalio numero 8 (lihavuus);
• ruokavalio numero 9 (diabetes);
• ruokavalio numero 10 (sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmat, joissa verenkierto on riittämätön);
• ruokavalio numero 11 (tuberkuloosin aikana);
• ruokavalio numero 12 (käytetään hermoston toiminnallisiin sairauksiin);
• ruokavalio numero 13 (akuuteille tartuntatauteille);
• ruokavalio №14 (munuaissairaus, jossa kivet, jotka koostuvat oksalaateista;
• Ruokavalio №15 (kaikenlaisia ​​sairauksia, jotka eivät vaadi erityistä ravitsemusta).

Taulukon numero 1

Tämän ruokapöydän koostumuksessa on jauhettuja keittoja (meijeri-, vihannes-, vilja). Näitä ruokia varten ei ole mahdollista käyttää kaali-, kala- ja lihapullia.

Suositeltava keitetty pähkinäjuusto, raastettu puuro voin tai maidon kanssa.

Voit sisältää lihaa ja kalaa, joissa on vähärasvainen, kuten muiden ruokavalioiden, lääkinnällisten taulukkojen tavoin. Näitä voivat olla höyry turska, hauki, ahven, kana tai keitetty liha.

Lisäksi voit käyttää öljyjä:

Meijerituotteet voidaan sisällyttää: rasvaton maito, kerma, hapanmaito, happamattoman hapan kerma, raastettu juusto.

Lääkärit suosittelevat pehmeästi keitettyjä munia, valkeaa leipää, makeuttamattomia keksejä. Osoitetaan myös käyttävän: marjoja, hedelmiä, vihannesten, hedelmämehuja, dogrose tinktuuria, teetä, kaakaota sekä kompotteja ja hyytelöä.

Heti kun potilaan tila on vakiintunut, voit siirtyä keitettyyn ruokaan tarvitsematta etukäteen.

Kun ruokavalio nro 1 rajoittaa suolan määrää (enintään 8 g päivässä).

Ruoka otetaan vähintään 6 kertaa, pureskella sitä hyvin.

On tärkeää! Erittäin kuumaa ja kylmää ruokaa tulee välttää.

Taulukko N ​​1a

Tässä ruokavaliossa on:

• maito (enintään 5 lasia);
• limakalvo voin kanssa (maito, manna, vehnä);
• pehmeästi keitettyjä munia (2-3 kertaa päivässä);
• höyrytetty liha ja kala;
• suolaton voi ja oliiviöljy;
• marja, hedelmähyytelö;
• porkkana, hedelmämehu;
• dogrose keittäminen;
• heikko musta tee, jossa on pieni määrä maitoa.

On syytä muistaa, että suolaa on rajoitettu (enintään 5-8 g), sekä vapaata nestettä (enintään 1,5 litraa). Ruokavalion lisäksi sinun tulee ottaa A-, C- ja B-vitamiineja.

Sängyn lepotilan aikana he syövät nestemäisiä, puoliliuoksia lämpimiä puuroja 2-3 tunnin välein.

Jos maidon sietokyky on heikko, sitä voidaan käyttää pieninä annoksina.

Jos sinulla on diabetes ja aiot kokeilla uutta tuotetta tai uutta ruokalajia, on erittäin tärkeää tarkistaa, miten kehosi reagoi siihen! On suositeltavaa mitata verensokeri ennen ateriaa ja sen jälkeen. Tämä on kätevä tehdä OneTouch Select® Plus -mittarilla, jossa on värivinkkejä. Sillä on tavoitealueet ennen ateriaa ja sen jälkeen (tarvittaessa niitä voidaan räätälöidä erikseen). Vihje ja nuoli näytössä kertovat välittömästi, onko tulos normaali tai jos koe ruoan kanssa ei onnistunut.

Taulukko N ​​1b

Kaikkia edellä mainittuja ruokia voidaan käyttää tähän taulukkoon. Lisäksi on sallittua sisällyttää höyrysaappaita, kala-kynttilöitä, raastettuja maito-puuroja, kuivattuja keksejä.

Voit syödä puuroa: riisiä, ohraa, ohraa. Viljaa olisi täydennettävä paisutetuilla vihanneksilla.

Suola kuluttaa enintään 8 g. Sisällytä vitamiineja A, B, C.

Ruoka on otettu 6 kertaa päivässä. Hänen tilansa on sose tai puolieste.

Taulukko N ​​2

Tämä ruokavalio-taulukko sisältää:

1. viljan ja vihannesten keitot (sienellä, kalalla tai lihavalmisteella);
2. vähärasvainen liha (keitetty kanaa, haudutettuja tai paistettuja leikkeleitä, vähärasvainen kinkku);
3. vähärasvainen kala keitetty, liotettu silli, musta kaviaari;
4. maitotuotteet (voi, kerma, jogurtti, kefiiri, raejuusto, jauhettu terävä juusto);
5. keitetyt munat, paistettu omeletti;
6. puurot: mannasuurimot, tattari, riisi (keitetty tai jauhettu);
7. jauhot (paitsi makea leivonnaiset): varastettu leipä, keksejä;
8. vihannekset, hedelmät keitetty tai raaka;
9. hedelmä- ja vihannesmehut (jopa hapan);
10. kahvia, teetä, kaakaota vedellä laimennettuna;
11. marmeladi, sokeri.

Keittiösuolaa voidaan kuluttaa jopa 15 g: n tiloissa. Sisältää C-, B1-, B2-, PP-vitamiinit.

Syö tämän ruokavalion potilaiden kanssa 5 kertaa päivässä.

Taulukon numero 3

Tähän taulukkoon sallittujen tuotteiden luettelo sisältää ne, jotka sisältävät runsaasti kuituja (raakoja tai keitettyjä vihanneksia, hedelmiä riittävässä määrin). Se voi olla luumuja, viikunoita, omena kompottia, porkkanaa, keitettyjä kuivattuja hedelmiä, punajuurta.

On tärkeää sisällyttää jogurtti, maito, kerma, päivittäinen kefiiri, hunaja ja öljyt (kasvis ja voita) pöydän ruokavalioon.

Tattari ja helmi-ohra on esitetty ravinnoksi. Älä unohda kalaa, lihaa, sokeria.

Ruokapöytä numero 3 tarjoaa runsaasti juomista ja jopa kivennäisvettä kaasulla.

On syytä muistaa, että kun ummetus limakalvoja, hyytelöä, kaakaota ja vahvaa mustaa teetä ei oteta huomioon. Jos huonovointisuus liittyy suolen suuriin moottorivaikutuksiin, on tärkeää poistaa kuitu kokonaan.

Taulukon numero 4

Ruokavalion taulukossa on:

• vahva tee, kaakao, luonnollinen kahvi, keitetty vedellä;
• kuivatut valkoiset keksejä;
• tuorejuusto, kolmipäiväinen rasvaton kefiiri;
• 1 pehmeä keitetty muna;
• limakalvo, keitetty vedessä (riisi, manna);
• keitetty liha, kala (voi olla höyrysahat, joissa leipä korvataan riisillä);
• kuivattujen mustaherukan marjojen, mustikoiden keittäminen;
• hyytelö tai mustikka hyytelö.

Suolistosairauksien ravitsemus tarjoaa rajoitetun keittiön ruokasuolan saannin sekä vitamiinien PP, C, B1, B2 sisällyttämisen. Potilaan tulisi syödä ruokaa 5-6 kertaa päivässä.

Jos potilas kärsii koliitista käymisprosessin kanssa, niin tässä tapauksessa on välttämätöntä syödä itsenäisesti, kuten ruokavaliossa nro 4 on kuvattu, mutta hiilihydraattiruokien yksiselitteisellä rajoituksella. Voit käyttää enintään 100 grammaa leipää ja viljaa päivässä. Sokeria voidaan syödä enintään 20 g.

On tärkeää lisätä proteiinia. Tämä voidaan tehdä lihan ja tomaattijuuston kustannuksella.

Taulukko N ​​4b

Kroonisen häipymän paksusuolitulehduksen ravintoaineet ovat seuraavat:

1. eilinen valkoinen leipä;
2. laiha evästeet (keksejä);
3. kuivattu sienen kakku;
4. keitot viljan, lihan tai kalanlientä (lihapullia voidaan lisätä);
5. paisutettu puuroa vedellä lisäämällä maitoa suhteessa 1: 3 (paitsi hirssijauhoja);
6. keitetyt tai höyrytetyt vihannekset;
7. maitotuotteet (hapankerma, hapanmaito, happamaton juusto, voi);
8. hedelmiä kisselin, kompotin tai yksinkertaisesti puristetun muodossa;
9. teetä, kahvia, johon on lisätty maitoa;
10. makeat marjat.

Suola voi olla jopa 10 g. On tarpeen sisällyttää askorbiinihappoa sekä B-ryhmän vitamiineja.

Ravitsemus tämän ruokavalion 4-6 kertaa päivässä. Ruoka on lämmin.

Taulukko N ​​4v

Tätä taulukkoa voidaan suositella laadukkaan ja ravitsevan ruoan tuottamiseksi, jos kyseessä on toiminnallinen suolen vajaatoiminta. Tämä antaa mahdollisuuden säätää muiden ruoansulatuselimien työtä tällaista ruokavaliota käytettäessä.

Ravitsemukselliset hetket ovat täysin tasapainossa. Se tarjoaa pienen ylimäärän proteiinia ja vähentää suolan saantia. Lisäksi taulukossa 4 ei ole ruokaa, josta voi tulla kemiallinen tai mekaaninen ärsyttävä suolisto.

Ruokavalion ulkopuolelle jäävät kulinaariset ruokalajit, jotka tehostavat hajoamisen ja käymisen prosessia, sekä ne, jotka merkittävästi lisäävät:

• sihteerityö;
• sappien erottaminen;
• moottorin toiminta.

Ruoka on höyrytettävä, paistettava uunissa tai keitettävä.

Syö 5 kertaa päivässä. Elintarvikkeita ei voi murskata.

Kemiallisessa koostumuksessa sen pitäisi näyttää tältä:

• proteiini - 100-120 g (60 prosenttia niistä on eläimiä);
• lipidit - 100 g (15-20 prosenttia kasvista);
• hiilihydraatit - 400-420 g.

Suolat voivat olla enintään 10 g.

Enintään 1,5 litraa vapaata nestettä.

Kaloripitoisuus ei saa olla yli 2900-3000 kcal.

Taulukon numero 5

Tämä järjestelmä tarjoaa lapsille:

1. kasvissyöjä keitot (maitotuotteet, hedelmät, vilja);
2. keitetty liha (vähärasvainen siipikarja);
3. keitetyt vähärasvaiset kalat;
4. maitotuotteet (maito, acidofiilinen maito, kefiiri, raejuusto enintään 200 g päivässä);
5. vilja- ja jauhot kulinaariset astiat (paitsi paistamiseen);
6. makeat hedelmät ja marjat, raaka, keitetty tai paistettu;
7. vihreät ja vihannekset raaka, keitetty;
8. mehiläinen hunaja, hillo, sokeri (enintään 70 g päivässä);
9. hedelmämehut, hedelmät, heikko tee, voi olla maidolla.

On tärkeää! Tämän taulukon ihanteelliset vihannekset ovat punajuuret ja porkkanat.

Rasvoja on välttämätöntä rajoittaa ruokavalion aikana, esimerkiksi voita 10 g: aan, ja vihannesten 30: een. Keittiöpöydän suola ei kuluta yli 10 g: aan.

Maitotuotteiden vastaanoton pitäisi olla 5.

On välttämätöntä jättää pois:

• alkoholijuomat;
• sisäelimet (maksa, aivot);
• rasva;
• sienet;
• rasva kala, liha;
• savustettu liha;
• mausteet, etikka;
• säilykkeet;
• jäätelö;
• palkokasvit (herneet, pavut);
• mausteiset astiat;
• sooda;
• kaakaota;
• voiteet, suklaa

Taulukko N ​​5a

Kroonisessa haimatulehduksessa ravinnon tulisi sisältää enemmän proteiinia. Sen pitäisi olla enintään 150 g proteiiniruokaa ja 85 prosenttia niistä on eläinperäisiä. On myös syytä syödä runsaasti lipotrooppisia tekijöitä sisältäviä elintarvikkeita riittävällä hiilihydraattien rajoittamisella.

Ehdottomasti kaikki astiat olisi kypsennettävä höyryllä ja sitten jauhettava soseeseen, jollei tämä ruokavalio ole.

Taulukon numero 6

Tämä ruokavalio tarjoaa maitoa ja maitotuotteita. Se voi olla myös valkoinen ja musta leipä, sokeri, luonnollinen hunaja, meijeri- ja hedelmä keitot, makeat hedelmät, mehut, hillot, hedelmämehut, porkkanat, kurkut ja marjat.

Lääkärit saavat kauden ruokia sitruunalla, laakerinlehdellä ja etikalla.

Sallittu syödä lihaa, vähärasvaisia ​​kaloja ja munia. Suolat kuluttavat enintään 8 g ja juovat nestettä tilavuudessa 2 - 3 litraa. On myös tarpeen sisällyttää vitamiinit C ja B1.

Tällaiset elintarvikkeet ovat ehdottomasti kiellettyjä:

• sisäelimet (maksa, munuaiset, aivot);
• paistetut ja savustetut tuotteet;
• jotkut kalalajit (silli, kilohaili, anjovis, kilohaili) sekä korvat;
• pavut;
• sienet;
• suolainen, pinaatti;
• kahvi, kaakao, alkoholi;
• suklaa.

Taulukon numero 7

Kroonisiin munuaissairauksiin, joissa ei ole munuaisten vajaatoiminnan oireita, voit syödä kasvisruokia, vähärasvaisia ​​kaloja, siipikarjaa ja lihaa sekä 1 muna päivässä.

Ilman väärinkäyttöä on sallittua sisällyttää:

• maitotuotteet (maito, kefiiri, raejuusto);
• jauhotuotteet (valkoinen ja harmaa, happamattoman leseen leipä);
• sulavat eläinrasvat;
• raaka vihannekset ja vihannekset (ei selleri, pinaatti ja retiisit);
• marjat ja hedelmät (kuivatut aprikoosit, aprikoosi, meloni, vesimelonit);
• sokeri, hunaja, hillo.

Kiinnitä huomiota! Kerman ja kerman tulisi olla tiukasti rajoitettu!

Mausteina voit käyttää kuivattuja tilliä, kanelia, kuminaa, sitruunahappoa.

Kaikki ruoka valmistetaan ilman suolaa ja maun lisäämiseksi voit valmistaa valmiita ruokia, mutta vain vähän (enintään 3-5 grammaa suolaa päivässä).

On tarpeen sisällyttää A-, C-, K-, B1-, B12-vitamiinit.

Nestemäinen juoma enintään 1 l. Ateriat on otettava 6 kertaa päivässä.

Ei sisällä: juomat hiilidioksidilla, palkokasvit, suolakurkkua, savustetut lihat, säilykkeet ja myös liemet (kala, sieni, liha).

Taulukko N ​​7a

Akuuteissa munuaissairauk- sissa ruokavalio koostuu pääasiassa keitetyistä jauhetuista vihanneksista ja hedelmistä. Pitäisi valita ne, jotka ovat hyvin runsaasti kaliumia, esimerkiksi rusinoita, aprikooseja, kuivattuja aprikooseja. Voit syödä aterioita viljan ja jauhojen perusteella, mutta maltillisesti. Teetä voi juoda lisäämällä maitoa, syödä valkoista leipää ilman suolaa, voita ja sokeria.

On tärkeää sisällyttää A-, B-, C-vitamiineja. On tarpeen syödä murto-osaa ja sisällyttää ruokavalioon myös enintään 800 ml: n tilavuus.

Keittiön suola on suljettava kokonaan pois!

Jos uremia on liian voimakas, on välttämätöntä vähentää päivittäistä proteiinin saantia vähintään 25 grammaan. Ensinnäkin kyseessä on kasviproteiini, esimerkiksi palkokasvit (pavut, herneet). Tämä on tärkeää siksi, että kasviproteiinit ovat biologisen arvonsa vuoksi merkittävästi huonommat kuin eläimet.

Lisäksi lääkäri voi määrätä suuria määriä glukoosia (enintään 150 g päivässä).

Taulukko N ​​7b

Kun akuutti tulehdus alenee munuaisissa, he kiinnittävät huomiota tähän taulukkoon, jota voidaan kutsua eräänlaiseksi siirtymiseksi nro 7a: sta ruokavalioon nro 7.

Voit varaa:

• valkoinen leipä ilman lisättyä suolaa;
• vähärasvaiset kalan lajit ja liha (keitetty);
• suola (enintään 2 g per käsi);
• neste tilavuudessa enintään 1 l.

Taulukon numero 8

Lihavuudessa ruokavalion kemiallinen koostumus on seuraava:

• proteiini - 90-110 g;
• rasvat - 80 g;
• hiilihydraatit - 150 g

Energian arvo on noin 1700-1800 kcal.

Kuten näette, ruokavalion numero 8 vähentää valikon energiasisältöä hiilihydraattien, erityisesti sellaisten, jotka helposti sulavat, vähenemisen vuoksi.

Lisäksi rajoitetaan nesteiden, suolan ja kulinaaristen ruokien kulutusta, jotka voivat lisätä ruokahalua.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat syömistä:

• leipä (ruis, valkoinen, leseet), mutta enintään 150 g päivässä;
• keitot vihanneksista ja viljasta (keitto, kaali-keitto, punajuuret, okroshka);
• keitot, joissa on laimennettu liha tai kalaliemi (2-3 kertaa viikossa), enintään 300 g;
• kala-, liha- ja siipikarjan vähärasvaiset lajikkeet (keitetty, paistettu tai haudutettu);
• äyriäiset (simpukat, katkaravut) enintään 200 g päivässä;
• maitotuotteet (juusto, raejuusto, vähärasvainen);
• vihannekset ja hedelmät (kaikki, mutta raaka).

Ruokavaliota numero 8 ei sisällä:

1. välipalat ja kastikkeet (majoneesi ensin);
2. ruoanlaitto- ja eläinrasvat;
3. paistaminen, sekä korkeimman ja ensimmäisen luokan vehnäjauhon tuotteet;
4. keitot, pastat, viljat, pavut, perunat;
5. savustettu liha, makkaratuotteet, kalan säilykkeet;
6. rasvaiset maitotuotteet (juusto, raejuusto, kerma);
7. puuroa (manna, riisi);
8. makeiset (hunaja, hillo, mehu, makeiset, sokeri).

Taulukon numero 9

Jos kyseessä on kohtalainen tai lievä kurssi, ruokavalion tulisi sisältää helposti sulavien hiilihydraattien ja eläinperäisten rasvojen vähentäminen. Sokeri ja makeiset on kokonaan suljettu pois. Voit makeuttaa ruokaa ksylitolilla tai sorbitolilla.

Astioiden päivittäisen kemiallisen koostumuksen tulisi olla seuraava:

• proteiini - 90-100 g;
• rasvat - 75-80 g (30 g vihanneksia);
• hiilihydraatit 300 - 350 g (polysakkaridit).

Suositeltu energia-arvo on enintään 2300-2500 kaloria.

Jos sinulla on diabetes, sinulla on varaa:

1. leipä (musta, vehnä, leseet) sekä jauhotuotteet paistamatta;
2. vihannekset (voi olla mitä tahansa);
3. vähärasvainen liha ja kala;
4. rasvatonta maitotuotetta;
5. vilja (tattari, hirssi, ohra, kaurapuuro);
6. pavut;
7. tuoreet hedelmät ja marjat (makea ja hapan).

Tämä taulukko ei sisällä:

• leivontaan;
• rikkaat liemet;
• suolatut kalat;
• makkarat;
• pastat, riisi, manna;
• rasvainen liha ja kala;
• marinadit, kastikkeet;
• ruoanlaitto ja lihasrasvat;
• makeat hedelmät ja jälkiruoat (viinirypäleet, hillot, mehut, makeiset, limonadit).

Taulukon numero 10

Tämä taulukko antaa vähäisen kaloreiden vähenemisen lipidien ja hiilihydraattien vuoksi. Suolan kulutus sekä ruokahalua ja hermostoa stimuloivat tuotteet ovat vasta-aiheisia.

Päivittäisen ruokavalion kemiallinen koostumus:

• proteiini - 90 g (55–60 prosenttia eläinperäisestä);
• rasvat - 70 g (vihannesten 25-30%);
• hiilihydraatit - 350 - 400 g.

Energian arvo 2500-2600 kcal.

Eilinen leipä on sallittua käyttää sekä rikkaita keksejä ja keksejä. Voit syödä vähärasvaisia ​​lihaa, siipikarjaa, kalaa ja kasvisruokia.

On täysin hyväksyttävää syödä erilaisia ​​viljaa, keitettyä pastaa, maitoa ja juustoa. Ateriat sisältävät keitettyjä ja paistettuja vihanneksia, kypsiä pehmeitä hedelmiä, hunajaa ja hilloa.

Pitäisi olla kokonaan poissuljettu:

• tuore leipomo ja leipä;
• keitot, herneet, pavut ja sienet;
• viileä liemi kalasta ja lihasta;
• teollisuustuotannon sisä- ja makkaratuotteet;
• suolakurkkua, marinoituja vihanneksia;
• elintarvikkeet karkeilla kuiduilla;
• pavut;
• kaakao, suklaa;
• luonnollinen kahvi, vahva tee;

Taulukon numero 11

Keuhkotuberkuloosin, luut, imusolmukkeiden ja nivelten taulukon on oltava erittäin energia-arvoinen. Proteiinien on oltava vallitsevia, ja on myös tärkeää ottaa ylimääräisiä vitamiineja ja kivennäisaineita.

• 110 - 130 g proteiinia (60 prosenttia niistä on eläimiä);
• rasvat - 100-120 g;
• hiilihydraatit - 400-450 g.

Kaloreita 3000 - 3400 pistettä.

On tärkeää! Tuberkuloosin avulla voit syödä lähes kaikkea ruokaa. Poikkeuksena voi olla vain rasvainen liha ja ruokaöljy.

Taulukon numero 12

Tämä ruokavalio tarjoaa erilaisia ​​ruokia ja ruokia. On kuitenkin tärkeää sulkea pois liian mausteiset mausteet, jyrkät rikkaat liemet, savustettu liha, paistettu ja myös käynyt ruokia.

On parempi luopua hermostoa herättävää ruokaa: alkoholijuomia, vahvaa mustaa teetä ja kahvia. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat suolan ja lihatuotteiden rajoittamista mahdollisimman paljon.

Voit syödä maksa, kieli, maitotuotteet, herneet, pavut.

Taulukon numero 13

Akuuttien tartuntatautien tapauksessa on syytä syödä niin, että elintarvikkeiden energia-arvo on korkea ja hiilihydraattien ja rasvojen määrä vähenee. Lisäksi on erittäin tärkeää olla unohtamatta vitamiinikompleksien ottamista.

Päivittäisen ruokavalion kemiallinen koostumus:

• proteiini - 75-80 g (60–70 prosenttia eläimiä);
• rasvat 60 - 70 g;
• hiilihydraatit - 300-350 g

Energian arvo 2200 - 2300 kaloria.

Sallittu käyttää näitä tuotteita:

1. eilinen kuivattu leipä;
2. kalat ja lihapullat, joiden rasvapitoisuus on vähäinen;
3. vihannesten liemet;
4. liman viljan puuroa;
5. vähärasvainen liha ja kala;
6. kypsät sesonginmarjat ja hedelmät;
7. liemi lonkat, kompotit, hyytelöt;
8. makeiset (sokeri, hunaja, hillot, hillot, marmeladi);
9. vihannekset (perunat, kukkakaali, tomaatit);
10. maitohappotuotteet;
11. jauhettu puuro (mannasuurikka, tattari, riisi).

Taulukon numero 13 kieltää kategorisesti tuoreen muffinin ja kaikenlaisen leivän käytön.

Keitot ja borssit rasvaisilla liemillä ovat erittäin epätoivottavia samoin kuin liian rasvaiset lihat, savustetut lihat, säilykkeet ja makkaratuotteet.

Et voi syödä täysmaitoa, juustoa ja kermavaahtoa, jossa on runsaasti rasvaa. Ohraa, ohraa, hirssiä ja pastaa ei suositella.

On parempi kieltää makeisia kakkujen, kaakaon, suklaan muodossa. Jotkut vihannekset eivät hyödy:

Lisäksi kuitujen käyttöä ei anneta.

Taulukon numero 14

Uroliittiä tulisi esiintyä fysiologisesti täydellisen ruokavalion taustalla, jossa kalsiumpitoiset elintarvikkeet ovat rajalliset.

Päivittäinen arvo sisältää 90 g proteiinia, 100 g rasvaa ja 400 g hiilihydraatteja. Tällaisen ravinnon arvo on 2800 kaloria.

Ravitsemusterapeutit suosittelevat seuraavia tuotteita ja niihin perustuvia kulinaarisia ruokia:

• jauhotuotteet ja leipä;
• liha-, kala- ja viljalihat;
• kala ja liha;
• puurot ja ehdottomasti kaikki;
• sienet;
• makeiset (hunaja, sokeri ja makeiset);
• hapan omenat ja marjat;
• kurpitsa, vihreät herneet.

Keittoja on parempi rajoittaa maidon ja hedelmien, savustetun lihan ja suolatun kalan perusteella. On suositeltavaa kieltää kulinaariset rasvat, perunat ja kaikki vihannekset ja mehut, paitsi edellä mainitut. Ruokavalio keittojen perusreseptit löytyvät sivuiltamme.

Taulukon numero 15

On osoitettu, että se noudattaa erilaisia ​​sairauksia, jotka eivät vaadi erityisiä terapeuttisia ruokavalioita. Tällainen ravitsemus on täysin fysiologisesta näkökulmasta ja tarjoaa mahdottomaksi mausteisten ruokien ja niitä, joita on vaikea sulattaa. Tällaisen ruokavalion energia-arvo on 2800–2900 kaloria.

Ruokavalio numero 15 sisältää:

• proteiini - 90-95 g;
• rasvat - 100-105 g;
• hiilihydraatit - 400 g

Lääkärit neuvovat syödä lähes kaikkia ruokia ja ruokia, mutta yritä välttää liian rasvaisia ​​lintuja, lihaa, kalaa, tulenkestäviä rasvoja, pippuria ja sinappia sekä jälkimmäiseen perustuvia kastikkeita.