Pevznerin ruokavalio

Kuvaus 1.1.2006 alkaen

• Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 14 päivän kuluttua
• Ehdot: 3 kuukautta ja enemmän
• Tuotekustannukset: 1200 - 1350 ruplaa viikossa

Yleiset säännöt

Lääketieteellinen ravitsemus on potilaan monimutkaisen hoidon pakollinen menetelmä. Ravitsemuksen perustaja M. I. Pevzner uskoi, että ruoka oli tausta, johon muita hoitomuotoja sovellettiin, ja hän kehitti 15 ruokavalio-taulukkoa. Ainoa hoitomenetelmä, joka on yksi tärkeimmistä diabeteksen, liikalihavuuden ja ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon, on lääketieteellinen ruokavalio sellaisten perinnöllisten sairauksien hoitoon, jotka liittyvät aineiden imeytymiseen. Muissa tapauksissa sen noudattaminen estää taudin komplikaatioita ja etenemistä. Ruokavalioiden numerointijärjestelmä on hyväksytty, mikä on pakollista kaikille lääketieteellisille ja sanatoriolaitoksille, ruokavalioille.

Lääketieteellinen ravitsemus (dietoterapia) perustuu ravinnon fysiologiaan ja biokemiaan, ravinteiden roolin tuntemiseen sekä ruokavalion ja ravinnon tasapainoon. Siinä otetaan huomioon sairauksien kulun syyt, mekanismit ja muodot sekä sairastuneen ruoansulatuksen ominaisuudet. Gastroenterologialla, kuten ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa, on osa potilaiden ruokavaliota.

Ruokavalio numero 5, taulukon numero 5 Pevzner suositellaan maksan ja sappirakon eri sairauksiin. Sitä määrätään myös krooniseen koliittiin, jossa on ummetus ja krooninen gastriitti ilman merkittäviä häiriöitä. Voimme sanoa, että kyseessä on yleismaailmallinen ruokavalio ja yleisin taulukko, jonka pohjalta on luotu useita lajikkeita, joita käsitellään jäljempänä.

Wikipedia tarjoaa ruokavalion ominaispiirteen, mutta tarkempi ja yksityiskohtaisempi kuvaus terapeuttisesta ruokavaliosta numero 5 löytyy ravitsemusasiakirjoista. Niissä kuvataan päätaulukko ja sen lajikkeet taudin vaiheen mukaan (paheneminen, elpyminen ja vakaa remissio). Ruokavalion lajikkeet sulkevat jossain määrin pois mekaaniset ja kemialliset ärsykkeet sekä tarjoavat niihin liittyviä sairauksia.

Viides ruokapöytä tarjoaa maksan kemiallisen säästämisen hyvällä ravitsemuksella sekä rasvan ja kolesterolin aineenvaihdunnan parantumisen. Maksataudin tapauksessa näytetään säästävä ruokavalio, joka edistää sen toiminnan normalisoitumista ja samalla parantaa sappien eritystä. Vahvat kemialliset ärsyttävät aineet ovat eteerisiä öljyjä, uuttamisaineita, joten ne eivät kuulu ruokavalioon. Paistettu liha, kuivatut ja savustetut tuotteet ovat haitallisia maksalle, niillä on negatiivinen mekaaninen ja kemiallinen vaikutus. Jauhelihasta ja vihanneksista valmistetuilla höyry- tai keitetyillä astioilla on heikko vaikutus.

Tämä ruokavalio sisältää vähemmän rasvaa (johtuen tulenkestävästä ja huonosti hajotetusta), suolasta (6–10 g), joka rajoittaa munankeltuaisen ja puriinipitoisten tuotteiden käyttöä. Uriinihappoa esiintyy suurina määrinä eläinten maksassa, nuorten eläinten ja lintujen lihassa, leivinhiivassa, savustetussa kilohailissa, sardiinit, tonnikala, kilohailit, silli, lohen kaviaari, lohi, kuivatut cepsit, savustetut ankeriaat, makrilli, katkarapu, simpukat. Kaikki ne on jätetty ruokavalion ulkopuolelle, joten se on hypoksalaattiravinto.

Se lisää kuitujen, pektiinien ja lipotrooppisten aineiden pitoisuutta (siksi sitä kutsutaan lipotrooppiseksi) - ne ovat välttämättömiä aminohappoja, jotka löytyvät naudanlihasta, vähärasvaisista kaloista. Ne ovat runsaasti soijapapuja, heraa, kirnupiimää ja tattaria. Lipotrooppiset aineet suojaavat maksan rasva-degeneraatiolta, vähentävät kolesterolikivien riskiä virtsarakossa ja vähentävät kolesterolin saostumista astioissa. Kuitu-, monityydyttymättömillä rasvahapoilla, fytosteroleilla ja lesitiinillä on lipotrooppinen vaikutus. Kolme viimeistä ainetta löytyy kasviöljyistä (maissi, pellavansiemenet, auringonkukka ja muut).

Ateriat keitetään, haudutetaan, keitetään tai paistetaan, mikä takaa maksan kemiallisen säästämisen. Ei sisällä ruoanlaitto tuotteita paistamalla. Astioita ei pyyhkiä (vain karkea liha ja karkeat vihannekset). Pakollista on antaa murto-osa, joka edistää säännöllistä sapen ulosvirtausta. Kalorien saanti on 2400-2600 kcal (proteiinit - 90 g, hiilihydraatit - 400 g, rasvat - 80 g). Suolan käyttö on rajoitettua, nesteiden on oltava humalassa 1,5 litran sisällä.

Yksi tärkeimmistä tuotteista on vähärasvainen liha ja sen valinta on suuri - naudanliha, kana, kalkkuna, vasikanliha ja jopa vähärasvainen sianliha. Kala on suositeltavaa syödä laiha, jopa 3 kertaa viikossa. Vihannesten koostumus on myös varsin monipuolinen: melkein kaikki käyttämämme vihannekset ovat usein hapan hapankaalia. On tärkeää, että hedelmät ja marjat ovat sallittuja missä tahansa muodossa.

• rasvaiset lihat, paistetut elintarvikkeet, savustettu liha, maksa, aivot, säilykkeet, munuaiset, haudut, makkarat, siemenet, ruokaöljyt;
• tuotteet, jotka parantavat käymistä ja mätää (palkokasvit, hirssi, valkoinen kaali, jos sairaat sietävät sitä huonosti);
• erittymistä edistävät aineet (mausteet, sienet, piparjuuri, marinoituja vihanneksia, sinappi, suolatut, suolakurkkua sisältävät elintarvikkeet);
• uutteet (palkokasvit, palkokasvit, kalat ja sienet, liha);
• tuotteet eteerisillä öljyillä (nauris, retiisit, kaikenlaiset retiisit, vihreät sipulit, valkosipuli);
• hapan hedelmät (sitrushedelmät, hapan luumut, karpalot);
• kerma, rasvainen ja hapan raejuusto;
• kahvi, kaakao, juomat kaasulla, suklaa, jäätelö, leivonnaiset kerma.

Luettelo sallituista tuotteista:

• varastettu vehnäleipä tai keksejä;
• kasvisruokia, joissa on sallittuja vihanneksia, sekä keittoja, joissa on keitettyä viljaa (riisi, ohra, kaurapuuro, tattari), jauhoja ja vihanneksia keittojen ja liha-annosten kasteluun;
• vähärasvainen liha ja kala, siipikarjan käyttö sallitaan paistetussa palassa;
• vähärasvainen keitetty höyrykala (pala ja jauheliha);
• maito, maitotuotteet, vähärasvainen ja puolirasvainen juusto;
• proteiinihöyrytettyjä omeletteja, yksi keltuainen päivässä voidaan lisätä vain astioihin;
• vilja viljasta: riisi, tattari, kaurapuuro, valssatut kaurat, keitetty vedessä ja puoliksi maidolla;
• keitetty ohut vermikelli;
• vihannekset keitetyssä ja haudutetussa muodossa;
• kypsät hedelmät (paistettu ja raaka), hyytelöt, raastetut kuivatut hedelmät;
• hunaja, sokeri, meijeri, hillo, vaahtokarkki, marmeladi;
• voita astioissa (20 g päivässä);
• teetä sitruuna ja sokeri, heikko kahvi, makeat mehut, ruusunmarjan infuusio.

Ruokavalio 5. taulukko kolecistiitille

Krooninen kolesistiitti on yleisin patologia sellaisten sairauksien luettelosta, joista tämä taulukko on esitetty. Tällä taudilla on bakteeri- tai loisia, mutta sen tärkeä syy on myös sappin pysähtyminen ja sen koostumuksen muutos. Siksi tässä taudissa on tarpeen ottaa käyttöön tuotteita, jotka parantavat sappien ja liemien, vihannesten, hedelmien, marjojen virtausta. Bran höyrytti ja lisää 1-1.5 Art. l. kolme kertaa päivässä. Myös kokonaiset jyvät, merikala ja kuivatut hedelmät ovat hyödyllisiä. Kolesterolin alentamiseksi lisätään maissia, auringonkukkaa ja oliiviöljyä, joka sisältää fosfolipidejä, monityydyttymättömiä rasvahappoja ja E-vitamiinia.

Ruoka kolesystiitille riippuu taudin vaiheesta. Ensimmäisissä pahenemispäivissä ruoansulatuskanavan maksimoimiseksi ne ovat täysin nälkää. Potilaalle annetaan vain nesteen saanti: heikko tee, laimennettu mehu, ruusun teetä. Päivänä 3 määrätään ruokavalio 5B, pois lukien mekaaniset ja kemialliset ärsyttävät aineet. On suositeltavaa, että potilas pysyy tiukalla vuoteella (4-5 päivää).

Siinä hiilihydraatteja on rajoitettu 200 grammaan (yksinkertaisen sokerin, hillojen kustannuksella), proteiinipitoisuus laskee (80 grammaan) ja rasvan määrä. Ruoka on kypsennetty ilman suolaa ja vain puhtaaksi. On tärkeää tarkkailla murto-ravintoa (vähintään 5 kertaa) ja ottaa ruokaa pieninä annoksina. Kalorien päivittäinen annos 1600 kcal: ssa mahdollistaa nesteenoton (jopa 2,5 l / vrk).

• Kevyt ravinto ruokaa vedessä ja ilman voita.
• Liman keitto (kaurahiutaleiden, riisin ja mannasuurimon perusteella).
• Nestemäinen katkarapu (kaurapuuro ja riisi), johon on lisätty maitoa.
• Puhdistetut kompotit, hyytelöt, vihannesmehut.
• Hieman myöhemmin syötetään raastettua keitettyä lihaa (vähän), vähärasvaisia ​​raejuustoa ja höyrykaloja.
• Leipävehnä tai keksejä.

10 päivän kuluttua potilaat siirretään 1-2 viikkoa ruokavalioon 5A. Äärimmäisen pahenemisen ulkopuolella on kohtuullista sappirakon ja maksan säästöä, sappien erittymisen normalisointia, joka on esitetty taulukossa 5. Ruokavaliossa on vain rasvoja (erityisesti tulenkestäviä). Ateriat keitetään, keitetään, höyrytetään ja leivonta ilman kuoria on jo sallittu. Koska remissioon liittyvä kolesistiitin ravitsemus on tarkoitettu kohtalaiseen sapen erittymiseen, se sisältää:

• Salaatit ja vinaigrettes, maustettu puhdistamattomalla kasviöljyllä (niitä on muutettava).
• Erilaisia ​​vihanneksia, marjoja ja hedelmiä.
• Suuri määrä kuitua (viljan, vihannesten ja hedelmien käytön vuoksi), joka on tarpeen ummetuksen läsnä ollessa.
• Kananmunat (enintään yksi), koska keltuaiset ovat vahva choleretic-tuote. Kun suussa esiintyvä kipu ja katkeruus, joka saattaa ilmetä munia syömällä, on sallittua vain kananmunasta valmistettuja ruokia.

Ruokavalion numero 5 voidaan käyttää enintään 1,5-2 vuotta.

Sappirakko-dyskinesia on usein gastroduodenitin ja kolecistiitin toveri. Sille on tunnusomaista sappijärjestelmän heikentynyt sävy tai liikkuvuus. Häiriötilanteesta riippuen dyskinesia voi olla hypertoninen-hyperkineettinen (lisääntynyt sävy ja lisääntynyt motorinen taito) ja hypotoninen-hypokineettinen (heikko motoriset taidot ja heikentynyt sappiteiden sävy).

Asianmukainen ravitsemus dyskinesioissa sallii hyökkäysten välttämisen ja estää sappikivitauti. Ruokavalio näiden kahden tyypin kanssa sisältää yleiset säännöt:

• Syö pieniä aterioita (150 grammaa) ja (5-6 kertaa).
• Noudata 3-4 tunnin välein.
• Illallinen 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa, syödä kevyitä ruokia (kefiiri, hedelmät).
• Vältä kylmää tai kuumaa ateriaa.
• Älä käytä eläimiä (sian-, hanhen-, lammas-) tai transrasvoja (margariini, leviäminen).

Hypomotorisessa dyskinesiassa tuotteet, jotka stimuloivat sappirakon liikkuvuutta, ovat sallittuja: vihannekset, hedelmät, leseet, kasviöljy, smetana, munat ja musta leipä, kerma.

Kun hypermotorinen dyskinesia, päinvastoin, sappien muodostumista stimuloivat tuotteet eivät kuulu: rasvaisia ​​maitotuotteita, eläinrasvoja, mustaa leipää, raakoja vihanneksia, liemiä ja sooda.

Ruokavalio numero 5 sappikivillä

Ravitsemus sappitulehduksesta remissiossa ei poikkea edellä esitetystä. Tässä tapauksessa näytetään myös perustaulukko. Sappirakon kivien osalta rajoitukset koskevat vain munien keltuaisen käyttöä - astioissa on sallittua vain 0,5 keltuaista, kielletyt rasvat ovat kiellettyjä. Kasviöljyt sallitaan määrinä, jotka eivät aiheuta kohtauksia.

Topografisen läheisyyden, yleisen verenkierron ja inervaation vuoksi ruoansulatuskanava, haima (krooninen haimatulehdus kehittyy) ja suolisto ovat mukana patologisessa prosessissa JCB: n ja kolecistiitin tapauksessa.

Taulukossa 5P käytetään yhdistettyä patologiaa haimatulehduksen ja kolecistiitin kanssa. Sille on ominaista proteiinipitoisuuden (jopa 120 g) lisääntyminen ja vielä suurempi rasvojen ja hiilihydraattien rajoitus, jotka stimuloivat haiman toimintaa. Kolecystopancreatitis-hoidossa uuttamisaineet (kaali-keittäminen, liha- ja kalanliemenet) ja karkeat kasvikuidut ovat välttämättä vähäisiä. Kaikki ruokalajit tarjoillaan keitettyinä tai höyryttöminä. Ruokavalio on määrätty 3 kuukautta, sitten sitä laajennetaan.

On totta, että pääsairaukseen liittyy gastroduodenitis. Oireet riippuvat taudin vaiheesta, ja hoito sisältää välttämättä ruokavalion. Jos akuutissa vaiheessa ilmenee gastroduodeniittia, ravintoa määrätään taulukossa 1. Ruokavalioilla on paljon yhteistä: sulje pois ruoat - mahan erityksen aiheuttavat aineet. Ruoka on suositeltava neste tai saippuainen, keitetty ja nuhjuinen. Sulje pois kuitua sisältävien elintarvikkeiden saanti (nauris, herne, retiisi, pavut, retiisit, parsa), karkean ihon hedelmät (karviaiset, päivämäärät, herukat, viinirypäleet), täysjyväleipä sekä karkea liha, siipikarja ja kala.

Usein käytetään 5. Pevznerin ruokavalion gastriittia remissiossa, koska se tarjoaa kemiallisia säästäviä limakalvoja. Samalla suljetaan pois kaali ja maissi, samoin kuin vihannekset, joilla on karkea kuitu ja jotka aiheuttavat ilmavaivoja. Ohraa, maissia, ohraa ja hirssiäuhoja, täysrasvaa, kermaa, ryazhenkaa ei suositella.

Jos akuutissa vaiheessa esiintyy gastriittia yhdessä kolecistiitin kanssa, sekä mahahaavan, erityisesti vaikean kivun oireyhtymän, kanssa, taulukko 5B on esitetty. Sitä pidetään kaikkein hyvänlaatuisimpana, koska ruoka on valmistettu ilman suolaa, tarjoillaan vain puristettua limakalvojen, savupiippujen ja perunamuusien muodossa.

Ruokavalio 5 sappirakon poistamisen jälkeen

On huomattava, että konservatiivinen hoito ei aina ole tehokasta. Kun sappirakon tulehdus pahenee usein, komplikaatioiden (röyhkeä, flegmoninen kolesystiitti) sekä JCB: n kanssa ei voida välttää sappirakon poistamista. Ravinto on tärkein osa leikkauksen jälkeistä elpymistä. 12 tuntia leikkauksen jälkeen on sallittua juoda vettä ilman kaasua pienissä sipsissä (enintään 500 ml päivässä). Toisena päivänä ruokavalioon lisätään 3 tunnin välein kefiiri, makeuttamaton tee ja hyytelö, jonka annoksina on enintään 0,5 kuppia.

Leikkauksen jälkeistä ruokavaliota pidennetään 3-4 päivällä - 150 g: n annoksina sallitaan usein aterioita (jopa 8 kertaa päivässä): vesipitoisia keitettyjä keittoja, perunamuusia (puoliliemi), munanvalkuaisvalmisteita, jauhettua kala, hedelmähyytelöä. Voit juoda mehuja (omena, kurpitsa) ja teetä sokerilla. Viidentenä päivänä otetaan käyttöön galette-evästeet ja kuiva vehnäleipä. Viikon kuluttua on sallittua grillattua puuroa (tattari, kaurajauho), keitettyä valssattua lihaa, vähärasvaisia ​​juustotuotteita ja kasvispyrettä. Tämän jälkeen potilas voidaan siirtää taulukon numeroon 5A hieman myöhemmin taulukon numeroon 5. Reseptit annetaan alla.

Rasva maksan tauti on yleisin hepatologian sairaus. Taudin patogeneesi liittyy insuliiniresistenssiin, minkä seurauksena triglyseridit kertyvät maksassa rasva-hepatosiksen muodostumisen myötä, mikä johtaa ajan myötä tuhoavien muutosten kehittymiseen maksassa (steatohepatiitti). Yleensä taudin oireettomuus on tyypillistä, ja se havaitaan vahingossa biokemiallisella tutkimuksella ja ultraäänellä. Ominaisuuksia ovat lisääntynyt ALAT-, AST- ja alkalifosfataasiaktiivisuus, lisääntynyt bilirubiini, hyperkolesterolemia ja hypertriglyseridemia. Joillakin potilailla havaitaan diabetes.

Maksan rasva-hepatosisissa suositellaan painonpudotusta, joka saavutetaan ruokavalion ja liikunnan avulla. Potilaiden tulisi noudattaa taulukon 5 ruokavaliota, mutta lihavuuden lisäksi ruokavalion energiasisältöä on vähennettävä. Naisten kalorien vähimmäismäärä on vähintään 1200 kcal ja 1500 kcal miehillä. 5-10%: n painon lasku johtaa ALAT-, AST-, hepatosplenomegalia-aktiivisuuden vähenemiseen ja auttaa vähentämään steatoosia. Painoa on turvallista vähentää 1500 g viikossa.

• Voin, margariinin, eläinrasvan ja monityydyttymättömiä rasvahappoja sisältävien tuotteiden (merenelävät, kalat, kasviöljyt, siipikarja, oliivit, pähkinät) käytön poissulkeminen, jos energian kysyntä sallii.
• Kolesterolinkulutuksen vähentäminen elintarvikkeiden kanssa (enintään 300 mg päivässä) - lukuun ottamatta kaviaaria, munankeltuaisia, sisäelimiä, savustettuja makkaroita, rasvaisia ​​maitotuotteita ja rasvaisia ​​lihoja.
• Paistamisen ja paistamisen avulla valmistettujen astioiden poissulkeminen.
• Elintarvikkeiden väkevöinti vitamiineilla (hedelmät, artisokka, maapähkinä, purjo).
• Sokeri-diabetes - yksinkertaisten hiilihydraattien poissulkeminen.

Synnynnäisen funktionaalisen bilirubinemian joukossa Gilbertin oireyhtymä tulee ensin. Tämän oireyhtymän uskotaan olevan 1-5% väestöstä. Syy on bilirubiiniin sitoutumisen rikkominen, joka on peritty. Muita maksan patologisia muutoksia ei havaita. Bilirubiinin säännöllisen lisääntymisen veren provosoivat tekijät ovat infektiot, ylikuormitus, sulfonamidit, suun kautta otettavat ehkäisyvalmisteet, hepariini, salisylaatit. Joissakin tapauksissa se ilmenee ensin hepatiitti A: n elpymisen aikana.

Nälän vaikutus on hyvin voimakas tässä sairaudessa - ei-konjugoidun bilirubiinin tason nousu havaitaan. Siksi tarvitaan ruokavalion sisältämää järkevää ravintoa ja pitkiä ruokailuaikojen välttämistä. On myös tarpeen noudattaa riittävää vesikuormaa sappien sakeutumisen ehkäisemiseksi ja lisäksi rasvaliukoisten vitamiinien ja hivenaineiden levittämiseksi.

Viruksen hepatiitti C: n erityinen merkitys muun hepatiitin yhteydessä liittyy viruksen populaation lisääntymiseen. Infektio on ilmeinen - hepatiitti (ikterinen tai anicterinen muoto) ja hepatiitin oireita (maksan laajentuminen, myrkytys, asteniset ja dyspeptiset oireyhtymät) ja oireettomassa muodossa, kun hepatiittille ei ole tunnusomaista. Asymptomaattinen muoto on yleisin ja käytännöllisesti katsoen ei diagnosoitu. Akuutti hepatiitti päättyy elpymiseen tai krooninen hepatiitti muodostuu vaihtelevalla aktiivisuudella.

Alkoholin väärinkäyttö, huumeriippuvuus ja epäterveellinen ruokavalio nopeuttavat merkittävästi maksan parenhyymin etenemistä ja määräävät taudin haittavaikutukset. Jos kyseessä on C-hepatiitti (kaikissa muodoissaan), potilaiden on noudatettava ruokavaliota - taulukko 5 ja prosessin pahenemisessa - nro 5A.

On välttämätöntä luopua kokonaan säilöntäaineita ja väriaineita sisältävistä tuotteista, rasvaista lihasta ja kalasta. Elintarvikkeiden ja alkoholin käyttö on koko elämän ajan hyväksyttävää. C-hepatiitin ravinnon tulisi olla murto-osa, jaettuna 5-6 annokseen.

Alla ei ole taulukko tuotteista, vaan luettelo tuotteista ja astioista, jotka auttavat selvittämään, mitä voit ja ei voi syödä tämän ruokavalion taulukossa kaikille edellä mainituille sairauksille.

laji

• Taulukko 5A - luo maksan suurimman rauhan, määrää akuutin hepatiitin ja kolesystiitin sekä kroonisten sairauksien pahenemisen (hepatiitti, kolecistiitti ja ruoansulatuskanava), maksakirroosi korvausvaiheessa.
• 5B - kroonisen hepatiitin ja kolesistiitin paheneminen, maksakirroosi kohtalaisen vajaatoiminnan kanssa, peptinen haavauma ja gastriitti, jotka yhdistetään hepatiitin tai kolesystiitin kanssa.
• 5P - krooninen haimatulehdus elpymisvaiheessa tai ilman pahenemista. Normaalisti haiman toimintaa, vähentää sappirakon jännittävyyttä, säästää mahalaukun, maksan ja suoliston.
• 5GA - hypoallergeeninen ruokavalio, joka perustuu pohjataulukkoon nro 5, mutta kaikki merenelävät, kalat, kaviaari, munat, jalostetut juustot, jäätelö, paprika, suolakurkkua, hapankaali, maapähkinät, seesami, hasselpähkinät, auringonkukansiemenet eivät myöskään kuulu. aprikoosit, persikat, vadelmat, viinirypäleet, granaattiomenat, ananas, meloni, astelpajuuri, kiivi, mannasuurimot ja vehnäviljat, täysmaito, hedelmämakutetut juomat, kakut, suklaa, vaahtokarkki, karkkia.
• 5SC - postcholecystectomy-oireyhtymä, jossa on duodeniitti ja kroonisen gastriitin paheneminen. Se tarjoaa ruoansulatuselinten maksimaalisen säästämisen ja sappien erityksen vähentämisen.
• 5Ж tai 5 L / W - on määrätty sappirakon hypotensiolle, jossa on sappirakenteen oireita ja tilassa sen jälkeen, kun sappirakenne on sappirakenteinen maksassa. Ravitsemuksella pyritään lisäämään sapen erittymistä ja parantamaan sappeen verenkiertoa, joten ruokavalio sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja ja proteiineja.
• 5P - polkumyynnin oireyhtymä haavaumien resektion jälkeen.

todistus

Mihin sairauksiin tämä ruokavalio on määrätty?

• akuutti kolecistiitti ja hepatiitti elpymisvaiheessa;
• krooninen hepatiitti ilman pahenemista;
• sappikivitauti remissiossa;
• maksakirroosissa (maksan vajaatoiminnan puuttuessa);
• krooninen kolesistiitti (ilman pahenemista).

Sallitut tuotteet

• Keitot valmistetaan vain vihannesten liemeissä, joissa on viljaa, nuudelia ja vihanneksia. Voit valmistaa borss ja kaali keittoa, maitoa ja hedelmiä keittoja. Keittoja sisältävien vihannesten ei voida paistaa.
• Leipävehnä (jauho I ja II lajikkeet), hyvä siedettävyys - ruisleipä. Jotta estetään suolen turvotus leipää, sinun täytyy syödä vanhentunutta. Ruokavaliota laajennetaan ottamalla käyttöön kuiva keksi, leivonnaisia, lihaa, raejuustoa, omenoita ja vähärasvaisia ​​keksejä.
• Käytä vähärasvaisen naudanlihan, vasikan, kanin, kanan. Ne voivat keittää ja sitten paistaa, palvella palan tai hienonnettuna.
• Mitä kalaa voit syödä? Vähärasvainen kala (turska, mustakitaturska, hauki, navaga, pollock, hauki, karppi, kummeliturska) on sallittu, voit valmistaa keitettyjä mereneläviä salaatteja ja vihanneksilla täytettyjä kaloja.
• Kalaruokia tarjoillaan keitettyä ja keitettyä.
• Suositeltavat munat - omelets tai pehmeä keitetty. JCB ei rajoita tai sulkee keltuaiset.

Tuore kasvisalaatti

Vain vähärasvaiset maitotuotteet: kefiiri, acidophilus, jogurtti. Maito, koska se on huonosti siedetty, lisätään vain astioihin. Voit rohkeasti käyttää juustoa luonnollisessa muodossaan ja pannujen koostumuksessa.

Hapukerma on sallittu mausteiden muodossa. Kerma (kasvi )öljy syötetään astiaan luonnollisessa muodossa.

Voit syödä mitä tahansa viljaa viljan muodossa, lisäaineena keittoihin ja paistoihin.

Vihanneksia käytetään paistetussa, keitetyssä ja haudutetussa muodossa (pois lukien suolalaji, retiisit, pinaatti, retiisi, sienet, valkosipuli). Voit tehdä salaattia tuoreista vihanneksista voin ja vinaigrettien kanssa. Ei-hapan hapankaalia, vihreitä herneitä, squash-kaviaaria, vihannesten hautua. Mausteista sallitaan tilli ja persilja.

Kaikkia lihaa ja vihanneksia varten voidaan valmistaa kermavaahtoa, vihannesten ja meijerikastiketta, ja leivonta on sallittua heidän kanssaan.

Hedelmien ja marjojen on oltava ei-happamia, niitä kulutetaan tuoreina ja kompottien ja hyytelön muodossa.

Makeisista on sallittua marmeladia, karamellia (ei suklaata), hunajaa, hilloa. Sokeri korvataan ksylitolilla (osittain).

Juomia suositellaan: pöytävesi ilman kaasua, heikko teetä, vihannesmehuja, leseen keittäminen, ruusunmarjan infuusio.

Pevznerin ruokapöydän 5 yleiset ominaisuudet?

Tiettyjä sairauksia tunnistettaessa lääkärit määrittävät tietyn ruokavalion. Esimerkiksi sappirakon ja maksataudin, akuutin tai kroonisen hepatiitin, kolecystiitin tapauksessa potilaille suositellaan harkitsevansa ruokavaliota ja noudatetaan terapeuttisen ruokavalion taulukkoa 5.

Pevznerin mukainen hoitotaulukko 5 auttaa helpottamaan ja parantamaan potilaan tilannetta ja myös vähentää taudin kehittymisen riskiä. Henkilön valikko voi muuttaa ja säätää itseään kuuntelemalla hoitavan lääkärin neuvoja.

Kaikkien terapeuttisten ruokavalioiden päätavoite on elinten häiriintyneiden toimintojen palauttaminen ja kehon tilan parantaminen. Erityistä huomiota ruoansulatuskanavan hoidossa annetaan juuri oikea ruokavalio. Neuvostoliiton ravitsemustieteilijä Pevzner kehitti 15 terapeuttista ruokavaliota, joiden tarkoituksena oli hoitaa tiettyjä sairauksia.

Tämän menetelmän mukaisesti ruokavalion taulukko 5 nimitetään seuraavissa tapauksissa:

• maksan vajaatoiminta, maksakirroosi;
• akuutti kolecistiitti;
• krooninen tai akuutti hepatiitti;
• sappikivitauti, jos tauti ei ole akuutissa vaiheessa;
• gastriitti, koliitti.

On syytä huomata, että tätä ruokavaliota voidaan suositella vain, jos potilas ei kärsi maksan ja vatsan voimakkaista sairauksista. Potilaille, joilla on poistettu sappirakko, voi seurata sitä. Tämä ravitsemusohjelma on suunnattu:

• sappien erottamisen stimulointi;
• maksan toiminnan normalisointi;
• aineenvaihdunnan normalisointi;
• kolesterolin ja rasvan aineenvaihdunnan säätö.

Ruokavalion taulukon 5 ydin: kehon rikastaminen kuitujen, hiilihydraattien, proteiinien ja nesteiden kanssa ja kolesterolia, puriineja, eteerisiä öljyjä, oksaalihappoa, uutteita ja typpeä sisältävien tuotteiden poissulkeminen.

Ohjelma sisältää seuraavat ominaisuudet:

• kalorien tulisi olla 2 000 - 2 500 kilokaloria päivässä;
• enintään 10 grammaa suolaa ja enintään 80 grammaa sokeria päivässä;
• ruoka jaetaan 5 - 6 kertaa, kun taas annosten tilavuus on sama ja pieni;
• päivässä on käytettävä 2 litraa nestettä;
• astioiden tulee olla lämpimiä, liian kuumien tai kylmien ruokien käyttö on kiellettyä;
• elintarvikkeiden saannin noudattaminen;
• Höyrytys on suositeltavaa, myös leivotaan tai keitetään. On kiellettyä syödä paistettua ruokaa;
• et voi syödä karkeaa ruokaa. Jos tuotteet ovat karkeita, niiden on hiottu raastettu tai sekoitin.

Näiden sääntöjen lisäksi on myös luettelo sallituista ja kielletyistä tuotteista, joilla on lääketieteellinen ruokavalio numero 5. Joten harkitse, mitä voit ja ei voi syödä maksan ja sappirakon sairauksista kärsiville.

Pevznerin ruokavalio 5: säännöt, valikot ja reseptit

Pevznerin ruokavalio nro 5 tai Pevznerin hoitotaulukko nro 5 on suunniteltu maksan, vatsan, haiman sairastaville. Se on täydellinen, mutta hellävarainen näille elimille. Noudata tätä ruokavaliota ei ole eliniän. Mutta sitä on mahdollista tarkkailla useita vuosia, sillä se sisältää tuotteita, joista voit valmistaa erilaisia ​​ruokavalion ruokia. Se ei myöskään ole vasta-aiheinen lapsille.

Tämän taulukon lajikkeita on useita.

1. 1. Tuotteet ovat sallittuja vain keitettyyn, paistettuun, höyrytettyyn muotoon.
2. 2. On tarpeen antaa murto-aterioita 5–6 kertaa päivässä pieninä annoksina tiukasti yhtä suurina välein.
3. 3. Varmista, että käytät elintarvikkeita, jotka stimuloivat sappien kulkua ja estävät sen pysähtymisen.

1. 1. Sallitut samat tuotteet kuin edellisessä ruokavalion versiossa.
2. 2. Kaikki astiat tarjoillaan maaperässä, paistettujen ruokien läsnäolo ei ole sallittua.
3. 3. On tärkeää säilyttää matala kalori - enintään 1800 kcal päivässä.
4. 4. Sappien kulkua stimuloivien tuotteiden rajallinen käyttö

1. 1. Syöminen seitsemän kertaa päivässä kolmen tunnin välein.
2. 2. Ateriat höyrytetään tai keitetään. Tarjoillaan maata

1. 1. Se alkaa paastopäivillä, jotka auttavat vähentämään kipua.
2. 2. Ruokavalio sisältää samat elintarvikkeet, jotka ovat sallittuja muissa muunnelmissa.
3. 3. Kiellettyjen tuotteiden luettelon lisäksi nuorten eläinten liha on suljettu pois.

Pevznerin mukaan taulukossa 5 on seuraava sallittujen ja kiellettyjen tuotteiden luettelo.

• heikosti keitetty musta tee, on sallittua lisätä tietty määrä sokeria, sitruunaa, maitoa;
• ruusunmarjan keittäminen;
• hedelmäjuomat ja hedelmäjuomat;
• hyytelöä
• kamomilla teetä

• kahvi, kaakao, vahva tee;
• kylmät juomat;
• hiilihapotettu makea vesi;
• alkoholijuomat ja energiajuomat;
• sikuri, karusellit;
• tuore mehu;
• vihreä tee

• vihannesten keitot vedessä, mieluiten revittyinä;
• Maitokeitot, joissa on durumvehnän pastaa;
• hedelmä keitot;
• borss (ei liemessä);
• keitto;
• ohran keittoa

• lihapullat;
• sieni-liemet;
• kala-liemet;
• okroshka (kvassilla tai kefirillä)

• puoliviskoosiset raastetut puurot vedellä tai vedellä ja maidolla suhteessa 1: 1 riisistä, kaurahiutaleista, mannasta, tattarevuista;
• kuskus, bulgur;
• riisin pilaf kuivatuilla hedelmillä;
• mysli;
• pellavan siemen puuroa

• rajoittaa ohran, ohran, vehnänuhojen käyttöä

Durumvehnän makaronit, keitetyt vähärasvaisen rasvan avulla ja joita on täydennetty sallituilla tuotteilla

• rasvapasta;
• pastaa ja pastaa, tomaattia, sieniä, lihakastikkeita

• vähärasvainen naudanliha, vasikanliha;
• kaninliha;
• kananliha;
• kalkkunanliha;
• kaali-rullat;
• vähärasvainen kala, mutta enintään kolme kertaa viikossa;
• lohi, mutta vain välipalana;
• vasikanliha ja kana nyytit

• lihatuotteet;
• makkarat;
• säilykkeet;
• suolatut ja savustetut kalat;
• rasva kala ja liha;
• kalamarja;
• sushi ja sashimi;
• rapuja

• leseet;
• ruisleipä;
• keksejä;
• karkeajauhoista valmistettu vehnäleipä, mutta kuivattu tai eilinen leivonnaiset;
• galetny evästeet, suolaisia ​​keksejä;
• vähärasvaiset leivonnaiset, kalat, juusto, hedelmät;
• leipää;
• pilkkoa

• tuotteet, jotka perustuvat paistoon ja leivonnaisiin;
• munkkeja;
• tuore leipä;
• pannukakkuja, pannukakkuja;
• muffinssi keksejä

• vähärasvainen kermaviili;
• kefiiri enintään 2% rasvaa - 1 kuppi päivässä;
• tavalliset jogurtit;
• fetajuustoa

• terävät ja suolaiset juustot;
• rasvaiset maitotuotteet;
• hera

• tärkkelyspitoiset vihannekset (perunat, kaali, porkkanat, kesäkurpitsa) vatsaan ja keitetyssä muodossa;
• salaatteja (Romain, jäävuori jne.) rajoitetusti;
• Bulgarian paprika;
• avokado;
• merikala;
• kurkut, tomaatit;
• vihreät pavut;
• selleri ja parsakaali, ei lämpökäsittelyn jälkeen

• sienet, maissia, suolaa, pinaattia;
• vihreät sipulit, valkosipuli;
• marinoituja vihanneksia;
• vihannesten säilykkeet;
• suolakurkkua;
• mausteinen ja katkera yrtit ja mausteet;
• tomaattipasta;
• valkoinen kaali ilman lämpökäsittelyä

• makeat omenat, mieluiten paistetut;
• banaani - enintään yksi keskimääräinen hedelmä päivässä;
• luumut;
• vesimeloni maltillisesti;
• kuivattu meloni, kuivatut aprikoosit

• tuore meloni, kuivatut aprikoosit, papaija;
• pähkinät;
• inkivääri;
• sitruuna;
• kaikki raaka hedelmät lukuun ottamatta sallittuja

• höyrytettyjä proteiineja;
• kovasti keitetyt munat - enintään kaksi proteiinia päivässä ja enintään puolet keltuaisesta

Koko munan paistettu ateria

• voi - enintään kolmekymmentä grammaa päivässä;
• puhdistettu auringonkukkaöljy;
• oliiviöljyä

• puhdistamaton auringonkukkaöljy;
• eläinrasvat, paitsi lehmävoi

Tässä ruokavaliossa palkokasveja ei käytetä itsenäisenä lautasena.

Haiman ruokavaliossa sallituista tuotteista voit luoda monipuolisen valikon, joka sisältää yksinkertaisia ​​ruoanvalmistusruokia.

Näytevalikko on esitetty taulukossa.

• kaurapuuro vedessä;
• siivu juustoa;
• viipale ruisleipää;
• heikosti keitetty tee

Kaurahiutaleelle vedessä:

• 150 grammaa kaurajauhoa;
• 450 ml vettä;
• 1/4 tl suolaa

Kaurahiutaleiden valmistus vedessä:

1. 1. Keitä vettä, suolaa.
2. 2. Kaada rakeet siihen, vähennä lämpöä alhaiseksi ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen 5-7 minuuttia.
3. 3. Voidaan tarjoilla pienellä osalla voita

• perunasta peräisin oleva kasvis keitto;
• keitetty kala;
• liemi lonkat

Vihanneskeittoon:

• 2 keskikokoista perunaa;
• 600 ml vettä;
• pienet porkkanat ja sipulit;
• 60 g parsakaalia;
• suolaa maun mukaan

Vihannesten keitto-menetelmä:

1. 1. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja laita kiehuvaan suolattuun veteen. Keitä kunnes se on valmis.
2. 2. Samalla haudutetaan hienoksi hienonnettua sipulia ja porkkanaa.
3. 3. Lisää parsakaalia perunoihin, kymmenen minuuttia myöhemmin - sipulit ja porkkanat. Tuo valmiudet.
4. 4. Hioma vihannekset tehosekoittimella, kunnes sekoitetaan, kiehauta uudelleen.
5. 5. Koristele vihreillä

Leivotuille kaloille:

• 1 lohen pihvi;
• 1 rkl. lusikka sitruunamehua;

Menetelmä paistettujen kalojen valmistamiseksi:

1. 1. Laita lohen pihvi folion suorakulmion keskelle, hieman suolaa ja ripottele sitruunamehua.
2. 2. Kääri kalvo kirjekuoressa ja paista esilämmitetyssä uunissa 15–20 minuuttia.
3. 3. Ripottele tilliä ennen tarjoilua.

• makaroni juustolla;
• kaali ja porkkana salaatti

Makaronit ja juusto:

• 300 g durumvehnän pasta;
• 70 g raastettua suolatonta juustoa;
• 20 g voita;
• suolaa

Menetelmä pastan valmistamiseksi juustolla:

1. 1. Kiehauta pasta suolaisessa vedessä. Tyhjennä vesi, huuhtele pastaa kiehuvalla vedellä.
2. 2. Lisää raastettu raastettu juusto ja voi, sekoita sulattaa juusto ja voi.
3. 3. Anna "lepo" kannen alle 10 minuuttia

Kaali-salaattia varten:

• 200 g valkoista kaalia;
• 100 g porkkanaa;
• tilli;
• 1-2 rkl. lusikat auringonkukkaöljyä

Kaali-salaatin valmistusmenetelmä:

1. 1. Chop kaali, mash kädet, jotta mehu.
2. 2. Raastaa porkkana karkeella raastimella, lisää kaali.
3. 3. Leikkaa tilli ja lisää se kulhoon. Täytä auringonkukkaöljy

Vaihtoehto-valikko toiseen päivään:

• proteiinihappo, höyrytettyjä vihanneksia;
• viipale ruisleipää;
• heikosti keitetty tee

• 40 grammaa kaalia;
• 40 g kesäkurpitsaa;
• 40 g porkkanaa;
• vihreät;
• 60 ml maitoa;
• 10 g voita;
• orava kaksi kananmunaa;
• 10 g kermavaahtoa

Omletin keittomenetelmä:

1. 1. Paista hienoksi hienonnetut vihannekset (kaali, kesäkurpitsa, porkkanat) pehmeiksi.
2. 2. Lisätään niihin 40 ml maitoa ja saatetaan valmiiksi.
3. 3. Beat munanvalkuaiset, lisää jäännösmaito, suola, lisää vihanneksia, tahraa kermalla ja paista uunissa

• 150 g raejuustoa 1% rasvaa;
• 20 g luumuja

• Perunoiden ja kaurahiutaleiden keitto;
• naudanliha-kaali-rullat riisillä;
• Kissel

• 250 ml vettä;
• 70 g kaurajauhoa;
• 50 g porkkanaa;
• 200 grammaa perunaa;
• tilli

Keiton valmistusmenetelmä:

1. 1. Laita vesi keskilämpöön, anna sen kiehua. Mausta suolalla.
2. 2. Lisää viipaloidut perunat pannulle, keitä se puolet keitetyksi.
3. 3. Laita perunamyllyt ja porkkanat, raastettu karkeella raastimella.
4. 4. Kiehauta, kunnes se on hellävarainen.

• 150 g keitettyjä kaali lehtiä;
• 150 g jauhelihaa;
• 20 g pestyä riisiä;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• vehreys

Keittäminen kaali:

1. 1. Täytä jauheliha pienellä määrällä suolaa, auringonkukkaöljyä ja perusteellisesti pestyä riisiä.
2. 2. Jokaisessa kaali-lehdessä, joka on esikuumennettu ja jäähdytetty huoneenlämpöön, laita pieni määrä jauhelihaa. Levy taitettuna kirjekuoren muodossa.
3. 3. Puolivalmisteet asetetaan pannulle, jossa on paksu pohjasauma.
4. 4. Kaada täytetty kaali vedellä ja laita keskilämpöön kiehuvaksi. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja kypsennä, kunnes se on valmis.
5. 5. Koristele vihanneksilla ennen tarjoilua

• 400 g makeaa omenaa;
• 150 grammaa sokeria;
• 50 g perunatärkkelystä;
• 1 l vettä

Menetelmä hyytelöille:

1. 1. Kypsennä omenoita ilman ytimiä vedessä.
2. 2. Hiero hedelmät seulan tai sekoittimen avulla. Palaa keittämiseen.
3. 3. Liuotetaan tärkkelys pieneen määrään kylmää vettä, lisätään liemeen, kiehautetaan.

• makaronivalmiste, keitetty liha;
• liemi lonkat

• 400 grammaa pientä pastaa (parempi tyyppi hämähäkinverkkoa);
• 200 g keitettyä naudanlihaa;
• 1 pieni muna;
• 100 ml maitoa;
• 60 ml auringonkukkaöljyä

Menetelmä pasta keittoon:

1. 1. Kiehauta pasta suolaisessa vedessä, kunnes se on hellävarainen.
2. 2. Leikkaa aiemmin keitetty ja jäähdytetty liha pieniksi kuutioiksi.
3. 3. Sekoita pastaa lihan kanssa, kaada munaa, maitoa maitoon.
4. 4. Laita massa muotoon ja paista uunissa.
5. 5. Lisää vihreitä makuun

Näytevalikko näyttää tältä:

Manna:

• 100-150 g mannasuuria;
• 150 ml maitoa;
• 200 ml vettä;
• 30 g rusinoita;
• 10 g voita;
• 5 g sokeria

Menetelmä mannasuurin valmistukseen:

1. 1. Tuo maitoa kiehumaan vedellä, lisää suolaa ja sokeria.
2. 2. Peitä rakeet ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen kunnes se on paksua.
3. 3. Lisää pestyjä rusinoita ja voita

• kasvis keitto kuivattujen hedelmien liemessä;
• laiska juustokakut;
• ruusunmarjan keittäminen

• 300 g kuivattuja hedelmiä;
• 250 g tuoretta kaalia;
• 3 keskisuuria porkkanoita;
• 4 rkl. l. auringonkukkaöljy;
• 1700 ml vettä

Keiton valmistusmenetelmä:

1. 1. Huuhtele kuivatut hedelmät kylmässä vedessä ja kypsennä. Siirrä liemi hienon seulan läpi.
2. 2. Leikkaa kaali hienoksi, kaada kiehuvaa vettä kolme minuuttia ja purista.
3. 3. Raasta porkkanoita hienolla raastimella, sitten hauta auringonkukkaöljyssä.
4. 4. Laita vihannekset kuivattujen hedelmien keittämiseen ja kypsennä, kunnes ne ovat valmiita

• 250 g raejuustoa 1% rasvaa;
• 2 munaa;
• 2,5 rkl jauhoja;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• suolaa

Juustokakkujen valmistusmenetelmä:

1. 1. Hiero kaikki aineet huolellisesti yhteen.
2. 2. Muodosta tuloksena olevasta massasta makkaraa ja leikkaa se samankokoisiksi, noin yhden senttimetrin paksuiksi.
3. 3. Keitä juustokakkuja kiehuvassa suolaisessa vedessä.
4. 4. Tarjoile hapan kanssa

• Puoli kiloa vähärasvaisia ​​kaloja;
• 1 pieni sipuli;
• 200 grammaa riisiä;
• suolaa

Menetelmä kalan kypsentämiseksi riisin kanssa:

1. 1. Tyhjennä kalat asteikoista, kypsennä suolatulla vedellä sipulilla.
2. 2. Kiehauta riisiä, kunnes keitetään.
3. 3. Tarjoa kalaa riisipatjalla, ripottele yrttejä

Kuiville kekseille:

• 4 munaa;
• 1,5 kupillista sokeria;
• 2 kupillista jauhoja;
• leivinjauhe;
• vanilliini

Keksien valmistusmenetelmä:

1. 1. Erota valkoiset keltuaiset. Beat valkoisia sokeria, kunnes vahva valkoinen vaahto, sitten varovasti sekoita keltuaiset.
2. 2. Lisää lakkaamatta vaniljaa ja leivinjauhetta lopettamatta voittamista.
3. 3. Voitele muotin pohja voilla, kaada taikina ja paista uunissa, joka on esikuumennettu 180-200 astetta, kunnes näyte on kuiva.

Näytevalikko on esitetty taulukossa.

• maidon tattari puuroa;
• kovasti keitetty muna;
• tee

• 1 rkl. maito;
• 2 rkl. vesi;
• 1 rkl. tattari;
• suolaa

Puurojen valmistusmenetelmä:

1. 1. Kaada pesty vilja kylmällä vedellä, laita tulipalo ja kypsennä, kunnes se on valmis.
2. 2. Suola, kaada maitoa ja kiehauta uudelleen

• vihannes- ja kesäkurpitsa keitto;
• höyrytettyjä kananleipää;
• perunamuusia maidolla

• 350 g perunaa;
• 200 g kesäkurpitsaa;
• 100 g porkkanaa;
• 100 ml auringonkukkaöljyä;
• 1000 ml vettä;
• 2 rkl. l. porkkanamehu

Keiton valmistusmenetelmä:

1. 1. Kuori kesäkurpitsa, leikkaa viipaleiksi, hauduta kasviöljyssä.
2. 2. Raastia porkkanaa, hauduta yhdessä kesäkurpitsaa.
3. 3. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi, kypsennä 1 litraan vettä, kunnes se on hellävarainen.
4. 4. Lisää loput vihannekset ja porkkanamehu perunoihin.
5. 5. Kiehauta 15 minuuttia kiehumisen jälkeen. Mausta vihreillä

• 200 g kananrinta;
• 1 muna;
• 2 sipulia;
• vehreys

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. 1. Ohita kananliha lihamyllyllä sipulilla.
2. 2. Lisää muna, vihreät, suola ja vaivaa huolellisesti.
3. 3. Muodosteleet, joissa on märkä käsi, laitetaan höyrystimeen, ovat valmiita

Perunamuusia varten:

• 300 grammaa perunaa;
• 150 ml maitoa;
• 30 g voita;
• suolaa

Menetelmä soseen valmistamiseksi maidolla:

1. 1. Keitä perunat suolatulla vedellä.
2. 2. Tyhjennä vesi, lisää voita kuumaan perunaan, massaa perunamassalla.
3. 3. Kaada kuumaa maitoa perunamassan päälle ja lyö sekoittimella

• juustokakkuja porkkanalla;
• tee;
• galetnoe evästeet

• 350 g raejuustoa;
• 200 g porkkanaa;
• 2 munaa;
• 100 g sokeria;
• 250 g jauhoja;
• jauhoja täyte;
• 100 ml kasviöljyä

Juustokakkujen valmistusmenetelmä:

1. 1. Voita juustoa sekoittimessa, jossa on sokeria ja munia.
2. 2. Raasta porkkanaa hienolla raastimella, sekoita juustoa.
3. 3. Lisää jauhot, anna "lepo" puoli tuntia.
4. 4. Muodosta juustokakkuja, rullaa ne jauhoihin. Steam-kokki

Suositeltu valikko on seuraava:

• raejuustoa sisältävä raejuusto;
• kamomilla teetä;
• järjiltään

• 200 g raejuustoa 1% rasvaa;
• 1 muna;
• 50 g mannasuuria;
• 1 rkl sokeria;
• hyppysellinen leivinjauhe;
• 50 g luumuja;
• vanilliini

Menetelmä ruoanlaittoon:

1. 1. Sekoita juustoa, kananmunaa, mannasuuria, sokeria ja leivinjauhetta sekoittajaan.
2. 2. Lisää pesty ja leikkaa pieniksi paloiksi luumuja.
3. 3. Laita silikonimuotti ja paista uunissa

• kasvis keitto maidolla;
• kanan hautua;
• kuivattujen hedelmien kompotti

• 350 g kukkakaalia;
• 350 g kesäkurpitsaa;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 1 lasi maitoa;
• orava kaksi kananmunaa;
• 3-4 Art. l. jauhot

Keiton valmistusmenetelmä:

1. 1. Valmistele vihannekset: jaa kaali pieniksi kukkiksi, kuori kesäkurpitsa, leikkaa pieniksi paloiksi.
2. 2. Vihannekset laitetaan kattilaan pienellä määrällä vettä ja keitetään kannen alla.
3. 3. Chop keitetyt vihannekset sekoittajaan jauhojen kanssa, lisää kasvislientä ja anna kiehua.
4. 4. Lisää munanvalkuaiset sekoitettuna maidon kanssa vihanneksia. Kiehauta uudelleen.
5. 5. Lisää valmisöljy kasviöljyyn.

• 500 g kananlihaa, luut;
• 200 g porkkanaa;
• 500 ml vettä;
• 1 keskimääräinen tomaatti;
• suolaa

Kananvalmistusmenetelmä:

1. 1. Jaa pesty kana paloiksi ja laita kattilaan tai haudutukseen. Kaada kylmällä vedellä, kiehauta ja poista vaahto.
2. 2. Peitä kanan kansi ja jatka keittoa matalalla lämmöllä.
3. 3. Samaan aikaan, raastakaa porkkanat hienolla raastimella, kuori tomaatti ja pilko sekoitin soseeseen.
4. 4. Kun potin vesi pysyy vähän, lisää porkkanat ja jatka hauduttamista kannella auki.
5. 5. Lisätään 15 minuutin kuluttua tomaattipyrettä ja yrttejä.
6. 6. Sammuta lämpö 5 minuutin kuluttua ja anna lihan "levätä" kannen alle

• kamomilla teetä;
• evästeet.