Menu ruokavalio "5 pöytä": herkullisia reseptejä joka päivä

Neuvostoliiton lääkärit kehittivät useita ruokavalion tyyppejä sairaan ravitsemuksen järjestämiseksi sairaaloissa. Heidän joukossaan oli "viides pöytä" - erityinen ruoka niille, jotka selviytyivät leikkauksesta maksassa, haimassa, menettivät sappirakon. Nykyään taulukon 5 valikko on laajalti saatavilla ja sitä pidetään osumana niiden joukossa, jotka haluavat kuluttaa vain vähärasvaisia ​​ja vähärasvaisia ​​ruokia.

1. Taulukon numero 5 - yleiset periaatteet

Hellävarainen parantava ruokavalio numero 5 on määrätty niille, joilla on luettelossa olevia sairauksia: kolesistiitti, kolelitiaasi, eri vaihtelujen hepatiitti, kirroosi ja muut sairaudet, joissa rasvan imeytyminen on heikentynyt tai mistä tahansa syystä rasvaiset elintarvikkeet ovat vasta-aiheisia. Samalla hiilihydraatteja ja proteiineja voidaan käyttää normaalisti, eikä rasvoja voida kokonaan sulkea pois.

Näiden rajoitusten vuoksi pääasiassa ruokavaliossa on kuituja (hedelmiä, vihanneksia, kuituja), vähärasvaisia ​​kaloja, siipikarjaa, lihaa, raejuustoa ja soijaa sekä nesteitä. Tällöin nesteitä, jotka vaihtelevat kompotista perinteisestä kuivattujen hedelmien ja kisselin seoksesta ja päättyvät keitettyihin keittoihin ja löysään lihaan.

Taulukon resepteihin ei sisälly 5 tuotteita, jotka sisältävät suuren määrän rasvoja - öljyjä, rasvaa lihaa, paistettuja elintarvikkeita, ärsyttävät ruoansulatuskanavan aineiden limakalvoja ja aiheuttavat lisääntynyttä sapen eritystä (kuten eteeriset öljyt sitrushedelmissä, kuumia mausteita, savustettuja).

Keinot ruoanlaitossa niille, jotka syövät viidennen ruokavalion, kolme: ruoanlaitto, haudutus ja paistaminen. Astiat tarjoillaan lämmitetyssä tai sub-muodossa - so. Lämmin, mutta ei palovammainen eikä kylmä.

Taulukon 5 tiedot - alla olevassa selosteessa.

Niiden arvioiden mukaan, jotka joutuvat elämään sellaisen säästävän ruokavalion kanssa, sipulit ja valkosipuli ovat puuttuvia. Asafoetida voi auttaa tässä ongelmassa. Tämä on itämainen mauste, joka muistuttaa sekä makua että hajua. Eräänlainen sipuli-valkosipuli yhdessä pullossa. Ja ominaisuudet ovat yhtä hyödyllisiä, mutta se ei aiheuta kipua oikealla puolella, koska se tapahtuu valkosipulin yhden käytön jälkeen.

Yleisesti ottaen monipuoliset mausteet säästävät sylkeä ruoan epämiellyttävästä makusta. Mutta ei varastoida meren kanssa erilaisia ​​epäilyttäviä ainesosia, ja luonnollinen, puhdas - majoraani, oregano, rosmariini, kurkuma, persilja. Pepper, muuten, on kielletty, mutta sen pähkinänsärkijäfunktio selviytyy täysin muskottipähkinästä.

2. Reseptit herkullisia ruokia joka päivä ruokavalion numero 5

On ruokia, joita joka päivä ei ole mahdollista, ei halua. Ja on niitä, jotka olemme valmiita syömään lähes päivittäin, emmekä koskaan kyllästy niistä. Pysykäämme tällaisilla elintarvikkeilla suhteessa ruokavalioon nro 5.

Steam omeletti

Klassisen rapean paistetun aamupöydän sijasta pöytä viisi tarjoaa meille höyrytettyjä munia. Ensimmäisten 2 viikon kuluttua sairauden pahenemisesta tai maksan, sappirakon, haiman leikkauksesta, reseptiä varten olisi käytettävä vain munanvalkuaisia. Tai viiriäiset munat kokonaan. Vaikean jakson jälkeen voit kuluttaa enintään 1 keltuainen 24 tunnin aikana.

Höyryproteiinin omeletoinnin valmistelu. Muna on jaettu "murto-osaksi" perheen perintökohteella - nikkeli-hopea lusikka. Myös yksinkertainen. Proteiini poimii, niin voit syöttää keltuaisen kotiin säännöllisen omlettin muodossa. Joten, proteiini. Beat, lisää pari suolaa ja laita se rasvattoman maidon rasvattomaan maitoon. Valmistelu kestää 20 minuuttia. Voit syödä vihreiden kanssa - persilja, korianteri, tilli eivät ole vasta-aiheisia. Niille, jotka rakastavat sitä lämpimämmin ja ryntäävät ilman pippuria, suosittelemme, että lyömällä muskottipähkinä juoksutetaan maitomaiseen munaan.

Kana-makkarat

Osta myymälässä - ei meidän menetelmämme, koska kaikki prosenttiosuudet taulukon 5% resepteistä perustuvat tunnettuihin ja todistettuihin tuotteisiin. Ja Ny-tehtaalla tuotetussa makkaratuotteessa voi tavata niin uskomaton asia kuin "raaka rasva". Tiedätkö, mutta se on sianlihaa. Niille, joilla on sairas maksa, sappimainen kuolema.

Joten ostaa pehmeä vaaleanpunainen filee, pilko jauhelihaksi. Samalla voitamme pari munaa kupissa (tarvitsemme proteiineja tai viiriä täysin), sekoita ne mausteiden kanssa - oregano, asafoetida, muskottipähkinä - ja huijareiden kanssa, jotta se turpoaisi. Sitten yhdistämme kaksi syötävää komponenttia - sekoitus sekoittamista mausteisiin ja muniin ja jauhelihaan. Leikkaa makkarat muovisessa ruoan käärimessä, tee pari 40 minuuttia.

Vihanneksen keitto

Vihannesten liemi voi olla myös hämmästyttävän maukasta. Ensinnäkin, litran kattilassa, jossa on vettä kuumalla polttimella, heittää hienonnettu kaali ja puoliperunat. Pannussa lisätään porkkanoita asafotidalla. Voi olla soijakastikkeessa. Kaada porkkanaa viiriäisillä, sekoita. Lisää kaikki kiehuvaan keittoon. Kun tarjoilee sallittuja vihreitä ja rasvattomaa hapan kermaa. Sekä herkulliset kananlihapullat, joissa on riisiä (filee, mausteet, riisi, viiriäiset).

Lihavalos

Se voidaan laittaa rukiin ruokavalioon, ja siellä on ihana herkullinen voileipä. Pate valmistetaan yksinkertaisimmalla tavalla. Ota kananrinta, kani tai kalkkuna 800 grammaa, Oregano, muskottipähkinä, asafoetida, vihreät ja 50 grammaa voita. Haluan muistuttaa teitä siitä, että voi olla, mutta vähän. Et heti hyökkää ja syö kaikkia 800 grammaa pastaa, jonka sisällä on 50 grammaa öljyä? Ja vielä tarvitaan vähärasvainen juusto. Kaikki tämä on huolellisesti zlalender (sulanut voi) ja valmis.

Kaurapuuro, kuninkaallinen

Oh! Kaurapuuro - obedinenie, kaikki tauti ihanteellinen. Taulukon 5 valikossa voit syödä sitä satoja eri reseptejä varten. Makea, sokeri ja rasvaton maito - saatavilla, rusinoita ja kuivattuja aprikooseja, luumuilla - voit, hunajalla - kiitos! Kypsennä yksi tai kolme, eli yksi osa hiutaleista ja kolmesta vedestä. Jopa kananliemessä, jossa on lihaa, on hyvä. Ja myös raastetulla juustolla. Ja perunamuusia.

Ja jos jauhat kaurapuuroa perunamuusissa keittämisen jälkeen ja ripottele kanelia - tulee olemaan skotlantilainen versio. Lajikkeeseen lisätään täyteaineita, kuten tiivistettyä maitoa, vaahterasiirappia, hedelmiä, marjoja, marmeladin hilloa.

Ja kompotti

Ilman sitä - missään. Kypsennä kaikkea, mikä on makeaa ja edullista hedelmistä 10 minuuttia kiehuvassa vedessä ja nauti. Keitetyt päärynät, kvitteni, omenat, kompotin viinirypäleet - jälkiruoka.

Ruokavalio 5 on luovuttanut teille, päivittäisten aterioiden reseptit eivät aiheuta kysymyksiä, mutta tunnetko edelleen kipua? Luultavasti siksi, että et kunnioittanut ruokavaliota uudelleen. Se on tärkeää maksan ja sappirakon sairauksien kannalta, koska sappi tuotetaan 3-4 tunnin kuluessa, ja jos sillä ei ole ruokaa, niin kipu alkaa. Koska on tarpeen syödä vähän (300 grammaa ruokaa optimaalisesti) tällaisen ajanjakson jälkeen. Jotta helpottaisit vaikeita taisteluita kulhoon ja kuppeihin, esitämme maukkaan valikon viikolle.

3. Valikko ruokavalioon 5 viikossa

maanantai

• Aamiainen: kaurapuuro rusinoilla, juoma karobellista
• Toinen aamiainen: keitetty omena, kuiva keksejä (Leningradskoye, 2 kpl.)
• Lounas: vihannes keitto kananlihaa, pieni nuudeli
• Välipala: vähärasvainen maissinjuusto smoothiet
• Illallinen: höyry-omeletti, leipä
• Toinen illallinen: omenamehu

tiistai

• Aamiainen: kaurahiutaleita persikoilla
• Toinen aamiainen: kuivatut banaanit, 4 kpl.
• Lounas: kanafilee sekoitetuilla vihanneksilla
• Snack: acidophilus, pala valkoista leipää
• Illallinen: raejuustopähkinä, keitetty muna
• Toinen illallinen: lasillinen kefiiri (kesäisin mansikoilla)

keskiviikko

• Aamiainen: kaurapuuro, jossa on tiivistettyä maitoa
• Toinen aamiainen: kuppikakku, jossa on kuivattuja aprikooseja
• Lounas: laiskat nyytit
• Välipala: voileipä, jossa on kotitekoista makkaraa
• Illallinen: porkkana, jossa on höyrytettyä kalaa
• Toinen illallinen: kefirin smoothie, jossa päärynä

torstai

• Aamiainen: puuroa, jossa on kuivattuja aprikooseja
• Toinen aamiainen: kefirin kirjekuori
• Lounas: helmiohra jauheliha
• Lounas: mehu, smoothie tai acidophilus
• Illallinen: kasvis keitto
• Toinen illallinen: juustoa hillolla

perjantai

• Aamiainen: kaurapuuro mansikkahillolla
• Toinen aamiainen: raejuustoa
• Lounas: paistettuja kananrintoja perunoilla
• Snack: omena
• Illallinen: juustokakut
• Toinen illallinen: Hedelmäsose, jossa on sokeria.

lauantai

• Aamiainen: kaurapuuro kotitekoisella marmeladilla
• Toinen aamiainen: raejuustoa, rusinoita
• Lounas: kuskus, kypsennetty "a la" pilaf
• Turvallinen, 2 Kiwi
• Illallinen: Sushi, jossa on vähärasvainen kala ja kurkku
• Toinen illallinen: Lasten hedelmäsose

sunnuntai

• Aamiainen: puuroa ja vaahtokarkkeja
• Toinen aamiainen: höyry omeletti
• Lounas: kanan kaali-rullat
• Snack: kurkkisalaatti
• Illallinen: raejuustoa
• Toinen illallinen: kirsikka-kefir-smoothie

Ruokavalio numero 5 auttaa sinua varmasti. Ja sinun ei tarvitse huolehtia sellaisista epämiellyttävistä seurauksista, jotka johtuvat raskaiden, ärsyttävien elintarvikkeiden, kuten ripulin, pahoinvoinnin, närästyksen ja ilmavaivojen, syömisestä. Tärkeintä - noudata periaatteita, ostaa ja syödä oikeat elintarvikkeet, joissa on vähärasvainen, ja kaikki omalla maksallasi ja sappeenne on hyvä!

Reseptit herkullista ruokavaliota varten 5 pöydälle joka päivä

Ruokavalio 5 on täydellinen ruokavalio, jota määrätään haiman ja sappirakon sairauksiin. Lääkehoidon ohella ruokavalion käyttö on tärkeä edellytys elpymiselle.

Kun nimität taulukon numeron 5

Rajoitukset ruokavalio numero 5 voi helpottaa maksan ja sappisysteemin työtä. Samalla ruokavalio ruokaa sappien tuotantoa ja estää kivien muodostumista sappirakossa.

Ruokavalion 5 taulukko on määrätty tällaisille ruoansulatuskanavan taudeille:

• maksa (hepatiitti, kirroosi);
• sappirakko (kolesystiitti, virtsarakon kivet);
• haima (haimatulehdus);
• vatsa (gastroduodenitis).

On myös tarpeen käyttää taulukon 5 reseptejä sappirakon kirurgisen poiston jälkeen. Tällöin ruokavalion tarkoituksena on poistaa sappin mahdollinen pysähtyminen sappiteissä.

Virran ominaisuudet

Viidennen ruokavalion ateriat ovat murto-osia ja ne sisältävät vähintään 5 ateriaa pieninä annoksina (enintään 350 grammaa).

Tuotteet, jotka vaikuttavat kielteisesti ruoansulatuskanavan ja erittymisjärjestelmän työhön, eivät kuulu ruokavalioon, nimittäin:

• akuutti;
• suola;
• savustettu;
• paistettu;
• liha ja kala puolivalmisteet;
• pikaruokaa;
• alkoholia.

Ruokavalion 5 sääntöjen mukaan sinun tulisi antaa etusija sellaisille resepteille, joissa käytetään hauduttavia, kiehuvia ja paistavia ruokia.

Reseptit herkullista ruokavaliota 5 joka päivä

Huolimatta siitä, että monet tuotteet ja niiden valmistusmenetelmät ovat kiellettyjä taulukon 5 sääntöjen mukaisesti, ruoka voidaan tehdä maukkaaksi ja monipuoliseksi. Maksa- ja sappirakon sairauksissa on sallittua syödä vihannesten ja lihan hautua, vähärasvaisia ​​liha- ja kalalajeja, viljaa sekä monenlaisia ​​hedelmiä ja jälkiruokia.

Porkkana- ja riisipüpsikeitto

Keittoa varten tarvitaan: 200 grammaa riisiä, kaksi porkkanaa, yksi sipuli, 50 ml. vähärasvainen kerma, 1 rkl. voita.

Ensimmäinen keitetään riisiä. Seuraavaksi pilkot sipuli ja sautetaan voilla, ja pari minuuttia lisätään hienonnettu porkkana. Sen jälkeen vihannekset siirretään vielä 10 minuuttia.

Seuraavaksi sinun täytyy kiehuttaa litra vettä ja lisätä aiemmin valmistettuja vihanneksia, riisiä ja suolaa makuun vedellä. Kiehauta uudelleen. Sitten riisikeitos murskataan upottamalla, sekoitin lisätään kermaan ja taas kiehuu.

Tarjoilussa riisikeitto on koristeltu vihreillä.

Leipä paistetaan uunissa perunoiden kanssa

Vaatii 500 gr. lohi, 100 gr. smetanaa, vihreitä tilliä, suolaa, kasviöljyä, 4 keskikokoista perunaa. Perunat kuoritaan ja keitetään keitetyssä suolaisessa vedessä. Pese kala, leikkaa pieniksi nauhoiksi ja suolaksi. Vihreät hienoksi leikatut, sekoitetaan hapan kanssa.

Laita kalat ja perunat yhdelle kerrokselle rasvatulle leivinlehdelle, ripotellaan kermakastikkeella. Paista 15 minuuttia. uunissa 180 astetta.

Ruokavalion kaura

Keittämiseen tarvitaan: 100 grammaa kaurajauhoa, 3 kanan proteiinia, 250 ml. maitoa, teelusikallista voita, kaksi ruokalusikallista sokeria, hyppysellinen suolaa.

Kaikki ainesosat paitsi proteiinit sekoittuvat, laitetaan tuleen ja kypsennä puuroa, kunnes keitetään 5-7 minuuttia. Lisäksi reseptin mukaan sinun pitäisi koputtaa proteiinit vaahtoon, sekoittaa jäähdytettyjen hiutaleiden kanssa. Saatu seos kaadetaan muotteihin ja paistetaan uunissa 170 ° C: n lämpötilassa 20 minuutin ajan.

Haudutettua sokerijuurikkaita ja kermavaahtoa

Jotta voit valmistaa tämän ruokalajin, tarvitset kaksi keskikokoista punajuurta, 100 grammaa kermavaahtoa, voita ja suolaa.

Juurikkaan esilämmitetään, kuoritaan ja pilkotaan lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Laita voita punaiseen kuumaan paistinpannuun ja sitten hienonnettu punajuuri. Astian tulisi olla suolattu, kaada kermavaahtoa ja hauduta kannen alle pienellä tulella 15-20 minuuttia. Kun tarjoillaan juurikkaita, ripotellaan yrttejä.

Villiruusut

Jos haluat keittää hyytelöä liemen lonkat, tarvitset 2 ruokalusikallista. kuiva ruusunmarjat, 1 tl gelatiini, 2 rkl. sokeri, sitruunan siivu ja puoli litraa vettä.

Ensimmäinen on valmistaa keittäminen lonkasta: murskatut kasvin hedelmät kaadetaan vedellä, keitetään kaksi minuuttia ja jätetään antamaan 5-6 tuntia. Kun liemi on suodatettu.

Jos haluat tehdä hyytelöä, sinun täytyy kaataa gelatiinia pienellä määrällä liemiä, jotta se laajenee. Se kestää noin puoli tuntia. Tänä aikana sinun pitäisi liuottaa sokeri liemi lantion ja laittaa liemi tuleen. Gelatiinia lisätään kuumaan nesteeseen ja liemiä sekoitetaan, kunnes se on täysin liuennut, ilman kiehumista. Sen jälkeen kun neste on poistettu lämmöstä, se kaadetaan hyytelömuottiin ja jätetään jäähtymään viileässä paikassa 10-12 tuntia.

Lasten viidennen taulukon reseptit

Herkullinen ja monipuolinen ruokavalio lapsille koostuu terveistä keitoista, viljajyvistä ja runsaasta tuoreista vihanneksista ja hedelmistä. Myös päivittäisessä lasten ruokavaliossa on lihaa ja kalaa, joiden valmistukseen on tehty monia reseptejä, kuten höyrytettyjä hampurilaisia, lihapullia ja -ruoka jne.

Kana-jauhelihat

Vaatii 500 grammaa jauhelihaa, 1 kuppi riisiä, vihreitä sipulia, tilliä, persiljaa, muna, suola. Kastiketta varten tarvitset 3 ruokalusikallista hapanta, 1 tl tomaattia.

Riisi pestään ja keitetään 10-15 minuuttia. Sitten valmis riisi pestään uudelleen. Lisää sitten jauheliha, muna, suola, hienonnettu vihreä sipuli ja muodosta pyöreitä lihapullia, joka voidaan valssata jauhoon, mannasuurimoon tai röyhelöihin.

Kastiketta varten sekoita 100 ml. vesi, smetanaa ja tomaattipasta.

Laita lihapullit voita pannulle, peitä kastike ja hauduta neljäsosa tunnista. Ennen tarjoilua lihapullia sirotellaan hienoksi hienonnettu tilli ja persilja.

Hirssi puuro kurpitsan kanssa

Herkullisen ja terveen kurpitsan puuron valmistukseen tarvitaan 500 grammaa kurpitsaa, lasillista hirssiä, 750 ml. maitoa, ruokalusikallista sokeria, hyppysellinen suolaa.

Kurpitsa on puhdistettava ja leikattava kuutioiksi. Kaada maito pottiin ja kiehauta ja lisää kurpitsa. 15 minuutin kuluttua lisää hirssi, sokeri ja hyppysellinen suola. Kypsennä puuroa noin 20 minuuttia. pienellä tulella.

Jauheliha

Juuston valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainesosat: juustopakkaus (350 grammaa), 30 grammaa gelatiinia, puoli kupillista maitoa ja jogurttia ilman täyteaineita, 3 ruokalusikallista hunajaa, makeita hedelmiä (mansikoita, persikoita jne.).

Kaada gelatiini maitoon ja aseta se puolen tunnin ajan. Tänä aikana sekoitetaan raejuustoa, jogurttia, hunajaa tehosekoittimella kermaisen juustomassan valmistamiseksi. Sen jälkeen laitetaan maitoseos hitaaseen tuleen ja sekoitetaan, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Maidoseosta tulisi lämmittää mahdollisimman paljon, mutta älä anna kiehua.

Seuraavaksi poista pannu lämmöstä ja sekunnin tunnin kuluttua sekoita juustoa ja maitoseosta. Marjoja tarvitaan koristamaan juustokastiketta: ne voidaan sijoittaa lasikastikkeen pohjalle, ja sitten kaada juusto-gelatiinimassa tai koristella hyytelömarjoilla.

Jotta juustokynttilä saadaan valmiiksi, jälkiruoka-astiat jäähdytetään 3 tuntia.

Berry Souffle

Seuraavia ainesosia tarvitaan sokerille: marjat (mustikat, herukat, mansikat jne.) - 2 kupillista, kananmunanvalkuainen - 5 kpl, sokeri - 2 rkl.

Marjat kuohuvat sokerilla ja kypsennät, kunnes juusto on noin puoli tuntia. Tänä aikana hyvin valkoiset proteiinit. Kun marjat ovat valmiita, hillo täytyy sekoittaa oraviin. Seuraavaksi voitele muoto voilla, kaada tulokseksi saatu seos ja paista 15 minuuttia. uunissa, jonka lämpötila on 200 astetta.

Paista soufflé juuri ennen tarjoilua. Hot soufflé voidaan ripotellaan jauhemaisella sokerilla.

Lazy dumplings ja kuivatut aprikoosit

Nopea ja maukas ruokalaji, johon tarvitset 250 grammaa piirakoita, 1/3 kupillista jauhoja, 1/3 kupillista mannaa, yhtä munaa, 3 ruokalusikallista sokeria, 100 grammaa. kuivatut aprikoosit, voita.

Taikinan valmistamiseksi jauhetaan juustoa sokerin ja kananmunan kanssa, lisätään mannasuuria ja jauhoja. Palloon rullattua juustokastiketta, peittää kiinni kalvolla ja jätä 20 minuuttia. Tänä aikana kuivatut aprikoosit jauhetaan lihamyllyllä tai tehosekoittimella.

On tarpeen tehdä ohut rulla taikinaa ja täytettä. Tätä varten raejuusto on viety pitkään suorakulmioon, jonka keskellä ne levittävät täytteen ohuella nauhalla, ja taikinan ylä- ja alareunat ovat tiukasti kiinni. Seuraava tela leikataan pieniksi paloiksi, jotka ovat 1-1,5 cm leveitä ja keitä 4 minuuttia.

Lazy dumplings kuivattuja aprikooseja tarjoillaan kuumana, kastellen päälle sulatetulla voilla.

Viikon valikko

Maukas ruokalista taulukossa 5, joka antaa elimistölle tarvittavan määrän ravintoaineita, tulisi sisältää vähärasvaisen lihan tai kalan päivittäinen kulutus, tuoreet vihannekset ja hedelmät, viljat ja raejuustot.

Taulukon 5 reseptien määrä, jota voidaan käyttää valikossa joka päivä, on melko suuri, joten ruokia ei toisteta.

Keitot taulukon numero 5: 8 ruokavalion resepteihin

Ruokavalio 5 on määrätty akuutissa muodossa esiintyvälle hepatiitille ja kolesistiitille sekä maksakirroosille ja sappikivitautille. Tämän ruokavalion tarkoituksena on parantaa sappien eritystä ja normalisoida maksan toimintaa. Ruokavalion perustan pitäisi olla hyödyllisiä ja tasapainoisia keittoja. Olemme laatineet sinulle 8 reseptit maukkaita ja terveellisiä keittoja varten, jotka voidaan valmistaa terapeuttisen ruokavalion aikana №5. Bon appetit!

Vihanneksen keitto

• Iso porkkana - 80 g
• Peruna - 60 g
• Tuoreet kurkut - 200 g
• Tomaatit - 60 g
• Persiljajuuri - 50 g
• Vihreä salaatti - 20 g
• Kasvissekoitus - 750 g
• Vähärasvainen kermaviili - 30 g
• Oliiviöljy - 20 g

1. Kurkut on kuorittava ja leikattava viipaleiksi, sitten laitettava ne astiaan kuumalla vedellä muutaman minuutin ajan, jolloin sinun pitäisi ensin lisätä vähän sitruunamehua.
2. Persiljajuuri ja porkkana kuoritaan ja leikataan nauhoiksi. Sitten ne haudutetaan keskilämmöllä pannulla, joka on voideltu oliiviöljyllä. Keittämisen aikana vihannekset kaadetaan esivalmistetulla kasvisliemellä.
3. Tomaatit tulee pestä kiehuvalla vedellä, kuori ne ja leikata viipaleiksi.
4. Vihreä salaatti murskataan hienosti ja kuoritut perunat leikataan pieniksi kuutioiksi.
5. Vihannesten liemi keitetään ja perunat lähetetään ensin pannulle, joka keitetään siellä 15 minuuttia.
6. Sitten tomaatit, hienonnetut salaatinlehdet, haudutetut kurkut, persilja ja porkkanat kaadetaan liemeen. Ja kaikki vihannekset keitetään vielä kymmenen minuuttia, kunnes ne ovat täysin keitetyt.

Keitto lisätään keittoon ennen tarjoilua.

Kasvissyöjä keitto

• Valkoinen kaali - 200 g
• Persiljajuuri - 30 g
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Kasvissekoitus - 350 ml
• vehreys
• Oliiviöljy - 10 g
• Suola veitsen kärjessä

1. Ensinnäkin vihannesten keittäminen valmistetaan kaali- kaalia, yksi peruna ja porkkana. Tätä varten kaikki vihannekset kaadetaan kiehuvaan veteen, ne keitetään, kunnes keitetyt, minkä jälkeen liemi suodatetaan seulan ja sideharjan läpi. Liemi voi olla vähän suolaa.
2. Kaali hienoksi jauhetaan ja painetaan käsiä.
3. Porkkanat ja persiljajuuri on puhdistettava ja leikattava ohuiksi nauhoiksi. Tämän jälkeen nämä vihannekset sallitaan pannulla öljyn ja puoli lasillisen vihannesten liemen alla kannen alle.
4. Tomaatit leikataan viipaleiksi, vihreät hienonnetaan veitsellä.
5. Porkkanat, persilja ja silputtu kaali lähetetään kiehuvaan kasvisliemeen.
6. Melkein ennen valmiuden päättymistä keittoon lisätään tomaatteja ja vihreitä, ja sitä keitetään muutaman minuutin ajan.

Kana keitto

• Kananrinta - 180 g
• Nuoret keskikokoiset kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Perunat - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Ghee - 1 tl.
• persilja

1. Kanafilee on ensin keitettävä vedessä.
2. Sitten vesi kaadetaan pottiin ja se kiehuu.
3. Perunat kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi, minkä jälkeen ne lähetetään kiehuvaan veteen.
4. Siemeniä poistettu kesäkurpitsa leikataan nauhoiksi, ja porkkanaa hierotaan. Tämän jälkeen nämä kasvikset lisätään myös liemeen. He kokevat noin kahdeksan minuuttia.
5. Sitten voit laittaa hienonnettua kananrinta keittoon ja keitä se vielä 10 minuuttia.
6. Lopussa kana keitto ripotellaan persiljaa.

Porkkana-keitto

• Porkkanat - 3 kpl.
• Maito - 150 ml
• Voi - 10 g
• Jauhot - 5 g
• Pieni kanan keltuainen
• Vihannesten keittäminen

1. Valmistele kasviksista kaikki kasvikset. Voit käyttää selleriä, kaalia, perunaa ja sipulia.
2. Porkkana on kuorittu ja leikattu viipaleiksi, minkä jälkeen se lähetetään voilla rasvatulle pannulle. Paistamisen aikana porkkanaan lisätään useita lusikoita kasvislientä. Kun se on valmis, sinun on jauhettava se sekoittimella tai sekoittimella.
3. Valmistettu valkoinen kastike. Tätä varten jauhoja paistetaan hieman kuivassa paistinpannussa, jonka jälkeen maitoa kaadetaan ohuessa virtauksessa, ja koko seos sekoitetaan perusteellisesti.
4. Porkkanat, sekoitettu tehosekoittimeen, sekoitettu valmiiseen valkoiseen kastikkeeseen ja sekoitetaan vihannesten liemeen, jotta valmistetaan kohtalaisen nestemäinen keitetty keitto.
5. Jäähdytettyyn keittoon lisätään kanan keltuainen.

Tomaatti hierotaan keittoa

• Tuoreet tomaatit -170 g
• Riisi kuivassa muodossa - 2 tl.
• Maito 2,5% rasvaa - 2 rkl.
• Voi - 5 g
• Kerma 10% rasvaa - 2 rkl.
• Jauhot - 1 rkl.
• Kasvissekoitus - 300 ml

1. Esivalmistettu kasvis keittäminen. Tätä varten perunat, porkkanat, kukkakaali keitetään hieman suolaisessa vedessä, minkä jälkeen liemi suodatetaan ja jätetään sivuun.
2. Tomaatit kuumennetaan kiehuvalla vedellä, iho poistetaan niistä ja liha hienonnetaan.
3. Riisiä keitetään, kunnes keitetään runsaasti vettä. Sitten se yhdistyy tomaattien kanssa ja koko seos hierotaan seulan läpi.
4. Tällä hetkellä jauhot kuivataan hieman kuivalla kuumalla paistinpannulla, siihen lisätään maitoa sekä kermaa ja kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Valmistele tämä kastike keskilämmöllä noin 10 minuuttia. Lopuksi se suodatetaan.
5. Puhdistetut tomaatit, joissa riisiä, sekoitetaan maitokastikkeeseen, minkä jälkeen niihin lisätään kuumaa kasvislientä. Ja tässä täytyy seurata itse konsistenssia, joka muistuttaa paksua kermavaahtoa. Lopulta keittoon lisätään voita.

Riisikeitto

• Riisivaahdot - 200 g
• Perunat - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Voi - 5 g
• Kermavaahtoa 15% rasvaa - 10 g
• Suola - 2 g
• Kasvissekoitus - 400 ml

1. Ensinnäkin valmistetaan vihanneksia kaikista vihanneksista. Voit tehdä tämän, kiehuvassa vedessä olevalla pannulla, voit heittää perunoita, porkkanoita, kukkakaalia, sellerijuurta. Kaikki vihannekset keitetään 20 minuuttia, minkä jälkeen liemi suodatetaan.
2. Porkkanat ja perunat kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi, minkä jälkeen ne haudutetaan hieman kuumassa paistinpannussa voin ja vihannesten liuokseen.
3. Keitetty liemi kaadetaan keitettyyn liemeen, joka keitetään puoliksi keitetyksi.
4. Sen jälkeen höyrytettyjä vihanneksia lähetetään keittoon, joka kypsennetään täysin kypsennettynä, minkä jälkeen lisätään hapankermaa. Ruoan voi suolata ja se on valmis syömään.

Maitokeitto

• Nuudelit - 100g
• Maito - 500 ml
• Sokeri - 30 g
• Hieman suolaa
• Voi - 5 g

1. Vesi ja maito tulisi kaataa astiaan, ja suola ja sokeri tulee kaataa välittömästi.
2. Tuo neste kiehumaan ja lisää nuudelit, jotka keitetään 10 minuuttia.
3. Keitto ei saa kiehua, vaan sammuttaa se välittömästi, minkä jälkeen sen annetaan antaa puolen tunnin ajaksi.

Ruokavalion reseptit "5 pöytä": kasvis keitot ja hyytelö

On tapauksia, joissa henkilö sairastuu tai on käynyt läpi, mutta haluaa kuitenkin pysyä tiettyyn ruokavalioon joka tapauksessa, jotta hän ei menettäisi muotoa. Tämä on erityisen tärkeää tytöille, jotka ovat menettäneet painonsa ja nostaneet ruumiinsa kunnossa, ja sitten oli jonkin verran epämiellyttävää tapahtumaa, jonka vuoksi kaikki ponnistelut voivat yksinkertaisesti hävitä.

Tällaisissa tilanteissa on kehitetty erityinen ruokavalio potilaille, jotka ovat sairaalahoidossa. Tällainen ruokajärjestelmä on "viides pöytä" tai yksinkertaisesti "5", "5a". Se on tarkoitettu erityisesti niille, joilla on äskettäin ollut maksan, sappirakon tai haiman leikkaus. Kaikki tämä valikko on helppo valmistaa kotona. Tämän ruokavalion moninaisuus kiistää stereotyypin, että ruokavalio on mauton ja tylsä ​​menettely.

Yleiset periaatteet

Tällainen säästävä ruokavalio on ihanteellinen ihmisille, joilla on kolesistiitti, hepatiitti, kirroosi, kolelitiaasi ja muut sairaudet, joissa rasvan imeytymistä tai rasvaisia ​​elintarvikkeita ei sallita useista syistä. Proteiinit ja hiilihydraatit ovat tämän ruokavalion perusta, mutta rasvoja ei suljeta lainkaan, ne ovat vain rajoitettuja.

Tällaisten rajoitusten takia keholle toimitetaan paljon kuitua, vähärasvainen liha, raejuusto, soija ja kala. Ja sinun pitäisi aina juoda paljon nestettä päivässä. On mahdotonta juoda vain vettä, on sallittua käyttää suukkua tai kompottia. Voit käyttää erilaisia ​​keittoja, perunamuusia ja irtolihapiirakoita. Ruoka valmistetaan keittämällä, paistamalla tai hauduttamalla. Ei missään tapauksessa voi paljastaa ruokaa paistamisen aikana. Ateriat nautitaan parhaiten, ei kuumia ja kylmiä, ja lämpötila-alueella 20 - 60 astetta.

On erittäin kiellettyä käyttää hyvin paljon rasvaisia ​​elintarvikkeita, kun käytetään "viidennen pöydän" ruokavaliota. Täysin suljetaan rasvaisen lihan ja eläinöljyjen ruokavalioon. Jos ohitat tämän säännön, voit ärsyttää voimakkaasti ruoansulatuskanavaa ja lisätä sappien eritystä. Ja tällä on erittäin kielteinen vaikutus sairauksiin, joissa tämä ruokavalio on sallittu.

Yksinkertaiset ja mielenkiintoiset reseptit.

Lisäksi ruokavalio on, että ihmiset voivat käyttää niitä vain joidenkin toimintojen jälkeen, mutta myös niitä, jotka haluavat vain tehdä päivittäisen ruokavalionsa oikein.

Suklaa kasvis keitto

Ensin sinun on laadittava ruokavalion ensimmäiset ruokalajit "5 pöytä". Jos haluat tehdä kesäkurpitsa-vihannesten keittoa, sinun tulee käyttää seuraavia ainesosia:

• perunat - 300 g;
• kesäkurpitsa - 150 g;
• porkkanat - 100 g;
• kolme ruokalusikallista kasviöljyä;
• yksi litra vettä;
• porkkanamehu.

Zucchini on pestävä hyvin, sitten leikattava viipaleiksi ja vietävä öljyä lisäämällä. Puhdistamme ja pilkotaan porkkanat ja sitten haudutetaan ne yhdessä kesäkurpitsan kanssa. Perunat ovat myös hyvin pestyjä, kuorittuja ja leikattu suuriksi viipaleiksi, sitten täytetään vedellä ja kypsennetään, kunnes se on valmis. Perunanliemessä lisätään kaikki haudutetut vihannekset, suolaa ja keitetään uudelleen. Lisää ennen tarjoilua pieni määrä porkkanamehua.

Tällainen ruokavalion resepti vihannesten keitolle "taulukko 5" on varsin yksinkertainen, ja siksi edes aloittelijan emäntä ei vaikuta sen valmisteluun. Lisäksi keitto valittaa paitsi ruokavalion kannattajille myös kaikille kotona oleville.

Sekoitettu kasvis keitto

Keittämiseen käytetään seuraavia komponentteja:

• kasvisliemi - 300 ml;
• kolme perunaa;
• tomaatti;
• porkkanat;
• säilötyt herneet - 20 grammaa;
• kesäkurpitsa - 30 grammaa;
• useita lusikoita kasviöljyä.

Sipulit ja kuutioiksi leikatut perunat jauhetaan porkkanoita suurella raastimella, sitten haudutetaan kaikki. Hiero tomaattia raastimeen ja ota mehu. Liemeen tulisi kiehua, sitten olisi lisättävä perunoita ja porkkanoita ja kypsennä sitten puolivalmiiksi. Nyt voit lisätä herneitä ja kesäkurpitsaa ja tuoda sitten kaikki valmiustilaan. Keitossa keitetään tomaattimehua sekä kasviöljyä. Aseta kokki vielä 5 minuuttia.

Monet ihmiset rakastavat borschtia, mutta erilaiset ruokavaliot kieltävät tämän herkullisen keiton käytön ruokavaliossa. Mutta ei ruokavalio "5 pöytä".

Jos haluat kokata tällaisen borschtin, sinun on käytettävä tiettyjä komponentteja:

• tuore kaali - 70 grammaa;
• kaksi punajuurta;
• kolme perunaa;
• muutama porkkanaa;
• tl tomaattipasta;
• kolme ruokalusikallista kasviöljyä;
• hapan kerma - 10 grammaa;
• lusikallista sokeria;
• vihannesten liemi - 250 grammaa.

Ensinnäkin, pilkko kaali, leikkaa porkkana ympyröiksi, hiero juurikkaat karkeaan raastimeen. Liemessä heitä perunoita, jotka on leikattu baareiksi, ja tuoda kaikki kiehuvaksi. Sen jälkeen voit laittaa punajuuret ja porkkanat kattilaan. Lisää sokeria ja tomaattipasta muutama minuutti ennen kuin borssi on valmis. Voit halutessasi lisätä lopulliseen keittoon kermavaahtoa.

Chicken makkarat

"Viides pöytä" -ruokavalio koostuu paitsi ensimmäisistä kursseista, myös hyvin maukkaiden toisten valmistuksesta. On paljon tuotteita, joita ihmiset ostivat kaupoissa, mutta niitä ei suositella käytettäväksi ruokavalioissa, kuten makkaroissa. Ne koostuvat epäterveestä rasvasta ja muista ei-toivotuista komponenteista, jotka voivat vaikeuttaa elämää, jos sinulla on maksavaivoja.

Tällaisten herkullisten makkaroiden valmistukseen on otettava kananfilee, joka murskataan jauhettuun lihaan. Me rikkomme useita munia. On parempi käyttää vain proteiineja, ja viiriä kohden lisäämme ne kokonaan eivätkä poista mitään. Lisää mausteita, kuten muskottipähkinää, oreganoa, mannasuuria, acafetidejä. Munk prosessissa voi paisua. Kaikki komponentit on nyt kytketty. Makkarat kääritään muovikelmuun ja höyrytetään 40 minuuttia.

Steam omeletti

Et voi käyttää tavallista paistettua omlettia, jota niin monet ihmiset käyttivät aamulla. Mutta voit käyttää hieman erilaista reseptiä, joka ei ole yhtä maukasta, mutta samalla paljon hyödyllisempi. Kyse on omlettista, joka on höyrytetty. Ruokavalioosi tämä ruokalaji voidaan sisällyttää kaikkiin ihmisiin, jotka ovat ruokavaliossa.

Tämä ruokalaji on hyvin yksinkertainen. Ensinnäkin, erota keltuainen proteiinista ja käytä vain jälkimmäistä. Beat proteiini, lisää tarvittava määrä suolaa ja rasvatonta maitoa ja aseta se sitten kaksinkertaiseen kattilaan. Ompele on kypsennettävä 20 minuutin kuluessa. Kuluta sallittua lisäämällä erilaisia ​​vihreitä. Jotta tämä annos olisi hieman mausteinen, voit lisätä muskottipähkinän.

Kaali rullina lihaa ja riisiä

Valmistele nämä ainesosat ruoanlaittoon:

• vähärasvainen keitetty liha - 100 grammaa;
• lehdet tuoretta kaalia - 130 g;
• riisi - 15 g;
• useita lusikoita hapanta kermaa;
• vihreät - 30 g;
• useita lusikoita kasviöljyä.

Kaali lähtee keittämään, kunnes se on valmis. Liha jauhetaan erittäin hyvin lihamyllyllä. Riisi kaada kiehuvaa vettä ja anna sen kiehua noin 20 minuuttia, kun kaikki vesi on valunut. Yhdistämme jauhelihaa, valmiita riisiä ja kasviöljyä vihreillä. Kääri kaikki kaali-lehteen ja tee tavallinen muoto, jota käytetään tavallisessa kaali-valmistuksessa. Laita tuote kattilaan ja täytä se vedellä siten, että se on täytettyjen kaali-telojen kanssa tasainen. Nyt kypsennät vain, kunnes se on tehty.

Nuudeli ja liha

Valmistamme seuraavat osat:

• naudanliha - 80 grammaa;
• nuudelit - 80 grammaa;
• yksi muna-valkoinen;
• voita - 10 grammaa.

Keitetään liha ja jäähdytetään sitten ja jauhetaan. Tee sama nuudelien kanssa. Munan tulisi hieroa voilla ja lisätä jauhettuun lihaan. Nyt sekoitetaan saatu seos nuudelien kanssa ja kypsennetään höyryllä, kunnes se on täysin valmis.

Riisikassi

Tällä kertaa yritämme valmistaa reseptin, joka on melko makea ja ilmava. Kyse on riisipannusta. Ruoan valmistamiseksi on tarpeen valmistaa juustoa - 200 g, 3 munaa, kolme omenaa, rusinoita ja muutama lasillinen maitoa, sekä muutama ruokalusikallinen sokeria ja ruokalusikallinen hapanta kermaa.

Maito yhdistyy lasilliseen vettä ja keitetään riisiä seokseen. Me jauhamme raejuustoa seulan avulla, varmista, että se on ilmava ja vähärasvainen. Vatkaa sokeria munilla. Pestään omenat ja kuorimme ne ja leikataan sitten kuutioiksi. Riisillä tyhjennä kaikki neste ja odota, kunnes se jäähtyy. Nyt voit lisätä raejuustoa, omenoita, rusinoita ja sokerin ja munan seosta. Kaikki tämä sekoitetaan perusteellisesti ja asetetaan leivinastiaan. Yksi muna on kermavaahdon kanssa kermavaahtoa ja kaada seos paistinpannun päälle. Nyt laitamme kaiken uuniin 200 astetta ja kypsennämme 25 minuuttia.

Berry Kissel

Kisselia omenoista ja marjoista tulee kuluttaa lämpimänä. Ruoanlaittoon voit käyttää vadelmia, mansikoita, mustikoita, kirsikoita ja niin edelleen. Tarvitset myös muutaman ruokalusikallista tärkkelystä ja muutamia ruokalusikoita sokeria ja vielä kaksi litraa täysin puhdasta vettä.

Ensinnäkin, me pesemme marjat hyvin, jos tarvetta on, poistamme kaikki luut. Liuotetaan tärkkelys pieneen määrään vettä. Sokeri, jossa on marjoja, kaada vettä ja kypsennä, kunnes seos kiehuu. Tämän jälkeen voit lisätä jo laimennetun tärkkelyksen ja keitä 15 minuuttia. Tarkkaile seosta ja sekoita ajoittain, kunnes huomaat, että neste paksuu. Tämän jälkeen hyytelö on täysin valmis.

Ruoan keitto reseptit: ruokavalio numero 5

Viides taulukko on MI: n kehittämä ruokavalio. Pevznerom potilaille, joilla on kroonisia maksan ja sappitaudin sairauksia. Täydellinen ruokavalio rajoittuu vain rasvan saantiin, ja kolesterolia, puriinia, eteerisiä öljyjä ja oksaalihappoa sisältäviä elintarvikkeita ei oteta huomioon. Ruokavalio numero viisi ei tarjoa paastoa. Sinun täytyy syödä murto-osa, 4-5 kertaa päivässä. Valikkoon tulisi tietenkin sisältyä ensimmäiset kurssit - herkulliset, monipuoliset ja säästävät.

Ruokavalion keitot

Keitot, joissa on ruokavalio 5, on parempi valmistaa ilman paistamista (kuva: belonna.ru)

Miten valita ja valmistaa ruokavalio keittoa:

• Taulukossa 5 sallitaan vilja-, vihannes-, meijeri-, kasvissyöjä keitot ja punajuurikeitto. Voit myös valmistaa keittoa ja keittoa ilman lihaa.
• Rikkaat liemet (sieni, liha, kala), vihreä keitto, okroshka ovat kiellettyjä.
• On parempi kieltää paistaminen, vihannesten ja jauhojen pukeutuminen kuivataan.
• Voit lisätä keitettyjä lihaa ja kalaa keittoihin, mutta ei liemeen. On parempi valita vähärasvainen liha (kalkkuna, kana, vasikanliha, kani) ja kalat (hauki, kummeliturska, pollock, ahven, pangasius). Säilykkeet, savustetut lihat, makkarat ovat kiellettyjä.
• Maitokeittoihin voit käyttää vähärasvaisen maidon maustetta mausteena lisätä kermavaahtoa. Kerma ja rasvaiset maitotuotteet ovat kiellettyjä.
• Sallittu kaikenlaisia ​​viljaa ja keitettyjä pastoja. Erityisen hyödyllinen on kaurapuuro ja tattari. Et voi syödä.
• Ruoan keittojen valmistukseen voit käyttää useimpia vihanneksia, paitsi marinoitua, pinaattia, retiikkaa, retiikkaa, suolaa, vihreää valkosipulia, sipulia. Voit hioa vihreitä herneitä, hapankaalia (hieman hapan). Sipulien annetaan käyttää esikiehumisen jälkeen.
• Mausteista on suositeltavaa tilliä, persiljaa, laakerinlehtiä, mausteisia mausteita (pippuri, piparjuuri, sinappi).
• Sallittu puhdistettu kasviöljy (oliivi, auringonkukka, pellavansiemen), voi pieninä määrinä. Kulinaariset ja tulenkestävät rasvat (mukaan luettuina rasva) eivät kuulu.

Neuvoston ravitsemusterapeutti. Ruokavalio numero 5 mahdollistaa seuraavien keittojen käytön:

• Soseuta. Valmistettu viljan ja vihannesten perusteella. Heikosti imeytynyt herkän tekstuurin ansiosta. Lisäämällä tuoreita mehuja (esimerkiksi porkkanaa tai tomaattia) poseettikeittoihin voit lisätä vitamiinipitoisuutta.
• Dairy. Myös sulava. Älä lisää mahan eritystä. Ne sisältävät metioniinia, jonka lipotrooppinen vaikutus auttaa maksassa työskentelemään. Maitokeitot keitetään matalalla lämmöllä. Pasta ja joitakin viljaa (hirssi, riisi, ohra, kaura) on keitetty pari minuuttia.
• Kasvissyöjä. Kypsennetty kasvisliemestä (porkkanasta, persiljasta, kukkakaalia ja kaalia, perunaa). Vihannesten liemet sisältävät typpeä sisältämättömiä uutteita, jotka stimuloivat mahan mehun erittymistä normaalilla alueella.

Saatat olla kiinnostunut

Vihanneksen keitot

Ruokavalion reseptit vetoavat koko perheeseen (kuva: socfit.info)

Reseptit keitot ruokavalioon 5 kasviksilla:

Parsakaali kerma keitto. Ainesosat: 100 g vasikanlihaa, 500 g parsakaalia, sipulia, laakerinlehteä, 50 g juustoa, vihreitä, suolaa.

• Keitä vasikanliha erikseen, kunnes se on kypsynyt, kaada liemi.
• Kiehauta parsakaali kukkia, kunnes ne ovat pehmeitä.
• Liha leikataan pieniksi paloiksi, kaada tuoretta vettä, lisää suolaa ja laakerinlehteä, keitettyä sipulia, hienonnettuja puolirenkaita. Keitetään 20 minuuttia, poistamalla vaahto ajoittain.
• Sekoita parsakaalia ja raastettua sulatettua juustoa.
• Ennen tarjoilua koristele silputtuja vihreitä.

Keitto ja kesäkurpitsa. Ainesosat: ruokalusikallinen oliiviöljyä, 120 g keitettyjä vihreitä herneitä, kesäkurpitsaa, perunoita ja porkkanoita, muna, 200 ml vähärasvainen maito, ruokalusikallinen jauhoja, suolaa, vihreitä. Maun parantamiseksi voidaan keittää kasvisliemessä.

• Kuori vihannekset ja kiehauta erikseen, pyyhi tai pilko sekoittimella.
• Tällä välin valmistetaan kastike: kiehauta 150 ml vettä tai vihannesten liuosta, kuivaa jauhot uunissa ja lisää liemeen.
• Sekoita maito kananmunan ja voin kanssa, kiehauta, lisää suolaa, sekoita keiton muiden ainesosien kanssa.
• Kypsennä matalalla lämmöllä 3-5 minuuttia, sitten pilko massa uudelleen sekoittimella.
• Koristele keitto-vihanneksia ennen tarjoilua.

Kurpitsa keitto kanan kanssa. Ainesosat: 2 porkkanaa, 100 g kanaa, 400 g kurpitsasellua, 150 ml maitoa, paprikaa, vihreitä, suolaa.

• Kuori kurpitsa, leikkaa kuutioiksi. Järjestä leivinlevyllä, peitä folio ja lähetä uuniin 20-25 minuuttia 170 asteessa. Jäähdytä ja leikkaa se sekoittimella.
• Raasta porkkanat hienoksi jauhaa pippuri.
• Keitä kanaa erikseen, kaada liemi.
• Yhdistä kurpitsasellun, suolan ja kypsennä 5 minuuttia, sitten kaada maito ohueksi virraksi sekoittaen keittoa. Jätä yli 4–5 minuuttia matalaan lämpöön.
• Beat sekoitin, kunnes sileä, lisää vihreät.

Ruokavalio keitot

Voit tarttua ruokavalioon numero 5 pitkään (kuva: edim-vkusno.ru)

Vilja keitot voivat monipuolistaa valikkonsa.

Viljan keitto- seos. Ainesosat: 1,5 litraa vettä, 100 grammaa riisiä, 100 grammaa hirssiäuhoja, 100 grammaa tattaria, vihreitä, kasviöljyä, suolaa, tomaattia, porkkanaa.

• Kaada kasviöljyä paistinpannuun ja haudutettua hienonnettua porkkanaa ja tomaattia (voit korvata tomaattipastan).
• Laita vihannekset kiehuvaan veteen, lisää perusteellisesti pestyt viljat ja keitä matalalla lämmöllä 25 minuuttia.
• 5 minuuttia ennen valmiuden lisäämistä suolaa, laakerinlehteä.
• Lisää hienojakoisia vihreitä ennen tarjoilua.

Peruna keitto viljan kanssa. Ainesosat: 300 g perunaa, litra vihanneslientä, laakerinlehti, suola, 150 g viljaa (valinnainen), porkkanat, 35 g persiljajuurta, 10 g kasviöljyä, 100 g vasikanlihaa.

• Kiehauta liha erikseen ja leikkaa pieniksi paloiksi.
• Kiehauta viljaa erillisessä astiassa.
• Kuori perunoita, leikkaa kuutioiksi, lisää kasvisliemeen ja kypsennä puoli keitetyksi.
• Hieno porkkanat ja persiljajuuri hienoksi, kuivaa uunissa.
• Sekoita kaikki ainesosat ja kypsennä 15 minuuttia matalalla lämmöllä.
• Muutama minuutti ennen valmiutta lisätä suolaa, laakerinlehteä, vihreitä.

Kala keitto vilja. Ainesosat: 200 g kummeliturskaa (tai muita vähärasvaisia ​​kaloja), 3 perunaa, porkkanaa, 3 ruokalusikallista hirssiä, vihreitä, suolaa.

• Sulata, huuhtele tarvittaessa ja leikkaa filee pieniksi paloiksi. Keitä kunnes se on valmis.
• Kuori perunat ja leikkaa keskikokoisiin viipaleisiin. Kypsennä kattilassa, jossa on puhdasta vettä tai kasvislientä 20 minuuttia.
• Hirssi keitetään erikseen, kunnes se on valmis.
• Hiero porkkanat hienoksi ja kuivaa uunissa.
• Lisää kaikki ainesosat pannulle perunoita, suolaa ja keitä vielä 5-7 minuuttia.
• Ennen tarjoilua, maustaa vihreillä, voit lisätä lusikallista hapan kermaa.

Maito keitot

Maito voidaan kuluttaa vain, jos keho sietää sitä hyvin (kuva: babyben.ru)

Mannasta keitto maidolla. Ainesosat: 50 g mannasta, 300 ml maitoa, 10 g voita, 200 l vettä, puoli muna, 2 ruokalusikallista sokeria.

• Kaada mannasuuria kiehuvaan veteen sekoittamalla jatkuvasti, jotta ne eivät näy. Kiehauta 10 minuuttia.
• Lisätään 200 ml esikuumennettua maitoa, kiehuu.
• Sekoita muna 100 ml: lla kuumaa maitoa, sekoita hyvin ja kaada pannulle.
• Lisää sokeria, suolaa, voita ja poista lämpö.

Maitikeitto parsakaalia. Ainesosat: 400 ml maitoa, 300 ml vettä, 4 perunaa, 200 g parsakaalia, keskikokoisia porkkanoita, suolaa, vihreitä.

• Kuori porkkanat, leikkaa viipaleiksi ja kuivaa uunissa.
• Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi, jaa parsakaali kukkia.
• Vihannekset laitetaan kiehuvaan suolattuun veteen ja keitetään 10 minuuttia.
• Lisää porkkanoita, keitetään kuumaa maitoa ja keitetään vielä 10-15 minuuttia. Suola tarvittaessa vähän.
• Lisää hienojakoisia vihreitä ennen tarjoilua.

Maitikeitto, jossa nyytit. Ainesosat: litra maitoa, muna, lasi jauhoja, vähän suolaa, 2 ruokalusikallista sokeria, 80 g marinoita, 10 g voita.

• Öljy jauhaa munan ja jauhojen kanssa. Lisätään vähän vettä seokseen, josta tuli kuin paksu kerma.
• Maito kiehuu. Liota teekusikka maitoon, lisää taikinaa ja lisää maitoon.
• Dumplings kokki 5 minuuttia kannen alla, lisää sitten marjoja ja kypsennä vielä 3-5 minuuttia, kunnes tarjous on.
• Lisää sokeria, sekoita ja tarjoile.

Limakalvot

Limakalvot rikastuttavat valikkoa, jos ruoansulatuskanavassa on ongelmia (kuva: analitik.am)

Slimy-keitto kaurahiutaleella. Ainesosat: 40 g kaurajauhoa, lasi maitoa, lasillinen vettä, puoli munankeltuainen, tl sokeria, 10 g voita.

• Tuo vesi kiehuvaksi ja lisää kaurahiutaleita. Kypsennä vähän lämpöä tunnin ajan.
• Vie liemi seulan läpi, kaada pannulle uudelleen ja kiehauta.
• Vasara keltuainen lämpimään maitoon ja sekoita hitaasti. Lisää ohut virtaus seokseen limakalvossa.
• Lisää sokeria, suolaa, voit ottaa vihreitä.

Slimy keitto riisiä. Ainesosat: puoli kuppi pyöreää jyvää, lasi maitoa, 3 lasillista vettä, 15 g voita, muna, 20 g sokeria, suola.

• Pese riisi hyvin kylmässä juoksevassa vedessä. Laita kiehuvaan veteen ja kiehauta se puuron tilaan asti.
• Jäähdytä liemi, paista seulan läpi ja kiehauta uudelleen.
• Sekoita munat, maito ja voi ja lisää keitto.
• Suola, lisää sokeria, sekoita ja tarjoile.

Ohut keitto ohralla. Ainesosat: lasi maitoa, 100 g helmiäistä, 2 perunaa, 3,5 lasillista vettä, 15 g voita, muna, suola, vihreät.

• Huuhtele ohrajauhoja, laitetaan kylmään veteen ja kypsennä 2,5-3 tuntia.
• Hio sekoittimella ja kiehauta uudelleen, laita perunat, viipaloitu ja kypsennä 20 minuuttia.
• Voita muna maitoon, lisää voita ja sekoita. Kaada kuumaan keittoon ohuessa virtauksessa jatkuvasti sekoittaen.
• Suola, jälleen tappaa tehosekoitin. Tarjoile vihanneksia.

Tällä sähköjärjestelmällä keitot ovat välttämättömiä. Toinen resepti maukasta vihannesten keittoa askel askeleelta - alla olevassa videossa.

Vihannesleivän reseptit ruokavalioon Taulukko 5

Ruoan keitto - välttämätön osa ruokavaliota sairauksiin. Jopa ne, jotka eivät pidä ja eivät syö keittoja, ovat yleensä samaa mieltä siitä, että tämä ruokalaji tukee täydellisesti voimaa sairauden aikana. Pehmeä nesteyhdistelmä, hyväksyttävä lämmin lämpötila ja keiton terävä maku tekevät siitä välttämättömän osan valikosta, kun ne pahentavat sairauksia, remissiossa tai leikkauksen jälkeisissä olosuhteissa. Siksi jokainen Pevsner-ruokajärjestelmän ruokavalio sisältää välttämättä kuvauksen sallituista keittoista. Vihannesten ruokavalion taulukon 5 kasvis keitto reseptit ovat hyvä apu niille, jotka tarvitsevat terapeuttista ruokavaliota.

Ruokavalion 5 periaatteet, tavoitteet ja merkinnät

Vihannesten ateriat - kasvikuidun lähde, maksan kannalta välttämätön (kuva: grud.guru)

Pevsner-ruokavalion taulukon nro 5 päätavoitteena on vähentää maksan kuormitusta kroonisessa hepatiitissa, laskennallisessa ja ei-laskennallisessa kolecistiitissa. Sitä määrätään akuutin hepatiitin, kolecistiitin tapauksessa - elpymisvaiheessa. Taulukon 5 indikaatio voi olla maksakirroosin esiintyminen, jos elimen toiminnot ovat häiriintyneitä, mutta maksan vajaatoiminnan ilmeisiä ilmenemismuotoja ei vielä ole.

Maksan luominen mahdollisimman vähän työolosuhteissa on suositeltavaa syödä murto-osaa ja vähintään 5 kertaa päivässä, juoda vähintään 2 litraa päivässä ja vähentää rasvan saantia hieman - enintään 70 g päivässä. Loput taulukosta 5 on hyvä ruoka, jonka päivittäisen ruokavalion energia-arvo on 2400 kcal, proteiinipitoisuus 70 g / päivä ja 400 g hiilihydraattia / päivä.

Tärkeä periaate ruokavalio taulukko numero 5 - valinta sellaisten tuotteiden, jotka auttavat luomaan normaalia sappien eritystä. Valikosta on suljettava pois astiat, jotka aiheuttavat lisääntynyttä sapen eroa ja voivat aiheuttaa sappikanavien voimakkaan kutistumisen. Puhumme hyvin kuumista ja kylmistä astioista, tuotteista, joissa on tyydyttyneitä eläinrasvoja, runsaasti liemiä, sivutuotteita ja palkokasveja. Vihanneksia on hyödyllistä sisällyttää valikkoon - ne sisältävät paljon kasvikuituja, joita tarvitaan maksan toiminnan parantamiseen.

Saatat olla kiinnostunut

Kasvissuppi - tärkeä osa ruokavaliota

Kätevimmät maksan keitot - vihannesten liemeissä ilman lihaa (kuva: ucdintegrativemedicine.com)

Kasviskeiton etuja maksatauteja varten ei voida yliarvioida. Vihannekset ovat arvokas "hitaiden" hiilihydraattien lähde, jotka antavat keholle rajoitetun rasvan olosuhteissa tarvittavan energian. Ne sisältävät kasvikuitua, joka auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan ja parantamaan glukoosin imeytymistä maksassa.

Vihannesten keittojen valmistuksessa käytettäviä ainesosia valittaessa on muistettava, että maksataudit ovat haitallisia elintarvikkeille, joissa on runsaasti puriinia, oksaalihappoa ja typpipitoisia yhdisteitä. Vihannekset, joissa on runsaasti karkeaa kuitua (punajuuria, kesäkurpitsaa, munakoisoa), on leikattava perusteellisesti.

Neuvoston ravitsemusterapeutti. Kasvissyöjä keitot ruokavalio numero 5 on valmistettu liemi vihanneksia. Vihannekset haudutetaan pienessä määrässä vettä. Vihannesten ja juurien maun parantamiseksi on parempi ruskea tai hautua öljyssä ilman vasta-aiheita ruokavalioon. Keitot olisi kypsennettävä lyhyeksi ajaksi, sillä pitkäaikainen kiehuminen vitamiineja tuhoutuu, ruoan maku ja ulkonäkö heikkenevät. Valmistettu keitto ennen tarjoilua pitäisi kestää 15-20 minuuttia. Öljyä voidaan lisätä pannulle ennen tarjoilua. Valmistettua ruokaa tarjoillaan myös kermavaahtoa ja vihreitä. Kerma ja kerma on parempi käyttää 10% rasvaa.

Ei sisällä keittoja vahvassa lihasliemessä. Niiden uutteet lisäävät sapen erittymistä ja niillä on huono vaikutus maksaan. Kalkkunan, vähärasvaisen naudanlihan käyttö ruoanvalmistukseen on sallittua. Keittoa varten on toivottavaa käyttää toista liemea, mutta on suositeltavaa valmistaa keittoja ilman lihaa.

Suositeltujen keittojen tyypit kun ruokavalion taulukko 5:

Keittoa syötetään vain lämpimänä, koska kun se kuumenee, se voi aiheuttaa liiallista sapen eritystä, ja kylmässä se aiheuttaa sappikanavien kouristuksen.

Sekoitettu kasvis keitto

Sekoitettu vihannes keitto - kyky maksimoida kuitujen tarjonta keholle (kuva: bm.img.com.ua)

Sekoitetun vihannesten keiton tärkein arvo on runsaassa liemessä, joka saadaan erilaisista vihanneksista. Niiden tulisi olla hyvin keitetyt, jotta niissä oleva kuitu voidaan helposti hajottaa.

Kiehauta kattilassa litraa vettä. Valmistele vihannekset: 1 iso pala perunaa, porkkanaa, sipulia, paprikaa, tomaatteja, pieni kesäkurpitsa, muutama kukkakaali kukkii, 2 ruokalusikallista tuoretta vihreää herneitä. Kuori perunat, porkkanat ja sipulit, pese, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja laita kiehuvaan veteen. Kiehauta 15 minuuttia, lisää sitten hienonnettuja paprikat, herneet ja kukkakaali, keitä vielä 10 minuuttia. Sukkia ja tomaattia leikataan pieniksi paloiksi ja laitetaan keittoon, suolaan maun mukaan, keitä vielä 10 minuuttia. Sammuta valmis keitto ja anna sen hautua 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Parsakaali keitto

Parsakaali keittoa voi tarjoilla munakokkelilla tai juustolla maustettuna (kuva: wozupi.com)

Parsakaali keittoa varten 1 sipuli ja 2 porkkanaa puhdistetaan, pestään, leikataan kuutioiksi ja laitetaan pannulle kiehuvalla vedellä (800 ml). Suolaa keittoa maun mukaan ja kypsennä 20 minuuttia. 300 g parsakaalia puretaan kukintoihin, pestään, laitetaan keittoon, peitetään ja kypsennetään vielä 15 minuuttia. Ennen tarjoilua anna seistä 5-10 minuuttia.

Parsakaali keitto voi tehdä omlettia. Beat 3 munaa ja 200 ml maitoa, hieman suolaisia. Voitele muoto voilla, kaada munan massa ja paista uunissa. Valmis omeletti leikataan pieniksi paloiksi ja lisätään keittoastiaan.

Toinen vaihtoehto on voittaa munat kupissa ja lisätä niihin pieni liemi, sekoita hyvin. Sitten kaada munasekoite ohueseen virtaan keittoon ja kypsennä vielä minuutti sekoittamatta niin, että muna hyytyy. Sitten sekoitetaan, kaadetaan maljoihin, ripottele raastettua parmesaania.

Borssi, ruokavalion numero 5

Kasvisruoka on yksi suosituimmista ruokavaliovalmisteista (kuva: i.ytimg.com)

Kasvisruokaa valmistettaessa on syytä muistaa, että ruokalajiin 5 sisältyvän paahdettujen vihannesten perinteinen pukeutuminen ei ole hyväksyttävää.

Keitetään kattilassa 1,5 l vettä ja pese koko juurikasvatusaine puhtaaksi. Kiehauta, kunnes juurikkaat ovat pehmeitä. Sitten saat sen, jäähdytetään ja raastetaan karkealla raastimella. Kuori, pese ja noppaa 2 perunaa, porkkanaa, 1 sipulia, laita kiehuvaan juurikkaaseen ja keitä 15 minuuttia. Leikkaa 300 g valkoista kaalia ja laitetaan liemeen. Lisää vielä 10 minuutin kuluttua raastetut keitetyt punajuuret. Leikkaa suuri tomaatti, kuori, murskaa haarukalla ja laita keitto punajuurella. Kiehauta, suola maun mukaan ja keitä vielä 10-15 minuuttia. Sammuta valmis ruokalaji, anna sen hautua, tarjoile kermaviilun ja tuoreiden yrttien kanssa.

Tomaattikeitto

Tomaattikeitto riisin kanssa on suuri vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde (kuva: v.img.com.ua)

Kaada 700-800 ml vettä kattilaan ja kiehauta. Valmistele yksi keskipitkän peruna, porkkana, punainen paprika, keskikokoinen sipuli. Kuori vihanneksia, pese, leikkaa pieniksi kuutioiksi, kastele kiehuvaan veteen. Peitä potti ja keitä matalalla lämmöllä 15-20 minuuttia.

800 g tuoreita tomaatteja, jotka on kuorittu kiehuvalla vedellä, kuorittu, jauhettu tehosekoittimessa tai massaa haarukalla. 150 g pitkäjyväistä riisiä on pestävä perusteellisesti läpikuultavaksi. Kastiketta, jossa on kasvislientä, kaada riisi, laita höyrytomaatit, suola makuun. Peitä ja kypsennä noin 20 minuuttia, kunnes riisi kypsennetään. Valmistettuun keittoon laita ruokalusikallinen hapanta kermaa, sekoita ja sammuta ilman kiehumista. Levitä tomaattikeitto levyihin, ripottele tuoreita yrttejä.

Porkkana keitto

Porkkana kerma keitto - ruokalaji, jossa on iloinen väri ja harmoninen maku (kuva: img.povar.ru)

Kypsennä liemi. Tätä varten kaada vettä pieni pala kalkkunanfileetä (400 g), kiehauta, tyhjennä vesi, huuhtele liha. Sitten kalkkuna kaadetaan uudelleen 800 ml vettä, kiehuu ja kypsennä noin puoli tuntia. Valmistele vihannekset: 3 keskipitkän porkkanaa ja perunoita, jotka on puhdistettava, pestävä ja leikattava pieniksi kuutioiksi, jotka sitten on helppo jauhaa perunamuusiin. Poista liha liemestä, laita kasvikset, suola keitto makuun ja keitä noin 15 minuuttia - kunnes vihannekset ovat valmiita.

Poista keitto lämmöstä, jäähdytä hieman. Kaada liemi kuppiin, jauhele vihanneksia perunamuusissa sekoittimella. Lisää asteittain kasvisliemeen ja sekoita, kunnes se on tasainen. Keitetty kalkkuna hienonnettu ja lisätään keittoon.

Laita kattilaan keitetty keitto tuleen ja kiehauta, kypsennä vielä 2 minuuttia ja sammuta se. Lisää ruokalusikallinen vähärasvainen kermavaahtoa, sekoita keitto hyvin ja tarjoile vehnäkrakkausaineita.

Suklaa kasvis keitto

Vihannesten kesäkurpitsa-kasvisuppaa voidaan täydentää pastalla (kuva: image.sweetiebrain.kz)

Keittoa varten tarvitset 800 g tuoreita tomaatteja, 300 g kukkakaalia, 3 keskipitkän perunaa, 1 porkkana, 400 g kesäkurpitsaa, 150 g pieniä pastaa tai nuudeleita.

Kuori perunat, porkkanat ja kesäkurpitsa, pese, leikkaa kuutioiksi. Kukkakaali pese ja pura keskisuuriin kukintoihin. Kuivaa tomaattia kiehuvalla vedellä, kuoria ja mashia haarukalla tai leikkele sekoittimessa.

Kiehuta litraa vettä kattilassa, lisää tomaattia, perunoita ja porkkanoita, keitä 15 minuuttia. Sitten kaada pastat viiden minuutin kuluttua ruoanlaittoon, laita kesäkurpitsa ja kukkakaali keittoon. Suolaa keitto makuun ja keitä vielä 10 minuuttia. Palvellessasi ripottele hienoksi leikattuja tilliä.

Mahdollisuus ruoanlaittoon ruokavalion keittoa, katso video alla.