Yksinkertaiset reseptit haiman haimatulehdukseen

Ihmisten, joilla on haimatulehdus, tulisi seurata terveellistä ruokavaliota koko elämänsä ajan. Mutta tämä ei tarkoita, että henkilön on rajoitettava itseään kaikkeen ja syöminen ei ole maukas. On olemassa reseptejä ruokavalioihin, joissa on haimatulehdus, joka on melko yksinkertaista valmistaa, mutta uskomattoman maukkaita.

Haimatulehduksen reseptit ovat lieviä. Ne sisältävät enintään ravinteita, vitamiineja, ruokavalion vaihtelevia ja rikkaita, eivät ylikuormita ruoansulatuselimiä.

Mitä reseptit haimatulehdukselle sallitaan, on parempi kysyä lääkäriltäsi, koska jotkut astiat ovat kiellettyjä taudin pahenemisen aikana.

Ensimmäiset kurssit

Ensimmäisistä kursseista löytyvät seuraavat vaihtoehdot keittoille ja borssille.

Kana keitto

Se vie kananrinta tai kanan (ei kanaa). Soveltuu haiman lihaan Indoout, kani, vasikanliha, naudanliha, viiriäiset, fasaanit. Kun runko on poistettu, rasvaa. Nämä osat sisältävät monia vaikuttavia aineita, hormoneja, kemikaaleja, antibiootteja. Pese liha vedessä, kiehauta. Vesi valutetaan ja kaadetaan uusi osa. Haiman haimatulehduksessa lihan keittojen valmistuksen pääsääntö on toinen liemi. Liemi oli maukasta lisää sipulia, laakerinlehteä, vähän suolaa. 40 min keittämisen jälkeen lisätään kuutioitua perunaa, porkkanaa, sipulia. Toisen 10 minuutin kuluttua - riisi tai pasta (on parempi antaa etusija makaraleille karkeiden laatuluokkien yli). Maukkaampi keitto osoittautuu, jos otat sen ruoassa, jossa on vähärasvainen kerma. Ehkä kokki keittoa kasvisliemessä.

Jos keitto keitetään riisillä, voit lisätä durumjuustoa (esimerkiksi huokoista tofua). Juuston keitto on kielletty pahenemisen aikana.

Katkarapukeitto

Kaksi pientä perunaa ja kesäkurpitsaa (siemenistä ja kuorista) raastavat karkea raastin. Pre-300 g katkarapuja kaada kiehuvaa vettä 3-4 minuuttia. Puhdista ja leikkaa sitten sekoitin. Keitä lasillinen maitoa, lisää vihanneksia ja katkarapujen lihaa, persiljaa. Keitetään 5 minuuttia. Erittäin maukasta syödä tätä keittoa, jossa on leipää.

Se, että voit syödä haimatulehduksen meren antimia, on parempi kysyä lääkäriltä.

Voit valmistaa kala-keittoa hopea-kummeliturska, hauki, hauki, turska, navaga tai meribassi. Kalat on erotettu luista ja evistä, päästä ja hännästä. Kappaleet pestään vedellä. Kiehauta korvaan myös toisella liemellä. Keittämisen jälkeen lisätään hienonnettuja perunoita, porkkanaa, sipulia, laakerinlehteä, suolaa, persiljajuurta. Jotkut ihmiset suosittelevat, että valmis keitto sekoitetaan sekoittimessa ruoanvalmistuksen jälkeen, jotta kerma keitetään. Korva on sallittu vain kroonista haimatulehdusta remissiossa.

Kun haimatulehdus on rikas keitto on kielletty. Siksi, valmistella se tällaisella diagnoosilla, sen pitäisi olla, noudattamalla joitakin vaatimuksia: sinun täytyy luopua rikkaasta liemestä, zazharkista, mausteista. Ruoanlaittoon tarvitaan vähärasvainen liha - naudanliha. Valmistele keitto toiseen liemeen. Liemen keittoaika on puolitoista tuntia. Kuivatut tomaatit kiehuvalla vedellä ja kuorineen, leikataan kuppeiksi. Tomaatit suolataan ja haudutetaan pienessä paistinpannussa 15 minuuttia. Punajuuret ja porkkanat puhdistetaan, hierotaan raastimeen.

Lisää tomaatteihin hienonnetut vihannekset ja hauduta vielä 10 minuuttia. Perunat ja sipulit kypsennetään, keitä ne liemessä. Lisää haudutettuja vihanneksia ja silputtua kaalia, hienonnettua persiljaa. Kiehauta borssi vielä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kun kaali on akuutissa vaiheessa, on vasta-aiheinen, eli keitto, jossa on haimatulehdus, voidaan ottaa ruokaan, kun on tullut remissio.

Toiset kurssit

Pankreatiitin ravitsemusta on välttämättä sovitettava yhteen asiantuntijan kanssa. Lääkäri auttaa laatimaan tarkan luettelon pankreatiitin ruokavalioista, joita voidaan käyttää ja jotka eivät ole haitallisia terveydelle.

Emme saa unohtaa, että tauti etenee kussakin yksittäistapauksessa eri tavoin. Ruokavalio haimatulehduksesta riippuu kehon yleisestä tilasta, haiman vaiheesta.

Kalanlihaa

• kummeliturskaa (300 g);
• valkoinen leivän massa (120 g);
• Sipuli - 1 kpl.;
• muna - 1 kpl.

Leivän lihaa liotetaan maitoon. Kalafileet, sipulit ja liha jauhetaan. Munaa lisätään, suolaa. Massat olisi saatettava homogeeniseksi. Pienet pallot muodostuvat. 1,5 litraa vettä kiehuvaksi, alempana puolestaan ​​lihapullia. Edellytys - kiehuvassa vedessä. Kypsennysaika - 15 minuuttia. Voit palvella tätä ruokaa riisin, paistettujen perunoiden kanssa.

Leivottu kana Souffle

• kananrinta - 500 g;
• rasvaton maito - 250 ml;
• muna - 1 kpl.

Leikkaa valkoinen kananliha lihamyllyssä, lisää maitoa, suolaa, muna. Sekoita huolellisesti. Rasvaa muoto kasviöljyllä, kaada saatu koostumus. Laita esikuumennettuna 1800 ° C: seen muottiin ja paista 25 minuuttia.

Paistettu vasikanliha

Pese liha, suola ja leikkaa sen päälle porkkanoita varten. Persilja murskataan, porkkanat leikataan levyiksi ja asetetaan lihan leikkauksiin. Liha tulisi keittää ”hihassa” lämpötilassa 1500 C 30–40 minuuttia.

Porkkanat ja kesäkurpitsat

Keitetään porkkanoita ja kesäkurpitsaa 25 minuuttia matalalla lämmöllä. Jauhetaan tehosekoittimella, lisää suolaa ja 1 tl. kasviöljy. Erittäin maukasta osoittautuu perunamuusia rasvattomalla hapanta kerma tai kerma.

Kurpitsa puuroa

Kurpitsa tyhjennetty, kuutioiksi. Se asetetaan veteen ja haudutetaan 20 minuuttia. Lisää keitettyyn kurpitsaan suhteessa 2: 1 riisiä. Eli kaksi osaa kurpitsaa, 1 osa riisiä. Kaada kaksi sormea ​​vettä saadun massan yläpuolelle. Kypsennä, kunnes riisi kypsennetään. Voit syödä lusikalla hunajaa, ellei lääkäri ole tietenkin sallinut, eikä mehiläistuotteille ole allergiaa. Tällainen astia on sallittu potilaille, joilla on haimatulehdus sekä pahenemisvaiheessa että remissiokaudessa.

Liha Pasta Casserole

• ohut pasta - 350 g;
• 400 ml maitoa;
• 400 ml vettä;
• 350 g naudanlihaa / kananlihaa / vasikanlihaa;
• munat - 2 kpl;
• suolaa.

Lihaa keitetään, syötetään lihamyllyllä. Pasta keitetään puoleen keittämiseen maidossa ja vedessä. Pasta, liha ja munat sekoitetaan tasaisesti. Leivontakuppi on rasvattu kasviöljyllä. Pasta, sekoitettuna jauhelihaan, muodosti lomakkeen. Paistoaika - 25 minuuttia. Kun tauti on remissiossa, voit lisätä raastettua juustoa 5 minuuttia ennen kuin se on valmis. Syödä hapanta kermaa ja persiljaa.

Kalasalaatti

200 g kalafileetä, 2 munaa, 1 porkkana, keitetään 1 peruna. Levitä lautaselle - kala, porkkanat, kova juusto, perunat, munat. Jokainen kerros levitetään rasvattomalla hapanta voiteella. Top salaatti sirotellaan tilliä. Pankreatiittia sisältäviä salaatteja voidaan valmistaa vihanneksista ja hedelmistä.

Ruokavalio Olivier

Porkkanat (1 kpl), perunat (2 kpl), keitetään 2 munaa. Samanaikaisesti keitetään kanafileetä - 300 g. Leikkaa keitettyjä tuotteita keiton jälkeen, 1 kurkku, tuore, kuorittu. Mekko, jossa on vähärasvainen hapankerma.

Banaanijuusto mansikoilla

150 g raejuustoa, 1 banaani, vähärasvainen kerma-chop sekoittimeen. Aseta salaattikulho. Erotellaan mansikoita (100 g) sokerilla (50 g). Kaada mansikkayhdistelmän jälkiruoka.

Charlotte omenoilla

Beat muna sokerilla (1 rkl. L.). Lisätään 300 ml kefiä, jauhoja sooda, 5 g suolaa ja 50 g mannaa. Tuo homogeeninen massa. Taikinan tulee osoittautua pannukakkujen johdonmukaiseksi. Makeat omenat, kuoritut, viipaloidut. Leivontamuotti peittää pergamenttipaperia. Laita omenat, kaada taikina. Paista 30–40 minuuttia.

Herkullisia ja yksinkertaisia ​​ruokia voidaan valmistaa haimatulehdukseen. Erityisen hyödyllinen ruoka, joka on keitetty hitaassa liesi. Se voi olla hampurilaisia, laiskia kaali-rullia, nyytit, naudanliha stroganoff, lihapullia, viljaa ja monia muita ruokia. Samalla kaikki vitamiinit tallennetaan.

Haiman ruokia

Haimatulehdus voi olla akuutti ja krooninen. Remission aika on varsin uskollinen eikä vaadi erityisiä ruokavaliorajoituksia. Ainoa asia - on välttämätöntä luopua paistetuista, rasvaisista elintarvikkeista. Marinoita, suolakurkkua, rasvaa, vihanneksia voidaan kuluttaa, mutta pieninä määrinä. Kuten tiedätte - kaikki on hyödyllistä maltillisesti.

Akuutissa vaiheessa on parempi luopua kaikista haitallisista tuotteista, alkoholista, syödä ruokavaliota haimatulehduksella. Tämän ajanjakson aikana etusijalle olisi asetettava vihannesten keitot; paistetut, keitetyt vihannekset; lihaa ja kalaa. Jälkiruoaksi on parempi syödä hyytelöä, ruokavalion evästeitä, marmeladia. Juomista - teetä, liemi-lonkat.

Tärkeintä on murto-ruokaa pieninä annoksina ja ruokavalion resepteinä. Viimeinen ateria suoritetaan 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Ruokavalio haiman tulehdukselle - on yksi tärkeimmistä hoitomenetelmistä. Vain noudattamalla oikea ravitsemus voi pidentää remissiota ja välttää pahenemista.

Herkullisia reseptejä ja terveitä valikoita haimasairauksiin

Haiman päätehtävänä on kehittää rasvojen, hiilihydraattien, proteiinien pilkkomiseen tarvittavat entsyymit. Tämän elimen solut ovat syntetisoitua insuliinia, somatostatiinia, glukagonia, haiman polypeptidiä. Haiman sairaudessa elin tuhoutuu. Pankreatiitin hoitoon on liitettävä ruokavalio. Haiman sairauden valikossa voidaan käyttää erilaisia ​​reseptejä.

Ruokavalion rooli haiman hoidossa

Asianmukainen ravitsemus katsotaan parhaaksi tavaksi estää haimatulehdus. Valmiste haiman sairauksien hoitoon tehdään lääkäreiden toimesta mahalaukun erittymisen vähentämiseksi. Se auttaa myös vakauttamaan potilaan tilaa, estämään kroonisen haimatulehduksen aikana mahdollisesti esiintyviä komplikaatioita.

Eri haiman sairauksien ravitsemukseen ei pitäisi kuulua karkeaa kuitua sisältäviä tuotteita. Sillä elin on erittäin tärkeää saada riittävästi nestettä.

Ruokavalion numerot 5

Taulukko 5 on suunniteltu erityisesti potilaille, joiden haima on haima. Ruoka valitaan huolellisesti, koska tuotteet eivät saa aiheuttaa kivun iskuja. Harkitse ruokavalion perusperiaatteita:

1. Höyrytetään edullisesti. Tämä käsittelymenetelmä mahdollistaa enemmän ravinteita.
2. Olisi säilytettävä murto-ruokaa.
3. Aterioiden tulee olla lämpimiä. Suositeltava lämpötila 64 - 16 asteen sisällä.
4. On tarpeen sulkea pois tuotteet, jotka aktivoivat entsyymien vapautumista, suolahapon vapautumista.
5. On välttämätöntä käyttää tuotteita pohjoisessa tilassa.

Kun ruokavalion numero 5 ei ole välttämätön kokonaan vihannesten, voin sulkemiseksi pois. Mutta ne olisi lisättävä jo valmistettuihin ruokiin. Puhdistettua öljyä ei saa käyttää.

Rauhanen heikko toiminta, äkillinen ruokavalion muutos voi laukaista ruoansulatushäiriöitä. Jotta suolet toimisivat, ruoka on normalisoitava tietyissä aikoina. Aterioiden välillä suositellaan kestämään 3-4 tuntia.

Tuotteet, joita voidaan / ei voi sisällyttää valikkoon

Haiman sairauden ruokavalion resepti tehdään ottaen huomioon sallitut / kielletyt tuotteet haiman sairauksiin. Mikä on hyödyllistä / haitallista haiman kannalta, opimme taulukosta.

Herkullisia reseptejä

Potilaan ruoka voi olla varsin vaihtelevaa tämän ruokavalion mukaan. Ruokavalio haiman sairauksiin liittyy useiden keittojen käyttöön, sekoitetut keitot ovat tervetulleita. Harkitse herkullisia ensikurssin reseptejä.

Ensimmäiset kurssit

Kala keitto

Sen valmisteluun tarvitaan pari perunaa, kalafilee (1 kg), sipulit (1 pää), vähärasvainen maito (100 g). Aloita ruoanlaitto. Me heitämme kalaa kiehuvaan veteen odottaen, että liemi kiehuu. Sitten heitetään pestyt vihannekset, keitä kaikki noin puoli tuntia. Me kaada maitoa keittoon, anna sen kiehua. Beat kaikki sekoitin, keitto on valmis.

Vihanneksen keitto

Otamme perunoita (2 kpl.), Sipulia, vihreitä herneitä (hieman sallittuja sairauden ei-akuutissa muodossa), porkkanoita (2 kpl), maissia ja suolaa. Leikkaa kaikki pienet asiat, laita ne kattilaan, kaada veteen (4 l.). Tuo keitto kiehuvaksi, kypsennä vielä 20 minuuttia.

Vihanneksen keitto

Otamme kaali (väri), kesäkurpitsa, paprika, parsakaali. Vihannekset, kuutioitu tila, laitetaan kattilaan, lisää vettä (1,5 l.), Kypsennä, kunnes se on valmis. Vesi valutetaan ja vihannekset muuttuvat soseeksi sekoittimen kautta.

Toiset kurssit

Kukkakaali + tattari puuroa

Kukkakaali höyrytettiin. Kypsennä erikseen tattari. Sekoita kaikki nopeudella 1: 1. Ihanteellinen potilaille, joilla on haiman vajaatoiminta.

Kurpitsa puuroa

Puhdistamme kurkusta kuori, pese se, leikataan se kuutioiksi. Täytä viipaloitu kurpitsa vedellä, kypsennä 15-20 minuuttia kevyellä tulella. Tyhjennä vesi, vaivaa kurpitsa haarukalla, tehosekoittimella. Lisää sokeri valmiiseen puuroon, voita (vähän), hunajaa.

Pasta Casserole

Kypsennä nuudelit (30 g) hieman suolaisessa vedessä, kunnes ne ovat valmiita. Vesi valutetaan, jäähdytetään. Kylmässä vermikellissä laita raejuusto (puhdas), muna (1 kpl.), Lypsetty maidossa (30 g), sokeri (7 g). Sekoitamme kaiken siististi, laita se öljyttyyn muottiin. Paista uunissa ja varmista, että kuori ei näy ruskeana.

Vihannesten pata

Leikkaa perunat (5 kpl.) Kuutioihin leikkaa myös kurpitsa. Kurpitsat ovat noin yhtä paljon kuin peruna. Porkkanat (1 kpl.), Sipulit (1 kpl.). Laita vihannekset pannun sisään kerroksiin:

Kevyesti suolaa, lisää vettä (enintään puolet vihanneksista), keitä matalalla lämmöllä. Kun vihannekset ovat lähes valmiita, lisää kasviöljyä, vihreitä. Ragu antaa kiehua, sammuta, anna kiehua jonkin aikaa.

Kaurapuuro

Täytä kaurajauho (6 rkl) kiehuvalla vedellä (400 ml). Tuomme puuroa keittämään alhaisella lämmöllä, poistamme lämmöstä, jätetään infuusiota kannen alle.

Riisipuuro, kurpitsa, maito

Sen valmistamiseksi otamme kurpitsaa (1 kg), riisiä (15 lusikaa), rasvatonta maitoa (400 ml.), Hyppysellistä suolaa, sokeria. Leikkaa kurpitsa hienoksi, kiehauta, kaatamalla vettä ylhäältä, lisää suolaa, sokeria. Kun kurpitsa on kypsennetty, laita riisi. Maito lisätään, kun vesi haihtuu. Astia on kypsennettävä, kunnes riisi on täysin pehmennyt. Kun annat, lisää pöydälle vähän voita.

Liha-astiat

Naudanliha

Niiden valmistukseen tarvitaan naudanlihaa (150 g), leipää, suolaa, vettä. Leipää, joka on kastettu veteen, liha vierittää lihamyllyssä. Muodosta hampurilaisia, kypsennä ne kaksinkertaisessa kattilassa noin 30 minuuttia.

Keitetty kanaa vihanneksilla

Otamme kananlihaa, pese se, täytä se vedellä, kiehuu. Tämä vesi valuu. Lisää vihanneksia, vettä kattilaan kananlihalla, kypsennä, kunnes se on valmis. Sopii viljaan, perunamuusiin.

Naudanlihan vanukas

Rasvasta puhdistettu liha (120 g naudanlihaa), jänteet. Kypsennä, jauhetaan lihamyllyssä, sekoita keitettyyn manna-puuroon (10 g). Lisää raaka keltuainen, proteiini (kermavaahto). Vaivaa taikina, laita se muotoon, öljytetty, kopioi tämän massan yläosa, kokkaa pari.

Kalaruoat

quenelle

Otamme filatejä vähärasvaisesta kalasta (300 g), jauhetaan. Myös jauhettu leipä (1/4 osa). Lisää maitoa, vaivaa massa. Lisää saatuun massaan kermavaahtoa, sekoitetaan. Kypsennä nyytit suolaisessa vedessä.

Hauki kuoressa

Otamme hauen ahvenfileetä (600 g), leikataan seosiksi, lisätään suolaa ja laitetaan sen kalvoon. Porkkanat (1 kpl.) Kolme hienolla raastimella, hienonnetaan sipuli (1 kpl.), Laita vihannekset kalaan, ripottele kaikki sitruunamehulla. Laita kalafileeseen voita (puoli tl). Kalvon reunat kääritään hieman, laita tuloksena olevat pussit paistopellille. Paista uunissa 30 minuuttia. Lämpötilan tulisi olla 180 - 200 0 С).

Höyrytetty kala

Minun filee vähärasvaisesta kalasta, laita se kaksinkertaiseen kattilaan, kypsennä 15 minuuttia, kun kala on valmis, voit kevyesti suolaa, kaada voin kanssa.

Kalafilee porkkanalla

Leikataan fileet (500 g) annoksina, laitetaan pannulle. Siellä sijoitetaan myös hienoksi hienonnettuja vihanneksia (sipuli, porkkana). Kaada vettä niin, että se kattaa kalat vihanneksilla, hauduta yli 20 minuutin ajan.

Tarkistimme erilaisia ​​reseptejä. Ruokavalio haiman sairaudelle voi olla hyvin monipuolinen. Jos näytät mielikuvitusta, etsiä uusia reseptejä, niin ruokavaliot voivat olla myös melko maukkaita.

Ruokavalion reseptit haimatulehdukseen

Ruokavalio haimatulehdukselle on olennainen osa hoitoa. Tiukalla noudattamisella voidaan välttää pahenemista ja ei-toivottuja seurauksia.

Ruokavalio numero 5p haiman kohdalla

Mitkä elintarvikkeet ovat sallittuja, kun ruokavalio nro 5p on määrätty:

• lähes kaikki vihannekset keitetty, haudutettu ja höyrytetty (paitsi nauris, retiisi, pinaatti ja retiisi);
• vähärasvaiset keitetyt kalat (hauki, kummeliturska, pollock ja hauki);
• vähärasvainen liha (sinun pitäisi valita selkäosa ilman rasvaa);
• kuivattu leipä;
• omeletit ovat enimmäkseen proteiineja, voit lisätä puolet keltuaisesta;
• keitetty vilja, ne on jauhettava;
• hedelmähyytelöt, paistetut omenat;
• vähärasvaiset maitotuotteet (juusto, maito, juusto);
• keitetyt pastatuotteet;
• heikko tee sitruunalla, liemi lonkat.

• liha- ja kalaliemit;
• alkoholia;
• vahva tee ja kahvi;
• makkaratuotteet;
• savustetut tuotteet;
• leivonnaiset ja tuore leipä;
• kefiiri, jogurtit;
• tuotteet, jotka ärsyttävät mahalaukun ja suoliston limakalvoa (hapan ja terävän);
• hapankaalia ja vihanneksia;
• suklaa, kakut, piirakat;
• kielletään kaikki paistetut elintarvikkeet;
• pavut;
• eläinperäiset rasvat.

Haiman sairaus ei sisällä elintarvikkeita, jotka voivat laukaista happamoitumista mahassa ja vapauttaa suuria määriä entsyymejä. On välttämätöntä noudattaa tiukasti päivittäistä kaloria (jopa 1700 kcal akuutin haimatulehduksen ja jopa 2700 kcal: n kroonisen) osalta.

Yleensä lääkärit suosittelevat vahvasti 5p-ruokavalion noudattamista 6–12 kuukauden ajan tai jopa koko elämän ajan.

Dieettiruokien tulisi olla vain tuoreita ja laadukkaita. Siksi haimatulehduksen ja kolecistiitin kanssa on tarpeen tarkistaa ruokavalio ja sen kvalitatiivinen koostumus.

Hyvän ravitsemuksen säilyttämiseksi sinun täytyy oppia, miten ruokavalion valmistaminen oikein ja maukkaasti valmistetaan. Alla on mahdollisia haimatulehduksia ja kolecistiittiä.

1. Kaurapuuro. Sen valmisteluun tarvitaan kolme ruokalusikallista kaurajauhoa, 200 ml vettä, suolaa ja pala vähärasvainen voita. Vilja on täytettävä vedellä, vähän suolaa ja keittämään jatkuvasti sekoittaen. Katkaise sitten lämpö, ​​sulje kansi ja jätä 5–10 minuuttia. Palvelun yhteydessä lisätään pala voita.
2. Maito kurpitsa-riisi puuroa.Se on erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji, jota käytetään haimatulehduksessa ja iholecisitis. Sen valmisteluun tarvitaan kiloa kurpitsaa, seitsemän ruokalusikallista riisiä, 200 grammaa rasvatonta maitoa, pala voita, hyppysellistä suolaa ja sokeria. Kuorittu kurpitsa leikataan pieniksi paloiksi ja täytetään vedellä niin, että se peittää kokonaan kurpitsan. Lisää sokeria ja suolaa, keitä. Kun kurpitsa on tullut pehmeäksi, lisää riisiä ja kypsennä, kunnes se on valmis. Kun vesi on lähes täysin haihtunut, kaada maitoon. Kiehumisen jälkeen sammuta tulipalo, peitä kansi. Kun annat ruokaa, lisää pala voita. Poikkeuksena on akuutti haimatulehdus, jossa puuroa keitetään yksinomaan vedellä. Kurpitsan reseptit ovat melko yksinkertaisia, jopa lapsi pitää tästä sotkusta.

Ensimmäiset ateriat haimatulehdukseen

Ruokavalio-keitot ovat johtava rooli haimatulehduksen hoidossa. Niiden valmistuksen ja koostumuksen on noudatettava tarkasti ruokavalion vaatimuksia 5p.

Keiton reseptit:

1. Peruna keitto. Ruoanlaittoon tarvitaan litra kasvislientä, 100 grammaa perunaa, yksi porkkana, suola ja sipulit. Perunat, sipulit ja porkkanat leikataan, kaikki kaadetaan kattilaan, jossa on vähän suolattua vettä. Kypsennä 30 minuuttia. Pyyhi vihannekset siistiin tilaan. Pöydälle tarjoilemalla voit lisätä pala keitettyä kananrinta (tällaiset keitot ovat poissuljettuja, kun haimatulehdus on jyrkässä virrassa).
2. Kala sose keitto. Tämä keitto sopii täydellisesti ruokavalion kriteereihin 5p. Se sisältää runsaasti proteiinia ja vähintään rasvaa ja hiilihydraatteja. Tarvitsemme kalaruokia, nimittäin kiloa fileetä, voita, yhden perunan, 50 grammaa maitoa, vihreitä, puolet sipulista ja suolasta. Tuo kalafilee kiehuvaksi, lisää hienonnettua sipulia ja perunoita, vihreitä ja suolaa. Hauduta vielä puoli tuntia. Lopuksi kaada maito, anna sen kiehua. Vihannekset ja kalat on hierottava tai sekoitettava sekoittajaan. Astia on hyväksyttävä prionicheskoy-haimatulehdus ja kolecistiitti.
3. Vihannes keitto Tällaiset keitot on helppo valmistaa. Valmistelumme tarvitsemme: yksi peruna, porkkanat ja sipulit makuun, pala voita ja suolaa. Vihannekset puhdistetaan, pestään ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Tuloksena oleva seos kaadetaan astiaan, jossa on kaksi litraa vettä, öljy ja suola lisätään. Kiehauta, peitä kansi ja kypsennä pienellä lämmöllä vielä 20 minuuttia.
   Tällaisten ruokien kypsentäminen vie hyvin vähän aikaa. Ruokavalio-keitot auttavat monipuolistamaan ruokavaliota, eikä taudin, kuten haimatulehduksen, liittymistä tylsään valikkoon.

Liha Reseptit

Lihasta voidaan valmistaa runsaasti 5p ruokavaliossa maukkaita ja terveellisiä ruokia. Alla on reseptit, jotka täyttävät täysin ruokavalion vaatimukset 5p (akuutti ja krooninen haimatulehdus):

1. Siipikarjanlihaa lihaa. On parempi tehdä itsestään (esim. Kananrinta) hienoksi, myymälä ei toimi - on paljon ainesosia, jotka ovat kiellettyjä haimatulehduksen ja kolecistiitin aikana. Tällaisten ruokien valmistukseen tarvitaan lihavalmisteita (puoli kiloa), yhtä sipulia, yrttejä ja suolaa. Lisää hienoksi hienonnettu sipuli ja vihreät kanan tai kalkkunan hienoksi. Teemme palloja tuloksena olevasta massasta, heittää ne kiehuvaan veteen ja kypsennä valmiiksi. Tämä on erinomainen ruokalaji, joka sopii, kun 5p-ruokavalio on tarkoitettu lapsille.
2. Tarvitsemme 500 grammaa kananrinta, 1 munanvalkuainen, suola, viipaloitu leipä, 70 grammaa maitoa ja 100 grammaa vermicelliä. Ensin täytyy keittää liha ja huuhtele se. Rinta leikataan, leipä, maito ja suola lisätään. Tuloksena oleva massa on murskattu ja lyötävä (esimerkiksi ruoanvalmistuskoneessa). Voit maistaa voit lisätä vihreitä. Vermicelli kaadetaan leivinastiaan, ja jauheliha asetetaan tasaisen kerroksen päälle. Astia valmistetaan noin 40 minuuttia uunissa 150 asteen lämpötilassa.

Ruokavaliot

Reseptit ruokavalion toiset kurssit, joita voidaan käyttää haimatulehdukseen ja kolesystiittiin:

1. Täytetyt pippurit Tarvitsemme 3 paprikaa, 200 grammaa kananfileetä, 2 ruokalusikallista riisiä, yksi porkkana ja sipuli, tomaatti ja suola. Puhdistamme pippuria, valmistamme jauhelihaa, lisätään siihen keitettyä riisiä. Kolme hienoa ja pilko sipulit porkkanalla. Niiden on hauduttava hiljaisella lämmöllä tomaatin kanssa, kunnes kaikki vihannekset pehmenevät. Täytä paprikat jauhelihalla ja laita ne leivontaan. Kaada ylhäältä haudutettuja vihanneksia, lisää lasillinen vettä ja kypsennä uunissa 40 minuuttia 170 asteessa.
2. Tattari puuroa ja kukkakaalia. Puuroa varten tarvitsemme 100 grammaa tattaria, 100 grammaa kukkakaalia, vettä, suolaa ja kasviöljyä (oliivi tai auringonkukka). Tattari keitetään ja kaali on höyrytetty. Sitten astia suolataan, maustetaan öljyllä ja hierotaan. Tällainen puuro sopii, kun 5p-ruokavalio on määrätty akuutille ja krooniselle pankreatiitille.

Astiat kaksinkertaisessa kattilassa ja hitaassa liesi

Hitaalla liesi ja höyryliesi on suunniteltu siten, että keittämisen tekninen prosessi sopii erinomaisesti aterioiden luomiseen, joita voidaan syödä haimatulehduksen ja kolesystiitin aikana. Ruokavalio 5p: n avulla voit valmistaa erilaisia ​​ruokia näiden laitteiden avulla.

Valmistettujen ruokien valikko voi olla hyvin monipuolinen. Hitaassa liesi, voit hautua, kiehua, paistaa ja höyryä. Kaikki tällä tavalla valmistetut tuotteet ovat ruokavalion ja vähäkalorisia. Näiden ruokien reseptit on lueteltu alla:

1. Naudanlihaa. Täydellinen silloin, kun ruokavalio 5p on määrätty krooniselle haimatulehdukselle. Tarvitset 150 grammaa vähärasvaisen naudanlihaa, siistiä leipää, vettä ja suolaa. Leipää liotetaan vedessä ja lihan ja suolan vieressä lihamyllyssä. Veistetään halutun kokoisia hampurilaisia ​​ja aseta ne kaksoiskattilaan. Ruoanlaitto 20-40 minuuttia. Lihaa suositellaan kiehumaan. Kun annat, kaada voin päälle. Tällaisia ​​leikkeleitä ei tule käyttää akuutissa haimatulehduksessa ensimmäisellä viikolla.
2. Höyrytetty munakas Tarvitsemme kananmunia (1-2 kpl), pala voita ja maitoa. Proteiinit erotetaan keltuaisista (keltaiset ovat sallittuja kroonisen haimatulehduksen ja kolecistiitin hoitoon puoli päivää). Lisätään maitoa proteiineihin, suolaan, lyöntiin ja aseta astiaan höyryttämiseen hitaassa liesi. Voit lisätä vähän vihreää ja raastettua vähärasvaisen juustoa. Kypsennä 15 minuuttia. Pöydällä ruokalaji tarjoillaan lämmön muodossa.
3. Höyrytetty munakas lihalla. Tekniikka on sama kuin edellisessä valikossa, vain sinun täytyy valmistaa jauheliha. Se sekoitetaan lyötyihin muniin ja asetetaan hitaaseen liesi 20 minuutin ajan. Tällaista ruokaa ei voi syödä ensimmäisessä pahenemisviikolla.

Kastikkeet reseptit

Haimatulehduksen ja kolecistiitin valikossa ei tarvitse olla sulavaa. Toisen viikon ajan pahenemisen jälkeen valikkoon on mahdollista sisällyttää erilaisia ​​kastikkeita:

1. Tomaattikastike on tarpeen kuoriutua hedelmistä, hakata ja kypsennä matalalla lämmöllä lisäämällä vettä. Suhteet riippuvat makuelämyksistä. Kastiketta voidaan valmistaa sekä paksuksi että nestemäiseksi. Lisäämme syntyneeseen massaan vähän suolaa, lisätään vihreät tl oliiviöljyä. Kiehauta ja jäähdytä.
2. Marjakastike Valitaan hapaton, kypsä marja (haluamasi). Ne on pestävä ja keitettävä korkean lämmön yli, voit lisätä hieman sokeria. Sitten marjat haudutetaan noin 40 minuuttia matalalla lämmöllä. Tarjoillaan pöydällä nuhjuisessa muodossa.
3. Voi kastike. Voin voita lämmitetään korkealla lämmöllä. Voit lisätä maun mukaan yrttejä (basilika, persilja, tilli). Kastike osoittautuu maukkaaksi ja tuoksuvaksi. Ne voivat maustaa omeletteja ja lihaa.

Ruokavalion reseptit haimatulehdukseen

Kun haiman tulehdusprosessi häiritsee ruoansulatusta. Tämä ilmenee monien elintarvikkeiden suvaitsemattomuudesta, suoliston toiminnan häiriöstä, taudin pahenemisesta ylikuumenemisen tai ärsyttävien elintarvikkeiden syömiseen. Siksi vain ruokavalion avulla voit normalisoida terveyttäsi ja välttää komplikaatioita. Huomioi potilaan ruokavalio pitkään. Siksi tieto pankreatiitin ruokavalion resepteistä auttaa monipuolistamaan ruokaa terveellisten ja herkullisten ruokien vuoksi.

Haimatulehduksen ruokavalion periaatteet

Ravitsemuksen tarkoitus haimatulehduksessa riippuu taudin muodosta. Ensimmäisinä päivinä pahenemisessa määrätään paastoa ja mineraalivettä lämpimässä muodossa tai heikkona teetä. Sitten voit syödä soseutettua nestemäistä ruokaa ilman sokeria, suolaa, öljyä ja mausteita. Tilan normalisoinnin ja testitulosten parantamisen jälkeen tätä ruokavaliota voidaan asteittain täydentää hyväksytyillä tuotteilla. Valikon rakentaminen suoritetaan Pevznerin ruokavalion nro 5p sääntöjen mukaisesti. Ravitsemuksen perusperiaatteet:

• Useita aterioita tiettyinä aikoina.
• Juomatila: vesi otetaan 100 ml: sta ruoasta, enintään kaksi litraa päivässä. Emäksistä hiilihapotonta vettä suositellaan - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
• Kulinaarinen jalostus: kiehuminen, höyrytys, haudutus ilman öljyä, paahtaminen. Ruokaa on kiellettyä. Akuutin haimatulehduksen tapauksessa kaikki on hyvin jauhettua, tulevaisuudessa on mahdollista valmistaa kokonainen pala.
• Ruokavalio rajoittaa eläinrasvoja, yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja, tärkein energialähde on proteiini (60% eläin ja 40% kasvis) ja monimutkaiset hiilihydraatit viljasta, leipää ja hedelmistä.
• Kaikki uudet tuotteet sisältyvät ruokavalion resepteihin pieninä annoksina.

Ruoka akuutissa vaiheessa

Haimatulehduksen aiheuttama ruoka akuutin ajanjakson aikana tarjoaa mekaanista (jauhamista), kemikaalia (ilman ärsyttäviä tuotteita) ja lämpöä (lämmin ruoka). Suositellaan kuusi ateriaa päivässä, ja tilavuus on 250 g.

• Liha ilman rasvaa, kalvoja, jänteitä: kanaa, kania, naudanlihaa, kalkkunaa ja vasikanlihaa.
• Kala voi olla vähärasvainen: hauki, kuohi, turska, pollock.
• Munavalkuainen.
• Meijerituotteet ilman lisäaineita, sokeria ja makuja: kefiiri, jogurtti, jogurtti, raejuusto.
• Tattari, riisi, manna ja kaurapuuro. Voit valmistaa vermicelliä vedessä.
• Vihannekset: kesäkurpitsaa, perunaa, kukkakaalia, kurpitsaa ja porkkanaa keitetyssä muodossa tai perunamuusia.
• Paistettuja tai keitettyjä omenoita.
• Vehnäkuivattua leipää 200 g päivässä, keksejä.
• Hedelmäkompotti tai hyytelö kuivatuista hedelmistä ja makeista hedelmistä, vesi ilman kaasua.

Aamiainen: kaurapuuro, viskoosi, kurpitsanpyrettä, kompottia.
Välipala: maissiruoka, teetä.
Lounas: kasvis keitto tattari, kanin lihapullia, keitettyjä porkkanoita.
Tee-aika: riisin paistin omenoiden kanssa.
Illallinen: höyrykalakakut perunamuusikoilla, hyytelö.
Yö: hapanmaito.

Reseptit haimatulehduksen aikana

Jotta hoidettaisiin haimatulehdusta varten, akuutin jakson reseptit eivät saisi sisältää sokeria, suolaa ja voita. Kaikkien tuotteiden on oltava hyvin keitetyt.

Kaurapuuro viskoosinen kurpitsan soseella.

• Lasillinen kaurapuuroa.
• 2 lasillista vettä.
• Lasillinen maitoa.
• 300 g kurpitsaa.

1. Kaada pannun pohjaan vettä ja laita kuutioitu kurpitsa. Hauduta 20 minuuttia.
2. Kiehauta vettä, kaada maitoa ja täytä hiutaleita, kypsennä 5 minuuttia enemmän kuin pakkauksessa on ilmoitettu.
3. Puuro ja kurpitsa ohittavat tehosekoitin.

• 250 g raejuustoa
• 2 rkl. lusikat jogurttia.
• 2 tablettia makeutusainetta.
• Proteiiniset munat.

1. Liuota sokeri-korvike jogurttiin ja sekoita huolellisesti juusto.
2. Beat proteiini ja sekoitetaan varovasti juustoa.
3. Kypsennä höyrystimessä pari minuuttia.

Vihanneksen keitto tattarilla.

• 500 ml vettä.
• ¼ kuppi tattari.
• 1 kpl perunoita.
• ½ porkkana.
• ¼ kesäkurpitsaa.

1. Kiehuvassa vedessä heittää tattari ja kypsennä 10 minuuttia.
2. Viipaloitu kesäkurpitsa, perunat ja porkkanat ja lisää keitto. Kypsennä 15 minuuttia.
3. Ohita tehosekoitin.

Riisikakku omenoilla.

• ½ kupillista riisiä.
• Lasillinen vettä.
• Suuri omena.
• Munavalkuainen.
• Makeutusaine.

1. Kiehuvassa vedessä heitä riisi ja keitä matalalla lämmöllä 20 minuuttia.
2. Viipaloi omena ja keitä sitä pienessä määrässä vettä 10 minuutin ajan, lisää makeutusaine.
3. Proteiinin ravistelu.
4. Yhdistä riisi, omenat ja proteiini.
5. Paista uunissa 10 minuuttia.

Höyrykala.

• 300 g siitosfileetä.
• 2 viipaletta leipää.
• Munavalkuainen.
• 30 grammaa maitoa.

1. Liota leipä maitoon ja jätä filet läpi lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
2. Jauhelihassa lisätään muna ja märkä käsi muodostamaan hampurilaisia.
3. Kypsennä pari 20 minuuttia.

Ruoka krooniselle haimatulehdukselle

• kerma tai kerma jopa 10% rasvaa 15 g;
• voita 5 g tai kasviksia - 10;
• suolaa 5 g ja sokeria 30 g päivässä;
• hunaja 5 g;
• koko muna (3 kpl viikossa).

Sammutus ja leivonta ilman öljyä on sallittua. Ruoka ei voi jauhaa, vaan kiehua ja pilkoa. Pankreatiitin reseptit voivat sisältää ensimmäisiä lihan tai kalan kursseja, mutta toissijaisia ​​liemiä. On parempi kokata liha erikseen ja lisätä keittoon.

Lisää seuraavassa vaiheessa tuoreita vihanneksia ja hedelmiä: porkkanaa, tomaattia, kurkkua, vihreää, makeaa aprikoosia ja luumuja. Sallittu pehmeäjuustotyyppi "Adygei". Voit juoda juuri valmistettuja laimennettuja mehuja.

Valikko kroonisen haimatulehduksen vaiheessa voi olla seuraava:

Aamiainen: laiskoja pyöreitä jogurttia.
Snack: keitetty kurpitsa omena ja päivämäärät.
Lounas: kana keitto vermicelli, tattari puuroa, keitettyä kesäkurpitsaa ja porkkanaa.
Snack: omlettia kukkakaalia, kompottia.
Illallinen: kala paistinpannu perunoiden kanssa.

Krooniset haimatulehdukset

Ruokatorven reseptit haimatulehdukselle ilman pahenemista viittaavat siihen, että maitotuotteet, munat ja vihannekset lisätään suurempiin astioihin, mikä parantaa makua ja stimuloi ruokahalua.

Lazy dumplings ja jogurtti.

• 200 g raejuustoa.
• 45 g vehnäjauhoa.
• 10 g sokeria.
• Yksi valkoinen ja puolikas keltuainen.
• 50 grammaa jogurttia.

1. Jauheliha jauhetaan sokerin, munan ja jauhojen kanssa.
2. Leikkaa ohueksi makkaraksi ja leikkaa.
3. Kiehauta kiehuvassa vedessä, kunnes vareniki on kelluva.
4. Kun annat, kaada jogurtti.

Keitetty kurpitsa omena ja päivämäärät.

• 400 g kurpitsaa.
• 2 keskisuuria omenoita.
• 30 grammaa päivämääriä.
• 50 g vettä kurpitsalle ja 30 g rusinoita varten.

1. Kurpitsa leikataan kuutioiksi, omenat - viipaleiksi.
2. Keitä päivämäärät 10 minuuttia, poista luut.
3. Kaada vettä kattilaan, heitä kurpitsa, omenat ja rusinat.
4. Kypsennä 20 minuuttia.

Kana keitto nuudelit.

• ½ kananrinta.
• 2 kpl perunoita.
• 1 kpl porkkanat.
• ¼ kupillinen vermicelli.
• 1 litra vettä keittoon.
• 1 litra vettä kanalle.

1. Laita kanafilee kylmään veteen, kiehauta ja valuta.
2. Kaada filee makealla vedellä ja kypsennä 30 minuuttia.
3. Jauhetaan valmis filee lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.
4. Heitä viipaloidut perunat ja porkkanat keitto- veteen.
5. Kypsennä 15 minuuttia. Perunat ja porkkanat vaivaavat.
6. Keitto, kaada vermicelli ja kana. Kypsennä 10 minuuttia.
7. Kun annat ruokaa, lisää suolaa, kermavaahtoa ja yrtteja.

Omletti kukkakaalia.

• Yksi muna.
• 45 g kukkakaalia.
• 30 grammaa maitoa.
• 1 g suolaa.

1. Kukkakaali keitetään ja pilkotaan.
2. Beat muna maitoa, suolaa.
3. Laita kaali muotteihin ja kaada munasekoitus.
4. Kypsennä pari minuuttia.

Kala paistinpannu perunoiden kanssa.

• 200 g turskanfileitä.
• 350 grammaa perunaa.
• 1 muna-valkoinen ja puolikas keltuainen.
• 5 g voita.
• 40 g maitoa.
• 1 g suolaa.

1. Kiehauta turskanfileitä ja kierrä lihamyllyllä, suolaa ja lisää voita.
2. Kuori perunat, keitä ne ja taita ne seulaan. Mash ja lisää muna ja maito. Jaa kahteen osaan.
3. Laita perunat, kala ja toinen osa perunoista päälle.
4. Paista uunissa 10 minuuttia.

Virheellinen ruokavalio, rasvaisen ruoan ja alkoholin nauttiminen haimatulehduksen aikana johtaa taudin etenemiseen ja komplikaatioiden kehittymiseen - diabetes, kolecistiitti ja jopa kasvainprosessit.

Alkoholin vaikutukset haimaan löytyvät alla olevasta videosta.

Haiman ruokavalio

Kun ruokavaliossa on epäterveitä heikkouksia, kaikki ihmisen ruoansulatuskanavan elimet sairastuvat. Ensimmäinen vaikuttava elin on haima. Taudin akuuttiin vaiheeseen suunniteltu ruokavalio pystyy suorittamaan päinvastaisen vaikutuksen. Tällainen ravitsemus edellyttää, että myös lepo on kaikkein säästävin haiman toiminnan organisaatio. Kun haimatulehduksen ruokavaliota pidetään yhtenä hoidon tärkeimmistä komponenteista. Erityisiä neuvoja voit poistaa ruokavalioista, jotka eivät ole hyödyllisiä, ja valmistella hyväksyttäviä tuotteita oikein.

Yleiset säännöt

Haiman rauhassairautta kutsutaan haimatulehdukseksi. Rauhanen suorittaa eritystä, tuottaa glukoosia, glukagonia, lipokaiinia. Hänen osuutensa ruoansulatuksessa on tarkoitettu mehun talteenottoon.

On akuuttia ja kroonista haimatulehdusta. Akuutti ilmentyminen liittyy elimen entsyymin itsestään pilkkoutumiseen, ja vakavissa tilanteissa muodostuu sen läheisyydessä olevien kudosten ja elinten kuolleisuus.

Sairaus esiintyy usein lääkityksen seurauksena, puolet tapauksista esiintyy sappikalvon muodostumisen yhteydessä, kun taas toiset liittyvät liialliseen alkoholin saantiin.

Kroonista haimatulehdusta pidetään pitkäaikaisena ja kasvavana, mikä voi pahentua. Taudin kroonisessa vaiheessa muuttuneet kudokset, joilla on pysyviä merkkejä, pystyvät kehittymään ja herättämään eksokriiniä alemman tason. Muodostumisen vaiheessa tuskallista ilmiötä edustaa varattu varasto, ja taudin kehittymisen vuoksi elin muuttuu kokonaan.

Taudin tärkeimmistä oireista ovat:

• pahoinvointi;
• kivulias vilkkuu;
• heikkous koko kehossa;
• ripuli;
• ilmavaivat;
• lämpötilan nousu;
• harvoin keltaisuus.

Kun haima ahdistuu hieman oireiden perusteella, hoidetaan kokonaisvaltainen hoito, jonka tärkeä osa on ruokavalio.

Haiman parantava ruokavalio on merkittävä patologian kaikissa vaiheissa. Potilaille, jotka ovat sairauden vakavassa vaiheessa, annetaan infuusiokäsittely ja syötetään seoksia koettimella. Ruokavaliota potilaille, joilla on jonkin verran lievää ja kohtalaista sairautta, pidetään merkittävänä vaiheena, mikä merkitsee huomaamattomaa siirtymistä paastosta täysipainoiseen ruokavalioon elintarvikkeessa nro 5.

Akuutin kurssin aikana ruokavaliot voivat tukahduttaa elimistön hyperfermentaatiota, vähentää stagnointia vuoteissa ja mahalaukun erittymistä. Ravitsemus haiman tulehduksessa mahdollistaa rauhasen toimivuuden parantamisen, ruokavalion muutosten jatkamisen ja hyökkäysten toistumisen estämisen.

Kun olet käynyt lääkärissä, jolla on tuskallista epämukavuutta kehossa, hän ilmoittaa vastaanotossa, millaista ruokavaliota käytetään mahalaukun ja haiman sairauksiin, joka on hyödyllinen haima yhdessä tai toisessa sairauden aikana, mikä ruoka poistetaan ruokavaliosta tai vähentää kulutusta.

Jos noudatat oikeaa ravitsemusta haiman sairaudessa, elin toimii tavanomaisessa järjestyksessä.

Taudin ruokavalion periaatteet

Ruokavalio haiman tulehdukselle on suunniteltu lievittämään liiallista paineita vaurioituneelle haiman rauhaselle sen nopeaan elpymiseen.

Kun haimatulehdus kehittyy, haima vaatii täydellistä purkamista nälkälakon avulla 3 päivän ajan. Sallittu juoda kivennäisvesiä sisältävä vesi Borjomi jopa 1,5 litraa päivässä tai keittäminen nousi lonkat jopa 2 lasillista.

Sitten, jos haimatulehdus ei ole vakava, niin ensimmäistä kertaa Diet № 5: n ensimmäinen menetelmä on määrätty - pyyhitään. Se tarkoittaa, että: proteiinit 60–80 g, rasvat 50–60 g, hiilihydraatit 200–300 g

Kun rauhanen paheneminen on annettu, potilaalle määrätään toinen ruokavalion taulukko nro 5 - ei jauhettu. Tässä taulukossa on tärkeää seurata säännöllisesti sitä koko ajan patologiaa ja sen siirtymistä vakaaseen remission vaiheeseen. Hoitotaulukon tarkoituksena on estää patologian toistuminen ja sen vahvistaminen korjaamaan kehossa esiintyviä muutoksia.

Kun taudin puhkeaminen jatkuu ja kroonisten sairauksien vuoksi ruokavalio-taulukko ehdottaa:

• proteiinin lisääntynyt läsnäolo, joten sen ravinnossa tarvitaan 110-120 g;
• kovaa rasvankulutusta - jopa 70 g;
• hiilihydraattien leikkaaminen - jopa 300 g

Keitetyt ateriat ruokavalion aikana haiman kanssa tulisi laittaa pöydälle, höyrytetty, keitetty, paistettu ruoansulatuskanavan ärsytyksen välttämiseksi.

On välttämätöntä sulkea pois täysin paistetut astiat. Tarjoile suositeltavaa ruokaa lämpimänä, lähellä ihmiskehon lämpötilaa.

Mitä ei voi olla haiman sairaus? Sitä tarvitaan leikkaamaan hiilihydraattien saanti voimakkaasti, mikä on helposti sulava:

• rakeinen sokeri;
• makeiset;
• tuoreita tuotteita.

Mitä voit syödä, jos haima sattuu? Kulutetun proteiinin määrä on nostettava 30%, perusarvo, joka täytetään eläinproteiinilla. Lihaa sisältävien kalojen osalta on sallittua kuluttaa ruokavaliota. Kala ottaa - laiha, joki. Munamunat käydään höyrykäsittelyllä, pehmeä keitetty.

Haiman tulehduksessa tuoreiden vihannesten ja hedelmien ruokavalio merkitsee erityistä huolellisuutta niille, joilla on karkea kuitu, koska se lisää myös ruoansulatuskanavan elimiä. Tästä syystä kasviperäisiä tuotteita kulutetaan vatsaan muotoon perunamuusien konsistenssiin tai hienonnettuina. Potilaan kuntoon perustuen tämän kiellon peruuttamisen jälkeen.

Kulutettujen tuotteiden energiasisällön tulisi olla potilaan päivittäisten tarpeiden mukaista suhteessa kehon painoon, ikäindikaattoriin ja työllisyyteen. Kalorit on jaettu viiteen lähestymistapaan, joista kolme on perusasioita.

Ateriat illalla kulkevat 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Tämä on tärkeää ruoan syödyn ruoan täydellisen käsittelyn toteuttamiseksi.

laji

Jos on olemassa ongelmia potilailla, jotka sairastavat kroonista haimatulehdusta, diabeteksen kliinisiä oireita, diabeetikko-taulukkoa voidaan mukauttaa ottaen huomioon muutettu hiilihydraattiprosessi, lähestymällä maksimi normaaliin ruokavalioon. Näissä tilanteissa on määrätty ruokapöytä nro 5P / 9, joka sisältää tuotteet, jotka on jätetty taulukon ulkopuolelle:

• edistää ilmavaivat ja käyminen maassa - kaali, pavut;
• paahtamisen aikana muodostuneet tuotteet;
• ottaa runsaasti eteerisiä öljyjä ja ruokaa, joka ärsyttää limakalvoja - valkosipulia, pippuria, sipulia.

Ravitsemuksellinen hoito diabeteksen läsnä ollessa ravinteiden rakenteen ja energian merkityksen suhteen yhtyy ruokavalion ruokavalioon 5P, mutta jälkimmäinen on enemmän säästäväistä.

Ravinteiden rakenne 5P ja 5P / 9 ovat samanlaisia.

On välttämätöntä syödä 5-6 kertaa päivässä, yksinkertaisten hiilihydraattien poistaminen saannista, yli 50% rasvoista on kasvirasvoja.

Useiden aterioiden takia haiman sairaudessa verenkiertojärjestelmässä olevan glukoosin ja insuliinikertoimen välinen suhde on tasa-arvoinen.

Ruokavalio haiman kipua varten jopa 50% päivittäisestä energiantarpeesta katetaan hiilihydraateilla. Tätä varten käytetään sokerin korvikkeita ottaen huomioon yksilön suvaitsemattomuus.

Elintarvikkeissa otetaan käyttöön raskaita hiilihydraatteja:

• leipää;
• vilja, vihannekset;
• hedelmät ja marjat;
• Vihannesten saanti hedelmistä, joissa on 5 - 10 g hiilihydraatteja, on rajoitettu.

On kehitetty erityinen taulukko, jossa tarvittavat tiedot tallennetaan. Käytettäessä sitä potilas ohjaa tuotteiden valintaa. Rasvojen läsnäolo näiden potilaiden ruokapöydässä pienenee suhteessa normaan, koska rasvat ja tuotteet hylätään, kun on olemassa suuri määrä kolesterolia - hanhassa, ankka.

Ruokapöytä 5P / 9 sisältää tarvittavan määrän vitamiineja, nimittäin B1-vitamiinia, joka kykenee hyväksymään aktiivista apua aineenvaihdunta-ilmiössä, mikro- ja makroelementeissä.

todistus

Ruokavalio vatsan ja haiman hoidossa sisältää tämäntyyppiset parantavat elintarvikkeet.

1. 5P - ensimmäinen tekniikka on määrätty, kun on olemassa akuutti ilmentymä, jos krooninen haimatulehdus pahenee. Tällaisen taulukon kesto on jopa viikko.
2. 5P - toinen tekniikka, tällainen taulukko on nimitetty 7 päivän kuluttua ja kunnes se on täydellinen.
3. 5P / 9 - määrätty, jos diabeteksen oireita esiintyy kroonisen haimatulehduksen läsnä ollessa.

On syytä pohtia, mitä haima tuntuu ja jotka eivät halua vaihtaa haimatulehdusta. Vaikka suurin osa tavanomaisista tuotteista on poistettava päivittäisestä pöydästä, kotona on kivulias epämukavuus ruokavaliossa, on mahdollista monipuolistaa ruokavaliota yhdistämällä astiat ja ruoanlaittomenetelmät.

Sallitut tuotteet

Vähentääkseen kehon painetta johtuu lääketieteellisestä ravitsemuksesta, se tekee ruokia, joita voidaan syödä haiman tulehduksen kanssa. Tämän taulukon tarkoituksena on estää yksittäisten ongelmien muodostuminen ja normalisoida tila. Se perustuu siihen, että haiman tuotteet, joissa on enemmän proteiineja - jopa 130 g, kaliumia sisältävien tuotteiden lisäksi.

Mitä elintarvikkeita rakastaa haima.

1. Lihaa varten taulukko täytetään kalkkunalla, kanalla, karitsalla, vähärasvaisella vasikanlihalla.
2. Kaloille on sallittua syödä ahvenia, turskaa, haukea.
3. Lintu
4. Jauhatuotteet - leipä, keksejä, keksejä, tavallinen munkki.
5. Maitotuotteet - voi olla 30% kovaa juustoa, 1% maitoa, 0% jogurttia.
6. Juomat - mehu banaanista, mansikasta, kompotista kuivatuista hedelmistä.

Haiman lääketieteellisessä annoksessa erittää mannaa, kaurajauhoa, tattaria ja riisipuuroa, keitettyä vedessä.

Seuraavaksi ne huuhtoutuvat, annetaan laimentaa maitoon, veteen, jotta saavutetaan puoliviskoosinen tiheys. Jos kypsennät puuroa, käyttäen jauhoja tattarista ja riisistä, kypsennysprosessi yksinkertaistuu.

Mitä muuta voit syödä haiman tulehduksella? Cook ja mash perunoita, kesäkurpitsaa, kukkakaalia, porkkanaa ja muita hyväksyttyjä vihanneksia soseeseen. Porkkanasta ja kurpitsasta valmistetaan höyrypulloja. Jos harkitsemme, kuinka paljon ja hiilihydraatteja näissä vihanneksissa ja niiden ravintoarvossa, on kesäkurpitsa vähemmän hiilihydraatteja sekä ravitsemuksellisesti hiilihydraatteja 5,99 g, kaloreita 30, 56 kcal. Esimerkiksi vihannekset, kuten kukkakaali 4,72 g / 33,99 kcal, porkkanat 12,06 g / 41,07 kcal, perunat sisältävät 19,81 g / 85,57 kcal. Jonkin ajan kuluttua on sallittua sisällyttää kuoritut tomaatit ja jauhetut kurkut.

Keitot valmistetaan kasvisliemellä, joka lisätään sitten hienonnettuihin vihanneksiin tai hyvin keitettyihin sallittuihin viljoihin. Keitot täytetään käyttämällä voita, kermaa, kermavaahtoa.

Fermentoiduista maitoa sisältämättömistä tuotteista valitaan maito, jota suositellaan lisättäväksi ruokaan, sillä koko potilas kestää pahempaa. Sallitaan myös vähärasvaisen raejuuston syödä, valmistaa vanukkaita jauhoja. Jos henkilöllä on kalsiumin puute, on parempi täyttää alijäämä kalsinoidulla juustolla. Kaakaota käytetään mausteina. Juusto tuodaan ruoan maahan.

Lihavalmisteista pöytä täydennetään naudanlihalla, kanilla, kanalla. Syöminen liha-aterioille on sallittua vain suffelina, lihapullina, lihapullina, lihapullina, jotka on keitetty pari. Voit syödä kypsennettyä kaninlihaa ja kananpaloja.

Kastikkeita saa valmistaa kasvisliemellä, maustettuna kermalla, maitoa. Hedelmästä kärsivien potilaiden taulukko on täydennetty vaahtokarkkeilla, mousseilla, hyytelöillä ja hillolla. Vähäisessä määrin on sallittua syödä marjoja hedelmillä, jotka on jauhettava etukäteen. Höyry-omeletti ja muut ruokalajit ja sivukalusteet ovat myös sallittuja.

Täysin tai osittain rajoitetut tuotteet

Haiman patologian tapauksessa on mahdotonta syödä ruokia, jotka lisäävät ruokaa hajottavien entsyymien tuotantoa. Tämä johtaa siihen, että vatsan tuottamat entsyymit kulkevat suuressa määrin, minkä vuoksi rauta tulehtuu ja kipeä.
Haiman haitallisista tuotteista eristetään keittoja, jotka on keitetty lihassa, sienessä, kalanliemessä sekä okroshkassa, punajuuressa, borssissa. Myös ruokavalion ulkopuolelle:

• liha - sianliha, karitsa;
• ankka;
• rasva;
• savustetut tuotteet;
• suojelu;
• makkaratuotteet;
• kalan suolaiset, rasvaiset lajikkeet;
• tuoretta leipää.

Mitä muuta ei pidä ruoan haimasta:

1. Vahva tee.
2. Koko maito.
3. Paistettuja piirakoita, pannukakkuja, pannukakkuja ja juustokakkuja.
4. Lihavoitu raejuusto.
5. Suklaa.
6. Kaakaota.
7. Kahvi.
8. Karpaloita.
9. Pinaatti.
10. Salaattia.
11. Nauriit.
12. Retiisit.
13. Vihannekset hedelmillä. Hedelmät, jotka sisältävät yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja, jotka voivat aiheuttaa turvotusta - banaani, viinirypäleet, päivämäärät.

On mahdotonta syödä seuraavaa ruokaa haiman rauhaspatologian tapauksessa: keitetyt tai paahdetut kananmunat, jauhot ja makeiset, vihreät sipulit, valkosipuli, sooda, jäätelö, kaikenlaista taikinaa suljetaan pois, jotta rasvainen juusto, kylmät astiat suljetaan kokonaan pois.

Haiman erillisiä tavanomaisia ​​tuotteita ei saa sulkea kokonaan pois ruokavaliosta, vaan vain rajoittaa niiden saantia.

1. Suola - päivässä sallitaan enintään 10 g
2. Voita.
3. Munankeltuaiset - 2-3 kappaletta 7 päivän ajan.
4. Hirssiuho.
5. Sokeri.
6. Tukos.
7. Makeat leivonnaiset.
8. Vanilliini.
9. Kaneli.

Virrankulutus-valikko

Lääkärin neuvoja haiman rauhasairaudesta on koottu 7 päivän ajan, joten tällä viikolla on täydellinen luettelo vaadituista tuotteista. Ota huomioon päivittäisten kalorien määrä, syömishetki.

Päävalikossa syödään 5 kertaa päivässä. Jos valikko valitaan oikein, 14 päivän jälkeen haiman tulehdus menee pois, sen normaali työ palautuu. Potilas tulee olemaan paljon parempi, tauti vähenee.

Jos haimasolun patologia on pitkittynyt, yleinen ruokapöytä auttaa.

Akuutin kurssin hyökkäysten estämiseksi, haiman rauhan patologian paheneminen, tällainen ravitsemus noudattaa kaikkea elämää.
Ruokavalio haima, viikko.

1. Aamiainen - kaurapuuro, höyrytetty omeletti, kuivattuja hedelmiä keitetty hyytelö.
2. Toinen aamiainen - keitetty kurpitsa, jauhettu perunamuusissa, juoma luonnonvaraiseen ruusuun.
3. Lounas - helmi ohra keitto, naudanlihaa, teetä.
4. Snack - kasvispyrettä, hedelmämehua.
5. Illallinen - grillattua tattarin puuroa, joka on laimennettu maidolla, uunissa paistettua haukea, kefiriä.
6. Toinen illallinen on hyytelö.

1. Aamiainen - puuroa, joka on valmistettu veteen kypsennetystä riisin viljasta, lihapumpuista, makeuttamattomasta teestä.
2. Toinen aamiainen - raejuustopullo, juoma hedelmällä.
3. Lounas - tattarikeitto, vihanneksia, keitettyä kananfileetä, keitettyjä porkkanoita, teetä.
4. Välipala - hapanmaito keksiä.
5. Illallinen - manna, luumujuoma.
6. Toinen illallinen - liemi lonkat.

1. Aamiainen - raejuustopullo, riisipuuro, mansikkajuoma.
2. Toinen aamiainen - omeliini hyytelöillä.
3. Lounas - kaurajauho, keitetty kala ja porkkanat, jogurtti.
4. Tee-aika - keksit, heikko tee.
5. Illallinen - perunamuusia, höyrytettyä kananleipää, hyytelöä.
6. Toinen illallinen - kefiiri.

1. Aamiainen - mannasuurimot vedessä, juusto, aprikoosimehu.
2. Toinen aamiainen - porkkana, porkkana.
3. Lounas - kaurajauho ja keitetty kurpitsa, paistetut omenat, kefiri.
4. Turvallinen, - donitsi, kompotti.
5. Päivällinen - keitetyt porkkanat, kalafileet, herukka-liemi.
6. Toinen illallinen on maidon hyytelö.

1. Aamiainen - tattari viljaa vedessä, kalsinoitua raejuustoa, persikkajuoma.
2. Toinen aamiainen - höyrytettyä omlettia, joka on valmistettu proteiinista, kompotista.
3. Lounas - kasvis keitto, maustettu hapanta, kana-lihapullia, nuudelit voinpalalla, keitetyt punajuuret, teetä.
4. Tea time - evästeet, kuivattujen hedelmien keittäminen.
5. Illallinen - vihannesten hauta, kalafilee ja kermakastike, maidon hyytelö.
6. Toinen illallinen - kefiiri.

1. Aamiainen - porkkana syrniki, kaurapuuro maidolla, luumujuoma.
2. Toinen aamiainen - bagels, kompotti.
3. Lounas - keitto vihanneksista, keitetty kananliha, riisipuuro, hedelmäjuoma.
4. Turvallinen, - raejuusto, hyytelö.
5. Illallinen - keitetyt kesäkurpitsa ja kurpitsa, kuolleet perunamuusissa, liha-pattiesissa, mannassa maidolla, teetä.
6. Toinen illallinen on hapanmaito.

1. Aamiainen - nuudelit, keitetty liha, keitetyt porkkanat, mehu.
2. Toinen aamiainen - hedelmähyytelö, raejuustoa.
3. Lounas - keitto, keitto, makkaraa, uunissa paistettua keittoa, kompottia.
4. Tea-aika - keksejä teetä.
5. Illallinen - riisin viljasta valmistettu puuro öljyllä, kalafileet, teetä.
6. Toinen illallinen - acidophilus.

reseptejä

Lääkärit uskovat, että terveellisen elämäntavan johtamiseksi sinun täytyy syödä oikealla tavalla, poistamalla rasvaisen ja paistetun ruoan saanti, jossa on haiman rauhastauti. Seuraavia reseptejä voidaan sisällyttää haiman kivun ravitsemukseen.

Maito ja kanafilee

Kanaa keitetään, liha keskeytetään, käytetään lihamyllyä ja sitten jauhetaan. Sekoita keitetty riisi ja valmis liha, suola maun mukaan. Keitä keitto. Jäähdytetty keitto 80 asteeseen täyttää munien ja maidon seoksen. Tee sitten voita.

Leivottu kalafilee

Lautanen on otettu:

• kala - 500 g;
• kananliha - ruokalusikallinen;
• kiehuva vesi - lasi;
• jauhoja - 3 suurta lusikaa;
• rasvaton maito - lasi;
• suola;
• paprika;
• pippuria.

Jauhettu kala sijoitetaan leivinpannuun, maustettuna mausteilla. Sitten liemi sekoitetaan veteen, jauhoihin, maitoon lisätään ja kaikki sekoitetaan. Seuraavaksi filee kaadetaan kastikkeella, joka lähetetään uuniin paistettavaksi 30 minuuttia 250 asteen lämpötilassa.

Lapsille

Mitä voit syödä, kun haima sattuu lapsessa? Lasten ruokavalio ei eroa suuresti aikuisten ravitsemuksesta. Nuorten potilaiden haimatulehdusten aika on usein nopeampi. Haiman patologian tapauksessa kliininen ravitsemus säilyy pitkään ja sopii potilaan ikäluokkaan.

Vastaanotossa, joka on annettu haiman määräämän ruokavalion jälkeen, lääkäri kertoo, mitä voi ja ei pitäisi antaa lapselle, kun elin sattuu.

Ruoansyöttöpöytä lapsille, joilla on haiman rauhassairaus, sisältää todennäköisemmin keittoja sekä huolellisesti keitettyjä viljoja. Ruoanlaitto tapahtuu laimealla maidolla tai vedellä. Puhdistetut vihannekset, paistetut omenat ovat lapsille parempia. Rasvat ja makeiset on vähennettävä minimiin. Liharuokien tulee olla kevyitä.