Diet 5p: n tavoitteena on vähentää ruoansulatuselinten kuormitusta. Ensinnäkin se on haima ja sappirakko. Ruokavalion erityispiirteiden vuoksi mahalaukun ja suoliston mekaaninen ja kemiallinen ärsytys vähenee.
Tärkein syy 5p-ruokavalion määräämiseen on krooninen haimatulehdus ilman pahenemista, toisin sanoen taudin oireiden heikentymisvaiheessa. Jos esiintyy kroonisen haimatulehduksen pahenemista, potilaalle määrätään ensin ruokavalio 5a, ja kun tulehduksen oireet on poistettu, ne siirretään hoitotaulukon numeroon 5p.
Hoitotaulukon 5p pääpiirteet
Koska ruokavalio tämän ruokavalion pitäisi säästää, se on melko rajallinen hiilihydraatteja ja rasvoja. Ensinnäkin ruokavaliossa kulutetaan vähintään sokeria. Päivän aikana voit kuluttaa enintään 30 grammaa sokeria, mukaan lukien kaikki missä se on koostumuksessa.
Proteiinituotteet voidaan kuluttaa suurempina määrinä, jotta saadaan tarvittava määrä päivässä: 100-120 grammaa proteiinia. Näistä puolet tulee eläinproteiineista. Hiilihydraattien normi - 300-350 grammaa. Sokeri sisältyy tähän normiin. 70 grammaa rasvaa, joista 15 grammaa kasvisrasvaa, on rajoitettu terapeuttiseen ruokavalioon. Päivittäinen kalorimäärä on 2500 kal.
Suolan määrä on myös rajoitettu 10 grammaan päivässä. Päivittäisen koron laskemiseksi on käytettävä yksinkertaista sääntöä: suolaa valmiita ruokia lautasellesi eikä ruoanvalmistusprosessissa. Voit siis hallita syötetyn suolan määrää.
Kuten kaikissa terapeuttisissa ruokavalioissa, ruokavalio 5p haimatulehdukselle on ennen kaikkea murto-ruokavalio, pienet ateriat 2-3 tunnin välein. On myös tärkeää noudattaa juomajärjestelmää ja juoda päivittäin jopa 1,5 litraa vettä päivässä, eikä lasketa nestettä keittoihin ja kompotteihin.
Taulukon 5p ruokavaliossa on huomattava määrä rajoituksia. Ei saa syödä paistettuja, suolattuja, suolakurkattuja, säilykkeitä. Fizzy juomat, alkoholi ja vahva musta kahvi ovat täysin poissuljettuja.
Tuotteet, jotka aiheuttavat mahalaukun, haiman, sappirakon kemiallista ja mekaanista ärsytystä, kielletään. Jotta saataisiin tarkemmin selville, mikä on mahdollista ja mikä ei ole taulukon 5p ravitsemuksellisessa ravinnossa, katso sallittujen elintarvikkeiden taulukko.
Ruokavalio 5p: mikä on mahdollista, mikä on mahdotonta (taulukko)
Ruokavalion ruokavalio on huomattavasti rajoitettu, joten voit luoda viikon valikon käyttämällä taulukon tietoja. Siinä löydät kaikki tuotteet, joita saa käyttää kroonisen haimatulehduksen aikana.
Ruokavalio 5p (taulukon numero 5p) - haimatulehdus
Ruokavalio 5p (taulukon numero 5p) on terapeuttinen ravitsemusjärjestelmä, joka on kehitetty haimatulehdusta sairastaville.
Hoitotaulukko 5p on määrätty normalisoimaan haiman toimintaa, mahalaukun ja suoliston mekaanista ja kemiallista säästöä, vähentämään sappirakon jännittävyyttä, estämään maksan ja haiman rasva-imeytymistä.
Ruokavalioon 5p on ominaista lisääntynyt proteiinipitoisuus, rasvojen ja hiilihydraattien (erityisesti sokerin) väheneminen. Ekstraktit, tulenkestävät rasvat, puriinit, kolesteroli, eteeriset öljyt ja karkea kuitu ovat rajalliset. Ei sisällä paistettuja elintarvikkeita. Vitamiinien ja lipotrooppisten aineiden määrää lisätään.
Astiat on käytettävä massa- ja jauhemaisina, paistettuna, keitettynä vedessä tai höyrytettyjä. Myös kuumia ja erittäin kylmiä ruokia ei oteta huomioon.
Ruokavalion numerot 5p:
- Vaihtoehtoa 1 käytetään akuutissa ja kroonisessa haimatulehduksessa akuutissa vaiheessa;
- Vaihtoehtoa 2 käytetään akuutissa haimatulehduksessa remissiossa ja kroonisessa haimatulehduksessa pahenemisen jälkeisessä elpymisjaksossa ja ilman pahenemista.
Indikaatiot ruokavalion 5p käytöstä:
Vaihtoehto numero 1: akuutti haimatulehdus ja kroonisen haimatulehduksen paheneminen, 2-4 vuorokautta sairauden hyökkäyksen alkamisen jälkeen (kun paasto-aika päättyy tai siirtyminen parenteraalisesta ravinnosta enteraaliseen ravitsemukseen).
Ruokavalion ensimmäisen version päätavoitteena on varmistaa maksimi lepo tulehtuneelle elimelle poistamalla elintarvikkeita ja ruokia, jotka voivat stimuloida haiman, mahalaukun ja sappirakon eritystä. Ei sisällä tuotteita, joilla on ärsyttävää vaikutusta ruoansulatuskanavan ja haiman limakalvoihin, sekä vaikeasti sulavia tuotteita ja tuotteita, joilla on suora vahingollinen vaikutus haimaan.
Vaihtoehto 2: krooninen haimatulehdus remissiossa.
Hoitotaulukon toinen variantti on suunniteltu varmistamaan haiman nopea palautuminen ja sen toiminnot. Ruokavalio on rikastettu proteiinilla, vitamiineilla ja kivennäisaineilla. Tämä vaihtoehto estää myös kroonisen haimatulehduksen pahenemisen ja estää komplikaatioiden esiintymisen.
Ruokavalion numero 5p kemiallinen koostumus:
Vaihtoehto numero 1:
- proteiinit 80 g;
- rasvat 40-60 g;
- hiilihydraatti 200 g;
- neste 1,5-2 litraa.
Ruokavalion 5p päivittäinen saanti (lisävaruste numero 1): 1500-1800 kcal.
Ruokavalio: 5-6 kertaa päivässä.
Vaihtoehto 2:
- proteiinit 110-120 g;
- rasvaa jopa 80 g;
- hiilihydraatit 300-350 g;
- neste 1,5-2 litraa.
Ruokavalion numero 5p (vaihtoehto numero 2): 2500-2800 kcal.
Ruokavalio: 5-6 kertaa päivässä.
Ruokavalio 5p (taulukon numero 5p) - ruoka
Mitä voit syödä ruokavalion numero 5p:
Vaihtoehto numero 1:
Keitot: vihannekset, joissa on sallittuja häränjyviä (mahdollinen toleranssi ja ei murskaa), perunaa, squashia, kurpitsaa tai squashia, tattari, riisi, kaurapuuro, lihotus tai nuudelit. Keitto voidaan täyttää voilla (5 g) tai kermaviilalla (10 g).
Vaahdot: tattari, riisi, manna, kaurapuuro raastettu tai puoliviskoosi, laimennettu vedellä maidossa tai vedessä.
Vihannekset, vihannekset: perunat, porkkanat, punajuuret, kurpitsa, kesäkurpitsa, kukkakaali, parsakaali.
Liha, kala: vähärasvaiset lajikkeet (kana, kalkkuna, naudanliha). Liha ruoasta, joka on puhdas jänteistä ja kalvoista. Liharuoat jauhelihan muodossa (vieritettynä 2 kertaa) tai savukkeen muodossa. Myös vähärasvaisia kalalajeja (pollock, turska, ahven, hauki).
Munat: enintään 2 proteiinia päivässä ja 0,5-1 keltaista päivässä proteiinihöyry-omlettina.
Tuoreet hedelmät ja marjat: keitettyjä tai paistettuja omenoita.
Meijerituotteet: maito (vain ruoanlaittoon), kefiiri, jogurtti, jogurtti, ryazhenka, vähärasvainen raejuusto. Kermamainen rasvaton kerma.
Makeiset: hyytelö ja mousse fruktoosille, ksylitolille tai puoliaikaiselle sokerille.
Jauhotuotteet: varastettu vehnäleipä tai siitä valmistetut keksejä, keitetyt makaronit.
Rasvat: kermaiset ja kasviöljyt astioissa enintään 5 g päivässä, mutta vain 10–14 päivää pankreatiitin hyökkäyksen jälkeen.
Juomat: heikko tee, ruusunmarjanpoisto, hiilihapoton kivennäisvesi, hedelmämehu ja hyytelö hedelmä- ja marjamehuissa, kuivattujen hedelmien keittäminen.
Vaihtoehto 2:
Keitot: kasvissyöjä, jolla on sallittu vilja.
Vilja: mannasuurimot, tattari, riisi, kaura, vehnä. Helmi-ohra ja ohra - varovasti lääkärin sallimana.
Vihannekset, vihannekset: perunat, porkkanat, punajuuret, kurpitsa, kesäkurpitsa, kukkakaali, parsakaali. Kaali, munakoisot ja tomaatit - varovasti, kun lääkäri sallii.
Liha, kala: vähärasvaiset lajikkeet (kana, kalkkuna, naudanliha, karitsa). Liha on puhdistettava rasvasta, kalvoista ja jänteistä. Myös vähärasvaisia ja vähärasvaisia kalalajeja (pollock, hauki, hauki, lahna, vaaleanlohi, tonnikala, laiha silli jne.).
Munat: enintään 2 proteiinia päivässä ja 0,5-1 keltaista päivässä omeletin muodossa, pehmeästi keitettyjä tai astioita.
Tuoreet hedelmät ja marjat: kypsä makea, jossa on alhainen karkea kasvikuitu - omenat, aprikoosit, luumut, kirsikat, vesimeloni, cantaloupe jne. Voit käyttää ohutta ihoa ja siemeniä poistamalla.
Meijerituotteet: maito (vain ruoanlaittoon), kefiiri, jogurtti, jogurtti, ryazhenka, vähärasvainen raejuusto. Kermavaahto ja vähärasvainen kerma. Pehmeä vähärasvainen juusto.
Makeiset: hyytelö, mousu, marmeladi, pastila, suflee, hillo, hillo, hunaja - rajoitetusti. Diabeteksen kanssa - ei oteta huomioon.
Jauhotuotteet: varastettu vehnäleipä tai siitä valmistetut keksejä, laiha leivonnaiset, laiha leivonnaiset, keitetty makaroni.
Rasvat: voita ja kasviöljyjä astioissa (enintään 20 g voita ja enintään 15 g vihanneksia päivässä).
Juomat: heikko tee, sikuri, ruusunmarjanpoisto, hiilihapoton kivennäisvesi, hedelmämehu ja hyytelö hedelmä- ja marjamehuissa, kuivattujen hedelmien keittosekoitus, juuri puristetut laimennut mehut (vihannekset, hedelmät ja marjat).
Pankreatiitin ruokavalion 5 periaatteet
Ruokavalion 5 hoitoa haimatulehdusta varten tarvitaan vähentämään eritteiden haimatuotantoa, jotka voivat pilata elinten kudoksia ja aiheuttaa peruuttamattomia vaikutuksia. Taulukko 5 on merkitty "P" -indeksiin, ja se on määritetty kahdessa muunnelmassa, jotta keho voi akuutin haimatulehduksen aikana voittaa tulehdusprosessin ja palauttaa vahingoittuneen elimen toiminnan.
Ravitsemus akuutin ajanjakson aikana poikkeaa rauhanen palauttamiseen tarkoitetusta ruokavaliosta. Pankreatiitin ensimmäisinä päivinä sinun täytyy nälkyä ja aloittaa syöminen kevyen ruoan kanssa. Suositeltujen tuotteiden käyttö krooniseen haimatulehdukseen vähentää syntetisoitujen entsyymien määrää ja vähentää elimistön tulehdusta.
Pankreatiitin ensimmäisinä päivinä sinun täytyy nälkyä ja aloittaa syöminen kevyen ruoan kanssa.
Ruokavalio 5 haimatulehduksesta
Ruokavalio sopii ruoansulatuskanavan sairauksiin. Taulukko 5 rikastuttaa kehoa vitamiineilla ja lipotrooppisilla aineilla. Lääkäri suosittelee hoitomenetelmästä riippuen taulukkoa:
Pankreatiitin hoitoon tarvitaan konservatiivisesti ruokavalion numero 5P. Sen noudattamisen vuoksi on välttämätöntä vähentää ruokavalion rasvapitoisia tuotteita, jotka vaativat paljon ruoansulatusmehuja, jotka tulehdussairauden myötä johtavat kudoksen nekroosiin. Tulenkestävät rasvat levittävät haittaa.
Tuotteiden kulutus alkaa vähimmäismäärällä ja lisää vähitellen osia.
Kielto koskee monimutkaisia hiilihydraatteja, joiden sulatus kestää kauan. Sokeria, eetteriyhdisteitä, uutteita ja karkeaa kuitua sisältävät tuotteet poistetaan ruokavaliosta.
Tuotteiden kulutus alkaa vähimmäismäärällä ja lisää vähitellen osia. Tämä mahdollistaa mukavuuden tuntemisen haimatulehduksen jälkeen.
Tuotteita haiman tulehduksesta kärsiville ihmisille höyrytetään, keitetään, paistetaan uunissa, murskataan ennen käyttöä sekoittajalla tai hierotaan seulan läpi. Syö keitettyä ruokaa lämmön muodossa.
Silputtu ruoka voi vähentää ruoansulatuskanavan kuormitusta.
Ajatus kemiallisesta koostumuksesta ja energia-arvosta
Ravitsemusasiantuntijat uskovat, että haimatulehduksen kärsivien potilaiden päivittäisen ruokavalion tulisi vastata seuraavaa kemiallista koostumusta:
- syötetyn elintarvikkeen energia-arvo - 2600 kcal;
- hiilihydraatit - 350 g;
- sokeri - enintään 40 g;
- proteiinit - enintään 120 g, 60% niistä on eläinperäisiä;
- rasva - noin 80 g, 20% on kasviöljyjä;
- suola - enintään 10 g;
- vapaan nesteen tilavuus on 1,5 litraa.
Päivittäisessä ruokavaliossa potilaan tulisi olla enintään 10 g suolaa.
Elintarvikkeiden energia-arvo ja kemiallinen koostumus haimatulehduksen aikana on suunniteltu aikuiselle, jolla ei ole suurta fyysistä rasitusta.
todistus
Ruokavalio nro 5 on suunniteltu hoitamaan oireita, joita havaitaan sapen dyskinesiassa, joissakin maksasairauksissa, kroonisessa hepatiitissa, maksakirroosissa ilman munuaisten vajaatoimintaa ja haimatulehdusta, joka on näiden patologioiden komplikaatio.
Hoitotaulukko nro 5P on suunniteltu poistamaan haimatulehdusta aiheuttavat tekijät ja nopeuttamaan talteenottoa.
Haima hoitoon sopiva ruokavalio sopii ihmisille, jotka kärsivät syömisen jälkeen epigastrisesta kipusta. Tämä oire liittyy kaikkiin ruoansulatuskanavan sairauksiin. Ruokavaliolla on myönteinen vaikutus kehoon kroonisessa haimatulehduksessa, koliitissa ja taipumuksessa ummetukseen.
Mitä ruokavaliota tulisi seurata haiman kipua varten? Lue lisää tästä.
Päivänä voit juoda 1,5 litraa vettä.
Plussat ja haitat
Haimatulehduksen oireiden hoito ruokavaliolla vaikuttaa myönteisesti yleiseen terveyteen. Tällaisella ravinnolla ei ole vasta-aiheita, se on tasapainoinen, se saa käyttämään vain terveellisiä elintarvikkeita, joiden avulla voit pitää painon samalla tasolla. Sopii sekä miehille että naisille, joilla on haimatulehduksen oireita.
Lääkärit viittaavat siihen, että ruoansulatushäiriöt poistuvat, kun sappireaktio on mahdollista poistaa. Jälkimmäinen muodostuu aterioiden välisten suurten aikavälien vuoksi, mikä aiheuttaa dyskinesiaa. Tämäntyyppinen ruokavalio antaa sinulle mahdollisuuden syödä murto-osia, pieninä annoksina 5-6 kertaa päivässä, mikä antaa säännöllisen sappivirran.
Ruokavalio antaa sinulle mahdollisuuden syödä murto-osia, pieninä annoksina 5-6 kertaa päivässä.
Luettelo jätetyistä tuotteista ja astioista
Pankreatiittia koskeva kielletty elintarviketaulukko suosittelee rasvaisen ruoan, viljan, joka on säilyttänyt karkean raekuoren, poistamista, mikä vaatii monia entsyymejä. Taudin pahenemisessa kiellettyjen elintarvikkeiden luettelo sisältää:
- tuore leipä ja leivonnaiset;
- paistetut piirakat ja tortillat;
- sianliha;
- lammas;
- ankka;
- hanhi;
- makkarat;
- maksa;
- munuainen;
- aivot;
- rasva kala missä tahansa muodossa;
- kyllästetyt liemet;
- monimutkaisia keittoja.
Alkoholi, kahvi, kaakao, vahva tee, kala, makea kuohuvesi, rypälemehu, joka aiheuttaa runsaasti glukoosia, käyvät pois juomista, ei pidä ottaa mukaan juomiin haimatulehduksen pahenemisen aikana.
Raakavihannekset, jotka sisältävät karkeaa kuitua (kaali) tai myrkyllisiä aineita (munakoiso), on poistettava ruokavaliosta ennen remissiota.
Ruoansulatuskanavan sairauksiin ei suositella vihanneksia, jotka sisältävät mahanesteiden eritystä stimuloivia aineita. Näitä ovat:
Alkoholijuomat, joilla on haimatulehdus, on poistettava kokonaan.
Palkokasveja ja sieniä, joiden ominaispiirre on pitkäaikainen ruoansulatus, ei voida käyttää ennen kuin haimatulehdus on vakaassa remissiossa.
Entsyymien tuotantoa stimuloivat mausteet voivat dramaattisesti pahentaa potilaan tilannetta, jolla on äskettäin esiintynyt haimatulehduksen pahenemista. Kiellon alla on pippuria musta ja punainen, mausteinen tomaattikastike, korianteri, piparjuuri, etikka.
Makeisista, kun pankreatiitti pahenee, kunnes täydellinen elpyminen tulee hylätä suklaasta, jäätelöstä ja hillosta. Terveyshyödyt haimatulehduksen hoidossa eivät ole raaka hedelmiä ja marjoja.
Entsyymien tuotantoa stimuloivat mausteet voivat dramaattisesti pahentaa potilaan tilannetta, jolla on äskettäin esiintynyt haimatulehduksen pahenemista.
reseptejä
Ruokavalioon numero 5 suositellaan paisutettuja keittoja. Valmistelussa otetaan 1 litra vettä, 2 perunaa, 1 iso porkkana, 1 sipuli, sellerijuustoa, 1/2 nuorta kesäkurpitsaa tai kurpitsaa, kukkakaalia, parsakaalia. Kaikki leikataan viipaleiksi ja kypsennä, kunnes ne ovat täysin keitetyt. Sitten kaada massa sekoittajaan, lisää 100 g rasvatonta maitoa ja tee kasviseos perunamuusiksi. Selleri tai persiljalehti laitetaan annoksen päälle.
Hyvin auttaa toipumaan pankreatiitin läpinäkyvistä keitoista toissijaisessa liemessä. Tällaisen lautasen valmistamiseksi pannulla, jossa on puhdasta vettä, laitetaan pala keitettyä lihaa ilman rasvaa. Kiehauta, lisää perunoita, porkkanoita, sipulia. Lisätään keittoon keittoon pieni määrä riisiä tai vermikelliä, keitä vielä 5 minuuttia ja sammuta lämpö, jolloin kattilan annetaan uunissa.
Helposti leikkaa kasvis keittoa, voit käyttää tavallista tehosekoitinta.
Ruoanvalmistukseen käytetään vain hyväksyttyjä tuotteita, jos kipu aterian jälkeen on edelleen läsnä. Remission jälkeen voidaan käyttää kaikkia vihanneksia. Kasviperäinen paistinpala voi hajota, joten on tarpeen lisätä 1/5 jauhettua keksejä kokonaismäärästä, syöttää munanvalkuaiseksi. Kaikkien ainesosien on oltava hyvin sekoitettuja, muotoiltuja ja paistettuja uunissa.
Mikä on ruokavalio 5A ja sen ominaisuudet
Tällainen ruokavalio rajoittaa rasvojen, karkeaa kuitua, kolesterolia, oksaalihappoa sisältävien tuotteiden kulutusta. Elintarvikkeiden kemiallista koostumusta ja kaloripitoisuutta koskevien vaatimusten mukaan tämä taulukko on samanlainen kuin 5P, mutta ruokavalioon voidaan lisätä enemmän sokeria. Illalliseksi suosittelemme vain lasia 1% kefiriä.
Kun ruokailut 5A: ta illalliselle, vain 1% kefirilasi on suositeltavaa.
Tämä taulukko on määrätty, kun primaarinen haimatulehdus aiheutui akuutista hepatiitista tai kolesistiitista. Maksa- ja sappiteiden sairaudet aiheuttavat usein haiman tulehdusta. Tarvitset erityisen voiman lopettaa patologian kehittyminen.
Tämän ruokavalion avulla maksan ja sappiteiden toiminta palautuu.
Se edistää sappin eritystä, joka vaikuttaa myönteisesti koko ruoansulatuskanavaan ja poistaa haimatulehduksen oireet.
Ruokavalio 5P ja haimatulehdus
Tämäntyyppinen ruokavalio sisältää elintarvikkeita, joiden avulla voit tasapainottaa ruokavaliota ja saada tarpeeksi ravintoaineita, jotka tarvitaan hormonitoimintaa varten.
Akuutin haimatulehduksen hoidon alussa, kun on olemassa voimakas kivun oireyhtymä ja oksentelu, ruokaa ei tarvita.
Akuutin haimatulehduksen hoidon alussa, kun on olemassa voimakas kivun oireyhtymä ja oksentelu, ruokaa ei tarvita. Henkilö tällä hetkellä helposti kieltäytyy syömästä ja juomasta vettä. Kun tila on normalisoitu, ruokavalioon sisältyy ensimmäisinä päivinä kevyitä keittoja, rasvattomia maidosta.
Vähitellen ruiskuttaa vähärasvaisia elintarvikkeita. Voit syödä juustoa jopa 30% rasvaa, kermavaahtoa 10% rasvaa, juoda 1% kefiriä ja 2,5% maitoa. Remission alkaessa voin ruiskutetaan ruokavalioon enintään 30 g.
Pieniä määriä elintärkeiden rasvojen saannin ongelman ratkaisemiseksi on suositeltavaa käyttää kylmäpuristettuja öljyjä lisäämällä 1 rkl. l. keitoissa tai puuroissa 1 kerran päivässä.
Pieniä määriä elintärkeiden rasvojen saannin ongelman ratkaisemiseksi on suositeltavaa käyttää kylmäpuristettuja öljyjä lisäämällä 1 rkl. l. keitoissa tai puuroissa 1 kerran päivässä.
Vaatimus höyrystä tai vedestä antaa mahdollisuuden estää liiallisen rasvan nauttiminen, pahentaa haimatulehdusta.
Ensimmäinen vaihtoehto
Tällaista ruokavaliota tarvitaan akuutin haimatulehduksen saaneiden potilaiden tilan parantamiseksi. Se alkaa 2-4 päivästä akuutin ajanjakson alusta, jotta siirtyminen jälkeen nälkälakon normaaliin ruokavalioon tapahtuu.
Ruokavalio antaa maksimaalisen levon tulehtuneelle elimelle.
Toinen vaihtoehto
Tämä ruokavalio aloitetaan aikana, jolloin paheneminen lopetettiin, ja sitä jatkettiin remissioiden aikana. Tuotteet otetaan käyttöön vähitellen ja katsovat kehon reaktiota. On tärkeää, että potilas palauttaa ruoansulatuselinten toiminnan normaaliksi, niin että haiman tuottamat entsyymit ruoan sulattamiseksi ovat riittäviä ja on mahdollista hylätä pankreatiiniä sisältäviä tabletteja.
Ruokavalion valmistamiseksi voit käyttää vasikanlihaa.
Valikon ruokavalio 5P viikossa
Valitsemalla viikon ruokavalion, valitse hedelmä, joka on lämpökäsitelty. Ne tekevät höyry omelets muna-valkoinen, keitetään viljaa maitoa, käyttää kanin lihaa tai vasikanlihaa tehdä lihapullia, kaali rullina, ravioli, lihapullia.
Sivutuotteille akuutin haimatulehduksen hoidossa valitse vihannekset, jotka on keitetty ja repeytynyt tehosekoittimessa. Tätä sopivaa perunaa, joka voidaan paistaa uunissa kuorineen tai sekoittaa veteen. Erilaisia ruokia varten valmistetaan porkkanoita. Se voidaan kypsentää ja sitten paistaa uunissa leipäruohoilla.
Erilaisia ruokia varten valmistetaan porkkanoita. Se voidaan kypsentää ja sitten paistaa uunissa leipäruohoilla.
Juomista valita erittäin laimennettu porkkana tai omenamehu, keitetään haudutettuja hedelmiä marjoista ja herukanlehdistä, echinaceasta, mintusta, juo heikkoa teetä. Tämän tilan avulla voit vähentää entsyymien tuotantoa ja helpottaa ruoansulatusta.
Jos lääkäri suosittelee liemi lonkat, tämä juoma ottaa 1 rkl. l. 3 kertaa päivässä aterioiden kanssa. Ihmiset, jotka ottavat sitä haimatulehduksella suurina annoksina, voivat pahentaa kolelitiaasia, koska ruusunmarjan uutteella on voimakas choleretic-vaikutus.
Esimerkinomainen valikko antaa sinulle käsityksen siitä, mitä he syövät akuutin haimatulehduksen aikana, kun käytät 2 ruokavaliota.
Potilaalla, jolla on haimatulehduksen eri vaiheita, annetaan juoda liemi lonkat.
maanantai
- Aamiaiseksi voit syödä maidon riisipuuroa, 120 grammaa kotitekoista juustoa ja juoda makeuttamatonta teetä.
- Toisessa aamiaisessa käytetään kompottia, jossa on kotona keitettyjä kuivausruoka.
- Illalliselle, keitetyt kasvis keitto, höyryliha, keitetty pasta.
- Välipalalla sopii mansikkahyytelö tai hedelmäsose.
- Illallisen tulisi olla kevyt. Sopivia perunamuusia, keitettyä kalaa, teetä.
Välipalassa on sopiva mansikka hyytelö.
tiistai
- Porkkanat ja omenat hunajalla, tattari puuroa.
- Kuivat keksit ja 1% kefiiri (250 ml).
- Puhdistettu kasvis keitto, haudutettu kaali keitetyllä kananrintalla ilman ihoa, kompotti.
- Paistetut omenat - 120 g
- Vähärasvainen raejuusto. Juomista - teetä.
Haimatulehduksen omenoita voidaan keittää paistetussa muodossa ja lisätä kanelia.
keskiviikko
- Nestemäinen mannasuurimurho, tee, pala kuivattua leipää, marmeladi.
- Juurikas porkkana ja jogurtti.
- Kevyt keitto toissijaisen kanan liemessä pastalla. Juomista - kompotti.
- Vähärasvainen raejuusto ja smetanaa.
- Leivottu kurpitsa, kivennäisvesi ilman kaasua, vaahtokarkkeja.
Valikossa voit lisätä vähärasvaisen raejuustoa hapanta kermaa.
torstai
- Maito riisi puuroa, teetä 1 tl. hunajaa. Jälkiruoaksi keitetty omena.
- Kasvisalaatti, hapanta kermavaahtoa.
- Kauran limainen keitto, höyryliha-leipä, eilinen leivonnainen leipä.
- Lihapullat kalasta tai lihasta.
- Kala, höyrytetty vihanneksilla.
Vihanneksia sisältävä kala ruokavaliossa voidaan höyryttää.
perjantai
- Tattari puuroa maitoa, keksejä.
- Marjan hyytelö, rusk.
- Läpinäkyvä keitto riisin kanssa, keitetty vermicelli ja vasikanliha. Juomista - kompotti.
- Omlettihöyry kasvisalaatilla.
- Kasvissäilö ja leikkele.
Leiviä haimatulehduksen hoidossa voidaan korvata korppujauholla.
lauantai
- Keitetty tattari 5 grammaa voita, siivu leipää.
- Höyrytetty munakas
- Perunamehu, pilaf.
- Säilöjuusto.
- Keitetty kananrinta. Juo teetä.
Keitetty rinta voidaan sisällyttää myös numeron 5 ruokavalioon.
Ruokavalio 5p haiman haimatulehduksesta
Potilaiden, joilla on haimatulehdus, ravitsemusasiantuntijat ovat kehittäneet erikoisruokavalion, jossa otetaan huomioon patologian ominaisuudet.
Rauhastulehduksen ruokavalio, nimittäin lääketieteellinen taulukko 5p, hyvin valittujen tuotteiden ansiosta voi auttaa lisäämään kehon painoa niille potilaille, joilla on nopea painonpudotus erittäin progressiivisen taudin vuoksi.
Ruokavalio 5p haimatulehduksessa sisältää haiman ja koko ruoansulatuskanavan järjestelmän säätelyn. Estää rasvan muodostumisen ja dystrofiset ilmiöt, vähentää liiallista sappirakon toimintaa.
Mikä on ruokavalio 5p?
Ruokavaliot alkavat aikaisintaan neljäntenä päivänä sairauden toistumisen jälkeen. Kolmen ensimmäisen päivän pahenemisvaiheessa pitäisi olla täydellinen nälkälakko.
Ruokavalio 5p haiman haimatulehduksesta määrätään samanaikaisesti lääkärin kanssa. Tämän ruokavalion merkitys merkitsee monien tuotteiden absoluuttista hylkäämistä, jotka voivat pahentaa potilaan tilaa.
Keittämiseen käytetyt tuotteet murskataan tai hierotaan ja valmistetaan höyrymenetelmällä tai keitetään. Tällä tavoin saavutetaan proteiinin lisääntyminen, hiilihydraattien, rasvojen ja aineiden, joilla on uuttuva ominaisuus, indikaattori, jolla on korkea kova selluloosa, aktivoi ruoansulatuselinten eritteiden työtä
Ruokavalio 5p koostuu kahdesta osasta. Niiden välillä ei ole erityisiä eroja. Vain ensimmäinen osa on hellävaraisempi ja pehmeämpi. Se ei salli joidenkin tuotteiden käyttöä, jotka ovat jo sallittuja 5p-ruokavalion toisessa osassa.
Ruokavalio 5p (ensimmäinen osa)
Se on suositeltavaa 3-4 päivän kuluttua sairauden lisääntyneen aktiivisuuden lopettamisesta ja potilaan terveydentila alkoi parantua merkittävästi.
Ruokavaliossa 5p akuutissa haimatulehduksessa, tarkemmin sanottuna sen ensimmäisessä vaihtoehdossa, on alhainen energiaindeksi. Proteiinin määrä - välttämätön, hiilihydraatit ja rasvat - hieman.
Kaikkien tämän ruokavalion ruokien tulisi olla vesipitoisia tai osittain vesistöjä. Se tarkoittaa usein aterioita (vähintään 5-6 kertaa päivässä), eli sinun täytyy syödä ruokaa joka 3-4 tuntia.
Ruokavalio 5p (toinen osa)
Eroa ole niin jäykkä rajoitus verrattuna ensimmäiseen osaan. Annettu potilaille toipumisen aikana vakavasta tilasta ja sairauden kroonisesta kulusta. Sen pääasiallisena tehtävänä on säilyttää ruoansulatuskanava vakaana, estäen haimatulehdukset haimatulehduksesta.
Energian ilmaisin - alhainen. Proteiinien, vitamiinien ja lipotrooppisten aineiden määrä on paljon suurempi kuin ruokavalion taulukon ensimmäisessä osassa. Hiilihydraatit, rasvat, raskas selluloosa, eteeriset öljyt, suola ja tarpeettomat ainesosat ovat rajalliset. Ei salli paistettua ja niitä tuotteita, jotka voivat aiheuttaa liiallista kaasunmuodostusta, käymisen ruoansulatuskanavassa.
Tuotteet, joita käytetään ruokavaliossa 5p
- Valkoinen leivän keksejä.
- Ei-rasvaisia lihaa, siipikarjaa ja kalaa.
- Munat vain höyryomeleteille (proteiini). Munankeltuaisen annos riippuu siitä, mikä osa ruokavaliosta on nimetty.
- Maitoa käytetään ruoan ruoanlaittoon, jolloin juustoa ja vanukasta valmistetaan juustoa. Toinen osa mahdollistaa puhtaan maidon käytön, jos rajoituksia ei ole, sekä juustoa, joka on kokonaan poissa ruokavalion ensimmäisestä osasta.
- Rasvat ovat vain kasviperäisiä, vain lehmävoi on sallittua.
- Kaurapuuro, tattari, manna.
- Kesäkurpitsa, porkkanat, kukkakaali, perunat.
- Keitot valmistetaan pelkästään vedellä tai vähärasvaisella liha-liemellä, ja niiden koostumuksen tulisi olla limainen.
- Kompotti, vaahtokarkkeja, hyytelöä, hyytelöä, marshallia ilman kemiallisia lisäaineita.
- Hedelmiä ja marjoja on sallittu.
- Ruusunmarjan juoma, kevyesti kyllästetty tee.
Elintarvikkeet, jotka eivät ole toivottavia 5p ruokavaliossa
- Jauhojen paistaminen, muffinssit ja kakut.
- Rasvainen liha, kaikki savustetut lihat, makkarat ja säilyke.
- Kalasäilykkeet, suolatut, savustetut ja paistetut kalat.
- Munia ei käytetä astioiden ainesosana.
- Hapan rasvaa, juustoa, mausteista, savustettua, rasvaa.
- Rasvat eivät ole kasviperäisiä.
- Ohra, hirssiuho, pavut, sienet.
- Kaali (valkoinen kaali), korkeat happamuuden omaavat vihannekset ja voimakas terävyys.
- Sokeriset ja voimakkaasti hapan hedelmät / marjat.
- Erityisiä mausteita ja kastikkeita.
- Alkoholi, kahvi.
Viikoittaisten aterioiden arvioitu versio
Ruokavalion 5p-taulukko haimatulehduksesta, painonnoususta, tarjoaa erilaisia ruoanvalmistusvaihtoehtoja, joiden käyttö auttaa henkilöä kompensoimaan ruumiinsa tuhoisaa laihtumista.
Alla on ehdotettu ruokavalion 5p ruokavaliota, viikon valikkoa.
1. päivä (maanantai)
Aamiainen: maito kaurapuuro luumuilla. voita, juustoa, leipää, teetä.
Lounas: jogurtti tai raejuustoa, hapatonta juustoa.
Lounas: kasvis keitto, keitetyt makaronit ja haudutetut lihapullat naudanlihasta, keitetty punajuurikasalaatti voin tai kerman kanssa, leipä, tee.
Turvallinen,: keitetty muna, marja kissel.
Illallinen: kala ja vihannesten paistinpannu, marjamarmeladi, ruusunmarjan juoma.
Nukkumaan mennessä: ryazhenka tai vähärasvainen kefiiri.
2. päivä (tiistai)
Aamiainen: maidon manna ja luumut. voita, leipää, teetä.
Lounas: proteiiniaseetti, kuivattujen hedelmien kompotti.
Lounas: kana-keitto ja kesäkurpitsa-keitto, porkkana- ja omenasalaatti, höyry-naudanliha, keitetyt perunat, vihreät, pehmeät krutonit, teetä.
Lounas: vuokajuusto, vesi "Borjomi".
Illallinen: keitetty tattari puuroa, kalkkunan höyryleipää, leipää, kuivattuja hedelmiä.
Bedtime: jogurtti.
3. päivä (keskiviikko)
Aamiainen: maidon suklaa, luumut. voita, leipää, teetä.
Lounas: manna-marja-vanukas, ryazhenka.
Lounas: keitto, kaurapuuro ja vihannekset, paistettu kananfilee haudutetuilla vihanneksilla (esimerkiksi perunat, porkkanat, kurpitsa, kesäkurpitsa).
Snack: paistettu omena, jogurtti.
Illallinen: jauheliha ja perunanpannu, jossa on vähärasvainen hapan kerma, leipä, tee.
Bedtime: kefiri.
4. päivä (torstai)
Aamiainen: maidon riisipuuro, jossa on luumut. voita, juustoa, leipää, teetä.
Lounas: keitetty muna, tee.
Lounas: kevyt borss, keitetty naudanliha, perunamuusia, omenan ja porkkanan salaatti, leipä, ruusunmarjajuoma.
Tee-aika: banaani, jogurtti.
Illallinen: kalmari-salaatti, jossa on porkkanaa ja tuoretta tilliä.
Nukkumaan mennessä: ryazhenka, kuiva keksejä, sokeria.
5. päivä (perjantai)
Aamiainen: proteiini omlettia, juustoa, leipää ja kompottia.
Lounas: jälkiruoka maissinjuustoa ja banaania, teetä.
Lounas: kerma keitto, kaurahiutaleita, keitetyt makaronit, lihapullat naudanlihasta kastikkeella, keitetty punajuurikasala kasvavilla. voita, leipää, kompottia.
Lounas: kevyt salaatti omena, banaani, haudutettu kurpitsa.
Illallinen: kalassa paistettu kala, perunamuusia maidolla ja luumuilla. öljyä.
Bedtime: kefiri.
6. päivä (lauantai)
Aamiainen: mureneva tattari puuroa maitoa, leipää, vaahtokarkkia, ruusunmarjan juomaa.
Lounas: Hercules hyytelö, paistettu omena ja hunaja.
Lounas: kasviskeitto, kermaviili, keitetty riisi, vasikanliha, leipä ja ruusunmarjajuoma.
Lounas: juusto, hyytelö marjoista, leipä, tee.
Illallinen: kukkakaaliöljy, jossa on proteiinimukettia, keitettyä kananrinta, haudutettua hedelmää, leipää.
Bedtime: ryazhenka.
7. päivä (sunnuntai)
Aamiainen: maissin ja luumujen manna-puuroa. voita, juustoa, leipää, teetä.
Lounas: banaani, jogurtti.
Lounas: helmi-ohran keitto, hapankerma, paistettu naudanliha perunoilla, porkkanat ja tilli, tuoreet marjat, leipä, ruusunmarjajuoma.
Lounas: keitetty makaroni, naudanliha, leipä, ruusunmarjanpoisto.
Bedtime: kefiiri, sokeri.
Ruokavalion reseptit 5p
Ruokavaliossa on valtava määrä erilaisia reseptejä. Niiden lajikkeiden avulla voit päivittäin palvella kaikkia uusia ja uusia ruokia.
Kun 5p-ruokavalio on määrätty, jokaisen potilaan on tiedettävä joka päivä reseptit haimatulehduksella.
Tattari puuroa "Limit"
Tattaria ja vettä käytetään suhteessa 1: 2. Nesteen tilavuus voi vaihdella sen mukaan, millaisen puuron pitäisi olla (limakalvo tai mureneva).
Pese lantio useita kertoja, peitä keitetty vesi, peitä säiliö kannella, kiehauta ja vähentää lämpöä. Kypsennysaika - 7 minuuttia.
Keitetyssä puurossa lisätään vähän suolaa ja voi maistaa.
Peruna keitto (kevyt)
- 2 kappaletta pieniä perunoita;
- 3 rkl. l. (ylhäällä) riisi;
- 0,5 keskipitkän sipuli;
- 1 kpl porkkanat;
- parsakaali kukkia (jotkut);
- suola (makuun).
Kuori perunat, leikkaa ne paloiksi, laita ne astiaan ja lisää kylmää vettä. Laita riisi, koko kuorittu sipuli ja laita uuniin.
Porkkanat ohittavat hienon raastimen ja lisäävät pannulle. Parsakaali jaetaan kukintoihin ja kiinnitetään vihanneksiin. Kun vihannekset kiehuvat, poista vaahto, vähennä lämpöä ja kypsennä tarjouksen jälkeen.
Lopussa ruoanlaitto hieman suolaa. Poista sipuli valmiista keitosta, ja ennen tarjoilua voit lisätä tuoreita yrttejä ja kasvaa. öljyä.
Kanafileetä lihapullia
- 1 kanafilee;
- proteiinia.
Pese liha, kierrä useita kertoja lihamyllyssä tai jauhaa sekoittimessa. Lisää proteiini jauhettuun lihaan. Muodosta pieniä lihapullia ja laita suolattu kiehuva vesi. Kun ne tulevat esiin, ruuvaa tulipalo, peitä astiat kannella ja kypsennä 10 minuuttia. (koko kypsennysaika - 20 minuuttia).
Samoin tämä ruokalaji voidaan keittää kaksoiskattilassa.
Porkkana-vanukas
- 200 g raaka-porkkanaa;
- 5 g luumuja. öljy;
- 0,5 tl. sokeri;
- 1-2 rkl. l. maito;
- 0,5 tl. hapankerma;
- 2 tl. houkutuslintuina;
- 1 proteiini;
- 1 tl. jauhetut valkoiset keksejä.
Leikkaa porkkanat paloiksi, hauduta kunnes pehmeä ja maito peitetään kannella peitetyllä matalalla lämmöllä. Murskaa kuumia porkkanoita tehosekoittimessa, laita 1/2 voin, mannasuurimon ja sokerin normeista. Injektoi hitaasti proteiinia.
Puree asetetaan rasvaiseksi, ripotellaan röyhelöillä. Sileä massan yläosa ja levitä sitä hapanta kerma. Paista 180 astetta.
Kuten voitte nähdä, vaikka haimatulehdusta pidetään vakavana patologiana, ruokavalio 5p antaa sinulle mahdollisuuden suunnitella viikoksi erilaisia ravitsevia aterioita, jotka auttavat potilasta syömään täysimääräisesti ja hyödyttävät heidän terveyttään.
Tulet yllättymään siitä, kuinka nopeasti sairaus taantuu. Huolehdi haimasta! Yli 10 000 ihmistä huomasi, että heidän terveytensä on parantunut merkittävästi vain juomalla aamulla...
Ensinnäkin tarkista ruokavalio, noudata hoitavan lääkärin suosituksia ja noudata tiukasti annettua ruokavaliota.
Taudin pahenemisen jälkeinen ruokavalio sallii haudutettujen, keitettyjen, paistettujen tai höyrytavaroiden läsnäolon, jotka sitten pyyhitään. Asianmukainen ravitsemus auttaa estämään taudin toistumista.
Parantava ruokavalio edistää kaikkien tärkeiden prosessien asteittaista normalisointia, jotka vastaavat sapen ajoissa tapahtuvasta poistamisesta ja aineenvaihdosta kehossa.
Alkoholi ja tupakointi ovat kaksi huonoa tapaa, jotka edistävät taudin kroonisen muodon kehittymistä. Myös elimistö on tyhjentynyt sellaisista vitamiineista kuten A ja C, jotka vahingoittavat rauhaskudosta
Ruokapöytä numero 5p ja haimatulehdus
Akuutin tai kroonisen henkilön historia, joka on toistuvassa vaiheessa, jossa on tulehduksellinen prosessi, joka on vaikuttanut haimaan, vaatii erityistä lähestymistapaa ruokavalioon. Sen ei pitäisi olla vain lempeä, vaan myös täysin tasapainoinen. Ruokavalion 5 mahdollisen luokituksen (akuutti, toistuva, krooninen) haittavaikutus on paras vaihtoehto. Sairaan henkilön ravitsemuksella on useita muunnelmia ja se pystyy täysin vastaamaan kehon tarpeisiin minkä tahansa sairauden osalta. Taulukon numero 5, joka on määrätty, kun potilaalla on ollut sairas maksa tai sappirakon tulehdus, on Pevsner-ruokavalion muutos. Ruokavalio 5p -ruokavaliolla on sama peruste, vain hieman muutettu haimatulehdukseen.
Ruokavalion taulukon 5p periaatteet
Viides hoitotaulukko on määrätty missä tahansa pankreatiitin kehittymisvaiheessa sekä relapsin että sairauden remissiotilanteessa. Kussakin erityistilanteessa sillä on joitakin eroja, mutta perusperiaate on ruoansulatuselinten limakalvon mahdollisimman suuren puhdistuksen saavuttaminen. Tällaisen tehonsäädön tulos suojaa ruoansulatuskanavaa kokonaan kemiallisilta, mekaanisilta ja lämpövaurioilta. Eli jos on yksinkertaisempaa sanoa, kun henkilö syö, ruokatorven kanava, vatsa, suolet ja erittävät elimet, jotka varmistavat niiden normaalin toiminnan, eivät kärsi. Haimatulehduksen osalta gastroenterologit suosittelevat sairaustaulukkoa 5 useissa muunnelmissa, joissa on seuraavat periaatteet, joita käytetään elintarvikkeiden valmistuksessa ja kulutuksessa:
- Ruoanlaitto on tehtävä vain höyryssä tai vedessä, paistaminen ilman kuorimista ja hauduttamista. On parasta, jos tätä tarkoitusta varten käytetään multicookeria.
- Jos haluat sisällyttää ruoan koostumukseen potilaille, joilla on ollut haiman sairaus, tarvitset vain vähäkalorisia elintarvikkeita, joissa on runsaasti mineraaleja ja vitamiineja. Ja on myös muistettava, että valmisteluprosessissa rajoitetaan eläinproteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien käyttöä, suosimalla kasviperäisiä aineita.
- On suositeltavaa syödä tarjoilua vain lämpimästi. Kuuma ja kylmä ruoka on kielletty.
- Haimatulehdusta tarvitaan usein (vähintään 5-6 kertaa päivässä), mutta pieninä annoksina (tavallinen määrä on jaettava 2-3 osaan). Mikä parasta, jos sairas henkilö syö pienistä lautasista, hän ei tunne riistoa ja on tyytyväinen vähimmäisosuuteen.
Ruokavalio 5, joka on määrätty haiman krooniseen tulehdukseen, on tietty ruokakulttuuri. Sen on päästävä henkilön elämään, joka ei ole yksi vuosi.
On aivan luonnollista, että ihmisten on usein vaikea luopua suosikkiruokastaan, mutta tässä tapauksessa auttavat sairauden muistiin liittyvät negatiiviset oireet - kivuliaat kiput, jotka leviävät vatsanontelon pahenemisen yhteydessä. He auttavat olemaan periksi kiusauksille.
Sallitut tuotteet
Ruoan valinta tänään on valtava, joten jokainen, jolla on ollut haimatulehdus, voi helposti eksyä valittaessa niitä hoitotaulukkoon. Kaikki potilaat eivät tiedä varmasti, mitä täsmälleen on sallittua, kun tulehdusprosessi kehittyy haimassa, ja mikä on parempi kieltäytyä. Jotta vältettäisiin virheitä tuotteiden valinnassa, on muistettava, mitkä niistä eivät aiheuta lisävahinkoja rauhaselle. Päivittäinen valikko voi sisältää seuraavat:
- vähärasvainen liha (kani, kalkkuna, kanaa, vasikanliha, naudanliha);
- vähärasvainen kala (hauki, hauki, lahna, pollock, turska.);
- äyriäiset (katkarapu ja simpukat, joilla on pysyvä remissio);
- meijerituotteet (mieluiten maitotuotteet), joiden rasvapitoisuus on alhainen;
- vilja (kaurapuuro, mannasuurimot, tattari, riisi) ja durumvehnästä valmistetut pastat;
- kana- ja viiriäismunat (enintään 2,5 kpl päivässä).
Sallittujen tuotteiden valinta on varsin suuri, joten jokainen, jopa nainen, jopa mies, voi valmistaa heiltä terveellistä, mutta myös erittäin maukasta lääketieteellistä lounasta tai illallista.
Juomia, joissa on haimatulehdus, voidaan kuluttaa hedelmäjuoma, hyytelö, mehut, jotka on puolet laimennettu vedellä, ja heikosti haudutettua teetä, johon on lisätty rasvaton maito. Ja myös asiantuntijat suosittelevat juomaveden, Essentukin tai Borjomin juomista, mutta kivennäisvesi on ilman kaasua.
Ei-toivotut tuotteet
Jokaisen potilaan, joka kärsii haiman tulehduksen toistuvasta toistumisesta, tulisi tietää, mitkä elintarvikkeet ovat hänelle täysin vastakkaisia, ja vaikka ruoansulatuskanavaan joutuisi minimaalinen nauttiminen, se voi laukaista hyökkäyksen, jonka pääasiallinen oire on akuutti kipu. Ruoka, jota ei voi kuluttaa millään tavalla, sisältää tuotteita, jotka aktivoivat aggressiivisten entsyymien tuotantoa ja lisäävät haiman eritystä.
Ensinnäkin alkoholi on pakollista poissulkemista, jota ilman yksi lomapöytä ei voi tehdä. Tässä tapauksessa, jos kroonista haimatulehdusta sairastavalla henkilöllä on ylivoimainen halu juoda, gastroenterologit suosittelevat häntä muistamaan ruokavalion rikkomisen väistämättömät seuraukset. Ne tuotteet, joita pidetään ensimmäisenä välipalana alkoholijuomia käytettäessä - säilykkeet, suolakurkkua, suolakurkkua pakotetaan pakollisesti ruokavaliosta.
Ravitsemusasiantuntijat ja gastroenterologit totesivat useita muita esineitä, jotka ovat kategorisesti mahdottomia hyväksyä haiman tulehdussairaan. Ihmiset, joilla on ollut sairaus, kuten haimatulehdus, sinun on tiedettävä heidän luettelonsa (on parempi tulostaa se niin, että se on aina käsillä):
- Tuoreita vihanneksia - bulgarialaista paprikaa, retiisi, retiisi, kaali, valkosipuli;
- rasvaiset lihat ja kalat ensimmäisen ja toisen kurssin valmistamiseen;
- kaikenlaisia savustettuja tuotteita;
- maitotuotteet, joissa on runsaasti rasvaa;
- vilja, vehnä, ohra, maissi;
- tuoreet, suolatut ja marinoidut sienet;
- nykypäivän leivonta;
- paistaminen, erityisesti kakut.
Ei ole hyväksyttävää lisätä mausteita ja kuumia mausteita astioihin. Varovaisuutta on noudatettava suolan ja sokerin suhteen.
Täysin kielletyistä juomista on vahva tee tai kahvi, makea sooda, kvass ja pakatut mehut. Kaikki nämä tuotteet ovat maukkaita ja monet rakastavat, mutta akuutin hyökkäyksen välttämiseksi ne on ehdottomasti hylättävä.
Vaikka on syytä huomata, että tämä on melko vaikeaa, varsinkin lapsi, joka kiellettyjen hienostuneiden makeisten (kakkujen ja leivonnaisia) silmissä alkaa "nielemään sylkeä". Tällöin ravitsemusterapeutit suosittelevat harvinaisten hemmottelujen tekemistä, koska kukaan ei voi jatkuvasti pitää itseään "tarkastettuna". Mutta jopa vähäiset ruokavalion rikkomukset voidaan turvautua vain satunnaisesti kerran kuukaudessa. Ja että se on hemmoteltu, se on sallittua vain silloin, kun sairaus on pitkään remissiossa.
Kemiallinen koostumus ja kaloreita
Pankreatiittia varten määrätty ruokavalio sekä muut ruoansulatuselinten sairaudet, ravitsemusterapeutit ovat erityisvaatimuksia ruokien kemialliselle koostumukselle. Potilaan ravitsemus, jolla on ollut ruoansulatuskanavan elimen sairaus, on oltava täysin valmis ja siinä on oltava kaikki elimistön toiminnan kannalta välttämättömät hivenaineet ja kivennäisaineet. Alla on taulukko tiedoista, jotka koskevat välttämättömien ravintoaineiden optimaalista määrää päivittäisessä annoksessa ja sen energia-arvoa:
Päivittäisen valikon kalori- ja kemiallinen koostumus, taulukon numero viisi
Ravintosisältö № 5p
Artikkelin sisältö:
Hoitotaulukkoa 5p käytetään annettaessa akuuttia / kroonista haimatulehdusta sekä pahenemisvaiheessa että sen jälkeen remissiovaiheessa.
Tämän ruokavalion pääasialliset erot ovat vähäkalorisia elintarvikkeita, eläinproteiinien ja hiilihydraattien rajoittaminen rasvojen kanssa, lukuun ottamatta tiettyjä elintarvikkeita ja vitamiinien / kivennäisaineiden sisältävän ruoan lisäämistä.
Ruokavalio haiman ruokavaliosta 5p
Ruokavalion periaatteet 5p:
Raja: suola - jopa 10 g / vrk, nesteet - jopa 2 l / vrk, eteeriset öljyt, karkea kuitu.
Sulje pois kaikki elintarvikkeet, jotka voivat aiheuttaa suolen turvotusta, karkeaa kuitua sisältäviä elintarvikkeita sekä ruokaa, mikä johtaa ruoansulatuskanavan mehujen lisääntymiseen ja paistettuun ruokaan.
Miten kokata? Kaikki astiat keitetään yksinomaan höyrytettyjä tai keitettyjä. Voit myös paistaa. Elintarvikkeiden tulisi ennen kaikkea olla täynnä ja tasapainoista mineraalien ja vitamiinien, puoliliuoksen, lämmin.
Sallitut tuotteet
- Eilinen leipä (1-2 asteen jauhoja), kuiva keksejä (suolaisia)
- Keitot vihanneksista ja viljasta. Vaahdot hierovat. Sallittujen - tattari ja riisi, mannasuurimot ja kaurapuuro, nuudelit. Kasviperäiset ainesosat - kurpitsa, porkkana, kesäkurpitsa, perunat. Tankkausta varten - 10 g kermavaahtoa tai 5 g voita. Vihreät ja sipulit - vain siirrettävyydellä.
- Kypsät tomaatit ja tuoreet porkkanat ovat sallittuja alkupaloista - enintään 100 g ennen pääruokaa, enintään 2 kertaa päivässä
- Vähärasvainen liha / siipikarja. Perussääntö - ilman rasvaa, ilman jänteitä ja ihoa (siipikarjassa). Valmistusmuoto: höyrytetty tai hienonnettu / murskaus, keitetty, paistettu. Vasikanliha ja kaninliha ovat sallittuja, kananmarja täytettyinä kananlihaa, lihapullia ja haudutettua lihaa, höyrytettyjä pihvejä.
- Kala - yksinomaan pari, lihapullia tai keitettyä kappaletta. Ja vain vähärasvaisia lajikkeita
- Pehmeät keitetyt munat ja proteiinimeletti
- Meijerituotteet ovat sallittuja vain niille, joiden rasvapitoisuus on alhainen. Esimerkiksi kotitekoinen 9-prosenttinen raejuusto, vanukkaat ja juustokakut, nyytit ja juustokastike. Pasta ja kerma on sallittu vain astioina. Maito ei ole kielletty, mutta sen käyttö on mahdollista vain suvaitsevaisuudessa. Juusto on myös sallittua - vähärasvainen ja mausteinen
- Viskoosiset puurot (mannasuurimot, tattari, kaurapuuro ja riisi). Voit lisätä maitoa. Krupeniki, puddings ja viljakasvit ovat suositeltavia.
- Makaronit ja nuudelit
- Paistettuja tai keitettyjä vihanneksia. Kaikki vihannekset pyyhitään tai pilkotaan. Valkoinen kaali ei hyväksy. Suositeltava - perunoita, joissa on vihreitä herneitä, porkkanoita, porkkanaa, kukkakaalia, kurpitsaa
- Hedelmistä ja marjoista voi olla vain kypsiä ja makeita, jos ne ovat raakassa muodossa - sitten hierotaan ja keitetään, paistetaan
- Makea. Valinta ei ole liian suuri, mutta voit kärsiä. Hedelmäkompotit ja hyytelöt sekä sokerit, fruktoosi tai ksylitoli ovat sallittuja
- Kastikkeet ovat sallittuja, mutta ainoastaan vihannesten, maito- tai hedelmäkastikkeen yhteydessä. Samalla on kiellettyä jauhaa jauhoja
- Voi - enintään 30 g / vrk. Ja puhdistettu vihannes - enintään 15 g / ruokalaji
- Juomat ruokavalioon: heikko tee sitruunan viipaleella, sokeri - puolet tavallista. Voit lisätä maitoa. Lisäksi sallitaan mehuja ilman sokerin käyttöä ja lisäämällä vettä (ei tiivistettyä, luonnollista)
Kielletyt tuotteet
- Hapan hedelmä. Viikunat viinirypäleillä
- Makea - jäätelöstä suklaalla ja leivonnaisella
- Kaikki mausteet ja ruokaöljyt
- Kaikki kylmät ja / tai hiilihapotetut juomat sekä kahvi, jossa on kaakaota ja rypäleen mehua
- Rasva ja munat muussa muodossa kuin sallittu
- Rasvaiset maitotuotteet
- Hirssi ja helmi-ohra, maissi puuroa ja ohraa
- Pehmeät leivonnaiset ja pullat, pullat ja pullat
- Sienet ja palkokasvit
- Vihannekset ovat kiellettyjä sipulia valkosipulilla ja bulgarialaisella pippurilla
- Kaikki rasvainen liha ja rasva kala
- Kaikki purkitettu ja savustettu liha
- Kaikki marinadit ja marjat, välipalat
- Tuore ruisleipä
- Vahvat liemet ja kylmät keitot (kuten okroshka). Kaali-, maito- ja sieni keitot
Vaihtoehtoja esimerkinomaiseen ruokavalion valikkoon viikolla
Taulukon 5p ruokavaliossa on joitakin eroja taudin suhteen akuutissa vaiheessa ja remissiovaiheessa.
Ruokavalio 5p akuutissa ja kroonisessa haimatulehduksessa akuutissa vaiheessa
Kun haima on kipeä (pankreatiitti akuutissa vaiheessa), valikossa esitetään ruokia kuluneessa muodossa:
- Aamiainen №1 - tattari (pyyhi) + höyrytettyjä pattija (liha) + heikko tee maidolla.
- Aamiainen numero 2 - hyytelö + raejuusto.
- Lounas: vihannesten liemi, jossa on puristettuja vihanneksia + perunamuusia (perunat) + sufflé (liha) + kompottia (raastettuja omenoita).
- Välipala: keksejä liemi-lonkat.
- Illallinen: manna (voit lisätä maitoa) + heikko tee + munakokkelia (höyrytettyä, proteiinia).
- Ennen nukkumaanmenoa - kivennäisvesi (puoli lasillista Borjomia).
Kun haima lievittää kipua, voit käyttää valikkovaihtoehtoa ilman hankausta ruokaa:
- Aamiainen №1 - tattari (mureneva) + vinaigretti (pukeutumiseen - enintään 10 g kasviöljyä) + jauhettu liha (keitetty) + puolimakea tee.
- Aamiainen №2 - heikko tee + suolaiset keksit + luumut.
- Lounas - keitto (vihannesten liemi, hienonnetut vihannekset) + perunat (keitä) + pala keitettyä kanaa + omena + teetä.
- Turvallinen, - kompote + kotitekoinen juusto.
- Illallinen on heikko tee + vermicelli + pala keitettyä kalaa.
- Bedtime - rusk + makeutettu maito.
Haimatulehduksen 1-2 päivän ajan suositellaan Borjomin ja slaavin käyttöä (enintään 1 l / vrk) - hieman lämmitetään ilman kaasua ja huoneenlämpötilassa. Sekä liemi lonkat.
Kun parannet hyvinvointia (3. päivän jälkeen), mene valikkoon:
- Limakalvot ja nestemäiset viljat
- Kisselit ja vihannekset
Ruokavalio 5p Pevznerin mukaan akuutin ja kroonisen haimatulehduksen myötä
Kun haimatulehduksen oireet häviävät (päivästä 3–4), näytetään seuraava valikko (likimääräinen vaihtoehto):
- Aamiainen №1 - puuroa ilman voita (tattari tai riisi), raastettua + maidon hyytelöä
- Aamiainen №2 - hedelmähyytelö + lasillinen Borjomi
- Lounas - keitto kaurahiutaleella + perunamuusia (porkkanat) + soufflé (liha) höyrytetty + heikko tee
- Välipala: villiruusu + omeletti (höyrytetty, proteiini)
- Illallinen: heikko tee + tomaatti + tomaatti + soflé (raejuusto)
- Bedtime - kivennäisvesi ja keksejä
Kaikki astiat - ilman suolaa, sokeria koko päivän ajan - enintään 20 g.
Ravitsemusterapeuttien suositukset
Tärkeimmät suositukset - älä pääse pois sokerilla (tiukasti lääkärin todistuksen mukaan), sulje pois kaikki makeiset, paitsi sallitut. Makeiset aiheuttavat pahenemista ja närästystä, ilmavaivoja ja muita ongelmia. Eli haiman potilaille tällainen makeus on myrkky. Erityisesti, jos tyhjään vatsaan.
Rasvat on myös poistettava - enintään 60 g päivässä, ja ne on jaettava huolellisesti - koko päivän, mutta ei kaikki kerralla.
Kaikki ruoka - pilko tai jauhaa. Karkeat kappaleet ärsyttävät sisäelimiä, pahenemisella (ja jopa taudin tukahduttamisella) ylimääräiset ärsykkeet ovat täysin hyödyttömiä. Vihreitä suositellaan lähtemään parempiin aikoihin, mutta suvaitsevaisuudella voit lisätä ruokalajiin tilliä, persiljaa.
Ja lihavalmisteet - erittäin huolellisesti: pahenemisvaiheen aikana - tiukasti höyrytettyjä ja vettä vain maaperässä. Kun oireet häviävät, voit tehdä naudanlihaa (uudestaan, keitettyä lihaa) tai jopa kuohkeaa muotoa.
Haudutetut ja paistetut vihannekset - vain silloin, kun tauti häviää.
Ensimmäisinä päivinä suositellaan vain Borjomia, ilman kaasuja ja lämpöä. Tai hieman makea ja heikko tee.
Itse valikko on tarpeen, kun paheneminen on poistettu.
Ja vaikka tauti häviää, on olemassa kovia ja nopeita sääntöjä. Esimerkiksi munia ei yleensä suositella (erityisesti keltuainen), maito on myös parempi sulkea pois.