Hei lukijat! Tänään kirjoitan hyvin tärkeästä aiheesta monille ihmisille: ruokavalio 5 on pöytä, jota voit ja ei voi syödä. Esittelen kaiken kätevässä visuaalisen pöydän ääressä. Kirjoitan myös viikon ruokailun esimerkkivalikon 5 pöydässä.
Ruokavalio 5 -taulukko: kuka näyttää tämän ruokavalion?
Ruokavalio 5 pöytä on lääketieteellinen ruoka. Sillä ei ole mitään tekemistä painonpudotukseen. Ruokavalio 5 -taulukko on kehittänyt lääkäri Pevzner lähes sata vuotta sitten, mutta tähän saakka lääkärit määrittelevät tämän ruokavalion potilaille. Tämä viittaa siihen, että tämä sähköjärjestelmä toimii todella ja auttaa parantamaan potilaan tilaa.
Ruoka "Taulukko numero 5" on määrätty maksan, sappirakon ja sappiteiden sairauksiin. Erityisesti, kun:
- maksakirroosi, jos maksan vajaatoimintaa ei ole
- krooninen gastriitti
- sappikivitauti (ilman pahenemista)
- hepatiitti (ilman pahenemista)
- kolesistiitti (ilman pahenemista)
- krooninen koliitti
- akuutin koliitin ja gastriitin jälkeen elpymisen aikana
- sappirakon poistamisen jälkeen (leikkauksen jälkeen)
On syytä muistaa, että ravitsemus on yksi elpymisen tärkeimmistä osatekijöistä. Ruokailu pöydän pöydällä 5 normalisoi ruoansulatusta, auttaa parantamaan sapen eritystä. Maksa ruokavaliossa on levossa ja toipumassa. Taulukon numero 5 auttaa välttämään pahenemista. Tämä ruokavalio voi kestää kuukausia, vuosia ja jopa eliniän. Siksi sinun ei pidä pitää 5 pöytää ruokailuna, joka rajoittaa sinua, käsittele sitä elämäntapana hyvänä tapana.
Ruokavalio 5 -taulukko: perusperiaatteet.
1. Ruokavalion proteiinit ja hiilihydraatit pysyvät tavallisena määränä. Tämä on noin 80-100 grammaa proteiineja, hiilihydraatteja - 250-400 grammaa. Määrä riippuu sukupuolesta, liikunnasta, painosta. Rasvapitoisuuden on oltava 80 grammaa. päivässä.
2. Kalorien saanti vaihtelee 2000: sta 2800 kcal: iin. Jälleen se riippuu edellä mainituista tekijöistä.
3. Lisää ruokavalion tappajaa pääasiassa vihannesten vuoksi. Vain vihanneksia tulisi syödä frayed-muodossa, jotta sairaat elimet ovat helpommin omaksuttavissa, niin että vatsa vapauttaa vähemmän happoa.
4. Lisätä pektiinin määrää ruokavaliossa. Pektiini on erittäin tärkeä akku. Se toimii sakeutusaineena. Erittäin hyvä vaikutus maksaan ja haimaan, koska se poistaa kehosta toksiinit, jotka kertyvät maksaan. Myös pektiini vähentää kolesterolia ja verensokeria ja on ruoka suoliston mikroflooralle.
Pektiinin parhaat lähteet ovat juurikas, omena, herukka, luumu, aprikoosi.
Hieman pienempinä määrinä pektiini on muissa hedelmissä, marjoissa ja vihanneksissa. Sinun ei kuitenkaan pidä ottaa pektiiniä ravintolisänä. Tässä tapauksessa suolistossa voi esiintyä fermentaatiota ja sen tukkeutumista. Luonnollinen pektiini hedelmistä ja vihanneksista riittää.
5. juo runsaasti vettä. Vähintään 1,5 litraa päivässä puhdasta hiilihapotonta vettä, kesällä vähintään 2 litraa.
6. Jauhemainen ravitsemus 4-5 kertaa päivässä 3-4 tunnin välein.
7. Ateriat tulisi syödä keitettyjä, paistettuja, höyrytettyjä, haudutettuja. Et voi syödä paistettua. Vihanneksia ja jauhoja ei voida siirtää.
8. Lisätä lipotrooppisten aineiden määrää ruokavaliossa. Nämä ovat hyödyllisiä aminohappoja, jotka normalisoivat kolesterolin aineenvaihduntaa kehossa, auttavat maksassa vapauttamaan rasvaa.
Lipotrooppiset aineet sisältyvät proteiinituotteisiin: naudanliha, vähärasvainen juusto, munat, vähärasvainen kala, soija.
9. Ruokavalio 5 pöytä kieltää kylmän ruoan syömisen. Vain lämmin tai kohtalaisen kuuma.
10. On välttämätöntä jättää seuraavat tuotteet: alkoholi, maustekurkkua, mausteinen, purkitettu, rasvainen, sooda ja kahvi.
11. Suolan annetaan käyttää ruoanlaitossa. Mutta on parempi suolaa valmis astia, joten käytät vähemmän suolaa. Päivänä voit syödä 10 grammaa. suola, joka on yhtä kuin 1 tl.
Nämä ovat perusperiaatteita ruokapöytään 5, jota on noudatettava. Samalla voit vähentää maksan, haiman, sappirakon kuormitusta. Ruokavalio 5 on varsin monipuolinen, mikä ei psykologisesti häiritse sinua parantamaan terveyttäsi.
Ruokavalio 5 -taulukko: mikä on mahdollista, mikä on mahdotonta (taulukko), viikon valikko
Ruokavalio 5 pöytä - tämä on terveysruoka, joka auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan työtä. Nimitetty aikuisille ja lapsille, joilla on maksan, sappirakon ja sappiteiden ongelmia. Tämä ruoka sisältää kaikki ihmiselle välttämättömät aineet ja poistaa maksan ja haiman vahingollisen ruoan.
Hellävarainen ruoka auttaa lievittämään kuormitusta koko ruoansulatuskanavasta sekä normalisoimaan maksan ja sappisysteemin toimintaa. Niille, jotka ovat lihavia ruoansulatuskanavan ongelmien lisäksi, viides ruokavalio auttaa laihtumaan, koska elimistössä on normalisoitu rasva-aineenvaihdunta. Jos noudatat tätä ruokavaliota pitkään (enintään 2 vuotta), potilaalla on vakaa remissio ja sen ylläpitoon tarvittavien lääkkeiden määrä pienenee useita kertoja.
Mihin sairauksiin on osoitettu
Ruokavalion tarkoituksena on normalisoida ruoansulatuselinten toiminta, jotka liittyvät sappin tuotantoon ja vapautumiseen. Näitä ovat maksa, sappirakko ja sen kanavat, haima.
Tämä terapeuttinen ruokavalio on tarkoitettu seuraaville sairauksille:
- krooninen hepatiitti;
- maksakirroosi (ilman maksan vajaatoimintaa);
- krooninen kolesystiitti (sappirakon tulehdus);
- sappikivet;
- haimatulehdus;
- gastroduodenitis;
- toipumisaika sappirakon poistamisen jälkeen.
Taulukon ominaisuudet 5
- Murtovoima. Syö pieniä aterioita jopa 6 kertaa päivässä. Tämä vähentää merkittävästi ruoansulatuskanavan kuormitusta ja auttaa vähentämään painoa.
- Elintarvikkeiden lämpötila Et voi syödä erittäin kuumaa ja kylmää ruokaa. Ruokavalion terveellisin ruokalämpötila on kohtalaisen lämmin.
- Vesi. Veden määrä, joka on käytettävä päivässä, 1,5 - 3 litraa.
- Paistettu, suolattu, maustettu, mausteinen. Kaikki nämä tuotteet on suljettava ruokavaliosta, koska ne vaikuttavat kielteisesti maksan ja sappirakon toimintaan.
- Proteiineja. Kasviproteiineja ja eläinproteiineja on käytettävä 50% päivittäisestä ruokavaliosta.
- Vihannekset ja hedelmät. Täydennä kehon tarvetta hiilihydraatteihin, joissa on raakoja vihanneksia ja hedelmiä, jotka ovat sallittuja ruokavalioon (ks. Taulukko).
- Suolaa. Taulukossa 5 suolan määrä vähennetään 8-10 grammaan päivässä.
On olemassa erilaisia ruokapöytä №5, - tämä on ruokavalio-taulukko 5A, joka on määrätty akuutti hepatiitti ja kolecistiitti. Tämän ruokavalion toiminnan tarkoituksena on poistaa taudin akuutti vaihe, jonka jälkeen potilas siirtyy yleensä ruokapöytään 5 remissioiden ylläpitämiseksi.
Mikä on ruokavalion taulukon 5 ja taulukon 5A välinen ero? Tärkein ero ruokavalio-taulukon 5 kanssa on, että kaikki vihannekset ja hedelmät on käsiteltävä lämpökäsittelyllä. Paistettujen, mausteisten, rasvojen lisäksi kaikki hedelmien ja vihannesten orgaaniset hapot eivät myöskään kuulu.
Yksi 5A-ruokavalion piirteistä on kieltäminen elintarvikkeille, jotka aiheuttavat fermentaatiota suolistossa. Tämä on toinen syy, miksi vihanneksia ja hedelmiä tarjoillaan keitettyjä tai paistettuja.
Ruokavalio 5 -taulukko, mikä on mahdollista ja mikä ei ole (taulukko)
Alla taulukossa näet, mitä voi syödä ja mitä ei voi säästää ruokavaliossa 5. Käytä tätä tietoa, kun teet valikon viikolle.
Ruokavalio numero 5 - yksityiskohtainen kuvaus ja hyödyllisiä vinkkejä. Arvostelut ruokavaliosta numero 5 ja esimerkkejä resepteistä.
Ruokavalio tai erityisesti kehitetty ruokajärjestelmä on yksi monien sairauksien hoidon tärkeimmistä komponenteista. Mikä on erityisen tärkeää havaita maksan, sappia muodostavien elinten, vatsan, suolien sairauksien osalta. Terapeuttista ravitsemusta varten on tärkeää valita paitsi tiettyjen tuotteiden valinta, myös niiden valmistusmenetelmä, annettujen elintarvikkeiden lämpötila, aterioiden aika ja tiheys, jotka riippuvat tietystä taudista. Tämän ominaisuuden huomasi lähes sata vuotta sitten terapeutti Pevzner, joka vuonna 1920. kehittänyt viisitoista lääketieteellisen ruokavalion taulukkoa eri sairauksia varten. Nämä ruokavaliot on määrätty tähän mennessä, ja ne antavat hyviä tuloksia.
Ruokavalio numero 5 - kuvaus ja yleiset periaatteet
Ruokavalio 5 on yksi viidentoista tärkeimmistä terapeuttisista ruokavalioista, tai jos niitä kutsutaan joskus - taulukoiksi, jotka määrätään sappirakon, maksan, sappiteiden sairauksiin. Sen tarkoituksena on antaa potilaalle asianmukainen ravitsemus, joka auttaa maksan normalisoimisessa, parantamaan sappien eritystä, samalla kun säästetään maksaa. Kun ruokavalio havaitaan, glykogeeni kerääntyy maksassa, rasvan aineenvaihdunta ja kolesterolin aineenvaihdunta purkautuvat, sappierityksen stimulointi ja koko GIT: n normaali aktiivisuus suoritetaan.
Taulukon 5 käyttöaiheet ovat elpymisjaksot akuutin hepatiitin ja kolecistiitin jälkeen, ilman pahenemista - koliytymä, krooninen kolecistiitti ja hepatiitti, maksakirroosi (ilman maksan vajaatoimintaa) sekä krooninen gastriitti (ilman jyrkkiä häiriöitä), krooninen koliitti (krooninen koliitti). ummetus), leikkauksen jälkeinen jakso sappirakon poiston jälkeen.
Ruokavalio sisältää elintarvikkeita, joissa on normaali hiilihydraatti- ja proteiinipitoisuus, rajoitus koskee rasvoja (useimmiten tulenkestäviä). Ruokavaliosta ei sisältynyt oksaalihappoa sisältäviä elintarvikkeita, eteerisiä öljyjä, runsaasti kolesterolia, puriineja, rasvan hapettumistuotteita, jotka muodostuvat paahtamisen aikana. Tämän ruokavalion päivittäinen ruokavalio sisältää 50 g hiilihydraatteja, 70 g rasvaa, 100 g proteiinia. Energian arvo on 2500-2900 kcal. Jos teet tasapainoisen valikon, syöminen ei ole vain hyödyllinen, vaan myös maukas.
Ruokavalioissa pektiinien, lipotrooppisten aineiden, nesteiden, ravintokuitujen pitoisuus kasvaa. Ruokavalion murto - viisi tai kuusi kertaa päivässä. Astiat ovat pääosin keitettyjä ja paistettuja, harvemmin haudutettuja. Kun kypsennät jauhoja, sipulia, porkkanaa ja muita vihanneksia ei läpäise. Tuotteet eivät vaadi perusteellista jauhamista. Poikkeus koskee vihanneksia, joissa on runsaasti kuitua ja karheaa lihaa. Erittäin kylmät astiat ovat vasta-aiheisia.
Ruokavalio numero 5 - mitä ruokia voit syödä
1) Leipomotuotteet: ruisleipä (eilen leivonnaiset), vehnä (ensimmäinen ja toinen luokka), keitetyn lihan (kala) täytetyt vähärasvaisen taikinan tuotteet, omenat, raejuusto, kuiva sienikakku, keksit.
2) Keitot: meijeri pastaineen kanssa, kasvisliemi - kasvis ja vilja, kasvisruoka (keitto), hedelmä, punajuurikeitto. Jos sinun täytyy lisätä jauhoja keittojen täyttämiseksi, se kuivataan (ei paistettu).
3) Kala: kala vähärasvainen, keitetty, paistettu keittämisen jälkeen, kala nyytit ja lihapullat, soufflé.
4) Liha (siipikarja): vähärasvainen ja rasvaton liha, ilman jänteitä ja sidekudosta (fascia), siipikarjanliha ilman ihoa, laiha lammas ja sianliha, naudanliha, kani, kalkkuna, kana, keitetty liha, paistettu keittämisen jälkeen - hienonnettu ja kokonainen pala t, maitomakkarat, kaali-rullat, keitetyn lihan kanssa.
5) Meijerituotteet: maito, jogurtti, kefiiri, acidophilus, vähärasvainen ja puolirasvainen raejuusto, paistinpannu, vanukas, laiska nyytit, kermaviili (astian lisäaineena ja mausteina), ei-rasvainen, ei-mausteinen juusto.
6) Rasvat: kasvisjalostettu öljy, voi (astioissa ja luonnollisessa muodossa).
7) Vilja: erilaiset viljat, kaurahiutaleet ja tattari, porkkanat, kuivatut hedelmät, juustojuusto, porkkanat, keitetyt pastat, krutonit ovat erityisen hyödyllisiä.
8) Munat: paistettu proteiini omeletti, pehmeästi keitetty, yksi keltuainen päivässä.
9) Vihannekset: erilaiset - keitetty, haudutettu tai raaka. Sivutuotteina, erillisinä ruokalajeina, salaateina, vihreinä herneinä (perunamuusien muodossa), hapan kaali (peitossa), sipulit kiehumisen jälkeen.
10) Välipalat: hedelmäsalaatit, tuoreet vihannekset, vinaigrettes, vähärasvainen silli (liotettu), squash-kaviaari, keitetyn kalan salaatit, äyriäiset, keitetty liha, makkara - ruokavalio, meijeri ja lääkärit, vähärasvainen juusto, ei-mausteinen, rasvaton kinkku.
11) Hedelmät, makeiset: hedelmät (paistetut, keitetyt ja tuoreet (paitsi hapan)), kompotit, hyytelöt, kuivatut hedelmät, moussit, hyytelöt, pastila, marmeladi, hillo, hunaja, suklaata makeiset, sokeri (joskus korvattu sorbitolilla, ksylitolilla).
12) Juomat: mehut - vihannekset, marjoista ja hedelmistä, kahvi, maito, musta, vihreä tee, ruusunmarjan keittäminen, vehnäleseiden liemi.
13) Kastikkeet (mausteet): hedelmien makea kastelu, kaneli, vanilja, persilja, tilli, kastikkeet - kermaviili, vihannes, meijeri (kuivatut jauhot).
Ruokavalio numero 5 - mitä elintarvikkeita ei voi käyttää
1) Leipomotuotteet: paistettuja piirakoita, voita, tuotteita, leivonnaisia, hyvin tuoretta leipää.
2) Keitot: sieni, liha, kalanliha, vihreä keitto, okroshka.
3) Kala: purkitettu, suolattu, savustettu, öljyinen kala.
4) Liha (siipikarja): rasvainen liha, aivot, maksa, munuaiset, hanhi- ja ankka-liha, savustettu liha, säilykkeet, useimmat makkarat.
5) Meijerituotteet: rajoitetulla tavalla - hapankerma, ryazhenka, kerma, rasvainen raejuusto, rasvainen suolattu juusto.
6) Rasva: kananrasva, sianliha, naudanliha ja sianliha.
7) Vilja: palkokasvit.
8) Munat: paistettu ja kiehunut, kolpelitiivisteen rajoitukset - puolet astian keltuaisesta.
9) Vihannekset: pinaatti, retiisi, suolaliuos, retiisi, valkosipuli, vihreät sipulit, sienet, marinoituja vihanneksia.
10) Välipalat: kaviaari, savustettu liha, säilykkeet, rasvaiset välipalat ja mausteinen.
11) Hedelmät, makeiset: jäätelö, suklaa, hapanmarjat ja hedelmät, kerma-tuotteet.
12) Juomat: kylmiä juomia, kaakaota, mustaa kahvia, alkoholijuomia ja jopa alkoholijuomia.
13) Kastikkeet (mausteet): piparjuuri, pippuri, sinappi, rajoitettu suolanotto (enintään 10 g / vrk).
Ruokavalio numero 5 - esimerkkejä valikosta
maanantai
Aamiainen (ensimmäinen): höyrytettyä proteiiniaseettia, voita, riisinmaitopuuroa, teetä sitruunalla.
Aamiainen (toinen): raejuusto, hapankerma.
Lounas: kasvisruoka, haudutettua porkkanaa, keitettyä lihaa, kuivattua hedelmäkompota.
Tee-aika: keksit, tee sitruunalla.
Illallinen: keitetty pasta, voi, juusto, kivennäisvesi.
Yö: kefiiri (lasi).
tiistai
Aamiainen: ensin salaatti omenoista ja raaka-porkkanoista, höyrysahat (liha) maidokastikkeella, kahvi (maidolla).
Aamiainen (toinen): omena on tuore.
Lounas: kerma keitto (peruna), haudutettu kaali, keitetty kala, hedelmä (marja) kisseli.
Lounas: keksit, liemi-lonkat.
Illallinen: Krupenik, tattari, kivennäisvesi.
Yö: kefiiri (lasi).
keskiviikko
Aamiainen (ensimmäinen): raejuusto sokerilla ja kermalla, maito kaurapuuro.
Aamiainen (toinen): omena paistetaan.
Lounas: kasviskeitto, keitetty kanaa, keitetty riisi, maitokastike, tuoreiden hedelmien kompotti.
Välipala: hedelmämehu.
Illallinen: perunamuusia, keitettyä kalaa, valkoista kastiketta, ruusunmarjan liemi.
Yö: kefiiri (lasi).
torstai
Aamiainen (ensimmäinen): voi, makaroni, liha, tee (maidolla).
Aamiainen (toinen): laiska dumplings, smetanaa.
Lounas: perunamehu "Hercules", kaali rullina, hyytelö.
Lounas: tuoreet hedelmät (omenat, luumut).
Illallinen: maidon riisipuuro, voita, teetä, juustoa.
Yö: Kefiiri (lasi).
perjantai
Aamiainen (ensimmäinen): tattari puuroa, voita, raejuustoa (maidolla), kahvia (maidolla).
Aamiainen (toinen): omena paistetaan.
Lounas: borssi (kasvissyöjä), nuudelit lihalla (keitetty), kermaviili, marja.
Tea time: keksejä, teetä.
Illallinen: perunamuusia, keitettyä kalaa, kasvisalaattia, kivennäisvettä.
Yö: kefiiri (lasi).
lauantai
Aamiainen (ensimmäinen): liha-patties (höyrytetty), tattari puuro, tee (sitruunalla).
Aamiainen (toinen): omenamehu, porkkana.
Lounas: maito keitto (pastaa sisältävä), raejuustopullo, smetanaa, kuivattujen hedelmien kompotti.
Turvallinen, hedelmäinen hyytelö.
Illallinen: mannasuurimurho maidolla (luumuilla), kivennäisvesi.
Yö: kefiiri (lasi).
sunnuntai
Aamiainen (ensin): keitetyt perunat, silli, tee (sitruunalla).
Aamiainen (toinen): omena paistetaan.
Lounas: kasvissyöjä keitto, marjat, maitokastike, höyrysahat, kompotti.
Lounas: keksit, liemi-lonkat.
Illallinen: juustokakkuja, hapanta kermaa, proteiiniaseeli, kivennäisvettä.
Yö: kefiiri (lasi).
Ruokavalio numero 5 - esimerkkejä resepteistä
Resepti 1: Ravitsemuksellinen peruna keitto
1. perunat - 2 kpl.
2. riisi - 100 gr.
3. sipulit - 1 kpl. (Pieni)
4. porkkanat - 1 kpl.
5. Parsakaali - 50 gr.
6. suola makuun.
1. Puhdista perunat ja laita ne, laita 2 litran kattilaan kylmällä vedellä.
2. Lisää sama riisi, hienonnettu sipuli ja sytytä tulipalo.
3. Hiero porkkanat hienoon raastimeen ja lähetä ne keittoon parsakaali kukkien kanssa.
4. Keitetään keitto matalalla lämmöllä, kunnes keitetyt vihannekset ja riisi, suola ennen sammuttamista, ja ennen tarjoilua, lisää yrttejä ja 1 tl levylle. kasviöljy.
Resepti 2: Kaukasian lihapullat
1. Naudanliha - 150 gr.
2. maito - 2 rkl. l.,
3. kuivatut aprikoosit tai luumut - 10 gr.
4. voi - 1 tl
5. muna - 1 kpl,
6. kermaviili - 20 g.
7. suola.
1. Puhdista liha jänteistä ja rasvasta, kuljeta se kahdesti lihamyllyllä.
2. Anna aprikoosi tai karsia vedessä ja vapauta siemenistä ohuiksi nuudeleiksi.
3. Lisää jauhettuun lihaan, suolaan ja sekoita jauhettua maitoa, voita, munia, kuivattua aprikoosia tai luumuja.
4. Jakamalla saatu massa palloihin, paista kunnes se on tehty, kaada kermavaahtoa ja lämpöä.
Resepti 3: Juustokakut porkkanalla
1. raejuusto 9% - 150 gr.
2. porkkanat - 50 gr.
3. voi - 20 g,
4. mannasuurimot - 5 gr.
5. muna - 1 kpl,
6. sokeri - 20 gr.
7. vehnäjauho - 30 gr.
8. hyppysellinen suola
1. Hiero porkkanaa hienolla raastajalla, ripottele veteen lisäämällä voita noin 20 minuuttia, sitten kaada mannasuuria, kokki, sekoittaen.
2. Jäähdytä saatu massa ja lisää juustoa muna, sokeri, suola ja suurin osa jauhoista.
3. Muodostamme juustokakkuja ja pannaan ne jäljellä olevaan jauhoon, paista molemmin puolin voita, sitten tuodaan valmiiksi uuniin.
Ruokavalio numero 5 - vinkkejä
Yleensä lääkäri määrää ruokavalion rinnakkain pääasiallisen hoidon kanssa - lääkehoito ja fysioterapia. Jos noudatat tätä sähköjärjestelmää pitkään, voit poistaa pahenemisvaiheet, saavuttaa vakaan remissiotilan, kaikkien taudin oireiden häviäminen sekä ruoansulatuselinten toiminnan määrittäminen niiden tilan normalisoimiseksi. Seuraavat ruokavaliot nro 5 huomaavat myös, että kehossa esiintyvät positiiviset sivuvaikutukset - paino normalisoidaan (ylimääräiset kilot ovat kadonneet), energinen kohouma ja yleinen hyvinvointi tuntuvat. Tietäen tarkan diagnoosin, voit tarttua ruokavalioon itse, ilman lääkärin kuulemista.
Maksan sairauksia, sappia muodostavia ja erittäviä elimiä sairastavat, vaikka he lopettaisivat ruokavalion ja jatkoivat säännöllistä ruokavaliota, on erittäin tärkeää olla väärin kiellettyjä elintarvikkeita, erityisesti rasvaisia, savustettuja, mausteisia ruokia, voimakkaita alkoholijuomia tai niiden minimointia. Muussa tapauksessa maksan ja sappia tuottavien elinten kuormitus, joka voi aiheuttaa taudin pahenemisen, on hoidettava ja hoito aloitettava uudelleen.
Taulukon numero 5 - lukemat, tuotteiden luettelo + valikko
Useimmat sairaudet vaativat lääkkeiden määräämisen lisäksi yksilöllistä lähestymistapaa koostumukseen, antamisaikaan ja jopa elintarvikkeiden lämpötilaan. Paras terapeuttinen ruokavalio maksan ja sappirakon ongelmiin - taulukko numero 5, vaikka se kehittyi lähes vuosisadan sitten. Sen tekijä on lääketieteen professori M.Pevzner, joka omisti koko elämänsä ruoansulatuskanavan sairauksien tutkimukseen ja terapeuttisen ravinnon kehittämiseen.
Tärkeää tietää! Endokrinologien suosittelemana uutuutena diabeteksen pysyvälle seurannalle! Tarvitaan vain joka päivä. Lue lisää >>
Taulukko 5 on täydellinen terveellinen ruoka, jonka kaloripitoisuus on normaali, mutta joka samalla tarjoaa säästävän hoidon maksan ja sappisysteemin kannalta. Ruokavalion tavoitteena on nopeuttaa kirurgisten toimenpiteiden palautumista näihin elimiin, tuntea hyvin ja estää kroonisten sairauksien uusiutuminen.
Kenelle näytetään viidennen taulukon ruokavalio
Ruokavalio-taulukko 5 tarjoaa alennetun lämpötilan, mekaanisen ja kemiallisen kuormituksen suolistossa ja mahassa, edistää rasvan aineenvaihdunnan normalisoitumista ja sappijärjestelmän toimintaa. Samalla se tarjoaa kaikki kehon tarpeet myös kasvukauden aikana, joten sitä voidaan soveltaa lapsille ja raskaana oleville naisille.
Ruokavalio määrätty seuraaville sairauksille:
- hepatiitti - sekä viruksen että myrkyllisyyden maksan tulehdus, akuutti - hoidon aikana, krooninen - remissiossa;
- kolesystiitti, jossa on akuutti tai matala intensiteetti;
- kivet sappirakon ja kanavien ontelossa.
Ruokavalion hyvänlaatuisin versio on taulukon numero 5a. Sitä määrätään kroonisten sairauksien pahenemiselle, komplikaatioille tai maksan ja sappirakenteen tulehdukselle yhdessä gastriitin tai mahahaavan kanssa.
Pevznerin kehittämän taulukon 5 ja 5a lisäksi luotiin myöhemmin ruokavalion muutokset:
- 5p - potilailla, joilla on haimatulehdus elpymisjakson ja kroonisen sairauden uusiutumisen välillä;
- Nro 5, leikkauksen jälkeinen ruokavalio 2 viikkoa sappikanaviin tai sappirakon resektion jälkeen;
- 5l / f - kroonisessa hepatiitissa, johon liittyy sapen ulosvirtauksen rikkominen;
- Nro 5p - elpymisen jälkeen gastrektomian jälkeen, jos se johti ruoan kulun kiihtymiseen ruoansulatuskanavan läpi ja sen ruoansulatuksen heikkenemiseen.
Terveitä ihmisiä laihtuminen ruokavalioon numero 5 ei suositella, koska kaloripitoisuus on korkea. Joidenkin ruokavalion periaatteiden - lämpimien, jauhettujen elintarvikkeiden, lipotrooppisten elintarvikkeiden, runsaasti nesteiden - käyttö voi olla hyödyllistä ruoansulatuskanavan toiminnan alkuvaiheen muutoksissa.
Mikä on ruokavalio
Taulukossa 5 sallitun säästävän ruoan on täytettävä useita vaatimuksia: niillä on oltava täydellinen ravitsemuksellinen koostumus, suljettava pois haitalliset elintarvikkeet ja vältettävä ruoansulatuskanavan ärsytystä mausteisella, liian kuumalla tai kylmällä astialla, karkeaa ruokaa.
Valikkovaatimukset:
Karkeat tuotteet on mekaanisesti jauhettava. Raakoja ja keitettyjä vihanneksia, joissa on ylimäärä kuitua, hierotaan raastimeen, hienoksi leikataan tai jauhetaan tehosekoittimessa. Lihassa jauhetaan lihajauhimessa. Jäljelle jäävät elintarvikkeet voidaan syödä kokonaisuutena.
Tämän ruokavalion sallitut lämpökäsittelymenetelmät ovat kiehuvia, paistamatta ilman kuoria, höyryttämällä. Harvoin - sammuttaminen. Paistaminen, tupakointi, grillaaminen on kielletty.
Valmisteiden määrä valikossa ei saisi olla pienempi kuin fysiologinen normi - 0,8 g / kg potilaan painoa, edullisesti yli 1 gramma. Noin 60% proteiineista on saatava eläintuotteista.
Hiilihydraatteja päivässä tulisi olla 300-330 grammaa, joista nopeasti vain 40 g. Kun luodaan taulukko 5, siinä oli noin 70 grammaa helposti imeytyviä sokereita. Myöhemmin, kun hiilihydraattiaineenvaihdunnan häiriöiden määrä kasvoi, sallittu määrä väheni.
Ruokavalio sallii noin 80 grammaa rasvaa päivässä. Kolmasosa niistä on hankittava kasveista. Eläimistä etusija annetaan maitorasvalle: kermalle, voille, kermalle. Tulenkestävät rasvat (makeiset, lampaanliha, naudanliha) ylikuormittavat ruoansulatuskanavan ja sisältävät ylimäärän tyydyttyneitä rasvahappoja ja kolesterolia, joten niiden osuus valikosta pienenee maksimiin.
Normaaliin ruoansulatukseen ruokavaliossa tulisi olla suuri määrä vettä (noin 2 litraa), joka päivä tulee olla nestemäistä ruokaa.
Tässä ruokavaliossa toivottavien tuotteiden luettelo sisältää elintarvikkeita, joissa on runsaasti lipotrooppisia aineita - vähärasvainen naudanliha, kala, äyriäiset, raejuusto, munanvalkuaiset. Ne normalisoivat lipidien aineenvaihduntaa, vähentävät veren kolesterolia, suojaavat maksan rasva-hepatosisilta.
Ravintokuitujen, ei karkean kuidun joukossa, mutta pektiiniaineet ovat edullisia. Ne ovat runsaasti punajuurissa, kurpitsoissa, paprikoissa, omenoissa, kvitteleissä, luumuissa.
Kuinka usein minun pitäisi syödä?
Taulukossa 5 on esitetty jaetut ateriat, 5-6 ateriaa päivässä samalla aikavälillä. Kaikkien aterioiden tulisi olla samanarvoisia kuin ravintoarvo ja ravintoarvo.
Arvioitu ravitsemusaikataulu: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Tai 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Klo 23:00 - nukkua. Päivittäisen ruokavalion tulisi olla vakio.
Usein ateriat pieninä annoksina purkavat ruoansulatuskanavan, parantavat ruoan imeytymistä, vähentävät huonoa kolesterolia, lisäävät tehokkuutta. Samalla on mahdotonta yliarvioida suositeltua kalorien ruokavaliota erityisesti rasvan vuoksi. Tutkimusten mukaan usein rasvaisista elintarvikkeista kertyvät ateriat lisäävät rasvapitoisuutta maksassa.
Kuinka kauan syödä erikoisvalikossa
Akuuttien sairauksien tapauksessa taulukko 5 on nimetty koko elinkaaren ajaksi, mutta vähintään 5 viikkoa. Kroonisten sairauksien anteeksiannon aikana ruokavaliota voidaan käyttää pitkään, jopa 2 vuotta. Mitä kauemmin ei ole uusiutumista, sitä vähemmän tiukkaa ruokavalio muuttuu, ja mitä enemmän se muistuttaa normaalia terveellistä ruokavaliota.
Akuutissa kolecistiitissa ja haimatulehduksessa potilasta suositellaan muutaman ensimmäisen päivän aikana täyteen nälkään, vakavissa tapauksissa - parenteraaliseen ravitsemukseen, sitten taulukon 5 tuotteet otetaan asteittain käyttöön, aluksi vain pyyhittyjen ja lämpökäsiteltyjen elintarvikkeiden valikko laajenee vähitellen.
Onko sinulla korkea verenpaine? Tiesitkö, että verenpainetauti aiheuttaa sydänkohtauksia ja aivohalvauksia? Normaali paineesi. Lue menetelmä ja palaute täältä >>
Ensimmäisen viikon kuluttua ruokavalion nimittämisestä tulee olla lääkärin valvonnassa. Jos elin tavallisesti imee ruokaa, taulukkoa 5 laajennetaan. Parantamalla tilannetta lääkäri voi vähentää rajoitusten määrää, kun testitulokset ovat huonot, määrätä tiukempi taulukko 5a.
Sallitut ja kielletyt elintarvikkeet ruokavaliossa 5
Tuotteiden käyttö taulukossa 5:
Taulukon 5 valikko on toivottavaa olla välittömästi useita päiviä. Kun ostat ruokaa, varmista, että jääkaapissa on aina ruokaa, jota voi syödä. Suunnittelu, reseptin etsiminen ja ruoanlaittoastiat etukäteen antavat sinulle mahdollisuuden syödä oikein ja oikeaan aikaan, mikä tarkoittaa, että voit selviytyä taudista nopeammin ja palata normaaliin elämään.
Keittämisen säännöt:
- Keitot eivät ole keitettyjä lihaliemessä, koska ruoansulatuskanavan toimintaa stimuloivat uuttovälineet poistuvat siitä keiton aikana. Myös tämän ruokavalion avulla sienet ja kalat ovat epätoivottavia. Jauhot keittoihin eivät ole passiivisia, eivät tee paista. Paras vaihtoehto on vihannesten, perunoiden ja sallittujen jyvien tai pastan liemi.
- Liha on mieluiten hienonnettu leivonnaisen muodossa. Pehmeää lihaa ei tarvitse leikata.
- Puurot valmistavat sekä murenevia että puolikiinteitä. Tätä ruokavaliota varten sopivat erinomaiset makaronivalmisteet, nuudelit, vilja, juusto ja munanvalkuaiset.
- Kaali sallitaan vain haudutettuna tai hapottamattomana.
- Hedelmät, on toivottavaa pyyhkiä, kokata ne kompotit ja hyytelö.
- Munat ovat vain 2 proteiinia ja 1 keltuainen päivässä, ja proteiineja voidaan syödä erillisenä astiana, ja on suotavaa lisätä keltuainen muihin elintarvikkeisiin.
- Mausteisten yrttien ruokavalio sallii vähimmäismäärän koristeluun.
- Kaikki mausteiset, rasvaiset ja stimuloivat mausteet ovat kiellettyjä, mukaan lukien majoneesi, ketsuppi, tomaattipasta, etikka, paprika. Voit syödä maitotuotteita, vihannesten, ei-happamia hedelmäkastikkeita. Soijakastike - ottaen huomioon suolan päivittäinen normi.
- Marinoituja vihanneksia, lihaa, kalaa, vihannesten säilykkeitä tässä ruokavaliossa ovat kiellettyjä elintarvikkeita.
Esimerkkivalikko päivä ja viikko
Ateriat valitaan siten, että ruokavalio tarjoaa erilaisia ruokia, riittävän määrän proteiinia, halutun kaloripitoisuuden. Päivittäin pöydällä tulisi olla tuotteita, joilla on lipotrooppisia ominaisuuksia. Normaalille ruoansulatukselle on annettava riittävä määrä ravintokuitua. Tärkeimmät lähteet ovat vihannekset, hedelmät, viljat.
Esimerkki päivittäisestä ruokavaliosta:
- 8:00 Lazy dumplings. Pakattu maissinjuustoa sekoitetaan kourallisen jauhon kanssa, munaa lisätään, hieman sokeria. Taikina vaivataan, rullataan makkaraksi ja leikataan aluslevyiksi. Pyöreät juustorikastike keitetään 5 minuuttia. Voidaan palvella hillolla, hedelmällä.
- 11:00 Lihapihvi. Punta jauhelihaa, perunaa ja porkkanaa hienonnettiin, lisätään lyöty munanvalkuainen, muodostetaan rullan muodossa ja kääritään folioon. Paista noin puoli tuntia.
- 14:00 Korva-ruokavalio. Perunoita leikataan kuutioiksi, porkkanoita - ohuita ympyröitä. Levitetään kiehuvaan veteen, myös koko lamppu kastetaan. Lisätään 15 minuutin kuluttua vähärasvainen joen kala, keitä kunnes keitetään.
- 17:00 Haudutettua vasikanlihaa tattarilla. Leikkaa 500 g vasikanlihaa kuutioiksi, kolme porkkanaa, leikkaa ¼ sipulia. Laita kattilaan, kaada vettä ja hauduta. 15 minuuttia ennen valmiutta lisätä lasillinen tattari.
- 20:00 Tomajuustoa bulgurilla. Pakkauksessa juustoa lisätään lasillinen valmis bulgur (kaada kiehuvaa vettä etukäteen), proteiini, sokeri maun mukaan. Sekoita hyvin. Paista muodossa 30 minuuttia.
Viikon valikko muodostuu samaan periaatteeseen. Esimerkki ruokavaliosta:
Ruokavalio Taulukko 5
Yksi edellytys minkä tahansa elimen sairauksien onnistuneelle hoidolle on sellaisten olosuhteiden luominen, jotka vähentävät funktionaalista kuormitusta, mikä takaa sen elpymisen. Tällainen funktionaalinen rauha maksan, hepatobiliaarisen järjestelmän (sappirakon, sappirakon) ja haiman (myös luettuna pankreatiitin ruokavaliosta) patologiassa tarjoaa erityinen terapeuttinen ruokavalio Pevzner Five, joka kehitettiin vähentämään näiden elinten kuormitusta.
Sen käyttö antaa mahdollisuuden nopeaan elpymiseen, ja se estää myös ruoansulatuskanavan ja maksatietojärjestelmän patologian tulevaisuudessa.
Indikaatiot, perussäännöt, päivittäiset kalorit
Ruokavalio 5 kehitti ravitsemusterapeutti M. Pevzner. osana muita terapeuttisia ruokavalioita muiden elinten patologiassa (niistä on 15).
Taulukon ruokavalion suositusten täytäntöönpano näkyy useissa suurissa ruoansulatuskanavan sairauksissa, joihin kuuluu:
- Krooninen hepatiitti on eri etiologioiden (hepatotrooppisten virusten, toksiinien, alkoholin) tulehduksellinen maksasairaus. Jos kyseessä on akuutti prosessi (jopa kuuden kuukauden tulehdusreaktion kesto), tätä ruokavaliota käytetään elpymisajanjakson aikana (kliininen ja laboratorion elpyminen maksan normalisoinnin normalisoinnilla).
- Kirroosi on hepatosyyttien (maksasolujen) asteittainen kuolema ja niiden korvaaminen kuituisilla (sidekudos) kudoksilla, kun taas maksa ei toimi.
- Kolecystiitti on sappirakon tulehdus, jossa ruokavalio 5 on osoitettu remissiokaudella (tulehduksen vakavuuden lasku) ja kroonisen, pitkittyneen kurkun aikana, ja oireiden alhainen intensiteetti, toimintahäiriö.
- Sappikivitauti (laskennallinen kolesystiitti) on krooninen kurssi, jolle on ominaista kivien muodostuminen sappirakon ja sen kanavien muodostumiseen.
Näissä sairauksissa ruokavalio-taulukkoa 5 käytetään samanaikaisen suolistosairauden (enteriitti, duodeniitti, enterokoliitti) puuttuessa.
Tämän ruokavalion käytön perussäännöt ovat yksinkertaisia ja sisältävät: 1. Usein syöminen pieninä annoksina - yleensä sinun täytyy syödä 4-5 kertaa päivässä.
2. Ei sisällä tuotteita, jotka lisäävät happojen muodostumista mahassa - kahvia, alkoholia, säilykkeitä, suolakurkkua, rasvaisia ruokia, mausteisia ruokia.
3. Ruoanvalmistuksen osalta suositellaan sen ruoanlaittoa tai höyryttämistä (sammuttaminen, keittoastiat ovat sallittuja), mutta on toivottavaa murskata ruoka.
4. Ruoka on hallittava elintarvikkeissa, joissa on riittävä määrä proteiinia, rasvojen (erityisesti eläinten) määrän väheneminen ja helposti sulavat hiilihydraatit.
5. Päivittäisen kalorimäärän pitäisi olla noin 2400-2800 kcal. Tässä tapauksessa suurin osa proteiineista on noin 80 g (puolet niistä on oltava kasviperäisiä), rasvat ovat myös noin 80 g (kolmannes niistä on kasviperäisiä), hiilihydraatteja - jopa 400 g
Muista! Nesteen päivittäinen saanti on oltava vähintään 1,5 litraa, suola on rajoitettu 10 grammaan
Tämän vuoksi viidennessä taulukossa, jossa suositukset ja päivittäiset kalorit päivittäin ovat pakollisia, voimme tarjota keholle kaikki ravintoaineet ja vitamiinit, samalla kun rajoitetaan maksan, hepatobiliaarisen järjestelmän, haiman kuormitusta. Myös ruokapöytä numero 5, joka sisältää erilaisia ruokia, ei rajoita maun vaihtelua, joka mahdollistaa sen käytön ilman psykologisia vahinkoja ihmisille.
Sallitut ja kielletyt tuotteet
Luettelo tärkeimmistä tuotteista, joita suositellaan käytettäväksi ja jotka on jätetty ruokavalioon, kun käytetään tätä ruokavaliota, on esitetty taulukossa:
Ruokapöytä numero 5: valikot ja tuotteet
Taulukon numero 5 on Dr. M.I. Pevzner. Sitä pidetään yhtenä parhaista ihmisille, jotka kärsivät maksan, sappiteiden ja sappirakon sairauksista.
Pevznerin ruokapöydän numero 5 tarjoaa ravintoa täydellä kaloripitoisuudella, mutta rajoittaa rasvoja ja kolesterolia sisältäviä elintarvikkeita. Paistettuja ruokia ei myöskään oteta huomioon, mutta paljon hedelmiä ja vihanneksia on läsnä.
Käyttöaiheet
- krooninen hepatiitti, ilman pahenemista;
- krooninen kolecistiitti;
- kolecistiitti ja elpyminen;
- maksakirroosi, jos toiminnassa on puutetta;
- sappikivitauti;
- akuutti hepatiitti ja kolecistiitti toipumisjakson aikana;
- Lisäksi ruokavalio 5 on määrätty, jos suolen patologiaa ei ole.
Ruokavalion tarkoitus
Viidennen ruokavalion tavoitteena on partavaahtaa maksan kemiallisesti hyvään terveelliseen ravitsemukseen ja kehon sappijärjestelmän normaaleihin toimintoihin (lempeä ravitsemus).
Ruokavalion yleiset ominaisuudet
- normaali proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus (vähäinen lasku);
- rajoitettu rasvapitoisuus valikossa;
- Kaikki ruokalajit voidaan keittää seuraavilla tavoilla - ruoanlaitto, leivonta, joskus haudutus. On tarpeen pyyhkiä samanaikaisesti vain selluloosaa sisältävät kasvikset. Jyrkkä liha on suositeltavaa lihan hienonnukseen. Fry vihanneksia ja jauhoja ei voi;
- kylmiä ruokia, joissa on ruokavalio 5, ei suositella;
- tuotteet, joiden pitoisuus on suuri, kuten puriinit, oksaalihappo, ovat vasta-aiheisia;
- ei sisällä ruokia, jotka aiheuttavat suolen turvotusta ja sisältävät karkeaa kuitua, jotka sisältävät runsaasti uuttoaineita, stimuloimalla ruoansulatuskanavan mehujen erittymistä;
- kohtuullinen suolanrajoitus.
Virrankulutus
Niin, ruokapöydän numero 5: 4-5 kertaa päivässä noin yhtä suurina annoksina.
On suositeltavaa juoda nestettä tyhjään vatsaan.
Päivittäinen annos (energia-arvo ja kemiallinen koostumus):
- oravat - jopa 80 gr. (Joista 50% on eläinperäisiä);
- rasvat - jopa 80-90 g. (Joista 30% on kasviperäisiä);
- hiilihydraatit - jopa 400 grammaa;
- neste 1,5 - 2 litraa;
- kokonaisenergian arvo - noin 2400 - 2800 kcal (lasketaan astia kalorilaskimella);
- Suola käyttää enintään 10 g.
Maksan toiminnan ylläpitämiseksi, jos taulukko 5 on määrätty, suositellaan hepatoprotektoreita (esim. Ursosan).
Elintarvikkeet, joita voidaan käyttää ruokavaliossa
Elintarvikkeet, jotka eivät syö ruokavalion aikana
juomat
- Heikko musta tee sitruunalla, puolimakea tai sokerin korvike (ksylitoli), maito;
- Dogrose keittäminen;
- Mehut, jotka on laimennettu vedellä (siedettävyyden vuoksi);
- Puhdistettu komposti tuoreista ja kuivista hedelmistä;
- hyytelöä
- Hiiret sokerin korvikkeella (ksylitoli) tai sokerilla puolimakea;
- Morse ja hyytelö (ei hapan);
- Haudutettu kamomilla.
- kahvi;
- kaakaota;
- Hiilihapotetut ja kylmät juomat;
- Alkoholijuomat (kaikki on ehdottomasti kielletty, mukaan lukien vähäinen alkoholi);
- Suklaa ja kahvi;
- Vihreä tee, stevialehdet, knotweed-yrtti, steviauute;
- hera;
- sikuri;
- hibiscus;
- Tuoreet ja puristetut mehut;
- Johanneksenleipäpuu.
keitot
- Keitto - tämä on ruokavalion tärkein ruokalaji (ei liemessä)!
- Kasvissyöjä keitot - perunoita, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, porkkanaa, mannasuuria, kaurajauhoa tai tattaria, riisiä, nuudeleita. Lisätään 5 g voita tai 10 g kermavaahtoa;
- Hedelmien keitot;
- Meijerit keitto pastalla;
- Borssi (ilman liemestä);
- Keitto kasvissyöjä;
- Punajuuri;
- Herne-keitto (nestemäinen, vähäisin herneitä);
- Ohran keitto.
- Lihasta, kalasta ja sienistä valmistetut liemet sekä palkokasveja, suolalihaa tai pinaattia sisältävät liemet;
- Okroshka (kefirista, kvasista, mikä tahansa).
Kashi / Vaahdot
- Hioa puuroja ja puolikiinteä tattari, kaurajauho, mannasuurimot ja riisi, keitetty veteen tai puoliksi maitoon;
- Erilaisia viljatuotteita: soufflea, paistinpannuja, puddingsia sekoitettuina juustoineen, makaronivalmisteita, raejuustoa;
- Pilaf kuivatuilla hedelmillä;
- Musiilit (ilman ruokavaliossa kiellettyjä lisäaineita)
- Kaurapuuro (ilman lisäaineita);
- Couscous, Bulgur;
- Hirssi puuroa;
- Pellavansiemenet;
- Palkokasvit jätetään viljan ulkopuolelle (itsenäisenä ruokana);
- Helmiäinen ohra, ohra, maissihiutaleet ovat rajalliset;
- Linssit.
pasta
- Vähärasvainen liitä
- Rasvaiset tahnat;
- Pasta, jossa on kiellettyjä ainesosia ruokavaliossa;
- Pasta, jossa on kuumia, kermaisia tai tomaattikastikkeita.
Liha / kala / lihatuotteet
- Vähärasvainen naudanliha, vasikka, kani, kana, kalkkuna (kaikki siipikarja ilman ihoa). Liha on keitetty keitettyyn tai höyrytettyyn muotoon, jauhettu tai hienonnettu (leikkeleitä, soflaa, perunamuusia, nyytit, naudanliha stroganoff, pehmeä liha pala);
- Kaali-rullat, pilaf ja keitetty huppu (ei hapan kastike);
- Maidon makkarat (hyvin rajalliset);
- Valmistele vähärasvaisia kalalajikkeita (kuha, turska, kummeliturska, siipikarja, tonnikala) seuraavasti: kiehauta tai paista keittämisen jälkeen. Voit tehdä quenelloita tai lihapullia, kala-savukkeita tai kokonaisen fileen. Kulutus on rajoitettu kolmeen kertaan viikossa;
- Tuoreet osterit;
- Katkarapuja, kalmareita, simpukoita - rajoitettu;
- Lohi on rajallinen rasvapitoisuudessa ja välipalana, ei pääruokana;
- Porkkanat, joissa on vasikanliha tai kana (taikina, vähärasvainen liha, vesi, suola) - rasvapitoisuus on hyvin rajallinen ja ei välttämättä paistettu;
- Hevosenliha (keitetty ja paistettu);
- Keitetty tai höyrytetty kananrinta.
- Munuaiset, maksa, kieli, kaikki makkarat, savustetut tuotteet sekä säilyke;
- Sianlihan käyttö on rajallista, ja ruokaöljyt sekä naudanliha ja lampaanliha ovat täysin poissuljettuja;
- Kalasäilykkeet
- Suolattu ja savustettu kala
- Kalan rasvajärjestelmät (lohi, taimen, karppi, ankerias, sampi, sampi, beluga, monni jne.);
- Caviar-rakeinen (punainen, musta)
- sushi;
- Naudanliha;
- Crab-tikkuja.
leipä
- Bran leipä;
- Ruisleipä;
- keksejä;
- Vehnäleipä, joka on kuivattujen tai leivonnaisen 1. ja 2. luokan jauhoista, keksejä;
- Makeuttamattomat kuiva keksit, keksit;
- Leivonnaisia tuotteita, joissa on keitettyä lihaa ja kalaa, juustoa, omenoita;
- Kuiva keksi;
- Viipaletta (keksejä) vehnää;
- Leipä (ilman säilöntäaineita);
- Leikkaa pois
- Kaikki tuotteet, jotka on valmistettu pehmeästä taikinasta;
- Paistetut munkit;
- Tuore leipä;
- pannukakut;
- Paistettuja piirakoita;
- Keksejä leivonnaisista.
Maitotuotteet / fermentoidut maitotuotteet
- Hapukerma (vähimmäisrasvapitoisuus) ja juusto (ei terävä ja hyvin rajoitettu määrä);
- Enintään 2% rasvaa kefiiriä, jogurttia ja lihavoitua tai vähärasvainen juusto, maito - 200 grammaa. Voit myös valmistaa juustoruokia, soufflesia ja paistinpannuja, laiskoja ja juustokakkuja, hapan maitoa, vanukkaita;
- Fetajuusto - rasvapitoisuus;
- Jogurtit (ilman säilöntäaineita).
- Suolattujen lajikkeiden juustot eivät kuulu;
- Rasvaiset maitotuotteet;
- Kerma, maito 6%, ryazhenka, rasvainen raejuusto;
- Hera.
vihannekset
- Tärkkelyspitoiset vihannekset, keitetyt ja paistetut näyttävät: perunat, kukkakaali, porkkanat, kesäkurpitsa, kurpitsa, punajuuret, kiinalainen kaali;
- Salaatit (Romain, Corn, Iceberg ja muut neutraalit maustetut salaatit) rajoitetusti;
- Bulgarian paprika (rajoitetusti);
- avokado;
- Merikala;
- kurkut;
- Tomaatit (hyvin rajoitetussa määrin, jos kyseessä on paheneminen);
- Vihreät pavut - podut voivat olla höyrytettyjä tai paistettuja;
- Selleri, parsakaali (parempi lämpökäsittelyn jälkeen).
- Vihannekset eivät kuulu: sienet, maissi, suolaliuos, pinaatti ja raparperi, retiisi, retiisi, nauris, munakoiso, valkosipuli, sipuli, parsa;
- Vihreät sipulit, marjatut vihannekset, säilyketuotteet, myös herneet;
- Yrtit ja salaatit ovat katkera, hapan, mausteinen (persilja, tilli, pinaatti, sikuri, arugula, friisi jne.) - ei pääkomponenttina tai pääruokana, vain koristeena tai maun vähimmäismääränä;
- Tomaattipasta;
- Valkoinen kaali raakana (saa valmistaa astian lämpökäsittelyllä vähimmäismäärässä).
Hedelmät / marjat
- Omenat - vain kypsät, pehmeät ja happamattomat, raaka-aineet, paistettu;
- Enintään 1 banaani päivässä;
- Puhdistettu komposti tuoreista ja kuivista hedelmistä, hyytelöistä ja mousseista sokerin korvikkeissa;
Granaattiomena (ei väärinkäyttöä), lukuun ottamatta hemokromatoosia;
Ruokavalio 5. taulukko
Kuvaus 1.1.2006 alkaen
- Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 14 päivän kuluttua
- Ehdot: 3 kuukautta ja enemmän
- Tuotekustannukset: 1200 - 1350 ruplaa viikossa
Yleiset säännöt
Lääketieteellinen ravitsemus on potilaan monimutkaisen hoidon pakollinen menetelmä. Ravitsemuksen perustaja M. I. Pevzner uskoi, että ruoka oli tausta, johon muita hoitomuotoja sovellettiin, ja hän kehitti 15 ruokavalio-taulukkoa. Ainoa hoitomenetelmä, joka on yksi tärkeimmistä diabeteksen, liikalihavuuden ja ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon, on lääketieteellinen ruokavalio sellaisten perinnöllisten sairauksien hoitoon, jotka liittyvät aineiden imeytymiseen. Muissa tapauksissa sen noudattaminen estää taudin komplikaatioita ja etenemistä. Ruokavalioiden numerointijärjestelmä on hyväksytty, mikä on pakollista kaikille lääketieteellisille ja sanatoriolaitoksille, ruokavalioille.
Lääketieteellinen ravitsemus (dietoterapia) perustuu ravinnon fysiologiaan ja biokemiaan, ravinteiden roolin tuntemiseen sekä ruokavalion ja ravinnon tasapainoon. Siinä otetaan huomioon sairauksien kulun syyt, mekanismit ja muodot sekä sairastuneen ruoansulatuksen ominaisuudet. Gastroenterologialla, kuten ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa, on osa potilaiden ruokavaliota.
Ruokavalio numero 5, taulukon numero 5 Pevzner suositellaan maksan ja sappirakon eri sairauksiin. Sitä määrätään myös krooniseen koliittiin, jossa on ummetus ja krooninen gastriitti ilman merkittäviä häiriöitä. Voimme sanoa, että kyseessä on yleismaailmallinen ruokavalio ja yleisin taulukko, jonka pohjalta on luotu useita lajikkeita, joita käsitellään jäljempänä.
Wikipedia tarjoaa ruokavalion ominaispiirteen, mutta tarkempi ja yksityiskohtaisempi kuvaus terapeuttisesta ruokavaliosta numero 5 löytyy ravitsemusasiakirjoista. Niissä kuvataan päätaulukko ja sen lajikkeet taudin vaiheen mukaan (paheneminen, elpyminen ja vakaa remissio). Ruokavalion lajikkeet sulkevat jossain määrin pois mekaaniset ja kemialliset ärsykkeet sekä tarjoavat niihin liittyviä sairauksia.
Viides ruokapöytä tarjoaa maksan kemiallisen säästämisen hyvällä ravitsemuksella sekä rasvan ja kolesterolin aineenvaihdunnan parantumisen. Maksataudin tapauksessa näytetään säästävä ruokavalio, joka edistää sen toiminnan normalisoitumista ja samalla parantaa sappien eritystä. Vahvat kemialliset ärsyttävät aineet ovat eteerisiä öljyjä, uuttamisaineita, joten ne eivät kuulu ruokavalioon. Paistettu liha, kuivatut ja savustetut tuotteet ovat haitallisia maksalle, niillä on negatiivinen mekaaninen ja kemiallinen vaikutus. Jauhelihasta ja vihanneksista valmistetuilla höyry- tai keitetyillä astioilla on heikko vaikutus.
Tämä ruokavalio sisältää vähemmän rasvaa (johtuen tulenkestävästä ja huonosti hajotetusta), suolasta (6–10 g), joka rajoittaa munankeltuaisen ja puriinipitoisten tuotteiden käyttöä. Uriinihappoa esiintyy suurina määrinä eläinten maksassa, nuorten eläinten ja lintujen lihassa, leivinhiivassa, savustetussa kilohailissa, sardiinit, tonnikala, kilohailit, silli, lohen kaviaari, lohi, kuivatut cepsit, savustetut ankeriaat, makrilli, katkarapu, simpukat. Kaikki ne on jätetty ruokavalion ulkopuolelle, joten se on hypoksalaattiravinto.
Se lisää kuitujen, pektiinien ja lipotrooppisten aineiden pitoisuutta (siksi sitä kutsutaan lipotrooppiseksi) - ne ovat välttämättömiä aminohappoja, jotka löytyvät naudanlihasta, vähärasvaisista kaloista. Ne ovat runsaasti soijapapuja, heraa, kirnupiimää ja tattaria. Lipotrooppiset aineet suojaavat maksan rasva-degeneraatiolta, vähentävät kolesterolikivien riskiä virtsarakossa ja vähentävät kolesterolin saostumista astioissa. Kuitu-, monityydyttymättömillä rasvahapoilla, fytosteroleilla ja lesitiinillä on lipotrooppinen vaikutus. Kolme viimeistä ainetta löytyy kasviöljyistä (maissi, pellavansiemenet, auringonkukka ja muut).
Ateriat keitetään, haudutetaan, keitetään tai paistetaan, mikä takaa maksan kemiallisen säästämisen. Ei sisällä ruoanlaitto tuotteita paistamalla. Astioita ei pyyhkiä (vain karkea liha ja karkeat vihannekset). Pakollista on antaa murto-osa, joka edistää säännöllistä sapen ulosvirtausta. Kalorien saanti on 2400-2600 kcal (proteiinit - 90 g, hiilihydraatit - 400 g, rasvat - 80 g). Suolan käyttö on rajoitettua, nesteiden on oltava humalassa 1,5 litran sisällä.
Yksi tärkeimmistä tuotteista on vähärasvainen liha ja sen valinta on suuri - naudanliha, kana, kalkkuna, vasikanliha ja jopa vähärasvainen sianliha. Kala on suositeltavaa syödä laiha, jopa 3 kertaa viikossa. Vihannesten koostumus on myös varsin monipuolinen: melkein kaikki käyttämämme vihannekset ovat usein hapan hapankaalia. On tärkeää, että hedelmät ja marjat ovat sallittuja missä tahansa muodossa.
- rasvaiset lihat, paistetut elintarvikkeet, savustettu liha, maksa, aivot, säilykkeet, munuaiset, haudut, makkarat, siemenet, ruokaöljyt;
- tuotteet, jotka parantavat käymistä ja mätää (palkokasvit, hirssi, valkoinen kaali, jos sairaat sietävät sitä huonosti);
- erittymistä edistävät aineet (mausteet, sienet, piparjuuri, marinoituja vihanneksia, sinappi, suolatut, suolakurkkua sisältävät elintarvikkeet);
- uutteet (palkokasvit, palkokasvit, kalat ja sienet, liha);
- tuotteet eteerisillä öljyillä (nauris, retiisit, kaikenlaiset retiisit, vihreät sipulit, valkosipuli);
- hapan hedelmät (sitrushedelmät, hapan luumut, karpalot);
- kerma, rasvainen ja hapan raejuusto;
- kahvi, kaakao, juomat kaasulla, suklaa, jäätelö, leivonnaiset kerma.
Luettelo sallituista tuotteista:
- varastettu vehnäleipä tai keksejä;
- kasvisruokia, joissa on sallittuja vihanneksia, sekä keittoja, joissa on keitettyä viljaa (riisi, ohra, kaurapuuro, tattari), jauhoja ja vihanneksia keittojen ja liha-annosten kasteluun;
- vähärasvainen liha ja kala, siipikarjan käyttö sallitaan paistetussa palassa;
- vähärasvainen keitetty höyrykala (pala ja jauheliha);
- maito, maitotuotteet, vähärasvainen ja puolirasvainen juusto;
- proteiinihöyrytettyjä omeletteja, yksi keltuainen päivässä voidaan lisätä vain astioihin;
- vilja viljasta: riisi, tattari, kaurapuuro, valssatut kaurat, keitetty vedessä ja puoliksi maidolla;
- keitetty ohut vermikelli;
- vihannekset keitetyssä ja haudutetussa muodossa;
- kypsät hedelmät (paistettu ja raaka), hyytelöt, raastetut kuivatut hedelmät;
- hunaja, sokeri, meijeri, hillo, vaahtokarkki, marmeladi;
- voita astioissa (20 g päivässä);
- teetä sitruuna ja sokeri, heikko kahvi, makeat mehut, ruusunmarjan infuusio.
Ruokavalio 5. taulukko kolecistiitille
Krooninen kolesistiitti on yleisin patologia sellaisten sairauksien luettelosta, joista tämä taulukko on esitetty. Tällä taudilla on bakteeri- tai loisia, mutta sen tärkeä syy on myös sappin pysähtyminen ja sen koostumuksen muutos. Siksi tässä taudissa on tarpeen ottaa käyttöön tuotteita, jotka parantavat sappien ja liemien, vihannesten, hedelmien, marjojen virtausta. Bran höyrytti ja lisää 1-1.5 Art. l. kolme kertaa päivässä. Myös kokonaiset jyvät, merikala ja kuivatut hedelmät ovat hyödyllisiä. Kolesterolin alentamiseksi lisätään maissia, auringonkukkaa ja oliiviöljyä, joka sisältää fosfolipidejä, monityydyttymättömiä rasvahappoja ja E-vitamiinia.
Ruoka kolesystiitille riippuu taudin vaiheesta. Ensimmäisissä pahenemispäivissä ruoansulatuskanavan maksimoimiseksi ne ovat täysin nälkää. Potilaalle annetaan vain nesteen saanti: heikko tee, laimennettu mehu, ruusun teetä. Päivänä 3 määrätään ruokavalio 5B, pois lukien mekaaniset ja kemialliset ärsyttävät aineet. On suositeltavaa, että potilas pysyy tiukalla vuoteella (4-5 päivää).
Siinä hiilihydraatteja on rajoitettu 200 grammaan (yksinkertaisen sokerin, hillojen kustannuksella), proteiinipitoisuus laskee (80 grammaan) ja rasvan määrä. Ruoka on kypsennetty ilman suolaa ja vain puhtaaksi. On tärkeää tarkkailla murto-ravintoa (vähintään 5 kertaa) ja ottaa ruokaa pieninä annoksina. Kalorien päivittäinen annos 1600 kcal: ssa mahdollistaa nesteenoton (jopa 2,5 l / vrk).
- Kevyt ravinto ruokaa vedessä ja ilman voita.
- Liman keitto (kaurahiutaleiden, riisin ja mannasuurimon perusteella).
- Nestemäinen katkarapu (kaurapuuro ja riisi), johon on lisätty maitoa.
- Puhdistetut kompotit, hyytelöt, vihannesmehut.
- Hieman myöhemmin syötetään raastettua keitettyä lihaa (vähän), vähärasvaisia raejuustoa ja höyrykaloja.
- Leipävehnä tai keksejä.
10 päivän kuluttua potilaat siirretään 1-2 viikkoa ruokavalioon 5A. Äärimmäisen pahenemisen ulkopuolella on kohtuullista sappirakon ja maksan säästöä, sappien erittymisen normalisointia, joka on esitetty taulukossa 5. Ruokavaliossa on vain rasvoja (erityisesti tulenkestäviä). Ateriat keitetään, keitetään, höyrytetään ja leivonta ilman kuoria on jo sallittu. Koska remissioon liittyvä kolesistiitin ravitsemus on tarkoitettu kohtalaiseen sapen erittymiseen, se sisältää:
- Salaatit ja vinaigrettes, maustettu puhdistamattomalla kasviöljyllä (niitä on muutettava).
- Erilaisia vihanneksia, marjoja ja hedelmiä.
- Suuri määrä kuitua (viljan, vihannesten ja hedelmien käytön vuoksi), joka on tarpeen ummetuksen läsnä ollessa.
- Kananmunat (enintään yksi), koska keltuaiset ovat vahva choleretic-tuote. Kun suussa esiintyvä kipu ja katkeruus, joka saattaa ilmetä munia syömällä, on sallittua vain kananmunasta valmistettuja ruokia.
Ruokavalion numero 5 voidaan käyttää enintään 1,5-2 vuotta.
Sappirakko-dyskinesia on usein gastroduodenitin ja kolecistiitin toveri. Sille on tunnusomaista sappijärjestelmän heikentynyt sävy tai liikkuvuus. Häiriötilanteesta riippuen dyskinesia voi olla hypertoninen-hyperkineettinen (lisääntynyt sävy ja lisääntynyt motorinen taito) ja hypotoninen-hypokineettinen (heikko motoriset taidot ja heikentynyt sappiteiden sävy).
Asianmukainen ravitsemus dyskinesioissa sallii hyökkäysten välttämisen ja estää sappikivitauti. Ruokavalio näiden kahden tyypin kanssa sisältää yleiset säännöt:
- Syö pieniä aterioita (150 grammaa) ja (5-6 kertaa).
- Noudata 3-4 tunnin välein.
- Illallinen 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa, syödä kevyitä ruokia (kefiiri, hedelmät).
- Vältä kylmää tai kuumaa ateriaa.
- Älä käytä eläimiä (sian-, hanhen-, lammas-) tai transrasvoja (margariini, leviäminen).
Hypomotorisessa dyskinesiassa tuotteet, jotka stimuloivat sappirakon liikkuvuutta, ovat sallittuja: vihannekset, hedelmät, leseet, kasviöljy, smetana, munat ja musta leipä, kerma.
Kun hypermotorinen dyskinesia, päinvastoin, sappien muodostumista stimuloivat tuotteet eivät kuulu: rasvaisia maitotuotteita, eläinrasvoja, mustaa leipää, raakoja vihanneksia, liemiä ja sooda.
Ruokavalio numero 5 sappikivillä
Ravitsemus sappitulehduksesta remissiossa ei poikkea edellä esitetystä. Tässä tapauksessa näytetään myös perustaulukko. Sappirakon kivien osalta rajoitukset koskevat vain munien keltuaisen käyttöä - astioissa on sallittua vain 0,5 keltuaista, kielletyt rasvat ovat kiellettyjä. Kasviöljyt sallitaan määrinä, jotka eivät aiheuta kohtauksia.
Topografisen läheisyyden, yleisen verenkierron ja inervaation vuoksi ruoansulatuskanava, haima (krooninen haimatulehdus kehittyy) ja suolisto ovat mukana patologisessa prosessissa JCB: n ja kolecistiitin tapauksessa.
Taulukossa 5P käytetään yhdistettyä patologiaa haimatulehduksen ja kolecistiitin kanssa. Sille on ominaista proteiinipitoisuuden (jopa 120 g) lisääntyminen ja vielä suurempi rasvojen ja hiilihydraattien rajoitus, jotka stimuloivat haiman toimintaa. Kolecystopancreatitis-hoidossa uuttamisaineet (kaali-keittäminen, liha- ja kalanliemenet) ja karkeat kasvikuidut ovat välttämättä vähäisiä. Kaikki ruokalajit tarjoillaan keitettyinä tai höyryttöminä. Ruokavalio on määrätty 3 kuukautta, sitten sitä laajennetaan.
On totta, että pääsairaukseen liittyy gastroduodenitis. Oireet riippuvat taudin vaiheesta, ja hoito sisältää välttämättä ruokavalion. Jos akuutissa vaiheessa ilmenee gastroduodeniittia, ravintoa määrätään taulukossa 1. Ruokavalioilla on paljon yhteistä: sulje pois ruoat - mahan erityksen aiheuttavat aineet. Ruoka on suositeltava neste tai saippuainen, keitetty ja nuhjuinen. Sulje pois kuitua sisältävien elintarvikkeiden saanti (nauris, herne, retiisi, pavut, retiisit, parsa), karkean ihon hedelmät (karviaiset, päivämäärät, herukat, viinirypäleet), täysjyväleipä sekä karkea liha, siipikarja ja kala.
Usein käytetään 5. Pevznerin ruokavalion gastriittia remissiossa, koska se tarjoaa kemiallisia säästäviä limakalvoja. Samalla suljetaan pois kaali ja maissi, samoin kuin vihannekset, joilla on karkea kuitu ja jotka aiheuttavat ilmavaivoja. Ohraa, maissia, ohraa ja hirssiäuhoja, täysrasvaa, kermaa, ryazhenkaa ei suositella.
Jos akuutissa vaiheessa esiintyy gastriittia yhdessä kolecistiitin kanssa, sekä mahahaavan, erityisesti vaikean kivun oireyhtymän, kanssa, taulukko 5B on esitetty. Sitä pidetään kaikkein hyvänlaatuisimpana, koska ruoka on valmistettu ilman suolaa, tarjoillaan vain puristettua limakalvojen, savupiippujen ja perunamuusien muodossa.
Ruokavalio 5 sappirakon poistamisen jälkeen
On huomattava, että konservatiivinen hoito ei aina ole tehokasta. Kun sappirakon tulehdus pahenee usein, komplikaatioiden (röyhkeä, flegmoninen kolesystiitti) sekä JCB: n kanssa ei voida välttää sappirakon poistamista. Ravinto on tärkein osa leikkauksen jälkeistä elpymistä. 12 tuntia leikkauksen jälkeen on sallittua juoda vettä ilman kaasua pienissä sipsissä (enintään 500 ml päivässä). Toisena päivänä ruokavalioon lisätään 3 tunnin välein kefiiri, makeuttamaton tee ja hyytelö, jonka annoksina on enintään 0,5 kuppia.
Leikkauksen jälkeistä ruokavaliota pidennetään 3-4 päivällä - 150 g: n annoksina sallitaan usein aterioita (jopa 8 kertaa päivässä): vesipitoisia keitettyjä keittoja, perunamuusia (puoliliemi), munanvalkuaisvalmisteita, jauhettua kala, hedelmähyytelöä. Voit juoda mehuja (omena, kurpitsa) ja teetä sokerilla. Viidentenä päivänä otetaan käyttöön galette-evästeet ja kuiva vehnäleipä. Viikon kuluttua on sallittua grillattua puuroa (tattari, kaurajauho), keitettyä valssattua lihaa, vähärasvaisia juustotuotteita ja kasvispyrettä. Tämän jälkeen potilas voidaan siirtää taulukon numeroon 5A hieman myöhemmin taulukon numeroon 5. Reseptit annetaan alla.
Rasva maksan tauti on yleisin hepatologian sairaus. Taudin patogeneesi liittyy insuliiniresistenssiin, minkä seurauksena triglyseridit kertyvät maksassa rasva-hepatosiksen muodostumisen myötä, mikä johtaa ajan myötä tuhoavien muutosten kehittymiseen maksassa (steatohepatiitti). Yleensä taudin oireettomuus on tyypillistä, ja se havaitaan vahingossa biokemiallisella tutkimuksella ja ultraäänellä. Ominaisuuksia ovat lisääntynyt ALAT-, AST- ja alkalifosfataasiaktiivisuus, lisääntynyt bilirubiini, hyperkolesterolemia ja hypertriglyseridemia. Joillakin potilailla havaitaan diabetes.
Maksan rasva-hepatosisissa suositellaan painonpudotusta, joka saavutetaan ruokavalion ja liikunnan avulla. Potilaiden tulisi noudattaa taulukon 5 ruokavaliota, mutta lihavuuden lisäksi ruokavalion energiasisältöä on vähennettävä. Naisten kalorien vähimmäismäärä on vähintään 1200 kcal ja 1500 kcal miehillä. 5-10%: n painon lasku johtaa ALAT-, AST-, hepatosplenomegalia-aktiivisuuden vähenemiseen ja auttaa vähentämään steatoosia. Painoa on turvallista vähentää 1500 g viikossa.
- Voin, margariinin, eläinrasvan ja monityydyttymättömiä rasvahappoja sisältävien tuotteiden (merenelävät, kalat, kasviöljyt, siipikarja, oliivit, pähkinät) käytön poissulkeminen, jos energian kysyntä sallii.
- Kolesterolinkulutuksen vähentäminen elintarvikkeiden kanssa (enintään 300 mg päivässä) - lukuun ottamatta kaviaaria, munankeltuaisia, sisäelimiä, savustettuja makkaroita, rasvaisia maitotuotteita ja rasvaisia lihoja.
- Paistamisen ja paistamisen avulla valmistettujen astioiden poissulkeminen.
- Elintarvikkeiden väkevöinti vitamiineilla (hedelmät, artisokka, maapähkinä, purjo).
- Sokeri-diabetes - yksinkertaisten hiilihydraattien poissulkeminen.
Synnynnäisen funktionaalisen bilirubinemian joukossa Gilbertin oireyhtymä tulee ensin. Tämän oireyhtymän uskotaan olevan 1-5% väestöstä. Syy on bilirubiiniin sitoutumisen rikkominen, joka on peritty. Muita maksan patologisia muutoksia ei havaita. Bilirubiinin säännöllisen lisääntymisen veren provosoivat tekijät ovat infektiot, ylikuormitus, sulfonamidit, suun kautta otettavat ehkäisyvalmisteet, hepariini, salisylaatit. Joissakin tapauksissa se ilmenee ensin hepatiitti A: n elpymisen aikana.
Nälän vaikutus on hyvin voimakas tässä sairaudessa - ei-konjugoidun bilirubiinin tason nousu havaitaan. Siksi tarvitaan ruokavalion sisältämää järkevää ravintoa ja pitkiä ruokailuaikojen välttämistä. On myös tarpeen noudattaa riittävää vesikuormaa sappien sakeutumisen ehkäisemiseksi ja lisäksi rasvaliukoisten vitamiinien ja hivenaineiden levittämiseksi.
Viruksen hepatiitti C: n erityinen merkitys muun hepatiitin yhteydessä liittyy viruksen populaation lisääntymiseen. Infektio on ilmeinen - hepatiitti (ikterinen tai anicterinen muoto) ja hepatiitin oireita (maksan laajentuminen, myrkytys, asteniset ja dyspeptiset oireyhtymät) ja oireettomassa muodossa, kun hepatiittille ei ole tunnusomaista. Asymptomaattinen muoto on yleisin ja käytännöllisesti katsoen ei diagnosoitu. Akuutti hepatiitti päättyy elpymiseen tai krooninen hepatiitti muodostuu vaihtelevalla aktiivisuudella.
Alkoholin väärinkäyttö, huumeriippuvuus ja epäterveellinen ruokavalio nopeuttavat merkittävästi maksan parenhyymin etenemistä ja määräävät taudin haittavaikutukset. Jos kyseessä on C-hepatiitti (kaikissa muodoissaan), potilaiden on noudatettava ruokavaliota - taulukko 5 ja prosessin pahenemisessa - nro 5A.
On välttämätöntä luopua kokonaan säilöntäaineita ja väriaineita sisältävistä tuotteista, rasvaista lihasta ja kalasta. Elintarvikkeiden ja alkoholin käyttö on koko elämän ajan hyväksyttävää. C-hepatiitin ravinnon tulisi olla murto-osa, jaettuna 5-6 annokseen.
Alla ei ole taulukko tuotteista, vaan luettelo tuotteista ja astioista, jotka auttavat selvittämään, mitä voit ja ei voi syödä tämän ruokavalion taulukossa kaikille edellä mainituille sairauksille.
laji
- Taulukko 5A - luo maksan suurimman rauhan, määrää akuutin hepatiitin ja kolesystiitin sekä kroonisten sairauksien pahenemisen (hepatiitti, kolecistiitti ja ruoansulatuskanava), maksakirroosi korvausvaiheessa.
- 5B - kroonisen hepatiitin ja kolesistiitin paheneminen, maksakirroosi kohtalaisen vajaatoiminnan kanssa, peptinen haavauma ja gastriitti, jotka yhdistetään hepatiitin tai kolesystiitin kanssa.
- 5P - krooninen haimatulehdus elpymisvaiheessa tai ilman pahenemista. Normaalisti haiman toimintaa, vähentää sappirakon jännittävyyttä, säästää mahalaukun, maksan ja suoliston.
- 5GA - hypoallergeeninen ruokavalio, joka perustuu pohjataulukkoon nro 5, mutta kaikki merenelävät, kalat, kaviaari, munat, jalostetut juustot, jäätelö, paprika, suolakurkkua, hapankaali, maapähkinät, seesami, hasselpähkinät, auringonkukansiemenet eivät myöskään kuulu. aprikoosit, persikat, vadelmat, viinirypäleet, granaattiomenat, ananas, meloni, astelpajuuri, kiivi, mannasuurimot ja vehnäviljat, täysmaito, hedelmämakutetut juomat, kakut, suklaa, vaahtokarkki, karkkia.
- 5SC - postcholecystectomy-oireyhtymä, jossa on duodeniitti ja kroonisen gastriitin paheneminen. Se tarjoaa ruoansulatuselinten maksimaalisen säästämisen ja sappien erityksen vähentämisen.
- 5Ж tai 5 L / W - on määrätty sappirakon hypotensiolle, jossa on sappirakenteen oireita ja tilassa sen jälkeen, kun sappirakenne on sappirakenteinen maksassa. Ravitsemuksella pyritään lisäämään sapen erittymistä ja parantamaan sappeen verenkiertoa, joten ruokavalio sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja ja proteiineja.
- 5P - polkumyynnin oireyhtymä haavaumien resektion jälkeen.
todistus
Mihin sairauksiin tämä ruokavalio on määrätty?
- akuutti kolecistiitti ja hepatiitti elpymisvaiheessa;
- krooninen hepatiitti ilman pahenemista;
- sappikivitauti remissiossa;
- maksakirroosissa (maksan vajaatoiminnan puuttuessa);
- krooninen kolesistiitti (ilman pahenemista).
Sallitut tuotteet
- Keitot valmistetaan vain vihannesten liemeissä, joissa on viljaa, nuudelia ja vihanneksia. Voit valmistaa borss ja kaali keittoa, maitoa ja hedelmiä keittoja. Keittoja sisältävien vihannesten ei voida paistaa.
- Leipävehnä (jauho I ja II lajikkeet), hyvä siedettävyys - ruisleipä. Jotta estetään suolen turvotus leipää, sinun täytyy syödä vanhentunutta. Ruokavaliota laajennetaan ottamalla käyttöön kuiva keksi, leivonnaisia, lihaa, raejuustoa, omenoita ja vähärasvaisia keksejä.
- Käytä vähärasvaisen naudanlihan, vasikan, kanin, kanan. Ne voivat keittää ja sitten paistaa, palvella palan tai hienonnettuna.
- Mitä kalaa voit syödä? Vähärasvainen kala (turska, mustakitaturska, hauki, navaga, pollock, hauki, karppi, kummeliturska) on sallittu, voit valmistaa keitettyjä mereneläviä salaatteja ja vihanneksilla täytettyjä kaloja.
- Kalaruokia tarjoillaan keitettyä ja keitettyä.
- Suositeltavat munat - omelets tai pehmeä keitetty. JCB ei rajoita tai sulkee keltuaiset.
Tuore kasvisalaatti
Vain vähärasvaiset maitotuotteet: kefiiri, acidophilus, jogurtti. Maito, koska se on huonosti siedetty, lisätään vain astioihin. Voit rohkeasti käyttää juustoa luonnollisessa muodossaan ja pannujen koostumuksessa.