Lääketieteellinen ruokavalio numero 5

Edistynyt koulutus:

1. Gastroenterologia endoskoopilla.
2. Ericksonin itsestään hypnoosi.

Venäjällä 1900-luvulla professori Gastroenterologi Manuel Pevzner tutki ihmisten ruokavalion vaikutuksia erilaisten sairauksien kulun ja hoidon helpottamiseksi. Monien vuosien kovan työn tuloksena syntyi terapeuttisten ruokavalioiden sykli, joka koostui erityisesti suunnitelluista 15 pöydästä. Jokainen annos on tarkoitettu potilaan terapeuttiseen ravitsemukseen sairaudesta riippuen ja auttaa palauttamaan kehon nopeasti.

Viides ruokavalio on määrätty maksasairauksiin, ruoansulatuselimistön heikentyneeseen erittymiseen, sappiteiden ongelmiin. Taudin ja komplikaatioiden eri vaiheissa ruokavalion koostumus voi vaihdella. Lue lisää vaihtoehdoista ruokavalion numero 5, kuinka noudattaa niitä, luettelo sallituista ja kielletyistä elintarvikkeista puhuu alla.

Taulukon numero 5

Viides taulukko on ruokajärjestelmä, joka koostuu ruoanvalmistuksesta, ruokamuodosta ja elintarvikkeiden käsittelysäännöistä. Voidaan käyttää sekä aikuisille että lapsille. Sen päätavoitteena on maksan ja sappiteiden parantaminen ja palauttaminen. Tässä suhteessa viittaukset ruokavalion nro 5 nimittämiseen ovat: krooninen kolesystiitti, maksakirroosi (ilman dekompensointia), krooninen hepatiitti, maksan steatoosi. Lisäksi se on määrätty 14–17 vuorokautta sappirakon poiston jälkeen. Myös taulukkoa 5 voidaan käyttää myrkyllisyyden ei-vakaviin vaikutuksiin raskauden aikana.

Ruokavalio 5 soveltuu vain tapauksissa, joissa on kroonisia sairauksia ilman pahenemista ja toipumisaikoja. Se on vasta-aiheinen tämän lääketieteellisen taulukon nimittämisessä sairauksien pahenemisen ja olemassa olevien komplikaatioiden sekä samanaikaisen gastriitin tai haavauman aikana.

Ruokavalio on määrätty pitkään. Ensinnäkin se on määrätty noin viikon ajan potilaan jatkuvalla seurannalla. Jos sähköjärjestelmä siirretään normaalisti, kurssi jatkuu. Ravitsemushoito-ohjelman kesto on useimmiten puolitoista vuotta ja riippuu taudin kulun dynamiikasta. Myös tämän ajanjakson aikana määrätty ruokavalio numero 5 voidaan korvata tai säätää.

Ruokavalio, joka tarjoaa 5 taulukkoa, joka on useimmiten määrätty potilaille, joilla on heikentynyt maksan toiminta ja sappirakko. Tällainen ravitsemus parantaa näiden elinten toimintaa ja normalisoi myös aineenvaihduntaa ja ruoansulatusta. Ohjelmalla on myönteinen vaikutus lähes kaikkiin sisäelimiin ja se voi toimia muiden tautien ehkäisyyn.

Tärkeimmät terapeuttiset vaikutukset maksaan, sappirakon ja sappirakenteeseen tarjoavat schazheniyan kolme tekijää. Toisin sanoen otetun ruoan tulisi olla säästävä kemiallisen koostumuksen ja mekaanisen käsittelyn suhteen. Tärkeää on myös elintarvikkeen lämpötila.

Kemiallinen koostumus Ruokavalion nro 5 päätavoitteena on antaa potilaalle hyvä ravitsemus ja sulkea pois elintarvikkeet, jotka heikentävät maksan ja sappirakon toimintaa. Hepatiitin, kirroosin ja kolecistiitin kanssa on kiellettyä syödä runsaasti kolesterolia, rasvoja, eteerisiä öljyjä. On tärkeää varmistaa, että potilas kuluttaa päivittäin kaikki tarvittavat komponentit: proteiinit, hiilihydraatit, rasvat pienessä määrin. Suolaraja enintään 10 g päivässä. Taulukko numero 5 on täysin tasapainoinen, ja siihen sisältyy 2500 kcal päivässä. Raskaana olevien naisten päivittäisen kaloripitoisuuden on oltava vähintään 2800 kcal.

Ruokavalio numero 5 edellyttää, että kulutettu lämpötila on 20–60 astetta. Kylmät ja liian kuumat ruoat eivät ole toivottuja sappitaudin sairauksissa.

Mekaaninen käsittely on ruoan jauhaminen, mikä on tarpeen ruoansulatuksen helpottamiseksi. Viidennen pöydän osalta ei ole välttämätöntä jauhaa tai jauhaa kaikkea, paljon voi syödä kokonaisina paloina. Vihannekset, joiden kuitupitoisuus on korkea, on hienonnettava: hienoksi hienonnettu, raastettu, raastettu, keitetty - jauhettava juustolastan läpi. Sama koskee karheaa lihaa.

Ruokavaliot voidaan paistaa, keittää maitoa tai vettä, kypsennä pari. Kahdesti viikossa voit syödä hautua: vihannesten hautua, jauhelihaa, paahdettua ruokaa, ruokavalion kokkota. Paistettua ruokaa on kielletty, koska tällainen ruoka sisältää rasvaoksidointituotteita, jotka haittaavat sappien tuotantoa ja heikentävät siten maksaa. Sinun täytyy syödä usein - vähintään 5 kertaa päivässä, keskisuurina annoksina.

Tarkastellaan tarkemmin, mitä potilaan ruokavalio voi koostua viidennestä ruokavaliosta.

Terapeuttinen ruokavalio

Luettelo sallituista tuotteista on varsin laaja. Rajoitukset koskevat vain rasvaisia, mausteisia, suolaisia ​​ja käyneitä elintarvikkeita, koska tällainen ruoka lisää haiman ruoansulatusmehujen erittymistä ja ärsyttää mahalaukun limakalvoa. Alla on luettelo astioista, jotka on rajoitettava tai jotka on kokonaan suljettava pois.

Ruokavalion taulukko 5a

Artikkelin sisältö:

Tämä terapeuttinen ruokavalio on määrätty potilaille, jotka ovat maksan ja sappiteiden (hepatiitti, kolesystiitti) sairauksien pahenemisvaiheessa, yhdessä koliitin ja gastriitin kanssa, maksakirroosilla korvauksen vaiheessa.

Taulukon 5a perussäännöt - ruoka, lukuun ottamatta mahalaukun ja ruoansulatuskanavan mekaanisia ärsykkeitä, ruoan käyttö räikeässä muodossa.

Mitä ja mitä pitäisi syödä ruokavaliossa 5a?

Hoitotaulukossa numero 5a on esitetty 5-6 ateriaa päivässä.

Ruokavalion perussäännöt:

• Miten kokata? Tuotteet keitetään, joskus haudutetaan, paistetaan, höyrytetään. Vihannesten hauduttamisessa ei tarvitse leikata ja ruskistaa. Ruokaa astioissa ei sallita.
• Stringy liha, ja ruokia, jotka ovat runsaasti kuitua, ja keitot ovat frayed. Vihannekset hienonnettu. Vaahdot hyvin keitetyt pehmeät.
• Ruokavalioon sisältyvät elintarvikkeet, jotka sisältävät runsaasti lipotrooppisia aineita ja nesteitä, ravintokuitua ja pektiinejä.
• Kylmät elintarvikkeet ja juomat ovat kiellettyjä.
• Ruokavalion pääasiallinen tavoite on säästävä ruokavalio rauhoitettujen elinten rauhallisessa työssä, mikä lisää niiden elpymisen mahdollisuuksia, luo maksan ja sappiteiden ravitsemusta (sekä muita elimiä), joiden toimintakyky on heikentynyt.
• Raja: suola ja rasvat, kaikki ärsyttävät limakalvolle ja ruoansulatuskanavalle (mekaaniset, kemialliset), kaikki elintarvikkeet, jotka voivat aiheuttaa suolistossa mätää / käymistä, kaikki tuotteet, jotka sisältävät maksaan ärsyttäviä aineita.

Sallitut tuotteet

• Ei-evästekakut, eilinen leipä (tai kuivattu pannulla).
• Vihanneksen keitot (vihannekset hierotaan), kerma ja keitetty keitto. Maito keitot ovat hyväksyttäviä, mutta ottaen huomioon maidon laimentaminen vedellä (1: 1). Keittojen ainesosina: viljat (riisi, mannasuurimot ja kaurapuuro), hienoksi leikatut vihannekset (kurpitsa, porkkana, peruna). Pukeutumiseen - kermavaahtoa tai voita.
• Lihaa ja kalaa, jotka täyttävät ruokavalion vaatimukset: ei-lehtiset ja vähärasvaiset lajikkeet. Esimerkiksi kalkkuna, jossa on kanaa (voit valmistaa kappaletta), kaninlihaa ja naudanlihaa (perunamuusien, souffleiden jne. Muodossa). Kanat on poistettava ihosta, kaikki jänteet on poistettava lihasta.
• Kala saa vain kevyitä lajikkeita (ei-rasvaisia). Se voi olla keitettyä kappaletta, höyrytettyä tai lihapullina.
• Hedelmäjuomat. Voit syödä juustokakkuja juustokakkuina ja vanukkaina, soseutettuna tai höyrytettynä (vähärasvainen, kotitekoinen). Maito läsnä ollessa koliitti on sallittu vain ainesosana astioissa.
• Leivottu proteiini omelets (keltuainen - enintään 1 kpl / vrk, vain astioissa).
• Manna- ja riisikakku tai vanukas. Viljasta (laimennettu maito vedellä) - mannasuurimot, puristettu riisi, kaurapuuro, tattari. Voit keittää vermicelliä.
• Vihannekset mahdollistavat kurpitsan ja kesäkurpitsa-viipaleiden käytön (keitä). Porkkanat ja puna- ja kukkakaali, joissa on perunoita, ovat sallittuja (kiehauta, kypsennä perunamuusia, pyyhi).
• Makea on sallittua vain pyyhittyjen raakojen ja makeiden (kypsien, pehmeiden) marjojen / hedelmien muodossa, samoin kuin paistetussa ja keitetyssä muodossa hyytelön muodossa. Kaikki kuivatut hedelmät pyyhitään. Hyväksyttävät ovat myös hunaja ja hillo sekä rajoitettu määrä vaahtokarkkia marmeladilla.
• Kaikki kastikkeet keitetään vihannesten liemeissä, myös maidolla, ilman paistettuja jauhoja.
• Kahvi on vain heikko, lisäämällä maitoa. Makeat mehut ovat sallittuja (kotitekoisia, puristettuja, laimennettu vedellä). Suositeltava - tee (sitruuna / maito), liemi lonkat.
• Voi - enintään 30 g / vrk. Voit lisätä kasvisalaatteihin hienostunutta öljyä, jos elin sietää sitä.

Kielletyt tuotteet

• Muffinssi ja pullonleivät sekä koko tuore leipä. Ruis on myös kielletty.
• Vahva, sieni / siemenliemi, kala / liha-liemi.
• Paistettua, haudutettua ja karkeaa lihaa.
• Kaikki muut eläimenosat, säilykkeet ja kaikki savustetut lihat.
• Rasvainen liha / kala, kaviaari.
• Suolattu kala.
• Kaikki kananmunat, paitsi sallittu.
• Mausteisia ja suolaisia ​​juustoja, rasvapitoista kermaa, raejuustoa, jonka rasvapitoisuus ja happamuus ovat suuret.
• Kaikki raikas vilja, hirssi.
• Sienet ja pavut.
• Kaikki suolakurkkua ja marinaattia.
• Nauris, jossa kaali, sipulia valkosipulilla ja retiineillä, ruusunruskea.
• Kaikki välipalat, rasvat ja mausteet.
• Ei voi olla kaakaota ja mustaa kahvia. Kielletään kaikki kylmät juomat ja kaikki soodat.
• Meidän on täytettävä ruokavalio, jossa on jäätelöä ja suklaata, kerma-tuotteisiin sekä hapan ja kuitujen hedelmiin.

Miten luoda ruokavalion numero 5a viikon ajan maksakoletsystiitin ja C-hepatiitin hoitoon?

Potilaiden likimääräinen viikkovalikko jokaiselle päivälle taulukon numero 5a on seuraava:

maanantai

• Ensimmäiselle aamiaiselle: puuroa (riisiä), maidolla, 5 g: lla voin + proteiinimelettiä + heikkoa teetä sitruunanruskeasta
• 2. aamiaiseksi: raejuustoa
• Lounasaikaan: kasvis keitto (pyyhi vihannekset) + kompotti + porkkanat (haudutettu) + sofletti (keitetty liha)
• Lounaalla: keksejä teetä
• Illalliselle: makaronit, joissa on sallittu juusto ja 5 g voita + kivennäisvettä
• Bedtime - 100 g jogurttia

tiistai

• Ensimmäiselle aamiaiselle: heikko kahvi maidolla + tuore salaatti (porkkanat / omenat, hiero) + leikkeleitä (liha) maitokastikkeessa
• Toinen aamiainen: tuore omena
• Lounaalle: marjakasvi + peruna keitto (murskattu) + sokerijuurikas (pata) + keitettyä kalaa
• Lounaalla: evästeet, joissa on villieläin
• Illalliselle: krupenik (tattari) + kivennäisvesi
• Bedtime - 100 g kefiriä

keskiviikko

• Ensimmäiselle aamiaiselle: kaurapuuro maidolla + heikko tee + kevyt juusto 50 g: n kanssa
• Toinen aamiainen: paistettu omena
• Lounaaksi: koristele (riisi, kiehauta) + pala keitettyä kanaa + kompottia pyyhkimällä kuivattuja hedelmiä + kasviskeitto
• Lounaalla: mehu
• Illalliselle: perunamuusia (perunaa) + leikkeleitä (kala) höyrytettyjä + maitokastiketta + ruusunmarjan liemi
• Bedtime: 100 g jogurttia

torstai

• Ensimmäisellä aamiaisella: puhdastettu naudanliha + pasta, jossa on 5 g voita + teetä maitoa
• Toinen aamiainen: laiska nyytit, joissa on 50 g kermavaahtoa
• Lounasaikaan: kasviskeitto (perunanpyyhintä) + lasillinen hyytelöä + kaali-rullia
• Lounaalla: pari pehmeää hedelmää
• Illalliselle: puuroa (riisiä) maitoa, 5 g voita + juustoa + teetä
• Bedtime - 100 g jogurttia

perjantai

• Ensimmäiselle aamiaiselle: tattari ilman maitoa ja 10 g voita + kotitekoisia juustoja + heikko kahvi maitoa
• Toinen aamiainen: paistettu omena
• Lounaalle: borssi vedessä 10 g hapan kanssa + nuudelit + sufflé (keitetty liha) + hyytelö
• Lounaalla: keksejä teetä
• Illalliselle: perunamuusia (perunaa) + keitetty kala + kivennäisvesi + salaatti (tuoreet vihannekset)
• Bedtime - 100 g kefiriä

lauantai

• Ensimmäiselle aamiaiselle: tattari (razvarit) + marjat (liha) + heikko tee
• Toinen aamiainen: hilloa (omenat) + perunamuusia (porkkanaa)
• Lounaaksi: keitto (pastaa), maitoa + vanukas (raejuusto), jossa on 50 g kermavaahtoa + kompottia
• Snack: hyytelö
• Illalliselle: puuroa (manna), maitoa + kivennäisvettä
• Bedtime - 100 g jogurttia

sunnuntai

• Ensimmäisellä aamiaisella: pala silliä (liota maitoon) + riisi + heikko tee
• Toinen aamiainen: paistettu omena
• Lounaaksi: keitto (vihannekset + vilja) + marjavattu 5 g: lla voita + lihapullia (liha) höyrytetty + maito + kastike
• Lounaalla: dogrose liemi evästeillä
• Illalliselle: juustokakkuja, joissa on 50 g kermavaahtoa + kivennäisvettä + proteiinimutettia, höyrytettyä
• Bedtime - kefiri

Ravitsemusterapeuttien suositukset

Kun ruokavaliota noudatetaan tiukasti, remissio voidaan saavuttaa melko nopeasti - poistaa paheneminen, tuoda kaikki ruoansulatuselimet takaisin normaaliksi. Mutta sinun on noudatettava kaikkia lääkärin suosituksia. Jos sinua pyydetään syömään eilinen leipä, on täysin mahdotonta syödä tuoretta kategorisesti. Jos sanotaan, että kaikki karkea ruoka on huijattu - niin me teemme, muuten ruokavalion merkitys ei yksinkertaisesti ole.

Muutamia hyödyllisiä vinkkejä: kiellettyjä elintarvikkeita ei saa käyttää ruokavalion aikana ja sen jälkeen. Alkoholi, alkoholi ja herkulliset savustetut lihat, mausteinen mauste - unohda se kokonaan. Muuten koko ruokavalion lopputulos menee alas. Sisäelinten kuormituksen ei pitäisi olla lainkaan - vain tässä tapauksessa on mahdollista normalisoida niiden työ. Ruokavalion kulku tarvittaessa toistetaan, mutta vain lääkärin suosituksesta.

1. Ensinnäkin sinun täytyy syöttää ruokavalioon riittävä määrä proteiinia - täydellinen ja nopeasti sulava.
2. Toiseksi, älä ylitä sallittua rasvamäärää, jotta ei synny maksakuormitusta. Eli kaikki rasvaiset elintarvikkeet - anna viholliselle. Kermavaahto, juusto ja muu - vain kevyt tai täysin rasvaton. Öljyllä - älä päästä pois. Jos haluat parantaa ruokavalion choleretic-vaikutusta, lisää kasvirasvan määrää.

Potilaille, joilla on liikaa painoa, hiilihydraattien määrää tulisi pienentää jopa pienemmäksi kuin tässä ruokavaliossa sallittu. Hio koko ruoka ruokavalioon, hienoksi murskattua, käännä lihamyllyllä jne. Ruoan huolellinen käsittely antaa shchazhenyille sairaat elimet.

Syödä - vain murto-osa! Ei 2-3 kertaa, kuten norsu, mutta 5-6 kertaa - osittain. Ja tietysti älä unohda kuitua - valikossa on enemmän tällaisia ​​tuotteita, jotta voidaan lisätä tämän ruokavalion choleretic-vaikutusta.

Ruokapöydän numero 5A

Kuvaus 31.5.2017

• Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 5-7 päivässä
• Kesto: 2-6 viikkoa
• Tuotekustannukset: 1300 - 1400 ruplaa viikossa

Yleiset säännöt

Lääketieteellinen ravitsemus on tärkeä osa yleistä hoitoa, erityisesti ruoansulatuskanavan sairauksien osalta. Pevznerin mukaan ruokavalion taulukko 5A on määrätty akuutin hepatiittikauden, kolesystiitin ja näiden tautien kroonisten muotojen pahenemisen yhteydessä. Sitä suositellaan myös yhdistetyille patologioille - maksan, sappirakon, mahalaukun ja suoliston sairauksiin.

Sen nimittämisen tarkoitus on lämpö-, mekaaninen-, kemiallinen ja kaikki ruoansulatuselimet. Se luo maksan lepoa maksalle, mikä on tärkeää pahenemisvaiheessa ja edistää sen toiminnan ja sappiteiden normalisoitumista.

Näiden sairauksien perustaulukko on ruokavalio numero 5, ja tämä taulukko on sellainen. Ruokavalio 5 ja 5A eroavat mekaanisen ja kemiallisen schazheniyan asteesta, keittämismenetelmistä ja siksi nimitetään näiden sairauksien eri aikoina - Taulukko numero 5A säästää enemmän.

Elintarvikkeiden mekaaninen vaikutus määräytyy jauhatuksen asteen, niiden johdonmukaisuuden ja tilavuuden sekä käsittelyn luonteen (ruoanlaitto, haudutus tai paistaminen) mukaan. Kemiallinen vaikutus johtuu tuotteista koostuvista aineista. Elintarvikkeiden vahvat kemialliset ärsyttävät aineet ovat uuttoaineet ja eteeriset öljyt. Minimi lämpövaikutukset ovat ruoka, jonka lämpötila on lähellä kehon lämpötilaa. Kaikki nämä kohdat otetaan huomioon tässä käsittelytaulukossa.

• Sisältää höyryä ja keitetyt ruoat kierrettyä lihaa ja hienonnettuja keitettyjä vihanneksia, vain joitakin ruokia saa paistaa ilman karkeaa kuoria.
• Höyrytys, haudutus ja paistaminen eivät kuulu.
• Järjestettiin 5-6 ateriaa päivässä pieninä annoksina.
• Rasvat (tulenkestävät) ja suola ovat rajalliset, ja proteiinit ja hiilihydraatit sisältyvät fysiologiseen normiin (90 g ja 350 g).
• Lipotrooppisten aineiden (raejuusto, hera, kirnupiimä, tattari, kuitu, monityydyttymättömät rasvahapot) sisältö kasvaa. Nämä aineet suojaavat maksan rasvaisen rappeutumisen, vähentävät kiven muodostumisen riskiä ja vähentävät kolesterolin laskeutumista astioissa.
• Hyvin uuttavia ruokia, jotka sisältävät runsaasti puriineja ja oksaalihappotuotteita, ei oteta huomioon.
• Raakakuitua elintarvikkeissa ei sallita.

Sappirakon tulehdukselliset sairaudet ovat yleisimpiä patologioita, ja useimmiten tämä ruokavalio on määrätty kolesystiitille (akuutti ja krooninen paheneminen). Kolecistiitilla on tarttuva luonne, mutta sen kehittymisen syy on myös sappin pysähtyminen. Taudille on ominaista kivun oireyhtymä, joka ilmaistaan ​​akuutissa vaiheessa, ja kipu voi olla sietämätön. Kun sappia heitetään vatsaan, esiintyy dyspeptistä oireyhtymää (katkeraa makua suussa, pahoinvointia ja oksentelua), meteorismia, ripulia tai ummetusta.

Ensimmäisissä pahenemispäivissä on määrätty täydellistä nälkää ruoansulatuskanavan maksimoimiseksi. Sallittu juoda: heikko tee, laimennettu mehu, ruusunmarja. Päivänä 3 potilas siirretään taulukon numeroon 5B, joka on osoitettu vakavalle kivun oireyhtymälle. Aikaan kulunut aika on jopa 6 päivää, ja tällä hetkellä potilas on tiukalla sängyllä. 7 päivän kuluttua näytetään laajennettu ruokavalio 5A, jossa potilas on 1-2 viikkoa.

Siihen ei sisälly:

• tuotteet, jotka parantavat käymistä ja mätää (palkokasvit, hirssi, kaali missä tahansa muodossa);
• vahvat sappien eritystä ja mahan eritystä stimuloivat aineet (mausteet, sienet, piparjuuri, marjatut vihannekset, sinappi, suolainen, käynyt ruoka);
• runsaasti kuituja ja hapan hedelmiä (sitrushedelmät, hapan luumut, karpalot);
• rasvaiset lihat, paistetut, savustetut lihat, maksa, aivot, säilykkeet, munuaiset, haudut, makkarat, kerma, rasvaiset ja hapanmurskeet;
• kahvi, kaakao, juomat kaasulla.

Sama ruokavalio määrätään sappirakon tai maksan toiminnan jälkeen, mutta ei välittömästi. 12 tuntia käytön jälkeen voit juoda vettä ilman kaasua (jopa 500 ml päivässä). Toisena päivänä sallitaan kefiiri (rasvaton), makeuttamaton tee, hyytelö. Kaikki annokset - enintään 0,5 kuppia, jotka otetaan 3 tunnin välein.

Neljännestä päivästä lähtien ruoan saanti on sallittua jopa 8 kertaa päivässä pieninä annoksina (150 g). Tämä voi olla perunamuusia (puoliliemi), vesisekoitettuja keittoja, proteiinimelettejä, keitettyä kala, hedelmähyytelöä. Mehut (omena, kurpitsa) ja tee sokerilla sallitaan nesteistä. Viidentenä päivänä tuodaan esille evästeet ja kuivattu vehnäleipä. Viikon kuluttua leikkauksesta lisätään raastettuja puuroja (tattari, kaurapuuro), keitettyä liha-, maissinjuustoa, maitotuotteita ja vihannespyrettä. Kolmas viikko potilas siirretään taulukon numeroon 5A. Akuutti hepatiitti, tämä taulukko on määrätty 2-6 viikkoa.

Haimatulehdus noudattaa samoja ravitsemusperiaatteita ja rajoituksia. Ärsytyksen aikana proteiinin määrä vähennetään 60 - 80 g: iin, rasva 50 - 60 g: iin ja hiilihydraatit 200 - 250 g: iin, koska ne stimuloivat haiman toimintaa. Elvytysjakson ja kroonisen haimatulehduksen aikana on tarkoitus lisätä proteiinimäärää, varsinkin kun se on käytetty loppuun (jopa 120 g), rasvan määrä on normin (70 g) ja hiilihydraattien (350 g), uuttavien aineiden (kaali, liha ja kala) alaraja. liemet) ja karkea kuitu kuitua. Kaikki ruokalajit tarjoillaan keitettyinä tai höyryttöminä. Nämä vaatimukset ovat johdonmukaisempia taulukon nro 5П kanssa, jossa on kaksi vaihtoehtoa (ruoka akuutin ajanjakson aikana ja ilman voimakasta pahenemista).

todistus

• akuutti hepatiitti ja kolecistiitti;
• krooninen hepatiitti, kolecistiitti ja sappikivet akuutissa vaiheessa;
• hepatiitti tai kolecistiitti, johon liittyy samanaikainen peptinen haavauma, enterokoliitti, jossa esiintyy ripulia ja gastriittia;
• maksakirroosi, jossa on maksan vajaatoiminta.

Sallitut tuotteet

Dieting Pevznerin taulukko 5A sisältää:

• Keitot, keitetyt vain kasvisliemessä jauhetuilla vihanneksilla. Voit valmistaa keittoja, kerma keittoja, maitokeittoja (vedellä laimennettu maito). Keitoissa voi laittaa viljaa (mannasuuria, riisiä, kaurahiutaleita, mutta on hyvä keittää tai pyyhkiä). Vihannesten on sallittu hienoksi hienoksi (perunat, porkkanat, kurpitsa, kesäkurpitsa), et voi paistaa niitä keittojen keittoa varten. Täytä keitot kermaviilulla, maitolla, kerma, voi tai vain kuivattuja jauhoja.
• Leipävehnä (I ja II-lajikkeet) on sallittu vain, jotta vältetään suoliston turvotus. Ruokavalio laajenee lisäämällä makeuttamattomia evästeitä.
• Vähärasvainen naudanliha, vasikka, kani, kana. Nuorten eläinten ja lintujen (vasikan, kanan) lihaa käytetään säästeliäästi, koska puriinipitoisuus on suuri. Lihaa suositellaan keitettyyn ja höyryttömään muotoon ja vain hienonnettuihin tuotteisiin (lihapullia, lihapullia, lihapullia). Keitettyä kanaa voidaan käyttää pala.
• Vähärasvainen kala on höyryä ja keitetty, lihapullina ja röyhkeinä.
• Vilja, josta manna, riisi, tattari, kaurapuuro, kaurapuuro ovat edullisia. Puuroa keitetään vedessä lisäämällä maitoa ja karhennettua (paitsi mannaa), minkä vuoksi ne ovat puolijähmeitä. Voit valmistaa soufflea ja riisiä sekä tattari- ja riisijauhoa, mikä nopeuttaa ruoanlaittoa, koska astiaa ei tarvitse hioa. Hieno keitetty vermicelli on sallittu.
• Vähärasvaiset maitotuotteet: kefiiri, acidophilus, jogurtti. Maito läsnäolo koliitti on huonosti siedetty, joten se lisätään vain astiat (omelets, vilja, kastikkeet, keitot). Voit syödä lihavoitua raejuustoa luonnollisessa muodossaan ja vuohen, soufflesin, puddingsin koostumuksessa. Kermavaahtoa käytetään vain astioiden maustamiseen. Sallittu käyttää ei-terävää juustoa, mutta raastetussa muodossa.
• Omeletit ovat vain proteiinia. Keltuaiset ovat rajoitettuja yhteen päivään ja vain astioihin.
• Perunat, porkkanat, kukkakaali ja punajuuret - ne tarjoillaan keitettyä ja jauhettua, ja myös suffelina. Squash ja kurpitsa voidaan syödä keitetyt.
• Voit käyttää kastikkeita vihannesten liemellä ja limakalvojen liemirakenteella lisäämällä hapan kermaa ja maitoa. Kun keität niitä, jauhoja ei paisteta.
• Kypsät, makeat ja pehmeät hedelmät raaka-aineissa, puristettuina ja luonnollisina, paistettuina ja keitettyinä. Hedelmistä ja marjoista voit valmistaa keitettyjä hedelmiä, marjoja, hyytelöitä, hyytelöitä ja mousseja. Kuivattuja hedelmiä käytetään paisutettuna.
• Maitohyytelö, marmeladi, sokeri, vaahtokarkkeja, hunajaa, hilloa.
• Voin lisätään astioihin sen luonnollisessa muodossa. Kasviöljy on sallittua, hyvä siirrettävyys, myös valmiissa aterioissa.
• Juomat: heikko tee, jossa on sitruunaa ja maitoa, heikko kahvi, maito, makeat mehut, ruusunmarjan infuusio, pöytä vesi ilman kaasua.

Lääketieteellinen ruokapöytä numero 5 ja sen tyypit

Terapeuttisen ruokavalion taulukko 5 on tarkoitettu potilaille, joilla on maksan ja sappiteiden toiminnan häiriöitä. Se on jaettu taulukkoon 5a, joka suojaa suolet mekaanisen vaikutuksen aiheuttamilta vaurioilta ja krooniseen haimatulehdukseen suositellaan 5p. Ruokavalion tavoite on järjestää lempeä valikko sisäelimille, normalisoida maksan toiminta, parantaa sappien erottumista.

Lääketieteellinen ruoka ruokavalion taulukossa 5

Terapeuttinen ruokavalio numero 5 annetaan ihmisille, joiden maksan täytyy vähentää kuormitusta. Tämän pöydän valikko on tunnustettu hellävaraiseksi ruoansulatuselimistölle ja sisältää tarvittavan määrän rasvoja, proteiineja ja hiilihydraatteja terveyden ylläpitämiseksi.

merkinnöistä:

• hepatiitti kaikissa muodoissa;
• sappirakon akuutti tulehdus ja sen krooninen muoto, lukuun ottamatta pahenemisjaksoa;
• maksakirroosi ilman vikaantumista;
• sappirakon tulehdus kivien muodostuessa.

Yleiset ominaisuudet

Ruokavalio 5 sisältää proteiini-, hiilihydraattipitoisten elintarvikkeiden määrän, jota terve keho tarvitsee ja rajoittaa tyydyttyneiden rasvahappojen saantia, jotka häiritsevät maksan ja sappin muodostumisen normaalia toimintaa. Taulukon numero 5 sisältää ruokalajeja, joissa on suuri kuitupitoisuus (kasviperäiset) sekä pektiiniä. Potilaita kehotetaan ottamaan runsaasti nesteitä.

Elintarvikkeet tuottavat päivittäisen kulutuskuvion tuotteille, joilla on seuraava kemiallinen koostumus:

1. Enintään 400 grammaa hiilihydraatteja, 80% heistä joutuu tavalliseen sokeriin.
2. Jopa 90 grammaa rasvaa (josta 30% on kasviksia).
3. Enintään 90 grammaa valkuaisruokaa (60% niistä on eläinproteiineja).
4. Jopa 2 litraa nestettä.
5. 10 grammaa pöytää tai merisuolaa.
6. Päivittäinen kalorimäärä - 2500 kcal.

Lihoista, kolesterolia herättävistä ja typpi- yhdisteillä rikastetuista ruoasta, eteerisistä öljyistä ja oksaalihaposta sekä paisto- ja hapettuneista rasvoista valmistetut liemet ja liemet ovat ruokavaliosta poissuljettuja.

Taulukon valikon käytön kesto määräytyy hoitavan lääkärin toimesta taudin kulun ja toipumisen nopeuden perusteella.

Virrankulutus

Taulukossa 5 vaaditaan useiden yleisten suositusten noudattamista:

1. Tiukka viisi ateriaa päivässä, joka koostuu samasta tilavuudesta ja samalla pienistä astioista.
2. Syöminen on tehtävä säännöllisin väliajoin (2 tai 3 tuntia).
3. Lämmin ruoan kulutus.
4. Paistetun ruoan puute valikossa.
5. Johtimia ja karkeaa kuitua sisältävät tuotteet on jauhettava tai pyyhittävä.

Kulinaarinen käsittely

Ruoka tulisi kuluttaa vain lämmön muodossa, koska kylmät elintarvikkeet aiheuttavat sappikanavaan kouristuksen ja kuuma tuote lisää liiallista sappivirtausta.

Ruokavalio antaa ruokalajille höyrytettyä, haudutettua, paistettua tai tarjoilua pöydälle keitetyssä muodossa. Jauhot ja vihannekset keiton aikana eivät paista. On suositeltavaa jauhaa kaikki ruoka, mutta edellytys on voimassa lihan, vihannesten ja kuitupitoisten elintarvikkeiden osalta.

suositeltava

1. Vihanneksista: punainen kaali, punajuuret, kurkut ja tomaatit missä tahansa muodossa, perunat, raakat ja keitetyt porkkanat.
2. Viljan tyypit: hyödyllinen tattari ja kaurapuuro.
3. Hedelmät tai marjat: voit banaaneja, kypsiä mansikoita, erilaisia ​​kuivattuja hedelmiä.
4. Keitot: vihannesten liemi, sallittu meijeri, jossa on kaurapuuroa, marjoja tai hedelmiä (voidaan yhdistää pieniin pastoihin), vain kasvissyöjä, punajuurikeitto ja kaali-keitto ruoanlaiton aikana, joita ei voi olla paahdettuja juuria tai jauhot ennen munintaa.
5. Liha: rasvaisista kerroksista irrotettu sianliha, myös suonista ja fasciasista poistettu naudanliha. Voit valmistaa kalkkunaa, kanaa ja kani ilman ihoa. Tärkeimmät ruokalajit ovat plov-, kaali-rullat, paistettu ja jauheliha. Pieninä määrinä voit kuluttaa laadukkaita maidon makkaroita.
6. Kalat: paistetaan tai haudutetaan vähärasvaisista lajikkeista. Kalmari, merenelävät, kummeliturska, katkarapu, hauki ovat sallittuja.
7. Maitotuotteet: hapanmaito, juusto ja juusto, jossa on pieni prosenttiosuus rasvaa, maitoa tai kefiriä.
8. Leipä, paistetaan ennen kulutusta.
9. Makeiset: marmeladi ja pieni vaahtokarkki, voit sisällyttää karamellia, hilloa, nestemäistä hunajaa.
10. Rasvoista voit lisätä pehmeää margariinia, kasviöljyä tai vähän voita.
11. Vihannekset: erilaiset.
12. Mausteet: tilli, voit sisällyttää ruokavalioon kanelia ja persiljaa, vanilliinia.

ulkopuolelle

1. Vihannekset: kaali, vihreät sipulit, retiisit, valkosipuli, persilja, retiisi, marinoituja vihanneksia, sieniä.
2. Leipomotuotteet: lämmin tuoretta leipää, runsaasti tuotteita, samoin kuin pyyhkäisevä taikina.
3. Vilja: helmi-ohra, maissi, ohra ja palkokasvit.
4. Lihaliemi sekä sienet, kala, kana ja okroshka.
5. Liha, meijerituotteet ja kalat (kaikki rasva-tuotteet).
6. Mausteet: sinappi, piparjuuri, pippuri.
7. Välipalat: kaikki säilykkeet, savustettu liha, samppanjakaviaari.
8. Makeiset: jäätelö, suklaa, voita.

Ruokavalio numero 5a

Kun vaihdat # 4: stä (lääketieteellinen annos suoliston koliitille), suositellaan taulukkoa 5a. Tällainen ruokavalio muodostaa pakollisen ruokavalion kolpelitiikalle, hepatiitille ja kolesistiitille, maksakirroosille ja elimen tulehdusprosesseille.

Yleiset ominaisuudet

Tämän elintarvikkeen pääasiallinen ero taulukon valikosta 5 on sellaisten tuotteiden puuttuminen, jotka ärsyttävät suolen ja mahalaukun seinät. Ruokavalion kesto on 2 viikkoa, jonka jälkeen potilas menee täysin aterioiden mukaan taulukon 5 mukaisesti.

Virrankulutus

Ruokavalio sisältää murto-aterian jopa 6 kertaa päivässä. Päivittäinen kalorimäärä ei saa ylittää 2400 kaloria.

Kulinaarinen käsittely

Ruoka on kypsennettävä kaksinkertaisessa kattilassa tai paistettava uunissa tai hitaassa liesi ilman kiinteän kuoren muodostumista. Vilja olisi annettava keitetyssä muodossa, ja vihannekset on puhdistettava perusteellisesti tai hienoksi leikattava.

suositeltava

Ruokavalio 5a on samanlainen kuin päätaulukko 5, mutta ei sisällä kaikkia elintarvikkeita, jotka aiheuttavat suolistossa käymistä ja mätää.

Seuraavat elintarvikkeet ovat sallittuja:

• kuivattu leipä 2 päivän ruoanlaittoon;
• keksit, pastat;
• kasvikset, liemet, joihin on lisätty viljaa tai jotka on keitetty maidossa vedellä;
• ruokavalion liha ja kalat;
• fermentoidut maitotuotteet;
• munanvalkuaiset omeletit;
• raakoja hedelmiä sekä keitettyjä tai paistettuja.

ulkopuolelle

Kielletty luettelo sisältää tuotteet, jotka eivät kuulu taulukon 5 piiriin, sekä sokeri ja makeiset, makkarat, mausteet ja mausteet, täysmaito, parsakaali, omenat, paistaminen.

Ruokavalio numero 5p

Haiman normaaliin toimintaan haimatulehduksella ja maksan maksan vajaatoiminnan pienentämiseksi on esitetty taulukko 5p.

Ravitsemuksen tarkoitus on samanlainen kuin ruokavalio 5, joka myös osoitetaan, kun ruoansulatuskanavan paheneminen.

Yleiset ominaisuudet

Taulukossa 5p olevat astiat sisältävät enemmän proteiinia, lipotrooppisia aineita ja väkevöityjä elintarvikkeita. Ruokavalion tavoitteena on vähentää sokerien, puriinien, rasvojen, karkean kuidun ja eteeristen öljyjen kulutusta.

Virrankulutus

Ruoka on otettava 3 tunnin välein. Jokaista vastaanottoa varten voit kuluttaa vain 300 grammaa ruokaa. Ruokavalio kestää keskimäärin noin viikon, mutta asiantuntija määrittää henkilökohtaisen kuulemisen aikana päivien tarkan määrän.

Kulinaarinen käsittely

Kaikki tuotteet on puhdistettava ja puoliaine. Ateriat höyrytetään tai keitetään.

suositeltava

Jos haimatulehdus on pahentunut, on sallittua:

1. Leipä (eilen).
2. Groaty keitot, paitsi hirssi, ja kasvissyöjä.
3. Rasvaa liha ja merikala.
4. Vilja, hienonnettu perunamuusiin, vanukas, kotitekoiset hienonnetut nuudelit.
5. Kompotit ja kotitekoiset mehut, laimennettu vedellä.
6. Paistetut omenat.

Jos kyseessä on kroonisen haimatulehduksen remissio, voit lisätä seuraavat tuotteet:

1. Lääkäri makkara.
2. Toissijaiseen lihaan tai kalanliemeen keitetyt keitot.
3. Astiat maidosta ja maitotuotteista.
4. Vihannekset raastetaan.
5. Hyytelöä.
6. Vaahdot.
7. Tukos.

ulkopuolelle

Kun kroonisen haimatulehduksen pahenemista ei voida käyttää:

1. Muffini, mausteet.
2. Säilykkeet.
3. Makkaraa.
4. Tuotteet, jotka on valmistettu maidosta, jossa on runsaasti rasvaa ja maitoa kokonaisuudessaan.
5. Palkokasvit.
6. Sipulit.
7. Omena hapan lajikkeet.
8. Kaali.

Remission aikana haiman sairaudet sulkevat pois samat tuotteet kuin päätaulukon valikossa 5.
Taulukon 5 ja sen lajikkeiden ruokavalio koostuu yleisimmistä tuotteista, joten lääkärin kehittämä ruokavalio on hyvin yksinkertaista.

Hyvät lukijat, olen valmistellut teille paljon ruokavalion taulukon 5 reseptejä. Ruokavalio tuli viime aikoina tarpeelliseksi, kun jotkut sairaudet havaittiin. Otin reseptejä kliinisestä ravitsemuksesta, valmistan ne itselleni ja perheelleni ja neuvoisin sinua.

Kehotan sinua menemään terapeuttiseen ruokavalioon 5, jossa otin ruokavalioon sisältyviä ruokia

Ruokavalio-taulukko 5a

Krooninen hepatiitti, kolecistiitti, sappiturvattomuus - kaikkien näiden sairauksien oireita voidaan lievittää erityisesti suunniteltu ruokavalio-ohjelma. Kotimaisessa ravinnossa sitä kutsutaan taulukoksi 5a.

Tarkoituksen ruokavalio Taulukko numero 5a

Ruokavalio-taulukko 5a kuuluu terapeuttisten tehojärjestelmien luokkaan. Sen kehitti viime vuosisadan 30-luvulla erinomainen Neuvostoliiton ravitsemusterapeutti M. I. Pevzner.

Ravitsemustaulukko 5a annetaan potilaille, joilla on seuraavat sairaudet:

• krooninen hepatiitti (ei akuutissa vaiheessa);
• cholecystitis;
• maksakirroosi korvauksen vaiheessa;
• haimatulehdus;
• sappirakon poistaminen;
• sappikivitauti, sappiteiden dyskinesia;
• gastriitti remissiossa.

Elintarvikekurssin nimittämiseen tarvitaan toinen lisävaatimus - vakavan suolistosairauden puuttuminen. Lisätietoa ruokavaliosta numero 5 voit oppia tästä artikkelista.

Ruokavalion tarkoitus

Nimityksen tarkoitus - järjestää täysi ja terve, mutta samalla lempeä ravitsemus suhteessa maksaan ja sappiteisiin; eliminoida dyspeptisen oireyhtymän esiintyminen. Koska kaikki tulee laskemaan maksan ja sappirakon kuormitusta, syötetyn ruoan määrä ei ole kiinteä.

Jos ruokavalio on määrätty taudin pahenemisvaiheessa, suositellaan, että ensimmäiset 2-3 päivää ovat paasto-tilassa. Tämä tehdään, jotta ruoansulatuskanava voi toipua, vain hiilihapoton kivennäisvesi (kuten Borjomi), ruusunmarjanpoisto, heikot kasviperäiset teet ovat sallittuja.

Kolmantena päivänä siirretään taulukko 5c. Potilas viettää se 7 päivää. Ja vasta sen jälkeen taulukko 5a on osoitettu suoraan.

Ruokavalio-säännöt 5a

Pevznerin taulukossa 5a on omat selkeät säännöt:

• aterioiden oletetaan olevan usein ja murto-osia (5-6 kertaa päivässä);
• kaikki ruoansulatuskanavan mekaaniset ärsykkeet poistetaan: kaikki kiinteät tuotteet jauhetaan tasaiseksi massaksi;
• keittomenetelmistä, kiehuminen on edullista, haudutus, höyrytys on sallittua;
• kaikki ateriat ja juomat tarjoillaan lämmitetyssä tilassa (kuumia ja kylmiä ruokia ei hyväksytä);
• etusija annetaan tuotteille, jotka sisältävät paljon nestemäisiä ja lipotrooppisia aineita (raejuusto, tattari), kuitua ja pektiinejä;
• kaikki hiivaa sisältävät tuotteet poistetaan suoliston fermentaatioprosessien poistamiseksi.

Elintarvikkeiden kalorien ja komponenttien koostumusta koskevia suosituksia on:

• päivittäinen kalori - 2500 kcal;
• proteiini - 80 g (puolet on oltava eläinperäisiä);
• rasva - enintään 90 g (kolmasosa niistä on kasviperäisiä);
• hiilihydraatit - 400 g (vain hitaat - viljat, vihannekset, hedelmät);
• neste (ilman kaasua) - 2 litraa;
• suola (natriumkloridi) - 8-10 g

Sallitut ja kielletyt tuotteet

On tarpeen oppia, mikä on mahdollista, mikä ei ole mahdollista ruokavalio-taulukossa 5a.

Valkoinen lista sisältää:

• vähärasvainen liha;
• siipikarjafilee (kana, kalkkuna);
• joki- ja merikala (ei kovin rasvainen) keitetty tai höyry;
• viljasta suositellaan - tattari, kaurapuuro, riisi, mannasuurimot, puuroa keitetty vedessä, ennen käyttöä siirretään seulan läpi;
• varastettu tai pannulla kuivattu leipä, vähärasvaiset leivonnaiset ja kovan vehnän pasta;
• vihannekset - keittämisen jälkeen (poikkeus - kurkut);
• hedelmät (banaanit, persikat, omenat) - ruoanlaiton jälkeen tai kuivattuina;
• rasvattomat maitotuotteet (1-2%), kermaviili (10%);
• keitetyt munat (enintään 1 kpl / vrk);
• voita (30 g / vrk) kasviöljyistä, edullisesti pellavansiemenistä, oliivista;
• hunaja, hyytelö, marmeladi, vaahtokarkkeja;
• kompotti kuivattuja hedelmiä, yrttiteetä.

Seuraavat tuotteet ovat joko kokonaan kiellettyjä tai huomattavasti rajoitettuja:

• kaikki leivonnaiset, lehtimaiset leivonnaiset, kakut ja piirakat;
• vihannekset (kaali, retiisi, nauris), joissa on runsaasti kuitua;
• pavut;
• mureneva vilja;
• lihatuotteet;
• liha ja kalat, joissa on runsaasti rasvaa, rasvaa;
• savustettu, marinoitu, purkitettu;
• juustot;
• mausteet ja mausteet, jolle on ominaista terävyys;
• hiilihapotettu vesi.

Viikon valikko

Taulukossa on esimerkillinen ruokavalio 5a viikolle:

Ruokapöytä numero 5: valikot ja tuotteet

Taulukon numero 5 on Dr. M.I. Pevzner. Sitä pidetään yhtenä parhaista ihmisille, jotka kärsivät maksan, sappiteiden ja sappirakon sairauksista.

Pevznerin ruokapöydän numero 5 tarjoaa ravintoa täydellä kaloripitoisuudella, mutta rajoittaa rasvoja ja kolesterolia sisältäviä elintarvikkeita. Paistettuja ruokia ei myöskään oteta huomioon, mutta paljon hedelmiä ja vihanneksia on läsnä.

Käyttöaiheet

• krooninen hepatiitti, ilman pahenemista;
• krooninen kolecistiitti;
• kolecistiitti ja elpyminen;
• maksakirroosi, jos toiminnassa on puutetta;
• sappikivitauti;
• akuutti hepatiitti ja kolecistiitti toipumisjakson aikana;
• Lisäksi ruokavalio 5 on määrätty, jos suolen patologiaa ei ole.

Ruokavalion tarkoitus

Viidennen ruokavalion tavoitteena on partavaahtaa maksan kemiallisesti hyvään terveelliseen ravitsemukseen ja kehon sappijärjestelmän normaaleihin toimintoihin (lempeä ravitsemus).

Ruokavalion yleiset ominaisuudet

• normaali proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus (vähäinen lasku);
• rajoitettu rasvapitoisuus valikossa;
• Kaikki ruokalajit voidaan keittää seuraavilla tavoilla - ruoanlaitto, leivonta, joskus haudutus. On tarpeen pyyhkiä samanaikaisesti vain selluloosaa sisältävät kasvikset. Jyrkkä liha on suositeltavaa lihan hienonnukseen. Fry vihanneksia ja jauhoja ei voi;
• kylmiä ruokia, joissa on ruokavalio 5, ei suositella;
• tuotteet, joiden pitoisuus on suuri, kuten puriinit, oksaalihappo, ovat vasta-aiheisia;
• ei sisällä ruokia, jotka aiheuttavat suolen turvotusta ja sisältävät karkeaa kuitua, jotka sisältävät runsaasti uuttoaineita, stimuloimalla ruoansulatuskanavan mehujen erittymistä;
• kohtuullinen suolanrajoitus.

Virrankulutus

Niin, ruokapöydän numero 5: 4-5 kertaa päivässä noin yhtä suurina annoksina.

On suositeltavaa juoda nestettä tyhjään vatsaan.

Päivittäinen annos (energia-arvo ja kemiallinen koostumus):

• oravat - jopa 80 gr. (Joista 50% on eläinperäisiä);
• rasvat - jopa 80-90 g. (Joista 30% on kasviperäisiä);
• hiilihydraatit - jopa 400 grammaa;
• neste 1,5 - 2 litraa;
• kokonaisenergian arvo - noin 2400 - 2800 kcal (lasketaan astia kalorilaskimella);
• Suola käyttää enintään 10 g.

Maksan toiminnan ylläpitämiseksi, jos taulukko 5 on määrätty, suositellaan hepatoprotektoreita (esim. Ursosan).

Elintarvikkeet, joita voidaan käyttää ruokavaliossa

Elintarvikkeet, jotka eivät syö ruokavalion aikana

juomat

• Heikko musta tee sitruunalla, puolimakea tai sokerin korvike (ksylitoli), maito;
• Dogrose keittäminen;
• Mehut, jotka on laimennettu vedellä (siedettävyyden vuoksi);
• Puhdistettu komposti tuoreista ja kuivista hedelmistä;
• hyytelöä
• Hiiret sokerin korvikkeella (ksylitoli) tai sokerilla puolimakea;
• Morse ja hyytelö (ei hapan);
• Haudutettu kamomilla.

• kahvi;
• kaakaota;
• Hiilihapotetut ja kylmät juomat;
• Alkoholijuomat (kaikki on ehdottomasti kielletty, mukaan lukien vähäinen alkoholi);
• Suklaa ja kahvi;
• Vihreä tee, stevialehdet, knotweed-yrtti, steviauute;
• hera;
• sikuri;
• hibiscus;
• Tuoreet ja puristetut mehut;
• Johanneksenleipäpuu.

keitot

• Keitto - tämä on ruokavalion tärkein ruokalaji (ei liemessä)!
• Kasvissyöjä keitot - perunoita, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, porkkanaa, mannasuuria, kaurajauhoa tai tattaria, riisiä, nuudeleita. Lisätään 5 g voita tai 10 g kermavaahtoa;
• Hedelmien keitot;
• Meijerit keitto pastalla;
• Borssi (ilman liemestä);
• Keitto kasvissyöjä;
• Punajuuri;
• Herne-keitto (nestemäinen, vähäisin herneitä);
• Ohran keitto.

• Lihasta, kalasta ja sienistä valmistetut liemet sekä palkokasveja, suolalihaa tai pinaattia sisältävät liemet;
• Okroshka (kefirista, kvasista, mikä tahansa).

Kashi / Vaahdot

• Hioa puuroja ja puolikiinteä tattari, kaurajauho, mannasuurimot ja riisi, keitetty veteen tai puoliksi maitoon;
• Erilaisia ​​viljatuotteita: soufflea, paistinpannuja, puddingsia sekoitettuina juustoineen, makaronivalmisteita, raejuustoa;
• Pilaf kuivatuilla hedelmillä;
• Musiilit (ilman ruokavaliossa kiellettyjä lisäaineita)
• Kaurapuuro (ilman lisäaineita);
• Couscous, Bulgur;
• Hirssi puuroa;
• Pellavansiemenet;

• Palkokasvit jätetään viljan ulkopuolelle (itsenäisenä ruokana);
• Helmiäinen ohra, ohra, maissihiutaleet ovat rajalliset;
• Linssit.

pasta

• Vähärasvainen liitä

• Rasvaiset tahnat;
• Pasta, jossa on kiellettyjä ainesosia ruokavaliossa;
• Pasta, jossa on kuumia, kermaisia ​​tai tomaattikastikkeita.

Liha / kala / lihatuotteet

• Vähärasvainen naudanliha, vasikka, kani, kana, kalkkuna (kaikki siipikarja ilman ihoa). Liha on keitetty keitettyyn tai höyrytettyyn muotoon, jauhettu tai hienonnettu (leikkeleitä, soflaa, perunamuusia, nyytit, naudanliha stroganoff, pehmeä liha pala);
• Kaali-rullat, pilaf ja keitetty huppu (ei hapan kastike);
• Maidon makkarat (hyvin rajalliset);
• Valmistele vähärasvaisia ​​kalalajikkeita (kuha, turska, kummeliturska, siipikarja, tonnikala) seuraavasti: kiehauta tai paista keittämisen jälkeen. Voit tehdä quenelloita tai lihapullia, kala-savukkeita tai kokonaisen fileen. Kulutus on rajoitettu kolmeen kertaan viikossa;
• Tuoreet osterit;
• Katkarapuja, kalmareita, simpukoita - rajoitettu;
• Lohi on rajallinen rasvapitoisuudessa ja välipalana, ei pääruokana;
• Porkkanat, joissa on vasikanliha tai kana (taikina, vähärasvainen liha, vesi, suola) - rasvapitoisuus on hyvin rajallinen ja ei välttämättä paistettu;
• Hevosenliha (keitetty ja paistettu);
• Keitetty tai höyrytetty kananrinta.

• Munuaiset, maksa, kieli, kaikki makkarat, savustetut tuotteet sekä säilyke;
• Sianlihan käyttö on rajallista, ja ruokaöljyt sekä naudanliha ja lampaanliha ovat täysin poissuljettuja;
• Kalasäilykkeet
• Suolattu ja savustettu kala
• Kalan rasvajärjestelmät (lohi, taimen, karppi, ankerias, sampi, sampi, beluga, monni jne.);
• Caviar-rakeinen (punainen, musta)
• sushi;
• Naudanliha;
• Crab-tikkuja.

leipä

• Bran leipä;
• Ruisleipä;
• keksejä;
• Vehnäleipä, joka on kuivattujen tai leivonnaisen 1. ja 2. luokan jauhoista, keksejä;
• Makeuttamattomat kuiva keksit, keksit;
• Leivonnaisia ​​tuotteita, joissa on keitettyä lihaa ja kalaa, juustoa, omenoita;
• Kuiva keksi;
• Viipaletta (keksejä) vehnää;
• Leipä (ilman säilöntäaineita);
• Leikkaa pois

• Kaikki tuotteet, jotka on valmistettu pehmeästä taikinasta;
• Paistetut munkit;
• Tuore leipä;
• pannukakut;
• Paistettuja piirakoita;
• Keksejä leivonnaisista.

Maitotuotteet / fermentoidut maitotuotteet

• Hapukerma (vähimmäisrasvapitoisuus) ja juusto (ei terävä ja hyvin rajoitettu määrä);
• Enintään 2% rasvaa kefiiriä, jogurttia ja lihavoitua tai vähärasvainen juusto, maito - 200 grammaa. Voit myös valmistaa juustoruokia, soufflesia ja paistinpannuja, laiskoja ja juustokakkuja, hapan maitoa, vanukkaita;
• Fetajuusto - rasvapitoisuus;
• Jogurtit (ilman säilöntäaineita).

• Suolattujen lajikkeiden juustot eivät kuulu;
• Rasvaiset maitotuotteet;
• Kerma, maito 6%, ryazhenka, rasvainen raejuusto;
• Hera.

vihannekset

• Tärkkelyspitoiset vihannekset, keitetyt ja paistetut näyttävät: perunat, kukkakaali, porkkanat, kesäkurpitsa, kurpitsa, punajuuret, kiinalainen kaali;
• Salaatit (Romain, Corn, Iceberg ja muut neutraalit maustetut salaatit) rajoitetusti;
• Bulgarian paprika (rajoitetusti);
• avokado;
• Merikala;
• kurkut;
• Tomaatit (hyvin rajoitetussa määrin, jos kyseessä on paheneminen);
• Vihreät pavut - podut voivat olla höyrytettyjä tai paistettuja;
• Selleri, parsakaali (parempi lämpökäsittelyn jälkeen).

• Vihannekset eivät kuulu: sienet, maissi, suolaliuos, pinaatti ja raparperi, retiisi, retiisi, nauris, munakoiso, valkosipuli, sipuli, parsa;
• Vihreät sipulit, marjatut vihannekset, säilyketuotteet, myös herneet;
• Yrtit ja salaatit ovat katkera, hapan, mausteinen (persilja, tilli, pinaatti, sikuri, arugula, friisi jne.) - ei pääkomponenttina tai pääruokana, vain koristeena tai maun vähimmäismääränä;
• Tomaattipasta;
• Valkoinen kaali raakana (saa valmistaa astian lämpökäsittelyllä vähimmäismäärässä).

Hedelmät / marjat

• Omenat - vain kypsät, pehmeät ja happamattomat, raaka-aineet, paistettu;
• Enintään 1 banaani päivässä;
• Puhdistettu komposti tuoreista ja kuivista hedelmistä, hyytelöistä ja mousseista sokerin korvikkeissa;

Granaattiomena (ei väärinkäyttöä), lukuun ottamatta hemokromatoosia;

Vesimeloni, enintään 2 pientä kappaletta päivässä;

Kuivattu papaija, kuivattu meloni, kuivatut aprikoosit;

Meloni, papaija, ananas (salaatteissa hyvin pieninä määrinä, puhtaana - se on mahdotonta);

Hedelmäsose (vain viidennestä pöytästa).

Ruokavalio 5 -taulukko: mikä on mahdollista, mikä on mahdotonta (taulukko), viikon valikko

Ruokavalio 5 pöytä - tämä on terveysruoka, joka auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan työtä. Nimitetty aikuisille ja lapsille, joilla on maksan, sappirakon ja sappiteiden ongelmia. Tämä ruoka sisältää kaikki ihmiselle välttämättömät aineet ja poistaa maksan ja haiman vahingollisen ruoan.

Hellävarainen ruoka auttaa lievittämään kuormitusta koko ruoansulatuskanavasta sekä normalisoimaan maksan ja sappisysteemin toimintaa. Niille, jotka ovat lihavia ruoansulatuskanavan ongelmien lisäksi, viides ruokavalio auttaa laihtumaan, koska elimistössä on normalisoitu rasva-aineenvaihdunta. Jos noudatat tätä ruokavaliota pitkään (enintään 2 vuotta), potilaalla on vakaa remissio ja sen ylläpitoon tarvittavien lääkkeiden määrä pienenee useita kertoja.

Mihin sairauksiin on osoitettu

Ruokavalion tarkoituksena on normalisoida ruoansulatuselinten toiminta, jotka liittyvät sappin tuotantoon ja vapautumiseen. Näitä ovat maksa, sappirakko ja sen kanavat, haima.

Tämä terapeuttinen ruokavalio on tarkoitettu seuraaville sairauksille:

• krooninen hepatiitti;
• maksakirroosi (ilman maksan vajaatoimintaa);
• krooninen kolesystiitti (sappirakon tulehdus);
• sappikivet;
• haimatulehdus;
• gastroduodenitis;
• toipumisaika sappirakon poistamisen jälkeen.

Taulukon ominaisuudet 5

• Murtovoima. Syö pieniä aterioita jopa 6 kertaa päivässä. Tämä vähentää merkittävästi ruoansulatuskanavan kuormitusta ja auttaa vähentämään painoa.
• Elintarvikkeiden lämpötila Et voi syödä erittäin kuumaa ja kylmää ruokaa. Ruokavalion terveellisin ruokalämpötila on kohtalaisen lämmin.
• Vesi. Veden määrä, joka on käytettävä päivässä, 1,5 - 3 litraa.
• Paistettu, suolattu, maustettu, mausteinen. Kaikki nämä tuotteet on suljettava ruokavaliosta, koska ne vaikuttavat kielteisesti maksan ja sappirakon toimintaan.
• Proteiineja. Kasviproteiineja ja eläinproteiineja on käytettävä 50% päivittäisestä ruokavaliosta.
• Vihannekset ja hedelmät. Täydennä kehon tarvetta hiilihydraatteihin, joissa on raakoja vihanneksia ja hedelmiä, jotka ovat sallittuja ruokavalioon (ks. Taulukko).
• Suolaa. Taulukossa 5 suolan määrä vähennetään 8-10 grammaan päivässä.

On olemassa erilaisia ​​ruokapöytä №5, - tämä on ruokavalio-taulukko 5A, joka on määrätty akuutti hepatiitti ja kolecistiitti. Tämän ruokavalion toiminnan tarkoituksena on poistaa taudin akuutti vaihe, jonka jälkeen potilas siirtyy yleensä ruokapöytään 5 remissioiden ylläpitämiseksi.

Mikä on ruokavalion taulukon 5 ja taulukon 5A välinen ero? Tärkein ero ruokavalio-taulukon 5 kanssa on, että kaikki vihannekset ja hedelmät on käsiteltävä lämpökäsittelyllä. Paistettujen, mausteisten, rasvojen lisäksi kaikki hedelmien ja vihannesten orgaaniset hapot eivät myöskään kuulu.

Yksi 5A-ruokavalion piirteistä on kieltäminen elintarvikkeille, jotka aiheuttavat fermentaatiota suolistossa. Tämä on toinen syy, miksi vihanneksia ja hedelmiä tarjoillaan keitettyjä tai paistettuja.

Ruokavalio 5 -taulukko, mikä on mahdollista ja mikä ei ole (taulukko)

Alla taulukossa näet, mitä voi syödä ja mitä ei voi säästää ruokavaliossa 5. Käytä tätä tietoa, kun teet valikon viikolle.