Kun henkilö on valkoisella maalattua seinää, tai jopa enemmän istuu valkoisella muovituolilla, hän tuskin voi arvata, että juustoa, jota hän syö tai kondensoitunut maito kahvissaan, sävytetään samalla aineella kuin tuoli ja seinä.
Pigmentti on kuitenkin sama, se on titaanidioksidin mineraaliväriainetta.
nimi
E171: n päänimi on titaanidioksidi, titaanidioksidi. Sitä kutsutaan myös titaani- (IV) oksidiksi, titaani- (IV) oksidiksi, titaanianhydridiksi.
Kemiallinen kaava: TiO2.
Tyyppi viittaa amfoteerisiin oksideihin.
ominaisuudet
- se liuotetaan vain vahvoilla hapoilla ja vahvoilla emäksillä, se on liukenematon heikoille emästen ja happojen liuoksille;
- myös liukenematon veteen, etanoliin, kasviöljyihin, orgaanisiin liuottimiin;
- veden kanssa muodostaa kolloidisen liuoksen.
pakkaus
Paperin tai polypropeeniventtiilin pussit.
valmistajat
Elintarvikelisäaineen valmistajien E171 joukossa:
- Sachtleben, Suomi;
- PJSC Sumykhimprom, Venäjä;
- LLC ”Mixfood”, Ukraina;
- Hangzhou Harmony Chemical Co, Ltd, Kiina;
- Foodchem International Corporation, Kiina.
Voit ostaa sen Venäjällä sellaisissa yrityksissä kuin:
- CRICOUSE LLC;
- LLC Soyuzopttorg;
- LLC PHC RUSSTYLE;
- LLC "Mikhrom";
- Mona Ingredients LLC.
Kauniin juoma "Cola" on kauniisti varjostettu karamelliväriin. Toisin kuin kaikki cola-vaaratekijät, tämä ravintolisä on suhteellisen turvallinen. Lue lisää tästä artikkelista.
Yksityiskohtaiset tiedot ”Pikku-perunan” franchising-sivustosta löytyvät täältä.
hakemus
E171: tä käytetään värjäykseen:
- makeiset (hillot, jauhettu sokeri, purukumi, karamelli, puhdistettu sokeri);
- maitotuotteet (juusto, hera, tiivistetty maito, maitotuotteet);
- taikina, myös ravioille;
- jauhetun valkakalan tuotteet, äyriäiset.
Titaanidioksidi on hyväksytty käytettäväksi kaikissa maailman maissa.
Malesiassa ja Tunisiassa sen sallitaan koskea vain lasioita.
Titaanidioksidia esiintyy luonnossa anataasina, broukoina ja rutiilimineraaleina.
Hyödyt ja vahingot
E171: n pääasiallista vaaraa eivät uhkaa ne, jotka käyttävät sitä, mutta titaanidioksidijauheella on syöpää aiheuttava vaikutus, kun sitä käytetään tuotannossa - hengitettynä. Käytettäessä sitä on käytännössä turvallista. Koska se on täysin liukenematon veteen ja mahanesteeseen, titaanidioksidi erittyy kehosta täysin imeytymättä ruoansulatuskanavaan.
Elintarvike- ja kemiallisen toksikologian julkaisun mukaan rotilla suoritettiin kolme riippumatonta tutkimusta, joissa niille annettiin enintään 1000 mg / kg titaanidioksidia päivässä, myrkyllistä vaikutusta ei havaittu. E171: llä ei kuitenkaan ole hyödyllisiä vaikutuksia, kun titaanidioksidi heijastaa iholle UV-säteilyä, minkä vuoksi sitä käytetään usein aurinkosuojatuotteiden valmistuksessa.
Miten E171-ravintolisä vaikuttaa kehoon, missä elintarvikkeissa se on löydetty ja mikä on siitä haittaa?
Elintarvikelisäaineen E 171 käytön pääasiallisena tarkoituksena on antaa tuotteelle kaupallinen ulkonäkö, joka pakottaa kuluttajan tietoisesti ostamaan sen.
Usein valitettavasti ruoan kauneus saavutetaan sen laadun ja terveyden vuoksi.
Tässä artikkelissa yritämme käsitellä E 171: tä, mitä se on ja miten sitä käytetään terveydelle?
Hyvä lukijat! Artikkeleissamme kerrotaan tyypillisistä tavoista ratkaista oikeudellisia kysymyksiä, mutta jokainen tapaus on ainutlaatuinen.
Jos haluat tietää, miten ratkaista täsmälleen oikeudellinen ongelma, ota yhteyttä online-konsultin lomakkeeseen oikealla tai soita numeroon +7 (499) 110-27-91. Se on nopea ja ilmainen!
Määritelmä E171
E 171 (titaanioksidi (IV)) on väritön, mauton, veteen ja happoihin liukenematon väri, lämpötilan vaikutuksesta muuttuu keltaiseksi.
Koska siinä on erittäin korkea taitekerroin, se taipuu ja heijastaa auringon säteet.
Aine liukenee vain fluorivetyhappoon, ei käytännössä vaikuta useimpiin kemiallisiin yhdisteisiin, erityisesti elintarvikkeiden ainesosiin. Se on katalyytti.
Titaanidioksidi (IV) uutetaan luonnollisista saostumista. Siksi se löytyy vain seoksesta muiden myrkyllisten yhdisteiden - alumiinin ja piioksidien kanssa.
Tärkein toimittaja on Ukraina. Katso video E 171: stä:
Käyttötarkoitus
Väriaine antaa elintarvikkeelle täydellisen valkoisen värin. Koska opasoitin edistää tavaroiden läpinäkyvyyttä. Sameus saavutetaan sopivan luonnollisen hiukkaskoon ansiosta.
Valkoisuus antaa tuotteelle houkuttelevan ulkonäön. Esimerkiksi purukumityyny, esimerkiksi ilman valkaisua, näyttää likaiselta saippualta, ja rapujen lihalla on ruma harmaa väri; peittää keltaista majoneesia tai maitojauhetta. Valkoinen väri ostajalla liittyy alitajuisesti luonnollisuuteen.
Elintarvikkeiden makuun ja makuun ei ole vaikutusta.
Sallittu käyttää 0,1 g / kg ruumiinpainoa.
Lisäaineiden kulutus kasvaa vuosittain, mutta sillä on toissijainen asema elintarviketeollisuudessa.
Missä sitä käytetään?
Väriainetta käytetään elintarvike-, lääke- ja sellu- ja paperiteollisuudessa, konepajateollisuudessa, sähkön, maalauksen alalla; rakennusmateriaalien valmistuksessa, maalituotteissa, joita käytetään valkaisu- muovina ja verkkoina, osana luomiväriä.
Mitä tuotteita löytyy?
E 171 laitetaan pikaruokaravintoihin, maitopohjaisiin jauheseoksiin, jogurtteihin, jäätelöön, kermiin, kefiriin, vauvanruokiin, purukumiin, suklaapatukoihin, vaahtokarkkeihin ja värillisiin drageisiin.
Sitä löytyy kaikista jauheista, joita käytetään makeisten koristeluun.
Valkaisuaineena titaanidioksidi (IV) lisätään maitojauheen tuotantoon, kun valetaan rapuja ja joitakin muita äyriäisiä.
Vaikutukset kehoon: mitä haittaa tuo?
Katsotaanpa, mitä vaikutusta kehoon E171?
Lisäainetta pidetään turvallisena. Tämä mielipide on olemassa, koska tutkijat eivät ole onnistuneet osoittamaan päinvastaista.
On näyttöä siitä, että titaanivalkoinen lyhyt aika muuttaa kromosomien muotoa ja tekee muutoksia DNA: han, joka suosii mutaatioita. Titaanidioksidi vaikuttaa haitallisesti munuaisten ja maksan aktiivisuuteen, provosoi pahanlaatuisten kasvainten esiintymistä.
Onko sillä mitään haittaa?
Negatiivisia muutoksia voi tapahtua yliannostuksen tapauksessa, mutta se tulee väistämättä, koska elimistö ei ime lisäainetta, ei imeydy joko vatsaan tai suolistoon.
Tämä on ihmiselle luonnoton. Lisäksi saniteetti- ja epidemiologisten sääntöjen tila antoi valmistajille mahdollisuuden asettaa tämän lisäaineen kulutusaste itse.
Titaanidioksidin (IV) katalyyttinen aktiivisuus voi aiheuttaa arvaamattomia seurauksia: se voi yhdistää kehon biologisiin aineisiin ja nopeuttaa tarvittavia tai tarpeettomia reaktioita. Erityisen vaikeaa on ennustaa vaikutuksia, jos hiukkaset ovat pieniä.
Solusyklin invaasio on täynnä kroonisten sairauksien syntymistä ja immuniteetin yleistä vähenemistä.
E 171 -tuotteiden kulutus ei ole suositeltavaa ihmisille, joilla on heikentynyt suojavoima.
Titaanidioksidi itsessään on raskasmetalli, mutta myös sen kiinteät "satelliitit" - alumiinioksidi - on pelottavaa.
Titaanivalkoisen aineen kerääntymisen seuraukset alumiinioksidilla ovat arvaamattomia:
- dementia vanhuksissa;
- ärtyneisyys;
- neurologiset häiriöt;
- motoristen reaktioiden häiriöt lapsilla;
- anemia;
- päänsärkyä;
- koliitti, maksasairaus;
- munuaisongelmat;
- mineraalisuolojen heikentyminen;
- kalsiumin ja fosforin erittyminen alumiinikerrostumiin luissa, kiveksissä, maksassa, aivoissa, lisäkilpirauhasissa;
- vaikutuksia solujen lisääntymiseen ja kasvuun.
Useimmissa maissa ravintolisä on sallittu.
Titaanidioksidia pidetään vaarattomana, mutta sen turvallisuudesta on ristiriitaisia tietoja. Lisäaineen nauttimisen kielteisiä vaikutuksia lievennetään sen poistamisen vuoksi. Mutta ylimääräinen määrä - kuormitus keholle.
Etkö löytänyt vastausta kysymykseesi? Selvitä, miten voit ratkaista tietyn oikeudellisen ongelman - soita nyt:
+7 (499) 110 - 27-91 (Moskova)
+7 (812) 385-74-31 (Pietari)
E 171 täydentää: mitä haittaa titaanidioksidi aiheuttaa ihmiskeholle?
Titaanidioksidi on väriaine, jota käytetään aktiivisesti elintarviketeollisuudessa. Se auttaa antamaan elintarvikkeille lumivalkoisen värin ja tekemään niistä houkuttelevampia asiakkaille. Virallisesti titaanidioksidi katsotaan täysin turvalliseksi ihmisille, mutta monet kuluttajat eivät hyväksy tätä väitettä.
Titaanidioksidi aiheuttaa vakavaa huolta ihmisille, koska se ei ole yksinomaan elintarvikeväriaine. Sitä käytetään laajalti valkoisten maalien, lakkojen, emalien, emulsioiden, kipsin, pohjamaalin ja muiden korjausmateriaalien valmistuksessa. Sitä käytetään myös valkoisen muovin, kumin, lasin ja paperin valmistukseen.
Laaja valikoima sovelluksia ei kuitenkaan vielä osoita vaaraa ihmisille. Siksi, jotta kerran ja lopulta selvitetään, onko titaanidioksidi terveydelle haitallista, on ymmärrettävä tämän aineen ominaisuudet ja ymmärrettävä, miten se vaikuttaa aikuisten ja lasten kehoon.
hakemus
Titaanidioksidi on jauhe ilman makua ja hajua, jolla on voimakkaasti valkoinen väri ja voimakas valkaisu. Sen myötä valmistajat antavat luonnottoman valkoisuuden niille elintarvikkeille, joilla on luonnostaan harmaa tai kellertävä sävy.
Näin ollen kukaan meijeritehdas ei voi tehdä ilman titaanidioksidia. Tämä valkoinen pigmentti auttaa tekemään jogurtteja, kermavaahtoa, maitojauhetta, maitokakkuja, juustoa, tiivistettyä maitoa ja juotavaa heraa enemmän.
Lisäksi tätä väriainetta käytetään laajalti makeisissa, erityisesti valkoisessa lasissa, kerma, nugaatti, purukumi, vaahtokarkki, jäätelö ja muut makeiset. Titaanidioksidia on aina mukana valmiissa taikinassa, mukaan lukien pyöreiden ja nyyttien ostaminen. Se lisätään jauhettuun valkoiseen kalaan, rapujen sauviin ja äyriäisiin.
Titaanidioksidin esiintymistä elintarvikkeessa osoittaa E 171 -lisäaineen läsnäolo sen koostumuksessa.Tämä elintarvikelisäaine on sallittua kaikissa maailman maissa poikkeuksetta, joten kaikkien maanosien ihmiset imevät sen suurina määrinä vuosittain.
Titaanidioksidin toinen ominaisuus on kyky heijastaa ultraviolettisäteitä. Tästä syystä väriaine E171 on osa monia kosmeettisia tuotteita, jotka on suunniteltu suojaamaan ihmisiä auringolta. Tämä valkoinen pigmentti antaa voiteille korkeat UV-suodattimet ja suojaa luotettavasti auringonpolttamisesta.
Lopuksi on huomattava, että titaanidioksidia käytetään laajalti hammastahnojen ja monien lääkevalmisteiden valmistuksessa. Erityisesti kaikki valkoiset tabletit ja jauheet koostuvat tästä nimenomaisesta väriaineesta.
Tänään Internetissä löydät paljon tietoa siitä, että titaanidioksidi on erittäin haitallista, koska se tuhoaa ihmiskehon solutasolla. Lukuisat tutkimukset, mukaan lukien koe-eläinten tutkimukset, eivät kuitenkaan osoittaneet tämän elintarvikelisäaineen huomattavaa haitallista vaikutusta eläviin organismeihin.
Food and Chemical Toxicology -lehdessä julkaistussa artikkelissa mainittiin kolme itsenäistä tutkimusta titaanidioksidin vahingosta. Niiden aikana rottia ruiskutettiin päivittäin vatsaan 1000 mikronia / kg E 171-jauhemaalia ja seurattiin tarkasti niiden tilaa.
Kolmen kokeen tulosten mukaan tälle eläinruokavalmisteelle ei havaittu kielteistä haittaa. Kokeelliset rotat pysyivät aktiivisina, eivät kärsineet taudeista, ja mikä tärkeintä, se pystyi antamaan terveitä jälkeläisiä.
Tiedemiehet selittävät tämän titaanidioksidin poikkeuksellisen inertisyyden, joka liukenee vain erittäin konsentroiduissa hapoissa ja emäksissä. Tämä elintarvikelisäaine on täysin liukenematon veteen, eläin- ja kasvirasvoihin, etanoliin ja muihin orgaanisiin liuottimiin.
Sen vuoksi titaanidioksidia ei hajota ihmisen vatsaan eikä se imeydy suolistoon, vaan se poistuu kokonaan kehosta luonnollisella tavalla. Tästä syystä sillä ei ole vaikutusta ihmisten terveyteen - ei haitallista eikä hyödyllistä.
On tärkeää korostaa, että titaanidioksidi ei läpäise kehoa ihon läpi. Tämän vuoksi on täysin turvallista käyttää aurinkosuojatuotteita ja muita kosmeettisia valmisteita, joiden koostumuksessa on E171-lisäainetta. Sama koskee lääkkeitä, kuten tabletteja, jauheita ja voiteita.
Titaanidioksidista ainoaa virallisesti vahvistettua vahinkoa kärsivät vain tätä väriainetta tuottavien yritysten työntekijät. Tosiasia on, että titaanidioksidi saadaan titaanimalmista tai pikemminkin rutiilista, anataasista, broukista ja ilmeniitistä mineraalista. Käsittelyn aikana vapautuu titaanipölyä, joka on ihmiselle vaarallista.
Kun titaanidioksidin pienimmät hiukkaset hengitetään, ne asettuvat keuhkoihin ja aiheuttavat vakavia allergisia reaktioita, häiritsevät metabolisia prosesseja ja verenkiertoa kudoksissa, aiheuttavat vakavaa tulehdusta ja kuitukudoksen lisääntymistä. Vaikeissa tapauksissa tällaiset keuhkovauriot voivat aiheuttaa tuberkuloosin ja jopa keuhkosyövän kehittymisen.
Tässä tapauksessa vauriot keholle eivät kuitenkaan liity E171-värin ominaisuuksiin, vaan vierashiukkasten esiintymiseen keuhkojen kudoksissa. Muiden mikrohiukkasten hengittäminen aiheuttaa samanlaisia vaurioita hengityselimille.
Koska vaarallisinta pidetään piidioksidin ihmisen keuhkoissa, mikä aiheuttaa vaarallisimman taudin silikoosin.
johtopäätös
Kun puhutaan elintarvikelisäaineen E171 henkilölle aiheuttamasta vahingosta, on korostettava, että tällä hetkellä sitä pidetään vaarattomana. Tätä mielipidettä jakavat asiantuntijat eri puolilta maailmaa, myös Venäjällä.
Itse asiassa se ei tarkoita, että titaanidioksidi on täysin turvallinen. Se tarkoittaa vain sitä, että sen mahdollisia negatiivisia ominaisuuksia ei ole vielä tunnistettu. Ehkä hän on todella täysin vaaraton. Mutta voi olla myös, että tämä elintarvikelisäaine ei vaikuta välittömästi ihmisten terveyteen vaan vuosikymmeniin myöhemmin.
On kuitenkin huomattava, että titaanidioksidia on käytetty elintarviketeollisuudessa aktiivisesti viime vuosisadan puolivälistä lähtien, eikä toistaiseksi ole paljastunut yhteyttä sen käytön ja tiettyjen sairauksien esiintymisen välillä. Tämä viittaa siihen, että jos väriaine E171 ja sillä on haitallisia ominaisuuksia, ne ilmaistaan hyvin heikosti.
Titaanidioksidi (E171)
Titaanidioksidi (E171) on elintarvikelisäaine, jolla on hyvät valkaisuominaisuudet, joten sitä käytetään laajalti monilla alueilla (valmistus, kosmetologia, elintarviketeollisuus). Muita E171-nimiä löytyy: titaanidioksidi, titaanidioksidi, titaanidioksidi ja titaanidioksidi.
Lisätiedot
E171: n kemiallinen koostumus: titaanidioksidi (valkaisu) ja titaanivalkoinen. Lämmityksen aikana aine muuttuu vaalean keltaiseksi. Se on inertti aine, joka ei liukene veteen, auringonkukkaan ja oliiviöljyihin tai alkoholiin.
Luonnossa titaanidioksidia esiintyy joissakin mineraaleissa, kuten brookteissa, rutiilissa ja anataasissa. Väri on valkoinen jauhe, jolla ei ole erottuvaa makua ja aromia. Sille on ominaista pitkäaikainen kestävyys auringonvalolle, happamat olosuhteet, emäkset ja lämpötilan vaihtelut.
Valkoisia kiteitä, jotka ovat murto-osassa, käytetään teollisuudessa. Ne saadaan kahdella yleisimmällä tavalla. Ensimmäinen on ilmentoidusta konsentraatista peräisin oleva sulfaatti, toinen on titaanitetrakloridikloridi.
Titaanidioksidin pääominaisuudet: se ei ole myrkyllistä, kemiallinen kestävyys, ei muuta hajua (vain varjo muuttuu lämmityksen aikana), sillä on suuri kosteudenkestävyys, täysin yhteensopiva absoluuttisesti minkä tahansa elokuva-tuotteen kanssa, sillä on korkea valkaisu ja samalla väritys.
Titaanidioksidi kosmetologiassa
E171: tä käytetään erilaisten voiteiden valmistukseen yhtenäisen ja laadukkaan rusketuksen aikaansaamiseksi, voiteissa allergisia reaktioita varten. Se on tunnustettu yhdeksi parhaista aineista, jotka suojaavat ihoa ultraviolettisäteiltä, jotka aiheuttavat ihon melanooman.
Titaanidioksidia löytyy kosmetiikasta ja kosmetiikasta, kuten jauheesta, huulipunasta, luomiväri, antiperspirantit, saippua ja hammastahna. Luonnonkosmetiikan fanit valmistavat saippuan itse ja valitsevat tarvittavat ja laadukkaat komponentit. Saippualla olennainen osa on E171, joka ei ainoastaan anna haluttua varjoa, vaan myös suojaa sitä auringon säteiltä. Lisäaineen avulla saadaan korkealaatuista kosmeettista materiaalia, mukaan lukien titaani kiille (kylläinen helmi).
Titaanidioksidi elintarviketuotannossa
Titaanidioksidin käyttö ja laaja käyttö elintarvikealalla alkoi vuonna 1994 pääasiassa luonnollisena väriaineena, jonka ansiosta saavutetaan uskomaton valkaisuvaikutus. Elintarvikkeissa E171 pidetään turvallisena, mutta tutkimus ja testit ovat hyvissä ajoin lisäaineen vaikutuksen määrittämiseksi ihmiskehoon.
Väriaine on välttämätön osa kuivasekoitusten, maitotuotteiden ja pikaruokien valmistuksessa. Luonnollisena valkaisuaineena käytetään purukumin massatuotantoa. Titaanidioksidin avulla suoritetaan rapujen (valkoisten osien) ja muiden merenelävien tuotteiden valkaisu.
Elintarviketeollisuus tarvitsee E171: tä, koska titaanidioksidin väriaine on ensisijainen keino valmistaa evästeitä, pulloja, karkkia ja muita tuotteita. Tämän ravintolisän henkilökohtainen päiväkurssi ei saisi olla yli 1 prosentti.
Titaanidioksidi lääketieteessä
Lääketeollisuus ei myöskään syrjäytynyt, koska E171 on yksi monien lääkkeiden komponenteista. Se on tarkoitettu:
- antaa pillereitä tai kapseleita valkean värisenä;
- tehdä niistä entistä edustavampia;
- pidentää lääkkeen säilyvyyttä.
Valkoista titaanidioksidia käytetään laajalti lääketeollisuudessa tablettivalmisteiden ja vitamiinikompleksien valmistuksessa. Jauheen lisääminen voiteiden, peräpuikkojen, pastojen ja muiden farmakologisten lääkkeiden perusteisiin on yleistynyt.
Titaanidioksidi muilla alueilla
Myös titaanidioksidia löytyy maali- ja lakatuotteiden (esimerkiksi laminoitu paperi ja muovi) valmistuksessa. Aineella on tulenkestävät ominaisuudet, joten se on välttämätöntä optisten lasien valmistuksessa. Tunnetaan myös sen käyttämisestä valkoisen valmistukseen hitsauselektrodien pinnoittamiseksi. Tämän lisäaineen ansiosta topografisten maalien kestävyyttä ja vanhenemista lisätään, kartonki- ja paperiteollisuuden paperimassan rakenteelliset ominaisuudet paranevat.
Titaanidioksidia käytetään mikropartikkeleina nanoteknologian alalla, mutta tämä on edelleen uusi suunta E171: n soveltamisessa. Tämän vuoksi mikrohiukkasten maailmanlaajuinen kulutus on noin kaksi tuhatta tonnia vuodessa. Titaanidioksidin kysyntä johtuu siitä, että kulutushyödykkeiden ja muiden kansantalouksien tuotanto on viime vuosina lisääntynyt. Kehittyneissä maissa lisäaineiden kulutuksen tulisi olla 2 kg per henkilö, mutta tämä on melko vaikea saavuttaa, esimerkiksi Venäjällä tämä luku on vain 300 grammaa. Myynti- ja kulutusmarkkinoiden kapasiteetti kasvaa nopeasti, mikä viittaa siihen, että tämä elintarvikelisäaine on maailmanmarkkinoilla varsin hyvä.
Keraamisen, lasin ja kumin laajamittaiseen tuotantoon käytetään titaanidioksidia kemiallisten reaktioiden katalysaattorina, joten voit käyttää lopputuotetta korotetuissa lämpötiloissa. Titaanidioksidilla on edullinen vaikutus puuhun, se suojaa sitä auringonvalolta.
Miten E171 vaikuttaa terveyteen?
Elintarvikelisäaineen vaikutusta ihmiskehoon tutkitaan tähän päivään asti. Se on sallittua monissa maissa: Venäjän federaatiossa, Valko-Venäjällä, Euroopan unionissa, Amerikassa, Kanadassa ja muissa maissa. Tämä väriaine on Codex Alimentarius -yhtiössä (kansainvälisten elintarvikestandardien kokoelma) arvokkaana elintarvikelisäaineena.
Monien tutkimusten tulosten mukaan havaittiin, että aine ei vahingoita ihmistä, mutta onko se totta? Lisäaine ei imeydy eikä kerry elimistöön, muutaman tunnin kuluttua se poistetaan siitä. On tehty testejä, jotka viittaavat siihen, että titaanidioksidi, kun sitä käytetään, pystyy tuhoamaan kehon soluja. Mutta vaikka tiedemiehet eivät vahvista tätä lausuntoa.
Ei ole suositeltavaa käyttää ravintolisää ihmisille, joilla on heikko immuunijärjestelmä, munuais- ja maksasairaus. Valkoisen jauheen hengittäminen lisää syövän todennäköisyyttä. Tämä varmistetaan rotilla tehdyillä kokeilla. Väriaine lisättiin jyrsijöihin viiden päivän kuluttua, rottien terveydentila ja yleinen tila tarkistettiin. Näiden 5 päivän aikana jyrsijöiden kromosomit deformoitiin, DNA-ketju rikki. Metabolia rotilla tapahtuu useita kertoja nopeammin kuin ihmisillä, joten kun testataan ihmiskehoa E171: n nauttimisen jälkeen, tulokset voivat vaihdella merkittävästi.
E171: n uskottiin olevan vaaraton aine, joka ei aiheuta kemiallisia reaktioita elävissä organismeissa, mutta se ei ole. Lisäaineella on voimakas mekaaninen vaikutus eläviin soluihin ja se voi tuhota niiden luonnollisen rakenteen. On todennäköistä, että titaanidioksidipölyllä on syöpää aiheuttavia ominaisuuksia ja että ne voivat vaikuttaa haitallisesti ihmisten hyvinvointiin.
Pitkäaikaisista tutkimuksista ja kokeista huolimatta väriainetta E171 käytetään elintarvikelisäaineena ja sitä pidetään turvallisena, jos se lisätään elintarvikkeisiin vähimmäisannoksina.
Titaanidioksidi, riippumatta siitä, missä sitä käytetään, on välttämätön ja luonnollinen lisäaine. Tämä johtuu lähinnä sen teknologisista ominaisuuksista: se estää, poistaa kokonaan ei-toivotun elintarvikkeiden värjäytymisen, tunnetaan tuotteiden ja seosten väriaineena, antaa houkuttelevan ulkonäön lopputuotteille. Tärkeintä on, että tämä lisäosa saadaan luonnonmukaisista luonnonlähteistä. Asiantuntijat sanovat, että vain yliannostuksen tapauksessa voi esiintyä sivuvaikutuksia, joten lisäaine on sallittu monissa valtioissa, koska sen haitalliset näkökohdat eivät aiheuta merkittävää vaaraa ihmisten terveydelle.
Lisäaine E171: sallittu vaurio tai liioiteltu vaara?
Titaanivalkoinen, E171-väriaine, dioksidi tai titaanidioksidi - nämä ovat eri elintarvikkeiden valmistajien nimet, joilla on sama aine kemiallisen kaavan TiO2 kanssa. Mitä synonyymien merkintöjen takana on, kuinka vaarallinen on titaanidioksidi ja emmekö vaaraa omaa terveydellämme syömällä elintarvikkeita ravintolisillä E171?
Kuten kävi ilmi, näihin kysymyksiin on melko vaikea löytää vastauksia - ei ole olemassa yksimielisyyttä myös nykyaikaisten elintarviketurvallisuustutkimukseen erikoistuneiden tutkijoiden keskuudessa.
Virallinen asema
”Elintarvikelisäaineella E171 ei ole haitallista vaikutusta henkilön ja tulevien sukupolvien terveyteen ja elämään”, on valtion virallinen asema. Elintarvikelisäaineiden käyttöä sääntelevissä terveys- ja epidemiologisissa säännöissä ja määräyksissä nro 2.3.2.1293-03 todetaan, että titaanidioksidin enimmäispitoisuus vahvistetaan teknisillä ohjeilla eli valmistajalla.
De facto SanPiN 2.3.2.1293-03 sallii sinun käyttää titaanidioksidia valmistajan kannalta tarkoituksenmukaisella määrällä teknisen vaikutuksen saavuttamiseksi tarvittavia määriä. Alla on enemmän tietoa tästä teknologisesta vaikutuksesta.
Teknologinen vaikutus E171
Elintarvikelisäaine E171 ei vaikuta elintarvikkeiden makuun ja hajuun; sen tarkoitus on erilainen - parantaa aistinvaraisia ominaisuuksia eli tehdä tuotteesta kauniimpi, ruokahalua ja siten houkuttelevampaa ja kysyntää. Titaanidioksidi antaa tuotteille lumivalkoisen, ja tämä on juuri E171: n päätarkoitus. Majoneesi, purukumi, makeiset, erilaiset äyriäiset ja tuhannet muut tuotteet tulevat lumivalkoiseksi titaanidioksidin ansiosta.
Ostatko purukumin, joka on erottamaton keltainen, tai saatko valkoisen vastaavan? Uskallatko kokeilla rapuja tummissa harmaissa väreissä tai otatko puhtaan valkoisen tuotteen hyllystä supermarketissa? Tutkimusten mukaan useimmat ihmiset haluavat valkoisia tuotteita, sillä valkoinen liittyy ehdottomasti johonkin turvalliseen, puhtaaseen, luonnolliseen. Muuten luonnossa esiintyvä tahraton valkoinen väri on varsin harvinaista: vain pieni osa luonnollisista ainesosista valmistetuista tuotteista, joille on ominaista luonnollinen valkoisuus.
E-171: n taloudellinen vaikutus
Se, mikä on meille houkutteleva ja toivottavaa - tavalliset kuluttajat, on heille hyödyllinen - elintarvikelisäainetta E171 käyttävät valmistajat. Tällaisessa symbioosissa kumpikin puoli saa tarvitsemansa: olemme esteettisesti houkutteleva tuote, he (valmistajat) lisäävät voittoa. Titaanidioksidin käyttöä voidaan pitää teknologisena temppuna, jonka painopisteenä kasvit muuttavat valkoisiksi valkoisiksi, mikä stimuloi valmistettujen tuotteiden kysyntää. Muuten, tällainen stimulaatio on edullinen, kun otetaan huomioon, että lumivalkoisen värin antaminen on melko vähäinen määrä E171: tä.
Syyttömyysolettama E171
Tällä hetkellä E171: n turvallisuustilaa voidaan kuvata Praesumptio innocentiaeksi - lisäainetta pidetään vaarattomana, kunnes toisin todistetaan. Kliiniset tutkimukset osoittavat, että titaanidioksidin suun kautta antaminen ei aiheuta kielteisiä vaikutuksia: E171-lisäaine ei liukene mahanesteeseen eikä imeydy elimistöön suoliston seinämien läpi - ei kertyy, titaanidioksidi erittyy kokonaan elimistöstä.
Äskettäin lehdistö ilmoitti, että ravintolisä E171 on potentiaalisesti vaarallista ihmisille. Jotkut tutkijat väittävät, että pigmentin nanohiukkaset voivat tuhota kehon solutasolla. Nämä oletukset ovat edelleen olettamuksia - akateeminen tiede ei vahvista niitä, mutta niitä ei ole kumottu; Kuitenkin halu aistilliseen mediaan esittää tällaisia lausuntoja kiistämättömänä tosiseikkana. Uhreja ei ole, eikä todisteita ole, mutta on mahdollista, että lähitulevaisuudessa E171-kalkkia sisältäviä elintarvikevalmistajia syytetään ”rikoksesta”. Me, tavalliset kuluttajat, voimme vain odottaa tuloksia ja valita tietoisesti tuotteiden välillä, joissa on tai ei ole E171.
E171: n salaisuus. Mitä vaarallista titaanidioksidia lisätään karkkeihin ja soodaan?
Ravintolisät ovat kiistanalainen aihe: vaikka valmistajat väittävät, että ne ovat turvallisia ja että niitä ei voida erottaa, kuluttajat kärsivät epäilystä.
On tapauksia, joissa aiemmin pidettiin vaarattomia lisäravinteita vaarallisia. Esimerkiksi E171: n lisääminen (titaanidioksidi). He käyttivät sitä ikimuistoisesta ajasta lähtien, kun se oli täysin turvallinen. Sen myrkyllisyydestä annetuissa käsikirjoissa he kirjoittivat: ”Liukenemattomuuden takia titaanidioksidi ei lähes imeydy ja poistu kehosta.” Ja jos kaikki on johdettu, niin mitä siitä haittaa.
Salaisuus paljastuu
Mutta viime vuosina on käynyt ilmi, että titaanidioksidi kerääntyy päinvastoin elimistöön nanohiukkasten muodossa ja aiheuttaa merkittävää haittaa.
”Titaanidioksidi on sellainen aine, jonka tuotannon aikana muodostuu tietty määrä nanohiukkasia aina,” kertoo fyysinen ehdokas. Tiede, FGUP All-Russian Institute of Aviation Materials Stanislav Kondrashov. "Ne voivat olla enemmän tai vähemmän, voit täysin päästä eroon niistä, mutta se vie vaivaa."
”Tuotteiden lisäksi titaanidioksidia käytetään myös valkaisuaineena hammastahnoissa, tablettien ja kapseleiden kuoressa lääkkeillä, aurinkosuojatuotteissa ja joissakin hygieniatuotteissa. Tutkimukset ovat osoittaneet, että tämän aineen nanohiukkaset imeytyvät elimistössä ihon, keuhkojen ja osittain ruoansulatuskanavan läpi, ”sanoo tunnettu biogeontologi, Alexey Moskalev, professori, Venäjän tiedeakatemian vastaava jäsen. - Hiirillä tehdyssä kokeessa esitetään titaanidioksidin nanohiukkasten mahdollinen epävarmuus maksassa, munuaisissa ja aivoissa, pernassa, sydämessä ja keuhkoissa. Kun tätä ainetta injektoitiin, hiukkaset tunkeutuivat kaikkiin näihin elimiin, ne kerääntyivät niihin ja aiheuttivat kielteisiä vaikutuksia erityisesti vapaiden radikaalien vapautumiseen ja tulehduksen kehittymiseen. Lisäksi titaanidioksidin nanohiukkaset rikkovat suoliston mikroflooran koostumusta. Viime aikoina julkaistiin myös kokeellinen (alustava) tutkimus potilaille, joka osoittaa mahdollisen lisääntyneen tyypin 2 diabeteksen riskin käyttämällä valkaisevia hammastahnoja. Kansainvälinen syöväntutkimuslaitos katsoo, että titaanidioksidin nanohiukkaset ovat mahdollisia ihmisen syöpää aiheuttavia aineita, ja Yhdysvaltain työturvallisuus- ja työterveyslaitos (nämä ovat johtavia onkologian alan organisaatioita) luokittelevat ne karsinogeeneiksi. Virallisesti on jopa suositeltavaa välttää aurinkosuojatuotteet ja jauheet näiden nanohiukkasten kanssa, koska ne on helppo vahingossa hengittää ja ne imeytyvät keuhkojen läpi.
Yli esteet
Ne tunkeutuvat istukan esteeseen äidin ja sikiön välillä, mikä vahingoittaa sikiötä. Hiirikokeessa osoitettiin, miten nano- hiukkaset kertyivät suolen limakalvon soluihin, aiheuttaen ensin tulehdusta ja sitten kääntyvän syöpäsoluihin. On tärkeää, että tämä tapahtuu, kun kulutus ei ole hevosen annoksia, vaan se on verrattavissa niihin, joita saamme E171: n lisäyksellä. Biologian ja biofysiikan instituutin tutkijat Tomskissa hiirillä osoittivat vakuuttavasti, kuinka titaanidioksidin nanohiukkaset pääsevät aivoihin ja tuhoavat sen.
Lisää ei
Kaikki E-lisäravinteet ja ruoka
E171 - titaanidioksidi
alkuperä:
Additive-luokka:
vaara:
titaanidioksidi, valkoinen pigmentti, E-171, E171, titaanidioksidi, E 171, titaanidioksidi, titaanidioksidi, sininen pigmentti, E-171, titaanidioksidi.
Titaanidioksidi (elintarvikelisäaine E171) on väritön kite, joka muuttuu keltaiseksi kuumennettaessa. Teollisuudessa väriainetta E171 käytetään murskatussa tilassa valkoisen jauheen muodossa. Titaanidioksidi ei liukene veteen. Lisäaineen E171: TiO kemiallinen kaava2.
Titaanidioksidin valmistuksessa on kaksi pääasiallista teollista menetelmää: sulfaattimenetelmä dioksidin tuottamiseksi ilmeniitti- konsentraatista ja kloridimenetelmä titaanidioksidin valmistamiseksi titaanitetrakloridista. IVY: n suurin titaanidioksidin viejä on Ukraina. Suurin osa raaka-aineista tuotetaan tässä kahdessa laitoksessa: JSC Sumykhimprom ja CJSC Crimean Titan. Yli 85% tuotteista viedään.
E171-väriainejauheen hengittäminen lisää syövän todennäköisyyttä. Tämä osoitettiin tutkimuksissa rotilla. Täten titaanidioksidipöly voi olla karsinogeeninen ihmisille. Elintarvikkeissa E171-täydennys pidetään vaarattomana, vaikka sen vaikutuksia kehoon tutkitaan edelleen.
Elintarviketeollisuudessa titaanidioksidia käytetään lisäaineena E171 - valkoinen väriaine valkaisuainetta. Väriainetta E171 käytetään usein maitojauheen valmistuksessa, nopeaa aamiaista.
Lisäksi titaanidioksidia käytetään maalien ja lakkojen, paperin, muovien ja muiden teollisuudenalojen valmistuksessa.
E171-lisäainetta voidaan käyttää elintarvikkeissa monissa maailman maissa, myös Venäjän federaatiossa ja Ukrainassa.
E171-ravintolisän vaikutus ihmiskehoon
Me kaikki näemme erilaisia merkintöjä elintarvikkeissa, kosmetiikassa, kotitalouksissa ja satoissa muissa tuotteissa. Yksi niistä on E171-ravintolisä, jonka vaikutus kehoon on tiedemiesten tiedossa. Loppujen lopuksi tämän kemikaalin turvallisuudesta tehtiin vakava tutkimus.
Lisäaineen täydellinen nimi on titaanidioksidi, sillä ei ole makua tai hajua, ja sitä käytetään valkoisen värin antamiseen tuotteille, kosmetiikalle tai muille tuotteille. Kuumennettaessa yhdiste muuttuu keltaiseksi. Monet pelkäävät tällaisia merkintöjä, ottaen huomioon ne haitalliset kemikaalit, jotka vaikuttavat haitallisesti ihmiskehoon. Onko se todella niin? Ja mikä on titaanidioksidin haittaa?
Elintarvikelisäaine E171: mikä on hyöty ja haitta
Elintarvikelisäaineiden haittoja ja hyötyjä, jotka eivät ole vertailukelpoisia, käytetään elintarviketeollisuudessa ainoastaan kauniin esityksen antamiseksi. Se ei kanna mitään arvoa ihmiskeholle. Monilla luonnollisessa muodossa olevilla elintarvikkeilla on epämiellyttävä ulkonäkö, mutta kun tämä kemikaali lisätään, ne muuttuvat valkoisiksi ja kauniiksi. Olkoon se, että harmaat kalanliha tai purukumi, jotka ovat ulkonäöltään täysin houkuttelevia, ovat huomaamattomia rapuja.
Asiantuntijat ovat tutkineet huolellisesti elintarvikelisäaineen E171 haittaa. Ne, jotka olivat kiinnostuneita sen laajasta käyttöönotosta, sanoivat, että se on täysin vaaraton. Ja se ei ole yllättävää, koska sen hinta on hyvin pieni, mikä on kustannustehokas valmistajille. Tiedemiehet kuitenkin suorittivat tutkimuksia jyrsijöistä, joiden aikana todettiin, että DNA: n päivittäisessä käytössä rotat vaihdettiin. Nämä muutokset tapahtuivat soluissa ja häiritsivät niiden rakennetta. Näin ollen pääteltiin, että titaanidioksidi voi johtaa syöpään. Titaanidioksidijauheen hengittäminen voi myös johtaa erilaisiin syöviin.
Lisäksi suurissa määrissä E171-ravintolisä heikentää immuunijärjestelmää, estää metabolisia prosesseja, johtaa moniin kroonisiin sairauksiin. On syytä pohtia myönteistä tosiasiaa, että lisäaine ei liukene veteen ja erittyy täysin ihmiskehosta muuttumattomana, joten se ei vaikuta elimiin tai kudoksiin.
Muista, että tämän ravintolisän kulutus ei saa ylittää yhtä prosenttia päivässä. Noudata siis kulutustuotteiden koostumusta ja yritä rajoittaa niitä, joissa E171-merkintä on merkitty. Sinun ei pitäisi kieltää tällaisia tuotteita lainkaan, mutta sinun ei myöskään tarvitse käyttää niitä joka päivä.
Tuotteiden sisältö
Usein erilaisissa maaleissa, voiteissa, jotka ovat arvokkaita E171-elintarvikelisäaineelle. Vaikutus kehoon, kun sitä nautitaan sisälle, ei ole aina positiivinen, varsinkin melko suurissa määrissä. Elintarviketeollisuudessa sitä käytetään myös. Se lisätään maitojauheeseen, purukumiin kiehuvaksi valkoiseksi. Sitä löytyy pikaruokaa sisältävistä tuotteista, rapukappaleista, äyriäisistä, majoneesista, äidinmaidonkorvikkeista.
Elintarvikkeiden väriaine E171 (titaanidioksidi)
Nimi: E171 titaanidioksidi
Muut nimet: E171, E-171, Ang: E171, E-171, titaanidioksidi
Ryhmä: Ravintolisä
Katso: Ruoan väriaineet
Vaikutukset kehoon: suhteellisen turvallinen
Sallittu maissa: Venäjä, Ukraina, EU
ominaisuus:
E-171: n kemiallinen rakenne on titaanidioksidi, valkaisuaineet, titaanidioksidi ja myös titaanivalkoiset aineet. Kuumennettaessa se muuttuu vaalean keltaiseksi. Niitä käytetään pääasiassa erilaisten parkitusvoiteiden ja allergisten voiteiden valmistukseen. Aine on kemiallisten ominaisuuksiensa mukaan inertti eikä liukene veteen. Käytetään värjäykseen tarkoitetun jauhemaisen maidon valmistukseen ja muutamia nopeita aamiaisia myös purukumin valmistuksessa valkaisuaineena. Ja dioksiinien avulla raputangot valkaistaan. Hyväksytty käytettäväksi elintarviketeollisuudessa vuodesta 1994 elintarvikeväreinä. Väriainetta käytetään elintarviketeollisuudessa pääasiassa valkaisuun.
sovellus:
Väriainetta E171 käytetään enemmän teollisuus- teollisuudessa eri maalipigmenttien valmistukseen. Aine katsotaan hyväksi avustajaksi haitalliselta auringonvalolta ja ehkäisee ihosyöpäsairauksia. Käytetään erilaisten kalkin valmistukseen hitsauselektrodien pinnoittamiseksi. Ja myös valkaisun laminoidun paperin ja kumituotteiden valmistuksessa. Optisen lasin valmistuksessa on tulenkestäviä ominaisuuksia. Titaanidioksidia tuotetaan käyttämällä sulfaattimenetelmää ilmeniitti- konsentraatista tai käyttämällä kloridimenetelmää titaanitetrokloridista. Ravintolisien määrä ei saisi ylittää 1% päivässä.
Vaikutus ihmiskehoon:
Yliannostus ei ole toivottavaa, erityisesti ihmisille, joilla on heikko immuniteetti. Väriainejauheen hengittäminen voi aiheuttaa syöpää.
- Voi aiheuttaa maksan ja munuaissairauden. Kokeilun aikana Kalifornian tutkijat havaittiin, että titaanidioksidi, jota pidetään turvallisena keinona, ei ole tässä. Kokeellisia jyrsijöitä vedessä lisättiin hiilidioksidijauhe, viiden päivän kuluessa rikki, DNA-ketju tapahtui, kromosomien muodonmuutos. Tähän asti uskottiin, että E-171, joka sisältää titaanidioksidia, on vaaraton inertti aine, joka ei aiheuta kemiallisia reaktioita elävissä organismeissa. Viimeisimmässä tutkimuksessa kuitenkin esitetään päinvastoin, että nanohiukkasilla on voimakas mekaaninen vaikutus eläviin soluihin ja tuhotaan niiden luonnollinen rakenne.
Aiheeseen liittyvät artikkelit
Jos sinulla on pieni mobiilinäyttö, koko versiota ei suositella.
Elintarvikkeiden väriaine E171 (titaanidioksidi)
Nimi: E171, titaanidioksidi
Muut nimet: E171, E-171, Eng. E171, E-171 (titaanidioksidi)
Ryhmä: ravintolisä
Ulkonäkö: elintarvikkeiden väritys
Vaikutus kehoon: haitallinen
Ratkaistu maissa: EU-maissa, Ukrainassa, Venäjällä
Kuvaus E171: stä
Väriaine E171 (titaanidioksidi) - valmistetaan ilmeniitti-konsentraatista käyttäen sulfaatti- menetelmää ja siinä on valkaisuominaisuuksia. Lähemmässä tarkastelussa titaanidioksidijauhe näyttää pieniltä, värittöminä kiteinä, jotka muuttuvat keltaisiksi tietyssä kuumennustilassa. Tämän aineen kemialliset ominaisuudet: se on inertti eikä liukene veteen. 1900-luvun 90-luvulla E171: n annettiin käyttää elintarvikelisäaineena valkoisten valmisteiden värjäykseen.
E171-sovellus
Titaanidioksidi (E171) on aurinkosuojatuotteiden perusta, joka luo iholle ohuen kalvokerroksen, joka heijastaa ultraviolettisäteitä. Myös E171 lisätään allergioiden suojaavien voiteiden yleiseen koostumukseen. Elintarviketeollisuudessa E171: tä käytetään sellaisissa tuotteissa kuin kuivattu maito, pikaruokaa, purukumia ja rapuja.
Valkoisena pigmenttinä se lisätään tuotettaviin maaleihin, lakkoihin ja kalkkipesuun. Titaanidioksidin lisääminen valokuituun auttaa lisäämään lopputuotteen refraktorisuutta. Titaanidioksidia käytetään kiiltävän paperin ja kumituotteiden valkaisuun.
E171: n vaikutus ihmiskehoon
Väriaine E171 (titaanidioksidi) elintarvikelisäaineena voidaan käyttää vain hyvin pieninä määrinä. Eri ihmisten ruumiille tämän aineen määrä on erilainen - kaikki riippuu tämän aineen yksilöllisestä käsityksestä. On kuitenkin todettu, että titaanidioksidipölyn hengittäminen aiheuttaa maksimaalista haittaa keholle, sillä sen sisällä on karsinogeenisia ominaisuuksia. Ja syöpää aiheuttavien aineiden kertyminen edistää syövän kehittymistä. Ruoansulatuskanavan kautta E171 tunkeutuu maksaan ja munuaisiin, missä se voi viipyä ja aiheuttaa vaarallisten sisäisten sairauksien kehittymistä.
Tällä hetkellä titaanidioksidin negatiivista vaikutusta ihmiskehoon ei ymmärretä täysin, koska kaikki tarvittavat tutkimukset tehtiin laboratorio-olosuhteissa vain hiirillä ja rotilla. Ja aineenvaihdunta (aineenvaihdunta kehossa) jyrsijöissä on kymmenen kertaa nopeampi kuin ihmisillä, joten testitulokset ihmiskehossa voivat olla täysin erilaisia. On selvää, että E171 ei tuota terveydellisiä etuja, sillä jotkut tutkijat väittävät, että elävien elävien solujen vaurioituminen ei ole havaittavissa, kaikki tapahtuu mikrotasolla - titaanidioksidipartikkeleista.