Pevznerin mukaan lääkinnälliset taulukot (ruokavalio)

Tämä ruokavalion järjestelmä on luonut professori M. Pevznerin, joka on yksi Neuvostoliiton ruokavalion ja gastroenterologian perustajista. Huolimatta siitä, että ruokapöydät tehtiin viime vuosisadan 30-luvulla, ne eivät ole menettäneet merkityksensä tähän mennessä.

Pevznerin ruokavalio sisältää 15 hoitotaulukkoa, jotka vastaavat tiettyjä sairauksia. Osa taulukoista on jaettu luokkiin. Terapeuttisten ruokavalioiden ryhmät korreloivat patologisen prosessin vaiheen tai jakson kanssa: taudin paheneminen (korkeus) → häipymisen paheneminen → elpyminen.

Pevznerin mukaan ruokapöydät ovat kaikkein vaativimpia sairaaloissa, sairaaloissa olevien potilaiden sairauksien monimutkaisessa hoidossa. Ne ovat myös luonteeltaan neuvoa potilaille, kun he ovat sairaanhoitolaitosten ulkopuolella.

Kun määrät sopivan terapeuttisen ruokapöydän, sinun on tiedettävä:

• Pevznerin mukaan kalorien ruokavalio on suunniteltu pääasiassa sairaaloille, joissa potilaan fyysinen aktiivisuus on pienempi. Siksi sairaalan ulkopuolella elintarvikkeen energiaintensiteetti on lisättävä.

Kehoon saapuva neste voidaan "sitoa" - tämä on kiinteä elintarvike (vihannekset, hedelmät, leipä jne.). Ja "vapaa" - mehujen, juomaveden, teen, hedelmäjuomien jne. Muodossa.

Kulutetun ruuan mukavuuslämpötila on noin 25-35 ° C, kuumia ruokia - korkeintaan 57-62 ° C, kylmiä ruokia - vähintään 15 ° C.

Alkoholi missä tahansa muodossa on kielletty!

Vitamiinien ja kivennäisaineiden ruokavalion puutetta täydennetään nimittämällä niiden annostusmuodot sekä sallittujen ravintolisien saanti.

Ruokavalion täysi arvo riippuu pitkälti sen koostumukseen sisältyvien tuotteiden moninaisuudesta.


Pevznerin hoitotaulukko 0

Indikaatiot: Ruokavalio ruoansulatuskanavan elinten leikkauksen jälkeen.


Ainesosataulukko numero 0: limakalvot, perunamuusit, heikko liemi (kanasta tai kanista), riisivesi, hyytelö, kisselit, tee sokerilla, dogrose liemi, tuoreiden marjojen ja hedelmien mehut, laimennettu makealla vedellä, vähärasvainen jogurtti ilman täytettä.

Pevznerin hoitotaulukko 1

Käyttöaiheet: 6-12 kuukautta. akuutin mahahaavan tai pohjukaissuolihaavan jälkeen sekä kroonisen gastriitin lievällä pahenemisella lisääntyneellä tai normaalilla happamuudella.

Pevznerin hoitotaulukko 2

Indikaatiot: ruokavalio kroonisessa gastriitissa, jossa on alhainen happamuus tai sen puuttuessa, krooninen koliitti ilman pahenemista.

Pevznerin hoitotaulukko 3

Indikaatiot: ruokavalio kroonisille sairauksille ja suoliston toiminnalliset häiriöt, joihin liittyy ummetus.

Ruokavalion numero 3: heikentyneiden suolistotoimintojen normalisointi.

Pevznerin hoitotaulukko 4

Indikaatiot: kroonisen suolistosairauden akuutti ja paheneva ruokavalio, johon liittyy ripuli (ripuli).


Pevznerin ruokavalion nro 4 tarkoituksena on tarjota ravintoa ruuansulatuskanavan vastaisesti, vähentää suoliston tulehdusta, käymistä ja paisumista sekä edistää suoliston ja muiden ruoansulatuselinten toimintojen normalisoitumista.

Pevznerin hoitotaulukko 5

Käyttöaiheet: krooninen hepatiitti ilman pahenemista, krooninen kolesystiitti ilman pahenemista, sappikivitauti, krooniset sappitaudit ilman pahenemista, tämän alueen akuutit sairaudet toipumisjakson aikana.

Hoitotaulukko numero 5 ja Pevzner

Indikaatiot: akuutti hepatiitti ja kolesystiitti akuutissa vaiheessa, kolangiitti ja muut sappitaudin vauriot, maksan ja sappiteiden sairaudet yhdessä tulehduksellisten mahalaukun ja suolistosairauksien tai mahalaukun tai pohjukaissuolen haavaumien kanssa.

Pevznerin hoitotaulukko 5 P

Indikaatiot: ruokavalio kroonisessa haimatulehduksessa ilman pahenemista.


Ruokavalion numero 5p tarkoitus: normalisoida haiman toiminta, tuottaa mahalaukun ja suoliston mekaanista ja kemiallista säästöä, vähentää sappirakon jännittävyyttä maksan ja haiman rasva-infiltraation estämiseksi.

Pevznerin mukaan lääketieteellinen taulukko N ​​6

Indikaatiot: ruokavalio kihti, urolithiasis urate kiviä.


Kun virtsatulehdus, jossa on fosfaturia (fosfaatti kivet) - katso ruokavalion numero 14

Pevznerin hoitotaulukko 7

Indikaatiot: 1) akuutti nefriitti elpymisjaksolla (3-4 hoitoviikosta); 2) krooninen nefriitti ilman pahenemista ja munuaisten vajaatoimintaa.


Ruokavalion numero 7: kohtuullinen säästävä munuaistoiminta, verenpaineen ja turvotuksen vähentäminen, typpi- ja muiden aineenvaihduntatuotteiden erittymisen parantaminen.

Pevznerin hoitotaulukko 8

Käyttöaiheet: laihtuminen ruokavalio (lihavuuden vuoksi).


Ominaisuudet: nimetty ilman erityisruokavaliota vaativia sairauksia.

Pevznerin hoitotaulukko 9

Indikaatiot: 1) lievä ja keskivaikea diabetes mellitus: potilaat, joilla on normaali tai hieman ylipainoinen, eivät saa insuliinia tai saavat sitä pieninä annoksina (20-30 IU); 2) hiilihydraattien kestävyyden ja insuliinin tai muiden lääkkeiden annosten valinnan määrittäminen.

Pevznerin hoitotaulukko 10

Indikaatiot ruokavalion tarkoituksiin: 1) ateroskleroosi, joka vahingoittaa sydämen, aivojen tai muiden elinten verisuonia, kohonnut veren kolesteroli; 2) ateroskleroosin aiheuttama iskeeminen sydänsairaus; 3) verenpaineesta ateroskleroosin taustalla.

Pevznerin hoitotaulukko 11

Indikaatiot: 1) keuhkotuberkuloosi, luut, imusolmukkeet, liikkeet, joilla on lievä paheneminen tai vaimennus, pienentyneen ruumiinpainon; 2) uupumus tartuntatautien, kirurgian, vammojen jälkeen.

Kaikissa tapauksissa - ilman ruoansulatuskanavan vaurioita. Ruokavalion nro 11 variantteja on kehitetty ottaen huomioon tuberkuloosiprosessin paikallistuminen ja luonne, ruoansulatuselinten tila ja komplikaatioiden läsnäolo.

Pevznerin hoitotaulukko 12

Indikaatiot: ruokavalio, jossa on hermoston toimintahäiriöitä.

Hoitotaulukon numero 12: hermoston normaalin toiminnan palauttaminen.

Pevznerin hoitotaulukko 13

Käyttöaiheet: ruokavalio akuuteissa tartuntatauteissa.

Tarkoituksena on nimittää ruokavalion numero 13. Ylläpitää kehon kokonaiskestävyyttä ja lisätä sen vastustuskykyä infektion suhteen, vähentää myrkytystä, schazhenie-ruoansulatuselimiä kuumeen ja sängyn lepo-olosuhteissa.

Pevznerin hoitotaulukko 14

Indikaatiot: ruokavalio virtsatulehdukselle, jossa on virtsan emäksinen reaktio ja fosfori-kalsiumsuolojen saostuminen (fosfaturia, kivifosfaatit).

Uraatti- ja oksalaattikivillä - ks. Ruokavalion numero 6


Ravintolataulukon 14 nimittämisen tarkoitus: virtsan happoreaktion palauttaminen ja näiden esteiden muodostuminen sedimentin muodostumiseen.

Hoitotaulukko numero 15 Pevzner - kenraali

Indikaatiot ruokavalion numero 15: 1) erilaiset sairaudet, jotka eivät vaadi erityisiä lääketieteellisiä ruokavalioita ja ilman ruoansulatusjärjestelmän häiriöitä; 2) siirtymäkauden ruokavalio normaaliin ruokavalioon elpymisen aikana ja terapeuttisten ruokavalioiden käytön jälkeen.

ATS-ruokavalio

ATS-ruokavalion käyttöaiheet: erilaiset remissiot, jotka eivät vaadi erityisiä ruokavalioita.

Terapeuttinen Pevzner-ruokavalio oikeaan laihtumiseen

Asianmukainen ruokavalio pystyy aloittamaan aktiivisen laihtumisen prosessin, ratkaisemaan useita lääketieteellisiä vaivoja, vakauttamaan aineenvaihduntaa kaikilla tasoilla. Se on kuitenkin koottu ottaen huomioon potilaan yksilölliset ominaisuudet. Pevsner-tekniikka on tarkka laskenta, jolla pyritään vakauttamaan kaikki kehon prosessit.

Lue tämä artikkeli.

Terapeuttisen ruokavalion perusteet Pevzner

Tutkija teki hämmästyttävän "taulukoiden" järjestelmän, jossa hän kuvasi suosituksia ihmisille, joilla on tiettyjä lääketieteellisiä ongelmia. Tämän henkilön nimi voidaan usein kuulla ruokavalikoiden yhteydessä. Hänen luomansa ruokavalio myötävaikuttaa kuitenkin monien häiriöiden ja sairauksien ratkaisuun.

Oikea ravinto tukee kehoa. Ravinteiden puute kehossa vaikuttaa monien järjestelmien ulkonäköön ja toimivuuteen. Pevznerin terapeuttisten ruokavalioiden tärkeimmät periaatteet ovat seuraavat kohdat:

• Elintarvikkeiden määrä. Henkilön päivittäinen määrä vahvistetaan määrittämällä elintarvikkeiden kaloripitoisuus. Tarvittavaa aineiden määrää päivässä laskettaessa otetaan huomioon yksilölliset ominaisuudet - lihavuuden ja kokonaispainon esiintyminen. Ruokavalio on rakennettu siten, että kulutetut kalorit kattavat täysin energiakustannukset.
• Ruokavalion koostumus. Luettelo käytetyistä tuotteista perustuu potilaan terveydentilaan, ruoansulatuskanavan toimintahäiriöiden esiintymiseen, vasta-aiheisiin. Ruokavalio ei ole tarkoitettu jakamaan kaikkia elintarvikkeita hyödyllisiksi ja haitallisiksi. Asianmukainen ravitsemus määritellään kahdella tavalla: asianmukainen ja sopimaton.
• Ravinteiden läsnäolo. Luonnollinen elin tarvitsee proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja ihmisten terveydentilasta riippumatta. Kussakin tapauksessa on olemassa erityisiä luetteloita tuotteista. Pevsner-järjestelmässä ei saa käyttää elintarvikkeita, joissa ei ole proteiineja ja hiilihydraatteja.
• Tasapainoisia ja maukkaita ruokia. Järjestelmä koostuu ruoasta, joka on ihanteellisesti yhdistetty toisiinsa. Tutkija jatkoi ajatusta luoda kaikkein hyödyllisin ja samalla herkullinen ruoka, joka tyydyttää kaikki potilaan tarpeet.
• Liikunnan puute. Pevznerin ruokavalio on suunniteltu sängyn lepotilassa oleville potilaille.

On tärkeää muistaa, että taudin poistaminen yhden ruokavalion avulla on mahdotonta, on suositeltavaa kuulla lääkärisi kanssa. Oikean ravitsemuksen tarkoituksena on vahvistaa immuunijärjestelmää ja puhdistaa kehoa. Sisäisten prosessien vakauttamisen seurauksena aineenvaihdunta käynnistyy. Tämä saavuttaa painonpudotuksen vaikutuksen.

Miksi painonpudotuksessa neuvoa taulukkoa 4 ja 5

Järjestelmän jokainen elementti on tarkoitettu tietyn sairauden hoitoon. Ruokavalio tehdään yksilöllisten toimintahäiriöiden, vasta-aiheiden mukaan. Tämä ruokavalio on tarkoitettu terapeuttiseen vaikutukseen. Järjestelmän myönteiset vaikutukset ihmiskehoon auttavat kuitenkin menettämään nämä ylimääräiset kilot.

Taulukko 4

Erityisen ruokavalion periaate on poistaa suolistossa olevat krooniset sairaudet. Ravintoaineiden yhdistelmän ansiosta sisäelinten limakalvo vaikuttaa suoraan. Tämä vähentää haitallisten tuotteiden haitallista vaikutusta kehoon.

Pevzner loi erityisohjelman 4, jolla pyritään vähentämään mahanesteiden eritystä. Järjestelmään kuuluu sisäelinten suojaaminen haitallisilta kemiallisilta reaktioilta. Niinpä ruoan määrä, joka voi aiheuttaa mahdollisia vaurioita keholle, vähenee ruokavaliossa.

Vähentämällä päivittäisen ruoan kaloripitoisuutta saavutetaan laihdutusvaikutus. Ruokavalikon tuotteet sisältävät runsaasti kuituja. Tämä takaa nopean kylläisyyden, aineenvaihdunnan kiihtymisen ja ravinteiden imeytymisen. Vähintään hiilihydraattien ja rasvojen määrä estää ylipainon. Ruokavaiheen aikana seuraavat tuotteet ovat kiellettyjä:

• liha (siipikarja, kala, makkara);
• paistetut elintarvikkeet;
• leivonnaiset, pikaruokaa, valmisruokia;
• maitotuotteet;
• munat;
• tuoreet hedelmät, vihannekset ja mehut;
• kahvijuomat, hiilihapotettu vesi, hunaja;
• säilykkeet.

Luettelo sallituista tuotteista on:

• vihreä, musta tee ilman sokeria;
• evästeet;
• höyry-omeletti;
• maito osana toista ruokalajia;
• marjat, hedelmäjuomat ja hedelmäjuomat;
• vesi ilman kaasua;
• keitetyt jauhetut vihannekset;
• Ruokavalio lintu tai kala hienonnetussa muodossa;
• kaikki viljat, lukuun ottamatta vehnää ja helmi-ohraa;
• omenapihvi.

Henkilön päivittäinen ruokavalio on suunnilleen seuraava:

Pevznerin ruokavalio 5: säännöt, valikot ja reseptit

Pevznerin ruokavalio nro 5 tai Pevznerin hoitotaulukko nro 5 on suunniteltu maksan, vatsan, haiman sairastaville. Se on täydellinen, mutta hellävarainen näille elimille. Noudata tätä ruokavaliota ei ole eliniän. Mutta sitä on mahdollista tarkkailla useita vuosia, sillä se sisältää tuotteita, joista voit valmistaa erilaisia ​​ruokavalion ruokia. Se ei myöskään ole vasta-aiheinen lapsille.

Tämän taulukon lajikkeita on useita.

1. 1. Tuotteet ovat sallittuja vain keitettyyn, paistettuun, höyrytettyyn muotoon.
2. 2. On tarpeen antaa murto-aterioita 5–6 kertaa päivässä pieninä annoksina tiukasti yhtä suurina välein.
3. 3. Varmista, että käytät elintarvikkeita, jotka stimuloivat sappien kulkua ja estävät sen pysähtymisen.
1. 1. Sallitut samat tuotteet kuin edellisessä ruokavalion versiossa.
2. 2. Kaikki astiat tarjoillaan maaperässä, paistettujen ruokien läsnäolo ei ole sallittua.
3. 3. On tärkeää säilyttää matala kalori - enintään 1800 kcal päivässä.
4. 4. Sappien kulkua stimuloivien tuotteiden rajallinen käyttö
1. 1. Syöminen seitsemän kertaa päivässä kolmen tunnin välein.
2. 2. Ateriat höyrytetään tai keitetään. Tarjoillaan maata
1. 1. Se alkaa paastopäivillä, jotka auttavat vähentämään kipua.
2. 2. Ruokavalio sisältää samat elintarvikkeet, jotka ovat sallittuja muissa muunnelmissa.
3. 3. Kiellettyjen tuotteiden luettelon lisäksi nuorten eläinten liha on suljettu pois.

Pevznerin mukaan taulukossa 5 on seuraava sallittujen ja kiellettyjen tuotteiden luettelo.

• heikosti keitetty musta tee, on sallittua lisätä tietty määrä sokeria, sitruunaa, maitoa;
• ruusunmarjan keittäminen;
• hedelmäjuomat ja hedelmäjuomat;
• hyytelöä
• kamomilla teetä
• kahvi, kaakao, vahva tee;
• kylmät juomat;
• hiilihapotettu makea vesi;
• alkoholijuomat ja energiajuomat;
• sikuri, karusellit;
• tuore mehu;
• vihreä tee
• vihannesten keitot vedessä, mieluiten revittyinä;
• Maitokeitot, joissa on durumvehnän pastaa;
• hedelmä keitot;
• borss (ei liemessä);
• keitto;
• ohran keittoa
• lihapullat;
• sieni-liemet;
• kala-liemet;
• okroshka (kvassilla tai kefirillä)
• puoliviskoosiset raastetut puurot vedellä tai vedellä ja maidolla suhteessa 1: 1 riisistä, kaurahiutaleista, mannasta, tattarevuista;
• kuskus, bulgur;
• riisin pilaf kuivatuilla hedelmillä;
• mysli;
• pellavan siemen puuroa
• rajoittaa ohran, ohran, vehnänuhojen käyttöä

Durumvehnän makaronit, keitetyt vähärasvaisen rasvan avulla ja joita on täydennetty sallituilla tuotteilla

• rasvapasta;
• pastaa ja pastaa, tomaattia, sieniä, lihakastikkeita
• vähärasvainen naudanliha, vasikanliha;
• kaninliha;
• kananliha;
• kalkkunanliha;
• kaali-rullat;
• vähärasvainen kala, mutta enintään kolme kertaa viikossa;
• lohi, mutta vain välipalana;
• vasikanliha ja kana nyytit
• lihatuotteet;
• makkarat;
• säilykkeet;
• suolatut ja savustetut kalat;
• rasva kala ja liha;
• kalamarja;
• sushi ja sashimi;
• rapuja
• leseet;
• ruisleipä;
• keksejä;
• karkeajauhoista valmistettu vehnäleipä, mutta kuivattu tai eilinen leivonnaiset;
• galetny evästeet, suolaisia ​​keksejä;
• vähärasvaiset leivonnaiset, kalat, juusto, hedelmät;
• leipää;
• pilkkoa
• tuotteet, jotka perustuvat paistoon ja leivonnaisiin;
• munkkeja;
• tuore leipä;
• pannukakkuja, pannukakkuja;
• muffinssi keksejä
• vähärasvainen kermaviili;
• kefiiri enintään 2% rasvaa - 1 kuppi päivässä;
• tavalliset jogurtit;
• fetajuustoa
• terävät ja suolaiset juustot;
• rasvaiset maitotuotteet;
• hera
• tärkkelyspitoiset vihannekset (perunat, kaali, porkkanat, kesäkurpitsa) vatsaan ja keitetyssä muodossa;
• salaatteja (Romain, jäävuori jne.) rajoitetusti;
• Bulgarian paprika;
• avokado;
• merikala;
• kurkut, tomaatit;
• vihreät pavut;
• selleri ja parsakaali, ei lämpökäsittelyn jälkeen
• sienet, maissia, suolaa, pinaattia;
• vihreät sipulit, valkosipuli;
• marinoituja vihanneksia;
• vihannesten säilykkeet;
• suolakurkkua;
• mausteinen ja katkera yrtit ja mausteet;
• tomaattipasta;
• valkoinen kaali ilman lämpökäsittelyä
• makeat omenat, mieluiten paistetut;
• banaani - enintään yksi keskimääräinen hedelmä päivässä;
• luumut;
• vesimeloni maltillisesti;
• kuivattu meloni, kuivatut aprikoosit
• tuore meloni, kuivatut aprikoosit, papaija;
• pähkinät;
• inkivääri;
• sitruuna;
• kaikki raaka hedelmät lukuun ottamatta sallittuja
• höyrytettyjä proteiineja;
• kovasti keitetyt munat - enintään kaksi proteiinia päivässä ja enintään puolet keltuaisesta

Koko munan paistettu ateria

• voi - enintään kolmekymmentä grammaa päivässä;
• puhdistettu auringonkukkaöljy;
• oliiviöljyä
• puhdistamaton auringonkukkaöljy;
• eläinrasvat, paitsi lehmävoi

Tässä ruokavaliossa palkokasveja ei käytetä itsenäisenä lautasena.

Haiman ruokavaliossa sallituista tuotteista voit luoda monipuolisen valikon, joka sisältää yksinkertaisia ​​ruoanvalmistusruokia.

Näytevalikko on esitetty taulukossa.

• kaurapuuro vedessä;
• siivu juustoa;
• viipale ruisleipää;
• heikosti keitetty tee

Kaurahiutaleelle vedessä:

• 150 grammaa kaurajauhoa;
• 450 ml vettä;
• 1/4 tl suolaa

Kaurahiutaleiden valmistus vedessä:

1. 1. Keitä vettä, suolaa.
2. 2. Kaada rakeet siihen, vähennä lämpöä alhaiseksi ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen 5-7 minuuttia.
3. 3. Voidaan tarjoilla pienellä osalla voita
• perunasta peräisin oleva kasvis keitto;
• keitetty kala;
• liemi lonkat

Vihanneskeittoon:

• 2 keskikokoista perunaa;
• 600 ml vettä;
• pienet porkkanat ja sipulit;
• 60 g parsakaalia;
• suolaa maun mukaan

Vihannesten keitto-menetelmä:

1. 1. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja laita kiehuvaan suolattuun veteen. Keitä kunnes se on valmis.
2. 2. Samalla haudutetaan hienoksi hienonnettua sipulia ja porkkanaa.
3. 3. Lisää parsakaalia perunoihin, kymmenen minuuttia myöhemmin - sipulit ja porkkanat. Tuo valmiudet.
4. 4. Hioma vihannekset tehosekoittimella, kunnes sekoitetaan, kiehauta uudelleen.
5. 5. Koristele vihreillä

Leivotuille kaloille:

• 1 lohen pihvi;
• 1 rkl. lusikka sitruunamehua;

Menetelmä paistettujen kalojen valmistamiseksi:

1. 1. Laita lohen pihvi folion suorakulmion keskelle, hieman suolaa ja ripottele sitruunamehua.
2. 2. Kääri kalvo kirjekuoressa ja paista esilämmitetyssä uunissa 15–20 minuuttia.
3. 3. Ripottele tilliä ennen tarjoilua.
• makaroni juustolla;
• kaali ja porkkana salaatti

Makaronit ja juusto:

• 300 g durumvehnän pasta;
• 70 g raastettua suolatonta juustoa;
• 20 g voita;
• suolaa

Menetelmä pastan valmistamiseksi juustolla:

1. 1. Kiehauta pasta suolaisessa vedessä. Tyhjennä vesi, huuhtele pastaa kiehuvalla vedellä.
2. 2. Lisää raastettu raastettu juusto ja voi, sekoita sulattaa juusto ja voi.
3. 3. Anna "lepo" kannen alle 10 minuuttia

Kaali-salaattia varten:

• 200 g valkoista kaalia;
• 100 g porkkanaa;
• tilli;
• 1-2 rkl. lusikat auringonkukkaöljyä

Kaali-salaatin valmistusmenetelmä:

1. 1. Chop kaali, mash kädet, jotta mehu.
2. 2. Raastaa porkkana karkeella raastimella, lisää kaali.
3. 3. Leikkaa tilli ja lisää se kulhoon. Täytä auringonkukkaöljy

Vaihtoehto-valikko toiseen päivään:

• proteiinihappo, höyrytettyjä vihanneksia;
• viipale ruisleipää;
• heikosti keitetty tee
• 40 grammaa kaalia;
• 40 g kesäkurpitsaa;
• 40 g porkkanaa;
• vihreät;
• 60 ml maitoa;
• 10 g voita;
• orava kaksi kananmunaa;
• 10 g kermavaahtoa

Omletin keittomenetelmä:

1. 1. Paista hienoksi hienonnetut vihannekset (kaali, kesäkurpitsa, porkkanat) pehmeiksi.
2. 2. Lisätään niihin 40 ml maitoa ja saatetaan valmiiksi.
3. 3. Beat munanvalkuaiset, lisää jäännösmaito, suola, lisää vihanneksia, tahraa kermalla ja paista uunissa
• 150 g raejuustoa 1% rasvaa;
• 20 g luumuja
• Perunoiden ja kaurahiutaleiden keitto;
• naudanliha-kaali-rullat riisillä;
• Kissel
• 250 ml vettä;
• 70 g kaurajauhoa;
• 50 g porkkanaa;
• 200 grammaa perunaa;
• tilli

Keiton valmistusmenetelmä:

1. 1. Laita vesi keskilämpöön, anna sen kiehua. Mausta suolalla.
2. 2. Lisää viipaloidut perunat pannulle, keitä se puolet keitetyksi.
3. 3. Laita perunamyllyt ja porkkanat, raastettu karkeella raastimella.
4. 4. Kiehauta, kunnes se on hellävarainen.
• 150 g keitettyjä kaali lehtiä;
• 150 g jauhelihaa;
• 20 g pestyä riisiä;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• vehreys

Keittäminen kaali:

1. 1. Täytä jauheliha pienellä määrällä suolaa, auringonkukkaöljyä ja perusteellisesti pestyä riisiä.
2. 2. Jokaisessa kaali-lehdessä, joka on esikuumennettu ja jäähdytetty huoneenlämpöön, laita pieni määrä jauhelihaa. Levy taitettuna kirjekuoren muodossa.
3. 3. Puolivalmisteet asetetaan pannulle, jossa on paksu pohjasauma.
4. 4. Kaada täytetty kaali vedellä ja laita keskilämpöön kiehuvaksi. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja kypsennä, kunnes se on valmis.
5. 5. Koristele vihanneksilla ennen tarjoilua
• 400 g makeaa omenaa;
• 150 grammaa sokeria;
• 50 g perunatärkkelystä;
• 1 l vettä

Menetelmä hyytelöille:

1. 1. Kypsennä omenoita ilman ytimiä vedessä.
2. 2. Hiero hedelmät seulan tai sekoittimen avulla. Palaa keittämiseen.
3. 3. Liuotetaan tärkkelys pieneen määrään kylmää vettä, lisätään liemeen, kiehautetaan.
• makaronivalmiste, keitetty liha;
• liemi lonkat
• 400 grammaa pientä pastaa (parempi tyyppi hämähäkinverkkoa);
• 200 g keitettyä naudanlihaa;
• 1 pieni muna;
• 100 ml maitoa;
• 60 ml auringonkukkaöljyä

Menetelmä pasta keittoon:

1. 1. Kiehauta pasta suolaisessa vedessä, kunnes se on hellävarainen.
2. 2. Leikkaa aiemmin keitetty ja jäähdytetty liha pieniksi kuutioiksi.
3. 3. Sekoita pastaa lihan kanssa, kaada munaa, maitoa maitoon.
4. 4. Laita massa muotoon ja paista uunissa.
5. 5. Lisää vihreitä makuun

Näytevalikko näyttää tältä:

Manna:

• 100-150 g mannasuuria;
• 150 ml maitoa;
• 200 ml vettä;
• 30 g rusinoita;
• 10 g voita;
• 5 g sokeria

Menetelmä mannasuurin valmistukseen:

1. 1. Tuo maitoa kiehumaan vedellä, lisää suolaa ja sokeria.
2. 2. Peitä rakeet ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen kunnes se on paksua.
3. 3. Lisää pestyjä rusinoita ja voita
• kasvis keitto kuivattujen hedelmien liemessä;
• laiska juustokakut;
• ruusunmarjan keittäminen
• 300 g kuivattuja hedelmiä;
• 250 g tuoretta kaalia;
• 3 keskisuuria porkkanoita;
• 4 rkl. l. auringonkukkaöljy;
• 1700 ml vettä

Keiton valmistusmenetelmä:

1. 1. Huuhtele kuivatut hedelmät kylmässä vedessä ja kypsennä. Siirrä liemi hienon seulan läpi.
2. 2. Leikkaa kaali hienoksi, kaada kiehuvaa vettä kolme minuuttia ja purista.
3. 3. Raasta porkkanoita hienolla raastimella, sitten hauta auringonkukkaöljyssä.
4. 4. Laita vihannekset kuivattujen hedelmien keittämiseen ja kypsennä, kunnes ne ovat valmiita
• 250 g raejuustoa 1% rasvaa;
• 2 munaa;
• 2,5 rkl jauhoja;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• suolaa

Juustokakkujen valmistusmenetelmä:

1. 1. Hiero kaikki aineet huolellisesti yhteen.
2. 2. Muodosta tuloksena olevasta massasta makkaraa ja leikkaa se samankokoisiksi, noin yhden senttimetrin paksuiksi.
3. 3. Keitä juustokakkuja kiehuvassa suolaisessa vedessä.
4. 4. Tarjoile hapan kanssa
• Puoli kiloa vähärasvaisia ​​kaloja;
• 1 pieni sipuli;
• 200 grammaa riisiä;
• suolaa

Menetelmä kalan kypsentämiseksi riisin kanssa:

1. 1. Tyhjennä kalat asteikoista, kypsennä suolatulla vedellä sipulilla.
2. 2. Kiehauta riisiä, kunnes keitetään.
3. 3. Tarjoa kalaa riisipatjalla, ripottele yrttejä

Kuiville kekseille:

• 4 munaa;
• 1,5 kupillista sokeria;
• 2 kupillista jauhoja;
• leivinjauhe;
• vanilliini

Keksien valmistusmenetelmä:

1. 1. Erota valkoiset keltuaiset. Beat valkoisia sokeria, kunnes vahva valkoinen vaahto, sitten varovasti sekoita keltuaiset.
2. 2. Lisää lakkaamatta vaniljaa ja leivinjauhetta lopettamatta voittamista.
3. 3. Voitele muotin pohja voilla, kaada taikina ja paista uunissa, joka on esikuumennettu 180-200 astetta, kunnes näyte on kuiva.

Näytevalikko on esitetty taulukossa.

• maidon tattari puuroa;
• kovasti keitetty muna;
• tee
• 1 rkl. maito;
• 2 rkl. vesi;
• 1 rkl. tattari;
• suolaa

Puurojen valmistusmenetelmä:

1. 1. Kaada pesty vilja kylmällä vedellä, laita tulipalo ja kypsennä, kunnes se on valmis.
2. 2. Suola, kaada maitoa ja kiehauta uudelleen
• vihannes- ja kesäkurpitsa keitto;
• höyrytettyjä kananleipää;
• perunamuusia maidolla
• 350 g perunaa;
• 200 g kesäkurpitsaa;
• 100 g porkkanaa;
• 100 ml auringonkukkaöljyä;
• 1000 ml vettä;
• 2 rkl. l. porkkanamehu

Keiton valmistusmenetelmä:

1. 1. Kuori kesäkurpitsa, leikkaa viipaleiksi, hauduta kasviöljyssä.
2. 2. Raastia porkkanaa, hauduta yhdessä kesäkurpitsaa.
3. 3. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi, kypsennä 1 litraan vettä, kunnes se on hellävarainen.
4. 4. Lisää loput vihannekset ja porkkanamehu perunoihin.
5. 5. Kiehauta 15 minuuttia kiehumisen jälkeen. Mausta vihreillä
• 200 g kananrinta;
• 1 muna;
• 2 sipulia;
• vehreys

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. 1. Ohita kananliha lihamyllyllä sipulilla.
2. 2. Lisää muna, vihreät, suola ja vaivaa huolellisesti.
3. 3. Muodosteleet, joissa on märkä käsi, laitetaan höyrystimeen, ovat valmiita

Perunamuusia varten:

• 300 grammaa perunaa;
• 150 ml maitoa;
• 30 g voita;
• suolaa

Menetelmä soseen valmistamiseksi maidolla:

1. 1. Keitä perunat suolatulla vedellä.
2. 2. Tyhjennä vesi, lisää voita kuumaan perunaan, massaa perunamassalla.
3. 3. Kaada kuumaa maitoa perunamassan päälle ja lyö sekoittimella
• juustokakkuja porkkanalla;
• tee;
• galetnoe evästeet
• 350 g raejuustoa;
• 200 g porkkanaa;
• 2 munaa;
• 100 g sokeria;
• 250 g jauhoja;
• jauhoja täyte;
• 100 ml kasviöljyä

Juustokakkujen valmistusmenetelmä:

1. 1. Voita juustoa sekoittimessa, jossa on sokeria ja munia.
2. 2. Raasta porkkanaa hienolla raastimella, sekoita juustoa.
3. 3. Lisää jauhot, anna "lepo" puoli tuntia.
4. 4. Muodosta juustokakkuja, rullaa ne jauhoihin. Steam-kokki

Suositeltu valikko on seuraava:

• raejuustoa sisältävä raejuusto;
• kamomilla teetä;
• järjiltään
• 200 g raejuustoa 1% rasvaa;
• 1 muna;
• 50 g mannasuuria;
• 1 rkl sokeria;
• hyppysellinen leivinjauhe;
• 50 g luumuja;
• vanilliini

Menetelmä ruoanlaittoon:

1. 1. Sekoita juustoa, kananmunaa, mannasuuria, sokeria ja leivinjauhetta sekoittajaan.
2. 2. Lisää pesty ja leikkaa pieniksi paloiksi luumuja.
3. 3. Laita silikonimuotti ja paista uunissa
• kasvis keitto maidolla;
• kanan hautua;
• kuivattujen hedelmien kompotti
• 350 g kukkakaalia;
• 350 g kesäkurpitsaa;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 1 lasi maitoa;
• orava kaksi kananmunaa;
• 3-4 Art. l. jauhot

Keiton valmistusmenetelmä:

1. 1. Valmistele vihannekset: jaa kaali pieniksi kukkiksi, kuori kesäkurpitsa, leikkaa pieniksi paloiksi.
2. 2. Vihannekset laitetaan kattilaan pienellä määrällä vettä ja keitetään kannen alla.
3. 3. Chop keitetyt vihannekset sekoittajaan jauhojen kanssa, lisää kasvislientä ja anna kiehua.
4. 4. Lisää munanvalkuaiset sekoitettuna maidon kanssa vihanneksia. Kiehauta uudelleen.
5. 5. Lisää valmisöljy kasviöljyyn.
• 500 g kananlihaa, luut;
• 200 g porkkanaa;
• 500 ml vettä;
• 1 keskimääräinen tomaatti;
• suolaa

Kananvalmistusmenetelmä:

1. 1. Jaa pesty kana paloiksi ja laita kattilaan tai haudutukseen. Kaada kylmällä vedellä, kiehauta ja poista vaahto.
2. 2. Peitä kanan kansi ja jatka keittoa matalalla lämmöllä.
3. 3. Samaan aikaan, raastakaa porkkanat hienolla raastimella, kuori tomaatti ja pilko sekoitin soseeseen.
4. 4. Kun potin vesi pysyy vähän, lisää porkkanat ja jatka hauduttamista kannella auki.
5. 5. Lisätään 15 minuutin kuluttua tomaattipyrettä ja yrttejä.
6. 6. Sammuta lämpö 5 minuutin kuluttua ja anna lihan "levätä" kannen alle
• kamomilla teetä;
• evästeet.

Pevznerin ruokavalio

Koska sana "ruokavalio" merkitsee laajassa merkityksessä lähes mitä tahansa ruokavalion rajoittamista, ei ole vain painonpudotukseen tarkoitettuja vaihtoehtoja vaan myös terveyttä ylläpitäviä vaihtoehtoja. Muussa tapauksessa niitä kutsutaan lääkinnällisiksi taulukoiksi ja niitä käytetään leikkauksen jälkeisessä elpymisessä, taudin akuutin muodon poistamisessa sekä taudin vaiheen muuttamiseksi kevyemmäksi.

Tällaisten lääketieteellisten taulukkojen yleinen luokittelu kehitettiin 1900-luvun ensimmäisellä puoliskolla Neuvostoliiton tiedemies Manuel Isaakovich Pevzner. Se sisältää 15 vaihtelua, jotka liittyvät erilaisiin sairauksiin. Jotkut niistä on jaettu alaryhmiin, joissa on kirjainmerkki: ne on suunnattu taudin eri vaiheisiin tai muotoihin.

Pevznerin luokitushoitotaulukot

Kuten jo mainittiin, Pevzner-ruokavaliota on yhteensä 15, mutta jos olet laskenut niiden muunnelmiin, niin 23. Sitten on myös taulukon numero 0 - sitä käytetään sen jälkeen, kun se on käytännössä melkein purkamispäivä, jolloin käytetään vain rasvaisia ​​ruokia. sisäelinten säästäminen.

• Taulukon numero 1. Käytetään peptisten haavaumien aikana sekä pahenemisvaiheessa että vaimennuksen aikana. Lisäksi samaa Pevzner-ruokavaliota käytetään gastriitin tapauksessa, jossa on korkea happamuus.
• Taulukon numero 2. Keskittyy henkilöihin, joilla on krooninen gastriitti, jolla on alhainen happamuus sekä krooninen koliitti.
• Taulukon numero 3. Suositellaan atoniseksi ummetukseksi.
• Taulukon numero 4. Akuuttien suolistosairauksien hoidossa, koliitti eri vaiheissa.
• Taulukon numero 5. Osoitetaan niille, joilla on maksan ja haiman sairauksia, jotka eivät ole akuutissa vaiheessa. Pevznerin ruokavaliota 5 käytetään myös kroonisen haimatulehduksen hoitoon.
• Taulukko numero 6. Auttaa taistelemaan munuaissairauden kanssa, johon liittyy kivien purkautuminen, pääasiassa uraatit. Se on myös osoitettu kihti.
• Taulukon numero 7. Käytetään eri asteisiin ja muotoisiin munuaissairauksiin.
• Taulukon numero 8. Toimii aseena lihavuuden torjunnassa, joka on keskeinen tauti.
• Taulukon numero 9. Se näkyy diabeteksessa sen eri vaiheissa ja muodoissa.
• Taulukon numero 10. Suositellaan sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmiin, jotka ovat monimutkaisia ​​verenkiertohäiriön ollessa I-IIA-asteen tasolla.
• Taulukon numero 11. Se on määrätty sekä tuberkuloosin aikana että sen jälkeen, kun se on kulunut viimeisten tartuntatautien jälkeen.
• Taulukon numero 12. Keskittyy keskushermoston toiminnallisiin sairauksiin.
• Taulukon numero 13. Se on perustana ravitsemukselle tartuntatautien aikana.
• Taulukon numero 14. Sitä on seurattava fosfaturia.
• Taulukon numero 15. Sairaudet, joihin ei liity erittäin erikoistuneita ruokavalioita.

Valikon ruokavalion laatimisen periaatteet 5 Pevzner

Kaikista näistä hoitotaulukoista on suurin kysyntä Pevsnerin ruokavalio 5, joka keskittyy maksan, sappiteiden ja haiman ongelmiin. On huomattava, että tämä ruokavalio on suosittu paitsi näiden sairauksien kärsivien keskuudessa, myös niiden ruokavalion ja kehon muodon vuoksi. Ehkä tämä tapahtuu yksinkertaisesta syystä, että tämä erityisesti Pevznerin ruokavalio on mahdollisimman lähellä terveellisen ruokailun periaatteita. Ja se myös vähentää haiman kuormitusta, joka liittyy suoraan ylipainoon. Lisäksi ruokavalion periaatteet ruokavalion 5 mukaan Pevznerin mukaan mahdollistavat aineenvaihdunnan hajottamisen.

Niinpä sen tärkeimmät vaatimukset ovat seuraavat:

• Kuusi ateriaa pieninä annoksina säännöllisin väliajoin, mikä ei saa kestää yli kolme tuntia.
• Liian kylmä ruoka (alle 15 ° C) on kielletty.
• Elintarvikkeiden jalostuksen keskeiset menetelmät - kiehuminen, paistaminen, höyrytys. Sammutus sallitaan joskus.
• Elintarvikkeiden johdonmukaisuuden tavoitteena on säästää, mutta kohtalainen. On välttämätöntä pyyhkiä vain liian karhea liha, karkea kuitu. Vihannekset eivät vaadi tätä.
• Tämäntyyppisen Pevzner-ruokavalion kemiallinen koostumus tarkoittaa noin 100 g proteiineja, joissa 60% on eläinperäisiä; 90 g rasvaa ja 30% niistä on kasvis; 400-450 g hiilihydraatteja, joissa voidaan antaa jopa 80 g sokereita. Päivittäisen annoksen kokonaislämpöpitoisuus vaihtelee välillä 2800–2900 kcal.

Mitä tulee tiettyyn elintarvikevalikoimaan, alkoholi, kuohuviini ja musta kahvi ovat ehdottomasti kiellettyjä. Et voi rasvaa lihaa ja kalaa - ankka, hanhi, rasvainen sianliha, sian- ja lammasrasva, sisäelimet. Kielletyt lehtimaiset leivonnaiset ja hienostunut taikina, säilykkeet, suolakurkkua ja suolakurkkua, rasvaisia ​​maitotuotteita, lihaa, kalaa ja sieniä.

Valitsemalla valikon ja valitsemalla Pevznerin ruokavalion reseptejä tulee kiinnittää huomiota lähes kaikkiin hedelmiin, marjoihin ja vihanneksiin. Hyvä tässä on proteiinia omeletit, vähärasvainen liha ja kala, vähärasvainen raejuusto, kefiiri, juusto. Kaikki viljat, lukuun ottamatta palkokasveja. Ruisleipä (eilen), suolaisia ​​leivonnaisia, kuivia keksejä. Keitot ovat parempia ruoanvalmistukseen, mutta jos se on keitto, sitten ilman lihaa. Pasta on sallittu.

Pevznerin ruokavalion reseptit

Jotta se olisi hieman selvempi, millaisia ​​ruokia voi täyttää Pevzner-ruokavalion, voit tuoda pari yksinkertaista reseptiä, jotka voivat monipuolistaa päivittäistä ruokavaliota.

Tämä kasvis keitto ei ole huonompi kuin mikään liha, ja lisäksi se on rikastettu vitamiineilla ja on erittäin helppo sulattaa. Tarvitset valkoista kaalia ja porkkanaa, jotka ovat hienoksi leikattuja, kuutioituja perunoita, kukkakaalia, joitakin sipulia ja persiljaa. Sekä tomaatit että kesäkurpitsa. Jos tauti on hajoamisvaiheessa, on sallittua keittää ei vedessä, vaan heikossa kananliemessä. Voit myös maistaa keittoa Pevznerin ruokavalioon lusikalla hapan kermaa.

Siankakkifileetä, jauhettuun lihaan jauhettua vehnäleipää, kermaa, kermavaahtoa ja vettä voidaan valmistaa kala-pyöreiksi, keitetyt kattilassa neljänneksen ajan. Tarjoile niitä paremmin viljan tai pastan kanssa.

Ja murskaavasta riisipuurosta, joka on keitetty maidossa sokerilla, raastetuilla hapan omenoilla, sokerilla, munankeltuaisella ja kermavaahdolla, voidaan valmistaa jälkiruokaruokaa, joka on paistettu uunissa.

Ruokavalio 5: Pevzner: valikko joka päivä, reseptit

Pevznerin ruokapöytä nro 5 helpottaa potilaan elämää, koska viikon ruokalista tuntemalla sinun tarvitsee vain kaivaa ruokavalioon ja valmistaa aterioita. Loppujen lopuksi ei ole mikään salaisuus, että ravitsemus vaikuttaa henkilön yleiseen hyvinvointiin. Kun sairaudet on valittu asianmukaisesti, elpyminen on nopeampaa, ja myös potilaan hyvinvointi paranee.

Pevznerin antamat ruokavalion taulukon 5 käyttöaiheet

• sappikivitauti;
• krooninen hepatiitti (pahenemisjakson jälkeen);
• krooninen kolecistiitti ja kolecistiitti toipumisen aikana;
• maksakirroosi (ilman toiminnan riittämättömyyttä);
• akuutti hepatiitti elpymisen aikana;
• jos suolen patologiaa ei ole.

Uskotaan, että Pevzner 5 -ruokavalio on hyvänlaatuinen ruokavalio, joka edistää maksan nopeaa elpymistä. Samaan aikaan sappirakenteen aktiivisuus normalisoidaan. Ravitsemuksen merkitys on yksinkertainen - elimistössä pitäisi olla normaali määrä proteiinia ja hiilihydraatteja, ja rasvan määrä on hieman pienentynyt. Muista sulkea pois kolesterolia, puriinia, typpiaineita sisältävä ruoka.

Voit valita itsellesi sopivan ruokavalion tutkimalla Pevznerin muiden taulukoiden valikkoa.

Pevznerin hoitotaulukko 5: yleiset ominaisuudet

• vähäinen proteiinien (jopa 80 g) ja hiilihydraattien (enintään 400 g) väheneminen;
• rajoita valikossa olevan rasvan määrää (jopa 80-90 grammaa);
• neste vähintään 1,5 - 2 litraa;
• suolat enintään 10 g;
• energia-arvo päivässä - 2400 - 2800 kcal.
• keittäminen: ruoanlaitto, paistaminen, joskus - haudutus. Sinun täytyy pyyhkiä vihanneksia runsaasti kuitua. Stringy liha - hienonnettu. Et voi paistaa;
• kulutetun ruoan ei pitäisi olla liian kylmä ja liian kuuma;
• On kiellettyä käyttää tuotteita, jotka sisältävät suuria määriä puriineja ja oksaalihappoa;
• poistaa suolet, jotka aiheuttavat suoliston turvotusta, sisältävät karkeaa kuitua.

Tämä ruoka on hyvä ja vaikuttaa nopeasti maksan toimintaan. Siksi lääketieteellinen ravitsemus 5 taulukkoa määrätään usein leikkauksen jälkeiseen elpymiseen. Anestesia on vahva isku maksalle, joten hän tarvitsee apua kaikkien toksiinien poistamiseksi ja hänen työnsä normalisoimiseksi.

Ruokavalio 5 -taulukko: mitä ei voi (taulukko)

Taulukon numero 5, kuten kaikki muut Pevznerin ruokavalio, sisältää luettelon tuotteista - mikä on mahdollista ja mitä ei voi syödä.

Kohtuulliset esteet, koska kyseessä on maksan terveys. Suurimpaan sallittuun rasvaiseen, mausteiseen ruokaan.

Ruokavalio 5 Pevzner-taulukko: viikon valikko ja reseptit

Kun syötät taulukon numeroa 5, jokaisen päivän viikko voi vaihdella lajikkeen mukaan, koska kulutettavat tuotteet ovat riittäviä, jotta voit valmistaa erilaisia ​​reseptejä.
Alla voit tutustua valikkoon tai ladata sen tietokoneellesi.doc-muodossa.

• Tee kuivilla keksillä;
• Tuoretta juustoa vähärasvaisella hapanta kerma.
• Paistetut omenat.
• Kasvissuppi;
• Tattari puuroa, jossa on höyrypatti;
• Kompotti kuivatuista hedelmistä.
• Marshmallow tai marmeladi;
• Makea tee.
• Keitetyt perunat;
• Höyrytetty kala.
• Kefiiri - puoli kupillista.
• Säilöjuusto;
• Viipaletta kovaa leipää voin kanssa;
• Tee on makea.
• Salaatti tuoreista tai keitetyistä vihanneksista kasviöljyllä;
• Vihreä tee.
• Kasvissuppi;
• Keitetty kananliha;
• Riisipuuro.
• Säilöjuusto ja jogurtti.
• Perunan vuoka;
• Paistetut omenat.
• Hapan maito - puoli kupillista.
• Tattari puuroa;
• Siivu mustaa leipää voin kanssa;
• Tee on makea.
• Paistetut omenat.
• Kaali-rullat ovat kasviksia;
• Soseet.
• Kerma keitto hapan kanssa.
• Pasta-mansikka munalla ja sokerilla;
• Omenamehu
• Hapan maito - puoli kupillista.
• Riisipuuro, keitetty omenalla;
• Siivu kuivattua leipää voin kanssa;
• Tee on makea.
• Kasvisalaatti kasviöljyllä.
• Haudutettu kaali;
• Leivottu kala;
• Kompotti marjoista.
• Keksejä tai evästeitä;
• Marjat ja hedelmähyytelöt.
• Leivottu liha;
• Kaali-pihvit.
• Kefiiri - puoli kupillista.
• Kaurapuuro, joka on keitetty vedessä maidolla;
• Galetny-evästeet;
• Tee on makea.
• Paistetut omenat.
• Lean borss;
• Kasvinvihannekset;
• Tattari puuroa.
• Liemi lonkat.
• Keitetyt tai paistetut kalat;
• Raakaperunat.
• Hapan maito - puoli kupillista.
• Kotiruoka kefirillä ja hillolla;
• Tee (vihreä tai musta).
• Vihannesten paistinpannu.
• Kasvissuppi;
• Keitetyt perunat;
• Leivottu kalkkunanliha.
• Paistetut omenat.
• Kasvissuppi;
• Kalan muhennos.
• Kefiiri - puoli kupillista.
• Tattari puuro, keitetty vedessä maidolla;
• Tee ei ole makea.
• Paistetut omenat.
• Maissi puuroa, luumuja;
• Kasvissupupit.
• Kotitekoinen jogurtti.
• Raakaperunat;
• Salaatti haudutettuja vihanneksia.
• Hapan maito - puoli kupillista.

Ruokavalio 5 pöytä Pevzner: reseptit

Koska paljon on kielletty, tarjoamme sinulle viidennen taulukon reseptejä, jotta voit kokata maukkaita ja tyydyttäviä ruokia. On muistettava, että syöminen on tehtävä 5 kertaa päivässä.

• Aamiaista varten syöt yleensä maidon puuroa tai vanukasta. Maito puuro voi kokata jopa kaikkein laiska. Mutta vanukas tarvitsee reseptin.

Juustokakku

• Vähärasvainen raejuusto - 500 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Maito - 1/2 kuppi.
• Manka - 3 lusikallista.
• Sulanut voi, vanilja, rusinat, sokeri.

Aluksi kaivetaan maitoa ja odotetaan, kunnes se paisuu. Tuoretta juustoa on murskattava huolellisesti sekoittajaan. Sen pitäisi olla pehmeä.

Sekoitin, myös voita munia. Vanillin, sokeri nukahtaa sinne. Yhdistä sitten kaikki yhteen ja sekoita. Kaada paistopulloihin ja paista 20 minuuttia. Uunin tai monitoimilaitteen lämpötilan tulee olla 200 astetta. Ja herkullinen vanukas on valmis! Erikoisvalikko ruokavaliosta 7, lue seuraava artikkeli.

• Toisen aamiaisen aikana voit syödä paistettua omenaa tai tuoreita hedelmiä.
• Ruokailu, kuluttaa vähärasvainen keitto. Voit valmistaa puuroa vihanneksilla, paista kanaa. Pakollinen kompotti. Iltapäivällä teetä, ruohoa yrttejä.

Saatat myös olla merkityksellisiä ruokavalion numero 6 kihtiä varten.

Vihannesten keitto resepti ruokapöydällä 5

• Kurkku - 60 gr.
• Peruna - 40 gr.
• Tomaatti tai porkkana - 20 gr.
• Sipulit ja persilja - 10 gr.
• Voita.
• Kasvisliha - 500 gr.
• Hapukerma (10% rasvaa) - 10 ml.

Kaikki vihannekset (paitsi perunat) leikataan pieniksi paloiksi ja keitetään hieman vedessä voin kanssa. Lisää seokselle kuutioitua perunaa ja kypsennä vielä 20 minuuttia. Vihannesten sekoitus nukahtaa liemessä ja kypsennä siihen asti, kunnes perunat ovat valmiita. Tarjoile hapan kerma ja vihreät (hienonnettu).

• Jos lounaalla oli lihaa, niin illalliselle kannattaa keittää kalaa. Kasviperäinen sose sopii siihen. Voit syödä juustokakkua kompotilla.
• Ennen nukkumaanmenoa vähärasvainen jogurtti on sallittua.

Jos pidät tällaista ruokaa pitkään, sinun täytyy improvisoida ja valmistaa erilaisia ​​ruokia. Lajike auttaa helposti ruokkimaan eikä rikkoa.

Ruokapöytä numero 5 lapsille

Pevznerin ruokavalio 5 lapsille on sama kuin aikuisille. Mutta on vaikeampi selviytyä pienestä silopop-demonista, koska hänellä on väite - haluan.

Pevznerin ruokavalio 5 maksan vajaatoimintaa sairastavalle lapselle on vanhempien psyyken testi. Vähemmän konflikteja ja ongelmia on suositeltavaa noudattaa terapeuttista ravitsemusta koko perheelle. Ja tietenkin äidin on kyettävä jatkuvasti keittämään jotain uutta ja maukasta sallituista tuotteista.

Pevzner Diet 5p: viikottainen valikko haimatulehduksesta

Tässä taulukossa on haara. Haimatulehdusta sairastavilla potilailla on noudatettava erityistä Pevzner 5p -ruokaa. Tämä ruoka on tarkoitettu niille, joilla on krooninen haimatulehdus. Lääketieteellinen ruokavalio otti taulukon 5 pohjalta, mutta joitakin poikkeuksia lisättiin.

• Valkoinen sokeri. Astioihin voidaan sekoittaa vain 20 grammaa ksylitolia.
• Sulje kuumia ja kylmiä ruokia. Toisin sanoen kaikkien elintarvikkeiden tulee olla hieman lämpimiä tai huoneenlämpötiloja.
• Kaikki palmuöljyä sisältävät tuotteet.
• Punajuuri, okroshka.
• Makeisia.

Kaikissa muissa kohdissa taulukko on täsmälleen sama kuin nro 5. Pevznerin 5p-ruokavalioon on saatava vähintään pari kuukautta aikaa, ja viikoittainen valikko on parasta tehdä etukäteen, mikä vähentää jotakin kiellettyä.

Tämä ruoka on täydellinen leikkauksen jälkeen. Voit tarttua siihen ensimmäisten kahden viikon aikana ja palata sitten taulukkoon numero 5.

Ruokavalio 5a, Pevzner

Aktiivisessa vaiheessa on myös taulukko potilaille, joilla on kolesistiitti. Hepatiittia varten voidaan määrätä myös terapeuttista ruokavaliota. Tämän ruokavalion tarkoituksena ei ole kalorien vähentäminen, vaan maksan työn helpottaminen. Samalla kaikki tarvittavat ja tärkeät aineet tulisi ottaa riittävästi.

Ruokavalio 5a ja ruokalajien reseptit jokaiselle päivälle yhtyvät lähes täysin viidennen pöydän kanssa, joka on vain palvellut kaikki astiat maaperässä, ilman suuria paloja.

Kielletyt tuotteet saavat:

• Kaikki tuotteet hiivassa. Jopa pahat ja vitamiinit, joissa on oluthiiva, ovat vasta-aiheisia. Ne aiheuttavat ruoansulatusta ja mädäntymistä ruoansulatuskanavassa.
• Tuotteet, joissa on soijaa ja papuja.
• Sulatettu juusto, lasitettu juustokurkku, ostettu raejuusto.
• Sitrushedelmiä.
• Maksut, joissa on sitruuna- ja muita sitrushedelmiä.
• Leikkaa pois
• Kaikki paistettu ruoka on kokonaan poissuljettu.

Et voi myös syödä kaikkia niitä elintarvikkeita, jotka ovat kiellettyjä taulukon numerossa 5. Periaatteessa ei ole niin paljon rajoituksia, mutta niitä on noudatettava tiukasti. Kolecystiitin aktiivisen vaiheen jälkeen voit palata hitaasti ruokavalioon 5.

Terapeuttista ruokavaliota 5a voidaan myös käyttää toipumisen jälkeen vakavien kirurgisten toimenpiteiden jälkeen. Tällainen ruokavalio helpottaa maksan toimintaa, ja se selviää jäännösten poistamisesta käytetystä anestesiasta. Yleensä riittää, että tällaiseen ruokavalioon on riittävästi viikkoa, niin se laajennetaan viidennen taulukon valikkoon. Ei missään tapauksessa voi syödä tarpeeksi rasvaisia ​​elintarvikkeita leikkauksen jälkeen. Tämä voi johtaa vakaviin komplikaatioihin ja maksaongelmiin tulevaisuudessa.

Olen luonut tämän hankkeen yksinkertaisesti kertomaan teille anestesian ja anestesian. Jos sait vastauksen kysymykseen ja sivusto oli hyödyllinen sinulle, kannatan mielelläni, se auttaa kehittämään projektia ja kompensoimaan sen ylläpitokustannukset.