Siperian joet ovat täynnä erilaisia kaloja ja paikalliset asukkaat mielellään sisällyttävät sen ruokavalioonsa. Asiantuntijat kuitenkin varoittavat yksimielisesti, että karppiperheen edustajat voivat tarttua vaaralliseen matoon - kissaan tai siperialaiseen hirviöön. Helminthiaasin oireet ovat vakavia, ja sen hoito voi aiheuttaa raskaan rasituksen keholle.
Parasiittiset matot elinympäristölle valitsevat maksan ja haiman. Jopa 40 tuhatta helmiä, jotka voivat viipyä siellä vuosikymmeniä, voivat olla niiden kanavissa samaan aikaan.
Länsi-Siperia valitsee syyt.
Kaikki kolme isäntää asuvat täällä, ilman että opistorchiksen elinkaari on mahdotonta:
- Lopullinen on mies, kotieläimet ja villieläimet. Niiden ulosteet munilla ovat maaperässä. Sadevesi kuljettaa ne jokiin.
- Bithynia, toisin sanoen välitilan isännät, nielee matojen munat, joista toukat nousevat ajan myötä. Monet heistä kelluvat vedessä, mutta he eivät voi tartuttaa ihmistä. He etsivät karpin perheen kalaa, joka on helppo tunkeutua asteikon alle.
Näin muodostuu suurin opisthorkiaasin polttopiste, jossa jokainen toinen asukas on infektoitu maksan flukesilla.
Suojellaksesi kissan flukesia ei tarkoita, että maukkaat kalat suljetaan ruokavaliosta. Juhlaa arvokkaalla proteiinituotteella eikä tule tuhansien, vaikkakin pienten (enintään 1,5 cm) parasiittien kotiin kahdella voimakkaalla suckerilla, joiden kanssa ne ovat kiinnittyneitä sappiteiden seiniin.
Tapoja tarttua kissanhirviä
Opisthorkkia ei lähetetä henkilöstä toiseen. Lemmikkieläimet eivät myöskään ole sairauden lähde. Et voi saada tartunnan opistorhis ja uiminen, koska epäkypsät toukat, jotka eivät kykene tarttumaan lopulliseen isäntään, uivat vedessä. Veden juominen uinnin aikana voi aiheuttaa muuntyyppisten loisten tartunnan, mutta ei kissan fluke.
Opisthorkiaasin aiheuttama infektio voi olla:
- Huonosti keitetyn karpin perheen kala. Erityisesti natankan tai höylättyjen viipaloitujen, jäädytettyjen raakakalojen muodossa. Karpin antibakteeriset ja myrkyllisyysominaisuudet aikaansaavat koliinihappo. Ryöstökalastuksessa sen pitoisuus on useita kertoja suurempi, ja sen seurauksena kuonon toukat kuolevat tällaisessa ympäristössä.
- Hygieenisten sääntöjen rikkominen (likaiset kädet kalojen leikkaamisen, syömisen ja tupakoinnin jälkeen).
- Huonosti desinfioidut veitset ja astiat. Leikkaus on tehtävä erityisellä veitsellä vain tähän erikoisalustaan.
Tapauksia on kuvattu, kun lapsella on löydetty opisthorkkia Infektio tapahtui, koska äiti antoi vauvalle nuken ilman pesemään käsiä infektoidun kalan leikkaamisen jälkeen.
- Vielä valmistamattomien kalaruokien maistaminen, esimerkiksi pieni määrä raakalihaa.
Viime aikoina suosittuja rullia ja sushia on tullut helmintulehdusten lähteinä, joissa taimenen ja ankeriaan sijasta käytetään kohtuuhintaisia ja halvempia paikallisten kalojen lajikkeita. Tällaisissa astioissa on vaikea erottaa savustettua tonnikalaa laudasta. "Herkkujen" syöminen laukaisee aikapommin, joka voi räjähtää millä tahansa epäonnistuvalla hetkellä.
Karppi itsessään ei tartu fluken toukkien, koska se on keinotekoisesti kasvatettu ja kasvatettu vastaavissa vesistöissä.
On parempi ruokkia lemmikkejä hyvin keitetyillä tai paahdetuilla kaloilla, jotta niistä tulee opistorissien lähde.
Opisthorkiksen merkkejä
Akuutissa vaiheessa 18–45 vuorokauden kuluttua tartunnan saamisesta ihmisessä:
- lämpötila nousee;
- kipeät nivelet, lihakset, oikea hypokondrium;
- kasvojen turvotus;
- esiintyy ihottumaa;
- konjunktiviitti, tracheiitti, nuha kehittyy.
Heminthiaasin akuutti muoto on harvinaista. Useimmiten ihmiset elävät kissan flukien kanssa 5 tai useamman vuoden ajan, kärsivät kylmästä, tietämättömästä infektiosta. Opisthorkkia kutsutaan siis suureksi mystifioijaksi, joka pystyy peittämään ruoansulatuskanavan patologioita ja allergisia reaktioita.
Alkuvaiheessa taudin oireet ovat käytännössä puuttuvia lukuun ottamatta lisääntynyttä määrää eosinofiilejä veressä.
Monimutkaisiin tapauksiin liittyy sydänlihaksen allerginen tulehdus, keuhkokuume ja keuhkoputkien astma. Taudin oireet ovat samanlaisia kuin viruksen hepatiitti ja lavantauti.
Vierailijoiden keskuudessa esiintyy vakavia helmintiaasin muotoja, sillä niillä ei ole edes osittaista koskemattomuutta, joka on syntynyt alkuperäiskansojen taholta. Siksi tällaisten alueiden matkustajat eivät saisi unohtaa opisthorkiaasia ja noudattaa tiukasti lääkäreiden suosituksia tartunnan estämiseksi.
Kroonisessa opisthorkisiassa, oikean hypokondriumin kipu esiintyy säännöllisesti, mutta ruokahalu heikkenee, ulosteet ja pahoinvointi ovat huolestuttavia.
Vaikuttavat:
- maksa;
- sappitie;
- haima;
- suolistossa.
Mahdollista myös:
Kansainvälisen syövän torjuntatoimiston päätöksellä kissan flukit luokitellaan biologisiksi ihmisen syöpää aiheuttaviksi aineiksi.
Opisthorchiasis kärsii raskaana olevan naisen ja sikiön terveydestä.
Opisthorkistisen hoito
Se kestää yleensä 1 päivä. Aamulla potilas ottaa Biltricid-pillerin, on lääkärin valvonnassa päivän aikana ja menee kotiin illalla. Mutta 2 viikkoa valmistautuvat lyhytaikaisiin hoitoihin. Lääkäri määrää hepatoprotektorien, choleretic-formulaatioiden, maksan puhdistus- ja suojausmenetelmien vastaanoton. Valmisteluvaihe pidetään kotona.
Biltricidin osalta sille on tunnusomaista pitkä luettelo sivuvaikutuksista, joten ei tiedetä, mikä on pahempaa ja vaarallisempaa henkilölle: loinen tai lääkeainetta, jonka tarkoituksena on sen poistaminen. Biltricid syntyi Neuvostoliiton aikoina. Niitä hoiti pohjoisen alkuperäiskansat, minkä jälkeen tällaiset sivuvaikutukset kehittyivät siihen, että monet asiantuntijat olivat taipuvaisia uskomaan, että he eivät koskettaisivat opisthorkiaasia sairastavia potilaita, varsinkin kun ne pääsääntöisesti infektoitiin uudelleen.
Miten tappaa opisthorkkia tartunnan saaneissa kaloissa?
Toukkien tuhoamiseksi on välttämätöntä valmistaa kalat asianmukaisesti:
- Keitetään vähintään 20 minuuttia.
- Paista pieniä paloja riittävästi öljyä ja aina kannen alla.
- Kala-piirakat paistetaan vähintään 50 minuuttia. Täytteen tulee olla ohut litistettyjä paloja, ihon puoli ylöspäin.
Luotettavimpia ja turvallisimpia ovat kalojen lämpökäsittelyt, erityisesti kuuma savustettu. Siksi heille olisi annettava etusija. Kylmän tupakointiin tarvitaan suolaa tai jäädyttämistä. Mikroaaltouuni ei desinfioi kalatuotetta.
Missä lämpötilassa ja kuinka nopeasti opisthorkioosi kuolee kaloissa?
Alhaiset ja korkeat lämpötilat eivät tapaa välittömästi metacercariaea, mutta mitä alhaisempi lämpötila, sitä nopeammin pääset eroon kalojen opisthorkiasista. Kotitalouksien jääkaappien pakastimet alhaisissa lämpötiloissa desinfiointia varten eivät ole sopivia.
1 kg painavat kalat on jäädytettävä:
- kuukausi -12 ° C: ssa;
- 6 tuntia -30 ° C: ssa;
- 3 tuntia -40 ° C: ssa
Tappuuko ruokasuola opisthorkiaa?
Suolaus edellyttää myös tiettyjen sääntöjen noudattamista:
- Kopiot kuorittamattomista kaloista, joiden paino on enintään 65 g suolaa 2 viikon ajan.
- Suuremmat kalat jopa 150 g 3 viikkoa.
Suola ottaa niin paljon, että kalan lihaksissa on suuri pitoisuus (2 kg suolaa / 10 kg). Liotusprosessi säästää kalatuotteen ylimääräisestä suolapitoisuudesta, mutta se ei edistä sen lisädezinfiointia.
Sen pitäisi olla varovainen ostettaessa suolaisia kaloja luonnollisilla markkinoilla, joissa ei ole laboratoriokontrollia. Ulkoasulla tartunnan saaneita ja terveitä kaloja ei voida erottaa toisistaan. Ainoastaan lihaskudoksen mikroskooppinen tutkimus paljastaa metacercariaen.
Kalojen leikkaamisen jälkeen veitset, laudat ja muut työvälineet on käytettävä kiehuvalla vedellä ja pestävä.
Kukaan ei tietenkään lakkaa syömästä jokikalaa. Huolehtimalla sen käsittelysäännöistä, voit suojella rakkaasi ja sukulaisensa, erityisesti lasten, terveyttä ja nauttia maukkaasta karpin lihasta.
Miten tuhota kalojen opisthorkroosi
Juhla-pöydän uudenvuoden vapaapäivien aattona Venäjän asukkaat ostavat aktiivisesti kaloja, kuten karppiperhettä. Kaikki eivät kuitenkaan osoita vaaroja, joita niille vesieliöille tarkoitetuille selkärankaisille, joita ei käsitellä asianmukaisesti.
Kyse on vähärasvaisen ja kovettumattoman kalan riittämättömästä lämpökäsittelystä. Tämä valmistajan vika voi aiheuttaa opisthorkistista eli helmintistä hyökkäystä.
Miten opisthorkkia välitetään
Kun mainitaan opisthorkkia, taudin ehkäiseminen ei sisällä kalatuotteiden kulutuksen kieltämistä. Päinvastoin, kalaa pidetään terveellisena ruokana, joka on tarkoitettu sekä lapsille että kaikenikäisille aikuisille. Sinun tarvitsee vain pystyä erottamaan sairastuneet kalat terveistä ja tietämään selvästi, miten opisthorkioosi välitetään.
Opisthorkiaasi välittyy paitsi syömällä äyriäisiä, myös infektoituneiden lihansyöjien tai tartunnan saaneen henkilön ulosteiden kautta.
Nämä jätetuotteet kyllästyvät matojen munilla, ja jos yksinkertaisia hygieniasääntöjä ei noudateta, wc-tilat voivat päästä avoimiin vesistöihin.
Makeassa vedessä matoja löytyy "turvapaikka" nilviäisten ruumiista. Sitten kahden viikon kuluttua he aloittavat ilmaisen uimisen. Täällä niitä syö kalaa, joka on taudin leviämisen lähde.
Toinen tapa tartunta on lemmikkieläimen kautta, joka rakastaa raakaa kalaa. Tässä tapauksessa ei riitä, että tiedämme, kuinka tappaa opisthorkkia. Loppujen lopuksi se on vaarallista pantata, halailemalla sellaisen kissa, koira ja kissa! Worm-munat voivat päästä ihmiskehoon käsillä, likaisia nauloja. Tässä tapauksessa lapset ovat vaarassa.
Worms elää kaikilla kaloilla, mukaan lukien lohiperhe ja hauki. Mutta opisthorkiaasin patogeenit suosivat karppiperheen makean veden kaloja. Riski - amatööri kalastajat, jotka rakastavat kiinni ja kokata ruokaa "ulkona". Kypsentämättömät tuotteet, keskeneräiset tuotteet aiheuttavat infektiota.
Taudin leviämis- tai polttopaikat ovat Siperian ja Transnistrian alueita. Tilastojen mukaan tällä alueella jokainen neljäs syntyperäinen asukas on sairas opisthorkiaasin kanssa. Infektio etenee hitaasti, ilman komplikaatioita: siksi on niin vaikea tunnistaa se. Ainoastaan Pohjois-Kaukasian asukkaat voivat diagnosoida akuutin opisthorkistisen asteen kuumeella ja muilla oireilla.
Venäläisten gourmettien on oltava tietoisia siitä, että opisthorkkia esiintyy Siperiassa ja Transnistrian alueella. Tällöin taudin krooninen prosessi on erityisen laajalle levinnyt, mikä voi edetä tuntemattomasti potilaalle.
Joissakin tartunnan saaneissa ihmisissä mato säilyy jopa 40 vuotta. Siksi on kiinnitettävä huomiota kaikkien perheenjäsenten diagnostisiin tutkimuksiin, vaikka sairauden tunnusmerkkejä ei olisi.
Miten neutraloida sairas yksilö
Ennen kuin ymmärrät, kuinka tappaa opisthorkkia kaloissa, on tarpeen oppia erottamaan terveitä kaloja väitetystä sairastuneesta yksilöstä. Ensinnäkin - asiantuntija on velvollinen määrittämään palkkaluokkansa. Ryöstö- ja siikasta on mahdotonta tarttua opisthorkiasiaan, mutta ide, helen ja ram ovat vaarallisimpia "ruokia".
Myös karpin perheen pitkässä luettelossa on seuraavat nimet:
Kun valmistat näitä herkullisia ruokia, noudata ohjeita selkeästi. Nämä valmistelusäännöt auttavat välttämään infektioita ja tuhoamaan munia, toukkia, jotka voivat olla vesieliöiden lihaskudoksissa.
Tämä edellyttää altistumista kuumille, kylmille lämpötiloille tai erittäin suolaisen meren antimille. Keittiössä työskentelyn yleiset periaatteet elintarvikeliikkeessä ovat seuraavat, kuten alla on kuvattu.
Korkeat lämpötilat
Jos ymmärrät lämpötilan, jolla opisthorchiasis kuolee, voit valmistaa terveellistä ruokaa. Asiantuntijat, kokit ja lääkäri-tarttuva tauti väittävät, että toukat kuolevat täysin vain lämmitetyn veden maksimilämpötilassa - 100 astetta.
Valotusajan on oltava vähintään 15 minuuttia.
jäätymispiste
Frost voi auttaa pääsemään pois matoista. Samalla kaikkein “mukava” lämpötila on miinus 40 astetta. Yhden tutkimuksen mukaan metacercariopri kuolee tällaisissa olosuhteissa 7 tunnissa, toisissa 3 tunnin kuluessa. Luultavasti parempi valita enimmäispiste.
Pakastamisen keston laskeminen yhdellä kilogrammalla tuotetta:
Miten tappaa opisthorkkia kaloissa
Sivukartta
Monta vuotta yrittää päästä eroon loisista?
Instituutin johtaja: ”Tulet hämmästymään siitä, kuinka helppoa on päästä eroon parasiiteista joka päivä.
Tekijänoikeudet 2013-2016. Kaikki oikeudet pidätetään. Materiaalien kopioiminen sivustosta ilman hankehallinnon kirjallista lupaa ja aktiivista linkkiä on kielletty.
Päästäkseen päästä eroon loista, lukijat käyttävät Intoxicia. Kun näemme tämän työkalun suosion, päätimme tarjota sen sinulle.
Lue lisää täältä...
Missä lämpötilassa loiset kuolevat kalassa ja lihassa?
Kukaan ei ole vakuutettu loistaudista. Infektio tapahtuu yleensä, jos henkilö ei noudata henkilökohtaisen hygienian sääntöjä, ottaa yhteyttä tartunnan kantajaan, kuluttaa saastuneita tuotteita. Vaarallisin tuote on tuore kala ja liha.
Tämäntyyppisten tuotteiden käytön vaara on mahdollisuus tarttua matoihin. Useimmiten lihassa ja kala voi havaita kissan hirviön, leveän teipipuun ja pinwormin. Parasiitit tulevat ihmiskehoon tuoreen jauhelihan, riittämättömästi paistetun lihan kautta, ja suosittu sushi-ruokalaji voi toimia myös infektiolähteenä.
Tämän infektion estämiseksi tuotteet altistetaan erityiselle lämpökäsittelylle, joka tappaa patogeeniset mikro-organismit. On myös käsitys siitä, että loisten toukat kuolevat vakavan jäädytyksen aikana. Onko niin?
Negatiivisten lämpötilojen vaikutus matoihin
Kuten lääketieteen alan tutkijat totesivat, kalojen ja lihan matoja voidaan tappaa pakastamalla tartunnan saaneet tuotteet vähintään kolme tuntia.
Sen jälkeen ruoka tulee turvalliseksi ihmisille. Samaan aikaan, jotta loiset todella kuolevat, on välttämätöntä paitsi jäähdyttää lihaa tai kalaa myös luoda tietty alhaisen lämpötilan järjestelmä.
Tutkijat ovat todistaneet parasitologeilta, että matot ja toukat kuolevat vain, jos pakkas esiintyy pitkän ajan kuluessa enintään 40 asteen lämpötilassa.
Jos tuotteet jäädytetään -25 asteen lämpötilassa, loisten kuolema on mahdollista vain 72 tunnin kuluttua. Jotta kalat ja liha saadaan turvalliseksi, on välttämätöntä pitää ne pakastimessa matalan lämpötilan tilassa.
Kun helminttuet ovat ulkoisessa ympäristössä, niiden elinkaaren kesto riippuu suoraan siitä, mitä lämpötilaa ne ovat. Tästä syystä monet saattavat olla kiinnostuneita siitä, että matot ja toukat kuolevat, jos he asuvat leipomossa.
Positiivisten lämpötilojen vaikutus helmintteihin
Jos ympäristön lämpötila on yli 30 astetta, matot kuolevat. Kuinka nopeasti tämä tapahtuu riippuu maaperässä olevasta helmintityypistä.
Niinpä whorworms ei pysty selviytymään korkeissa lämpötiloissa, jos ne ovat pitkään ilman happea. Tavalliset ensimmäiset kuolleet loiset maaperässä voidaan havaita 20 päivän kuluttua altistumisesta korkeille lämpötiloille.
- Kotona ascaris tapetaan altistamalla tartunnan saaneelle lihalle tai kalalle vähintään 55 asteen lämpötila. Worms tässä tapauksessa kuolee muutaman minuutin lämpökäsittelyn jälkeen. Samoin pehmeät lelut ja kiehuvaan veteen kastetut asiat desinfioidaan. Karvat ja munat tapetaan muutaman sekunnin kuluessa. On kuitenkin tärkeää ottaa huomioon, että veden lämpötila oli vähintään 70 astetta.
- Myös loiset voivat kuolla 25 asteen lämpötilassa, mutta vain jos maaperän kosteustaso on 10 prosenttia. Tällöin erilaisten matojen tyypit voivat erota toisistaan.
- Pinworm-munat menettävät elinkelpoisuutensa 40 asteen lämpötiloissa. Parasiittien kuolema tapahtuu kolmantena päivänä lämpökäsittelyn jälkeen. Samalla on välttämätöntä varmistaa, että ympäristön kosteus on enintään 60 prosenttia.
Miten päästä eroon matoista suolalla
Kuivattujen kalojen syömisen tuulettimien on suositeltavaa suolaa tuote. Tosiasia on, että suolalla on haitallinen vaikutus matoihin ja niiden toukkiin.
Koska liha on suolattu voimakkaasti, tuotteen maku vaihtelee suuresti. Ylimääräisen suolan poistamiseksi käsittelyn jälkeen liha liotetaan veteen. Runko pestään juoksevan veden alla, täytetään kylmällä vedellä ja jätetään kaksi päivää.
On kuitenkin tärkeää noudattaa tiettyjä ruoanlaittoon liittyviä sääntöjä.
- Parasiitit tapetaan, kun ne altistetaan kuumalle suolalle suolavedellä 15-16 asteen lämpötilassa viikossa.
- Käytettäessä kylmää suolalämpötilaa 5-6 astetta loiset kuolevat 9 päivän kuluttua.
- Kuivan suolan avulla matoja tapetaan 11 päivän kuluessa, jos käytät suolaa suhteessa 1 - 5 tuotteen paino / paino.
Liha valmistetaan samalla tavalla, jota jalostuksen jälkeen voidaan käyttää erillisenä lautasena tai raaka-aineena tulevaa tupakointia varten. Analogisesti suolan kanssa käytetään omenasiideriä, joka desinfioi tuotteet tehokkaasti.
Miten päästä eroon loisista käyttämällä jäädyttämistä
Jos liha ja kala jäädytetään tavanomaisessa pakastimessa, on otettava huomioon, että se säilyttää vähintään -18 asteen lämpötilan.
Tästä syystä on välttämätöntä pitää tartunnan saaneet tuotteet pakastimessa vähintään neljän päivän ajan, jotta ne pääsevät täysin eroon matoista ja poistamaan toukat. Muuten, jos sitä ei ole pakastettu syvälle, ruoka pidetään ihmiskeholle vaarallisena.
Ostettaessa lihaa ja kalaa myymälässä on suositeltavaa ostaa jäädytettyä ruokaa suurten supermarkettien alueella. Yleensä modernit myymälät käyttävät teollista prosessointia, joten voit noudattaa raakakalojen tai lihan desinfiointiin tarvittavia toimintatapoja.
Jos lihaa tai kalatuotteita ostettiin tuoreena, talvella ne pidetään kylmässä neljä päivää. Muina kausina käytetään tähän pakastinta, jossa tuotteen pitäisi olla vaadittua määrää.
Raakaa jäädytettyä lihaa tai kalaa leikataan keiton aikana tähän tarkoitukseen tarkoitetulla erityisellä veitsellä, joka on työn jälkeen lämpökäsiteltävä.
Jäädytyksen jälkeen liha ja kala on kypsennettävä perusteellisesti tai paistettava. Lämpökäsittelyaika riippuu ruoanlaitossa käytetystä lämpötilasta.
Jos saastunut liha paahdetaan kunnolla, se puhdistetaan, vaikka siihen jääkin loisten kuolleet toukat. Sinun ei tarvitse huolehtia, jos henkilö yhdessä lihatuotteiden kanssa nielaisee kuolleita toukkia, ne ovat terveellisiä, jotta ne voivat sulattaa mahalaukun.
Miten suojaa matoja vastaan
Jotta ei tule uudelleen tarttua helmintteihin, ascariksen läsnä ollessa tai hoidon jälkeen liinavaatteet tulisi vaihtaa säännöllisesti, ja myös muita matoja ehkäisevää aikuista tarvitaan.
Mahdollisten munien tuhoamiseksi levyä, pussilakkaa ja tyynyliinoja ei vain keitetä, vaan myös silitysraudan avulla.
Lelut ja asiat, joita ei voi pestä, voidaan desinfioida käyttämällä yksinkertaisia käsittelymenetelmiä.
- Huonekalujen ja muiden esineiden kangaspinta käsitellään höyryllä käyttäen korkeaa höyryn lämpötilaa. Menettely suoritetaan joka päivä 14 vuorokauden ajan, koska ascaris-munat kuolevat vain 10 päivän kuluttua säännöllisesti altistamalla vähintään 70 asteen korkeille lämpötiloille. Tällaiset toimet eivät myöskään salli toukkien syntymistä.
- Vähemmän tehokas desinfiointimenetelmä on raudan kalustaminen huonekalujen verhoiluun, patjaan, mattoihin ja mattoihin. Käsittelyn aikana on käytettävä optimaalista kangasta. Käsittely tapahtuu myös kahden viikon ajan.
- Huuhtele lattiat kuumalla vedellä, joka ei polta käsiäsi. Kumikäsineitä tulee käyttää pesun aikana. Märkäpuhdistus poistaa joitakin munia lattiapinnasta. Jäljelle jääneet munat korkean lämpötilan vaikutuksesta vahingoittuvat, ja toukat eivät pysty heilumaan niistä tulevaisuudessa.
- On mahdollista päästä eroon munista ja matoista, kun ne altistuvat negatiivisille lämpötiloille. Kun lämpötilan indikaattorit ympäristön -15 leluja, huonekaluja ja asioita, joita ei voi pestä, tehdään parvekkeella tai kadulla. Täällä heidän pitäisi olla kolme tai neljä päivää. Samalla on kuoltava, vain tässä tapauksessa loisten munat kuolevat kokonaan.
Joskus ihminen joutuu kohtaamaan, että matot pysyvät hengissä, vaikka käytetään mitä tahansa desinfiointimenetelmää. Tämä johtuu siitä, että tietyt loiset pystyvät sopeutumaan tiettyihin aggressiivisiin olosuhteisiin.
Jos aseiden tai tuotteiden käsittelyn jälkeen löydetään eläviä matoja, puhdistaminen tulisi toistaa korkeammassa lämpötilassa.
Tässä artikkelissa oleva video kertoo, miten voit suojautua loisista suolan kanssa.
Voiko hauki olla opisthorkiaasin lähde?
Opisthorchiasis on eräänlainen helmintiasio, joka on yleinen Aasian maissa, Venäjällä, Ukrainassa ja Kazakstanissa. Taudinaiheuttajat - raaka, suolaista tai ilman oikeaa lämpökäsittelyä. Taudin ehkäisemiseksi sinun on tiedettävä, millaisia kaloja on opisthorkiaasia.
Mikä loinen aiheuttaa opisthorkiaa
Opisthorchiasiksen aiheuttaja on kissanhohto (opistorhis). Se kuuluu tasolintuihin, luokka - flukes.
Loinen on tasainen, pitkänomainen runko, jossa on kaksi suckers. Maton pituus voi olla 0,8 - 1,4 cm, leveys 0,1 - 0,35 cm.
Suckers auttaa loisia kiinnittymään maksan sappikanavien seiniin ja imemään niistä ravinteita.
Kissa fluke kuuluu hermafrodiitteihin, se voi tuottaa noin tuhat munat päivittäin.
Tämä loinen on laajalti levinnyt Thaimaassa, Vietnamissa ja Kambodžassa, mutta tartuntatapauksia esiintyy usein Venäjällä, Ukrainassa ja Kazakstanissa.
Infektiomekanismi
Elinkaaren aikana opistorio muuttaa isäntänsä ja elinympäristönsä useita kertoja:
- munat, jotka loinen loi ihmisen tai eläimen suolistossa, pääsee viemäriin esimerkiksi viemäreiden kautta;
- gastropodit (Kadiella mollusk) nielevät vettä loisten kanssa, sen sisällä munat muuttuvat toukkaiksi;
- toukat tulevat makean veden säiliöihin, joissa he hankkivat uuden isäntä - kalan (ensin tunkeutuvat astioiden alle ja sitten kehoon), toukat tulevat suojakuorella ja kasvavat (näitä toukkia kutsutaan metacercariae);
- päästä henkilöön, joka kuluttaa tartunnan saaneita kaloja.
Metakerkaria pääsee ihmiskehoon, mutta kuukauden kuluttua ne tunkeutuvat lähemmäksi sappikanavia, helmintti kiinnittyy seiniinsä ja tuhoaa limakalvon, joka aiheuttaa kudosten nekroosia.
Päästäkseen päästä eroon loista, lukijat käyttävät Intoxicia. Kun näemme tämän työkalun suosion, päätimme tarjota sen sinulle.
Lue lisää täältä...
Opisthorchiasis-taudinaiheuttajat eivät henkeä henkilöstä tai eläimestä, vaan voit tarttua vain kalojen kautta.
Opisthorchosis-kaloilla tartunnan saaneita kaloja ei voida määrittää ilman erityistutkimuksia.
Mitä kalaa tarttuu tähän helmintiasiaan
Kissa fluke valitsee tuoreissa avoimissa säiliöissä elävien kalojen omistajan, karpin edustajat altistuvat useimmiten infektiolle. Meri ja valtameren asukkaat eivät sairastu tähän helmintiasiaan, koska he elävät suolavedessä. Punainen kala voi tarttua vain, jos sitä kasvatetaan makeassa vedessä.
Missä kaloissa opisthorkiaa esiintyy useimmiten?
Avoimien makeanveden säiliöiden asukkaista opisthorkiaasi on sairas edustaja, joka ruokkii tartunnan saaneita nilviäisiä, äyriäisiä tai pieniä kaloja.
Useimmiten opisthorkiaasi-tartunnan saaneita ovat ide, ahven, karppi, dace ja ram, paljon harvemmin kutsutut kalan loiset saastuttavat sterletia.
Opisthorkiaasin kalakantojen luettelo sisältää seuraavat:
- lahna, karppi, särki, karppi, karppi (karppiperheen edustajat);
- ahven, ruff, monni, wrasse (ahven);
- piikki, kurkku (särki);
- Karjalan taimen, muskun, valkoinen lohi, valkoinen lohi, harjus, turkis tai siirok (lohi).
- Useita lohiperheen jäseniä pidetään herkullisina lajikkeina, jotka ovat läsnä raakassa muodossa useimmissa ruokalajeissa, ja vaikka lohi kehittyy harvoin helminthiasisissa, on yhä infektioriski.
- Taimen kuuluu loheen, joten se ei ole käytännössä altistunut helmintille, mutta keinotekoisissa säiliöissä kasvatettu karjalaista taimenta tarttuu helposti kissanhohtoon.
- Aikaisemmin uskottiin, että hautakivi ja särki eivät kärsi helmintiasista, mutta tuoreet tiedot viittaavat siihen, että jotkut niistä sisältävät myös loisia, jotka johtuvat vesistöjen saastumisesta jätteellä (ulosteet, jätevesi, roskat).
Opisthorchiasis haukussa
”Onko hauki opisthorkiaasi?” Onko yksi kiireellisimmistä kysymyksistä.
Opistorchis juurtuu pahasti saaliskalojen kehoon, sillä niiden elimistössä koliinihappo esiintyy suurina pitoisuuksina. Viime aikoina kuitenkin esiintyy helmintiasiaa ja näitä veden valtakunnan edustajia. Hauenlihassa on mahdollista tavata kissan hirviä, mutta nämä ovat harvinaisia tapauksia.
Hauki tarttuu opisthorkisiaan, kun se syö paista parasiitteilla. Hauki vaikuttaa hampaissa sekä kaviaaria että maksaa kohtaan.
Nelma ja lihaksikas opisthorkiaasi ovat myös täysin mahdollisia, sillä ne syövät karppi- ja ahvenen.
Miten määritetään kalojen opisthorkroosi
Kalojen Opisthoriasia havaitaan analysoimalla useita yksilöitä seuraavilla menetelmillä:
- saniteetti- ja mikrobiologiset (rosolihappo levitetään näytteen lihaksille, jotka tahraavat kudoksia, mutta toukat eivät, ja asiantuntija löytää helposti helmintit);
- fysikaalis-kemiallinen (ammoniumkloridin tutkimus, joka vapautuu kalojen hajoamisen vuoksi, jos vaikutuksen tulos on positiivinen - kala on tarttunut opisthorkiasiaan);
- organoleptinen menetelmä antaa tuloksia vain voimakkailla leesioilla, kun kalan paino laskee ja sidekudos kasvaa toukkien ympärillä;
- Parasiitologinen menetelmä suoritetaan mikroskoopilla (tutkitaan lihaskudosta ja ihonalaisesta kudoksesta metacercariae).
Ilman erityisiä tutkimuksia helmintiaasin taudinaiheuttajista et löydä.
Kalan käsittelymenetelmät
Yleisimmät kalanlihan käsittelymenetelmät ovat:
- jäädyttäminen;
- suolaus;
- kuivaus;
- lämpökäsittely.
Jotta nämä menetelmät voisivat olla tehokkaita keinoja torjua opisthorkiaa, sinun on tiedettävä, miten kaloja valmistetaan:
- Jotta opisthorch-toukat voivat kuolla, on tuotteen pitkittynyt jäädyttäminen vähintään 12 asteen lämpötilassa (1,5-2 viikkoa), lämpötilan on oltava tasaisesti jakautunut kalan kehoon, jotta yksittäiset toukat eivät pääse eloon; kuukaudessa;
- jos jäätymislämpötila laskee - 28-32 asteeseen, toukat voidaan tappaa kolmen päivän kuluessa;
- lämpökäsittely - tappaa parasiitit tehokkaimmin, jos noudatat sääntöjä: sinun täytyy kokata kaloja pieninä paloina (enintään 150 g), optimaalinen lämpötila on 100-120 astetta, kypsennysaika on 15-20 minuuttia, jos palat ovat suuria, ne tulisi keittää noin 40 -60 minuuttia;
- suolaaminen on tehtävä 20% suolaliuoksella (konsentraatiota on mahdollista lisätä kohtuullisissa rajoissa, mutta sitä ei voida vähentää), kalojen tulisi pysyä suolavedessä 7 vuorokaudesta kuukauteen (kuinka kauan se kestää suolaa, kalalajin mukaan), on parempi laittaa pieniä eriä suolaliuokseen;
- kalan suolaaminen voi olla, kaatamalla pieniä paloja riittävästi suolaa;
- Ennen kuivausta kalat on suolattu (edellä kuvattujen sääntöjen mukaisesti), jos suolauksen kesto lyhenee, kuivauksen kestoa on lisättävä.
Jos päätät paistaa kalaa uunissa, tämä on tehtävä tunnin ajan, mutta tupakointi kestää vähintään 2 tuntia (lämpötila on 80 astetta).
Erityisen huomionarvoista on Idin hoito. Se on huonosti puhdistettavissa, joten on suositeltavaa käyttää sitä vain lämpökäsittelyn jälkeen, jotta ei saisi sairastua opisthorkoosiin.
Koska vastaus kysymykseen: "Onko haukussa opisthorkkia?" Onko positiivinen, tämä kala voidaan kuluttaa vain asianmukaisen käsittelyn jälkeen.
Oireita opisthorchiasis ihmisillä
Useimmat opisthorkoosin potilaat valittavat:
- epävakaa tuoli;
- usein röyhtäily;
- raskaus vatsassa syömisen jälkeen;
- kipu oikeassa ja vasemmassa hypokondriumissa;
- turvotus ja ilmavaivat;
- vatsavaivoja vatsassa;
- suurentunut maksa (tämä voidaan havaita palpoitumisen avulla);
- turvonnut imusolmukkeet (erityisesti lapsilla);
- parasiittijätteisiin liittyvät allergiset ihoreaktiot;
- kuume, nivelkipu, pahoinvointi, väsymys ja yleinen heikkous (myrkyllisten aineiden pitoisuuksien lisääntymisen seuraukset).
Opisthorkiaasia seuraa tulehdus, joka aiheuttaa sapen peritoniittia ja paiseita.
Se voi myös aiheuttaa pahanlaatuisia maksan tai sappirakon kasvaimia, harvemmin - haima.
Opisthorchiasis-ehkäisytoimenpiteet
Kalaruokia ei ole tarpeen kieltää ennaltaehkäisyä varten, sillä riittää, että tuote käsitellään asianmukaisesti edellä mainittujen suositusten mukaisesti.
Lisäksi on tärkeää tietää tällaisia vivahteita tappamaan opisthorkkia:
- tupakointiin on parempi valita kuuma menetelmä;
- on suositeltavaa keittää suuria kaloja ennen keittoa 15-20 minuuttia;
- Älä syö suolainen ide;
- myös lemmikkieläimille olisi annettava asianmukaisesti keitettyjä kaloja, koska ne voivat myös tarttua helmintiasiaan;
- kalojen leikkaamiseen on käytettävä erillistä levyä, veistä ja astioita.
Kuinka paljon suolaa tappaa kaloja tappamaan opisthorkiaa
Minkälaisia kaloja ovat alttiita opisthorkisteille
Opisthorchiasis on yleisin helmintinen hyökkäys. Tilastojen mukaan tautia esiintyy 23 miljoonaa ihmistä maailmassa. Infektion aiheuttava tekijä on akuutti verenpaine. Nämä ovat flatwormeja, jotka loistavat ihmisen ja lämminveristen eläinten maksassa ja sappiteissä. Invasio tapahtuu, kun syömään matoja, jotka on infektoitu matoilla ja joita ei käsitellä riittävästi. Millaisia kaloja voit saalis? Opisthorchis-toukat tarttuvat karpin kalan lihaskudokseen. On mahdotonta saada tartunnan syömällä saalistajia (haukea, ahvenia, ahvenia) ja siikaa (syrok, shokur).
Maat, joissa tauti on yleinen
Endemiset polttopaikat sijaitsevat Kaakkois-Aasiassa: Thaimaassa, Kambodžassa, Vietnamissa ja Laosissa. Entisessä Neuvostoliitossa tauti on yleinen Venäjän federaatiossa, Kazakstanissa ja Ukrainassa.
Venäjän federaation heikoimmassa asemassa olevat kohteet ovat Ugra ja Yamalo-Nenetsky Okrug, Tyumen, Tomsk, Omsk ja Novosibirskin alue, Altai-alue.
Mitä kalaa on tartunnan saanut?
Opisthorchiasis-kalojen luettelo on melko suuri:
Useimmiten on mahdollista saada tartunnan idi, dace ja ramming.
Tämän välttämiseksi sinun on tiedettävä, missä lämpötilassa opisthorchiasis kuolee ja miten kala valmistetaan.
Toimenpiteet, joilla ehkäistään tarttumista opisthorkisiaan
Metacercaria säilyttää elintärkeitä toimintojaan korkeassa ja matalassa lämpötilassa pitkään. Jos jäädytät 1 kg: n painoisen miinuksen 8-12 °: n lämpötilassa, niin kaikki toukat kuolevat noin kuukauden kuluttua, miinus 30 °: n lämpötilassa, ja sen täytyy odottaa 6 tuntia, miinus 40 ° - 3 tuntia, toisten tutkimusten mukaan toukat kuolevat -28. ° 1,5 päivän kuluttua, -35 °: ssa - 14 tunnin kuluttua, - 40 ° -7 h.
Korkeissa lämpötiloissa toukat eivät aina kuole. Kun kypsennetään tartunnan saaneita henkilöitä lämpötilassa +70 °, vain osa loista kuolee.
On tärkeää! Täysin tuhoavat toukat, se on mahdollista vain +100 °: ssa 15 minuutin kuluttua.
Kun kalaa keitetään, varmista, että kestät tämän ajan.
Paista se on oltava vähintään 20 minuuttia. Kun paistetaan, on suositeltavaa peittää pannu kannella, mikä vähentää opisthorkiaasin aiheuttamaa infektioriskiä. Kiehauta ja paista suuria näytteitä, sinun täytyy leikata se osiin.
Yksi turvallisimmista keittämismenetelmistä on kuumalla savulla.
Kylmäsavustetuille kaloille sinun on esikypsytettävä tai jäädytettävä.
Suolaa se 14 vuorokautta, suolan määrä kestää 20 kg / 100 kg kalaa. Ennen kylmää tupakointia kalaa voidaan pitää 41 tuntia -28 °: ssa tai 10 tuntia -35 °: ssa.
Suolaveden lämpötila ei saa olla alle 15 °. 100 kg: aan on otettava 27-29 kg suolaa. Kalojen desinfiointi tapahtuu kahden viikon kuluttua.
Terveysstandardien mukaan alle 25 cm: n pituisia kaloja on säilytettävä suolavedessä vähintään 21 päivää ja yli 25 cm 40 päivän ajan.
Suolattaessa 1 kg: n painoisia näytteitä ilman suolaliuosta ne kaadetaan suolakerroksiin ja inkuboidaan 10 päivää.
Kuivattu kala voi myös aiheuttaa tarttumista opisthorkiaasiin, joten helmintiaasin riskin vähentämiseksi on tarpeen noudattaa valmistustekniikkaa.
- Suolaa se 2-3 viikkoa, 12-14 painoprosenttia kalaa ja sitten rullaa noin 3 viikkoa.
- Yksi pohjoisten kansojen tärkeimmistä ruokalajeista on viipaloitu tai hölynpölyä - raakana jäädytetty kala, joka on leikattu lastuilla.
- Tällä valmistusmenetelmällä on suuri todennäköisyys, että opisthorkioosi voi tarttua.
- Voit sairastua, kun olet yrittänyt kerran pienen määrän raakaa jauhettua kalaa.
- Kalojen leikkaamiseksi on annettava erillinen levy, veitsi ja astiat, jotka on säännöllisen käytön jälkeen valettava kiehuvaan veteen ja käsiteltävä pesuaineilla. Pese kädet huolellisesti kalojen käsittelyn jälkeen.
On tapauksia, joissa naiset käyttivät likaa kättä antamaan tuttua lapselle, joka sitten diagnosoitiin opisthorkkia, vaikka hän ei koskaan syönyt kalaa.
On tärkeää, että kalat valmistetaan asianmukaisesti lemmikkieläimille. Syömällä tartunnan saaneita lemmikkejä, heistä tulee opisthorkiaasin kantajia. Eläinten ulosteiden toukat vapautuvat ympäristöön ja loisen elinkaari jatkuu.
Opisthorkiksen merkkejä
Piilevä aika kestää 14–28 päivää. On taudin akuutti ja krooninen vaihe.
Akuutin jakson helpon virran ollessa 7 - 14 vuorokautta subfebrilinen lämpötila havaitaan löysänä.
Taudin kohtalaisen ilmenemisen myötä kehittyy urtikaria, avautuu oksentelua, havaitaan ruoansulatushäiriöitä, nivelkipuja, lämpötila nousee 39 °: een. Tämä tila kestää 2-3 viikkoa.
Vakavassa taudin kulussa, letargia tai unettomuus, sisäelinten vahingoittuminen.
Keltaisuus, maksan alueen kipu, ilmavaivat, imusolmukkeiden turvotus, yskä, rintakipu hengityksen aikana.
Krooninen kurssi voi olla oireeton. Joskus ensimmäiset taudin merkit näkyvät vain 10–20 vuotta myöhemmin tartunnan saaneiden kalojen syömisen jälkeen.
Tässä tapauksessa opisthorchosis voi ilmetä eri tavoin.
Kun maksa on infektoitu, oikeassa hypokondriumissa on kipua, huono ruokahalu, krooninen hepatiitti ja maksakirroosi ja onkologia kehittyvät joskus.
Kun loiset osuvat haimaan, vyön kiput näyttävät säteilevän kehon vasemmalle puolelle.
Jos keskushermosto on vahingoittunut, havaitaan yksityisiä päänsärkyä, huimausta, unihäiriöitä, masennusta, mielialan vaihteluja.
Usein parasiittinen hyökkäys liittyy rintakipuun, takykardiaan, gastriittiin, mahahaavaan ja 12 pohjukaissuolihaavaan, allergisia reaktioita voidaan havaita.
Potilaalle määrätään anthelmintisiä lääkkeitä. Useimmissa tapauksissa tauti päättyy elpymiseen, kuolema on mahdollista maksan vajaatoiminnan ja pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen vuoksi.
Oletko vielä varma, että elimistösi on vaikea puhdistaa loisia organismeja?
Jos luet näitä rivejä, taistelu loisten kanssa ei ilmeisesti ollut yhtä onnistunut.
Oletko ajatellut voimakkaita toimenpiteitä taudin torjumiseksi? Varmasti - kyllä, koska loiset ovat erittäin vaarallisia - he pystyvät moninkertaistumaan nopeasti ja elämään pitkään, tästä syystä sairaudet, joita ne provosoivat, ottavat usein kroonisen muodon ja jatkavat jatkuvaa uusiutumista. Usein hermostuneisuus, ruokahaluttomuus, unihäiriöt, immuunijärjestelmän ongelmat yleensä, suoliston dysbioosi. varmasti kaikki nämä kohdat ovat hyvin tiedossa.
Mutta se voi olla parempi hoitaa oireita, mutta sairauden syy? On erittäin hyödyllistä lukea Sergei Rykovin, joka johtaa Parasitologian yliopistoa, työtä, uusimpia tapoja torjua loisairauksia. Lue koko
Suosittelemme myös lukemista:
Opistorchin elinkaari, opisthorkisiksen kehitys- ja inkubointiaika
Tutkijat ja lääkärit analysoivat vuosittain sairauksia. Tuoreimpien tilastojen mukaan opisthorkkia tartunnan saaneiden määrä on yli 20 miljoonaa ihmistä, ja suurin osa potilaista asuu Venäjällä ja naapurimaissa.
Helminth opistorch tunkeutuu maksaan tai haimaan, ja alkaa sen jälkeen. Jokaisen tulisi tietää taudin esiintymisen syyt, jotta vältetään tartunta tulevaisuudessa.
Ihmiset voivat tarttua eläimistä tai kaloista. Useimmissa tapauksissa mato tulee ihmisiin seuraavien kalojen lihan kautta:
Opisthorchiasis täydentää sykliään sen jälkeen, kun se on tunkeutunut ihmiskehoon. Ihmiset tai eläimet ovat hänen viimeinen kantaja. Mato pääsee uuteen omistajaan vain suuhun, eli kalaan tai eläinten lihaan. Myös mato ja sen munat voivat päästä käsiksi tai keittiövälineistä, jos ne eivät tee lämpökäsittelyä.
Opisthorkemian elinkaari
Opistorch valitsee nisäkkään haiman tai kalan elinympäristöksi. Helmintin elämässä on oltava kaksi välittäjää, nimittäin:
- äyriäisiä;
- Kala, karppiperhe.
Kun madot siirtyvät lopullisen omistajan kehoon. Kaikki riippuu siitä, kuka söi tartunnan saaneet kalat.
Opisthorkiaasin kehitysjakso koostuu useista vaiheista. Aikuisten matoja munivat munia, jotka puolestaan ulostuvat ulosteeseen. Helmintin olemassaolon edellytys on molluskit, jotka elävät matalissa, lähes kuivuneissa säiliöissä. Ne nielevät toukkien kanssa samanaikaisesti. Kun kantaja on kehossa, toukkia käydään läpi useita metamorfooseja.
Elinkaaren seuraavassa vaiheessa opistoria tulee karpin kalaan. Molluskista larva - cercariae, joka valitaan vedessä, ja sitten löytää karpin kalaa. Lihaksissa sijaitseva helmintti kehittyy edelleen. Noin 6 kuukauden kuluttua opisthorkioosi täydentää inkubointiajan. Tämän jälkeen hän voi siirtyä henkilön tai eläimen kehoon.
On huomattava, että kalat voivat jättää nilviäisten elinympäristön. Jos 2 vuoden kuluessa ihmiset tai eläimet eivät tartu taudille, kalat pääsevät eroon maton tartunnasta.
Opistorchin elinkaari riippuu siitä, mikä elin on kirjoittanut. Kun opistorhas elää, monet ihmiset ovat kiinnostuneita:
- 60%: ssa tapauksista intrahepaattisessa sappivedessä;
- Sappirakossa 30 prosenttia tapauksista;
- Haimassa on 10% tapauksista.
Tietäen, mikä on opisthorkioosi, monet ihmiset ovat kiinnostuneita kysymyksestä, kuinka monta helminttiä elää, jos ei päästä eroon niistä? On parasta päästä eroon matosta, koska se voi elää jopa 25 vuotta. Tässä mato-invaasiossa voi tarttua nopeasti, maton kehitysjakso on vain kuusi kuukautta.
Lämpökäsittely ja pakastaminen opisthorkiaasista
Opisthorkkia on vakava sairaus, joka voi aiheuttaa muita sairauksia. On parasta käsitellä sitä, ennen kuin toukkien elinkaari jatkuu uudessa kantajassa.
On huomattava, että potilaan kanssa kosketuksissa on mahdotonta tarttua, koska nilviäiset ja kalat ovat välttämättömiä opisthorkiaasin kehittymiselle. Jotta käärme patogeeni poistuu, kalojen lämpökäsittely on täydellinen.
Riittää, kun tiedät, kuinka kauan opistorchit elävät estääkseen niiden esiintymisen. Olemassaolonsa aikana, eli 20 vuoden aikana, mato voi sijoittaa useita miljoonia munia ja aiheuttaa vakavien vaivojen esiintymisen.
Tappaa loinen, sinun on valmisteltava asianmukaisesti kala:
- Kiehauta kala tarvitsemaan yli 20 minuuttia veden kiehumisen jälkeen;
- Pyykkiä varten kala on jaettava useisiin paloihin, ja sitten laitettava riittävästi rasvaa, paista vähintään 20 minuuttia;
- Kala-piirin ystäville pitäisi tietää, että uunissa pitäisi leipoa vähintään 1 tunti;
- Suolaus suoritetaan 2 viikon kuluessa 10 kilogramman kalan 2 kg suolaa;
- Ei ole suositeltavaa käyttää suolattua kalaa tai viipaloitua kalaa, koska tartunnan mahdollisuus pysyy ilman lämpökäsittelyä.
Matoilla voit taistella paitsi oikean ruoanlaiton kanssa. On tarpeen tietää, missä lämpötilassa opistorh kuolee. Koska kalanliha on parempi olla alttiina korkeille lämpötiloille, voit käyttää jäädytystä ja ei ole jälkiä opisthorkiaasista.
Opistorhi kuolee seuraavissa olosuhteissa:
- -40 asteen aikana mato poistetaan kokonaan 7 tuntia;
- Opisthorchiasis jäädyttää kalaa -35 asteen, poistuu 14 tunnin kuluttua;
- Myös opisthorchosis kuolee, kun pakastetaan -28 asteeseen, koska matojen täydellinen tuhoaminen kestää 32 tuntia;
- On huomattava, että perinteisissä kotitalouksien pakastimissa helmintti ei kuole.
Tietäen lämpötilan, jossa opisthorchiasis kuolee, ei voi pelätä syödä kalaa. Älä unohda, että veitsi ja leikkuulauta on myös käsiteltävä huolellisesti, koska ne voivat olla toukkia.
On suositeltavaa hoitaa huone, koska kalojen leikkaamisen aikana toukat voivat saada muita keittiövälineitä. Voit tuhota maton käyttämällä ultraviolettivaloa tai lämpökäsittelyä. Voit myös keittää keittiövälineet.
Missä opistorch elää?
Opisthorkkia voi aiheuttaa vakavien sairauksien tai komplikaatioiden ilmaantumisen, kaikki riippuu siitä, missä loinen elää. Maksa siemenillä oleva mato muodostaa pieniä haavoja elimen seinille. Tuloksena voi olla infektioita.
Tartuntatauti voi myös aiheuttaa helmintin itsensä, kuten sen elinaikana, se vapauttaa myrkyllisiä aineita. Potilas voi ilmetä:
- pahoinvointi;
- ripuli;
- Allerginen reaktio;
- Tulehdus.
Monet ihmettelevät, jos mato lisääntyy ihmiskehossa ja aiheuttaako se vakavia seurauksia? Sinun ei pitäisi pelätä tätä, koska koko kehityskierroksella helmintti tarvitsee vettä ja nilviäisiä, joten seuraukset ja komplikaatiot voivat aiheutua vain aikuisten matoista.
Riippuen siitä, missä matoja elää, komplikaatioaste vaihtelee. Jos madot sijaitsevat maksassa, potilas näyttää useimmissa tapauksissa:
- Maksakirroosi;
- Myrkylliset prosessit maksassa;
- Maksan vajaatoiminta;
- Krooninen hepatiitti;
- Kuolemaan johtava sairaus.
Riippuen siitä, kuinka kauan mato elää kehossa, voi esiintyä erilaisia komplikaatioita. Tämän estämiseksi on välttämätöntä, että ensimmäiset merkit ruumiillisesta hyökkäyksestä alkaa hoitoon.
On parasta ensin etsiä lääkärin apua, jotta hän voi määrittää, mikä elinkaari on läpäissyt loisen. Tämän jälkeen voit määrittää hoidon. Haluttaessa voit käyttää perinteisen lääketieteen reseptejä.
Worm invasion voi aiheuttaa paljon ongelmia potilaalle, joten sinun täytyy yrittää estää madot. Ennaltaehkäisevät toimenpiteet voivat keskeyttää opistorchin kehitysjakson. Riittää, että kalat kypsennetään kunnolla ja kuumennetaan ruoanlaittovälineet, niin et voi pelätä maton tarttumista ja seurauksia.
Opisthorchiasis: peled, juusto, hauki ja mitä kalaa
Opisthorchiasis on yksi yleisimmistä ruohosairaudista, joidenkin tietojen mukaan invasiointi tapahtuu 23 miljoonassa maailmassa. Infektio, joka on taudin aiheuttaja, opistorchis, tapahtuu syömällä invasiivisia kaloja, joita ei ole käsitelty riittävästi. Uskotaan, että opisthorkkia on vain karpissa, mutta onko se todella? Tässä artikkelissa vastataan kysymykseen, jossa kaloilla on loisia.
- Maantieteellinen sijainti
- Mitä kalaa on tartunnan saanut
- Asianmukainen valmistelu ja muut varotoimet
Maantieteellinen sijainti
Aluksi harkitse endeemisten polttopisteiden maantieteellistä sijaintia. Opisthorchiasis on laajalti levinnyt Kaakkois-Aasiassa, nimittäin Thaimaassa, Kambodžassa, Vietnamissa, Laosissa. Kazakstanin, Ukrainan ja Venäjän alueet eivät ole yhtä yleisiä. Tärkeimmät kalojen toimittajat, joissa on opisthorkoosia, ovat seuraavat joet:
Venäjän heikoimmassa asemassa olevat alueet suhteessa opisthorkkiaan ovat sellaisia alueita kuin:
- Khanty-Mansiyskin alue.
- Yamalo-Nenetsin alue.
- Tjumenin alue.
- Tomskin alue.
- Omskin alue.
- Novosibirskin alue.
- Altai-alue.
Mitä kalaa on tartunnan saanut
Ensinnäkin opisthorkroosi vaikuttaa karpin perheeseen. Se on hämärä, ide, särki, lahna, rudd, bluebill, chub, sabrefish, valkoinen silmät, asp, tench, louhos, koira, bleat, minnow, piikki, verkhovka. Tällöin opisthorkioosi on enemmän ide, dace ja roach.
Äskettäin on tullut yhä useammin tapauksia, joissa on esiintynyt opisthorkisiksen syömistä saaliskalojen jälkeen. Siksi kysymys siitä, tuleeko opisthorchosis saaliinpyyntiin, esimerkiksi hauen tai tällaisen kalan kalan (juusto), ilmeiseksi.
Päinvastoin kuin nykyinen myytti, opisthorkkia löytyy myös saalistushalaista, varsinkin hauki ja juusto elävät usein samoissa vesikappaleissa kuin karpin kalat, joten mikään ei estä heitä tarttumasta opistoriaksiin.
Tietysti saaliseläinten tarttuminen opisthorkiasiaan ei ole yhtä usein ja laajamittaista kuin karpin tarttumisella. Joka tapauksessa, kun syöt tätä kalaa, sinun on oltava erittäin varovainen ja käsiteltävä saalis oikein ennen suoraa valmistelua. Vaikka hauki tai juusto ei ole tarttunut opisthorkiaasiin, on suuri prosenttiosuus todennäköisyydestä, että muut helmintit, esimerkiksi kloonit, loistavat ruumiinsa.
Asianmukainen valmistelu ja muut varotoimet
On tärkeää tietää paitsi, missä kaloissa on loisia, jotka aiheuttavat opisthorkiaasia, vaan myös sitä, miten se valmistetaan oikein, jotta vältetään mahdollinen tarttuminen opisthorkiasiaan. Alla puhumme sopivista jäädytys-, suolaus- ja kuumakäsittelymenetelmistä.
Parasiittien toukat ovat hyvin vastustuskykyisiä alhaisille ja korkeille lämpötiloille ja säilyttävät siten elinkelpoisuuden pitkään. Joten, jos haluat tuhota opisthorkisian jäädyttämällä, sinun on odotettava vähintään 17-20 päivää. Tämä on huolimatta siitä, että jäädytät kalat - 8-12 astetta. Jos nollan alapuolinen lämpötila saavuttaa 26-32 astetta, saastuneet toukat kuolevat 2-3 päivän kuluessa.
Kalan suolaminen on yleinen tapa valmistaa kalaa. Suola voi olla seuraava: laita kalat kerroksittain suolalla, älä tee vettä. Tällöin se kypsennetään omassa mehussaan, mutta se puhdistetaan vain 4-5 päivän ajan, kun suolataan noin yhden kilon painoisia kaloja, se vie 8–10 päivää invasiivisten toukkien tuhoamiseksi.
Jopa keitetyt ja paahdetut tartunnan saaneet kalat eivät aina tappaa metacercariaa. Jotta astian turvallisuus olisi varma, on suositeltavaa leikata suuria kaloja ennen lämpökäsittelyä paloiksi, jotta kiehuvassa vedessä säilytetään vähintään 15 minuuttia. Paistamisen aikana on välttämätöntä sulkea pannu kannella, mikä lisää huomattavasti mahdollisuuksia tappaa kaikki toukat. Turvallisin tapa valmistaa kalaa on savustettu, mikä ei ole kylmän tapauksessa.
Pohjoisilla alueilla erittäin suosittu ruokalaji on höylätty höylätty kala - ohut viipaloidut tuoreet jäädytetyt kalat. Tällainen valmistelu aiheuttaa suurimman vaaran, ja opisthorkoosin aiheuttama infektioriski kasvaa maksimiinsa.
On erittäin tärkeää valmistaa kala oikein, ei vain itsellesi ja perheenjäsenillesi, vaan myös lemmikkieläimille. Kissat ja koirat, kun tartunnan saaneet kalat kulutetaan, ovat itse tartunnan saaneet, mikä aiheuttaa suuren infektioriskin ihmisille. Vaikka he itse eivät ole suoria lähteitä opisthorkisteesta, ne aloittavat muiden toukkien kehittymisen.
Keittämisen sääntöjen lisäksi on noudatettava kalojen leikkaamista koskevia sääntöjä. Tätä varten keittiössä on oltava erillinen lauta, erillinen veitsi ja erilliset ruokalajit. Siten on mahdollista minimoida opisthorkiaasin aiheuttama infektioriski.
Minkälaisia kaloja tartunnan opisthorkkia
Opisthorkiaasi on sairaus, joka sisältyy aiheen annosryhmään, ja se aiheutuu litteistä myrskyistä. Tämä tauti on levinnyt ympäri maailmaa. Kalan syöminen eläin ja henkilö voivat tarttua tähän tautiin. Infektio tapahtuu raakana tai huonosti käsitellyn kalan nauttimisen aikana, joka on huonosti lämpökäsitelty. Kun tällainen tauti on infektoitu, se voi vaikuttaa maksan, sappirakon, haiman kanavien kanaviin.
Tartunnan saaneiden ja terveiden kalojen ulkonäkö on sama, tauti ei tunnista silmällä, loisen koko on neljästä neljääntoista millimikroniin. Se voidaan havaita vain mikroskoopilla. Riippumatta siitä, kuinka kovaa ihminen yrittää nähdä mitään lihaksikkaassa kehossa, hän ei onnistu. Se johtuu metakerkariaatin mikroskooppisen koon takia, että on mahdotonta määrittää silmällä, onko organismi tartunnan saanut vai ei.
Kun olet lukenut artikkelin, lukija pystyy tutustumaan millaisiin kaloihin voi tarttua ja olla vaarallista syödä. Mitä kalaa on terve ja kuka voi syödä. Artikkelissa kerrotaan, miten kalat tarttuvat opisthorkiasiaan ja mitkä lajit ovat terveydelle vaarallisia.
Opisthorch-tartunnan saaneet kalalajit
Opisthorkkia on sairaus, joka tarttuu kaikkiin kaloihin ja kuuluu karpin perheeseen:
Tästä tulee suuri ja vaarallinen ongelma, koska tällainen tuote näkyy jokaisen kotiäidin keittiössä. Ihmiset, jotka rakastavat kalaruokia, ovat tietoisia siitä, että on välttämätöntä hoitaa opisthorkkia. Syömällä tartunnan saaneita kaloja henkilö altistaa itsensä ja sukulaisensa suurelle vaaralle, koska vääränlainen ruoanlaitto voi aiheuttaa vakavia sairauksia.
Jos et tiedä, miten oikein kypsennetty astia, yritä kieltäytyä tällaisesta ravinnosta. Suuri määrä kalastajia noudattaa ajatusta siitä, että opisthorkioosi ei koske saaliinpyyntiä, tämä on suuri virhe. Sairaus leviää myös ahveniin, ahveniin ja mihin tahansa muuhun, joka elää joissa. Varovaisuutta on noudatettava paitsi tällaisen tuotteen käytössä myös sen puhdistamisessa.
ruutana
Parasiittien lokalisointi riippuu helmintin tyypistä, ne ovat paikallisia vatsaontelossa, lihaskudoksissa ja ulkoisissa kokonaisuuksissa. Kun pysyvät vatsassa, loiset voivat olla spiraalin, kelan muodossa. Pienikokoiset, maitomainen valkoinen väri. Kalojen desinfioimiseksi voit jäädyttää sen käyttämällä vähintään kahdeksantoista asteen lämpötilaa useita päiviä. Voit myös keittää kalaa vedessä noin kolmekymmentä minuuttia siitä hetkestä, kun se kiehuu. Voit kestää tuotteen sekoittamalla vahvaa suolaliuosta kahden viikon ajan.
Jos kalat ovat loisia, älä syö sitä. On parempi heittää se pois, mutta ei missään tapauksessa anna sitä lemmikkillesi, muuten he saavat tartunnan kaloista, ja sinä saat tartunnan niistä.
Schekur
Virallisten tietojen mukaan karpinrotuja ovat opisthorkiaasin kantajia. Myös infektio tapahtuu siikassa, yksi näistä kaloista, ja se on poski ja posket. Useimmiten sitä myydään savustetussa tai kuivatussa muodossa, mutta tämä ei tarkoita sitä, että siinä ei ole loisia. Vain lämpökäsittelyllä voit tuhota tartunnan. Jos olet ostanut tuoretta kalaa ja puhdistanut sen, sinun on pestävä huolellisesti veitsi ja erillinen levy.
Kuluttamalla poskipelaajia tai muita saalistajia henkilö voi automaattisesti tarttua infektioriskiin. Loppujen lopuksi vedenpylväässä elävät saalistajat, kuten monet uskovat, eivät tartu matoihin. Näin tapahtui, jos saaliskalat eivät syö kalaa. Imeytyy pieniä sukulaisia, jotka asuvat säiliön ylemmissä kerroksissa, poski on tarttunut opistoriseen. Muista, että kaikki veden pinnalla elävät kalat ovat tartunnan saaneet. Siksi on välttämätöntä, että se on aina erittäin varovainen.
Karjalan taimen
Karjalan taimenta kasvatetaan järvissä ja erityisesti varustetuissa stavoissa. Se saastuttaa opisthorkiaasin loiset nauttimalla vettä sisältäviä toukkia. Tämä kala on maukasta ja terveellistä. Tästä valmistetaan monia maukkaita ruokia, mutta jopa ravintoloissa keitetyt kalat ovat uhka. Pienin poikkeama tuotteen valmistustekniikasta uhkaa hyökkäystä.
Taimen, kuten muutkin suljetuissa lammissa kasvatetuissa, on vähemmän alttiita hyökkäyksille, mutta on vielä prosenttiosuus tartunnasta. Onhan mahdotonta eristää suljettuja lampia ulkoisesta ympäristöstä ja sen asukkaista, ja matojen munat siirretään helposti.
siika
Muksun on yksi kalorimaisimmista ja parhaista kaupallisista lajeista. Koska se on herkku, monet ihmiset käyttävät sitä raakana, mikä lisää tartunnan todennäköisyyttä useita kertoja. Siksi sinun täytyy olla äärimmäisen varovainen ja pidättäytyä syömästä raaka- ja savustettuja tuotteita. Osta vain todistetut tavarat ja säilytä enintään kaksi päivää.
Muksun on sisällytetty luetteloon niistä lajeista, jotka ovat alttiita madon tarttumiselle erittäin harvoin. Tämä selittyy sillä, että muksun on kulkeva kala.
Mutta tämä ei tarkoita, että se on täysin puhdasta, lukuun ottamatta opistoria, muut matot voivat elää kehossaan. Kun muksunia leikataan, kiinnitä huomiota sen sisäpiiriin, epäilyttävät matot heittävät raaka-aineet - sitä ei voi syödä.
karppi
Cyprinidit ovat kaloja, jotka elävät jokien ja järvien alueella. Loinen tulee kehoon kuoren läpi. Monet kalastajat haluavat saada karppeja, mutta kaikki eivät ajattele, että he ovat tarttuneet opisthorkiasiaan.
Kun irrotat tartunnan saaneen tuotteen, käytä vain tähän tarkoitukseen erityisiä keittiövälineitä ja -levyjä. Leikkauksen jälkeen pese kaikki käyttämäsi keittiökoneet hyvin. Jos valmistelet tuotteen väärin, voit sairastua opisthorkiasiaan, ja hoito voi kestää kauan. On parempi huolehtia terveydestänne kuin herkutella hienolla ruokalajilla, ja sitten kärsiä matoja ja sairauksia, jotka johtuvat helmintiasista.
Vaikka kala on leikattu ja ei ole huomannut mitään epäilyttävää suolistossaan, on mahdotonta olla varma siitä, että se ei ole tartunnan saanut. Siksi on parempi lähteä hyvään lämpökäsittelyyn ja säilyttää terveyttä.
särki
Dace on karppi-kala. Hyvin usein ihmiset käyttävät sitä ajattelematta sitä, että se voi sisältää epämiellyttävän ja jopa vaarallisen yllätyksen. Tosiasia on, että epäasianmukainen valmistus johtaa opisthorkiaasin aiheuttamaan infektioon. Koko kehityskierros tapahtuu useissa vaiheissa kolmen omistajan vaihtuessa. Yksi näistä isännistä on särki, joka tulee ihoon ihon läpi, mato tartuttaa kudokset ja lihakset, ja metakerkaria kehittyy toukkia.
Dace viittaa niihin lajeihin, jotka ovat alttiimpia ruumiillisuudelle. Parasiitti kävelee ympyrässä ja se ei tule näkymättömäksi. Ei tartunnan särki, voit saada tartunnan toisesta - pienempi, joka söi sitä.
Kalaa kulutettaessa ei pidä unohtaa, että jopa kaikkein kestävimmät kalat ovat harvinaisia, mutta ne ovat alttiita haitalliselle ympäristölle.
lohi
Lohi on eräänlainen lohikala, joka kuuluu lohen suvuun. Pituus, se voi olla jopa kaksi metriä ja paino jopa neljäkymmentäviisi kiloa. He voivat elää jopa 15 vuotta. Monet ihmiset haluavat syödä lohta eri salaatteissa, ostaminen on tarpeen harkita huolellisesti sen lämpökäsittelyn oikeellisuutta. Lohi on kuninkaallisen rodun kala, se on erittäin maukasta ja terveellistä. Paras kala herkku on lohi. Lohi ei voi tarttua opisthorkioosiin, koska se on merikala. Opisthorchiasis ei siedä suolaa, ja koska meri on hyvin suolainen vesi, tämän taudin loiset eivät yksinkertaisesti selviydy tällaisessa ympäristössä.
Opisthorkiaa kutsutaan mielihyväksi, koska monet ihmiset haluavat nauttia herkullisia kalaruokia, joiden valmistustekniikka ei aina sisällä lämpökäsittelyä prosessissa. Tämä on tärkein syy infektioon.
Mitä kalaa uhkaa hyökkäykset?
Kala, joka elää kylmissä, raskaissa ja vuoristoisissa jokissa, ei ole sellainen sairaus kuin opisthorkioosi. Kalat, jotka eivät ole alttiita maton tartunnalle:
Merellä elävä kala on terveellistä eikä siinä ole opisthorkiaa. Jokia, jotka elävät jokia, kaikki poikkeuksetta, tarttuvat tähän tautiin.
Merikalat kärsivät harvoin ruumiillisista hyökkäyksistä. Suolainen ympäristö ei edistä bakteerien ja matojen kehittymistä. He melkein välittömästi kuolevat.
Myös kunnolla ja perusteellisesti paahdettu tai keitetty kala opisthorchiasis myös. Jotta hyvin jalostettujen tuotteiden syöminen, voit olla rauhallinen.
Miten infektio tapahtuu
Taudin pääasiallinen lähde on tartunnan saaneen henkilön tai eläimen, jonka ulosteet munien avulla vedessä. Sen jälkeen munat nielevät etanat, jotka kasvavat, ja sitten putoavat veteen. Kala nielee etanat, ja loiset alkavat matkustaa ja vahingoittaa kehoa.
Kalalla, joka on tarttunut sellaiseen sairauteen kuin opisthorkkia, ei ole eroja normaalista. Parasiitteja, jotka ovat kehossa, hyvin pieniä kokoja, ei voi nähdä paljaalla silmällä. Kun leikkaat tuotteen, tutki huolellisesti sen sisäelimet. Yritä olla ostamatta kalaa yksityisiltä kauppiailta. Kala voidaan desinfioida suolan avulla, sillä kullakin kalalla käytetään omia suolauslinjoja. Kun kalaa keitetään, on parempi käyttää osia. Kuuma tupakointi on suoritettava seitsemänkymmenen asteen asteen lämpötilassa noin kolme tuntia.
Kun henkilö on tarttunut opisthorkiasiaan, henkilö voi:
- tunne nivelissä kipua;
- lämpötila nousee jyrkästi;
- pahoinvointi, oksentelu, ripuli;
- suurentaa perna, maksa;
- ihottuma ilmestyy.
Opisthorkkia on vakava sairaus, joka peittää hyvin muita sairauksia. Tartunnan saanut henkilö ei aina arvaa oireiden todellista syytä. Siksi kalatuotteen syöminen ja jonkin aikaa huomaamatta jotain epämiellyttävää, ensin mieti sitä. Yhdistä nämä kaksi tapahtumaa, ehkä sairauden todellinen syy on opisthorchiasis?
Suorita kaikki tarvittavat testit. Saatuaan taudin perimmäisen syyn se voidaan ratkaista puolella ajasta. On mahdotonta viivyttää ruumiillisen hyökkäyksen tapauksessa, koska progressiivinen sairaus myrkyttää kasvavan osan kehosta ja aiheuttaa vakavia seurauksia.
Naapuruus loisen kanssa ei edelleenkään antanut kenellekään iloa, paitsi että vain loinen itse, joka elää, kehittyy ja lisääntyy ihmisen kustannuksella.
Muista, että tartunnan mahdollisuus ja siitä aiheutuvat seuraukset riippuvat vain henkilöstä. Huolimaton asenne terveyteen johtaa aina kielteisiin seurauksiin. Siksi terveys on otettava vakavasti ja valmistettava kalat mielessä.