Ruokavalio maksakirroosille, hepatiitti C, astsiitti: valikot ja astiat

Maksakirroosi on sairaus, joka ei ehkä näytä oireita pitkään aikaan, mutta kehittyy aktiivisesti. Näin ollen tämän taudin alkuvaiheessa monet ihmiset eivät ole edes tietoisia siitä.

Maksaongelmat voivat aiheuttaa seuraavia tekijöitä:

• liiallinen alkoholin väärinkäyttö;
• epäasianmukainen ruokavalio, täynnä syöpää aiheuttavia aineita ja muita haitallisia aineita (paljon paistettua ruokaa, säilykkeet, hapanruoat, kahvijuomat);
• muiden sairauksien virheellinen hoito (esimerkiksi jotkut suolistosairauksien hoitoon tarkoitetut lääkkeet vaikuttavat haitallisesti maksan terveyteen).

Sappirakon varhainen poistaminen voi pahentaa tämän tärkeän elimen tilaa. Tosiasia on, että tässä tapauksessa maksa ei yksinkertaisesti selviydytä sappituotantoa. Se kerääntyy maksan kanaviin ja myrkyttää sen.

Vaiheita maksakirroosi ja ravitsemus

Näiden tekijöiden seurauksena kirroosi voi kehittyä. Mutta tämä on taudin viimeinen vaihe. Ensinnäkin maksa kasvaa merkittävästi ja se on peitetty rasvakerroksella. Tämän jälkeen arvet kehittyvät, ja kun ne tulevat liikaa, sitä kutsutaan kirroosiksi. Tämän vaiheen aikana voi kehittyä maksan askites, joka koostuu siitä.

Kaikkien taudin jaksojen mukana on päivittäisen ruokavalion proteiinin puute tai täydellinen puute. Mutta tämä ei tarkoita sitä, että sinun pitäisi välittömästi alkaa syödä paljon proteiinia. Syötä se olisi huolellisesti ja vähitellen.

Maksan sairauden riskin ja jo olemassa olevan taudin akuutin vaiheen vähentämiseksi on määrätty erityinen terapeuttinen ruokavalio. Se sulkee kokonaan pois tuotteet, jotka vaikuttavat kielteisesti maksan ja sappirakon toimintaan.

Ruokavalio 5 maksakirroosilla

Valmistettaessa ruokia ruokavalioon nro 5 ei oteta huomioon mekaanista schazheniyeä, eli pyyhittyjä ruokia ei käytetä. Lämpökäsittelyn tyypin ja menetelmän rooli on kuitenkin hyvin suuri! On välttämätöntä rajoittaa mahdollisimman paljon eläinrasvojen käyttöä ja erityisesti niiden hajoamisen tuotteita lämpökäsittelyn aikana.

Voi ja kasviöljyä käytetään pieninä määrinä, mutta niitä ei käsitellä. Tämä tarkoittaa, että voit lisätä lusikallista voita kulhoon lämpimää viljaa tai lusikallista kasviksia suoraan keittoastiaan. Nämä toimenpiteet eivät vaikuta elintarvikkeiden laatuun ja makuun, mutta joskus pienentävät maksasairauden ja sappirakon pahenemisen riskiä.

Myöskään kolesterolia ja typpeä sisältäviä uuttoaineita, glykosideja ja vihannesten eteerisiä öljyjä sisältäviä tuotteita ei suositella käytettäväksi.

Ruoanlaitossa on erityisiä vaatimuksia:

• Älä paista tai paahda vihanneksia keittoihin ja muihin astioihin;
• et voi paistaa tai paistaa elintarvikkeita (lihapullia, omeletsia ja niin edelleen);
• keittämisen yleisyys tavallisella tavalla ja höyrytetty;
• maitoa, kermavaahtoa ja kermaa voidaan lisätä astiaan (esimerkiksi keittoastiaan) pienessä määrässä - noin 10-15 ml 250 ml: n keittoa kohti;
• Käytä mahdollisimman vähän suolaa tai täysin ilman sitä.

Nämä rajoitukset ja aiheuttivat joukon elintarvikkeita, joita sallittiin maksan ja sappirakon sairauksiin.

Sallitut tuotteet ja astiat

Maksakirroosin avulla voit käyttää turvallisesti seuraavia tuotteita:

• ei pehmeää vehnää tai ruisleipää, pieni määrä paistettua, hapatonta taikinaa, hedelmiä ja juustoa (alle 0,5 kg päivässä);
• vähärasvainen kana, kalkkuna, vasikanliha ja naudanliha;
• vähärasvaiset kalat;
• erilaiset viljat (kaurahiutaleet, versot ja kauran liemi ovat erityisen hyödyllisiä);
• durumvehnän tattarista valmistetut pastat;
• rasvattomat maitotuotteet (erilaisia ​​kefiirejä ilman lisäaineita, raejuustoa), lukuun ottamatta maitoa, kermavaahtoa ja kermaa;
• kolme munaa viikossa höyry-omeleteissa tai keitettyä kovaa keitettyä ja pehmeää keitettyä;
• jotkut vihannekset - kurpitsa, kesäkurpitsa, rajoitetut tomaatit, kurkut, kukkakaali, parsakaali, porkkanat, perunat;
• ei-happamat kuivatut hedelmät, hedelmät ja marjat (mustikat, niitty mansikat, puutarha Victoria, kuusama);
• pienessä määrin, ei usein pähkinöitä (ei vain maapähkinöitä);
• suklaa-makeiset (marmeladi, hillo);
• luonnon kukka hunaja ja fruktoosi;
• vähärasvainen voi ja kasviöljy luonnollisessa muodossaan (ilman lämpökäsittelyä);
• ei vahvoja teetä, tuoreita mehuja, jotka eivät ole hapan vihanneksia, hedelmiä ja marjoja, ruusunmarjoja; vielä vettä.

Voit valmistaa ruokia, kuten:

• keitot vihannesten ja viljakasvien liemeissä, pastan kanssa (keitto, maito keitot, borss);
• viljan puuroa ja paistinpannuja;
• hapankerma, vihannes- ja maitokastikkeet;
• hedelmä- ja marjakompotit, hyytelöt ja mousset;
• kotitekoiset marmeladit, säilykkeet, hillot (rajoitettu määrä)

Tällainen proteiini- ruokavalio voi olla ummetus, mutta sitä voidaan helposti hallita. Jokaisen on noudatettava vain yhtä periaatetta joka päivä:

1. Varhain aamulla kaada keitettyä vettä pestyihin kivettyihin luumuihin, 3-4 kappaletta riittää;
2. Anna sen jäähtyä hieman;
3. Syö marjat itse ensin ja sitten juo vettä niiden alle.

Kaikki päivässä kulutetut tuotteet ja astiat eivät saa ylittää 3 kg. Naisten ja miesten terapeuttisen ravinnon välillä on pieni ero. Naisilla päivittäisen ruokamäärän pitäisi olla pienempi, noin 2 - 2,6 kg. Joka tapauksessa sinun on jaettava ne 5-6 ateriaan päivän aikana.

Ei ole suositeltavaa syödä 2-3 tunnin sisällä ennen nukkumaanmenoa. Sinun pitäisi myös luopua kuumista ja kylmistä astioista. Kaikkien ruokien tulee olla lämpimiä tai huoneenlämpötiloja.

Kaikki nämä tuotteet ja astiat ovat käyttökelpoisia maksasairauksiin ja auttavat sitä selviytymään.

Virheelliset elintarvikkeet ruokavalion aikana

On ruokaa, joka liiallisessa käytössä voi auttaa kehittämään maksakirroosia ja edistää sen etenemistä:

• kaikki säilykkeet (kalat ja liha, tomaattipasta, ketsuppi, sinappi, piparjuuri, majoneesi, mehu ja muut juomat, voiteet);
• tiivistetyt liha- ja kalaliemit;
• hapan, supistava ja katkera vihannekset (valkosipuli, suolaliuos, sipuli, retiisi, retiisi, kaali, daikon, pippuri);
• rasvaiset lihat, siipikarja ja kala;
• sienet missä tahansa muodossa;
• savustetut ja savustetut keitetyt tuotteet;
• suolaisuus (makkarat, vihannekset, kaviaari, hyvin suolainen juusto);
• happo (sitrushedelmät, etikka, hapanmarjat ja hedelmät);
• paistetut elintarvikkeet;
• yli kolme kananmunaa viikossa;
• makeiset (kakut, piirakat, muffinssit, pullat jne.);
• kaikki pavut;
• kahvi, kaakao, suklaa;
• rasvaiset maitotuotteet;
• alkoholia missä tahansa muodossa;
• hiilihapotetut juomat.

Kaikista näistä rajoituksista huolimatta ruokavalio 5 on runsaasti maukkaita ja terveellisiä ruokia. Ehkäpä potilaalla on ehkä vaikea luopua edellä mainituista aterioista, mutta heti kun hän pysyy ruokavaliossa 21 päivän ajan, elin ei enää tarvitse niitä. Siellä on aikaa tottua terveelliseen ruokaan.

Esimerkkivalikko viikon ajan maksakirroosilla

maanantai

aamiainen:

• tattarin puuroa mureneva voinpalalla;
• pehmeästi keitetty muna;
• voileipä;
• heikko musta tee.

Toinen aamiainen:

• vähärasvainen raejuusto;
• kuivattujen hedelmien kompotti.

lounas:

• kasvis keitto;
• musta kova leipä;
• höyrysaali;
• salaattia kurkkua, tomaattia ja kasviöljyä;
• ruusunmarjan teetä.

Tea-aika:

illallinen:

• paistettu kala;
• keitetyt vihannekset;
• heikko musta tee;
• kuivia keksejä.

Muutama tunti ennen nukkumaanmenoa:

tiistai

aamiainen:

• kaurapuuro vedessä, jossa on voita ja marjoja;
• siivu kovaa juustoa;
• leipä ja voi;
• Herbal tea (herukan, mustikan tai Victoria-lehtien lehdistä).

Toinen aamiainen:

• höyryä porkkana.

lounas:

• vihannes keitto heikossa kananliemessä;
• ruisleipä;
• keitetty kanafilee;
• kasvisalaatti;
• soseet.

Tea-aika:

illallinen:

• keitetty pollock;
• vihannesten pata;
• heikko tee;
• murokeksi evästeet.

Muutama tunti ennen nukkumaanmenoa:

keskiviikko

aamiainen:

• riisi puuroa kurpitsa;
• siivu kovaa juustoa;
• kova keitetty muna;
• heikko musta tee;
• leipä ja voi;
• hunajaa.

Toinen aamiainen:

• hedelmäsalaattia pekaanipähkinöitä tai cashewpähkinöitä.

lounas:

• keitto kalkkunan kanssa lusikalla vähärasvaisen hapan kermaa;
• siivu mustaa leipää;
• höyry- kananmarjat;
• keitetyt perunat;
• dogrose keittäminen;
• kiekkojen.

illallinen:

• höyrykalat;
• keitetty pasta;
• soseet;
• evästeet.

Muutama tunti ennen nukkumaanmenoa:

torstai

aamiainen:

• puuroa vedessä ja voita ja kuivattuja hedelmiä;
• heikko tee;
• siivu kovaa juustoa;
• vehnäleipä ja voi;
• yrttiteetä.

Toinen aamiainen:

lounas:

• borssi ja vasikanliha;
• Höyryä vihannekset;
• keitetty pasta;
• heikko tee;
• evästeet.

Tea-aika:

• raejuusto ja kuivatut hedelmät;
• hedelmähyytelö.

illallinen:

• paistettu kananrinta;
• keitetty tattari;
• heikko tee;
• marmeladia.

Muutama tunti ennen nukkumaanmenoa:

perjantai

aamiainen:

• tattari maito puuroa voita;
• heikko musta tee;
• kuiva vehnäleipä;
• Siivu sulatettua juustoa.

Toinen aamiainen:

• salaattia keitetyistä punajuurista, kasviöljystä ja kuoritusta pähkinästä;

lounas:

• vihannesten keitto vihanneksilla ja lusikalla maitoa;
• keitetty kala;
• tattari;
• soseet;
• evästeet.

Tea-aika:

illallinen:

• höyrytettyjä vihanneksia;
• naudanlihahöyryä;
• heikko tee;
• marjahillo.

Muutama tunti ennen nukkumaanmenoa:

lauantai

aamiainen:

• hirssihirssi, hirssi, voita ja kuivattuja hedelmiä;
• kuiva vehnäleipä;
• kovaa juustoa;
• teetä.

Toinen aamiainen:

• höyry-munakas, tilliä.

lounas:

• kanan liemi keittoa;
• kananleipä;
• keitetty riisi;
• kasvisalaatti;
• tee;
• kiekkojen.

Tea-aika:

illallinen:

• keitetty kalkkuna;
• keitetty tattari;
• vihannekset;
• tee;
• eväste.

Muutama tunti ennen nukkumaanmenoa:

sunnuntai

aamiainen:

• kaurapuuro vedessä voilla ja hedelmillä;
• tee;
• juusto;
• eväste.

Toinen aamiainen:

• ei hapan hedelmiä ja marjoja;
• vähärasvainen raejuusto.

lounas:

• kala keitto;
• keitetyt vihannekset;
• keitetty vasikanliha;
• yrttiteetä;
• ei rikas kotiruokaa.

Tea-aika:

illallinen:

• kala höyrytetty patties;
• keitetyt vihannekset;
• tee;
• marmeladia.

Muutama tunti ennen nukkumaanmenoa:

• kefiiri hedelmillä tai marjoilla.

Resepti ruokavalioon

Turkki Stew

Ruokavalio versio ruoanlaitto herkullisia kalkkunanlihaa vihanneksia. Tämä ruokalaji sopii lounaaksi tai illalliseksi. Sitä varten voit valmistaa tuoretta raastettua porkkanaa, hienonnettua pähkinää ja kasviöljyä.

• kalkkunanliha - 200 g;
• Salottisipuli - 10 g;
• korppujauhoja - 30 g;
• viiriäinen - 1 kpl.;
• suola - hyppysellinen.

1. Pese kalkkunanliha ja kuivaa hieman.
2. Kuori ja huuhtele sipulit kylmässä vedessä. Ylimääräisten eteeristen öljyjen poistamiseksi kiehuvaa vettä voidaan kaataa sipulien päälle.
3. Ohita liha ja sipulit lihamyllyllä.
4. Lisää seokseen suolaa ja muna.
5. Sekoita tasaiseksi.
6. Muodosta patties ja pesee ne röyhelöiksi.
7. Laita lämmitetty kaksoiskattila ja sulje kansi.
8. Keitä 15-20 minuuttia.

Lisätietoja maksakirroosin ravitsemushoidosta löytyy seuraavasta videosta:

Kirroosi on varmasti erittäin kauhea sairaus, jota on vaikea parantaa. Jos kuitenkin havaitset taudin ensimmäisessä vaiheessa yhdessä lääkärisi kanssa ja noudatat tiukasti ruokavalion vaatimuksia, voit selviytyä taudista ja estää sen kehittymisen.

oikea

kolmessa vaiheessa!

Lääketieteellisen ruokavalion taulukko 5 (hepatiitti, maksakirroosi, sappiteiden tulehdus)

Tämä ruokavalio on määrätty sairauksiin:

• akuutti hepatiitti elpymisvaiheessa,

sappiteiden tulehdukselliset leesiot (kolecistiitti, kolangio-hepatiitti jne.) ilman pahenemista,

maksan ja sappiteiden heikentyneeseen toimintaan liittyvät sairaudet.

Kaikissa tapauksissa ilman mahalaukun ja suoliston samanaikaisia ​​sairauksia.

Energiatehokas ruokavalio, jossa on optimaalinen proteiini-, rasva- ja hiilihydraattipitoisuus, paitsi puriinien, typpiliuosten ja kolesterolin, oksaalihapon, eteeristen öljyjen, rasvan hapettumisen (akroleiinit, aldehydit) tuotteet, jotka muodostuvat paistamisen aikana. Ruokavalio on rikastettu lipotrooppisilla aineilla (koliini, metioniini, lesitiini) ja sisältää huomattavan määrän kuituja ja nestettä.

käyttötarkoitusta

Myötävaikuttaa maksan ja sappiteiden heikentyneiden toimintojen normalisoitumiseen, kolesterolin ja rasvan aineenvaihdunnan säätelyyn, glykogeenin kerääntymiseen maksaan, stimuloi sappien eritystä ja suoliston motorista toimintaa.

Energia-arvo:
10 467 - 12 142 kJ
(2500-2900 kcal).

Kemiallinen koostumus:
proteiinit - 90-100 g (60% eläimistä),
rasva - 80-100 g (30% kasvis),
hiilihydraatit - 350-400 g (70-90 g sokeria);
natriumkloridi - 10 g;
vapaa neste - 1,8-2,5 litraa.

Nämä ovat yleisiä ohjeita.
Itse asiassa jokaisella henkilöllä on oma aineensa.
Voit selvittää tärkeiden aineiden yksilöllisen kulutuksen erikoispalvelussa L-Balance.com.
Kun käytät tätä palvelua, muista ottaa huomioon, että kulutuksen normit, jotka hän antaa, on terveelle henkilölle. Jos sinulla on sairauksia, ota yhteys lääkäriisi ja ota huomioon ruokavalion yleiset suositukset.

Kulinaarinen käsittely:
Paahtaminen ei ole sallittua; Leikkausta ei tarvita.

Tehotila:
Ruoka on otettu 5 kertaa päivässä lämmön muodossa.

Suositeltavat ja jätetyt tuotteet ja astiat

suositellaan:
vehnäleipä ja ruis eiliset leivonnaiset tai kuivatut. Tuotteet vähärasvaisesta taikinasta.

ulkopuolelle ovat:
tuore leipä, paistettu, leivonnaiset, kakut ja kerma.

suositellaan:
vähärasvaiset lajikkeet (naudanliha, kani, kana, kalkkuna); keitetty, paistettu alustavalla keittämällä, pala tai hienonnettu, vähärasvainen kinkku, lääkäri ja ruokavalion makkarat.

ulkopuolelle ovat:
rasvaiset lajikkeet, hanhi, ankka, riista, aivot, maksa, munuaiset, säilykkeet, savustettu liha, paistetut astiat.

suositellaan:
vähärasvaiset tyypit, pala, keitetty, paistettu alustavalla keittämällä, hyytelöity (vihannesten liemessä), täytetty.

ulkopuolelle ovat:
rasvaisia ​​lajeja, savustettuja, suolattuja, säilykkeitä, rakeistettua kaviaaria (samppanjaa, ketsiä, samppanjaa).

suositellaan:
Proteiinimeletti paistetaan, enintään 1 keltuainen päivässä astioissa.

ulkopuolelle ovat:
paistettu, kiehunut.

suositellaan:
maito, kefiiri, hapanmaito, smetanaa, astioita, maustamaton juustoa ja sen ruokia (vanukas, paistinpannu, laiska nyytit), pehmeää juustoa.

ulkopuolelle ovat:
kerma, juusto, jossa on korkea happamuus.

suositellaan:
voin luonnollisessa muodossa ja kasviöljy: auringonkukka, oliivi, maissi.

ulkopuolelle ovat:
ghee, refried-rasvat, sianliha, naudanliha, karitsan rasva, margariini, ruokaöljyt.

Vilja, pasta ja palkokasvit

suositellaan:
täysivalikoima viljaa (erityisesti kaurapuuroa ja tattaria) viljan muodossa, paistettuja vanukkaita, joihin on lisätty raejuustoa, porkkanaa, kuivattuja hedelmiä, pilafia vihanneksilla tai hedelmillä. Nuudelit ja keitetyt nuudelit.

suositellaan:
maito, vihannesten liemi, jossa on viljaa, nuudelit, nuudelit, hedelmät, keitot ja kasvissyöjä keitto. Jauhot ja vihannekset kastiketta varten eivät paista.

ulkopuolelle ovat:
liha- ja kalanlientä, sienirasvaa, vihreää keittoa, okroshka.

suositellaan:
raakana, keitetty, haudutettu ja paistettu, sipulit kiehumisen jälkeen, hapan hapankaali.

ulkopuolelle ovat:
Retiisi, retiisi, suolaliuos, pinaatti, nauris, valkosipuli, sienet, marinoituja vihanneksia.

Hedelmät, makeiset ja makeiset

suositellaan:
hedelmiä ja marjoja, jotka eivät ole happamia, kompotteja, hyytelöitä, hyytelöitä, mousseja, lumipalloja, marinoita, sokeria, hunajaa, hilloa, ei-suklaata makeisia, marmeladia, karkkia.

ulkopuolelle ovat:
hapan hedelmälajikkeet, suklaa, jäätelö, kerma-tuotteet.

Kastikkeet ja mausteet

suositellaan:
meijeri-, hapankerma-, vihannes-, hedelmä- ja marja-kastike. Kastikejauhoja ei ole paistettu. Persilja, tilli, kaneli, vanilliini.

ulkopuolelle ovat:
kuuma, liha- ja kalanlientä, sienirasvaa, pippuria, sinappia, piparjuuria.

suositellaan:
tee sitruunalla, kahvi, maito-, vihannes-, hedelmä- ja marjamehut, ruusunmarjanliha.

ulkopuolelle ovat:
kahvia, kaakaota, kylmiä juomia.

Artikkeli perustuu seuraaviin tekijöihin:
A. Ya, Gubergrits, MD, professori;
Yu V. Linevsky, lääketieteen tohtori, professori;

Taulukko numero 5 maksakirroosin kanssa

Ihmisen kehossa oleva maksa on erityinen suodatin, jonka seurauksena toimeentulo voi tapahtua ilman myrkytysjärjestelmiä ja eri myrkyllisten tuotteiden elimiä. Syömishäiriöt, epäterveelliset elämäntavat, erityisesti alkoholin ja tupakan tupakointi, voivat johtaa maksan toimintahäiriöön ja jopa kirroosiin. Kirroosin alla tarkoitetaan kehon kuitujen normaalin maksakudoksen korvaamista, joka ei kykene normaaliin toimintaan ja toimintaan. Ihmisen maksasolujen täydellisen kuoleman jälkeen kuolema on odotettavissa.

Maksakirroosin hoidossa ei ole vain tärkeää lääkehoitoa, vaan myös ruokavaliota. Yhdistetty hoito on avain menestykseen tällaisen vakavan patologian hoidossa. Useimmiten asiantuntijat määrittävät ruokavalion nimeltä "Taulukko numero 5" potilailla, joilla on kirroosi, jonka yksityiskohdat on ymmärrettävä huolellisesti.

Ruokavalion tarkoitus

Jokaisen potilaan on muistettava, että maksakirroosin omahoito voi olla hengenvaarallinen. Lääkärit voivat seurata oikein pienimpiä muutoksia potilaan kehossa korjataakseen kaikki patologiset muutokset ajoissa. Lääketieteellisissä piireissä kehon pätevää hoitoa ja talteenottoa varten kehitettiin taulukko 5, joka vakauttaa huomattavasti maksakirroosia sairastavien potilaiden kuntoa ja hyvinvointia. Tässä ruokavaliossa kaikki ravintoaineet, rasvat, hiilihydraatit ja proteiinit ovat tasapainossa, se on täysin tasapainossa energia-arvossa eikä salli ruokaa, jossa on paljon kolesterolia.

Taulukko 5 on määrätty maksakirroosille, erilaisille hepatiiteille akuuteissa tai kroonisissa vaiheissa, sappirakenteen mutkattomia patologioita (esimerkiksi sappien ulosvirtaushäiriöitä), maksan ja sappisysteemin mahdollisiin sairauksiin. Ruokavalion nro 5 tarkkailussa on tärkeää luopua huonoista tottumuksista ja olla ehdottomasti juoda alkoholia missään muodossa tai määrässä. Samoin ruokavalion kanssa on noudatettava päivittäistä hoitoa. Ruoka tulisi käsitellä kaikkein lempeimmillä menetelmillä, joissa se ei muodosta syöpää aiheuttavia aineita eikä tuhoa vitamiineja. Paras keino ruoanlaittoon ovat ruoanlaitto tai höyrytys. Harvemmin lääkärit sallivat kirroosia sairastavien potilaiden leipoa ruokaa tai hauduttaa sen esivalmistelulla. Ruuan paistaminen uunissa, liesi, nuotio, grilli jne. On ehdottomasti kielletty. Vakavan maksavaurion sattuessa ruoka ennen tarjoilua on murskattu ja pyyhittävä mahdollisimman paljon, jotta siihen ei jää suuria tai karkeita paloja.

Määrätty ruokavalio pystyy tarjoamaan henkilölle noin 2500-3500 kilokaloria päivässä, mikä on välttämätön normi. Proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja tulisi käyttää sellaisessa suhteessa, että proteiinien ja rasvojen yhtä suuri osa on jopa 5 osaa hiilihydraatteja, ja on tärkeää käyttää pääasiassa kasviperäisiä rasvoja ja eläinten proteiineja. Tällaiset standardit eivät kuitenkaan sovi absoluuttiseen enemmistöön maksakirroosia sairastavista potilaista, koska lääkärit tekevät kussakin tapauksessa omat mukautuksensa taulukon numeroon 5.

Jos potilas kärsii ummetuksesta, hänen pitäisi lisätä kasvisrasvan saantia ja lisätä valikkoon ylimääräisiä kuituja. Elintarvikkeissa ei voi syödä paljon suolaa, koska se edistää veden säilymistä ihmiskehossa. Normi ​​on suolan annostus, jonka tilavuus on 10 grammaa päivässä. On myös tärkeää juoda runsaasti puhdasta vettä - vähintään 2 litraa päivässä. Ennen nukkumaanmenoa pari tuntia potilaiden täytyy syödä rasvattomaa kefiriä ruoansulatuksen parantamiseksi.

Elintarvikkeiden maksakirroosin pitäisi olla murto-osa - jopa 6 kertaa päivässä ja annokset - pienet. Ihanteellinen kertakäyttöisen ruoan määrä on potilaan sänky - tämä on ruoan määrä, joka mahtuu mahaan, ja se tulisi syödä 1 aterian jälkeen. On myös tärkeää muistaa, että potilaat, jotka tarttuvat taulukon numeroon 5, eivät voi syödä kuumaa ja kylmää ruokaa 15–60 asteen lämpötila-alueella.

Taulukon numeron 5 tärkeimmät säännökset

Ruokavalio, jossa on kirroosi, toimii maksan suojana liian karkeasta tai myrkyllisestä ruoasta. Asianmukaisella ravinnolla taudin eteneminen heikkenee ja potilaan hyvinvointi paranee. Taulukossa 5 on suositeltavaa käyttää tuotteita, kuten:

• kaninliha, siipikarja, naudanliha;
• vähärasvainen kala - ahven tai tonnikala;
• maitotuotteet, makeat keitot, vihannesten keitot, borssit ilman lihaa tai zazharkia, hyytelö hedelmissä;
• kovat lajikkeet pastaa, leipäkruunuja;
• tattari tai kaurapuuro sekä muut viljat, lukuun ottamatta palkokasveja;
• omeletteja kanan proteiineista, enintään 1 keltuainen päivässä;
• enintään 50 grammaa minkäänlaista öljyä;
• erilaisia ​​maitotuotteita, joissa on pieni määrä rasvaa;
• vihannekset paistetussa ja keitetyssä muodossa (raaka on mahdollista vain satunnaisesti ja vain joitakin);
• ei-happamia hedelmäkompotteja, mehuja, suukkoja ja hedelmiä sekä teetä sitruunalla, kahvia ja maitoa.

Et voi missään tapauksessa syödä rasvaa sianlihaa tai lampaanlihaa (ja vähärasvainen liha ei ole olemassa, joten se on kokonaan suljettava pois), säilykkeet, piirakat, tuoreet leipomotuotteet, hiiva-taikina, raaka valkosipuli, sipulit, retiisit, sienet, kuumat mausteet ja kastikkeet, makeiset, hapan hedelmät, sooda ja alkoholi.

Syöminen taulukon 5 periaatteiden mukaisesti maksakirroosin eri vaiheissa tulisi olla erilainen. Esimerkiksi kirroosin kahdessa ensimmäisessä kompensoidussa ja subkompensoidussa vaiheessa ruokavaliota voidaan seurata ilman muutoksia. Tässä vaiheessa on välttämätöntä järjestää paasto-päivä juustokaririruokaan. Ruoka merkitsee taajuutta 2 tunnin välein pieninä annoksina. Potilaiden, joilla on kirroosi, on noudatettava tätä ruokavaliota loppuelämänsä ajan ilman muutoksia parannuksiin tai vapaapäiviin, mutta se on niin täydellinen, että lyhyen ajan kuluttua ihmiset tottuvat tällaiseen ruokavalioon.

Mutta maksakirroosin dekompensoidussa vaiheessa proteiinia on vähennettävä voimakkaasti ruokavaliossa enintään 30 grammaan päivässä. Tämä koskee vain raskaita elintarvikkeita, kuten lihaa, kalaa, koska tämän elintarvikkeen imeytyminen tuottaa ammoniakkia, jolla maksan normaalin toiminnan puuttuessa on vakava vaikutus aivoihin. Jos potilaan terveyttä ei ole parannettu, tällaiset tuotteet poistuvat kokonaan ruokavaliosta.

Dekompensointivaiheessa voi myös kehittyä muita sairauksia, samoin kuin epätyypillisiä ja vakavia oireita elimistölle, kuten askites, enkefalopatia, pahoinvointi, oksentelu, ummetus ja ripuli. Jos ne havaitaan, taulukon numero 5 säädetään uudelleen. Turvotus tai askites, sisäpuolella kulutetun nesteen tulisi olla enintään 1 litran normi ja suola suljetaan kokonaan ruokavaliosta. Kompensoimaan kaliumin puutetta kehossa rajoituksin suolan käyttöön ruokavaliossa annetaan kuivattuja aprikooseja, viikunoita, rusinoita. Enkefalopatian kehittymisen vuoksi on välttämätöntä rajoittaa ruokavalion proteiini 80: een, ja sen jälkeen ilman parannuksia 40 grammaan päivässä. Oksentelun ja ihon keltaisuuden vuoksi rasvan määrä vähennetään vähintään 30 grammaan päivässä. Jos kyseessä on ummetus, asiantuntijat suosittelevat syömistä porkkanoita, juurikkaita ja luumuja, ja ripulin tapauksessa nämä elintarvikkeet on suljettava kokonaan pois.

Erilaisia ​​ruokia ruokavalion numero 5

Havainnoimalla ruokavaliota ja varsinkin lääkäreiden määräämiä vakavia maksan patologioita varten ihmisillä on vaikea aika hyväksyä vakiintuneen ruokavalion normit. Emotionaalinen tila hoidon aikana on ratkaisevassa asemassa, joten asiantuntijat neuvovat etsimään positiivisia hetkiä sallituissa tuotteissa, koska niistä on melko vähän, ne on yhdistetty toisiinsa ja ne ovat helposti sulavia, jolloin tuntuu sekä kylläisyydestä että helppoudesta.

Päivittäin suositellaan, että käytettäisiin C-vitamiinia sisältäviä luonnonvaraisten ruusujen rehuja, jotka ovat käyttökelpoisia paitsi maksakirroosia sairastaville potilaille, myös terveille ihmisille. Kuivattu ruusunmarja on höyryttävä kiehuvalla vedellä ja kypsennettävä 10 minuuttia, ja vaadittava sitten päivä. Ennen kuin juo liemi lonkasta, kannattaa ehdottomasti rasittaa.

Myös potilaita suositellaan käytettäväksi omenahyytelöä, raejuustoa, perunapurkkeja ja keittoja, paistettua lihaa. Kaikki reseptit löytyvät erityisistä keittokirjoista tai Internetistä, lajike on laaja. Joitakin reseptejä on syytä muokata omaan makuunne sopivaksi, jotta saat enemmän nautintoa ravitsemuksesta, mutta tämä voidaan tehdä, jos prosessi ei riko "taulukon nro 5" ruokavalion määrättyjä sääntöjä.

Maksakirroosi on vakava sairaus, joka on täysin mahdotonta parantaa pelkästään pillereillä. Erityisen ruokavalion noudattaminen ja normaalin elämäntavan ylläpitäminen varmistavat eliniän ja elinikäisen kestävyyden sekä hyvän henkilön hyvinvoinnin.

Medinfo.club

Portaali maksasta

Oikea ravitsemus maksakirroosin kanssa: mikä on sallittua ja mikä on kielletty

Maksakirroosi: diagnoosi, erityisesti pakko seurata ruokavaliota. Ruokavalio, jossa on kirroosi, on ihanteellinen valinta niille, jotka välittävät terveydestä.

Yleiset suositukset

Maksa tauti on kehon maailmanlaajuinen patologia. Kun maksan terveiden solujen sappikirroosi kuolee, mikä on syy tuhoisiin muunnoksiin kehossa. Ja näiden prosessien estämiseksi, hidastamiseksi on mahdollista vain asianmukaisen ravinnon avulla. Oikeasti valittu ruoka maksatirroosin varalta, jolla on todistettu tehokkuus, voi edistää vahingoittuneen elimen palauttamista (tietysti lääkärin kanssa).

Maksaongelmissa ravitsemuksella on ratkaiseva merkitys, mutta maksakirroosin kärsivän potilaan on ymmärrettävä, että nämä ongelmat ovat parantumattomia. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että näiden potilaiden normaali elämä on mahdotonta: tärkeintä on aloittaa syöminen oikein ja päästä eroon epäterveistä tavoista.

Lääkärin suosituksilla on myös maailmanlaajuinen merkitys: mitä voi syödä ja mitkä tuotteet ovat kiellettyjä, pitäisi määrittää vain asiantuntija. Jokaiselle potilaalle lääkärin määräämä ruokavalio vaihtelee vivahteissa, mutta potilaan täytyy muuttaa radikaalisti ruokailutottumuksiaan.

Kliinisen ravitsemuksen päätehtävänä on kuorman poistaminen sairastuneelta elimeltä ja sen normaalin toiminnan varmistaminen ruoan kautta.

Ruokavalion määrittäminen, lääkäri kiinnittää huomiota seuraaviin tekijöihin:

• taudin tyyppi
• tekijät, t
• ilmenemismäärä.

Elvytysprosessi menee hyvin, jos potilas noudattaa näitä vinkkejä, ravitsemussääntöjä ja ottaa vakavasti saamansa suositukset.

Erityisruokavalio: taulukon numero 5

Maksan kirroosi ja taudin määräämä ruokavalio, joka pakottaa potilaan sulkemaan kokonaan pois tuotteet, jotka voivat vahingoittaa sairasta elintä. Yleensä nämä terveelliset ruokavaliot ja elintarvikkeet sisältyvät ruokavalion taulukossa 5.

Ne eivät lisää ruokatorven, sappi- ja maksan kanavien ärsytystä, vaan antavat keholle erilaisia ​​välttämättömiä aineita, mikä minimoi ruoansulatusjärjestelmän kuormituksen. Syövän suositeltava ruokavalio on suunniteltu lisäämään sekä proteiinien että hiilihydraattien saantia ja samalla vähentämään rasvan ja suolan määrää ruokavaliossa.

Taulukossa 5 on tiettyjä vaatimuksia:

• Hajanaisuus, annos ja tasapainoinen ruoka. Annoksia suositellaan kulutettavaksi pieniksi, ja elintarvikkeiden päivittäinen energia-arvo ei saa ylittää 3 000 Kkl.
• Päivän aikana kulunut neste on 1,5 litraa (ei vähemmän)
• Astioissa kulutetun suolan määrän vähentäminen
• Syöminen mielellään lämpimissä, hienonnetuissa (jopa naarmuissa) vaihtoehdoissa
• Paistettujen ja paistettujen tuotteiden poissulkeminen

Mikä on sallittua kuluttaa

Mitä voit syödä maksakirroosissa - vain asiantuntija kertoo. Mutta niin vakavassa tilanteessa sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin seikkoihin:

• Leivät ja jauhotuotteet (ilman leipomon kulutusta): kuivatut leivät, suolaiset ja vähärasvaiset evästeet
• Keitot, joissa on ravintoaineosa - ilman paistamis- ja rasva-lihaa
• Eri tyyppinen liha - vain vähärasvainen tai merkittävästi rasvaton (ilman rasvaa ja ihoa)
• Kalatuotteet (pakollinen vaatimus - rasvaton): keitetty tai höyrytetty tai lihapullina
• Munat - eri omelettien muodossa (ei paistettuja)
• Vihannekset ja niistä valmistetut ateriat - raaka, höyrytetty, haudutettu, perunamainen
• Meijerituotteet (vähärasvaiset)
• Kasvisalaatit ja muut ei-mausteiset välipalat
• Makeiset: hedelmät (ei hapan) ja kuivatut hedelmät, makeat hiukset, hunaja
• Öljy - mutta vain luonnollinen

Tuotteet, jotka on kielletty maksakirroosissa

Se, että et voi syödä maksakirroosin vuoksi ongelman luonteen vuoksi. Kivulias ilmentymä estää kuluttamisen:

• Leivät ja muut astiat, jotka sisältävät jauhoja (myös paistettuja) - tuoreita ja taikinaa
• Liemet (erityisesti rikas ja rasva)
• Tuotteet ja ruokalajit, joissa on runsaasti rasvaa (tietyntyyppisiä lihaa, kalaa, rasvaa, savustettua)
• Ruoansulat, jotka edistävät ruoansulatusta ja entsyymien vapautumista (mausteinen juusto, rasvainen kerma, kaviaari ja kala suolatussa muodossa, kastikkeet, mausteet) - kaikki, mikä on erilainen rasvassa, suolaisuudessa ja mausteellisuudessa
• Munat (paistettu)
• Makeiset suklaana, rasvavoiteina, jäätelönä
• Alkoholi, kahvi

Viikon valikko

Maksakirroosin valikko rajoittaa vakavasti rasvojen saantia, mutta tämä ei tarkoita, että ruoka ei ole monipuolinen tai maukas.

Arvioitu valikko on seuraava:

Maksakirroosin valikko rajoittaa voimakkaasti rasvojen saantia, mutta tämä ei tarkoita, että ruoka olisi valikoimatonta eikä maukasta.

Arvioitu valikko on seuraava:

Taulukko 5 maksakirroosille

Ruokavalio numero 5 (taulukko numero 5) on lääketieteellinen ravitsemusjärjestelmä, joka on suunniteltu ihmisille, jotka kärsivät maksan, sappiteiden ja sappirakon sairauksista - hepatiitti, kolesystiitti, maksakirroosi ja muut sairaudet.

Hedelmien ja vihannesten lisääntynyt kulutus auttaa lisäämään choleretic toimintaa, suoliston motiliteetti, tarjoaa maksimaalisen kolesterolin erittymisen.

Tässä ravitsemusjärjestelmässä ei sovelleta voimakkaita mahalaukun ja haiman eritystä, tulenkestäviä rasvoja, paistettuja elintarvikkeita, kolesterolia sisältäviä elintarvikkeita ja puriineja.

Ruokavalion numero 5 kemiallinen koostumus:

• proteiinit 80 g (55% eläinperäisestä, 45% kasvis);
• rasvat 80 g (30% kasvis, 70% eläin);
• hiilihydraatit 350-400 g (70-80 g sokeria);
• suola 10 g;
• neste 1,5-2 litraa.

Voit sisältää ksylitolia ja sorbitolia (25-40 g).

Massan päiväannos: 3 kg.

Ruokavalion numero 5: 2400-2600 kcal.

Ruokavalio: 4-5 kertaa päivässä.

Indikaatiot ruokavalion numero 5

• krooninen hepatiitti (ilman pahenemista);
• krooninen kolecistiitti;
• maksakirroosi (jos toiminnon puutetta ei ole);
• sappikivitauti (ICD);
• akuutti hepatiitti ja kolecistiitti (toipumisen aikana).

On tärkeää! Ruokavalion numero 5 on määrätty, jos vatsassa ja suolistossa ei ole havaittuja patologioita.

Ruokavalio numero 5 (taulukko numero 5). ruoka

Mitä voit syödä ruokavalion numero 5:

Keitot: kasvis, jauho vihannesten liemessä, meijeri, hedelmä, kasvissyöjä borssi, punajuurikeitto. Zazharku tankkausta varten ei paista öljyssä ja kuivataan pannulla.

Vaahdot: kaikki, erityisesti mieluummin tattari, kaurapuuro, riisi ja pasta.

Vihannekset, vihannekset: suositellaan missä tahansa muodossa (tuore, haudutettu, keitetty), myös hapan hapankaalia ei sallita.

Liha, kala: vähärasvainen liha (kanaa ja kalkkunaa ilman ihoa, naudanlihaa, vasikanlihaa, karitsaa). Kala on myös vähärasvainen lajike, keitetty tai paistettu keittämisen jälkeen.

Munat: 1 muna päivässä (pehmeästi keitettyjä tai munakokkelia).

Tuoreet hedelmät ja marjat: hedelmät ja marjat (paitsi hapan) missä tahansa muodossa (raaka, keitetty, paistettu), myös kuivatut hedelmät.

Meijerituotteet: kefiiri, maito, jogurtti, hapankerma, lihavoitu ja vähärasvainen raejuusto, vähärasvainen juusto.

Makeiset: hyytelöt, hyytelöt, kompotit, moussit, marjat, lumipallot, marmeladi, makeiset (ei suklaata), karkkia, hunajaa, hilloa.

Jauhotuotteet: vehnäleipä (1. ja 2. luokan jauhoista), eilinen rukileipä (kylvetyistä ja kuorituista jauhoista). Lyhyt tuotteet, joissa on lihaa, kalaa, raejuustoa tai omenaa, evästeitä, pitkä ja kuiva keksi.

Rasvat: kermanväriset ja kasvisöljyt.

Juomat: teetä, maitoa sisältävä kahvi, mehut (hedelmä-, marja-, vihannes), ruusunmarjan liemi ja vehnäleseet.

Mitä et voi syödä, kun ruokavalio numero 5:

• kaikki niihin perustuvat liemet ja kastikkeet (liha, kala, sieni), okroshka, vihreä keitto;
• marinoituja vihanneksia, sieniä, pinaattia, suolaa, retiisi, retiisi, vihreä sipuli, valkosipuli;
• tuore leipä, leivonnaiset ja leivonnaiset, paistetut piirakat;
• pavut;
• rasva liha ja kala, ankka, hanhi, sianliha, sianliha, sisäelimet, kaviaari, savustettu liha, suolattu kala, säilykkeet, useimmat makkarat; säilykkeet;
• rasvaa maitoa (6%), kermaa, ryazhenkaa, rasvaa kermavaahtoa ja raejuustoa, suolaista, mausteista ja rasvaa juustoa;
• alkoholia, soodaa, mustaa vahvaa kahvia, kaakaota, viinirypälemehua, kylmiä juomia;
• muffinssi, kermasta valmistetut tuotteet, suklaa, jäätelö;
• mausteet, sinappi, piparjuuri, pippuri, etikka.

Ruokavalio numero 5 (taulukko numero 5): viikon valikko

Ruokavalio 5 on monipuolinen ja hyödyllinen. Alla on viikon valikko.

Ruoka kypsennetään jauhetaan tai keitetään, keitetään vedessä, höyrytetään tai paistetaan. Aterioiden tulee olla lämpimiä (lukuun ottamatta kuumia ja kylmiä).

maanantai

Aamiainen: munakokkelia, kaurapuuroa, teetä.
Lounas: paistettu omena.
Lounas: kasviskeitto tattarevuilla, kananfilee, riisi, kuivattujen hedelmien kompotti.
Lounas: luonnonvaraisten ruusujen keittäminen.
Illallinen: perunamuusia, keitettyä kalaa, kasvisalaattia.

Aamiainen: raejuusto kermalla ja sokerilla, heikko kahvi ja maito.
Lounas: banaani.
Lounas: kasvissyöjä borssi, pastaa, naudanlihaa.
Lounas: kefiiri.
Illallinen: pilaf, jossa on keitettyä lihaa, paistettuja vihanneksia.

Aamiainen: tattari-riisin ruokavalio-pannukakkuja hillolla, teetä.
Lounas: hedelmät.
Lounas: kasvis keitto riisin, kala lihapullia, ohraa.
Snack: hedelmähyytelö.
Illallinen: tattari puuroa kukkakaali, kana leikkeleitä.

Aamiainen: keitetty muna, kaurapuuro, teetä.
Lounas: hyytelö.
Illallinen: kurpitsa keitto, höyrytetty kesäkurpitsa, riisi.
Välipala: hedelmät.
Illallinen: kana-lihapullat, kukkakaaliherne, kasvisalaatti.

Aamiainen: juustokakkuja hapan kanssa (paistettu), kahvia ja maitoa.
Lounas: hedelmät.
Lounas: kasvis keitto, vinaigretti, tattari puuroa.
Lounas: vanukas.
Illallinen: perunamuusia, kalakakkuja, paistettuja vihanneksia.

Aamiainen: maito keitto, tee.
Lounas: hedelmäsalaattia.
Lounas: peruna keitto pastalla, paistinpannu kanan ja vihannesten kanssa.
Lounas: marmeladi.
Illallinen: kaaliarullat, vihannekset.

sunnuntai

Aamiainen: kurpitsa-omenan vuoka, teetä.
Lounas: dogrose-keittäminen.
Lounas: korva ohrajauhoilla, kaurapuuro, kalkkunanlihaa.
Lounas: soufflé.
Illallinen: haudutettu vasikanliha, vihannekset, tattari, kasvisalaatti.

Maksa on yksi tärkeimmistä ihmiselimistä. Tiedetään, että henkilö voi elää yhdessä keuhkossa tai munuaisissa, mutta ilman maksaa tämä on mahdotonta. Hoitavan lääkärin on kehitettävä maksakirroosin ruokavalio.

Maksa on erittäin tärkeä ihmisen elin.

Lääketieteessä ei ole keinotekoista maksaa, joka voisi korvata luonnollisen maksan. Vakavien maksaongelmien tapauksessa monimutkainen ja kallis elinsiirto on ainoa tapa pelastaa ihmishenkiä.

Maksakirroosi on tappava ja usein maksasairaus.

Vaikea sairaus voi kehittyä alkoholiriippuvuuden tai kroonisen hepatiitin (erityisesti virus B: n ja C: n) komplikaation vuoksi.

Maksakirroosissa olevilla potilailla tämän elimen rakenne muuttuu merkittävästi, ja terveiden maksasolujen kuolema ja sidekudos korvaavat ne. Tästä syystä maksa ei selviydy tärkeiden tehtäviensä suorittamisesta, minkä vuoksi henkilön terveydentila ja elämänlaatu heikkenevät merkittävästi.

Jos hoito aloitetaan ajoissa, nykyaikaisen lääketieteen ansiosta on mahdollista palauttaa vaurioituneet maksasolut ja estää kirroosin kehittyminen. Tätä varten sinun on noudatettava erityistä ruokavaliota. Lääketieteen tutkijoiden kehittämä erityisravinto, joka liittyy maksakirroosiin yhdistettynä lääketieteelliseen hoitoon, voi palauttaa vaurioituneet solut, estää komplikaatioita, normalisoida sappivirtauksen, palauttaa aineenvaihdunnan ja parantaa potilaan yleistä hyvinvointia.

Taudin tyypit ja ruokailutottumukset

Ruokavaliota maksakirroosille on määrättävä vain asiantuntija, hoitava lääkäri, ottaen huomioon kaikki taudin tekijät ja tyyppi. Potilaan ruokavalio vaihtelee näiden olosuhteiden mukaan. Tutkijat erottavat useita maksakirroosin muotoja:

1. Maksan kirroosi kompensoidaan. Tässä tilassa taudin kulku on sellainen, että keho neutraloi siinä muodostuneen ammoniakin nesteen ja myrkyttää sen. Tämän tyyppisellä kirroosilla proteiinirikkaat elintarvikkeet sisältyvät ruokavalioon.
2. Toinen sairauden tyyppi on niin kutsuttu maksan maksakirroosi. Myös täällä ruokavalio olisi maksimoitava. Se olisi rikastettava proteiineilla mahdollisimman paljon, koska proteiini pystyy palauttamaan maksan rakenteen ja parantamaan sen soluja.
3. Dekompensoitu maksakirroosi, tämä sairauden muoto, kun elin ei enää pysty voittamaan ilmestyneen ammoniakin. Ihmiset, joilla on maksan dekompensoitu maksakirroosi ruokavalioon päinvastoin, sinun täytyy rajoittaa proteiinien saantia.

Nämä ruokavalion suositukset potilaille, joilla on erilaisia ​​kirroosia, ovat samat.

Kielletyt elintarvikkeet maksatologiassa

On välttämätöntä luopua epäterveistä ruokailutottumuksista - tämä määrää ruokavalion. On tärkeää noudattaa tiukasti "parantavaa" terveellistä ruokavaliota, joka on tärkeä osa maksakirroosin hoitoa. Terapeuttisen ruokavalion tehokkuuden kannalta on välttämätöntä noudattaa tiukasti ruoanvalmistuksen menetelmiä. Potilaiden, joilla on maksakirroosi, on välttämätöntä poistaa täysin ruokavaliosta termisesti keitetyt ateriat, so. paistetaan liesi tai mikroaaltouunissa, grilli jne. Loppujen lopuksi, kun paistetaan ruoan karsinogeeneissa. Myös kirroosia sisältävä ruokavalio ei sisällä reseptejä haudutettuihin ja paistettuihin ruokiin. Vaikka ei ole syytä kieltää täysin kirroosia sairastavia henkilöitä, on monenlaisia ​​valmistusmenetelmiä suositeltavaa keittää ennen hauduttamista tai paistamista. Ruoansulatus kirroosia sairastaville potilaille on yleensä suolattomia tai vähiten suolaa. Lisäksi ruoan ei pitäisi olla kylmää eikä kuumaa, mieluiten lämmin. Potilaille tarkoitettua ruokaa ei ole tarjolla suurina paloina (esimerkiksi liha on leikattava etukäteen).

Maksakirroosin tyypistä riippumatta seuraavat tuotteet on poistettava pysyvästi potilaan ruokavaliosta:

1. On ehdottomasti kiellettyä juoda alkoholia, tämä koskee myös voimakkaita alkoholijuomia, alkoholijuomaa ja vähäisiä alkoholijuomia.
2. Tuotteet, jotka perustuvat leivonnaisiin ja hiivasekaaniin: kakkuja, leivonnaisia, piirakoita, tuoretta valkoista leipää, ruisleipää, leivonnaisia, leivonnaisia.
3. Et voi syödä säilykkeitä ja säilykkeitä, suolakurkkua, kalaa, lihaa, pastoja, hedelmiä, vihanneksia.
4. Erilaisia ​​suolakurkkua: kurkkua, tomaattia, oliiveja jne.
5. Rasvaa ja eksoottisia kaloja ei oteta huomioon: samppanja, chum-lohi, haltsi, monni, palgasius jne.
6. Syöpäsairauden sairastavien potilaiden ruokavalio ei saa sisältää rasvaa, juustoa; rasvainen, mausteinen, suolainen juusto; sininen juusto.
7. Kaikki lihan, kalan, sienien pohjainen liemi ei ole ehdottomasti suositeltavaa.
8. Ruokavalio kieltää tiukasti maksakirroosin syömästä kaikenlaista suklaata (musta, maito, valkoinen), juoda kaakaota, kahvia, mustaa teetä, jäätelöä ja tiivistettyä maitoa.
9. Tietyt vihannestyypit, jotka sisältävät haihtuvia eteerisiä öljyjä, kuten valkosipulia, tuoreita sipulia, retiinejä, paprikoita, retiinejä, suolaa ja pinaattia, katsotaan maksan kannalta raskaiksi.
10. Et voi syödä seuraavia ruoka-aineita: mausteinen ja suolainen kastike, ketsuppi, sinappi, piparjuuri.

Oikea ravitsemus ja ruoanlaitto maksasairaudessa

Tämän patologian taustalla oleva ruokavalio on kuuluisan ravitsemusterapeutin Pevznerin kehittämä ruokavalio, ns. Taulukon numero 5. Tämän ruokavalion pääasiallinen periaate on poistaa maksalle haitalliset elintarvikkeet, korvata ne terveelliseen ruokaan keholle.

Maksakirroosia sairastavien potilaiden ruokailu tulisi jakaa pieniksi annoksiksi, jotka otetaan annoksina, 5-6 kertaa päivässä, mieluiten päivittäin tiettynä ajankohtana.

Maksakirroosin sattuessa potilaat joko keitetään tai höyrytetään. Kuitupitoiset vihannekset ovat erittäin hyviä maksaan, ne keitetään ja jauhetaan tai hehkutetaan ennen syömistä. Kasviperäiset rasvat, kuten suola, on parempi olla käyttämättä ruoanlaitossa, ja lisää lääkärin antama pieni määrä suoraan valmiiseen astiaan. Keitetty vähärasvainen liha on myös jauhettava tai sekoitettava ennen syömistä. Ruokavalion ylläpitämiseksi voit käyttää vähärasvaisia ​​raejuustoa, jota suositellaan hieman laimentamaan maitoa, jossa on nollarasvaa. Mikä tahansa ruokavalio ja ruokavalio, jos kyseessä on kirroosi, suosittelee päivällisessä käyttämään vähäkalorisia elintarvikkeita, jotka elimistö helposti imeytyy. Syöminen on tehtävä viimeistään 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Hyödyllisiä ja parantavia tuotteita, joita käytetään terapeuttisissa ruokavalioissa:

1. Proteiinituotteet: vähärasvainen liha, enintään 100 grammaa päivässä, kuten vasikanliha, naudanliha, valkoinen kana, kalkkuna, kani. Leivät, lihapullat, lihapullat, höyrytetyt.
2. Yksi muna päivässä, keitetty pehmeäksi.
3. Vähärasvainen raejuusto tai smetanaa, enintään 100 grammaa. päivässä.
4. Meijerituotteet: maito 0-1 /%, kefiiri, hapanmaito - enintään 200 g. päivässä.
5. Keitetyt viljat: riisi, tattari, kaurapuuro.
6. Kasvissyöjä keitot, keitetyt vihannekset (kesäkurpitsa, kukkakaali, porkkanat, parsakaali, sipulit, punajuuret, perunat jne.).
7. Jokaista pastaa, soijajauhoa.
8. Tuoreet vihannekset ja kypsät hedelmät - kurkut, tomaatit, aprikoosit, persikat, makeat omenat, happamattomat mehut.
9. Kuivatut hedelmät: kuivatut aprikoosit, luumut, rusinat. Ne sisältävät paljon kaliumia, joten ne ovat erittäin hyödyllisiä kirroosille.
10. Hyödyllisiä rasvoja kasviöljyinä - maissi, oliivi, auringonkukka.
11. Vähärasvaisia ​​lajikkeita merestä tai jokista.
12. Makeisista - luonnonhunajaa, hilloa, hilloa, erilaisia ​​mousseja.
13. Mausteita, joilla voit täyttää ruokaa kirroosilla, ovat laakerinlehdet ja jokin kumina.
14. Vain varastettu musta tai kuivattu valkoinen leipä.
15. Herbal makeutettu tee.

On tärkeää tietää, että potilaiden täytyy juoda vähintään 2 litraa nestettä päivässä, mieluiten sulatettu tai puhdistettu vesi terveyden ja ruokavalion parantamiseksi maksakirroosin sattuessa. Elintarvikkeiden kokonaismäärä päivässä ei saa ylittää 3 kg.

Lisäksi terapeuttinen ruokavalio sisältää yhden paastopäivän viikossa potilailla, joilla on kirroosi. Tänä päivänä ruoka koostuu vain kasvis keitoista, tuoreista hedelmistä, sallituista maitotuotteista. Nämä päivät auttavat parantamaan kehoa ja puhdistamaan myrkkyjen maksan.

Maksakirroosi on sairaus, joka ei ehkä näytä oireita pitkään aikaan, mutta kehittyy aktiivisesti. Näin ollen tämän taudin alkuvaiheessa monet ihmiset eivät ole edes tietoisia siitä.

Maksaongelmat voivat aiheuttaa seuraavia tekijöitä:

• liiallinen alkoholin väärinkäyttö;
• epäasianmukainen ruokavalio, täynnä syöpää aiheuttavia aineita ja muita haitallisia aineita (paljon paistettua ruokaa, säilykkeet, hapanruoat, kahvijuomat);
• muiden sairauksien virheellinen hoito (esimerkiksi jotkut suolistosairauksien hoitoon tarkoitetut lääkkeet vaikuttavat haitallisesti maksan terveyteen).

Sappirakon varhainen poistaminen voi pahentaa tämän tärkeän elimen tilaa. Tosiasia on, että tässä tapauksessa maksa ei yksinkertaisesti selviydytä sappituotantoa. Se kerääntyy maksan kanaviin ja myrkyttää sen.

Vaiheita maksakirroosi ja ravitsemus

Näiden tekijöiden seurauksena kirroosi voi kehittyä. Mutta tämä on taudin viimeinen vaihe. Ensinnäkin maksa kasvaa merkittävästi ja se on peitetty rasvakerroksella. Tämän jälkeen arvet kehittyvät, ja kun ne tulevat liikaa, sitä kutsutaan kirroosiksi. Tämän vaiheen aikana voi kehittyä maksan askites, joka koostuu siitä.

Kaikkien taudin jaksojen mukana on päivittäisen ruokavalion proteiinin puute tai täydellinen puute. Mutta tämä ei tarkoita sitä, että sinun pitäisi välittömästi alkaa syödä paljon proteiinia. Syötä se olisi huolellisesti ja vähitellen.

Maksan sairauden riskin ja jo olemassa olevan taudin akuutin vaiheen vähentämiseksi on määrätty erityinen terapeuttinen ruokavalio. Se sulkee kokonaan pois tuotteet, jotka vaikuttavat kielteisesti maksan ja sappirakon toimintaan.

Ruokavalio 5 maksakirroosilla

Valmistettaessa ruokia ruokavalioon nro 5 ei oteta huomioon mekaanista schazheniyeä, eli pyyhittyjä ruokia ei käytetä. Lämpökäsittelyn tyypin ja menetelmän rooli on kuitenkin hyvin suuri! On välttämätöntä rajoittaa mahdollisimman paljon eläinrasvojen käyttöä ja erityisesti niiden hajoamisen tuotteita lämpökäsittelyn aikana.

Voi ja kasviöljyä käytetään pieninä määrinä, mutta niitä ei käsitellä. Tämä tarkoittaa, että voit lisätä lusikallista voita kulhoon lämpimää viljaa tai lusikallista kasviksia suoraan keittoastiaan. Nämä toimenpiteet eivät vaikuta elintarvikkeiden laatuun ja makuun, mutta joskus pienentävät maksasairauden ja sappirakon pahenemisen riskiä.

Myöskään kolesterolia ja typpeä sisältäviä uuttoaineita, glykosideja ja vihannesten eteerisiä öljyjä sisältäviä tuotteita ei suositella käytettäväksi.

Ruoanlaitossa on erityisiä vaatimuksia:

• Älä paista tai paahda vihanneksia keittoihin ja muihin astioihin;
• et voi paistaa tai paistaa elintarvikkeita (lihapullia, omeletsia ja niin edelleen);
• keittämisen yleisyys tavallisella tavalla ja höyrytetty;
• maitoa, kermavaahtoa ja kermaa voidaan lisätä astiaan (esimerkiksi keittoastiaan) pienessä määrässä - noin 10-15 ml 250 ml: n keittoa kohti;
• Käytä mahdollisimman vähän suolaa tai täysin ilman sitä.

Nämä rajoitukset ja aiheuttivat joukon elintarvikkeita, joita sallittiin maksan ja sappirakon sairauksiin.

Sallitut tuotteet ja astiat

Maksakirroosin avulla voit käyttää turvallisesti seuraavia tuotteita:

• ei pehmeää vehnää tai ruisleipää, pieni määrä paistettua, hapatonta taikinaa, hedelmiä ja juustoa (alle 0,5 kg päivässä);
• vähärasvainen kana, kalkkuna, vasikanliha ja naudanliha;
• vähärasvaiset kalat;
• erilaiset viljat (kaurahiutaleet, versot ja kauran liemi ovat erityisen hyödyllisiä);
• durumvehnän tattarista valmistetut pastat;
• rasvattomat maitotuotteet (erilaisia ​​kefiirejä ilman lisäaineita, raejuustoa), lukuun ottamatta maitoa, kermavaahtoa ja kermaa;
• kolme munaa viikossa höyry-omeleteissa tai keitettyä kovaa keitettyä ja pehmeää keitettyä;
• jotkut vihannekset - kurpitsa, kesäkurpitsa, rajoitetut tomaatit, kurkut, kukkakaali, parsakaali, porkkanat, perunat;
• ei-happamat kuivatut hedelmät, hedelmät ja marjat (mustikat, niitty mansikat, puutarha Victoria, kuusama);
• pienessä määrin, ei usein pähkinöitä (ei vain maapähkinöitä);
• suklaa-makeiset (marmeladi, hillo);
• luonnon kukka hunaja ja fruktoosi;
• vähärasvainen voi ja kasviöljy luonnollisessa muodossaan (ilman lämpökäsittelyä);
• ei vahvoja teetä, tuoreita mehuja, jotka eivät ole hapan vihanneksia, hedelmiä ja marjoja, ruusunmarjoja; vielä vettä.

Voit valmistaa ruokia, kuten:

• keitot vihannesten ja viljakasvien liemeissä, pastan kanssa (keitto, maito keitot, borss);
• viljan puuroa ja paistinpannuja;
• hapankerma, vihannes- ja maitokastikkeet;
• hedelmä- ja marjakompotit, hyytelöt ja mousset;
• kotitekoiset marmeladit, säilykkeet, hillot (rajoitettu määrä)

Tällainen proteiini- ruokavalio voi olla ummetus, mutta sitä voidaan helposti hallita. Jokaisen on noudatettava vain yhtä periaatetta joka päivä:

1. Varhain aamulla kaada keitettyä vettä pestyihin kivettyihin luumuihin, 3-4 kappaletta riittää;
2. Anna sen jäähtyä hieman;
3. Syö marjat itse ensin ja sitten juo vettä niiden alle.

Kaikki päivässä kulutetut tuotteet ja astiat eivät saa ylittää 3 kg. Naisten ja miesten terapeuttisen ravinnon välillä on pieni ero. Naisilla päivittäisen ruokamäärän pitäisi olla pienempi, noin 2 - 2,6 kg. Joka tapauksessa sinun on jaettava ne 5-6 ateriaan päivän aikana.

Ei ole suositeltavaa syödä 2-3 tunnin sisällä ennen nukkumaanmenoa. Sinun pitäisi myös luopua kuumista ja kylmistä astioista. Kaikkien ruokien tulee olla lämpimiä tai huoneenlämpötiloja.

Kaikki nämä tuotteet ja astiat ovat käyttökelpoisia maksasairauksiin ja auttavat sitä selviytymään.

Virheelliset elintarvikkeet ruokavalion aikana

On ruokaa, joka liiallisessa käytössä voi auttaa kehittämään maksakirroosia ja edistää sen etenemistä:

• kaikki säilykkeet (kalat ja liha, tomaattipasta, ketsuppi, sinappi, piparjuuri, majoneesi, mehu ja muut juomat, voiteet);
• tiivistetyt liha- ja kalaliemit;
• hapan, supistava ja katkera vihannekset (valkosipuli, suolaliuos, sipuli, retiisi, retiisi, kaali, daikon, pippuri);
• rasvaiset lihat, siipikarja ja kala;
• sienet missä tahansa muodossa;
• savustetut ja savustetut keitetyt tuotteet;
• suolaisuus (makkarat, vihannekset, kaviaari, hyvin suolainen juusto);
• happo (sitrushedelmät, etikka, hapanmarjat ja hedelmät);
• paistetut elintarvikkeet;
• yli kolme kananmunaa viikossa;
• makeiset (kakut, piirakat, muffinssit, pullat jne.);
• kaikki pavut;
• kahvi, kaakao, suklaa;
• rasvaiset maitotuotteet;
• alkoholia missä tahansa muodossa;
• hiilihapotetut juomat.

Kaikista näistä rajoituksista huolimatta ruokavalio 5 on runsaasti maukkaita ja terveellisiä ruokia. Ehkäpä potilaalla on ehkä vaikea luopua edellä mainituista aterioista, mutta heti kun hän pysyy ruokavaliossa 21 päivän ajan, elin ei enää tarvitse niitä. Siellä on aikaa tottua terveelliseen ruokaan.

Esimerkkivalikko viikon ajan maksakirroosilla

maanantai

aamiainen:

• tattarin puuroa mureneva voinpalalla;
• pehmeästi keitetty muna;
• voileipä;
• heikko musta tee.

Toinen aamiainen:

• vähärasvainen raejuusto;
• kuivattujen hedelmien kompotti.

lounas:

• kasvis keitto;
• musta kova leipä;
• höyrysaali;
• salaattia kurkkua, tomaattia ja kasviöljyä;
• ruusunmarjan teetä.

Tea-aika:

illallinen:

• paistettu kala;
• keitetyt vihannekset;
• heikko musta tee;
• kuivia keksejä.

Muutama tunti ennen nukkumaanmenoa:

aamiainen:

• kaurapuuro vedessä, jossa on voita ja marjoja;
• siivu kovaa juustoa;
• leipä ja voi;
• Herbal tea (herukan, mustikan tai Victoria-lehtien lehdistä).

Toinen aamiainen:

• höyryä porkkana.

lounas:

• vihannes keitto heikossa kananliemessä;
• ruisleipä;
• keitetty kanafilee;
• kasvisalaatti;
• soseet.

Tea-aika:

illallinen:

• keitetty pollock;
• vihannesten pata;
• heikko tee;
• murokeksi evästeet.

Muutama tunti ennen nukkumaanmenoa:

aamiainen:

• riisi puuroa kurpitsa;
• siivu kovaa juustoa;
• kova keitetty muna;
• heikko musta tee;
• leipä ja voi;
• hunajaa.

Toinen aamiainen:

• hedelmäsalaattia pekaanipähkinöitä tai cashewpähkinöitä.

lounas:

• keitto kalkkunan kanssa lusikalla vähärasvaisen hapan kermaa;
• siivu mustaa leipää;
• höyry- kananmarjat;
• keitetyt perunat;
• dogrose keittäminen;
• kiekkojen.

illallinen:

• höyrykalat;
• keitetty pasta;
• soseet;
• evästeet.

Muutama tunti ennen nukkumaanmenoa:

aamiainen:

• puuroa vedessä ja voita ja kuivattuja hedelmiä;
• heikko tee;
• siivu kovaa juustoa;
• vehnäleipä ja voi;
• yrttiteetä.

Toinen aamiainen:

lounas:

• borssi ja vasikanliha;
• Höyryä vihannekset;
• keitetty pasta;
• heikko tee;
• evästeet.

Tea-aika:

• raejuusto ja kuivatut hedelmät;
• hedelmähyytelö.

illallinen:

• paistettu kananrinta;
• keitetty tattari;
• heikko tee;
• marmeladia.

Muutama tunti ennen nukkumaanmenoa:

aamiainen:

• tattari maito puuroa voita;
• heikko musta tee;
• kuiva vehnäleipä;
• Siivu sulatettua juustoa.

Toinen aamiainen:

• salaattia keitetyistä punajuurista, kasviöljystä ja kuoritusta pähkinästä;

lounas:

• vihannesten keitto vihanneksilla ja lusikalla maitoa;
• keitetty kala;
• tattari;
• soseet;
• evästeet.

Tea-aika:

illallinen:

• höyrytettyjä vihanneksia;
• naudanlihahöyryä;
• heikko tee;
• marjahillo.

Muutama tunti ennen nukkumaanmenoa:

aamiainen:

• hirssihirssi, hirssi, voita ja kuivattuja hedelmiä;
• kuiva vehnäleipä;
• kovaa juustoa;
• teetä.

Toinen aamiainen:

• höyry-munakas, tilliä.

lounas:

• kanan liemi keittoa;
• kananleipä;
• keitetty riisi;
• kasvisalaatti;
• tee;
• kiekkojen.

Tea-aika:

illallinen:

• keitetty kalkkuna;
• keitetty tattari;
• vihannekset;
• tee;
• eväste.

Muutama tunti ennen nukkumaanmenoa:

sunnuntai

aamiainen:

• kaurapuuro vedessä voilla ja hedelmillä;
• tee;
• juusto;
• eväste.

Toinen aamiainen:

• ei hapan hedelmiä ja marjoja;
• vähärasvainen raejuusto.

lounas:

• kala keitto;
• keitetyt vihannekset;
• keitetty vasikanliha;
• yrttiteetä;
• ei rikas kotiruokaa.

Tea-aika:

illallinen:

• kala höyrytetty patties;
• keitetyt vihannekset;
• tee;
• marmeladia.

Muutama tunti ennen nukkumaanmenoa:

• kefiiri hedelmillä tai marjoilla.

Resepti ruokavalioon

Turkki Stew

Ruokavalio versio ruoanlaitto herkullisia kalkkunanlihaa vihanneksia. Tämä ruokalaji sopii lounaaksi tai illalliseksi. Sitä varten voit valmistaa tuoretta raastettua porkkanaa, hienonnettua pähkinää ja kasviöljyä.

• kalkkunanliha - 200 g;
• Salottisipuli - 10 g;
• korppujauhoja - 30 g;
• viiriäinen - 1 kpl.;
• suola - hyppysellinen.

1. Pese kalkkunanliha ja kuivaa hieman.
2. Kuori ja huuhtele sipulit kylmässä vedessä. Ylimääräisten eteeristen öljyjen poistamiseksi kiehuvaa vettä voidaan kaataa sipulien päälle.
3. Ohita liha ja sipulit lihamyllyllä.
4. Lisää seokseen suolaa ja muna.
5. Sekoita tasaiseksi.
6. Muodosta patties ja pesee ne röyhelöiksi.
7. Laita lämmitetty kaksoiskattila ja sulje kansi.
8. Keitä 15-20 minuuttia.

Lisätietoja maksakirroosin ravitsemushoidosta löytyy seuraavasta videosta:

Kirroosi on varmasti erittäin kauhea sairaus, jota on vaikea parantaa. Jos kuitenkin havaitset taudin ensimmäisessä vaiheessa yhdessä lääkärisi kanssa ja noudatat tiukasti ruokavalion vaatimuksia, voit selviytyä taudista ja estää sen kehittymisen.