Lääketieteellisessä ruokavaliossa on yli 15 terapeuttista ruokavaliota. Jokaisella heistä on omat merkintänsä. Ruokavaliota numero 1 määrätään mahalaukun ja pohjukaissuolen sairauksiin. Tämän ruoan tarkoituksena on tehdä ruoansulatuskanavan hyödyllisimmistä ja minimaalisesti traumaattisista elimistä ruoansulatus. Lisäksi taudin vaiheesta riippuen potilaalle voidaan määrätä ruokavalioita 1a ja 1b - nämä ovat ruokavalion taulukon numero 1.
Mitkä sairaudet määräävät ruokavalion taulukon 1
Käyttöaiheet tämän terapeuttisen ravinnon määräämiseksi ovat seuraavat maha-suolikanavan sairaudet:
- mahahaava ja pohjukaissuolihaava remissiokaudella tai akuutin tulehduksen poistamisen jälkeisenä aikana;
- kroonisen gastriitin paheneminen (terävä), jossa on normaali tai lisääntynyt eritys;
- akuutti gastriitti elpymisen aikana.
Miksi näihin sairauksiin määrättiin ruokavalion taulukko numero 1? Tällä ruokalla on useita tavoitteita. Ensinnäkin haavaumien ja gastriitin aikana ravinnon tulisi olla hellävarainen, älä rasita vatsaa ja pohjukaissuolta tarpeettomalla työllä. Toiseksi ruoansulatuksen pitäisi olla nopeaa. Ruuan läsnäolo mahassa on vähäinen. Kolmanneksi sinun täytyy kuluttaa kaikki tarvittavat aineet normaaliin elämään ja elpymiseen. Harkitse ensin tämän terapeuttisen ruokavalion muunnelmia, jotta ymmärrät niiden käytön järjestyksen.
Ruokavalio 1a ja 1b
Ruoka, jota käytetään haavaumien tulehduksessa, vatsan ja pohjukaissuolen eroosioissa, on ruoka 1a -taulukko. Sen kesto riippuu tulehduksen asteesta. Yleensä tulehduksellisten prosessien poistamisen jälkeen potilas siirretään ensin ruokavalioon 1b ja sitten ruokavalio- taulukkoon nro 1. Myös ruokavaliota 1a käytetään 5-7 päivää ruoansulatuskanavassa tapahtuneen toiminnan jälkeen.
Taulukon 1a mukainen annos on jauhettua tai nestemäistä ruokaa:
- jauhetut viljat;
- maidon maito-puurot;
- hyytelöä
- höyrytettyjä omeletteja;
- maitoa (ruokavalio 1a), muista juoda lasillinen lämpimää maitoa yöllä.
Kaikki tuotteet on lämpökäsiteltävä ja hierottava maksimiin. Tämä sallii 5-6 päivän ajan lievittää tulehdusta ruoansulatuskanavassa. Samalla on tarpeen syödä pieninä annoksina (enintään 300 grammaa) joka 3. tunti. Elintarvikkeiden lämpötila on myös erittäin tärkeä tekijä elpymisessä: sen pitäisi olla kohtalaisen lämmin.
Taulukon 1b ruokavalio on jonkin verran laajeneva, mutta perusperiaatteet pysyvät samoina: lämpökäsitelty ruoka, jauhettu perunamuusiksi, hyväksyttävä lämpötila. Nyt voit syödä valkoista leipää keksejä, vähärasvaisia lihan, kalan ja siipikarjan lajikkeita (kaksoisvääntynyt lihamyllyssä), ei-hapan pastaajuustoa, vihannespyrettä. Sama on yöksi pakollinen maito. Verrattuna ruokapöytään 1, tämä ruokavaihtoehto mahdollistaa haavaumien paranemisen, sisäisten elinten vahingoittuneen kudoksen palautumisen ja kivun oireiden vähenemisen.
Ominaisuudet ruokavalion taulukko 1
Jos on mahdollista poistaa tulehdus ruoansulatuskanavan elimistä, ne siirtyvät yleensä määritellylle lääketieteellisen ruokavalion taulukolle 1. Tarkastellaan tämän kliinisen ravinnon perussääntöjä.
- Tuotteiden pakollinen lämpökäsittely. Tämä on välttämätöntä mahalaukun ja pohjukaissuolen kemiallisten ja mekaanisten reaktioiden minimoimiseksi ruoaksi.
- Useimmat ruoat, jotka luokitellaan vatsaan raskaiksi, olisi jauhettava, murskaus ja nestemäinen.
- Ne astiat, jotka eivät ole naarmuja, pureskellaan mahdollisimman paljon.
- Murtumaton ravinto: pienet annokset, aterioiden välit 2-3 tuntia.
- Kaikkien haitallisten, rasvojen, paistettujen, mausteisten, savustettujen tuotteiden poissulkeminen. Katsokaa pöytää, joka osoittaa, mitä voit ja ei voi syödä ruokavalion kanssa.
- Ruokavalio-taulukossa 1 sinun täytyy juoda jopa 1,5 litraa vettä päivässä.
- Kun ruokavalio taulukko 1, katso, että noin 100 grammaa rasvaa (kolmasosa niistä on kasvirasvaa), 100 grammaa proteiineja (eläinproteiineja tulisi käyttää 60% tästä normistosta) ja 400 grammaa hiilihydraatteja tulisi kuluttaa päivässä.
- Varmista, että sinulla on lasi lämpimää maitoa yön yli.
- Liharuokia tarjoillaan höyryleikkureiden, perunamuusien, savupiippujen, leikkeleiden, pienien keitettyjen lihojen palojen muodossa.
Lääketieteellinen ruokavalio №1
Edistynyt koulutus:
- Gastroenterologia endoskoopilla.
- Ericksonin itsestään hypnoosi.
Vatsaan, gastriittiin, mahahaavaan ja pohjukaissuolihaavaan, jotka ovat yhteiskunnallisesti merkittäviä sairauksia, kuuluvat ongelmat. Nämä kärsimykset kärsivät sekä lapsista että aikuisista. Tilastojen mukaan 14 prosenttia maailman väestöstä kärsii niistä. Näiden patologioiden kehitykseen vaikuttavat tekijät ovat monia, mutta tärkeintä on elämäntapa. Virheellinen ruokavalio, stressi, huonot tavat - tämä kaikki laukaisee gastriitin ja haavaumien esiintymisen. Koska juuri tällaista elämäntapaa havaitaan kaupunkilaisten keskuudessa, näiden patologioiden esiintyvyys kasvaa megalopolismin väestön keskuudessa. Nykyaikaisen ihmisen elämä on nopea, rikas, tiheä. Terveellinen syöminen ei sisälly työtehtäviin. Niitä ovat: puhelut, kokoukset, ostot ja myynti, palvelut ja tarjoukset, vaatimukset ja tekosyyt. Tämä on hyvä, koska kehitämme. Tämä on huono, koska uhraamme terveytemme.
Gastriitin ja haavaumien hoito on äärimmäisen tärkeää, koska pitkäaikainen hoitamaton gastriitti muuttuu haavaksi, joka myös, jos sitä ei hoideta asianmukaisesti, voi muuttua kasvaimeksi. Neuvostoliiton gastroenterologi - professori Manuil Pevzner muodosti koko tarvittavan ravitsemusjärjestelmän. Ensimmäistä tässä jaksossa pidetään juuri nyt.
Mikä on
Potilaille, joilla on haavaumia ja gastriittia, joilla on korkea happamuus, kuten pahenemisvaiheessa ja taudin oireiden anteeksiannossa, annetaan ruokavalio numero 1. Ei amatööri! Vain gastroenterologin tulisi määrätä ruokavalio. Tämä terapeuttinen gastronominen ohjelma on jaettu useisiin vaihtoehtoihin: 1, 1a, 1b. Jokainen niistä on määritetty taudin tilan mukaan ja sitä kutsutaan "taulukoksi".
Yleensä yksi hoito-ohjelma sujuvasti toiseen. Jos potilas on leikannut leikkausta, ennen ruokavalion alkua on kirurginen nollavirtasysteemi. Taulukon numero 1 määrätään mahalaukun ja pohjukaissuolen tulehdusprosesseille.
Ensimmäinen ruokavalio kestää 6 kuukaudesta vuoteen sairauden pahenemisen jälkeen. Ruokavalion tarkoitus - happamuuden normalisointi, tulehduksen poistaminen ja vähentäminen, haavaumien paraneminen, eroosio, vatsan eritysfunktion stabilointi. Elvytys tapahtuu ruokavalion kautta, jonka tarkoituksena on maksimoida ruoansulatuskanavan aktiivisuus.
Huoltotyypit
Kemiallinen - ei sisällä ruokia ja tuotteita, jotka lisäävät eritystä, ovat kovia ja pitkään sulavia, edellyttävät suuria menoja sisäelimissä. Kielto on: mausteinen, erittäin suolainen ja hapan, purkitettu, rasvainen, savustettu, paistettu, maustettu. Kaikki tämä on liian kirkas maku. Tämä ei tarkoita sitä, että seuraavan kuuden kuukauden aikana on syötävä raikkaita ja mauttomia ruokia. Tasapainoinen ruokavalio, poikkeuksia lukuun ottamatta, sisältää paljon sallittuja elintarvikkeita.
Päivittäisen kalorien saannin tulisi olla vähintään 2800 kcal, mutta yli 3000 kcal: n rekrytointia ei suositella. Ei ole paastoa, ruoka riittää. Parannusateriat keitetään, höyrytetään, paistetaan. Sinun on myös noudatettava juomasääntöä, yöllä on suositeltavaa juoda lasillinen maitoa.
Taulukko numero 1 - ravitsemusohjelma, joka on tasapainotettu kemiallisen koostumuksen avulla. Jokaisen päivän ruokavaliossa on läsnä:
Mekaaninen schazhenie poistaa karkean ruoan. Potilailla tällainen ruoka lisää ruoansulatuskanavan liikkuvuutta, joka aiheuttaa pahoinvointia, oksentelua, närästystä ja vastaavia epämiellyttäviä oireita. Ruokavalio numero sisältää pehmeitä elintarvikkeita: paisutettua, perunaa, hienonnettua. Jos astia on paistettu, sen pitäisi olla ilman kuoria. Keitettyä vähärasvainen liha ja kala voidaan syödä murskaamattomina, palvellen koko pala. Ruoka on otettava usein ja kohtalaisesti. Lisäksi korkean kuitupitoisuuden omaavat tuotteet ovat rajalliset: retiisit, nauriset, sienet, kaali (paitsi väri), palkokasvit jne. Seuraavassa käsitellään täydellistä luetteloa kielletyistä ja sallituista tuotteista taulukossa 1.
Lämpö - tarkoittaa ruokailun optimaalista lämpötilaa. Elintarvikkeiden optimaalinen lämpötila ei saa olla alle 15 astetta eikä yli 60 astetta. Jos ruoka ärsyttää suun limakalvoja, se ei sovi: sinun on lämmitettävä tai jäähdytettävä. Kaikkien pitäisi olla lämpimiä: alkupaloja ja salaatteja, keittoja ja pääesineitä. Tällaista hoito-ohjelmaa, jossa on jonkin verran korjausta, määrätään joskus potilaille, joilla on haimatulehdus, diabetes mellitus, johon liittyy samanaikaisesti ruoansulatuskanavan ongelmia.
Niinpä Pevznerin mukaan 1. ruokavaliossa on täytettävä, mitattava ja käytettävä vain määrättyjä tuotteita ruokavalioon. Selkeyden vuoksi harkitse taulukon numero 1 tuotteita ja viikon valikko.
Lääkevalmisteen tuotteet
Astioiden valinnan tärkeimmät kriteerit ovat: vähäinen kuitu- ja eläinrasva, vähintään suolaa ja ärsyttävää mahalaukun limakalvoa. Harkitse taulukkoa parempaan navigointiin oikeaan tuotteeseen.
Ruokavalio 1-taulukko: viikon valikko, reseptit
Tarkastellaan tarkemmin ruokavalion 1 taulukon sääntöjä ja ominaisuuksia sekä ohjeellista valikkoa ja reseptejä.
Ruokavalion kuvaus
Ruokavalio №1: Pevzner määritteli toipumisen aikana mahalaukun ja pohjukaissuolen sairauksien pahenemisen jälkeen tai leikkauksen jälkeen.
Koska haavauma, akuutti ja krooninen gastriitti, haimatulehdus, bulbit-pohjukaissuoli ovat aiheuttaneet, mukaan lukien epäjärjestelmällinen ruoka, "haitallisen" elintarvikkeen väärinkäyttö - puolivalmisteet, mausteet, paistettu, savustettu, mausteinen, sitten ruokavalio on tässä tapauksessa olennainen osa kompleksia hoitoa.
Ruokavalion taulukkoa 1 käytetään normalisoimaan vatsan ja pohjukaissuolen motorisia ja eritysfunktioita, muodostuneiden haavaumien paranemista, tulehduksen vähentämistä kemiallisen, termisen, mekaanisen hajoamisen olosuhteissa maha-suolikanavassa.
On syytä huomata erikseen, että vatsan sairauksien ravitsemus on vaiheittaista, ja siksi ruokavaliossa nro 1 on omat lajikkeet. Akuutissa akuutissa pahenemisvaiheessa potilaalle määrätään ruokavalio nro 1A, voit lukea lisää sen säännöistä ja ominaisuuksista. Lisäksi, kun paheneminen on kulunut, potilas menee ruokavalioon taulukon 1B, lue lisää tästä ruokavaliosta täällä.
Vinkkejä ja temppuja
Jotta ruoka ei vahingoittaisi vaan myös elvyttäisi, on noudatettava tiukasti seuraavia sääntöjä:
- Tuotteiden jalostus on kiehuvaa tai höyryttävää, paistaminen on sallittua ilman kuoren muodostumista;
- Ruoka, jota kulutetaan naarmuuntuneena tai voimakkaasti murskattuina;
- Käytetty suola on rajoitettu;
- Ruoka - lämpimät, kuumat ja kylmät ruoat on suljettava pois;
- Ateria päivässä 5-6 kertaa.
- Rasvaiset, suolatut, marinoituja, paistettuja, mausteisia ruokia on kokonaan jätetty pois.
Ruokavalioon on tunnusomaista seuraava kemiallinen koostumus:
- proteiinit - 90–100 g (60% eläinperäisestä), t
- rasva - 100 g (30% kasvista),
- hiilihydraatit - 4 00-420 g,
- suola - 10–12 g,
- vapaa neste - 1,5 l.
Ruokavalion kokonaiskaloripitoisuus on 28 00–300 0 kcal.
Luettelo kielletyistä ja sallituista tuotteista
Tarkemmin sanottuna on mahdollista syödä ruokavalion 1 olosuhteissa:
- Eilisen leivonnaisen leipä korkeimmasta ja ensimmäisestä luokasta tai kuivattuista jauhoista; kuiva keksejä, keksejä; paistetut piirakat, pullat, joissa vähärasvainen täyttäminen enintään 1-2 kertaa viikossa.
- Keitot valmistetaan vihanneksista porkkanasta, perunasta. Keitot, joissa on maitoa, maustetaan hyvin keitetyillä ja soseutetuilla vihanneksilla, viljoilla ja marjoilla. Keittoihin, käytä kuivattuja jauhoja ja täytä ne kerma, munien ja maidon tai voin seos.
- Ruokavalio käyttää vähärasvaisen lihan, ilman ihoa. Esimerkiksi: vähärasvainen vasikanliha ja lampaanliha, kana, kalkkuna. Voit keittää kielen ja maksan.
- Kala keitetyt paloina, ilman ihoa. Voi olla leikkausten muodossa pari tai kiehua.
- Maitohappotuotteista suositellaan kermaa, hapan maitoa, hapan raastettua raejuustoa ja kefiriä, suositellaan pienen hapan kermaa ja kovaa, ei-terävää juustoa. Näitä tuotteita käytetään ruoanlaittoon: vanukkaat, laiskot, souffles, juustokakut.
- Munat keitetään pehmeästi ja omeletin muodossa pari, joka on enintään 2-3 kappaletta päivässä.
- Puuroa riisistä, tattarista, kaurajauhosta, mannasta keitettynä vedessä tai maidossa. Konsistenssissa ne ovat viskoosia, on mahdollista pyyhkiä joitakin (esimerkiksi tattari). Sallitaan keittämään pastaa ja pastaa.
- Kasviperäisiä ruokia höyrytetään tai vedessä, voit pyyhkiä soseen tai soufflea. Suositeltavia ei-happamia tomaatteja, jopa 100 g, punajuurta, porkkanaa, kukkakaalia, perunaa, vihreitä herneitä - on rajoitettu. Kurpitsa ja kesäkurpitsa eivät voi pyyhkiä, jos ne ovat aikaisin.
- Välipalojen tulee olla mausteisia ja suolatonta. Esimerkiksi: keitetyt vihannekset, keitetty kieli, kalan täyteaine vihannesten liemessä jne. Säilykkeet, suolaiset ja mausteiset välipalat, savustetut ruoka-aineet, jotka suljetaan ruokavaliosta.
- Käytä vain makeita hedelmiä ja marjoja keitettyinä, silputtuina ja paistettuna. Nämä ovat mousseja, hyytelöitä, perunamuusia, sambucaa, kompotteja, hyytelöä. Sokeria ja hunajaa käytetään säästeliäästi.
- Kastikkeet ja mausteet valmistetaan ilman jauhoja. Pääasiallinen kastike - maito, johon on lisätty hapanta, hedelmää, voita. Voit maustaa vaniljaa, kanelia, tilliä, persiljaa, mutta kohtalaisesti.
- Suositeltavista juomista teetä, kaakaota, kahvia ja maitoa, lonkan ja hedelmien keittämistä, marja mehuja.
- Ruokavalion aikana käytetään kasviperäisiä rasvoja ja eläimiä (suolaton voi ja ghee).
Säännösten mukaisesti ruokavalion ei voi syödä seuraavia tuotteita:
- Kaikki leipää tuoretta ja rukiin, leipomorikkaat ja puffituotteet;
- Lihasta ja lihaa, okroshkaa, borssia, sieniä ja vihannesten liemiä;
- Ankka, hanhi, rasvainen tai tahmea liha;
- Savustettu liha;
- Säilykkeet;
- Suolainen, rasva kala;
- Maitotuotteet mausteinen, korkea happamuus, suolaista;
- Paistettuja ja keitettyjä munia;
- Vilja hirssi, ohra, maissi;
- pavut;
- Nauris, retiisi, suolaliuos, sipulit, valkoiset kaali, kurpitsa, pinaatti;
- Marinoituja, suolattuja, marinoituja vihanneksia, vihannesten säilykkeitä;
- sienet;
- Jäätelö, suklaa, hedelmät ja marjat eivät ole tarpeeksi kypsiä, hapan, runsaasti kuitua;
- Piparjuuri, pippuri, kala, liha, tomaatti, sieni-kastikkeet ja sinappi;
- Musta kahvi, kvass, hiilihapotetut juomat;
Valikko jokaisena viikonpäivänä
Hän antaa sinulle esimerkin viikoittaisesta ruokavaliosta, joka sisältää ruokavalion hyväksymiä ruokia ja reseptejä:
aamiainen: riisipuuro, tee maidolla, juusto
toinen aamiainen: paistetaan uunissa tai keitetään kaksoiskattilalaitteissa
lounas: perunan paistinpala, kala pihvi, päärynä kompotti
välipala: Vihannesherneiden kasvisalaatti kaksoiskattilassa
illallinen: raejuustopullo, höyry-omeletti, dogrose-liemi
aamiainen: keitetty vermicelli, joka on paistettu kermalla ja juustolla, teetä
toinen aamiainen: höyrytettyjä hedelmäsalaattia
Lounas: Vihannesleipä
välipala: mansikka hyytelö
illallinen: Paistetut perunat.
aamiainen: riisipuuro hunajaa ja luumuja, pehmeästi keitettyä muna, jogurtti
toinen aamiainen: porkkana-persikka sose
illallinen: Parsakaali kerma keitto, banaanisalaatti ja keitettyjä porkkanoita
välipala: maidon hyytelö
illallinen: keitetty naudanliha
aamiainen: mannasta vanukas kurpitsan kanssa, teetä ja maitoa
toinen aamiainen: omena- ja banaanipüree
lounas: höyrytettyä kananfileetä omenoiden, maidon keiton, kompotin kanssa
välipala: paistettuja omenoita
illallinen: Höyrytettyjä munakoisoa ja kesäkurpitsaa
aamiainen: raejuustoa, maitoa
toinen aamiainen: vehnäkrakkausaineet, dogrose-liemi
illallinen: katkarapuja tattaresta ja maksan pastista, vihreää teetä
välipala: kukkakaali
illallinen: porkkanajuustosalaatti, riisikeitto
aamiainen: teetä ja pala kuivattua valkoista leipää hillolla
toinen aamiainen: juustokakku
lounas: kalajauho
Lounas: Kefir vähärasvainen ja evästeet
illallinen: keitetty kanaa, perunamuusia
aamiainen: banaanimurska, höyry-omeletti
toinen aamiainen: lasillinen jogurtti, jossa on pieni prosenttiosuus rasvaa
lounas: Keitetyt makaronit, höyrysahat
välipala: Leivottu kurpitsa
illallinen: Naudanfilee haudutetuilla vihanneksilla
Arviot
Sergei: ”Aloin tarttua ruokavalioon nro 1 akuutin haavan jälkeen. Lihasta söin pääosin keitettyä naudanlihaa lähes koko ensimmäisen kuukauden ajan, harvoin kani. Toinen kuukausi alkoi lisätä keitettyä laiha sianlihaa, kanaa. Kala söi leivonnaisia. Munat kulutetaan harvoin kerran viikossa. Yritin syödä vihanneksia, salaatteja. Leipä voi olla vain vanhentunut, ei pullia, evästeitä, taikinaa ja paistamista. Jopa en syönyt pastaa. Pohjimmiltaan vain puuroa. Juomista saa kahvia vain maidolla, kompotilla, hyytelöillä, mustaa teetä ei voida luokitella kategorisesti. Olin ruokavaliossa 2 kuukautta, terveys parani huomattavasti, hävisin myös 7 kg ylimääräistä painoa.
Olga: ”Menin ruokavalioon, joka kärsi kroonisesta gastriitista. Aikaisemmin tiesimme, miten kypsennämme vain riisiä ja tattaria, mutta tämän ruokavalion ansiosta saimme tietää kaurahiutaleista, vehnästä ja vehnäviljasta. Bunting on nyt minulle paras. Erityisesti on hyvä, kun liotat sen yöksi, ja aamulla voit keittää sen maidolla, lisäämällä hunajaa ja hedelmiä lopulta, jos haluat. Myös oppinut ja reseptejä lihan soufflé. En itse koskaan halunnut lihaa, vain jauhelihan ja lihapullien muodossa. Soufflé osoittautui paljon tarjouskilpailuksi. Jos sinulla on vatsavaivoja, tämä ruokavalio auttaa sinua varmasti. "
Video - "Terapeuttinen ruokavalio №1"
Arvostelut (9)
Toivottavasti Volgograd 06.11.2014 21:25
Gastroenterologi suositteli tätä ruokavaliota. Minulla on ruokatorven ja kroonisen gastriitin tyrä, joten sappia pumpataan jatkuvasti vatsaan ja ruokatorveen, ja olen närästynyt närästyksen aikana päivällä ja yöllä. Lääkäri sanoi, että sinun täytyy laihtua niin, ettei sisäisissä elimissä ole tällaista painetta.
Yritin syödä viisi kertaa suunnilleen yhtäläisin väliajoin. Aamiaiseksi söi raejuustoa, riisipuuroa, joskus keitettyjä munia (viiriäisiä). Lounaalla söin kasvis keittoa ja keitettyä lihaa (useimmiten kanaa ilman ihoa) tai kalaa. Yleensä hän yritti kiehua kaiken tai keittää pari, joka oli harvoin paistettu konvektion uunissa.
Tämän ruokavalion tuotteet ovat hyvin erilaisia, voit syödä, nälkäinen ei mennyt. Ensimmäiset tulokset olivat jo viikossa - miinus 900 gr. 2 kuukautta kulunut, laski 6,2 kg. Tällaisia terveysongelmia ei ole. Luulen, että lääketieteellinen ruokavalio on pääasiassa hoitoa, ja jos sinun tarvitsee nopeasti laihtua, sinun täytyy valita toinen.
Lisa | 06.11.2014 21:28
Minulla oli gastriitti noin vuoden ajan. Pelkästään lääkkeiden avulla sitä ei voida parantaa. Tarvitsetko ruokavaliota. Täällä lääkäri määräsi minulle juuri lääketieteellisen ruokavalion №1. Istuin siihen kuusi kuukautta. Tänä aikana onnistuin menettämään 9 kg (paino ei ole kovin suuri) ja täysin parantunut gastriitti.
Seurasin ruokavaliota tiukasti, mutta kahden viime kuukauden aikana, kun kunnoni parani paljon, aloin syödä vähän makeisia. Ruokavalio on erittäin hyvä, se on todella kyllästynyt. Paistetut, rasvaiset ja muut vaarat on kokonaan suljettu pois.
Kurkku oli vaikea luopua, koska rakastan häntä hyvin. Kyllä, ja halusin raakoja vihanneksia. Mutta nyt kaikki on kunnossa
vastaus
Alexander, Rostov 10. maaliskuuta 2015 22:06
Numero yksi paistettu ja rasvaa vihollinen ihmisille, joilla on gastriitti. Olen kyllästynyt juomaan suuren määrän pillereitä ja kerran kuukaudessa kutsumaan ambulanssin yöllä akuutin kivun hyökkäyksillä. Päätti pysyä ruokavaliossa ja koska se ei osoittautunut turhaan.
Lääkäri sanoi, että tarvitsen ruokavalion numeron 1. Kipu katosi kokonaan kolmannelta viikolta. Siellä oli jonkin verran taakkaa ja epämukavuutta. Valikko osoittautui melko monipuoliseksi, maukkaaksi ja tyydyttäväksi. Gastriitti on remissiossa eikä ole vielä huolissaan.
Ei ole kadonnut, vaan päinvastoin teki pari kiloa, koska minulla ei ollut mitään laihtua.
vastaus
Ida, Ufa | 05.09.2015 11:24
Hyvä päivä! Olen kärsinyt suoliston ongelmista lapsuudesta lähtien. Tunnen kaikki sallitut ja kielletyt tuotteet sydämestäni, mutta minulla on ongelma, miten tehdä monipuolinen valikko viikolle, kirjoita, mitä syöt päivittäin? Ja millaisia hedelmiä syöt? Höyryin jopa banaaneja...
vastaus
Yury Anatolevich | 15.3.2015 22:34
Ruokavalio N1 on tullut tutuksi noin 30 vuotta sitten, koska "sain" pohjukaissuolen haavan 12. Aluksi se ei pitänyt siitä, se tuntui kaikki mauttomalta. Mutta kun tunsin, että ruokavalio todella auttaa taistelemaan tautia vastaan, tajusin, että tämä on välttämättä säästävä ruoka. Lisäksi nälkäiset kivut häviävät heti syömisen jälkeen. Tämä on tämän ruokavalion pääperiaate - välttää karkeaa ruokaa, ärsyttää ruoansulatuskanavan limakalvoa. Monille tämä ruokavalio näyttää liian tuoreelta. Mutta kenen tahansa voima tehdä siitä maukkaita. Sinun tarvitsee vain oppia keittämään. Yleisin perunamuusikastike voidaan muuttaa kulinaariseksi mestariteokseksi.
vastaus
Katya | 16. maaliskuuta 2015 22:22
Ruokavalio ei periaatteessa valikosta ole kovaa eikä monimutkaista. Mutta hän ei oikeastaan auttanut minua. En tiedä miksi. Mutta jopa 350 grammaa ylimääräistä painoa istui viikolla. Itse asiassa tällainen ruokavalio ei auttanut minua.
vastaus
Valentine, Omsk 23. maaliskuuta 2015 22:23
Kun aloitin vatsavaivoja useista rasvaisista, paistetuista, mausteisista elintarvikkeista, löysin nämä suositukset Internetistä. Aloitti kiinni. Pannut puhdistettiin, eivät enää paista, pippuria, lisää valkosipulia ruokaan ja mausteita. Ensinnäkin ruoka tuntui tuoreelta, kuten rapea ruddy kuori. Poistuin paikasta, leivoin lihaa, kala hihassa. Kahden viikon kuluttua tottuin siihen ja sain jopa maun, koska ei ole erityisen vahvoja rajoituksia. Suklaa, en kuitenkaan lopettanut syömistä, mutta vähentänyt sen määrää
Terveystilanne on parantunut huomattavasti, en enää vääntynyt kipua jokaisen aterian jälkeen, yön gastriittiepisodit menivät pois, uneni parani. En menettänyt painoa, minulla ei ollut sitä liikaa. Syön edelleen tämän ruokavalion kanssa yli 1,5 vuotta, ja toistaiseksi ei ole halua palata vanhaan ruokavalioon.
Ilya, Moskova 24. maaliskuuta 2015 22:19
Tässä on minun aiheeni! Kahden viikon kuluttua sairaalassa mahahaava, leikkaukseni suorittanut kirurgi pani minut ruokavalioon. Hieman erilainen kuin edellä kuvattu, mutta periaatteessa sama asia. Aluksi sain olla sairaalassa ollessani kiellettyä syödä mitään muutaman päivän ajan. Sitten annettiin liemi. Päästyessäni asetin ruokavalion. Riippuvuus ei ollut kovin vaikeaa. Ymmärsin vain, että terveyteni riippuu siitä. Siksi seurasin ehdottomasti kolmen kuukauden ruokavaliota, joka oli määrätty eikä koskaan poikennut siitä. Mitään suolaisia, rasvaisia, hapan, paistettuja ja kaikkea, mikä on kielletty. Ainoa ainesosa, jonka lisäsin itselleni, on keitetyt punajuuret. Mutta se ei ole haitallista! Kuulin lääkärin kanssa. Olen tietysti menettänyt paljon painoa, mutta terveydentilani parani ja vatsaani ei huolestunut. Ruokavalio on hyödyllinen ja joskus jopa pakko. Huolehdi siis terveydestänne niin, että myöhemmin sinun ei tarvitse turvautua hänen apuunsa.
vastaus
Anastasia, Brest | 25. maaliskuuta 2015 22:19
Aluksi aloin seurata tätä ruokavaliota lääketieteellisten indikaattorien mukaisesti, ja sitten tottuin siihen, tunsin tällaisen ravinnon hyödyt terveydelle. Yli vuosi huomaan, ei halua palata vanhaan tapaan.
vastaus
Terapeuttinen ruokavalio. Taulukon numero 1
Ruokavalio numero 1 (tai taulukon numero 1) - Neuvostoliiton ravitsemusterapeutin Mikhail Pevznerin kehitys.
Ruokavalio numero 1 - ravitsemus, jota suositellaan akuutin ja kroonisen mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan hoidossa.
Indikaatiot ruokavalion nro 1 nimittämisestä ovat myös gastriitti akuutissa vaiheessa ja remissiossa.
Ruokavalio numero 1
Taulukko 1 esitetään, jos potilas on toipumisvaiheessa tai jos peptisen haavauman terävä paheneminen tapahtuu. Tämä ruokavalio on optimaalinen, jos kroonisen gastriitin paheneminen pahenee, jos mahalaukun eritys on lisääntynyt tai säilynyt, sekä akuutti gastriitti elpymisen aikana.
Ruokavalion nro 1 mukainen ravinto auttaa vähentämään tulehdusta ja sen seurauksena haavaumien paranemista ja mahalaukun toiminnan normalisoitumista. Tästä ruokavaliosta johtuvista rajoituksista huolimatta se täyttää kaikki ravitsemukselliset vaatimukset sekä kaloreiden että kaikkien ihmisille välttämättömien ravintoaineiden osalta.
Vaatimukset ruokavalion numero 1
- Syötyjen tulisi olla paisutettuja tuotteita, höyrytettyjä tai keitetyt.
- Käytä leivontamenetelmiä, joissa tuotteissa ei esiinny kuori.
- Kala- ja herkulliset lihat voidaan tarjoilla yhdessä kappaleessa.
- Suolan saanti on rajoitettava.
- Liian kuumia ja kylmiä ruokia tulee jättää pois.
- Juuri ennen nukkumaanmenoa sinun pitäisi juoda lasillinen maitoa tai kerma.
- Tehon tulisi olla murto-osa. Ateriat eivät saa olla alle 5-6 päivässä.
- Ravinnon ravitsemuksellinen arvo ruokavaliossa №1: n tulisi olla noin 2800-3000 Kcal päivässä.
Tuotteet, joita suositellaan käytettäväksi ruokavalion nimittämisessä nro1.
Leipä ja leipomotuotteet
- vehnäleipä, joka on valmistettu käyttämällä korkeinta ja ensiluokkaista, kuivattuja tai eilisiä leivonnaisia
- kuiva keksi tai keksi
- pullat ja piirakat, jotka on valmistettu vähärasvaisesta taikinasta omenoiden, hillojen, raejuuston, keitetyn lihan, kalan kanssa
- vihannesten kasviksista (perunat, punajuuret, porkkanat, kukkakaali)
- meijeri, jossa käytetään hyvin keitettyjä viljaa (mannasuuria, riisiä) tai soseita
- vihannekset, vihannekset
- maidon keitot vihanneksilla
- pähkinäpähkinä keitot, raastetut makeat marjat
- esivalmisteiset liha-keitot
Puhdistetut keitot valmistetaan käyttäen kuivattuja jauhoja. Voit täyttää ne kerma-, voi- tai maitomuna-seoksella.
Liha-astiat
Ruokavalio №1 sisältää ruokien käytön vähärasvaisen lihan avulla, joka on vapautettu ihosta, jänteistä, sidoksista:
- keitetty lihaosa (vasikanliha, kani, kanat, kalat)
- höyrytettyjä jauhelihaa, kalaa tai siipikarjan ruokia
- keitetty maksa, kieli
Meijerituotteet
- maito, kerma, tiivistetty maito
- ei-hapan kefiiri, acidophilus, jogurtti
- pehmeä suolattu juusto
- keitetyt pehmeästi keitetyt munat
- höyrytetty omeletti
vilja
- mannasuurimot, riisi, tattari, maidossa tai vedessä keitetyt kaurahiutaleet on oltava puoliviskoosisia tai raastettuja (tattari)
- höyrysahat, vanukkaat ja viljakuivat maitoa
vihannekset
- keitetty tai höyry, kukkakaali, perunat, punajuuret, porkkanat, satunnaisesti - vihreät herneet
- varhainen kesäkurpitsa ja kurpitsa - ei hankaa keitettyä
- kypsät tomaatit - enintään 100 g päivässä
välipalat
- salaatteja, keitettyjä lihasta, kalasta tai siipikarjasta sekä vihanneksista, höyrytetyistä tai keitetyistä
- maksafileet, keitetty makkara (ruokavalio, meijeri)
- härän kalamarja
- hyytelöityjä kalaa keitetyt vihannesten liemellä
- joskus - forshmak, vähärasvainen silli, liotettu veteen liiallisen suolan poistamiseksi
jälkiruoat
- paistettuja, paisutettuja, keitettyjä makeita hedelmiä ja marjoja
- hedelmien ja marjojen sose, hyytelö, hyytelöt
- kermainen kerma, maito kissel, lumipallot
- voimassa oleva hunaja, vaahtokarkki, sokeri, vaahtokarkki
Mausteet ja kastikkeet
- bechamel (maito) kastike, jonka valmistuksessa jauhoja ei ole ruskistunut
- hedelmien ja maidon hedelmien kastikkeet
- hienonnettu tilli, persilja
- kanelia käytetään pieninä määrinä
juomat
- heikko tee, ml. maitoa tai kermaa
- kaakao, heikko kahvi ja maito
- mehut makeista hedelmistä ja marjoista
- ruoanlaiton aikana voit käyttää suolatonta voita sekä premium-luokan leivottua lehmävoita
- Puhdistettujen kasviöljyjen sallittu käyttö
Poistettavat tuotteet:
- Ruisleipä, kaikki tuore leipä, leivonnaiset ja makeiset taikina.
- Liemet, sis. sienet, vahvat vihannesten liemet, okroshka, kaali keitto ja borss.
- Rasvainen tai sitkeä liha ja siipikarja (ankka, hanhi), sienet.
- Öljyinen tai suolattu kala.
- Maitotuotteet, suolattu juusto.
- Paistettuja ja keitettyjä munia.
- Palkokasvit ja muut viljat (maissi, ohra, hirssi ja ohra).
- Vihannekset - retiisi, nauris, swede, kurkut
- Lehtivihannekset - valkoiset kaali, sorre, sipulit, pinaatti.
- Säilykevihannekset, peitattu ja peitattu.
- Savustetut tuotteet, säilykkeet ja säilötty liha, kala ja vihannekset sekä suolaiset ja mausteiset välipalat.
- Sinappi, piparjuuri ja kaikki kastikkeet, paitsi meijeri.
- Kvassi, vahva kahvi, hiilihapotetut juomat.
- Rasvat, lukuun ottamatta sallittuja rasvoja.
- Hapan tai kypsymättömät marjat ja hedelmät, jäätelö, suklaa.
Ruokavalio numero 1a
Taulukko nro 1a on määrätty akuutin mahahaavan ja kroonisen gastriitin aikana, johon liittyy korkea happamuus. Taulukon numero 1a sisältää:
- keitetty vähärasvainen liha tai kala höyrylaastarin muodossa
- höyry omeletti tai pehmeät keitetyt munat
- maito, kerma, maidopuuro mannasta, tattari tai riisijauhe vauvanruokaa varten, maito keitot
- suolaton voita (enintään 80 g päivässä), oliiviöljyä ruokien koostumuksessa
- maitoa ja makeita hedelmähyytelöitä ja laimennettuja mehuja, heikkoa teetä maidolla, sokeria (enintään 50 g päivässä).
- Hedelmät, marjat, makeiset: hyytelö ja hyytelö ei-hapoista hedelmä- ja marjalajikkeista, hunajasta, sokerista, makeista marjasta ja hedelmämehuista, laimennettu vedellä suhteessa 1: 1 ja lisättyä sokeria
- Rasvat: lisää voita valmiisiin aterioihin
- Juomat: dogrose, kamomilla, vehnäleseet, vihreä tee.
Ravinnonumeron 1a noudattaminen on tarpeen rajoittaa suolaa mahdollisimman paljon ja käyttää vapaata nestettä enintään 1,5 litraa Lisäksi esitetään seuraavat vitamiinit: A, C, B-ryhmät (B)1, 2, PP).
Ruokavalion pakolliset olosuhteet nro 1a - sängyn lepo ja lämpimän nestemäisen tai puoliksi nestemäisen ruoan saanti 2-3 tunnin kuluttua 6 kertaa päivässä.
Luettelo jätetyistä tuotteista ja astioista
Leipä- ja leipomotuotteet, astiat ja vihannesten ateriat, välipalat, kastikkeet, mausteet, liha- ja kalaliemit, sienet ja vahvat liemet, rasvaiset lihat, savustettu liha, makkarat, säilykkeet, suolatut kalat, mausteiset ja suolaiset juustot, maitotuotteet, joissa on korkea happamuus, palkokasvit, maissi, sienet, hapan hedelmät ja marjat, suklaa, jäätelö, musta kahvi, vahva tee, alkoholijuomat ja hiilihapotetut juomat, kvass jne.
Päivittäisen ruokavalion päiväysvalikko numero 1a
Ensimmäinen aamiainen: pehmeästi keitettyjä munia (2 kpl), maitoa - 200 ml (1 kuppi).
Toinen aamiainen: hedelmähyytelö - 180 ml, maito - 200 ml.
Lounas: limainen riisinmaitoliemi - 400 ml, lihahöyrylohkare - 110 g, sitruunan hyytelö - 125 g
Tea time: dogrose-liemi - 180 ml, maito - 200 ml.
Illallinen: pehmeästi keitetty muna (1 kpl), mannasta maito puuroa - 300 g.
Yö: maito - 200 ml.
Koko päivä: sokeri - 50 g.
Lisätietoja
Maidolla ja maitotuotteilla on antasidista vaikutusta. Monilla ihmisillä on täysmaitoa sietämätön (laktoosipuutos). Tällaisissa tapauksissa se voidaan korvata yhden päivän kefirillä.
Ruokavalio numero 1b (enemmän kuormaa)
Taulukko 1b on määrätty peptisen haavan ja kroonisen gastriitin akuutin aikana 8-12 päivän taulukon 1 a jälkeen.
Ruokavalio on tarkoitettu mahahaava- ja pohjukaissuolihaava, akuutti ja krooninen gastriitti lisääntyneellä tai normaalilla erityksellä, krooninen gastroduodenitis akuutin pahenemisen aikana. Tulehduksen vähentämiseksi, haavaumien paranemisprosessien parantamiseksi sekä mahalaukun motoristen ja erittävien toimintojen normalisoimiseksi havaitaan ruoansulatuskanavan limakalvon mekaanisen, kemiallisen ja termisen ärsytyksen rajoittamista, jolloin kaloripitoisuus pienenee, mutta säilyttää ravintoarvon.
Ruoka ja ruokalajit eivät kuulu ruokavalioon, jotka ovat voimakkaita erittymisen taudinaiheuttajia ja aiheuttavat limakalvon ärsytystä sekä tuotteita, joita on vaikea sulattaa ja jotka pysyvät vatsassa pitkään.
Ruoka on kypsennetty, vatsaan keitetty tai höyrytetty. Astioissa on nestemäinen tai sileä koostumus. Kohtalaisen rajoitettu määrä suolaa ja hiilihydraatteja. Erittäin kylmiä ja kuumia ruokia ei oteta huomioon.
Elintarvikkeiden päivittäinen koostumus: proteiinit - 100 g, rasva - 100 g (25 g niistä ovat kasvis), hiilihydraatit - 300 g. Energiatehokkuus - 2500–2800 kcal. Vapaan nesteen määrä - 1,5-2 litraa päivässä, suola - 8-10 g. Päivittäisen ruokavalion massa - 2,5-3 kg.
Ruoka tulisi kuluttaa vain lämmön muodossa: kuumia ruokia - 56 - 62 ° С, kylmiä ruokia - vähintään 15 ° С. Ruoka otetaan pieninä annoksina: murto-osa, 5-6 kertaa päivässä 3-4 tunnin välein.
Taulukon numero 1b sisältää kaikki taulukon numeron la astiat. Lisäksi se sallitaan lisäksi:
- lihapullat, nyytit ja perunamuusit keitetystä lihasta, kalasta tai siipikarjasta
- keitetty keitto maidolla
- juusto juustoa maitoon
- kuiva keksi ja keksejä jopa 100 g
Suolanotto - enintään 8 g päivässä, lisäksi A-, C-, B- ja B-vitamiinit. Puoli-nestemäisten tai soseeriruokien vastaanottotaajuus - 6 kertaa päivässä, 2-3 tunnin välein.
Luettelo suositelluista elintarvikkeista ja astioista
Kun ruokavalio nro 1b, lukuun ottamatta niitä ruokia ja ruokia, jotka sisältyvät ruokavalioon nro 1a, sisältyvät ruokavalioon korkeimman luokan (75-100 g) valkoisesta leivistä valmistetut keksejä, liha ja kala lihapullina, lihapullina tai quenellina. Usein käytetään maustettua puuroa. Keitot eivät ole limisiä, mutta paisutettuja - viljaa ja meijeriä.
Luettelo jätetyistä tuotteista ja astioista
Vihanneksia, välipaloja, kastikkeita, mausteita, liha- ja kalanlihoja, sieniä ja vahvoja liemiä, rasvaisia lihoja, savustettua lihaa, makkaraa, säilykkeitä, suolaisia kaloja, mausteisia ja suolaisia juustoja, maitotuotteita, joissa on korkea happamuus, palkokasvit, maissi, sienet, hapan hedelmät ja marjat, suklaa, jäätelö, musta kahvi, vahva tee, alkoholijuomat ja hiilihapotetut juomat, kvass jne.
Päivittäisen ruokavalion päiväysvalikko numero 1b
Ensimmäiset aamiaiset: kalahöyrykoppia maidokastikkeella - 110 g, riisinmaidon raastettua puuroa - 200 g, maitoa - 200 ml.
Toinen aamiainen: hedelmä- tai marjakasvi - 180 ml.
Illallinen: tattimaitokeitto, hierotaan - 400 ml, lihan höyrytettyjä lihapullia - 110 g, hedelmä- tai marjahyytelö - 125 g.
Välipala: lonkka keittäminen lisäämällä hunajaa - 180 ml, keksejä (leivän päivittäisestä arvosta).
Illallinen: liha-pihviä kasviöljyllä - 115 g, hedelmähyytelö - 180 ml.
Yö: maito - 200 ml.
Koko päivän ajan: valkoisia keksejä - 100 g, sokeria - 25 g, voita - 20 g.
Lisätietoja
Tämä ruokavalio on määrätty 8–12 päivää, jonka jälkeen potilas on siirrettävä ruokavalioon numero 1.
Tiedoksi: Erilaisia ruokia vatsassa: 1-2 tuntia - 200 ml vettä, liemiä, kaakaota, teetä, pehmeästi keitettyjä munia; 2-3 tuntia - 200 ml maitoa, kalajauhoa, munakokkelia, kompotteja, hyytelöitä, keksejä, leipää; 3-4 tuntia - keitettyjä vihanneksia (porkkanat, perunat jne.), Keitettyä lihaa (kanaa, naudanlihaa, vasikanlihaa), mustaa leipää, omenoita; 4-5 h - paahdettua lihaa, silliä, herneitä ja linssejä, pavut hautua.
Ruokavalio numero 1 (hierotaan). Näytevalikko.
Ruokavalio on mekaanisesti vähemmän hyvänlaatuinen kuin ruokavalio nro 1b. Näkyy mahan haavaumissa ja pohjukaissuolihaavassa, krooninen gastriitti, jossa on lisääntynyt ja normaali eritysfunktio vaimennetun pahenemisvaiheen vaiheessa, akuutti gastriitti elpymisvaiheessa.
Tämän ruokavalion tarkoituksena on lieventää ruoansulatuskanavan mekaanista, termistä ja kemiallista säästöä säilyttäen samalla ravitsemuksen fysiologisen hyödyllisyyden sekä vähentää tulehdusta, parantaa haavaumien regeneroitumista ja normalisoida mahalaukun motorisia eritysfunktioita.
Kemiallisesti ja termisesti ärsyttävät tuotteet, samoin kuin mahan erittymisen edistäminen, eivät kuulu. Astiat, jotka ärsyttävät mekaanisesti limakalvoa, ovat rajalliset. Elintarvikkeita käytetään pääasiassa paisutetuissa ja sileissä muodoissa esikiehumisen tai höyrystämisen jälkeen. Leivottuja ruokia, joissa ei ole karkeaa kuorta, keitetyt kalat ja karkeat lihat ovat sallittuja. Kohtalaisen rajoitettu suola.
Elintarvikkeiden päivittäinen koostumus: proteiinit - 100-120 g, rasva - 100-120 g (josta kolmasosa on kasvis), hiilihydraatit - 400-450 g. Kalorit - 3000-33200 kcal. Vapaan nesteen määrä - 1,5 litraa päivässä, suola - 12 g. Päivittäisen ruokavalion massa - 3 kg.
Ruoka tulisi kuluttaa vain lämmön muodossa: kuumia ruokia - 56 - 62 ° С, kylmiä ruokia - vähintään 15 ° С. Ruoka otetaan pieninä annoksina, murto-osittain: 5-6 kertaa päivässä 3-4 tunnin välein.
Luettelo suositelluista elintarvikkeista ja astioista
Leipä- ja leipomotuotteet: Eilinen vehnäleivän leivonnaiset, kuivatut keksit, pieni määrä happamattomia pulloja tai paistettuja piirakoita, täytettyjä omenoita, hilloa, keitettyä lihaa ja munia, kuivaa sienimakua.
Keitot: meijeri, vilja (hyvin keitetyistä viljoista), maito keitot, perunamuusit, lisättynä puhtaita vihanneksia (paitsi kaali); meijeri ja nuudelit; Pyyhittyjä kasviksia (porkkanasta, perunasta, punajuurista), maustettuna kermaisella tai puhdistetulla kasviöljyllä, kerma, muna-maitoseos; keitetty liha keitto (naudanliha, kana); keitot, makea marjojen sose (murhattu) mannalla jne.
Lihasta ja kalasta valmistetut astiat: vähärasvaiset ja karkeat lihan ja kalan lajikkeet ilman fasskia, ihoa ja jänteitä (naudan-, vasikanliha-, vähärasvainen karitsanliha, sianliha, kana, kani, hauki, turska, ahven); keitetty maksa ja kieli; höyrysahat, lihapullat, zrazy, dumplings, liha ja kala; ei-karkeita lihan, kalan ja siipikarjan lajikkeita pienessä palassa.
Astiat ja viljatuotteet, makaronivalmisteet: maidopuuro murskatussa muodossa (paitsi hirssiä ja maissia), keitetyt nuudelit, pyyhitty höyrypullot.
Maito, maitotuotteet ja niistä valmistetut astiat: täysmaito, hapan kefiiri, jogurtit, acidophilus, kermanvärinen, tuore ja tuore raakajuusto tehdasvalmisteisissa astioissa (soufflé, paistinpannu, vanukkaat, paistetut juustokakut, laiska nyytit), kermamehu, leuto juusto, kalsinoitu raejuusto.
Astiat munista: munat (2-3 kappaletta päivässä) pehmeästi keitettyjä, höyry omeletteja.
Astiat ja vihannekset: perunat, punajuuret, porkkanat, kurpitsat, kesäkurpitsa, kypsät, ei-happamat tomaatit - perunamuusien tai höyrypullojen muodossa ilman kuoria.
Hedelmät, marjat, makeiset: marjat ja hedelmät makeista lajikkeista, kypsät, keitetyt, silputut tai paistetut; makean marjan mehut (mansikka, vadelma), jotka on laimennettu 1: 1 vedellä; hunaja, makeiden marjojen ja hedelmien hillot, hilloa, karkkia, hyytelöä, mousseja, marmeladia ja vaahtokarkkeja ilman aromaattisia esansseja.
Juomat: heikko tee, jossa on maitoa tai kermaa, raaka vihannes (porkkana, juurikkaat) mehut, heikko kahvi tai kaakao maidolla, ruusunmarjan uutteet, kamomilla ja vehnäleseet.
Välipalat: keitetystä lihasta, kalasta, vihanneksista, maksan pastista, hyytelöidystä kalasta kasvisliemessä, suolaton kinkku ilman rasvaa, lääkärin makkara, meijeri, ruokavalio.
Kastikkeet ja mausteet: maitokastike (bechamel), hedelmäkastikkeet, tilli, persiljalehdet pieninä määrinä.
Luettelo jätetyistä tuotteista ja astioista
Musta ja tuore leipä, leivonnaiset, liha- ja kalaliemet, sienet ja vahvat liemet, kaali-keitto, okroshka, karvainen ja rasvainen liha ja siipikarja, suolatut kalat, kaikki savustetut elintarvikkeet, mausteet, säilykkeet, maitotuotteet, joissa on korkea happamuus, suolainen ja suolainen terävät juustot, paistetut ja kovat keitetyt munat, maissi ja hirssi viljakasvit, palkokasvit, marinoituja ja marinoituja vihanneksia ja sieniä, valkoinen kaali, retiisi, kurpitsa, sipulit, pinaatit, kurkut, suolalohko, kaikki mausteiset ja suolaiset välipalat ja kastikkeet, hapanmarjat ja hedelmät, ei-hierottuja kuivattuja hedelmiä, suklaata, jäätelöä, kaasua Juomat ja alkoholijuomat, musta kahvi, vahva tee, kvass.
Näytevalikko
1 aamiainen Keitetty pehmeä keitetty muna, raastettu riisipuuro maidossa, tee laimennettu maitolla.
2 aamiaista. Leivottu omena, johon on lisätty sokeria.
Lounasta. Kaurapuuro-keitto, paisutettu, höyrykakkua, lihaa ja porkkanaa, hedelmämuusi.
Tea-aika Crackers ja ruusunmarjan keittäminen.
Illallinen. Leivotaan maitokastikkeen alla keitettyä kalaa, perunamuusia, heikkoa teetä maidolla.
Ennen nukkumaan menoa maitoa.
Ruokavalio numero 1 (suojaamaton). Näytevalikko.
1 aamiainen Pehmeästi keitetty muna, tattarin puuroa (mureneva), teetä ja maitoa.
2 aamiaista. Happamatonta tuorejuustoa, ruusunmarjan liemi.
Lounasta. Kasvisperunan keitto, paistettu bekamelikastikkeella, keitetty liha, keitetyt porkkanat, kuivatut hedelmäkompotit.
Tea-aika Kuivat ja vehnäleseiden keittäminen.
Illallinen. Leivotaan maitokastikkeen alla keitettyä kalaa, rullata porkkanoita ja omenoita, teetä maidolla.
Ruokavalio 1 - valikko, ominaisuudet, sallitut elintarvikkeet
Modernin kliinisen gastroenterologian ja ruokavalion perustajana toiminut juhlallinen ja kuuluisa Neuvostoliiton terapeutti M. I. Pevzner (1872 - 1952) kehitti ravitsemusjärjestelmän (15 lääketieteellistä ruokavaliota tautiryhmittäin), joka keskittyi ihmiskehossa esiintyviin patologisiin prosesseihin.
Jokaisella ruokavaliosta on nimi "taulukko", jonka numero on 1 - 15 ja joka antaa ruokavalion yksilöllisyyden potilaille, joilla on erilaiset patologiat.
Nykyaikaiset tutkimukset tarkasti osoittavat, että järjestelmän ja ruokavalion ja kaikkien sairauksien välillä on suora suhde. Kunkin ruokavalion suositteleman ruokavalion noudattaminen on perusta elimistölle ruoansulatuskanavan sairauksien, erittymisten, sydän- ja verisuonitautien ja muiden ihmisen elimistön saamiseksi. Seuraavaksi tarkastelemme "1 taulukon" ruokavalion ominaisuuksia ja yksityiskohtaista ravitsemusvalikkoa, mitä tässä yhteydessä voi ja ei voi syödä.
Tietoja lääketieteellisestä ruokavaliosta "1 table"
Hellävarainen terapeuttinen ruokavalio ”taulukon numero 1” on perinteisesti määrätty potilaille, joilla on peptinen haavauma ja 12 pohjukaissuolihaava taudinaiheutta- misen / häipymisen vaiheessa (osoitettu kuudesta kuukaudesta vuoteen hyökkäyksen jälkeen).
Joissakin kliinisissä tilanteissa hoitava gastroenterologi ja / tai ravitsemusterapeutti määrittävät tämän ruokavalion noudattamisen ja kroonisen gastriitin pahenemisen aikana, kun mahan mehu on lisääntynyt. On suositeltavaa käyttää taulukkoa 1 ruoansulatuskanavan tarttuvia sairauksia varten (jos ripuli on poissa) sekä diafragmaisen ruoan aukon hernia.
Lääketieteellisen ruokavalion määrittelemän terapeuttisen ruokavalion noudattaminen ”Taulukko nro 1” tuo merkittävää helpotusta mahalaukun patologioihin sekä pahenemisvaiheessa että remissioiden / toipumisen aikana, koska sen tarkoituksena on vähentää ärsyttävää vaikutusta pohjukaissuolen ja vatsan vaurioituneisiin seiniin.
Ruokavalio on jaettu taulukkoon numero 1a ja taulukon numero 1b prosesseista riippuen. Ruokavalio mahahaavan taulukon 1 klassikko on samanlainen
ruokavalio gastriittia varten ja määrätty ruokavalion numero 1 a ja numero 1b peräkkäisen kulun jälkeen.
Perussäännöt
Valikko mahdollistaa ruoansulatuskanavan mekaanisen, kemiallisen ja termisen rasituksen vähentämisen. Tämä ruokavalio auttaa aktivoimaan nykyisten haavaumien ja eroosioiden regeneroinnin ja paranemisen prosesseja, vähentämään akuutteja tulehdusprosesseja ja johtamaan vatsan normaaliin eritys-motoriseen toimintaan.
Ruokavalion perusperiaatteet "Taulukon numero 1":
- lääkäri määrää lääketieteellisen ruokavalion seuraamisen (6-12 kuukautta tai enemmän);
- annosten määrä on kohtalainen;
- murto-osa (viisi, kuusi, seitsemän, puoli);
- annettujen astioiden lämpötila on neutraali (sekä jäätä että kuumaa ruokaa ei voida hyväksyä);
- tuotteet, jotka aktivoivat geelin eritystä. mehu, ruokavaliossa on rajoitettu;
- päivittäiset valikkokalorit 2300 - 2800 kcal;
- veden juominen - 1,6 l / vrk;
- tuotteiden kulinaarinen lämpökäsittely - ruoanlaitto, höyrytys, hankaus ennen käyttöä, jotkut seuraavista astioista ovat sallittuja paistetussa muodossa.
Mitä voi ja ei voi syödä?
Sallitut elintarvikkeet:
Valkuaisruoka: vähärasvainen ruokavalio (kani, kalkkuna, kanaa, vasikanliha), kala, maksa, kieli puristettujen tuotteiden muodossa, jauheliha-ateriat, höyrypallopallot, munat (enintään 2 kpl päivässä).
Hiilihydraattiruoat: vihannekset (juurekset - perunat, punajuuret, porkkanat sekä kukkakaali, parsakaali, kurpitsa, kesäkurpitsa) keitetyt tai höyrytetyt (perunamuusit, vanukas, pehmeä), pehmeät hedelmät (omenat, paistettu, luumut, kypsä mehukas päärynä, aprikoosi, persikka, banaani), viljat (kaurapuuro, mannasuurimot, riisi, tattari), nuudelit / nuudelit / pastat, kuivatut valkoiset leivät, keksejä, galetny-evästeet.
Rasvainen ruoka: kermanvärinen, suolaton voita, kasviöljyjä (lisää vain valmiisiin aterioihin, käyttämättä tuotteita lämmön valmistuksen aikana).
Meijerituotteet: jauhettu ja täysmaito, tiivistetty maito, raastettu vähärasvainen ei-happamainen raejuusto, acidophilin, hapanmaito, kefiiri, luonnollinen jogurtti, kerma, pehmeä juusto.
Jälkiruokahoidossa on suositeltavaa valmistaa perunamuusia, mousseja, hyytelöitä, kompotteja, geelattuja ruokia käyttäen marjojen ja hedelmien pehmeitä ja makeita lajikkeita sekä lisätä valikkoon leivottuja hedelmiä, sokeria, vaahtokarkkia, vaahtokarkkia, marmeladia.
Juomat: sallittujen hedelmien mehut - vihannekset, makeat hedelmät ja marjat, keittäminen ja ruusunmarjan infuusio, vihreä tee, kasviperäiset juomat.
Mitä ei pidä käyttää ruokavalion taulukossa 1:
- kaikki liemet / poistot;
- rasva kala, kaviaari ja liha;
- sienet;
- vilja (hirssi, ohra, vehnä, ohra);
- margariini;
- kaikki säilykkeet, suolatut, rasvaiset, hapan, marinoituja, savustettuja ruokia sekä paistamalla kypsennettyjä;
- hienoja leivonnaisia ja leivonnaisia valmistavia ruokia (piirakoita, piirakoita jne.);
- musta / ruis / tuore leipä;
- kaakaopavut, jäätelö;
- tuoreet hedelmät raastamattomassa tilassa;
- vihannekset (ristikkäiset, erityisesti valkoiset kaali, retiisi, retiisi, nauris ja hapanvihreät - hapanpala, pinaatti, kaikki sipulijuurikasvit ja kurkut);
- energiajuomat ja hiilihapotetut (kivennäisvesi, limonadi, kvas, mukaan lukien kotitekoiset);
- alkoholi;
- kahvia ja mustaa teetä;
- majoneesi, ketsuppi ja kaikki muut kastikkeet (ainoa poikkeus on maito- tai kermakastike);
- muut tuotteet, joita ei ole luettelossa.
Ominaisuudet ruokavalio 1a ja 1b
Ruokavalion lääketieteellisen taulukon numero 1a annetaan peptisen haavauman kriisivaiheen kahdessa ensimmäisessä viikossa, akuutin gastriitin hyökkäys, gastriitin paheneminen (mahaan erittyvän mehun neutraali ja lisääntynyt happamuus), gastroduodenitis.
Ruokavaliota määrätään myös eri etiologioiden ruokatorven palovammoja varten ja viikon kuluttua mahalaukun leikkauksista, esimerkiksi haavaumien rei'ityksen aikana.
Ruokavalion energia-arvo on noin 1850 kcal. Kaikki ruokalajit tarjoillaan nestemäisessä tai tomaattisessa koostumuksessa keitetyistä tai höyrytetyistä elintarvikkeista 6-7 kertaa päivässä.
Ruokavalion lääketieteellistä taulukkoa 1b annetaan kahden viikon ruokailun jälkeen taulukon numerossa 1a. Indikaatiot - peptinen haava, gastriitti, gastriitin paheneminen korkealla happamuudella. Energian arvo nousee 2600 kcal: aan, ruoan tiheys laskee 5-6 kertaa päivässä.
Lisäksi lääkärin määräyksen mukaan suoritetaan siirtyminen 1. taulukon ruokavalioon. Sallitut ja hyväksymättömät elintarvikkeet ovat samat molemmille ruokavalioille ja noudattavat "taulukossa 1" yhteisiä periaatteita.
Esimerkkivalikko ruokavalion taulukko numero 1
Potilaalle annettaessa laaditaan viikon ruokavalion yksi taulukko, jossa otetaan huomioon suositellut ja vasta-aiheiset tuotteet, keittomenetelmät sekä edellä mainitut perusperiaatteet.
Näytevalikko yhden päivän ajan (taulukon numero 1) taulukossa
Ruokavalion taulukko numero 1
Kuvaus ajankohtana 05.05.2017
- Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 3 viikon kuluttua
- Kesto: 2 kuukautta tai enemmän
- Tuotekustannukset: 1500 - 1600 ruplaa. viikossa
Yleiset säännöt
Ensinnäkin, selvitetään, mikä on terapeuttinen ruokavalio. Lääketieteellinen ravitsemus, lääketieteellinen terminologia, "lääketieteellinen taulukko", on määrätty sairauksiin ja on olennainen ja joissakin tapauksissa tärkein hoidon osa.
Taulukon numero 1, Pevznerin ruokavalio on määrätty mahalaukun sairauksiin: akuutti ja krooninen gastriitti, mahahaava. Nimitettiin myös 1. taulukko gastroduodenitis. Koska tämä on kohtalaisen säästävä ruokavalio, se on osoitettu edellä mainittujen sairauksien toipumisvaiheessa tai ilmentämättömässä pahenemisvaiheessa. Se tarjoaa kemiallisia, mekaanisia ja myös termisiä schazhenie-ruoansulatuskanavia, joilla on fysiologisesti hyvä ruokavalio, koska päivittäinen ruokavalio sisältää 90-100 g proteiineja, 100 g rasvaa ja 420 g hiilihydraatteja. Kalori - 2900-3000 kcal päivässä.
Tämän ruokavalion pääkohdat ovat:
- Leikkauksen aiheuttamien taudinaiheuttajien (liemien) ja ärsyttävien limakalvojen, jotka ovat mausteisia ruokia ja mausteita, raakoja vihanneksia, rajoittaminen.
- Raskaasti sulavien elintarvikkeiden ja elintarvikkeiden poistaminen, jotka pysyvät pitkään vatsassa.
- Ruoka keitetään ja pyyhitään. Sallittu leivonta ilman selkeää kuoria. Kun potilas paranee, mene ruokaan ilman mashingia. Tältä osin on olemassa vaihtoehtoja - hierotaan pöytä ja hieromatta. Jos puhumme kalasta eikä karkeasta lihasta, ne voidaan tarjoilla palasina.
- Liian kylmiä ja kuumia ruokia ei oteta huomioon. Kylmä ruoka estää happoa muodostavia toimintoja, mutta hidastaa regeneratiivisia prosesseja. Liian kuuma vaikuttaa myös limakalvoon.
- Kohtalaisen rajoitettu suola.
- Ruoka järjestetään 5-6 kertaa päivässä, mukaan lukien maito tai kerma ennen nukkumaanmenoa.
Ruokavalio numero 1 gastriittia varten
Kroonisen gastriitin akuutti ja paheneminen auttaa vähentämään tulehdusta, ja tämä saavutetaan ottamalla paisutettua ja helposti sulavaa ruokaa samassa. Loppujen lopuksi ruokavalion ja syömisen rikkominen, joka ärsyttää mahan limakalvoa, on sairauden syy sekä alkoholin käyttö, tupakointi ja hermostunut jännitys. Tästä seuraa, että oikea ravitsemus on tärkeää kroonisen gastriitin hoidossa ja ruokavalion 1A johdonmukaisessa annostelussa (enintään 7 vuorokautta), sitten 1B (enintään kaksi viikkoa) ja nro 1 mahdollistavat pitkän aikavälin remission. Voit pyyhkiä astiat vain muutaman ensimmäisen päivän ajan, ja sitten riittää, että valitset ei-karkeat lihat (kanaa, vasikanlihaa) ja pureskele ruokaa perusteellisesti.
Ruokavalio №1 (taulukko nro 1), jossa on gastriitti, havaitaan 2-3 kuukautta, ja sitten on suositeltavaa vaihtaa yhteiseen pöydään, mutta rajoituksella ja joskus paitsi liian mausteisilla astioilla, mausteilla ja kastikkeilla. Jos kyseessä on gastriitti, jossa on korkea happamuus, rajoitetaan helposti sulavia hiilihydraatteja (hilloa, hunajaa, karkkia, sokeria ja muita makeisia), mikä vähentää mahalaukun jännitystä ja sen eritystä.
Ruokavalion numero 1 mahahaavaumille
Se luo kaikki edellytykset haavaisen defektin paranemiseen, koska ei ole karkeaa ruokaa ja tuotteita, jotka ärsyttävät limakalvoa ja stimuloivat mahan eritystä. Riittävä määrä proteiinia vaikuttaa myönteisesti reparatiivisiin prosesseihin. Nauttavan ruoan määrän ja murto-osuuden pieneneminen johtaa mekaaniseen schazhenieen.
Peptinen haavauma (mahahaava) ja pohjukaissuolihaava on vakavampi sairaus ja vaatii pitkäaikaisia lääkkeitä ja ruokavaliohoitoa. Kun paheneminen alkaa hoitaa lääketieteellistä taulukkoa 1A (hellävaraisempi, kaksi viikkoa). Sitten kaksi viikkoa potilaalle suositellaan Taulukko 1B (ruoka-tahna ja sose), ja sen jälkeen - nro 1 vähäisesti säästävä (kaikki kuluneessa muodossa), joka nimitetään enintään kuuteen kuukauteen.
Vahvojen ärsyttävien aineiden puuttuminen elintarvikkeessa tänä aikana herättää paitsi erittävää aktiivisuutta myös hermostoa (korvat, liha, sieni-liemi, vahva tee, kahvi, mausteinen, mausteinen, paistetut elintarvikkeet, savustetut ruoka-aineet, hiilihapotetut juomat, piparjuuri, suolakurkkua, sinappi, alkoholi) luo suotuisat olosuhteet hoidon onnistumiselle. Pöytäsuolan rajoittaminen on tarpeen myös siksi, että suola stimuloi happojen muodostumista mahassa. Heikko sokogonnymi-ruokia ovat: maito, pehmeästi keitetyt munat, valkoiset keksejä, viljat, makeat hedelmämehut, jotka on välttämättä oltava läsnä potilaan ruokavaliossa.
Tällöin ruokavalio olisi erotettava korkealla ravintoarvolla (ei pidä sekoittaa suureen kaloripitoisuuteen), joka määräytyy elintarvikkeiden tärkeimpien komponenttien, vitamiinien (A, C, B-ryhmä) ja mineraalisuolojen tasapainon perusteella. Proteiinit stimuloivat peptisten haavojen paranemista ja sitovat suolahappoa mahaan, joka suojaa limakalvoa. Rasvat estävät mahan eritystä. Tässä tapauksessa etusija annetaan kasviöljyille. Ne normalisoivat heikentyneet aineenvaihduntaprosessit, edistävät haavaumien korjaamista. Maito on tässä suhteessa arvokas ruoka.
Yleensä hyvinvoinnin myötä potilaat vähenevät tämän ruokavalion ja 2-3 kuukauden kuluttua. sallia keittämättömän ruoan käyttö lisäämällä raakoja vihanneksia ja hedelmiä. Näitä ovat makeat luumut, persikat, nektariini, omenat ja tomaattien kasvikset. Yleiseen pöydään siirtyminen tarkoittaa säännöllisen syömistä ja mausteisen, mausteisen, liian kuuman ruoan ja alkoholin käyttöä. Kun hoidat lääkärin määräämiä relapsi-vastaisia hoitoja, sinun tulee seurata kevyttä ruokavaliota 2-4 viikkoa (ensimmäinen taulukko 1B ja sitten nro 1).
laji
Lajikkeet ovat ruokavalio 1A ja 1B, jotka eroavat pääasiassa ruokailun indikaatioiden ja menetelmien mukaan. Taulukko 1A on tarkoitettu peptisen haavan sairauden (6–8 ensimmäisen päivän) vakavaksi pahenemiseksi kroonisen gastriitin pahenemisessa (4–5 vuorokautta), akuutti gastriitti (2–3 vuorokautta) ja ruokatorven palovammoja varten. Lääketieteellinen ravitsemus tarjoaa maksimaalista säästöä, vain pyyhkimistä ja nestemäistä ruokaa ottaen huomioon, että potilaat ovat lepotilassa.
Taulukko 1B on osoitettu edellisen jälkeen samoilla taudeilla, mutta prosessin laskulla. Ruoka antaa merkittävää säästöä ruoansulatuskanavasta, mutta koska potilaan tila paranee ja hän on puolipuolisessa tilassa, ruokaa tarjoillaan soseessa. Taulukko 1A kirurginen ja 1B-kirurginen voidaan myös katsoa johtuvan lajikkeista, koska ne on määrätty ruoansulatuskanavassa tapahtuneen toiminnan jälkeen 3-4 päivässä nollan ruokavalion 0A jälkeen, johon ensimmäiset kaksi päivää sijaitsevat. Kirurgiset ruokavaliot sisältävät välttämättä heikkoja liemiä, sekä paisutettuja keittoja ja höyrytettyä lihaa tai kalaa.
todistus
- mahahaava ja pohjukaissuolihaava (toipumisvaihe);
- krooninen gastriitti akuutissa vaiheessa (normaali ja lisääntynyt eritys);
- akuutti gastriitti (toipuminen).
Sallitut tuotteet
Ruokavalio Pevznerin mukaan ensimmäisessä taulukossa säädetään ensimmäisten perunoiden tai vihannesten liemen kurssien valmistuksesta raastetuilla vihanneksilla, raastetuilla tai keitetyillä viljoilla (mannasuurimot, tattari, kaurahiutaleet, riisi). Voit syödä vermikellienmaitokeittoja sekä höystettyjä keittoja, joihin on lisätty haudutettua kanaa tai lihaa. Jauhot keittojen täyttämiseen ei ole paistettu, mutta vain kuivattuja, ne ruiskutetaan munanmaidoseoksella, ja valmiit ovat täynnä voita tai kermaa.
Höyrytettyjä lihapastuja
Höyry- ja keitettyjä ruokia valmistetaan vähärasvaisesta lihasta ilman jänteitä, fasciaseja ja ihoa. Voit tehdä tämän käyttämällä naudanlihaa, lammas- ja vähärasvaa sianlihaa, kanaa ja kalkkunaa, kielen, maksan. Heiltä voit valmistaa höyrysaappaita, nyyttejä, lihahyytelöä, soppaa, leikkeleitä, perunamuusia, hullua, naudanlihaa stroganoffia (vain valmiiksi keitetystä lihasta). Keitetty liha on sallittua - uunissa paistettu vasikanliha, kana, kani ja liha. Vähärasvaisia kalalajeja höyrytetään ja tarjoillaan palassa (iho poistetaan) tai leikkeleinä, leikkeleinä, lihapullina, zrazina.
Vehnäleipä sallittiin varastettua (eilen) tai kuivattiin. Voit käyttää kuivaa sienimakua tai keksiä. Kerran viikossa voit sallia paistetut laiha leivonnaiset omenoiden, hillojen tai raejuuston, lihan tai kalan kanssa. Koristeeseen ja keittoihin lisätään mannu, riisi, tattari tai kaurapuuro, vermicelli tai pasta. Puuroa voidaan keittää maidossa tai vedessä, on hyvä keittää jopa viskoosin lattialle tai pyyhkiä (tattari). Höyrylaastareita ja vanukkaita on sallittua lisäämällä viljasta raejuustoa.
Vihannekset (perunat, sokerijuurikkaat, nuoret herneet, porkkanat, kukkakaali) höyrytetään, pyyhitään ja tarjoillaan perunalla perunamuusien ja suffelien muodossa. Vain kurpitsaa ja kesäkurpitsaa sekä kypsiä ei-happamia tomaatteja ei voi raastaa. Keittoihin lisätään pieni määrä tilliä. Voi ja kasviöljy lisätään valmiisiin aterioihin.
Meijerituotteista sallittiin maito ja kerma, jogurtti ja kefiiri (ei-hapan), tuoreet, ei-happamaiset raejuusto, juusto ja hapankerma. Vuodesta juustoa voit kokki laiska nyytit, paistettuja juustokakkuja, vanukkaita. Harvoin ei-terävä juusto raastetussa muodossa on sallittua, 2 munaa kahdesti viikossa, jotka keitetään pehmeällä keitetyllä tai omeletin ja munan puuron muodossa. Ruokapöydästä valmistetuista alkupaloista voit salaattia keitettyä lihaa ja kala-, maksa-pastaa, lääkärimakkaraa tai meijeri-, lihahyytelöä, kasvislihaa, vähärasvaa silliä, samppanjaa ja vähärasvaisia kinkkuja.
Makeat jälkiruoat höyrytetään raastetuista marjoista lisäämällä mannasuuria. Makeat marjat ja hedelmät ovat sallittuja paistetussa tai keitetyssä muodossa. Voit tehdä niistä perunamuusia, hyytelöä, hyytelöä, sambukaa. Jälkiruoaksi, marinoksi, maidon kisseliksi, vaahtokarkkeiksi, vaahtokarkkeiksi, happamattomaksi hilloksi on sallittua hunajaa. Juomista - hedelmämehut, liemi lonkat, teetä maitoa tai kermaa, heikko kahvi maitoa.