Opisthorchiasis on eräänlainen helmintiasio, joka on yleinen Aasian maissa, Venäjällä, Ukrainassa ja Kazakstanissa. Taudinaiheuttajat - raaka, suolaista tai ilman oikeaa lämpökäsittelyä. Taudin ehkäisemiseksi sinun on tiedettävä, millaisia kaloja on opisthorkiaasia.
Mikä loinen aiheuttaa opisthorkiaa
Opisthorchiasiksen aiheuttaja on kissanhohto (opistorhis). Se kuuluu tasolintuihin, luokka - flukes.
Loinen on tasainen, pitkänomainen runko, jossa on kaksi suckers. Maton pituus voi olla 0,8 - 1,4 cm, leveys 0,1 - 0,35 cm.
Suckers auttaa loisia kiinnittymään maksan sappikanavien seiniin ja imemään niistä ravinteita.
Kissa fluke kuuluu hermafrodiitteihin, se voi tuottaa noin tuhat munat päivittäin.
Tämä loinen on laajalti levinnyt Thaimaassa, Vietnamissa ja Kambodžassa, mutta tartuntatapauksia esiintyy usein Venäjällä, Ukrainassa ja Kazakstanissa.
Infektiomekanismi
Elinkaaren aikana opistorio muuttaa isäntänsä ja elinympäristönsä useita kertoja:
- munat, jotka loinen loi ihmisen tai eläimen suolistossa, pääsee viemäriin esimerkiksi viemäreiden kautta;
- gastropodit (Kadiella mollusk) nielevät vettä loisten kanssa, sen sisällä munat muuttuvat toukkaiksi;
- toukat tulevat makean veden säiliöihin, joissa he hankkivat uuden isäntä - kalan (ensin tunkeutuvat astioiden alle ja sitten kehoon), toukat tulevat suojakuorella ja kasvavat (näitä toukkia kutsutaan metacercariae);
- päästä henkilöön, joka kuluttaa tartunnan saaneita kaloja.
Metakerkaria pääsee ihmiskehoon, mutta kuukauden kuluttua ne tunkeutuvat lähemmäksi sappikanavia, helmintti kiinnittyy seiniinsä ja tuhoaa limakalvon, joka aiheuttaa kudosten nekroosia.
Opisthorchiasis-taudinaiheuttajat eivät henkeä henkilöstä tai eläimestä, vaan voit tarttua vain kalojen kautta.
Opisthorchosis-kaloilla tartunnan saaneita kaloja ei voida määrittää ilman erityistutkimuksia.
Mitä kalaa tarttuu tähän helmintiasiaan
Kissa fluke valitsee tuoreissa avoimissa säiliöissä elävien kalojen omistajan, karpin edustajat altistuvat useimmiten infektiolle. Meri ja valtameren asukkaat eivät sairastu tähän helmintiasiaan, koska he elävät suolavedessä. Punainen kala voi tarttua vain, jos sitä kasvatetaan makeassa vedessä.
Missä kaloissa opisthorkiaa esiintyy useimmiten?
Avoimien makeanveden säiliöiden asukkaista opisthorkiaasi on sairas edustaja, joka ruokkii tartunnan saaneita nilviäisiä, äyriäisiä tai pieniä kaloja.
Useimmiten opisthorkiaasi-tartunnan saaneita ovat ide, ahven, karppi, dace ja ram, paljon harvemmin kutsutut kalan loiset saastuttavat sterletia.
Opisthorkiaasin kalakantojen luettelo sisältää seuraavat:
- lahna, karppi, särki, karppi, karppi (karppiperheen edustajat);
- ahven, ruff, monni, wrasse (ahven);
- piikki, kurkku (särki);
- Karjalan taimen, muskun, valkoinen lohi, valkoinen lohi, harjus, turkis tai siirok (lohi).
- Useita lohiperheen jäseniä pidetään herkullisina lajikkeina, jotka ovat läsnä raakassa muodossa useimmissa ruokalajeissa, ja vaikka lohi kehittyy harvoin helminthiasisissa, on yhä infektioriski.
- Taimen kuuluu loheen, joten se ei ole käytännössä altistunut helmintille, mutta keinotekoisissa säiliöissä kasvatettu karjalaista taimenta tarttuu helposti kissanhohtoon.
- Aikaisemmin uskottiin, että hautakivi ja särki eivät kärsi helmintiasista, mutta tuoreet tiedot viittaavat siihen, että jotkut niistä sisältävät myös loisia, jotka johtuvat vesistöjen saastumisesta jätteellä (ulosteet, jätevesi, roskat).
Opisthorchiasis haukussa
”Onko hauki opisthorkiaasi?” Onko yksi kiireellisimmistä kysymyksistä.
Opistorchis juurtuu pahasti saaliskalojen kehoon, sillä niiden elimistössä koliinihappo esiintyy suurina pitoisuuksina. Viime aikoina kuitenkin esiintyy helmintiasiaa ja näitä veden valtakunnan edustajia. Hauenlihassa on mahdollista tavata kissan hirviä, mutta nämä ovat harvinaisia tapauksia.
Hauki tarttuu opisthorkisiaan, kun se syö paista parasiitteilla. Hauki vaikuttaa hampaissa sekä kaviaaria että maksaa kohtaan.
Nelma ja lihaksikas opisthorkiaasi ovat myös täysin mahdollisia, sillä ne syövät karppi- ja ahvenen.
Miten määritetään kalojen opisthorkroosi
Kalojen Opisthoriasia havaitaan analysoimalla useita yksilöitä seuraavilla menetelmillä:
- saniteetti- ja mikrobiologiset (rosolihappo levitetään näytteen lihaksille, jotka tahraavat kudoksia, mutta toukat eivät, ja asiantuntija löytää helposti helmintit);
- fysikaalis-kemiallinen (ammoniumkloridin tutkimus, joka vapautuu kalojen hajoamisen vuoksi, jos vaikutuksen tulos on positiivinen - kala on tarttunut opisthorkiasiaan);
- organoleptinen menetelmä antaa tuloksia vain voimakkailla leesioilla, kun kalan paino laskee ja sidekudos kasvaa toukkien ympärillä;
- Parasiitologinen menetelmä suoritetaan mikroskoopilla (tutkitaan lihaskudosta ja ihonalaisesta kudoksesta metacercariae).
Ilman erityisiä tutkimuksia helmintiaasin taudinaiheuttajista et löydä.
Kalan käsittelymenetelmät
Yleisimmät kalanlihan käsittelymenetelmät ovat:
- jäädyttäminen;
- suolaus;
- kuivaus;
- lämpökäsittely.
Jotta nämä menetelmät voisivat olla tehokkaita keinoja torjua opisthorkiaa, sinun on tiedettävä, miten kaloja valmistetaan:
- Jotta opisthorch-toukat voivat kuolla, on tuotteen pitkittynyt jäädyttäminen vähintään 12 asteen lämpötilassa (1,5-2 viikkoa), lämpötilan on oltava tasaisesti jakautunut kalan kehoon, jotta yksittäiset toukat eivät pääse eloon; kuukaudessa;
- jos jäätymislämpötila laskee - 28-32 asteeseen, toukat voidaan tappaa kolmen päivän kuluessa;
- lämpökäsittely - tappaa parasiitit tehokkaimmin, jos noudatat sääntöjä: sinun täytyy kokata kaloja pieninä paloina (enintään 150 g), optimaalinen lämpötila on 100-120 astetta, kypsennysaika on 15-20 minuuttia, jos palat ovat suuria, ne tulisi keittää noin 40 -60 minuuttia;
- suolaaminen on tehtävä 20% suolaliuoksella (konsentraatiota on mahdollista lisätä kohtuullisissa rajoissa, mutta sitä ei voida vähentää), kalojen tulisi pysyä suolavedessä 7 vuorokaudesta kuukauteen (kuinka kauan se kestää suolaa, kalalajin mukaan), on parempi laittaa pieniä eriä suolaliuokseen;
- kalan suolaaminen voi olla, kaatamalla pieniä paloja riittävästi suolaa;
- Ennen kuivausta kalat on suolattu (edellä kuvattujen sääntöjen mukaisesti), jos suolauksen kesto lyhenee, kuivauksen kestoa on lisättävä.
Jos päätät paistaa kalaa uunissa, tämä on tehtävä tunnin ajan, mutta tupakointi kestää vähintään 2 tuntia (lämpötila on 80 astetta).
Erityisen huomionarvoista on Idin hoito. Se on huonosti puhdistettavissa, joten on suositeltavaa käyttää sitä vain lämpökäsittelyn jälkeen, jotta ei saisi sairastua opisthorkoosiin.
Koska vastaus kysymykseen: "Onko haukussa opisthorkkia?" Onko positiivinen, tämä kala voidaan kuluttaa vain asianmukaisen käsittelyn jälkeen.
Oireita opisthorchiasis ihmisillä
Useimmat opisthorkoosin potilaat valittavat:
- epävakaa tuoli;
- usein röyhtäily;
- raskaus vatsassa syömisen jälkeen;
- kipu oikeassa ja vasemmassa hypokondriumissa;
- turvotus ja ilmavaivat;
- vatsavaivoja vatsassa;
- suurentunut maksa (tämä voidaan havaita palpoitumisen avulla);
- turvonnut imusolmukkeet (erityisesti lapsilla);
- parasiittijätteisiin liittyvät allergiset ihoreaktiot;
- kuume, nivelkipu, pahoinvointi, väsymys ja yleinen heikkous (myrkyllisten aineiden pitoisuuksien lisääntymisen seuraukset).
Opisthorkiaasia seuraa tulehdus, joka aiheuttaa sapen peritoniittia ja paiseita.
Se voi myös aiheuttaa pahanlaatuisia maksan tai sappirakon kasvaimia, harvemmin - haima.
Opisthorchiasis-ehkäisytoimenpiteet
Kalaruokia ei ole tarpeen kieltää ennaltaehkäisyä varten, sillä riittää, että tuote käsitellään asianmukaisesti edellä mainittujen suositusten mukaisesti.
Lisäksi on tärkeää tietää tällaisia vivahteita tappamaan opisthorkkia:
- tupakointiin on parempi valita kuuma menetelmä;
- on suositeltavaa keittää suuria kaloja ennen keittoa 15-20 minuuttia;
- Älä syö suolainen ide;
- myös lemmikkieläimille olisi annettava asianmukaisesti keitettyjä kaloja, koska ne voivat myös tarttua helmintiasiaan;
- kalojen leikkaamiseen on käytettävä erillistä levyä, veistä ja astioita.
Opisthorchiasis haukussa
Opisthorkiaasi on loisairaus, jonka aiheuttava tekijä on kissanhohto. Tämä mato, joka on 1,5 cm pitkä, siirretään ihmisille tai eläimille, kun sitä kuluttaa termisesti huonosti käsitelty kala. Invasion lähteet ovat useimmissa tapauksissa karpin edustajia. Onko haukassa opisthorkoosia? Onko olemassa riskiä saada tällainen helmintiaasi niiden käytön keskuudessa? Tietoja tästä alla.
Mikä on opisthorchiasis?
Opistori voi vaikuttaa maksan, sappirakon, haiman. Elämänsä aikana hän asettaa munia ja vapauttaa myrkyllisiä aineita, jotka myrkyttävät kehoa.
Ennen lopullisen kantajan runkoon asettumista opisthorchin munien on läpäistävä koko kehityskierros, jossa on 2 välivaihetta.
Mitä munalle tapahtuu:
Helmintissä on munia, jotka erittyvät maatalouden eläinten ulosteiden kanssa.
Jotta muna kehittyisi edelleen, sen täytyy tunkeutua veteen ja sieltä pääperheen isäntäorganisaatioon, makean veden molluskiin. Siellä toukkia tulee cercarium, joka kehityksen jälkeen jättää molluskin asumaan toiseen isäntään. Tässä muodossa oleva toukka ei aiheuta vaaraa ihmisille - se ei kehity elimistössä, kun sitä nautitaan.
Tsarkaryy etsii uutta isäntää, joka palvelee makeanveden kaloja. Siinä se muuttuu metacercariumiksi.
Jotta tunkeutuisi lopullisen kantajan organismiin, jälkimmäisen täytyy syödä opistorhozilla infektoitua kalaa. Siinä toukat kulkevat viimeisen kehitysvaiheen läpi ja muuttuvat kypsiksi yksilöiksi, jotka alkavat pian munata.
Maksa on parasiittien suosikkipaikka, jossa kaikki normaalit toimintaedellytykset ovat. Lääketieteellisessä käytännössä on tapauksia, joissa helmintit elivät henkilön maksassa 20-30 vuotta.
Helminthiasis ei ehkä näy monta vuotta. Tänä aikana ne voivat aiheuttaa vakavaa haittaa keholle.
Miten sairaus ilmenee?
Jos tauti on akuutti, sen ilmenemismuodot voivat olla samanlaisia kuin tartuntataudit.
Kehityksen alkuvaiheessa ei ole ilmeisiä merkkejä helminthiaasista. Taudin havaitseminen ei ole aina mahdollista. Pääsääntöisesti se kulkee piilossa ja ei pitkään ole tuntunut itsestään. Kaikki opisthorkemian ilmenemismuodot saattavat viitata sapen pysähtymiseen.
Yleisiä hyökkäyksen merkkejä ovat:
- vakio burp;
- puheenjohtajan ongelmat;
- raskaus aterian jälkeen;
- turvotus;
- suurentunut maksa;
- kipu oikean ja vasemman kylkiluun yli;
- vatsavaivoja vatsassa;
- turpoavat imusolmukkeet.
Opisthorkiaasin oireita voidaan sekoittaa haimatulehdukseen, hepatiittiin, gastriittiin. Tämä matoinfestointi voi aiheuttaa sappitie-dyskinesiaa, maha-suolikanavan toimintahäiriötä ja dysbakterioosia.
Taudilla missä tahansa kehitysvaiheessa liittyy tulehdusprosesseja. Opisthorkemian vakavimmat seuraukset ovat maksan, sappirakon ja haiman syöpä.
Opisthorkemian taustalla kehittyy allerginen reaktio, joka johtuu loisten toksisista jätteistä. Veressä eosonofiilien määrä nousee. Iho näyttää ihottumalta, kutinaa.
Näiden ilmentymien intensiteetti riippuu potilaan terveydestä. Parasiittien lisääntyminen tapahtuu sappikanavassa, mikä edistää sappin pysähtymistä. Maksan koko kasvaa, potilaalla on säännöllisesti kipua. Matoilla erittyvät myrkylliset aineet tulevat verenkiertoon ja aiheuttavat myrkytystä.
Mitä kalaa on vaarallista?
Parasiittisen infektion lähde voi olla kala, jonka elinympäristö on makean veden. Jos puhumme saaliseläinten tartunnan tapauksista, täällä infektioriski on vähäinen verrattuna karppiperheeseen.
Opisthorkisiksen lisäksi voit tarttua toisen tyyppiseen helmintiasiaan, jonka kantaja on hauki.
Luettelo kaloista, joilla on useimmiten loistaudit, sisältää:
- ide, roach, dace;
- lahna, rudd, tench;
- karppi, asp ja muut
Opisthorkiasisilla olevien saalistajien tartunta tapahtuu metsästämällä pieniä kaloja.
Miten infektio tapahtuu?
Useimmissa tapauksissa katsotaan, että henkilön helmintiasian vika on laiminlyönyt hygieniasäännöt ja syönyt kaloja, joita ei ole täysin lämpökäsitelty.
Tartunnan saaminen opisthorkiaasi voi olla, jos:
- syödä raakaa, kevyesti suolattua, hieman kuivattua, riittämättömästi paahdettua, paistettua tai keitettyä kalaa;
- käyttö elintarvikekeitinlaitteiden leikkaamiseen levyt, veitset, jotka on leikattu kala;
- Älä pese käsiäsi kalojen leikkaamisen aikana ja sen jälkeen;
- kokeile puolikalaista sen valmisteluprosessissa.
Ennen kuin aloitat kalaruokien valmistuksen, sinun on tarkastettava, puhdistettava ja huuhdeltava.
Suuremmalle hyökkäykselle ovat ne ihmiset, jotka rakastavat samanlaista ruokaa, kuten viipaloidut lentokoneet. Se on ohut viipaloitu tuoreen pakastetun kalan paloja. Tällaista ruokaa suosivat pohjoisen asukkaat.
Jos huoneistossa on lemmikkejä, heidän pitäisi olla säännöllisesti anthelmintic. Jotkut isännät antavat lemmikkilleen raakaa kalaa rehuksi. Tämä on täysin mahdotonta, koska tartunnan todennäköisyys on suuri. Opisthorkoosikissa on potilaalle vaaraa ihmisille.
Taudin hoito
Opisthorkiaasin hoito tulisi suorittaa vaiheittain.
Vaihe 1
Ensimmäinen asia, joka on välttämätöntä, on poistaa allergian ilmenemismuodot ja lievittää ruoansulatuskanavan ja sappikanavien tulehdusta. Opisthorkkiasta kärsivän henkilön on noudatettava tiukkaa ruokavaliota. Tässä hoitovaiheessa sinun on otettava allergiaa ehkäisevät lääkkeet ja sorbentit, joiden tarkoituksena on puhdistaa keho. Tarvittaessa voidaan määrätä antibiootteja.
Vaihe 2
Seuraava askel on deworming lääkkeiden käytön kanssa. Useimmiten, kun opisthorchosis määrää lääkkeen laaja-alainen biltricid.
Vaihe 3
Viimeinen vaihe sisältää korjaavan hoidon. Se on matojen aiheuttamien elinten toiminnan normalisointi. Lisäpuhdistusta varten määritä laksatiivisia vaikutuksia. Joissakin tapauksissa näytettiin dyubazh-maksa.
Ennaltaehkäisevät toimenpiteet
Voit suojella itseäsi loisinfektiosta noudattamalla kalaruokien keiton sääntöjä ja pese kädet.
Jotta kalat voidaan puhdistaa, tarvitset:
- Kiehuta sitä vähintään 15-15 minuuttia kiehuvan veden jälkeen. Kala on leikattava pieniksi paloiksi, jotta ne voivat kiehua kokonaan.
- Fries kala on oltava vähintään 20 minuuttia pieniä paloja.
- Jos leikkeleitä valmistetaan kalasta, ne on lämpökäsiteltävä 25 minuuttia. Paras tapa kokata on hauduttaminen. Voit siis lämmittää ja desinfioida lihan tasaisesti.
- Ennen kylmää tupakointia sinun täytyy laittaa kalat pakastimeen muutaman päivän ajan tai noutaa se. Suolamisen jälkeen kala voidaan kuivata 3 viikkoa.
- Kaviaarin suolaus on tarpeen 5-6 asteen lämpötilassa. 1 kg raaka-ainetta varten tarvitaan 60 g suolaa. Suolan on oltava vähintään 12 tuntia. Kaviaaria tulisi sekoittaa säännöllisesti.
- Pienen kalan suolaaminen kestää 2 viikkoa. Suurille tarpeille yli kuukausi. 10 kg kalaa kestää 2 kg suolaa.
- Jos pakastimen lämpötila on -9, jäätymisaika kestää 3 viikkoa. 28–32 asteen lämpötilassa riittää, että kalaa pidetään enintään 3 päivän ajan.
Voit suojella itseäsi infistiosta opisthorchiasis voi olla, jos leikkaamisen jälkeen kala kaikki keittiötarvikkeet perusteellisesti pestään saippualla. Parasta on käyttää erillisiä veitsiä ja lautasia kalojen valmistukseen.
johtopäätös
Kala on olennainen ravintoaineiden ja omega-happojen lähde, jota ihmiskeho tarvitsee. Se on erityisen tärkeää lapsen ruokavaliossa. Ei ole missään tapauksessa syytä kieltäytyä siitä, mutta sen vaarana on parasiittien infektio, joten on tärkeää valmistaa se oikein. Jos on olemassa epäilyksiä opisthorkkiasta, ota välittömästi yhteys lääkäriin, jotta hän voi tehdä luotettavan diagnoosin ja määrätä tehokkaan hoidon.