Ruokavalion taulukko 5: luettelo elintarvikkeista, joita voi ja joita ei voi syödä

Ruoansulatusjärjestelmän ongelmat ovat nykyään hyvin yleisiä. Tämänkaltaiset sairaudet vaativat monimutkaista hoitoa, jonka tarkoituksena on vähentää kokonaiskuormitusta. Tätä varten kehitetään erityinen ruokavalio, joka perustuu säästävän ruoanlaittoon. Tämä voi olla ruokavalio 5 -taulukko, jota voit syödä, jossa nyt ymmärrämme. Se merkitsee vähäistä lipidimäärää, raskaiden, terävien ja huonosti sulavien elintarvikkeiden ruokavaliota. Näin voit minimoida maksan ja haiman kuormituksen, mistä syystä maksan ja sappirakenteen järjestelmä sekä muut ruoansulatuskanavan elimet voivat palata normaaliksi.

Ero ruokavalio taulukko numero 5

Potilaat yleensä pitävät ruokavaliota rangaistuksena heidän huolimattomasta asenteestaan ​​terveyteen ja jatkuviin rajoituksiin. Tämä on kuitenkin vain stereotyyppi. Oikeasti järjestetty ruoka, voit rakentaa kehon uudelleen ja siirtyä helposti terveelliseen ruokaan. Ruokavalion viides taulukko on kehitetty sisäelinten sairauksien hoitoon. Usein koko perhe menee hänen luokseen ja haluaa tukea sairaita.

Ruokavalio 5 on mahdollinen taulukko, mikä ei ole sallittua - nämä eivät ole vain suosituksia tai rajoituksia. Tämä on siirtyminen tavallisesta ruokavaliosta säästävään ruokavalioon. Koska järjestelmä on rajoittamaton. Potilaat tottuvat siihen helposti ja voivat tarttua siihen jopa kaksi vuotta. Tämä on ruokavalion ja sen eron ja muiden rajoitusten tärkein etu.

Virkistysruokavalio voi antaa tulehduksen anteeksiannon ja vähentää heikentyneiden elinten kuormitusta lääkkeestä. Asiantuntijat vahvistavat, että potilailla, jotka ovat noudattaneet tätä hoito-ohjelmaa enintään kahdella vuodella, on selvä edistyminen elpymisen suhteen.

Reseptit "viides taulukko" käytetään usein lääketieteen ulkopuolella. Niitä käytetään vauvanruoassa, opetus- ja terveyskeskuksen laitoksissa. Myös kotiäidit kokevat usein omat talonsa, eivätkä tiedä ruokien parantavasta arvosta. Valikko sopii niille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan synnynnäisistä poikkeavuuksista, esimerkiksi on sappirakon ongelmia. Ruokavalion ravitsemusterapeutin kirjailija on M.I. Pevzner.

Kuka on "viides taulukko"?

Ruokavalio 5 -taulukko, mitä voit syödä, ja mitä ei, me ymmärrämme, on yleensä esitetty ruoansulatuskanavan ja hepatobiliaarijärjestelmän yleisten sairauksien kanssa. Suolen poikkeavuuksien puuttuessa tämä ruokavalio voi olla perussisältö. Myös "taulukko 5A" on tarkoitettu potilaille, joilla on hepatiitin ja kroonisen haimatulehduksen paheneminen. Indikaatiot ruokavalion noudattamisesta ovat usein seuraavat:

• Kolecystiitti tai sappirakon tulehdus.
• Hepatiitti, joka on maksan krooninen tulehdus.
• Sappitie-dyskinesia on sappien erityksen ongelma.
• Maksakirroosi, jossa terveitä soluja kuolee vähitellen ja korvataan sidekudoksella.
• Gallstone-tauti tai laskennallinen kolesystiitti.

Perussäännöt

Taulukon numero 5, joka on mahdollista, jota ei ole mahdollista käsitellä asiaa koskevissa taulukoissa, perustuu seuraaviin perusperiaatteisiin:

• Päivänä sinun täytyy käyttää 1,5-2 litraa vettä.
• Suolan käyttöaste päivässä - 6-10 grammaa. Jos puhumme haimatulehduksen pahenemisesta, niin ruokavaliossa olevan suolan ei pitäisi olla ollenkaan, sitten se syötetään ruokavalioon vähitellen.
• Hiilihydraattien määrä - 300-350 grammaa. Näistä yksinkertaisella, nopeasti imevällä ei pitäisi olla enempää kuin 40 grammaa.
• Rasvan määrä - 70-75 grammaa. Näistä 25 grammaa - kasviperäistä.
• Proteiini - 90 grammaa päivässä, puoli-eläin, puoli, vihannes.

Päivittäisen ruokavalion energian arvo on 2100-2500 kcal. On tärkeää syödä usein ja pieninä annoksina - 5-6 kertaa päivässä.

Taulukko 5 ruokavalio, jota ei voida luetella alla, täysin paistettua, elintarvikkeita, joissa on tulenkestäviä rasvoja koostumuksessa, elintarvikkeita, joissa on korkea tiheä kolesteroli ja puriinipitoisuus. Tämä vähentää ruoansulatuskanavan kuormitusta.

Tuotteita ei voi paistaa. Ne on keitetty moni- tai kaksoiskattilassa, keitetty tai paistettu. Liha, erityisesti veini, samoin kuin karkeaa ravintokuitua sisältävät vihannekset on hierottava.

Elintarvikkeiden lämpötila on myös tärkeä. Et voi syödä liian kylmiä tai liian kuumia ruokia, koska ne ärsyttävät maha-suolikanavan limakalvoa. Elintarvikkeiden optimaalinen lämpötila on 20-60 astetta. Sinun täytyy syödä 2,5-3 tunnin välein pieninä annoksina. Niinpä ruoansulatuskanava voi helpommin sulattaa saapuvat elintarvikkeet.

Sallitut tuotteet, joissa on ruokavalio 5 -taulukko

Alla on luettelo viidennen taulukon ruokavalion valikosta, jonka perusteella voit rakentaa ruokavalion ja käyttää niitä säännöllisesti. Huomaa myös, että lääkäri voi säätää 5 taulukon ruokavalion avulla.

Lääketieteellinen ruokavalio 5 pöytä

Tämä ruokavalio on olennainen osa koko kliinisen ravitsemusjärjestelmän kehitystä, joka on kehitetty Neuvostoliiton tiedemiehet, ruokavaliohoitajan M. Pevznerin perustaja ja XXL-luvun 30-luvulla. Kehittyneen terveydenhuollon järjestelmän tehokkuus on osoittautunut useilla tutkimuksilla ja käytännön sovelluksilla yli 80 vuotta. Samalla on tärkeää ymmärtää, että ruokavalio itsessään ei palauta taudin aiheuttamia elimiä, vaan luo vain suotuisat olosuhteet elpymiselle, mikä poistaa pahenemista aiheuttavat syyt. Se on yleensä määrätty lääkkeiden ja fysioterapian lisäksi.

Ruokavalion taulukon numero 5 ja tyypit

Viidennen ruokavalion terapeuttinen ja puhdistava toiminta perustuu tietyn tuoteryhmän käytön hylkäämiseen sekä muutoksiin hyväksyttyjen tuotteiden valmistusmenetelmässä. Yleensä terapeuttisen ruokavalion taulukko 5 on määrätty kolesystiitille, hepatiitille, sappikivitautille akuutissa tai kroonisessa muodossa ja toipumisprosessissa.

Sovelluksen tarkoituksena on palauttaa tai ylläpitää normaalia toimintaa.
sappitie ja maksat, parantamalla sappituotantoa. Sen pohjalta kehitettiin ruokavaihtoehtoja vastaamaan tietyn taudin aiheuttamia yksilöllisiä tarpeita.

Alalajit, joihin käsittelytaulukko nro 5 on jaettu:

• 5a on määrätty hepatiitin, kolecistiitin, sappikivi- taudin pahenemiseen;
• 5l / g tai lipotrooppista rasvaa sisältävää ruokavaliota määrätään krooniselle kolesistiitille, jolle on tunnusomaista sappireaktio;
• 5p on määrätty kroonista haimatulehdusta varten akuutin jälkeisen pahenemisen aikana elpymisen aikana;
• 5p, jotka on nimetty mahahaavaan liittyvän leikkauksen jälkeen;
• 5yu tai säästävä on määrätty hepatiitille, krooniselle gastriitille, duodeniitille, jossa on postkolekystektoomia.

Terapeuttisen vaikutuksen lisäksi tämä ruokavalio on osoittautunut tehokkaaksi ja lempeäksi keinoksi laihduttaa, jolloin voit hallita kulutettujen kalorien määrää ja sillä on detoksifioiva vaikutus kehoon.

Taulukon numeron 5 perussäännöt

Ruokavalio-taulukon 5 perusta on tasapainoinen proteiini- hiilihydraattiruoka, jolla on riittävä kuitujen saanti. Samalla ruokavalio merkitsee suolan ja rasvoja, puriineja, oksaalihappoa ja välttämättömiä aineita sisältävien tuotteiden rajoittamista.

Terveellistä ruokavaliota tarkkailemalla on tärkeää noudattaa asianmukaista juomatapaa. Ruoan määrä ja tiheys - pienet annokset 5-6 kertaa koko päivän.

Hoitotaulukon numero 5 on:

• proteiinit - enintään 90 g, yhtä paljon eläin- ja kasviperäisiä;
• rasvat - enintään 90 g, joista 1/3 on kasviperäisiä;
• hiilihydraatit - enintään 350 g, joista yksinkertaiset hiilihydraatit ovat enintään 80 g;
• suolat - enintään 10 g;
• vesi - vähintään 2 litraa;
• kalorien saanti - 1600-2900 kcal päivässä.

Ruokavaliosta riippuen valikossa saattaa olla joitakin säätöjä.

Ruokavalion taulukossa 5a sovelletaan samoja periaatteita kuin kliinisessä ravinnossa nro 5.

Ruokavalio 5l / f eroaa hieman lisääntyneestä rasvapitoisuudesta - jopa 110 g / vrk ja kalori - jopa 2750 kcal.

Ruokavalikoimaan 5p on ominaista alhaisempi päivittäinen kaloripitoisuus - 1600-1800 kcal. Päivittäinen proteiinin saanti on jopa 80 g, rasvaa - jopa 60 g, hiilihydraatteja - jopa 200 g. Valmisteesta ei kuulu tuotteita, jotka stimuloivat haiman eritystä, provosoivat suoliston turvotusta tai peristaltiikkaa.

Ruokapöydän numero 5p: n päivittäinen sisältö on suurempi proteiinivalikossa - jopa 120 g, hiilihydraatteja - jopa 400 g, päivittäinen kaloreiden määrä kasvaa ja vaihtelee välillä 2900 kcal. Aterioiden määrä nousi 7-kertaiseksi, aterioiden välinen aika on lyhyt ja enintään 2,5-3 tuntia.

Komplikaatioiden kehittyessä: anemia, anastomositis, gastriitti, esofagiitti tai polkumyynnin oireyhtymä, kulunut ruoka on pyyhittävä pois tai oltava osittain nestemäisessä tilassa ja valmistettava yksinomaan pariksi tai keitettävä.

Kun diagnosoidaan polkumyynnin oireyhtymä, aterian jälkeen makaa 30 minuuttia.

Kun diagnosoidaan esogafyytti ja nielemisfunktioiden häiriöt, on suositeltavaa ottaa ruokaa pysyvässä asennossa ja älä mene nukkumaan 2 tuntia syömisen jälkeen.

Taulukossa 5 ruokavaliosta on ominaista alentunut päivittäinen suolan saanti - jopa 6 g ja hiilihydraatit - jopa 300 g, muuten ravitsemus on samanlainen kuin terapeuttisen ruokavalion yleiset vaatimukset. 5. Päivittäinen kalorimäärä on 2100 kcal.

Kuten todettiin, totutetaan uuteen ravitsemusperiaatteeseen kuukauden kuluessa. Toinen positiivinen näkökohta ruokavalion 5 taulukon vaihtoehdoissa on painon menettämisen väistämätön vaikutus päivittäisen ruokavalion pätevän vähentämisen ja terveellisempään ruokavalioon siirtymisen seurauksena.

Luettelo sallituista ja kielletyistä ruokavalioista taulukon numero 5

Mukavuuden vuoksi kaikki sallitut ja kielletyt tuotteet on ryhmitelty. Elintarvikkeiden tarkkaa määrää ei ole ilmoitettu. Jokaista ruokavalion alalajia varten suositellaan edellä mainittua omaa kaloriarvoa ja zhbu-arvoa (rasvat, proteiinit, hiilihydraatit).

Mitä voin syödä ruokavalion 5 pöydän kanssa

1. Ensimmäiset ruokalajit ovat kasvis-, hedelmä-, meijeri-, vilja-kerma keittoja ja keitettyjä keittoja, jotka on keitetty ilman lihaa vedellä tai vihannesten liemellä. Ensimmäisiin kursseihin lisättäviä pukeutumisia ja vihanneksia ei käytetä. On suositeltavaa lisätä suolaa keittämisen jälkeen.
2. Tärkeimmät ruokalajit ovat höyrytettyjä, keitettyjä tai paistettuja vähärasvaisia ​​lihoja, kalaa, lihahyytelöä, kiehuvaa tai höyryttyä lihaa tai kanaa, kaali-rullia, maidon makkaraa, suolatonta tai hyvin kastettua silliä.

Liha- ja kalaruokia suositellaan yleensä keitettäviksi jauhetussa muodossa, myös yksittäisen kalan tai siipikarjan harvinainen käyttö on sallittua, kunhan ne eivät ole jäykkiä ja niillä ei ole ihoa.

Lihavalmisteista on suositeltavaa käyttää vähärasvaisen naudanlihan, vasikanlihan ja sianlihan, karitsan, kanin, viiriäisen tai kalkkunanlihan, kanan, kielen ja kinkun. Kalasta ja äyriäisistä on parempi suosia haukea, haukea, kummeliturskaa, turskaa, karppia, pollakkaa, navagaa, mustaa kaviaaria, kalmaria. Meijerituotteet ja maitotuotteet - maito, jogurtti, acidophilus, kefiiri, vähärasvainen pehmeä ja kova juusto (enintään 20-25% rasvaa), raejuusto. Lueteltuja tuotteita kulutetaan jopa 200 g päivässä, kermavaahtoa vain salaattia, keittoa ja muita ruokia varten.

On suositeltavaa valmistaa puuroja vedellä tai pienellä määrällä maitoa veteen. On suositeltavaa valmistaa vanukkaita, leivottuja vanukkaita, laiskoja pyöreitä raejuustosta. Tiivistettyä maitoa voidaan käyttää ainoastaan ​​teetä sisältävänä lisäaineena.

Leivät ja muut leipomotuotteet. Eilisen leipävehnän voi syödä 1. ja 2. luokan vehnäjauhosta tai ruisjauhosta. Leivonnaisia ​​saa käyttää enintään 2 kertaa viikossa lisäämättä öljyä ja muita rasvoja: lihaa, kalaa, omenaa tai raejuustoa. Sallittu: leseet, keksejä, kuivia keksejä, kuivaa keksiä.

Munia. Pehmeästi keitettyjä munia ja keitettyjä, höyryä tai paistettuja proteiineja sisältäviä omeletteja on läsnä hoitotaulukon nro 5 valikossa. Päivittäinen keltuaisen kulutus ei saa ylittää 1 kpl.

Puurot ovat murenevia ja puolikiinteitä: tattari, kaurajauho, mannasuurimot, riisi.

Pasta valmistettu durumvehnästä. Monimutkaisten hiilihydraattien joukossa ravitsemusterapeutit suosittelevat myös pastaa ja nuudelia durumvehnästä ruokavaliossa 5.

Vihanneksia ja vihreitä käytetään keitetyssä, paistetussa tai raaka-aineessa sekä salaateissa. Vihannekset, vihreät herneet, porkkanat, punajuuret, hapan kaali, kurpitsa, squash, kurkut, tomaatit, perunat ja kukkakaali ovat erityisen suositeltavia.

Rajoitettuina määrinä on hyväksyttävää lisätä tilliä ja persiljaa, laakerinlehteä, kanelia, vaniljaa, kynsiä ruokaan.

Hedelmät ja marjat - suositellaan etusijalle omenoiden, päärynöiden, banaanien jne. Happamattomia tyyppejä ja lajikkeita.

Ruokavalion ruokavalion makeat ruokalajit ovat hyytelöinä, mousseina, paistinauina, vanukkaina, kukkoina, kuivattuina hedelminä, hunajana. Yksinkertaisten hiilihydraattien joukossa on rajoitettu käyttö (enintään 80 g päivässä) hilloa, sokeria, vaahtokarkkia, vaahtokarkkia, marmeladia eikä suklaata.

Sokeria voidaan korvata osittain ksylitolilla tai sorbitolilla käyttäen enintään 40 g päivässä.

Vihannesten ja voin käyttö on sallittua vain ensimmäisten ruokien pukeutumiseen.

Juomat - kasviperäiset teet, mukaan lukien ruusunmarja, maito, kahvi, vihannes- ja hedelmämehut, hyytelö, kompotit.

Mitä ei syödä, kun ruokitaan 5 taulukkoa

1. Ensimmäiset ruoat keitetyt liemessä: liha, kala tai sieni. Viides taulukon ruokavalio kieltää myös vihreän borsskin, hapan keiton, okroshkan ja muut kylmät keitot.
2. Rasva liha ja kala: samppanja, monni, beluga; rasva lintu: hanhi, ankka; sisäelimet: maksa, munuaiset, sydän, aivot; purkitettu liha ja kala, makkarat, savustettu, suolattu tai kuivattu liha ja kala, laardi, pates.
3. Meijeri- ja maitotuotteet, joissa on runsaasti rasvaa: maito, kerma, ryazhenku, raejuusto, terävät juustolajikkeet, sinihomejuusto.
4. Munat keitetyt jyrkkiä tai paistettuja.
5. Murskaavat viljat: ohra, maissi, vehnä.
6. Joitakin vihannestyyppejä: Bryssel-ituja, sorrelia, pinaattia, vihreää sipulia, valkosipulia, retiinejä sekä sieniä, vihannesten marinaatteja ja säilykkeitä.
7. Mausteiset mausteet ja rasvaiset kastikkeet: musta ja punainen paprika, sinappi, piparjuuri, adjika, majoneesi.
8. Tuore leipä ja jotkut leivonnaiset. Näitä ovat muun muassa muffinssit, paistetut piirakat ja flatbreads, pannukakut, pannukakut, leivonnaiset leivonnaiset, leivonnaiset kerma.
9. Makeiset: suklaa, jäätelö.
10. Hedelmät ja marjat: sitrushedelmät, granaattiomenat, viinirypäleet, karpalot.
11. Juomat: kylmä tai hiilihapotettu, musta kahvi, kaakao, alkoholi.

Jotta emme unohda sallittuja ja kiellettyjä elintarvikkeita, olemme laatineet taulukon siitä, mitä voidaan ja ei pitäisi syödä viidennessä ruokapöydässä. Voit ladata sen ilmaiseksi tästä linkistä.

Ruokavalio 5 -taulukko: esimerkillinen valikko joka päivä

maanantai

Aamiaiseksi - puoliviskoosinen kaurapuuro, raejuusto, pala sienikakakkua.
Toinen aamiainen on suuri päärynä.
Lounaalle - riisikeitto, leipä, höyrytetty kala lihapullia, höyryvihannekset, hedelmä- ja marjakompotti, keksejä.
Tea-aika - keksejä ja lasillinen jogurtti.
Illalliselle - salaatti keitettyjä vihanneksia, kuten vinigretti, jossa on kermakastiketta, proteiinimuletti, liemi lonkat.
Ennen nukkumaanmenoa - lasillinen vähärasvainen jogurtti ilman lisäaineita.

tiistai

Aamiaiseksi - puoliviskoosi riisipuuro, hedelmiä, lasillinen maitoa.
Lounas - sienen kakku, jossa on heikko tee.
Lounaalle - kasvis keitto, leipä, höyrysahat siipikarjanlihasta, sokerijuurikkaan salaatti, teetä keksejä.
Snack - paistetut omenat, juustoa.
Illalliselle - riisin paistinpannu, lasillinen jogurtti, sienikakku.
Bedtime - banaani- tai banaanipüree.

keskiviikko

Aamiaiseksi - höyry-juusto-riisipullo, kahvi ja maito, keksejä.
Toinen aamiainen on hedelmä- tai kasvisalaatti, jossa on kermakastiketta.
Lounaalle - vilja keitto, leipä, keitetty liha, keitetty tai tuore vihannes salaatti, kompotti ja keksejä.
Snack - sienen kakku, jossa on heikko tee.
Illalliselle - höyrykalat, paistetut vihannekset, heikko tee vaahtokarkkeilla.
Ennen sänkyä - lasillinen acidophilusta.

torstai

Aamiainen - tattari puuroa, ruusunmarjan liemi ja keksi.
Toinen aamiainen - hedelmäjuustoa.
Lounaalle - borssi, leipä, kalajauho ja vihannekset, heikko tee keksejä.
Välipala - kasvisruoka.
Illalliselle - keitetty kieli, viljakasvi, kasviperäiset keitetyt.
Ennen nukkumaanmenoa - lasillinen jogurttia.

perjantai

Aamiaiseksi - mannasuurimehu, lasillinen maitoa, tuoreita hedelmiä.
Toinen aamiainen - keksejä ja kahvia maitoon.
Lounaalle - vihannesten keitto, leipä, tattari puuro, höyrytetty liha jauho, porkkana salaatti, hyytelö ja keksi.
Välipala - raejuusto hedelmä- ja kermakastikkeella.
Illallinen - riisipannu, dogrose-liemi, keksi.
Ennen nukkumaanmenoa - lasillinen jogurtti ilman täyteaineita.

lauantai

Aamiainen - riisipullo, heikko tee, keksejä.
Toinen aamiainen on kasvisalaatti.
Lounaalle - viljan keitto, leipä, maidon makkarat, vihannekset, heikko tee, keksejä.
Tea-aika - lasillinen jogurtti- ja sienimakua.
Illalliselle - höyrytettyjä kaali-rullia, kasviperäisiä keittoja ja keksejä.
Nukkumaan mennessä - 1 banaani tai lasillinen tomaattimehua.

sunnuntai

Aamiaiseksi - riisipakkaus hedelmillä, kahvi ja maito.
Toinen aamiainen - paistettua tai keitettyä proteiinia omlettia, vihannesmehua.
Lounaalle - keitto, keitto, keksejä ja heikko tee.
Tea-aika - laiska nyytit, kompotti.
Päivällinen - kalajuusto, salaattia keitetyistä vihanneksista, heikko tee ja keksejä.
Ennen sänkyä - lasillinen acidophilusta.

5 ruokavalion taulukon arviot

Ruokavalion taulukon 5 arviot liittyvät lähinnä tällaisen sähköjärjestelmän käytöstä aiheutuvaan terapeuttiseen vaikutukseen. Syy siihen, kuinka suurinta osaa noudatetaan järjestelmää, liittyy maksan, haiman ja sappiteiden sairauksien aiheuttamaan terveydentilaan. Terapeuttisen vaikutuksen lisäksi sairaat potilaat huomaavat painon ja tilavuuden vähenemisen, ihon tilan paranemisen.

Vuosien mittaan Pevznerin mukaan käytetyn terapeuttisen ruokavalion 5 pöydän soveltaminen keräsi valtavan määrän positiivista palautetta ja yhden katsauksen tämän tekniikan tehottomuudesta. Ehkä tämä johtuu ruokavalion välttämättömyydestä.

Hyödyt ja haitat ruokavalion taulukosta 5

Yksikään Dr. Pevznerin kehittämästä 15 ruokavaliosta ei käytä nykyaikaisia ​​laihdutusmenetelmiä:

• pitkät ateriat illan tai paastoajan välillä;
• paastopäivät;
• vähähiilisten ja hiilihydraattien ruokavalion käyttö;
• rasvattomia aterioita;
• siirtyminen yksinomaan valkuaisruokiin;
• mono-ruoka;
• erityisten rasvanpolttoaineiden käyttö;
• voimakas rajoitus palveluvolyymeihin.

Tohtori Pevzner on kehittänyt ruokavalionsa ja erityisesti ruokavalion 5 pöydän, torjuen BZHU: n (proteiinit, rasvat, hiilihydraatit) ja kaloreiden objektiivisen ihmisen tarpeen päivän aikana sekä joukon tuotteita, jotka ovat erityisen hyödyllisiä tietylle taudille. Siksi suositeltavan ruokavalion taulukon numero 5 sisältää vehnäleipää, valkoista riisiä, voita, kermavaahtoa ja jopa makeisia, mikä yleensä on muissa ruokavalioissa mustalla listalla.

Tietyn tuotteen ruokavaliosta poissulkeminen on tilapäistä ja johtuu sairauksien pahenemisesta. Siksi taulukossa 5 ja muissa Pevsner-ruokavalioissa ei käytetä pitkäaikaisia ​​rasvattomia, hiilihydraattittomia tai proteiinittomia aterioita.

Luonnollisesti alussa käytettäväksi suositeltujen ruokalajien luettelo voi pelätä ketään: soseutettuja keittoja, hienonnettua kalaa ja lihaa, puolikiinteä viljaa, höyryastioiden määrää, perunamuusia, pesemätöntä leipää, kastikkeiden ja mausteiden lähes täydellistä puuttumista ja suolan saannin rajoittamista. Kuten itse ruokavaliosta voi nähdä, Pevzner ei yrittänyt tehdä terapeuttista ruokaa maukasta ja mukavaa, mutta vain hyödyllistä sairaan elimen kannalta.

Lisäksi kaikki ehdotetut vaihtoehdot lääketieteelliseen taulukkoon 5 on suunniteltu pääasiassa täyttämään sängyn lepoa ja eivät ota huomioon mahdollista aktiivista fyysistä rasitusta. Tämä hetki on tärkeää pohtia, oletteko aktiivisesti mukana urheilussa ja kokoontunut istumaan "nestemäiseen" ruokavalioon.

Pitkän aikavälin käytännön mukaan terapeuttisen ruokavalion taulukko 5 on loistava tilaisuus ylläpitää tai palauttaa terveyttäsi. Ja monien naisten mukaan tämä on edelleen tehokas ja terveellinen vaihtoehto tiukoille ruokavalioille laihtumiseen.

Terapeuttisen ruokavalion 5 pöydän perusteella vahvistettujen perusperiaatteiden vuoksi se ei ainoastaan ​​vaikuta haitallisesti kehoon, vaan se myötävaikuttaa sen yleiseen elpymiseen, ihanteellisen painon ja tilavuuden säilyttämiseen. Kuten mikä tahansa ruokavalio, tietysti ruokavalion 5 pöytä vaatii paljon itsekuria, mutta tulos on sen arvoista.

Taulukon numero 5 - lukemat, tuotteiden luettelo + valikko

Useimmat sairaudet vaativat lääkkeiden määräämisen lisäksi yksilöllistä lähestymistapaa koostumukseen, antamisaikaan ja jopa elintarvikkeiden lämpötilaan. Paras terapeuttinen ruokavalio maksan ja sappirakon ongelmiin - taulukko numero 5, vaikka se kehittyi lähes vuosisadan sitten. Sen tekijä on lääketieteen professori M.Pevzner, joka omisti koko elämänsä ruoansulatuskanavan sairauksien tutkimukseen ja terapeuttisen ravinnon kehittämiseen.

Tärkeää tietää! Endokrinologien suosittelemana uutuutena diabeteksen pysyvälle seurannalle! Tarvitaan vain joka päivä. Lue lisää >>

Taulukko 5 on täydellinen terveellinen ruoka, jonka kaloripitoisuus on normaali, mutta joka samalla tarjoaa säästävän hoidon maksan ja sappisysteemin kannalta. Ruokavalion tavoitteena on nopeuttaa kirurgisten toimenpiteiden palautumista näihin elimiin, tuntea hyvin ja estää kroonisten sairauksien uusiutuminen.

Kenelle näytetään viidennen taulukon ruokavalio

Ruokavalio-taulukko 5 tarjoaa alennetun lämpötilan, mekaanisen ja kemiallisen kuormituksen suolistossa ja mahassa, edistää rasvan aineenvaihdunnan normalisoitumista ja sappijärjestelmän toimintaa. Samalla se tarjoaa kaikki kehon tarpeet myös kasvukauden aikana, joten sitä voidaan soveltaa lapsille ja raskaana oleville naisille.

Ruokavalio määrätty seuraaville sairauksille:

• hepatiitti - sekä viruksen että myrkyllisyyden maksan tulehdus, akuutti - hoidon aikana, krooninen - remissiossa;
• kolesystiitti, jossa on akuutti tai matala intensiteetti;
• kivet sappirakon ja kanavien ontelossa.

Ruokavalion hyvänlaatuisin versio on taulukon numero 5a. Sitä määrätään kroonisten sairauksien pahenemiselle, komplikaatioille tai maksan ja sappirakenteen tulehdukselle yhdessä gastriitin tai mahahaavan kanssa.

Pevznerin kehittämän taulukon 5 ja 5a lisäksi luotiin myöhemmin ruokavalion muutokset:

• 5p - potilailla, joilla on haimatulehdus elpymisjakson ja kroonisen sairauden uusiutumisen välillä;
• Nro 5, leikkauksen jälkeinen ruokavalio 2 viikkoa sappikanaviin tai sappirakon resektion jälkeen;
• 5l / f - kroonisessa hepatiitissa, johon liittyy sapen ulosvirtauksen rikkominen;
• Nro 5p - elpymisen jälkeen gastrektomian jälkeen, jos se johti ruoan kulun kiihtymiseen ruoansulatuskanavan läpi ja sen ruoansulatuksen heikkenemiseen.

Terveitä ihmisiä laihtuminen ruokavalioon numero 5 ei suositella, koska kaloripitoisuus on korkea. Joidenkin ruokavalion periaatteiden - lämpimien, jauhettujen elintarvikkeiden, lipotrooppisten elintarvikkeiden, runsaasti nesteiden - käyttö voi olla hyödyllistä ruoansulatuskanavan toiminnan alkuvaiheen muutoksissa.

Mikä on ruokavalio

Taulukossa 5 sallitun säästävän ruoan on täytettävä useita vaatimuksia: niillä on oltava täydellinen ravitsemuksellinen koostumus, suljettava pois haitalliset elintarvikkeet ja vältettävä ruoansulatuskanavan ärsytystä mausteisella, liian kuumalla tai kylmällä astialla, karkeaa ruokaa.

Valikkovaatimukset:

Karkeat tuotteet on mekaanisesti jauhettava. Raakoja ja keitettyjä vihanneksia, joissa on ylimäärä kuitua, hierotaan raastimeen, hienoksi leikataan tai jauhetaan tehosekoittimessa. Lihassa jauhetaan lihajauhimessa. Jäljelle jäävät elintarvikkeet voidaan syödä kokonaisuutena.

Tämän ruokavalion sallitut lämpökäsittelymenetelmät ovat kiehuvia, paistamatta ilman kuoria, höyryttämällä. Harvoin - sammuttaminen. Paistaminen, tupakointi, grillaaminen on kielletty.

Valmisteiden määrä valikossa ei saisi olla pienempi kuin fysiologinen normi - 0,8 g / kg potilaan painoa, edullisesti yli 1 gramma. Noin 60% proteiineista on saatava eläintuotteista.

Hiilihydraatteja päivässä tulisi olla 300-330 grammaa, joista nopeasti vain 40 g. Kun luodaan taulukko 5, siinä oli noin 70 grammaa helposti imeytyviä sokereita. Myöhemmin, kun hiilihydraattiaineenvaihdunnan häiriöiden määrä kasvoi, sallittu määrä väheni.

Ruokavalio sallii noin 80 grammaa rasvaa päivässä. Kolmasosa niistä on hankittava kasveista. Eläimistä etusija annetaan maitorasvalle: kermalle, voille, kermalle. Tulenkestävät rasvat (makeiset, lampaanliha, naudanliha) ylikuormittavat ruoansulatuskanavan ja sisältävät ylimäärän tyydyttyneitä rasvahappoja ja kolesterolia, joten niiden osuus valikosta pienenee maksimiin.

Normaaliin ruoansulatukseen ruokavaliossa tulisi olla suuri määrä vettä (noin 2 litraa), joka päivä tulee olla nestemäistä ruokaa.

Tässä ruokavaliossa toivottavien tuotteiden luettelo sisältää elintarvikkeita, joissa on runsaasti lipotrooppisia aineita - vähärasvainen naudanliha, kala, äyriäiset, raejuusto, munanvalkuaiset. Ne normalisoivat lipidien aineenvaihduntaa, vähentävät veren kolesterolia, suojaavat maksan rasva-hepatosisilta.

Ravintokuitujen, ei karkean kuidun joukossa, mutta pektiiniaineet ovat edullisia. Ne ovat runsaasti punajuurissa, kurpitsoissa, paprikoissa, omenoissa, kvitteleissä, luumuissa.

Kuinka usein minun pitäisi syödä?

Taulukossa 5 on esitetty jaetut ateriat, 5-6 ateriaa päivässä samalla aikavälillä. Kaikkien aterioiden tulisi olla samanarvoisia kuin ravintoarvo ja ravintoarvo.

Arvioitu ravitsemusaikataulu: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Tai 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Klo 23:00 - nukkua. Päivittäisen ruokavalion tulisi olla vakio.

Usein ateriat pieninä annoksina purkavat ruoansulatuskanavan, parantavat ruoan imeytymistä, vähentävät huonoa kolesterolia, lisäävät tehokkuutta. Samalla on mahdotonta yliarvioida suositeltua kalorien ruokavaliota erityisesti rasvan vuoksi. Tutkimusten mukaan usein rasvaisista elintarvikkeista kertyvät ateriat lisäävät rasvapitoisuutta maksassa.

Kuinka kauan syödä erikoisvalikossa

Akuuttien sairauksien tapauksessa taulukko 5 on nimetty koko elinkaaren ajaksi, mutta vähintään 5 viikkoa. Kroonisten sairauksien anteeksiannon aikana ruokavaliota voidaan käyttää pitkään, jopa 2 vuotta. Mitä kauemmin ei ole uusiutumista, sitä vähemmän tiukkaa ruokavalio muuttuu, ja mitä enemmän se muistuttaa normaalia terveellistä ruokavaliota.

Akuutissa kolecistiitissa ja haimatulehduksessa potilasta suositellaan muutaman ensimmäisen päivän aikana täyteen nälkään, vakavissa tapauksissa - parenteraaliseen ravitsemukseen, sitten taulukon 5 tuotteet otetaan asteittain käyttöön, aluksi vain pyyhittyjen ja lämpökäsiteltyjen elintarvikkeiden valikko laajenee vähitellen.

Onko sinulla korkea verenpaine? Tiesitkö, että verenpainetauti aiheuttaa sydänkohtauksia ja aivohalvauksia? Normaali paineesi. Lue menetelmä ja palaute täältä >>

Ensimmäisen viikon kuluttua ruokavalion nimittämisestä tulee olla lääkärin valvonnassa. Jos elin tavallisesti imee ruokaa, taulukkoa 5 laajennetaan. Parantamalla tilannetta lääkäri voi vähentää rajoitusten määrää, kun testitulokset ovat huonot, määrätä tiukempi taulukko 5a.

Sallitut ja kielletyt elintarvikkeet ruokavaliossa 5

Tuotteiden käyttö taulukossa 5:

Taulukon 5 valikko on toivottavaa olla välittömästi useita päiviä. Kun ostat ruokaa, varmista, että jääkaapissa on aina ruokaa, jota voi syödä. Suunnittelu, reseptin etsiminen ja ruoanlaittoastiat etukäteen antavat sinulle mahdollisuuden syödä oikein ja oikeaan aikaan, mikä tarkoittaa, että voit selviytyä taudista nopeammin ja palata normaaliin elämään.

Keittämisen säännöt:

1. Keitot eivät ole keitettyjä lihaliemessä, koska ruoansulatuskanavan toimintaa stimuloivat uuttovälineet poistuvat siitä keiton aikana. Myös tämän ruokavalion avulla sienet ja kalat ovat epätoivottavia. Jauhot keittoihin eivät ole passiivisia, eivät tee paista. Paras vaihtoehto on vihannesten, perunoiden ja sallittujen jyvien tai pastan liemi.
2. Liha on mieluiten hienonnettu leivonnaisen muodossa. Pehmeää lihaa ei tarvitse leikata.
3. Puurot valmistavat sekä murenevia että puolikiinteitä. Tätä ruokavaliota varten sopivat erinomaiset makaronivalmisteet, nuudelit, vilja, juusto ja munanvalkuaiset.
4. Kaali sallitaan vain haudutettuna tai hapottamattomana.
5. Hedelmät, on toivottavaa pyyhkiä, kokata ne kompotit ja hyytelö.
6. Munat ovat vain 2 proteiinia ja 1 keltuainen päivässä, ja proteiineja voidaan syödä erillisenä astiana, ja on suotavaa lisätä keltuainen muihin elintarvikkeisiin.
7. Mausteisten yrttien ruokavalio sallii vähimmäismäärän koristeluun.
8. Kaikki mausteiset, rasvaiset ja stimuloivat mausteet ovat kiellettyjä, mukaan lukien majoneesi, ketsuppi, tomaattipasta, etikka, paprika. Voit syödä maitotuotteita, vihannesten, ei-happamia hedelmäkastikkeita. Soijakastike - ottaen huomioon suolan päivittäinen normi.
9. Marinoituja vihanneksia, lihaa, kalaa, vihannesten säilykkeitä tässä ruokavaliossa ovat kiellettyjä elintarvikkeita.

Esimerkkivalikko päivä ja viikko

Ateriat valitaan siten, että ruokavalio tarjoaa erilaisia ​​ruokia, riittävän määrän proteiinia, halutun kaloripitoisuuden. Päivittäin pöydällä tulisi olla tuotteita, joilla on lipotrooppisia ominaisuuksia. Normaalille ruoansulatukselle on annettava riittävä määrä ravintokuitua. Tärkeimmät lähteet ovat vihannekset, hedelmät, viljat.

Esimerkki päivittäisestä ruokavaliosta:

1. 8:00 Lazy dumplings. Pakattu maissinjuustoa sekoitetaan kourallisen jauhon kanssa, munaa lisätään, hieman sokeria. Taikina vaivataan, rullataan makkaraksi ja leikataan aluslevyiksi. Pyöreät juustorikastike keitetään 5 minuuttia. Voidaan palvella hillolla, hedelmällä.
2. 11:00 Lihapihvi. Punta jauhelihaa, perunaa ja porkkanaa hienonnettiin, lisätään lyöty munanvalkuainen, muodostetaan rullan muodossa ja kääritään folioon. Paista noin puoli tuntia.
3. 14:00 Korva-ruokavalio. Perunoita leikataan kuutioiksi, porkkanoita - ohuita ympyröitä. Levitetään kiehuvaan veteen, myös koko lamppu kastetaan. Lisätään 15 minuutin kuluttua vähärasvainen joen kala, keitä kunnes keitetään.
4. 17:00 Haudutettua vasikanlihaa tattarilla. Leikkaa 500 g vasikanlihaa kuutioiksi, kolme porkkanaa, leikkaa ¼ sipulia. Laita kattilaan, kaada vettä ja hauduta. 15 minuuttia ennen valmiutta lisätä lasillinen tattari.
5. 20:00 Tomajuustoa bulgurilla. Pakkauksessa juustoa lisätään lasillinen valmis bulgur (kaada kiehuvaa vettä etukäteen), proteiini, sokeri maun mukaan. Sekoita hyvin. Paista muodossa 30 minuuttia.

Viikon valikko muodostuu samaan periaatteeseen. Esimerkki ruokavaliosta:

Ruokavalio Taulukko 5

Yksi edellytys minkä tahansa elimen sairauksien onnistuneelle hoidolle on sellaisten olosuhteiden luominen, jotka vähentävät funktionaalista kuormitusta, mikä takaa sen elpymisen. Tällainen funktionaalinen rauha maksan, hepatobiliaarisen järjestelmän (sappirakon, sappirakon) ja haiman (myös luettuna pankreatiitin ruokavaliosta) patologiassa tarjoaa erityinen terapeuttinen ruokavalio Pevzner Five, joka kehitettiin vähentämään näiden elinten kuormitusta.

Sen käyttö antaa mahdollisuuden nopeaan elpymiseen, ja se estää myös ruoansulatuskanavan ja maksatietojärjestelmän patologian tulevaisuudessa.

Indikaatiot, perussäännöt, päivittäiset kalorit

Ruokavalio 5 kehitti ravitsemusterapeutti M. Pevzner. osana muita terapeuttisia ruokavalioita muiden elinten patologiassa (niistä on 15).

Taulukon ruokavalion suositusten täytäntöönpano näkyy useissa suurissa ruoansulatuskanavan sairauksissa, joihin kuuluu:

• Krooninen hepatiitti on eri etiologioiden (hepatotrooppisten virusten, toksiinien, alkoholin) tulehduksellinen maksasairaus. Jos kyseessä on akuutti prosessi (jopa kuuden kuukauden tulehdusreaktion kesto), tätä ruokavaliota käytetään elpymisajanjakson aikana (kliininen ja laboratorion elpyminen maksan normalisoinnin normalisoinnilla).
• Kirroosi on hepatosyyttien (maksasolujen) asteittainen kuolema ja niiden korvaaminen kuituisilla (sidekudos) kudoksilla, kun taas maksa ei toimi.
• Kolecystiitti on sappirakon tulehdus, jossa ruokavalio 5 on osoitettu remissiokaudella (tulehduksen vakavuuden lasku) ja kroonisen, pitkittyneen kurkun aikana, ja oireiden alhainen intensiteetti, toimintahäiriö.
• Sappikivitauti (laskennallinen kolesystiitti) on krooninen kurssi, jolle on ominaista kivien muodostuminen sappirakon ja sen kanavien muodostumiseen.

Näissä sairauksissa ruokavalio-taulukkoa 5 käytetään samanaikaisen suolistosairauden (enteriitti, duodeniitti, enterokoliitti) puuttuessa.

2. Ei sisällä tuotteita, jotka lisäävät happojen muodostumista mahassa - kahvia, alkoholia, säilykkeitä, suolakurkkua, rasvaisia ​​ruokia, mausteisia ruokia.

3. Ruoanvalmistuksen osalta suositellaan sen ruoanlaittoa tai höyryttämistä (sammuttaminen, keittoastiat ovat sallittuja), mutta on toivottavaa murskata ruoka.

4. Ruoka on hallittava elintarvikkeissa, joissa on riittävä määrä proteiinia, rasvojen (erityisesti eläinten) määrän väheneminen ja helposti sulavat hiilihydraatit.

5. Päivittäisen kalorimäärän pitäisi olla noin 2400-2800 kcal. Tässä tapauksessa suurin osa proteiineista on noin 80 g (puolet niistä on oltava kasviperäisiä), rasvat ovat myös noin 80 g (kolmannes niistä on kasviperäisiä), hiilihydraatteja - jopa 400 g

Muista! Nesteen päivittäinen saanti on oltava vähintään 1,5 litraa, suola on rajoitettu 10 grammaan

Tämän vuoksi viidennessä taulukossa, jossa suositukset ja päivittäiset kalorit päivittäin ovat pakollisia, voimme tarjota keholle kaikki ravintoaineet ja vitamiinit, samalla kun rajoitetaan maksan, hepatobiliaarisen järjestelmän, haiman kuormitusta. Myös ruokapöytä numero 5, joka sisältää erilaisia ​​ruokia, ei rajoita maun vaihtelua, joka mahdollistaa sen käytön ilman psykologisia vahinkoja ihmisille.

Sallitut ja kielletyt tuotteet

Luettelo tärkeimmistä tuotteista, joita suositellaan käytettäväksi ja jotka on jätetty ruokavalioon, kun käytetään tätä ruokavaliota, on esitetty taulukossa:

Mitkä elintarvikkeet voivat ja eivät saa kuluttaa ruokavalion aikana 5

Ruokavaliota 5 määrätään potilaille, joilla on maksan, sappirakon ja sappiteiden sairaudet. Ruokavalio 5 vähentää ruoansulatuskanavan kuormitusta (GIT), parantaa aineenvaihduntaa, normalisoi maksan toimintaa ja eritysprosesseja sappirakossa. Ruokavalioissa, joissa on kohtalaisia ​​kaloreita, sisältyy laaja luettelo tuotteista, jotka ovat sallittuja kulutukseen. Voit seurata tätä ruokavaliota pitkään ilman, että se vahingoittaa terveyttä.

Sallittu ja kielletty tuotteiden taulukko numero 5

Taulukko 1 ja 2 auttavat sinua selvittämään, mitä voi ja ei voi olla ruokavalion taulukossa (kuva: dieta.wiki)

Taulukko 1. Mitä voin syödä ruokavalion 5 kanssa:

Taulukko 2. Tuotteet, joita ei voi syödä viidennen taulukon ruokavaliossa:

Saatat olla kiinnostunut

Sallittu ja kielletty tuotteiden taulukko numero 5a

Taulukon numero 5 ei sisällä mitään vasta-aiheita (kuva: essentuki.ru)

Viidennessä taulukossa on vielä 2 alalajia. Ruokavalio 5a on tarkoitettu kolesystiitille ja hepatiitille akuutissa vaiheessa, maksan, sappiteiden ja peptisen haavan tai maha-suolikanavan tulehduksen sekä leikkauksen jälkeisen kuntoutusjakson aikana. Viikon valikko alkaa terapeuttisesta paastosta, sitten sallitut tuotteet syötetään pieninä annoksina (taulukko 3 ja 4).

Tuotetaulukko 3. Ruokavalioon 5a sallitut tuotteet

Taulukko 4. Ruokavaliossa 5a kielletyt tuotteet:

Sallittu ja kielletty tuotteiden taulukko numero 5p

Pevznerin taulukko 5 nimittää usein gastroenterologit (kuva: lu4sveta.ru)

Ruokavalio 5p on suunniteltu normalisoimaan haiman toimintaa. Useimmiten taulukko 5p on määrätty potilaille, joilla on krooninen haimatulehdus ilman pahenemista (taulukot 5 ja 6).

Taulukko 5. Sallitut 5p-taulukon tuotteet:

Taulukko 6. Mitä ei voi sisällyttää valikkoon:

Mitä voi ja ei voi syödä, lääkäri päättää yksilöllisesti ottaen huomioon taudin kulun ominaisuudet. Ruokavalion käyttäminen on suositeltavaa pidättäytyä voimakkaasta fyysisestä rasituksesta.

Neuvoston ravitsemusterapeutti. Valmistelussa ruokavalio tämän ruokavalion on tärkeä tapa käyttää rasvaa. Sen päivittäinen määrä olisi jaettava tasaisesti useisiin tekniikoihin, jolloin vältetään rasvaisku ja sairauksien paheneminen. Ruokavaliossa tulisi käyttää vain luonnollista alkuperää olevia rasvoja. Rasvaa tulisi edustaa rasvakompleksi, joka sisältää kaikki välttämättömät rasvahapot, fosfolipidit, rasvaliukoiset vitamiinit. Luonnollisia rasvoja on helpompi sulattaa lesitiinin pitoisuuden vuoksi. Ne tulee viedä lämpimiin elintarvikkeisiin ja sekoitetaan tasaisesti massassa. Lämpötilan vaikutuksesta rasvan sulavuus kasvaa. Margariinien, puhdistettujen kasviöljyjen ja muiden "kevyiden" öljyjen, paistamiseen käytettävien rasvojen hydratut rasvahapot aiheuttavat ruoansulatuskanavan ärsytystä.

Lisätietoja lääketieteellisen ruokavalion numero 5, valikon ominaisuudet ja hyödylliset reseptit kertovat alla olevasta videosta.

Tilaa uutiskirjeemme

Saat valikoiman hyödyllisiä artikkeleita terveellisestä ruokailusta, terveellisistä harjoituksista sekä todistetuista ruokavalioista ja alennuksista kursseille.

Sivusto luodaan opetustarkoituksiin. Kaikki julkaistut tiedot toimitetaan tarkistettaviksi, eivätkä ne ole suora ohje toimintaan. Ennen kuin käytät kuvattuja vinkkejä, ruokavalioita, tuotteita tai menetelmiä, suosittelemme, että saat asiantuntijan rohkaisun. Tämä auttaa saavuttamaan parempia tuloksia ja välttämään ei-toivottuja seurauksia. Muista, että jokainen on henkilökohtaisesti vastuussa terveydestään.

Kun käytät sivuston materiaaleja, paluulinkkiä tarvitaan!

Ruokavalio 5 taulukon numero viisi - ruokavalion valikko, joka on mahdollista, mikä on mahdotonta 5. taulukon ruokavalion kanssa

Ruokavalio 5: taulukon numero 5 on erikoisvalikko viikolle ja päivälle. Se oli M.I. Pevzner kehitti erikoisruokavaliota, jota kutsutaan taulukon numeroksi 5 (viides taulukko). Mitä, mitä ei voi olla, kun ruokavalio 5 -taulukko ymmärtää tässä artikkelissa. Ruokavalio-taulukko 5a on määrätty potilaille, joilla on krooninen haimatulehdus ja hepatiitin paheneminen.

Terapeuttisen ruokavalion taulukko 5 on tarkoitettu potilaille, joilla on maksan ja sappiteiden toiminnan häiriöitä. Se on jaettu taulukkoon 5a, joka suojaa suolistoa mekaanisen vaikutuksen aiheuttamilta vaurioilta ja krooniseen haimatulehdukseen suositeltavaa 5p: tä.

Ruokavalion tavoite on järjestää lempeä valikko sisäelimille, normalisoida maksan toiminta, parantaa sappien erottumista. Ruokavalio 5 pöytä - tämä on terveysruoka, joka auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan työtä.

Ruokavalion yleiset ominaisuudet 5

• Älä käytä tuotteita, joiden pitoisuus on suuri, kuten puriinit, oksaalihappo;
• Kaikki ruokalajit voidaan keittää seuraavilla tavoilla - ruoanlaitto, leivonta, joskus haudutus. On tarpeen pyyhkiä samanaikaisesti vain selluloosaa sisältävät kasvikset. Jyrkkä liha on suositeltavaa lihan hienonnukseen. Fry vihanneksia ja jauhoja ei voi;
• Ei sisällä tuotteita, jotka aiheuttavat suolen turvotusta, joka sisältää karkeaa kuitua, runsaasti uuttoaineita, stimuloimalla ruoansulatuskanavan mehujen erittymistä;
• Normaali proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus (vähäinen lasku);
• Suolaraja on kohtuullinen;
• Kylmiä ruokia, joissa on ruokavalio 5, ei suositella.
• Rajoitettu rasvapitoisuus viikon valikossa.

Nimitetty aikuisille ja lapsille, joilla on maksan, sappirakon ja sappiteiden ongelmia. Tämä ruoka sisältää kaikki ihmiselle välttämättömät aineet ja poistaa maksan ja haiman vahingollisen ruoan.

Jossain vaiheessa elämässä lähes kaikki ajattelevat terveydestään, oikeasta ravitsemuksesta ja ruokavaliosta. Merkinnät "ruokapöytä numero 5" ovat maksan, sappiteiden ja sappirakon sairaudet.

Kemiallisten yhdisteiden päivittäinen määrä ruokavaliossa 5

Kemiallisten yhdisteiden päivittäinen kulutusnopeus ruokavalion taulukossa 5 on:

• Hiilihydraatit 300 - 350 g (yksinkertaisten nopeasti absorboivien hiilihydraattien määrä 40 grammaan);
• Proteiini- yhdisteet ovat 90 g, joista puolet on eläinproteiineja;
• Vesi on yksinkertainen - 1,5 - 2 l.
• Rasvat 70 - 75 g (kasvien lipidien normi 25 g);
• Pöydän suola 6 - 10 g (pankreatiitin pahenemisessa ensimmäisessä vaiheessa ei ole suolaa, sitten se syötetään ruokavalioon vähitellen);
• Päivittäisen valikon energia-arvo vaihtelee 2 100 - 2 500 kcal. Aterioiden määrä 5: stä 6: een.

Potilaat, joilla on kolesistiitti, haimatulehdus, hepatiitti. Näiden patologioiden hoito ilman tiukkaa ruokavalion numeroa 5 on mahdotonta kokeneiden gastroenterologien mukaan. Taulukkoa 5 voidaan noudattaa enintään kaksi vuotta.

Lajikkeita ruokavalion taustoista numero 5

Viidennen ruokavalion terapeuttinen ja puhdistava toiminta perustuu tietyn tuoteryhmän käytön hylkäämiseen sekä muutoksiin hyväksyttyjen tuotteiden valmistusmenetelmässä. Yleensä terapeuttisen ruokavalion taulukko 5 on määrätty kolesystiitille, hepatiitille, sappikivitautille akuutissa tai kroonisessa muodossa ja toipumisprosessissa.

Sovelluksen tarkoituksena on palauttaa tai ylläpitää sappiteiden ja maksan normaalia toimintaa, parantaa sappien tuotantoa. Sen pohjalta kehitettiin ruokavaihtoehtoja vastaamaan tietyn taudin aiheuttamia yksilöllisiä tarpeita. Alalaji, johon hoitotaulukko 5 on jaettu:

• 5a on määrätty hepatiitin, kolecistiitin, sappikivi- taudin pahenemiseen;
• 5l / g tai lipotrooppista rasvaa sisältävää ruokavaliota 5 on määrätty krooniselle kolesystiitille, jolle on tunnusomaista sappireaktio;
• 5p on määrätty kroonista haimatulehdusta varten akuutin jälkeisen pahenemisen aikana elpymisen aikana;
• 5p, jotka on nimetty mahahaavaan liittyvän leikkauksen jälkeen;
• 5yu tai säästävä on määrätty hepatiitille, krooniselle gastriitille, duodeniitille, jossa on postkolekystektoomia.

Terapeuttisen vaikutuksen lisäksi tämä ruokavalio 5 on osoittautunut tehokkaaksi ja lempeäksi keinoksi laihduttaa, jolloin voit hallita kulutettujen kalorien määrää ja sillä on detoksifioiva vaikutus kehoon.

Ruokavalio 5 -taulukko: mitä voidaan käyttää viikon valikossa

1. Viikon valikossa käytetään vähärasvaisen naudanlihan, vasikan, kanin, kanan. He voivat keittää ja sitten paistaa, palvella kappaletta tai hienonnettuna;
2. Voit syödä viljaa viljojen muodossa, keitto- ja vuoka-aineina;
3. Kermakastiketta, vihannesten ja meijerikastikkeita voidaan valmistaa mistä tahansa liha- ja vihannesruokasta, paistaminen on sallittua;
4. Kalaruokia tarjoillaan keitettyä ja keitettyä;
5. Leipävehnä (jauho 1 ja 2 lajiketta), hyvä siedettävyys - ruisleipä. Jotta estetään suolen turvotus leipää, sinun täytyy syödä vanhentunutta. Ruokavaliota laajennetaan ottamalla käyttöön kuiva keksi, leivonnaisia, lihaa, raejuustoa, omenoita ja vähärasvaisia ​​keksejä;
6. Makeisista on sallittua marmeladia, karamellia (ei suklaata), hunajaa, hilloa. Sokeri korvataan ksylitolilla (osittain);
7. Vain vähärasvaiset maitotuotteet: kefiiri, acidophilus, jogurtti. Maito, koska se on huonosti siedetty, lisätään vain astioihin. Voit tehdä rohkeita raejuustoa luonnollisessa muodossaan ja herkkujen koostumuksessa;
8. Keitot valmistetaan vain vihannesten liemeissä, joissa on viljaa, nuudelia ja vihanneksia. Voit valmistaa borss ja kaali keittoa, maitoa ja hedelmiä keittoja. Keittoja sisältävien vihannesten ei voida paistaa;
9. Vihanneksia käytetään paistetussa, keitetyssä ja haudutetussa muodossa (pois lukien suolalaji, retiisit, pinaatti, retiisi, sienet, valkosipuli). Voit tehdä salaattia tuoreista vihanneksista voin ja vinaigrettien kanssa. Ei-hapan hapankaalia, vihreitä herneitä, squash-kaviaaria, vihannesten hautua. Mausteista sallitaan tilli ja persilja;
10. Mitä kalaa voit syödä? Vähärasvainen kala (turska, mustakitaturska, hauki, navaga, pollock, hauki, karppi, kummeliturska) on sallittua, voit valmistaa keitettyjä mereneläviä salaatteja ja vihanneksilla täytettyjä kaloja;
11. Hedelmien ja marjojen on oltava ei-happamia, niitä kulutetaan tuoreina ja kompottien ja hyytelön muodossa;
12. Suositeltavat munat - omelets tai pehmeä keitetty. JCB ei rajoita tai sulkee keltuaiset;
13. Hapukerma on sallittu mausteiden muodossa. Kerma (kasvi )öljy syötetään astiaan luonnollisessa muodossa.

Mikä on ruokavalion 5 vaikutus ihmiskehoon? Sen tarkoituksena on antaa potilaalle asianmukainen ravitsemus, joka auttaa maksan normalisoimisessa, parantamaan sappien eritystä, samalla kun säästetään maksaa. Hellävarainen ruoka auttaa lievittämään kuormitusta koko ruoansulatuskanavasta sekä normalisoimaan maksan ja sappisysteemin toimintaa. Ruokavalio 5 on tarkoitettu potilaille, joilla on erilaisia ​​maksasairauksia.

Ruokavalio 5 taulukko: ruokavalio-ruokapöytä viides taulukko viikossa

Taulukko 1

Taulukko 2

Ruokavalio 5 -taulukko: mitä ei voi käyttää viikon valikossa

1. Viikon valikossa ei voi syödä keittoja vahvassa sienessä, liha- ja kalaliemessä, vihreässä keitossa ja okroshkassa;
2. Älä sisälly valikkoon säilykkeitä, suolattuja, savustettuja ja rasvaisia ​​kaloja;
3. Vältä hapan marjoja ja hedelmiä, suklaata, jäätelöä, rasvaa sisältäviä tuotteita;
4. Se ei ole toivottavaa käyttää palkokasveja (papuja, herneitä);
5. On välttämätöntä sulkea pois pinaatin, retiisin ja retiisin, suolan, valkosipulin, vihreiden sipulien, sienien, marinoitujen vihannesten käyttö;
6. Poistetaan kokonaan piparjuuri valikosta joka päivä, kuuma ja tuoksuva pippuri, sinappi, majoneesi, adjika, soijakastike. Suolan raja 10 grammaan päivässä;
7. Rasvainen liha, sisäelimet: aivot, maksa; hanhen ja ankka-lihan; savustetut lihavalmisteet ja makkarat; terävä säilyke.
   Rajoittamaan rasvojen lajikkeiden käyttöä hapanta maitoa; kerma; ryazhenka, rasvainen raejuusto ja rasvainen suolainen juusto;
8. Ruokavalion numero 5 määrää, että lukuisat eläinrasvat, kuten kananrasva ja kananahat, suljetaan pois; rasvaa, naudanlihaa ja lampaanrasvaa;
9. Rajoitetaan tai suljetaan tuotteita, jotka on valmistettu hienoista tai lehtimyllystä, paistetuista piirakoista, tuoreesta hiivasta. piirakat ja muut taikinatuotteet, paistetut;
10. Ohita kylmiä juomia, kaakaota, mustaa kahvia, kaikkia alkoholijuomia ja alkoholijuomia;
11. Kalojen kaviaari, kaikenlaiset savustetut lihat, rasvaiset ja mausteiset säilykkeet, kuten kilohailit, aiheuttavat epämukavuutta vatsaan; ja muut mausteiset ja rasvaiset välipalat;
12. Hylkää paistettuja ja keitettyjä kovasti keitettyjä munia, ja sappikalvolla ei ole enemmän kuin puolet keltuaisen kanssa muiden elintarvikkeiden kanssa.

Niille, jotka ovat lihavia ruoansulatuskanavan ongelmien lisäksi, viides ruokavalio auttaa laihtumaan, koska elimistössä on normalisoitu rasva-aineenvaihdunta. Ruokavalio 5 sisältää elintarvikkeita, joissa on normaali hiilihydraatti- ja proteiinipitoisuus, rajoitus koskee rasvoja (useimmiten tulenkestäviä). Ruokavalio 5 on tapa auttaa väsyneitä elimiä hankkimaan energiaa ja palauttamaan toimintansa.

Ruokavalio 5 pöytä: ruokavalion ruokavalio viides taulukko viikossa

Ensimmäiset aamiaisvaihtoehdot:

• Tattari puuroa ja keitettyä lihaa;
• Mökin juustokastike ja hillolla;
• Vinaigretti kasviöljyllä;
• Maito kaurapuuro hedelmällä;
• Höyryproteiinin omeletti;
• Nestemäinen: tee sitruunalla, kahvi, maito, hedelmämehu.

Toinen aamiainen, joista valita:

• Tuore vähärasvainen raejuusto;
• Paistettu omena;
• Nestemäinen: heikko tee ja kuiva keksejä, marjojen hyytelö, ruusunmarjan liemi.

Lounas, ensimmäinen kurssi, josta valita:

• Keitot valikoiduista vihanneksista pastalla;
• Perunoita ja porkkanaa sisältävä kerma keitto;
• Kasvissyöjä;
• Riisin hedelmäkeitto;
• Maitokeitto riisin kanssa.

Lounas, pääruoka valita:

• Keitetty riisi kananrulla;
• Herkkusieni, jossa on keitettyä kanaa;
• Keitetyt kalat, paistetut perunat;
• Perunoita, joissa on keitetty naudanliha;
• Tattari puuroa broilereiden kanssa.

Lounas, jälkiruoka valita:

• Applen kompotti;
• Tuore omena;
• Hedelmähyytelö;
• Evästeet;
• Vadelma hyytelö.

Turvallinen valinta:

• Kasviksen keittäminen;
• Hedelmämehu kuivalla keksillä;
• Löysä teetä jauhoja;
• Kalsinoitu raejuusto;
• Liemi lonkat.

Illallinen valita:

• Pilaf, jossa on broilereitä;
• Höyrytetty kala porkkana-perunapuhdasta;
• Keitetty vermikelli, jossa on lihajauhoja;
• Keitetty liha, jossa on kasvis koristeita;
• Tattariuhoja ja lihapullia;
• Nestemäinen: dogrose liemi, heikko tee, hedelmämehu.

Ennen nukkumaanmenoa:

Ruokavaliosta ei sisältynyt oksaalihappoa sisältäviä elintarvikkeita, eteerisiä öljyjä, runsaasti kolesterolia, puriineja, rasvan hapettumistuotteita, jotka muodostuvat paahtamisen aikana. Tämän ruokavalion päivittäinen ruokavalio sisältää 50 g hiilihydraatteja, 70 g rasvaa, 100 g proteiinia. Energian arvo on 2500-2900 kcal.

Terapeuttisen ruokapöydän nro 5 nimittäminen on suositeltavaa näiden elinten kroonisten patologioiden pahenemisvaiheen ulkopuolella (hepatiitti remissiossa, jossa on kohtalainen funktionaalinen maksan vajaatoiminta, kolelitisia, krooninen kolecistiitti). Se on yleensä määrätty lääkkeiden ja fysioterapian lisäksi.

Hyödyt ja haitat ruokavalion taulukosta 5

Yksikään Dr. Pevznerin kehittämästä 15 ruokavaliosta ei käytä nykyaikaisia ​​laihdutusmenetelmiä:

• Siirtyminen yksinomaan proteiinien ravitsemukseen;
• Vähähiilisten ja hiilihydraattien ruokavalion käyttö;
• Paastoajat;
• Mono-ruoka;
• Pitkä aikaväli aterioiden välillä illalla tai paastoajanjaksoina;
• Erityisten rasvanpolttoaineiden käyttö;
• Vahvat rajoitukset palvelumäärien suhteen;
• Rasvaton ruoka.

Tohtori Pevzner on kehittänyt ruokavalionsa ja erityisesti ruokavalion 5 pöydän, torjuen BZHU: n (proteiinit, rasvat, hiilihydraatit) ja kaloreiden objektiivisen ihmisen tarpeen päivän aikana sekä joukon tuotteita, jotka ovat erityisen hyödyllisiä tietylle taudille.

Siksi suositeltavan ruokavalion taulukon numero 5 sisältää vehnäleipää, valkoista riisiä, voita, kermavaahtoa ja jopa makeisia, mikä yleensä on muissa ruokavalioissa mustalla listalla. Tietyn tuotteen ruokavaliosta poissulkeminen on tilapäistä ja johtuu sairauksien pahenemisesta. Terapeuttinen ruokavalio 5 -taulukko sisältää aterioita, joilla on säästävä vaikutus kehoon sairailla.

Siksi taulukossa 5 ja muissa Pevsner-ruokavalioissa ei käytetä pitkäaikaisia ​​rasvattomia, hiilihydraattittomia tai proteiinittomia aterioita. Käytä erilaisia ​​tapoja valmistella niitä, mikä antaa ruokavalion 5 pöydän. Luonnollisesti alussa käytettäväksi suositeltujen ruokalajien luettelo voi pelätä ketään: soseutettuja keittoja, hienonnettua kalaa ja lihaa, puolikiinteä viljaa, höyryastioiden määrää, perunamuusia, pesemätöntä leipää, kastikkeiden ja mausteiden lähes täydellistä puuttumista ja suolan saannin rajoittamista.

Kuten itse ruokavaliosta voi nähdä, Pevzner ei yrittänyt tehdä terapeuttista ruokaa maukasta ja mukavaa, mutta vain hyödyllistä sairaan elimen kannalta. Lisäksi kaikki ehdotetut vaihtoehdot lääkinnälliselle taulukolle 5 on suunniteltu pääasiassa sängyn lepoon ja eivät ota huomioon mahdollista aktiivista fyysistä rasitusta. Tämä hetki on tärkeää pohtia, oletteko aktiivisesti mukana urheilussa ja kokoontunut istumaan "nestemäiseen" ruokavalioon.

Ruokavalio 5: ruokavalion suositukset

1. Lääketieteellinen ruokavalio 5 on varmasti järkevää eri sairauksien hoidossa. Kumma kyllä, ravitsemus yleensä voi parantaa monia ongelmia kehossa. Taulukon 5a osalta se sallii paitsi parantaa yleistä tilaa ja pysäyttää pahenemisen, myös vähentää painoa ja nostaa yleistä sävyä. Ruokavalio 5a sisältää melko suuren määrän elintarvikkeita, jotka voidaan yhdistää terveellisen ja maukkaan valikon luomiseksi.
2. Tätä hoitotaulukkoa ei määrätä yksinään, koska se on taudin imeytyminen, mutta vain yhdistelmänä lääkityksen ja fysioterapeuttisen hoidon kanssa. Ei ole suositeltavaa käynnistää sitä itse - vasta asiantuntijan kuulemisen jälkeen. Ruokavalio 5 -taulukko - tämä on yksi Dr. M.I. Pevsner;
3. Muutamia hyödyllisiä vinkkejä: kiellettyjä elintarvikkeita ei saa käyttää ruokavalion aikana ja sen jälkeen. Alkoholi, alkoholi ja herkulliset savustetut lihat, mausteinen mauste - unohda se kokonaan. Muuten koko ruokavalion lopputulos menee alas. Sisäelinten kuormituksen ei pitäisi olla lainkaan - vain tässä tapauksessa on mahdollista normalisoida niiden työ. Ruokavalion kulku tarvittaessa toistetaan, mutta vain lääkärin suosituksesta. Ruokavalio 5 auttaa palauttamaan sappirakon ja maksan normaalin toiminnan, normalisoi kolesterolin ja rasvan aineenvaihdunnan;
4. Kun ruokavaliota noudatetaan tiukasti, remissio voidaan saavuttaa melko nopeasti - poistaa paheneminen, tuoda kaikki ruoansulatuselimet takaisin normaaliksi. Mutta sinun on noudatettava kaikkia lääkärin suosituksia. Jos sinua pyydetään syömään eilinen leipä, on täysin mahdotonta syödä tuoretta kategorisesti. Jos sanotaan, että kaikki karkea ruoka on huijattu - niin me teemme, muuten ruokavalion merkitys ei yksinkertaisesti ole;
5. Potilaille, joilla on liikaa painoa, hiilihydraattien määrää tulisi pienentää jopa pienemmäksi kuin tässä ruokavaliossa sallittu. Hio koko ruoka ruokavalioon, hienoksi murskattua, käännä lihamyllyllä jne. Ruoan huolellinen käsittely antaa sairaiden elinten shchazhenyin;
6. Syödä - vain murto-osa! Ei 2-3 kertaa, kuten norsu, mutta 5-6 kertaa - osittain. Ja tietysti älä unohda kuitua - valikossa on enemmän tällaisia ​​tuotteita, jotta voidaan lisätä tämän ruokavalion choleretic-vaikutusta;

Kolecistiitin ja kroonisen hepatiitin yhteydessä on erittäin tärkeää noudattaa terapeuttisen ruokavalion keskeisiä periaatteita:

Ensinnäkin sinun täytyy syöttää ruokavalioon riittävä määrä proteiinia - täydellinen ja nopeasti sulava.

Toiseksi, älä ylitä sallittua rasvamäärää, jotta ei synny maksakuormitusta. Eli kaikki rasvaiset elintarvikkeet - anna viholliselle. Kermavaahto, juusto ja muu - vain kevyt tai täysin rasvaton. Öljyllä - älä päästä pois. Jos haluat parantaa ruokavalion choleretic-vaikutusta, lisää kasvirasvan määrää.

Tämä terapeuttinen ruokavalio 5 on määrätty potilaille maksan ja sappiteiden (hepatiitti, kolesystiitti) sairauksien pahenemisvaiheessa, yhdistettynä koliittiin ja gastriittiin, maksakirroosin kompensointivaiheessa. Taulukon 5 perussäännöt - ruoka, lukuun ottamatta mahalaukun ja ruoansulatuskanavan mekaanisia ärsykkeitä, syöminen ruokalappuina.

Ruokavalioissa pektiinien, lipotrooppisten aineiden, nesteiden, ravintokuitujen pitoisuus kasvaa. Ruokavalion murto - 5-6 kertaa päivässä. Astiat ovat pääosin keitettyjä ja paistettuja, harvemmin haudutettuja. Kun kypsennät jauhoja, sipulia, porkkanaa ja muita vihanneksia ei läpäise.

Pektiinin parhaat lähteet ovat juurikas, omena, herukka, luumu, aprikoosi.

Hieman pienempinä määrinä pektiini on muissa hedelmissä, marjoissa ja vihanneksissa. Älä kuitenkaan ota pektiiniä ravintolisien muodossa. Tässä tapauksessa suolistossa voi esiintyä fermentaatiota ja sen tukkeutumista. Luonnollinen pektiini hedelmistä ja vihanneksista riittää.