Ruokavalio maksasairaudelle on olennainen osa vaurioituneiden kudosten onnistunutta hoitoa ja nopeaa elpymistä. Hellävaraisen ruokavalion avulla voit rajoittaa kuolleen elimen kuormitusta ja tarjota sille kaiken mitä tarvitset - vitamiineja, hyödyllisiä ja ravitsevia elementtejä.
Maksa-sairauksien ravitsemuksen tulisi olla mahdollisimman hyödyllistä ja helposti kehon kannalta helppoa
Ominaisuudet ravitsemus maksasairaudet
Lääketieteellinen ravitsemus maksassa - tämä on taulukon numero 5. Ruokavalio on kovaa, mutta tasapainoista - elintarvikkeet, joissa on suuria kolesterolipitoisuuksia, rasvoja, oksaalihappoa ja puriinia, jotka voivat ärsyttää loukkaantuneita kudoksia ja lisätä niiden kuormitusta, eivät kuulu.
Ruokavalion viidennen kysymyksen tärkeimmät ravitsemukselliset ominaisuudet, joita on noudatettava:
- jauhaa runsaasti kuitua sisältävät kasvituotteet, leikkaa liha pieniksi paloiksi, keitetään hyvin;
- syödä usein ja kohtalaisina annoksina - vähintään 5 ateriaa päivässä;
- astiat soveltuvat käytettäväksi vain lämpimässä muodossa;
- ruoanlaitto - höyrytetty, kiehuva tai paistaminen uunissa - paistaminen on suljettu pois, joskus ruoka voidaan hautua;
- päivittäinen suolan saanti ei saa ylittää 10 g.
Mitä voit syödä maksaongelmissa?
Erityisruokavaliota ei hyväksytä haitallista ruokaa, ja se sisältää ruokavalion rikastamista keitettyjen tai raakojen (välttämättä jauhettujen) vihannesten, hedelmien, mehujen, vähärasvaisen ruoan kanssa.
Taulukko "Hyödyllisiä tuotteita"
Ruokavalio maksan ja haiman sairauksiin
Maksa ja haima ovat tärkeitä ihmisen elimiä. Jos he eivät toimi kunnolla, ihmisen elämä on vaarassa. Aktiivisen elämäntavan ja oikean tasapainoisen ravitsemuksen ylläpitäminen palauttaa näiden elinten luonnollisen toiminnan.
Ravitsemuksen periaate maksasairaudessa
Nykyään lääkärit suosittelevat erityistä luetteloa tuotteista, jotka auttavat maksan ja haiman sairaudessa. Niitä ei suositella kulutettavaksi rasvoja ja muita vaikeita sulavia tuotteita paitsi ruokavalion aikana myös tulevaisuudessa. Täten tauti ei etene ja häiritse potilasta.
Tärkeimmät ruokavalioon sisällytettävät komponentit, kun ruokavalio on, ovat seuraavat:
- Nopeasti absorboivat proteiinit;
- hiilihydraatit;
- Mineraalikomponentit;
- Vitamiineja.
Jos maksan ja haiman sairaus pahenee, potilaiden ruokavalio perustuu seuraaviin tuotteisiin:
- Meijerituotteet ja maitotuotteet: vähärasvainen kermaviili, kefiiri, maito, juusto, ryazhenka;
- Durum Pasta: Käytä maltillisesti;
- Kashi: riisi, tattari, kaurapuuro, bulgur;
- Valkoinen kala;
- Munat, joissa on vähärasvaisia ruokia tai omlettia (viiriäisiä ja kanaa);
- Vihreät ja vihannekset. Kuitua sisältävien palkokasvien ja vihannesten kulutus;
- Hedelmät (paitsi viinirypäleet ja banaanit);
- Hunaja on erinomainen sokerin korvike. Juo tl: n aikana teetä.
Salaatteja ja muita ruokia varten käytetty kasviöljy, joka edistää haiman ja maksan ruokavalion tehokasta palauttamista:
Ensimmäisten kurssien valmistelussa käytetään puhdasta vettä ja vihannesten lientä. Kiinnitä huomiota maidon keittoihin, koska maitotuotteet ovat helposti sulavia kehossa, mikä helpottaa. Lisäksi ne antavat kylläisyyden tunnetta. sen seurauksena potilas ei ole nälkäinen useita tunteja.
Ruokavalion ja hoidon aikana gastroenterologit suosittelevat sokerin saannin rajoittamista. Mutta jotkut makeiset ovat edelleen sallittuja:
- hyytelöä
- Zephyr;
- Hedelmä- tai marjakuusi;
- liitä;
- Kaurapuurojen evästeet;
- Marmeladi ja suolainen hillo.
Jotta hoito olisi tehokasta, säilytä vesitasapaino (1,5 litraa puhdasta vettä päivässä).
Maksa- ja haiman sairauksien kohdalla kiinnitä erityistä huomiota seuraaviin juomiin:
- Huono musta tee (mieluiten lehtivihreä);
- Kotitekoiset kompotit kuivatuista hedelmistä ja marjoista;
- Kissel, joka koostuu luonnollisista marjoista;
- Hedelmä- ja vihannesmehut;
- Puhdas vesi.
Puhdas vesi palauttaa maksan ja haiman suorituskyvyn.
Jos lääkäri löytää henkilön elimen sairauden, hänen on noudatettava valmistusperiaatetta:
- Höyrytys;
- kiehua;
- leipoa;
- Voit käyttää murskattua tai raakaa ulkoasua.
Ole tarkkaavainen paistettujen, savustettujen ja mausteisten ruokien suhteen, kun ruokailut. Vakavien ja akuuttien sairauksien osalta nämä "keittiömestarit" on suljettava pois. Rasvainen ruoka kypsennyksen aikana aiheuttaa taudin pahenemista.
Myös lääkärit eivät suosittele syömistä:
- Sianliha ja karitsat;
- elintarvikkeet, joissa on runsaasti eläinrasvaa;
- Juusto, jossa on runsaasti rasvaa;
- Sieniin ja lihaan perustuvat keitot;
- Ankkojen ja muiden vesilintujen liha;
- Valkosipuli, retiisi, suolainen;
- Makea leivonnaiset;
- Kahvijuomat (cappuccino tai kahvi);
- Hiilihapotetut ja sokeripitoiset juomat;
- Hedelmämehut;
- Vahva tee;
- pähkinät;
- kaakaota;
- Tuore leipä.
Maksa ja haima palauttavat normaalin toimintansa lyhyessä ajassa, kun huomioidaan oikea ruokavalio.
Viikon valikkovalikko
Diagnoosin jälkeen - maksan ja haiman virheellinen toiminta on tarpeen laatia päivittäinen ruokavalio yhdessä asiantuntijan kanssa. Viikon valikossa pahenemisvaiheessa pitäisi olla valoa, mutta samalla ravitsevia tuotteita. Ruokavalio on hyödyllinen paitsi kehon eri elinten, myös terveiden ihmisten sairauksien vuoksi.
Viikon valikkovalikko maksan ja haiman sairauksien kanssa:
Esimerkkejä aamiaisesta:
- yksi lasi jogurttia, vähärasvainen raejuusto, 1 ruokavalio, hedelmäkompotti;
- keitetty kaurapuuro, persikka, vihreä tee hunajalla;
- höyrytetty tattari vihanneksilla (tomaatit, porkkanat, sipulit), kamomilla teetä;
- proteiini- munakas, kaakao, 2 kaurapuuroa;
- keitetty riisi, paistetut omenat, omenamelsi;
- höyrytetty kaurapuuro, juustoa, porkkanamehua;
- keitetty ohran puuroa omenoiden kanssa, kuivattujen hedelmien kompotti.
lounas:
- kurpitsa keitto, viipaleet hapatonta leseitä, vihreä tee hunajalla;
- paistettu taimen, hapan kerma, perunamuusia, perunamuusia, luumuja ja kuivattuja aprikooseja;
- sipuli-selleri-keitto, 2 höyrytettyä kalajauhoa, hedelmäteetä;
- kani haudutetuilla vihanneksilla (sipulit, kesäkurpitsa, perunat, tomaatit), porkkanamehu;
- vihanneskeitto (sipulit, porkkanat, paprikat, juurikkaat, tomaatit), keitetty kananrinta, aprikoosikompotti;
- porkkana-keitto, 2 höyrykalkkunahkaa, 2 kurkkua, kaakaota;
- grillattua vihanneksia (punasipulia, tomaattia, munakoisoa, kesäkurpitsaa, pippuria), kamomillaa keittämällä.
- Vihanneksia;
- lasillinen hedelmä- tai vihannesmehua;
- raejuustoa;
- hedelmämousse;
- kaurahiutaleet tai karkit;
- kasvisalaatti;
- hedelmäsalaattia.
illalliset:
- kukkakaali keitto, höyrytetty meribassi, lasillinen kefiiri;
- raejuusto, 2 paistettua omenaa, heikko tee;
- höyrytettyä naudanlihaa ja salaattia (tomaatit, kurkku, sipuli, pippuri ja lusikka oliiviöljyä), makeuttamaton tee;
- porkkana-kurpitsa keitto, grillattu kani, omena kompotti;
- proteiinin omlettia, 2 tomaattia, porkkanamehua;
- selleri-keitto, keitetyt hauki, 2 kurkkua;
- squash-pannukakkuja juustolla, vihreää teetä.
Ruokavalio maksasyöpään
Maksa syöpä on yksi ruoansulatuskanavan vakavimmista sairauksista. Ajan myötä kasvain muodostaa. Syyt tähän ovat erilaiset:
- Maksakirroosi kehon;
- Käynnistetty hepatiitti;
- Tuotteet, jotka sisältävät aflotoksiinia B1.
Nopeutettu päivän aika sanelee erilaisia sääntöjä, jotka antavat elämän ruoanlaittoon nopeasti. Siksi nykyaikaiset ihmiset eivät käytä oikeaa ruokavaliota maksan ja haiman sairauksiin. Valikko alkaa kiinnostaa, kun sairausprosessi etenee vakavasti. Oireita ilmenee, jotka ilmaisevat kehon toimintahäiriön ja sairauden. Kiinnitä erityistä huomiota ruokavalion valikkoon.
Päivän valikko
Aamiainen klo 1:
- Puolet kupillista tuoretta porkkanamehua.
Aamiainen №2:
- Kasviksiauho;
- Yksi lasi rasvatonta maitoa;
- Kotitekoiset nuudelit.
lounas:
- Hedelmä- tai kasvisalaatti, jossa on vähän kemiallisia komponentteja;
- Kana-keitto tai muu ruokavalio;
- Kuivattu leipä;
- Perunat uunista;
- Musta tee ei ole vahva.
Tea-aika:
- Kissel hedelmistä ja marjoista, puristettu juiceriin.
illallinen:
- Pieni siivu raejuustoa, hirssi puuroa ja yksi hieman lämmitetty lasi maitoa.
Ennen nukkumaanmenoa:
- Luonnollinen jogurtti ja kotitekoiset hedelmät.
Ruokavalio maksan lihavuuteen
Jos potilaalla on ruoansulatuskanavan, haiman, maksan tai suoliston epänormaali elin, käytä ruokavalikkoa, jossa on paljon vihanneksia ja hedelmiä. Taudin aikana muistakaa pähkinöistä: manteli tai pähkinä. Lisäksi kuluttaa vähän kuivattua leipää sekä kurpitsa- ja auringonkukansiemeniä.
Maksan maksatulehdus - valikon periaate ja esimerkki
Onko ruokavalio oikea? Potilaan tila palaa normaaliksi muutaman ensimmäisen viikon jälkeen. Valtion ylläpidon lisäksi farmaseuttisten valmisteiden avulla on tärkeää saada terveellinen elämäntapa, asianmukainen ravitsemus asiantuntijan valvonnassa haiman tai maksan sairauden tapauksessa.
Kehon täydelliseen palauttamiseen - valitse terapeuttinen ruokavalio. Tärkeintä ei ole nostaa elimen työkykyä, vaan luoda suotuisa ympäristö sen elpymiselle.
Terveiden proteiinien korkea pitoisuus tuotteissa auttaa poistamaan myrkkyjä ja kertyvää vettä kehosta. Tämän seurauksena ruoansulatuselinten, myös maksan ja haiman, aktiivisuutta jatketaan.
Yhden päivän näytevalikko on seuraava:
- Kaksi kovaa keitettyä munaa. 200 grammaa vähärasvaisia raejuustoa, enintään viisi prosenttia.
- 300 grammaa kananrinta. Lasillinen kefiria, jossa on alhainen rasvapitoisuus.
- 250 grammaa vähärasvainen jogurtti. 1 keskikokoinen greippi 15 minuutin kuluttua.
- 150 grammaa porkkanaa läpäisi raastin. Sokeriton ja muut aromiaineet;
- 200 grammaa raejuustoa.
Noudata seuraavien valikkosääntöjen lisäksi sairauden saamiseksi ruokavalion lisäksi:
- Alkoholijuomat ovat kiellettyjä;
- Rasvoja ruokavaliossa - enintään 20 prosenttia;
- Käytä vähintään 100 grammaa puhdasta proteiinia päivässä ruokavalion aikana;
- Erilliset ateriat;
- Vähentää kemiallisten tuotteiden ja nopeasti imevien hiilihydraattien kulutuksen määrää.
Huomaa, että sinun pitäisi juoda vähintään yksi litra vettä päivässä. Tämä koskee myös haiman tai maksan sairauden oireiden ennaltaehkäisevää ruokavaliota. On hyödyllistä käyttää kasviperäisiä teetä, jotka auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää ja antamaan aktiivisuutta keholle. Parantaa maksan maksassa, ruokavaliossa pitäisi olla erilaisia ruokia.
Ruokavalio maksalle: valikko joka päivä
Maksa- sairauden läsnä ollessa lääkärit määräävät lääkkeiden lisäksi merkittäviä ruokavaliorajoituksia. Ruokavaliossa kulutetun proteiinin määrä kasvaa, mutta rasvan ja hiilihydraattien päivittäinen määrä pienenee merkittävästi, useimmat rajoitukset kohdistuvat rasvoihin. Käy läpi muutoksia ja keinoja ruoanlaittoon, kaikki maksataudit on kielletty syömästä paistettuja, savustettuja, mausteisia ruokia. Kiellon alla on monia elintarvikkeita.
Tällaisia tapauksia varten on kehitetty erityinen ruokavalio - tämä on taulukon numero 5. Maksan ruokavalio edellyttää tiukkoja reseptejä, jopa pieni rikkominen aiheuttaa kipua, ja pitkäaikaisen hoidon tulokset ovat usein tasaantuneet.
Jos lääkäri nimitti taulukon 5, niin ruoan ja ruoanlaiton rajoitusten lisäksi sinun tulee noudattaa päivittäisen rutiinin rajoituksia sekä noudattaa joitakin muita kieltoja. Tärkeimpiä ovat seuraavat:
- et voi syödä happoa muodostavaa ruokaa: suolakurkkua, hapan, mausteista ruokaa;
- On kiellettyä syödä elintarvikkeita, jotka sisältävät säilöntäaineita, väriaineita, paistettuja elintarvikkeita ja grillattuja ruokia;
- kaikki astiat on mashed, murskattu välttämättä lämmin;
- on tarpeen ottaa ruokaa pieninä annoksina 6–7 kertaa päivässä;
- kulutetun veden määrä (lukuun ottamatta ruokaa) on oltava vähintään 1,5 litraa päivässä;
- et voi koskaan nälkää;
- kalorien saanti - 3200–3500 kcal päivässä;
- suola - enintään 8 g.
Tärkeimmät sallitut ja kielletyt elintarvikkeet on esitetty taulukossa:
Tuoteryhmä
voida
Se on mahdotonta
Leivät ja jauhotuotteet
Eilinen leipä 1. ja 2. luokan vehnäjauhoista, paistetut piirakat (omena, juusto, liha, kala)
Tuore leipä, ruisjauhotuotteet, paistettuja piirakoita, muffinsseja, lehtileivonnaisia
Naudanliha, sianliha, lampaanliha, kani (ilman jänteitä ja rasvaa); kana, kalkkuna (nahaton); keitetyt kaali-rullat ja makkarat
Rasvaliha, muut eläimenosat (aivot, munuaiset, maksat), säilyke, makkarat, kaikenlaiset savustetut lihat, ankka, hanhi
Vähärasvaiset lajikkeet, keitetyt tai paistetut (keittämisen jälkeen)
Rasvaiset lajikkeet, kalan säilykkeet, suolakurkkua, suolattu kala, savustettu kala
Viipaleet, makaronit, tattari, kaurapuuro, riisin vilja
Hirssi, ohrajauho
Maito, jossa on makaronia, vihanneksia ja viljaa kasvisliemessä, borssissa, kaali-keitossa, punajuuressa ilman lihaa ja ilman paistettuja vihanneksia (ne on kuivattu tai juuri keitetty)
Kaikki ensimmäiset lihan tai kalanlihan, okroshkan ja vihreän keiton kurssit
Kefiiri, maito, juusto (vähärasvainen tai lihavoitu) ja siitä valmistetut astiat, jogurtti, vähärasvainen kermaviili, vähärasvainen ja ei-mausteinen juusto
Rasvainen ryazhenka ja smetanaa, maitoa, juustoa, mausteista juustoa
Proteiinimeletti, pehmeästi keitettyjä munia 1 keltuainen päivässä (astioissa)
Kovia keitettyjä ja paistettuja munia
Raaka, keitetyt ja haudutetut salaatteina ja lisäkkeinä, sipulit (keitetty), vihreät herneet (perunamuusia), hapankaali (ei-hapan)
Marinaatit, vihreät: sipulit, pinaatti, retiisit; sienet ja valkosipuli missä tahansa muodossa
Ei-hapan marjat ja hedelmät, kuivatut hedelmät, suukot ja kompotit, mousulat, marmeladi, vaahtokarkki, hyytelöt, hillot, hunaja, makeiset (ilman suklaata)
Tuotteet, joissa on kermaa, suklaata, jäätelöä
Vain puhdistettu: oliivi, auringonkukka, sinappi, amarantti; voi olla luonnollista, suolatonta
Karitsan rasvaa, rasvaa, naudanlihaa ja siipikarjan rasvoja
Huono teetä, kahvia ja maitoa, mehuja marjoista, hedelmistä ja vihanneksista, ruusunmarjan keittämistä
Hiilihapotetut juomat, kaakao, musta kahvi, kaikki kylmät juomat, alkoholi
Kun krooniset maksasairaudet pahenevat, rasva-hepatosis, kirroosi, tulehdus akuutissa jaksossa, on välttämätöntä noudattaa tarkasti ruokavalion ohjeita.
On tarpeen noudattaa sekä ateriaaikataulua että tuotteiden valikoiman rajoituksia ja niiden valmistusmenetelmiä. Keittämisen aikana kroonista maksasairautta sairastavalle potilaalle voit käyttää taulukossa esitettyä ruokalistaa. Tätä valikon jokaisena viikonpäivänä voidaan käyttää kolesystiitin, hepatiitin ja rasva-hepatosiksen remissiossa.
Viikonpäivät
ateria
valikko
Tattari
Lihavoitu juusto, kuivattuja hedelmiä
Borssia vihannesten liemessä hapan kanssa. Lihapullat naudanlihasta, kurpitsan soseesta, kompotista. Valkoinen vanhentunut leipä
Leivottu hyytelömehu
Perunoita, joissa on keitettyä lihaa. Ruusunmarjan keittäminen ja makeiset
Riisimaito puuroa, makea paistettu piirakka
Omenat tai makeat hedelmät
Punajuurikeitto Täytetyt kaali-rullat Liemi lonkat. Leipä, patty, hyytelö
Puhdistettu kana keitto, vihanneksia, hyytelöä
Maito ruskilla
Maito puuroa "kaurapuuroa" hillolla
Mökkijuustoa hunajalla
Keitto leipää. Keitetyt ja paistetut kalat, pastaa ja kasvisalaattia. Kissel, makeat kakut
Kurpitsan paistinpannu hillolla
Karitsan kerma keitto karitsasta kasviksilla. Rutistus. karamelli
Pasta maitoa piirakka
Tattari
Makeat hedelmät, mehu, proteiinihöyryä
Borssi hapan kanssa. Pilaf ja keitetty liha. Kasvisalaatti Dogrose-liemi
Höyrypuuvilja
Maitokeitto pastaineen. Tee, jossa on juustoa ja leipää
Kurkku hedelmällä
Riisimaito puuroa keksejä
Makea vaahtokarkki, tee, kakku
Keittoa. Höyry-, sian- ja naudanlihaa, kasvisalaattia. Dogrose-liemi
Maito ja evästeet
Squash-poseet keitettyä kanaa
Maitokeitto pasta ja makea kakku
Steam omeletti kahdesta munasta. Kissel. Eilen evästeet
Vihanneksen keitto. Lihapihvi ja kasvisalaatti. kompotti
Tuoreet hedelmät (banaanit, kuivatut aprikoosit, rusinat). Dogrose-liemi
Puhdistettu kasvis keitto. karamelli
Makea hedelmä ja maito
Mannasta maito puuroa hunajaa tai hilloa ja keksejä
Säilöjuusto, kahvia ja maitoa
Punajuurikastike hapan kanssa. Keitetty liha. Vihannesten salaatti. Dogrose-liemi
Paistetut omenat. Kissel
Kasvikeitto ja keksejä. Tee leipää ja juustoa
Lapsille ja raskauden aikana ruokavalio vaatii korjausta, mikä on tärkeää keskustella lääkärin kanssa. Vahingon aikana ravitsemus vaatii korjausta sairauden tyypistä riippuen.
Ruoan jokaisen päivän aikana sairauden aikana ei tarvitse olla mauton. Vaikka maksan, haiman ja sappirakon sairaudet vaativat huomattavia ruokavaliorajoituksia pahenemisvaiheiden aikana, on olemassa muutamia yksinkertaisia reseptejä, jotka tekevät ruokia terveiksi, mutta myös maukkaiksi.
Ne tarjoavat erinomaisen täydennyksen pääruokiin. Vihannekset ja hedelmät, joilla on maksasairauksia, eivät ole vain hyödyllisiä vaan myös eräänlainen lääke. Älä kypsennä teräviä hedelmiä (ne lisäävät mahahapon muodostumista) sekä niitä, jotka aiheuttavat lisääntynyttä kaasun muodostumista suolistossa. Hyödyllisiä ja maukkaita reseptejä ovat:
- Omenat ja tomaatit. 100 g tomaatteja leikataan viipaleiksi, koska monta omenaa kuoritaan ja siemenet kuoritaan ja silputaan. Tomaatit ja omenat levitetään vuorotellen lautaselle, ripotellaan hapanta kermaa ja koristeltu persiljalla.
- Porkkanat ja astiat. Kuori ja hiero hieno raastin 0,4 kg porkkanaa, lisää siihen 250 g astiasta hedelmiä, 150 g hapanta kermaa ja sokeria maun mukaan. Anna seistä puolen tunnin ajan ja sitten palvella.
- Salaatti ei-rasvainen. Leikkaa 40 g keitettyä kanaa kuutioiksi, 25 g kinkkua, 30 g keitettyä kuorittua ja kuorittua perunaa, 30 g omenaa, 40 g appelsiineja, 30 g tuoreita kurkkuja. Sekoita kaikki, täytä hapanta kermaa. Laita liukumäki ja ripottele raastettua juustoa päälle.
- Hedelmäsalaatti 100 g omenoita, 80 g päärynöitä ja 80 g kuutioiksi leikattuja luumuja, 120 g viinirypäleitä leikataan kahtia, laita kaikki yhteen, kaada 20 g sitruunamehua ja 10 g hilloa.
Maksa- ja munuaissairauksien sekä vatsan tapauksessa on hyödyllistä valmistaa borssia kasvisliemellä.
Leikkaa 70 g punajuurta, hienonnetaan pienellä määrällä suolaa, laitetaan kattilaan, lisätään 100 g vettä ja 10 g voita ja haudutetaan, kunnes se on kypsennetty (noin 30 minuuttia). Tänä aikana pilkotaan 15 g porkkanaa, 5 g selleriä, 20 g tomaatteja ja haudutetaan matalalla lämmöllä 10 minuutin ajan.
Kun vihannekset ovat valmiita, laita 100 g hienonnettua kaalia ja 60 g hienonnettua perunaa. Lisää vettä (250 g) tai vihannesten lientä.
Valmiissa keitossa laitetaan 40 g tuoreita viipaloituja tomaatteja ja persiljaa. Tarjoile kermaviilalla (30 g).
Ruoansulatuselinten ja maksan sairauksien tapauksessa kana keitetty liha on hyödyllinen. Voit tehdä ruoan maukkaaksi, ja voit käyttää tätä reseptiä:
Sinun täytyy ottaa 0,5 kg kananfileetä, leikata se pieniksi paloiksi ja sekoita 20 osaan oliiveja, 1 tl. kuivattu oregano, 2 tl. sitruunan kuori ja 2 tl. oliiviöljyä. Seos levitetään kulhoon ja laitetaan puoli tuntia jääkaappiin.
Sitten pergamenttipaperista (50 cm) valmistetaan neljä pullaa, jotka on täytetty jääkaapista, kirsikkatomaatteista (16 kpl) ja 100 g raastettua juustoa. Laukut voidaan sitoa, ne lähetetään 20 minuuttia kaksoiskattilassa. Ruokaa tarjoillaan lämpimänä.
Ruokavalio maksasairaudelle
Kuvaus nykyinen päivämääränä 18.8.2017
- Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus kahden viikon kuluttua
- Ehdot: 6 kuukautta tai enemmän
- Tuotekustannukset: 1300-1400 ruplaa. viikossa
Yleiset säännöt
Maksan sairaudet ovat tällä hetkellä yleisesti levinneet, koska elimistöön kohdistuu lääkkeiden, virusten tai toksisten vaikutusten kasvu. Krooninen hepatiitti on yleisin maksasairaus. 60-70%: lla hepatiittia sairastavista potilaista ei voi olla valituksia, ja patologia havaitaan sattumalta, kun hepatomegalia havaitaan (maksan suurentuminen) ja maksanäytteiden muutokset. Joissakin tapauksissa taudin debyytti on dekompensoitu maksakirroosi (ilmenee assiittinen oireyhtymä, verenvuoto ruokatorven suonikohjuista).
Maksa osallistuu ruoansulatukseen, sappien tuottamiseen ja täydentää kehon energiavarantoja (glykogeenin talletukset), ja osallistuu siten hiilihydraattiaineenvaihdunnan säätelyyn. Ongelman tärkeys on se, että krooninen ja akuutti maksavaurio esiintyy maksan vajaatoiminnan oireilla, joissa kaikki maksatoiminnot estetään ja vakavin on vieroitusfunktion rikkominen. Maksa neutraloi myrkkyjä ja myrkkyjä, poistaa ylimääräiset myrkylliset välituotteet (fenoli, etanoli, asetoni, ammoniakki, ketonihapot), ylimääräiset hormonit ja vitamiinit.
Akuutti maksan vajaatoiminta voi olla seurausta vakavasta viruksen hepatiitista, myrkytyksestä (teolliset myrkyt, lääkkeet) tai toisen ryhmän verensiirroista. Se etenee nopeasti (useita tunteja tai päiviä) ja on palautettavissa ajoissa. Krooninen maksan vajaatoiminta liittyy maksakirroosiin tai pahanlaatuisiin kasvaimiin. Se kehittyy vähitellen (viikkoja tai kuukausia), mutta alkoholin juominen, mahalaukun verenvuoto, fyysinen uupumus voivat nopeuttaa prosessia.
Koska maksalla on tärkeä rooli ammoniakin metaboliassa, kroonisia sairauksia sairastavilla potilailla havaitaan hyperammonemiaa (ammoniakin tason nousu veressä). Myrkyllisten metaboliittien nopeasti kasvava kasvu johtaa maksan enkefalopatian kehittymiseen. Tämä mielenterveyden ja hermoston toiminnan häiriö voi esiintyä missä tahansa maksasairaudessa, joka esiintyy sen toiminnan puutteessa ja on kauhea komplikaatio. Potilas kehittää persoonallisuuden muutosta, tajunnan heikkenemistä ja henkistä vajaatoimintaa. Ruokahalu, epäselvä puhe, unihäiriöt, sekavuus ja uneliaisuus lisääntyvät. Usein tämä ehto on kroonisen hajakuormituksen (kirroosi) terminaalivaiheen ilmentymä, joka johtaa kooman kehittymiseen ja tulee kuolinsyy.
Ennuste riippuu maksan vajaatoiminnan vakavuudesta ja sitä voidaan parantaa, jos hoito suoritetaan nopeasti. Käytä intensiivistä infuusiohoitoa, pakotettua diureesia, plasmapereesiota, enterosorbentteja, sitovia ja erittäviä toksiineja (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiootteja.
Kaikki nämä sairaudet ja sairaudet ovat hyvin vakavia, joten on tärkeää, että epämukavuutta tai kipua maksassa, ruokahaluttomuutta, pahoinvointia, katkera suuhun tai vakavaan motivoivaan heikkouteen kuullaan ajoissa lääkärin kanssa, tutkitaan, aloitetaan hoito ja noudatetaan oikeaa ravitsemusta.
Mitä ruokavaliota tulisi noudattaa näiden tautien varalta? Tärkein taulukko maksan ja sappirakon (kolecistiitin), sappiteiden (kolangiitin) sairauksia varten on lääketieteellinen taulukko nro 5, jossa on useita lajikkeita, joita suositellaan erilaisille sairauksille. Maksa- sairauden ruokavalio on akuutin ajanjakson aikana oltava mahdollisimman hellävarainen - tämä on taulukko 5A. Tämän ruokavalion nimittäminen on kaikkien ruoansulatuselinten säästäminen - ei vain maksa, vaan myös vatsa ja haima. Tämä saavutetaan käyttämällä vain keitettyä (höyryä), paisutettua ruokaa: kierrettyä lihaa, kanaa, kalaa, keitetyt vihannekset, keitettyjä puoliliuoksia. Ei sisällytetä, raakaa, hauduttamista ja paistamista, raakoja vihanneksia.
Akuutin ajanjakson ruoka sisältää:
- Vähentynyt tulenkestävien rasvojen ja suolan määrä.
- Lisääntynyt lipotrooppisten tuotteiden määrä (raejuusto, tattari, hera, kirnupiimä).
- Keitot keitetään kasvisliemessä, jyviä ja jauhettuja vihanneksia. Vihanneksia ei voi paistaa keittojen kasteluun. Puree-keitot ovat sallittuja. Täytä keitot kermaviilulla, maitolla tai kerma.
- Stale vehnäleipä (I ja II lajikkeet) ja vähärasvaiset keksit.
- Vähärasvainen liha ja kala keitetyssä ja höyryssä ja vain hienonnettu lihatuote, kalaa voidaan kuluttaa pala.
- Mansikka, tattari, riisi, kaurapuuro ja kaurapuuro, josta puuroa keitetään vedessä (voit lisätä maitoa). Kash fray on puoliksi nestemäinen johdonmukaisuus. Hieno keitetty vermikelli ja pienet pastat ovat sallittuja.
- Vähärasvaiset meijerituotteet, lihavoitu raejuusto (luonnon ja ruokia). Maito ja voi - vain astioissa. Kermavaahtoa käytetään ruokien mausteina.
- Proteiinin omeletit.
- Kasviöljy (valmisruokissa ja vain, jos se on hyvin siedetty).
- Vihannekset (perunat, kukkakaali, kurpitsa, porkkanat ja punajuuret) keitetään ja jauhetaan.
- Kypsät, makeat hedelmät kulutetaan raaka-aineena vain puhtaalla, paistetulla ja keitetyllä.
- Tee sitruunalla, tee maitoa, dogrose-infuusio, vesi ilman kaasua.
- bouillons;
- tulenkestävät rasvat, mausteet, mausteet, suolakurkkua ja suolakurkkua, säilykkeet;
- karkea kuitu (palkokasvit, pähkinät, pähkinät, siemenet, sienet, kaali), vihannekset eteerisillä öljyillä (retiisit, sipulit, valkosipuli, vihreät sipulit, retiisit);
- rasvaista lihaa, sisäelimiä ja rasvaisia kaloja;
- leivonnaiset kerma, musta leipä, muffinssit, hirssi;
- kahvi, jäätelö, suklaa, kaakao;
- munankeltuaiset;
- hapan hedelmät ja marjat, raaka vihannekset ja hedelmät;
- alkoholia ja juomia kaasulla.
Samaa ravintoa on seurattava maksakoolilla hyökkäyksen helpottamisen jälkeen. Sappi- (maksan) koliikki on sappikivi- taudin ilmenemismuoto, kun jostakin syystä on kivien liikkuminen, sappirakon supistuminen, johon liittyy voimakkaan kivun hyökkäys oikeassa hypochondriumissa. Elintarvikkeita voi aiheuttaa koliikki, rasvainen tai mausteinen ruoka, overeating, stressi, fyysinen rasitus tai jolting.
Tulevaisuudessa on välttämätöntä, että maksakoolit estetään.
- Pois ruokavaliovalmisteista, jotka lisäävät sappia tai rajoittavat voimakkaasti niitä (raakamuna-keltuainen, kasviöljyt).
- Älä syö rasvaisia paistettuja elintarvikkeita ja alkoholia.
- Mausteiset mausteet ja astiat, marinaatit.
- Ota käyttöön enemmän kuitua ruokavaliossa (vihannekset, leseet, hedelmät).
- Syödä maitotuotteita, jotka kasviperäisten elintarvikkeiden tavoin edistävät emäksisiä sappireaktioita, mikä estää kivien lisääntymisen.
- Juo 1,5-2 litraa vettä nesteyttämiseksi ja sen pysähtymisen estämiseksi.
Maksan leikkauksen jälkeen (loukkaantumisen, kasvaimen poiston jne.) Jälkeen, vain toisella päivällä, vähärasvainen kefiiri, teetä ja suukkua tuodaan annokseen pieninä annoksina (enintään 0,5 kuppia) joka 3. tunti.
Kolmantena päivänä ruoan saanti murto-osina (100-150 g) on sallittua 8 kertaa päivässä. Se voi olla perunamuusia, soseutettuja keittoja ja soseutettuja keitettyjä kaloja, laimennettuja mehuja (omena, kurpitsa) ja teetä. Viikkoa myöhemmin he sisältävät katkarapuja (tattari, kaurapuuro), keitettyä lihaa (valssattu tai kermavaahdotteessa, raejuustossa, kefirissä, jogurtissa ja vihannesten soseessa). Sitten potilaalle määrätään ruokavalio 5A kahdeksi kuukaudeksi siirtymällä viidenteen taulukkoon.
Tämän jälkeen, maksan palauttamiseksi pitkäksi ajaksi (enintään kuusi kuukautta tai jatkuvasti, riippuen valtiosta), taulukko 5 on suositeltava, se on määrätty viruksen hepatiitin jälkeen, se on kroonisen hepatiitin ja kirroosin tärkein voima ilman pahenemista. Vaikka potilaan tila on tyydyttävä, eikä usein ole valituksia, tämä hoitotaulukko tarjoaa myös maksan säästämisen, mutta kohtalaisen. Siinä säädetään rasvan ja kolesterolin metabolian purkamisesta ja suoliston toiminnan stimuloinnista.
Ruokavalio maksalle, jota ei voi syödä
Päätaulukossa, verrattuna numeroon 5A, sallittujen elintarvikkeiden luettelo ja niiden valmistusmenetelmät laajennetaan (leivonta on sallittua), mutta kuitenkin on olemassa tuotteita ja ruokia, joita ei voi syödä:
- rasva kala ja liha;
- bouillons;
- säilykkeet, savustetut lihat, makkarat;
- mausteiset mausteet, mausteet ja kastikkeet, peitattu etikka;
- palkokasvit ja vihannekset, joissa on runsaasti eteerisiä öljyjä (retiisit, kaikenlaiset retiisit, valkosipuli ja sipulit raaka-muodossa);
- kakut, piirakat, täysrasvainen maito ja kerma, paistetut piirakat, muffinssit;
- paistamalla valmistetut astiat.
Tämän ruokailupöydän tärkeimpien tuotteiden lisäksi, joita käsitellään jäljempänä, sinun on sisällytettävä päivittäiset elintarvikkeiden hyödyt maksaan:
- Vihannekset ja hedelmät, lehtivihreät. Niistä vihannekset voidaan erottaa kurpitsa, kurpitsa mehua ja ruokia siitä. Se on helposti sulava kasvis, ja sen E-vitamiinipitoisuuden ansiosta, joka edistää ruoansulatusta ja ruoansulatusta, se purkaa maksan.
- Kukkakaali, ruusukaali ja parsakaali sisältävät rikkiä, joka auttaa parantamaan maksan vieroitusfunktiota. Ne ovat myös runsaasti K-vitamiinia, mikä on välttämätöntä sen normaalille toiminnalle.
- Punajuuret ja porkkanat ovat runsaasti beetakaroteenia, josta A-vitamiinia syntetisoidaan kehossa, mikä parantaa vapaiden radikaalien poistumista. Muut aineet juurikkaat ja porkkanat nesteyttävät sappia, mikä parantaa myrkkyjen poistumista.
- Kaikki hedelmät sisältävät antioksidantteja, jotka estävät hapettumisen ja solujen vaurioita. Antioksidanttien enimmäismäärä sisältää mustaherukkaa, paprikaa, villiruusua ja sitrushedelmiä.
- Merikala, joka sisältää suuren määrän jodia ja algiinihapposuoloja. Alginaatit sitovat raskasmetallien kemiallisia yhdisteitä ja suoloja.
- Artisokka - normalisoi sapen virtausta ja vähentää kolesterolia.
- Vähärasvaiset maitotuotteet (kefiiri, ryazhenka, acidophilus, luonnollinen jogurtti). Ne parantavat suoliston mikroflooraa ja poistaa jossain määrin haitallisia aineita elimistöstä. Säilö sisältää lipotrooppisia aineita, joten se on erittäin hyödyllinen näille sairauksille.
- Vilja (tattari ja kaurapuuro) erottuvat maksassa tarvittavien B- ja PP-vitamiinien runsaalla pitoisuudella.
- Kylmäpuristetut öljyt (oliivi, hamppu, pellavansiemen) - niiden käyttökelpoisuus on antioksidantti-E-vitamiinin ja omega-3-rasvahappojen korkea pitoisuus. E-vitamiini edistää solukalvojen säilymistä ja suojaa soluja kuolemasta. Kasviöljyjen lisäksi sen korkea pitoisuus saksanpähkinöissä, tammi-, astelapuu- ja karhunvatukkaissa.
- Kuivatut aprikoosit, jotka sisältävät kaliumia ja magnesiumia, vähentävät maksasyövän riskiä.
- Hunaja - aktivoi sappituotannon ja auttaa palauttamaan maksasoluja.
- Pähkinät, jotka sisältävät arginiinia aminohappoa, auttavat vähentämään toksiinien määrää, myös runsaasti omega-3-rasvahappoja, jotka ovat välttämättömiä tämän elimen toiminnan ylläpitämiseksi.
- Juomajärjestelmän noudattaminen on yhtä tärkeää maksan toiminnan parantamiseksi - toksiinit erittyvät veteen.
Sitruunamehun ja greippien lisääminen veteen parantaa elimistön vieroitusominaisuuksia ja parantaa sen itsepuhdistumisprosesseja. Sitruunamehu stimuloi sappien tuotantoa, josta toksiinit vapautuvat suolistoon.
Ruokavalioon tehdään sopeutuksia, jos havaitaan sappien stagnointitapahtumia: ne rajoittavat sokeria ja lisäävät lisää vihanneksia, hedelmiä, vihannesten ja hedelmämehuja sekä kasviöljyjä. Rasvan kokonaismäärä tässä tilassa kasvaa hieman, mutta vihannesten kustannuksella.
Jos kyseessä on hyvänlaatuinen sirkus, on suositeltavaa, että ruokavalio-taulukossa on jatkuvasti ruokavalio. Dyspeptisten oireiden vuoksi potilas siirretään ruokavalioon nro 5A, ja ripulia ja steatorrhea (rasva-imeytymistä heikentävä), rasvan määrä vähennetään 50 grammaan, ei sisällä maitoa ja kaikkia laksatiivisia tuotteita (sokerijuurikkaita, raparperia, sokerijuurikkaan mehua, kuivattuja aprikooseja, luumuja).
Kun astsiitin aiheuttama kirroosi on suositeltavaa, on suositeltavaa käyttää vähäenergiaista ruokavaliota (enintään 2000 kcal), joka sisältää 70 g proteiinia ja enintään 0,5 g suolaa. Kaikki astiat valmistetaan ilman suolaa. Suolaton leipä ja voi ovat sallittuja. Vähennä myös nesteen määrää ja ruiskutettuja kaliumia sisältäviä tuotteita (kuivattuja aprikooseja, luumuja). Aterioiden tulisi olla pääasiassa kasvissyöjiä. Useita päiviä (enintään 10) on suositeltavaa siirtää potilas suolattomaan taulukkoon nro 7.
Myrkyllinen hepatiitti aiheuttaa maksatoksisten lääkkeiden saantia, alkoholin väärinkäyttöä ja sen korvikkeita. Etanolin (asetaatti ja asetaldehydi) hajoamistuotteilla on hepatotoksinen vaikutus, häiritään solukalvojen toimintaa. Joillakin teollisuuden myrkkyillä on affiniteetti maksakudokseen ja niillä on vaikutusta niihin jopa pieninä annoksina. Myrkyllisten vahinkojen sattuessa suoritetaan vieroitushoito, enterosorbentit, hepatoprotektorit, choleretic lääkkeet. Kliinistä ravitsemusta koskevat suositukset eivät poikkea edellä kuvatuista: vakavissa olosuhteissa, ruokavalio nro 5A, parannuksella, päätaulukko.
Sallitut tuotteet
Sairaan maksan ravitsemus sisältää:
- Keitot vihannesten liemeissä (vilja, vihannekset, pastat, borss, kaali-keitto, meijeri). Keitot ovat vihanneksia, mutta ne on asetettu luonnolliseen muotoon.
- Vehnäleipä (stale) enintään 500 g päivässä. Ruisleipä on sallittu (jos potilas sietää sitä hyvin), kuivia keksejä, vähärasvaisia ja rasvattomia keksejä.
- Naudanliha, kani, kana ja vasikanliha. Ne keitetään ensin ja sitten paistetaan. On muistettava, että kierretyn jauhelihan ruokia on helpompi sulattaa ja vähentää mahalaukun kuormitusta.
- Vähärasvaiset kalat ja vihanneksilla paistetut kalat.
- Erilaisia viljaa puuron ja paistinpuristimien muodossa, juustoa ja vihanneksia.
- Vähärasvaiset maitotuotteet: kefiiri, acidophilus, bifilife, hapanmaito, bifidok, bifidum kefir. Kun meteorismi esiintyy, nestetuoli, jota käyttö rajoittaa.
- Suosittelemme, että päivittäin ei käytetä kovin rasvaa (parempi kuin luonnollinen) ja astioita.
- Maitoa ja kermavaahtoa olisi käytettävä astioiden lisäaineena.
- Munat - jopa 3 kappaletta viikon aikana, omeletteja tai pehmeästi keitettyjä munia. Keltuisten määrä on rajoitettu vain LCD-näytön kanssa.
- Vihannekset, paistetut ja haudutetut ja tuoreet. Tomaatteja käytetään rajoitetussa määrin närästysmahdollisuuden vuoksi, tomaattipastan käyttö ei ole sallittua.
- Tuoreista vihanneksista valmistetut salaatit, joita potilas sietää hyvin, lisäämällä kasviöljyä, kesäkurpitsaa kaviaaria kotitekoisia, herneitä. Mausteista - kumina, laakerinlehti, tilli ja persilja.
- Liha-, kala- ja kasvisruokia voidaan tarjoilla kastikkeilla (hapankerma, vihannes ja meijeri), lukuun ottamatta sieniä ja keitetyt liemessä.
- Hedelmät ja marjat ovat sallittuja vain happamattomina, ne kulutetaan tuoreena ja jalostettuina (kompotit, hiukset ja hyytelö).
- Sokeri, marmeladi, karamelli, toffi, vaahtokarkki, hunaja, (1-2 tl.), Hillot. Sokeri korvataan ksylitolilla (osittain).
- Pieni määrä pähkinöitä (ei maapähkinöitä).
- Voi ja kasviöljy voidaan lisätä pieninä määrinä valmiissa aterioissa, niiden lämpökäsittely ei kuulu.
- Teetä (heikko), vihannesmehuja, maitoa sisältävä kahvi (heikko), dogrose-infuusio, pöytä vesi ilman kaasua, vehnäleseiden keittäminen.
Medinfo.club
Portaali maksasta
Ruoka, jossa on sairas maksa, mitä voit syödä ja mitä ei
Ihmisen kehossa oleva maksa suorittaa erittäin tärkeän tehtävän - puhdistaa sen myrkkyistä ja toksiineista, jotka muodostuvat aineenvaihdunnan aikana, tai tulevat kehoon ulkopuolelta. Maksan sairaudessa elin lakkaa toimimasta kokonaan. Erilaiset patologiat, aliravitsemus ja pitkäaikainen hoito antibakteerisilla lääkkeillä voivat aiheuttaa rikkomuksia.
Elimen toiminnan organisoimiseksi on välttämätöntä noudattaa maksan sairauden asianmukaisen ravitsemuksen periaatteita. Tällä tavoin on mahdollista palauttaa hepatovirusvaurion omaavan elimen työ, jossa esiintyy maksakirroosia ja muita patologioita. Ruokavalio maksasairaudella on omilla ominaisuuksillaan, ja sen menestys riippuu pitkälti potilaasta itsestään, hänen halustaan luoda oikea ravitsemus ja helpottaa kehon työtä.
Jos olet sairas hepatiitti C: llä, kiinnitä huomiota artikkeliin: "Ravinto viruksen hepatiitti C: lle".
Ravitsemuksen perusperiaatteet ovat seuraavat:
- Ravinnon perusteella tulisi olla sekä eläin- että kasvisproteiinia, joka on suunnilleen yhtä suuri. Päivänä, jolloin keho tarvitsee vähintään 150 grammaa tätä ainetta.
- Hiilihydraatit, joiden paino on normaali, ovat hyväksyttäviä 450 grammassa, ja jos ne ovat ylipainoisia, niiden tilavuutta on vähennettävä.
- Lääkäri sallii rasvaisen ruoan määrän ja asettaa sen tilavuuden sairauden kulun ominaispiirteiden perusteella, jotka vaikuttivat maksaan.
- Toiminnallisen kuormituksen vähentämiseksi ruoan on oltava hyvin valmisteltu, hienonnettu, höyrytetty.
- Maksan kipu on parasta syödä enemmän kuitua, tehdä osia pieniksi, mutta kaloreiksi.
- Päivän aikana näytetään 4-5 ateriaa.
- Elintarvikkeissa sinun täytyy syödä vain terveellisiä elintarvikkeita, poistamalla pikaruokaa, säilykkeitä, hiilihappoa sisältäviä juomia.
- Potilaita ei suositella käyttämään suolaa ja suolaisia ruokia.
- Veden täytyy juoda vähintään kaksi litraa päivässä.
Jos noudatat näitä ravitsemusperiaatteita, voit merkittävästi lievittää taudin kulkua ja palauttaa maksan nopeasti lääkehoidossa.
Veden hyöty
Vedellä on erittäin tärkeä rooli ihmisen elämässä, ja maksa on elintärkeää. Vesi on ensisijainen väliaine, jossa 80 prosenttia kaikista ihmisen toiminnan kemiallisista reaktioista tapahtuu. Se on myös tärkeää myrkkyjen poistamisessa, koska suurin osa lääkkeistä, joita henkilö ottaa, on vedellä. Siksi maksan toiminta liittyy suoraan veteen ja on riippuvainen siitä.
Maksan elpymisen helpottamiseksi sinun ei tarvitse käyttää tavanomaista pöytävettä, joka on ostettu supermarketissa, vaan erikoistunut lääkevesi. Löydät sen apteekista. Kun maksa sattuu, lääkäri ilmoittaa ehdottomasti, mikä vesi sopii juomiseen ja hoitoon. Älä ajattele, että pullon lääketieteellistä vettä pitäisi mennä eräänä päivänä - voit juoda vain kolme lasillista tällaista lääkevettä päivässä, ja tämä on vain puolet suositellusta päivittäisestä määrästä.
Huolimatta siitä, että lääketieteelliset vedet poikkeavat maksasairauksista, "Essentukia" voidaan pitää yleisenä, ja munuaissairauksien puuttuessa voidaan juoda "Narzan", "Mirgorodskaya", "Truskavetskaya", "Slavyanovsky".
On erittäin tärkeää, että vedet ovat luonnollisia. Maksan ruokavalio antaa kivennäisvettä jodilla, fluorilla, raudalla ja bromilla. Suuri positiivinen vaikutus maksan patologiaan sisältää magnesiumin, natriumin, kalsiumin suoloja.
Suositellut tuotteet
Saatuaan tietoa patologiastaan potilaat eivät tiedä, mitä syödä maksasairauksien varalta, ja miten järjestää ruokaa tulevaisuudessa. Ihmiset, jotka kärsivät maksan patologioista, voivat syödä rajoitetun luettelon elintarvikkeista. Tämä johtuu siitä, että maksa ei täytä toimintojaan täysin ja se voi selviytyä sairaudesta vain isännän avulla. Lääkäri suosittelee, että potilaat käyttävät vanhentunutta leipää, syödä pastaa durumista ja viljasta. Jos maksa sattuu, se ei tarkoita, että on välttämätöntä kieltäytyä kokonaan rasvoista - ne ovat sallittuja, mutta rajoitetusti. Mikä parasta tässä asiassa on rasvaton liha (kaninliha, kananliha), ja rasvoja on nautittava elimistössä yhdessä maitotuotteiden kanssa, joiden rasvaa ja kalaa on vähän (taimen, turska, ahven). Riittää, että elin tarjoaa elintärkeää toimintaa. Maitotuotteista he syövät klaberia, kefiiriä, ryazhenkaa, vähärasvaisen hapan kermaa, raejuustoa. Munankulutus on rajoitettu - 1-2 viikossa omlettin muodossa, koska taudin pahenemisen vaara on olemassa.
Jos valmistat ensimmäiset ruokalajit, ensimmäinen liemi tulee tyhjentää ja lisätä vähän voita tai auringonkukkaöljyä. On parasta, jos ensimmäiset astiat tarjoillaan pöydällä ei ole kuuma, vaan huoneenlämmössä. Sama pätee kylmiin ruokiin - ruoka ei saa olla liian kylmä.
Maksan ruokavalioon pitäisi sisältyä paljon kuituja, porkkanoita, salaattia, punajuurta, tomaattia, squashia, kesäkurpitsaa. Voit muistaa marmeladin, vaahtokarkkeja, hilloa, suffelaa, marinaa, marjakastiketta, kompottia, hyytelöä makealta sallituilta astioilta. Voit juoda heikkoa teetä tai mehua.
Kielletyt tuotteet
Ruokavalio maksasairaudessa sisältää luettelon olemassa olevista tuotteista, jotka ovat ehdottomasti kiellettyjä. Tällaisia tuotteita ovat ne, jotka luovat organille suuremman toiminnallisen kuormituksen tai sisältävät toksiineja. Näistä tuotteista voidaan mainita tuore leipä, makeat leivonnaiset, kovat juustot. Sinun ei pitäisi syödä rasvaa lihaa, säilykkeitä, savustettua lihaa. Ruokavaliosta suljetaan välttämättä pekoni ja pekoni. Ei myöskään suositella vihanneksia, jotka koostuvat karkeista kuiduista, pähkinöistä, sienistä, palkokasveista, kaikenlaisista kaaliista. Ruokavalion aikana mausteet ja mausteet eivät kuulu. Suklaan, rasvaisella voiteella varustettujen tuotteiden, makeisten sisältämän kaakaon on suljettava pois. On kiellettyä juoda alkoholijuomia.
Viikoittainen valikko, jossa on reseptejä
Maksasairaukseen liittyy pitkäaikainen ruokavalio, jossa säädetään, että et voi syödä ja mitä elintarvikkeita on sallittua käyttää. Jotta voit helpommin navigoida, voit tehdä viikon luettelon ruokalajeista, kun olet ottanut huomioon kaikki rajoitukset. Reseptit ovat saatavilla internetissä, kuten ravitsemusterapeutti voi ehdottaa. Maksan ruokavalion jokapäiväistä ruokalistaa voidaan muuttaa potilaan mieltymysten mukaan, mutta ei roskaruoka. Maksatautien kielletyt elintarvikkeet olisi jätettävä mihin tahansa muotoon ja määrään.
Ruokavalio maksassa ei anna kaloreiden voimakasta vähenemistä, mikä tarkoittaa, että potilasvalikko on varsin rikas. Ruoanlaitossa sinun tulee valita sallittujen tuotteiden joukosta vain tuoreita vihanneksia ja hedelmiä, välttäen samalla säilymisen. Ruokavalion reseptejä joka päivä voidaan katsella alla.
Ruokavalio 5
Yksi viidestätoista ruokapöydästä - taulukon numero 5 - on suunniteltu potilaille. Maksan, sappiteiden ja sappirakon itse kärsivät. Jos valmistat ruokavalion tämän ruokavalion mukaisesti, niin jonkin ajan kuluttua taulukko 5 auttaa palauttamaan sappiteiden työn ja normalisoimaan maksan aktiivisuuden. Viides taulukko on määrätty seuraaville sairauksille:
- akuutti kolecistiitti;
- hepatiitti akuutissa vaiheessa;
- krooninen hepatiitti;
- sappikivitauti remissiossa;
- cholecystitis;
- kompensoitu maksakirroosi;
- cholecystectomy.
Ruokavalion mukaan elintarvikkeita, jotka sisältävät runsaasti puriinia, kolesterolia, eteerisiä öljyjä ja oksaalihappoa, ei oteta huomioon. Sairaalan maksan ruokavalioon olisi kuuluttava pääasiassa kuituja, riittävä määrä proteiineja ja hiilihydraatteja, kun taas ruokavalion kaloripitoisuus ei saisi laskea. Ruoka tarjoillaan pöydällä lämmön muodossa, voit syödä noin viisi kertaa päivässä. Jos maksa sattuu, paistaminen on kielletty ruokavaliossa - tuotteet valmistetaan parhaiten keittämällä tai leivotaan.
Ruokavalio maksan leikkauksen jälkeen
Leikkauksen jälkeen maksassa on tasapainoinen ruokavalio. Lääkärit määrittävät ruokavalion interventiomäärän ja tilanteen monimutkaisuuden mukaan. Ravitsemusrajoituksia havaitaan keskimäärin kolmen ensimmäisen viiden päivän aikana, kun potilaille näytetään vain vettä, nestemäisiä viljoja ja vähärasvaisia lihapaloja. Seuraavien viiden päivän aikana voit siirtää potilaita vähitellen eri tyyppiseen ruokaan, säästämällä. Ruokavalio ottaa huomioon sen, että maksa ei pysty suorittamaan toimintojaan, vatsan ja suoliston aktiivisuus estyy, erittyminen häiriintyy. Aterioiden tulee olla vähintän kymmenen päivää. Joissakin tapauksissa potilaat eivät voi syödä itseään, ja ravintoaineseokset viedään koettimen läpi. Pääsääntöisesti tämän tekee pätevä lääketieteellinen henkilökunta. Kymmenen päivää myöhemmin potilaat siirretään taulukkoon 0-a, jonka jälkeen ne saavat ravinnon taulukon 1- ja 1-b periaatteiden mukaisesti. Mikä tahansa muu ruokavalio tällä hetkellä on kielletty. Määrätty ruokavalio havaitaan noin kolme viikkoa, minkä jälkeen potilaat siirretään taulukkoon 5-a. Jos tällaisessa ravinnossa on ongelmia, on varattu viides taulukko. Potilaiden hoito leikkauksen jälkeen vaatii tiukasti ravitsemusperiaatteiden noudattamista, ravitsemuksen muutokset voivat aiheuttaa vakavia seurauksia.
Asianmukainen ravitsemus maksataudille, hyvät tulokset voidaan saavuttaa hoidettaessa tämän elimen patologioita. Jos et rikota lääkärin määräyksiä, maksa palauttaa nopeasti sen toiminnot ja voi syödä kuten aikaisemmin.
Oikea ravinto
Ruokavalio, valikko, reseptit, kalorilaskin verkossa.
Näyte-valikko viikolle (ruokavalio 5) maksan ja sappiteiden akuuteille ja kroonisille sairauksille
Tuotteiden määrä annetaan grammoina.
maanantai
Maitotuoli maidolla (raejuusto -100, maito - 50); tattari puuroa mureneva -150); teetä maidolla (maito - 50, vesi - 150).
Toinen aamiainen Apple - 100.
Kasvissuppi - kasvissyöjä (perunat - 50, tuore kaali - 50, porkkanat - 20, kesäkurpitsa - 40, tomaatit - 35, vihreät herneet - 20, juuret - 15, vihreät - 5, kasviöljy - 10, hapan - 15, kasvisöljy - 10 kasvis keittäminen - 300); nuudelit keitetyn lihan kanssa (naudanliha - 80, nuudelit - 80, muna - 1/6 kpl, voi - 10, kermaviili - 10); omenapähkinä (omenamehu - 50, perunajauho - 10, sokeri - 15, vesi - 150).
Tea-aika Tee, evästeet - 50.
Keitetyt kalat perunamuusikoilla (turskafilee - 90, perunat - 200, maito -50, voi - 10); lasillinen kivennäisvettä.
Yö. Lasillinen kefiiri.
tiistai
Pasta lihan kanssa (naudanliha - 80, pasta - 80, muna - 1/6 kpl. Voi - 15, hapanta - 10); teetä maitoa.
Toinen aamiainen Maissiajuustoa.
Perunamehu "Hercules" -hiekalla (perunat - 70, "Hercules" - 30, vesi - 350, porkkanat - 20, kasviöljy - 15, persilja -5); kaali-rullat keitetyn lihan ja riisin kanssa (naudanliha - 120, tuore kaali - 160, riisi - 10, kermaviili - 10, kasviöljy - 5, tomaattipasta - 5, jauhot - 5); marja hyytelö (mehu - 50, perunajauho - 10, sokeri - 15, vesi - 150).
Maidon riisipuuro (riisi - 50, maito - 100, vesi - 150, voi - 5, sokeri - 5); juusto - 50; lasillinen kivennäisvettä.
Yö. Lasillinen kefiiri.
keskiviikko
Keitetyt kalat - 90, maito kaurapuuro (vilja "Hercules" - 50, maito - 50, voi - 5, vesi - 100); teetä maitoa.
Kaaliöljy (kaali - 200, manna - 15, muna - 1/4 kpl., Maito - 40, kasviöljy - 5, hapankerma - 5).
Maitokeitto, jossa marjat (vermicelli - 40, maito - 200, voi - 5, sokeri - 5); keitetty liha, haudutettua porkkanaa (naudanliha - 100, porkkanat - 150, kasviöljy - 10, maito - 50, jauhot - 3); kompotti kuivatuista hedelmistä (kuivatut hedelmät - 20, sokeri - 15, vesi - 200).
Tea-aika Tea sitruunalla, evästeet - 50.
Tattari-vilja Krupenik (tattari - 50, vesi - 50, maito - 50, raejuusto - 50, voi - 5, sokeri - 5, muna - 1/4 kpl.); lasillinen kivennäisvettä.
Yö. Lasillinen kefiiri.
torstai
Omlettiproteiinihöyry (yhden munan proteiini, maito - 25, voita - 10); maito riisi puuroa; teetä maitoa.
Tuoretta juustoa ja kermavaahtoa (raejuusto - 100, hapanta - 20).
Kasvisruoka (tuore kaali -80, porkkanat - 20, punajuuret - 150, tomaattipasta - 5, jauhot - 3, kasviöljy - 15, kermaviili - 10, sokeri - 3, vesi - 300); keitetty liha perunamuusikoilla (naudanliha - 100, perunat - 200, maito - 50, voi - 10); kuivattujen hedelmien kompotti.
Tea-aika Tea sitruunalla, evästeet - 50.
Keitetyt makaronit ja voi (makaroni - 80, voi - 10); juusto - 50; lasillinen kivennäisvettä.
Yö. Lasillinen kefiiri.
perjantai
Raaka porkkana ja omenasalaatti (porkkana - 75, omenat - 60, sokeri - 5, kasviöljy - 15); höyrylihapastat, jotka on paistettu maitokastikkeen alla (liha - 75, leipä - 15, maito - 50, jauhot - 3); teetä.
Toinen aamiainen Paistettu omena.
Peruna-keitto (peruna - 100, maito - 200, kasviöljy - 10, jauhot - 5); keitetty kala, haudutettua kaalia (kala - 100, kaali - 200, kasviöljy - 20); tuoreet hedelmät (omena tai luumu) - 200.
Lasi liemi lonkat, evästeet - 50.
Tattari puuroa; lasillinen kivennäisvettä.
Yö. Lasillinen kefiiri.
lauantai
Ensimmäinen aamiainen Silli keitetyllä perunalla (liotettu silli - 50, perunat - 200, kasviöljy - 10); teetä sitruunalla.
Toinen aamiainen Omena.
Schi-kasvissyöjä tuore kaali (tuore kaali - 120, perunat - 60, porkkanat - 20, persilja - 5, kasviöljy - 15, kermaviili -10, tomaatti-pasta - 5, vesi - 300); höyrysahat, joissa on vermikelliä (liha - 75, leipä - 15, vermicelli - 80, voi - 10); kuivattujen hedelmien kompotti.
Lasi liemi lonkat, evästeet.
Omlettiproteiinihöyry; juustokakkuja hapan kanssa (raejuusto - 100, manna - 10, maito
-20, muna- 1/4 kpl, sokeri - 10, kermaviili-20); lasillinen kivennäisvettä.
Yö. Lasillinen kefiiri.
sunnuntai
Höyrysahat kanssa tattari puuroa (liha - 75, leipä - 15, tattari -70, vesi - 150, kasviöljy - 15); teetä sitruunalla.
Porkkana soseella hillolla (porkkana - 50, omenamelja - 50, sokeri - 5).
Kasvissyöjä; raejuustopullo (raejuusto - 100, maito - 50, voi - 5, manna - 10, muna - 1/4, sokeri - 10); paistettu omena.
Tea-aika Berry Kissel.
Maitomurssi luumuilla (manna - 40, maito - 100, sokeri - 5, luumut - 50); lasillinen kivennäisvettä. Yö. Lasillinen kefiiri.
Tässä on valikko maksan ja sappikivien ruokavalioon.