Kaloripullot ja sianliha

Sianlihapullat tunnetaan monissa keittiöissä. Joissakin maissa ne ovat kansallisia ruokalajeja ja ne tarjoillaan vain lomalla. Lihapullojen perustana on sianliha, ja jokainen kotiäiti lisää jo muutkin ainesosat makuunsa: sipulit, riisi tai tattari, munat, valkosipuli, mausteet, jauheliha. Ruoanvalmistusmenetelmät ovat myös riittäviä - höyrytettyjä, haudutettuja ja paistettuja.

Keskimääräinen kaloripitoinen sianlihaa on 170 kcal / 100 g. Tällaisen suhteellisen alhaisen ravintoarvon mukaan se sisältää melko suuren määrän rasvaa - jopa 34% ja proteiineja - jopa 32%.

Calorie-porsaanlihaa, jossa on riisiä, riippuu siitä, millaista lihaa haluat kokata niitä - enemmän rasvaa tai lihaa. Jos jauhettuun sianlihaan lisätään naudanlihaa ja riisiä, sianlihaa sisältävien lihapullojen kaloripitoisuus voi olla jopa 218 kcal / 100 g tai 230 kcal / annos. Tässä tapauksessa höyrytys voi vähentää ravintoarvoa jonkin verran ja olla 150 kcal annosta kohti. Lisäksi tällaiset lihapullat sopivat ihmisille, jotka haluavat rakentaa lihasmassaa - niillä on korkea proteiinipitoisuus.

Tarjoile lihapullia parhaiten vihanneksilla, erilaisilla salaateilla ja kastikkeilla.

Kaloreita sianlihaa, riisiä

On runsaasti ruokia, jotka voidaan valmistaa sianlihasta. Samaan aikaan yksi herkullisimmista ja mutkattomimmista lihapullista jauhetaan riisillä. Ne ovat suosittuja paitsi Venäjällä myös monien Euroopan maiden asukkaiden keskuudessa, jotka eroavat vain ruoanvalmistuksen ja joidenkin ainesosien tavoin.

Lihapullat - yksinkertainen ja edullinen ruokalaji. Ne on yleensä keitetty naudanlihasta tai sianlihasta ja riisistä. Lihapalloja voidaan valmistaa monella tavalla. Esimerkiksi Tšekin tasavallassa ne eivät ole paistettuja, ja niitä haudutetaan välittömästi tomaattikastikkeessa, ja Ruotsissa he mieluummin ovat pieniä ja palvelevat välttämättä puolukkohilloa. Riippumatta siitä, mitä lihaa, ja mihin tapaan päätät kokata tämän ihanan lautasen, on aina hyvä maku.

Edut

Astian pääkomponentti on sianlihasta saatu jauheliha. Tämäntyyppiselle lihalle on tunnusomaista sellaisten hyödyllisten aineiden läsnäolo proteiinina, aminohappoina ja koliinina, jotka ovat välttämättömiä lihasten täydelliseen kehittymiseen. Siksi on suositeltavaa sisällyttää sianlihan ruokia urheiluun osallistuvien ihmisten ruokavalioon, joilla on uupumus tai joilla on jatkuvasti liiallista liikuntaa. Lisäksi lihapullat sisältävät B-ryhmän vitamiineja sekä PP-, A-, C-vitamiinia. Ruokavalion runsaan vitamiini- koostumuksen ansiosta on hyödyllistä sisällyttää kroonisen väsymyksen ja usein stressiä sairastavien ihmisten ruokavalioon. Sianlihan toinen etu - se imeytyy nopeasti elimistöön ja antaa tarvittavan energian.

Riisi on toinen osa ruokalajia, se on kuidun lähde sekä hitaat hiilihydraatit, jotka antavat energiaa koko päivän ajan. Lisäksi tämä vilja sisältää runsaasti vitamiineja E, PP, B ja elementtejä, kuten kalsiumia, natriumia, magnesiumia, kaliumia, sinkkiä, kuparia, seleeniä. Tämä tuote auttaa parantamaan ruoansulatusta ja kehon yleistä tilaa.

Vasta

Sianlihaa ei ole suositeltavaa käyttää ihmisille, joilla on sydän-, verisuoni- ja vatsavaivoja, sekä lihavia ihmisiä. Jos suolistosairauksia esiintyy, myös ruoan käyttö on syytä rajoittaa. Lisäksi jotkut ihmiset ovat sietämättömiä tai ovat allergisia tästä tuotteesta.

Vähennä ruokalajin aiheuttamaa vahinkoa mahdollisimman vähän, et saa paistaa sitä, vaan laita se pois tai paista. Sitten lihapullissa oleva ylimääräinen rasva, joka valutetaan ruoanlaiton aikana, ja ne saavat enemmän laiha- ja terveellisiä.

Ravintoarvo

Ennen kuin laitat vielä yhden lihapallon, sinun täytyy selvittää, kuinka monta kaloria tässä astiassa ja onko se vaikuttanut vyötäröön.

Paljon riippuu siitä, mitä lihaa ja miten rasvaa päätät kokata. Näin ollen alorian lihapullat, joissa on riisiä, voivat olla noin 270 kcal / 100 g. Yhdessä osassa on 354 kcal.

Niillä on suhteellisen alhainen kaloripitoisuus, ja niissä on paljon proteiinia ja rasvaa 100 grammaa kohti:

• Kalorit - 270 kcal
• Proteiini - 20,5 g
• Rasva - 14,6 g
• Hiilihydraatit - 8,3 g

Kalorien vähentäminen

Jotta ruokalaji olisi enemmän ruokavalio, voit valmistaa vähärasvaisen sianlihan. Tässä tapauksessa kaloripullot, joissa on sianlihaa, ovat vain 118 kcal.
Jos haluat, että ruokalaji on ruokavalio - älä paista lihapalloja, vaan vain kypsennä ne pari.

Kaloripitoisuus riippuu pitkälti valmistusmenetelmästä. Siksi, jos ne ovat höyrytettyjä, niitä voi syödä jopa ne, jotka haluavat laihtua ja ruokavaliota. On kuitenkin muistettava, että sinun pitäisi syödä niitä pieninä määrinä - yksi pala riittää täyttämään kehon tarvetta proteiineille ja välttämättömille vitamiineille.

Tarjoilu on parasta ilman ruokalajia, vain kasvisalaattia. Niinpä nautit suosikkiruokastasi, mutta älä huoli ylimääräisistä kaloreista.

Kaloripullot, joissa riisiä. Kemiallinen koostumus ja ravintoarvo.

Ravitsemusarvo ja kemiallinen koostumus "lihapullia riisilihalla".

Energia-arvo lihapullia ja riisiä on 184 kcal.

** Tässä taulukossa on esitetty aikuisten vitamiinien ja kivennäisaineiden keskimääräiset hinnat. Jos haluat tietää säännöt, joissa otetaan huomioon sukupuoli, ikä ja muut tekijät, käytä sovellusta "Terveellinen ruokavalio".
Ensisijainen lähde: käyttäjän luoma.

Kaloreita lihapullia. Kemiallinen koostumus ja ravintoarvo.

Ravitsemusarvo ja kemiallinen koostumus "Lihapullat riisillä".

Energia-arvo Lihapullat riisillä on 178 kcal.

** Tässä taulukossa on esitetty aikuisten vitamiinien ja kivennäisaineiden keskimääräiset hinnat. Jos haluat tietää säännöt, joissa otetaan huomioon sukupuoli, ikä ja muut tekijät, käytä sovellusta "Terveellinen ruokavalio".
Ensisijainen lähde: käyttäjän luoma.

Lihapullat, joissa riisi ja valkoinen kastike

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

1 Puun sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeaksi.

2 Lisää pannulla sipuliin jauhettu liha, joka on sekoitettu keitetyn riisin, raakamunan, suolan, pippurin kanssa ja sekoita hyvin.

3 Muodosta tuloksena olevista massapalloista pienistä palloista jauhaa ja paista kuuma kasviöljy joka puolelta.

4 Kastiketta varten sekoita kasviöljy, jauhot, suola ja maito. Anna kastikkeen kiehua. Laita paistetut lihapullat siihen ja lämmitä se kunnolla.

Calorie-lihapullat, joissa on riisiä ja valkoista kastiketta, on 238 kcal.

Ainesosat: Ananas-säilykkeet, kanafilee, 20% kerma, sipulit, curry, jauhettu pippuri, suola

Ainesosat: Perunat, Kova juusto, Voi, Pekoni, Kermaviili, Valkosipuli, Tilli, Vihreä sipuli, Suola, Mustapippuri, juuri jauhettu

Ainesosat: Sianliha, muna, sipulit, majoneesi, tärkkelys, valkosipuli, jauhettu pippuri, suola

Ainesosat: Puffi-leivonnaiset, jauheliha

Ainesosat: Lihaliemi, Tomaatit, Sipulit, Jauheliha, 40% Kerma, Vermikelli, Tomaattipasta, jauhettu pippuri, Baylehti, Timjami, Persilja, Suola, Jauhettu mustapippuri

Ainesosat: perunat, jauheliha, sulanut juusto, sipulit, vihreät, porkkanat, suola, maustepippuri, laakerinlehti

Lihapullat naudanlihasta riisihöyryllä №148

Ruokavalio: Höyrytettyjä lihapullia ja riisiä

Tekninen kortti (resepti) №148

Hoidon tyyppi: Ruoanlaitto

Ruokavalio: 1, 2, 3 (vaihtoehto 1), 3 (vaihtoehto 2), 4, 7, 8 (emäksinen), 9, 10a, 10, 10s, 11, 13, 14, 15.

Resepti (ruoan asettelu) 100 grammaa nettoateriaa kohden:

Ruoan ravintoarvo, kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus (vitamiinit, hivenaineet):

Suositeltu ruokavalio 1 aterialle (grammaa):

Lääketieteellisen laitoksen (sairaala, sanatorio) ruoanlaittoon liittyvä tekninen kartta:

Tämä resepti, jonka voit ladata missä tahansa Power-ohjelman ohjelmassa:
Tallenna ensin resepti tiedostoon ja aseta se sitten ohjelmaan. opetus

Haluatko alennusta ruokavalio-ohjelmasta?
Lisätietoja täältä.

* Huomautus: tässä annetaan esimerkiksi vain joidenkin tuotteiden paino, kaikki tiedot on annettu kokonaisuudessaan ehdotetussa ruokavalion ravitsemusohjelmassa.

Daily-menu.ru

Lihapullat riisillä

Sekoita ainesosia, tee lihapullia ja laita hitaaseen liesi. höyrytetty

Ei kommentteja

Jos haluat kommentoida, kirjaudu sisään..

Daily-VALIKKO

Ravitsemuskoulu

Kerro ystäville

Kalorien hallinta

Tilaa "Reseptit kalorilukumäärällä" -lehdessä, eikä yhden ylimääräisen kalorimäärän säilytä vyötärölläsi.

Klikkaamalla "Tilaa" -painiketta hyväksyt tietosuojakäytännön

Lihapullat tomaatissa

Lihapullat tomaattikastikkeessa - yksinkertainen ruokalaji, joka on ravitseva ja sopiva kaikkiin ruokalajeihin: pasta, riisi, tattari, perunamuusia tai keitettyjä vihanneksia. Reseptissä ei ole mitään alkuperäistä, mutta teen sen mahdollisimman ruokavalioon, ja se maistuu paremmalta kuin pihvi.

Kypsennin erikseen lihapullia (sianliha leikattiin osaksi naudanlihaa), jotta ne jäädytettiin ja kypsennettiin sitten eri kastikkeilla. Tässä tapauksessa tomaatin kanssa.

tuotteet

• Porsaan sisäfileetä - 200 g
• Naudanliha - 200 g
• Pieni sipuli - 30 g
• Proteiini 1 muna - 40 g
• Tomaatit omassa mehussa - 70 g
• Hapukerma 10% - 70 g
• Vehnäjauho - 10 g (1 rkl)
• suolaa
• Mausteet lihalle 1 tl
• Vesi - 150 ml

Miten valmistaa lihapullia

1. Naudanliha ja porsaan sisäfilee, jossa on rasvoja, leikataan paloiksi ja ohitetaan lihamyllyllä.
2. Täytteenä lisätään hienoksi hienonnettua sipulia, valkoista munaa, suolaa.
3. Sekoita jauheliha perusteellisesti ja tee niistä lihapullia. Edullisesti sama koko, kukin noin 50-60 g, ei enempää.
4. Laita tomaatit kulhoon, jossa on kastiketta (kuori pois), kermavaahtoa, mausteita ja suolaa. Sekoita.
5. Toisessa kulhossa kaada jauhot ja hitaasti sekoittaen vettä. Sekoita kunnes on jauhoja.
6. Kaada liuenneet jauhot vedellä kastikkeeseen, sekoita uudelleen.
7. Lihapullot laitetaan leivinastiaan ja kaada kastike.
8. Peitä ja aseta esilämmitetty uuni. Kiehuttavan kastikkeen jälkeen hauduta noin 35 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Älä poista kantta.

Vesi haihtuu osittain. Jos pidät paksusta kastikkeesta, mutta enemmän nestemäistä kastiketta, voit lisätä vettä kypsennysprosessin aikana.

Sain 8 lihapullia, tämä on noin 2-3 annosta.

Saatat ihmetellä, miksi lihani pöydissäni on niin vähän kaloreita ja rasvaa. Tosiasia on, kuten olen jo todennut, että käytän vain leikkauksia, ja katkaisin kaiken, mikä ei ole punainen. Vain lihakset jäävät.

Naudanlihassa ei pidä sekoittaa selkäosaa (se sisältää 6-16 g rasvaa ja näkyviä rasvoja) ja sisäfileetä, jossa rasva on vain pintakerroksessa, se voidaan katkaista.

Poistan eläinrasvat ruokavaliosta, rasvasta, tämä ei ole mitenkään ruokavalion osa ruokia. Sen avulla voin käyttää vähärasvaisen hapan kermaa, jogurttia tai kermaa ilman, että rasvoja ja kaloreita sisältäviä astioita ylikuormitetaan.

Minun on myös sanottava, että lihapullojen kaloripitoisuus kastikkeessa ja vastaavissa astioissa (jos nestemäinen kastike) voi olla vain noin. Loppujen lopuksi voit laittaa 2 ruokalusikallista kastiketta tai 3-4. BJU-lihapullia ja kastiketta on laskettava erikseen, jos haluat tarkemmin selvittää tarjoilun ravintoarvon. Mielestäni tämä kannattaa kirjoittaa erikseen.

Kaloreita lihapullia ja riisiä

Kaikkien kaloripitoisuuksien ansiosta tämä ruokalaji on hyvin laiha. Otan kinkkua sianlihasta, ja kanan rinta - jos vaihdat sianlihan naudanlihaa, syötäväksi kelpaamaton pohja tarkistetaan. Haluaisin mielelläni ottaa sianlihan kaulan tai lisätä rasvaa pikkulihalle, varsinkin kun lihamyllyni leikkaa täydellisesti tämän rasvan, vaikka se ei ole pakkasen, toisin kuin vanha manuaalinen Neuvostoliitto, joka löi rasvan sisältä.
Sipulit ja riisi tällaisissa lihapullissa on erittäin toivottavaa, koska sipulit antavat lihapullat meheviksi, ja riisi on kaikkien ainesosien välinen yhteys. Panin melko paljon riisiä lihapulleihin, joten pettää tyttäreni, joka ei yksinkertaisesti halua riisiä, mutta jos hän on kakletissa, se on mukavaa. Enkä paista lihapullia voissa, älä pata kastikkeessa ja paista uunissa, kaikki samalla päämäärällä - vähintään rasvaa ja teräviä, mikä aiheuttaa lihapullojen lyhyen elämän. Koska mieluummin annan lapselle lihapullan pokuchechnichat kuin vohveli tai pulla, varsinkin kun sillä on paksu rakenne ja koko huoneistossa ei rullata lihaa eikä rasvaisia, mikä ei salli ei-toivottua kiiltoa sellaisissa paikoissa, joissa ei ole loistaa pitäisi. Vaikka tietenkin on parempi istua pöydässä, mutta kun awl on yhdessä paikassa, on hyvin ongelmallista istua yhdessä paikassa.

600 gr. vähärasvainen sianliha
400 gr. kananrintafileetä
150-200 gr. sipulit
3 valkosipulinkynsiä
suolaa
Musta pippuri
Kuiva timjami
oregano
2/3 kupin kuivaa pitkäjyväistä riisiä

Leikkaa liha paloiksi. Sipulit puhdistetaan ja leikataan neljänneksiksi. Kuori valkosipuli, jauhaa se laastiin suolalla ja mausteilla. Jauhaa lihaa sipulilla lihamyllyssä hienon arinan läpi, lisää suolaa, valkosipulia ja mausteita, vaivaa täytettä. Keitetään riisiä, kunnes se on kypsennetty runsaalla vedellä 10 minuuttia. Jäähdytä se juoksevan kylmän veden alla, anna sen valua. Sekoita jauhelihaan, vaivaa huolellisesti. Laita jääkaappi puoli tuntia. Muodosta lihapullit heittää täytteen seinään heittää yhdeltä kädeltä toiselle, jotta pallo olisi täysin homogeeninen. Taita lihapullit rasvatulle leivinastialle, kaada kasviksen tai oliiviöljyn päälle. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 35-40 minuuttia.
Kun lihapullat valmistautuvat, valmistele heille ruokalaji ja kastike. Ei voi olla mitään sivukeittiä, se ei ehkä ole lainkaan, koska lihapullia riisillä, mutta olemme tottuneet ruokailemaan ruokia ja ilman niitä missä tahansa.

Kastiketta varten:
Kuorittujen tomaattien pankki s / s - 470 gr.
4 selleri varret
1 keskimääräinen lampun sipuli
2 valkosipulinkynsiä
2 rkl. kasvi- tai oliiviöljy
50 gr. voi
100 gr. kylmä kananliha
2 tl. maissitärkkelys tai perunatärkkelys
suolaa
timjami
Musta pippuri
Bay-lehti

Kuori sipulit, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sulata voita vihanneksessa, laita sipuli ja hauduta hiljaisella tulella, kunnes sipulit ovat kirkkaat ja makeat. Lisää valkosipuliin hienonnettu valkosipuli, hienoksi leikattu selleri ja hauduta pehmeään selleriin. Lisää tomaatteja, kiehauta ja hauduta kastiketta vielä 10-15 minuuttia. Suola, pippuri, lisätään timjami, laakerinlehti ja tärkkelys laimennetaan kylmään liemeen. Tuo kastike kiehuvaksi ja keitetään vielä 10 minuuttia, kun kastike on valmis, lihapullat ovat myös valmiita. Pasta paljon pastaa. Erityisesti kastike. Tällä kastikkeella voit jättää pastan, ja lihapullat häviävät yleensä, hehe.

Kaloreita lihapullia ja riisiä

1. Jauhaa liha suurella sipulilla lihamyllyllä. Lisää kananmuna, se sitoo jauhetun suolan.

2. Kiehauta riisi pyöreäksi, kypsentämättä, kunnes se on kypsennetty (kiehauta oikea määrä vettä kattilassa, laita pesty riisi ja suola) niin, että se ei ole puuroa lihapullia keitettäessä. Kypsennetty riisi siivilään, jotta saat kuivaa riisiä ilman vettä ja jäähdytetään, lisätään täytteeseen.

3. Sekoita varovasti kädet tai lusikka.

4. Kostuta kädet vedellä ja muodosta palloja niin suuriksi kuin pähkinä vihreässä kuoressa. Erittäin pieni ei ole sen arvoista. Sain kuusitoista kappaletta.

5. Kastella vihanneksia vihanneksia. Valmistele ensin sipuli, paahtamalla se kuutioiksi kevyeen läpinäkyvään tilaan kasviöljyssä. Älä ylitä, muuten sipuli on katkera.

6. Sitten lisätään karkeasti raastettuja porkkanoita ja sekoitetaan kultaisilla sipulilla pehmeiksi. Lisää haluttaessa lisää kasviöljyä, jotta paistaminen ei ole kuiva. Suola, pippuri, sekoita ja pidä hieman yli matalan lämmön.

7. Aseta lihapullat keraamisiin tai muuhun tulenkestävään muotoon ja kaada ne valmistettuun kastikkeeseen. Jos se on paksu, lisää hieman kiehuvaa vettä, jotta saat tarvitsemasi johdonmukaisuuden. Lisää lautaslehti ja paista 170 ° C: ssa uunissa enintään 1 tunti.