123. Lue artikkeli "Ruoka - energian ja rakennusmateriaalin lähde", s. 30. Määrittele käsitteiden määritelmät.
Muovivaihto - osa ravinteiden osallisuudesta
Energian aineenvaihdunta - ravinteiden imeytyminen ja energian käsittely
124. Täytä ilmoitukset
Ihmisen "ruokapyrramidin" ytimessä ovat kasvit
Elimistö ei voi käyttää suoraan proteiineja, rasvoja ja monimutkaisia hiilihydraatteja, koska ne on täytettävä uusilla
125. Lue artikkeli "Ruoansulatuselimet" s. 30. Vastaa kysymyksiin
1) Missä osassa ruoansulatuskanavan kanavia on auki:
Maksa - 12 pohjukaissuolihaava
Haima - pohjukaissuoli 12
Sylkirauhaset - nielu
2) Mikä on seurakunnan tehtävä?
Suoja- ja kuljetus
126. Lue artikkelit "Ruoka" ja "Ravintoaineet" s. 20. Vastaa kysymyksiin
1) Miksi tarvitsemme elintarvikkeissa painolastiaineita?
Ympäristö hyödyllisten mikro-organismien olemassaololle
2) Voivatko suolistossa elävät mikro-organismit hyötyä? Jos näin on, kumpi?
Kyllä, ne parantavat suoliston ympäristöä
3) Miksi tarvitsemme sekä kasvi- että eläinperäisiä tuotteita?
Ne sisältävät aineiden kasvun ja kehityksen kannalta välttämättömiä
4) Mikä on ruoanvalmistuksen arvo?
Erityisruokavalio tekee ruoasta ruoansulatusta.
5) Miksi ruokavalion tulisi sisältää sekä raaka- että keitettyjä elintarvikkeita?
Heidän on vaihdettava ja täydennettävä toisiaan, koska niissä tarvitaan keitetyn ja todellisen, tuoreen ja raaka-aineen suhteita.
127. Tutki suuontelon rakennetta. Ilmoita kuvassa kaikki luetellut rakenteet.
128. Tee kuva kuvaan "Hampaiden rakenne"
Hampaiden sisäinen rakenne:
4 - luun reikä
129. Kirjoita kuvassa näkyvät hampaat.
Hammastukset, koirat, premolarit ja molaarit
130. Raportti laboratoriotöistä "Syljen vaikutus tärkkelykseen" (s. 170)
Lisää vastauksia kysymyksiin
Tätä kokeilua käytettäessä sininen kirjain valkoisella taustalla palaa (voi tai ei), koska tärkkelys hajoaa ja sinistä väriä ei ole.
Jos sylki on keitetty, se ei hajoa tärkkelystä, koska se ei ole aktiivinen
131. Lue artikkeli ”Vatsa”, s. 32, op. 35 oppikirjassa. Lisää seuraavat lausumat
Vatsa sijaitsee vasemman kalvon alapuolella. Sen sisäseinä koostuu limakudoksesta. Se sisältää rauhasia, jotka tuottavat: 1) pepsiiniä, joka suojaa vatsan seinämiä tuhoutumisesta, 2) suolahappoa, joka luo tarvittavan ympäristön entsyymille toimiakseen ja tuhoamaan mikrobit, 3) trypsiinientsyymi, joka hajottaa proteiinit
Vatsan keskiseinä koostuu lihaksista.
Ulkoseinämä muodostuu peritoneumilevyistä, joiden välissä kulkee hermot ja verisuonet.
Sulkijalihaksen on vatsan ja pohjukaissuolen välissä
Jos huono ruoka pääsee mahaan, alkaa oksentelu
Keinotekoisesti se voi aiheuttaa hermojen ärsytystä kielen alla.
132. Lue artikkeli ”pohjukaissuoli” s. 32. Täytä taulukko, jossa on merkintä ”+” ja ”-”, mitkä ravintoaineet, joiden vaikutuksesta ruoansulatusmehut hajoavat ruoansulatuskanavassa, sekä kemiallinen ympäristö, joka on välttämätön kullekin entsyymille. nämä ruoansulatusmehut
133. Kuvaile sappin toimintaa ruuansulatuksessa.
Rasvojen halkaisu pisaroiksi
134. Lue artikkeli "Suoliston mikro-organismit", s. 32. Vastaa kysymyksiin
1) Mikä on E. colin rooli?
Haitallisten mikro-organismien vaara
2) Mikä on dysbakterioosi?
Suolikaasujen vahvistaminen ja veden imeytymisen heikentyminen
135. Lue artikkeli ”Absorptio” s. 33. Täytä teksti puuttuvat sanat: veri, rasvat, imukudos, aminohapot, rasvahapot, glukoosi, glyseriini, villi
Toisin kuin hiilihydraatti- ja proteiinien katkaisutuotteet (nimittäin glukoosi ja aminohapot), jotka ohutsuolen villiissä suoraan tulevat imusolmukkeisiin, rasvojen (nimittäin glyseriinin ja rasvahappojen) pilkkoutumistuotteet imeytyvät ensin villisen epiteelin kautta, jolloin ne muunnetaan rasva-aineiksi, ominaista tälle organismille. Ja jo nämä valmiit rasvat eivät pääse verisuoniin, vaan imusolmukkeisiin.
136. Lue artikkeli "Maksa ja sen rooli kehossa" s. 33
Kuvaile lyhyesti, mitä maksassa tapahtuu.
Ylimääräisellä glukoosilla - säilyttämällä se ja kääntämällä se liukenemattomaksi eläin- tärkkelykseksi
Aminohapoilla - ammoniakin häviäminen ja muuttuminen rasvoiksi, hiilihydraateiksi jne.
Käytettäessä punasoluja - sappeen käytetään hemoglobiinia
Haitallisten aineiden kanssa - poistaa ja neutraloi vaaralliset aineet.
137. Lue s. 33 loppuun. Vastaa kysymyksiin
1) Mikä on paksusuolen tehtävä?
veden erottaminen sulamattomasta ruoan jäännöksestä
Mikä osa ruoansulatuskanavan kanavia on auki
Missä osassa ruoansulatuskanavan kanavia avataan:
1) haima., Sapen kanava - pohjukaissuolessa (tavallinen sappitiet), sylki.
2) ruokatorvi
Suolen ontelossa, jossa on hevosenkengän muotoinen ulkonäkö, kahden suurimman ruoansulatuskanavan, maksan ja haiman kanavat ovat auki.
Pohjukaissuoli on ohutsuolen alkujakauma.
suolen lumen avaa suuria virtsavirtausvirtoja (maksa ja. t
haima).
Pohjukaissuolessa erotetaan:
1-toppi;
2 - pohjukaissuolen ylempi mutka;
3 - alaspäin. Vasemman pinnan limakalvot muodostuvat
pitkittäinen rypytys, jossa maksan ja haiman kanavat ovat auki
syöpä;
4 - yleinen mahalaukun kanava, jota pitkin pohjukaissuoleen
maksa ja sappirakko tulevat sappeen;
5- haiman kanava, jonka kautta haima tulee
mehua;
6 maksan - haiman ampulli, jossa yhteinen fuusio
sappikanava ja haiman kanava;
7- suuri pohjukaissuolen papilla, joka avautuu
maksan ja haiman ampulli pituussuunnassa;
8- ylimääräistä haiman kanavaa;
9 - haiman pieni papilla, joka avautuu
haiman kanava;
10 - alempi pohjukaissuolen taivutus;
11 - nouseva osa;
12 - pohjukaissuoli - laiha mutka;
Aihe 8. Ruoansulatus.
123. Määritellään käsitteet.
Muovinen aineenvaihdunta - ravinteiden assimilaatio.
Energian aineenvaihdunta - ravinteiden assimilaatio ja energian käsittely.
124. Lisäämme lausuntoja.
Ihmisen "ruokapyrramidin" ytimessä on -
Elimistön proteiineja, rasvoja ja monimutkaisia hiilihydraatteja ei voida käyttää suoraan, koska -
125. Vastaa kysymyksiin.
1) Missä osassa ruoansulatuskanavan kanavia on auki:
Maksa -
Haima -
Sylkirauhaset - nielu.
2) Mikä on seurakunnan tehtävä?
-suojelu ja kuljetus
126. Vastaa kysymyksiin.
1) Miksi tarvitsemme elintarvikkeissa painolastiaineita?
- Ympäristö hyödyllisten mikro-organismien olemassaololle.
2) Voivatko suolistossa elävät mikro-organismit hyötyä? Jos näin on, kumpi?
-Kyllä, ne parantavat suoliston ympäristöä.
3) Miksi tarvitsemme sekä kasvi- että eläinperäisiä tuotteita?
- Ne sisältävät aineiden kasvun ja kehityksen kannalta välttämättömiä
4) Mikä on ruoanvalmistuksen arvo?
- Erityisruokavalio tekee ruoasta ruoansulatusta.
5) Miksi ruokavalion tulisi sisältää sekä raaka- että keitettyjä elintarvikkeita?
- Heidän on vaihdettava ja täydennettävä toisiaan, koska niissä tarvitaan keitetyn ja todellisen, tuoreen ja raaka-aineen suhteita.
127. Osoitamme suuontelon rakenteen.
128. Tee kuvatekstit kuvioon.
Hampaiden osat:
Ja - hampaiden rakenne
B - kruunu
B - sisäinen rakenne
Hampaiden sisäinen rakenne:
1 - emali
2 - dentiini
3 - massa
4 - sementti
5 - luun reikä
129. Allekirjoitamme hampaiden tyypit.
viillot, koirat, premolarit ja molaarit
130. Tee raportti laboratoriotöistä.
Tätä kokeilua käytettäessä sinisellä kirjaimella valkoisella taustalla tulee (voi tai ei), koska tärkkelys hajoaa ja sinistä väriä ei ole.
Jos sylki on keitetty, se ei hajoa tärkkelystä, koska se ei ole aktiivinen kopi.
131. Lisäämme lausuntoja.
Vatsa sijaitsee vasemman kalvon alapuolella. Sen sisäseinä koostuu limakudoksesta. Se sisältää rauhasia, jotka tuottavat: 1) pepsiiniä, joka suojaa vatsan seinämiä tuhoutumisesta, 2) - suolahappoa, joka luo tarvittavan ympäristön entsyymille toimiakseen ja tuhoamaan mikrobit, 3) trypsiinientsyymi, joka hajottaa proteiinit.
Vatsan keskiseinä koostuu lihaksista.
Ulkoseinämä muodostuu peritoneumilevyistä, joiden välissä kulkee hermot ja verisuonet.
Vatsan ja pohjukaissuolen välillä on sulkijalihaksen.
Jos huono ruoka pääsee mahaan, alkaa oksentelu.
Keinotekoisesti se voi aiheuttaa hermojen ärsytystä kielen alla.
132. Täytä taulukko.
133. Kutsumme sulan funktiota ruoansulatuksessa.
- rasvan jakaminen pisaroiksi.
134. Vastaa kysymyksiin.
1) Mikä on E. colin rooli?
- Haitallisten mikro-organismien suojaaminen.
2) Mikä on dysbakterioosi?
- lisääntynyt suoliston kaasu ja heikentynyt veden imeytyminen.
135. Annamme puuttuvat sanat.
Toisin kuin hiilihydraatti- ja proteiinien katkaisutuotteet (nimittäin glukoosi ja aminohapot), jotka ohutsuolen villiissä suoraan tulevat ________ astioihin, rasvojen katkaisutuotteet (nimittäin glyseriini ja rasvahapot) imeytyvät ensin epiteeliin _______, jolloin ne muuttuvat ______: ksi. kehoon. Ja nämä valmiit __ eivät tule ___, vaan ___-aluksille.
136. Me kuvaamme maksan roolia.
Ylimääräinen glukoosi - säilyttäen sen ja kääntämällä sen liukenemattomaksi eläinkärkkelykseksi.
Aminohapoilla - ammoniakin häviäminen ja muuttuminen rasvoiksi, hiilihydraateiksi jne.
Vanhojen punasolujen kanssa - hemoglobiinia käytetään sapen ilmentämiseen;
Haitallisten aineiden kanssa - poistaa ja neutraloi vaaralliset aineet.
137. Vastaa kysymyksiin.
1) Mikä on paksusuolen tehtävä?
- veden erottaminen sulamattomista elintarvikkeiden jäännöksistä.
2) Missä on cecum?
- liitteen yläpuolella.
3) Mikä on peritoniitti?
- hengenvaarallinen tulehdus.
138. Täytä taulukko.
139. Piirrä heijastuskaari.
140. Esitämme mahan erityksen säätelyprosessin.
141. Täytä ruoansulatusolosuhteet.
142. Täytä taulukko.
143. Kirjoitamme vastaukset ristisananumeroon 8.
Mikä osa ruoansulatuskanavan kanavia on auki
Uusien käyttäjien rekisteröinti on tilapäisesti poistettu käytöstä.
Julkaistu 02.04.2012 aihe Biologia Vierailijasta
Mitä ruokavalion osasto osoittaa, mitkä kanavat: maksa, haima, sylkirauhaset?
Vastaus jätetään Umnikille
Maksan ja haiman kanavat avautuvat pohjukaissuoleen. Mutta sylkirauhaset - suussa
Jos et pidä vastauksesta tai ei, yritä käyttää hakua sivustosta ja löytää vastaavia vastauksia aiheesta Biologia.
Ensimmäinen lääkäri
Ruoansulatuskanavan pääosat
Ihmisen ruoansulatusjärjestelmässä on hyvin huomaavainen rakenne ja se edustaa koko joukkoa ruoansulatuselimiä, jotka antavat keholle tarvitsemansa energian ilman, että kudosten ja solujen intensiivinen palauttaminen ei olisi mahdollista.
Ruoansulatuskanavan päätehtävä, kuten sen nimi viittaa, on ruoansulatusta. Tämän prosessin ydin on elintarvikkeiden mekaaninen ja kemiallinen käsittely. Tietyt ruoansulatuselimet hajottavat ravintoaineet elintarvikkeista yksittäisiin komponentteihin, niin että tiettyjen entsyymien vaikutuksesta ne tunkeutuvat ruoansulatuskanavan seinämien läpi. Koko ruuansulatuksen prosessi koostuu useista peräkkäisistä vaiheista, ja ehdottomasti kaikki ruoansulatuskanavan osat osallistuvat siihen. Parempi käsitys siitä, mitä ruoansulatuskanavan arvo ihmiskeholle mahdollistaa sen rakenteen yksityiskohtaisemman tarkastelun.
Ruoansulatuskanava koostuu kolmesta suuresta laajasta osastosta. Ylä- tai etuosa sisältää elimet, kuten suu, nielu ja ruokatorvi. Täällä ruoka tulee ja käy läpi mekaanisen käsittelyn, sitten menee keskiosaan, joka koostuu mahasta, pienistä ja paksuista suolistosta, haimasta, sappirakosta ja maksasta. Elintarvikkeiden kemiallinen käsittely on jo monimutkainen, sen jakaminen yksittäisiin komponentteihin sekä niiden imeytyminen. Lisäksi keskiosa on vastuussa fekaalimassojen palamattomien jäännösten muodostumisesta, jotka tulevat posterioriseen osaan, joka on suunniteltu niiden lopulliseen eliminointiin.
Yläosa
Kuten kaikki ruoansulatuskanavan osat, yläosa koostuu useista elimistä:
suuontelon, joka sisältää huulet, kielen, kovan ja pehmeän kitalaisen, hampaat ja sylkirauhaset; nielu; ruokatorveen.
Ruoansulatuskanavan yläosan rakenne alkaa suuontelosta, jonka sisäänkäynti muodostuu huulista, joka koostuu lihaksesta, jolla on erittäin hyvä verenkierto. Koska niissä on monia hermopäätteitä, henkilö voi helposti määrittää imeytetyn ruoan lämpötilan.
Kieli on liikkuva lihaksikas elin, joka koostuu kuudestatoista lihasta ja joka on peitetty limakalvolla. Se johtuu suuresta liikkuvuudesta, että kieli on suoraan mukana elintarvikkeiden pureskeluprosessissa, siirtämällä sitä hampaiden välillä ja sitten kurkkuun. Kieli sisältää myös monia makuhermoja, joiden vuoksi henkilö tuntee erityisen maun.
Suuontelon seinämien osalta se muodostuu kovasta ja pehmeästä suulasta. Edessä olevalla alueella on kova maku, joka koostuu palatiiniluun ja yläleukasta. Lihaskuiduista muodostuva pehmeä suulaki sijaitsee suun takana ja muodostaa kaaren uvulan kanssa.
On myös tavallista, että ylempään osaan kiinnitetään pureskeluprosessiin tarvittavat lihakset: poski, ajallinen ja pureskelu. Koska ruoansulatusmekanismi aloittaa työnsä suussa, sylkirauhaset, jotka tuottavat ruoan halkaisun, helpottavat nielemisprosessia, osallistuvat suoraan ruoan ruoansulatukseen. Henkilöllä on kolme paria sylkirauhasia: submandibulaarinen, kielenalainen ja otic.
Suuntelo on yhdistetty ruokatorveen nielun suppilon muodon avulla, jossa on seuraavat kohdat: nenänihka, orofarynx ja hypopharynx. Vatsaan ulottuva ruokatorvi on noin kaksikymmentäviisi senttimetriä pitkä. Ruoka kulkee sen läpi johtuen peristaltiikasta kutsutuista refleksisuhteista.
Ruokatorvi koostuu lähes kokonaan sileistä lihaksista, ja sen kuoressa on valtava määrä limakalvoja, jotka kosteuttavat kehoa. Ruokatorven rakenne erittää myös ylemmän sulkijalihaksen, joka yhdistää sen nieluun, ja alempi sulkijalihaksen, joka erottaa ruokatorven vatsasta.
Keski-osasto
Ihmisen ruoansulatusjärjestelmän keskiosan rakenne koostuu kolmesta pääkerroksesta:
peritoneum - ulompi kerros, jossa on tiheä rakenne, joka tuottaa erityisen voiteluaineen sisäelinten liukumisen helpottamiseksi; lihaskerros - tämän kerroksen muodostavat lihakset pystyvät rentoutumaan ja sopimaan, jota kutsutaan peristaltiikaksi; submucosa, joka koostuu sidekudoksesta ja hermokuiduista.
Pureskeltu ruoka nielun ja ruokatorven sulkijalihaksen kautta tulee vatsaan - elimeen, joka pystyy sopimaan ja venymään täytettynä. Tässä elimistössä mahan rauhaset tuottavat erikoismehua, joka rikkoo ruokaa yksittäisiin entsyymeihin. On vatsassa, että lihaksen paksuin alue sijaitsee, ja elimen lopussa on ns. Pylorinen sulkijalihaksen, joka säätelee ruoanottoa seuraavissa ruoansulatuskanavan osissa.
Ohutsuolen pituus on noin kuusi metriä, hän täyttää vatsaontelon. Siellä imeytyy - ravinteiden imeytyminen. Ohutsuolen alkuosaa kutsutaan pohjukaissuoleksi, johon haiman ja maksan kanavat ovat sopivia. Muita ruumiinosia kutsutaan pieniksi ja ileumiksi. Ohutsuolen imupinta kasvaa merkittävästi sen limakalvon peittävän erityisen viljan vuoksi.
Ileumin lopussa on erityinen venttiili - eräänlainen venttiili, joka estää ulosteiden liikkumisen vastakkaiseen suuntaan eli suuresta ohutsuoleen.
Noin puolitoista metriä pitkä paksusuoli on hieman leveämpi kuin ohut, ja sen rakenne sisältää useita pääosioita:
cecum lisäyksellä - liite; kaksoispiste - nouseva, poikittainen kaksoispiste, laskeva; sigmoidikolonni; peräsuoli ampullilla (laajennettu osa); peräaukon kanava ja peräaukko, jotka muodostavat ruoansulatuskanavan takaosan.
Paksusuolessa kaikenlaiset mikro-organismit lisääntyvät, mikä on välttämätöntä niin kutsutun immunologisen esteen luomiseksi, joka suojaa ihmiskehoa patogeenisiltä mikrobilta ja bakteereilta. Lisäksi suoliston mikrofloora tarjoaa ruuansulatuseritysten yksittäisten komponenttien lopullisen hajoamisen, osallistuu vitamiinien synteesiin jne.
Suolen koko kasvaa henkilön iän myötä, sen rakenne, muoto ja sijainti muuttuvat samalla tavalla.
Lisäksi ruoansulatuskanavan elimet sisältävät rauhasia, jotka ovat koko ihmiskehon ominaisia linkkejä, koska niiden toiminta ulottuu useisiin järjestelmiin kerralla. Kyse on maksasta ja haimasta.
Maksa on ruoansulatuskanavan suurin elin ja se koostuu kahdesta lohkosta. Tämä elin suorittaa monia toimintoja, joista osa ei liity ruoansulatukseen. Niinpä maksa on eräänlainen verisuodatin, joka edistää toksiinien poistumista elimistöstä, tarjoaa hyödyllisiä aineita ja tietyn määrän vitamiineja, ja tuottaa myös sappia sappirakkoa varten. Sappien vapautuminen riippuu pääasiassa ruoan saannin koostumuksesta. Joten, kun syö ruokaa runsaasti rasvaa, sappi vapautuu hyvin nopeasti.
Sappirakossa on sivujokkeja, jotka yhdistävät sen maksaan ja pohjukaissuoleen. Maksasta tuleva sapi säilytetään sappirakossa täsmälleen niin kauan kuin se ei ole välttämätöntä lähettää sitä pohjukaissuoleen osallistumaan ruoansulatusprosessiin.
Haima syntetisoi hormoneja ja rasvoja, ja se on myös suoraan mukana ruoan sulamisprosessissa. Se on myös koko ihmiskehon metabolinen säädin.
Haiman mehua tuotetaan haimassa, joka tunkeutuu sitten pohjukaissuoleen ja osallistuu hiilihydraattien, rasvojen ja proteiinien hajoamiseen. Haiman mehuentsyymien aktivoituminen tapahtuu vasta, kun se tulee suolistoon, muuten voi kehittyä vaikea tulehdussairaus, haimatulehdus.
Erityisen pigmentin haiman mehun sisällön, bilirubiinin, sisällön vuoksi ulosteen massat ovat ominaista niiden ruskealle värille. Jos sappihiukkaset osoittautuvat liian suuriksi, kivien tai sappikivien muodostuminen, joka estää kulkeutumisen pohjukaissuoleen, on mahdollista.
Takaisin-osa
Lopullinen takaosa, joka sisältää ihmisen ruoansulatuskanavan, koostuu peräsuolen caudalisesta osasta. Anaali-osassaan on tapana eristää pylväs-, väli- ja ihovyöhykkeet. Sen lopullinen alue on kaventunut ja muodostaa peräaukon kanavan, joka päättyy peräaukkoon ja joka muodostuu kahdesta lihaksesta: sisäisestä ja ulkoisesta sulkijalihasta. Anaalikanavan funktio on ulosteiden ja kaasujen retentio ja erittyminen.
kohtalo
Ruoansulatuskanavan toiminnot, jotka ovat tarpeen jokaisen henkilön toiminnan varmistamiseksi, ovat seuraavat prosessit:
elintarvikkeiden ja nielemisen ensisijainen mekaaninen käsittely; aktiivinen ruoansulatus; imeytymistä; erittyminen.
Ruoka tulee ensin suuhun, jossa se pureskellaan ja tulee bolukseksi - pehmeäksi palloksi, joka niellään ja pääsee vatsaan ruokatorven läpi. Huulet ja hampaat ovat mukana ruoan puristamisessa, ja poskien ja ajalliset lihakset tarjoavat pureskelulaitteen liikkumista. Sylkirauhaset tuottavat sylkeä, joka liukenee ja sitoo ruokaa ja valmistelee sitä siten nautittavaksi.
Ruoansulatusprosessissa ruoan fragmentit murskataan siten, että solut voivat imeä sen hiukkaset. Ensimmäinen vaihe on mekaaninen, se alkaa suuontelossa. Sylkirauhasen tuottama sylki sisältää erityistä ainetta, jota kutsutaan amylaasiksi, minkä vuoksi hiilihydraattien halkaisu tapahtuu ja sylki auttaa myös bolusten muodostamisessa.
Ruoansulatuskanavan sulatukset ruoansulatusmehuilla tapahtuu suoraan vatsassa. Tätä prosessia kutsutaan kemialliseksi ruoansulatukseksi, jonka aikana bolukset muuttuvat chymeiksi. Mahalaukun entsyymin vuoksi pepsiini, proteiinin hajoaminen tapahtuu. Vetykloridihappoa tuotetaan myös mahassa, joka tuhoaa haitalliset hiukkaset elintarvikkeista. Tiettyyn happamuuden tasoon sulatettu ruoka tulee pohjukaissuoleen. Myös haiman mehut pääsevät sinne ja jatkavat proteiinien, sokerin ja hiilihydraattien hajoamista. Rasvojen hajoaminen tapahtuu maksasta tulleen sapen ulkopuolella.
Kun ruoka on ylikypsää, ravintoaineiden on päästävä verenkiertoon. Tätä prosessia kutsutaan imeytymiseksi, joka tapahtuu sekä mahassa että suolistossa. Kaikkia aineita ei kuitenkaan voida täysin hajottaa, joten jätteet on poistettava kehosta. Epäpuhtautuneiden elintarvikkeiden hiukkasten muuttuminen ulosteen massaksi ja niiden poistaminen kutsutaan erittymiseksi. Henkilö tuntee halu purkautua, kun muodostuneet ulosteet ulottuvat peräsuoleen.
Ruoansulatuskanavan alaosa on suunniteltu siten, että henkilö voi itsenäisesti kontrolloida ulostetta. Sisäisen sulkijalihaksen rentoutuminen tapahtuu ulosteiden työntämisen aikana peräaukon kautta peristaltiikkaa käyttäen, kun taas ulkoisen sulkijaliikkeen liike pysyy mielivaltaisena.
Kuten näette, ruoansulatuskanavan rakenne on luonteeltaan täysin pohtinut. Kun kaikki sen yksiköt toimivat sujuvasti, ruoansulatusprosessi voi kestää vain muutaman tunnin tai päivän, riippuen siitä, minkälaista ruokaa laadun ja tiheyden suhteen nautitaan. Koska ruoansulatuksen prosessi on monimutkainen ja vaatii tietyn energian kulutusta, ruoansulatusjärjestelmä tarvitsee levätä. Tämä selittää, miksi useimmat ihmiset tuntevat uneliasa runsaan aterian jälkeen.
Vaikuttaako silti, että mahalaukun ja suoliston kovettaminen on vaikeaa?
Päätellen sitä, että luet näitä rivejä - voitto ruoansulatuskanavan sairauksien torjunnassa ei ole teidän puolellanne...
Ja oletko jo ajatellut leikkausta? Se on ymmärrettävää, koska vatsa on hyvin tärkeä elin, ja sen asianmukainen toiminta on tae terveydelle ja hyvinvoinnille. Usein vatsakipu, närästys, turvotus, röyhtäily, pahoinvointi, heikentynyt uloste... Kaikki nämä oireet ovat sinulle tuttuja.
Mutta ehkä se on oikeampaa käsitellä vaikutusta, mutta syytä? Tässä on tarina Galina Savinasta siitä, miten hän pääsi eroon kaikista näistä epämiellyttävistä oireista... Lue artikkeli >>>
1. Yleistä 2. Suuntelo. Nielu 3. ruokatorvi 4. vatsa 5. ohutsuolet 6. haima 7. maksa 8. paksusuoli 9. imeytyminen 10. ruoansulatuksen säätely
Yleistä
Ruoansulatus on prosessi, jossa elintarvikkeiden mekaaninen ja kemiallinen käsittely on komponentteja, jotka soveltuvat imeytymiseen veriin ja imusolmukkeisiin ja osallistumiseen aineenvaihduntaan. Ruoansulatusaineet tulevat kehon sisäiseen ympäristöön ja siirretään soluihin, joissa ne joko hapetetaan energian vapauttamalla tai niitä käytetään biosynteesin prosesseissa rakennusmateriaalina.
Ihmisen ruoansulatusjärjestelmä: suu, kurkku, ruokatorvi, vatsa, ohut ja paksut suolet, peräaukko. Ruoansulatuskanavan onttojen elinten seinät koostuvat kolmesta kalvosta: ulommasta sidekudoksesta, keskimmäisestä lihaksesta ja sisäisestä limakalvosta. Elintarvikkeiden liikkuminen yhdestä osastosta toiseen tapahtuu vähentämällä traktin elimien seinämiä.
Ruoansulatusjärjestelmän tärkeimmät toiminnot:
■ erittyminen (ruoansulatusmehujen valmistus maksan ja haiman avulla, joiden lyhyet kanavat tulevat ohutsuoleen; suolen ja ohutsuolen seinien sylkirauhaset ja rauhaset ovat myös tärkeä rooli ruoansulatuksessa);
■ moottori tai moottori (elintarvikkeiden mekaaninen käsittely, sen kulkeutuminen ruoansulatuskanavan läpi ja poistamattomien jäämien poistaminen kehon ulkopuolella);
■ ruoan ja muiden ravintoaineiden pilkkoutumistuotteiden imeytyminen kehon sisäiseen ympäristöön - veri ja imusolmuke.
Suuntelo. niellä
Yläpuolelta suuonteloa rajoittaa kova ja pehmeä suulaki, alareunasta, jonka yläosassa on hypoglossal-lihas, sivuilla olevat posket ja edessä olevat huulet. Suun takana nielun avulla kommunikoi nielun kanssa. Kieli ja hampaat ovat suussa. Kolme paria suuria sylkirauhasia - parotidia, sublingvaalisia ja mandibulaarisia - avautuvat suuonteloon.
■ Elintarvikkeiden maku analysoidaan suussa, sitten ruoka jauhetaan hampaiden avulla, peitetään syljellä ja altistetaan entsyymille.
Suun limakalvolla on monia eri kokoisia rauhasia. Pienet rauhaset sijaitsevat matalasti kudoksissa, suuret poistetaan yleensä suuontelosta ja kommunikoivat sen kanssa pitkät erittymiskanavat.
Hampaat. Aikuisilla on yleensä 32 hammasta: 4 osaa, 2 koiraa, 4 pientä molaaria ja 6 suurta molaria leukassa. Hampaiden tarkoituksena on pitää ruokaa, purra, murskata ja mekaanisesti jauhaa; he osallistuvat myös puheäänien muodostamiseen.
■ Leikkaukset sijaitsevat suun edessä; niissä on suorat terävät reunat ja ne on mukautettu ruoan puremiseen.
■ viillot, jotka sijaitsevat viillon takana; on kartiomainen; ihmisillä, huonosti kehittynyt.
■ Pienet molaarit sijaitsevat koirien takana; pinnalla on yksi tai kaksi juuria ja kaksi tuberkulliota; palvelevat jauhamaan ruokaa.
■ Suuret molaarit sijaitsevat pienten molaarien takana; niissä on kolme (ylempi pylväs) tai neljä (alempi) juuria ja neljä tai viisi kukkulaa pintaan; palvella jauhettaessa ruokaa.
Hammas koostuu juuresta (osa hampaasta, joka on upotettu leuan reikään), kohdunkaula (osa hampaan upotettua hampaa) ja kruunu (osa hampaita, joka ulkonee suuonteloon). Juuren sisällä kulkee kanava, joka laajenee hampaan onteloon ja täyttää sellun (löysä sidekudos), joka sisältää verisuonia ja hermoja. Massa tuottaa alkalisen liuoksen, joka perkoloituu hampaan huokosten läpi; tämä ratkaisu on välttämätön hampailla elävien bakteerien muodostaman happaman ympäristön neutraloimiseksi ja hampaan tuhoamiseksi.
Hampaiden perusta on dentiini, katettu kruunulla hammaskiillolla, ja kaulassa ja juuressa - hammassementillä. Dentiini ja sementti ovat luukudoksen tyyppejä. Hammaskiilte on ihmiskehon kovin kudos, kovuus on lähellä kvartsia.
Noin yhden vuoden ikäisellä lapsella on maitohampaat, jotka sitten kuuden vuoden iästä alkaen putoavat ja korvataan pysyvillä hampailla. Ennen maidon juurien vaihtamista hampaat liukenevat. Pysyvien hampaiden alkamisajat asetetaan kohdun kehitysjaksoon. Pysyvien hampaiden hammastaminen päättyy 10-12 vuoteen; Poikkeuksena on viisaushampaat, joiden ulkonäkö viivästyy joskus jopa 20-30 vuotta.
Bite - ylempien osien sulkeminen alemmalla; oikeaan puremalla ylemmät viillot sijaitsevat alempien edessä, mikä parantaa niiden leikkaustoimintaa.
Kieli on liikkuva lihasrunko, joka on peitetty limakalvolla, joka sisältää runsaasti astioita ja hermoja; koostuu rungosta ja takaosasta - juuresta. Kielen runko muodostaa ruoan kerroksen ja siirtää ruokaa pureskeluprosessin aikana, kielen juuri työntää ruokaa ruokatorveen johtavan nielun suuntaan. Nielemällä ruokaa henkitorven (hengitysputken) aukko on peitossa. Kieli on myös makuelin ja osallistuu puheäänien muodostamiseen.
Sylkirauhaset vapauttavat refleksisesti sylkeä, jolla on heikko emäksinen reaktio ja joka sisältää vettä (98-99%), limaa ja ruoansulatusentsyymejä. Lima on viskoosi neste, joka koostuu vedestä, vasta-aineista (sitovat bakteerit) ja proteiinipitoisista aineista - muciinista (kosteuttaa ruokaa pureskeltaessa, edistää ruoan kertymisen muodostumista nielemään ruokaa) ja lysotsyymiä (sillä on desinfioiva vaikutus, joka tuhoaa bakteerisolujen kalvot).
■ Sylki erittyy jatkuvasti (enintään 1,5-2 litraa päivässä); syljentymistä voi lisätä refleksi (ks. alla). Syljeneritys on keskiössä.
Sylkientsyymit: amylaasi ja maltoosi alkavat hajottaa hiilihydraatteja ja lipaasirasvoja; kuitenkin täydellinen hajoaminen ei tapahdu johtuen ruuan löytymisestä suussa.
Zev - reikä, jonka kautta suun ontelo kommunikoi nielun kanssa. Nielun sivuilla on erityisiä muodostelmia (lymfoidikudoksen klustereita) - nieluja, jotka sisältävät lymfosyyttejä, jotka suorittavat suojaavan toiminnon.
Nielu on lihaksikas elin, joka yhdistää suuhun ruokatorven ja nenäonteloon kurkunpään. Nieleminen on refleksi. Nielemisen aikana ruoka kertyy kurkkuun; samanaikaisesti pehmeä suulaki nousee ja tukkii nenän nielun sisäänpääsyn, ja epiglottit estävät tien kurkunpään.
ruokatorvi
Ruokatorvi - ruuansulatuskanavan yläosa; se on noin 25 cm pitkä lihasputki, joka on vuorattu limakalvolla, sisäpuolelta; alkaa kurkusta. Yläosan ruokatorven seinämien lihaskerros koostuu lihaskudoksesta, keskeltä ja alemmasta, sileän lihaksen kudoksesta. Yhdessä henkitorven kanssa ruokatorvi siirtyy rintakehään, ja tasolla XI rintakehä avautuu vatsaan.
Ruokatorven lihasseinät voivat solmia ruokaa syömällä vatsaan. Ruokatorven supistuminen tapahtuu hitaiden peristaltisten aaltojen muodossa, jotka esiintyvät sen yläosassa ja levittyvät koko ruokatorven pituudelle.
Peristalttinen aalto on aaltomainen sykli, joka leviää ruoansulatuskanavan läpi ja leikkaa ja rentouttaa putken pieniä segmenttejä, työntämällä ruokaa rentoihin alueisiin. Peristalttiset aallot tarjoavat ruokaa koko ruoansulatuskanavan läpi.
vatsa
Vatsa on ruoansulatuskanavan laajennettu päärynän muotoinen osa, jonka tilavuus on 2-2,5 (joskus jopa 4) litraa; Siinä on runko, pohja ja pylorinen osa (pohjukaissuolen reunalla oleva osa), sisääntulo ja ulostulo. Ruoka kerääntyy vatsaan ja viipyy jonkin aikaa (2-11 tuntia). Tänä aikana se jauhetaan, sekoitetaan mahan mehun kanssa, saamalla nestemäisen keiton johdonmukaisuutta (muodostaa chyme) ja altistetaan suolahapolle ja entsyymeille.
■ Pääasiallinen ruoansulatusprosessi mahassa on proteiinihydrolyysi.
Vatsan seinät koostuvat kolmesta tasaisesta lihaskuidusta, jotka on vuorattu rauhasepiteelillä. Ulkokerroksen lihassoluilla on pituussuuntainen, keskipyöreä (pyöreä), sisempi vino. Tämä rakenne auttaa ylläpitämään vatsan seinien sävyjä, sekoittamalla elintarvikemassaa mahalaukun mehuun ja sen liikkumiseen suolistoon.
Mahalaukun limakalvo kerätään taittuihin, jotka avaavat mahalaukun mehua tuottavien rauhasien erittävät kanavat. Rauhaset koostuvat päätuotteista (tuottavat entsyymejä), kaatamalla (tuottavat suolahappoa) ja lisää soluja (tuottavat limaa, jota päivitetään jatkuvasti ja joka estää mahan seinämien pilkkomisen omilla entsyymeillä).
Mahalaukun limakalvo sisältää myös hormonaalisia soluja, jotka tuottavat ruoansulatuskanavan ja muita hormoneja.
■ Hormoni gastriini stimuloi erityisesti mahahapon tuotantoa.
Mahahappo on kirkas neste, joka sisältää ruoansulatusentsyymejä, 0,5-prosenttista suolahappoliuosta (pH = 1-2), limakalvoja (suojaa vatsan seinät) ja epäorgaanisia suoloja. Happo aktivoi mahan mehun entsyymit (erityisesti muuntaa inaktiivisen pepsinogeenin aktiiviseksi pepsiiniksi), denaturoi proteiineja, pehmentää kuitumaisia elintarvikkeita ja tuhoaa patogeenit. Mahalaukun mehu saa refleksin, 2-3 litraa päivässä.
Ric Mahahapon entsyymit:
■ pepsiini katkaisee monimutkaiset proteiinit yksinkertaisemmiksi molekyyleiksi - polypeptideiksi;
■ gelatinaasi hajottaa sidekudosproteiinin - gelatiinin;
■ lipaasi hajottaa emulgoidut maitorasvat glyseriiniksi ja rasvahappoiksi;
■ Kymosiini laimentaa kaseiinin maitoa.
Syljen entsyymit tulevat myös mahalaukkuun yhdessä elintarvikekerroksen kanssa, jossa ne toimivat edelleen jonkin aikaa. Niinpä amylaasit hajottavat hiilihydraatteja, kunnes ruoka-ainekerros on kyllästetty mahanesteellä ja näiden entsyymien neutralointi tapahtuu.
Mahalaukussa, joka on käsitelty vatsassa osittain, tulee pohjukaissuoli - ohutsuolen alkuosa. Chyme ulos vatsaa ohjaa erityinen rengaslihas - portinvartija.
Ohutsuolessa
Ohutsuolessa on ruoansulatuskanavan pisin osa (sen pituus on 5-6 m), joka on suurin osa vatsaontelosta. Ohutsuolen alkuosa - pohjukaissuoli - pituus on noin 25 cm; se avaa haiman ja maksan kanavat. Pohjukaissuoli siirtyy jejunumiin, jejunumiin, ileumiin.
Ohutsuolen seinämien lihaksen kerros muodostuu sileän lihaksen kudoksesta ja kykenee peristalttisiin liikkeisiin. Ohutsuolen limakalvolla on suuri määrä mikroskooppisia rauhasia (jopa 1 000/1 mm2), jotka tuottavat suolen mehua ja muodostavat lukuisia (noin 30 miljoonaa) mikroskooppista kasvua - villiä.
Huvila on suoliston limakalvon kasvua, jonka korkeus on 0,1-0,5 mm ja jonka sisäpuolella on sileälihaskuituja ja hyvin kehittynyt veri- ja imusoluverkko. Villi peitetään monikerroksisella epiteelillä, joka muodostaa mikrovillin sormen kaltaiset kasvut (noin I μm pitkä ja 0,1 μm halkaisijaltaan).
Pa, jonka pinta-ala on 1 cm2 ja joka sijaitsee 1800 - 4000 kuitua; yhdessä mikrovillojen kanssa ne lisäävät ohutsuolen sillan yläpuolella olevaa aluetta yli 30-40 kertaa.
Ohutsuolessa orgaaniset aineet hajoavat tuotteiksi, jotka elimistön solut voivat imeytyä: hiilihydraatit - yksinkertaisiin sokereihin, rasvat - glyseroliin ja rasvahapot, proteiinit - aminohappoihin. Se yhdistää kahdenlaisia ruoansulatusta: vatsan ja kalvon (parietaalinen).
Vatsan ruoansulatuksen avulla esiintyy ravintoaineiden alkuvaiheen hydrolyysiä.
Membraanin pilkkominen suoritetaan mikrovillojen pinnalla, jossa vastaavat entsyymit sijaitsevat, ja antaa lopullisen vaiheen hydrolyysille ja siirtymiselle absorptioon. Aminohapot ja glukoosi imeytyvät villien läpi verta; glyseriini ja rasvahapot imeytyvät ohutsuolen epiteelisoluihin, joissa ne syntetisoivat kehon omia rasvoja, jotka tulevat imukudokseen ja sitten veriin.
Ruuansulatuskanavan pohjukaissuolen ruuansulatus on erittäin tärkeä haiman mehu (haima erittyy) ja sappi (erittyy maksassa).
Suolen mehu on emäksistä ja se koostuu sameasta nestemäisestä osasta ja liman sisältävistä limakalvoista, jotka ovat litistettyjä. Nämä solut tuhoutuvat ja vapauttavat niihin sisältyvät entsyymit, jotka ovat aktiivisesti mukana syövän pilkkomisessa, jakamalla se tuotteisiin, jotka kehon solut voivat imeytyä.
Киш Suolen mehuentsyymit:
■ amylaasi ja maltoosi katalysoivat tärkkelyksen ja glykogeenin hajoamista,
■ invertaasi täydentää sokerien pilkkomista,
■ laktaasi hydrolysoi laktoosia,
■ Enterokinaasi muuntaa inaktiivisen trypsiinin entsyymin aktiiviseksi trypsiiniksi, joka hajottaa proteiinit;
■ Dipeptidaasit pilkkovat dipeptidejä aminohappoiksi.
haima
Haima on sekoitettu erityselimeksi: sen eksokriinisessa osassa tuotetaan haiman mehua, endokriininen osa tuottaa hormoneja (ks. ”Kateenkorva”), joka säätelee hiilihydraattien metaboliaa.
Haima sijaitsee mahassa; koostuu päästä, rungosta ja hännästä, ja siinä on rapuherkkä rakenne; sen pituus on 15-22 cm, paino 60-100 g.
Niskan päätä ympäröi pohjukaissuoli, ja hännän osa on pernan vieressä. Rintakehässä on johtavia kanavia, jotka sulautuvat pää- ja lisäkanaviin, joiden kautta haiman mehu pääsee pohjukaissuoleen ruoansulatuksen aikana. Samanaikaisesti pääkanava pohjukaissuolen sisäänkäynnissä (Vater-nännissä) on kytketty yhteiseen sappitiehyeen (ks. Alla).
Haiman toimintaa säätelevät autonomisen hermoston (vagus-hermon kautta) ja humoraalisen (mahahapon suolahappo ja hormoni-secretiini).
Haiman mehu (haiman mehu) sisältää nonas HCO3-, neutraloimalla vatsan suolahappoa ja useita entsyymejä; sillä on alkalinen reaktio, pH = 7,5-8,8.
Haiman mehuentsyymit:
■ proteolyyttiset entsyymit trypsiini, kymotrypsiini ja elastaasi hajottavat proteiinit pienimolekyylisiin peptideihin ja aminohappoihin;
■ amylaasi hajottaa hiilihydraatit glukoosiksi;
■ lipaasi hajottaa neutraaleja rasvoja glyseroliin ja rasvahappoihin;
■ Nukleaasit pilkkovat nukleiinihappoja nukleotideihin.
maksa
Maksa on suurin ruuansulatuselimistö, joka liittyy suoliston rotuun (aikuisessa, sen massa on 1,8 kg); sijaitsee ylävatsassa, suoraan kalvon alapuolella; koostuu neljästä eriarvoisesta osakkeesta. Kukin lohko koostuu 0,5 - 2 mm: n suuruisista rakeista, jotka muodostuvat maksan rauhasoluihin, joiden välillä on sidekudosta, verestä ja imusolmukkeista sekä sappitiehyistä, jotka sulautuvat yhteen tavalliseen maksan kanavaan.
Hepatosyytit ovat runsaita mitokondrioita, sytoplasmisen reticulumin ja Golgin kompleksin elementtejä, ribosomeja ja erityisesti glykogeenikerrostumia. Ne (hepatosyytit) tuottavat sapen (ks. Alla), joka erittyy maksan sappikanaviin, ja erittää myös glukoosia, ureaa, proteiineja, rasvoja, vitamiineja jne., Jotka tulevat veren kapillaareihin.
Oikean lohen kautta maksavat valtimo, portaalinen laskimot ja hermot; sen alemmalla pinnalla on sappirakko, jonka tilavuus on 40-70 ml, jota käytetään sappeen kertymiseen ja jaksottaiseen (aterian aikana) sen injektioon suolistoon. Sappirakon kanava kytkeytyy tavalliseen maksan kanavaan, muodostaen yhteisen sappikanavan, joka menee alas, sulautuu haiman kanavaan ja avautuu pohjukaissuoleen.
❖ Perus maksan toiminta:
■ sapen synteesi ja erittyminen;
■ aineenvaihdunta:
- osallistuminen proteiinien aineenvaihduntaan: veriproteiinien synteesi mukaan lukien ne, jotka osallistuvat sen hyytymiseen - fibrinogeeni, protrombiini jne.; aminohappojen desaminaatio;
- osallistuminen hiilihydraattien aineenvaihduntaan: verensokeritason säätäminen synteesillä (liiallisen glukoosin määrästä) ja glykogeenin laskeutuminen hormoninsuliinin vaikutuksesta sekä glykogeenin jako glukoosiin (hormonin glukagonin vaikutuksesta);
- osallistuminen lipidien aineenvaihduntaan: lipaasin aktivoituminen, emulgoitujen rasvojen halkaiseminen, rasvojen imeytymisen varmistaminen, rasvan liiallinen leviäminen;
- osallistuminen kolesterolin ja A-, B-vitamiinien 2 synteesiin, A-, D- ja K-vitamiinien kerrostumiseen;
- osallistuminen vedenvaihdon sääntelyyn;
■ este ja suoja:
- myrkyllisten hajoamistuotteiden (ammoniakki, jne.) detoksifiointi (neutralointi) ja muuttuminen ureaksi, jotka pääsevät suoleen ja tulevat portaalisen laskimon kautta maksaan;
- vieraiden aineiden inaktivointi;
- hemoglobiinin hajoamistuotteiden poistaminen verestä;
■ hematopoieettinen:
- alkioiden maksassa (2-5. kuukautta) suoritetaan veren muodostumisen tehtävä;
- Aikuisen maksassa kerääntyy rautaa, jota käytetään sitten hemoglobiinin syntetisoimiseen;
■ veripoika (pernalla ja iholla); voi tallentaa jopa 60% kaikista veristä.
Sappi on maksan solujen aktiivisuuden tuote; Se on hyvin monimutkainen, hieman emäksinen aineiden seos (vesi, sappisuolat, fosfolipidit, sappipigmentit, kolesteroli, mineraalisuolat jne.; PH = 6,9-7,7), joka on tarkoitettu rasvan emulgointiin ja entsyymien aktivointiin niiden hajoamiseksi; sillä on kellertävä tai vihertävänruskea väri, joka määräytyy sappipigmenttien bilirubiinin ja muiden avulla, jotka muodostuvat hemoglobiinin halkaisun aikana. Maksa tuottaa 500-1200 ml sappia päivässä.
❖ Sappin tärkeimmät toiminnot:
■ luo emäksinen ympäristö suolistossa;
■ suoliston lisääntynyt motorinen aktiivisuus (liikkuvuus);
■ rasvan murskaus pisaroiksi (emulgointi), mikä helpottaa niiden hajoamista;
■ suoliston ja haiman mehun entsyymien aktivointi;
■ helpottaa rasvojen ja muiden veteen liukenemattomien aineiden pilkkomista;
■ imeytymisprosessien aktivoituminen ohutsuolessa;
■ tuhoavan toiminnan tekeminen monille mikro-organismeille. Ilman sappia rasvoja ja rasvaliukoisia vitamiineja ei voi vain hajottaa, vaan myös imeytyä.
Suuri suolisto
Kaksoispiste on pituudeltaan 1,5-2 m, läpimitta 4-8 cm ja se sijaitsee vatsaontelossa ja lantiontelossa. Se erottaa neljä osaa: cecum liitteineen - liite, sigmoid, kaksoispiste ja peräsuoli. Pienen suoliston siirtymispaikassa paksuun venttiiliin on sijoitettu suoliston sisällön yksi- suuntainen liike. Peräsuoli päättyy peräaukkoon, jota ympäröivät kaksi suoliston liikkumista säätelevää sfinkteria. Sisäinen sulkijalihaksen muodostavat sileät lihakset, ja se on autonomisen hermoston hallinnan alaisena, ulkoinen sulkijaliima muodostuu rengasmaisesta lihaslihasta ja sitä ohjaa keskushermosto.
Paksusuoli tuottaa limaa, mutta sillä ei ole villiä, eikä siinä ole lähes mitään ruoansulatuselimistöä. Se asuu symbioottisilla bakteereilla, jotka syntetisoivat orgaanisia happoja, B- ja K-ryhmien vitamiineja ja entsyymejä, joiden vaikutuksesta kuitu on osittain hajonnut. Tässä prosessissa muodostuneet myrkylliset aineet imeytyvät verenkiertoon ja tulevat maksaan portaalisen laskimon kautta, jossa ne neutraloidaan.
Kaksoispisteen tärkeimmät toiminnot: kuidun (selluloosan) hajoaminen; veden (jopa 95%), mineraalisuolojen, vitamiinien ja mikro-organismien tuottamien aminohappojen imeytyminen; puolikiinteä ulosteen massojen muodostuminen; siirretään ne peräsuoleen ja heijastuu peräaukon läpi ulospäin.
imu
Absorptio - joukko prosesseja, joilla varmistetaan aineiden siirtyminen ruoansulatuskanavasta kehon sisäiseen ympäristöön (veri, imusolmuke); solujen organellit osallistuvat siihen: mitokondriot, Golgin kompleksi, endoplasminen reticulum.
Aineiden imeytymismekanismit:
■ passiivinen kuljetus (diffuusio, osmoosi, suodatus) ilman energiaa, ja
■ aktiivinen kuljetus, joka edellyttää energiankulutusta, jonka lähde on ATP-molekyyli (enemmän ”aineiden kuljetus”).
Diffuusiolla (se johtuu liuoksen konsentraation erosta) jotkut suolat ja pienet orgaaniset molekyylit tunkeutuvat veriin; suodatus (havaittu kasvavalla paineella suoliston sileiden lihasten supistumisen seurauksena) edistää samojen aineiden imeytymistä diffuusiona; vesi imeytyy osmoosin kautta; natrium, glukoosi, rasvahapot, aminohapot imeytyvät aktiivisessa kuljetuksessa.
Ruoansulatuskanavan osat, joissa imeytyy. Eri aineiden imeytyminen tapahtuu koko ruoansulatuskanavassa, mutta tämän prosessin intensiteetti eri osissa vaihtelee:
■ suuontelon imu on vähäistä, koska ruoka on täällä lyhyt;
■ glukoosi, osittain vesi ja mineraalisuolat, alkoholi, jotkut lääkkeet imeytyvät vatsaan;
■ aminohapot, glukoosi, glyseriini, rasvahapot jne. Imeytyvät ohutsuoleen;
■ vesi, mineraalisuolat, vitamiinit, aminohapot imeytyvät paksusuoleen.
❖ Imeytymisen tehokkuus suolistossa on:
■ villi ja mikrovilli (katso edellä), jotka 30–40 kertaa lisäävät ohutsuolen imupintaa;
■ korkea verenkierto suolen limakalvossa.
Eri aineiden imeytymisen ominaisuudet:
■ proteiinit imeytyvät vereen aminohappoliuoksina;
■ hiilihydraatit imeytyvät pääasiassa glukoosina; glukoosi imeytyy eniten suolistossa. Suolesta virtaava veri suuntautuu portaalisen laskimon kautta maksaan, jossa suurin osa glukoosista muunnetaan glykogeeniksi ja varastoidaan varaukseen;
■ rasvat imeytyvät pääasiassa ohutsuolen limakalvoihin.
■ vesi imeytyy veriin (voimakkain - 1 l 25 minuuttia paksusuolessa);
■ mineraalisuolat imeytyvät veriin liuosten muodossa.
Ruuansulatuksen säätely
Ruoansulatusprosessi kestää 6 - 14 tuntia (riippuen ruoan koostumuksesta ja määrästä). Kaikkien ruoansulatuskanavan elinten elinten säätö ja tiukka koordinointi ruoansulatusprosessissa toteutetaan hermo- ja humoraalisten mekanismien avulla.
■ I.P. tutki yksityiskohtaisesti ruoansulatuksen fysiologiaa. Pavlov, joka kehitti uuden menetelmän mahan erittymisen tutkimiseksi. Näille teoksille I.P. Pavloville myönnettiin Nobelin palkinto (1904).
Menetelmän ydin I.P. Pavlova: eristää operatiivisesti osan eläimen (esimerkiksi koiran) mahalaukusta niin, että kaikki kasvulliset hermot säilyvät siinä ja sillä on täysi ruoansulatusfunktio, mutta niin että ruoka ei pääse siihen. Fistulaputki istutetaan tähän mahalaukun osaan, jonka kautta erittynyt mahaneste poistetaan. Keräämällä tätä mehua ja määrittämällä sen kvalitatiivinen ja kvantitatiivinen koostumus on mahdollista määrittää ruoansulatusprosessin pääpiirteet missä tahansa vaiheessa.
Elintarvikekeskus on joukko rakenteita, jotka sijaitsevat keskushermostoon, jotka säätelevät ruokaa; sisältää nälän ja kylläisyyden keskusten hermosolut, jotka sijaitsevat hypotalamuksessa, närästys-, nielemis-, imu-, syljeneristyskeskukset, mahalaukussa sijaitsevat mahalaukun ja suoliston erittyminen, sekä retikulaarisen muodostumisen neuronit ja tietyt aivokuoren alueet.
■ Ruokakeskusta virittävät ja estävät ruoansulatuskanavan reseptoreista peräisin olevat hermoimpulssit, visio, haju, kuulo jne. Sekä humoraaliset aineet (hormonit ja muut biologisesti aktiiviset aineet), jotka tulevat siihen verellä.
Ivation Sylinterin säätely - monimutkainen refleksi; sisältää ehdoton ja ilmastoitu heijastuskomponentti.
■ Ehdollinen syljen refleksi: kun ruoka joutuu suuonteloon, ruoan maku, lämpötila ja muut ominaisuudet tunnistetaan tässä ontelossa sijaitsevat reseptorit. Aistien hermojen reseptoreista viritys siirtyy syljen keskelle, joka sijaitsee medulla oblongatassa. Hänestä ryhmä menee sylkirauhasiin, mikä johtaa sylkeen, jonka määrä ja laatu määräytyvät ruoan fyysisten ominaisuuksien ja määrän perusteella.
■ Ehdollisesti refleksireaktio (suoritetaan aivokuoren mukana): syljeneritys, joka tapahtuu, kun suussa ei ole ruokaa, mutta kun näet tai tuoksut tuttuja elintarvikkeita tai kun puhut tästä ruokasta keskustelussa ei ole koskaan kokeillut, ei aiheuta syljeneritystä).
Mahalaukun erittymisen säätely on monimutkainen refleksi (sisältää ilmastoidut refleksit ja ehdottomat komponentit) ja humoraalisen.
■ Samalla tavalla (monimutkainen refleksi ja humoraali) suoritetaan sappierityksen ja haiman mehun säätely.
■ Tavanomaisesti heijastava reaktio (suoritetaan aivokuoren mukana): mahan mehun erittyminen alkaa kauan ennen kuin ruoka tulee ruokaan, kun se ajattelee ruokaa, tuntee sen hajua, näkee peitetyn pöydän jne. Tällainen mehu I.P. Pavlov kutsui "sytytys" tai "ruokahalua"; hän valmistaa vatsan syömistä varten.
■ Melu, lukeminen, ulkopuoliset keskustelut estävät ilmastoidun refleksireaktion. Stressi, ärsytys, raivon lisääntyminen ja pelko ja kaipaus estävät mahan mehun erittymistä ja vatsan liikkuvuutta (liikkuvuutta).
■ Epäpuhdas refleksi: mahan mehun lisääntynyt erittyminen ruoan mekaanisen stimuloinnin (myös kemikaalien ärsytys mausteilla, pippurilla, sinappilla) seurauksena suun ja mahalaukun reseptoreista.
■ Humoraalinen säätely: mahalaukun limakalvon vapautuminen (ruoansulatusaineiden vaikutuksesta) hormonien (gastriini, jne.) Vaikutuksesta, mikä lisää suolahapon ja pepsiinin eritystä. Humoraalisia aineita ovat sekvenssi (muodostuu pohjukaissuolessa) ja kolecystokiniini, joka stimuloi ruoansulatusentsyymien muodostumista.
Ric Mahalaukun erittymisen vaiheet: kefaliini (aivot), mahalaukku, suolisto.
■ Cephalic-vaihe - mahalaukun erittymisen ensimmäinen vaihe, joka tapahtuu konditoitujen ja ehdottomien refleksien valvonnassa. Kestää noin 1,5-2 tuntia aterian jälkeen.
■ mahalaukun vaihe - erityksen toinen vaihe, jonka aikana mahan mehun erittymistä säätelevät hormonit (gastriini, histamiini), jotka muodostuvat itse vatsassa ja virtaavat verellä sen rauhasoluihin.
■ Suolen vaihe on erittymisen kolmas vaihe, jonka aikana suolen eritystä säätelevät suolet muodostavat kemikaalit ja tulevat vatsan rauhasoluihin verenkiertoon.
❖ Suolen mehun erittymisen säätely - ehdoton refleksi ja humoraali.
■ Reflex-säätö: ohutsuolen limakalvo alkaa heijastaa suoliston mehua heti, kun happama ruokaöljy tulee suoliston alkupäähän.
■ Humoraalinen säätely: erittyminen (heikon suolahapon vaikutuksesta) ohutsuolen hormoneiden kolecystokiniinin ja secretiinin sisäpuolella, mikä stimuloi haiman mehun ja sappin erittymistä. Ruoansulatusjärjestelmän säätely liittyy läheisesti kohdennetun syömiskäyttäytymisen muodostumisen mekanismeihin, joka perustuu nälän tunteeseen tai ruokahaluun.