RECIPE
Aika: 0 h 25 min
Annokset: 4 annosta
Ainesosat: 5 ainesosaa
Kalori: 249 Kcal
Proteiini: 28,3 g
Rasva: 11,0 g
Hiilihydraatit: 8,7 g
AINESOSAT
Vehnäjauho - 2 rkl. l.
Maito - 1 kuppi
Voi - 1 rkl. l.
Kananmuna - 2 kpl
Turskanfilee - 500 g
VALMISTELUOHJE
1. Valmistele kastike: hio jauhoja, kaada ohut kuuman maidon virta, keitä hitaalla lämmöllä pari minuuttia. Jätä kastike valmiille quenneleille.
2. Kuoriutunut turskanfilee useita kertoja lihahiomakoneella, kaada kastikkeeseen, lisää keltuainen ja kermavaahtoa vahvaan vaahtoon, suolaan ja pippuriin. Kaikki sekoitetaan varovasti. Muodosta tuloksena olevasta massasta pienet knels, laita ne kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä, ja kypsennä matalalla lämmöllä, kunnes se on valmis.
3. Kaada kastike.
Turskan polvi
Ainesosat - 2 annosta
Turskanfilee - 500 g
Voi - 1 rkl
Kananmuna - 2 kpl
Vehnäjauhoja - 2 ruokalusikallista
Maito - 1 kuppi
1. Valmistele kastike: hio jauhoja, kaada ohut kuuman maidon virta, keitä hitaalla lämmöllä pari minuuttia. Jätä kastike valmiille quenneleille.
2. Kuoriutunut turskanfilee useita kertoja lihahiomakoneella, kaada kastikkeeseen, lisää keltuainen ja kermavaahtoa vahvaan vaahtoon, suolaan ja pippuriin. Kaikki sekoitetaan varovasti. Muodosta tuloksena olevasta massasta pienet knels, laita ne kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä, ja kypsennä matalalla lämmöllä, kunnes se on valmis.
3. Kaada kastike.
Tiedätkö mitä?
Kana on poistettava liemestä juuri ennen ateriaa, eikä se saa kuivua, muuten se on vähemmän maukasta.
Hoidamme maksan
Hoito, oireet, lääkkeet
Turskan polvi
Herkullisia herkullisia jauhettuja kala-dumplings-ruokalajeja, jotka sopivat täydellisesti haimatulehduksen ruokavalioon. Taikinan keitetty versio sopii syöpymisjakson aikana niille potilaille, joilla ei ole kaksoiskattilaa.
ainekset
- Kalafilee (turska, pollock, hauki) - 300 g
- Valkoinen leipä - 50 g (noin 2 kpl).
- Maito - 50 ml.
- Sipulilamppu - 1 pieni pää.
- Kananmuna - 1 kpl.
- Suola - ¼ h.
- Vesi - 1 l.
resepti
Valmistele ensin täyteaine:
Jos sinulla on kokonainen kala, se on poistettava ihosta ja poistettava luut. Leikkaa fileet paloiksi ja jauhetaan. Leivän kanssa poista kuori ja liota massa maitoon. Leivottua leipää (ei puristusta) ja sipulia, ohitetaan myös lihamyllyllä, sekoitettuna kalaan. Me jauhamme tuloksena olevan massan seulan läpi - sen pitäisi olla vesipitoista. Me suolaa, me murskaamme muna.
Sekoittimen läsnä ollessa kypsentäminen on vielä helpompaa: pilkkaa kala lisäämällä peräkkäin leipää, muna. Leikkaa sipuli, suola, ja lyö sitten yhteen.
Vesi laitetaan tuleen ja kiehuu. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä niin, että vesi kiehuu vain hieman.
Muodostamme kuningattaret:
Täyte täytetään ruokalusikalle ja toinen lusikka varovasti poista ylimääräinen täyteaine. Pudotetaan lusikka jauhelihalla kiehuvaan veteen ja siirrämme sen varovasti tyhjään lusikkaan. Täten esittelemme kaiken täytteen pottiin vedellä.
Lisämme tulipalon ja odottaa kiehuvaa vettä, kun nyytit alkavat. Vähennä sitten kiehumispisteeseen, peitä kansi ja keitetään 20 minuuttia. Valmiit nyytit poistetaan varovasti.
Kala nyytit voi tarjoilla kasvissyöjä keitto, kasvis-tai vilja-astia, pastaa.
Astian käyttö
Kala nyytit ovat erinomainen lähde helposti sulavaa proteiinia. Tämä vähärasvainen, vähäkalorinen ruokalaji on herkkä rakenne, joka täyttää kaikki pankreatiitin ruokavalion vaatimukset.
Mahdollinen vaurio astiaan
Mahdollisuus tehdä quelles ilman keltuaisia, sipulia ja suolaa on täysin turvallista haimatulehduksilla potilaille jopa pahenemisvaiheen aikana. Remission aikana ruoanlaitto (keittäminen) minimoi sipulien kielteiset vaikutukset, joten voit lisätä sen täytteeseen. Pehmustettu täytteessä ja keitetty keltuainen imeytyy myös hyvin. Suola tuodaan lihaan vakaalla remissiolla.
Akuutilla haimatulehduksella
Keitetyt kalanlehtit voidaan sisällyttää potilaiden valikkoon sairauden ensimmäisen viikon loppuun mennessä, mutta pienillä muutoksilla: täytteeseen lisätään vain proteiinia kokonaisen munan sijaan, eikä suolaa ja sipulia lainkaan käytetä. Valmiit nyytit vaivataan haarukalla suoraan keittoon tai vihannesten soseeseen.
Krooninen haimatulehdus
Karsintakauden aikana quenelien valmistelua ja käyttöönottoa koskevat säännöt ovat samat kuin akuuteilla. Siihen mennessä, kun paheneminen alenee (noin kuukausi hyökkäyksen alkamisen jälkeen), voit lisätä koko muna ja sipuli vähärasvaan, suola on sallittua vakaan remissin aikana. Kala nyytit sisältyvät ruokavalioon 2-3 kertaa viikossa lihan ruokien sijaan.
Kroonisen haimatulehduksen ruokavalion noudattaminen remissiossa: 10,0
Akuutin haimatulehduksen ruokavalion noudattaminen: 10.0
Tietoja aineiston tekijästä
Lastenlääkäri ja lasten endokrinologi. Koulutus - NSMU: n lastenlääketieteellinen tiedekunta. Työskentelen vuodesta 2000 lähtien vuodesta 2011 alkaen - piirin lastenlääkäri lastenklinikassa. Vuonna 2016 olen läpäissyt erikoistumisen ja saanut todistuksen lasten endokrinologiasta, ja vuoden 2017 alusta lähtien olen lisäksi tehnyt vastaanottoa…
Turskan polvi
Yksityiskohtainen vaiheittainen kuvaus siitä, miten astia "Cod Kneli" valmistetaan. Yritä olla varma
Resepti "Kneli turskasta" on esitetty luokassa Kala, jolloin ruoanlaittoon tarvitset enintään 25 minuuttia. Jotta tämä ruokalaji olisi kotona reseptin mukaan, jota tarvitset kirjailijalta Igraeviltä, tarvitset: turskanfileet, voi, muna, vehnäjauho, maito.
Valmistele kastike: hio jauhoja, kaada ohut kuuman maidon virta, keitä hitaalla lämmöllä pari minuuttia. Jätä kastike valmiille quenneleille.
Kuorittuja turskafileitä muutaman kerran lihamyllyn läpi, kaada kastikkeeseen, lisää keltuainen ja kermavaahtoa vahvaan vaahtoon, suolaan ja pippuriin. Kaikki sekoitetaan varovasti. Muodosta tuloksena olevasta massasta pienet knels, laita ne kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä, ja kypsennä matalalla lämmöllä, kunnes se on valmis.
Turskan polvi
Kuinka kokata turska Kneli 4 annosta?
Kuva resepti vaiheittaisia ohjeita ja luettelo ainesosista.
Ruoanlaitto ja syöminen ilolla!
- 5 tuotetta.
- 4 porttia.
- 167
- Lisää kirjanmerkki
- Tulosta resepti
- Lisää valokuva
- Keittiö: ranskalainen keittiö
- Reseptityyppi: Lounas
- Tyyppi: Pääastiat
- Lisää ostoslistaan + Turskanfilee 500 g
- Lisää ostoslistaan + Voi 1 rkl
- Lisää ostoslistaan + 2 munaa
- Lisää ostoslistaan + Vehnäjauhoja 2 rkl
- Lisää ostoslistaan + Maito 1 kuppi
Turskakupit ovat vaiheittainen resepti
Valmistele kastike: hio jauhoja, kaada ohut kuuman maidon virta, keitä hitaalla lämmöllä pari minuuttia. Jätä kastike valmiille quenneleille.
Kuorittuja turskafileitä muutaman kerran lihamyllyn läpi, kaada kastikkeeseen, lisää keltuainen ja kermavaahtoa vahvaan vaahtoon, suolaan ja pippuriin. Kaikki sekoitetaan varovasti. Muodosta tuloksena olevasta massasta pienet knels, laita ne kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä, ja kypsennä matalalla lämmöllä, kunnes se on valmis.
Turskan polvi
Pakollinen: 110 g turskan sisäistä, 1/4 muna, 1/3 tl. voita talonpoika; kastikkeelle: 1/2 tl. vehnäjauho, 30 g pastöroitua maitoa, suola.
Valmistus. Kuorittu turskanfilee useaan kertaan lihamyllyllä, jossa on usein grilli, kaada kastike, lisää keltuainen ja kermavaahtoa vahvaan vaahtoon, sekoita kaikki huolellisesti. Muodosta tuloksena olevasta massasta pienet knels, laita ne kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä, ja kypsennä matalalla lämmöllä, kunnes se on valmis.
Kypsennyskastike. Spasseurin jauhoja, kaada ohut kuumaa maitoa, kiehauta matalalla lämmöllä.
Laita valmiita nyytit lautaselle ja huuhtele öljyllä.
Dumplings kala
Kun kuulin ensin sanan kneli, yhdistin sen assosiatiivisesti dueleihin. Mutta kävi ilmi, että nämä ovat vain jauhetun lihan nestemäisiä pihvejä. Näin voit valmistaa kala-pyöreitä.
AINESOSAT
- Kalaa 500 grammaa
filee - Leipä 100 grammaa
- Kerma 0,5 Lasi
- Muna 1 kpl
- Vihreät makuun
- Suola, pippuri, mausteet Maun mukaan
Vaihe 1
Aluksi leikkaamme noin 100 g: n painoisen palan leipää. Se on mahdollista enemmän, se on mahdollista vähemmän. Ja joku voisi haluta laittaa riisiä leivän sijaan. Tämä on myös tervetullutta. Leipää liotetaan kerma, jogurtti tai maito.
Vaihe 2
Puhdistamme kaloja astioista ja luista. Valitse hänen puhdasta lihaa. Leikkaa paloiksi ja jauhaa. Laita myös lihamyllyyn pala kermalle, joka on kastettu kermaan. Voit käyttää tehosekoitinta. Käytin lihamyllyä.
Vaihe 3
Leikkaa hienoja vihreitä. Sekoita jauhettu kala ja leipä kulhoon. Me ajamme muna siellä. Me heitämme vihreitä siellä. Voit lisätä hienonnettua valkosipulia ja sipulia. Kaikki suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
Vaihe 4
Keitä vettä kattilassa. Kun kuplia ilmestyy, ota ruokalusikallinen, kaada tulokseksi saatu täyteaine ja kastele se kiehuvaan veteen. Ja niin - lusikalla lusikalla, kunnes täyteaine on ohi. Tämä olisi tehtävä nopeasti, jotta kaikki kiehuu tasaisesti. Ottakaa lasten avustajat!
Vaihe 5
Keitetyt nyytit 10-15 minuuttia. Heti kun kiehuu, tee kaasu hiljaisemmaksi. He jakavat itsensä hitaasti. Vihannekset, perunat jne. Voidaan heittää liemeen. Hanki suuri keitto! Ja voit levittää liemen erikseen, maustettuna vihreillä. Otamme quenellit pois pannusta, kaada ne hapan sinappikastikkeella tai haluamallasi. Ripottele tilliä. Bon appetit!
Uudenvuoden resepti: Turskan taikina
ainesosat:
Turskanfilee - 500 g
Voi - 1 rkl
Kananmuna - 2 kpl
Vehnäjauhoja - 2 ruokalusikallista
Maito - 1 kuppi
ohjeet:
Valmistele kastike: hio jauhoja, kaada ohut kuuman maidon virta, keitä hitaalla lämmöllä pari minuuttia. Jätä kastike valmiille quenneleille.
Kuorittuja turskafileitä muutaman kerran lihamyllyn läpi, kaada kastikkeeseen, lisää keltuainen ja kermavaahtoa vahvaan vaahtoon, suolaan ja pippuriin. Kaikki sekoitetaan varovasti. Muodosta tuloksena olevasta massasta pienet knels, laita ne kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä, ja kypsennä matalalla lämmöllä, kunnes se on valmis.
Turskan polvi
Herkkä ruokavalio kala nyytit, maistuvat katkarapuja, täydellisesti monipuolistaa kaikenlaisia höyrykakkuja.
Mitä tarvitset:
Royal katkarapu (sulatettu ja kuorittu) - 150 gr. (pakastetussa muodossa oli 450 gr.)
Turskanfilee (tuore, tai jo sulanut) - 250 gr.
Muna - 1 kpl.
Kerma 10 - 100 ml.
Suola - maun mukaan
Tarjoilee - sulatettua voita ja tuoretta tilliä.
Miten tehdä:
Laita kuoritut katkaraput, turskafileet sekoittajaan, jossa on veitsen kiinnitys, murtaa muna, kaada kerma, suola. Puhdista kaikki homogeeniseen massaan.
Tee jauhettua ei suuria nyyttejä jauhetuilla käsillä, keitetään kaksinkertaisessa kattilassa 10 minuuttia. Tarjoile kastelua voilla ja ripottele tuoretta tilliä.
Voit tarjoilla keitettyjä perunoita, riisiä ja spagettia sivuseinä.
Turskan polvi
Ura. Tietoa. Tekniikkaa.
puh. +38 093 386 02 36
Turskanuudeleita, joissa on appelsiiniherneitä porkkanaa ja inkivääri keittoa.
Kevät on tullut ja vaatii kirkkaita värejä ruokapöydässä. Mutta meidän täytyy verrata keväthuutoja sesongin tuotteisiin ja epätavallisiin yhdistelmiin. Tämä resepti on mielestämme täysin selviytynyt näistä tehtävistä.
Keitot keittoon:
25 g öljyä
45g purjo
55 g sipulia
400g porkkana
5 g inkivääriä
1,25 l kananlientä
curryjauhe, suola, pippuri
1. Sulata voi kattilaan.
2. Lisää hienonnetut vihannekset (brunoise) ja muhennos.
3. Lisää kana-liemi (tai vettä laihalle versiolle) ja kiehauta.
4. Kypsennä 15 minuuttia matalalla lämmöllä.
5. Sekoita seos mashiin.
6. Lisää curryjauhe, suola ja pippuri makuun.
Herkkusienet:
300 g Atlantin turskaa
1kpl munanvalkuainen
50 g kermaa 36%
5 g appelsiinikuoria
5g korianteri tuoretta
1. Hieno kala tehosekoittimella, lisää munanvalkuainen.
2. Lisää kerma ja murskattu korianteri ja oranssi kuori.
3. Suola ja pippuri makuun.
4. Lusikoiden avulla voit tehdä mousen pihalle.
5. Kypsennä nyytit suolaisessa vedessä. Jos ne ovat pinnalla, sitten valmiina.
Taulukon asetus
Kaada keitto levylle, laita turska-kaneli yläkertaan, koristele lisäksi kuivattuja korianterinlehtiä.
Miten nopeasti kuivata korianteri mikroaaltouunissa voit oppia videoprosessista, kun olet tilannut sivuston "5 vaihetta, joissa luodaan modernin keittiön ruokia".
:) Jos tämä epätavallinen resepti oli hyödyllinen sinulle, napsauta "Pidän", joten ilmaisut kiitollisuutenne kirjoittajalle. (artikkelin kirjoittaja: Arthur VK Protchenko fb)