Lääketieteellisessä ruokavaliossa on yli 15 terapeuttista ruokavaliota. Jokaisella heistä on omat merkintänsä. Ruokavaliota numero 1 määrätään mahalaukun ja pohjukaissuolen sairauksiin. Tämän ruoan tarkoituksena on tehdä ruoansulatuskanavan hyödyllisimmistä ja minimaalisesti traumaattisista elimistä ruoansulatus. Lisäksi taudin vaiheesta riippuen potilaalle voidaan määrätä ruokavalioita 1a ja 1b - nämä ovat ruokavalion taulukon numero 1.
Mitkä sairaudet määräävät ruokavalion taulukon 1
Käyttöaiheet tämän terapeuttisen ravinnon määräämiseksi ovat seuraavat maha-suolikanavan sairaudet:
- mahahaava ja pohjukaissuolihaava remissiokaudella tai akuutin tulehduksen poistamisen jälkeisenä aikana;
- kroonisen gastriitin paheneminen (terävä), jossa on normaali tai lisääntynyt eritys;
- akuutti gastriitti elpymisen aikana.
Miksi näihin sairauksiin määrättiin ruokavalion taulukko numero 1? Tällä ruokalla on useita tavoitteita. Ensinnäkin haavaumien ja gastriitin aikana ravinnon tulisi olla hellävarainen, älä rasita vatsaa ja pohjukaissuolta tarpeettomalla työllä. Toiseksi ruoansulatuksen pitäisi olla nopeaa. Ruuan läsnäolo mahassa on vähäinen. Kolmanneksi sinun täytyy kuluttaa kaikki tarvittavat aineet normaaliin elämään ja elpymiseen. Harkitse ensin tämän terapeuttisen ruokavalion muunnelmia, jotta ymmärrät niiden käytön järjestyksen.
Ruokavalio 1a ja 1b
Ruoka, jota käytetään haavaumien tulehduksessa, vatsan ja pohjukaissuolen eroosioissa, on ruoka 1a -taulukko. Sen kesto riippuu tulehduksen asteesta. Yleensä tulehduksellisten prosessien poistamisen jälkeen potilas siirretään ensin ruokavalioon 1b ja sitten ruokavalio- taulukkoon nro 1. Myös ruokavaliota 1a käytetään 5-7 päivää ruoansulatuskanavassa tapahtuneen toiminnan jälkeen.
Taulukon 1a mukainen annos on jauhettua tai nestemäistä ruokaa:
- jauhetut viljat;
- maidon maito-puurot;
- hyytelöä
- höyrytettyjä omeletteja;
- maitoa (ruokavalio 1a), muista juoda lasillinen lämpimää maitoa yöllä.
Kaikki tuotteet on lämpökäsiteltävä ja hierottava maksimiin. Tämä sallii 5-6 päivän ajan lievittää tulehdusta ruoansulatuskanavassa. Samalla on tarpeen syödä pieninä annoksina (enintään 300 grammaa) joka 3. tunti. Elintarvikkeiden lämpötila on myös erittäin tärkeä tekijä elpymisessä: sen pitäisi olla kohtalaisen lämmin.
Taulukon 1b ruokavalio on jonkin verran laajeneva, mutta perusperiaatteet pysyvät samoina: lämpökäsitelty ruoka, jauhettu perunamuusiksi, hyväksyttävä lämpötila. Nyt voit syödä valkoista leipää keksejä, vähärasvaisia lihan, kalan ja siipikarjan lajikkeita (kaksoisvääntynyt lihamyllyssä), ei-hapan pastaajuustoa, vihannespyrettä. Sama on yöksi pakollinen maito. Verrattuna ruokapöytään 1, tämä ruokavaihtoehto mahdollistaa haavaumien paranemisen, sisäisten elinten vahingoittuneen kudoksen palautumisen ja kivun oireiden vähenemisen.
Ominaisuudet ruokavalion taulukko 1
Jos on mahdollista poistaa tulehdus ruoansulatuskanavan elimistä, ne siirtyvät yleensä määritellylle lääketieteellisen ruokavalion taulukolle 1. Tarkastellaan tämän kliinisen ravinnon perussääntöjä.
- Tuotteiden pakollinen lämpökäsittely. Tämä on välttämätöntä mahalaukun ja pohjukaissuolen kemiallisten ja mekaanisten reaktioiden minimoimiseksi ruoaksi.
- Useimmat ruoat, jotka luokitellaan vatsaan raskaiksi, olisi jauhettava, murskaus ja nestemäinen.
- Ne astiat, jotka eivät ole naarmuja, pureskellaan mahdollisimman paljon.
- Murtumaton ravinto: pienet annokset, aterioiden välit 2-3 tuntia.
- Kaikkien haitallisten, rasvojen, paistettujen, mausteisten, savustettujen tuotteiden poissulkeminen. Katsokaa pöytää, joka osoittaa, mitä voit ja ei voi syödä ruokavalion kanssa.
- Ruokavalio-taulukossa 1 sinun täytyy juoda jopa 1,5 litraa vettä päivässä.
- Kun ruokavalio taulukko 1, katso, että noin 100 grammaa rasvaa (kolmasosa niistä on kasvirasvaa), 100 grammaa proteiineja (eläinproteiineja tulisi käyttää 60% tästä normistosta) ja 400 grammaa hiilihydraatteja tulisi kuluttaa päivässä.
- Varmista, että sinulla on lasi lämpimää maitoa yön yli.
- Liharuokia tarjoillaan höyryleikkureiden, perunamuusien, savupiippujen, leikkeleiden, pienien keitettyjen lihojen palojen muodossa.
Lääketieteellinen ruokavalio №1
Edistynyt koulutus:
- Gastroenterologia endoskoopilla.
- Ericksonin itsestään hypnoosi.
Vatsaan, gastriittiin, mahahaavaan ja pohjukaissuolihaavaan, jotka ovat yhteiskunnallisesti merkittäviä sairauksia, kuuluvat ongelmat. Nämä kärsimykset kärsivät sekä lapsista että aikuisista. Tilastojen mukaan 14 prosenttia maailman väestöstä kärsii niistä. Näiden patologioiden kehitykseen vaikuttavat tekijät ovat monia, mutta tärkeintä on elämäntapa. Virheellinen ruokavalio, stressi, huonot tavat - tämä kaikki laukaisee gastriitin ja haavaumien esiintymisen. Koska juuri tällaista elämäntapaa havaitaan kaupunkilaisten keskuudessa, näiden patologioiden esiintyvyys kasvaa megalopolismin väestön keskuudessa. Nykyaikaisen ihmisen elämä on nopea, rikas, tiheä. Terveellinen syöminen ei sisälly työtehtäviin. Niitä ovat: puhelut, kokoukset, ostot ja myynti, palvelut ja tarjoukset, vaatimukset ja tekosyyt. Tämä on hyvä, koska kehitämme. Tämä on huono, koska uhraamme terveytemme.
Gastriitin ja haavaumien hoito on äärimmäisen tärkeää, koska pitkäaikainen hoitamaton gastriitti muuttuu haavaksi, joka myös, jos sitä ei hoideta asianmukaisesti, voi muuttua kasvaimeksi. Neuvostoliiton gastroenterologi - professori Manuil Pevzner muodosti koko tarvittavan ravitsemusjärjestelmän. Ensimmäistä tässä jaksossa pidetään juuri nyt.
Mikä on
Potilaille, joilla on haavaumia ja gastriittia, joilla on korkea happamuus, kuten pahenemisvaiheessa ja taudin oireiden anteeksiannossa, annetaan ruokavalio numero 1. Ei amatööri! Vain gastroenterologin tulisi määrätä ruokavalio. Tämä terapeuttinen gastronominen ohjelma on jaettu useisiin vaihtoehtoihin: 1, 1a, 1b. Jokainen niistä on määritetty taudin tilan mukaan ja sitä kutsutaan "taulukoksi".
Yleensä yksi hoito-ohjelma sujuvasti toiseen. Jos potilas on leikannut leikkausta, ennen ruokavalion alkua on kirurginen nollavirtasysteemi. Taulukon numero 1 määrätään mahalaukun ja pohjukaissuolen tulehdusprosesseille.
Ensimmäinen ruokavalio kestää 6 kuukaudesta vuoteen sairauden pahenemisen jälkeen. Ruokavalion tarkoitus - happamuuden normalisointi, tulehduksen poistaminen ja vähentäminen, haavaumien paraneminen, eroosio, vatsan eritysfunktion stabilointi. Elvytys tapahtuu ruokavalion kautta, jonka tarkoituksena on maksimoida ruoansulatuskanavan aktiivisuus.
Huoltotyypit
Kemiallinen - ei sisällä ruokia ja tuotteita, jotka lisäävät eritystä, ovat kovia ja pitkään sulavia, edellyttävät suuria menoja sisäelimissä. Kielto on: mausteinen, erittäin suolainen ja hapan, purkitettu, rasvainen, savustettu, paistettu, maustettu. Kaikki tämä on liian kirkas maku. Tämä ei tarkoita sitä, että seuraavan kuuden kuukauden aikana on syötävä raikkaita ja mauttomia ruokia. Tasapainoinen ruokavalio, poikkeuksia lukuun ottamatta, sisältää paljon sallittuja elintarvikkeita.
Päivittäisen kalorien saannin tulisi olla vähintään 2800 kcal, mutta yli 3000 kcal: n rekrytointia ei suositella. Ei ole paastoa, ruoka riittää. Parannusateriat keitetään, höyrytetään, paistetaan. Sinun on myös noudatettava juomasääntöä, yöllä on suositeltavaa juoda lasillinen maitoa.
Taulukko numero 1 - ravitsemusohjelma, joka on tasapainotettu kemiallisen koostumuksen avulla. Jokaisen päivän ruokavaliossa on läsnä:
Mekaaninen schazhenie poistaa karkean ruoan. Potilailla tällainen ruoka lisää ruoansulatuskanavan liikkuvuutta, joka aiheuttaa pahoinvointia, oksentelua, närästystä ja vastaavia epämiellyttäviä oireita. Ruokavalio numero sisältää pehmeitä elintarvikkeita: paisutettua, perunaa, hienonnettua. Jos astia on paistettu, sen pitäisi olla ilman kuoria. Keitettyä vähärasvainen liha ja kala voidaan syödä murskaamattomina, palvellen koko pala. Ruoka on otettava usein ja kohtalaisesti. Lisäksi korkean kuitupitoisuuden omaavat tuotteet ovat rajalliset: retiisit, nauriset, sienet, kaali (paitsi väri), palkokasvit jne. Seuraavassa käsitellään täydellistä luetteloa kielletyistä ja sallituista tuotteista taulukossa 1.
Lämpö - tarkoittaa ruokailun optimaalista lämpötilaa. Elintarvikkeiden optimaalinen lämpötila ei saa olla alle 15 astetta eikä yli 60 astetta. Jos ruoka ärsyttää suun limakalvoja, se ei sovi: sinun on lämmitettävä tai jäähdytettävä. Kaikkien pitäisi olla lämpimiä: alkupaloja ja salaatteja, keittoja ja pääesineitä. Tällaista hoito-ohjelmaa, jossa on jonkin verran korjausta, määrätään joskus potilaille, joilla on haimatulehdus, diabetes mellitus, johon liittyy samanaikaisesti ruoansulatuskanavan ongelmia.
Niinpä Pevznerin mukaan 1. ruokavaliossa on täytettävä, mitattava ja käytettävä vain määrättyjä tuotteita ruokavalioon. Selkeyden vuoksi harkitse taulukon numero 1 tuotteita ja viikon valikko.
Lääkevalmisteen tuotteet
Astioiden valinnan tärkeimmät kriteerit ovat: vähäinen kuitu- ja eläinrasva, vähintään suolaa ja ärsyttävää mahalaukun limakalvoa. Harkitse taulukkoa parempaan navigointiin oikeaan tuotteeseen.
Ruokavalio 1-taulukko: viikon valikko, reseptit
Tarkastellaan tarkemmin ruokavalion 1 taulukon sääntöjä ja ominaisuuksia sekä ohjeellista valikkoa ja reseptejä.
Ruokavalion kuvaus
Ruokavalio №1: Pevzner määritteli toipumisen aikana mahalaukun ja pohjukaissuolen sairauksien pahenemisen jälkeen tai leikkauksen jälkeen.
Koska haavauma, akuutti ja krooninen gastriitti, haimatulehdus, bulbit-pohjukaissuoli ovat aiheuttaneet, mukaan lukien epäjärjestelmällinen ruoka, "haitallisen" elintarvikkeen väärinkäyttö - puolivalmisteet, mausteet, paistettu, savustettu, mausteinen, sitten ruokavalio on tässä tapauksessa olennainen osa kompleksia hoitoa.
Ruokavalion taulukkoa 1 käytetään normalisoimaan vatsan ja pohjukaissuolen motorisia ja eritysfunktioita, muodostuneiden haavaumien paranemista, tulehduksen vähentämistä kemiallisen, termisen, mekaanisen hajoamisen olosuhteissa maha-suolikanavassa.
On syytä huomata erikseen, että vatsan sairauksien ravitsemus on vaiheittaista, ja siksi ruokavaliossa nro 1 on omat lajikkeet. Akuutissa akuutissa pahenemisvaiheessa potilaalle määrätään ruokavalio nro 1A, voit lukea lisää sen säännöistä ja ominaisuuksista. Lisäksi, kun paheneminen on kulunut, potilas menee ruokavalioon taulukon 1B, lue lisää tästä ruokavaliosta täällä.
Vinkkejä ja temppuja
Jotta ruoka ei vahingoittaisi vaan myös elvyttäisi, on noudatettava tiukasti seuraavia sääntöjä:
- Tuotteiden jalostus on kiehuvaa tai höyryttävää, paistaminen on sallittua ilman kuoren muodostumista;
- Ruoka, jota kulutetaan naarmuuntuneena tai voimakkaasti murskattuina;
- Käytetty suola on rajoitettu;
- Ruoka - lämpimät, kuumat ja kylmät ruoat on suljettava pois;
- Ateria päivässä 5-6 kertaa.
- Rasvaiset, suolatut, marinoituja, paistettuja, mausteisia ruokia on kokonaan jätetty pois.
Ruokavalioon on tunnusomaista seuraava kemiallinen koostumus:
- proteiinit - 90–100 g (60% eläinperäisestä), t
- rasva - 100 g (30% kasvista),
- hiilihydraatit - 4 00-420 g,
- suola - 10–12 g,
- vapaa neste - 1,5 l.
Ruokavalion kokonaiskaloripitoisuus on 28 00–300 0 kcal.
Luettelo kielletyistä ja sallituista tuotteista
Tarkemmin sanottuna on mahdollista syödä ruokavalion 1 olosuhteissa:
- Eilisen leivonnaisen leipä korkeimmasta ja ensimmäisestä luokasta tai kuivattuista jauhoista; kuiva keksejä, keksejä; paistetut piirakat, pullat, joissa vähärasvainen täyttäminen enintään 1-2 kertaa viikossa.
- Keitot valmistetaan vihanneksista porkkanasta, perunasta. Keitot, joissa on maitoa, maustetaan hyvin keitetyillä ja soseutetuilla vihanneksilla, viljoilla ja marjoilla. Keittoihin, käytä kuivattuja jauhoja ja täytä ne kerma, munien ja maidon tai voin seos.
- Ruokavalio käyttää vähärasvaisen lihan, ilman ihoa. Esimerkiksi: vähärasvainen vasikanliha ja lampaanliha, kana, kalkkuna. Voit keittää kielen ja maksan.
- Kala keitetyt paloina, ilman ihoa. Voi olla leikkausten muodossa pari tai kiehua.
- Maitohappotuotteista suositellaan kermaa, hapan maitoa, hapan raastettua raejuustoa ja kefiriä, suositellaan pienen hapan kermaa ja kovaa, ei-terävää juustoa. Näitä tuotteita käytetään ruoanlaittoon: vanukkaat, laiskot, souffles, juustokakut.
- Munat keitetään pehmeästi ja omeletin muodossa pari, joka on enintään 2-3 kappaletta päivässä.
- Puuroa riisistä, tattarista, kaurajauhosta, mannasta keitettynä vedessä tai maidossa. Konsistenssissa ne ovat viskoosia, on mahdollista pyyhkiä joitakin (esimerkiksi tattari). Sallitaan keittämään pastaa ja pastaa.
- Kasviperäisiä ruokia höyrytetään tai vedessä, voit pyyhkiä soseen tai soufflea. Suositeltavia ei-happamia tomaatteja, jopa 100 g, punajuurta, porkkanaa, kukkakaalia, perunaa, vihreitä herneitä - on rajoitettu. Kurpitsa ja kesäkurpitsa eivät voi pyyhkiä, jos ne ovat aikaisin.
- Välipalojen tulee olla mausteisia ja suolatonta. Esimerkiksi: keitetyt vihannekset, keitetty kieli, kalan täyteaine vihannesten liemessä jne. Säilykkeet, suolaiset ja mausteiset välipalat, savustetut ruoka-aineet, jotka suljetaan ruokavaliosta.
- Käytä vain makeita hedelmiä ja marjoja keitettyinä, silputtuina ja paistettuna. Nämä ovat mousseja, hyytelöitä, perunamuusia, sambucaa, kompotteja, hyytelöä. Sokeria ja hunajaa käytetään säästeliäästi.
- Kastikkeet ja mausteet valmistetaan ilman jauhoja. Pääasiallinen kastike - maito, johon on lisätty hapanta, hedelmää, voita. Voit maustaa vaniljaa, kanelia, tilliä, persiljaa, mutta kohtalaisesti.
- Suositeltavista juomista teetä, kaakaota, kahvia ja maitoa, lonkan ja hedelmien keittämistä, marja mehuja.
- Ruokavalion aikana käytetään kasviperäisiä rasvoja ja eläimiä (suolaton voi ja ghee).
Säännösten mukaisesti ruokavalion ei voi syödä seuraavia tuotteita:
- Kaikki leipää tuoretta ja rukiin, leipomorikkaat ja puffituotteet;
- Lihasta ja lihaa, okroshkaa, borssia, sieniä ja vihannesten liemiä;
- Ankka, hanhi, rasvainen tai tahmea liha;
- Savustettu liha;
- Säilykkeet;
- Suolainen, rasva kala;
- Maitotuotteet mausteinen, korkea happamuus, suolaista;
- Paistettuja ja keitettyjä munia;
- Vilja hirssi, ohra, maissi;
- pavut;
- Nauris, retiisi, suolaliuos, sipulit, valkoiset kaali, kurpitsa, pinaatti;
- Marinoituja, suolattuja, marinoituja vihanneksia, vihannesten säilykkeitä;
- sienet;
- Jäätelö, suklaa, hedelmät ja marjat eivät ole tarpeeksi kypsiä, hapan, runsaasti kuitua;
- Piparjuuri, pippuri, kala, liha, tomaatti, sieni-kastikkeet ja sinappi;
- Musta kahvi, kvass, hiilihapotetut juomat;
Valikko jokaisena viikonpäivänä
Hän antaa sinulle esimerkin viikoittaisesta ruokavaliosta, joka sisältää ruokavalion hyväksymiä ruokia ja reseptejä:
aamiainen: riisipuuro, tee maidolla, juusto
toinen aamiainen: paistetaan uunissa tai keitetään kaksoiskattilalaitteissa
lounas: perunan paistinpala, kala pihvi, päärynä kompotti
välipala: Vihannesherneiden kasvisalaatti kaksoiskattilassa
illallinen: raejuustopullo, höyry-omeletti, dogrose-liemi
aamiainen: keitetty vermicelli, joka on paistettu kermalla ja juustolla, teetä
toinen aamiainen: höyrytettyjä hedelmäsalaattia
Lounas: Vihannesleipä
välipala: mansikka hyytelö
illallinen: Paistetut perunat.
aamiainen: riisipuuro hunajaa ja luumuja, pehmeästi keitettyä muna, jogurtti
toinen aamiainen: porkkana-persikka sose
illallinen: Parsakaali kerma keitto, banaanisalaatti ja keitettyjä porkkanoita
välipala: maidon hyytelö
illallinen: keitetty naudanliha
aamiainen: mannasta vanukas kurpitsan kanssa, teetä ja maitoa
toinen aamiainen: omena- ja banaanipüree
lounas: höyrytettyä kananfileetä omenoiden, maidon keiton, kompotin kanssa
välipala: paistettuja omenoita
illallinen: Höyrytettyjä munakoisoa ja kesäkurpitsaa
aamiainen: raejuustoa, maitoa
toinen aamiainen: vehnäkrakkausaineet, dogrose-liemi
illallinen: katkarapuja tattaresta ja maksan pastista, vihreää teetä
välipala: kukkakaali
illallinen: porkkanajuustosalaatti, riisikeitto
aamiainen: teetä ja pala kuivattua valkoista leipää hillolla
toinen aamiainen: juustokakku
lounas: kalajauho
Lounas: Kefir vähärasvainen ja evästeet
illallinen: keitetty kanaa, perunamuusia
aamiainen: banaanimurska, höyry-omeletti
toinen aamiainen: lasillinen jogurtti, jossa on pieni prosenttiosuus rasvaa
lounas: Keitetyt makaronit, höyrysahat
välipala: Leivottu kurpitsa
illallinen: Naudanfilee haudutetuilla vihanneksilla
Arviot
Sergei: ”Aloin tarttua ruokavalioon nro 1 akuutin haavan jälkeen. Lihasta söin pääosin keitettyä naudanlihaa lähes koko ensimmäisen kuukauden ajan, harvoin kani. Toinen kuukausi alkoi lisätä keitettyä laiha sianlihaa, kanaa. Kala söi leivonnaisia. Munat kulutetaan harvoin kerran viikossa. Yritin syödä vihanneksia, salaatteja. Leipä voi olla vain vanhentunut, ei pullia, evästeitä, taikinaa ja paistamista. Jopa en syönyt pastaa. Pohjimmiltaan vain puuroa. Juomista saa kahvia vain maidolla, kompotilla, hyytelöillä, mustaa teetä ei voida luokitella kategorisesti. Olin ruokavaliossa 2 kuukautta, terveys parani huomattavasti, hävisin myös 7 kg ylimääräistä painoa.
Olga: ”Menin ruokavalioon, joka kärsi kroonisesta gastriitista. Aikaisemmin tiesimme, miten kypsennämme vain riisiä ja tattaria, mutta tämän ruokavalion ansiosta saimme tietää kaurahiutaleista, vehnästä ja vehnäviljasta. Bunting on nyt minulle paras. Erityisesti on hyvä, kun liotat sen yöksi, ja aamulla voit keittää sen maidolla, lisäämällä hunajaa ja hedelmiä lopulta, jos haluat. Myös oppinut ja reseptejä lihan soufflé. En itse koskaan halunnut lihaa, vain jauhelihan ja lihapullien muodossa. Soufflé osoittautui paljon tarjouskilpailuksi. Jos sinulla on vatsavaivoja, tämä ruokavalio auttaa sinua varmasti. "
Video - "Terapeuttinen ruokavalio №1"
Arvostelut (9)
Toivottavasti Volgograd 06.11.2014 21:25
Gastroenterologi suositteli tätä ruokavaliota. Minulla on ruokatorven ja kroonisen gastriitin tyrä, joten sappia pumpataan jatkuvasti vatsaan ja ruokatorveen, ja olen närästynyt närästyksen aikana päivällä ja yöllä. Lääkäri sanoi, että sinun täytyy laihtua niin, ettei sisäisissä elimissä ole tällaista painetta.
Yritin syödä viisi kertaa suunnilleen yhtäläisin väliajoin. Aamiaiseksi söi raejuustoa, riisipuuroa, joskus keitettyjä munia (viiriäisiä). Lounaalla söin kasvis keittoa ja keitettyä lihaa (useimmiten kanaa ilman ihoa) tai kalaa. Yleensä hän yritti kiehua kaiken tai keittää pari, joka oli harvoin paistettu konvektion uunissa.
Tämän ruokavalion tuotteet ovat hyvin erilaisia, voit syödä, nälkäinen ei mennyt. Ensimmäiset tulokset olivat jo viikossa - miinus 900 gr. 2 kuukautta kulunut, laski 6,2 kg. Tällaisia terveysongelmia ei ole. Luulen, että lääketieteellinen ruokavalio on pääasiassa hoitoa, ja jos sinun tarvitsee nopeasti laihtua, sinun täytyy valita toinen.
Lisa | 06.11.2014 21:28
Minulla oli gastriitti noin vuoden ajan. Pelkästään lääkkeiden avulla sitä ei voida parantaa. Tarvitsetko ruokavaliota. Täällä lääkäri määräsi minulle juuri lääketieteellisen ruokavalion №1. Istuin siihen kuusi kuukautta. Tänä aikana onnistuin menettämään 9 kg (paino ei ole kovin suuri) ja täysin parantunut gastriitti.
Seurasin ruokavaliota tiukasti, mutta kahden viime kuukauden aikana, kun kunnoni parani paljon, aloin syödä vähän makeisia. Ruokavalio on erittäin hyvä, se on todella kyllästynyt. Paistetut, rasvaiset ja muut vaarat on kokonaan suljettu pois.
Kurkku oli vaikea luopua, koska rakastan häntä hyvin. Kyllä, ja halusin raakoja vihanneksia. Mutta nyt kaikki on kunnossa
vastaus
Alexander, Rostov 10. maaliskuuta 2015 22:06
Numero yksi paistettu ja rasvaa vihollinen ihmisille, joilla on gastriitti. Olen kyllästynyt juomaan suuren määrän pillereitä ja kerran kuukaudessa kutsumaan ambulanssin yöllä akuutin kivun hyökkäyksillä. Päätti pysyä ruokavaliossa ja koska se ei osoittautunut turhaan.
Lääkäri sanoi, että tarvitsen ruokavalion numeron 1. Kipu katosi kokonaan kolmannelta viikolta. Siellä oli jonkin verran taakkaa ja epämukavuutta. Valikko osoittautui melko monipuoliseksi, maukkaaksi ja tyydyttäväksi. Gastriitti on remissiossa eikä ole vielä huolissaan.
Ei ole kadonnut, vaan päinvastoin teki pari kiloa, koska minulla ei ollut mitään laihtua.
vastaus
Ida, Ufa | 05.09.2015 11:24
Hyvä päivä! Olen kärsinyt suoliston ongelmista lapsuudesta lähtien. Tunnen kaikki sallitut ja kielletyt tuotteet sydämestäni, mutta minulla on ongelma, miten tehdä monipuolinen valikko viikolle, kirjoita, mitä syöt päivittäin? Ja millaisia hedelmiä syöt? Höyryin jopa banaaneja...
vastaus
Yury Anatolevich | 15.3.2015 22:34
Ruokavalio N1 on tullut tutuksi noin 30 vuotta sitten, koska "sain" pohjukaissuolen haavan 12. Aluksi se ei pitänyt siitä, se tuntui kaikki mauttomalta. Mutta kun tunsin, että ruokavalio todella auttaa taistelemaan tautia vastaan, tajusin, että tämä on välttämättä säästävä ruoka. Lisäksi nälkäiset kivut häviävät heti syömisen jälkeen. Tämä on tämän ruokavalion pääperiaate - välttää karkeaa ruokaa, ärsyttää ruoansulatuskanavan limakalvoa. Monille tämä ruokavalio näyttää liian tuoreelta. Mutta kenen tahansa voima tehdä siitä maukkaita. Sinun tarvitsee vain oppia keittämään. Yleisin perunamuusikastike voidaan muuttaa kulinaariseksi mestariteokseksi.
vastaus
Katya | 16. maaliskuuta 2015 22:22
Ruokavalio ei periaatteessa valikosta ole kovaa eikä monimutkaista. Mutta hän ei oikeastaan auttanut minua. En tiedä miksi. Mutta jopa 350 grammaa ylimääräistä painoa istui viikolla. Itse asiassa tällainen ruokavalio ei auttanut minua.
vastaus
Valentine, Omsk 23. maaliskuuta 2015 22:23
Kun aloitin vatsavaivoja useista rasvaisista, paistetuista, mausteisista elintarvikkeista, löysin nämä suositukset Internetistä. Aloitti kiinni. Pannut puhdistettiin, eivät enää paista, pippuria, lisää valkosipulia ruokaan ja mausteita. Ensinnäkin ruoka tuntui tuoreelta, kuten rapea ruddy kuori. Poistuin paikasta, leivoin lihaa, kala hihassa. Kahden viikon kuluttua tottuin siihen ja sain jopa maun, koska ei ole erityisen vahvoja rajoituksia. Suklaa, en kuitenkaan lopettanut syömistä, mutta vähentänyt sen määrää
Terveystilanne on parantunut huomattavasti, en enää vääntynyt kipua jokaisen aterian jälkeen, yön gastriittiepisodit menivät pois, uneni parani. En menettänyt painoa, minulla ei ollut sitä liikaa. Syön edelleen tämän ruokavalion kanssa yli 1,5 vuotta, ja toistaiseksi ei ole halua palata vanhaan ruokavalioon.
Ilya, Moskova 24. maaliskuuta 2015 22:19
Tässä on minun aiheeni! Kahden viikon kuluttua sairaalassa mahahaava, leikkaukseni suorittanut kirurgi pani minut ruokavalioon. Hieman erilainen kuin edellä kuvattu, mutta periaatteessa sama asia. Aluksi sain olla sairaalassa ollessani kiellettyä syödä mitään muutaman päivän ajan. Sitten annettiin liemi. Päästyessäni asetin ruokavalion. Riippuvuus ei ollut kovin vaikeaa. Ymmärsin vain, että terveyteni riippuu siitä. Siksi seurasin ehdottomasti kolmen kuukauden ruokavaliota, joka oli määrätty eikä koskaan poikennut siitä. Mitään suolaisia, rasvaisia, hapan, paistettuja ja kaikkea, mikä on kielletty. Ainoa ainesosa, jonka lisäsin itselleni, on keitetyt punajuuret. Mutta se ei ole haitallista! Kuulin lääkärin kanssa. Olen tietysti menettänyt paljon painoa, mutta terveydentilani parani ja vatsaani ei huolestunut. Ruokavalio on hyödyllinen ja joskus jopa pakko. Huolehdi siis terveydestänne niin, että myöhemmin sinun ei tarvitse turvautua hänen apuunsa.
vastaus
Anastasia, Brest | 25. maaliskuuta 2015 22:19
Aluksi aloin seurata tätä ruokavaliota lääketieteellisten indikaattorien mukaisesti, ja sitten tottuin siihen, tunsin tällaisen ravinnon hyödyt terveydelle. Yli vuosi huomaan, ei halua palata vanhaan tapaan.
vastaus
Ruokavalio 1 -taulukko: esimerkkivalikko, jossa on reseptejä
Ravintosisältö 1 on erikoisvoima, joka on tarkoitettu ruoansulatuskanavan sairauksiin (GIT). Se soveltuu peptiseen haavaan, akuuttiin ja krooniseen gastriittiin leikkauksen jälkeisenä aikana. Hoitotaulukko auttaa normalisoimaan ruoansulatusta, vähentämään epämukavuutta ja estämään komplikaatioiden kehittymistä. Yhden pöydän ruokavalio viikolla sisältää reseptejä keitetyistä, höyryistä, paistetuista, paisutetuista tai silputuista astioista.
Esimerkkivalikko maanantaina
Päivittäiset valikot muodostavat luettelon sallituista ja kielletyistä tuotteista. Ruoka on helposti sulava ja pehmeä. Älä syö liian kuumia tai liian kylmiä ruokia. Ruokavalion taulukon 1 reseptien tärkein piirre on, että ruoka on kypsennetty murskaamalla tai perusteellisesti jauhettuna. Voit keittää tai höyryä. Leivonta on sallittua myös, jos astia on rakeista.
Esimerkkivalikko maanantaina:
- aamiainen: proteiiniproteiini maidolla, galette-evästeet;
- toinen aamiainen: keitettyjä porkkanoita, joissa on lusikka hunajaa ja rusinoita;
- illallinen: maidon vermicelli-keitto, lihapullat ja kermakastike, kompotti;
- välipala: raastettu omena;
- illallinen: raastettu marjakasvi;
- nukkumaanmeno: juoman luonnollinen jogurtti.
Proteiinimeletti nro 1 ruokavalioon on parhaiten höyrytetty. Resepti sisältää muutamia ainesosia:
- munat - 2 kpl;
- maito - 120 g;
- hyppysellinen suola.
Proteiinit erotetaan keltuaisista. Saatuihin proteiineihin lisätään maitoa ja suolaa. Seos sekoitetaan perusteellisesti, kaadetaan sopivaan säiliöön ja asetetaan kaksoiskattilaan. 10 minuutin kuluttua höyry-munakas on valmis. Jos kaksoiskattilaa ei ole, voit ottaa syvän pannun, kaada vettä siihen (niin että veden taso vastaa munan massan tasoa upotetussa astiassa). Vesi saatetaan kiehumaan, minkä jälkeen astia, jossa on muna-seos, asetetaan siihen. Potti on peitetty kannella ja keitetään matalalla lämmöllä. 20-25 minuutin kuluttua munakas on valmis.
Ruokavalion 1 avulla jälkiruokien resepteillä voit tehdä tarjouksia terveellisistä elintarvikkeista tarjoilemalla herkullisia, soseutettuja tai sekoittuneita makeisia. Souffles, puddings, pureed hedelmät ja marjat sopivat hyvin. Esimerkiksi, jos haluat tehdä raejuustopulloa marjoilla, sinun on otettava seuraavat tuotteet:
- raejuusto - 500 g;
- manna - 2 rkl. l.;
- muna - 1 kpl;
- sokeri - 2 rkl. l.;
- rusinat - 2 rkl. l.;
- hyppysellinen suola.
Hiero juustoa seulan läpi. Beat muna sokerilla ja sekoita juusto. Lisää loput ainesosat. Massa sekoitetaan ja asetetaan muotteihin, jotka on ennaltaöljytetty. Paista 180 asteessa 30 minuuttia. Valmis ruokalaji tarjoillaan raastetuilla marjoilla.
Numero yksi ruokavalio, on hyödyllistä sisällyttää vihannesten keitot ruokavalioon. Esimerkiksi lounaan aikana voit valmistaa yksinkertaisen kasvis keitto-soseen. Tätä varten sinun on otettava:
- perunat - 3 kpl;
- porkkanat - 1 kpl. pieni koko;
- kesäkurpitsa - 300 g;
- Sipuli - 1 kpl. pieni koko;
- vesi - 1,5 l;
- voita - 1 tl;
- hyppysellinen suola.
Vihannekset keitetään, laitetaan sekoittimeen, lisätään suolaa ja jauhetaan yhdessä liemen kanssa. Saatu sose lähetetään takaisin pannulle, lisätään voita ja lämmitetään. Kun keitto on jäähtynyt hieman, sitä tarjoillaan yhdessä keksejä.
Esimerkkivalikko tiistaina
Ruokavalion numero 1 mahdollistaa kuivatun leivän käytön. Sitä voi syödä keitolla, jota käytetään voileipien ja välipalojen yhteydessä. Tiistaina voit tehdä tämän valikon:
- aamiainen: maito puuroa riisin ja hunajan kanssa, pehmeästi keitetty muna;
- toinen aamiainen: kuivattu leipä, dogrose-liemi;
- lounas: vasikan kroketit, kermakastiketta, peruna-keittoa;
- välipala: marjat pyyhkimällä muodossa hunajan kanssa;
- illallinen: perunamuusia, raastettua punajuurista valmistettua salaattia, vasikanlihaa;
- nukkumaanmeno: lämmin maito lusikallinen hunajaa.
Yksi ruokavalioista, joita suositellaan ruokavalioon numero 1, voi olla lihapullia. Ne voidaan valmistaa vähärasvaisista liha- lajikkeista jauhamalla huolellisesti. Lihapullojen valmistuksessa on otettava seuraavat tuotteet:
- vasikanliha - 500 g;
- pyöreä riisi - puolikuppi;
- maito - puolikuppi;
- muna - 1 kpl;
- voita - 1 tl;
- porkkanat - 1 kpl;
- viipaloitu leipä;
- Sipuli - 1 kpl.;
- suolaa maun mukaan
Keitä riisi ja liota leipää maitoon. Lihan jälkeen - leikataan palasiksi, sekoitettu sipulien kanssa, läpäistiin lihamyllyllä ja yhdistettiin leivän ja riisin kanssa. Lisää suolaa ja sekoita jauheliha perusteellisesti ja muodosta sitten lihapullat. Porkkana hieroi hienoon raastimeen ja paistettiin kevyesti voissa. Lihapullot sijoitetaan höyrylautaselle, porkkanat asetetaan päälle. Täytä vettä (1/4 lasia) ja kypsennä 30 minuuttia.
Ensimmäinen ruokavalio mahdollistaa nestemäisten viljojen käytön maidon lisäyksellä. Esimerkiksi riisinmaitopuuron valmistamiseksi hunajan kanssa on otettava seuraavat tuotteet:
- riisi - 200 g;
- maito - 0,5 l;
- hunaja - 1 rkl. l.;
- vesi - 1 kuppi.
Hyvin pesty riisi kuumassa vedessä. Maito kaadetaan kattilaan ja keitetään, sitten riisi lisätään, sekoitetaan ja keitetään keskilämmöllä 15-20 minuuttia, kunnes riisi on täysin pehmennyt. Kypsennyksen jälkeen lisätään hunajaa, sekoita ja sammuta liesi. Jäähdytyksen jälkeen astia tarjoillaan pöydällä.
Esimerkkivalikko keskiviikkona
Kun haavauma tai krooninen gastriitti pahenee voimakkaasti, ruokavalio 1a on määrätty. Ruokavalion aikana on suositeltavaa valmistaa liman keittoja, nestemäisiä puuroja, joihin on lisätty maitoa tai kermaa, lihaa tai kala-sokeria vähärasvaisista lajikkeista, höyry-omlettia, raastettua raejuustoa. Tuoreet vihannekset ja leipomotuotteet eivät kuulu. Taulukossa 1a voi olla seuraavia aterioita päivässä:
- aamiainen: kaksi pehmeästi keitettyä munaa, lasillinen maitoa;
- toinen aamiainen: dogrose-liemi;
- illallinen: höyrytetty kananliha, limainen kaurapuuro, mustaherukka hyytelö;
- Turvallinen, raastettu omena, höyrytetty;
- illallinen: raastettu maito puuroa, riisiä, vihreää teetä;
- nukkumaanmenoaika: lasillinen maitoa.
Resepti ruoanlaittoon kanahöyryä on yksinkertainen. Astia vaatii seuraavat ainesosat:
- kananrintafilee - 300 g;
- munat - 2 kpl;
- mannasuurimot - 1.5 Art. l.;
- smetanaa - 3 rkl. l.;
- kasviöljy - 1,5 rkl. l.;
- hyppysellinen suola.
Leikattua kananrinta-viipaletta johdetaan lihamyllyllä. Lisää 2 munaa, suolaa ja vispilä sekoittajaan. Lisätään hapan kerma, mannasuurimot ja vispilä. Öljytetyt leivinmuotit ja sirpaleet. Aseta täyte muotteihin ja aseta monikookerin (tai höyrystimen) astiaan, joka on täytetty keitetyllä vedellä (0,5 l). Valmistele valitsemalla tila "Höyrytys" 20 minuutin ajan.
Ruokavalio sisältää myös terveellisiä juomia. Kun ruokavalio nro 1 on suositeltavaa juoda liemi lonkat, teetä lisäämällä maitoa, hyytelöä, hedelmiä ja marja mehuja, yrttiteetä, hedelmämehua. Esimerkiksi mustanherukan hyytelön valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat aineet:
- mustaherukka marjat - 1 rkl. l.;
- sokeri - 1 rkl. l.;
- perunatärkkelys - 1 tl;
- lasillinen vettä;
- useita lehtien lehtiä.
Herukat lajitellaan ja pestään perusteellisesti. Puristamalla mehua marjoista ja jätä kylmään. Jäljelle jääneet marjat sijoitetaan kattilaan, jossa on herukanlehtiä, kaada kuumaa vettä ja laitetaan liesi. Keitetään 5 minuuttia. Liemi suodatetaan, lisätään sokeria ja saatetaan jälleen kiehumaan, jolloin pinnalle muodostunut vaahto poistuu. Kylmässä vedessä laimennetaan tärkkelys, kaadetaan kuumaan siirappiin, sekoitetaan voimakkaasti ja saatetaan kiehumaan. Kun tärkkelystä keitetään suussa, lisää jäähdytettyä mehua. Valmis juoma sekoitetaan hyvin ja kaadetaan laseihin. Kuluttaa lämmin. Jotta vältettäisiin kalvon muodostuminen pinnalle, ripottele hyytelöä pienellä määrällä sokeria.
Esimerkkivalikko torstaina
Taulukon numero 1 sopii Dyukanan ruokavalioon, joten voit käyttää tämän ruokajärjestelmän reseptejä. Dukan-ruokavalion ensimmäistä vaihetta leimaavat vähärasvaiset proteiinituotteet. Päivän esimerkkivalikko:
- aamiainen: höyryproteiinin ometti maitoa, vihreää teetä;
- toinen aamiainen: raastettu paistettu omena;
- lounas: kana keitto, minttu teetä;
- lounas: juustokakut maidolla, höyrytetty;
- illallinen: paistettu makrilli, liemi lonkat;
- ennen nukkumaanmenoa: lasillinen kefiiri.
Dukanin ruokavaliossa reseptit sisältävät vähärasvaisia lihaa ja kalaa. Voit valmistaa naudanlihaa, vasikanlihaa, valkoista siipikarjanlihaa. Esimerkiksi terveellistä kanan keittoa varten, sinun on otettava:
- Kananrintafilee - 1 kpl;
- muna - 1 kpl;
- joukko persiljaa;
- hyppysellinen suola.
Kaada vettä kattilaan, laita se liesi ja kiehauta. Lisää sitten kuutioitua kananfileetä ja kypsennä, kunnes liha on kypsennetty. Kun munaa on lyöty ja kaadetaan varovasti ohut virtaus kiehuvaan liemeen, sekoittaen jatkuvasti. Katkaise sitten lämpö ja lisää hienonnettuja vihreitä. Jätä keitto puolen tunnin ajaksi niin, että se jäähtyy ja infusoi, sitten tarjoillaan pöydälle.
Lounaalla voit valmistaa ruokavaliojuustokakkuja pari. Tätä varten sinun on otettava:
- raejuusto - 200 g;
- jauhettu leseet - 2 rkl. l.;
- munat - 2 kpl;
- suolaa ja makeutusainetta.
Sekoita juustoa, leseitä ja munia. Lisää makeutusainetta ja suolaa. Taikina sekoitetaan, muodostetaan juustokakkuja ja asetetaan muotteihin. Kypsennä kaksinkertaisessa kattilassa tai hitaassa liesi parissa 40 minuuttia. Anna jäähtyä ja palvella.
Vinkkejä ja temppuja
Neuvoston ravitsemusterapeutti. Astioiden kulinaarinen käsittely ei ole merkittävä. Pyyhittyjä ja keitettyjä astioita nimitetään taudin ensimmäisinä päivinä voimakkaan kivun oireyhtymän taustalla peptisen haavauman komplikaatioiden läsnä ollessa. Jatkossa mekaanisen suojan periaatetta ei tarvitse noudattaa. Älä kuitenkaan syö paistettua, savustettua, alkoholia, tuoretta sipulia, valkosipulia pahenemisen aikana. Tapauksissa, joissa potilas ottaa moderneja antisekretorisia lääkkeitä, jotka inhiboivat merkittävästi mahalaukun eritystä, ei ole tarpeen muuttaa potilaan ruokailutottumuksia. Peptinen haavaumaisten potilaiden ravitsemuksessa tärkeintä on ravinnon täysi arvo kohtuullisen säästävän säännön mukaisesti.
Peptisen haavauman omaavien potilaiden tulehdusreaktion vähentämiseksi ruokavaliossa tulisi kiinnittää huomiota ravinnon rasvahappopitoisuuteen. Ruokavalion tulisi sisältää linolihappoa (kalaöljy, makrilli, lohi, pellavansiemenöljy). Linolihappo on prostaglandiinien muodostumisen lähde, jolla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
Ruokavaliota numero 1 määrätään ruoansulatuskanavan sairauksiin. Se vähentää kivuliaita oireita, parantaa ruoansulatusta ja vähentää komplikaatioiden riskiä. Ruokavalion 1 aikana on suositeltavaa syödä ruokaa shabby-, neste-, sose- tai pastamuodossa. Tämän järjestelmän reseptit vaihtelevat. Viikonpäivänä valikko voi perustua Dukan-ruokavalion ensimmäiseen vaiheeseen, joka erottuu vähärasvaisen proteiinin ruokien avulla. Niitä on helppo valmistaa kotona pariskunnalle tai keittämällä. Lue lisää hoidon taulukosta alla olevasta videosta.
Ruokavalion taulukko numero 1
Kuvaus ajankohtana 05.05.2017
- Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 3 viikon kuluttua
- Kesto: 2 kuukautta tai enemmän
- Tuotekustannukset: 1500 - 1600 ruplaa. viikossa
Yleiset säännöt
Ensinnäkin, selvitetään, mikä on terapeuttinen ruokavalio. Lääketieteellinen ravitsemus, lääketieteellinen terminologia, "lääketieteellinen taulukko", on määrätty sairauksiin ja on olennainen ja joissakin tapauksissa tärkein hoidon osa.
Taulukon numero 1, Pevznerin ruokavalio on määrätty mahalaukun sairauksiin: akuutti ja krooninen gastriitti, mahahaava. Nimitettiin myös 1. taulukko gastroduodenitis. Koska tämä on kohtalaisen säästävä ruokavalio, se on osoitettu edellä mainittujen sairauksien toipumisvaiheessa tai ilmentämättömässä pahenemisvaiheessa. Se tarjoaa kemiallisia, mekaanisia ja myös termisiä schazhenie-ruoansulatuskanavia, joilla on fysiologisesti hyvä ruokavalio, koska päivittäinen ruokavalio sisältää 90-100 g proteiineja, 100 g rasvaa ja 420 g hiilihydraatteja. Kalori - 2900-3000 kcal päivässä.
Tämän ruokavalion pääkohdat ovat:
- Leikkauksen aiheuttamien taudinaiheuttajien (liemien) ja ärsyttävien limakalvojen, jotka ovat mausteisia ruokia ja mausteita, raakoja vihanneksia, rajoittaminen.
- Raskaasti sulavien elintarvikkeiden ja elintarvikkeiden poistaminen, jotka pysyvät pitkään vatsassa.
- Ruoka keitetään ja pyyhitään. Sallittu leivonta ilman selkeää kuoria. Kun potilas paranee, mene ruokaan ilman mashingia. Tältä osin on olemassa vaihtoehtoja - hierotaan pöytä ja hieromatta. Jos puhumme kalasta eikä karkeasta lihasta, ne voidaan tarjoilla palasina.
- Liian kylmiä ja kuumia ruokia ei oteta huomioon. Kylmä ruoka estää happoa muodostavia toimintoja, mutta hidastaa regeneratiivisia prosesseja. Liian kuuma vaikuttaa myös limakalvoon.
- Kohtalaisen rajoitettu suola.
- Ruoka järjestetään 5-6 kertaa päivässä, mukaan lukien maito tai kerma ennen nukkumaanmenoa.
Ruokavalio numero 1 gastriittia varten
Kroonisen gastriitin akuutti ja paheneminen auttaa vähentämään tulehdusta, ja tämä saavutetaan ottamalla paisutettua ja helposti sulavaa ruokaa samassa. Loppujen lopuksi ruokavalion ja syömisen rikkominen, joka ärsyttää mahan limakalvoa, on sairauden syy sekä alkoholin käyttö, tupakointi ja hermostunut jännitys. Tästä seuraa, että oikea ravitsemus on tärkeää kroonisen gastriitin hoidossa ja ruokavalion 1A johdonmukaisessa annostelussa (enintään 7 vuorokautta), sitten 1B (enintään kaksi viikkoa) ja nro 1 mahdollistavat pitkän aikavälin remission. Voit pyyhkiä astiat vain muutaman ensimmäisen päivän ajan, ja sitten riittää, että valitset ei-karkeat lihat (kanaa, vasikanlihaa) ja pureskele ruokaa perusteellisesti.
Ruokavalio №1 (taulukko nro 1), jossa on gastriitti, havaitaan 2-3 kuukautta, ja sitten on suositeltavaa vaihtaa yhteiseen pöydään, mutta rajoituksella ja joskus paitsi liian mausteisilla astioilla, mausteilla ja kastikkeilla. Jos kyseessä on gastriitti, jossa on korkea happamuus, rajoitetaan helposti sulavia hiilihydraatteja (hilloa, hunajaa, karkkia, sokeria ja muita makeisia), mikä vähentää mahalaukun jännitystä ja sen eritystä.
Ruokavalion numero 1 mahahaavaumille
Se luo kaikki edellytykset haavaisen defektin paranemiseen, koska ei ole karkeaa ruokaa ja tuotteita, jotka ärsyttävät limakalvoa ja stimuloivat mahan eritystä. Riittävä määrä proteiinia vaikuttaa myönteisesti reparatiivisiin prosesseihin. Nauttavan ruoan määrän ja murto-osuuden pieneneminen johtaa mekaaniseen schazhenieen.
Peptinen haavauma (mahahaava) ja pohjukaissuolihaava on vakavampi sairaus ja vaatii pitkäaikaisia lääkkeitä ja ruokavaliohoitoa. Kun paheneminen alkaa hoitaa lääketieteellistä taulukkoa 1A (hellävaraisempi, kaksi viikkoa). Sitten kaksi viikkoa potilaalle suositellaan Taulukko 1B (ruoka-tahna ja sose), ja sen jälkeen - nro 1 vähäisesti säästävä (kaikki kuluneessa muodossa), joka nimitetään enintään kuuteen kuukauteen.
Vahvojen ärsyttävien aineiden puuttuminen elintarvikkeessa tänä aikana herättää paitsi erittävää aktiivisuutta myös hermostoa (korvat, liha, sieni-liemi, vahva tee, kahvi, mausteinen, mausteinen, paistetut elintarvikkeet, savustetut ruoka-aineet, hiilihapotetut juomat, piparjuuri, suolakurkkua, sinappi, alkoholi) luo suotuisat olosuhteet hoidon onnistumiselle. Pöytäsuolan rajoittaminen on tarpeen myös siksi, että suola stimuloi happojen muodostumista mahassa. Heikko sokogonnymi-ruokia ovat: maito, pehmeästi keitetyt munat, valkoiset keksejä, viljat, makeat hedelmämehut, jotka on välttämättä oltava läsnä potilaan ruokavaliossa.
Tällöin ruokavalio olisi erotettava korkealla ravintoarvolla (ei pidä sekoittaa suureen kaloripitoisuuteen), joka määräytyy elintarvikkeiden tärkeimpien komponenttien, vitamiinien (A, C, B-ryhmä) ja mineraalisuolojen tasapainon perusteella. Proteiinit stimuloivat peptisten haavojen paranemista ja sitovat suolahappoa mahaan, joka suojaa limakalvoa. Rasvat estävät mahan eritystä. Tässä tapauksessa etusija annetaan kasviöljyille. Ne normalisoivat heikentyneet aineenvaihduntaprosessit, edistävät haavaumien korjaamista. Maito on tässä suhteessa arvokas ruoka.
Yleensä hyvinvoinnin myötä potilaat vähenevät tämän ruokavalion ja 2-3 kuukauden kuluttua. sallia keittämättömän ruoan käyttö lisäämällä raakoja vihanneksia ja hedelmiä. Näitä ovat makeat luumut, persikat, nektariini, omenat ja tomaattien kasvikset. Yleiseen pöydään siirtyminen tarkoittaa säännöllisen syömistä ja mausteisen, mausteisen, liian kuuman ruoan ja alkoholin käyttöä. Kun hoidat lääkärin määräämiä relapsi-vastaisia hoitoja, sinun tulee seurata kevyttä ruokavaliota 2-4 viikkoa (ensimmäinen taulukko 1B ja sitten nro 1).
laji
Lajikkeet ovat ruokavalio 1A ja 1B, jotka eroavat pääasiassa ruokailun indikaatioiden ja menetelmien mukaan. Taulukko 1A on tarkoitettu peptisen haavan sairauden (6–8 ensimmäisen päivän) vakavaksi pahenemiseksi kroonisen gastriitin pahenemisessa (4–5 vuorokautta), akuutti gastriitti (2–3 vuorokautta) ja ruokatorven palovammoja varten. Lääketieteellinen ravitsemus tarjoaa maksimaalista säästöä, vain pyyhkimistä ja nestemäistä ruokaa ottaen huomioon, että potilaat ovat lepotilassa.
Taulukko 1B on osoitettu edellisen jälkeen samoilla taudeilla, mutta prosessin laskulla. Ruoka antaa merkittävää säästöä ruoansulatuskanavasta, mutta koska potilaan tila paranee ja hän on puolipuolisessa tilassa, ruokaa tarjoillaan soseessa. Taulukko 1A kirurginen ja 1B-kirurginen voidaan myös katsoa johtuvan lajikkeista, koska ne on määrätty ruoansulatuskanavassa tapahtuneen toiminnan jälkeen 3-4 päivässä nollan ruokavalion 0A jälkeen, johon ensimmäiset kaksi päivää sijaitsevat. Kirurgiset ruokavaliot sisältävät välttämättä heikkoja liemiä, sekä paisutettuja keittoja ja höyrytettyä lihaa tai kalaa.
todistus
- mahahaava ja pohjukaissuolihaava (toipumisvaihe);
- krooninen gastriitti akuutissa vaiheessa (normaali ja lisääntynyt eritys);
- akuutti gastriitti (toipuminen).
Sallitut tuotteet
Ruokavalio Pevznerin mukaan ensimmäisessä taulukossa säädetään ensimmäisten perunoiden tai vihannesten liemen kurssien valmistuksesta raastetuilla vihanneksilla, raastetuilla tai keitetyillä viljoilla (mannasuurimot, tattari, kaurahiutaleet, riisi). Voit syödä vermikellienmaitokeittoja sekä höystettyjä keittoja, joihin on lisätty haudutettua kanaa tai lihaa. Jauhot keittojen täyttämiseen ei ole paistettu, mutta vain kuivattuja, ne ruiskutetaan munanmaidoseoksella, ja valmiit ovat täynnä voita tai kermaa.
Höyrytettyjä lihapastuja
Höyry- ja keitettyjä ruokia valmistetaan vähärasvaisesta lihasta ilman jänteitä, fasciaseja ja ihoa. Voit tehdä tämän käyttämällä naudanlihaa, lammas- ja vähärasvaa sianlihaa, kanaa ja kalkkunaa, kielen, maksan. Heiltä voit valmistaa höyrysaappaita, nyyttejä, lihahyytelöä, soppaa, leikkeleitä, perunamuusia, hullua, naudanlihaa stroganoffia (vain valmiiksi keitetystä lihasta). Keitetty liha on sallittua - uunissa paistettu vasikanliha, kana, kani ja liha. Vähärasvaisia kalalajeja höyrytetään ja tarjoillaan palassa (iho poistetaan) tai leikkeleinä, leikkeleinä, lihapullina, zrazina.
Vehnäleipä sallittiin varastettua (eilen) tai kuivattiin. Voit käyttää kuivaa sienimakua tai keksiä. Kerran viikossa voit sallia paistetut laiha leivonnaiset omenoiden, hillojen tai raejuuston, lihan tai kalan kanssa. Koristeeseen ja keittoihin lisätään mannu, riisi, tattari tai kaurapuuro, vermicelli tai pasta. Puuroa voidaan keittää maidossa tai vedessä, on hyvä keittää jopa viskoosin lattialle tai pyyhkiä (tattari). Höyrylaastareita ja vanukkaita on sallittua lisäämällä viljasta raejuustoa.
Vihannekset (perunat, sokerijuurikkaat, nuoret herneet, porkkanat, kukkakaali) höyrytetään, pyyhitään ja tarjoillaan perunalla perunamuusien ja suffelien muodossa. Vain kurpitsaa ja kesäkurpitsaa sekä kypsiä ei-happamia tomaatteja ei voi raastaa. Keittoihin lisätään pieni määrä tilliä. Voi ja kasviöljy lisätään valmiisiin aterioihin.
Meijerituotteista sallittiin maito ja kerma, jogurtti ja kefiiri (ei-hapan), tuoreet, ei-happamaiset raejuusto, juusto ja hapankerma. Vuodesta juustoa voit kokki laiska nyytit, paistettuja juustokakkuja, vanukkaita. Harvoin ei-terävä juusto raastetussa muodossa on sallittua, 2 munaa kahdesti viikossa, jotka keitetään pehmeällä keitetyllä tai omeletin ja munan puuron muodossa. Ruokapöydästä valmistetuista alkupaloista voit salaattia keitettyä lihaa ja kala-, maksa-pastaa, lääkärimakkaraa tai meijeri-, lihahyytelöä, kasvislihaa, vähärasvaa silliä, samppanjaa ja vähärasvaisia kinkkuja.
Makeat jälkiruoat höyrytetään raastetuista marjoista lisäämällä mannasuuria. Makeat marjat ja hedelmät ovat sallittuja paistetussa tai keitetyssä muodossa. Voit tehdä niistä perunamuusia, hyytelöä, hyytelöä, sambukaa. Jälkiruoaksi, marinoksi, maidon kisseliksi, vaahtokarkkeiksi, vaahtokarkkeiksi, happamattomaksi hilloksi on sallittua hunajaa. Juomista - hedelmämehut, liemi lonkat, teetä maitoa tai kermaa, heikko kahvi maitoa.
Ruokavalio-taulukko 1
Minkä tahansa taudin hoito alkaa ravitsemuksesta, ja WHO: n mukaan terveys riippuu yleisestä ravitsemuksesta. Terveellisen ruokailun, terveysruoan ja ruokavalion käsitteet ovat erilaisia. Terveellinen ruokavalio on välttämätön kaikille, jotka haluavat säilyttää terveyden. Lääketieteellinen ravitsemus viittaa minkä tahansa sairauden hoitoon, ja ruokavalio on laajempi termi, joka sisältää sekä terapeuttisen että terveellisen ravinnon.
Taulukon numero 1 on osoitettu ruoansulatuskanavan patologialle, eli se viittaa lääketieteelliseen ravitsemukseen.
Pevznerin mukaan taulukoiden luokittelu ruokavaliossa on jo vanhentunut, vuodesta 2003 lähtien lääketieteellisessä käytännössä on käytetty uutta luokitusta - vakio-ruokavalion järjestelmää. Siihen kuuluu 6 lajiketta, vuodesta 2006 lähtien on lisätty toinen, joka on nyt vain 7 vakiokasvua. Taulukon numero 1 viittaa perusversioon sekä säästävään ruokavalioon.
Jos puhumme vanhasta luokituksesta, on useita ruokavalion lajikkeita: taulukko 1, 1a, 1b ja niiden kirurgiset vaihtoehdot.
Taulukon numero 1 on määrätty seuraaville sairauksille:
- akuutti gastriitti tai kroonisen (eri muodoissaan) paheneminen;
- peptinen haavauma;
- ruokatorven sairaus;
- GERD (kun mahalaukun sisältö tulee ruokatorveen);
- polkumyynnin oireyhtymä (kehittyy mahalaukun poistamisen jälkeen);
- diafragmainen tyrä (mukana vatsan poistuminen rinnassa);
- ärtyvän suolen oireyhtymä ja ummetus;
- akuutti ja krooninen enteriitti;
- leikkauksen jälkeen.
Ruokavalion tärkein tavoite on tarjota keholle tarve oikean ravintoaineiden kanssa sairauden aikana sekä "auttaa" elimiä palauttamaan normaali työ - liikkuvuus, ruoansulatusmehujen muodostuminen, aktivoimaan elimen limakalvon paraneminen.
- ruokavalio merkitsee ruoan saannin rajoittamista, mikä voi lisätä ylemmän ruoansulatuskanavan (ruokatorven, vatsan, pohjukaissuolen) limakalvoa;
- terapeuttisen ravinnon tarkoituksena on palauttaa ruoansulatuskanavan toiminta;
- proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien pitoisuus on täydellinen;
- ateriat ovat usein pieninä annoksina;
- tarjoillaan pöydällä, höyrytettyjä tai keitettyjä;
- ruoan pitäisi olla lämmin;
- sulkea tuotteiden joukosta kaikki komponentit, joita on vaikea sulattaa, esimerkiksi kasvikuitu;
- tuotteita tarjoillaan helposti sulavassa muodossa - pyyhitään, nestemäisessä tai puoliliemessä muodossa.
Suhde BJU eri ruokavalioiden kanssa
Ruokavalio mukautuu helposti kehon yksilöllisiin ominaisuuksiin korvaamalla useita tuotteita. Se voi olla kuluneessa ja pyyhkimättömässä muodossa. Ravitsemus tarjoaa "kunnioituksen" sairaan elimen limakalvolle - mekaaninen schazheniye saavutetaan jauhamalla ruokaa soseeseen, lämpö - ruokaa lämmön muodossa, kemiallista - ärsyttävien tuotteiden poissulkemista, josta keskustelemme yksityiskohtaisemmin myöhemmin.
Taulukko numero 1 sairauksia varten
Tarkastellaanpa joidenkin sairauksien ruokavalion ominaisuuksia.
Mahahaava
Taulukon numero 1 on osoitettu taudin pahenemisessa. Tarve käyttää lääketieteellisen ruokavalion lajikkeita - 1a ja 1b esiintyy vain, jos se pahenee voimakkaasti sairauden ensimmäisinä päivinä. Sitten ruokaa tarjoillaan keitetyssä maalaamattomassa muodossa. Ruoka mahahaava ja 12 pohjukaissuolihaava on jopa 6 kertaa päivässä, poistettu ruokavaliosta kaikki mausteinen, suolaista, savustettua, säilykettä.
Kun haava paranee, lievittää oireita ja parantaa hyvinvointia, se siirtyy yhteiselle pöydälle. Se suosittelee myös usein aterioita ja optimaalista proteiinimäärää ruokavaliossa. Koska jälkimmäinen vähentää rauhasolujen aktiivisuutta, mikä johtaa mahahapon tuotannon vähenemiseen, ja sillä on myös neutraloiva vaikutus siihen. Ja soijajauhon käyttö ennen ateriaa 4-6 viikon ajan vähentää pepsiinin tuotantoa, normalisoi mahan peristalttisen toiminnan. Viime aikoina on kyseenalaistettu ruokavalion vaikutus haavan paranemiseen.
Kanssa gastroduodenitis
Gastroduodenitiin liittyy vatsan ja pohjukaissuolen vaurio. Jos patologia tulee itse suolesta eli primäärisestä duodeniitista, haiman ennennäkemätön patologia (haimatulehdus), sappirakko (kolecistiitti, kolelitiaasi) tai sappirakenne, tässä tapauksessa taulukko nro 1.
Ruokavalion painopiste on rasvojen ja hiilihydraattien (sokeri, hunaja) rajoittaminen, ärsyttävät elintarvikkeet eivät sisälly ruokavalioon, ruokavalio sisältää vähentynyttä suolapitoisuutta - 5-6 g päivässä. Se ei sisällä ruokia, jotka voivat aiheuttaa suolistossa käymisen - palkokasvit, leivonnaiset, jotkut vihannekset (kaali, retiisit, retiisit, nauriset), hiilihapotetut ja alkoholijuomat. Myös usein ateriat, kuumien ja kylmien ruokien poissulkeminen. Ruoka höyrytetty, keitetty, pyyhitään.
Kun gastriitti
Mahalaukun tulehdukselliset sairaudet korjataan ravitsemuksella ottaen huomioon mahalaukun eritysfunktio. Kun mahalaukun mehua (kroonisen gastriitin autoimmuunimuodosta) on muodostunut vähemmän taudin akuutissa vaiheessa, kaikki mahalaukun limakalvon ärsyttävät tuotteet eivät kuulu:
- vahvat liemet, rikas keitot;
- vahva tee, kahvi;
- suolaisia ruokia;
- savustettu liha;
- karkea kasvikuitu;
- mausteinen ruoka;
- maustetut tuotteet.
Ateriat toimitetaan pieninä annoksina 2–3 tunnin välein. Proteiinin määrä on hieman pienempi kuin peptisen haavan kohdalla - noin 15–20 g. BZHU: n suhde on 1: 1: 4.
Akuutista vaiheesta poistumisen jälkeen ruokavalion tarkoituksena on edistää mahalaukun rauhanen toimintaa, jonka tarkoituksena on lisätä suolahapon muodostumista. Ruokavalioon lisätään mekaanisia ärsyttäviä aineita - valkeaa leipää, keksejä, kuivattuja keksejä, kefiiri, jogurtti, laimennettu maito (jos se on hyvin siedetty). Ruokavaliossa on myös pirstoutumista, rasvojen rajoittamista, paistettuja elintarvikkeita.
Tarttuvan gastriitin tapauksessa taulukossa 1b etusijalle asetetaan ruokavalio 4–5 kertaa päivässä. Puhdista sokogonny, ärsyttäviä ruokia. Ruoka on puoliliemessä muodossa hiilihydraattien rajoittamisen myötä, sillä jälkimmäinen lisää mahalaukun toimintaa. Ruoanlaitto tapahtuu ilman paahtamista.
Ruokavalioon kuuluu limakalvoja ja tomaattia, mannaita, kaurajauhoa, helmi-ohraa, pehmeästi keitettyjä munia, softeja, nyyttejä, lihapullia, kalaa. Toiselta sairauden viikolta ruokavalio laajennetaan taulukkoon nro 1, jolloin siirrytään asteittain yhteiselle pöydälle.
Mahalaukun eroosioissa (eroosinen gastriitti) ravitsemus rakennetaan samalla tavalla kuin peptinen haava.
GERD: lla (gastroesofageaalinen refluksitauti)
Kun refluksoituu, Pevzner-ravinnolla on useita ominaisuuksia.
- Ruokavalio lisää proteiinipitoisuutta, mikä lisää ruokatorven alemman sulkijalihaksen sävyä. Se johtuu sen puutteesta, että vatsan aggressiivinen ruoansulatusmehu siirtyy ruokatorioon, joka häiritsee elintä.
- Ei sisällä tuotteita, jotka lisäävät paineita mahassa, hiilihappoa sisältävät juomat.
- Rajoita rasvat, koska ne hidastavat vatsan evakuointia.
- Elintarvikkeita tulisi välttää: sianlihaa, naudanlihaa, leikkeleitä, merikalaa, riisiä, pastaa, tuoretta leipää, kermaa, öljyjä, juustoja, joiden rasvapitoisuus on yli 20%, mausteita, suolakurkkua, sitrushedelmiä, pähkinöitä.
Tuoteluettelo
Katsotaanpa, mitä voit syödä ja mitä ei voi ruokavaliossa numero 1.
Sallitut tuotteet
Kielletyt tuotteet
Usein kysytyt kysymykset ruoasta
Alla analysoidaan useita usein kysyttyjä kysymyksiä.
Voinko syödä hedelmiä ja mitä?
Voit syödä makeita hedelmiä ja marjoja perunamuusien muodossa, hyytelöinä, paistettuna, juoda hedelmäkompotteja, hyytelöä, laimennettuja mehuja. Lajikkeisiin kuuluvat banaanit, omenat, persikat, päärynät, nektariinit, aprikoosit, mansikat, vadelmat ja kirsikat.
Minkä vähärasvainen liha ja kala ovat sallittuja?
Eläinten ja lintujen lihasta saatiin kanaa, naudanlihaa, kanin, kalkkunaa, vähärasvaista karitsaa. Kala sallitaan kummeliturska, pollock, turska, saury, mustakitaturska, hauki, ahven.
Helppokäyttöön olemme kehittäneet valikon joka päivä ja koko viikon ajan.
Päivittäinen valikko 5 aterialle päivässä:
Viikon ruokalista viisi ateriaa päivässä
Huoneessa on ruokavalio lapsille
Lapset sekä aikuiset hoidetaan ohjeiden mukaan. Jos lapsi ennen sairautta oli yleisessä ruokavaliossa, suositukset eivät poikkea aikuisten suosituksista. Kaikki sallitut valikkotuotteet täyttävät ravitsemuksen ikästandardit. Jos lapsi ei ole vielä sallinut tuotteita iän vuoksi (esimerkiksi jos he ovat alle vuoden ikäisiä lapsia) tai henkilökohtainen suvaitsemattomuus, allergiat, heidät jätetään pois valikosta.
reseptejä
Kaikki seuraavat reseptit sopivat henkilöille, jotka seuraavat Pevsnerin ruokapöytää 1.
Ensimmäiset kurssit
Vihannesleike punajuurella
Ota: 2 keskikokoista punajuurta, 2 porkkanaa, 2–3 perunaa, 1 sipuli, 1 pää, kermaviili, tilli, suola.
Valmistelu: Keitä juurikkaat koko ihossa. Vaikka juurikkaat keitetään, kuori sipulit, perunat ja porkkanat, pilko ne. Porkkana raastettu. Kaada vettä pannulle, laita hienonnetut vihannekset sinne, aseta tulipalo. Jäähdytä juurikkaat, poista kuori, ritilä, laita kattilaan. Ennen kuin poistat keiton, lisää suolaa, tilliä. Tarjoile hapan kanssa.
Kurpitsa keitto krutoneilla
Ota puolet keskimääräisestä kurpitsasta (noin 500 g), sipuli 1 kpl., Porkkanat 1 kpl., Vähärasvainen kerma 50 g, suola, keksejä.
Valmistelu: Sipuli, porkkana puhdas. Leikkaa sipuli hienoksi, raasta porkkana, kuumenna vihannekset öljyssä paistinpannussa 1 minuutti. Puhdista kurpitsa, leikkaa se pieniksi paloiksi, jotta se kypsyy nopeammin. Laita se kattilaan ja lisää vettä ja muita kasviksia. Kun vihannekset hautuvat hieman viileänä ja vatkaavat sekoittimella, suolalla, lisää kerma, kiehauta. Tarjoile kerma keittoa krutoneilla.
Toiset kurssit
Turkki ja kesäkurpitsa
Ota: kalkkunanfilee 500 g, sipuli 2 päätä, 1 iso porkkana, 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, kermaviili, tilli, suola, kasviöljy.
Valmistelu: Huuhtele ja leikkaa kalkkuna. Kuori vihannekset, pilko sipulit ja porkkanat pannulla, jossa on vähän vettä. Sekoita hapanta kermaa suolalla ja kaada vihanneksia, sekoita. Laita vihannekset leivinholkkiin, sitten kalkkunaan, kiinnitä pussi tiukasti molemmille puolille ja aseta esikuumennettuun uuniin 1 tunti, ja tarjoile astia hienoksi hienonnettuna tilliä.
Ota: kalafileetä 500 g (tai kala vähän luut), 2 sipulia, 100 g leipää, tilliä, suolaa, puoli kupillista kermaa, muna.
Valmistelu: Pese kala, puhdista luut. Leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori sipulit, leikkaa neljäsosaa. Liota leipää kermassa. Sitten kalojen, sipulien ja leivän täytyy kiertää lihamyllyssä. Jos päätät ottaa luun kalan, esimerkiksi haukan, niin se on kierrettävä 2 kertaa jauhaa pieniä luut hyvin.
Jauhelihassa lisätään suolaa, hienonnettua tilliä, muna, sekoita hyvin. Laita kaasupannu vedellä. Kun vesi lämpenee, tee jauhettuja palloja. Heti kun vesi kiehuu hyvin, laske marmorit varovasti veteen sekoittamalla varovasti 15 minuuttia. Sitten laitetaan nyytit astiaan, tarjoillaan kermaviilun ja vihreiden kanssa.
salaatit
Puna- ja kananrinta-salaatti
Ota: 1 keskikokoinen juurikas, 3 perunaa, 150 g kananrinta, kermaviili, tilli, sipulit.
Ruoanlaitto: Keitetään vihanneksia ja lihaa. Hiero juurikkaat raastimeen, leikkaa perunat kuutioiksi, leikkaa rinta hienosti. Sipulit, leikkaa ja kaada kiehuvaa vettä 5 minuutin ajan katkeruuden poistamiseksi. Sekoita vihannekset rintojen kanssa, mausta hapanta kerma, ripottele tilliä päälle.
Porkkana, omena, rusina-salaatti
Ota: 2 porkkanaa, 1 omena, puoli kupillista rusinoita, kermavaahtoa.
Valmistelu: porkkanat ja arina. Leikkaa kuori, leikkaa kuutioiksi omenasydämestä. Pese rusinat hyvin, liota kiehuvassa vedessä 10 minuuttia. Sekoita porkkanat, omenat, rusinat ja smetanaa. Salaatti on valmis.
jälkiruoka
Raejuusto keksit
Ota: 2 kupillista jauhoja, puoli lasillista vettä, puoli lasillista kasviöljyä, muna, 1 rkl. sokeri, 300 g raejuustoa, sooda kärjessä.
Valmistus: Sekoita vesi, voi, sokeri, muna, lisää juustoa, sitten jauhoja. Sekoita hyvin. Taikinan tulee osoittautua paksuksi kermaksi. Voitele arkin voilla paistamiseen ja lusikoita taikina levylle. Voit käyttää evästeitä varten erityistä lomaketta. Paista 30 minuuttia.
Taulukon numero 1 toimenpiteiden jälkeen
Kun Pevznerin ravitsemushoitoa annetaan leikkauksen jälkeen, käytetään ruokavalion 1a ja 1b kirurgisia muutoksia.
Kirurgisen taulukon 1a ominaisuudet:
- nimitetty 2-3 päivää leikkauksen jälkeen;
- tarjoaa ruoansulatuskanavan (ruoansulatuskanavan) maksimaalisen helpotuksen;
- käytetään helposti sulavia ravintoaineita;
- ruoka kulkee ruoansulatuskanavan maksimipuhdistuksella - murskatussa muodossa;
- elintarvikkeiden lämpötila on alle 45 astetta.
- BZHU 1: 1: 5, 50 g proteiinia ja rasvaa, 250 g hiilihydraatteja;
- energian arvo enintään 1600 kaloria;
- ravinnon lisärikastaminen vitamiineilla ja mikroelementeillä;
- Terävä suolaraja enintään 5 g päivässä;
- ylimääräinen neste 1,5-1,8 l;
- usein ateriat - jopa 6 kertaa päivässä, enintään 350 g: n annosta aikaa kohti.
Sitten potilaat siirretään taulukkoon 1b, kun ruoansulatus palautuu. Astiat ovat nuhjuisia ja höystettyjä, kuumien ruokien lämpötila on jopa 50 astetta, kylmät astiat - yli 20 astetta. BZHU: n suhde vaihtelee hieman 1: 1: 4 (4.5), lisää kalorien saantia keskimäärin jopa 2500 kaloriin, ylimääräistä nestettä jopa 2 litraa, suolaa jopa 6 g
Siirtyminen ruokavaliosta 1a 1b tapahtuu asteittain ensimmäisten yksittäisten tuotteiden laajenemisen myötä. Hyvällä siirrettävyydellä jatketaan uusien tuotteiden käyttöönottoa. Muista seurata ruoansulatushäiriöiden ilmiöitä (ripulia, ilmavaivoja, lisääntynyttä peristaltiikkaa), kipujen esiintymistä. Tällaisia oireita pitkään (jopa useita kuukausia) aiheuttavat tuotteet eivät kuulu ruokavalioon.
Terapeuttisten ruokavalioiden tarkoitus yhdistettynä erityisten enteraaliseosten vastaanottoon - tasapainoisiin elintarvikkeisiin, joilla on korkea ravintoarvo, rikastettu vitamiineilla ja hivenaineilla. Ruokavalion laajentumisen myötä ravinteiden määrä vähenee. Tarkastellaan yksityiskohtaisemmin ravitsemuksellisia ominaisuuksia suoliston ja sappirakon toiminnan jälkeen.
Suolen leikkauksen jälkeen
Ruokavalion ei pitäisi olla ainoastaan sen varmistamiseksi, että aineen häviäminen on keskeistä elimistön elintärkeän toiminnan kannalta (elektrolyytit, vesi, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit, hivenaineet jne.), Vaan myös mahdollisimman pian ruoansulatuksen aktivoinnissa.
Koska se oli "pois päältä" käytön aikana, imeytyminen ruoansulatuskanavasta välittömästi sen jälkeen, kun toimenpide oli häiriintynyt. Ja nyt tehtävänä on "käynnistää" uudelleen ruoansulatus, imeytyminen, mikrofloran normaalin koostumuksen palauttaminen ja yleensä normalisoida ruoansulatuskanavan työ.
3–6 päivää leikkauksen jälkeen ne aloittavat terapeuttisen ravinnon, aloitusaika perustuu potilaan tilaan. Liian aikainen kääntäminen luonnolliseen ravintoon suoliston leikkauksen jälkeen pahentaa merkittävästi elpymisjakson kulkua.
Terapeuttinen ravitsemus tapahtuu kirurgisen taulukon nro 0a, 1, 1b nimittämisellä. Kirurgiset ruokavaliot ovat yleensä vähäisiä ravintoarvoja ja ne yhdistetään erityisten ravintoaineiden käyttöön suun kautta annettavaksi. Muutama päivä potilaiden toiminnan jälkeen ruokavalio laajennetaan kirurgiseen taulukkoon 1a, joka on määrätty enintään 4 päiväksi.
Toisen 10 päivän kuluttua suoritetaan sujuva siirtyminen kirurgiseen ruokavalioon 1b ja sitten kirurgisen ruokavalion numeroon 1, kun taas sen peräkkäistä versiota on seurattava pitkään. Ja ensimmäisten 3-4 viikon kuluttua sairaalasta purkautumisesta potilaalle määrätään kirurginen taulukko nro 1 kuluneessa muodossa. Tämän jälkeen tapahtuu siirtyminen ruokavalion 1 ei-hieromattomaan versioon.
Uuden lautasen hyvä siedettävyys osoittaa, että ruoansulatuskanavan palauttaminen etenee oikein, nimittäin kyky tuottaa ruoansulatusmehuja, sulattaa saapuva ruoka ja poistaa tarpeettomat sisällöt suolistosta.
Kun jokin tuote on heikko, suoliston leikkauksen jälkeiset potilaat eivät saisi kouluttaa suolistoa, eli silloin, kun ne erityisesti panevat suolet tuotteisiin, joita he eivät ymmärrä hyvin, niin että se ”käy” niihin. Nämä harjoitukset voivat pahentaa suoliston entsyymien puutetta ja provosoida peruuttamattomien ilmiöiden kehittymistä.
Maidon ja maitotuotteiden suvaitsemattomuuden kehittymisen myötä, mikä ilmenee kyvyttömyydestä sulattaa maitosokeria, pitäisi pitkään olla täysmaidon sulkemiseksi pois. Happamaitotuotteet (kefiiri, raejuusto, jogurtti, smetanaa) ovat vähemmän merkityksellisiä. Meijerituotteet voidaan korvata soijalla, niillä on joukko aminohappoja, jotka ovat samankaltaisia kemiallisen koostumuksen kanssa maitoproteiineihin, mutta ylittävät eläinmaitoproteiinit ainutlaatuisten biologisesti aktiivisten aineiden vuoksi.
Sappirakon leikkauksen jälkeen
Kliinisen ravitsemuksen periaatteet sappirakon poiston läpikäyneiden potilaiden kuntoutuksessa eivät ole muuttuneet merkittävästi viime vuosikymmenen aikana. Noudata yleensä seuraavaa kaavaa:
- Ensimmäisenä päivänä ei voi syödä tai juoda.
- Toisena päivänä he alkavat hieman ruiskuttaa nestettä, kasvaa asteittain 1 l: iin, voit juoda sitä pienissä sipsissä. Ei-hiilihappoinen kivennäisvesi, dogrose-liemi on sallittua asteittain laajentumalla kuivattujen hedelmien, heikon teen ja vähärasvaisen kefirin sekoittumiseen. Kaikki juomat menevät lisäämättä sokeria. 3. päivään mennessä nesteen kokonaistilavuus säädetään 1,5 litraan.
- Sitten tuodaan makeuttamattomia vihannesten ja hedelmämehuja (kurpitsaa, porkkanaa, punajuurta, ruusunmarjaa, omenaa), hedelmähyytelöitä, perunamuusia, sokeria sisältävää teetä, toisen tai kolmannen ruoan ruoanvalmistettua keittoa. Syöminen on pieniä annoksia, tämä ruoka kestää 5 päivää leikkauksen jälkeen.
- Viikkoa myöhemmin valikko laajenee edelleen: leivän keksejä, leipäkeksejä, kuivausaineita, raastettuja puuroja (tattari, kaurapuuro, vehnä) veteen tai puoliksi maidon, juuston, kierretyn lihan (naudanliha, kana, kani), keitettyjen kalojen kanssa. kasviperäiset soseet, käynyt maitotuotteet.
- Alkaen 1,5 viikkoa ja enintään 1,5 kuukautta, säästävä ruokavalio (kaikki astiat höyrytetään tai keitetään).
Arviot
Tarjoamme sinulle lukija- ja lääkäreiden arvion ruokavalion taulukosta 1.
Readerin arvostelut
”Se oli paheneminen noin 1,5 vuotta sitten. Määritetty hoito (omepratsoli, nosh-pa, almagel A, ruokavalio). Ruokavalio ei ollut maalattu, joten etsin internetissä ainakin noin, koska Joskus artikkelit ovat ristiriidassa keskenään. Ensimmäisinä päivinä en käytännössä lainkaan syönyt mitään, se ei mennyt liian pitkälle, ja siellä oli villi paino. Sitten hän alkoi syödä vähärasvaisen ruoan, sitten sylkeä tuhoutumaton.
- Ruokavalio auttaa paljon, varsinkin kun et halua syödä ensin. Tänä aikana ei ole vaikea pitää kiinni, koska älä tunne nälkää.
- Mutta kun vakavuus kulkee, haluat todella syödä ja palata edelliseen elämäntapaanne.
- Nyt olen jälleen pahentunut (yhdessä antibioottien kanssa). Tällä kertaa yritin käsitellä ruokavaliota ensin - se ei auttanut, aloin juoda lääkkeitä uudelleen ja pysyä ruokavaliossa - aloin auttaa.
Kipeä on yleensä epämiellyttävää, varsinkin minulle Haluan syödä, mutta on hyvä puoli, minun täytyy kokata oikea ruoka)) ”.
”Hyvä päivä! Minulla oli 14-vuotiaana lapsena gastriitti, mutta äitini kieltäytyi johtamasta minua lääkäriin ja sanoi, että minun piti syödä enemmän ja nopeammin, mutta se ei auttanut. Sitten menin kirjastoon ja otin joukon terveyslehtiä, joita opiskelin. Huomasin, että minulla oli närästys erittäin rasvaisilla elintarvikkeilla, ja kieltäydyin siitä, vaikka äitini skandaalilla, mutta ajan mittaan hän erosi, aloin myös syödä vasta 19: een asti ja jos halusin syödä 19: n jälkeen, join lasin kefiriä leivän kanssa.
Alkoi tarttua löysään ruokavalioon ja poistaa ne elintarvikkeet, joihin minulla oli reaktio. Tällä hetkellä olen 38-vuotias, gastriitti ei enää häiritse. Ruokavalio oli helppo seurata. Syö nyt melkein kaiken kohtuullisissa rajoissa ja jos haluan todella, joskus jopa 19 tunnin kuluttua, mutta gastriitti ei satuta. Tässä on minun tarinani. Ystävällisin terveisin, Elena.
Lääkärit arvioivat
Joissakin tapauksissa ruokavalio voi pysäyttää tulehduksen jopa ilman huumeiden käyttöä ja vähentää taudin uudelleen pahenemisen riskiä. Siksi ei missään tapauksessa voi sivuuttaa sitä. Se on lähellä lääketieteellisiä vaikutuksia.
Videon katsaus lääkäriltä, joka työskentelee ambulanssissa taulukossa 1: